마요네즈가 든 푸른 버섯 요리법. 가지와 같은 버섯에 마요네즈와 버섯 시즈닝

제일 멋진 가지마요네즈를 곁들이면 맛있고 만족스럽게 먹을 수 있습니다. 겨울 수확빠른 준비와 우수한 보관. 가지에는 놀라운 버섯 향이 있습니다. 아무도 그런 진미에 저항 할 수 없기 때문에 모두가 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리를 좋아할 것입니다.

재료:

식물성 기름;
5kg. 가지;
800g 마요네즈(집에서 만드는 데 이상적);
양파 - 1.5kg;
버섯 조미료 - 1 팩;

마요네즈를 곁들인 가지. 단계별 레시피

껍질을 벗긴 가지를 5분 동안 끓는 물에 넣습니다.
이 시간이 지나면 물에서 꺼내 물을 유리시키기 위해 drushlag로 보냅니다.
가지의 물이 떨어지면 식물성 기름에 익을 때까지 볶습니다.
껍질에서 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자르고 별도의 용기에 옮깁니다.
양파에 용기에 양념을 넣고 모든 것을 섞는다.
우리는 양파, 마요네즈를 튀긴 가지에 보내고 섞습니다.
바닥으로 리터 캔가지를 배치하십시오.
우리는 물이 끓는 순간부터 30 분 동안 물 냄비에 캔을 살균하고 즉시 뚜껑으로 캔을 감습니다.

맛있는 가지는 놀랍도록 맛있고 모든 테이블을 장식합니다. 당신의 가족은 그러한 공백을 높이 평가할 것입니다.

오늘 기사의 주제는 겨울을위한 버섯 향이 나는 마요네즈에 가지입니다. 한번은 아직 여학생일 때 우리 반과 나는 다른 도시로 여행을 갔다. 우리가 14-15세이고 거의 성인이 되었다고 상상해 보십시오(적어도 우리 중 많은 사람들이 그렇게 생각했습니다). 병행반의 담임인 젊은 선생님(실제로 우리와 아무 상관이 없었다)이 우리와 함께 갔고, 우리도 여행에 완전히 도취된 척 하려고 했다.

사실, 우리의 작은 회사는 도시 주변의 저녁 하이킹을 조직하여 낮에는 우리 가이드가 보여주지 않은 지역 명소를 더 잘 알게되었습니다. 그리고 나는 우리가 술이나 담배를 피우지 않은 채 꽤 품위 있게 행동했으며, 젊음의 반항적 정신이 우리 안에 끓어올라 우리를 미지의 세계로 데려갔다고 말해야 합니다. 그래서 다음 산책길에는 아늑한 카페에 들러 비를 기다리며 간단한 간식을 먹었습니다. 그들은 우리에게 어떤 종류의 고기를 가져 왔습니다. 아주 맛있었던 기억이 납니다만, 이 이야기가 기억나는 것은 저희 회사 여자아이가 태어나서 처음으로 가지를 먹고, 야채가 아니라 버섯이라고 우리와 논쟁을 벌이기까지 했기 때문입니다. 이제 우리는 이미 성인이고 종종이 여행을 기억하지만 스스로 가지의 맛을 발견 한 소녀는 오늘날 현장에서 일합니다. 케이터링물론 그녀는 훌륭한 요리사입니다. 그래서 그녀는 나에게 이렇게 말했다 훌륭한 레시피 겨울 간식마요네즈에 파란색에서. 조리법은 흥미롭고 여러 준비 단계에도 불구하고 원칙적으로 복잡하지 않다고 말하고 싶습니다. 기본적으로 깍둑썰기한 가지를 기름에 튀기고, 볶은 양파, 다진마늘을 넣고 섞은 다음 마요네즈를 넣고 항아리에 옮겨 담아 수욕에서 살균해야 합니다.
조리법은 7 리터로 설계되었습니다.

재료:
- 가지 과일 - 6kg.,
- 순무 양파 - 2.5kg.,
- 마늘 - 3 개의 머리,
- 식초(9%) - 100g,
- 마요네즈 (향신료 없음) - 500 ml.,
- 식물성 기름 - 400g,
- 미세한 결정성 식탁용 소금, 향신료 - 맛.

