작은 조각으로 고기에서 요리 할 것. 냄비에 돼지 고기 펄프를 맛있게 요리하는 법

고기는 그중에서도 인기있는 제품우리 테이블에. 많은 맛있고 만족스러운 요리를 준비할 수 있습니다. "요리 저금통"을 새로운 음식으로 채우고 싶다면 오리지널 레시피, 다음 요리를 시도하십시오.

고기로 감자를 요리하는 법.

재료:
- 감자 - 1kg
- 필레 - 420g
- 당근
- 양파 머리
- 물 - 1.5 컵
- 토마토 페이스트
- 향신료
- 후추
- 채소
- 소금

준비:
1. 고기를 입방체로 자르고 양파는 고리로, 당근은 창살로 자릅니다.
2. 프라이팬에 기름을 두르고 고기 조각을 붓습니다. 바니시 크러스트가 형성된 후 양파를 넣고 반투명해질 때까지 볶습니다.
3. 당근을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
4. 물 100ml에 토마토 페이스트를 풀어서 튀김에 넣고 간을 하고 소금을 넣고 부드러워질 때까지 끓인다.
5. 감자를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자르고 고기와 섞고 남은 국물을 붓습니다.

프랑스어로 고기를 요리하는 법.

재료:
- 작은 감자 - 3 개.
- 돼지고기 - 320g
- 양파 머리
- 마요네즈 - 120g
- 마늘 정향
- 후추
- 소금
- 치즈 - 55g
- 식물성 기름
- 채소

준비:
1. 야채를 껍질을 벗기고 잘 헹굽니다.
2. 양파를 스트립이나 입방체로 자르고 식물성 기름을 두른 팬에 볶습니다.
3. 토마토를 반으로 자르고, 반은 조각으로 자르고, 나머지는 장식용으로 남겨 둡니다.
4. 마늘은 곱게 다진다.
5. 감자가 거의 익을 때까지 소금물에 삶습니다.
6. 돼지 펄프를 자른다. 분할 청크.
7. 보드 위에 눕는다 비닐 랩, 고기를 올려주세요.
8. 고기를 호일로 덮고 치십시오.
9. 3장을 더 치고 소금, 후추로 간을 하고 다진마늘로 문지른다.
10. 기름을 두른 베이킹 시트에 다진 고기를 놓습니다.
11. 볶은 양파와 토마토 슬라이스를 찹쌀떡에 골고루 펴 발라주세요.
12. 삶은 감자조각으로 자르고 고기와 토마토 위에 뿌립니다.
13. 고기와 감자에 마요네즈를 바르십시오.
14. 치즈를 갈아 마요네즈 위에 골고루 펴 바릅니다.
15. 프렌치 고기를 예열된 오븐에 40분 정도 굽는다. 이때 고기가 익는 동안 타지 않도록 물을 여러 번 넣어준다.

재료:
- 마늘 정향 - 5 개.
- 돼지고기 - 1kg
- 베이 리프 - 3 개
- 식물성 기름, 마요네즈 - 각 스푼
- 소금
- 로즈마리 가지
- 갈은 후추

준비:
1. 고기에 양념이 잘 배도록 칼로 칼집을 낸다.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 반으로 자르고 중간을 제거하고 잘게 자르고 프레스를 통과하십시오.
3. 다진 후추, 소금, 마늘, 월계수 잎 조각, 로즈마리로 고기에 기름을 바릅니다.
4. 고기에 마요네즈를 바르고 몇 시간 동안 냉장 보관합니다.
5. 고기를 호일로 싸서 예열 된 오븐에 넣고 굽습니다.
6. 호일에 절개를 하고 고기가 갈색이 될 때까지 오븐에 다시 20분 동안 넣습니다.

재료:
- 중간 크기의 당근
- 돼지고기 - 1kg
- 양파 머리 - 2 개
- 소금
- 토마토 - 3 개
- 바질
- 시트 베이 리프
- 후추

준비:
1. 고기를 헹구고 필름에서 껍질을 벗기고 중간 조각으로 자릅니다.
2. 멀티 쿠커를 켜고 "소화"모드, 시간 - 1 시간을 설정하십시오.
3. 멀티 쿠커 그릇에 식물성 기름을 붓고 고기를 볶습니다.
4. 토마토와 양파를 반 고리로 자릅니다.
5. 별도의 프라이팬에 당근을 볶고 양파를 넣습니다.
6. 10분 후 토마토를 넣고 조금 더 볶는다.
7. 야채를 고기에 옮겨 담고 물(멀티컵 1개)을 넣고 다진 바질, 소금, 후추를 뿌린 후 월계수 잎을 넣는다.
8. 고기와 야채는 프로그램이 끝날 때까지 끓입니다.

고기 맛있게 굽는 법.

고기 마법사.

재료:
- 다진 돼지고기와 쇠고기 - ½ kg
- 계란 - 2 개
- 감자 - 0.5kg
- 식물성 기름
- 향신료
장식용:
- 마요네즈
- 토마토
- 루꼴라
- 상추 잎

맥주에 치킨.

재료:
- 라이트 맥주 - 0.5kg
- 닭고기 - 1.5kg
- 소금
- 향신료의 혼합물
- 검은 색 갈은 후추
- 딜 그린

준비:
1. 닭고기를 씻고 말리고 부분으로 자르고 소금을 뿌리고 향신료를 뿌리고 30-40 분 동안 담그십시오.
2. 닭고기를 냄비에 넣고 맥주를 완전히 덮을 때까지 채 웁니다.
3. 오븐을 예열하고 닭고기가 든 스튜 냄비를 넣고 200 도의 온도에서 40 분 동안 굽습니다.
4. 육즙이 배어 나오도록 굽는 동안 닭고기를 여러 번 뒤집는다.
5. 완성된 가금류를 접시에 담고 파슬리로 장식한다. 접시는 감자 또는 다른 반찬과 함께 테이블에 제공될 수 있습니다.

