맛있는 치킨 소렐 수프 레시피. 상큼한 치킨 소렐 수프 - 여름 점심에 안성맞춤

"> 밤색 스프는 맛이 좋을 뿐만 아니라 매우 유용합니다. 밤색 잎을 먹으면 혈액 내 헤모글로빈 증가를 촉진하고 빈혈 예방에 탁월합니다. 비타민과 귀중한 미량 원소의 함량이 높기 때문에 비타민 결핍을 피하십시오.

밤색 수프 : 조리법 1

계란과 닭고기로 밤색 수프를 만들려면 다음이 필요합니다.

큰 닭 다리 또는 가슴살;
당근 2개;
3개의 큰 감자;
삶은 달걀 3개;
파 한 무리;
많은 채소 (딜, 파슬리, 실란트로);
마늘 2쪽;
후추와 소금 맛.

준비

1. 약한 불에서 닭고기가 부드러워질 때까지 끓이다가 국물이 끓지 않도록 하되 천천히 끓인다. 육수에서 고기를 제거하고 뼈에서 분리하고 잘게 자릅니다.

2. 당근을 곱게 갈아서 감자를 입방체로 자릅니다. 부드러워질 때까지 닭고기 육수에 야채를 끓입니다.

3. 밤색은 씻어서 잘게 썬다.

4. 파를 잘게 썰어 밤색과 함께 버무린다.

5. 딜, 마늘, 파슬리와 같은 다른 허브를 추가할 수도 있습니다.

6. 양파는 볶다가 야채가 거의 다 익으면 냄비에 넣어줍니다.

7. 계란을 풀어서 냄비에 붓고 요리 5분 전에 바로 저어줍니다.

8. 수프에 밤색과 다른 허브를 넣고 끓을 때까지 기다렸다가 1분간 끓인 다음 수프를 불에서 내립니다.

닭고기를 작은 조각으로 자르고 수프에 넣으십시오. 준비된 수프는 사워 크림이나 croutons와 함께 제공 될 수 있습니다.

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더 다양한 밤색 수프 c.

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밤색 수프 : 조리법 2

밤색 수프 레시피 2를 만들려면 동일한 재료와 토마토 페이스트(2큰술), 약간의 식물성 기름이 필요합니다. 가능하면 파스타를 고운 강판에 강판에 깐 신선한 토마토로 대체할 수 있습니다. 강판 중간 크기의 당근은 토마토와 함께 살짝 튀겨야 하며 감자가 삶은 후 수프에 추가해야 합니다. 이 조리법에 따른 밤색 수프는 첫 번째 경우보다 약간 신맛이납니다. 삶은 계란은 잘게 썰지 못하지만 4등분으로 잘라 접시에 직접 담는다. 그들이 말했듯이 이것은 취향의 문제입니다.

맛있게 드세요!

밤색 수프는 모두가 좋아할 아주 가벼운 요리입니다. 특히 주요 재료가 가장 신선한 밤색이라면 정원에서 따서 먹을 수 있습니다. 이 요리는 차갑거나 뜨겁게 제공될 수 있습니다. 무더운 여름 시즌에 아주 인기가 좋습니다. 요리 과정은 매우 간단하며 이국적인 재료가 필요하지 않습니다.

수프의 칼로리 함량은 100g 당 약 40kcal이므로 안심하고 먹을 수 있습니다.

여러 버전에서 밤색 수프를 요리하는 방법을 사진과 함께 단계별로 고려해 보겠습니다.

클래식 밤색 수프 레시피

계란이 든 밤색 수프 요리법은 많은 주부들에게 알려져 있습니다. 이 간단한 요리는 준비가 매우 빠르며 상쾌한 맛이 하루 종일 활력과 힘을 줍니다.

필요할 것이예요:

밤색 - 300g;
5 닭고기 달걀;
양파와 당근 - 한 번에 하나씩;
3 감자;
식물성 기름 - 2 큰 술;
소금 - 작은 숟가락 2개;
완두콩과 검은 딸기.

