신선한 버섯이 들어간 수프. 버섯 퓌레 수프 : 사진이있는 최고의 요리법

버섯 수프의 유쾌하고 풍부한 맛은 추운 날에 따뜻해지고 유용한 물질로 포화되어 힘과 에너지를줍니다. 결과 요리가 모든 가족 구성원을 정복 할 수 있도록 요리하는 방법을 알아 내십시오. 요리에는 특별한 권장 사항, 재료 선택, 맛 결합 및 조미료 사용에 대한 팁이 있습니다.

버섯 수프를 요리하는 방법

안주인이 버섯 수프 요리 방법을 알고 싶다면 먼저 재료를 선택해야 합니다. 요리는 건조, 신선 또는 냉동 버섯으로 준비됩니다. 새로 조립된 버전을 사용하는 경우 제품을 세척하고 헹궈야 합니다. 말린 것은 요리하고 미리 끓이기 전에 담가야 합니다. 버섯을 직접 얼릴 수 있지만 잃지 않도록 해동하지 않고 사용하십시오. 유용한 자료미끄러운 덩어리로 바꾸지 마십시오. 끓는 물에 넣으면 됩니다.

올바른 버섯 수프 퓌레는 두껍고 균일한 질감을 가지고 있지만 "숟가락"이 있을 정도로 가파르지는 않습니다. 이 균일성은 블렌더 또는 푸드 프로세서를 사용하여 얻을 수 있습니다. 더 두꺼운 접시를 받으면 덩어리를 액체 따뜻한 크림 또는 국물로 희석합니다. 수프가 식어서 다시 데워야 하는 경우 전자레인지나 스토브를 사용하여 약한 불로 계속 저어줍니다.

버섯 수프에는 주재료 외에 각종 첨가제:

감자, 당근, 양파;
국수, 당면;
콜리플라워, 브로콜리;
진주 보리, 메밀, 헤라클레스;
콩, 완두콩;
가지, 호박;
베이징 또는;
호박, 시금치;
서양 자두;
튀긴 베이컨;
잎자루 셀러리;
다진 견과류;
새우;
치즈, 크림.

수프를 만드는 데 사용되는 버섯

요리를 만드는 첫 번째 단계는 수프에 사용할 버섯을 선택하는 것입니다. 첫 번째에 추가된 신선한 재료는 샴피뇽, 굴 버섯입니다. 요리에 적합한 건조 또는 냉동 버섯은 산림 버섯입니다. 가장 풍부하고 영양가 있고 향기로운 수프흰 버섯, 버섯을 기본으로 한 것으로 간주됩니다. 덜 만족스러운 우유 버섯, boletus 및 boletus.

가장 낮은 영양 특성이끼 버섯, 꿀 버섯, russula, 버터, 굴 버섯에서 버섯 수프 퓌레를 보유하고 있습니다. 어디에서 저 칼로리미식가를 위해 가장 매력적인 맛과 성공적으로 결합되었습니다. 인기있는 것은 일년 중 언제든지 매장에있는 샴 피뇽입니다. 접시가있는 어린 버섯 만 요리에 적합합니다. 흰색그리고 돔형 모자.

버섯을 청소하는 방법

요리하기 전에 클래식 수프많은 주부들은 버섯을 청소하는 방법과 버섯을 처리할 가치가 있는지 또는 물로 한 번만 헹구면 충분한지 궁금해합니다. 전문 셰프가 재료 준비 방법을 조언합니다. 신선하고 깨끗한 버섯은 물로만 씻을 수 있지만 오염되거나 손상된 표본은 헹구어야 할 뿐만 아니라 눈에 띄지 않는 부분도 청소해야 합니다. 버섯을 사용하는 경우 물을 흡수하지 않도록 담글 필요가 없습니다.

버섯으로 만든 수프는 종종 더 철저한 준비와 청소가 필요한 산림 원료를 사용합니다. 첫 번째 버섯 다리먼지를 씻고 청소하고 모자에서 부착 된 파편을 제거해야합니다. 젊고 강한 것으로 시작하고 오래된 표본을 마지막으로 남겨 두는 것이 좋습니다. 버섯이 상했거나 벌레가 있다면 찬 소금물에 담가두어도 좋다.

진한 퓌레 수프를 만들기 위해 오래된 버섯에서 버섯 맛, 벌레와 벌레로 인해 손상된 과육을 제거하고 요리하기 전에 철저히 씻어야합니다. 청소는 항상 다리에서 시작됩니다. 그런 다음 그들은 모자로 전환하고 편의상 버섯을 자릅니다. 깨끗하고 젊어 보이는 표본을 긁어냅니다. 윗 부분스킨 - 마른 천이나 칼로. 모자는 물로 씻고 큰 크기의 경우 벌레가 있는지 검사하기 위해 반으로 자릅니다.

버섯 수프 레시피

재료를 집어 들고 버섯 수프를 요리하는 방법에 대한 단계별 사진 및 비디오 자습서를 공부하면 요리를 시작할 수 있습니다. 냄비와 슬로우 쿠커를 사용하여 요리를 요리하고 향신료로 맛을 내고 맛을 내기 위해 유제품을 넣고 포만감을 위해 고기를 볶을 수 있습니다. 버섯 수프의 조리법은 다를 수 있습니다. 이것은 흰색 또는 버섯, 치즈, 닭고기, 감자를 기본으로 한 크림이 든 크림 수프입니다.

샴피뇽 크림 수프

가장 단순한 마른 수프샴피뇽과 함께 식이 특성고기가 아닌 야채에 국물을 사용하기 때문입니다. 배고프지 않으면서 몸을 좋은 상태로 유지하기 위해 단식이나 식이요법 중에 먹는 것이 좋다. 접시는 딜, 토스트 형태의 장식으로 제공됩니다. 맛을 위해 저지방 사워 크림이나 요구르트를 추가할 수 있습니다. 맛있고 빠른 조리법간식을 요리하는 방법 - 아래.

재료:

감자 - 3 개;
당근 - 1 개;
양파 - 1 개;
샴피뇽 - 0.3kg;
마늘 - 1 정향;
밀가루 - 1.5 큰 술.

요리 방법:

감자, 당근, 양파 반개를 물에 넣고 중불에서 소금을 넣고 끓인다.
야채가 요리되는 동안 별도의 팬에 버섯 접시와 밀가루로 다진 양파를 살짝 볶습니다.
양파 버섯 튀김으로 준비된 야채를 섞고 믹서기에 붓습니다. 많은 분량국물, 퓌레를 만드십시오.