고기 주머니.

재료:
- 돼지 고기 펄프 - ½ kg
- 소금 후추
- 레몬 - 0.5 개
- 빵 부스러기
- 간 육두구
- 식물성 기름
- 계란 - 2 개
채우기:
- 단단한 치즈 - 55g
- 통조림 파인애플 - ½ 캔

준비:
1. 단단한 치즈를 갈아서 파인애플을 작은 조각으로 자르고 육두구를 뿌리고 저어줍니다.
2. 고기를 씻고 부분으로 자르고 약간 치고 소금, 후추, 붓는다 레몬 주스, 30분간 재워둡니다.
3. 각 고기 조각의 측면을 절개하고 "포켓"에 치즈, 파인애플 조각 및 치즈를 다시 넣으십시오. 절개 부위를 나무 꼬챙이로 고정합니다.
4. 계란을 치고 고기 "포켓"을 굴립니다. "포켓"의 끝에서 빵 부스러기에 담그고 해바라기 기름에 볶습니다.
5. "포켓"을 베이킹 시트에 놓고 호일로 덮습니다.
6. 완성된 접시를 올려주세요 좋은 접시, 딜, 강판 치즈 및 파인애플 덩어리로 장식하십시오.

푸짐한 고기전골.

재료:
- 감자 - 720g
- 양파
- 당근 - 3 개
- 다진 고기 - 620g
- 빵 부스러기 - 2 큰 술
- 마늘 정향 - 2 개.
- 쌀 - 120g
- 강판 레몬 제스트- 차 숟가락
- 계란
- 크림 - 320ml
- 노른자
- 간 육두구
- 소금
- 후추

준비:
1. 당근과 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴다.
2. 감자는 가늘게 채썰고 당근은 강판에 썬다.
3. 오븐을 200도로 예열합니다.
4. 마늘과 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
5. 쌀을 잘 씻어 소금물에 삶는다.
6. 마늘과 양파를 섞는다 빵 부스러기, 다진 고기, 레몬 주스, 소금, 후추.
7. 다진 고기에서 작은 공을 만드십시오.
8. 기름을 두른 베이킹 접시에 당근과 감자를 담습니다. 위에 올려 미트볼.
9. 노른자를 크림으로 채찍질하고 육두구, 후추, 소금을 넣고 야채와 미트볼을 붓고 호일로 덮고 오븐에서 굽습니다.
10. 준비된 캐서롤다진 허브로 장식하십시오.

찐 날개.

재료:
- 닭 날개 - ½ kg
- 식물성 기름
드레싱 및 마리네이드:
- 녹인 꿀 - 30g
- 간장 - 120ml
- 세미 스위트 화이트 와인 - 50ml
- 케첩 - 3 큰 술
- 파프리카, 갈은 칠리 - 각 스푼
- 소금
- 마늘 정향 - 4 개.
- 갈은 후추
장식 및 장식용:
- 겨울 왕국 야채 믹스
- 파슬리

준비:
1. 마리네이드 준비: 케첩, 꿀 15g, 간장, 칠리, 마늘, 소금, 후추, 파프리카, 저어.
2. 날개를 씻고 준비한 매리 네이드를 넣고 1.5 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 닭 날개를 제거하고 말리고 볶습니다. 식물성 기름.
4. 오렌지에서 즙을 짜내고 물 100ml, 와인, 꿀을 넣습니다.
5. 깊은 프라이팬에 튀긴 날개를 접고 드레싱을 채우고 뚜껑 아래에서 15 분 동안 끓입니다.
6. 준비 닭 날개접시에 담고 삶은 야채를 넣고 파슬리로 장식합니다.

놀람을 가진 치킨 zrazy.

재료:
- 다진 닭고기 - 0.8kg
- 양파
- 계란
- 마늘 정향 - 2 개.
- 화이트 롤 또는 빵 한 조각
- 우유, 양질의 거친 밀가루 - 각 120g
- 가공 치즈
- 버터 - 55g
- 딜의 작은 무리
- 소금
- 갈은 후추
- 식물성 기름
- 닭고기 양념

재료:
- 당근
- 닭고기 가슴살
- 향신료
- 양파
- 계란
- 탄산 음료
- 소금
- 식물성 기름
- 단단한 치즈 - 165g
- 겨자 콩

준비:
1. 껍질을 벗긴 양파. 당근과 닭 가슴살조각으로 자르고 믹서기로 자릅니다.
2. 소금, 소다, 계란, 향신료, 단단한 치즈, 젓다.
3. 호일에 식물성 기름을 바르고 준비된 덩어리를 넣고 단단히 감싸고 원하는 모양을 만드십시오.
4. 베이킹 시트에 제품을 놓고 오븐에서 굽습니다.
5. 완성된 빵을 식히고 겨자를 솔질하고 조각으로 자릅니다.

작은 고기 조각에서 빠르고 맛있는 다양한 요리를 준비할 수 있습니다.

가보조

치즈와 함께 구운 소고기

필요:소고기 300g, 버터기름 10g, 밀가루 10g, 육수 200ml, 화이트 와인 50g, 다진 것 육두구, 치즈 40g, 후추, 소금 맛.

조각 쇠고기 찜 1cm 두께의 넓은 조각으로 자릅니다.

통행인( 녹은 버터밀가루) 국물로 희석하고 흰색을 부어 테이블 와인, 5-6분 동안 가끔 저어가며 끓입니다. 소금, 후추로 간을 하고 으깬 육두구를 넣습니다.

요리한 소스의 절반을 베이킹 접시에 붓고 강판 치즈를 뿌리고 거기에 고기 조각을 놓고 소스를 붓고 강판 치즈를 다시 뿌립니다.

