새해 요리: 고기와 뼈. 새해 고기 요리 - 축제 식사의 정점

2018년의 여주인인 황토의 개(Yellow Earth Dog)는 새해 전날 고기가 듬뿍 담긴 풍성한 식탁을 준비한다면 정말 감사할 것입니다. 전채 요리와 샐러드에 이 재료 없이도 할 수 있다면 뜨거운 요리는 고기여야 합니다.

정확히 무엇을 준비할 것인지는 귀하의 재량에 달려 있습니다. 2018년 새해에 가장 뜨거운 것은 고기, 고기, 그리고 더 많은 고기입니다. 그러나 그것은 매우 다를 수 있습니다. 다음은 요리를 준비하는 것이 얼마나 어려운지 이해하는 데 도움이 되는 사진이 포함된 요리법입니다. 또한, 조리 과정에서 시각적인 지침이 있으면 훨씬 더 편리합니다.

축제 쇠고기 요리: 쇠고기 스트로가노프, 메달리온, 찹

남자들은 잘 익힌 고기보다 더 좋은 것이 없다는 데 동의할 것입니다. 그리고 올해의 여주인이 이를 지원할 것입니다. 그러나 모든 주부가 가장 인기있는 고기 유형 중 하나 인 쇠고기를 요리하는 것을 기쁘게 생각하는 것은 아닙니다. 왜냐하면 쇠고기를 망치기가 매우 쉽기 때문입니다. 그러나 초보자도 여기에 제시된 첫 번째 요리법에 따라 준비된 쇠고기 요리에 대처할 수 있습니다.

감자와 함께 냄비에 쇠고기

이 레시피에는 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 모든 재료를 잘라서 냄비에 넣고 오븐에 구워야 합니다.

주의하세요!조리 시간은 재료 준비 시간을 제외하고 2시간입니다.

전체 작업 순서가 아래에 단계별로 제시되어 있습니다.

	3개의 냄비에는 고기 - 500g, 감자 - 중간 크기 5개, 양파 3개, 치즈 - 150g, 버터 3개, 마요네즈, 후추 및 소금이 필요합니다.
	일부분 작은 큐브고기. 접시에 옮기고 따로 보관하십시오.
	그런 다음 양파를 입방체로 자릅니다.
	냄비에 고기 조각을 1/4 정도 채웁니다. 약간의 소금과 후추를 추가합시다. 섞자. 위에 양파를 뿌린다. 혼합.
	물을 추가하십시오 - 양파 수준이 될 정도로 많이 넣으십시오. 원팟 버터를 반으로 나누어 고기와 양파 위에 올려주세요.
	감자를 입방체로 자릅니다. 냄비를 채우십시오. 소금을 조금 넣으세요. 감자를 조금 저어주세요. 손이나 숟가락으로 단단하게 펴주세요.
	남은 버터 조각을 위에 올려주세요.
	치즈를 세 부분으로 나눕니다. 그 중 하나를 가져다가 얇게 자릅니다. 냄비 위에 놓습니다.
	마요네즈로 상단에 윤활유를 바릅니다.
	냄비에서 끓는 액체가 넘쳐 오븐을 망치지 않도록 냄비를 베이킹 시트 위에 놓습니다. 요리를 200도 오븐에서 준비하는 데 약 2시간이 걸립니다.
	2시간 후 냄비와 함께 팬을 꺼내 감자의 맛을 느껴보세요. 요리가 완료되면 요리를 제공할 준비가 된 것입니다.

당근과 자두를 곁들인 쇠고기

당근, 자두와 함께 고기를 요리하여 개에게 비타민을 공급하십시오. 그런데 어떤 개들은 이 말린 과일을 정말 좋아합니다. 이 조리법은 요리가 매우 우아해 보이지만 복잡하지 않습니다. 전체 요리 과정은 슬로우 쿠커에서 수행됩니다.

	성분 : 쇠고기 - 500 g, 당근 - 0.5 kg, 건포도 - 50 g, 자두 - 250 g, 밀가루 - 1 큰술. l., 버터 - 50 g, 양파 - 100 g, 소금과 후추 맛, 물 - 300 ml.
	쇠고기를 작은 입방체로 자릅니다. 멀티쿠커를 "튀김" 설정에서 20분 동안 예열하도록 설정하세요. 슬로우 쿠커가 가열되는 동안 양파를 자릅니다.
	슬로우 쿠커에 버터 한 조각을 넣습니다. 녹으면 쇠고기를 넣으세요. 뚜껑을 연 채로 볶습니다.
	당근을 세로로 네 부분으로 자른 다음 십자형으로 자릅니다. 고기가 모든 면에서 익으면 당근을 넣을 수 있습니다.
	고기와 당근이 요리되는 동안 자두를 네 조각으로 자릅니다.
	밀가루를 넣고 섞은 다음 물 300ml를 붓고 자두, 건포도를 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 하세요. 잘 섞는다. 튀김 모드를 끄세요. 다용도 뚜껑을 닫으세요. "고기" 또는 "스튜" 모드를 선택하고 20분으로 설정하세요.
	저어주고 익었는지 확인하세요. 신선한 허브로 장식하여 서빙하세요.

프라이팬에 사워 크림을 곁들인 쇠고기 스트로가노프

프라이팬에 아주 맛있는 고기 요리가 준비됩니다. 예를 들어, 특별한 노력사워 크림을 곁들인 쇠고기 스트로가노프를 준비합니다.

	재료: 쇠고기 – 0.5 kg, 버터 – 2 큰술. l., 토마토 페이스트 - 1 큰술. l., 사워 크림 – 200 ml, 밀가루 – 1 큰술. l., 양파-2 개, 소금과 후추.
	고기를 조각으로 자릅니다.
	그런 다음 각 조각을 도마 위에 놓습니다.
	이겨내세요.
	스트립으로 자릅니다.
	프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 붓습니다.
	프라이팬에 고기를 넣고 소금, 후추로 간을 해주세요.
	양파를 자른다. 15분 후 고기가 튀겨지고 접시에 옮겨집니다.
	양파 튀김을 시작합시다. 이렇게하려면 버터를 사용하십시오. 양파가 황금색으로 변하면 밀가루 한 스푼을 넣고 양파를 3분간 더 볶습니다.
	양파에 토마토 페이스트와 사워 크림을 추가합니다. 저어주고 고기를 넣고 5-7분 동안 끓입니다.
	허브를 뿌린 요리를 제공하십시오. 비프 스트로가노프는 감자와 잘 어울립니다.

베이컨 스트립을 곁들인 쇠고기 메달

메달리온이 준비되는 쇠고기 안심은 매우 섬세한 맛. 이것 진미 요리하이라이트가 될거야 새해 테이블, 잘 익었다면.

	쇠고기 메달리온 3개에는 베이컨 3줄, 양파 1개, 마늘 1쪽, 올리브 오일, 버터 20g, 맛을 내기 위해 소금과 후추가 필요합니다.
	고기 조각은 약간 두드려야합니다. 납작해지지 않도록 조금만 두들겨 패야합니다.
	그런 다음 각 메달의 가장자리를 베이컨 조각으로 감싸고 끈으로 고정합니다. 프라이팬을 달궈서 조금 부어주세요 올리브유.
	고기를 팬에 넣기 전에 소금과 후추를 뿌립니다.
	조각을 아래로 누르되 움직이지 말고 좋은 껍질을 만드세요. 미디엄은 2분, 웰던은 3분 30초 동안 굽습니다.
	반대쪽으로 뒤집으십시오. 같은 시간 동안 볶습니다.
	몇 분 동안 측면의 고기를 볶습니다. 마늘을 으깨서 팬에 넣으세요. 거기에도 버터를 넣으세요.
	버터가 녹으면 버터를 고기 위에 부어주세요. 양파를 자르고 팬에 추가합니다. 양파가 부드러워지면 소스를 고기 위에 부어주세요.
	고기에 코냑이나 럼을 뿌리고 불을 붙입니다.
	알코올이 다 타면 고기를 그릴로 옮깁니다.
	고기를 구웠던 팬에 레드와인을 조금 붓고 헤비 크림. 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다.
	샐러드나 다른 반찬과 함께 제공하세요.

새콤달콤한 소스를 곁들인 태국 고기

태국인들이 개를 좋아한다는 것은 알려진 사실이다. 그들은 노숙자들에게 음식을 먹이고 집에 애완동물을 키웁니다. 자, 고기를 요리해 봅시다. 태국 요리법, 이는 다음과 같이 보완됩니다. 새콤 달콤한 소스.

	쇠고기, 상당히 얇게 썬 것, 설탕 - 50g, 레몬 - 1 개, 달콤한 고추 - 빨간색과 녹색, 간장, 튀김 기름, 마늘, 파, 고추, 생강.
	팬을 가열하십시오. 불은 충분히 강해야합니다. 바닥이 잠길 정도로 기름을 부어주세요. 설탕을 넣고 바닥에 펴 바릅니다. 설탕이 갈색으로 변하고 캐러멜화되기 시작할 때까지 기다리세요.
	고기를 넣으십시오. 매우 빨리 요리됩니다. 계속 저어주면서 말 그대로 2분입니다.
	그런 다음 다진 피망, 생강, 마늘을 프레스로 눌러 추가합니다. 그런 다음 소량의 간장을 부어주세요. 젓다. 액체를 증발시키자.
	고추와 파를 추가합니다. 젓다. 레몬 주스를 추가하십시오. 준비하는 데 몇 분 더 시간을 주세요.
	고기를 접시에 담습니다. 밥은 반찬으로 먹는 것이 가장 좋습니다.

퍼프 페이스트리로 만든 쇠고기가 들어간 "케이크"

쇠고기 파이는 추가 뜨거운 요리로 사용할 수 있습니다.

	양파를 잘게 썬다.
	고기를 입방체로 자릅니다.
	고기 향신료와 소금을 추가하십시오. 손으로 섞으세요.
	프라이팬에 식물성 기름을 두르고 쇠고기를 볶습니다.
	쇠고기가 준비되면 냄비에 옮깁니다. 토마토 주스, 베이 리프, 소금을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 30~40분간 끓입니다. 다시 저어주세요.
	퍼프 페이스트리를 펴세요.
	사각형으로 자릅니다. 가장자리에서 약 1cm 정도 뒤로 물러나서 비스듬히 슬릿을 만들고 가장자리를 반대 방향으로 감습니다.
	반죽 안쪽을 포크로 찔러주세요.
	200도로 예열된 오븐에 넣고 15분간 굽습니다.
	반죽의 윗면을 포크로 살짝 풀어준 뒤 고기를 중앙에 올려주세요.

새해 식탁의 치킨 왕국: 통닭 튀김, 스테이크와 캐서롤 만들기

닭고기는 쇠고기보다 소화하기가 훨씬 쉽습니다. 육즙이 많고 칼로리가 낮은 요리를 만듭니다. 그리고 그다지 다양한 요리법도 없습니다. 쇠고기와 마찬가지로 스테이크, 찹을 준비하는 데 사용되며 오븐에서 통째로 구워집니다. 몇 가지 흥미로운 요리법을 기록해 두는 것이 좋습니다. 명절 요리. 그들 중 일부는 정교함으로 구별되고 다른 일부는 준비가 매우 간단합니다.

속을 채운 닭가슴살 "코르동 블루"

꼬르동블루는 닭가슴살로 만들어요. 가슴은 먹거리로 채워져 있습니다. 가장 많이 활용하실 수 있습니다 다른 재료. 아래에서는 치즈와 소시지로 코르동 블루를 준비하는 예를 볼 수 있습니다.

	꼬르동 블루를 준비하려면 닭 가슴살 4개, 삶은 소시지 8개, 치즈 4개, 계란 2개(빵가루를 만드는 데 필요함), 빵가루 - 1컵, 튀김용 식물성 기름 - 0.5컵, 소금, 후추가 필요합니다. .
	계란 2개를 그릇에 넣고 포크로 풀어주세요. 소금과 후추로 간을 하세요. 다시 저어주세요. 그런 다음 빵가루를 깊은 접시에 붓습니다.
	닭가슴살을 한쪽만 자르되 완전히 자르지는 마세요.
	작품은 책처럼 펼쳐져야 한다. 고기망치로 살짝 두드려주세요. 소금과 후추.
	한쪽에는 소시지 한 조각을 놓고 그 위에 치즈 한 조각을 놓습니다. 조각의 두 번째 부분으로 덮으십시오.
	먼저 빵가루를 굴립니다.
	그런 다음 계란 혼합물에. 그런 다음 다시 이동 경로에 있습니다.
	팬에 갈색이 될 때까지 7~10분간 볶습니다.
	코르동블루가 준비되었습니다.

비디오 : 퍼프 치킨

고기로 속을 채운 닭고기

다진 고기는 돼지 고기, 쇠고기 또는 혼합 고기가 될 수 있으므로 이 조리법에서는 한 번에 여러 종류의 고기를 사용합니다. 이 조리법에 따라 닭고기를 요리하는 것은 스테이크만큼 쉽지는 않지만 구운 시체는 즉시 눈에.니다. 축제 테이블.

