겨울을위한 후추 샐러드 - 맛있고 매운 준비를위한 독창적 인 요리법. 겨울을 위해 마늘로 절인 후추

따라서 피망의 수확은 익었습니다.이 멋진 모든면에서 야채는 겨울을 위해 많은 준비를 할 수 있습니다. 절인 고추를 포함하여 양배추로 채워진이 기사에서 가장 자세히 고려할 마늘 요리법. 겨울 동안이 후추 병을 적어도 몇 개 돌리십시오. 결국, 그것은 매우 맛있는 것으로 판명되었습니다. 단지 기적입니다!

매리 네이드 (붓기)의 경우 약 4 리터 항아리의 경우 :

겨울 동안 고추와 양배추를 요리하는 법

1 ... 모든 손상된 잎의 양배추를 껍질을 벗기십시오. 잘게 자른다.

2 ... 당근을 껍질을 벗기고 갈아서 거친 강판.

3 ... 후추는 꼭지와 씨를 제거하고 꼭지 부분만 조심스럽게 잘라냅니다. 헹구기.

4 ... 큰 냄비에 물을 끓이고 탄력이 생길 때까지 후추를 2-3분 동안 담그십시오. 그런 다음 즉시 고추를 찬물에 담가 주스를 내부에 보관하십시오.

5 ... 항아리를 포스터화합니다. 저는 전자레인지로 해요. 빠르고 효율적입니다. 캔을 소독하는 방법에 대한 세부 정보 전자 레인지바라보다.

6. 양배추와 당근을 섞는다. 후추를 채우십시오. 중간쯤에 마늘 반쪽을 넣어주세요.

7 ... 깨끗한 멸균 항아리에 양배추로 채워진 고추를 넣으십시오. 최대한 꽉! 목까지 약 2cm의 여유 공간을 남겨 둡니다. 매리 네이드가 고추를 완전히 덮을 수 있도록.

후추 마리네이드

후추 채우기 (매리 네이드) 준비. 냄비에 물을 붓고 소금, 설탕 및 식물성 기름을 넣으십시오. 종기. 추가하다 식초 에센스.

마리네이드를 붓는다 박제 고추... 은행을 말아 올리십시오. 완전히 식을 때까지 아래에서 위로 "모피 코트 아래"를 제거합니다.

맛있는 고추 겨울 준비

맛있게 드세요!

겨울을위한 후추 가장 맛있는 빈 요리법

쓰레기통에서 깡통을 꺼내고 더미로 뚜껑을 사야 할 때입니다. 겨울 동안 맛있는 통조림 야채를 비축 할 것입니다. 냄새는 부엌 전체에 흩어지고 이웃을 집으로 모으고 호기심 많은 여주인이 요리법을 구걸하려고합니다. 오늘 우리가 할 맛있고 향기로운 비틀기와 함께 겨울을위한 절인 고추가 의제에 있습니다. 우리는 항상 방적, 용기 및 제품 준비, 가장 흥미로운 요리법 연구에 전념할 것이기 때문에 시장이나 상점으로의 여행은 이미 완료되었을 것입니다.

후추를 많이 만들 수 있습니다. 맛있는 음식들, 그 중 야채는 자신의 주스, 그리고 절인, 신맛, 달콤한 불가리아 고추, 레초, 추가 야채, 과일, 조미료 및 향신료를 곁들인 샐러드. 후추를 꼬아서 캐비아로 만들 수 있습니다. 통조림 준비, 그리고 스튜도 돌립니다.

불가리아 사람 피망- 10kg. 빨간색과 노란색을 취하는 것이 더 좋으며 은행에서 매우 멋지게 보입니다.

재료:

• 설탕 - 900g.
• 소금 - 0.5kg.
• 식초 - 1리터 병.
• 해바라기 기름 - 1리터 병.
• 검은 후추, 베이 잎.

준비:

후추를위한 매리 네이드 준비 : 냄비에 기름을 붓거나 가마솥에 붓고 약한 불에 두십시오. 그런 다음 설탕을 넣고 저어주고 불을 조금 더 크게 만들어야합니다. 이제 식초를 붓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 가끔 저어주면서 전체 혼합물을 끓입니다.

야채는 잘 헹구고 1/4로 자르고 씨앗과 다리를 벗겨야합니다. 이제 매리 네이드에 후추를 넣으십시오. 야채를 요리하는 데 약 10 분이 걸립니다. 항아리를 헹구고 끓는 물에 붓습니다. 내부에 향신료 (lavrushku와 후추)를 넣고 후추를 얹으십시오. 잘 탬핑하고 가라앉히고 야채가 더 편리하게 가라앉을 때까지 몇 분 정도 기다려야 더 많은 후추가 항아리에 들어갈 수 있습니다. 용기가 가득 차면 매리 네이드를 위에 붓고 뚜껑을 조입니다. 항아리를 거꾸로 놓고 며칠 동안 지하실이나 벽장에 숨기고 겨울에 시음하러 가십시오.

재료:

• 피망 - 4 킬로그램,이 양은 0.5 리터 크기의 항아리 10 개에 들어갑니다.
• 해바라기 기름 - 1 유리.
• 식초 - 1잔
• 끓인 물 - 1 리터.
• 설탕 - 1 잔.
• 소금 - 2 큰 술.
• 향신료 및 조미료: 월계수 잎, 완두콩, 정향.

준비:

매리 네이드를 만들어 봅시다 : 냄비에 해바라기 기름을 붓고 조미료와 향신료, 소금과 설탕을 넣고 끓입니다. 낮은 열설탕이 녹고 타지 않아야하기 때문에 끊임없이 저어줍니다. 매리 네이드가 이미 끓으면 식초를 부어 잘 섞는다.

준비물: 고추를 씻어 껍질을 벗기고 6등분한 후 반으로 자른다(과일이 길면). 우리는 불에 큰 물 냄비를 넣고 끓여서 이미 준비한 고추를 넣고 약 5 분 동안 끓입니다. 우리는 슬롯 형 스푼으로 야채를 꺼내고 즉시 스토브에서 시들고있는 매리 네이드로 보냅니다. 5분 동안 가자.

항아리를 소독하고 뚜껑을 준비합니다. 매리 네이드에서 고추를 제거하고 반으로 넣으십시오 리터 항아리충분한 공간이 될 때까지. 탬핑할 필요가 없습니다. 매리 네이드를 후추에 붓고 뚜껑을 단단히 조입니다. 우리는 은행을 1-2 일 동안 거꾸로 둔 다음 어두운 곳에 숨깁니다.

재료:

• 불가리아 달콤한 고추 - 2 킬로그램.
• 매실 토마토 - 2kg.
• 양파 - 1kg.
• 설탕 - 4 큰 숟가락.
• 소금 - 2 큰 숟가락.
• 식초 - 4 큰 숟가락.
• 조미료 및 향신료: 올스파이스 완두콩, 베이 리프포인트들.

준비:

lecho를위한 야채 준비 : 토마토와 고추를 분류하고 버릇없고 주름지고 썩은 것을 모두 버리십시오. 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 고기 분쇄기를 통해 토마토를 비틀거나 믹서기 / 수확기를 사용하면 균일 한 두꺼운 덩어리를 얻을 수 있습니다. 고추는 스트립으로 잘라야합니다. 양파 - 반 고리.

냄비에 토마토, 양파, 고추를 넣고 약한 불에서 10분간 끓이다가 소금, 설탕, 양념을 넣고 모두 해바라기유를 채우고 약한 불에 올려 우리 레초를 스토브에 1시간 정도 둡니다. 요리하기 10 분 전에 식초를 넣고 조금 더 끓여야합니다.

항아리를 씻고 소독하고 뚜껑을 준비합니다. 우리는 lecho를 항아리에 넣고 단단히 비틀어 놓습니다. 우리는 겨울 저녁까지 지하실이나 옷장, 평화롭고 고요한 곳에서 스핀을 남깁니다.

재료:

• 피망 - 3kg. 출구에서 0.5 리터의 후추 병 5 개를 얻습니다. 붉은 고추를 섭취하는 것이 낫습니다. 더 달콤하고 향기로운 것으로 판명 될 것입니다.
• 꿀 - 5 큰 스푼.
• 해바라기 기름 - 1 유리.
• 설탕 - 2 큰 술.
• 소금 - 2 큰 술.
• 물 - 반 리터.
• 식초 - 150밀리그램
• 정향, 월계수 잎, 딸기 완두콩.

준비:

고추 준비: 야채를 씻어서 분류하고 네 부분으로 자르고 씨앗과 다리를 버리십시오. 이제 우리는 큰 냄비에 고추를 데칠 것입니다. 이렇게하려면 야채를 용기에 넣고 꿀, 소금, 설탕 및 해바라기 유, 물뿐만 아니라. 매리 네이드와 섞는다.

작은 탈선 : 매리 네이드에 향신료를 넣고 나머지 재료와 섞거나 나중에 먹는 것을 방해하지 않도록 무명 천으로 묶고 야채와 매리 네이드가 든 냄비에이 매듭을 넣을 수 있습니다. 따라서 정향이나 후추는 잡을 필요가 없습니다.

우리는 불을 최소로 설정하고 주기적으로 저어 하부뿐만 아니라 상부 층도 잘 소화되도록합니다. 후추의 일관성을보십시오. 완전히 부드러워지고 매리 네이드에 담근 다음 식초를 ​​부어 약 10 분 더 끓여야합니다.

이제 우리는 캔을 헹구고, 살균하고, 뚜껑을 준비합니다. 항아리에 고추를 넣고 바로 비틀어 담요에 뒤집어 1일 정도 두었다가 팬트리에 넣어두면 벌써 겨울에 향긋한 달콤한 고추를 맛본다.

후추, 칠리와 스쿼시로 절인 매운맛

재료:

• 피망 - 30 개 (제품 수는 3 리터의 10 캔에 제공됨).
• 스쿼시 - 20개.
• 칠리 페퍼 - 5 조각.
• 베이 리프, 완두콩 후추.
• 딜 그린 - 반 무리.
• 소금 - 1잔
• 설탕 - 한 잔 반.
• 식초 - 400밀리리터.
• 물 - 3리터

준비:

호박과 고추를 씻고 야채를 반으로 자르고 항아리에 층으로 쌓습니다. 큰 냄비를 불에 올려 놓고 물을 끓입니다. 칠리는 가늘게 반 고리로 썰어 양념과 딜을 넣고 버무려 물을 붓고 30분 정도 끓인다. 항아리에 야채를 부어야하는 매리 네이드를 얻으십시오. 이제 캔을 살균(3리터 캔은 35분 정도 살균)하고 뚜껑을 말아서 겨울 축제 전에 어둡고 서늘한 곳에 둡니다.

절인 토마토와 양 고추 냉이로 절인 고추

재료:

• 토마토 - 2kg.
• 고추 - 3 꼬투리.
• 딜 그린 - 1-2 움큼.
• 벚꽃 잎 - 20개.
• 양 고추 냉이 잎 - 5 개.
• 검은 건포도, 잎 - 20 조각.
• 소금 - 80g.
• 물 - 4리터.

준비:

피망과 토마토는 잘 씻어야하며 잘 익은 탄력있는 토마토를 선택하는 것이 좋으며 바람직하게는 거의 같은 크기입니다. 토마토를 절일 용기에 잘 맞도록 작은 크기의 토마토를 선택하십시오.