서빙하기 8-10분 전에 오븐에 넣으십시오.

감자와 버섯으로 튀긴 쇠고기

필요:쇠고기 필레 500g, 감자 700g, 버섯 300g, 양파 300g, 마요네즈, 식물성 기름, 소금 및 후추 맛.

베이킹 접시에 기름을 살짝 바르십시오.

고기를 넣고 작은 조각으로 자르고 소금과 후추를 넣으십시오. 고기에 반 고리로 자른 양파를 넣으십시오. 양파에 버섯을 올려주세요. 버섯이 크면 잘라야합니다. 버섯 위에 얇게 썬 감자를 올리고 소금과 후추를 약간 넣는다. 감자에 마요네즈를 바르고 오븐에 넣습니다.

180도에서 50분간 튀겨주세요.

고기와 야채의 작은 조각에서 맛있는 요리를 할 수 있습니다

가정식 로스트

고기를 작은 조각으로 자르고 소금과 후추로 맛을 내고 껍질이 형성 될 때까지 센 불에서 볶습니다. 따로.

감자는 크기에 따라 4~6등분으로 썰어서 바삭해질 때까지 볶다가 소금을 약간 넣고 따로 둡니다.

튀김 양파, 스트립으로 자른 당근을 넣고, 피망, 토마토 페이스트 한 스푼, 물을 넣고(프라이팬이 가득 찰 정도로 물을 붓는다) 살짝 끓인다.

깊은 사발(스튜 팬)에 고기와 로스트 및 감자를 결합하고 향신료(누가 무엇을 좋아하는지), 허브를 넣고 약한 불에서 20-30분 동안 끓입니다.

뚜껑 아래의 오븐에서 끓일 수도 있습니다.

타타르어의 아즈

필요:고기 500g, 양파 1-2개, 피클 1-2개, 감자 6-8개, 마늘 1-2개(더 맵게 드시면 더 하셔도 됩니다), 1-2큰술. 토마토 페이스트 또는 케첩 큰 스푼, 월계수 잎, 소금, 후추.

고기를 헹구고 스트립으로 자르고 가열 된 식물성 기름에 가마솥 (또는 다른 두꺼운 벽 접시)에서 가볍게 볶습니다. 양파를 넣고 얇은 반 고리로 자르고 양파가 부드러워 질 때까지 고기와 양파를 볶습니다. 추가하다 토마토 페이스트잘게 썰거나 강판에 거친 강판오이와 약간의 물 또는 육수를 넣고 뚜껑을 덮고 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.

별도의 프라이팬에 얇게 썬 감자를 볶습니다.

감자가 거의 익으면 가마솥에 넣고 스튜, 소금, 후추, 베이 리프 및 다진 또는 잘게 썬 마늘을 넣으십시오 (고운 강판에 문지르면 됨). 부드럽게 저어주고 부드러워질 때까지 고기와 함께 감자를 끓입니다.

이것이 빠르고 맛있는 요리(소고기, 송아지 고기, 돼지고기 또는 양고기)를 만드는 방법입니다.

튀긴 간

1회 제공량당:간 조각(150g 또는 200g)을 밀가루에 담그고 뜨거운 기름(고열)에 양면을 3분 동안 볶습니다.

같은 팬에 동시에 튀긴 양파와 함께 먹으면 아주 맛있습니다.

더위에서 제거하기 전에 간을 소금!

간은 절단 시 분홍색이어야 합니다.

버섯과 간

아주 맛있는 뜨거운 간식축제 테이블을 위해.

필요:간 400-500g, 버섯 200g(통조림, 소금에 절인 것 또는 신선한 것), 양파 1-2개, 치즈 한 조각.
소스: 1 큰술. 밀가루 한 숟가락, 사워 크림 150g, 2 큰술. 버터 큰 스푼, 약간의 국물 또는 우유, 소금 및 후추.

준비된 간을 큰 조각으로 자릅니다. 버섯(신선한 경우 미리 끓임)도 스트립으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자르고 볶습니다.

그런 다음 버섯으로 간을 볶고 (1-2 분, 더 이상) 양파를 넣으십시오.

소스 준비:사워 크림을 끓인다. 프라이팬에 밀가루를 말리고 버터로 갈아서 사워 크림에 첨가하십시오. 약간의 뜨거운 국물이나 우유, 소금, 후추를 취향에 따라 붓고 5분 동안 끓입니다.

버섯과 양파가 든 간을 금형에 넣고 소스를 붓고 사워 크림을 한 겹 더 얹고 치즈를 뿌립니다. 180도로 예열된 오븐에서 5분 정도 굽는다.

그리고 간에서 맛있게 요리하여 아침이나 저녁에 샌드위치에 사용할 수도 있습니다.

간

옵션 번호 1. 삶은 간에서

간을 삶아 갈아서 소금, 후추, 마늘, 사워 크림, 삶은 계란을 넣어 맛보십시오.

옵션 번호 2. 구운 것

고기 분쇄기를 통해 간을 돌리고 사워 크림, 양파, 당근, 계란, 소금, 후추를 맛보십시오. 철저히 섞어 베이킹 접시에 넣고 오븐에서 굽습니다.

옵션 번호 3. 에서 닭의 간

그러한 페이스트는 다른 간에서 만들 수 있지만. 닭간 0.5kg을 10분간 끓인다. 양파, 약간의 버터와 함께. 요리가 끝나면 소금과 후추로 간을하십시오. 식혀서 2번 다진 후 강판에 간 육두구와 부드러워진 버터를 조금 넣습니다. 받을 때까지 문지른다 균질한 질량... 덩어리를 만들고 호일로 싸서 냉장고에 넣으십시오. 식으면 샌드위치용으로 조각으로 자르면 좋습니다.