이제 고기가없는 밤색 수프 자체의 고전적인 요리법 :

감자를 작은 조각으로 자르고 물 2리터와 함께 냄비에 넣고 불에 올려 요리하십시오. 형성된 거품을 주기적으로 제거하는 것을 잊지 마십시오.
당근을 갈아서 양파를 잘게 썬다. 우리는 식물성 기름이 든 냄비에 야채를 넣고 끊임없이 저어 주면서 5 분 동안 약간 볶습니다.
감자와 함께 냄비에 물이 끓고 약 7 분이 지나면 야채 튀김을 넣고 가스를 약간 줄이고 10 분 더 요리를 계속하십시오.
우리는 줄기에서 밤색 잎을 제거하고 원하는대로 자릅니다. 크게 할 수 있고 가늘게 할 수 있습니다. 나머지 재료와 함께 냄비에 넣고 모든 것을 조심스럽게 저은 다음 약 5분 동안 더 요리합니다.
우리는 모든 계란을 그릇에 넣고 털거나 포크로 약간 치고 얇은 스트림으로 조심스럽게 수프에 붓고 저어줍니다.

이것으로 우리의 맛있는 여름 음식이 완성됩니다. 우리는 그것을 접시에 붓고 사워 크림과 함께 제공합니다.

멀티 쿠커 레시피

슬로우쿠커로 새콤달콤한 수프를 만드는 것은 쉽습니다. 지침은 매우 간단합니다. 멀티 쿠커 그릇에 제품을 놓는 순서를 따르면 됩니다.

필요할 것이예요:

물 - 3리터;
치킨 - 800g;
밤색 - 2 묶음;
당근과 양파 - 각각 70g;
식물성 기름 - 큰 스푼;
마늘 - 이빨 2개;
감자 - 300g;
맛을 내기 위한 향신료;
말린 딜 - 작은 술.

느린 밥솥에서 닭 밤색 수프를 요리하는 방법 :

우리는 닭고기를 작은 조각으로 자릅니다.
감자를 중간 입방체로 자르고 당근을 작은 조각으로 자릅니다. 양파와 마늘을 잘게 자르십시오.
우리는 줄기에서 주요 녹색 성분의 잎을 제거하고 중간 크기로 자릅니다.
우리는 멀티 쿠커 그릇을 씻고 마른 냅킨으로 철저히 닦고 식물성 기름을 붓습니다.
"튀김"모드를 활성화하고 다진 야채 (양파, 마늘, 당근)를 가열 된 용기에 넣습니다. 뚜껑을 닫지 않고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 것을 볶은 다음 별도의 그릇에 옮깁니다.
다음으로 닭고기와 감자를 그릇에 넣고 물을 채 웁니다. 뚜껑을 닫고 "소화" 프로그램을 1시간 동안 활성화하십시오. 지정된 시간이 지나면 닭고기를 잡고 뼈에서 고기를 분리합니다.
결과 국물에 밤색, 야채 구이, 고기 및 말린 딜을 넣으십시오. 수프를 추가하는 것을 잊지 마십시오.
우리는 장치의 뚜껑을 닫고 프로그램을 변경하지 않고 음식을 15분 더 땀을 흘리게 합니다.

그 후에 요리가 준비됩니다. 그것을 작은 접시에 붓고 봉사하십시오. 삶은 계란 반으로 추가로 장식하거나 강판 단단한 치즈를 살짝 뿌릴 수 있습니다.

치킨 소렐 수프

이 수프는 닭고기 육수로 만들지만 쇠고기로 요리할 수도 있습니다. 어쨌든 매우 맛있습니다.

제품 구성:

반 닭 시체;
마늘 - 2 정향;
계란 하나;
당근과 양파 - 각각 1개;
3 감자;
2 베이 잎;
밤색 - 100g (2-3 묶음);
파, 소금, 향신료 - 맛.

집에서 요리 계획:

우리는 닭고기 국물을 요리하고 고기 자체를 꺼내 별도의 그릇에 넣습니다.
감자를 무작위로 자르고 끓는 국물에 넣으십시오.
우리는 당근과 양파를 자르고 해바라기 기름으로 가볍게 볶고 감자가 거의 준비되면 팬에 넣습니다. 아로마를 위해 lavrushka를 추가하십시오.
삶은 닭고기를 잘게 썰어 나머지 재료에 넣고 소금을 약간 넣고 양념을 더한다.
닭고기 달걀을 따로 삶으십시오.
우리는 밤색 잎을 씻고 말리고 작은 조각으로 자릅니다.
파와 마늘을 자른다. 감자가 삶아지고 부드러워지면 주요 녹색 성분과 함께 추가하십시오.
우리는 염분을 위해 음식을 시도하고 채소가 너무 익히지 않도록 30 분 더 요리하고 끕니다.
우리는 준비된 식사를 고기와 섞습니다. 삶은 계란 반으로 장식하십시오.