고추를 반으로 자르고 딜을 자르고 고추를 얇은 조각으로 자릅니다. 이제 잎을 자를 수 있습니다. 검은 건포도, 체리와 양 고추 냉이, 당신이 좋아한다면 그냥 깰 수 있습니다. 일반적인 형태그릇. 토마토를 용기에 담고 토마토에 향신료, 조미료, 잎 및 고추를 넣으십시오.

물과 소금으로 구성된 염수를 준비하십시오 - 물을 끓여 거기에 소금을 부어 10 분 동안 끓으십시오. 이제 토마토 위에 붓고 뚜껑을 덮고 토마토가 소금에 절일 때까지 며칠 동안 발효시킵니다.

2-3일 후에 토마토에서 소금물을 빼내고 다시 불에 올려 끓여야 합니다. 끓는 물에 고추를 약 5 분 동안 삶아 며칠 후에 토마토에 뿌리고 소금물로 다시 채우고 뚜껑으로 단단히 닫고 겨울까지 지하실에 숨 깁니다.

재료:

• 피망 - 1kg. 우리는 익은 것이 필요하고 큰 야채, 붉은 고추는 다육질이므로 바람직하게는 빨간색입니다.
• 흰 양배추 - 1kg.
• 소금 - 2 큰 술.
• 식초 - 반 유리.
• 물 - 1리터.
• 베이 리프.

준비:

양배추를 씻고 자릅니다. 큰 볼에 소금 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어주고 식초 0.25를 넣어 잘 으깨줍니다. 이제 양배추를 덮고 하루 동안 그대로 두십시오.

고추를 선택하고 잘 씻고 속을 제거하고 중간을 제거하십시오. 고추에 소금에 절인 양배추를 넣고 잘 저어줍니다. 항아리에 고추를 넣고 베이 리프와 후추를 넣으십시오.

매리 네이드를 요리해야합니다. 끓인 물, 식초, 소금 및 설탕, 모든 것을 함께 약 30분 동안 중불에서 끓입니다. 박제 과일을 부어 약 45 분 동안 살균하고 항아리를 단단히 조입니다.

재료:

• 피망 - 1.5 킬로그램.
• 콜리플라워 - 200g.
• 마늘 - 1 머리.
• 셀러리, 뿌리 - 200g.
• 파슬리, 뿌리 - 200g.
• 식초 - 1리터.
• 물 - 1리터.
• 소금과 설탕 - 각각 2 큰 술.
• 월계수 잎 - 병당 2개.

준비:

피망은 씻어서 반으로 자르고 씨를 제거하고 줄기를 제거해야합니다. 이제 반으로 자르고, 콜리플라워그렇게 잘라야 한다 작은 조각들... 셀러리와 파슬리 뿌리를 자른다. 마늘을 자르지 않고 껍질을 벗기십시오.

큰 스튜 냄비를 가지고 층에 있는 야채를 놓고, 바닥에 마늘 정향을, 그리고 고추와 콜리플라워 위에 놓으십시오. 각 층에는 설탕과 소금과 원하는 조미료를 잘 뿌려야 합니다. 간단한 갈은 후추가 될 수 있습니다.

매리 네이드 준비 : 물을 끓여 식초를 붓고 베이 리프, 설탕 및 소금을 넣으십시오. 매리네이드를 30분 정도 끓인 후 식을 때까지 기다리지 않고 야채를 붓고 팬보다 지름이 작은 뚜껑을 덮고 그 위에 프레스( 일반 은행물을 채운다). 밤새도록 두십시오(평균 12시간).

이제 매리 네이드를 배출하고 다시 불에 올려 30 분 더 끓여서 끓으면 물을 추가합니다. 이제 우리는 야채를 항아리에 넣고 매리 네이드로 채우고 뚜껑을 조이고 지하실에 넣습니다.

재료:

• 피망 - 4 킬로그램.
• 식초 - 한 잔.
• 사과 - 1kg. 녹색 과일을 섭취해야 합니다.
• 소금 - 4 큰술.
• 설탕 - 6 큰 술.
• 계피(가루) - 3작은술(매리네이드용 1개, 후추용 2개).

준비:

우리는 재료를 준비합니다: 고추와 사과를 씻고 선택합니다. 우리는 고추를 반으로 자르고 사과를 4 부분으로 나눕니다. 동시에 필요하지 않은 중간을 제거하는 것이 더 쉬울 것입니다. 냄비 2개에 물을 붓고 끓이다가 1개에는 고추, 1개에는 사과를 넣는다. 야채와 과일은 끓는 물에 3분이면 충분하다. 우리는 식히고 그 동안 캔을 헹구고 뚜껑을 준비합니다.

매리 네이드 만들기 : 식초와 소금, 설탕 및 계피 1 큰술을 결합하십시오. 이제 항아리에 (사과가 많은 공간을 차지하기 때문에 내용물이 너무 작지 않도록 리터를 사용하는 것이 좋습니다) 사과와 고추를 교대로 넣고 계피를 뿌립니다. 매리 네이드를 항아리에 붓고 25 분 동안 살균을 위해 끓는 물 냄비에 넣으십시오.

토마토 소스에 절인 고추

재료:

• 당근 - 300g.
• 토마토 - 2.5kg.
• 마늘 - 머리 2개.
• 채소: 딜과 파슬리, 바질 - 각 반 묶음.
• 식초 - 3 큰 술.
• 소금 - 2 큰 술.
• 설탕 - 2 큰 술.
• 해바라기 기름 - 1 유리.

준비:

방적 제품 준비: 고추, 당근, 토마토, 마늘을 껍질을 벗기고 야채를 씻고 분류하십시오. 지금 하는 중 토마토 페이스트: 토마토를 고기 분쇄기나 믹서기에 통과시킵니다. 파스타를 냄비에 넣고 중간 불에서 30분 동안 가끔 저으면서 끓입니다.

이제 굵은 강판에 3 개의 당근, 녹색 및 고추를 스트립 모드로 자릅니다. 준비된 재료를 토마토 페이스트에 넣고 해바라기 기름을 채우고 설탕과 소금, 식초, 마늘을 통 정향으로 첨가하십시오. 모두 약한 불에서 약 15-20분 동안 요리해야 합니다.

항아리를 씻고 살균하고 말리십시오. 뚜껑도 준비해주세요. 이제 우리는 샐러드를 항아리에 넣고 뚜껑을 조이고 며칠 동안 어두운 곳에 거꾸로 숨 깁니다. 그런 다음 트위스트를 겨울을 위한 안전한 보관 장소에 재배열할 수 있습니다.

겨울을위한 후추 샐러드

재료:

• 후추, 불가리아 달콤한 - 2 킬로그램.
• 고추 - 2 꼬투리.
• 가지 - 2kg.
• 매실 토마토 - 3kg.
• 당근 - 400g.
• 양파 - 1.2kg.
• 소금 - 120g.
• 설탕 - 150g.
• 마늘 - 1-2 머리.
• 식초 - 반 유리.
• 해바라기 기름 - 1 유리.
• 완두콩 고추.

준비:

샐러드 제품 준비 : 야채를 껍질을 벗기고 선택하고 씻으십시오. 불가리아 고추를 얇은 조각으로 자르고 토마토를 고기 분쇄기 / 믹서기 또는 푸드 프로세서에 통과시킵니다. 같은 방식으로 우리는 당근을 다룰 것입니다. 매운 고추그리고 마늘. 가지는 얇은 조각으로 자르고 양파는 반 고리로 자릅니다. 이제 저열로 큰 냄비에 준비하고 잘게 잘린 야채를 모두 끓일 것입니다. 약 20분 동안 요리하십시오.

이제 식초, 소금 및 설탕이 든 해바라기 기름을 야채에 첨가합니다. 모든 야채가 고르게 스튜가 될 수 있도록 가끔씩 저어주면서 40분 더 끓입니다.

우리는 항아리와 뚜껑을 준비하고 살균하고 씻고 닦습니다. 샐러드를 상단에 0.5 리터의 용기에 넣으십시오. 즉시 뚜껑을 말아서 겨울까지 어두운 곳에 두십시오.

재료:

• 매실 토마토 - 2kg.
• 마늘 - 머리 2개.
• 양파 - 300g.
• 소금 - 2 큰 술.
• 설탕 - 2 큰 술.
• 해바라기 기름 - 100g 또는 유리 반.

준비:

우리는 야채를 분류하고 씻고 씨앗과 다리에서 고추를 청소합니다. 이제 토마토, 양파, 피망을 조각으로 자릅니다. 마늘은 프레스로 잘게 썰거나 슬라이스를 반으로 자를 수 있습니다.

우리는 냄비를 스토브에 놓고 거기에 모든 야채를 넣고 소금과 설탕을 넣고 해바라기 기름을 부어 작은 불을 켭니다. 야채가 육즙이 나오기 시작할 때 저어보고 지금부터 약 20분 동안 끓여야 합니다.

항아리와 뚜껑을 준비하고 헹구고 살균하고 닦으십시오. 샐러드를 항아리에 넣고 뚜껑을 단단히 조이고 며칠 동안 거꾸로 두었다가 추운 날씨가 될 때까지 지하실이나 벽장에 숨깁니다. 이 샐러드는 고기와 잘 어울립니다.

쌀 고추 샐러드

재료:

• 피망 - 1kg.
• 토마토 - 1kg.
• 당근 - 1kg.
• 양파 - 1kg.
• 쌀 - 반 킬로.
• 소금 맛.
• 완두콩 - 맛.
• 식초 - 2 큰 술.

준비:

야채는 씻어서 잘라야합니다. 작은 큐브: 고추와 당근, 양파와 토마토. 밥이 익을 때까지 끓인다. 이제 큰 냄비나 프라이팬에서 아름다운 황금색이 될 때까지 야채를 볶습니다. 소금과 조미료를 넣고 식초를 부어주면 이제 밥을 넣고 잘 섞어줍니다. 그 동안 팬을 불에서 내리지 말고 열을 최소한으로 줄이십시오. 따라서 30 분 동안 야채를 건너 뛰십시오.

우리는 항아리를 준비 할 것입니다 : 뚜껑과 함께 헹구고 살균하고 건조시킵니다. 이제 샐러드를 맨 위에 놓습니다. 항아리를 말아서 하루 동안 거꾸로 두십시오. 그 후에 우리는 서늘하고 어두운 곳에 스핀을 숨길 것입니다.

피망 스낵

"크라스노다르 조리법에 따른" 피망 캐비어

재료:

• 불가리아 달콤한 고추 - 1 킬로그램.
• 호박 또는 호박 - 2kg.
• 잘 익은 토마토 - 1kg.
• 양파 - 반 킬로그램.
• 당근 - 1kg.
• 마늘 - 3개의 머리, 큰.
• 파슬리 - 2 묶음.
• 식초 - 50g.
• 해바라기 기름 - 반 리터.
• 소금 - 100g.
• 설탕 - 170g.
• 고추 - 2 꼬투리.

준비:

야채를 헹구고 껍질을 벗기고 신선하고 어린 것만 선택하십시오. 각 재료에 대해 별도의 접시가 있어야 합니다. 거친 강판에 당근과 호박을 갈아서 주스를 많이 넣으면 후자를 짜십시오. 고추는 스트립으로 자르되 너무 두껍지 않게 짧게 자릅니다. 양파를 자르고 토마토를 반으로 자르고 마늘과 파슬리, 고추와 함께 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아줍니다.

이제 스튜 냄비 또는 가마솥에 기름을 붓고 가열 한 다음 당근과 양파를 거기에 놓고 재료를 볶습니다. 황금 껍질가끔 저어 낮은 열에.

