수제 치킨 누들. 프라이팬에 닭고기와 야채를 넣은 수제 국수

영양사가 일상 식단에 포함하도록 권장하는 "일종의 뜨거운"음식뿐만 아니라 맛과 아름다움 측면에서 진정한 첫 번째 요리를 요리하는 방법은 무엇입니까? 러시아 요리의 특별한 자부심 인 치킨 누들은 그러한 요리의 비밀을 밝히는 데 도움이 될 것입니다!

한 가지 이유로 오늘날 진짜 치킨 누들 수프를 얻는 것은 쉽지 않습니다. 예전에는이 요리가 확실히 "노인"수탉으로 준비되었습니다. 시골 판매자로부터 시장에서 그런 새를 찾을 수 있습니다.

식료품 목록:

"수프" 치킨;
생수 - 2L;
국수 - 130g;
당근;
감자 - 2 개;
부케 가르니(향기로운 허브 다발);
셀러리 잎자루 - 최대 5cm;
전구 - 2 개;
소금, 허브, 후추.

다음 레시피에서 닭고기 국수를 요리하는 방법을 배우겠지만 지금은 적절한 수프 양을 계산하는 방법부터 시작하겠습니다.

이렇게하려면 서빙에 필요한만큼 많은 물을 팬에 붓습니다. 여분의 액체는 끓고 접시의 나머지 (고체) 부분이 그 자리를 차지합니다.

소비자가 확실히 요구할 보충제를 잊지 마세요!

요리 방법:

그래서 우리는 버너로 새의 작은 보풀을 태우고 수탉을 내장하고 꼬리에서 원을 자르고 시체를 철저히 헹굽니다. 우리는 항상 제품 처리의 모든 준비 단계를 사용합니다.
우리는 에나멜 팬에 닭고기를 뿌리고 여과수를 부어 껍질이있는 깨끗한 양파 하나를 추가합니다. 가르니 부케를 거즈로 감싸고 가방 형태로 붕대를 감습니다.
새가 부드러워질 때까지 최소 2시간 동안 쇠약하게 삶습니다. 수프가 끓지 않는지 확인합니다.
우리는 접시에서 닭고기를 제거하고 국물을 걸러 내고 계속 요리합니다. 우리는 야채를 청소하고 감자 괴경을 입방체로 자르고 당근을 조각으로 자르고 작은 양파와 셀러리를 잘게 자릅니다. 우리는 제품을 끓는 액체에 뿌리고 뿌리 채소가 준비 될 때까지 끓입니다.
이제 우리는 국수를 넣고 음식에 소금과 후추를 넣고 고기를 부분으로 나눕니다. 다진 허브와 함께 식사에 추가할 수도 있습니다. 모든 것을 부드럽게 섞고 5 분 더 익힌 다음 불을 끕니다.

우리는 수프를 끓일 시간을주고 향미 부케 형성을 완료 한 다음 식사를 진행합니다.

직접 만든 국수로

우리 할머니는이 놀라운 반죽 "칩"을 엄청난 양으로 준비하고 흰 수건으로 말리고 병이나 캔버스 백에 보관했습니다. 러시아 수제 국수는 이탈리아 파스타의 가치있는 경쟁자입니다!

식료품 목록:

닭고기 노른자 - 10 개;
밀가루 (바람직하게는 밀) - 최대 300g;
소금.

파스타를 얻는 더 간단한 옵션은 단백질을 포함하는 것이지만 순수한 계란 국수는 훨씬 맛있고 수익성이 높습니다. 부드럽게 끓이지 않고 닭고기 수프에서 전체적이고 탄력 있고 맛이 좋습니다.
우리는 단백질에서 노른자를 분리하고 그릇에 넣고 약간의 소금을 넣고 반복적으로 체로 쳐진 밀가루 양의 절반을 붓습니다. 우리는 만두와 비슷한 단단한 반죽을 반죽하지만 때로는 더 시원합니다. 양질의 공작물을 얻으려면 최소 15 분 동안 반죽하고 점차적으로 필요한 양의 밀가루를 추가하십시오.
우리는 균질하고 매우 탄력있는 반죽을 얻고 공을 만들고 수건으로 덮고 30 분 동안 "휴식"시킵니다. 완제품은 "호흡"해야하므로 셀로판이나 필름에 넣지 마십시오.
테이블에 약간의 밀가루를 체로 치고 조심스럽게 반죽을 펴십시오. 레이어를 너무 얇게 만들어 거의 투명합니다. 이 과정은 매우 힘들지만 필요합니다. 우리는 의자 뒤쪽, 스토브 문-좁은 표면에 층을 걸어 조금 건조시킵니다.
이제 레이어를 반으로 두 번 접은 다음 말아서 날카로운 칼로 얇은 조각으로 자릅니다. 원하는 길이의 조각을 분리하여 날을 약간 비스듬히 향하게합니다. 우리는 나선을 손으로 "흔들어" 분리하여 쟁반이나 깨끗한 천에 얇은 층으로 펼칩니다.
이전 레시피의 권장 사항을 사용하여 치킨 수프를 준비합니다. 요리가 끝나면 수제 국수를 놓으십시오. 새로운 끓임이 시작되면 냄비를 불에서 내려 놓습니다. 다음 15분의 "휴식" 동안 파스타는 원하는 상태에 도달합니다.

