마른 콩 수프는 간단하고 맛 있으며 매우 다양한 요리입니다. 마른 콩 수프를 만드는 비밀과 방법

돼지 저금통에있는 또 다른 흥미로운 수프. 마른 통조림 콩 수프는 만들기가 매우 쉽습니다. 캔에서 기성품 통조림 콩을 사용하여이 수프의 준비 시간이 20 분으로 단축됩니다. 이렇게 짧은 시간 안에 팥과 당근의 잡색 반점과 함께 매우 독창적이고 향기로운 완전하고 마른 첫 번째 코스를 얻을 수 있습니다. 고기가 부족하면 전혀 신경 쓰지 않을 것입니다. 고기를 넣지 않은 메밀 국과 거의 같은 기술을 사용하여 양조합니다.

성분 :

마른 콩 수프 레시피

자, 통조림 콩을 바탕으로 마른 수프 요리를 시작합시다. 우선 냄비에 물을 모아 불에 태 웁니다. 이 양의 재료에는 약 1 리터의 물이 필요합니다.

우리는 감자를 청소하고 씻습니다. 즉시 조각으로 자르고 감자가 어두워지기 시작할 때까지 끓는 물로 냄비에 보냅니다.

베이 리프도 있습니다. 우리는 또한 당근을 청소하고 씻습니다. 다음으로, 당신에게 편리한 방식으로 그것을 갈아서 굵은 강판에 세 개 또는 작은 조각으로 자릅니다.

프라이팬을 가열하고 약간의 해바라기 기름을 넣고 완전히 익을 때까지 당근을 볶습니다 (2 ~ 3 분). 그런 다음 바로 수프에 보냅니다.

콩을 넣어야하지만 감자가 완전히 익었을 때 불을 끄기 직전에해야합니다 (그렇지 않으면 콩이 끓을 것입니다).

통조림 콩 한 병 (자체 주스에 들어 있음)을 열고 모든 액체를 빼내고 콩만 남깁니다.

끄기 5 분 전에 수프에 넣으십시오. 그런 다음 수프에 소금과 후추를 넣고 마늘과 허브로 간을합니다 (신선 또는 건조).

마른 콩 수프는 육체 노동에 힘을주고 굶주림을 완벽하게 충족시켜주기 때문에 조상들에게 항상 인기가있었습니다. 이 콩의 엄청난 양의 단백질은 육류와 성공적으로 경쟁하며 많은 비타민도 포함하고 있습니다. 수프를 특히 맛있게 만들기 위해 몇 가지 요리 비밀을 고려할 가치가 있습니다.

마른 콩 수프를 만드는 방법?

마른 콩 수프는 신선한 녹색 콩, 냉동, 통조림, 건조 등 다양한 유형으로 준비 할 수 있습니다. 그리고 접시가 나올 때마다 다른 맛과 향이 나옵니다. 경험 많은 주부들은 온 가족을위한 요리를 선택하기 위해 모든 옵션을 시도합니다.

1. 백리향, 바질, 고수풀은 콩과 이상적으로 결합됩니다.
2. 콩은 발효를 방지하기 위해 최대 10 시간 동안 끓이기 전에 불립니다.
3. 차가운 물만 사용하고 헹구면됩니다.
4. 요리가 끝날 때 마른 수프에 콩으로 소금을 넣어야합니다. 그렇지 않으면 콩이 잘 끓지 않습니다.

가장 유명한 요리는 마른 팥 수프로 마른 콩만 섭취하고 통조림 콩은 적합하지 않습니다. 요리에서 가장 골칫거리 인 것은 주 제품을 담그는 것이고, 요리 절차가 매우 간단하여 경험이없는 주부들도 다룰 수 있습니다. 콩은 매우 만족스러운 요리로 크루통과 가벼운 샐러드와 함께 수프를 제공합니다.

성분:

• 콩-350g;
• 당근-1 PC .;
• 양파-1 PC .;
• 토마토 소스-120g;
• 감자-3-4 개;
• 기미;
• 물-2.5 리터.