토마토, 파슬리, 마늘, 후추의 혼합물에 소금을 넣고 양파를 붓고 설탕을 넣으십시오. 모든 것을 섞어 당근과 양파의 튀김에 넣고 다시 섞어 끓입니다.

호박과 불가리안 스위트 페퍼를 섞어 매운 토마토 페이스트에 넣고 스토브에서 끓입니다. 다시 중불에서 1시간 정도 야채가 타지 않도록 저어가며 끓인다.

우리는 항아리를 살균하고, 뚜껑을 준비하고, 건조시키고, 캐비아를 용기에 넣고 즉시 뚜껑으로 조입니다. 항아리는 약 1 시간 동안 거꾸로 서있을 수 있습니다. 그런 다음 미리 겨울 트위스트를 모두 먹어 치우지 않도록 맛있는 것을 지하실에 숨 깁니다.

재료:

• 피망 (빨간색) - 2kg.
• 사과 사이다 식초 - 반 컵.
• 지상 고추 - 2 티스푼.
• 마늘 - 6 머리.
• 뜨거운 고추 - 5 조각.
• 설탕 - 7 큰술.
• 소금 - 2 큰 술.

준비:

우리는 피망을 선택하고 씨앗과 다리에서 내부를 씻고 청소합니다. 우리는 붉은 고추로 동일한 절차를 수행합니다. 마늘도 껍질을 벗겨야 합니다. 우리는이 모든 것을 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아줍니다. 이제 부어 사과 식초, 소금과 설탕으로 간을 하고, 모든 것을 저어가며 부족한 양념을 넣어 맛을 낸다. 냄비에 아지카를 30분 동안 끓입니다. 이제 0.5리터 병에 담아 맨 위에 놓고 뚜껑을 닫습니다. 몇 시간 동안 거꾸로 뒤집은 다음 옷장이나 지하실에 숨길 수 있으며 더위의 열기 속에서 뜨거운 고기 요리와 함께 시도하십시오.

후추 "간식"

재료:

• 피망 (빨간색이 더 좋음) - 반 킬로그램.
• 토마토 - 반 킬로.
• 호두 - 200g.
• 해바라기 기름 - 반 유리.
• 소금 - 시도해야합니다.
• 갈은 후추, 마른 마늘, 말린 허브.

준비:

고추와 토마토를 분류하고 씻고 자르면 고기 분쇄기를 통해 야채를 비틀거나 믹서기를 통과하는 것이 편리합니다. 이미 다진 야채에 견과류, 조미료, 소금을 넣고 이제 모든 것에 기름을 붓고 혼합물을 밤새 거즈 아래에 두십시오.

우리는 항아리를 소독하고 뚜껑을 준비하고 스낵을 용기에 붓고 몇 시간 동안 비틀고 거꾸로 세운 후 트위스트를 차갑고 어두운 곳으로 제거해야합니다.

겨울을위한 냉동 피망

고추를 준비하는 가장 쉽고 시간이 적게 걸리는 방법은 고추를 얼리는 것입니다. 냉동고추를 장기간 보관하면 손실이 최소화되기 때문에 또한 좋습니다. 영양소그리고 본연의 맛을 유지합니다.

다양한 방법으로 고추를 얼릴 수 있습니다. 그것은 모두 그것을 준비할 계획에 달려 있습니다. 그러나 어쨌든 과정 자체는 과일을 씻고 줄기와 씨앗을 제거하는 것으로 시작됩니다. 추가 조치는 향후 목표에 따라 다릅니다.

스터핑용

이 경우 이미 껍질을 벗긴 고추를 끓는 물에 30분 정도 데친 다음 "기차"의 원리에 따라 하나를 다른 하나에 넣습니다. 긴 "기차"는 할 필요가 없습니다. 3-5개의 고추 사슬이면 충분합니다. 준비된 "작곡가"를 가방에 포장하고 보관을 위해 냉동실에 보냅니다.

샐러드용

이 경우 고추는 약 180 ° C의 온도에서 30 분 동안 오븐에서 구워지고 냉각되고 껍질을 벗기고 가방에 펴서 얼려야합니다. 또한 고추는 씨를 제거하지 않고도 구울 수 있습니다. 그들은 냉각 된 과일에서 쉽게 제거 할 수 있습니다.

급유용

그리고 여기서 당신은 전혀 귀찮게 할 필요가 없습니다. 편리한 방법으로 고추를 자르고 즉시 패키지에 포장하면됩니다. 준비가 된!

보존

이런 식으로 다가오는 먹거리를 위해 고추를 준비하는 것이 편리합니다. 이렇게하려면 고추를 소금물에 3 분 동안 삶아 항아리에 넣고 뜨거운 국물을 부으십시오. 항아리 부피 1리터당 1테이블스푼의 비율로 각 항아리에 식초를 첨가하십시오. 병을 말아서 식힌 후 보관하십시오.

소

지하실이 있거나 대형 냉장고박제 고추를 즉시 준비 할 수 있습니다. 이 경우 채우기는 절대적으로 될 수 있습니다. 이 문제에서 모든 것은 안주인과 가족의 선호도에 달려 있습니다. 고추를 채우는 가장 일반적인 혼합물은 고기와 쌀입니다. 그러나 다양한 야채 필러가 고추와 잘 어울립니다.

따라서 껍질을 벗긴 고추를 끓는 물에 5분 정도 데친 후, 홈이 있는 스푼으로 건져내고 다진 고기로 속을 채운다. 박제 과일항아리에 넣고 뜨거운 토마토 주스를 붓습니다. 은행은 뚜껑으로 덮고 15-20분 동안 살균한 다음 말아서 식힌 다음 보관을 위해 보내야 합니다.

산세

후추만 맛보고 싶은 분들은 절임이 적당합니다. 이 에피타이저는 맛도 좋고 외관... 그녀는 신청하는 것을 부끄러워하지 않는다 축제 테이블, 예상치 못한 손님, 그리고 당신의 가족을 위한 점심/저녁 식사를 위해. 그리고 절인 고추는 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다.

간단한 매리 네이드

물과 함께 냄비에 소금, 설탕, 향신료를 넣고 식물성 기름을 붓습니다. 혼합물을 5분 동안 끓인 다음 식초를 ​​넣으십시오. 고추는 병렬로 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 껍질을 벗긴 과일을 4 분의 1로 자릅니다. 그건 그렇고, 미학을 위해 여러 가지 빛깔의 고추를 섭취하는 것이 좋습니다. 플래터에서 그들은 매우 밝고 아름답게 보일 것입니다. 준비된 고추 조각을 끓는 물에 몇 분 동안 데친 다음 끓는 매리 네이드로 옮깁니다. 5분 더 끓인 다음 즉시 항아리에 옮기고 말아 올리십시오.

매리 네이드 제품의 양은 후추 1kg에 대해 물 한 잔 (250ml), 설탕 50g, 소금 0.5 큰술, 식초 50ml, 기름 50ml, 베이 리프가 필요합니다. , 정향, 딸기 및 검은 후추 - 맛.

토마토 마늘 매리 네이드

편리한 방법으로 신선한 토마토를 자르고 기름을 부은 냄비에 옮기고 프레스로 분쇄 한 마늘을 넣고 끓여서 5 분 동안 요리 한 다음 소금, 설탕 및 식물성 기름을 덩어리에 첨가하십시오. 훨씬 더 요리하십시오. 이제 매리 네이드에 후추를 4 분의 1로 자르고 모든 것을 잘 섞어 1/4 시간 동안 가장 낮은 열로 끓일 필요가 있습니다. 식초를 부어 10 분 더 끓이면 혼합물을 항아리에 넣을 수 있습니다.

매리 네이드의 경우 후추 1kg에 대해 토마토 700g, 마늘 3-4쪽, 설탕 2.5큰술, 소금 1.5큰술, 식초 30ml 및 식물성 기름.

비디오 레시피

피망은 큼직한 크기와 선명한 색상, 기분 좋은 맛... 그것은 세계의 대부분의 국가에서 자랍니다. 야생에서는 아메리카 열대 지방에서만 발견됩니다.

대부분의 경우 피망은 샐러드를 준비하는 데 사용되지만, 신선한... "가공 된"피망은 아주 드물게 사용되며 일반적으로 겨울에 피망 샐러드를 준비하기 위해 사용됩니다. 물론 이러한 샐러드는 샐러드보다 훨씬 열등합니다. 신선한 채소들그러나 그 가치는 여전히 일정량의 비타민과 유용한 영양소, 추운 계절에 우리 몸에 꼭 필요한 것입니다.

을위한 최대 보존 유용한 속성야채, 현대 요리사는 포기를 권장합니다 삶은 샐러드겨울에는 매리 네이드 또는 소금물로 단순히 부어지는 샐러드에 더 많은주의를 기울이십시오.

현대 요리에는 충분합니다. 많은 수의겨울 동안 피망을 보존 할 수있는 요리법. 대부분의 조리법은 한 번에 그러한 보존에 몇 가지 중요한 구성 요소가 있다고 가정합니다. 대부분의 경우 피망은 토마토와 당근과 결합됩니다.

겨울용 불가리안 페퍼 샐러드 만드는 법 - 15종

이 맛있고 매운 샐러드가 될 것입니다. 완벽한 보완특히 술을 마실 계획이라면 축제 테이블. 많은 주부들이 고전적인 조리법에서 약간 벗어나이 샐러드에 필요한 것보다 약간 더 많은 후추를 추가한다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

재료:

• 불가리아 고추 - 600 gr.
• 당근 - 400g
• 양파 - 4개
• 그린 토마토 - 5개
• 식물성 기름 - 100g
• 식초 - 100ml.
• 설탕 - 2티스푼
• 소금 - 1.5 tsp.
• 갈은 후추 - 2 꼬집음

준비:

우리는 토마토와 고추를 씻습니다. 고추에서 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 우리는 양파와 당근을 청소하고 씻습니다.

후추를 얇은 조각으로 자르고 토마토를 작은 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 문지릅니다.

냄비에 야채, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞는다. 이제 우리는 야채와 함께 냄비를 불에 태우고 끓여서 저열로 끓입니다. 끓인 후 약 10분 후, 야채에 식물성 기름을 넣고 7분 정도 더 끓인다. 이 시간이 지나면 식초를 샐러드에 붓습니다.

준비된 샐러드를 멸균 된 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮고 10 분 동안 멸균 한 후 항아리를 말릴 수 있습니다.

이 샐러드는 이국적이라고 할 수 있습니다. 그 이유는 성분 때문입니다. 이 요리의 피망은 사과와 꿀과 결합됩니다. 언뜻보기에는 그러한 이웃이 용납되지 않는 것처럼 보일 수 있지만 이것은 사실과 거리가 멀습니다.

재료:

• 불가리아 고추 - 2kg.
• 사과 - 1kg.
• 전구 양파 - 1kg.
• 꿀 - 3 큰술. 엘.
• 소금 - 1 큰술 엘.
• 식물성 기름 - 100ml.
• 식초 9% - 65ml.

준비:

내 고추와 사과. 후추 줄기, 씨앗에서 청소하고 스트립으로 자릅니다. 우리는 사과의 핵심을 잘라 내고 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자릅니다.

이제 준비된 음식을 섞어 소금, 꿀, 식물성 기름을 넣고 약 1 시간 동안 주입해야합니다.

샐러드에 주스가 끓기 시작하면 불에 올려 끓이고 뚜껑 아래에서 15분 동안 끓입니다. 요리하기 몇 분 전에 식초를 샐러드에 넣고 다시 완전히 섞습니다.