	박제 닭고기를 준비하려면 다음이 필요합니다. 닭고기 - 1700g, 다진 고기 - 0.5kg, 버섯 - 약 400g, 계란 1개, 양파 - 2개, 단단한 치즈(예: 러시아어) - 100g, 마늘 - 3쪽 정향, 버터 야채, 조미료, 소금 및 후추 맛.
	먼저 채우기를 위해 양파, 마늘, 버섯을 자릅니다.
	프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 양파와 마늘을 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
	그런 다음 버섯을 넣고 액체가 증발할 때까지 볶습니다. 그런 다음 다진 고기를 추가하십시오. 혼합물 전체의 색이 변할 때까지 5~7분 동안 저으면서 끓입니다.
	충전물을 팬에서 그릇으로 옮기고 식혀주세요.
	이제 치킨으로 가보겠습니다. 닭고기를 잘 씻고 종이 타월로 두드려서 말립니다.
	가슴을 따라 시체를 자르고 엽니 다.
	가슴뼈를 잘라내고 그 위에 고기를 조금 남겨둔 다음 수프를 요리할 수 있습니다.
	등뼈는 제거할 필요가 없습니다.
	이제 목부터 시작하여 닭고기를 꿰매십시오. 채우기 위해 바닥에 구멍을 남겨주세요.
	다진 고기에 잘게 간 치즈, 날달걀 1개, 소금, 후추를 추가합니다.
	다진 고기로 닭고기를 채우십시오. 구멍을 꿰매거나 이쑤시개를 사용하여 고정하십시오. 닭다리를 묶어주세요. 닭고기 양념에 소금 반 티스푼, ​​​​2 티스푼을 넣으십시오. 식물성 기름. 젓다.
	닭고기에 혼합물을 바르십시오. 닭고기를 팬에 옮깁니다. 그리고 200도로 예열된 오븐에서 1시간 남짓 구워주세요.
	닭고기를 야채로 장식할 수 있습니다.

비디오 : 로얄 치킨

닭가슴살 스테이크

요리는 매우 빨리 준비됩니다. 이 레시피는 12월 31일에 갑자기 일을 해서 요리할 시간이 거의 남지 않은 경우 도움이 될 것입니다. 게다가 이 요리는 슬로우 쿠커로 조리됩니다.

	재료: 닭가슴살 – 2개 또는 600g, 마늘 – 1 정향, 식물성 기름 – 1 큰술. l., 간장 - 2 큰술. l., 닭고기 양념-맛보기.
	가슴살을 세로로 두 부분으로 자릅니다. 두 번째 가슴에도 똑같이하십시오. 이렇게 하면 스테이크 4개가 됩니다.
	그런 다음 해바라기 기름, 간장, 양념, 다진 마늘을 섞습니다.
	치킨 스테이크를 저어 추가합니다. 10분간 재워두세요.
	멀티 쿠커를 "튀김" 모드로 15분 동안 설정합니다. 가열되도록 둡니다. 슬로우 쿠커가 가열되는 동안 종이 타월을 꺼내서 가슴 부분을 두드려서 말리세요.
	튀기려면 천천히 밥솥에 넣으세요. 기름을 추가할 필요가 없습니다. 마른 그릇에 튀기세요. 2분 후 스테이크를 뒤집어주세요.
	야채 샐러드를 반찬으로 제공하십시오.

그리스 스타일의 감자와 닭고기

감자를 곁들인 닭고기는 아주 간단해 보입니다. 하지만 이 요리를 요리하면 독창성을 더할 수 있습니다. 레몬 매리 네이드그리스 요리법에 따라 향신료를 곁들인 것입니다.

	주요 성분 : 닭고기 - 800g, 감자 - 5-6 개.
	매리네이드용: 오레가노, 달콤한 파프리카, 심황, 칠리 고추, 레몬, 마늘, 백리향, 로즈마리, 소금, 후추 및 올리브 오일.
	닭고기를 재울 그릇에 양념을 섞고, 신선한 허브를 사용하는 경우 잘게 자릅니다.
	레몬을 반으로 자르고 반에서 즙을 짜냅니다. 올리브 오일, 소금, 후추를 추가합니다.
	매리네이드에 닭고기의 모든 면을 담그고 베이킹 접시에 담습니다. 마늘 몇 쪽을 으깨서 거기에 넣으십시오.
	우리는 컨트리 스타일로 감자를 요리합니다. 껍질을 벗기지 않고 껍질 그대로 조각으로 자릅니다.
	다진 마늘 정향, 소금, 후추를 넣고 로즈마리를 넣고 올리브 오일을 뿌립니다.
	그 위에 닭고기를 올려주세요. 즙을 짜낸 레몬 반 개를 여러 조각으로 자르고 웨지 감자와 닭고기 사이에 놓습니다.
	오븐을 220도까지 예열하세요. 그리고 접시를 약 50분 동안 굽습니다. 재료의 양과 조각의 크기에 따라 시간이 조금씩 달라질 수 있습니다.
	이 레시피의 특별한 점은 재료를 미리 양념해 냉장고에 보관할 수 있다는 점이다. 그런 다음 시간이 되면 접시를 오븐에 넣어 굽기만 하면 됩니다.

치킨 피카소

유명한 예술가의 이름을 딴 접시 아래에는 치킨 캐서롤. 그러나 피망, 토마토 및 이탈리아 허브 혼합물을 첨가하면 그 맛이 독창적입니다.

	재료: 닭가슴살 3개, 양파 2개, 피망 2개, 마늘 3쪽, 물 100ml, 토마토 3개, 이탈리아 허브– 1 큰술. l., 육두구 – ½ tsp, 크림 – 200 ml, 치즈 – 100 g.
	달궈진 프라이팬에 해바라기유를 붓고 버터 한 조각을 올려주세요. 튀김 닭가슴살양쪽에. 양식으로 옮깁니다.
	반 고리로 자른 양파를 볶습니다. 닭가슴살 위에 올려주세요.
	그런 다음 피망을 팬에 넣고 볶습니다. 이것은 캐서롤의 다음 층입니다.
	프라이팬에 잘게 다진 마늘을 넣고 물을 넣어주세요.
	토마토, 소금, 이탈리아 허브, 육두구, 크림을 추가합니다.
	몇 분 동안 끓이세요.
	미래 캐서롤의 모든 층에 토마토와 크림을 붓습니다.
	팬을 160도로 예열된 오븐에 넣고 25분간 굽습니다.
	오븐에서 꺼내세요. 얇게 썬 치즈를 뿌리고 다시 10분간 넣어 베이킹 온도를 200도까지 높입니다.
	캐서롤이 준비되었습니다.
	서빙하기 전에 신선한 허브를 뿌립니다.

돼지고기 요리 : 갈비, 갈비, 갈비

많은 사람들이 조림, 튀김, 삶은 돼지 고기를 좋아합니다. 일반적으로 주부의 작은 요리 실수를 용서하고 육즙이 많고 맛있습니다.

허니글레이즈를 곁들인 돼지갈비

개는 설탕 뼈를 씹는 것을 거부하지 않으며 메인 요리로 돼지 갈비를 요리하면 매우 기뻐할 것입니다. 이 레시피의 하이라이트는 꿀을 사용한다는 점입니다.

	재료: 칼로 다진 마늘; 파; 소금과 후추; 칠리페퍼 플레이크; 꿀; 백포도주; 닭고기 국물; 와인 식초; 간장과 기름.
	먼저 갈비뼈에 후추와 소금을 뿌리십시오. 향신료를 양쪽으로 누르십시오.
	프라이팬을 가열합니다. 올리브 오일을 붓고 팬이 매우 뜨거워질 때까지 기다립니다.
	갈비뼈를 팬에 넣습니다. 튀겨주세요. 확인하다. 로스팅 측면에서 갈비뼈가 황금색을 띠면 반대쪽으로 뒤집어야합니다. 이런 일이 발생하면 갈비뼈를 뒤집으십시오. 튀긴 갈비에 마늘을 뿌리고 약간의 고추를 추가합니다.
	간장과 꿀을 부어주세요. 그런 다음 와인 식초와 드라이 화이트 와인을 추가합니다.
	갈비뼈를 뒤집으십시오. 오븐을 180도로 예열하도록 설정하세요.
	갈비뼈를 팬으로 옮깁니다.
	파를 뿌린다. 그리고 닭육수를 채워주세요. 갈비뼈를 오븐에 15-20분 동안 넣어두세요.
	20분 후 갈비뼈를 제거하고 뒤집어주세요. 다시 오븐에 15분 동안 넣습니다.
	갈비뼈가 준비되었습니다. 남은 것은 그것들을 아름답게 표현하는 것뿐입니다.
	레몬과 파슬리를 곁들인 이 서빙 옵션을 추천합니다.

치즈 크러스트를 곁들인 돼지갈비

요리하기 전에 두들겨 패는 고기는 맛이 더욱 부드러워집니다. 고기 섬유는 요리하는 동안 수축하지만 두들겨 패고 나면 이 능력을 잃습니다.

	고기를 중간 크기(약 1~1.5cm 두께)로 자릅니다. 집착 필름아니면 비닐봉지. 고기 망치로 두드립니다.
	모든면에 고기에 소금을 뿌리십시오.
	굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.
	계란을 치십시오.
	한 접시에 밀가루를 붓고 다른 접시에 붓습니다. 이동 경로.
	고기 한 점을 가져다가 밀가루를 묻힌 뒤 계란, 치즈, 빵가루를 차례로 묻혀주세요.
	까지 양면을 튀겨주세요 황금빛 갈색 껍질.
	그런 다음 호일을 깐 베이킹 시트에 찹을 놓고 150도로 예열된 오븐에 20분간 넣습니다.
	허브를 뿌린 으깬 감자와 함께 제공하십시오.

새콤달콤한 소스에 돼지고기

새콤달콤한 소스를 사용하는 태국 쇠고기 요리법을 이미 만나 보셨을 것입니다. 이제 우리는 더 많은 것을 준비할 것을 제안합니다 부드러운 옵션돼지고기에서.

	재료 : 돼지 고기 400g, 피망 1 개, 당근 1 개, 마늘 2-3 쪽, 생강 작은 조각 또는 말린 생강, 고추 반 개 또는 마른 고추.
	소스 : 간장 – 4 큰술. l. 식초 (사과, 와인, 발사믹) - 2 큰술. 엘., 흑설탕또는 꿀 - 2 큰술. 엘. 상단 없음, 감자 전분 - 2 작은 술, 일반 또는 디종 머스타드 - 1 작은 술, 물 1/3 컵.
	고기 조각에서 모든 막을 잘라내고 곡물을 가로질러 1cm 두께의 조각으로 자릅니다. 잘 이겨내세요.
	고기를 조각으로 자릅니다.
	1 큰술을 붓습니다. 엘. 간장, 다른 재료를 작업하는 동안 재워두세요.
	피망은 껍질을 벗기고 반으로 자르고 십자형으로 자릅니다.
	당근을 조각으로 자릅니다.
	생강과 마늘을 다져주세요.
	간장, 식초, 흑설탕, 겨자, 전분 반을 섞는다. 젓다. 물을 추가하십시오.
	남은 전분을 고기에 붓습니다. 손으로 섞으세요.
	깊은 프라이팬을 가지고 가열해 보세요. 2 큰술을 붓습니다. 엘. 식물성 기름, 당근을 프라이팬에 넣고 센 불로 약 1.5 분 동안 볶습니다.
	고추를 넣고 1.5분 더 볶습니다.
	그런 다음 팬에서 야채를 제거하십시오. 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 유화 그리고 마늘과 생강을 아주 빠르게 볶아주세요.
	고기를 넣고 계속 저으면서 약 4분간 볶습니다.
	그런 다음 야채를 다시 넣고 불을 중간 정도로 줄이세요. 3분 동안 끓입니다.
	소스를 저어 고기에 부어주세요. 소스를 몇 분 동안 끓이십시오. 이 요리에 이상적인 반찬은 쌀입니다.

향신료로 구운 돼지 목살

요리에 사용된다는 사실을 고려하여 큰 조각고기를 요리하는 데 시간이 오래 걸린다는 점을 고려해야합니다 (약 2 시간). 그러나 요리를 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않으며 고기가 굽는 동안 다른 일을 할 수 있습니다.

	재료: 돼지목살 1.3~1.5kg, 마늘 2개, 소금 약간 말린 허브– 1.5 큰술. l., 홉-수넬리 - 2 큰술. l., 고추 혼합물 - 1 큰술. l., 후추, 베이킹 슬리브.
	고기에 구멍을 뚫고 마늘 정향을 안에 넣습니다.
	소금과 허브로 고기를 문지릅니다.
	그런 다음 수넬리 홉을 뿌립니다.
	그런 다음 고기를 로스팅 슬리브에 넣고 양쪽 끝을 클램프로 고정합니다. 고기를 2시간 동안 재워두는 것이 가장 좋습니다.
	고기를 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣고 200도에서 1시간 40분 동안 예열합니다. 고기를 꺼내고 소매를 찢은 후 다시 오븐에 넣어 목 부분을 갈색으로 만듭니다. 그런 다음 꺼내면 서빙할 준비가 된 것입니다.

리베 - 노르웨이산 돼지고기 요리

우리 귀에는 특이한 이름입니다. 하지만 요리는 준비가 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 올바른 고기 조각을 선택하는 것입니다.

	재료: 껍질과 갈비뼈가 있는 돼지고기 – 0.5kg, 소금, 후추.
	피부를 사각형으로 자릅니다. 갈비뼈도 미리 자릅니다.
	그런 다음 양쪽에 소금과 후추를 바르십시오.
	베이킹 시트를 준비하고 그 위에 거꾸로 된 접시를 놓은 다음 그 위에 돼지 고기 조각을 놓습니다.
	베이킹 시트에 물 한 컵을 붓습니다.
	호일로 상단을 덮으십시오. 고기를 오븐에 넣고 230도에서 45분간 굽습니다.
	그런 다음 돼지 고기를 확인하십시오. 조금 열어 황금빛 갈색 껍질을 만듭니다. 베이킹 온도를 200도로 낮추고 25분간 더 굽습니다.
	돼지고기를 꺼내서 틈을 따라 자른 다음 갈비뼈 사이를 잘라냅니다.