예비

1. 불린 콩에 물을 부어 끓으십시오.
2. 감자를 자르고 국물에 넣으십시오.
3. 당근과 양파를 자르고 토마토로 볶고 누워 있습니다.
4. 15 분 동안 요리하고 양념과 소금을 넣습니다.
5. 마른 콩 수프를 30-40 분 동안 주입해야합니다.

유색 콩보다 칼로리가 적고 흡수가 빠르며 섬유질이 더 풍부하고 유황을 함유하여 피부와 모발에 긍정적 인 영향을 미치기 때문에 운동 선수와 다이어트하는 사람들은 마른 흰콩 수프를 선택하는 것이 좋습니다. . 미식가들은 이탈리아 요리법 인 토스카나 수프를 좋아할 것입니다.

성분:

• 콩-300g;
• 크림-100g;
• 당근-1 PC .;
• 셀러리-1 줄기;
• 올리브 오일-3 큰술 l.;
• 샬롯-1 PC .;
• 마늘-2 정향;
• 마른 세이지-6 잎.

예비

1. 불린 콩을 끓입니다.
2. 양파를 자르고 볶습니다.
3. 다진 마늘을 넣고 5 분간 끓입니다.
4. 당근과 셀러리를 갈아서 소금과 양념을 추가하십시오.
5. 국물과 함께 익힌 콩의 절반을 야채에 넣고 10 분 동안 볶습니다.
6. 세이지 추가.
7. 믹서기에서 혼합물을 갈아서 크림, 소금으로 부어 끓으십시오.
8. 마른 흰 콩 수프에 파슬리를 뿌린다.

모든 주부들이 감히 살코기를 요리하는 것은 아니지만 이것은 놀라운 요리입니다. 중요한 특징은 피망으로, 원래의 맛을 제공 할뿐만 아니라 간식을 아름답게 보이게합니다. 허브와 사워 크림이 들어간 수프가 제공되고 마늘이 든 호밀 크루통이 저녁 식사를 완벽하게 보완합니다.

성분:

• 감자-3 개;
• 콩-400g;
• 양파-1 PC .;
• 당근-0.5 PC .;
• 후추-0.5 PC .;
• 파슬리-1 묶음;
• 물-2 l.

예비

1. 감자를 자르고 부드러워 질 때까지 끓으십시오.
2. 양파와 당근을 자르고 볶습니다.
3. 후추를 조각으로 자르고 파슬리를 자릅니다.
4. 콩을 넣고 2 분간 조리합니다.
5. 튀김, 후추를 넣고 끓으십시오.
6. 파슬리는 녹두와 함께 기성품 마른 수프에 담겨 있습니다.

시간이 촉박하고 가족이 저녁 식사에 지쳤다면 통조림 콩으로 맛있는 마른 콩 수프를 빠르게 만들 수 있습니다. 요리는 풍성하고 향기로운 것으로 밝혀 질 것입니다. 독창성을 위해 많은 주부들은 심황, 오레가노 또는 파프리카를 넣고 매운 아지 카로 맛을냅니다.

성분:

• 감자-3-4 개;
• 당근-2 개;
• 콩-1 캔;
• 마늘-1 정향;
• 소금-1 큰술. l.;
• 지상 후추-0.25 tsp;
• 베이 리프-1 PC .;
• 물-1 l .;
• 파슬리-1 묶음.

예비

1. 감자를 자르고 부드러워 질 때까지 끓으십시오.
2. 당근을 갈아서 볶고 베이 잎과 함께 수프에 넣으십시오.
3. 액체를 배출하고 추가하고 끓입니다.
4. 허브를 뿌린다.

콩과 버섯을 곁들인 살코기 수프-레시피

맛있는 마른 콩 수프가 버섯으로 준비됩니다. 신선하고 말린 것이 적합하며 흰색 또는 버섯이 특히 좋습니다. 건조한 것은 뜨거운 물로 1 시간 동안 부은 다음 끓여서 국물은 수프의 기초에 적합하고 콩 국물은 희석됩니다. and를 사용할 수 있지만 요리가 끝나면 놓입니다.