우리는 완성 된 샐러드를 깨끗하고 저온 살균 된 항아리에 단단히 넣고 감습니다. 이제 이 캔을 따뜻한 담요로 싸서 하루 동안 식혀야 합니다.

야채 샐러드 - 겨울을위한 보존 준비 옵션 중 하나. 그 특징은 준비를 위해 다양한 야채를 사용하고 항아리에 층으로 넣을 수 있다는 사실에 있습니다.

재료:

• 오이 (대) - 3 개
• 토마토(중간) - 6개
• 양파 - 1.5 개
• 불가리아 고추 - 3 개
• 검은 후추 - 24 개
• 물 - 1리터.
• 설탕 - 1.5 큰술. 엘.
• 소금 - 1 큰술 엘.
• 아세트산- 1 큰술. 엘.

준비:

내 오이, 토마토, 피망. 우리는 양파를 청소하고 씻습니다. 피망은 줄기와 씨앗에서 껍질을 벗기십시오. 이제 야채를 잘라야합니다. 오이를 조각으로 자르고, 토마토를 중간 크기 조각으로, 양파를 반 고리로, 후추를 조각으로 자릅니다.

1. 첫 번째 층은 오이입니다.
2. 두 번째 레이어 - 검은 후추;
3. 세 번째 레이어는 토마토입니다.
4. 네 번째 층은 양파입니다.
5. 다섯 번째 레이어는 피망입니다.

준비된 야채 항아리에 매리 네이드를 붓습니다. 그것을 준비하려면 물에 설탕과 소금을 넣으십시오. 모든 것을 섞어 끓입니다. 매리 네이드가 끓으면 식초를 넣으십시오. 이제 소금물이 준비되었습니다. 그들은 야채 병을 채우고 살균을 위해 보낼 수 있습니다. 15분 이내에 멸균해야 하며, 그 후 항아리를 말아서 뒤집어서 식힙니다.

이 샐러드는 그 이름을 얻었습니다. 특이한 맛... 양파 절임의 특별한 기술 덕분에 간식으로 제격입니다.

재료:

• 불가리아 고추 - 5kg.
• 토마토 - 2kg.
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 설탕 - 350g
• 검은 후추 - 1작은술
• 베이 리프 - 5 개
• 해바라기 기름 - 1잔
• 식초 에센스 - 300ml. (에센스는 1:20 비율로 희석하여 사용)

준비:

양파를 껍질을 벗기고 씻어서 고리 모양으로 자르고 그릇에 담고 소금을 넣고 12 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간이 지나면 접시에서 양파를 꺼내고 방출 된 주스를 배출합니다.

우리는 토마토를 씻고 자른다. 큰 조각과즙 짜는기구에 통과시켜 천연 주스를 얻습니다.

후추를 씻고 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 이제 모든 재료를 섞어야 합니다. 이렇게하려면 깊은 냄비에 후추, 양파, 토마토 주스, 월계수 잎, 검은 후추, 소금, 설탕 및 식초를 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞어 불에 태우십시오.

샐러드가 삶은 후에는 10분 더 요리해야 합니다. 그런 다음 식물성 기름을 붓고 10 분 동안 다시 끓입니다.

완성된 스낵은 여전히 ​​뜨겁습니다. 저온 살균된 병에 담아 말아 올립니다. 샐러드는 겨울을 준비합니다.

겨울을위한 후추와 당근 샐러드는 lecho와 매우 흡사합니다. 이 샐러드는 애피타이저와 첫 번째 코스를 준비할 때 튀김으로 사용할 수 있습니다.

재료:

• 토마토 - 1kg.
• 불가리아 고추 - 1kg.
• 당근 - 1kg.
• 양파 - 1kg.
• 설탕 - 0.5 큰술.
• 소금 - 5티스푼
• 식물성 기름 - 1 큰술.
• 식초 30% - 1큰술 엘.

준비:

당근과 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 내 토마토. 우리는 고추를 씻고 줄기와 씨앗에서 청소합니다. 고추, 양파, 당근은 큰 조각으로 잘라야 합니다. 우리는 토마토를 고기 분쇄기에 통과 시키거나 믹서기로 갈아줍니다.

샐러드를 더 부드럽게 만들기 위해 토마토를 껍질을 벗길 수 있습니다. 이렇게하려면 몇 초 동안 끓는 물에 넣은 다음 찬물에 넣어야합니다. 이러한 절차가 끝나면 껍질을 벗기기가 매우 쉽습니다.

다진 야채를 냄비에 넣으십시오. 거기에 토마토 퓨레를 붓습니다.

야채가 든 냄비를 불에 태우고 설탕, 소금, 식물성 기름을 넣고 모든 것을 철저히 섞으십시오. 샐러드가 끓으면 열을 약간 줄이고 20분 더 익혀야 합니다. 요리가 끝나면 식초를 넣으십시오. 샐러드 준비.

우리는 완성 된 샐러드를 미리 씻고 멸균 된 항아리에 넣고 감습니다.

대체로 그러한 보존은 샐러드라고 부를 수조차 없습니다. 이러한 보존의 주요 성분은 피망입니다. 나머지는 모두 향신료입니다. 이 조리법에 따라 준비된 고추는 다음과 같이 먹을 수 없습니다. 독립 요리그러나 다른 요리의 재료로 사용하거나 장식으로 사용할 수 있습니다.

재료:

• 불가리아 고추 - 3kg.
• 물 - 500ml.
• 식물성 기름 - 200 gr.
• 꿀 - 4 큰술. 엘.
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 설탕 - 2 큰술. 엘.
• 식초 9% - 100ml.
• 월계수잎 - 8개
• 카네이션 - 5개의 새싹

준비:

내 고추는 줄기를 자르고 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 이제 깊은 냄비에 후추를 넣고 물, 기름, 꿀, 소금 및 설탕을 넣으십시오. 월계수잎, 정향, 피망, 후추를 행주에 넣고 같은 방법으로 묶고 냄비에 담는다.

이제 샐러드를 불에 태우고 끓여야합니다. 끓인 후 5-7 분 동안 요리해야합니다. 요리가 끝나면 식초를 넣고 모든 것을 다시 섞은 다음 향신료로 거즈를 꺼냅니다.

완성 된 샐러드를 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

겨울용 튀긴 고추 샐러드는 매우 이례적이고 거의 알려지지 않았습니다. 많은 주부들은 튀긴 야채를 보존하는 방법을 전혀 모릅니다. 이것은 완전히 실현 가능한 작업입니다!

재료:

• 불가리아 고추 - 18 개
• 쓴 고추 - 3 개.
• 마늘 - 머리 2개
• 식초 - 1잔
• 설탕 - 1잔
• 소금 - 1 큰술 엘.
• 식물성 기름 - 튀김용

준비:

우리는 마늘과 고추를 청소하고 씻고 고기 분쇄기에 통과시키고 소금, 설탕, 식초를 넣고 철저히 섞습니다. 충전물이 준비되었습니다. 포크로 피망을 여러 군데 찔러 팬의 모든 면을 볶는다. 고추가 튀겨서 식으면 씻고 소독한 병에 담아 드레싱으로 채운다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 약 10분 동안 살균하십시오. 그런 다음 캔을 말아서 뒤집어서 담요로 싸야합니다. 이 위치에서 식을 때까지 서 있어야 합니다.

스쿼시는 맛이 호박과 같은 야채와 매우 유사하지만 어떤 이유로 인기가 없습니다. 피망은 호박과 잘 어울리는 야채이며, 호박과 피망을 곁들인 샐러드도 매우 맛있을 것입니다.

재료:

• Patisson (대) - 1 개
• 불가리아 고추 - 3 개
• 딸기 완두콩 - 5 개
• 검은 후추 - 10 개
• 쓴 고추 - 1 개
• 베이 리프 - 3 개
• 딜 - 맛보기
• 물 - 3리터.
• 소금 - 200g
• 설탕 - 250g
• 식초 9% - 2컵

준비:

호박과 고추를 씻으십시오. 후추 줄기를 자르고 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 스쿼시를 중간 크기의 큐브로 자릅니다.

호박을 잘 씻고 마른 항아리에 넣고 그 위에 피망을 얹습니다. 다음으로 항아리에 검은색을 붓고 피망, 씻어서 다진 고추, 베이 잎 및 딜. 이제이 모든 재료는 미리 조리 된 매리 네이드로 채워야합니다. 매리 네이드는 다음과 같이 준비됩니다.

냄비에 물을 붓습니다. 소금, 설탕, 식초를 넣고 끓입니다. 삶은 매리 네이드는 사용하기 전에 식혀야 합니다.

샐러드 용기를 뚜껑으로 덮고 25분 동안 멸균되도록 설정합니다. 준비된 샐러드는 보관하는 것이 가장 좋습니다. 시원한 곳.

후추와 가지는 서로를 훌륭하게 보완하고 함께 타의 추종을 불허하는 두 가지 야채입니다. 맛 팔레트... 또한, 피망과 검은 가지의 풍부하고 육즙이 풍부한 색상이 샐러드를 매우 식욕을 돋 웁니다.

재료:

• 가지 - 800 gr.
• 큰 당근 - 1 개
• 불가리아 고추 - 500 gr.
• 전구 양파 - 350 gr.
• 마늘 - 4쪽
• 토마토 - 800g
• 쓴 고추 - 1 개
• 소금 - 25g
• 설탕 - 25g
• 식물성 기름 - 60 mg.
• 식초 - 40mg
• 검은 색 지상 후추- 1 핀치

준비:

광산과 토마토, 고추와 가지. 우리는 당근, 양파, 마늘을 청소하고 씻습니다. 가지는 꼭지를 제거하고 고리 모양으로 자릅니다.

양파와 후추를 스트립으로 자릅니다.

토마토, 당근, 마늘, 고추를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 생성 된 퓌레를 멀티 쿠커 그릇에 넣고 1 시간 40 분 동안 스튜 모드를 설정하십시오. 15분 후 멀티쿠커에 소금, 설탕, 식초, 후추, 식물성 기름, 양파, 피망, 가지를 넣어주세요.

멀티 쿠커에 가지를 넣기 전에 흐르는 물로 헹구고 과도한 액체를 모두 빼내는 것이 매우 중요합니다.

1시간 40분 후 멀티쿠커를 켜면 샐러드가 완성됩니다. 이제 즉시 깨끗하고 건조하며 멸균된 병에 담아 말아 올려야 합니다.

여름의 끝자락과 가을의 시작은 그야말로 황금기입니다. 이 기간 동안 시장과 상점에서 매우 즐거운 가격으로 풍부한 허브 제품을 관찰할 수 있었습니다. 대부분의 알뜰한 주부들이 다양한 요리를 보존하기 시작하는 것은 아주 자연스러운 일입니다. 이 맛있고 건강한 요리 중 하나는 피망과 호박 샐러드입니다.

재료:

• 불가리아 고추 - 150 gr.
• 호박 - 600 gr.
• 마늘 - 8쪽
• 검은 후추 - 완두콩 6개
• 올스파이스 완두콩 ​​- 완두콩 6개
• 딜 - 20g
• 물 - 400g
• 소금 - 1.5 큰술 엘.
• 식초 - 2 큰술. 엘.

준비:

매리 네이드를 끓여이 샐러드 준비를 시작할 가치가 있습니다. 이렇게하려면 물에 소금을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 식초를 넣고 1분 후 불에서 내립니다. 매리 네이드는 이제 식어야합니다. 식는 동안 야채 준비를 시작합니다.

우리는 줄기에서 골수와 피망을 씻고 껍질을 벗깁니다. 후추에서 씨를 제거하십시오. 이제 야채를 자르기 시작합니다. 호박을 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 후추를 세로로 네 부분으로 자릅니다. 우리는 딜을 자르고 굵게 자릅니다.