나머지 제품은 잘 건조되고 주기적으로 뒤집어 병이나 티슈 패키지에 보관됩니다.

집에서 요리하기

수제 국수를 곁들인 수프는 닭고기 또는 기타 고급 육류의 고전적인 조리법에 따라 준비 할 수 있습니다.

필수 구성 요소:

뼈에 칠면조 또는 쇠고기 - 500g;
수제 국수 - 50g;
구근과 당근 - 1.5 개;
감자 - 2 개;
셀러리 - 중간 크기의 줄기.
소금 후추.

요리 과정:

고기 조각을 철저히 씻고 차가운 식수로 채우고 당근과 양파 반을 추가합니다 (수프의 더 나은 색상을 위해 껍질 포함). 매우 조용한 불에 열린 형태로 음식을 끓입니다. 거품을 걷어내는 것을 잊지 마십시오.
우리는 국물을 걸러 내고 고기를 사용하여 두 번째 코스를 준비하거나 작은 조각으로 자르고 완성 된 수프와 함께 접시에 추가합니다.
껍질을 벗긴 야채를 작은 조각으로 자르고 감자는 조금 더 큽니다. 우리는 제품을 국물에 넣고 부드러워 질 때까지 요리합니다. 과정이 끝나면 음식에 후추와 소금을 뿌리고 수제 국수를 수프에 넣으십시오. 우리는 파스타와 국물의 비율을 고려합니다 : 액체 2 리터당 130g.그렇지 않으면 접시가 너무 두꺼워질 위험이 있습니다.
우리는 구성을 혼합하고 새로운 종기가 시작된 후 30 분 후에 불을 끕니다.

수제 국수를 뜨겁게 제공하고 신선한 허브를 뿌립니다.

간단한 치킨 누들 수프

이 좋아하는 요리는 맛있고 영양가가 높을 뿐만 아니라 간단하고 빠르게 준비할 수 있는 요리입니다.

식료품 목록:

닭고기 또는 그 일부 - 600g;
양파 순무 - ½ 머리;
감자 - 1개;
작은 당근;
수제 국수 - 60g;
후추, 소금, 허브.

요리 단계:

새의 다리, 목, 날개 및 등에서 우수한 닭고기 국물을 얻을 수 있습니다. 흰 살코기에서 치킨 스프로 유명한 맛있는 노란색 알갱이가 들어간 풍부한 액체베이스는 작동하지 않습니다.
우리는 편리한 접시에 새의 일부를 펼치고 1.5 리터의 생수를 부어 이전 조리법의 권장 사항을 고려하여 국물을 요리합니다.
우리는 야채를 청소하고 씻습니다. 우리는 당근을 잘게 문지르고 양파 반을 자르고 큐브 또는 큐브로 감자 괴경을 장식합니다.
국물을 걸러 내고 야채 조각을 넣고 부드러워 질 때까지 요리합니다. 우리는 닭고기를 뼈에서 분리하고 작은 조각으로 자르고 음식과 함께 팬에 되돌립니다. 국수를 붙이고 접시에 소금과 후추를 넣고 부드럽게 섞습니다.

간단한 치킨 누들 스프가 준비되었습니다. 허브를 뿌리는 것을 잊지 마십시오.

버섯으로 요리하는 법

옛날의 맛있는 첫 코스는 다양한 영양 성분으로 보충되었습니다. 가장 인기있는 제품은 물론 버섯이었습니다.

재료 목록:

닭 다리 - 3 개;
샴 피뇽 - 400g;
당근과 양파 - 1개;
수제 국수 - 130g;
식물성 기름;
마늘 - 2 정향;
베이 리프, 소금, 후추, 딜.

요리 기능:

우리는 새의 일부를 씻고 2 리터의 국물을 끓여서 액체를 걸러 내고 깨끗한 그릇에 다시 넣습니다.
껍질을 벗긴 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 살짝 볶고 접시에 자른 버섯을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 과정이 끝나면 다진 마늘, 다진 딜을 넣습니다.
잘게 썬 당근과 함께 얇게 썬 감자를 끓는 국물에 넣습니다. 준비가 될 때까지 음식을 요리합니다. 접시에 소금과 후추를 넣고 수제 국수와 버섯 성분을 추가하십시오. 우리는 접시의 구성 요소를 혼합하고 새로운 끓는 과정이 시작된 후 가열을 마칩니다.