샴피뇽 버섯 크림 수프

특별한 풍부한 맛과 크리미한 향크림 버섯 수프가 있습니다. 그들은 또한 사진에서 잘 보이는 덕분에 접시에 명확한 그늘을줍니다. 요리는 접시에 부어지고 허브와 크루통으로 장식됩니다. 흰 빵, 사워 크림. 퓌레 수프는 기분 좋은 향과 풍부한 맛으로 어린이와 어른 모두에게 사랑받고 있습니다.

재료:

샴피뇽 - 0.6kg;
감자 - 4 개;
양파 - 1 개;
채소 - 무리;
크림 - 반 리터.

요리 방법:

양파를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 열에 기름을 두른 팬에 볶습니다. 거기에 버섯 조각을 추가하십시오.
감자를 껍질을 벗기고 물과 베이 리프와 함께 냄비에 끓여 보내십시오.
준비가 되면 모든 재료를 믹서기에 갈아줍니다. 크림을 붓고 다시 저어주세요.

포르치니 버섯이 들어간 버섯 크림 수프

Cep 버섯 수프는 아름다운 커피 색상으로 구별됩니다. 매우 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 흰 버섯이 준다 특별한 맛요리의 풍부한 향기, 첫 번째 매우 영양가 있고 건강하게 만듭니다. 닭고기 육수와 함께 먹으면 국물이 고칼로리로 되어 포만감을 주기에 좋다. 조리법은 맛을 위해 크림을 추가하여 다양하게 만들 수 있습니다.

재료:

흰 버섯 - 0.4kg;
양파 - 2 개;
버터 - 50g;
닭고기 국물 - 0.4 l;
헤비 크림- 0.2리터;
채소 - 무리;
지상 흰 후추 - 꼬집음.

요리 방법:

양파를 자르고 버섯을 씻고 말리고 자릅니다.
깊은 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 기름의 절반으로 양파를 볶고 버섯을 넣으십시오. 5분 더 튀기세요.
냄비에 육수를 붓고 양파-버섯 혼합물을 넣고 중불에서 17분간 끓입니다.
믹서기에 붓고 퓌레로 갈아서십시오. 부담.
냄비에 다시 넣고 끓여서 크림, 소금 및 후추를 넣으십시오.
계속 저어주면서 5분간 가열합니다.

치즈를 곁들인 버섯 크림 수프

원본으로 간주됩니다 크림 치즈 수프버섯과 함께 곰팡이가 핀 고귀한 블루 치즈를 추가하면. 이 플랑드르 요리법은 매운 풍부한 맛이 있습니다. 버섯 그늘 외에도 퓌레 수프에는 약간의 신맛과 크림 같은 향이 있습니다. 그것에 추가 된 백리향은 지중해 요리의 터치를 제공하며 사진에서 장식으로 멋지게 보입니다.

재료:

샴피뇽 - 0.4kg;
감자 - 2 개;
양파 - 1 개;
크림 15% 지방 - 0.4리터;
야채 국물- 0.7리터;
마늘 쪽;
곰팡이가있는 블루 치즈 - 0.1kg;
백리향 - 3 가지.

요리 방법:

양파와 마늘을 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 올리브 오일로 볶습니다.
감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 끓는 국물에 넣고 5 분 동안 요리하십시오. 거기에 버섯 접시를 넣고 10 분 더 요리하십시오.
양파 마늘 튀김, 백리향을 넣고 몇 분 동안 요리하십시오. 소금, 후추, 부서진 치즈를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
믹서기로 퓌레.

느린 밥솥에 버섯 수프 퓌레

요리에 많은 시간을 할애할 필요가 없기 때문에 천천히 밥솥으로 맛있고 향긋한 버섯 크림 수프를 요리하는 것은 쉽습니다. 재료만 준비하면 됩니다. 파슬리 또는 타라곤 버섯 맛 수프 퓌레로 장식하면 특별한 풍부함, 뉘앙스를 추가하고 크림 같은 질감을 음영 처리합니다. 조리법의 변형은 물을 닭고기 또는 야채 국물로 대체하고 오레가노, 육두구, 세이지를 추가하는 것입니다.

재료:

샴피뇽 - 0.4kg;
감자 - 0.4kg;
양파 - 100g;
물 - 3 잔;
크림 15 % 지방 - 반 유리.

요리 방법:

흐르는 물로 버섯을 헹구고 4 부분으로 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 씻고 입방체로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
멀티 쿠커 그릇의 바닥에 야채와 버섯을 넣고 물을 부으십시오. 뚜껑을 닫고 수프 모드를 설정합니다.
요리 후 덩어리를 냄비에 붓고 크림을 부어 소금과 향신료로 간을하십시오.
이머전 블렌더로 혼합물을 퓌레로 만드십시오.
믹서기 대신 푸드 프로세서를 사용하거나 체를 통해 덩어리를 문지르십시오.
맛을 강화하기 위해 버섯이 든 양파는 느린 밥솥에 넣기 전에 가공(튀김)할 수 있습니다.

버섯과 닭고기 크림 수프

만족할 수 있도록 치킨 수프 퓨레버섯의 경우 필렛을 사용하여 국물을 준비하고 크림 같은 덩어리 자체에 추가해야합니다. 이 요리는 칼로리 함량이 높고 굶주림을 빠르게 만족시키고 봉사합니다. 훌륭한 옵션첫 번째로 봉사하고 매일 식단에서 그 자리를 찾을 것입니다. 닭고기 대신 칠면조, 토끼, 쇠고기와 같은 고기를 먹을 수 있습니다.

재료:

샴피뇽 - 0.25kg;
치킨 필렛- 0.25kg;
감자 - 0.35kg;
당근 - 100g;
양파 - 100g;
크림 20% 지방 - 1.5 컵.

요리 방법:

냄비에 1.5 리터의 물을 붓고 닭고기를 삶아 입방체로 자릅니다. 이때 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
물이 끓으면 감자를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 버섯을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 양파를 자르고 당근을 문지릅니다.
물이 증발 할 때까지 마른 프라이팬에 버섯을 볶습니다. 양파와 당근을 붓고 몇 분 동안 끓인 다음 크림을 붓습니다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리하십시오.
컴포지션의 모든 부분을 블렌더에 보내고 비트와 소금과 후추로 간을하십시오.

말린 포르치니 버섯 크림 수프

매우 맛있고 풍부한 향으로 크림 수프를 얻습니다. 말린 버섯, 그리고 진미 요리법이 궁금하신 분들은 숲속의 것을 드시는 것이 좋습니다. 첫 번째 요리는 사진과 인생에서 식욕을 돋우는 것처럼 보이고 밝은 맛이 있습니다. 그것은 몸을 완벽하게 포화시킵니다. 매운맛을 위해 겨자씨와 마늘이 첫 번째에 추가됩니다. 결과 선명도가 확실히 부드러워집니다. 크림 같은 맛유제품.

