꿀 버섯으로 겨울을위한 버섯 캐비아를 만드십시오. 버섯 다리에서 버섯 캐비아를 요리하는 맛있는 방법

먹을 수 있는 많은 버섯들 중에서 특히 예쁜 꿀 진드기과가 인기가 있습니다. 버섯은 숲 그루터기에 정착하는 것을 좋아하기 때문에 그 이름을 얻었습니다. 그 자체로 버섯은 작습니다. 여름 버섯은 최대 6cm, 가을 버섯은 길이가 15cm에 이릅니다. 원통형 다리는 가늘고 평균 두께는 0.5-1cm이며 반원형 모자 (8-10cm)도 크지 않습니다.

미식가 버섯은 신맛과 쾌적한 버섯 냄새가 나는 희끄무레 한 다육질 펄프로 미식가를 매료시킵니다. 산림 식물의 대표자는 신선하고 보존 상태가 좋습니다. 겨울 준비 중 버섯 캐비아가 인기가 있습니다.

각 안주인은 맛있는 간식을 위한 자신만의 요리법을 가지고 있지만 원료 준비는 모든 경우에 동일합니다. 우선 버섯을 분류하여 손상되고 과도하게 익은 벌레를 제거합니다. 다음으로 다음 작업을 수행합니다.

선택한 원료를 소쿠리에 넣고 주기적으로 찬물 양동이에 담그고 꿀 버섯을 씻습니다.
이때 소금에 절인 산성 물은 스토브에서 끓습니다 (소금 20g과 레몬 8g을 액체 0.5l에 넣음).
씻은 버섯 (2kg)을 끓는 냄비에 넣습니다.
버섯이 바닥에 가라 앉을 때까지 부드럽게 저어 저열로 요리하십시오.
조리 과정에서 표면에 형성된 거품은 홈이 있는 스푼으로 제거됩니다.

버섯이 준비되면 소쿠리에 부어 액체에서 분리하고 흐르는 물로 씻습니다. 꿀 버섯은 날카로운 스테인레스 스틸 칼이나 고기 분쇄기를 사용하여 잘게 썰어야합니다 (블렌더를 사용할 수도 있습니다). 후속 단계는 제형의 요구 사항에만 의존합니다.

겨울을위한 버섯 캐비아 최고의 요리법

그 자체로 버섯은 맛있는 제품입니다. 튀기고, 끓이고, 향신료를 추가하면 축제 겨울 축제를 위한 독창적인 맛있는 간식을 얻을 수 있습니다.

버섯에서 가장 맛있는 캐비아를 준비하기 위해 먼저 다진 버섯을 끓는 물 한 컵과 토마토 페이스트, 소금 40g, 설탕 20g, 정향 3 개, 월계수 잎, 딸기 및 원료의 각 킬로그램에 대한 검은 후추.

혼합물을 불에 10 분 동안 끓인 후 멸균 병에 포장합니다. 캐비어가 든 0.5 리터의 용기를 살균기 (뜨거운 소금물로 채워진 팬)에 넣고 1.5 시간 동안 찐다.

버섯 캐비아 - 매우 맛있는 요리법 : 비디오

이 조리법에서 버섯은 많은 양의 식물성 기름으로 튀기는 것이 좋습니다 (일정하게 저어줌). 캐비어 준비를 위해 신선한 익은 토마토를 버섯 준비와 1:1 비율로 섭취합니다. 껍질을 벗겨 문질러 원래 부피의 1/3로 줄인다.

삶은 토마토에 기름과 함께 튀긴 버섯 덩어리 (1kg)를 뿌립니다. 소금(20g), 설탕(50g), 식초(40g), 월계수잎(4장)을 넣는다.

잘 섞은 후 혼합물을 불에서 꺼내 목 아래의 항아리에 포장하고 30 분 동안 살균을 위해 보냅니다.

캐비아를 준비하는 가장 간단한 옵션은 모든 주부들이 마스터했습니다. 1kg의 삶은 다진 버섯은 식물성 기름 (5 큰술), 후추, 소금으로 맛을 낸다. 겨자 가루 (1 tbsp)는 9 % 식초 (2.5-3 tbsp)로 희석하고 버섯 덩어리에 주입합니다.

포장된 병을 따뜻한 물(40도)의 냄비에 넣고 45분 동안 살균합니다. 말아 올린 용기는 공기 냉각을 위해 따로 보관됩니다(뒤집지 않고).

살균하지 않고

지루한 살균없이 많은 겨울 준비를 준비 할 수 있습니다. 그러나 캐비아 병은 지하실이나 냉장고에 보관해야합니다. 일부 주부는 버섯 캐비아를 용기에 포장하여 얼립니다. 다음은 멸균하지 않고 보존하기에 적합한 조리법입니다.

이 조리법에 따라 캐비아를 요리하려면 다음 알고리즘을 따라야 합니다(신선한 버섯 1kg 기준).

잘게 썬 양파 250g;
같은 양의 당근을 문지르십시오.
야채는 식물성 기름 반 컵에 튀겨집니다.
양파, 당근 및 삶은 버섯은 고기 분쇄기를 통과합니다.
맛을 내기 위해 덩어리에 소금을 넣고 베이 리프 (2 개)와 후추 (7 개)를 넣으십시오.
100ml의 기름을 붓고 1 시간 동안 저열로 끓입니다.
1 큰술 붓기. 식초 (9 %), 10 분 동안 스튜.

가열 된 멸균 항아리에 뜨거운 캐비아를 포장하면 뚜껑이 즉시 감겨집니다. 서늘한 곳에 보관하는 것은 용기가 완전히 냉각된 후에 결정됩니다.

겨울 동안 양파와 당근이 든 버섯 캐비어 : 비디오

마늘은 모든 요리에 기분 좋은 매운맛을 줍니다. 그리고 이 조리법에서는 완벽할 것입니다. 캐비어 제조에 필요한 재료의 수는 삶은 버섯 1.5kg당 표시됩니다. 이 경우의 작업 순서는 다음과 같습니다.

중간 크기의 양파 2개를 다지고 기름에 튀긴다.
고기 분쇄기에서 꼬이고 다진 버섯과 결합됩니다.
덩어리를 스튜 냄비로 옮기고 식물성 기름 ½ 컵을 부어 20 분 동안 끓입니다.
소금, 빨강 및 검은 후추, 2 tsp가 캐비아에 맛을 내기 위해 첨가됩니다. 설탕, 1 큰술. 식초와 다진 마늘 정향 (4 개).