성분:

• 콩-250g;
• 감자-3 개;
• 당근-1 PC .;
• 양파-1 PC .;
• 버섯-300g;
• 파슬리-1 묶음;
• 물-1 l.

예비

1. 감자를 자르고 국물에 넣으십시오.
2. 당근과 버섯으로 양파를 볶고 감자에 넣으십시오.
3. 콩과 버섯을 곁들인 살코기 수프를 20 분 동안 익힌 다음 소금과 허브로 간을합니다.

신선한 토마토를 채취 한 토마토 소스에 콩을 넣은 살코기 수프는 매우 독창적입니다. 그들은 껍질을 벗겨야합니다.이를 위해 토마토를 끓는 물로 10 분 동안 데운 다음 찬물로 부어줍니다. 통조림 콩도 사용되며 절인 토마토도 넣을 수 있지만 요리가 끝날 때입니다.

성분:

• 토마토-4 개;
• 콩-400g;
• 양파-2 개;
• 당근-1 PC .;
• 토마토 페이스트-400g;
• 마늘-1 머리;
• 베이 리프-2 개;
• 홉-suneli, 후추-0.5 tsp;
• 고수풀, 바질-0.5 tsp.

예비

1. 채소와 토마토를 자릅니다.
2. 당근과 양파를 자르고 마늘을 부수고 약간 끓입니다.
3. 토마토 페이스트를 넣고 끓여서 토마토를 놓습니다.
4. 끓는 물로 옮기고 콩을 넣으십시오.
5. 소금으로 간을하고 10 분 동안 요리하고 향신료와 허브를 추가합니다.

마른 콩과 쌀국

농민 마른 콩 수프는 경험 많은 주부들의 메뉴에서 오랫동안 인기를 얻었으며,이 발명은 이탈리아 인에게 기인했으며 고기가없는 콩, 쌀 및 감자와 같은 매우 풍성한 구성의 이름을 얻었으며 예산을 크게 절약했습니다. . 따라서 이름,이 마른 콩 수프는 매우 간단한 요리법입니다.

성분:

• 콩-400g;
• 감자-2-3 개;
• 물-3 l;
• 쌀-0.25 tbsp .;
• 양파-1 PC .;
• 당근-1 PC .;
• 밀가루-1 큰술. l.;
• 채소-1 묶음.

예비

1. 불린 콩을 부드러워 질 때까지 끓입니다.
2. 감자를 자르고 콩에 넣으십시오.
3. 양파와 당근의 절반을 자릅니다.
4. 씻은 쌀 국물에 넣고 20 분간 끓입니다.
5. 양파와 당근의 후반부를 튀기고 밀가루로 볶습니다.
6. 수프, 소금 및 후추에 튀김을 추가하십시오.
7. 10 분 동안 요리하고 허브로 간을합니다.

마른 콩과 양배추 수프

살 코고 맛있는 콩국이 진하게 나오기를 원한다면 양배추를 넣을 수 있습니다. 이 야채는 비타민 C가 매우 풍부하고 포도당이 지방으로 전환되는 것을 억제하며 심혈관 질환에 유용합니다. 따라서이 식단을위한 조리법이 필요합니다. 감자없이 피망으로 조리됩니다.

성분:

• 양배추-200g;
• 후추-3 PC .;
• 토마토-2 개;
• 물-1 l;
• 콩-250g;
• 양파-1 PC .;
• 딜-1 묶음.

예비

1. 불린 콩을 끓입니다.
2. 토마토, 양파, 당근을 자르고 볶습니다.
3. 양배추와 후추를 자르고 야채와 함께 볶습니다.
4. 수프로 옮기고 끓으십시오.
5. 20 분 동안 요리합니다.
6. 소금, 허브, 향신료로 간을합니다.

린 메뉴는 완벽하게 다양합니다. 준비를 위해 콩을 최소 9 시간 동안 담가야합니다. 감자, 피망, 토마토를 추가 할 수 있지만 클래식 버전에서는 셀러리 만 사용됩니다. 요리가 끝날 때 약간의 크림을 추가하면 요리 맛이 더 좋습니다.