재료:

말린 버섯 - 0.2kg;
양파 -1 개;
마늘 쪽;
감자 - 2 개;
식물성 기름과 버터 기름의 혼합물 - 4 큰술. 엘.;
겨자씨 - 작은 술;
국물 - 1 리터;
물 - 유리;
크림 20% 지방 - 유리.

요리 방법:

야채를 씻고 껍질을 벗기고 양파를 반 고리로 자르고 감자를 입방체로 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다.
말린 흰자를 헹구고 끓는 물을 1/3 시간 동안 부으십시오.
3 리터 스튜 냄비에 기름을 섞어 양파, 마늘, 겨자를 어둡게하십시오. 담근 버섯을 물에 붓습니다. 국물을 붓습니다.
감자를 넣고 반쯤 익을 때까지 요리하십시오. 소금.
국물 한 잔을 부어 크림으로 바꿉니다. 믹서기로 치십시오.
크림 수프가 너무 걸쭉하면 육수로 희석하십시오.

냉동 버섯으로 만든 버섯 수프

맛있게 준비하고 향기로운 퓌레 수프냉동 버섯에서 모든 주부가 할 수 있습니다. 이 경우 샴 피뇽, 살구, boletus, 흰색과 같은 모든 옵션을 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 불쾌한 끈적 끈적한 웅덩이에 퍼지지 않도록 해동하지 않고 각 조각의 탄성을 유지하는 것입니다. 이렇게하려면 끓는 물에 직접 부어 부드러워 질 때까지 삶습니다. 파슬리와 함께 잘 드십시오.

재료:

냉동 버섯 - 반 킬로;
양파 - 1 개;
당근 - 1 개;
파슬리 - 무리;
식물성 기름- 2 큰술;
야채 국물 - 1.5 컵.

요리 방법:

당근으로 양파를 자르고 기름에 볶습니다.
냄비에 국물을 붓고 끓여서 버섯을 넣고 튀김을 넣으십시오.
끓여서 다진 파슬리를 넣으십시오.
모든 것을 믹서기에 넣고 크림 같은 농도로 갈아줍니다.

녹은 치즈를 곁들인 버섯 크림 수프

녹은 치즈와 버섯이 어우러진 크리미 수프는 진한 크림 맛이 잘 스며들어 추운 날씨에 따뜻하게 데워진다. 부드러운 질감을 가지고 있으며 빨리 익습니다. 뜨거운 요리를 제공하고 계란 없이 요리한 다진 허브와 크루통으로 각 접시를 장식하는 것이 좋습니다. 허브.

재료:

닭고기 국물 - 반 리터;
샴 피뇽 - 반 킬로;
감자 - 4 개;
양파 - 1 개;
가공 치즈 - 2 개;
딜 - 무리.

요리 방법:

닭고기 국물을 끓여서 감자 큐브를 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다.
치즈를 국물에 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 믹서기에서 혼합물을 분쇄하십시오.
튀김을 위해 버섯으로 양파를 자르고 믹서기에 넣고 다시 자릅니다.

야생 버섯 수프

밝은 맛다른 크림 수프 산림 버섯, 를 기반으로 합니다. 이것 진짜 진미, 드라이한 화이트 와인을 사용하여 만들어지기 때문에, 섬세한 맛그것은 크림을 제공하고 piquancy는 백리향 녹색입니다. 절묘한 진미잘 봉사하다 호밀 크루통, 허브, 아마씨, 호박 또는 참깨를 위에 뿌립니다.

재료:

살구류 - 0.4kg;
닭고기 국물 - 0.9 l;
화이트 와인 - 반 잔;
양파 - 1 개;
크림 20% 지방 - 225ml;
백리향 채소 - 1 큰술.

요리 방법:

살구를 씻고 팬에 가열 올리브유, 액체가 증발 할 때까지 고열로 버섯을 볶습니다.
열을 줄이고 몇 분 더 볶고 거기에 다진 양파를 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 와인을 부어 저어주고 증발시킵니다.
양파 - 버섯 혼합물을 국물에 접고 끓여서 1/4 시간 동안 요리하십시오. 끝나기 5분 전에 타임을 넣는다. 믹서기로 퓌레를 만들고 따뜻한 크림을 부어 소금과 후추로 간을하십시오.
냄비에 다시 붓고 끓입니다.

비디오 : 버섯과 감자가 들어간 크림 수프

수프 - 으깬 감자는 오랫동안 요리로 알려져 왔으며 우리 행성의 모든 대륙에서 준비되었습니다. 없는 나라는 없다 독특한 레시피그런 요리.

처음에는 수프 - 으깬 감자가 질병에서 회복하는 사람들을 위해 준비되었습니다. 이 수프는 씹을 필요가 없으며 몸에 쉽게 흡수되며 영양가가 매우 높아 힘을 회복하는 데 도움이됩니다. 점차적으로 퓌레 수프가 널리 퍼졌습니다. 유익한 기능그리고 높은 기호성. 그들은 귀족과 소작농 모두를 위해 준비되었습니다.

많은 레시피가 있습니다 다양한 퓌레 수프, 와 같은:

감자;
완두콩;
호박;
양배추 브로콜리에서;
계란과 시금치;
쌀;
메밀;
버섯;
치즈맛.

가장 일반적인 으깬 수프 중 하나는 버섯 수프입니다. 신선하거나 말린 산림 버섯(porcini, boletus, boletus, chanterelles) 또는 슈퍼마켓에서 판매되는 버섯(샴피뇽, 표고버섯)으로 준비할 수 있습니다. 와 함께 조리법이 있습니다 다른 야채, 크림, 코코넛 우유. 달콤한 수프도 준비되어 있습니다 - 으깬 감자. 스낵 옵션도 있습니다.

버섯 수프 요리 - 집에서 으깬 감자는 어렵지 않습니다. 이것은 값 비싼 재료와 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 모든 주부는 그러한 독창적이고 맛있는 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.

버섯 수프 - 으깬 감자를 저녁 식사로 제공하고 친척들로부터 칭찬을 받으십시오.

버섯 스프

재료:

닭고기 또는 야채 국물 - 1.5 리터;
샴피뇽 - 500g;
감자 - 2 개;
양파- 2개의 헤드;
크림 20% - 200g;
소금과 후추 맛;
튀김용 식물성 기름.

껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 버섯을 씻고 조각으로 자릅니다. 버섯과 양파를 섞어 기름을 두른 팬에 넣고 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 7~10분간 볶는다.
감자를 씻고 껍질을 벗기고 자른다 작은 큐브. 냄비에 육수를 붓고 끓입니다. 감자를 넣고 부드러워질 때까지 약 15~20분 동안 요리합니다.
감자가 준비되면 튀긴 양파와 버섯 혼합물을 팬에 넣고 섞고 끓입니다. 감자 덕분에 수프가 더 두껍고 맛있습니다.
냄비를 불에서 내리고 약간 식힌 다음 믹서기로 수프를 퓌레로 만드십시오. 크림을 붓고 저어줍니다. 크림은 접시에 섬세한 맛을 줄 것입니다.
수프를 다시 불에 올리고 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 약한 끓는 물에서 5분 더 저어가며 끓입니다.

수프를 5분간 끓인 후 서빙하세요. 맛있고 향긋하며 전혀 어렵지 않은 샴피뇽 수프 퓌레가 준비되었습니다. 식빵 토스트와 함께 제공하고 원하는 경우 허브로 장식합니다.

말린 버섯 수프

재료:

말린 산림 버섯 - 100g;
닭고기 국물 또는 물 - 1.5 l;
감자 - 3개의 작은 조각(일관성을 위해);
양파 - 2 개의 머리;
크림 20% - 200g 또는 30% 150g;
소금과 후추 맛.

수프를 준비하려면 말린 버섯을 닭고기, 야채 국물 또는 물에 2시간 이상 담가야 합니다. 시간이 있다면 버섯이 밤새 부풀어 오르도록 두십시오.
양파와 감자를 껍질을 벗기고 중간 입방체로 자릅니다. 기름에 담근 버섯을 양파와 함께 중불에서 10분간 볶습니다.
냄비에 육수나 물을 붓고 다진 감자를 넣고 끓입니다. 미래의 퓌레 수프가 끓 자마자 양파와 함께 튀긴 버섯을 넣으십시오. 감자가 부드러워질 때까지 약 20분간 끓입니다.
소금, 후추 맛. 크림을 추가합니다. 버섯 본연의 향을 방해하지 않도록 다른 향신료를 첨가하지 마십시오.
불을 끄고 믹서기를 가지고 수프를 퓌레로 만드십시오. 크림을 넣고 저어줍니다. 냄비를 불로 되돌리고 중불에서 10분간 끓입니다. 야생 버섯 수프가 준비되었습니다. 크루통과 파슬리를 곁들인 버섯 퓌레 수프를 제공하십시오. 영양가 있고 부드럽고 만들기 쉬운 이 수프 레시피를 시도해 보세요.

이 수프를 더 많이 요리할 수 있습니다. 복잡한 조리법. 이 주제에 대한 비디오를 보면서 익숙해 질 수 있습니다. 이 요리법은 시간이 걸리지만 맛은 당신을 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

퓌레 수프는 으깬 야채, 시리얼, 버섯, 고기, 가금류 및 생선으로 만듭니다. 두껍다 영양가 있는 요리우수한 기호성, 그리고 덜 아름다운 외모.

우리 몸에 훨씬 더 잘 흡수됩니다. 일반 수프. 따라서 모든 변종은식이 요법 및 유아식. 이러한 옵션은 유용할 뿐만 아니라 칼로리도 상당히 높습니다.

그것들을 준비하는 것은 충분히 쉽습니다. 기본으로 고기, 야채, 버섯 국물. 야채는 삶아서 믹서기로 으깬다. 크리미한 질감 등을 위해 풍부한 맛, 크림, 사워 크림, 우유, 달걀 노른자 또는 버터가 추가됩니다. 추가 된 첫 번째 요리는 크림 같은 구조를 가지고 있으며 그렇게 불립니다.

러시아에서는 완두콩, 렌즈 콩, 시금치, 콜리 플라워, 그리고 물론 버섯으로 준비됩니다.

우리 지역은 고통스럽게 풍부합니다! 그들 중 어느 것이 광대한 우리 나라의 광대함에서 자라지 않습니다. 이른 봄부터 시작하여 첫 눈으로 끝나는 것은 숲에서 수집할 수 있습니다.

모아서 준비하고 맛있게 준비합니다 먼저 부자오늘 요리할 요리 중 하나.

우리는 계절뿐만 아니라 겨울과 봄에도 요리하는 것을 좋아하기 때문에 건조하고 동결합니다. 요리 방법은 이미 메모 중 하나에서 말했습니다. 또한 버섯의 요리법에 대해 읽을 수있는 새로운 기사가 나타났습니다.

또한 매우 맛있는 것은 특히 으깬 감자 형태의 숲 왕국의 신선한 대표자들의 첫 번째 코스입니다. 그리고 가장 맛있는 것은 물론이 클래스의 가장 고귀한 대표자 인 백인입니다.

그 중 오늘 우리는 요리를 할 것입니다. 나는 그들을 많이 얼렸고 유익한 한 해였습니다! 따라서 나는 내 자신의 요리를 할 것입니다.

그러나 정확히 흰색이 없다면 괜찮습니다. 절대적으로 무엇이든 할 것입니다. 예를 들어, 버섯. 그들은 단순히 맛있는 첫 번째 두꺼운 요리를 만듭니다.

포르 치니 버섯 크림 수프 - 단계별 조리법

우리는 5-6 인분이 필요합니다.

흰색 냉동 버섯 - 500 gr
감자 - 3개
양파 - 1 개
크림 30% - 150ml
소금 - 맛보기
버터 - 50g

요리:

1. 양파를 작은 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 볶습니다. 식물성 기름으로 튀길 수도 있지만 버터는 놀라운 향기, 섬세하고 풍부한 맛을 제공합니다.

예를 들어 샴피뇽으로 요리하면 양파로 튀길 수도 있습니다. 그러나 백인의 경우 이것은 전혀 필수 절차가 아닙니다. 옵션으로 사용할 수 있지만 맛있습니다.

2. 유리컵 반을 넣는다 뜨거운 물, 열을 줄이지 않고 먼저 계속 요리한 다음 투명해질 때까지 다시 볶습니다.

따라서 양파는 더 강하게 찌고 수프에 모든 풍미를 제공합니다.

3. 팬에 물 2리터를 붓습니다. 끓여서 냉동 버섯을 보내십시오. 이를 위해 해동할 필요가 없으므로 부드러워지거나 부서지지 않습니다.

얼리기 전에 미리 깨끗이 씻어서 냉동실 공간을 덜 차지하도록 잘랐어요.

그건 그렇고, 그들은 얼기 전에 씻을 수 없으며 칼로 청소하여 흙, 잎, 바늘 및 기타 숲 파편을 제거하면됩니다.