버섯을 곁들인 국수는 정말 맛있고 향긋하며 놀랍도록 맛있습니다!

Stalik Khankishiev의 레시피

유명한 요리사의 수제 국수는 모든 주부에게 진정한 선물이며 초보 요리사에게는 귀중한 도움입니다.

제품 구성:

버터;
치킨 라드;
양털 기름;
빵 부스러기 - 30g;
당근, 부추, 껍질이있는 야채 머리 - 1 개;
피망과 칠리 - 1 개;
닭 (발과 머리 포함);
토마토 - 2 개;
체로 쳐진 밀가루 - 최대 1kg;
계란 - 8 개;
채소, 정향, 후추, 마늘.

요리 순서:

가공 된 닭고기를 냄비에 넣고 접시에 정제수를 채우고 액체에 소금과 후추를 바르십시오. 우리는 딜, 셀러리 및 파슬리의 여러 장식으로 구성된 향기로운 작은 "꽃다발"인 껍질이있는 양파를 추가합니다. 약한 불로 음식을 끓입니다.
우리는 체로 쳐진 밀가루, 계란 및 물을 계란 구성의 절반에 해당하는 부피로 그릇에 담습니다. 우리는 뻣뻣한 반죽을 반죽하고 30 분 동안 "휴식"시킵니다. 우리는 제품을 조각으로 자르고 얇은 원을 굴립니다. 건조 후 튜브를 돌려 스트립으로 자릅니다.
완성 된 새를 접시에서 꺼내고 지금은 머리와 발을 국물에 그대로 둡니다. 고기를 분리하고 조각으로 자르고 빵 부스러기가있는 빵을 밀가루, 노른자, 소금 및 후추로 만든 휘핑 혼합물에 담그십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 새 부분을 볶습니다.
당근은 입방체로, 양파는 얇은 고리로 자릅니다. 토마토와 고추를 더 큰 조각으로 자릅니다. 치킨 라드에 야채를 볶은 다음 향긋한 국물에 튀김을 넣고 향신료로 간을합니다.
5 리터의 소금에 절인 끓는 물에 수제 국수를 삶아 소쿠리에 넣고 접시에 담습니다. 거기에 고기 조각을 넣으십시오. 우리는 국물에서 닭 다리, 머리 및 채소를 꺼내 장식 된 부분을 향기로운 구성으로 채우고 다진 허브를 뿌립니다.

Stalik Khankishiyev의 훌륭한 요리법은 우리에게 진정한 왕실 요리를 제공했습니다!

슬로우 쿠커의 치킨 누들

주방 용품의 도움으로 건강한 국수를 빠르게 준비하고 시간과 노력을 절약할 수 있습니다.

구성품 세트:

버터 - 20g;
치킨 필레 - 2 개;
당근과 양파;
국수 - 80g;
향신료(후추, 소금), 허브.

요리 방법:

가금류 고기를 작은 조각으로 나눕니다. 다용도 그릇에 버터 지방을 넣고 닭고기 부분을 놓고 "베이킹"프로그램을 7 분으로 설정합니다.
우리는 야채를 청소하고 당근을 얇은 원으로 자르고 양파는 반 고리로 자릅니다. 튀긴 고기에 제품을 넣고 후추와 소금으로 간을 한 다음 생수에 부으십시오. 수제 국수를 국물에 담그고 모든 것을 가볍게 섞습니다. 장치에서 "수프"모드를 켜고 30 분 더 음식을 요리합니다.

우리는 장치 작동이 끝난 직후에 접시를 제공합니다.

쌀국수와 함께

녹두 전분, 쌀, 밀로 만든 이 "크리스탈" 제품은 한때 중국에서 "수프 케이크"라고 불렸습니다. 오늘날, 1차 및 2차 코스를 만드는 데 사용되는 얇고 두꺼운 파스타의 수십 가지 유형이 알려져 있습니다.

식료품 목록:

닭 가슴살 - 최대 400g;
라임 주스 - 70ml;
생강 - 40g;
국물 - 1.4 l;
쌀국수 - 400g;
고수 잎 - 2 큰술. 엘.;
활 깃털 - 5 화살;
칠리.

식사 준비:

닭고기 국물을 팬에 붓고 생강을 넣고 조각으로 자른 가금류 고기를 펼칩니다. 제품을 1/4 시간 동안 끓인 다음 접시에서 꺼내 식힐 때까지 접시에 조각을 두십시오.
수프에 쌀국수를 넣고 다진 고추 꼬투리, 라임 주스를 넣습니다. 우리는 거미줄 실을 연상시키는 긴 밀가루 제품을 끓입니다.
7분 후 고기 조각을 수프에 다시 넣고 음식을 60초 더 데웁니다.