성분:

• 콩-300g;
• 셀러리-300g;
• 당근-1 PC .;
• 지라-0.5 tsp;
• 물-1 l.

예비

1. 불린 콩을 끓입니다.
2. 당근을 갈아서 볶습니다.
3. 셀러리를 자르고 당근과 함께 5 분 동안 끓입니다.
4. 수프에 넣고 15 분 동안 요리합니다.
5. 퓌레가 될 때까지 치고 크림, 커민을 넣고 끓으십시오.

마른 것을 빨리 익힐 수도 있는데, 그래도 콩을 담가야하지만 번거롭지 않습니다. 튀김은 그릇과 프라이팬 모두에서 할 수 있습니다. 숙련 된 주부들은 더 유용한 Aldygei 소금을 넣는 것이 좋습니다. 원래의 맛은 콩가루에서도 제공됩니다.

성분.

콩을 끓이기 전에 흐르는 물에 완전히 헹구십시오. 수프 콩은 섞을 수 있으며 조리 시간이 거의 같은 콩만 선택하십시오.

나는 "브레이즈 / 콩"모드에서 25 분 동안 멀티 쿠커 압력솥에서 콩을 요리합니다. 그렇지 않으면 부은 콩에 신선한 물을 채우고 불에 태우십시오. 종기. 2-3 분 동안 끓여서 소쿠리에 넣고 찬물로 헹굽니다. 찬물을 다시 부어 끓입니다. 이 절차를 3-4 회 반복 한 다음 부드러워 질 때까지 끓입니다.


감자와 셀러리를 준비합니다. 뿌리 채소를 껍질을 벗기고 헹굽니다. 작은 입방체로 자릅니다.


약 2 리터의 물을 끓입니다. 끓는 물에 감자와 셀러리 뿌리를 추가합니다. 다시 끓입니다. 부드러워 질 때까지 10-15 분 동안 요리합니다.


해바라기 기름 프라이팬에 잘게 썬 양파와 강판 당근을 부드러워 질 때까지 볶습니다.


감자와 셀러리가 부드러워지면 익힌 콩을 넣습니다. 약한 불에서 5-7 분 동안 저어, 끓이고 끓입니다.


다진 피망, 볶은 야채를 추가하십시오. 간 후추, 소금, 월계수 잎으로 간을 맞 춥니 다. 종기에 가져다. 5-7 분 동안 요리합니다.


향기로운 채소를 씻고 잘게 자르고 수프에 넣으십시오. 약동하고 불을 끕니다. 뚜껑 아래에서 약간 추출하십시오.

당근과 견과류가 들어간 생 비트로 만든이 멋진 비타민 샐러드를 맛보세요. 신선한 야채가 부족한 겨울과 초봄에 이상적입니다!

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콩은 쉽게 소화 할 수있는 식물성 단백질의 좋은 공급원 역할을하는 매우 맛있고 건강한 제품입니다. 따라서 샐러드, 첫 번째 및 두 번째 코스 준비에 자주 사용됩니다. 오늘 기사에서는 마른 콩 수프에 대한 몇 가지 흥미로운 옵션을 자세히 살펴 보겠습니다.

그러한 요리를 준비하기 위해 그들은 일반적으로 여과수, 버섯 또는 야채 국물을 사용합니다. 양파, 당근, 감자 및 기타 야채가 특정 순서로 배치됩니다. 선택한 조리법에 따라 피망, 버섯 및 소금에 절인 양배추가 스프에 추가됩니다. 콩은 건조하거나 통조림으로 만들 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 콩과 식물을 찬물에 미리 담근 다음 나머지 재료로만 끓입니다. 통조림 콩을 사용하면 풍성하고 맛있는 식사를 준비하는 과정이 크게 빨라질 수 있습니다.

완성 된 요리가 즐거운 향기를 얻기 위해 다양한 향신료가 추가됩니다. 대부분의 경우 심황, 고수풀, 커민, 고수풀, 바질 또는 백리향이 이러한 목적으로 사용됩니다. 포만감을 높이기 위해 종종 보리 또는 쌀로 보충됩니다.