10분 동안 소화한 후 덩어리를 멸균 항아리에 넣고 플라스틱 뚜껑으로 덮습니다. 완전히 식힌 후 지하실로 옮깁니다.

다리에서 다시

버섯에서는 모자가 가장 중요하지만 버섯에서는 다리도 좋습니다. 일부 주부는 전체 버섯에서 캐비아를 끓이고 다른 주부는 제품을 구성 요소로 분리하고 모자와 다리와 별도로 공백을 만듭니다.

짭짤한 요리를 준비하려면 삶은 버섯 다리 1.5kg에 마늘 10쪽, 양파 2개, 1큰술을 가져갑니다. 사하라

커민, 실란트로, 갈은 후추 및 소금이 맛에 첨가됩니다. 다리는 양파와 마늘로 튀겨집니다. 나머지 재료를 넣고 섞은 후 식힌 후 고기 분쇄기에 돌린다.

버섯 다리와 호박의 조합으로 가장 세련된 취향을 만족시킬 수있는 특이한 요리를 만들 수 있습니다. 이 캐비아는 다음 레시피에 따라 준비됩니다.

껍질을 벗긴 호박(300g)과 씨를 작은 입방체로 자릅니다.
식물성 기름에 튀긴 다음 접시에 뿌립니다.
삶은 버섯 다리 (1kg)는 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다.
이 과정에서 다진 양파(머리 2개), 마늘(이빨 3개), 강판 당근(1개)을 추가합니다.
15분 동안 끓이고 호박과 결합하십시오.
전체 덩어리는 고기 분쇄기를 통과하고 다시 팬에 배치됩니다.
소금과 후추로 맛을 내고 캐러 웨이 잎을 넣고 식초와 식물성 기름 50ml를 붓습니다.

15 분 동안 끓인 후 캐비아는 항아리에 포장됩니다. 살균이 암시되면 공작물은 2-40 분 동안 보관됩니다.

이 조리법에 따르면 캐비아는 다리뿐만 아니라 마요네즈를 추가하면 버섯의이 특정 부분이 특히 부드러워집니다. 접시를 준비하려면 1kg의 신선한 다리가 필요합니다.

버섯 부분을 끓인 후 기름에 20 분 동안 튀긴 다음 다진 양파 (2 개)와 마늘 (3 정향)을 첨가하십시오.
양파를 황금빛 갈색으로 만들고 덩어리를 스토브에서 제거하고 냉각하고 믹서기에서 잘게 썬다.
맛을 내기 위해 다음 재료를 추가하십시오. 2 tsp. 설탕, 마요네즈 150ml, 2큰술. 토마토 페이스트;
30 분 동안 뚜껑으로 덮인 스튜.

더 매운 것을 좋아하는 사람들은 이 캐비아 레시피를 시도하는 것이 좋습니다. 버섯으로 1kg의 다리를 삶은 후 다음 조작을 진행하십시오.

버섯 준비는 15-20 분 동안 튀겨집니다.
양파와 피망 자르기 - 2 개;
버섯에 야채를 넣고 15 분 더 볶습니다.
다진 토마토 (6 개)는 기름에 별도로 부동 태화 된 다음 다리에 추가됩니다.
냉각 된 덩어리는 고기 분쇄기에서 뒤틀립니다.
맛에 소금과 칠리 페퍼 반을 넣고 30 분 동안 끓입니다.

캐비어를 뜨겁게 포장한 후 나일론 뚜껑으로 덮고 자연 식힌 다음 셀러에 꺼내거나 냉장고에 넣습니다.

버섯 캐비아 요리법에 대한 설명을 무기한 계속할 수 있습니다. 안주인이 신선한 버섯으로 준비할 기회가 없더라도이 요리는 절인 버섯으로 테이블에 빠르게 만들 수 있습니다. 말린 버섯과 냉동 버섯도 적합합니다. 그리고 혼합물에 추가 할 성분, 각 주부는 자신의 선호도에 따라 진행할 것입니다. 조리법 중 하나에 따라 조리 된 캐비아는 독립적 인 요리로 제공되며 고기, 생선, 감자에도 훌륭하게 첨가됩니다.

버섯 캐비아는 훌륭한 간식입니다! 그것은 매우 맛있지 만 동시에 준비하기 쉽습니다. 모든 버섯을 먹을 수 있지만 버섯의 전채는 특히 성공적입니다. 그들에게서 캐비아를 요리하는 방법?

버섯에서 캐비아를 요리하는 방법 - 일반 원칙

꿀 버섯은 일반적으로 요리하기 전에 삶고 튀기지만 모두 조리법에 따라 다릅니다. 일반적으로 버섯은 최소 20분 동안 삶습니다. 의지는 다시 "눈으로" 결정됩니다. 바닥에 가라앉으면 바로 끌 수 있습니다. 국물은 즉시 배수됩니다. 그런 다음 버섯을 별도로 또는 다른 제품과 함께 튀깁니다.

캐비어에 넣는 다른 것 :

당근;

가지;

토마토.

다른 야채, 간, 다른 종류의 버섯을 추가할 수 있습니다. 마늘, 후추, 식초, 허브로 전채를 맛보십시오. 즉시 사용하거나 겨울 동안 롤업 할 수 있습니다. 또한 접시의 온도는 그다지 중요하지 않습니다. 누군가는 차가운 캐비아를 좋아하고 샌드위치, 레이어 샐러드에 사용합니다. 그러나 뜨겁게 사용하고 시리얼, 삶은 파스타 및 기타 반찬과 함께 제공 할 수 있습니다.

당근과 양파로 꿀 버섯 캐비아를 요리하는 법

즉시 섭취하거나 겨울 수확에 사용할 수 있는 꿀 버섯 캐비아를 위한 가장 간단하고 쉬운 레시피입니다.

재료

삶은 버섯 500g;

기름 200ml;

2 양파 머리;

당근 2개;

1st. 엘. 식초;

소금 후추.

요리

1. 우리는 큰 프라이팬을 가지고 30ml의 기름을 부어 불에 태웁니다.

2. 반 고리로 자른 양파를 넣고 튀기기 시작합니다.

3. 몇 분 뒤 당근도 넣고 볶는다. 야채가 약간 갈색이 되면 불에서 내리고 그릇에 옮깁니다.

4. 팬에 식용유 70ml를 두르고 달군 후 삶은 버섯을 5분 정도 볶다가 센 불로 달군다.

5. 고기 분쇄기에서 야채와 버섯을 비틀어줍니다. 중간 크기의 셀이 있는 메쉬를 사용합니다.

6. 냄비나 냄비에 남은 기름을 붓고 불을 붙인다.