명절 식탁에 소고기, 돼지고기, 닭고기 대신 생선이 등장

개는 일반적으로 물고기를 좋아하지 않지만 허스키와 같은 일부 품종, 특히 연어, 분홍색 연어와 같은 붉은 물고기를 먹습니다. 생선 요리를 테이블 위에 놓을 때 우선 일부 손님이 확실히 좋아할 것이라고 생각하십시오. Yellow Dog는 새해 식탁의 다양성만을 환영합니다.

야채를 곁들인 바다 생선

생선의 장점은 오븐 없이도 프라이팬이나 슬로우 쿠커(예: 야채와 함께)에서 요리할 수 있다는 것입니다.

	양파를 입방체로 자릅니다.
	프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 프라이팬에 양파를 볶습니다.
	그 사이에 당근을 고리 모양으로 자릅니다.
	피망을 사각형으로 나누어 프라이팬에 넣습니다. 혼합. 베이 리프를 추가하십시오.
	우리는 생선을 필렛합니다.
	조각으로 자르십시오.
	튀긴 야채에 추가하십시오. 소금과 섞는다. 15분 후 불을 꺼주세요.
	접시에 생선과 야채를 담고 파슬리 가지로 장식합니다.

비디오 : 프라이팬에 가자미

이집트 스타일의 생선

생선은 토마토 소스와 잘 어울립니다. 그리고 이러한 요리법 중 하나는 이집트 스타일의 생선입니다. 여기서는 실제로 사용되지 않음 일반적인 조합건포도, 견과류 등의 재료.

	물고기는 강이든 바다든 무엇이든 될 수 있습니다. 필렛이나 시체를 가져갈 수 있습니다.
	기타 성분: 토마토 소스, 건포도, 견과류 (무엇이든 상관 없음), 식물성 기름, 갈은 고추, 소금 맛, 토마토 4 개 및 생선 양념.
	원하는대로 생선을 부분으로 자르거나 전체 필레를 남겨 둡니다.
	베이킹 시트에 올려 놓고 양피지. 이제 맛을 내기 위해 생선에 소금을 뿌리고 후추를 뿌리고 생선에 양념을 넣고 기름을 부어야합니다. 160도로 예열된 오븐에 넣고 20~25분간 구워주세요.
	이렇게하려면 토마토에서 껍질을 벗기고 그 위에 끓는 물을 부으십시오.
	피부를 제거하십시오. 펄프를 입방체로 자릅니다.
	프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 붓고 견과류와 건포도를 추가합니다 (끓는 물에 5 분 동안 미리 담가 두십시오). 토마토를 추가합니다.
	토마토가 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다.
	그런 다음 토마토 소스를 넣고 걸쭉해질 때까지 다시 끓인 후 끄세요.
	물고기는 맛있습니다. 접시에 담고 그 위에 소스를 부어주세요.
	허브를 뿌린다.

크림 소스에 연어

연어와 크림소스 - 놀라운 조합, 매우 부드럽습니다. 요리가 엄청나게 맛있을 것이므로 안심하십시오.

	이 요리를 준비하려면 연어 필레 - 600g, 올리브 오일 2 큰술이 필요합니다. l., 디종 머스타드 - 2 큰술. l., 후추와 소금 한 꼬집, 꿀-1 큰술. 엘.
	소스에는 크림 30 % - 150g, 마늘 - 1 정향, 밀가루 - 1 작은 술, 맛을 내기 위해 후추, 맛을 내기 위해 소금, 딜 몇 가지가 필요합니다.
	연어에 소금과 후추를 뿌립니다.
	올리브 오일로 윤활하십시오.
	겨자와 꿀을 섞는다.
	겨자 혼합물을 두껍게 펴 바릅니다. 두 번째 레이어를 적용할 수 있습니다. 오븐에 넣고 200도에서 15~20분간 굽습니다.
	딜을 잘게 자릅니다.
	마늘을 잘게 썬다.
	크림을 데워주세요 수욕. 소금과 후추를 넣으십시오.
	밀가루를 넣고 덩어리가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
	마늘, 딜을 추가하고 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다.
	완성된 연어에 소스를 추가합니다.
	와 함께 제공 감자 캐서롤아니면 퓨레.

느린 밥솥에 지중해 잉어

이 레시피에는 버섯이 포함되어 있습니다. 부드러운 등심잉어는 치즈와 버섯 소스와 함께 느린 밥솥에서 끓입니다.

	성분 : 잉어 필레 - 0.5kg, 버섯 - 150g, 양파 - 1 개, 단단한 치즈 - 100g, 크림 - 200g, 레몬, 올리브, 소금 및 후추 맛.
	생선은 소금에 절이고 후추를 뿌려야 합니다.
	그런 다음 생선을 밀가루로 굴리고 기름을 이미 첨가한 느린 밥솥에 넣으십시오. 뚜껑을 연 채로 볶습니다.
	생선을 튀기는 동안 양파를 잘게 자릅니다.
	버섯을 조각으로 자릅니다.
	필렛을 뒤집으십시오. 너무 익히지 말고 내부에 그대로 두십시오.
	올리브를 고리 모양으로 자릅니다.
	필렛을 제거하고 보드 위에 그대로 둡니다.
	슬로우쿠커에 야채를 넣고 볶아주세요. 야채가 튀겨지면 크림을 추가합니다.
	치즈를 그릇에 직접 갈아 넣고 소금과 후추를 넣으세요. 젓다. 치즈가 녹을 때까지 기다리면 소스가 걸쭉해집니다. 2분 동안 그대로 두세요. 닫힌 뚜껑. 다시 저어주고 생선 조각을 슬로우 쿠커에 다시 넣으세요. 치즈를 조금 더 추가하셔도 됩니다. 뚜껑을 닫고 5분간 놔두세요.
	접시에 잉어를 놓고 세로로 자른 파, 레몬, 올리브로 장식합니다.

개는 요리 선택에 그다지 까다롭지 않기 때문에 테이블이 특별히 정교하지 않을 수도 있습니다. 하지만 여러 종류의 뜨거운 고기 요리를 준비하여 다양화해 보세요.

고기 요리새해에는 휴일 메뉴를 진정으로 풍성하고 맛있게 만들고 사랑하는 손님을 기쁘게하는 데 도움이 될 것입니다. 이러한 요리는 뜨겁거나 차가울 수 있으며 준비 및 발표에 대한 옵션은 셀 수 없이 많습니다.

내년의 상징은 황토견이므로 설날 식탁에는 육류 제품그 주위에는 방법이 없습니다. 새해 식탁을 위해 아래에 제시된 고기 요리 요리법이 도움이 될 것입니다. 갈라 디너정말 잊을 수 없는 추억이 될 것입니다. 다채로운 사진이 여러분의 식욕을 더욱 자극할 것입니다.

새해를 맞이하여 구운 삶은 돼지 고기

새해의 고기 요리는 항상 다릅니다 놀라운 맛그리고 향신료의 향. 이것은 특별한 축제 분위기를 조성합니다. 에 따라 조리됨 이 조리법삶은 돼지고기는 눈에 띄지 않고 손님들이 빨리 먹게 될 것입니다.

제품 목록:

• 돼지고기 햄(목) – 1.5kg;
• 식물성 기름과 겨자 - 각각 1.5 큰 스푼;
• 3-4 마늘 정향;
• 갈은 파프리카와 오레가노 - 각각 반 티스푼;
• 갈은 후추-맛보기;
• 소금 - 큰 스푼.

요리 지침:

1. 먼저 소금물을 직접 만들어야합니다 (물 1 리터당 소금 50g 사용). 그 안에 고기를 넣고 1-1.5 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 이 시간이 지나면 고기 한 조각을 꺼내 전체 둘레를 따라 얕게 자르고 (완전히자를 필요는 없음) 다진 마늘로 채 웁니다. 원하는 경우 얇게 썬 당근을 컷에 추가할 수 있습니다.
3. 겨자, 향신료 및 식물성 기름을 섞습니다. 생성된 혼합물을 돼지고기 표면에 고르게 문지르고 양념이 흡수될 때까지 몇 시간 정도 기다립니다.
4. 절인 돼지고기 삶은 돼지고기호일로 싸서 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 베이킹 과정은 1시간 30분 정도 소요됩니다.
5. 요리가 끝나기 얼마 전에 호일을 살짝 열어 식욕을 돋우는 빵 껍질이 제품에 나타납니다.

전통적으로 차갑게 제공되지만 뜨겁게 먹어도 맛이 덜하지 않습니다. 다음은 요리와 잘 어울립니다: 겨자, 허브가 들어간 식초, 양 고추 냉이.

새해에는 베이컨을 곁들인 쇠고기 메달

새해 고기 요리는 간단하면서도 정교할 수 있습니다. 이렇게 맛있는 요리가 쇠고기 안심, 올바르게 준비하면 새해 축하의 진정한 하이라이트가 될 것입니다.

3인분 제품:

• 쇠고기 메달리온 3개;
• 마늘 한 쪽;
• 베이컨 - 3줄;
• 버터 – 20g;
• 양파 1개;
• 올리브유;
• 약간의 레드 와인, 럼 또는 코냑;
• 조금 무거운 크림;
• 후추와 소금 - 맛보기.

작업 진행:

1. 우리는 조금 반격했다 고기 조각평평해지는 것을 방지하기 위해;
2. 우리는 베이컨 조각으로 각 조각의 가장자리를 감싸고 끈으로 고정하고 소금과 후추를 추가합니다.
3. 소량의 올리브 오일로 프라이팬을 가열하고 그 안에 고기를 넣으십시오.
4. 조각을 팬 바닥까지 누르되 움직이지 마십시오. 이것은 황금 껍질을 형성하는 데 필요합니다.
5. 중간 정도의 익힘 정도를 얻으려면 메달리온을 2분 동안 튀기고, 3.5분 동안 완전히 익히십시오.
6. 반대쪽으로 뒤집어 같은 시간 동안 볶습니다.
7. 2 분 동안 측면의 고기 조각을 볶습니다. 프라이팬에 버터와 다진 마늘을 추가합니다.
8. 메달리온 위에 녹인 버터를 붓고 다진 양파를 추가합니다. 부드러워지면 육류 제품 위에 소스를 붓습니다.
9. 그런 다음 럼이나 코냑을 뿌리고 불에 태우십시오.
10. 알코올이 타 버릴 것입니다. 그런 다음 메달리온을 와이어 랙으로 옮깁니다.
11. 이 요리의 기적을 준비하는 데 사용된 프라이팬에 약간의 크림과 레드 와인을 붓습니다. 혼합물은 약한 불에서 걸쭉해질 때까지 끓여야 합니다. 이 소스는 메인 요리와 완벽한 조화를 이룹니다.

요리에는 샐러드나 좋아하는 반찬이 함께 제공됩니다.

새해에는 햄 샐러드

이 애피타이저는 다음과 같이 준비됩니다. 쉬운 급유마요네즈가 없으면 엄청나게 맛있습니다.

제품:

• 신선한 오이 1개와 노란 피망 1개;
• 작은 숟가락의 디종 머스타드와 레몬 주스;
• 삶은 달걀 2개;
• 햄 200g;
• 소금;
• 양상추 잎 5장;
• 올리브 오일 큰 숟가락.

준비:

1. 햄과 오이를 큐브(또는 스트립)로 자릅니다.
2. 우리는 또한 후추를 자르고 먼저 자르고 씨앗에서 껍질을 벗겼습니다.
3. 계란을 갈아서 다진 고추와 함께 큐브에 오이와 햄을 추가합니다.
4. 드레싱 준비: 먼저 디종 머스타드를 섞으세요. 레몬 주스, 소금을 넣고 올리브 오일을 넣으십시오.
5. 평평한 접시의 바닥에 양상추 잎을 깔고 그 위에 드레싱하고 섞은 샐러드를 놓습니다.

2018년 새해맞이 고기 요리

고기로 만든 식욕을 돋우는 요리의 걸작은 새해 식탁의 진정한 장식이 될 것이며 내년의 의인화 인 Yellow Earth Dog를 달래는 데 도움이 될 것입니다.

꿀간장 소스를 입혀 소매에 구운 돼지갈비

2018년 새해를 맞아 고기 요리가 축제 테이블에 있어야 합니다. 이 요리는 개가 뼈를 씹는 것을 좋아한다는 것을 모두가 알고 있기 때문에 내년의 "여주인"을 크게 기쁘게 할 것입니다.

다음이 필요합니다.

• 돼지 갈비 - 반 킬로그램;
• 꿀과 올리브 오일 - 각각 2 큰 스푼;
• 마늘 3쪽;
• 식초 6 %와 겨자 - 각각 큰 스푼;
• 간장 – 큰 스푼 4개;
• 갈은 후추-맛보기;
• 소금(선택사항) - 간장의 짠맛이 부족한 경우.

단계별 제조 다이어그램:

1. 갈비뼈를 철저히 씻고 종이 냅킨으로 말리십시오. 후추로 간을 합니다.
2. 칼을 사용하여 마늘을 잘게 자르고 나머지 재료와 함께 그릇에 담습니다.
3. 결과 혼합물에 갈비뼈를 담그고 1.5-2 시간 동안 담그십시오.
4. 고기를 조심스럽게 소매로 옮기고 "꼬리"를 집어 넣으십시오 (편의상 스테이플러로 할 수 있습니다).
5. 증기가 빠져 나갈 수 있도록 슬리브에 구멍을 뚫습니다.
6. 180-200도 오븐에서 접시를 굽습니다. 시간은 고기의 "젊음"과 품질에 따라 35분에서 50분까지 다양합니다.