우리는 사워 크림이나 마요네즈로 가벼운 여름 요리를 제공합니다.

맛있는 진한 밤색 수프는 스튜로 준비 할 수 있습니다. 이 요리는 특히 하이킹이나 신선한 고기가 없는 경우에 적합합니다.

5-6인분의 경우 다음이 필요합니다.

스튜 - 항아리 (300-350g);
삶은 계란 2개;
당근과 양파 - 한 번에 하나씩;
감자 3-4개;
밤색 - 250-300g;
갈은 후추 - 꼬집음;
맛에 소금 (약 티스푼).

단계별 요리:

우리는 조림 한 캔을 열고 내용물을 냄비에 넣고 과도한 지방을 제거합니다.
우리는 팬을 가스에 놓고 고기를 가열합니다.
껍질을 벗기고 잘게 썬 양파를 스튜에 놓고 모든 것을 함께 약 5분 동안 섞어 볶습니다.
중간 또는 큰 구멍이있는 강판에 당근 3 개를 껍질을 벗기고 나머지 재료에 넣고 몇 분 동안 볶습니다.
구성 요소에 2.5리터의 물을 채우고 끓을 때까지 기다립니다.
감자를 임의로 껍질을 벗기고 자른 다음 냄비에 넣고 요리를 시작하십시오.
우리는 밤색 잎을 흐르는 물에 잘 씻고 사각형이나 스트립으로 자릅니다.
감자가 삶아 부드러워지면 밤색, 후추를 넣고 양념을 한다. 끓여서 수프를 5분 더 끓입니다. 염도를 맛보고 필요한 경우 소금을 추가합니다.
우리는 열에서 접시를 제거하고 10 분 더 양조합니다.
삶은 계란을 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 접시에 음식을 붓고 계란 반개와 잘게 썬 신선한 허브로 장식하십시오.

밤색 수프와 같은 놀라운 여름 가벼운 식사는 무더운 날에 테이블 장식이 될 것입니다.

비디오: 밤색 수프 레시피

오늘의 좋은 시간! 최고의 요리법이 게시된 요리 블로그에 왔습니다.

처음에는 밤색에 대해 이야기하고 싶었습니다. 그것의 많은 종류가 있습니다. 말이 있고 평범한 것이 있습니다. 예를 들어 일반적인 밤색을 분석해 보겠습니다. 5~6월에만 꽃이 핀다. 많은 귀중하고 영양가 있는 물질을 포함합니다. 물론 이것은 옥살산, 칼륨, 비타민 C 및 일부 탄닌입니다. 대부분의 경우 일반적인 밤색을 사용하여 모든 종류의 비타민 결핍을 치료할 수 있습니다. 따라서 잎은 모든 종류의 피부 발진과 간 및 담낭의 기능을 개선하는 데 권장됩니다. 신장 결석 질환에 걸리기 쉽거나 고통받는 사람들에게는 금기 사항이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 나는 또한 다양한 양배추 수프, 수프, 샐러드를 준비할 때 밤색을 사용합니다. 파이를 굽고 다른 요리에 추가할 수 있습니다.

위에서 우리는 밤색이 놀라운 식물이라는 결론을 내릴 수 있습니다. 유용한 물질이 많이 함유되어 있을 뿐만 아니라 초봄에 자랍니다. 이제 레시피를 알아보겠습니다.

메뉴

계란과 닭고기를 곁들인 밤색 수프
스튜를 곁들인 밤색 수프
미트볼을 곁들인 밤색 수프

닭고기와 계란 밤색 수프의 고전 요리법

가장 먼저 말하고 싶은 것은 이 수프는 준비하기가 매우 쉽다는 것입니다. 나는 종종 가족을 위해 요리를 한다. 그들은 기꺼이 그들과 함께 식사합니다. 그것은 매우 맛있습니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

닭가슴살 : 보통 닭다리 2조각을 먹습니다.
쌀가루 - 3-4 큰 술
구입할 수 있는 모든 종류의 밤색 - 200그램
닭고기 달걀 - 2개. 메추라기도 적합합니다-4 조각
감자 - 3-4개
파 - 1 묶음
갈은 후추 - 2 핀치
식물성 기름 - 2 Tbsp. 숟가락
소금 - 1.5작은술(취향껏)

수프 요리

1 우리가 가장 먼저 할 일은 닭 육수를 끓이는 것입니다. 내 닭 다리는 좋다. 우리는 냄비에 넣습니다. 약 2~3리터의 물을 채웁니다. 우리는 불을 피우고 약 30-40 분 동안 요리합니다. 닭고기는 다른 종류보다 빨리 익습니다. 고기가 익으면 팬에서 꺼냅니다.