우리는 모래와 흙에서 가지 과일을 씻고 줄기를 자르고 자릅니다. 큰 조각으로... 가지에 소금을 뿌리고 쓴맛을 없애기 위해 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

양파를 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리로 자릅니다.

그런 다음 기름을 두른 프라이팬에 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파가 꽤 많기 때문에 골고루 튀길 수 있도록 따로 따로 볶아줍니다.

우리는 비늘에서 마늘을 청소하고 마늘 프레스로 헹구고 누릅니다.
이제 우리는 가지도 부분적으로 볶습니다.

아름다운 빵 껍질까지 뜨거운 기름에.

그릇에 담고 볶은 양파, 다진 마늘, 향신료를 넣습니다.

그런 다음 식초와 마요네즈를 부어 덩어리를 섞어 미리 준비된 항아리에 옮깁니다.

이제 우리는 수조에서 스낵을 살균합니다. 약 20 분 동안 0.5 리터 항아리를 끓입니다.

그런 다음 삶은 뚜껑으로 항아리를 닫고 따뜻하게 유지하기 위해 포장합니다.
하루가 지나면 병을 추가 저장을 위해 이미 재배열할 수 있습니다.

우리는 당신에게 마지막으로우리는 가지고 있었다

겨울 동안 가지를 보존하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 전통적으로 다양한 샐러드가 만들어지고 다른 야채와 결합되어 절입니다. 우리는 익숙하다 고전적인 조합토마토, 마늘, 허브와 함께 파란색 것들. 많은 사람들이 마요네즈로 가지를 준비하는 것을 선호합니다. 이 소스는 야채를 부드럽게 만들고 요리에 풍미와 부드러움을 더합니다. 이 기사에서는 일반적인 가지 블랭크를 공유합니다.

가지는 변덕스러운 야채가 아닙니다. 초보 주부들도 파란색으로 공란을 요리하는 것이 가능합니다. 이 절차는 간단하며 특별한 기술과 시간이 필요하지 않습니다. 통조림을 위해 가지를 올바르게 선택하고 준비하는 방법을 알아야합니다.

버릇없는 수확이 겨울에 슬픔을 가져 오지 않도록 야채 선택 절차를 진지하게 따르십시오. 다음과 같은 특성을 가진 과일이 적합합니다.

둥근 모양, "병";
평균 과일 크기(길이 12-15cm);
피부는 부드럽고 빛나며 외부 손상이 없습니다.
살은 하얗고 단단하며 혼수 상태의 흔적이 없습니다.

두 번째 단계는 통조림 준비입니다. 쓴맛을 없애는 것이 우선입니다.

여러 가지 방법이 있습니다.

다른면에서 포크로 전체 과일을 뚫고 소금을 넣고 20-30 분 동안 그대로 두십시오.
파란색을 조각으로 자르고 소금 한 스푼을 뿌리고 15분 동안 그대로 두십시오.
30분 동안 소금물에 전체 또는 잘라진 파란색을 넣으십시오.

이 절차가 끝나면 야채를 부드럽게 짜내고 흐르는 물로 씻습니다.

구운 가지는 몸에 가장 잘 흡수됩니다. 따라서 교체하는 것이 좋습니다. 튀긴 야채구운 것.

보관 시 멸균된 접시만 사용하십시오. 말아 올린 캔은 뒤집어서 담요로 단열한 다음 완전히 식을 때까지 하루 동안 그대로 두어야 합니다. 그런 다음 공작물을 영구 보관 위치로 옮깁니다.

버섯 맛과 함께 겨울을위한 마요네즈와 가지 조리법

많은 사람들에게 사랑받는 흔한 겨울용 가지를 버섯처럼 통조림으로 만드는 레시피.

블랭크는 5kg의 가지를 위해 설계되었습니다. 원하는 경우 나머지 구성 요소에 비례하여 권장량을 늘리거나 줄입니다.

마요네즈는 모든 제조업체에서 가져올 수 있지만 향과 첨가제는 없습니다. 지방 함량을 선택하십시오 - 67%. 필요한 양은 800g입니다.

야채에서 5kg의 양파가 필요합니다.