접시에 고수풀을 뿌려 첫 번째 코스를 제공하십시오.

파스타의 역사적 뿌리에 대한 이탈리아와 중국 간의 격렬한 전투는 오늘날까지 가라 앉지 않았습니다. 그 동안 누군가는 고대 요리의 저자임을 증명하고 있었고, 닭고기 국수는 전 세계를 정복했으며 섬세하고 향긋한 수제 국수 스프와 같은 맛있는 음식으로 우리의 "맛있는"삶을 제공했습니다.

사쿠라는 대부분 일본 및 그 문화와 관련이 있습니다. 꽃이 만발한 나무 그늘 아래의 피크닉은 오랫동안 떠오르는 태양의 땅에서 봄을 만나는 필수 속성이되었습니다. 이곳의 재정 및 학년도는 웅장한 벚꽃이 피는 4월 1일에 시작됩니다. 따라서 일본인의 삶에서 많은 중요한 순간이 개화의 표시로 전달됩니다. 그러나 사쿠라는 서늘한 지역에서도 잘 자랍니다. 특정 유형은 시베리아에서도 성공적으로 자랄 수 있습니다.

농업은 이러한 유형의 인간 활동을 말하며 성공적인 결과가 항상 노력에 직접적으로 비례하지는 않습니다. 불행하게도, 자연은 식물을 키우는 데 반드시 우리의 동맹 역할을 하는 것은 아니며, 종종 반대로 새로운 도전을 던집니다. 해충의 번식 강화, 비정상적인 열, 늦은 귀환 서리, 허리케인 바람, 가뭄 ... 그리고 샘 중 하나는 우리에게 또 다른 놀라움 인 홍수를 선물했습니다.

오늘 내 사랑을 고백하자. 사랑에 빠진... 라벤더. 정원에서 성공적으로 자랄 수있는 가장 소박하고 상록수이며 꽃이 피는 관목 중 하나입니다. 그리고 누군가 라벤더가 지중해 또는 적어도 남부 거주자라고 생각한다면 당신은 착각합니다. 라벤더는 더 많은 북부 지역, 심지어 모스크바 지역에서도 잘 자랍니다. 하지만 성장하기 위해서는 몇 가지 규칙과 기능을 알아야 합니다. 이 기사에서 논의 될 것입니다.

호박과 같은 귀중한 제품을 한 번 맛본 후에는 테이블에 제공하기 위해 점점 더 많은 새로운 요리법을 찾는 것을 멈추기가 이미 어렵습니다. 한국산 호박은 톡 쏘는 매운맛에도 불구하고 싱싱하고 섬세한 맛이 난다. 요리 후 샐러드를 덮고 최소 15 분 동안 끓여야합니다 내 육두구 호박은 육즙이 많고 달콤해서 부술 필요가 없습니다. 호박의 종류가 다른 경우 손으로 반죽하여 주스가 약간 방출되도록 할 수 있습니다.

가장 초기의 가장 소박한 녹색 작물인 상추는 항상 정원사들에게 높은 평가를 받아 왔습니다. 대부분의 여름 거주자는 일반적으로 파종 상추, 파슬리 및 무로 봄 재배를 시작합니다. 최근에 건강한 식단에 대한 욕구와 슈퍼마켓의 다양한 채소로 인해 정원사는 침대에서 어떤 식물을 재배할 수 있는지 생각하게 되었습니다. 이 기사에서 우리는 가장 흥미로운 아홉 가지 상추 품종에 대해 이야기 할 것입니다.

Pollock은 필레를 피부와 뼈에서 분리하는 캐서롤 형태로 가장 잘 조리됩니다. 생선 조각은 치즈, 사워 크림 및 계란 소스와 함께 다채로운 야채 세트와 혼합됩니다. 이 생선 캐서롤은보기 좋은 외모를 가지고 있으며 그 맛은 미묘한 뉘앙스가 기묘하게 혼합되어 있습니다. 야채와 필레는 사워 크림에 담그고 치즈는 황금 껍질로 굳고 계란은 모든 재료를 하나로 묶습니다. 생선 조각에는 이탈리아 허브가 풍부하게 뿌려지고 명태는 특이한 맛을 얻습니다.

달력 봄이 3 월에 시작된다는 사실에도 불구하고 정원에 꽃이 피는 식물의 모습만으로도 자연의 각성을 느낄 수 있습니다. 꽃이 만발한 앵초의 개간지만큼 봄의 도래를 웅변적으로 증언하는 것은 없습니다. 겨울이 물러나고 새로운 정원 시즌이 우리를 기다리고 있기 때문에 그들의 모습은 항상 작은 휴가입니다. 그러나 봄 앵초 외에도 4월에는 여전히 정원에서 보고 감탄할 만한 것이 있습니다.