전통적인 옵션

고전적인 Lean Bean Soup 레시피는 요리 실험을위한 훌륭한 플랫폼입니다. 따라서 초보 여주인은 그것을 마스터해야합니다. 그러한 저녁 식사를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 팥 1.5 컵
• 중간 크기의 당근 2 개.
• 큰 양파.
• 작은 감자 4 개.
• 3 큰술 엘. 올리브유.
• 소금, 향신료 및 허브.

이 수프의 준비는 저녁에 시작되어야합니다. 콩을 여과수에 담그고 최소 6 시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 깊은 냄비에 옮겨 깨끗한 액체를 부어 최소한의 열로 조리합니다. 약 40 분 후에 감자 입방체가 추가되고 얼마 지나지 않아 당근에 양파를 볶습니다. 냄비의 내용물은 소금에 절이고 향기로운 향신료를 뿌려 완전히 준비됩니다. 100g의 칼로리 함량이 50kcal에 불과한 뜨거운 마른 콩 수프를 뚜껑 아래에 주입하고 다진 허브로 장식합니다.

샴 피뇽 옵션

아래 설명 된 기술에 따라 준비된 요리는 매우 즐거운 맛과 뚜렷한 버섯 향이 있습니다. 고기 나 동물성 지방이 하나도 포함되어 있지 않습니다. 따라서 채식 지지자들에게 반드시 호소력이있을 것입니다. 저녁 식사로 마른 콩 수프를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 작은 감자 4 개.
• 마른 흰콩 1 컵
• 큰 양파.
• 300g의 신선한 샴 피뇽.
• 소금, 향신료 및 허브.

콩과 식물을 찬물에 부어 몇 시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 큰 냄비에 옮겨 깨끗한 액체를 부어 40 분 동안 끓입니다. 그런 다음 감자 조각, 버섯 접시, 다진 양파 및 다진 당근을 미래의 마른 콩 수프에 넣습니다. 이 모든 것은 소금에 절이고 향기로운 향신료를 뿌려 모든 구성 요소가 부드러워 질 때까지 포함 된 스토브에서 끓입니다. 서빙하기 전에 잘게 잘린 채소를 각 부분에 추가합니다.

토마토 페이스트 옵션

채식 다이어트를하는 사람들은 마른 콩 수프를위한 또 다른 간단한 조리법에 특별한주의를 기울 이도록 조언 할 수 있습니다. 팥은 식물성 단백질이 풍부한 풍미 있고 영양가있는 요리를 만듭니다. 비슷한 식사를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 큰 양파 전구.
• 중간 당근.
• 200g의 콩.
• 감자 1 파운드.
• 3 큰술 엘. 토마토 페이스트.
• Lavrushka, 파슬리, 소금 및 세련된 식물성 기름.

다진 그릇에 식물성 지방을 바른 다음 다진 양파를 펴서 가볍게 볶습니다. 몇 분 후 강판 당근과 감자 조각이 그곳으로 보내집니다. 얼마 후 토마토 페이스트와 미리 불린 콩이 갈색 야채에 추가됩니다. 이 모든 것은 깨끗한 물로 부어 소금에 절이고 lavrushka로 양념합니다. 마른 콩 수프는 60 분 동안 "스튜"모드로 작동하는 슬로우 쿠커에서 준비됩니다. 그 후, 그것은 뚜껑 아래에 주장되고 다진 허브를 뿌립니다.

소금에 절인 양배추 옵션

아래에 설명 된 방법을 사용하면 적당히 매운 약간 신맛이 나는 수프가 얻어지며 성인과 어린이 메뉴 모두에 똑같이 적합합니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 400g의 마른 팥.
• 마늘 3 쪽.
• 소금에 절인 양배추 킬로.
• 큰 양파.
• 2 큰술 엘. 세련된 식물성 기름.
• 소금과 허브 (미각 용).