조미료는 우리 준비에 버섯 향을 더할 것입니다. 한 팩이면 충분합니다.

단계별 절차는 다음과 같습니다.

조각 푸른 야채끓는 물에 3~5분 담궈주세요.
추출된 과일에서 과도한 액체를 배출하고 크림색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
껍질을 벗긴 양파는 채썰어 별도의 프라이팬에 볶는다.
구성 요소를 결합하고 잘 섞습니다.
결과 혼합물을 항아리에 분배하십시오.
살균에는 30분이 소요됩니다.
완성된 간식을 말아주세요 주석 뚜껑.

마늘과 마요네즈를 곁들인 가지 수확

그것을 얻기 위해 맛있는 준비겨울을위한 마요네즈가 든 가지, 파란색 2 킬로그램, 마늘 2 개, 양파 1 킬로그램을 요리하십시오. 마요네즈 67%, 불완전(2/3) 유리도 필요합니다. 해바라기 유, 식초 9% (3 tsp).

이 블랭크의 스킨을 제거할 필요는 없습니다. 쓴맛을 제거한 후 파란색 조각을 부드러워 질 때까지 팬에 볶습니다. 양파 반 고리도 기름에 튀겨야합니다. 껍질을 벗긴 마늘을 자른다.

마늘, 양파가 든 가지를 용기에 넣으십시오. 저어, 식초와 함께 마요네즈를 넣으십시오. 필요한 경우 맛에 소금을 추가하십시오. 혼합물을 용기에 분배하고 20 분 동안 살균하십시오. 그런 다음 뚜껑으로 밀봉하고 식을 때까지 단열하십시오.

마요네즈를 곁들인 시어머니의 혀

전통적인 시어머니의 혀가 준비되어 있습니다. 토마토 필링... 토마토와 가지의 조합이 싫으신 분들은 마요네즈로 '장모의 혀'를 준비하는 것을 추천합니다. 이것은 겨울 동안 마요네즈로 가지를 요리하는 최고의 요리법 중 하나입니다.

조리법에는 최소 수의 구성 요소가 필요합니다. 파란색 2kg, 큰 마늘 1개. 반드시 마요네즈가 필요합니다 - 반 킬로그램과 해바라기 기름 한 잔. 소금에 절인 야채.

먼저 가지에서 쓴맛을 제거합니다. 그런 다음 직사각형 막대기를 팬에 볶습니다. 맛있는 갈색 빵 껍질이 나타날 때까지 양면을 튀기십시오.

파란 것을 살균 된 항아리에 넣고 마요네즈로 기름을 바르고 마늘을 뿌립니다.

이 보존 방법은 장기간의 멸균이 필요합니다. 따라서 공작물을 수조에 40-50분 동안 담그십시오. 그런 다음 주석 뚜껑으로 말아서 담요로 덮으십시오.

겨울을위한 마요네즈와 가지 캐비아

마요네즈를 곁들인 가지 캐비아는 매우 맛있습니다. 요리 방법은 접시를 제공합니다 유용한 속성... 장 질환에 사용하는 것이 좋습니다.

조리법은 매우 간단하고 준비하는 데 오랜 시간이 걸리지 않습니다. 성분의 비율은 가지 1kg당 표시됩니다. 재량에 따라 공백 수를 늘릴 수 있습니다.

파란색 킬로그램의 경우 마늘 3-5쪽, 마요네즈 반 컵, 식초 2테이블스푼 9%가 필요합니다. 맛에 소금과 설탕을 첨가하십시오. 뜨거운 간식을 좋아한다면 고추로 요리를 보완할 수 있습니다.

단계별 요리 절차는 다음과 같습니다.

작은 파란색을 오븐에서 35분(200°C) 동안 굽습니다.
야채가 식은 후 껍질을 부드럽게 제거하고 썰어주세요.
프레스를 통해 마늘 정향을 전달하십시오.
가지, 마늘 및 마요네즈를 결합하십시오. 소금, 설탕을 넣으십시오.
결과 혼합물을 놓으십시오 약한 불 20분 이내.
식초를 넣고 철저히 섞는다.