빠르게 성장하고 야생 덤불로 변하는 hogweed는 기존 생태계를 방해하고 다른 모든 식물을 억제합니다. 호그위드의 열매와 잎에 함유된 에센셜 오일은 심각한 형태의 피부염을 유발합니다. 동시에 다른 일반적인 잡초보다 처리하기가 훨씬 더 어렵습니다. 다행스럽게도 오늘날 소 파스닙을 포함하여 사이트에서 대부분의 잡초를 단시간에 제거할 수 있는 도구가 자유 시장에 등장했습니다.

당근은 주황색, 흰색, 노란색, 보라색 등 다양한 색상이 있습니다. 주황색 당근은 베타카로틴과 리코펜이 지배적이며 노란색은 크산토필(루테인)의 존재 때문입니다. 흰색 당근은 섬유질이 많고 보라색 당근은 안토시아닌, 베타 및 알파 카로틴을 함유하고 있습니다. 그러나 원칙적으로 정원사는 과일의 색깔이 아니라 숙성시기에 따라 파종을 위해 다양한 당근을 선택합니다. 이 기사에서 최고의 초기, 중간 및 후기 품종에 대해 이야기하겠습니다.

닭고기와 감자를 맛있게 채우는 파이에 대한 상당히 쉬운 요리법을 권장합니다. 치킨과 감자 오픈 파이는 푸짐한 간식에 적합한 푸짐한 요리로,이 패스트리 몇 조각을 길에서 가져가는 것이 매우 편리합니다. 케이크는 오븐에서 180도에서 한 시간 동안 구워집니다. 그런 다음 틀에서 떼어 낸 후 나무 표면에 놓으십시오. 패스트리를 약간 식히기에 충분하며 시식을 시작할 수 있습니다.

많은 houseplants에 대한 오랫동안 기다려온 봄은 활동적인 초목이 시작되는 기간이며 대부분의 경우 장식 효과가 돌아옵니다. 어린 잎과 떠오르는 새싹에 감탄하면서 봄은 모든 관엽 식물에게도 큰 스트레스라는 사실을 잊지 마십시오. 조건의 변화에 민감하고 다재다능한 모든 실내 작물은 훨씬 더 밝은 조명, 공기 습도 및 온도 조건의 변화에 직면합니다.

제과 경험이 없어도 코티지 치즈와 설탕에 절인 과일로 수제 부활절 케이크를 쉽게 요리 할 수 있습니다. 특별한 형태나 종이 틀뿐만 아니라 부활절 케이크를 구울 수 있습니다. 첫 번째 요리 경험을 위해 (뿐만 아니라) 작은 주철 프라이팬을 가져가는 것이 좋습니다. 냄비에 담긴 부활절 케이크는 좁은 형태만큼 높지는 않지만 결코 타지 않으며 항상 내부에서 잘 구워집니다! 효모 두부 반죽은 통풍이 잘되고 향긋합니다.

그 열매(호박)가 잘 익은 것(젤레네츠)이 아닌 어린 것의 먹이로 사용된다는 점도 흥미롭다. 즉, 수확물이 익을 때까지 기다릴 필요가 없으며 늦봄부터 가을까지 신선한 야채를 메뉴에 올릴 수 있습니다. 당신의 침대에서 질병과 기상 조건의 변화에 \u200b\u200b저항하는 호박 품종과 잡종을 재배하는 것이 좋습니다. 이것은 원치 않는 처리를 제거하고 어떤 날씨에도 작물을 얻을 수 있습니다. 이 기사에서 논의 될 호박 종류에 관한 것입니다.

중간 차선에서 4 월은 정원과 공원에서 식물의 첫 개화가 시작되는시기입니다. 자체적으로 등장한 봄의 끊임없는 솔리스트는 구근 앵초입니다. 그러나 관상용 관목 중에서도 여전히 눈에 띄지 않는 정원을 활기차게 만드는 향기로운 꽃으로 당신을 기쁘게 할 수 있습니다. 꽃이 만발한 관상용 관목의 주요 폭동은 5 월에 해당하며 대부분은 일반적으로 5 월 중순에 개화합니다.

1. 집에서 만든 닭 육수는 큼직하게 썰거나 통째로 끓이면 된다. 나는 가금류에서 껍질을 벗기지 않기 때문에 국물이 풍부하지만 나중에 먹지 않습니다. 그래서 수탉을 큰 냄비에 넣고 물을 부어 난로 위에 올려 놓으십시오.

2. 국물에 대한 모든 것을 준비하면 조금 후에 테스트를 다룰 것입니다. 야채를 청소하십시오. 당근 하나를 따로 둡니다. 다른 하나는 반으로 자릅니다. 양파 머리는 그대로 두고 그 중 하나에 정향을 꽂습니다.