그 결과 달콤하고 신맛이 나는 소스를 곁들인 가장 부드럽고 육즙이 풍부한 고기가 탄생하며, 이는 "완전한 전투 준비 상태에서" 개의 해를 맞이하는 데 도움이 될 것입니다. 완성된 요리에는 야채 샐러드, 가벼운 반찬, 허브가 함께 제공됩니다.

감자가 들어간 풍성한 고기 캐서롤

새해를 맞이하는 뜨거운 고기 요리는 감자와 함께 요리하거나 제공하는 것이 가장 좋습니다. 내년의 네발 달린 상징은 이 야채를 아주 좋아합니다. 따라서 그러한 캐서롤은 이상적인 옵션축제 테이블을 위해.

4인분 재료:

• 중간 크기 감자 3개;
• 다진 고기 (돼지 고기와 쇠고기 혼합물) – 300 g;
• 날달걀 1개;
• 토마토와 양파 – 각각 2개;
• 사워 크림 또는 마요네즈 – 100g;
• 끓인 물 - 3 큰 술;
• 단단한 치즈 – 150g;
• 식물성 기름 - 곰팡이에 기름을 바르기 위해;
• 향신료와 소금 - 맛.

집에서 요리하기:

1. 다진 고기에 계란을 깨고 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
2. 감자 껍질을 벗기고 얇은 원으로 자릅니다. 식물성 기름을 바른 베이킹 접시 바닥에 놓습니다. 소금을 살짝 첨가하세요.
3. 마요네즈와 물을 섞고 소금과 향신료를 넣으십시오. 이 소스를 캐서롤 위에 부으면 더 빨리 익고 육즙이 많아집니다.
4. 양파를 반 고리로 자르고 소스와 함께 감자 위에 올려 놓습니다.
5. 생 다진 고기의 다음 층을 놓은 다음 토마토를 조각으로 자릅니다.
6. 토마토에 마요네즈 메쉬를 바르고 강판 치즈로 윗부분을 덮으십시오.
7. 음식을 오븐에 넣고 35분 동안 구워주세요. 온도 조건 200도에서.

비디오 : 새해 양다리 조림 요리법

2018년 설날의 히트작은 바로 고기다. 결국, 이번에는 중국 개가 보금자리를 지배합니다. 올해의 요소는 흙입니다. 그러므로 땅에서 자란 야채를 고기 옆에 놓아야 합니다. 개는 사냥꾼이다. 따라서 개년을 맞아 어떤 요리를 준비할지 선택할 때는 게임을 선호하는 것이 좋습니다. 찾기 참 좋을 것 같아요 물오리아니면 토끼. 그러나 길 들여진 거위, 문명화된 닭이나 토끼, 뉴트리아는 개에게 아주 잘 어울릴 것입니다.

돼지고기, 쇠고기, 양고기를 요리하기로 결정했다면 뼈가 있는 고기를 선택하세요. 그리고 황토견의 해 개념을 완전히 준수하려면 감자 또는 당근과 함께 고기를 제공하십시오. 이 접근 방식은 올해의 토템 정신에 부합합니다. 이제 개띠 해에 어떤 ​​요리를 요리할지 결정할 시간입니다. 그리고 우리가 선택한 육류 및 가금류 간식이 이에 도움이 될 것입니다.

돼지고기는 경험이 없는 주부들도 다룰 수 있는 독특한 고기이다. 요리의 실수와 결점을 용서합니다. 그러나 진정한 미식가들은 가장 맛있는 요리가 뼈에 붙은 고기에서 나온다는 것을 잘 알고 있습니다.

이러한 간식에는 요리하는 동안 뼈에 의해 제공되는 놀라운 향기가 있습니다. 여기에는 이미 비밀과 미묘함이 있습니다. 그러나 결과는 그만한 가치가 있습니다. 예, 개는 뼈에 붙인 돼지고기 요리를 좋아할 것입니다.

설날 고기 요리 - 맥주에 돼지고기 너클

돼지고기 너클은 맥주 양념장으로 사용할 때 특히 부드럽습니다. 고기 요리를 준비하려면 고기가 더 많은 뒷정강이를 선택해야 합니다. 그녀의 상태에 주목하십시오. 피부는 점이나 줄무늬 없이 가벼워야 합니다.

• 돼지 너클-2 개;
• 고품질 맥주 – 2리터;
• 백리향 – 1/3 tsp;
• 커민 – 1/3 티스푼;
• 오레가노 – 1/3 티스푼;
• 로즈마리 – 1/3 티스푼;
• 양파 – 1 개;
• 마늘 - 1 머리;
• 후추, 소금 - 맛보기;
• 겨자 - 2 큰술. 엘.;
• 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.

흐르는 물에 생크를 잘 헹구고 물에 담그면 다음 10~12시간 동안 지냅니다.

원한다면 정강이를 우유에 담가서 고기를 더욱 부드럽고 유백색으로 만들 수 있습니다.

그 사이에 맥주 매리 네이드를 준비하십시오. 모든 맥주를 한 번에 팬에 붓습니다. 안에 거품이 나는 음료준비된 모든 양념과 소금을 추가하십시오. 잘게 다져야하는 양파와 마늘 3 쪽도 거기에 갈 것입니다.

물이나 우유에 담근 생크를 맥주양념장에 넣어서 보내주세요 시원한 곳또 6시간 동안.

이제 우리는 매리 네이드의 불에 정강이를 직접 보냅니다.

끓인 후 약한 불로 최소 2시간 정도 끓입니다.

이미이 단계에서 맥주로 삶은 고기의 향이 놀랍지 만 개 새해 요리는 아직 준비되지 않았습니다.

생크를 액체에서 꺼내어 약간 식혀주세요. 이제 우리는 굽기 위해 뼈에 고기를 준비합니다.

우리는 다진 마늘로 모든면의 정강이를 채 웁니다. 겨자와 식물성 기름을 섞어 고기에 바르십시오.

내려놓는 일만 남았다 돼지고기 너클내열성 형태로 조금 추가 맥주 매리 네이드– 반 잔이면 충분하며 뜨거운 오븐에 넣으세요.

생크를 200도 온도에서 약 1.5시간 동안 굽습니다.

생크가 타는 것을 방지하기 위해 주기적으로 생크에 주스를 바르는 것을 잊지 마십시오.

완성 된 구운 돼지 고기 너클을 맥주에 담아 접시에 옮기고 즉시 새해 테이블에 제공합니다. 손님과 친절한 개는 이미 놀라운 고기 향을 맡고 식사를 시작할 준비가되어 있습니다.

돼지 갈비로 만든 2018 년 새해 개 요리

뼈가 있는 고기는 당연히 갈비이다. 이 요리는 2018년 새해를 축하하는 데 이상적입니다.

로즈마리와 머스타드를 곁들인 돼지갈비를 오븐에서 요리하는 것이 좋습니다. 조리법은 매우 간단하며 많은 준비나 광범위한 경험이 필요하지 않습니다. 완성된 요리는 레스토랑 요리보다 나쁘지 않으며 모든 테이블을 장식합니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 돼지 갈비 – 1kg;
• 올리브 오일 – 1 티스푼;
• 겨자씨 – 1/4 tsp;
• 로즈마리 – 1/4 티스푼;
• 장식용 야채와 허브;
• 소금과 후추 - 맛보기;
• 박.

돼지 갈비를 부분적으로 자르고 흐르는 물에 씻으십시오.

고기를 종이 타월로 말리고 용기에 옮깁니다.

갈비뼈에 마른 로즈마리와 겨자씨를 추가합니다. 소금, 후추, 식물성 기름을 첨가하십시오.

고기를 향신료와 잘 섞은 다음 30분 동안 재워 둡니다.

그런 다음 모든 갈비뼈를 호일 시트로 옮깁니다. 고기에 공기가 들어가지 않도록 호일로 싸주세요.

우리는 갈비뼈가 달린 주머니를 오븐에 보냅니다. 여기서 접시는 180도 온도에서 약 1시간 30분 정도 소요됩니다.

반죽을 오븐에서 꺼내고 호일을 조심스럽게 찢습니다.

갈비뼈가 갈변할 수 있도록 간격을 두세요. 오븐에서 고기를 15 분 동안 튀겨야하는데, 이는 황금빛 갈색 빵 껍질을 형성하기에 충분합니다.

돼지갈비를 접시에 담고 허브로 장식한 뒤, 삶은 감자, 당근. 고기가 놀라운 맛을 내는 동안 바로 드실 수 있습니다.

새해 쇠고기 개 요리법

잘 익은 고기 한 조각보다 더 좋은 것이 있을까요? 남자들은 이 공리에 동의할 것이고, 그들은 올해의 여주인인 개의 지원을 받을 것입니다. 그리고 그 중에서도 인기가 높은 손바닥 맛있는 고기쇠고기를 보유하고 있습니다.

그러나 모든 주부가 이 변덕스럽지만 엄청나게 변덕스러운 고기를 먹을 위험이 있는 것은 아닙니다. 우리는 선택했습니다 오리지널 레시피단순히 상할 수 없는 새해 쇠고기 개를 위한 것입니다.

견과류를 입힌 쇠고기 스테이크

평범한 스테이크조차도 감정과 기쁨의 폭풍을 일으킬 것입니다. 그리고 견과류로 요리하면 요리는 모든 미식가의 상상력을 놀라게 할 것입니다. 권장 비율과 시간을 준수하고, 설날 요리쇠고기는 확실히 효과가 있을 것이다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 두꺼운 쇠고기 조각 - 4 개;
• 회향 씨앗 - 4 큰술. 엘.;
• 헤이즐넛 – 200 gr.;
• 달걀 흰자 – 2개;
• 소금과 후추 - 선택사항:
• 녹지 - 장식용.

견과류빵을 미리 준비해주세요. 이렇게하려면 회향 씨앗과 헤이즐넛을 갈아주세요. 혼합물을 마른 프라이팬에 넣고 소금, 후추를 넣고 가볍게 말립니다.

쇠고기 조각을 종이 타월로 말리십시오.

그 후, 식물성 기름을 바르고 잘 달궈진 프라이팬에 올려주세요.

1분 이상 양면을 튀기세요.

튀기는 동안 고기를 팬에 밀어 넣습니다.

우리는 즉시 그것을 낮춘다 쇠고기 스테이크먼저 포크로 가볍게 두드려야하는 흰자위로. 그런 다음 조각을 너트 빵가루로 굴립니다. 종이가 가장 잘 늘어선 베이킹 시트에 고기를 옮깁니다.

쇠고기를 180도에서 8~10분 동안 굽습니다.

완성된 호두빵 스테이크를 아름다운 접시에 담으세요. 하지만 테이블 위에 올려놓기에는 아직 이르다. 접시를 호일로 덮고 고기를 10분 동안 놓아두세요.

쇠고기가 육즙에 잠기고 긴장이 사라지는 동안 장식용 채소를 준비합니다.

이제 호일을 제거하고 파슬리 가지를 배열하고 접시에 소금을 뿌릴 수 있습니다.

스테이크를 부분적으로 제공하는 경우 얇은 조각으로 자르고 접시에 아름답게 배열하십시오.

박제 쇠고기 요리법

맛있는 쇠고기 속을 만들려면 올바른 고기 조각을 선택해야 합니다. 정맥이나 결함이 없는 크고 단단한 펄프 조각이 필요합니다.

다리의 측면이 이상적입니다. 신선한 쇠고기는 시장에서 구입하는 것이 좋습니다. 냉동 고기는 접시를 약간 건조하게 만듭니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 쇠고기 – 2kg;
• 라드 – 100 gr.;
• 샴 피뇽 – 200 gr.;
• 달걀 노른자 – 2 개;
• 양파 – 1 개;
• 지상 크래커 - 4 큰술. 엘.;
• 우유 - 1 잔;
• 지방 튀김;
• 소금과 후추 - 선택 사항입니다.

채우기를 준비하여 요리를 시작합니다. 이렇게 하려면 베이컨을 잘게 다져 프라이팬에 볶아주세요. 이때 샴피뇽을 잘라서 바로 보내주세요. 튀긴 라드. 수분이 증발하면 크래커, 소금, 후추를 추가합니다.

거의 완성된 버섯 혼합물에 약간의 우유를 붓고 계속 끓입니다.

충전물을 용기에 옮기고 식혀줍니다.

이때 고기를 준비해보자. 완전히 자르지 않고 전체 쇠고기 조각을 거의 바닥까지 십자형으로 자릅니다. 절단 폭은 부분 조각의 크기와 같아야 합니다. 결과는 단일 베이스 위에 놓이는 고기 팬이어야 합니다.

식힌 충전물에 다진 달걀 노른자를 추가합니다. 버섯 혼합물로 층 사이에 고기를 채우십시오.

이제 조각을 부드럽게 압축하여 원래 모양을 만들어야 합니다. 추가 요리 중에 고기 조각이 떨어져 나가는 것을 방지하기 위해 음식 실로 묶습니다.

달궈진 프라이팬에 쇠고기를 넣고 센 불로 모든 면을 구워줍니다.

고기 준비물을 주철 캐서롤 접시에 옮기고 물이나 국물을 넣고 끓입니다. 뚜껑 아래에서 약한 불로 끓여야합니다.

고기가 부드러워지면 야채를 추가하여 반찬으로 사용할 수 있습니다.

채워진 쇠고기와 함께 감자 전체, 당근 조각 또는 호박을 끓일 수 있습니다.

우리는 요리를 계속 준비합니다. 완전한 준비쇠고기, 주기적으로 국물이나 물을 추가합니다. 서빙하기 전에 고기 조각에서 요리 끈을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 쇠고기를 올려주세요 큰 접시그리고 그 주위에 조림 야채를 얹어주세요.

2018년 새해를 위한 고전적이고 복잡한 요리법 개: 수제 토끼

토끼 요리는 개 새해를 축하하는 데 이상적입니다.