계속하려면…

과학자들은 다음을 사용한다고 주장합니다. 큰 수고기. 현대인의 식단은 다양한 동식물 유래 제품으로 구성되어 있지만, 고기 요리가장 사랑 받고 요구되는 요리 중 하나였습니다.

돼지 고기 요리 : 인기있는 요리법 선택

사람들은 석기 시대에 이 동물의 고기를 먹으며 요리의 걸작을 끊임없이 개선했습니다. 예를 들어 멕시코에서는 무게가 3,000kg이 넘는 돼지고기를 구워서 독특한 부분을 준비했습니다. 그리고 우리의 기록은 가장 많이 반영됩니다. 맛있는 요리법인기있는 요리.

느린 밥솥에 자두와 조림 고기

성분 구성:

• 고기 안심 (목이나 어깨에서 자른 것) - 1kg;
• 희박한 기름 - 60ml;
• 자두 - 200g;
• 순무 양파 - 2 개;
• 식수 - 500ml;
• 토마토 페이스트 - 20g;
• 소금, 후추, 월계수 잎.

멀티 쿠커에서 맛있는 요리를 얻으려면 지방이 많은 고기를 사용하지 않고 원하는 경우 국물, 사워 크림, 토마토 쥬스, 와인, 요구르트 또는 맥주.

요리 방법:

1. 우리는 돼지 고기를 잘 씻고 부분으로 자르고 기름을 바르고 기기의 그릇에 넣습니다. 식물성 지방... 고기 조각을 갈색으로 만들고 "Fry" 프로그램을 10분 동안 설정합니다. 이 경우 물이 완전히 끓어야 합니다.
2. 고기에 잘게 썬 양파와 토마토 페이스트를 넣고 1/4시간 더 요리한 다음 씻은 자두와 라브루쉬카를 넣고 소금과 후추를 넣습니다.
3. 선택한 액체 구성을 따르고 장치에서 "Quenching" 모드를 설정하면 요리 시간은 1.5시간입니다. 접시의 재료를 섞는 것을 잊지 마십시오.

천천히 밥솥에 자두로 조린 고기가 얼마나 부드럽고 맛있는 냄새가 나는지보십시오!

촉촉하게 구워진 등심

식료품 목록:

• 마늘 정향 - 3 개;
• 뼈가없는 돼지 고기 - 600g;
• 어떤 종류의 식물성 기름- 20g;
• 고추, 백리향, 로즈마리의 혼합물.

요리 절차:

1. 허리를 철저히 헹구고 종이 냅킨으로 닦으십시오. 볼에 소금, 후추, 말린 백리향, 바질(각 꼬집음)을 섞습니다. 내용물을 잘 섞어서 전체적으로 도톰하게 문질러주세요 고기 조각.
2. 기름을 두른 팬에 기름을 두르고 지방층이 아래로 향하도록 허리를 놓고 제품의 양면을 센 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다. 우리는 모든 것을 봉인해야합니다 고기 주스생성 된 식욕을 돋우는 빵 껍질 아래 조각 안에.
3. 을위한 더 나은 맛향신료를 접시에 넣고 호일로 허리를 덮고 20 분 또는 40 분 (190 ° C) 동안 오븐에 보냅니다. 요리 시간은 굽는 조각의 크기에 따라 다릅니다: 길고 가늘거나 작으나 두껍습니다.
4. 요리가 끝나면 닫힌 상태에서 "휴식"을 위해 고기 조각을 30 분 동안 그대로 두십시오.

고기의 육즙과 향이 모두 자리를 잡으면 육즙이 많은 구운 등심을 겹겹이 썰어서 섬세하고 향긋한 음식을 즐깁니다.

고기 요리 아코디언

구성 요소 목록:

• 골파 - 2 개;
• 신선한 겨자 - 20g;
• 치즈 - 100g;
• 돼지 고기 - 1kg;
• 토마토 - 20g;
• 간장, 레몬 주스 - 각각 10ml.

요리 단계:

1. 제시된 요리법을 위해 우리는 일류 고기를 사용합니다. 두꺼운 가장자리 (갈비 부분)에서 잘라냅니다. 우리는 돼지 고기를 철저히 씻고 냅킨으로 말린 다음 자르지 만 조각이 손상되지 않도록 완전히 자르지 않습니다. 층의 두께는 최대 2cm입니다.
2. 그릇에 겨자, 소스, 레몬 주스, 다진 마늘을 결합합니다. 혼합물을 잘 섞고 결과 매리 네이드로 고기를 문지릅니다. 분할된 슬라이스 사이의 공간을 건너뛰지 않습니다. 우리는 간장 성분에 꽤 많은 양의 소금이 있다는 점을 감안할 때 원하는 양의 소금을 사용합니다.
3. 토마토와 치즈를 얇은 판으로 나눕니다. 호일로 덮인 베이킹 시트에 돼지 고기를 넣으십시오. 고기 조각 사이에 토마토와 치즈 조각을 넣고 아코디언 형태로 제품을 만듭니다.
4. 우리는 제품을 호일로 싸서 2 시간 동안 오븐에 보냅니다. 우리는 180 ° C에서 음식을 굽습니다. 우리는 프로세스가 끝나기 30 분 전에 종이를 열어 우리 요리가 " 악기"맛있는 황금색을 얻었습니다.

고기 요리 "아코디언"이 맛있는 프레젠테이션을 준비했습니다!