2 이제 감자 껍질을 벗겨야 합니다. 더러움이 남지 않도록 잘 씻으십시오. 작은 입방체로 자릅니다. 그리고 우리는 그것을 국물과 함께 냄비에 던집니다.

3 밥 준비. 잘 헹구고 감자 바로 뒤에 냄비에 넣으십시오.

5 프라이팬을 가져갑니다. 그것에 해바라기 기름을 붓습니다. 우리는 워밍업. 우리는 다진 밤색과 채소를 던졌습니다. 8-10분 동안 중불로 유지합니다.

6 우리는 파를 가져갑니다. 잘 씻어. 우리는 또한 품질이 낮은 줄기를 제거합니다. 그리고 잘게 썬다.

7 다진 양파를 팬에 보내고 허브와 함께 삶은 밤색을 봅니다.

8 닭고기 달걀을 따로 그릇에 나누어 담습니다. 물 두 스푼을 넣고 휘젓는다.

닭고기 달걀 대신 메추라기 알을 사용할 수 있습니다. 그런 다음 4 조각이 필요합니다.

9 가장 중요한 순간이 다가오고 있습니다. 풀어놓은 계란 한 그릇을 가지고 계속 저어주면서 조금씩 붓습니다. 그리고 3분간 끓입니다. 그런 다음 수프에 후추를 뿌립니다. 소금이 부족하면 소금을 넣으십시오. 닭고기를 미리 갈아줍니다. 그리고 고기 조각을 팬에 던집니다. 끓여서 스토브에서 제거하십시오.

간단한 예를 통해 우리는 요리의 단순성을 확신했습니다. 저녁 식사를 위한 또 다른 맛있는 수프를 만들기 위한 훌륭한 요리법.

스튜를 곁들인 밤색 수프

이번에는 밤색 수프와 스튜를 요리합니다. 덜 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. 스튜는 내가 빠른 고기 요리를 요리해야 할 때 항상 나를 도와줍니다. 또한 스튜에는 이미 자체 향신료가있어 수프에 특정 맛과 향을줍니다. 그것은 또한 지방이 많고 만족스러운 것으로 밝혀졌습니다.

요리 재료:

우리는 모두 같은 밤색을 취합니다 - 200g
스튜 1캔. 원하는 경우 쇠고기, 돼지 고기 또는 기타를 가져 가십시오.
닭고기 달걀 - 2 조각.
당근 1개와 양파
감자 - 3개.
사워 크림과 소금 맛.

요리를 시작하자

1 냄비가 필요합니다. 우리는 스튜 캔을 엽니 다. 내용물을 냄비에 펼쳤습니다. 우리는 그것을 녹입니다.

너무 많은 지방을 좋아하지 않는다면 과도한 지방을 제거할 수 있습니다.

3 당근은 씻어서 굵은 강판에 갈아야 합니다. 냄비에 넣고 물을 채웁니다. 아래 그림과 같이 가장자리에서 약 5cm 정도 남겨둡니다.

4 시간을 낭비하지 않기 위해 밤색을 자릅니다. 물론 그 전에 잘 씻으십시오.

5 끓인 후 15분 이내에 국물이 끓으면 다진 밤색을 넣습니다. 이때쯤이면 당근이 거의 익습니다.

8 얼마 남지 않았습니다. 뚜껑을 덮고 몇 분 동안 요리하십시오. 불을 끄고 5분간 그대로 둡니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

미트볼을 곁들인 밤색 수프

다음 레시피는 고유한 방식으로 고유합니다. 그것은 두 부분으로 될 것입니다. 첫 번째 부분에서는 미트볼을 요리하고 두 번째 부분에서는 수프 자체를 요리합니다. 그것은 매우 강렬합니다.