4. 다시 끓여서 거품을 걷어냅니다. 많은 부분이 형성되며 청소하는 동안 남아 있으면 숲의 잔해가 함께 떠오를 것입니다.

끓으면 얇게 썬 조각이 천천히 가라 앉기 시작하므로 거품을 더 쉽게 제거 할 수 있습니다. 거품이 모두 제거되면 5분 동안 요리하십시오.

5. 감자를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 냄비에 보냅니다. 끓여서 소금을 맛보십시오.

우리는 이후에 모든 것을 퓌레로 갈아서 감자를 같은 조각으로 자르려고 노력해야합니다. 이는 균일한 열처리를 위해 필요합니다.

6. 육수에 튀긴 양파를 넣는다.

7. 감자가 준비될 때까지 약 15-20분 동안 모든 것을 함께 요리하십시오.

8. 소쿠리를 사용하여 국물을 배출하십시오. 국물을 저장합니다.

9. 조리된 덩어리의 일부를 블렌더 볼에 넣고 약간의 육수를 넣고 퓌레가 될 때까지 갈아줍니다. 으깬 감자를 냄비에 넣고 다음 부분을 다시 블렌더 볼에 넣고 잘게 썬다.

덩어리를 퓌레로 쉽게 휘젓기 위해 각 부분에 약간의 국물을 추가하십시오.

침지 블렌더가 있으면 팬에서 바로 전체 덩어리를 한 번에 갈 수 있습니다.

10. 모든 부위가 으깨지면 남은 육수를 넣어주세요. 추가 더 나은 부품, 이것은 퓌레 수프를 얻기 위해 필요합니다. 원하는 일관성. 너무 두껍거나 너무 묽지 않아야 합니다.

11. 남은 육수는 다 떨어졌다. 국물을 으깬 감자와 결합하면 크림을 넣고 부드러워 질 때까지 결과 덩어리를 치십시오. 크림은 지방을 30 % 사용하는 것이 좋습니다. 이제 그들은 유제품을 직접 판매합니다. 전원. 그들은 당신이 필요로하는 크림을 가지고 있습니다.

12. 냄비를 불에 태우고 덩어리를 다시 끓여야하지만 끓이지 마십시오. 불을 붙일 수 있는 최대 시간은 1~2분이며 그 다음은 아주 짧은 시간입니다.

13. 즉시 접시에 붓고 신선한 허브로 장식하고 서빙합니다.

아름답게 썬 버섯으로 장식할 수도 있습니다. 이 형태에서는 접시가 더 매력적으로 보일 것입니다.

으깬 감자 형태로 수프를 만드는 특징과 비밀

그러한 요리를 준비하는 것은 매우 간단하지만 몇 가지 기본 비밀과 규칙을 아는 것이 여전히 가치가 있으며 항상 성공할 것입니다. 먼저 맛있는접시.

산림 버섯으로 요리를 준비하는 과정에서 향신료로 도취되지 마십시오. 흰색과 일반적으로이 클래스의 다른 모든 숲 대표자는 매우 강한 향을 가지고 있습니다. 향신료에는 고유한 냄새가 있으며 자연의 맛을 압도할 수 있습니다. 그리고 특정 옵션을 요리하면 특정 냄새가 나는 것이 좋습니다.
말린 버섯의 첫 번째 요리를 요리하면 물에 담가야합니다. 실온 2 - 2.5시간 동안. 그 후, 그들은 같은 물에서 끓일 수 있습니다.
재료를 준비하는 과정에서 동일한 조각으로 자르십시오. 이것은 균일 한 요리에 필요합니다. 일부 조각이 더 크면 끓지 않고 나중에 분쇄하기가 더 어려워집니다.
크림 대신 수프에 우유나 사워 크림을 추가할 수 있습니다.
lezon을 추가할 수도 있습니다. , 달걀 노른자와 우유(또는 크림)로 만든 것입니다. 다음과 같이 요리할 수 있습니다. 2 - 3 달걀 노른자작은 냄비에 넣고 계속 저으면서 뜨거운 우유나 크림 3/4컵을 서서히 붓습니다. 혼합물을 체로 걸러내고 내용물에 첨가하고 숟가락으로 저어줍니다. lezon을 추가한 후에는 더 이상 수프를 끓일 필요가 없습니다.
요리 후 일부 버섯은 통째로 남겨두고 장식할 수 있습니다. 준비된 식사.
퓌레 수프는 croutons와 함께 매우 맛있습니다. 따라서 한 덩어리를 미리 구매하고 크루통을 만들 수 있습니다. 맛있고 올바르게 요리하는 방법을 볼 수 있습니다.

완성 된 요리에 약간 추가 할 수 있습니다 버터. 그것은 맛의 추가 터치와 쾌적한 외관을 추가합니다.
그러한 첫 번째 요리를 한 번에 요리하는 것이 좋습니다. 다음날 그대로 두면 맛이 더 이상 신선하지 않습니다. 우리는 구성에 감자를 가지고 있기 때문에 두껍게 할 수 있습니다.
또는 그 반대의 경우 으깬 제품이 국물에 가라앉을 수 있습니다. 그들이 정착하지 않도록 밀가루를 버터에 가볍게 튀긴 국물에 넣고 20-30 분 동안 끓입니다.
샴피뇽 수프를 준비하는 경우 매우 특이한 맛소수의 추가를 줄 것입니다 호두. 내 블로그 페이지에 그러한 요리법이 있으며 기사 ""에 대한 링크를 클릭하면 더 자세히 찾을 수 있습니다.
요리하기 전에 버섯을 양파로 미리 튀기는 것이 좋습니다. 산림 버섯은 튀기지 않는 것이 좋습니다. 그러한 조리법이 존재하지만.

아마 눈치채셨겠지만, 그런 버섯 요리를 준비하는 것은 아주 쉽습니다. 그리고 접시는 왕성하고 건강하며 심지어 절묘하다고 말할 것입니다. 그리스, 이탈리아, 프랑스와 같은 최고의 유럽 요리에서 최고의 레스토랑항상 제안된 메뉴에서 주문할 수 있습니다.

세계의 많은 국가에서 퓌레 수프는 미식 명함. 따라서 프랑스에서는 유명한 Vichyssoise가 전 세계에 알려져 있습니다. — 양파 수프닭고기 국물에 요리 다른 품종양파, 크림 추가.

이미 모두에게 알려진 된장국은 일본에서 가장 좋아하는 요리입니다. 일본인은 점심과 저녁에 모두 먹습니다. 그 구성은 매우 복잡하며 우리는 지금 그것에 대해 이야기하지 않을 것입니다.