그리고 감자와 함께 이 요리는 사냥감 고기와 올바른 뿌리 채소를 결합하기 때문에 개의 취향에 맞는 완벽한 조리법입니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 토끼 시체 – 2.5kg;
• 감자 – 1kg;
• 당근 – 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 식물성 기름 – 8 큰술. 엘.;
• 닭고기 달걀 – 1 개;
• 소금과 후추 – 선택 사항;
• 채소 - 장식용.

우리는 접시의 모든 구성 요소를 준비합니다. 이렇게하려면 토끼 시체를 큰 조각, 나누어지는 것이 바람직합니다.

우리는 모든 야채를 청소합니다. 감자가 크지 않으면 4등분하거나 반으로 자릅니다. 양파는 반 고리로 자르고 당근은 고리로 자릅니다.

베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 접시의 모든 재료를 층으로 배치하기 시작하십시오.

야채 베개는 양파 층으로 구성되어 있으며 그 위에 당근과 섞인 감자를 놓습니다. 그 위에 토끼 조각을 올려주세요.

채우는 일만 남았습니다. 이렇게하려면 생 닭고기 달걀을 큰 용기에 넣고 기름을 넣고 믹서기로 치십시오. 혼합물이 걸쭉한 농도를 얻으면 물을 조금씩 첨가하십시오. 전체적으로 약 두 잔의 물이 필요합니다. 결과 소스를 우리 접시에 붓습니다. 액체가 야채와 고기를 거의 완전히 덮을 것입니다. 소금과 후추를 추가하는 것을 잊지 마십시오.

집에서 야채와 함께 토끼를 200도에서 2시간 정도 구워보겠습니다. 준비 과정을 지켜보세요. 아마도 1.5시간이면 충분할 것입니다. 그것은 모두 재료의 양과 오븐의 기능에 따라 다릅니다.

요리하는 동안 액체가 증발합니다. 따라서 수시로 추가해야 합니다.

결과적으로 가장 부드러운 토끼 고기를 얻을 수 있습니다. 황금 껍질. 그리고 반찬을 걱정할 필요가 없습니다. 이것이 복잡한 요리법의 장점입니다.

새해 테이블 ​​요리 가금류의 개 해 : 유약을 바른 왕실 오리

이것은 개년의 새해 테이블에 가장 이상적인 요리법입니다. 오리는 게임의 프로토타입으로서 오렌지와 결합하여 가장 높은 칭호와 찬사를 받을 가치가 있습니다.

머스코비 오리는 북경 오리만큼 지방이 많지 않다는 점을 기억하고 취향에 따라 새를 선택하세요. 어쨌든 개 새해를 축하한다는 개념에 완벽하게 어울리는 향긋하고 맛있으며 상징적 인 요리를 얻게 될 것입니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 오리 시체 – 1 개;
• 오렌지 – 4 – 6개;
• 간장 – 2 큰술. 엘.;
• 마늘 – 4쪽;
• 생강;
• 계피 – 1/2 티스푼;
• 정향 - 1/2 작은 술;
• 스타 아니스 – 1/2 티스푼;
• 회향 – 1/2 작은술;
• 고수 – 1/2 작은술;
• 소금과 후추는 선택사항입니다.

오리를 씻고 말리십시오.

새의 안쪽을 소금과 후추로 문지른 다음 요리 실로 다리를 묶습니다.

향신료가 들어간 소스를 사용하면 놀라운 향과 반짝이는 빵 껍질이 만들어집니다.

그것을 준비하려면 두 개의 오렌지 껍질, 두 개의 숟가락을 진간장에 넣으십시오. 오렌지 주스, 다진 마늘과 1 작은 술. 향료

남은 향신료 혼합물로 준비한 오리를 문지릅니다. 오븐을 220도까지 예열하고 새를 15분 동안 넣습니다.

그런 다음 오븐에서 시체를 꺼내 준비된 유약으로 넉넉하게 기름칠하십시오.

이제 오븐의 온도를 낮추어야 합니다. 우리는 오리를 1 시간 동안 요리하지만 15 분마다 꺼내서 매리 네이드를 발라야합니다.

준비가 된 왕오리모든 것을 접시에 놓고 오렌지로 덮습니다. 먼저 오렌지를 8조각으로 자릅니다. 오렌지 사이에 생강 조각을 놓습니다.

저를 믿으십시오. 오렌지색 유약을 바른 오리는 손님을 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

비디오 : 새해 고기 요리

우리는 축제 돼지 고기를 준비합니다. 새해 메뉴그리고 다른 휴일에는.

따뜻한 요리 없이는 레스토랑에서의 휴일이나 저녁 식사가 거의 완료되지 않습니다. 남자들이 말했듯이, 샐러드만으로는 배를 채울 수 없어요! 따라서 새해 테이블도 손님을 기쁘게해야합니다. 냄비에 버섯을 곁들인 다양한 야채, 빵가루를 입힌 롤, 튀김 등 다양한 야채가 포함될 수 있습니다.

하지만 나는 여전히 뜨거운 고기 요리를 원합니다. 조각이나 육즙을 제공하는 것이 전혀 필요하지 않습니다.

결국, 새해는 마술이고 음식은 특이해야 합니다! 따라서 숙련 된 주부의 손에 든 커틀릿조차도 섬세한 치즈 캡이 달린 고급스러운 "드리프트"또는 까다로운 이름을 가진 외국 소시지로 변합니다. 대신 장난기 가득한 고슴도치가 즉시 나타나 어린이뿐만 아니라 어른들도 외모로 기뻐할 것입니다.

친구들, 아마도 모두가 크리스마스 트리 외에도 오랫동안 새해의 필수적인 신호였다는 것을 알고 있습니까?!

물론 감귤과 놀라운 감귤 향도 있습니다. 또한 축제 분위기를 높이기 위해 우아한 전나무 옆에 배치할 수도 없습니다. 그들은 오렌지 주스에 닭고기를 완벽하게 담그고 먹는 사람들에게 엄청난 즐거움을 줄 수 있습니다.

그리고 오늘 우리는 오늘의 훌륭한 선택에서 이 모든 것에 대해 이야기할 것입니다.

서른일곱부터 첫째까지의 밤은 그야말로 왕실의 밤! 그리고 가장 중요한 왕실 상징인 왕관 없이 어떻게 그녀를 떠날 수 있습니까?

갈비뼈가 있는 허리는 가장 아름다운 요리에 딱 맞습니다. 식용 장식잔치. 남은 것은 맛있는 충전재로 채우고 굽고 원할 경우 간장과 설탕, 향신료 및 레몬 주스로 만든 빛나는 적갈색 유약으로 덮는 것입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 갈비뼈 8개용 허리 – 2개
• 계란, 양파 - 2 개
• 빵 부스러기 - 1/3 컵.
• 해바라기 기름 - 2 큰술. 엘.
• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 갈은 후추, 백리향 - 각각 1 작은 술.
• 파슬리, 시금치, 고수 - 각각 1 묶음.

준비:

1. 허리살은 왕관 모양으로 만들어야 하기 때문에 갈비뼈는 바깥쪽에, 고기는 안쪽에 남아 있어야 합니다. 그러나 일반적으로 뼈에는 펄프가 많아서 조각을 반원으로 구부릴 수 없습니다.

따라서 강하게 튀어 나온 부드러운 고기의 작은 부분을 잘라야하며 이는 채우기 준비에 매우 적합합니다.

허리가 척추와 함께 있으면 굽힘 절차를 수행할 수 없기 때문에 척추를 자르거나 서로 분리하는 것이 좋습니다.

2. 윗부분의 구조가 치아와 유사하도록 뼈에서 약 2.5-5cm 두께의 펄프 층을 잘라냅니다 (갈비뼈 길이에 따라 다름).

3. 이제 추가 작업의 편의를 위해 조각을 뒤집고 "치아" 사이에 남은 고기 층을 잘라낼 수 있습니다. 뼈 끝 자체를 만져 확인하고 파편이 있으면 제거해야 합니다.

4. 두 번째 허리로 이러한 모든 조작을 반복하십시오. 접시에 소금 2/3와 향신료 절반(후추와 백리향)을 섞습니다. 이 혼합물로 고기를 철저히 문지릅니다.

5. "크라운" 형성을 시작할 수 있습니다.

이렇게하려면 준비된 두 허리를 갈비뼈가 바깥쪽으로 접고 조심스럽게 반원형으로 서로를 향해 구부립니다. 이제 2m의 면실로 감싸거나 뼈 끝에 연결하여 둥근 모양이 단단히 고정되도록 할 수 있습니다.

아마도 처음으로 묶으려면 이 문제에 대해 두 번째 사람의 도움이 필요할 것입니다.

로프의 꼬리는 방해가 되지 않도록 매듭 바로 위에서 잘라낼 수 있습니다. 남은 것은 노출된 늑간 거리가 전체 둘레에서 거의 동일하도록 디자인을 약간 수정하는 것입니다.

6. 이 형태로 구울 수도 있지만 다진 고기와 신선한 허브로 구성된 속을 채우는 것이 훨씬 더 흥미로울 것입니다. 그 주스는 풍미를 더해 주고 고기는 엄청나게 맛있어질 것입니다.

처음에 만든 허리 부분과 파슬리, 시금치, 고수와 함께 양파를 비틀어 볼 가치가 있습니다. 남은 소금과 향신료, 빵가루를 추가하고 신선한 계란을 치십시오. 이 특이한 커틀릿 혼합물을 철저히 반죽하십시오.

고수는 맛면에서 다소 매운 허브라는 것을 잊지 마십시오. 따라서 그러한 화려함에 반하는 것이 없는 경우에만 추가하십시오.

7. 깊은 베이킹 시트의 바닥을 호일 두 장으로 덮습니다. 주스가 내부에 모여 새지 않도록 가장자리를 측면에 배치하는 것이 좋습니다. 고기 왕관을 중앙에 놓습니다.

8. 상단 중앙에 다진 고기를 올려주고, 바닥면만 코팅해 줍니다. 굽는 동안 허리에서 과도한 주스를 흡수합니다.

그건 그렇고, 채우기는 절대적으로 무엇이든 될 수 있습니다! 필라프, 쿠스쿠스, 야채 조림. 그냥 추가하는 게 더 나을 것 같아요 완성된 형태등심이 완전히 익기 15~20분 전입니다.

9. 남은 것은 여러 번 접은 넓은 호일 테이프로 "고기 코팅"의 바닥 층을 감싸는 것입니다.

그리고 고온으로 인해 "치관"이 검게 변하는 것을 방지하려면 튀어 나온 갈비뼈도 작은 조각으로 덮어야합니다. 180도로 예열된 오븐에 넣고 2~2.5시간 동안 굽습니다. 분비된 주스로 우리의 걸작에 주기적으로 물을 주어야 합니다.

이렇게하면 펄프가 마르는 것을 방지할 수 있을 뿐만 아니라 접시에 멋진 모습을 더할 수 있습니다.

10. 조리상태는 조리온도계로 쉽게 확인할 수 있습니다. (조성물 내부 온도는 75°C 이상이어야 합니다.) 또는 맑은 주스가 흘러나오는 부분을 자르십시오. 약간 탁한 액체나 핏물이 나오면 좀 더 구워주셔야 합니다.

11. 완성된 "크라운"을 약간 식힌 후 호일을 모두 제거하세요. 조심스럽게 거대한 축제 접시에 옮기고 허브, 구운 감자 또는 기타 반찬으로 장식하십시오. 갓 다진 야채도 고기와 훌륭한 동반자가 될 것입니다.

모든 바인딩 스레드도 제거하는 것을 잊지 마십시오.

창조 된 아름다움을 즐길 시간을 가질 수 있도록 모든 손님 앞에서 접시를 자르는 것이 좋습니다.

축제 잔치를 위해 다진 고기로 만든 식욕을 돋우는 눈 더미

나는 더 이상 갈비와 미트볼을 원하지 않습니다. 평범한 커틀릿은 명절에 왠지 주제에서 벗어날 것입니다 ...

하지만 둥지 모양을 만들어주고 그 위에 치즈, 달걀, 야채 층슬라이드 형태로 매운 소스를 뿌려도 반찬과 함께 훌륭하고 풍성한 뜨거운 요리가 매우 인상적입니다.

더욱이 그것은 눈으로 덮인 더미처럼 보일 것입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 다진 고기 – 500 gr.
• 치즈 – 120gr.
• 삶은 것 닭고기 달걀– 3개
• 양파, 생감자– 2개
• 날것의 달걀 노른자– 1개
• 겨자와 해바라기 기름 - 2 큰술. 엘.
• 버터 – 1.5 큰술. 엘.
• 액체 겨자 – 1/3 tsp.
• 소금, 갈은 후추-맛보기.

준비:

1. 먼저 집에서 만든 마요네즈 형태로 맛있고 매콤한 흰색 속을 준비해야 합니다.

이렇게하려면 오일 (해바라기 및 겨자)을 항아리 또는 깊은 그릇에 붓고 액체 겨자, 소금 한 꼬집을 추가하고 손상되지 않도록 조심하면서 가운데에 신선한 노른자를 조심스럽게 놓습니다. 계란 부분 바로 위에 블렌더 부착 장치를 놓고 걸쭉한 백설 공주 사워 크림이 형성될 때까지 빠르게 치십시오. 냉장고에 넣어 살짝 식혀주세요.

오랫동안 귀찮게 하고 싶지 않다면 일반 마트에서 파는 마요네즈를 사용해도 되지만, 직접 만든 소스가 훨씬 맛있습니다.

2. 양파를 작은 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 볶습니다. 불을 끄고 향긋한 튀김을 살짝 식혀주세요.