가지 캐비아가 준비되었습니다. 15분 이내에 추가 멸균을 위해 제품을 병에 넣습니다. 캔을 밀봉하고 포장하십시오.

양파와 마요네즈로 절인 가지 수확

겨울을 즐기고 싶다면 오리지널 요리, 겨울을위한 마요네즈로 절인 가지를 준비하십시오. 이것 우수한 공작물어느 것이 좋다 독립 간식그리고 샐러드 베이스로

레시피에는 다음이 포함됩니다.

가지 1kg;
양파 킬로그램의 1/3;
식초 9 % - 1 큰술. 나.;
마요네즈 반 잔 67 %;
튀김용 해바라기 기름;
소금과 후추 맛.

파란색과 양파를 중간 크기로 자르고 별도의 팬에서 볶습니다.

그런 다음 야채를 섞고 나머지 재료를 넣으십시오. 다시 잘 저어 용기에 담습니다. 살균하는 데 약 30분이 소요됩니다. 병을 밀봉하여 서늘한 곳에 보관하십시오.

매운 전채

매운 전채 - 독립 요리많은 가족들에게 사랑받고 있습니다. 그것을 준비하려면 파란 것 3 킬로그램, 중간 크기의 단 고추 2 ~ 3 개, 쓴 꼬투리 1 개, 마늘 머리 3 개, 식초 한 잔, 유리 반이 필요합니다. 식물성 기름해바라기, 소금 2 큰술, 물 1.5 리터.

야채는 먼저 씻어서 껍질을 벗기고 큰 조각으로 잘라야합니다.

쓴맛과 피망, 고기 분쇄기를 통해 마늘을 비틀십시오. 큰 용기에 물을 붓고 식초 반, 소금을 넣으십시오. 물을 끓여 파란색으로 10분간 끓인다.

그들에게 마늘과 후추, 기름, 식초의 매운 혼합물을 넣고 섞습니다. 받았다 매운 음식항아리에 넣고 15분 동안 살균하십시오. 코르크 마개와 담요로 덮으십시오.

겨울을위한 버섯을 준비하기 위해 버섯을 사용할 필요는 없습니다. 버섯은 가지로 만들 수 있습니다. 처음 들어보셨나요? 나는 당신에게 좋은 레시피, 겨울을 위해 버섯과 같은 가지를 마요네즈와 함께 통조림으로 만들 때 사용하는 버섯 조미료... 나는 어떤 형태로든 가지를 좋아하기 때문에 내 식료품 저장실에는 토마토, 매운 것, 달콤한 것 및 기타 여러 가지가 있습니다. 가지가 버섯 맛이 나도록 굴리는 법을 배웠습니다. 가지가 아니라 실제 버섯이 항아리에 나타나기 때문에 마요네즈와 향긋한 버섯 조미료를 추가하는 것이 좋습니다. 가지의 맛이 순식간에 변해 먹는 재미가 쏠쏠하다. 버섯과 양파를 튀겨서 마요네즈로 간을 한 것 같은 느낌. 아무도 이것이 버섯이 아니라는 것을 즉시 이해하지 못할 것입니다.

필수 제품:
- 가지,
- 양파,
- 버섯 조미료,
- 마요네즈,
- 식물성 기름.

가지는 최대한 버섯처럼 되도록 껍질을 벗겨주세요. 검은 껍질은 그 이상을 망칠 수 있습니다. 모습하지만 맛도. 가지 껍질이 조금 거칠기 때문에. 껍질을 벗긴 가지는 중간 입방체로 자릅니다.

부드러워 질 때까지 식물성 기름에 가지를 볶습니다. 우리는 소금없이 볶습니다. 기름은 가지에 잘 흡수되므로 필요한 경우 즉시 보충하십시오.

양파를 사각형으로 자릅니다.

다시 한 번, 양파가 부드러워질 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 투명해지고 약간 황금빛이 될 때까지 볶습니다. 너무 익힌 양파는 쓴맛이 나서 가지의 맛을 망칠 수 있습니다.

튀긴 야채를 저어주세요: 가지와 양파. 기름이 많으니 더 넣지 마세요.