육수를 주시하고 끓으면 거품을 걷어내기 시작합니다. 물에 소금을 칠 때까지.

3. 거품을 잘 걷어내면 잘게 썬 당근, 양파(정향 포함), 고춧가루를 섞은 것을 수탉과 함께 팬에 담급니다. 혼합물에 대해 말하면. 구매에는 피망이 포함되어 있지 않으므로 완두콩 4-5 개를 직접 섭취하십시오.

4. 집에서 만든 닭육수나 닭육수를 중불에서 1시간 끓인다. 그 후 팬에서 야채를 제거하고 두 번째 당근을 넣고 그림이나 원으로 자릅니다 ...

5. ...소금, 10분간 더 끓인다. 그런 다음 파슬리를 넣고 10분 더 익힙니다. 모든 것, 국물은 맛있고 향긋하며 풍부합니다.

6. 집에서 만든 국수는 닭가슴살 삶기와 동시에 삶는다. 솔직히 말해서 그녀를위한 반죽은 밀가루와 계란으로 만 반죽하므로 반죽하면 오, 얼마나 힘든지-할머니가 말했듯이 백 땀이 내려올 것입니다. 하지만 가끔 해킹하여 배치에 약간의 물을 추가합니다. 그 차이는 중요합니다. 국수는 그다지 맛있지 않고 서로 달라 붙습니다.

그러니 밀가루는 꼭 체쳐주세요. 산소 농축에 대해서는 이야기하지 않겠지 만 쓰레기를 치우고 밀가루 덩어리를 부수는 것은 그렇습니다. 작업 표면이나 큰 도마에 직접 걸러냅니다.

7. 밀가루를 체쳐서 부드러워졌다. 이제 구멍을 뚫고 계란을 치고 소금을 넣으십시오.

8. 반죽을 반죽하기 시작합니다. 반복합니다. 이것이 완료되면 멀수록 더 어려워집니다. 남편에게 도움을 요청할 수 있습니다. 모든 밀가루를 계란과 한 번에 섞지 말고 점차적으로 구멍 가장자리에서 밀가루를 집어 올리십시오. 모든 밀가루가 섞이면 반죽이 매우 단단하고 무거워집니다. 깨끗한 천으로 1/4시간 동안 덮어두었다가 다시 기억하십시오. 수제 치킨 누들을 위해 준비된 좋은 반죽은 롤링 핀, 손 또는 테이블에 달라 붙지 않습니다.

9. 이렇게 힘들게 반죽하는 것이 꽃이다. 딸기 - 롤아웃! 처음에는 반죽 롤빵이 어떤 노력에도 굴복하지 않지만 점차적으로 층으로 굴러 가기 시작합니다. 밀가루만 넣지 마세요.

10. 반죽의 두께는 얇을수록 좋다. 이상적으로는 1-2mm 정도인데 저는 조금 더 두꺼워졌습니다. 솔직히 말해서 손뿐만 아니라 얼굴도 노력으로 화상을 입었습니다.

11. 반죽이 펴지면 밀가루를 살짝 뿌린 뒤 양면을 말려준다. 그런 다음 레이어를 롤에 넣고 고리 모양으로 자릅니다. 버터처럼 반죽을 자르도록 칼을 잘 갈아주는 것이 좋습니다.

12. 반죽 고리를 풀고 밀가루를 뿌린 다음 다시 조금 말리십시오. 웁! 가장 어려운 작업이 완료되었습니다.

13. 이제 우리는 실제로 집에서 만든 국수와 닭고기를 결합하지만 따로 끓일 것입니다. 그래서 물을 끓여서 소금으로 맛을 낸 다음 국수를 담그십시오. 가느다란 면을 만들었다면 5~7분이면 충분히 익을 수 있다. 국수가 2mm보다 두껍다면 조금 더 익힌 것입니다. 글쎄, 당신은 그것을 씻을 필요가 없습니다.

14. 다음과 같이 접시를 제공합니다. 국수를 접시에 놓고 국물을 붓고 허브를 뿌립니다. 모두가 좋아하는 조각을 선택할 수 있도록 일반 접시에 고기를 제공하십시오. 글쎄, 아니면 수제 국수와 닭고기를 직접 펴고 국물을 부어 식탁에 제공하십시오.

치켄과 함께. 제시된 요리에는 다양한 재료가 많이 포함되어 있지 않다는 사실에도 불구하고 여전히 매우 만족스럽고 맛있습니다.

일반 정보

치킨 누들은 몇 시간 안에 스스로 준비할 수 있는 푸짐한 요리입니다. 아이들은 특히 이 수프를 좋아한다는 점에 유의해야 합니다. 결국 그들은 스파게티, 파스타 또는 국수를 포함하는 요리에 무관심하지 않습니다.