간장에 찐 돼지고기

필수 제품:

• 마늘 정향 - 3 개;
• 양파 - 2 개;
• 돼지 목 - 800g;
• 모든 종류의 식물성 기름;
• 녹말;
• 간장 - 180ml;
• 지상 파프리카 - 2 tsp

요리 과정:

1. 고기 조각을 작은 조각으로 나눕니다.
2. 넓은 접시에 파프리카를 넣고 간장을 부어주세요. 결과 혼합물에 소금이 충분하지 않으면 개인 기호에 따라 추가하십시오.
3. 우리는 얇게 썬 고기를 준비된 구성에 넣고 모든 조각에 배포합니다. 우리는 적어도 한 시간 동안 제품을 이 상태로 둡니다. 마리네이드 과정이 길수록 완성된 요리가 더 맛있습니다.
4. 기름으로 프라이팬을 가열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 고기 부분을 5분 동안 볶습니다. 같은 방법으로 손질한 다진 양파와 마늘도 넣어주세요. 어떤 경우에도 우리는 그것을 언론을 통해 전달하지 않습니다.
5. 7분 동안 계속 가열한 다음 유리에 전분을 녹입니다. 식수, 고기와 함께 접시에 구성을 붓고 접시의 재료를 잘 섞습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 음식을 최대 25분 동안 끓입니다.

돼지고기의 맛있는 냄새가 집안 구석구석까지 퍼졌습니다. 장식은 이미 준비되어 있습니다. 돼지고기를 간장에 찍어 맛있게 냠냠 가족들에게 대접합니다.

버섯을 곁들인 돼지갈비

제품 구성:

• 작은 양파;
• 치즈 - 100g;
• 돼지 고기 - 600g;
• 마요네즈 - 100g;
• 신선한 샴 피뇽 - 150g;
• 희박한 기름;
• 소금 후추.

요리 기술:

1. 씻어서 말린 표고버섯은 얇게 썰어주세요. 양파를 잘게 자르고 투명해질 때까지 볶습니다.
2. 샴피뇽을 넣고 액체가 완전히 증발하고 버섯에 분홍색 껍질이 나타날 때까지 계속 요리하십시오.
3. 돼지 고기를 최대 1.5cm 두께의 층으로 나누고 호일로 덮고 양면을 부지런히 치십시오. 우리는 "걸레로 tuzik"의 경험을 반복하지 않습니다!
4. 고기에 소금과 후추로 간을 하고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 빠르게 볶습니다. 조각을 뒤집고 분홍색 빵 껍질을 형성하는 과정을 계속하십시오. 그런 다음 마요네즈 소스로 찹을 처리합니다.
5. 우리는 버섯 구성을 뜨거운 층에 뿌리고 제품에 치즈 부스러기를 뿌립니다. 다음으로 치즈가 녹을 때까지 접시를 닫고 요리하십시오.

그런 모습을 본 고대인 놀라운 음식나는 완전히 기뻐할 것입니다!

고전적인 고기 기초

돼지고기 1파운드당 제품 목록:

• 절인 오이 (절임도 가능) - 6 개;
• 양파 - 2 개의 머리;
• 모든 종류의 식물성 기름 - 30ml;
• 토마토 - 2 개;
• 감자 괴경 - 6 개;
• 골파 - 2 개;
• 토마토 페이스트 - 40g;
• 후추, 소금, 파슬리.

요리 기능:

1. 버터를 두른 팬에 잘게 썬 양파와 잘게 썬 오이를 넣습니다. 식수, 다진 파슬리 가지, 프레스를 통해 짜낸 마늘과 섞인 토마토 페이스트를 넣으십시오.
2. 고기를 긴 막대기로 자르고 아름다운 황금빛 색조가 될 때까지 볶습니다. 같은 방법으로 우리는 껍질을 벗긴 감자를 요리하고 별도의 그릇에 스트립으로 자릅니다.
3. 하나의 팬에 괴경과 고기를 넣고 준비된 소스, 소금, 후추, 향신료로 음식을 간을 맞춥니다. 뿌리가 부드러워질 때까지 덮은 음식을 끓입니다.

타타르 요리는 항상 유명했습니다. 멋진 요리, 그러나 고기의 고전적인 기본은 흡수 최고의 자질전통 요리.

프랑스 요리법

구성 요소 목록:

• 잘 익은 토마토 - 2 개;
• 돼지 고기 발릭 - 500g;
• 신선한 마요네즈 - 120g;
• 치즈(선택 단단한 품종) - 150g;
• 양파 - 3 개;
• 소금, 후추, 파슬리.

요리 방법:

1. 발릭을 최대 1cm 두께의 조각으로 자릅니다. 우리는 약 6 인분을 얻습니다.
2. 양파를 고리로 자릅니다. 사용할수록 완성된 고기 요리는 더욱 맛있습니다.
3. 우리는 balik의 층을 퍼뜨립니다. 야채 층, 토마토를 얇은 원으로 나누어 놓습니다. 두꺼운 마요네즈로 간을 하고 장식된 접시를 곱게 간 치즈 부스러기로 덮습니다.
4. 접시가있는 양식을 40 분 동안 오븐에 보냅니다. 녹은 치즈가 갈색을 띠면 햇볕에 그을린 산의 눈 덮인 봉우리처럼 보입니다. 요리 걸작오븐에서.

돼지 고기는 일상 및 축제 식사를 위한 요리를 준비하는 데 사용되는 다른 유형의 고기보다 더 자주 사용됩니다. 고기는 비교적 빨리 준비되며 기술을 준수하면 부드럽고 육즙이 많으며 다른 품종에 비해 맛이 떨어지지 않습니다. 돼지고기는 따로 끓여서 야채와 함께 삶아 냄비에 튀긴 후 굽고 오븐에 구우고 슬로우쿠커에 조린다. 모든 미식가는 자신이 좋아하는 요리법을 쉽게 찾을 수 있습니다.

우리 기사에서는 돼지 고기 펄프에서 두 번째 또는 저녁 식사를 위해 간단하고 빠르게 요리하는 것을 고려할 것입니다. 열처리 방법에 따라 여러 가지를 제시합니다. 흥미로운 요리법이런 종류의 고기를 요리하는 것.