7. 버섯 덩어리를 펼치고 향신료로 맛을 내고 뚜껑 아래에서 1/4 시간 동안 끓입니다.

8. 캐비어가 즉시 소비된다면 식초를 넣지 않습니다. 접시가 겨울을위한 준비라면 에센스 한 스푼을 넣고 철저히 저어주십시오.

9. 식초로 공작물을 몇 분 동안 끓이고 버섯 캐비아를 멸균 항아리, 코르크에 놓습니다. 작업물은 서늘한 곳에만 보관하십시오. 온도가 10°C 이상으로 올라가지 않는 냉장고나 좋은 지하실이 좋습니다.

토마토로 꿀 버섯 캐비아를 요리하는 법

토마토 향이 풍부한 신선한 버섯으로 만든 버섯 캐비아 레시피. 마늘이 마음에 들지 않으면 양을 줄이거나 없앨 수 있습니다.

재료

꿀 버섯 1.5kg;

마늘 3쪽;

당근 1개;

3 잘 익은 토마토;

1 양파;

180g 버터;

요리

1. 표고버섯은 소금물에 부드러워질 때까지 삶는다. 버섯을 소쿠리에 던져 물을 빼십시오.

2. 팬에 양파와 당근을 볶는다.

3. 버섯을 넣고 함께 최대불로 볶는다.

4. 토마토는 믹서기로 잘게 썰거나 그냥 갈지만 이 경우에는 껍질을 제거하는 것이 좋다.

5. 강판 토마토 덩어리가 든 야채와 함께 버섯을 부어 주스가 약 절반으로 증발 할 때까지 끓입니다.

6. 고기 분쇄기에 버섯과 함께 요리 된 야채를 통과시킵니다.

7. 남은 기름, 향신료로 덩어리를 채우고 마늘을 넣고 5 분 더 끓입니다. 캐비아가 액체로 판명되면 고열로 과도한 수분을 증발시키고 뚜껑을 제거해야합니다.

파와 식초로 버섯 캐비아를 요리하는 법

버섯에서 매운 매우 향긋한 캐비아 요리법. 양파는 양파와 녹색을 모두 사용하며 식초는 조리법에 따라 표입니다.

재료

양파 1개;

파 1 묶음;

기름 100ml;

삶은 버섯 400g;

식초 2큰술;

요리

1. 삶은 표고버섯은 기름에 노릇노릇해질 때까지 볶다가 팬에서 꺼내 식힌 후 채 썬다. 고기 분쇄기에서 비틀거나 믹서기로 갈 수 있습니다.

2. 팬에 기름을 더 두르고 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.

3. 파를 잘게 다져 양파 야채를 넣고 30분 정도 끓인다.

4. 양파에 식초를 붓는다.

5. 팽이버섯을 넣어주세요. 소금과 후추로 간을 하면 다양한 향신료를 사용할 수 있습니다.

6. 캐비아를 약한 불에서 몇 분 동안 튀기고 차갑게 또는 뜨겁게 제공합니다.

가지와 버섯에서 캐비아를 요리하는 법

꿀 버섯에서 캐비아를 요리하여 많은 양을 얻을 수 있는 멋진 방법입니다. 가지는 버섯과 맛이 매우 유사하며 요리의 훌륭한 친구입니다.

재료

버섯 1kg;

가지 1kg;

파슬리 100g;

마늘 4쪽;

3 양파 머리;

1st. 엘. 식초 9%;

향신료, 기름.

요리

1. 버섯을 4분의 1정도 삶아 잘게 썰어 팬에 넣고 살짝 볶는다.

2. 가지는 임의의 크기로 자르고 소금물에 담그고 냄비에 부분적으로 튀겨야합니다.

3. 가지를 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 다진 양파를 넣고 살짝 볶는다.

4. 모든 튀긴 캐비아 재료는 고기 분쇄기로 비틀어 팬에 다시 넣어야 합니다.

5. 소금, 후추를 넣고 기름을 조금 더 두르고 마늘로 간을 한다. 다진 덩어리를 몇 분 동안 튀기고 원하는 맛을 내십시오.

6. 다진 파슬리를 부어 많이 가지고 몇 분 더 요리하십시오. 파슬리뿐만 아니라 딜, 바질도 사용할 수 있습니다.

7. 검은 빵과 함께 캐비아를 제공하고 타르트를 채우는 데 사용하십시오.

간으로 버섯에서 캐비아를 요리하는 법

매우 향기로운 캐비어 또는 파테의 변형으로 원하는대로 요리를 부를 수 있습니다. 어쨌든 비현실적으로 맛있고 경제적입니다.

재료

간 400g;

양파 200g;

당근 200g;

삶은 버섯 400g;

식물성 기름 100ml;

버터 0.2팩.

요리

1. 당근과 양파를 큰 조각으로 자르고 큰 스튜 냄비에 식물성 기름의 절반을 붓고 가열하고 최대 열에서 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶습니다.

2. 우리는 간을 씻고 조각으로 자르고 야채에 넣고 빨리 저어 끓는 물 한 컵에 부어 덮고 15-2 분 동안 끓입니다. 조각은 내부에서 익혀야 하지만 마르지 않아야 합니다. ichor가 사라지 자마자 불을 끌 수 있으며 찌꺼기가 준비 상태에 도달합니다.

3. 식물성 기름의 두 번째 부분에 삶은 버섯을 볶습니다.

4. 고기 분쇄기를 통해 간과 버섯으로 야채를 비틀고 냄비에 넣습니다.

5. 취향에 향신료를 추가하십시오 : 소금, 모든 종류의 후추를 부어 마늘, 허브를 추가 할 수 있습니다.

6. 모든 것을 섞고 스토브에서 약 10분 동안 가열합니다.

7. 잘라둔 버터를 넣어주세요. 캐비어의 맛을 더 부드럽고 부드럽게 만듭니다. 녹을 때까지 저어주고 열에서 제거하십시오. 간 캐비아는 즉시 섭취하거나 반찬과 함께 제공하거나 식혀서 샌드위치에 사용할 수 있습니다.

식초로 겨울 동안 버섯에서 캐비아를 요리하는 법

겨울을 위한 멋진 준비를 위한 레시피. 버섯에서 캐비아를 준비하기 전에 버섯을 철저히 헹구고 미리 끓일 수 있습니다.

재료

버섯 1kg;

1st. 엘. 소금;

당근과 양파 250g;

0.5티스푼 식초 에센스;

마늘 5쪽;

피망;

기름 70ml.

요리

1. 표고버섯은 소금물에 삶아 물기를 뺀다.