집에서 푸짐한 첫 코스 요리하기

수제 치킨 국수는 여러 단계로 준비됩니다. 먼저 반죽을 교체하고 얇게 자른 다음 실온에서 건조해야합니다. 다음으로 수프 새를 야채와 함께 끓여서 직접 조리 한 밀가루 제품을 국물에 추가해야합니다. 그러나 이러한 첫 번째 코스가 정말 맛있고 영양가가 높으려면 엄격한 비율과 레시피 규칙을 준수하는 것이 좋습니다.

따라서 닭고기 국수에는 다음 구성 요소가 포함됩니다(반죽 및 국물용).

반죽 반죽

이 기사에서 고려하는 조리법 인 수제 치킨 국수는 특히 계란 반죽에서 맛있습니다. 따라서 큰 닭고기 달걀 하나를 그릇에 부순 다음 일반 포크로 두들겨 꼬집음을 추가해야합니다. 식탁용 소금그리고 약간의 물. 다음으로 밀가루를 균질 한 덩어리에 붓고 만두처럼 단단한 반죽을 반죽해야합니다. 베이스를 밀착시키기 위해서는 랩으로 감싸 실온에 1시간 정도 두는 것이 좋습니다. 그 후 계란 반죽을 큰 도마에 펴고 밀가루를 충분히 뿌린 다음 결과 시트를 롤에 싸서 가능한 가장 얇은 조각으로 자릅니다. 다음으로 생면을 탁자 위에 흩뿌려 말려야 합니다. 시간이 없다면 밀가루 제품을 갈아서 바로 국물에 넣을 수 있습니다.

치킨 국수는 매우 빨리 요리되지만 기성품이있는 경우에만 가능합니다. 이렇게하려면 건조 제품을 체에 넣고 격렬하게 흔들어 밀가루를 최대한 제거한 다음 비닐 봉지에 넣고 다음 수프 준비까지 건조한 곳에 보관해야합니다.

국물 용 제품 준비

수프 새를 사용하여 준비하면 치킨 국수가 훨씬 맛있습니다. 따라서 육류 제품은 완전히 해동 한 다음 씻어서 작은 부분으로 잘라야합니다. 또한 모든 야채를 별도로 청소해야 합니다. 다음으로 양파와 감자 괴경을 입방체로 자르고 당근을 갈아야합니다.

진한 육수 만드는 과정

위의 모든 작업이 끝나면 다진 닭고기를 냄비에 넣고 물을 붓고 소금을 넣은 다음 끓여서 슬롯 형 스푼으로 형성된 모든 거품을 제거하고 느슨하게 덮고 상당히 낮은 온도에서 요리해야합니다. 약 40분간 가열한다.

지정된 시간이 지나면 거의 준비된 고기에 당근, 감자, 양파를 배치해야합니다. 모든 제품을 끓이면 약 20 분 동안 익혀야합니다. 다음으로 잘게 썬 국수를 육수에 붓고 약불에서 5분간 더 끓인 후 불에서 내립니다.

저녁 식사로 수프를 제공하는 방법?

닭고기를 곁들인 수제 국수는 저녁 식사로만 제공됩니다. 동시에 갈은 후추와 신선한 다진 허브로 맛을 낸 수프 접시에 배포해야합니다. 그 외에도 밀 빵, 사워 크림 및 매리 네이드를 제공하는 것이 좋습니다.

요리 기능

평범하지 않고 치킨을 곁들인 오리지널 국수를 얻으려면 어떻게해야합니까? 그러한 요리법에는 다양한 제품이 포함될 수 있습니다. 상점에서 구입하거나 직접 만들 수 있습니다. 그래서 닭고기와 함께 아주 맛있는 쌀국수가 나옵니다. 가게에서 파스타를 사고 싶지 않다면 특별한 쌀가루를 사야합니다. 거의 모든 대형 슈퍼마켓에서 판매됩니다. 이 국수는 아주 간단하게 만들어집니다. 밀가루에 물과 향신료를 섞은 다음 시트에 펴서 위에서 설명한 것과 똑같은 방식으로 자릅니다. 독창성을 위해 제시된 제품을 더 두꺼운 조각으로자를 수 있습니다. 첫 번째 코스의 나머지 준비는 이전 레시피와 정확히 동일해야 합니다.

국수 두 번째 요리를 함께 요리하다

이제 첫 코스의 형태로 닭고기와 야채로 국수를 요리하는 방법을 알았습니다. 그러나 그러한 제품으로 풍부한 수프를 만들 수있을뿐만 아니라 풍성한 파스타도 만들 수 있다는 점에 유의해야합니다. 이렇게 하려면 다음 재료를 구입해야 합니다.