딜, 잘게 썬 마늘, 검은 후추 및 딸기와 같은 세척 및 살균된 병의 바닥에 놓으십시오. 다음 층은 호박과 마지막으로 피망입니다. 또한 항아리의 내용물은 매리 네이드로 채워야합니다.

채워진 캔을 뚜껑으로 덮고 10분 동안 살균한 다음 말아서 식힌 다음 겨울까지 숨깁니다.

피망의 겨울 샐러드 "비트 뿌리"는 소화 문제가있는 사람들을위한 진정한 구원입니다. 사탕무가 들어 있기 때문에 그러한 샐러드는 신진 대사 과정을 개선하는 데 도움이되고 후추는 필요한 비타민으로 몸에 영양을 공급하며 콩은 힘을주고 면역력을 증가시킵니다.

재료:

• 불가리아 고추 - 1kg.
• 전구 양파 - 500 gr.
• 사탕무 - 4kg.
• 삶은 콩 - 1리터 병
• 식물성 기름 - 1잔
• 설탕 - 1잔
• 소금 - 1 큰술 엘.
• 식초 - 1잔
• 물 - 1잔

준비:

우리는 근대 뿌리와 양파를 청소하고 씻습니다. 우리는 줄기와 씨앗에서 고추를 씻고 청소합니다. 양파와 후추를 스트립으로 자릅니다. 거친 강판에 Burak 3.

이제 깊은 냄비에 비트, 콩, 양파, 고추를 섞습니다. 거기에 물, 소금, 설탕 및 식물성 기름을 넣으십시오. 모든 것을 섞어서 불에 태우고 뚜껑으로 덮으십시오. 약 35분 후에 식초를 샐러드에 넣고 5분 더 요리합니다.

준비된 병에 샐러드를 담고 뚜껑을 덮고 20분간 살균한다. 그런 다음 캔을 말아서 식힌 다음 보관소에 숨깁니다.

"로 스튜 피망"에서 진정한 발견이 될 것입니다. 겨울 시간올해의. 우리 위도에서 흔히 볼 수 있는 거의 모든 야채가 이 요리에 사용됩니다. 그러한 요리는 무관심한 사람을 남기지 않고 따뜻한 여름을 상기시켜줍니다.

재료:

• 불가리아 고추 - 1kg.
• 가지 - 2kg.
• 호박 - 2kg.
• 토마토 - 1kg.
• 전구 양파 - 1kg.
• 당근 - 1kg.
• 소금 - 50g
• 설탕 - 200g
• 식초 9% - 100ml.
• 식물성 기름 - 500 gr.

준비:

우리는 줄기에서 고추, 가지 및 호박을 씻고 청소합니다. 우리는 양파와 당근을 청소하고 씻습니다. 내 토마토. 가지와 호박을 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 후추, 양파, 당근을 스트립으로 자릅니다. 토마토를 조각으로 자릅니다.

이제 큰 냄비에 모든 야채를 섞습니다. 거기에 설탕, 소금, 식물성 기름을 넣고 불에 태우십시오. 스튜가 끓으면 불을 약하게 줄이고 닫힌 뚜껑약 30분 마지막에 팬에 식초를 넣고 다시 잘 섞는다.

끓는 샐러드를 붓고 멸균 항아리롤업합니다.

이 샐러드에는 샴 피뇽 버섯을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 보존은 맛있는 것으로 판명 될 것이며 조리법을 엄격하게 준수하면 1 년 이상 보관할 수 있습니다.

재료:

• 불가리아 고추 - 1.5kg.
• 샴 피뇽 - 700 gr.
• 전구 양파 - 750 gr.
• 설탕 - 1잔
• 식초 - 1잔
• 식물성 기름 - 1잔
• 소금 - 1 큰술 엘.
• 물 - 1 큰술. 엘.

준비:

내 피망은 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 샴 피뇽을 씻고 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자릅니다. 주요 재료가 준비되면 매리 네이드를 만들 수 있습니다.

냄비에 설탕, 식초, 식물성 기름, 소금, 물을 붓습니다. 모든 것을 섞어 끓입니다. 매리 네이드가 끓으면 양파를 냄비에 붓습니다. 10분 후 팬에 후추를 넣고 15분 더 끓입니다. 이 시간이 지나면 팬에 버섯을 넣고 5분간 끓인다. 우리는 요리하는 동안 항상 샐러드를 저어줍니다. 모든 것이 요리되면 우리는 붓습니다. 준비된 샐러드은행에 놓고 15분 동안 살균하도록 설정한 후 은행을 말아 올려야 합니다.

겨울의 오토 샐러드는 정말 특별합니다. 여기에는 세 가지 이유가 있습니다. 첫째, 그것은 다음과 같은 제품을 결합합니다. 호두그리고 피망. 둘째, 그 안의 모든 제품은 상당한 연삭을 거쳐 부드러운 일관성을 갖습니다. 셋째, 그러한 샐러드는 단단히 닫힌 항아리에 냉장고에 보관해야합니다.

재료:

• 불가리아 고추 - 500 gr.
• 호두 - 150 gr.
• 토마토 - 500g
• 식물성 기름 - 100g
• 소금과 향신료 맛

준비:

내 고추와 토마토. 고추에서 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 고기 분쇄기, 소금을 통해 견과류, 고추 및 토마토를 비틀고 향신료를 넣고 잘 섞습니다. 샐러드 준비! 이제 깨끗하고 건조한 항아리에 넣고 단단한 뚜껑으로 닫고 냉장고에 숨겨야합니다. 이러한 샐러드는 냉장고에 보관할 수 있습니다. 맛이 나다약 5개월.

이 샐러드는 전설이라고 할 수 있습니다. 소련 이후 거의 모든 국가에서 알려져 있으며 잊을 수 없는 맛그리고 아로마. 그러한 샐러드를 준비하는 것은 그리 어렵지 않지만 결과는 모든 기대를 충족시킬 것입니다.

재료:

• 토마토 - 2kg.
• 오이 - 1kg.
• 흰 양배추 - 1kg.
• 당근 - 1kg.
• 전구 양파 - 1kg.
• 불가리아 고추 - 1kg.
• 마늘 - 머리 2개
• 파슬리 - 1 묶음
• 설탕 - 1잔
• 소금 - 4 큰술. 엘.
• 식물성 기름 - 2컵
• 식초 - 2 큰술. 엘.

준비:

우리는 오이, 토마토, 파슬리, 양배추 및 고추를 씻습니다. 우리는 당근을 청소하고 씻습니다. 이제 슬라이스를 시작하겠습니다. 토마토를 작은 입방체로 자릅니다. 양배추를 잘게 썬다. 굵은 강판에 당근 3개. 오이를 큰 조각으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자르고 후추를 스트립으로 자릅니다. 파슬리를 잘게 자릅니다. 마늘을 잘게 썬다.

이제 큰 냄비에 다진 야채를 넣고 섞습니다. 거기에 소금, 설탕, 식물성 기름을 넣고 모든 것을 섞으십시오.

냄비를 불에 올려 끓이다가 약한 불에서 40분 정도 끓인다. ~ 전에 완전한 준비샐러드. 샐러드 요리가 끝나면 식초를 냄비에 붓고 섞습니다.

우리는 준비된 샐러드를 준비된 항아리에 놓고 뚜껑으로 덮고 10-15 분 동안 살균하도록 설정합니다. 다뉴브 샐러드가 준비되었습니다!

피망레초는 모든 주부가 계절마다 준비하는 것과 같은 준비물입니다. 여름의 끝자락과 벨벳 시즌의 시작은 신선한 야채와 과일로 가득 찬 바구니로 가득합니다. 맛있고 건강한 꼬임을 요리할 때입니다. 그 중 달콤한 피망 레초가 가장 빠르고 저렴합니다. 다섯 개의 폐와 건강한 요리법 lecho는 이 페이지에 나와 있습니다. 그것 최고의 공백하나의 표현으로 결합될 수 있는 겨울을 위해: "먹고 핥아라!"

클래식 피망 lecho - 겨울을위한 요리법

요리에는 다음이 필요합니다.

• 멀티 컬러 불가리아 고추 - 3kg;
• 빨간색과 갈색 토마토 - 2kg;
• 양파 - 1kg;
• 식물성 기름 - 250ml;
• 설탕 - 유리;
• 식초(9%) - 100ml;
• 굵은 소금 - 2큰술

준비:

lecho를 요리하기 전에 토마토를 조각으로 자르고 줄기를 제거하고 고기 분쇄기를 통해 돌립니다. 두꺼운 토마토 소스블렌더 또는 그라인더로도 얻을 수 있습니다.

파프리카는 껍질을 벗겨 약 1cm 길이로 썬다.

껍질을 제거하고 양파를 중간 크기의 큐브로 자릅니다.

주부 조언!바람직한 은행 살균하다미리. 이렇게하려면 철저히 씻고 차가운 오븐에 넣으십시오. 그런 다음 t를 140도까지 올리고 병을 5-7분 동안 유지합니다. 뚜껑을 끓는 물로 채우고 완전히 식을 때까지 기다리면 충분합니다.

lecho 요리를 시작합시다. 우리는 토마토 소스를 불에 넣고 설탕, 소금 및 식물성 기름을 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다. 그런 다음 다진 양파를 넣고 몇 분 동안 끓인 후 요리하십시오.

다음으로 다진 불가리아 고추를 채우고 아름다운 야채 덩어리를 섞으십시오.

끓인 후 가끔 저어주면서 약 30분간 끓입니다. 후추는 부드러워야 하지만 색과 모양을 잃지 않아야 합니다. 즉, lecho에서 모든 유익한 특성을 유지해야 합니다.

요리 2분 전에 식초를 붓습니다. 소금, 매운 맛 및 단맛을 위해 접시를 맛보고 필요한 경우 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 향기로운 야채 믹스항아리에 뜨겁게 붓습니다. 우리는 뚜껑을 말아서 "머리"에 뒤집어 놓고 아래에 놓습니다. 따뜻한 모피 코트완전히 식을 때까지.

피망 레초가 준비되었습니다! 맛있고 건강한 겨울준비가 됩니다. 훌륭한 추가고기, 가금류 및 모든 반찬.

토마토와 피망에서 겨울을위한 Lecho

우리는 재료를 비축합니다:

준비:

1. 잘 익은 토마토는 믹서기에 곱게 다지거나 체로 문질러 죽으로 만든다. 토마토 소스에 버터, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어 약불에 올린다.

2. 먼저 씨앗에서 고추를 깨끗이 씻어서 조각이나 고리로 자릅니다. 토마토 덩어리에 넣고 끓인 후 야채 혼합물을 약 25-30 분 동안 끓입니다.

참고로!표면에 거품이 형성되면 제거되지 않고 그냥 저어주면 됩니다.

3. 익을 때까지 2~3분간 레초에 식초와 올스파이스 약간을 넣는다. 피망이 익었는지 확인하는 것이 중요하지만 동시에 파삭 파삭하고 잃지 않습니다 밝은 색그리고 모양.

뜨거운 lecho를 즉시 붓는 것이 좋습니다. 깨끗한 은행! 먼저 고추를 항아리에 넣은 다음 액체를 넣는 것이 좋습니다. 남은 소스는 뜨거운 요리와 수프에 풍미 가득한 그레이비로 사용할 수 있습니다.

겨울을위한 토마토 페이스트와 피망 레초 - 손가락을 핥아 라.

lecho를 준비하려면 다음이 필요합니다.