2. 양파를 자르고 뜨거운 기름에 넣고 몇 분 동안 볶습니다. 강판 당근을 넣고 야채를 부드러움으로 가져 와서 조금 볶습니다.

3. 이제 버섯을 배치하고 10분 동안 모든 것을 함께 요리할 수 있습니다.

4. 우리는 고기 분쇄기를 통해 비틀어 팬이나 냄비에 다시 넣고 향신료로 양념하고 마늘을 넣고 물 200ml를 부어 넣습니다.

5. 스토브에 올려 놓고 1/4 시간 동안 캐비아를 요리하십시오.

6. 끝나기 5분 전에 식초를 넣는다. 철저히 섞는다.

7. 우리는 멸균 항아리에 누워서 담요 아래에서 캐비아를 거꾸로 뒤집어 식힙니다. 우리는 차갑게 유지합니다.

피망으로 버섯에서 캐비아를 요리하는 법

버섯의이 캐비아는 맛뿐만 아니라 모양으로도 구별됩니다. 잘 익은 고추와 붉은 고추만 사용하여 정말 아름답게 만드십시오.

재료

삶은 버섯 500g;

양파 100g;

후추 200g;

마늘 2쪽;

1티스푼 식초;

기름 120ml.

요리

1. 양파는 입방체로 자르고 반 기름에 몇 분 동안 볶습니다.

2. 양파에 버섯을 넣고 야채가 준비 될 때까지 볶습니다.

3. 우리는 두 쪽 마늘과 함께 고기 분쇄기를 통해 덩어리를 비틀어 놓습니다.

4. 우리는 코어에서 후추를 풀고 먼저 얇은 스트립으로 자른 다음 가로 질러 자릅니다. 우리는 작은 큐브가 필요하며 크기는 완두콩을 초과해서는 안됩니다.

5. 팬에 나머지 기름을 붓고 후추를 뿌리고 부드러워질 때까지 볶습니다.

6. 트위스트 캐비어에 버섯, 소금, 후추를 넣고 10분간 더 끓인다. 우리는 준비 상태를 봅니다.

7. 겨울 동안 캐비아를 돌릴 필요가 있다면 식초를 넣고 끓는 덩어리를 항아리에 넣으십시오.

8. 캐비어가 그대로 익으면 불을 끄고 채소를 넣고 생마늘을 넣고 저어 식힌다.

버섯 캐비어는 버섯 향이 나야합니다. 따라서 실란트로 또는 바질과 같이 많은 향료와 매우 향긋한 허브로 접시를 막지 마십시오.

캐비어에 야채가 많으면 맛이 없어집니다. 이 경우 맛을 내기 위해 으깬 버섯 큐브 또는 과립 국물을 추가 할 수 있습니다. 매우 짠다는 것을 기억하십시오.

버섯에는 수분이 많습니다. 따라서 요리 후에는 소쿠리에 남겨두고 튀기기 전에 잘 짜내고 뜨거운 기름에만 뿌려야합니다.

일반적으로 캐비어에 많은 식물성 기름이 첨가됩니다. 튀김과 조림에 사용됩니다. 그러나 공작물이 장기 보관을 위한 것이 아닌 경우 항상 버터의 일부를 사용할 수 있습니다.

버섯 캐비아는 보존뿐만 아니라 냉동도 가능합니다. 이렇게하려면 접시를 작은 용기 또는 플라스틱 유리에 담아 냉동실에 넣습니다. 이 방법은 식초의 양을 제거하거나 줄일 수 있다는 점에서 편리합니다.

가을은 '하루가 1년을 먹는다'는 말처럼 온갖 겨울 요리를 요리하기 좋은 계절이다. 긴 겨울에는 지하실에서 맛있는 것을 얻는 것이 매우 좋습니다. 그런 경우를 위해 버섯 캐비아를 준비합니다.

캐비아는 다양한 충전재에 첨가하거나 독립 요리로 먹을 수 있습니다. 만두, 파이, 캐서롤을 채우는 데 추가 할 수 있으며 수프를 만들 수도 있습니다. 여기서 당신은 무한한 환상을 가질 수 있습니다.

모든 버섯은 캐비아 요리에 적합합니다. 다른 품종을 섞지 마십시오. 물론 그들은 먹을 수 있어야합니다))). 그러나 지도자는 물론 버섯입니다. 그들의 놀라운 맛과 향은 모든 미식가에게 어필할 것입니다.

올해 우리는 많은 버섯을 수집했습니다. 더 정확하게. 나는 다양한 크기의 버섯을 수집합니다. 작은 것은 산세 및 건조에 적합하고 약간 자란 큰 것은 캐비아에 적합합니다. '주민'이 없는지 확인하고 과감하게 바구니에 담았습니다.

버섯의 캐비아는 매우 맛있는 간식입니다. 버섯 캐비아 요리법에는 여러 가지가 있습니다. 오늘 우리는 고전적인 요리 방법을 가지고 있습니다. 이 요리를 처음 준비하시는 분들도 꼭 성공하실 거라 자신합니다, 가장 큰 소원은!!!

재료

꿀 버섯
양파 - 2개
지상 후추
튀김용 식물성 기름

버섯 캐비아의 경우 모든 버섯이 적합합니다. 캐비아에서 자라거나 아름답지 않으면 아무도 눈치 채지 못할 것입니다)))).

따라서 먼저 버섯을 청소하고 씻은 다음 끓여야합니다.

첫 번째 물은 5분 동안 끓인 후 배수됩니다. 버섯을 다시 물에 붓고 15-20 분 더 요리하십시오.

우리는 1 개의 양파를 청소하고 버섯과 함께 고기 분쇄기를 통과합니다.

프라이팬에 식물성 기름을 두르고 잘게 썬 양파를 먼저 볶습니다.

양파가 갈색으로 변하고 꼬인 버섯과 양파를 부으십시오. 소금과 후추 맛.

캐비아가 타지 않도록 끊임없이 저어줍니다. 우리는 증발하기 위해 모든 수분이 필요합니다.

수분이 증발하자마자 3분 더 튀기고 항아리에 포장할 수 있습니다.

맛있는 꿀 한천 캐비어 완성!!!

당근과 양파를 곁들인 버섯 레시피의 캐비어

아마도 러시아에는 버섯에서 캐비아를 요리하지 않는 가족이 없을 것입니다. 이 전통은 소비에트 시대로 거슬러 올라갑니다. 가게에 이만한 양이 없었기 때문에 모든 주부들이 온갖 과자를 직접 준비했습니다. 잠시 후 상황이 바뀌었고 상점 선반은 모든 종류의 다른 제품으로 가득 찼습니다. 하지만 내 손으로 직접 만든 요리가 훨씬 더 맛있을 것 같다. 따라서 버섯에서 자신의 캐비아를 요리하는 것이 좋습니다.