우동 (닭고기와 잘 어울림) - 1팩;
식수 - 재량에 따라 사용하십시오.
식탁 용 소금 - 맛에 적용하십시오.
육계 닭 또는 그 가슴살 - 약 500g;
수분이 많은 당근 - 1개;
달콤한 흰 양파 - 1 개;
버터와 식물성 기름 - 귀하의 재량에 따라 추가하십시오.
매운 토마토 페이스트 - 맛을 더하십시오 (약 2 큰 스푼);
소금, 신선한 허브, 갈은 후추 - 맛을 내기 위해 사용하십시오.

끓는 국수

육수를 사용하지 않아도 되는 치킨 누들은 푸짐한 두 번째 코스에 이상적입니다. 흰 가금류 고기 요리를 시작하기 전에 포장에 표시된대로 구입 한 파스타를 끓이는 것이 좋습니다. 다음으로 국수는 소쿠리에 버리고 찬물에 잘 헹굽니다.

고기 요리 과정

재료를 준비한 후 닭가슴살냄비 나 프라이팬에 넣고 버터와 식물성 기름으로 간을 한 다음 잘 섞어 과도한 수분이 완전히 증발 할 때까지 기다려야합니다. 다음으로 붉은 빵 껍질이 나타날 때까지 육류 제품을 튀겨야합니다. 양파와 당근을 넣고 약간의 물을 부어야합니다. 바람직하게는 약 15분 동안 재료를 함께 조리합니다. 그 후 향기로운 향신료, 신선한 허브를 추가하고 토마토 페이스트를 배치해야합니다. 스튜 냄비에 약간의 국물이 남을 때까지 음식을 끓이는 것이 바람직합니다. 마지막으로 미리 삶은 국수를 팬에 넣고 고루 섞는다. 재료를 약간 가열하면 스토브에서 제거해야합니다.

맛있고 푸짐한 식사를 대접하세요

치킨 국수가 완전히 준비되면 접시에 담아서 제공해야합니다. 그런 요리는 빵없이 먹는 것이 좋지만 신선한 야채 조각이나 샐러드와 함께 먹는 것이 좋습니다.

닭고기 국수 요리

위에서 언급했듯이 가장 맛있는 국수는 집에서 만든 제품으로 만듭니다. 하지만 계란 반죽을 펴고자를 시간이 없다면 매장에서도 그러한 제품을 구입할 수 있습니다.

따라서 급한 국수에는 다음이 필요합니다.

음식 준비

시판 제품으로 국수를 만들기 전에 고기와 야채를 잘 가공해야 합니다. 닭가슴살은 해동하여 깨끗이 씻어야 합니다. 양파와 감자는 껍질을 벗기고 입방체로 잘게 자르고 당근은 거칠게 갈아야합니다.

소테 재료

시중에서 파는 국수를 사용하기 때문에 첫 번째 코스의 맛이 우리가 원하는 만큼 진하지 않을 수 있습니다. 이와 관련하여 먼저 당근과 양파를 식물성 기름에 볶고 완성 된 접시에 추가하는 것이 좋습니다.

열처리

수프를 준비하려면 냄비에 닭 가슴살을 넣고 물을 붓고 향신료로 간을 한 다음 50 분 동안 요리하십시오. 다음으로 고기를 제거하고 식히고 뼈와 피부에서 분리하고 부분으로 잘라야합니다. 그동안 잘게 썬 감자를 팬에 넣고 20분 정도 익혀주세요. 다음으로 소량의 구입 한 국수, 다진 닭 가슴살 및 이전에 저장 한 야채를 국물에 부어 야합니다. 원하는 경우 모든 재료에 소금과 후추로 추가 맛을 낼 수 있습니다. 수프를 끓인 다음 불을 끄고 뚜껑을 덮고 ¼시간 동안 둡니다.

저녁 식탁에서 제대로 제공

보시다시피 집에서 치킨 누들을 요리하는 것은 매우 쉽고 간단합니다. 뜨거운 상태의 가족에게 그러한 요리를 제공하는 것이 바람직합니다. 또한 마요네즈, 사워 크림 및 신선한 딜로 맛을 낼 수 있습니다.

합산

할 것 계란 국수혼자서는 특별한 요리 지식이 필요하지 않습니다. 이렇게하려면 물, 구타 계란, 향신료 및 밀가루를 섞은 다음 결과 반죽을 큰 층으로 굴려서 자르면됩니다. 그건 그렇고, 수제 국수를 다른 방법으로자를 수 있습니다. 누군가는 가능한 한 얇게 만드는 것을 좋아하고 누군가는 국물에 넓은 스트립을 추가하는 것을 선호하며 누군가는 계란 반죽을 사각형이나 마름모꼴로 자릅니다. 어쨌든 그런 요리를 기반으로 닭고기 국물매우 만족스럽고 영양가가 높습니다.