3. 다진 고기 준비모든 고기에서 소금과 후추로 간을 한 다음 잘 섞은 다음 내부에 작은 노치가 있는 둥근 케이크 형태의 커틀릿을 만듭니다.

베이킹하는 동안 "스택"의 구성 요소가 부서지지 않고 모양을 잘 유지하는 데 필요합니다.

4. 껍질을 벗긴 생 감자 괴경, 삶은 계란껍질이 벗겨지지 않은 단단한 치즈는 중간 크기의 구멍이 있는 강판을 사용하여 갈아주세요.

재료를 혼합하면 안 됩니다. 재료를 별도의 층에 놓아야 하기 때문입니다.

5. 고기 베이스 위에 재료를 깔아줄 차례입니다. 튀긴 양파가 먼저 나옵니다. 신선한 상처를 넣을 수도 있지만 작은 효과는 없습니다. 매운 메모즉 기름에 끓인 야채입니다.

6. 그 위에 계란말이를 올리고 포테이토칩을 덮어주세요.

걸레처럼 보이도록 배치해야합니다. 집에서 차갑게 식힌 것을 꼭 부어주세요 매콤한 마요네즈온도에 따라 감자를 포화시킵니다.

7. 그런 다음 치즈 부스러기를 모두 뿌리고 남은 소스를 다시 바르면 치즈 캡이 굳는 것을 방지할 수 있습니다.

8. 남은 것은 오븐을 180도까지 예열하고 "스택"을 30분 동안 굽는 것입니다.

요리가 그다지 복잡해 보이지는 않지만, 매우 맛있고 제공될 때 아름답게 보입니다. 모두가 이 "눈더미"를 아주 즐겁게 먹습니다!

맛있는 새해의 미친 미친 고슴도치

이 zrazy는 외관과 이중 채우기 모두에서 매우 특이합니다. 결국, 일반적으로 속은 최상층에 싸여 있으며 이러한 "속이 들어간 커틀릿"이 튀겨집니다. 하지만 우리는 다진 고기에 삶은 달걀을 싸서 치즈와 야채 혼합물. 그리고 오븐에 구워보겠습니다.

그리고 그들의 "등"에 붙어있는 당면은 그들에게 숲 주민들과 외형적인 유사성을 줄 것입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 다진 고기 – 750 gr.
• 치즈 – 300gr.
• 삶은 닭고기 달걀 – 10-15 개
• 신선한 계란 - 1개
• 플라스틱 빵 부스러기 – 3개
• 삶은 당근 – 2 개
• 마늘 정향 – 2 개
• 양파 – 1 개
• 사워 크림, 우유 - 3 큰술. 엘.
• 갈은 후추, 소금-맛보기.
• 당면, 채소 - 장식용.

준비:

1. 껍질을 벗긴 삶은 계란을 반으로 자릅니다. 지금은 흰자를 전체 "보트"에 필요하기 때문에 따로 보관하고 안쪽 부분을 꺼내 깊은 컵에 담습니다.

노른자를 포크로 으깬 후 바로 갈아주세요 삶은 당근그리고 단단한 치즈. 마늘 정향을 프레스에 통과시킵니다. 소금을 넣고 사워 크림과 섞어 균일한 덩어리로 만듭니다.

2. 혼합물을 티스푼으로 취해 조심스럽게 반을 채웁니다. 달걀 흰자나중에 고환에 다시 연결될 수 있도록 말이죠.

3. 다진 고기에 잘게 썬 빵가루, 잘게 다진 양파, 소금, 후추 한 꼬집을 넣어주세요. 우유를 붓고 커틀릿 혼합물을 잘 반죽하십시오.

4. 미트볼의 큰 덩어리를 꼬집어 잘 떠낸 후 납작한 모양으로 빚는다. 각각의 중앙에 채워진 계란을 놓습니다.

5. 다진 고기를 감싸서 아름답고 약간 긴 zraza를 얻습니다.

6. 하나의 팁을 두 번 박제 돈까스원뿔 모양으로 당겨서 조금 들어 올리세요. 검은 후추 열매를 맨 끝에 붙여 주둥이를 만듭니다. 완두콩으로 눈을 만들 수도 있습니다.

7. 양피지를 깐 베이킹 시트에 고슴도치 몸통을 놓습니다. 그런 다음 소금 한 꼬집으로 저어주세요. 신선한 계란모든 고기 준비물을 그것으로 코팅하십시오.

긴 국수를 대략 동일한 조각으로 나누고 "주둥이"에서 약간 기울어진 강모처럼 보이도록 한 번에 하나씩 붙여 넣습니다.

8. 오븐을 180도로 예열하고 흥미로운 zrazy를 35-40분 동안 굽습니다.

9. 다진 허브로 둘러싸인 반찬과 함께 제공합니다.

특히 명절에는 튀긴 감자튀김과 함께 먹으면 좋습니다. 귀하의 손님은이 축제 "고슴도치"에 절대적으로 기뻐할 것입니다.

다진 고기와 베이컨을 곁들인 맛있는 콜리플라워, 구운 전체(+ 비디오)

이 요리는 너무 놀라워서 손님이 무엇이 무엇인지 즉시 알아낼 수 없으며 요리의 기본이 콜리플라워 한 포크 전체라고 추측할 수 없습니다. 게다가 고기와 함께 베이컨 조각으로 싸여 있습니다.

구우면 베이컨 지방이 증발하고 그 아래의 고기에 육즙과 풍미가 스며듭니다. 이로 인해 약간 은은한 향과 마치 구운 것 같은 맛이 납니다. 사격하다그릴 어딘가에.

이 요리는 명절 테이블에 올려놓으면 화려해 보이고 맛있는 냄새가 납니다. 그리고 말할 필요도 없이, 그것은 빛의 속도로 먹혀집니다!

우리는 다음이 필요합니다:

• 콜리플라워 포크 - 1개(900g이 있습니다).
• 다진 고기 – 650 gr.
• 베이컨 – 200gr 1팩
• 양파 – 1 개
• 신선한 당근 – 0.5 개
• 날달걀 - 1개
• 파슬리 – 15 gr.
• 향신료 - 0.5 티스푼.
• 소금, 갈은 후추를 맛보십시오.

준비:

1. 먼저 콜리플라워를 가공해야 합니다. 덮개 잎을 제거하고 물로 완전히 헹구는 것이 필요합니다. 그것을 청소하고 육즙이 많은 펄프를 즐기기 위해 중간으로 기어 들어갈 수있는 벌레로부터 약 15 분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.

양배추가 고르게 놓일 수 있도록 튀어나온 줄기를 제거해주세요. 그런 다음 물을 빼내고 필요한 경우 종이 타월로 말리십시오.

2. 다진 고기를 준비합니다. 직접 비틀거나 상점에서 구입할 수 있습니다. 유일한 것은 너무 지방이 많은 것은 바람직하지 않다는 것입니다. 이미 베이컨에서 증발된 양이 상당합니다.

3. 양파를 아주 작은 입방체로 자릅니다. 이 경우 다진 고기가 너무 액체로 변하지 않도록 비틀는 것은 바람직하지 않습니다. 이 경우 그의 임무는 양배추 포크에 머무르는 것입니다.

다진 고기를 더욱 다채롭게 만들고 요리를 더욱 아름답게 만들려면 당근을 같은 작은 입방체로 자릅니다. 두 야채를 모두 고기에 추가합니다.

또한 색상과 맛을 위해 잘게 썬 파슬리를 혼합물에 첨가하십시오.

맛과 욕구에 따라 향신료, 소금, 갈은 후추를 추가합니다. 그리고 계란도 깨세요. 부드러워질 때까지 혼합물을 철저히 반죽하십시오.

4. 적당한 크기의 베이킹 접시를 준비합니다. 측면이 작은 것이 바람직합니다. 구울 때 지방이 배출되므로 지방이 배출되는 장소가 필요합니다.

그 안에 양배추를 넣고 다진 고기를 약 1.5cm 두께의 균일한 층으로 바로 위에 바릅니다. 손으로 눌러주는 것이 좋습니다. 레이어가 떨어지면 안 됩니다.

가능한 한 잘 고정하려면 포크를 베이컨 조각으로 감싸십시오. 완료되면 손으로 스트립을 단단히 누르십시오.

5. 완성된 제품을 틀과 함께 오븐에 넣고 180도까지 예열해야 합니다. 정확히 1시간 동안 굽습니다.

요리가 끝나면 팬을 꺼내고 즉시 포크를 꺼내 접시에 담습니다. 평평하고 넓은 주걱 2개를 사용하여 꺼낼 수 있습니다.

오랫동안 형태를 유지하지 않는 것이 좋습니다. 고기와 베이컨에서는 지방이 꽤 많이 빠져나왔기 때문에 다시 흡수되는 것은 바람직하지 않습니다.

양배추를 부분으로 자릅니다. 5인분을 만듭니다. 토마토나 어떤 소스와도 함께 드실 수 있습니다. 하나 가지고 있었는데 딱 맞는 것 같았어요.

이 요리에는 반찬과 고기가 모두 포함되어 있습니다. 따라서 부분적으로 제공하는 것이 매우 편리합니다.

그리고 물론 요리는 비교할 수 없을 정도로 아름답습니다. 손님을 놀라게하고 싶다면 반드시 준비하십시오. 그들은 이전에 이런 것을 시도한 적이 없었습니다!

다른 어느 곳보다도 새해를 축하하기에 완벽합니다. 고기임에도 불구하고 상당히 가볍습니다. 한 조각을 먹은 후에는 누구도 너무 많이 먹었다고 느끼지 않을 것입니다. 그리고 샐러드와 스낵도 즐길 수 있습니다.

친구 여러분, 여기 레시피 영상이 있습니다. 직접 보시면 준비가 얼마나 쉬운지 직접 확인하실 수 있습니다!

하지만 이렇게 간단함에도 불구하고 여전히 맛있습니다!

친구 여러분, 아직 YouTube 채널에 참여하지 않으셨다면 구독해 주세요. 우리는 항상 당신을 놀라게 할 무언가를 가지고 있습니다!!!

다진 고기로 만든 몰도바 휴일 소시지 Mititei

돼지 갈비와 모든 종류의 다진 고기 커틀릿을 좋아한다면 원래 몰도바 출신인 이 요리를 확실히 좋아할 것입니다. 맛이 아주 비슷해요 집에서 만든 소시지, 그러나 장 포장지에 채워서 오랫동안 훈제할 필요는 없습니다.

특별한 다진 고기를 준비하고 길쭉한 막대기 형태로 튀기는 것으로 충분합니다. 대량유화 향신료를 좋아하는 사람은 다진 고기를 반죽하는 단계에서 좋아하는 양념을 추가하거나 매콤하게 준비할 수 있습니다. 매운 소스마이티에게.

우리는 다음이 필요합니다:

• 고기(돼지고기, 쇠고기, 닭고기) – 각 250g.
• 라드 – 100gr.
• 고기 국물 - 3/4 컵.
• 마늘 정향 – 8 개
• 소다, 식초 - 각각 ½ tsp.
• 갈은 후추, 백리향, 소금-맛보기.
• 해바라기유 - 튀김용.

준비:

1. 고기와 라드 마늘 정향다진 고기를 더 균일하게 만들기 위해 작은 와이어 랙이 달린 고기 분쇄기를 비틀십시오. 즉시 후추, 백리향, 소금으로 양념하세요.

2. 식힌 육수를 반 정도 붓고, 식초를 곁들인소다 다진 고기를 걸쭉한 반죽이 될 때까지 잘 반죽합니다.

소다는 재료의 접착력을 향상시키고 튀김 중에 소시지의 모양이 변하지 않도록 해줍니다.

3. 게시물 고기 덩어리테이블 위에 놓고 1/4시간 동안 테이블 위에서 두드리기 시작합니다. 주기적으로 남은 국물을 조금씩 첨가하십시오. 소시지처럼 매우 탄력 있고 균일한 다진 고기를 얻어야 합니다. 냉장고에 3시간 동안 넣어두세요.

4. 기름칠한 손으로 최대 15cm 길이의 얇고 둥근 직사각형 소시지를 만듭니다. 1.5-2.5cm의 동일한 두께로 만들어보십시오.

5. 깊은 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 진드기가 뜰 정도로 가열하세요.

한쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 화상을 입지 않도록 조심스럽게 뒤집어 반대편이 부드러운 빵 껍질이 될 때까지 기다리십시오.

6. 완성된 고기 요리는 따뜻하게 드셔야 합니다. 가장 좋은 반찬은 바로 으깬 감자, 하지만 야채 샐러드도 미티테이와 완벽하게 조화를 이룹니다.

2. 깊은 프라이팬을 가열하고 간장 두 스푼을 붓습니다. 해바라기 기름. 부드러운 껍질이 나타날 때까지 이 혼합물에 준비된 닭다리를 볶습니다.

3. 매리네이드를 만드는 동안 드럼스틱을 접시에 올려 식혀주세요.

4. 컵에 프레스를 거친 마늘, 다진 생강 뿌리, 코냑, 남은 간장을 넣고 섞습니다. 후추와 소금으로 간을 하고 모든 것을 잘 섞어 균일한 혼합물을 얻습니다.

생강 뿌리는 1 큰술로 대체 가능합니다. 엘. 생강 페이스트.

5. 후라이드 치킨을 3시간 정도 재워주세요. 매운 소스. 숟가락으로 맛있는 매리 네이드를 주머니에 조심스럽게 부을 수 있습니다.

6. 그동안 귤 껍질을 벗겨서 분리해 주세요. 씨와 흰 끈을 제거하세요. 완전히 깨끗한 오렌지색 조각을 얻어야 합니다.