준비:

1. 씨에서 피망을 껍질을 벗기고 헹구고 큰 입방체로 자릅니다.
2. 냄비에 물 2리터를 붓고 향신료와 토마토 페이스트를 넣습니다. 매리 네이드를 철저히 섞고 준비한 후추를 붓습니다.
3. lecho를 끓여서 15 분 동안 끓인 다음 야채가 색과 선명도를 잃지 않도록하십시오.
4. 요리하는 동안 오븐에서 살균된 항아리를 준비할 수 있습니다(t = 120o에서 5분).

완제품을 단열하거나 냉각할 필요가 없으며 항아리를 발코니 또는 창턱의 벽장에 보관하여 항상 가까이에 둘 수 있습니다. Lecho는 모든 휴가를 위한 훌륭한 간식이며 매일 가족 식사에 추가되는 맛있는 여름입니다!

겨울을위한 토마토 주스와 피망을 곁들인 레초

모든 저녁 식사에 맛있는 매운 추가를 원합니다! 누군가는 절인 오이를 좋아하지만 누군가는 좋아합니다. 뜨거운 향신료칠리와 함께. 토마토 주스와 피망을 곁들인 레초는 모두를 기쁘게 할 수 있습니다! 밝은 공백 켜기 겨울은 괜찮아고기와 야채 요리, 축제 테이블을 장식하고 만족한 손님은 우호적으로 더 많은 것을 요청할 것입니다.

준비:

큰 스튜 냄비에 1 리터의 주스를 ​​붓고 맛을 내기 위해 향신료와 소금을 넣으십시오. 단맛을 좋아하시는 분들은 매운맛과 향을 유지하기 위해 요리 마지막에 소금 1큰술을 넣어주세요.

매리 네이드는 스토브에서 끓여야하고 즉시 스트립으로 자른 후추를 던져야합니다.

후추는 팬의 크기와 조각의 크기에 따라 부분적으로 또는 한 번에 모두 던질 수 있습니다. 10-15 분 이상 요리하지 마십시오.

삶은 고추를 소독한 병에 담고 뜨거운 과즙을 채운다. 반 리터 항아리에는 다진 마늘 1/2 티스푼을 넣으면 충분합니다.

레디 레코감고, 감싸고 완전히 식을 때까지 기다립니다. 이렇게 밝은 항아리를 여는 것이 좋습니다. 추운 겨울그리고 새해 복 많이 받으세요!

당근이 든 피망에서 겨울을위한 Lecho-손가락을 핥으십시오.

많은 주부들은 겨울 이후에 lecho를 닫는 것을 선호합니다. 불가리아 요리법... 그것은 색깔이 있는 고추, 당근을 포함해야 하며 더 많이 추가해야 합니다. 입자가 굵은 설탕... 그것은 멋진 것으로 밝혀졌습니다 향기로운 요리은행에 "당신은 당신의 손가락을 핥을 것입니다!"

그런 lecho를 만들기위한 재료를 준비합시다.

요리 과정은 시각적인 단계별 사진으로 표시됩니다.

우리는 익은 토마토를 고기 분쇄기를 통해 전달하거나 분쇄기에서 자릅니다.

피망과 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 문지릅니다. 한국 당근 문지르는 도구를 사용하는 주부!

토마토 소스에 버터, 설탕, 소금을 넣고 끓여서 10-15분 동안 요리합니다.

끓는 소스에 모든 야채를 넣고 30분 정도 끓인다.

요리하기 2 분 전에 식초를 부어 요리를 섞어 맛보십시오. 완성된 레초를 멸균된 병에 붓고 감싸서 완전히 식힙니다.

이 양의 준비된 제품에서 6개의 완전한 항아리를 얻었습니다. 비타민 제제겨울에는 온 가족이 좋아할 텐데, 레초는 밥과도 잘 어울리고 뜨거운 삶은감자들.

피망으로 레초를 만드는 비디오 레시피를 시청하는 것이 좋습니다.

성공적인 준비와 새로운 레시피!

향긋하고 맛있는 달콤한 피망! 어떻게 그를 사랑하지 않을 수 있습니까? 밝고 에너지가 넘치는 듯 다양한 요리를 완벽하게 보완합니다. 특별한 맛그리고 그것이 가치 있는 색.

후추는 고려된다 다이어트 제품체중에 민감한 모든 사람들에게 권장됩니다. 그래서 많은 주부들이 겨울에도 맛있게 먹을 수 있도록 이 채소를 준비합니다. 유용한 제품... 그리고 다른 야채들과 함께 먹으면 본연의 맛을 모두 드러냅니다.

가장 유명한 공백 중 하나는 정당하게 lecho라고 부를 수 있습니다. 이 요리는 헝가리에서 전 세계로 퍼졌으며 그곳에서 전통적이고 고전적인 것으로 간주되었습니다. 모든 사람은 자신의 조리법과 요리 미묘함을 가지고 있습니다. 그러나 집에서만 요리하면 풍부하고 유용하다는 점에서 상점 lecho와 다릅니다.

재료:

겨울을 위한 고추 수확:

1. 후추는 끝에서 자르고 씨를 제거하고 너비 5-8mm의 스트립으로 자릅니다. 토마토를 3-4mm의 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
2. 모든 야채는 미리 준비된 냄비에 소금, 후추, 설탕을 넣어 섞습니다.
3. 준비한 혼합물에 물 3큰술을 붓고 뚜껑을 덮고 10분간 끓인다. 토마토 자체는 매우 육즙이 많기 때문에 더 많은 물이 필요하지 않습니다.
4. 미리 준비된 항아리는 불필요한 공극없이 항상 단단히 야채로 채워져 있습니다. 최고 lecho는 주스로 덮여 있어야합니다.
5. 캔은 끓는 물에서 살균됩니다 - 리터 캔은 25 분 동안, 2 리터 캔은 45 분 동안 방치 한 다음 기성품 캔은 맛있는 레코롤업할 수 있습니다.

겨울을위한 불가리아 고추 준비 - adjika

Abkhazia에서 우리에게 온 Adjika는 똑같이 인기있는 간식이라고 할 수 있습니다. 그것의 주요 성분은 후추와 마늘이며, 덕분에 독특한 향과 색을 얻을 수 있습니다. Adjika는 식욕을 아주 잘 자극합니다. 맛있고 적당히 매운맛 - 항상 모든 고기에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다.

다음 제품이 필요합니다.

• 토마토 3kg;
• 큰 고추 0.5kg;
• 고추 0.5kg;
• 실란트로 200g;
• 마늘 0.5kg;
• 소금 3 큰술;
• 식물성 기름 300 밀리리터;

Adjika는 다음과 같은 방법으로 준비됩니다.

1. 후추는 줄기, 씨앗을 제거하고 고기 분쇄기에 전달합니다. 또한 껍질을 벗긴 마늘로하십시오.
2. 고기 분쇄기에서 토마토를 스크롤하고 adjika가 끓는 순간부터 끊임없이 저어 주면서 스튜 냄비에서 20 분 동안 끓으십시오.
3. 이제 후추, 소금, 마늘을 모두 넣고 다시 끓여서 10분 동안 요리할 수 있습니다.
4. 그런 다음 혼합물에 식물성 기름을 첨가하십시오. 잘게 잘린 실란트로를 부어 끓인 후 5 분 더 요리하십시오.
5. 준비된 adjika는 미리 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑으로 감습니다.

겨울을위한 달콤한 고추

아주 간단한 샐러드는 고추와 사과로 만들어집니다. 그리고 그러한 요리법이 꽤 있습니다. 그러나 그들은 하나의 제품으로 다양 할 수 있습니다. 독특하게 만드는 레시피의 하이라이트는 바로 꿀!

다음 성분이 필요합니다.

• 불가리아어 (큰 과일 선택) 고추 2kg;
• 달콤한 사과 1kg;
• 양파 1kg;
• 꿀 3 큰술;
• 식물성 기름 100g;
• 소금 1큰술

이 멋진 샐러드를 다음과 같이 준비하십시오.

1. 후추는 썰고 작은 조각들, 이전에 씨앗을 청소했습니다.
2. 사과도 조각으로 으깬다.
3. 양파를 작은 조각으로 자릅니다.
4. 냄비에 모든 음식을 저어주세요. 꿀이 든 버터와 소금도 팬에 보내집니다.
5. 혼합물을 꿀에 담그고 주입되도록 한 시간 동안 그대로 두십시오.
6. 그런 다음 불을 켜고 부드러워질 때까지 요리하십시오 - 종기가 시작된 후 15분 더.
7. 준비된 샐러드는 살균이 필요하지 않으며 즉시 항아리에 넣을 수 있습니다.

겨울용 피망

레시피 맛있는 퓨레불필요한 것이없는 달콤한 고추에서! 밑반찬과 잘 어울립니다. 물론 다른 요리에 넣어 풍미를 더할 수도 있습니다. 이 양의 야채는 1리터 병에 충분합니다.

이 공작물에 필요한 것:

• 달콤한 고추 1.5 킬로그램.
• 이 조리법에는 향신료, 소금 또는 설탕이 필요하지 않습니다. 요점은 고추의 자연스러움과 고유의 맛에 있습니다.

퓌레는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 고추 (크고 다육질을 취하는 것이 더 낫습니다. 더 맛이 좋을 것입니다)는 씻어서 씨앗과 줄기를 청소합니다.
2. 그런 다음 야채를 쪄야합니다. 이중 보일러 또는 다음에서 할 수 있습니다. 일반 냄비... 이렇게하려면 부드러워 질 때까지 물을 약간 붓습니다 (5 센티미터 이하).
3. 이것은 후추를 고기 분쇄기로 통과시킨 다음 미세한 체로 통과시키기 위해 수행되었습니다.
4. 야채를 문지른 후 으깬 감자는 냄비에서 끓여서 가열 한 다음 준비된 항아리에 빨리 넣어야합니다. 항상 예열하고 말리십시오.
5. 항아리를 가장자리까지 채우십시오. 다음으로 끓는 물 냄비에서 살균해야합니다. 을위한 리터 캔시간은 90분이 됩니다.
6. 살균 후 으깬 감자 항아리를 닫고 서늘한 곳에 숨기고 뚜껑으로 거꾸로 뒤집는 것을 잊지 마십시오.

겨울을위한 기름에 후추

공작물에 소금과 설탕을 첨가하는 것을 좋아하지 않는다면, 다음 레시피당신에게 완벽하게 맞을 것입니다. 조미료와 향신료를 사용하지 않고 고추가 아름답고 맛있습니다. 요리 비용이 최소화되고 시간이 많이 걸리지 않습니다.

재료:

• 1리터 병당 1.5kg의 달콤한 고추.
• 식물성 기름 5 큰술.

기름에 달콤한 고추는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 후추를 씻고 말린 다음 오븐으로 보내 부드러워 질 때까지 200 o의 온도에서 15 분 이상 굽습니다. 오븐과 베이킹 시트가 더러워지는 것을 방지하려면 고추 밑에 호일을 깔아주세요.
2. 그 후, 준비된 고추를 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다.
3. 준비된 고추를 항아리에 넣고 미리 튀긴 식물성 기름을 부어 넣습니다.
4. 이제 고추 항아리를 닫아야하고 끓는 물에서 90 분 동안 살균해야합니다.
5. 그 후에 남은 것은 항아리를 뒤집어 겨울까지 어둡고 추운 곳에 숨기는 것뿐입니다.