콩을 찬물에 담근 후 부드러워 질 때까지 끓입니다. 실제로 준비되면 미리 조림 한 소금에 절인 양배추가 추가됩니다. 튀긴 양파와 마늘도 그곳으로 보내집니다. 이 모든 것은 소금에 절이고 양배추에서 짜낸 소량의 소금물로 부어 완전히 준비됩니다. 다진 채소는 서빙 직전에 각 부분에 추가됩니다.

사탕무와 붉은 양배추 옵션

따뜻한 저녁 식사를 좋아하는 사람들은 통조림 콩으로 만든 마른 콩 수프 요리법을 좋아할 것입니다. 재생하려면 다음이 필요합니다.

• 붉은 양배추 100g.
• 감자 100g.
• 통조림 옥수수 100g.
• 양파 50g.
• 통조림 콩 150g.
• 사탕무 150g.
• 2 리터의 식수.
• 소금과 파.

잘게 썬 양배추와 감자 큐브를 적당한 양의 끓는 물이 채워진 냄비에 넣습니다. 이 모든 것은 소금에 절이고 5 분 동안 끓입니다. 그런 다음 다진 양파를 일반적인 접시에 붓습니다. 얼마 후 미리 조리 된 사탕무, 콩 및 옥수수가 거기에 놓입니다. 이 모든 것이 준비되어 뚜껑 아래에 고집되고 다진 골파가 뿌려집니다.

토마토와 피망 옵션

이 마른 통조림 콩 수프는 적당히 매운 맛과 섬세하고 크림 같은 질감이 있습니다. 그것을 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 잘 익은 토마토 6 개.
• 통조림 팥 800g.
• 큰 피망.
• 큰 양파.
• 중간 당근.
• 올리브 오일 20ml.
• 마늘 한 쪽.
• 30ml의 토마토 페이스트.
• 타바스코 소스 4 방울.
• 1 리터의 야채 국물.
• 파슬리 한 무리, 소금 및 갈은 칠리 꼬집음.

다진 양파는 가열 된 식물성 기름에 튀긴 다음 강판 당근, 데친 토마토 슬라이스 및 피망과 결합합니다. 이 모든 것을 계속 볶은 다음 토마토 페이스트, 다진 마늘 및 갈은 칠리와 섞습니다. 몇 분 더 지나면 냄비의 내용물을 끓는 야채 국물과 함께 냄비에 옮깁니다. 사용 가능한 콩의 절반이 그곳으로 보내져 가장 느린 열로 끓입니다. 30 분 후에이 모든 것이 퓌레로 바뀌고 나머지 콩과 식물과 결합됩니다. 이 모든 것은 소금에 절이고 저열로 가열하고 Tabasco 소스로 양념하고 다진 허브를 뿌립니다. 향기로운 마른 콩 수프는 흰 빵 크루통과 함께 뜨겁게 제공됩니다.

야채 드레싱 옵션

이 맛있고 건강한 수프는 긴 전처리가 필요한 마른 흰 콩으로 만들어졌습니다. 따라서 미리 준비를 시작해야합니다. 이미 긴 프로세스를 늘리지 않으려면 먼저 다음을 준비해야합니다.

• 마른 흰 콩 200g.
• 감자 3 개.
• 중간 당근.
• 작은 양파.
• 잘 익은 토마토 3 개.
• 다육 피망.
• 정수 된 물 3 리터.
• 마늘, 소금, 허브, 정제 된 식물성 기름.

씻고 분류 한 콩에 찬물을 부어 최소 6 시간 동안 방치합니다. 그런 다음 깊은 냄비에 옮기고 깨끗한 액체를 부어 60 분 동안 끓입니다. 표시된 시간이 끝나면 껍질을 벗기고 다진 감자가 콩에 추가됩니다. 뿌리 채소 조각이 충분히 부드러워지면 다진 양파, 강판 당근, 피망 조각, 반 유동식 토마토로 구성된 튀김을 일반적인 팬에 조심스럽게 뿌립니다. 이 모든 것은 약간 소금에 절여서 완전히 준비되었습니다. 마지막에는 다진 마늘과 신선한 허브가 수프에 추가됩니다. 그것은 신선한 흰 빵 한 조각과 함께 뜨겁게 제공됩니다.