우리는 필요합니다

수프:

밤색. 신선 및 냉동 모두에 적합 - 300g
계란 1개와 당근
감자 2개 필요
양파 양파 1개
물 1.5리터
맛에 소금

미트볼의 경우:

다진 고기 - 500g
생 쌀 - 1 컵
소금, 후추

미트볼 요리

1 다진 고기가 냉동실에 있는 경우 해동합니다. 시중에서 파는 다진 고기를 사용하거나 직접 만들 수 있습니다. 시장에 저품질 다진 고기가 많기 때문에 독자들에게 직접 할 것을 권장합니다. 거기에 어떤 고기를 추가했는지 어떻게 알 수 있습니까?

2 나는 요리를 할 때 항상 멥쌀을 사용한다. 롱그레인과 비교하면 그렇게 퍽퍽하지 않습니다. 밥을 1인분씩 끓인다. 소금물에 요리하십시오. 밥이 다 되면 물에 헹궈주세요. 이렇게 하면 더 빨리 냉각됩니다.

3 밥이 식으면 다진 고기에 넣는다. 다음은 후추. 그리고 기호에 따라 소금과 잘 섞어주세요.

4 공을 굴립니다. 크기는 중요하지 않으며 선택 사항입니다.

끓일 때 미트볼의 크기가 약 1.5 배 감소한다는 것을 기억하십시오.

수프 자체를 요리

1 감자는 껍질을 벗겨 잘 씻는다. 그리고 큐브 또는 조각으로 자릅니다. 그런 다음 양파를 잘게 썬다. 그리고 우리는 당근을 거친 강판에 통과시킵니다.

2 미리 물을 냄비에 넣어 두어야 합니다. 끓으면 다진 야채를 거기에 던집니다. 맛에 소금물.

당근과 양파는 해바라기 기름에 미리 튀길 수 있습니다. 그러면 약간 더 진한 수프가 됩니다.

이것은 우리에게 더 많은식이 수프를 줄 것입니다.

3 미트볼을 미리 준비했습니다. 그러므로 나는 그것들을 얼렸다. 우리는 냄비에 넣고 10 분 동안 요리합니다.

4 밤색을 마지막에 추가합니다. 신선한 것이 있으면 잘게 자르십시오. 그리고 그것이 아이스크림이라면 우리는 그것을 깨뜨립니다. 10분 더 끓입니다.

5 선택적으로 계란을 추가할 수 있습니다. 나는 종종 계란 수프를 요리합니다. 따라서 포크로 계란을 치십시오. 얇은 물줄기에 천천히 붓고 동시에 수프를 끊임없이 저어줍니다.

6 수프가 준비되었습니다. 잠시 그대로 두어 맛을 볼 수 있습니다. 나는 항상 사워 크림 수프를 제공합니다. 수프에 약간 신맛이납니다.

여기에 계란, 닭고기, 스튜 및 미트볼을 곁들인 맛있는 밤색 수프를 위한 세 가지 조리법을 분류했습니다. 이제 무기고에 상위 세 가지 수프가 있습니다. 끝까지 함께해주셔서 감사합니다. 정말 감사합니다. 레시피가 마음에 들면 수업에 올리거나 좋아요. 친구들과 요리법을 공유하고 그들이 당신의 발견에 감사하게 하십시오. 그리고 의견을 남기거나 질문을 하십시오. 나는 당신의 삶이 더 즐거운 순간으로 가득 차도록 번영을 기원합니다!

좋은 오후입니다, 밤색은 다양한 요리에 사용되는 유용한 허브입니다. 그러나 가장 자주 가벼운 수프와 녹색 양배추 수프를 요리하는 데 사용됩니다. 오늘은 닭고기 국물이 든 밤색 수프 인 조리법에주의를 기울입니다.

이 비타민 그린의 첫 번째 섬세한 잎은 비타민 결핍과의 싸움에 도움이 되고 기운을 북돋우며 봄-여름 식단에 맞춰 몸을 조절합니다. 또한 밤색에는 비타민 C와 옥살산이 많이 함유되어 있어 매우 유익합니다.