겨울을위한 달콤한 고추 통조림

하나 더 흥미로운 방법신선하고 특이한 모양과 향기로 당신을 기쁘게 할 통조림으로, 온 가족이 좋아하는 제품이 될 것입니다. 결국 이 조리법가장 까다로운 맛을 위한 과일이 포함되어 있습니다. 3 리터 용량의 캔을 준비하려면 필요합니다.

재료:

• 달콤한 고추 1kg;
• 호박 0.5kg;
• 사과 0.5kg;
• 꿀 1.5컵;
• 사과 주스 2컵
• 물 2잔.

전채는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 먼저 청양고추를 준비합니다. 씻어서 말리고 씨앗, 줄기 및 칸막이를 청소하고 너비가 센티미터 이하인 작은 고리로 자릅니다.
2. 사과도 씻어서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘라야 합니다.
3. 애호박을 준비하십시오 - 씻은 후 같은 작은 원으로 자릅니다. 결과적으로 모든 성분은 상대적으로 크기가 같아야 합니다.
4. 이제 물, 주스 및 꿀로 충전물을 만들어야합니다. 거기에서 우리가 준비한 야채와 과일은 더 희게되지만 시간을 추적하십시오. 5 분을 넘지 마십시오.
5. 그 후 우리는 그것들을 채우기에서 꺼냅니다. 쏟지 마세요. 이제 유용할 것입니다. 우리는 제품을 미리 멸균 된 3 리터 항아리에 넣고 가장자리에 몇 센티미터까지 도달하지 않습니다. 이때 충전물이 끓고 항아리가 채워집니다.
6. 맛있는 전채가 준비되었습니다. 뚜껑이 달린 항아리를 말아서 어둡고 시원한 곳에 두는 것만 남아 있습니다. 그 전에 항아리를 거꾸로 뒤집는 것을 잊지 마십시오.

피망에서 겨울 준비

연인들을 위한 스쿼시 캐비어다음 레시피는 당신의 입맛에 맞을 것입니다. 다른 야채와 함께 고추에서 나온이 특이한 캐비아는 빵과 함께 먹을 수 있으며 물론 감자, 파스타 또는 쌀과 같은 모든 반찬과 함께 먹을 수 있습니다. 특이한 공백겨울을위한 피망, 자세한 요리법.

맛있는 캐비아를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 고추 2.5kg;
• 토마토 200g;
• 양파 250g;
• 당근 150g;
• 1 셀러리 뿌리;
• 1 파슬리 뿌리;
• 갈은 후추 1작은술
• 올스파이스 그라운드 페퍼 1작은술.

레시피는 다음과 같습니다.

1. 후추는 오븐에서 익혀야 합니다. 이렇게하려면 먼저 씻은 다음 오븐으로 보냅니다. 고추는 200도에서 20분 이상 조리하지 않습니다. 너무 익히지 않고 제 시간에 얻을 수 있도록 모니터링해야합니다.
2. 완성된 고추는 껍질을 벗기고 데지 않고 제거할 수 있도록 차갑게 식힙니다.
3. 그 후, 피망을 다지거나 믹서기를 사용하여 야채를 다집니다.
4. 양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 샐러리와 함께 파슬리 뿌리도 곱게 다져 볶는다.
6. 이제 우리는 토마토를 처리해야합니다. 그것들을 깨끗이 씻고 부수어 적당한 용기에서 끓을 때까지 끓인 다음 5분간 더 불에 태웁니다.
7. 야채, 양파, 셀러리, 파슬리 뿌리 등 모든 것을 토마토에 넣고 중불에서 10분 이상 끓이지 마십시오.
8. 혼합물을 항아리에 나눕니다. 1리터 반 캔의 경우 30분, 1리터 용량의 캔의 경우 40분 동안 멸균해야 합니다. 이번에는 항아리를 견뎌야합니다. 캐비아는 준비 및 보관이 까다롭습니다.

그러나 모든 것을 올바르게하면 독특한 맛으로 오랫동안 당신과 당신의 가족을 기쁘게 할 것입니다.

준비 시간은 매우 짧고 모든 주부는 가능한 한 시간에 맞춰 가고 싶어합니다. 그래서 모두들 맛있는 요리를 많이 하려고 노력하고 건강한 샐러드, 통조림 식품 및 피클. 여름 조각을 항아리에 저장 한 다음 전체를 저장하십시오. 추운 겨울그 따뜻하고 즐거운 시간을 기쁨으로 기억하십시오. 여름은 매우 빨리 끝나지만 우리에게 많은 것을 줍니다. 그리고 가장 중요한 것은 그것을 최대한으로 사용할 시간을 갖는 것입니다. 그리고 그러한 조리법을 사용하면 매우 쉽고 간단하며 가장 중요하게는 매우 맛있습니다!

좋아하는 레시피 선택

겨울을 위해 고추와 당근으로 만든 전채는 무엇이든 좋습니다. 특히 직접 만든 전채가 좋습니다.

나는 이미 많은 다른 옵션을 축적했습니다.

아마도 그들 중 일부는 안주인에게 친숙하지만 일부는 그렇지 않습니다.

나는 시즌 동안 테스트를 위해 적어도 하나의 야채를 굴릴 것을 제안합니다. 새로운 샐러드피망, 당근 및 기타 야채에서 겨울 동안.

달콤한, 육즙이 많은 당근그리고 후추는 열처리와 보존 후에 새로운 맛과 향을 얻게 되며 많은 사람들이 신선한 것보다 바로 그런 야채를 선호합니다.

두 과일 모두 열처리 및 저장 과정에서 50-80% 내에서 비타민을 보유할 수 있기 때문에 가치가 있습니다.

겨울을위한 달콤한 고추와 당근 샐러드 "가을의 선물"

같은 감자나 스파게티로 무엇을 먹어야 할지 모를 때가 있습니다. 그리고 통조림 한 병을 열면 야채 샐러드이미 아무것도 필요하지 않습니다. 가을의 향기와 맛을 모두 한자리에 모았습니다.


잔인한 식욕이 일어나면서 그러한 샐러드 냄새를 듣기만하면됩니다. 때로는 요리하는 동안 보르시 또는 수프에 그런 샐러드를 넣습니다. 이와 같이 통조림 야채바쁘고 저녁을 준비해야 할 때 유용할 수 있습니다. 이 샐러드를 한 숟가락 넣으면 보르시나 수프가 더 풍부해집니다.

가을 초에 달콤한 피망과 신선한 당근 수확이 너무 저렴하여 더 많이 사서 겨울 동안 "가을 선물"샐러드를 준비하면 많은 돈을 쓰지 않을 것입니다.

레시피 정보

• 요리: 러시아식
• 접시 종류: 공란
• 조리방법 : 찜
• 인분: 2
• 60분

재료:

• 달콤한 피망 - 400g
• 신선한 달콤한 당근- 300 그램
• 정제된 해바라기 기름 - 100g
• 과립 설탕 - ½ tsp.
• 크기가 큰 소금- 1.5 큰술. 엘.
• 9% 식초 - 30g.

요리 방법:

나는 밝은 피망을 가져갑니다. 레드와 노란색 음영그들은 당근과 매우 조화를 이루기 때문에 샐러드는 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다. 나는 고추를 청소하고 모든 씨앗을 제거하고 꼬리를 자릅니다.

당근을 껍질을 벗기고 작은 사각형으로 자릅니다. 잘게 썰어서 샐러드에 넣어도 금방 익고 부드러워요.


나는 다진 야채를 섞어 깊은 그릇에 보냅니다.


소금과 설탕으로 간을 합니다. 나는 야채에 약간의 소금을주고 담그십시오. 20분이 지나면 샐러드에 주스가 나옵니다. 주스에 모든 맛이 포함되어 있기 때문에 좋습니다.


나는 샐러드에 해바라기 기름을 붓고 천천히 불에 넣습니다.


나는 샐러드를 35 분 동안 끓인 다음 식초를 ​​부어 넣습니다. 그것으로 공작물은 겨울 내내 보관됩니다.


나는 식초로 샐러드를 10 분 더 요리 한 다음 미리 준비한 깨끗한 항아리에 뜨겁게 옮깁니다. 나는 그들을 꼭대기까지 채 웁니다.


나는 뚜껑으로 밀봉하고 담요 아래에서 완전히 식히십시오.


겨울을위한 멋진 "가을 선물"샐러드를 준비하는 것은 매우 쉽습니다.

겨울을위한 고추와 당근 양배추

양배추, 고추, 당근, 양파로 만든 겨울용 간단한 요리법은 보존에 종사하는 모든 사람들에게 사랑 받고 있습니다.

맛있고 저렴한 것으로 판명되었으며 야채도 정원에서 자라면 이것은 좋은 방법수확을 저장합니다.

준비하다:

• 피망 2kg
• 양배추 2kg
• 당근 500-700g
• 양파 2-3개
• 소금 125g
• 설탕 100g
• 다스의 검은콩과 딸기
• 캐러웨이 씨앗 또는 딜 씨앗 약간
• 식물성 기름 100ml
• 2 큰술. 엘. 식초(9%).

수행하는 방법:

1. 양배추를 자르고 당근과 고추를 우아한 고리로 자릅니다.
2. 큰 내열 접시에 야채를 넣고 소금과 향신료로 간을 하고 잘 섞은 다음 완전히 덮습니다. 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 식물성 혼합물에 기름을 붓고 약간의 열을 가하고 점차적으로 증가시켜 덩어리를 끓입니다. 젓다.
4. 설탕을 넣고 야채 혼합물을 끓입니다(40분). 뚜껑이 느슨하게 끼워지도록 합니다.
5. 마무리 몇 분 전에 식초를 첨가하십시오.
6. 퍼뜨리다 뜨거운 전채캔, 코르크.

샐러드는 적어도 하루 동안 포장해야합니다. 이것은 추가 살균입니다. 즉, 항아리는 서늘한 곳이 아니라도 오랫동안 서 있습니다.

토마토 샐러드

이것은 레시피입니다 특이한 간식- 젤라틴으로. 효과적이고 맛있고 간단하게 준비할 수 있습니다.

재료:

• 미디엄 하드 토마토 2kg
• 후추 1kg
• 당근 0.5kg
• 물 1리터
• 설탕 70g
• 소금 40g
• 젤라틴 30g
• 2 큰술. 엘. 식초(9%)
• 검은 후추 5개
• 월계수잎 2장.

요리 과정:

1. 고추, 토마토, 당근을 준비하십시오. 겨울, 특히 잔치를 위해 그러한 전채는 단순히 대체 할 수 없습니다.토마토를 4 분의 1로 나눕니다.
2. 씨앗과 줄기에서 후추를 제거하고 어떤 모양으로든 자르고 (잘게 자르지 않음) 최소 온도에서 10 분 동안 기름에 끓입니다.
3. 단단하지만 조심스럽게 고추와 토마토를 항아리(0.5리터)에 담습니다.
4. 당근을 잘게 자릅니다.
5. 젤라틴을 찬물에 담그십시오. 꽃을 피우자.
6. 끓인 물에 소금, 설탕, 식초, 검은 완두콩, 월계수 잎을 넣어 보존액을 만든다.
7. 뜨거운 충전물에 젤라틴과 당근을 넣으십시오. 5분간 끓이고 토마토와 고추를 붓습니다.
8. 항아리를 5-7 분 동안 소독하십시오.

양파 샐러드 레시피

이 야채 레시피에는 고추, 당근, 양파만 들어 있습니다.

겨울에는이 특정 샐러드를 가장 닫습니다.

모든 것이 단순해 보이지만 그의 취향은 나에게 완벽하다.