야채와 함께 버섯 양념을 붓습니다. 이미 소금이 들어간 조미료가 있어서 소금을 넣지 않았습니다. 구성 읽기

마요네즈를 넣고 가지를 저어줍니다. 그것은 이미 매우 맛있는 냄새가 나고 버섯처럼 보입니다.

마요네즈에 가지를 항아리에 넣고 살균하십시오. 접시에 담긴 물이 끓으면 시간을 재어 20분 동안 살균합니다.

그런 다음 평소와 같이 말아서 캔의 뚜껑을 조이고 "모피 코트"로 단열하십시오. 모든 담요 또는 따뜻한 천이 단열재에 적합합니다. 준비된 가지버섯은 식을 때까지 보관하기 때문에 미리 먹지 않으면 잘 서 있습니다. 그들은 너무 맛있고 군침이 돕니다!
알아보는 것도 추천합니다

좋은 오후에요. 오늘은 아침에 일어나서 가지튀김이 먹고싶어서 빨리 시장에 달려가서 이 야채 몇 개를 샀습니다. 보통 나는 과일을 팬에 조각으로 튀기고 마늘과 함께 마요네즈로 기름을 바르고 그 위에 토마토 한 조각을 놓고 모든 것을 신선한 빵에 보냅니다. 결과는 훌륭합니다!

그러나 입증되고 오래된 요리법이 지루하고 새롭고 맛있고 준비하기 쉬운 것을 원한다는 것을 인정해야합니다. 그래서 망설임 없이 구글링을 해보니 아주 흥미로운 "파란색" 요리 기술을 발견했습니다. 실제 버섯과 맛이 비슷하도록 만들 수 있음이 밝혀졌습니다. 그리고 저도 먹는 걸 좋아해서 이 요리법을 꼭 해보고 싶었습니다.

나는 버섯과 같은 가지도 뜨거운 전채와 차가운 전채 모두에 기인할 수 있다고 생각합니다. 그리고 많은 사람들이 이런 방식으로 샐러드를 준비하기도 합니다. 물론 모든 요리법을 시도하는 것이 좋습니다. 나는 또한 이런 식으로 준비된 음식은 준비된 음식을 깨끗한 항아리에 옮기고 살균하고 겨울까지 닫고 보관하면 미래의 사용을 위해 준비 할 수 있다는 점에 주목하고 싶습니다.

그건 그렇고, 우리 주제에 대한 최고의 요리법을 선택하는 동안 호박을 우유 버섯처럼 요리하는 방법에 대한 매우 흥미로운 기사를 보았습니다. 솔직히 호박도 이렇게 요리가 가능하고 버섯과 비슷해서 놀랐어요. 일반적으로 가까운 장래에 그러한 새로운 요리를 시도 할 것입니다. 관심 있는 사람에게 https://minyt-ka.ru/kabachki-kak-gruzdi-na-zimu.html 링크를 공유합니다. 건강을 위해 요리하세요!

자, 요리를 시작합니다 푸짐한 간식... 그리고 영광스러운 첫 번째 장소는 이미 개인적으로 테스트 한 요리 방법입니다. "파란색"야채를 조금 담그는 점에서 다른 모든 요리법과 다릅니다. 마늘 없이는 살 수 없으므로 마늘을 추가하십시오.

재료:

가지 - 5kg;
마늘 - 3 머리;
딜 - 1 묶음;
식물성 기름 - 300ml;
식초 9% - 250ml + 50ml;
검은 색 지상 후추- 1티스푼
소금 - 4 큰술. 숟가락;
설탕 - 슬라이드가있는 1 티스푼;
물 - 4.5리터.

요리 방법:

1. "파란색"의 줄기를 씻어서 자르고 야채 자체를 입방체로 자릅니다.

젊고 단단한 열매를 맺으십시오.

2. 깊은 냄비에 물을 붓습니다. 액체를 끓이고 식초(50ml)를 붓습니다. 얇게 썬 가지를 보내 물이 끓는 순간부터 5분간 끓인다.

식초는 가지가 요리되는 것을 방지합니다.

3. 완성된 큐브를 체에 깐다. 그리고 물이 모두 빠지면 야채를 큰 용기에 옮깁니다.

4. 딜을 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 마늘도 껍질을 벗기고 잘게 다진다.