이 조리법에서는 당근을 추가하여 달콤한 맛을 내고 물론 양파를 넣으면 캐비어가 매운 맛을 냅니다.

이 조리법에서는 당근과 양파로 버섯에서 버섯 캐비아를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 내 의견과 내 취향에 이것은 가장 완벽한 조리법입니다.

먼저 표고버섯은 소금물에 40분 정도 삶아줘야 하지만, 끓기 시작한지 5분 뒤에 첫 물은 버리고 표고버섯을 헹궈주는 것이 좋다.

거품은 꼭 제거해주세요!

버섯이 익는 동안 야채를 손질합시다. 우리는 양파와 당근을 청소합니다.

우리는 양파를 반 고리로 자르고 당근을 입방체로 자릅니다.

반쯤 익을 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.

버섯이 준비되었습니다. 우리는 물을 빼고 당근과 양파와 섞습니다.

우리는 큰 창살로 고기 분쇄기를 통과합니다.

우리는 가스 튀김을합니다.

맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 우리는 30 분 동안 볶습니다.

30분 동안 튀기고 소금을 위해 다시 시도하고 필요한 경우 소금을 추가합니다.

은행에 분산될 수 있습니다.

은행은 단단히 닫혀 있지 않습니다! 우리는 110도 온도의 오븐에 40 분 동안 넣습니다.

시간이 끝났습니다. 이제 꺼내서 단단히 조입니다.

뒤집어서 수건으로 덮어 완전히 식힙니다.

겨울이 오기 전에 구덩이에서 청소할 수 있습니다.

겨울을위한 버섯 캐비아 요리

아시다시피 버섯은 풍부한 구성과 엄청난 양의 영양소로 유명합니다. 버섯은 식물성 단백질이지만 고기보다 열등하지 않아 저희 버섯 캐비어는 단식에 적합하며 채식주의자들도 만족하실 것입니다.

비타민이 거의 없는 겨울에는 버섯 캐비아가 비타민과 미량 원소의 훌륭한 보충제 역할을 합니다. 따라서 우리 지하실에는이 멋진 전채가있을 것입니다! ! !

재료

꿀 버섯
양파 - 1 개
당근 - 1개
마늘 - 1 헤드
후추
식물성 기름

버섯은 소금물에 삶아야 합니다.

그런 다음 야채와 버섯은 고기 분쇄기를 통과해야합니다.

모두 다른 접시에!!!

식물성 기름을 두른 프라이팬에 먼저 양파를 5분간 볶은 다음 바닥이 두꺼운 별도의 팬에 옮깁니다.

같은 팬에서 당근을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 양파에 보냅니다.

꼬인 버섯을 10-12 분 튀기고 양파와 당근에 추가하는 것이 남아 있습니다.

모든 것을 섞어 소금과 후추를 맛보고 2 큰술을 넣으십시오. 엘. 식물성 기름을 덮고 가끔 저어주면서 10분 동안 약한 불로 끓입니다.

10분 후 마늘 프레스에 마늘을 넣고 7분간 더 끓인다.

시간이 다 되어 혼합해야 하며 캐비어가 준비됩니다.

버섯 캐비어

버섯에서 캐비아를 요리하는 방법 - 일반 원칙

캐비어에 넣는 다른 것 :

당근;

가지;

토마토.

당근과 양파로 꿀 버섯 캐비아를 요리하는 법

즉시 섭취하거나 겨울 수확에 사용할 수 있는 꿀 버섯 캐비아를 위한 가장 간단하고 쉬운 레시피입니다.

재료

삶은 버섯 500g;

기름 200ml;

2 양파 머리;

당근 2개;

1st. 엘. 식초;

소금 후추.

요리

1. 우리는 큰 프라이팬을 가지고 30ml의 기름을 부어 불에 태웁니다.

2. 반 고리로 자른 양파를 넣고 튀기기 시작합니다.

3. 몇 분 뒤 당근도 넣고 볶는다. 야채가 약간 갈색이 되면 불에서 내리고 그릇에 옮깁니다.

4. 팬에 식용유 70ml를 두르고 달군 후 삶은 버섯을 5분 정도 볶다가 센 불로 달군다.

5. 고기 분쇄기에서 야채와 버섯을 비틀어줍니다. 중간 크기의 셀이 있는 메쉬를 사용합니다.

6. 냄비나 냄비에 남은 기름을 붓고 불을 붙인다.

7. 버섯 덩어리를 펼치고 향신료로 맛을 내고 뚜껑 아래에서 1/4 시간 동안 끓입니다.

8. 캐비어가 즉시 소비된다면 식초를 넣지 않습니다. 접시가 겨울을위한 준비라면 에센스 한 스푼을 넣고 철저히 저어주십시오.

토마토로 꿀 버섯 캐비아를 요리하는 법

토마토 향이 풍부한 신선한 버섯으로 만든 버섯 캐비아 레시피. 마늘이 마음에 들지 않으면 양을 줄이거나 없앨 수 있습니다.

재료

꿀 버섯 1.5kg;

마늘 3쪽;

당근 1개;

3 잘 익은 토마토;

1 양파;

180g 버터;

요리

1. 표고버섯은 소금물에 부드러워질 때까지 삶는다. 버섯을 소쿠리에 던져 물을 빼십시오.

2. 팬에 양파와 당근을 볶는다.

3. 버섯을 넣고 함께 최대불로 볶는다.

4. 토마토는 믹서기로 잘게 썰거나 그냥 갈지만 이 경우에는 껍질을 제거하는 것이 좋다.

5. 강판 토마토 덩어리가 든 야채와 함께 버섯을 부어 주스가 약 절반으로 증발 할 때까지 끓입니다.

6. 고기 분쇄기에 버섯과 함께 요리 된 야채를 통과시킵니다.

파와 식초로 버섯 캐비아를 요리하는 법

버섯에서 매운 매우 향긋한 캐비아 요리법. 양파는 양파와 녹색을 모두 사용하며 식초는 조리법에 따라 표입니다.

재료

양파 1개;

파 1 묶음;

기름 100ml;

삶은 버섯 400g;

식초 2큰술;

요리

1. 삶은 표고버섯은 기름에 노릇노릇해질 때까지 볶다가 팬에서 꺼내 식힌 후 채 썬다. 고기 분쇄기에서 비틀거나 믹서기로 갈 수 있습니다.