동부에서는 첫 번째 코스에 대한 이러한 옵션이 풍부한 고기 국물, 향신료가 많이 들어간 매운맛. 그래서 터키에서는 렌즈콩으로 만든 초르바가 매우 유명합니다. 모든 시설에 준비되어 있습니다. 케이터링그리고 어디에서나 맛이 다릅니다.

핀란드, 체코, 벨기에에서는 퓌레 수프를 맥주로 만듭니다.

그리고 우리는 부엌에서 쉽게 요리할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

버섯 크림 수프- 간단하고 매우 맛있는 요리초보 주부들도 할 수 있는 요리.

우리 주방에 블렌더가 등장하면서 요리 과정이 훨씬 쉬워졌습니다. 이제 길고 지루한 시간 동안 재료를 갈 필요가 없기 때문입니다.

버튼만 누르면 몇 분 안에 수프가 준비됩니다.

버섯 퓌레 수프 - 요리의 기본 원리

버섯 퓌레 수프는 신선하거나 말린 버섯으로 만들 수 있습니다.

말린 버섯미리 담근 다음 끓입니다. 신선한 버섯청소하고 씻고 접시로 자릅니다. 야채는 껍질을 벗기고 같은 조각으로 자르고 씻고 삶습니다. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 다진 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 계속 볶습니다.

야채에서 액체를 별도의 그릇에 배출하고 냄비에 물을 3 센티미터 수준으로 남겨두고 튀긴 버섯을 넣으십시오. 이 액체로 삶은 야채를 믹서기로 채찍질하고 크림을 부어 계속 치십시오. 소금, 후추 및 스토브에 올려 놓으십시오. 끓여서 열에서 수프를 제거하고 뜨거운 것을 그릇에 붓습니다. 다진 허브를 뿌리고 뜨겁게 제공하십시오.

레시피 1. 버섯 퓨레 수프

재료

감자 600g;

파슬리의 무리;

버섯 600g;

양파 - 두 개의 머리;

소금과 후추;

두 개의 당근;

해바라기 기름 50g;

반 리터의 크림;

파슬리 뿌리.

조리방법

1. 야채를 껍질을 벗기고 헹굽니다. 당근, 감자, 파슬리 뿌리를 같은 조각으로 자릅니다. 냄비에 옮기고 야채가 완전히 잠길 만큼의 물을 붓습니다. 스토브에 놓고 완료 될 때까지 요리하십시오.

2. 프라이팬에 가열 식물성 기름그리고 반투명해질 때까지 잘게 썬 양파를 볶습니다. 버섯을 헹구고 접시로 자르고 양파와 함께 팬에 보냅니다. 버섯이 익을 때까지 계속 볶습니다.

3. 별도의 그릇에 야채 육수를 버리고 냄비에 조금 남겨둡니다. 양파와 함께 튀긴 버섯을 야채에 넣고 믹서기로 모든 것을 치십시오. 생크림을 붓고 계속 휘젓는다. 소금과 후추. 원하는 농도가 될 때까지 야채 육수를 넣어 퓌레 수프의 농도를 조절하세요. 다진 허브와 함께 그릇에 부어 수프를 뿌린다.

레시피 2. 표고버섯 퓌레 수프

재료

모든 버섯 - 200g;

구근;

감자 250g;

신선한 허브그리고 향신료.

조리방법

1. 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 냄비에 담고 물을 부어 끓인다. 버섯을 껍질을 벗기고 헹구고 별도의 팬에서 요리하십시오. 버섯과 감자가 익으면 물기를 빼고 살짝 식힌다. 믹서기를 사용하여 감자를 균질 한 덩어리로 치십시오.

2. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썰어 뜨거운 기름에 투명해질 때까지 볶는다. 그런 다음 밀가루를 넣고 조금 더 볶습니다. 튀긴 양파를 믹서기에 넣고 모든 것을 함께 치십시오. 수프가 걸쭉하면 원하는 농도가 될 때까지 감자의 물을 붓습니다. 향신료, 소금으로 맛을 내고 다진 채소를 넣으십시오.

레시피 3. 프랑스 버섯 수프

재료

모든 버섯 - 200g;

약간의 파;

닭고기 국물 1 리터;

소금 한 꼬집과 지상 후추;

버터 50g;

크림 반 잔;

파슬리와 셀러리의 두 가지.

조리방법

1. 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 칼로 잘게 썬다. 버섯은 씻고 청소하고 잘게 썬다. 프라이팬에 버터를 녹이고 양파를 약한 불에서 5분 정도 볶는다. 그런 다음 버섯을 넣고 5분 더 볶습니다. 밀가루를 부어 섞고 점차적으로 닭고기 국물에 부어 넣으십시오. 샐러리와 파슬리를 넣고 약한 불에서 45분간 끓인다. 이머전 블렌더로 수프를 퓌레로 만드십시오.

2. 크림을 노른자와 함께 휘핑합니다. 균질한 질량. 결과 혼합물을 얇은 스트림으로 붓습니다. 뜨거운 수프그리고 불을 붙입니다. 저어주는 것을 멈추지 않고 수프를 끓이지 않고 데우십시오. 소금과 후추로 간을 합니다. 뜨겁게 봉사하십시오.

레시피 4. 치즈를 녹인 버섯 수프

재료

감자 350g;

가공 치즈;

양파와 당근;

60ml 해바라기 유;

모든 버섯 - 300g;

소금과 향신료;

조리방법

1. 껍질을 벗긴 감자는 깨끗이 씻어 깍둑썰기한다. 냄비에 옮기고 물로 덮고 부드러워질 때까지 끓입니다. 야채를 껍질을 벗기고 헹굽니다. 양파를 잘게 썬다. 당근을 작은 칩으로 갈아서. 버섯을 조각으로 자릅니다.

2. 프라이팬에 해바라기유를 두르고 양파와 당근을 살짝 갈색이 될 때까지 볶는다. 그런 다음 버섯을 넣고 약한 불에서 약 3 분 동안 계속 볶습니다. 버섯과 함께 튀긴 야채를 감자가 든 냄비에 옮기고 소금과 후추를 넣으십시오.

3. 굵게 다진다 가공 치즈, 수프에 넣고 녹을 때까지 끓입니다. 이머전 블렌더로 수프를 퓌레로 만드십시오. 뜨거운 수프 제공, 장식 신선한 바질또는 다른 녹색.

레시피 5. 꼬냑을 곁들인 버섯 크림 수프

재료

버섯 반 킬로그램;

파 50g;

백리향 - 세 가지;

50ml 크림;

로즈마리 - 장식;

닭고기 국물 - 300ml;

코냑 - 30ml;

올리브 오일 - 60ml;

샬롯.