5. 딜을 마늘과 결합하고 식초와 식물성 기름을 붓습니다. 소금, 설탕, 후추를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞고 소금과 설탕이 녹을 때까지 그대로 두십시오.

6. 준비된 매리 네이드삶은 큐브를 부으십시오.

7. 다시 잘 섞어주세요.

8. 용기를 약간 흔들면서 샐러드를 깨끗한 병에 옮깁니다. 나머지 매리 네이드를 항아리에 나눕니다.

9. 항아리를 뚜껑으로 닫고 냉장하십시오. 12시간이 지나면 간식을 먹을 수 있습니다.

겨울에 그런 샐러드를 만들고 싶다면 전체 항아리를 소독하고 뚜껑으로 밀봉하십시오. 뒤집어서 담요로 싸서 식히십시오. 그런 다음 지하실이나 식료품 저장실에 보관하십시오.

바로 먹을 수 있도록 가지를 버섯처럼 조리하는 방법

다음 옵션에는 마늘뿐만 아니라 양파도 추가됩니다. 또한 취향과 재량에 따라 신선한 허브를 추가하십시오. 또한 더 많은 매운 맛구성에 추가 간장.

재료:

가지 - 2개;
소금 - 꼬집음;
마늘 - 2 정향;
식초 - 1티스푼;
식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;
양파- 1 PC.;
갈은 후추 - 꼬집음;
실란트로, 파슬리, 딜, 바질 - 각각 몇 개의 잔가지;
간장 - 2 큰술 숟가락.

요리 방법:

1. 과일을 헹구고 말립니다. 그런 다음 스트립으로 자릅니다.

야채에서 쓴 맛을 제거하려면 다진 조각에 소금을 뿌리고 30 분 동안 그대로 두십시오. 그리고 시간이 지나면 흐르는 물에 헹구고 키친타월로 물기를 닦아주세요.

2. 프라이팬에 기름을 두르고 달군다. 다진 야채를 옮깁니다.

3. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

튀김하는 동안 "파란색"은 많은 기름을 흡수하므로 추가해야 함을 잊지 마십시오. 더 좋은 방법은 프라이팬을 사용하여 논스틱 코팅, 그래서 기름을 추가할 필요가 없으며 야채가 타지 않습니다.

4. 양파와 마늘은 껍질을 벗긴다. 양파를 반 고리로 자르고 마늘을 작은 입방체로 자릅니다.

5. 이제 그린 차례입니다. 헹구고 말린 다음 잘게 썰어야 합니다.

6. 양파, 마늘, 허브를 하나의 용기에 담습니다.

7. 그런 다음 튀긴 가지를 넣습니다.

8. 소금과 후추로 간을 한다. 약간의 식물성 기름을 붓고 간장과 식초를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞는다. 용기를 뚜껑으로 닫고 냉장고에 넣으십시오.

9. 간식은 식으면 먹어도 되지만, 야채가 잘 재워지도록 냉장고에 한두시간 정도 더 두는 것이 좋다.

계란 요리법 가지 샐러드

그리고 여기에 샐러드 준비가 있습니다. 삶은 계란... 제품의 구성은 매우 간단하여 모든 주부가 항상 가지고 있습니다. 따라서 그러한 전채를 시도하지 않는 것은 불가능합니다. 맛있고 건강하며 독창적입니다.

재료:

가지 - 4 개;
양파 - 2개;
계란 - 4-5 개;
마요네즈 맛;
소금, 설탕 - 맛;
튀김 용 기름.

요리 방법:

1. "파란색"은 얇은 스트립으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.

빨대에 소금을 조금 넣고 15분 동안 그대로 둔 다음 야채를 헹구고 말립니다. 양파를 마리네이드합니다. 끓는 물을 붓고 몇 분 동안 그대로 둔 다음 물을 버립니다. 그리고 1큰술을 넣어줍니다. 한 숟가락의 설탕과 4 큰술. 숟가락 식초... 끓는 물(50ml)을 다시 붓고 덮습니다. 5-10분 동안 그대로 두십시오.

2. 이제 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 가지를 볶습니다.