7. 한 번에 한두 조각씩 틈새를 채웁니다. 닭다리. 과일 10개로 주스를 만듭니다. 남은 부분을 북채를 볶은 프라이팬에 넣습니다.

거기에 매리네이드와 함께 닭고기를 넣고 부어주세요 귤 주스. 설탕 몇 꼬집을 추가합니다.

8. 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 약한 불로 15~20분 동안 끓입니다.

북채뿐만 아니라 귤 소스 자체도 매우 맛있기 때문에 액체 부분과 함께 나누어진 접시나 큰 접시에 담아야 합니다.

암탉이 예뻐요 가벼운 접시, 그래서 모두가 다리 두 개를 먹을 수 있습니다. 요리할 때 이 점을 고려하고 추가 재료도 꼭 준비하세요.

깜짝 고기 머핀 만드는 방법에 대한 비디오

그리고 그러한 요리는 뜨거운 요리로만 제공될 수 없습니다. 따뜻한 간식으로도 좋습니다. 양배추 레시피와 마찬가지로 다진 고기와 베이컨도 사용됩니다.

각 컵케이크 안에는 맛있고 즐거운 놀라움이 모든 손님을 기다리고 있습니다. 또한 머핀 자체는 훈제 고기 향으로 가득 차 있으며 매우 맛있습니다.

결국 고기 주스머핀은 통에 구워지고 베이컨 조각으로 싸여 있기 때문에 모든 것이 안에 남아 있습니다. 불필요한 지방만 빠져나가게 됩니다. 최고 치즈 크러스트도 육즙에 기여합니다. 또한 주스가 증발하는 것을 방지합니다.

시간이 있으면 요리를 맛보고 새해 전 리허설로 준비할 수 있습니다. 기본적으로 다른 사람들처럼.

준비하기는 매우 쉽지만 뜨거울 때 맛이 환상적입니다. 고기 요리새해를 맞아 손님을 놀라게 할 수 있습니다.

그리고 그다지 축제 분위기가 나지 않는 것 같으면 아름다운 접시, 우아하게 접힌 냅킨, 크리스탈 와인 잔 및 반짝이는 수저로 테이블을 설정하십시오. 더욱 로맨틱하고 동화같은 분위기를 연출하고 싶다면 캔들을 추가해 보세요. 크리스마스 장식빛나는 구슬 형태의 화환.

어린 시절처럼 편안함과 기쁨을 느껴보세요. 부모님이 집을 꾸미고 테이블을 장식하기 위해 얼마나 열심히 노력했는지 기억하십시오. 그 과정에 가족을 참여시키고 행복한 시간을 보내십시오.

맛있게 드세요그리고 따뜻한 고기 요리로 맛있는 설날을 보내세요!

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이 섹션에서 우리는 가장 맛있고 맛있는 음식을 모았습니다. 맛있는 요리법새해 식탁에 올릴 고기 요리. 여기에서는 오리, 닭고기, 맛있는 갈비 요리, 구운 칠면조 요리 등을 요리하는 방법에 대한 몇 가지 요리법을 찾을 수 있습니다.

정렬 기준: · · ·

차 매리 네이드에 육즙이 많은 고기. 그건 그렇고, 어떤 고기에도 이상적이며 특별한 육즙을 제공하는 차 매리 네이드입니다.

매리네이드:
3 큰술을 끓입니다. 300ml에 첨가물이없는 검은 과립 차. 끓는 물
10 분 후 과립이 들어 가지 않도록 걸러 내고 액체 한 개가 필요합니다.
소금 1.5작은술, 후추 1.5작은술, 채소, 마른 딜, 간장 약간을 넣고...... 시원하게. 고기를 40~50분 동안 재워둡니다.
220도로 예열된 오븐에서 약 40분간 굽습니다.
시도해보십시오. 후회하지 않을 것입니다. 이 고기를 먹어본 친구들이 모두 레시피를 물어봤습니다.
많이 드세요!

30.12.2016 0 3734

닭고기는 슬리브나 틀에 넣어 굽거나 뼈를 발라 속을 채울 수 있습니다. 맛있는 충전물. 우리가 제안하는 것은 두 번째 옵션입니다. 엄청나게 맛있고 특이한 것으로 나타났습니다. 이 요리는 휴일 테이블에 이상적입니다.

재료:
닭 1마리
햄 100g
치즈 100g
계란 2개
3-4 큰술. 엘. 크림
빵 4조각
피망 1개
파슬리, 소금, 후추

준비:
닭은 깨끗이 씻어 껍질을 제거하고 다리와 날개만 남겨둔다. 뼈에서 고기를 분리하고 고기 분쇄기로 갈거나 믹서기로 자릅니다.
덩어리를 우유에 담그고 부풀어 오릅니다. 햄을 입방체 또는 스트립으로 자릅니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 채소를 잘게 자릅니다. 고추를 입방체로 자릅니다.
충전물을 준비하려면 함께 섞으세요. 다진 닭고기, 식빵, 햄, 치즈, 피망, 허브, 추가 날달걀, 크림이나 우유, 소금, 후추로 맛보세요.
닭 껍질안팎에 소금과 후추를 넣고 닭고기 안에 소를 넣습니다. 구멍을 꿰매거나 이쑤시개로 고정하세요. 닭고기 윗부분에 마요네즈를 바르고 다리와 날개를 실로 묶어 닭고기가 자연스러운 모양을 유지하도록 합니다.
베이킹 시트에 마요네즈나 식물성 기름을 바르고 닭고기를 놓습니다. 적당한 불(160~18°C)에서 1.5시간 동안 굽고 주기적으로 즙을 가미하는 것이 좋습니다.
요리하기 5~10분 전에 온도를 높여 바삭한 ​​빵 껍질을 만드세요.
닭고기를 차갑게 또는 따뜻하게 서빙하고 조각으로 자릅니다.
많이 드세요!

24.12.2016 0 985

휴일이나 매일의 식탁을 위해 맛있고 부드러운 고기 "손가락"을 만들어 보시기 바랍니다. 매운 충전물. 영양이 풍부하고 전혀 복잡하지 않으며 놀랍도록 맛있습니다!
돼지고기 손가락을 요리하는 멋진 방법이 있습니다. 버섯 충전은 그 중 하나일 뿐입니다. 가능한 옵션, 원한다면 다른 재료를 사용해도 됩니다. 굽는 중 크림소스고기에 특별한 부드러움을 주며 말 그대로 입에서 녹습니다. 다음과 같이 이 손가락을 테이블에 제공할 수 있습니다. 뜨거운 간식아니면 좋아하는 반찬과 함께.

재료:
돼지갈비 - 700g
버섯 - 400 그램
양파 - 2개
계란 - 2개
치즈 - 200그램
크림 - 1잔
물 - 1 잔
소금과 후추 - 입맛에 맞게
식물성 기름 - 2-3 큰술. 숟가락

제공량: 6-8

준비:
1. 이 레시피를 반복하기 위해 준비해야 할 제품 세트입니다. 먼저 계란을 잘 삶아주세요.
2. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다.
3. 양파가 튀겨지는 동안 버섯은 씻어서 말리고 잘게 썰어줍니다.
4. 팬에 넣고 중불로 볶아 완성합니다. 만드는 과정에서 입맛에 맞게 소금과 후추로 간을 하세요.
5. 동시에 고기도 할 수 있다. 돼지고기는 씻어서 살짝 말린 뒤 잘게 썬다. 양쪽을 가볍게 치십시오.
6. 튀긴 버섯을 팬에서 꺼내 그릇에 담습니다. 거기에 잘게 썬 계란을 추가하십시오.
7. 그리고 중간 강판에 치즈를 갈아주세요.
8. 모든 것을 잘 섞으세요. 이제 채우기가 준비되었습니다.
9. 작업대 위에 고기 조각을 올려 놓습니다. 가장자리에 약간의 충전물을 넣으십시오.
10. 그리고 조심스럽게 말아주세요.
11. 손가락 모양이 잘 유지되도록 이쑤시개로 가장자리를 고정하세요.
12. 오븐을 켜고 190도로 예열해주세요. 약간의 기름을 두른 프라이팬에 손가락을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
13. 튀긴 손가락을 내열 접시에 담아주세요. 물을 부어주세요.
14. 그리고 크림. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
15. 예열된 오븐에 팬을 넣고 30분 정도 구워주세요.
많이 드세요!

15.12.2016 0 1615

모든 주부들은 명절 식탁에 맛있는 요리를 많이 만들고 싶어합니다. 저는 훌륭한 버전의 삶은 돼지고기를 제공하고 싶습니다. 고기는 향기롭고 매우 맛있고 육즙이 많고 색상이 아름답습니다!

Pozdnichnaya 삶은 돼지 고기 요리 방법을 배우기 전에 고기 선택에 주목하고 싶습니다. 건조 삶은 돼지 고기를 좋아하는 사람에게는 돼지 고기의 마른 부분이 적합하고 육즙이 많은 간식에는 목과 같은 더 뚱뚱한 조각이 적합합니다. 명절 식탁이 시작되기 2~3일 전에 요리를 시작하세요. 고기를 오랫동안 절인 후 구운 다음 냉장고에 12시간 더 보관합니다. 그럼 시작해 보겠습니다!

재료:
돼지고기 - 1킬로그램
마늘 - 4-5쪽
허브 드 프로방스 - 1티스푼
소금 - 0.5 티스푼
갈은 후추 - 0.25티스푼
디종 머스터드(프랑스산) - 3티스푼
식물성 기름 - 3-4 큰술. 숟가락

제공량: 8-10

준비:
음식을 준비하세요. 나는 기름진 고기를 좋아하지 않습니다. 특히 휴일 테이블에 고기가 많이 있습니다. 마요네즈 샐러드대개. 나는 가장 얇은 고기를 먹습니다. 취향에 따라 마음에 드는 작품을 구매하세요. 깨끗이 씻어 말리고 향료와 기름을 준비합니다.
고기 매리 네이드 준비 : 기름, 겨자, 소금, 후추, 프로방스 허브, 마늘. 잘 섞는다.
방향성 혼합물로 고기의 모든 면을 고르게 문지릅니다. 호일에 싸서 냉장고에 4~5시간 동안 넣어두세요.
절인 고기를 냉장고에서 꺼내어 여러 겹의 호일로 단단히 싸서 온도 180도에서 3-4시간 동안 오븐에 넣습니다. 빵 굽기.
베이킹이 끝나기 30분 전에 호일을 열고 호일에 생긴 지방을 고기 위에 여러 번 붓고 윗부분을 노릇하게 구워줍니다. 그런 다음 다시 호일로 단단히 싸서 고기를 냉장고에 12분 동안 넣어두세요. 그 후에 삶은 돼지 고기는 준비된 것으로 간주 될 수 있습니다. 조각으로 자르고 허브와 야채를 곁들여 드세요.
많이 드세요!

13.12.2016 0 1806

이 롤은 누구와도 점심으로 먹기에 좋습니다. 야채반찬! 그들은 매우 육즙이 많고 햄은 고기에 규칙적이고 독특한 냄새를 주며 롤 내부의 치즈는 녹아 포화 상태가됩니다. 크리미한 노트! 같은 방법으로 치킨 필레 롤을 만들 수 있습니다! 진짜 축제 고기 요리가 나옵니다! 매우 맛있습니다. 꼭 드셔보시길 추천합니다!

재료:
갈비없는 돼지 등심 - 500 g
햄 - 250g
단단한 치즈 - 180g
파 - 0.5 묶음
소금 - 9 꼬집
갈은 후추 - 4 꼬집
올리브 오일 - 3 큰술. 엘.
프로방스 허브 - 1꼬집

준비:
돼지고기 등심뼈가 없는, 얇게 썬 것 나누어진 조각으로. 총 9개의 조각이 있었습니다.
돼지고기 조각이 얇아질 때까지 요리용 망치로 두들깁니다.
단단한 치즈작은 강판에 갈아서 씻어주세요. 파얇은 고리로 자릅니다.
치즈, 양파, 프로방스 허브, 간 후추를 섞습니다.
롤 성형. 잘게 썬 고기 한 조각에 약간의 소금을 추가합니다(고기 한 조각당 소금 한 꼬집).
고기 한 조각 위에 햄 한 조각을 올려주세요.
햄에 1큰술을 올려주세요. 엘. 치즈와 양파 충전.
단단히 감싸십시오. 다른 롤도 이런 식으로 싸서 베이킹 접시에 담습니다.
미트 로프 위에 올리브 오일을 뿌립니다.
팬에 호일을 덮고 200°C로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 180°C에서 20분간 더 굽습니다. 야채 반찬과 함께 점심 식사로 햄과 치즈를 채운 뜨거운 돼지고기 롤을 제공하세요.
많이 드세요!

12.12.2016 0 1043

뼈없는 닭고기로 속을 채운 토스카나 스타일의 놀라운 요리 맛있는 요리! 매우 축제처럼 보이며 풍성한 저녁 식사에도 적합합니다. 엄청나게 맛있고 독창적인 요리로 사랑하는 사람을 놀라게 해주세요!

준비
닭 시체를 다시 올려 놓고 척추를 따라 시체의 전체 길이를 따라 자릅니다. 피부와 매우 얇은 고기 층만 자릅니다.
먼저 왼쪽부터 처리하자 닭 시체.
손가락으로 피부를 잡고 날카로운 칼을 사용하여 갈비뼈를 따라 살을 자르고 먼저 프레임과 허벅지 관절에 도달합니다.
관절을 느낀 후 대퇴골을 프레임에서 분리합니다.
이제 우리는 날개로 이동하여 프레임이 날개와 연결되는 곳으로 이동하고 날개의 연결부를 분리합니다.