오븐에 돼지고기 스튜

고도로 맛있는 스튜~와 함께 가벼운 매운지방이 적은 돼지고기 펄프로 만든 향. 목이나 후면부, 그러나 허리는 아닙니다. 이 경우 고기가 건조해질 수 있기 때문입니다. 조리 시간은 약 2시간입니다. 아주 빠르지는 않지만 아주 간단하고 친숙한 재료로 스튜를 준비합니다. 레시피에는 다음에서 구입할 수 있는 내용이 포함되어 있다는 점에 미리 유의해야 합니다. 완성된 형태상점에서 또는 다진 토마토를 오븐에서 건조하여 오븐에서 직접 요리하십시오. 프로방스 허브그리고 후추.

스튜 요리 과정은 다음과 같은 일련의 작업으로 구성됩니다.

1. 육계 또는 바닥이 두꺼운 프라이팬을 준비하십시오. 오븐을 180도로 예열하여 준비합니다.
2. 뜨겁게 달궈진 올리브유(2큰술)에 돼지고기 펄프(700g)를 5cm 정도 두르고 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다.
3. 8등분으로 자른 양파, 마늘(2쪽), 피망고추, 씨앗에서 해방. 약 5분 동안 모든 재료를 함께 볶습니다.
4. 썬드라이토마토(1.5 tbsp.) 잔에 합친다. 닭고기 국물... 계피 한 꼬집, 다진 정향, 스타 아니스, 백후추, 캐러웨이 씨앗, 고수풀 및 말린 딜을 추가합니다. 혼합물을 끓여서 고기, 양파, 후추 위에 준비한 소스를 붓습니다.
5. 뚜껑이 없는 프라이포트를 오븐에 90분간 둡니다.
6. 시간이 지나면 고기에 다진 감자(700g)를 넣고 큰 조각으로, 당근(800g). 접시 위에 닭고기 육수 한 컵을 붓고 30분 동안 다시 오븐에 넣습니다.

위에 제시된 조리법에 따라 스튜를 요리하는 방법을 배웠다면 더 이상 돼지 고기 펄프에서 무엇을 요리해야하는지 궁금해하지 않을 것입니다. 그것 푸짐한 요리특별한 맛으로 당신을 정복합니다.

덩어리로 요리한 돼지고기 펄프

고기는 한 조각으로 구우면 가능한 한 육즙이 많습니다. 요리 시간은 이것에서 증가하지만 결과는 예외없이 축제 행사의 모든 손님에게 깊은 인상을 남길 것입니다. 돼지고기 펄프 맛있게 끓이는 법을 아직도 모르겠다면 아래의 단계별 레시피를 활용해보자.

1. 큰 조각 돼지 어깨 살(2.5kg) 요리하기 전에 모든 면에서 세척하고 건조해야 합니다.
2. 다음으로 고기는 소금과 후추로 간을 하고 양 고추 냉이 혼합물(1.5 큰술)로 갈아서 매운 고추(0.5 tsp).
3. 적당한 크기의 베이킹 접시에 조각을 놓습니다.
4. 고기 옆에 사과(2개)를 넣고 4등분, 마늘 5쪽, 버터(3큰술)를 붓고 사과 사이다(1 큰술) 그리고 크림 (70 ml). 위에 로즈마리 한 조각과 흑설탕(70g)을 문지른다.
5. 돼지고기를 호일로 덮은 후 160도에서 3시간 굽는다.
6. 지정된 시간이 지나면 호일을 제거하고 온도를 210도로 높이고 40분 더 굽습니다.
7. 서빙 접시에 돼지 고기를 놓습니다. 함께 제공 사과 소스그리고 샐러드 반찬이나 으깬 감자.

이제 당신은 고기 조각으로 요리하는 것이 어렵지 않다는 것을 알고 있습니다. 가장 중요한 것은 돼지고기가 발효될 수 있는 충분한 시간을 갖는 것입니다. 자신의 주스그리고 향신료.

석류 소스를 곁들인 돼지고기 안심

시체의 가장 귀중한 부분은 안심입니다. 이 근육 조직은 후방 요추 부위에 위치하고 동물의 삶 동안 실제로 신체 활동을받지 않기 때문에 고기를 요리 할 때 가장 육즙이 많고 맛있습니다. 시장이나 상점에서 안심을 구했는데 돼지고기로 무엇을 만들 수 있는지 잘 모르겠다면 그러한 고기를 준비하는 방법에 대한 정보를 얻는 것이 도움이 될 것입니다. 가격이 높기 때문에 튀기거나 섬유질을 가로질러 자르거나 한 조각으로 굽는 것이 좋습니다. 아주 드물게 그러한 고기는 삶거나 조림입니다.

요리하다 돼지고기 안심다음과 같은 방법으로:

1. 600g 무게의 고기 조각을 흐르는 물에 철저히 씻고 종이 타월로 말립니다.
2. 안심은 소금, 후추, 식물성 기름 (1 티스푼) 및 짜낸 마늘 (1 정향)의 혼합물로 문지릅니다.
3. 준비된 조각을 뜨거운 프라이팬에 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 모든면에서 빠르게 튀깁니다.
4. 튀긴 안심을 베이킹 시트로 옮기고 예열된 오븐(180도)에 20분 동안 보냅니다. 고기의 준비 상태는 프로브 온도계로 확인할 수 있습니다. 내부 온도는 145도여야 하며 색상은 연한 분홍색이어야 합니다.
5. 베이킹 시트의 고기는 오븐에서 꺼내 호일로 덮습니다. 석류 소스와 함께 제공됩니다.