3. 삶은 계란은 미리 삶아 식혀 껍질을 벗긴다. 스트립으로 자르십시오. 튀긴 가지, 절인 양파 (매리 네이드에서 짜내십시오) 및 다진 계란을 깊은 그릇에 옮깁니다.

또는 샐러드 옵션이 아닌 뜨거운 것을 요리하거나 차가운 전채, "라 버섯"이라고합니다.

재료:

가지 - 2-3 개;
양파 - 2개;
마늘 - 1 머리;
사워 크림 - 200gr.;
계란 - 2-3개;
채소, 소금 - 맛.

요리 방법:

1. 가지는 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썬다. 깊은 그릇에 넣고 계란을 넣고 잘 섞습니다.

이 단계에서 야채를 소금에 절이지 마십시오!

2. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 반쯤 익을 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.

3. 양파팬에 가지와 달걀물을 넣고 섞는다. 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶습니다.

4. 마늘은 껍질을 벗기고 다진다. 사워 크림과 결합하십시오. 이 혼합물을 프라이팬에 붓고 소금을 맛보십시오.

5. 나물을 잘게 다져 나머지 재료도 함께 보냅니다. 모든 것을 잘 섞고 뚜껑을 닫고 약한 불에서 5분간 끓입니다.

6. 모든 것이 준비되었습니다. 테이블에서 제공될 수 있습니다. 그건 그렇고, 당신은 채소를 끓일 수 없지만 접시를 준비한 후에 위에 뿌립니다.

마요네즈를 곁들인 버섯과 같은 가지

이제 "파란색"이 먼저 삶은 다음 튀겨지는이 기술을 시도하는 것이 좋습니다. 글쎄, 그들은 또한 맛을 향상시키기 위해 버섯 조미료를 첨가합니다. 그것을 시도하십시오, 그것은 매우 맛있습니다.

재료:

가지 - 1kg;
마요네즈 - 3 큰술. 숟가락;
양파 - 1 개;
버섯양념 - 1큰술 숟가락;
식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
물 - 1리터;
지상 후추 - 1 tsp.

요리 방법:

1. 양파는 껍질을 벗기고 칼로 다진다. 반쯤 익을 때까지 프라이팬에 식물성 기름으로 볶습니다.

2. 다음으로 "파란색"을 씻어 깊은 냄비에 넣으십시오. 물을 채우십시오. 냄비를 불에 올려 끓입니다. 물이 끓으면 과일을 1-2분간 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 야채를 접시에 옮겨 식힌다.

3. 껍질을 벗겨서 쓴맛을 없앤다.

4. 이제 껍질을 벗긴 가지를 입방체로 자릅니다.

5. 반쯤 준비한 양파에 각 야채를 넣고 15~20분간 볶는다. 그리고 마지막에 마요네즈와 버섯양념을 넣어주세요.

6. 모든 것을 잘 섞고 5분 더 끓입니다. 그런 다음 열에서 제거하십시오. 바로 먹거나 차갑게 식혀서 드시면 됩니다.

이 전채는 빵에 발라먹기 좋습니다. 그것은 매우 만족스러운 것으로 밝혀졌습니다.

버섯 풍미를 얻기 위해 가지를 요리하는 방법에 대한 비디오

물론, 나는 비디오 플롯 없이는 할 수 없습니다. 가장 쉽고 빠른 레시피를 찾았습니다. 또한 최소한의 재료가 있습니다.

당신은 필요합니다: 600 gr. 가지; 계란 2개; 소금 후추; 식물성 기름. 비디오를보고 부엌으로 가서 요리하는 것만 남아 있습니다).

버섯 큐브 레시피와 함께 빠른 튀긴 가지

여기 또 하나 자세한 방법큐브 버섯으로 간식을 준비합니다. 큐브가 없으면 추가하지 않아도 됩니다. 따라서 조리법은 매우 간단하고 수요가 많습니다.

재료:

가지 - 3-4 개;
양파 - 2개;
계란 - 2-4개;
버섯 큐브 - 1 개;
식물성 기름 - 튀김용;
취향에 따라 갈은 후추.

요리 방법:

1. 가지는 껍질을 벗기고 자유로운 입방체로 자릅니다.