그러나 산성 성분으로 인해 소화 장애가 있는 사람들에게 해를 끼칠 수 있습니다. 따라서 밤색은 적당한 양을 섭취해야 합니다. 모든 옥살산 중 가장 적은 것은 밤색 꽃 피는 동안 늦은 수확의 잎보다 첫 번째 부드러운 새싹에서 발견됩니다. 잎이 젊고 작을수록 밤색 요리는 더 맛있습니다.

식이 요법 닭 국물에 대한 첫 번째 밤색 요리는 건강을 개선하고 활력을 불어넣으며 몸에 흡수되는 데 많은 에너지를 필요로 하지 않는다는 점에 유의해야 합니다. 이것은 여름 첫 코스를 위한 훌륭한 선택입니다. 닭고기 국물은 소화 시스템에 가벼움을 제공하는 동시에 더운 날씨에 매우 중요한 고칼로리 음식으로 몸에 과부하가 걸리지 않습니다.

닭 날개에 밤색을 얹은 수프는 일반적으로 따뜻하게 제공되며 원하는 경우 각 부분에 사워 크림 한 숟가락을 추가합니다.

맛있는 밤색 수프를 만드는 비밀

밤색 수프를 준비하는 것은 어렵지 않으며 초보 요리사도 만들 수 있지만 여전히 몇 가지 중요한 사항을 알아야 합니다.

밤색 잎이 꽃자루를 던지면 밤색이 거칠어져서 더 이상 요리용으로 사용하지 않습니다.
밤색을 아주 잘게 자르지 마십시오. 그렇지 않으면 수프에 젖어 모양이없는 덩어리로 변합니다.
밤색은 항상 수프에 마지막에 추가됩니다. 신선한 허브는 4-5분 동안 요리하고 냉동 - 5-6분 동안 요리합니다. 얼린 잎은 수프에 넣기 전에 해동되지 않습니다.
종종 밤색은 접시의 맛의 균형을 유지하고 영양가를 높이기 위해 다른 허브로 보충됩니다.

닭고기 국물에 밤색 수프를 요리하는 방법-단계별 사진이 포함 된 요리법

닭 날개 - 6 개

밤색 - 무리

감자 - 몇 개.

계란 - 몇 조각.

양파 - 하나의 머리

맛에 소금

갈은 후추 - 맛보기

베이 리프 - 몇 조각.

후추 - 3 개

수프 조미료 - 1 큰술. 엘.

1. 닭날개를 씻어 냄비에 넣는다.

2. 양파를 껍질을 벗기고 날개에 추가하십시오. 수프가 요리되면 팬에서 꺼냅니다. 맛과 향만 발산해야 합니다.

3. 날개에 물을 채우고 스토브에서 요리하십시오. 끓인 후 30분 동안 끓입니다.

4. 그런 다음 껍질을 벗긴 감자를 냄비에 넣습니다.

5. 다음으로 국물에 들어갈 양념, 월계수잎, 후추, 소금을 넣어주세요.

6. 감자가 거의 준비될 때까지 수프를 계속 요리하십시오.

7. 밤색은 씻어서 분류하고 둔하고 누렇게 변한 잎을 제거합니다. 잎자루를 자르고 잎을 자르고 팬에 보냅니다. 일반적으로 국물 1리터에 밤색 50g을 섭취합니다.

8. 수프를 3~4분간 끓이다가 계란을 넣는다.

삶은 것을 미리 삶아 껍질을 벗기고 입방체로 자르거나 생것을 털로 휘젓고 얇은 스트림으로 수프에 부을 수 있습니다.

9. 불을 끄고 뚜껑으로 팬을 닫고 10-15분 동안 주입합니다.

10. 준비된 밤색 수프를 그릇에 붓고 서빙합니다.

맛있게 드세요!

비디오 레시피 : 닭고기 국물을 곁들인 밤색 수프

안녕하세요, 신선도를 사랑하는 여러분! 6월 상순은 어린 채소와 즙이 많은 채소의 시작입니다. 그런 상황에서 자연의 선물을 이용하지 않는 방법! 그리고 가장 먼저 떠오르는 것은 밤색과 닭고기 수프입니다. 푸짐하고 맛있고 건강한 첫 코스입니다. 그것은 신속하고 가장 중요하게 준비됩니다. 모든 재료는 정원에서 가장 유용한 비타민으로 구성되어 있습니다.