필수 제품:

• 다육질의 밝은 빨간색과 밝은 노란색 고추 5kg
• 당근 2kg
• 양파 1kg
• 파슬리, 샐러리 뿌리에
• 파슬리의 무리
• 마늘 머리
• 올리브 오일 - 150ml
• 식초 100ml(9%)
• 2 큰술. 엘. 소금
• 설탕 200g.

단계별 요리:

1. 후추를 헹구고 줄기로 바닥을 자르고 씨앗을 제거하십시오.
2. 과일을 가로질러 약 센티미터 너비의 고리로 자릅니다. 데치도록 하십시오(15분).
3. 당근을 스트립으로 자르고 양파를 우아한 반 고리로 자릅니다.
4. 껍질을 벗긴 마늘 쪽을 잘게 썬다.
5. 기름의 3분의 1에 양파를 살짝 볶은 다음 당근을 볶습니다.
6. 파슬리, 셀러리의 뿌리를 자르고 양파-당근 믹스에 넣고 내려 놓으십시오.
7. 후추를 넣고 나머지 버터, 설탕을 넣고 소금을 넣고 섞는다.
8. 낮은 열에 넣어. 10분간 끓입니다. 저어주고 식초를 넣어 마무리합니다.
9. 몇 분 후에 퍼짐 야채 스낵은행에서 뚜껑을 감으십시오.

모듬 야채 샐러드

야채는 중간 크기여야 합니다. 샐러드의 맛은 단맛이 지배적이어야 하므로 레시피에 있는 설탕의 양이 소금의 양을 초과해야 합니다.

구성 요소:

• 잘 익은 토마토 5개
• 양파 5개
• 다진 피망 5개
• 어린 콜리플라워의 머리
• 당근 4개
• 3 큰술. 엘. 소금
• 5 큰술. 엘. 사하라
• 식물성 기름 150ml
• 검은 후추 3개
• 월계수 잎
• 식초 에센스 디저트 스푼.

요리 방법:

1. 양배추를 꽃차례로 분해하십시오. 반쯤 익을 때까지 소금물에 요리하십시오.
2. 토마토와 양파는 4등분하고 당근은 큼직큼직한 고리로 자릅니다.
3. 씨 부분에서 고추를 제거하고 6-8 조각으로 자릅니다.
4. 큰 스튜 냄비에 기름을 데우고 그 안에 토마토를 넣으십시오.
5. 10분 후에 당근을 붙이고 20분 후에 양파를 붙입니다.
6. 야채 믹스에 소금을 넣고 1/4 시간 동안 저어 끓이고 뚜껑으로 느슨하게 덮습니다.
7. 후추 조각, 양배추 꽃차례를 동시에 넣고 후추를 넣으십시오. 결합 된 요리를 10-15 분 더 끓입니다.
8. 마지막으로 식초 에센스를 넣고 저어주고 몇 분 동안 최소 열로 유지합니다.
9. 모듬 샐러드를 항아리에 배열하고 뒤집어 두꺼운 수건으로 싸십시오. 그런 "드레스"에서 식히십시오.

토마토 주스에 콩을 넣은 레초

레초 인 클래식 버전거의 모든 사람이 좋아합니다.

그러나 콩과 옵션 토마토 쥬스일반적으로 비교할 수 없습니다!

제품:

• 잘 익은 달콤한 고추 1.5kg
• 토마토 1.5kg
• 양파 250g
• 어린 콩 200g
• 1-2 큰술. 엘. 소금
• 1-2 큰술. 엘. 사하라
• 갈은 후추 한 꼬집.

수행하는 방법:

1. 고추를 반으로 갈라 씨 부분을 제거하고 과일을 스트립으로 자릅니다.
2. 끓는 물로 토마토를 데우고 빨리 피부를 제거하십시오.
3. 날카로운 칼로 과일의 절반을 조각으로 나눕니다.
4. 토마토의 두 번째 부분에서 주스를 짜내십시오.
5. 콩은 부드러워질 때까지 삶아야 하지만 약간 소금에 절인 물에 탄력이 있습니다(알갱이의 펄프가 느슨하지 않아야 함).
6. 당근은 얇게 썰어주세요.
7. 연결하다 야채 믹스큰 사발에 있는 주스, 소금, 설탕, 후추의 1/3을 넣으십시오.
8. 약 10분 동안 끓입니다. 맛이 나다. 필요한 경우 소금과 설탕을 넣으십시오.
9. 항아리를 뚜껑으로 밀봉하십시오.

일반 콩은 녹색 또는 노란색 녹색 콩으로 대체 될 수 있으며 드문 경우입니다.

겨울을위한 오이, 당근, 후추 샐러드

항아리의 옵션은 전혀 같지 않습니다. 더 강렬하고 맛이 좋으며 확실히식이 요법이 아닙니다.

준비할 것:

• 피망 1.5kg
• 오이 0.5kg
• 큰 당근 2개
• 해바라기 기름 200ml
• 2 큰술. 식초 한 스푼(9%)
• 마늘 3-4쪽
• 1-2 큰술. 엘. 소금
• 1-2 큰술. 엘. 사하라
• 검은 후추 꼬집음.

보존 방법:

1. 씨에서 제거한 고추를 잘게 썬다.
2. 양파를 반 고리로 자릅니다.
3. 굵은 강판에 당근을 자릅니다.
4. 깊은 용기에 야채를 넣고 소금을 넣고 설탕, 버터를 넣으십시오. 저어주는 것을 잊지 말고 적당한 온도에서 25분간 소화해야 합니다.
5. 오이를 원으로 자르고 야채 믹스에 넣으십시오.
6. 1/4시간 더 끓이다가 마지막으로 다진 마늘, 후추, 식초를 넣습니다. 맛을 보거나 소금을 추가하거나 달게하십시오.
7. 몇 분 후에 간식을 항아리에 넣고 감아 올릴 수 있습니다.

가지 블랭크 레시피

파란색은 겨울 동안 다양한 방법으로 통조림으로 만들어집니다. 예를 들어 유명한 것은 가마솥에서 만들 수 있습니다.

이 야채, 당근, 고추의 샐러드는 매운 맛으로 밝혀졌습니다.

필요한 것:

• 중간 크기 가지 5-6개
• 피망 7개
• 당근 3개
• 매운 고추
• 마늘 머리 2개
• 식물성 기름 150ml(비정제할수록 좋습니다)
• 1 큰술. 식초 한 숟가락(9%)
• 소금 (맛에).

매리 네이드의 경우:

• 물 2리터;
• 3 큰술. 식초 큰 스푼 (9 %);
• 소금 25g.

요리 방법:

1. 물, 소금, 식초를 섞어 방부제를 준비합니다.
2. 가지를 담다 차가운 물 10분 동안 하중을 가한 다음 건조하고 원으로 자릅니다. 방부제 매리 네이드에서 5 분 동안 요리하십시오.
3. 마늘을 껍질을 벗기고 쐐기로 분해하십시오.
4. 씨앗에서 고추를 제거하고 고리로 자릅니다.
5. 고기 분쇄기로 달콤한 고추, 당근, 마늘을 갈아서.
6. 고추, 소금을 넣고 저어줍니다.
7. 큰 스튜 용기에 기름을 두르고 다진 야채를 넣으십시오. 적당한 열로 저어주면서 부드러워질 때까지 가져옵니다(15-20분).
8. "바닥"의 항아리에 가지 링을 놓고 두꺼운 재료로 각 층을 채우십시오. 야채 믹스... 15-20분 동안 살균하십시오.
9. 캔을 말아서 두꺼운 수건으로 "절연"하십시오.

비트 뿌리 전채

이러한 공백은 다음과 같이 좋습니다. 스낵 샐러드, 보쉬 드레싱으로 사용할 수 있습니다.

준비하다:

• 비트 4kg
• 달콤한 고추 2kg
• 양파 1kg
• 당근 1kg
• 빨간 토마토 1kg
• 고추 50g
• 식물성 기름 100ml
• 소금, 설탕 (맛에).

요리 단계:

1. 양파와 피망은 얇게 채썰어주세요. 따뜻한 기름이 든 큰 용기에 조각을 넣고 반쯤 준비하십시오.
2. 용기에서 야채를 꺼냅니다. 슬롯 형 스푼을 사용하십시오(기름은 접시에 남아 있어야 함).
3. 끓는 물을 부은 후 토마토에서 피부를 제거하십시오. 으깬 감자의 경우 "흙손"으로 펄프를 으깨십시오.
4. 큰 스파이크로 비트를 갈아주세요.
5. 더 많은 불타는 씨앗에서 고추를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
6. 양파와 피망을 끓인 용기에 토마토-비트를 넣고 적당한 온도에서 40분 정도 끓인다.
7. 달콤함을 더하고 매운 고추, 양파, 설탕, 소금.
8. 10분 더 끓이다가 뜨거운 것을 항아리 위에 펴고 말아 올리십시오.

그런 다음 감자와 양배추가 든 국물에 몇 스푼을 추가하면 30분 만에 간단하고 맛있는 빨간 보르시가 준비됩니다.

호박과 콜리플라워 샐러드

나는이 조리법을 좋아합니다. 왜냐하면 오랫동안 저장할 수없는 금이 가고 손상된 과일 인 "표준 이하"작물을 일반적으로 사용하기 때문입니다.

무엇을 가져갈 수 있습니까?

• 콜리플라워 1.2kg
• 중간 크기의 호박 2개
• 토마토 2개
• 4 다육 피망 (다른 색상의 과일과 일치)
• 파슬리의 무리
• 마늘 4쪽
• 2 큰술. 엘. 소금
• 설탕 100g
• 식물성 기름 250ml
• 식초 100ml(9%).

요리법:

1. 양배추를 꽃차례로 분해하고 소금물에 5 분 동안 끓입니다. 식히고 말리십시오.
2. 호박에서 피부를 자르고 펄프를 입방체로 자릅니다.
3. 씨앗에서 껍질을 벗긴 고추를 원하는 모양으로 자릅니다.
4. 프레스 프레스에서 마늘을 자릅니다.
5. 토마토의 끓는 물에서 피부를 제거하고 날카로운 칼로 펄프를 자릅니다.
6. 파슬리를 자른다.
7. 양배추를 제외한 모든 야채를 전체 용기에 담습니다. 소금, 설탕, 버터를 입력하십시오. 저어주고 불을 붙이고 끓입니다.
8. 양배추 꽃차례를 넣고 1/4 시간 동안 끓인 다음 (가능한 한 열을 줄임) 마지막에 식초를 넣으십시오.
9. 항아리에 뜨거운 구색을 배열하고 밀봉하십시오.

통조림 샐러드 보관

• 모든 규칙에 따라 살균된 통조림 야채 간식이 든 항아리는 실온에서 보관할 수 있습니다(그러나 + 28 ° C가 최대임).
• 샐러드를 항아리에 소독하지 않은 경우 서늘한 곳(+15°C)에 보관하고 가능한 한 빨리 처리하십시오.
• 모든 유형의 통조림 식품의 최적 보관 온도는 + 1 + 2 ° С입니다.
• 작은 용기에 주식을 보관하고 항아리를 연 후 완전히 비우는 것이 좋습니다. 항아리에서 샐러드를 모두 꺼내지 않은 경우 뚜껑 아래에 일반 겨자 석고를 넣고 용기를 닫으십시오. 의료 구성 요소는 간식이 곰팡이가 생기는 것을 방지합니다.

유용한 영상

예를 들어이 비디오 레시피에서와 같이 피망과 당근으로 버섯을 닫는 것도 매우 맛있습니다.