소스를 만들려면 다음을 사용하십시오. 신선한 무화과, 반으로 자른다(3컵), 드라이 화이트 와인(1큰술), 석류 주스(3 큰술), 설탕 (70g), 맛에 소금. 모든 재료는 스튜 냄비에 보내지고 약 50 분 동안 저열로 요리됩니다. 그런 다음 약간 식히고 체를 통해 무화과를 문지릅니다. 그 후 팬을 다시 불에 올려 버터(3큰술)를 넣고 끓인다. 원하는 일관성... 제안된 재료는 약 2컵의 소스를 만듭니다.

헝가리 돼지고기 퍼켈트

Perkelt는 스튜를 준비하는 옵션 중 하나입니다. 요리는 헝가리 요리에 속합니다. 으깬 감자를 곁들인 메인 요리와 헝가리 보그라흐의 베이스로 제공됩니다. 라드와 함께 지방이 많은 고기를 구입했다면돼지 펄프로 만들 수 있는 것은 결정된 것으로 간주될 수 있습니다.

퍼켈트의 경우 고기(800g)를 섬유질에 걸쳐 작은 조각으로 자르고 양파(3개)와 베이컨(70g)을 입방체로 자릅니다. 먼저 예열된 팬에 라드를 튀겨 지방이 모두 녹습니다. 그리브는 팬에서 제거됩니다. 그런 다음 돼지 지방양파를 볶다가 투명해지면 고기를 넣는다. 돼지고기 조각이 모든 면에서 튀겨지면 팬에 물 2컵을 붓고 달콤한 파프리카(4 큰술), 원하는 경우 고추와 소금.

Percelt는 한 시간 동안 저열로 끓입니다. 요리 시간을 늘릴 수 있으며 가장 중요한 것은 조각이 충분히 부드럽다는 것입니다. 그들은 말 그대로 섬유로 분해되어 입안에서 녹아야합니다.

냄비에 돼지 고기 펄프를 맛있게 요리하는 법

매운맛과 매운맛을 좋아하는 분들을 위해 한국 음식이 조리법은 당신의 취향에 딱 맞습니다. 고기는 "후추와 함께"라고 말합니다. 그러나 동시에 그것은 꽤 육즙이 나오고 마르지 않고 단 20 분 만에 튀겨집니다.

팬에 돼지고기 펄프를 다음 순서로 요리할 수 있습니다.

1. 센 불에 달궈진 프라이팬에 작게 썬 돼지고기를 볶는다.
2. 고기에 굵게 다진 양파와 파깃, 풋고추(씨 유무), 마늘(4쪽), 다진 생강(1/2큰술)을 넣는다. 팬에 붓는다 참기름(2 큰술).
3. 약 10 분 동안 저열로 고기와 함께 야채를 볶습니다.
4. 돼지고기 고추장(1큰술), 고춧가루(2큰술), 간장(1큰술), 흑설탕(2 큰술).
5. 양파가 투명해질 때까지 고기를 10분 더 볶습니다.
6. 접시에 고기를 담고 튀김가루를 뿌린다 참깨... 밥이나 샐러드와 함께 드세요.

Julia Vysotskaya의 냄비에 당근이 든 돼지 고기

요리 기술에 따라 큰 돼지 고기 조각을 말리는 것은 다소 어렵습니다. 일반적으로 그러한 고기는 거의 항상 육즙이 많고 부드럽습니다. 잘게 썬 돼지고기(펄프)는 완전히 다른 문제입니다. 조각 형태로 빠르고 맛있는 고기를 요리하는 방법은 유명한 요리사 Julia Vysotskaya의 아래 레시피에서 배울 수 있습니다. 이 요리의 경우 언더와이어 또는 숄더를 사용하는 것이 좋습니다.

굵게 다진 돼지고기(800g)에 소금을 넣고 가열한 올리브유(3큰술)에 앞뒤로 1분간 볶는다. 고기를 과도하게 노출시키지 않는 것이 필수적입니다. 그렇지 않으면 고기가 거칠어질 것입니다. 팬에 올려둔 돼지고기를 접시에 옮겨 담아 기름과 기름을 두르고 적양파를 4등분으로 볶다가 큰 조각당근(2개), 다진 마늘(5개), 백리향 줄기(6개), 고수풀(1/2 tsp). 가끔 저어주면서 향신료로 야채를 조금 볶습니다. 그런 다음 돼지고기를 팬에 다시 넣고 가볍게 붓습니다. 무알콜 맥주(300ml), 필요한 경우 소금을 넣고 약 1 시간 동안 약한 불로 끓입니다.

이 조리법 덕분에 돼지 고기 펄프에서 잠시 또는 저녁 식사로 무엇을 요리해야하는지 항상 알 수 있습니다. 그러한 고기는 다음과 같이 제공 될 수 있습니다. 독립 요리또는 죽이나 으깬 감자와 같은 반찬과 함께.

버섯 치즈 소스를 곁들인 돼지갈비

저녁 식사를 위해 우리는 보통 너무 뚱뚱하지 않은 것을 원하지만 동시에 만족스러운 것을 원하므로 한밤중에 간식을 먹기 위해 냉장고에 가지 않습니다. 돼지 고기를 선택하면 마른 허리가 적합합니다. 이제 돼지 고기 펄프에서 저녁 식사를 위해 무엇을 요리해야하는지, 어떤 반찬을 함께 제공해야하는지 알아 내야합니다. 가장 좋은 방법은 허리를 조각으로 자르는 것, 즉 1-1.5cm 두께로 자르는 것입니다.