아직 산도와 맛이 무서워 팥으로 첫 코스 요리를 해보지 못하신 분들을 위해 이 요리법을 자세히 알려드리겠습니다. 차갑고 뜨겁고 시금치 또는 사탕무와 함께 준비를위한 많은 옵션이 있습니다. 그러나 나는 계란을 곁들인 전통적인 녹색 밤색 수프에 초점을 맞출 것입니다.

닭고기 국물을 곁들인 신선한 밤색 수프

그를 위해 우리는 다음이 필요합니다.

닭 다리 - 2 개
감자 - 4-5개
큰 당근 - 1 개
큰 양파 - 1 개
계란 - 3-4 개
밤색 - 2개의 큰 움큼.
채소 - 1 묶음(딜 + 파슬리)
어린 마늘 - 작은 머리 1개
후추 - 3-4 개
베이 리프 - 2 개
맛에 소금

요리법

먼저 닭고기 국물을 만들고 미리 계란을 끓여야합니다. 그러한 여름 첫 코스의 경우 가장 쉬우면서도 동시에 수프에 영양가를 주기 때문에 닭고기 육수를 추천합니다. 그리고 닭고기 국물이 가장 투명하고 허브와 아름답게 조화를 이룹니다.

계란의 수는 얼마든지 가능합니다. 일반적으로 1조각부터 요리하여 머그에 조심스럽게 휘핑한 다음 뜨거운 국물에 부어 일종의 얇은 거미줄을 만듭니다. 나는 녹색 밤색 수프에 큐브 달걀을 좋아하고, 이 경우에 이 두 단어(sorrel과 egg)는 동의어입니다.

국물이 깨끗하고 투명 해지도록 끓는 과정에서 떠오르는 거품을 모두 제거하는 것을 잊지 마십시오. 조심스럽게 제거할수록 지방이 더 좋아집니다.

거품이 모두 제거되면 물에 소금과 향신료로 간을 하여 맛있고 향긋한 육수를 만들 차례입니다. 소금 1.5티스푼을 넣어주세요. 이것은 고기에 충분하며 수프 자체는 맛에 더 조정됩니다.

월계수 잎, 후추, 마늘에 양파와 당근을 추가할 수 있습니다. 일반적으로 국물을 원하는대로 준비하십시오. 일반 소금물에 다리를 삶을 수도 있습니다. 그러나 모두가 당신의 밤색 수프를 감상하게 하려면 향신료를 아끼지 마십시오.

야채와 계란 자르기

가금류가 끓는 동안 야채를 준비할 차례입니다. 그들 모두는 물로 헹구고 조각으로 잘라야합니다. 내 절단 옵션은 다음과 같습니다. 양파 - 작은 입방체, 감자 - 중간 입방체, 당근 - 얇은 스트립.

당근과 양파에서 튀김을 준비하십시오. 해바라기 기름(1큰술)을 두른 프라이팬에 먼저 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 기름(2큰술)을 더 붓고 당근을 부으십시오. 당근이 부드러워질 때까지 야채를 볶습니다.

삶은 계란을 식힌 다음 껍질을 벗기십시오. 작은 사각형으로 자릅니다. 계란 커터를 사용하거나 칼을 사용할 수 있습니다.

밤색의 큰 묶음을 철저히 헹구고 물에서 말리십시오. 길고 단단한 줄기를 잘라냅니다. 잎을 원하는 너비로 자릅니다. 그러나 큰 "누더기"를 만들지 않는 것이 좋습니다.

딜과 파슬리를 잘게 썬다. 사진은 녹지의 나머지 부분에 대한 밤색의 비율을 명확하게 보여줍니다. 물론 딜과 파슬리의 양을 늘릴 수 있지만 잊지 마십시오. 밤색은 여전히 우선 순위입니다.

닭고기 육수에 야채 놓기

닭고기가 완전히 익으면 육수에서 불필요한 양념을 제거하고 야채를 깔기 시작합니다. 또한 모든 재료가 거의 준비되고 채소가 빨리 요리되기 때문에 요리를 요리하는 것이 어렵지 않습니다. 감자는 국물에 가장 먼저 들어가는 것입니다. 끓여서 2-3 분 이상 끓이지 마십시오.

그런 다음 당근과 양파 튀김을 붓습니다.

끓어오르면 다진 계란을 넣어주세요.

국물을 약한 불로 끓이고 밤색을 모두 넣습니다. 그것은 즉시 구겨지고 밝은 녹색을 잃습니다.