2. 팬에 기름을 더 두르고 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.

3. 파를 잘게 다져 양파 야채를 넣고 30분 정도 끓인다.

4. 양파에 식초를 붓는다.

5. 팽이버섯을 넣어주세요. 소금과 후추로 간을 하면 다양한 향신료를 사용할 수 있습니다.

6. 캐비아를 약한 불에서 몇 분 동안 튀기고 차갑게 또는 뜨겁게 제공합니다.

가지와 버섯에서 캐비아를 요리하는 법

꿀 버섯에서 캐비아를 요리하여 많은 양을 얻을 수 있는 멋진 방법입니다. 가지는 버섯과 맛이 매우 유사하며 요리의 훌륭한 친구입니다.

재료

버섯 1kg;

가지 1kg;

파슬리 100g;

마늘 4쪽;

3 양파 머리;

1st. 엘. 식초 9%;

향신료, 기름.

요리

1. 버섯을 4분의 1정도 삶아 잘게 썰어 팬에 넣고 살짝 볶는다.

2. 가지는 임의의 크기로 자르고 소금물에 담그고 냄비에 부분적으로 튀겨야합니다.

3. 가지를 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 다진 양파를 넣고 살짝 볶는다.

4. 모든 튀긴 캐비아 재료는 고기 분쇄기로 비틀어 팬에 다시 넣어야 합니다.

5. 소금, 후추를 넣고 기름을 조금 더 두르고 마늘로 간을 한다. 다진 덩어리를 몇 분 동안 튀기고 원하는 맛을 내십시오.

6. 다진 파슬리를 부어 많이 가지고 몇 분 더 요리하십시오. 파슬리뿐만 아니라 딜, 바질도 사용할 수 있습니다.

7. 검은 빵과 함께 캐비아를 제공하고 타르트를 채우는 데 사용하십시오.

간으로 버섯에서 캐비아를 요리하는 법

매우 향기로운 캐비어 또는 파테의 변형으로 원하는대로 요리를 부를 수 있습니다. 어쨌든 비현실적으로 맛있고 경제적입니다.

재료

간 400g;

양파 200g;

당근 200g;

삶은 버섯 400g;

식물성 기름 100ml;

버터 0.2팩.

요리

1. 당근과 양파를 큰 조각으로 자르고 큰 스튜 냄비에 식물성 기름의 절반을 붓고 가열하고 최대 열에서 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶습니다.

3. 식물성 기름의 두 번째 부분에 삶은 버섯을 볶습니다.

4. 고기 분쇄기를 통해 간과 버섯으로 야채를 비틀고 냄비에 넣습니다.

5. 취향에 향신료를 추가하십시오 : 소금, 모든 종류의 후추를 부어 마늘, 허브를 추가 할 수 있습니다.

6. 모든 것을 섞고 스토브에서 약 10분 동안 가열합니다.

식초로 겨울 동안 버섯에서 캐비아를 요리하는 법

겨울을 위한 멋진 준비를 위한 레시피. 버섯에서 캐비아를 준비하기 전에 버섯을 철저히 헹구고 미리 끓일 수 있습니다.

재료

버섯 1kg;

1st. 엘. 소금;

당근과 양파 250g;

0.5티스푼 식초 에센스;

마늘 5쪽;

피망;

기름 70ml.

요리

1. 표고버섯은 소금물에 삶아 물기를 뺀다.

2. 양파를 자르고 뜨거운 기름에 넣고 몇 분 동안 볶습니다. 강판 당근을 넣고 야채를 부드러움으로 가져 와서 조금 볶습니다.

3. 이제 버섯을 배치하고 10분 동안 모든 것을 함께 요리할 수 있습니다.

4. 우리는 고기 분쇄기를 통해 비틀어 팬이나 냄비에 다시 넣고 향신료로 양념하고 마늘을 넣고 물 200ml를 부어 넣습니다.

5. 스토브에 올려 놓고 1/4 시간 동안 캐비아를 요리하십시오.

6. 끝나기 5분 전에 식초를 넣는다. 철저히 섞는다.

7. 우리는 멸균 항아리에 누워서 담요 아래에서 캐비아를 거꾸로 뒤집어 식힙니다. 우리는 차갑게 유지합니다.

피망으로 버섯에서 캐비아를 요리하는 법

버섯의이 캐비아는 맛뿐만 아니라 모양으로도 구별됩니다. 잘 익은 고추와 붉은 고추만 사용하여 정말 아름답게 만드십시오.

재료

삶은 버섯 500g;

양파 100g;

후추 200g;

마늘 2쪽;

1티스푼 식초;

기름 120ml.

요리

1. 양파는 입방체로 자르고 반 기름에 몇 분 동안 볶습니다.

2. 양파에 버섯을 넣고 야채가 준비 될 때까지 볶습니다.

3. 우리는 두 쪽 마늘과 함께 고기 분쇄기를 통해 덩어리를 비틀어 놓습니다.

5. 팬에 나머지 기름을 붓고 후추를 뿌리고 부드러워질 때까지 볶습니다.

6. 트위스트 캐비어에 버섯, 소금, 후추를 넣고 10분간 더 끓인다. 우리는 준비 상태를 봅니다.

7. 겨울 동안 캐비아를 돌릴 필요가 있다면 식초를 넣고 끓는 덩어리를 항아리에 넣으십시오.

8. 캐비어가 그대로 익으면 불을 끄고 채소를 넣고 생마늘을 넣고 저어 식힌다.

버섯 캐비아 - 유용한 팁과 트릭

버섯 캐비어는 버섯 향이 나야합니다. 따라서 실란트로 또는 바질과 같이 많은 향료와 매우 향긋한 허브로 접시를 막지 마십시오.

버섯에는 수분이 많습니다. 따라서 요리 후에는 소쿠리에 남겨두고 튀기기 전에 잘 짜내고 뜨거운 기름에만 뿌려야합니다.

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겨울을위한 버섯의 버섯 캐비아는 식욕을 돋우는 향기로운 간식으로 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 여름은 성공했고 버섯에 대한 "조용한 사냥"은 성공적이었습니까? "먹이"를 어디에 둘 것인가? 겨울 동안 버섯에서 미래의 맛있는 캐비아를 준비하십시오. 이를 위해 선택한 버섯을 섭취 할 필요가 없습니다. 모든 표준 이하, 부서진, 자란 것은 갈 것입니다. 모자는 절임이 허용되며 캐비아는 다리로만 만들어집니다. 당근, 양파, 마늘을 사용하여 여러 조리법에 따라 맛있는 버섯 전채를 만들 수 있습니다. 식초 유무에 관계없이 준비됩니다. 고기 분쇄기를 통과하여 으깬 감자의 일관성을 얻거나 작은 조각으로 통조림으로 만듭니다. 어쨌든 버섯 캐비아 한 병을 열면 손가락을 핥을 정도로 맛있다고 말할 것입니다.