조리방법

1. 우리는 버섯을 씻고 다리에서 뚜껑을 분리합니다. 후자는 조각으로 잘립니다. 우리는 냄비에 넣고 닭고기 국물을 넣고 약 1 시간 동안 요리합니다. 우리는 뚜껑을 입방체로 자르고 다진 샬롯으로 볶습니다. 후추, 소금 및 허브를 추가하십시오. 버섯이 황금색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 냄비에서 허브를 꺼내 코냑을 붓고 알코올이 증발할 때까지 볶습니다.

2. 코냑에 튀긴 버섯을 국물이 든 냄비에 보내고 믹서기로 모든 것을 갈아줍니다. 잘게 썬 뜨거운 수프를 뿌린다. 파.

레시피 6. 콜리플라워를 곁들인 버섯 수프

재료

버섯 - 300g;

콜리플라워 머리;

소금과 후추;

두 개의 전구;

크림 - 유리;

50mg 버터.

조리방법

1. 우리는 버섯을 청소하고 씻고 얇은 판으로 자릅니다. 뜨거운 버터에 튀기십시오. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 날카로운 칼로 잘게 자릅니다. 버섯에 다진 양파를 넣고 불을 줄이고 부드러워질 때까지 끓입니다.

2. 냄비에 모든 것을 넣고 물을 부어 스토브에 넣습니다. 우리는 콜리 플라워를 꽃이 핌으로 분해하고 버섯이 든 팬에 넣습니다. 소금과 요리가 완료될 때까지 요리하십시오. 그런 다음 부드러워질 때까지 믹서나 블렌더로 모든 것을 치십시오.

3. 버터를 두른 팬에 밀가루를 볶는다. 크림을 얇은 흐름에 붓고 끊임없이 저어주고 끓이지 않고 잘 가열하십시오. 으깬 수프에 붓습니다. 크루통과 함께 수프를 제공하십시오.

레시피 7. 야채를 곁들인 버섯 수프

재료

닭고기 국물 - 250ml;

드라이 화이트 와인 100ml;

버섯 225g;

지상 후추, 소금 및 셀러리 뿌리;

카레 40g;

냉동 또는 신선한 완두콩 100g;

크림 - 반 유리;

두 개의 당근;

물 유리;

4개의 전구;

밀가루 - 25g;

버터 50g.

조리방법

1. 샐러리 뿌리와 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 스트립으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 버섯과 양파를 헹구고 작은 입방체로 부서집니다.

2. 가마솥에 버터를 녹이고 야채, 후추, 소금을 넣고 5분간 볶는다. 그런 다음 야채를 별도의 접시에 넣으십시오.

3. 남은 기름에 밀가루를 2분간 볶는다. 우리는 국물에서 고기를 꺼내어 걸러냅니다. 육수, 크림, 와인, 물을 얇은 흐름으로 붓습니다. 모든 것을 잘 섞고 추가하십시오. 완두콩, 수프를 약 7분 동안 끓입니다. 그런 다음 카레 수프에 양념을 하고 닭고기와 야채를 놓으십시오. 믹서기로 수프를 갈아서. 다진 파를 뿌린 뜨거운 수프를 제공하십시오.

레시피 8. 새우를 곁들인 버섯 크림 수프

재료

모든 버섯 - 100g;

버터 80g;

새우 킬로그램;

지상 육두구, 소금 및 고추;

화이트 와인 한 잔;

크림 250ml.

조리방법

1. 새우를 해동하고 깨끗이 씻어 헹군다. 버섯을 씻고 잘게 자릅니다. 넓은 팬에 새우와 버섯을 두르고 기름을 두르고 노릇노릇하게 튀겨줍니다 낮은 불 5분. 국물과 와인, 후추, 소금을 붓고 육두구로 간을 합니다. 가끔 저어주면서 20분 동안 요리하십시오.

2. 우리는 체를 통해 수프를 걸러 내고 믹서기에서 나머지 제품을 치십시오. 긴장된 국물과 크림을 혼합물에 붓고 잘 섞은 다음 몇 분 동안 가열하고 접시에 붓고 파슬리 장식으로 장식하십시오.

레시피 9. 호박을 곁들인 버섯 크림 수프

재료

구근;

후추와 소금;

다섯 개의 감자 괴경;

60g 흰 덩어리;

식물성 기름;

6개의 큰 샴피뇽.

조리방법

1. 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 반투명해질 때까지 뜨거운 기름에 튀긴다.

2. 애호박은 깨끗이 씻어 1회용 타월로 닦아 양면을 자른다. 세로로 4등분하고 가로로 자른다 얇은 조각.

3. 당근을 껍질을 벗기고 헹구고 얇은 스트립으로 자릅니다. 뜨거운 기름에 붓고 부드러워질 때까지 볶습니다.

4. 양파와 당근을 두꺼운 벽 팬, 약간의 기름을 두르고 약 3분 동안 모든 것을 함께 볶습니다. 그런 다음 호박을 넣고 5분 동안 계속 볶습니다. 야채와 함께 냄비에 물 2리터를 붓습니다.

5. 감자를 껍질을 벗기고 헹구고 입방체로 자릅니다. 냄비에 옮기고 완전히 익을 때까지 요리하십시오.

6. 버섯을 씻어서 얇게 썬다. 냄비에 볶습니다. 소금을 살짝 뿌리고 좋아하는 향신료로 간을 합니다. 냄비에 넣습니다. 장식용으로 조금 남겨주세요. 몇 분 동안 끓입니다. 팬에서 액체의 절반을 별도의 그릇에 배출합니다. 믹서나 믹서기로 수프를 퓌레로 만드십시오.

7. 덩어리를 입방체로 자르고 오븐에서 갈색으로 만듭니다. 뜨거운 수프를 그릇에 붓고 버섯과 허브 조각으로 장식하십시오. 크래커와 함께 제공하십시오.

레시피 10. 버섯 퓨레 쌀국수

재료

버섯 반 킬로그램;

셀러리의 전구와 줄기;

크림 반 잔;

후추, 소금 그리고 육두구;

컵 닭고기 국물;

버터 20g;

올리브 오일 - 50ml.

조리방법

1. 샐러리와 껍질을 벗긴 양파는 잘게 썬다. 냄비에 기름을 두르고 양파를 넣고 샐러리를 넣고 5분간 더 볶습니다.

2. 우리는 버섯을 씻고 청소하고 접시로 자릅니다. 우리는 그것을 스튜 냄비, 소금, 후추, 넉넉하게 3개의 육두구에 넣습니다. 5분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.