요리 순서:

1. 썰은 흐르는 물에 씻고 수건으로 철저히 말립니다.
2. 빵 준비부터 마늘 가루, 소금, 후추(각각 반 티스푼), 밀가루(30g). 그런 다음 준비된 찹을이 빵가루에 말아서 큰 스푼으로 팬에 튀겨야합니다. 올리브유황금빛 갈색까지.
3. 에 버터버섯 튀김 (200g), 하얀 양파(1 pc.) 그리고 짜낸 마늘 (2 정향). 버섯에 우유 2컵을 넣고 녹인 80g 크림 치즈, 소금(1작은술), 밀가루(2작은술), 후추 약간. 불에서 소스를 제거하고 깍둑썰기한 브리 치즈(100g)를 넣습니다.
4. 썰은 팬에 소스를 바르고 180도 오븐에서 20분간 굽는다.

서빙 할 때 고기에 물을 붓습니다. 치즈 소스버섯으로. 쌀이나 감자는 반찬으로 요리됩니다.

토마토 크림에 구운 돼지고기

이 요리는 점심과 저녁 식사에 모두 적합합니다. 따라서 두 번째로 돼지 고기 펄프에서 무엇을 요리해야하는지 여전히 의심 스럽다면 오븐에서 크림과 토마토로 구운 고기- 훌륭한 옵션! 제공된 레시피는 이에 대해 확신을 줄 것입니다. 고기는 가장 부드럽고 육즙이 많으며 빛이납니다. 크림 같은 맛그리고 아로마.

요리 순서는 다음과 같습니다.

1. 돼지고기 펄프(허리)는 1.5cm 두께로 썬다.
2. 이러한 각 스테이크는 최소한의 식물성 기름으로 팬 (오븐 용)에 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면에 튀깁니다.
3. 튀긴 고기 조각은 소금에 절이고 후추가 뿌려지고 향기로운 마른 허브 (오레가노, 바질 등)가 뿌려지고 체리 토마토 반쪽 또는 일반 토마토 조각이 뿌려집니다.
4. 이제 지방 함량이 10 % (600 ml) 인 크림을 가져 와서 토마토가 든 스테이크 위에 부어야합니다.
5. 요리 직전 또는 베이킹이 끝나기 10분 전에 접시에 잘게 강판 치즈 (300g)를 뿌립니다.
6. 돼지 고기 스테이크는 약 30 분 동안 오븐에서 구워집니다. 접시는 구운 피망, 쌀 또는 감자와 함께 테이블에 제공됩니다.

에 축제 테이블또는 크림에 든 고기는 매일 적합합니다. 이것이 바로 돼지 고기 펄프로 매우 간단하고 빠르게 요리할 수 있는 것입니다. 단 40분만 투자하면 단백질이 풍부한 든든한 식사가 완성됩니다.

슬로우쿠커로 요리한 멕시코식 돼지고기 '카르니타스'

조리법에 따라 돼지고기를 천천히 끓여내는 맛있는 요리. 결과는 너무 부드러워서 말 그대로 섬유로 분해됩니다. 오 맛이 나다요리와 말할 필요도 없습니다. 멕시코 요리에 돼지 고기 "Karnitas"를 제공하는 것이 일반적입니다. 멀티 쿠커는 고기를 장기간 가열하는 데 이상적입니다.

전통적인 멕시코 요리돼지 고기 펄프로 만들 수 있습니다 (사진 준비된 식사위에 표시됨). 약 1kg의 패들을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 멀티 쿠커에 보내기 전에 오레가노 (2 tsp), 캐러 웨이 씨 (갈은 것) 1 티스푼 및 올리브 오일 (1 tbsp)의 혼합물뿐만 아니라 소금과 후추로 모든면에서 세척, 건조 및 문지릅니다. 준비한 고기 한 조각을 다용도 그릇에 담고 통마늘(4개), 굵게 다진 양파, 씨 없는 풋고추 한 조각을 얹어 붓는다. 오렌지 주스오렌지의 두 반쪽에서 짜낸.

돼지고기는 "스튜" 모드에서 약 6시간 동안 조리됩니다. 지정된 시간이 지나면 그릇에서 꺼내어 식힌 다음 포크로 섬유질로 찢어 한쪽면이 형성 될 때까지 식물성 기름 (3 큰술)에 튀긴다. 황금빛 갈색... 조리법을 따르면 돼지 고기는 부드럽고 육즙이 많으며 매우 맛있습니다.

호일로 오븐에서 돼지 고기 펄프를 요리하는 법

이 조리법에 따라 구운 돼지 펄프는 훌륭한 대안 해로운 소시지, 왜냐하면 특히 맛있는 요리냉장고에서 최종 냉각 후 됩니다. 그러나 뜨겁게 제공할 수도 있습니다. 맛있는 반찬야채 또는 쌀에서.

익힌 펄프의 섬세한 질감은 다음과 같이 설명됩니다. 올바른 선택고기, 그러나 산성 환경에서 예비 절인 지방의 작은 줄무늬가있는 목 또는 어깨 뼈가 될 것입니다. 몇 단계로 오븐에서 맛있는 돼지 고기 펄프를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

1. 1kg 무게의 마른 견갑골을 소금, 후추(1/2작은술), 오레가노(2큰술), 짜낸 마늘(2쪽)을 섞어 문지릅니다. 고기는 적당한 크기의 스튜 냄비에 옮겨집니다.
2. 다진 양파(3개)는 소금에 절여서 더 많은 액체를 배출하고 레몬 1개의 주스와 섞습니다.
3. 준비된 혼합물을 고기에 직접 바르고 덮고 냉장고에 12시간 동안 두어 마리네이드합니다.
4. 완성 된 펄프는 절인 양파 베개에 직접 반으로 접힌 호일 시트에 펼치고 고기는 호일로 모든면을 밀봉합니다.
5. 고기는 약 1시간 15분 동안 구워집니다. 준비 상태를 확인하기 위해 펄프 조각을 칼로 뚫고 주스가 투명하도록 관찰합니다. 요리하기 10분 전에 호일을 열어 돼지고기를 갈색으로 만든다. 냉각 후 고기를 부분으로 자릅니다.

맛있게 드세요!