겨울 동안 버섯에서 캐비아를 준비하면 지루한 피클을 매리 네이드로 대체 할 수있는 거의 무료로 쓰레기통에 멋진 간식을 받게됩니다. 이것은 에피타이저인 동시에 속을 완전히 리프레시하거나 간단히 한입 먹을 수 있는 별도의 요리입니다.

고기 분쇄기를 통해 겨울 동안 버섯에서 버섯 캐비아. 양파, 당근, 마늘을 사용한 레시피

미리 삶은 버섯에서 요리. 겨울에 새로운 캐비아의 일부를 만들고 싶고 냉동 버섯이 냉동실에 기다리고 있다면 조리법을 기록해 두십시오. 해동하고 요리하면 맛이 좋아집니다.

재료:
삶은 버섯 - 리터 항아리
큰 당근
구근
해바라기 기름 - 150ml.
마늘 쪽
소금, 간 후추

양파와 당근으로 맛있는 꿀 버섯 캐비아 요리하는 법

버섯을 분류하고 피클을 위해 어린 버섯을 따로 보관하십시오. 선택한 다리와 자란 버섯을 씻으십시오. 냄비에 넣고 물로 채 웁니다. 40분 끓입니다. 끓인 후 시간을 셉니다.

소쿠리에 배수하여 과도한 액체를 제거하십시오. 양파, 당근, 마늘을 껍질을 벗기십시오. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

부스러기로 당근을 갈아주세요. 프라이팬에 차례로 누워 튀기십시오.

삶아 식힌 버섯을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 과육으로 자르고 싶다면 이 과정을 반복하세요. 일반적인 고기 분쇄기 외에도 믹서기, 결합기 및 기타 장치를 사용합니다.

야채와 함께 팬에 버섯 가루를 넣으십시오. 더 많은 기름, 소금 및 후추를 추가하십시오. 잘 섞다. 튀기는 동안 기름이 충분한지 확인하세요. 필요한 경우 충전하십시오.
약 30 분 동안 덩어리를 계속 튀기는 동시에 살균을 위해 항아리를 보냅니다.

안전을 보장하기 위해 항아리를 살균하는 것이 좋습니다. 이 과정은 충분히 추운 방에 보관된다면 건너뛸 수 있습니다. 수조에서 항아리를 처리하십시오. 반 리터의 경우 살균 기간은 10-15 분입니다.

캐비아가 거의 준비되면 마늘 정향을 간식으로 부수십시오. 마지막 2-3 분을 요리하십시오. 열을 끄고 덩어리를 항아리에 옮깁니다. 그 위에 뜨거운 기름 한 숟가락을 뿌린다.

맛있게 드세요!

겨울 동안 당근과 양파가 든 고기 분쇄기를 통해 꼬인 버섯에서 캐비아를 요리하는 방법-비디오 레시피

이 비디오의 매우 식욕을 돋우는 맛있는 캐비아는 가족과 손님에게 어필 할 것입니다! 레시피 - 손가락을 핥아라!

메모에
재보험을 위해 각 항아리 위에 삶은 해바라기 기름 한 숟가락을 부을 수 있습니다. 이렇게 하면 캐비아가 상하지 않게 됩니다.

살균하지 않고 마늘, 식초 또는 레몬 주스로 겨울을위한 버섯 캐비아의 간단한 요리법

나는 버섯에서 캐비아를 수확하는 가장 간단한 요리법을 제공합니다. 겨울용 버섯의 버섯 캐비아는 살균을 사용하지 않고 준비 할 수 있습니다. 이 경우 더 긴 열처리가 사용되거나 아세트산 또는 레몬 주스와 같은 일종의 산이 추가됩니다.
재료:
꿀 버섯 - 500 gr.
양파 머리
마늘 정향 - 2-3 개.
물 - ½ 컵
레몬 주스 (또는 9% 식초) - 1 큰술. 엘.
소금, 식물성 기름, 후추

요리:

버섯을 청소하고 씻으십시오. 원하는 크기로 자릅니다. 냄비에 버섯을 넣고 물을 부으십시오. 원재료보다 부피가 3~4배 많아야 합니다. 큰 불을 피우십시오.

끓인 후 불의 세기를 조절하고 거품을 제거합니다. 소금을 넣고 30-40 분 동안 버섯을 요리하십시오.

동시에 입방체로 자르고 양파를 볶습니다. 마늘 정향을 잘게 자릅니다.
마늘, 튀긴 양파를 버섯 덩어리, 소금, 후추에 넣고 주스 또는 식초를 부으십시오.

다시 끓여주세요. 강하게 끓여서 즉시 항아리에 넣고 비틀십시오. 식료품 저장실, 지하실에 보관하십시오. 맛있게 드세요!

겨울 동안 토마토가 든 꿀 버섯의 버섯 캐비아 - 손가락을 핥을 것입니다.

가을에는 토마토, 양파, 당근이 들어간 버섯의 향긋한 버섯 캐비아로 평소 식단을 다양화할 수 있습니다. 캐비어는 고기 요리, 삶은 감자의 훌륭한 반찬이며 간식으로 샌드위치를 만들기에도 좋습니다. 버섯은 간식을 만들기에 적합합니다. 그들은 상당히 조밀 한 구조를 가지고 있습니다. 그리고 열처리 중에 보존되어 약간 파삭 파삭하고 최종 제품을 얻을 수 있습니다. 그리고 재료가 많을수록 더 만족스럽고 맛있고 식욕을 돋 웁니다.

재료:
신선한 버섯 1.5kg
중간 크기 토마토 2개
큰 양파 1개
당근 1개
식물성 기름 150ml
마늘 1쪽
소금, 취향에 따라 갈은 후추

고기 분쇄기를 통해 토마토로 버섯 전채 만드는 법

칼날 뒷면으로 신선한 버섯을 플라크와 흙에서 청소하십시오. 끓는 물을 넉넉히 넣은 냄비에 버섯을 붓고 끓입니다. 끓인 후 물을 빼고 버섯을 새로운 끓는 물로 부으십시오. 다시 끓입니다. 소금을 조금 넣고 버섯을 약한 불에서 30분 정도 끓인다.