3. 냄비에 육수와 물을 붓습니다. 약 20분 동안 수프를 끓여서 끓입니다. 믹서기를 사용하여 수프의 모든 재료를 퓌레로 만드십시오.

4. 따로 밥을 짓고 씻어서 물기를 뺀다. 그릇에 뜨거운 국물을 붓고 중간에 슬라이드를 넣어 삶은 쌀.

말린 버섯으로 수프를 만드는 경우 먼저 몇 시간 동안 불려야 합니다. 그 후에야 버섯을 수프에 추가 할 수 있습니다.

우리는 해동하지 않고 냉동 버섯을 팬에 펼쳤습니다.

버섯 퓌레 수프의 맛은 요리에 사용할 향신료에 따라 다릅니다. 버섯과 최고의 조합: 파슬리 뿌리, 육두구, 후추, 딜.

크림 치즈가 든 버섯 크림 수프의 경우 햄이나 다른 첨가물이 들어간 치즈를 먹을 수 있습니다. 이렇게하면 요리의 맛이 더욱 재미있을 것입니다.

수프는 부드럽고 걸쭉한 농도여야 합니다. 너무 걸쭉하면 따뜻한 크림이나 육수로 얇게 만들 수 있습니다.

V 준비된 수프튀긴 베이컨이나 다진 견과류를 부술 수 있습니다.

퓌레 수프 : 요리법

우리 조리법에 따라 절묘하고 맛있고 매우 가볍고 향기로운 버섯 퓌레 수프를 요리하십시오. 브랜드 레시피와 함께 단계별 사진그리고 상세한 영상.

45분

240kcal

5/5 (2)

버섯 퓨레 수프 좋은 아이디어~을위한 여름 점심비용이 많이 들고 까다로운 실험에 시간을 낭비하지 않으면서 쉽고 유용한 것을 원할 때. 변덕스럽고 까다로운 아이들도 내가 그들에게 그런 요리를 제공하면 식탁에 모여 기뻐합니다.

냉동, 신선 또는 말린 버섯에서 아주 빨리 준비할 수 있는 절묘한 버섯 퓌레 수프의 레시피는 한 시간도 채 되지 않아 부엌에서 진정한 기적을 만드는 방법을 알고 있는 가장 존경받는 요리 전문가인 할머니로부터 받았습니다. . 오랜만에 요리 훌륭한 식사그녀의 안내를 따르고 결코 실망한 적이 없습니다.

오늘은 여름 더위에 가족과 손님을 기쁘게 할 놀랍도록 부드럽고 향기로운 버섯 수프를 요리 한 할머니의 경험을 소개 할 시간입니다.

알고 계셨나요?향기로운 버섯 크림 수프는 러시아에서 19세기경부터 만들어졌습니다. 놀라운 요리프랑스에서 흰 버섯을 가져왔습니다. 섬세하고 섬세한 제품은 귀족들이 즐겨 먹는 음식이 되었고, 혁명 이후에는 서민들 사이에 널리 퍼졌습니다. 맛있는 버섯 퓨레 수프의 세계로 가자!

재료 및 준비

주방 도구

버섯 퓌레 수프를 만드는 과정의 속도를 높이려면 미리 접시, 도구 및 기구를 준비하는 것이 좋습니다.

3 리터 이상의 비 점착성 코팅이 된 팬;
직경 25cm의 대형 프라이팬;
350~950ml 용량의 깊은 그릇(여러 개);
티스푼;
주방 냄비 홀더;

큰 스푼;
측정 도구 또는 주방 저울;
면 또는 린넨 수건;
나무 주걱;
날카로운 칼;
중간 강판;
도마.

또한, 여러분과 저는 완벽한 버섯 크림 수프를 만들기 위해 노력할 것이므로 믹서기 또는 푸드 프로세서와 다지기를 손에 들고 다니는 것이 좋습니다.

필요할 것이예요

기초:

중요한! 이 조리법 버섯 크림 수프크림과 함께 약간의 사용이 포함됩니다. 추가 구성 요소당근과 같은 달콤한 피망그리고 말린 토마토. 또한 국물에 삶은 고기와 다진 고기를 조금 넣을 수 있습니다. 이것은 국물에 끓일 때 매우 중요합니다.

향료:

육두구 5g;
갈은 후추 5g;
식염 6g.

알고 계셨나요?원하는 경우 표준 조미료에 다른 것을 추가할 수 있습니다(예: 갈은 카레, 오레가노, 바질 또는 상점에서 구입) 버섯 조미료소금없이. 또한 개인 기호에 따라 갈은 후추의 양을 조절하세요.

요리 순서

훈련

준비의 첫 단계

두 번째 준비 단계

그게 다야, 놀랍도록 향긋하고 부드러운 버섯 퓌레 수프가 거의 준비되었습니다! 그가 그냥 양조하자 닫힌 뚜껑약 20분.

수프를 서빙 볼에 담고 그 위에 신선한 허브와 가루를 뿌립니다. 피망또는 말린 마늘 - 가장 까다로운 가족이라도 이 수프를 두 그릇 이상, 그 이상 먹을 때까지 식탁에서 일어나지 않을 것입니다!

알고 계셨나요?슬로우 쿠커에서도 훌륭한 버섯 퓌레 수프를 얻을 수 있습니다. 이렇게하려면 "토스트"또는 "베이킹"프로그램을 사용하여 장치의 그릇에서 직접 튀긴 다음 덩어리를 물로 채우고 감자를 넣으십시오. 수프를 30분 정도 끓여서 "수프" 또는 "스튜" 프로그램을 설정한 다음 믹서기로 그릇이 손상되지 않도록 다른 용기에 붓습니다. 다진 수프를 그릇에 다시 넣고 크림을 부어 치즈를 붓고 "가열"프로그램을 10 분 동안 설정합니다. 수프가 준비되었습니다!

버섯 수프 레시피 비디오

가능한 오류를 피하기 위해 크림으로 버섯 크림 수프를 올바르게 만드는 과정을주의 깊게 따르십시오. 그러면 전체 요리 과정이 단순화되고 즐거움을 가져다 줄 것입니다.

나는 지금이 당신에게 세상의 충만함을 소개할 때라고 생각합니다. 버섯 수프그래서 당신은 당신이 요리하기를 기다리고 있는 어떤 맛이 있는지 알 수 있습니다. 예를 들어, 멋진 메뉴는 메뉴를 즐겁게 다양화하고 많은 즐거움을 줄 것입니다. 또한 오후 간식과 정식 식사 모두에 좋은 또 다른 맛있는 것을 준비하십시오.