2. 그런 다음 계란을 풀어 거품이 날 때까지 믹서로 치십시오.

3. 잘게 썬 계란에 풀어둔 계란을 붓고 잘 섞는다.

4. 뚜껑을 닫고 그대로 둡니다. 실온 1 시간 동안. 이때 내용물을 5~6회 저어준다.

5. 이제 큐브형 버섯을 갈아주세요.

6. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

7. 팬에 식물성 기름을 붓고 가열하십시오. 가지를 놓고 가볍게 볶습니다. 그런 다음 양파를 넣고 3분 동안 계속 볶습니다.

8. 그런 다음 각 버섯과 후추를 넣으십시오. 내용물이 부드러워질 때까지 저어주고 볶습니다.

음식이 완전히 준비되었습니다!

사워 크림으로 버섯과 같은 맛있는 가지 요리하기

다음 기술도 마음에 들어 요리책에도 적어 놓았습니다. 글쎄, "파란색", 딜과 양파와 사워 크림의 조합은 단순히 비교할 수 없기 때문입니다.

재료:

가지 - 2개;
계란 - 1 개;
양파 - 1 개;
사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
딜 - 3-4 가지;
취향에 따라 버섯 조미료.

요리 방법:

1. "파란색"으로 잘 헹구고 말립니다. 큐브로 자릅니다.

2. 별도의 볼에 계란을 포크로 휘젓는다.

3. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 투명해질 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.

4. "파란색" 큐브를 풀어놓은 계란과 함께 저어 1시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 양파와 함께 팬으로 옮기고 야채가 부드러워질 때까지 모든 것을 함께 볶습니다.

6. 딜을 잘게 썬다. 팬에도 보내주세요.

7. 모든 재료를 잘 섞어 중불에서 5~7분간 끓인다.

8. 접시에 접시를 담아 건강하게 먹는다.

사과 사이다 식초를 곁들인 가지 샐러드

그리고 산세에 대한 또 다른 옵션. 전채는 영양가 있는 것으로 밝혀졌지만 너무 뚱뚱하지는 않습니다. 그리고 매운 것을 좋아한다면 설탕 대신 고춧가루를 넣으십시오.

재료:

물 - 1리터;
소금 - 1 큰술 숟가락;
설탕 - 2 큰술. 숟가락;
사과 사이다 식초 (또는 6%) - 150 gr.;
녹색 - 무리;
가지 - 1kg.

요리 방법:

1. 냄비에 물을 붓고 끓인다. 소금과 설탕을 넣고 식초를 붓습니다. 그런 다음 끓는 매리 네이드에 굵게 다진 "파란색"조각을 넣으십시오.

2. 모든 것을 섞어 끓입니다. 내용물을 3-4분간 끓입니다. 그리고 소쿠리에 뒤집어 물기를 모두 빼주세요.

3. 채소를 헹구고 말리고 잘게 자릅니다. 준비된 허브와 함께 뜨거운 가지 조각을 붓고 모든 것을 잘 섞습니다.

원하는 경우 다진 마늘을 추가합니다.

4. 결과 덩어리를 용기에 옮기고 닫습니다. 12시간 동안 냉장 보관합니다. 시간이 끝나면 간식이 완전히 준비됩니다.

겨울을위한 버섯과 같은 최고의 가지 조리법

가지 2kg, 고추 꼬투리 1/3, 큰 마늘 1개, 식물성 기름 250ml, 50g이 필요합니다. 딜; 매리 네이드 : 2 큰술. 설탕 큰 스푼, 2 큰술. 소금 큰 스푼, 정향 2-3 개, 베이 리프 2개, 피망 2-3개, 후추 5-6개, 식초 9% 10 tbsp. 숟가락, 물.

보시다시피 버섯과 같은 가지를 요리하려면 특별한 기술과 상상력이 필요하지 않으며 모든 것이 매우 간단합니다. 글쎄, 전채는 훌륭한 것으로 판명되었습니다. 변경을 위해 매일의 식사이 요리는 매우 적절하고 물론 건강합니다. 따라서 주저하지 말고 "파란색"과이 해석을 요리하십시오. 나는 당신에게 즐거운 시간을 보내시기 바랍니다!