당근을 껍질을 벗기고 거친 강판에 창살. 프라이팬에 식물성 기름의 절반을 가열하십시오. 부드러워질 때까지 중불에서 당근을 주걱으로 저어가며 볶습니다.

양파를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불에서 몇 분 더 볶습니다.

토마토를 껍질을 벗기십시오. 껍질에 작은 상처를 내고 끓는 물에 과일을 1분간 데칩니다. 그런 다음 찬물로 옮기고 식히십시오. 피부에서 펄프를 껍질을 벗기고 펄프를 작은 입방체로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 칼로 가능한 한 잘게 자릅니다. 프라이팬에 토마토와 마늘을 넣고 볶는다. 약한 불에서 3~4분 더 끓인다.

삶은 버섯을 소쿠리에 던져 물에서 잘 짜냅니다. 프라이팬에 기름의 나머지 절반을 가열하십시오. 큰 버섯은 반으로자를 수 있습니다. 달궈진 기름을 두른 팬에 삶은 표고버섯을 넣습니다. 주걱으로 저으면서 약 10-15분 동안 중불에서 볶습니다.

튀긴 버섯과 야채 혼합물을 고기 분쇄기에 통과 시키거나 믹서기로 자릅니다. 토마토가 든 버섯에서 캐비아를 큰 프라이팬으로 옮기고 물 두 스푼을 부으십시오. 주걱으로 끊임없이 저으면서 몇 분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.

멸균 항아리에 꿀 버섯에서 완성 된 버섯 캐비아를 배열하십시오. 뚜껑을 접어 거꾸로 뒤집습니다. 항아리를 담요로 감싸고 완전히 식히십시오. 어둡고 시원한 곳에서 겨울을 위해 냉각 된 캔을 공백으로 제거하십시오. 맛있게 드세요!

조언
토마토 대신 토마토 페이스트 200ml를 사용할 수 있습니다.

절인 버섯에서 캐비아 요리하기

절인 버섯은 별도의 맛있는 요리입니다. 그러나 절인 버섯이 너무 많으면 맛있는 버섯 캐비아를 준비하여 메뉴를 다양화할 수 있습니다.
재료:
절인 버섯 - 300g
전구 - 1개
반 레몬에서 주스
소금과 후추 - 맛보기

요리:

꿀 버섯은 흐르는 물에 씻어 잠시 건조시킵니다.
양파는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 투명해질 때까지 볶습니다.
버섯을 잘게 자르고 그릇에 넣고 튀긴 양파를 넣습니다.
향신료를 추가하고 위에 레몬 주스를 붓습니다.
저어 접시에 담고 그 위에 파를 뿌립니다. 맛있게 드세요!

겨울을위한 산림 버섯의 버섯 전채

버섯 캐비아는 버섯을 충분히 모으면 한 종류의 버섯으로 만들 수 있습니다. 그러나 바구니에는 첫 번째 여름 버섯, 두 개의 기름, 약간의 boletus, 폴란드어, 빨간색 (boletus)과 같은 실제 버섯 잡동사니가있는 경우가 종종 있습니다. 여기이 모든 팀에서 멋진 버섯 캐비아를 준비합니다.
재료:
산림 버섯
양파
당근
소금
갈은 후추
식물성 기름

야생 버섯 캐비어 요리법

우선, 버섯을 청소하고 씻고 조각으로 잘라야합니다. 그런 다음 버섯에 물을 채우고 불을 붙입니다. 거품을 반드시 제거하십시오. 여러 번 제거해야 합니다. 처음에는 많이 있을 것입니다. 그런 다음 열을 줄이고 버섯을 20-30 분 동안 요리하십시오. 팬 가장자리를 따라 숟가락을 두 번 돌립니다. 거품의 어두운 섬이 보입니다.

삶은 버섯을 소쿠리에 넣고 주전자에서 뜨거운 물로 헹굽니다. 예상대로 버섯의 양이 거의 3배나 줄어들었습니다. 삶은 버섯 1 리터가 조금 넘었습니다. 캐비아의 경우 여전히 양파 2개, 당근 1개, 소금, 갈은 후추, 3-4 tbsp를 섭취해야 합니다. 식물성 기름 큰 스푼.

양파와 당근을 기름에 볶습니다. 버섯을 넣고 소금, 후추를 넣고 버섯 조미료를 뿌릴 수 있습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 30분간 끓인다. 버섯이 달라 붙기 쉽기 때문에 나무 주걱으로 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 익힌 버섯은 식혀주세요.

다음으로 고기 분쇄기에서 버섯을 스크롤하십시오. 버섯 캐비아가 준비되었습니다.

나중에 사용할 수 있도록 캐비어를 보존하려면 얼리는 것이 가장 좋습니다. 얼었을 때 그 성질을 잃지 않습니다. 이렇게하려면 캐비아가 든 패키지를 직사각형 용기에 넣고 냉동실에 넣으십시오. 캐비아가 얼면 따뜻한 물에 몇초간 용기를 내리면 캐비어 연탄이 잘 나옵니다. 이러한 연탄은 냉동실에 보관하는 것이 편리합니다. 버섯 캐비아는 파이와 파이를 채우는 데 사용할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

버섯에서 맛있는 버섯 캐비아를 만드는 방법에 대한 비디오 레시피

맛있게 드세요!

메모에
항아리를 열기 전에 뚜껑이 부풀어 오르지 않았는지 검사하십시오. 이것이 있으면 항아리의 내용물을 버려야 합니다. 병이 헐거워지고 공기가 내부로 들어갔습니다. 그러한 보존을 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다!

겨울 동안 버섯에서 캐비아를 준비하면 지루한 피클을 매리 네이드로 대체 할 수있는 거의 무료로 쓰레기통에 멋진 간식을 받게됩니다. 버섯 보존은 고기, 생선, 곡물과 잘 어울리는 감자 요리와 잘 어울립니다. 완전한 단백질의 공급원이기 때문에 금식일 동안 고기를 대체할 수 있습니다. 이것은 에피타이저인 동시에 속을 완전히 리프레시하거나 간단히 한입 먹을 수 있는 별도의 요리입니다.

즐겁게 요리하세요! 제 블로그에서 다시 만나요.

추신 독자 여러분, 오늘 저는 YouTube에 첫 발을 내디뎠습니다. 나는 휴일을 위한 음악 인사말 채널을 만들고 설정했습니다. YouTube에서 저를 지원하고 제 첫 번째 비디오를 시청하십시오. 채널을 구독하고 좋아요를 누르십시오. 이제 나는 할 일이 더 많을 것입니다. 나는 휴일에 모두를 축하할 것이며 우리에게는 많은 것이 있습니다!