시체의 오른쪽에서도 비슷한 작업을 수행합니다. 엉덩이와 날개 관절을 프레임에서 분리합니다.
그런 다음 뼈대(갈비뼈와 척추)를 분리하고 필요한 경우 닭고기의 용골 부분(필렛이 있는 부분)에서 살을 다듬습니다. 그리고 우리는 그를 시체에서 끌어낼 것입니다.
필렛에서 용골을 조심스럽게 풀어서 분리해 보겠습니다.
닭의 앞부분에 있는 살코기에서 새총 모양의 뼈를 만져보고, 칼로 자르고, 이 뼈 전단지를 꺼냅니다.
엉덩이를 돌리면 대퇴골을 느끼고 왼쪽과 오른쪽 모두 잘라냅니다.
날개를 만들어 봅시다. 닭 내부에는 '견갑골'이라고 불리는 L자 모양의 뼈가 있는데, 이 뼈는 관절을 통해 각 날개에 직접 부착되어 있습니다. 먼저 이 뼈를 제거합니다.
그런 다음 각 날개 주위의 피부를 자르고 날개를 꺼냅니다.
날개, 코어, 용골 및 기타 제거된 뼈를 사용하여 육수를 준비해야 합니다.
이러한 조작 후에 우리는 뼈가 거의 없는 닭 시체를 얻습니다(나지만 제외).
시체의 외부와 내부 모두에 소금과 후추를 뿌리고 약 1 시간 동안 담가 두십시오.
그동안 채우기를 만들어 봅시다. 여기에는 즉흥 연주의 범위가 넓습니다.
토스카나 사람들은 보통 빵, 약간의 송아지 고기나 돼지고기, 돼지고기 소시지, 햄, 치즈, 달걀을 채워 넣습니다.
이 경우 양파 두 개, 흰 빵 두 조각, 돼지 고기 200g, 파메산, 버터를 섭취하세요.
빵, 고기, 양파를 편리한 방법 (고기 분쇄기, 푸드 프로세서, 칼로만 사용)으로 갈아서 굵은 강판에 치즈 (50g)와 냉동 버터 (50g)를 갈아서 약간 잘게 썬 것 허브, 소금 두 꼬집, 검정 갈은 후추그리고 조금 갈아서 육두구.
그런 다음 이전에 잘 풀어 놓은 계란을 충전물에 붓습니다 (뻣뻣한 거품이 생길 때까지). 이 첨가물은 다진 고기 (이미 치즈가 포함되어 있음)를 묶는 것이 아니라 닭고기 시체 내부에서 "숙성"되기 시작할 때 더 통풍이 잘되도록 설계되었습니다.
풀어 놓은 계란에 기포가 생기지 않도록 조심스럽게 잘 반죽한 다진 고기를 움푹 패인 도체 안에 넣습니다.
우리는 잘라낸 날개에서 구멍을 꿰매는 것을 잊지 않고 흰색 면사로 시체를 조심스럽게 꿰매었습니다.
봉합을 할 때에는 꼬리를 닭 안으로 집어넣거나 완전히 제거하는 것이 좋습니다.
우리는 속을 채우고 꿰맨 닭고기를 뒤집고 가볍게 두드려서 마치 뼈를 한 번도 꺼낸 적이없는 것처럼 닭 시체의 원래 모양을 만듭니다.
안에 적합한 요리베이킹하려면 3-4 큰술을 부으십시오. 올리브 오일 숟가락, 약국에서 가장 흔한 건조 세이지 두 꼬집을 추가하십시오.
닭 가슴살 쪽이 위로 오도록 놓습니다.
섭씨 180도로 예열된 오븐에 접시를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고, 때때로 시체 위에 뜨거운 지방을 부어 굽는 동안 렌더링됩니다.
완성된 닭고기는 살짝 식힌 후 얇게 썰어서 바로 드세요.
또는 이미 테이블 위에 구운 시체에서 필요한만큼 점차적으로 잘라내어 나머지 부분이 너무 빨리 식지 않도록 할 수 있습니다.

09.12.2016 0 1413

구운 돼지갈비는 육즙이 풍부하고 맛있습니다! 상상할 수 없을 만큼 향기가 좋고, 오리지널 양념장도 만들어 보겠습니다! 이 갈비뼈는 두 가지 모두에 훌륭한 두 번째 코스 옵션입니다. 매일의 테이블, 그리고 축제의 잔치.

재료:
돼지갈비 1.5kg
양파 2개
마늘 2쪽,
꿀 2테이블스푼
간장 3-4큰술
토마토 페이스트 2테이블스푼
생강
소금과 후추 맛

준비:
1. 갈비는 물에 잘 씻어서 3~4등분으로 썬다.
2. 소스로 양파, 마늘, 생강을 잘게 썬다.
3. 냄비에 다진 양파, 마늘, 생강을 넣고 꿀, 간장, 토마토 페이스트를 넣고 섞습니다.
4. 소스를 끓여서 양파가 부드러워질 때까지 조리합니다.
5. 이머젼 블렌더를 이용해 소스를 갈아주세요.
6. 갈비에 페이스트리 붓을 사용하여 소스를 바르고 1~2시간 동안 재워둡니다.
7. 오븐을 160도로 예열하고 갈비뼈에 수시로 소스를 발라 1~1시간 30분 동안 굽는다. 고기 표면이 너무 갈색으로 변했다면 호일로 덮어주세요. 남은 소스를 다시 가열하면 체에 문지르면됩니다.
8. 뜨거운 돼지갈비를 곁들여 보세요. 신선한 야채그리고 소스.

조언:
갈비는 철망 위에서 구울 수 있습니다. 이 경우 과도한 지방이 빠져 나갈 수 있도록 와이어 랙 아래에 베이킹 시트를 놓아야합니다.
베이킹 시트에 갈비뼈를 굽는 경우 베이킹 시트에 양피지나 호일을 깔아도 된다는 점을 기억하세요.

29.11.2016 0 845

마늘 통째로 구운 돼지고기 클래식 유형간식. 뛰어난 맛 외에도 오븐에서 호일로 준비하기 쉽고 시간이 많이 걸리지 않습니다. 휴일 전날 이 요리법은 특히 관련성이 높습니다. 이 요리는 휴일 테이블을 적절하게 장식하여 즐겁게 만듭니다. 훌륭한 맛당신의 사랑하는 사람.

오븐에서 마늘과 함께 돼지 고기를 요리하려면 다음이 필요합니다.
한 조각의 돼지 고기 - 1kg;
마늘 (압착) - 5 정향;
향신료 - 3 큰술. 엘.;
소금 - 맛보기;
박.

준비:
고기 조각을 사방에 소금에 절이고 좋아하는 향신료와 마늘을 뿌립니다.
돼지고기를 부분적으로 말아서 주방용 실(끈)로 묶습니다.
돼지고기를 호일에 싸서 220도로 예열된 오븐에서 1시간 30분 동안 굽습니다.
오븐에서 고기를 꺼내고 호일을 풀고 실을 다듬습니다.
마늘과 함께 구운 돼지고기를 오븐에 넣고 접시에 담아 식혀주세요.
호일에 구운 돼지고기 조각을 썰어서 제공합니다. 양 고추 냉이, 절인 양배추, 겨자는 이 요리를 완벽하게 보완합니다. 맛있고 향기로운 고기가 당신의 테이블을 장식할 것입니다.
많이 드세요!

23.11.2016 0 2460

우유에 넣은 돼지고기 - 고기는 매우 부드럽고 부드러우며 향긋합니다. 우유에 넣은 돼지고기는 뜨겁고 차갑고 샐러드와 샌드위치를 ​​만들기에 적합합니다.

우유에 돼지고기를 요리하려면 다음이 필요합니다.
돼지고기 펄프(햄의 일부) 700g;
2 큰술. 엘. 고기용 향신료 혼합물( 고수풀, 파프리카, 빨강 및 검정 후추, 건조 바질, 커민, 건조 마늘, 딜, 월계수 잎);
우유 700-800ml;
소금;
튀김용 식물성 기름.

준비:
돼지고기를 씻어서 말리고 여분의 지방과 막을 잘라냅니다.
이 요리를 준비하기 위해 기성품 고기 혼합물을 사용했습니다. 입맛에 맞게 다른 향신료를 사용해도 됩니다.
고기의 모든 면을 향신료로 문지르고 뚜껑이 있는 용기에 넣고 밤새(또는 그 이상) 냉장 보관하세요.
요리하기 30분 전에 돼지고기를 냉장고에서 꺼내세요. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 딱딱해질 때까지 고기를 사방으로 볶습니다.
그런 다음 바닥이 두꺼운 냄비에 돼지 고기를 넣고 뜨거운 우유를 부은 다음 약한 불로 1.5-2 시간 동안 끓입니다. 준비 30-40분 전에 소금을 넣으십시오. 필요한 경우 요리하는 동안 우유를 추가하고 고기를 뒤집어 그 위에 우유를 부을 수 있습니다.
매우 부드럽고 맛있으며 향긋한 우유에 탄 돼지고기가 완성되었습니다.
많이 드세요, 사랑하는 사람을 행복하게 해주세요!

23.11.2016 0 1120

이 커틀릿은 실제로 휴일 테이블의 하이라이트가 될 수 있다고 확신합니다. 일일 메뉴당신의 요리 활동. 이 요리법은 오랫동안 우리 가족이 가장 좋아하는 요리법 중 하나였습니다.

얇게 썬 커틀릿을 준비하려면 다음이 필요합니다. 다음 성분:
치킨 필레 - 1개
단단한 치즈 – 100g
양파 – 1 개
당근 – 1 개
마늘 - 3~4쪽
날달걀 - 1개
파슬리
마요네즈 – 2 큰술. 숟가락
밀가루
소금, 후추

준비:
양파는 잘게 다지고 당근은 다져주세요 굵은 강판. 잘 달궈진 프라이팬에 넣고 볶아주세요 식물성 기름.
필레를 잘게 자르고 볶은 양파와 당근을 넣고, 강판 치즈, 채소, 계란, 마요네즈, 마늘, 소금, 후추를 짜서 맛을 내고 밀가루 두 스푼을 추가합니다.
내용물을 섞은 뒤 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요. (이 모든 작업은 전날 밤에 완료하고 다음날 요리할 수 있습니다.)
커틀릿을 만들고 밀가루로 굴립니다.
커틀릿을 가열 프라이팬에 보냅니다.
적당한 불로 양쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
커틀릿이 준비되었습니다. 남은 것은 접시에 담고 파슬리 가지로 장식하는 것뿐입니다.
많이 드세요!

올리브 오일 (야채) - 50 ml.,
- 큰 레몬 1개의 즙,
- 생수 (또는 차갑게 끓인 물) - 50 ml,
- 신선한 파슬리 - 작은 무리
- 소금, 후추.

준비:

매리네이드:
1. 냄비에 물을 붓고 소금, 설탕, 식초, 월계수잎을 넣고,
후추. 모든 것을 끓여서 불을 끄고 완전히 제거하십시오.
진정해! 추가하다 광천수, 믹스.
닭고기를 헹구고 등뼈를 따라 반으로 나누어 식힌 매리 네이드에 넣으십시오.
매리 네이드에 완전히 익도록 닭고기 위에 접시 (접시)를 놓습니다.
매리 네이드가 담긴 팬을 냉장고에 10-12 시간 동안 두십시오 (밤에는 제거합니다)
2. 절인 닭고기를 베이킹 접시에 넣고 팬에 2-3 큰술을 붓습니다. 매리 네이드와 2 큰술. 식물성 기름.
닭고기 윗부분을 뚜껑이나 호일로 덮고 200도로 예열된 오븐에 굽습니다. 20분 동안.
그런 다음 뚜껑(호일)을 제거하고 20~25분 더 굽습니다.
3. 닭고기를 넣어 굽는 동안 마늘소스를 만들어주세요.
프레스를 통해 마늘을 컵에 짜내고 오일, 레몬을 추가합니다.
주스, 물, 소금, 후추, 다진 파슬리, 섞어서 방치
주장하다.
4. 오븐에서 닭고기를 꺼내 마늘 소스를 넉넉히 발라줍니다.

닭고기가 구워지는 동안 파스타를 만들어 볼까요!

필요한 것:
- 펜네 파스타 - 300 gr.,( 일종의 짧은 파스타, 직경 최대 10mm, 대각선 길이 최대 40mm의 깃털 튜브 가장자리 절단)
- 우유 - 480ml,
- 밀가루 - 4 큰술,
- 버터 - 60 gr.,
- 크림 10% - 200ml,
- 겨자 가루 - 1 티스푼,
- 소금 - 1 티스푼,
- 갈은 후추 - 1 작은 술.
- 단단하고 잘 녹는 치즈 (체다치즈가 가장 좋지만 저는 마즈담과 고다치즈로 만들어봤습니다.) - 250gr.

준비:
1. 포장에 적힌 설명에 따라 파스타를 삶아서 물기를 빼주세요.
2. 파스타가 삶아지는 동안 소스를 만들어 보겠습니다.
3. 큰 냄비(옆면이 높음)에 우유, 밀가루,
버터. - 당근 - 1 PC.,
- 양파 - 1 개,
- 소금과 후추로 맛을 냅니다.
- 겨자 - 20gr
- 단단한 치즈 - 100g,
- 사워 크림 - 50g,
- 식물성 기름

준비:
1. 다 닭 허벅지뼈를 제거하고 펄프를 층으로 펴고 가볍게 치십시오. 소금과 후추. 다진 고기를 표면에 올리고 볶은 당근과 양파를 섞은 다음 소금과 후추로 간을 하고 그 위에 강판 치즈를 얹습니다.
2. 모든 것을 롤로 포장합니다. 실로 묶으세요. 사워 크림과 섞인 겨자를 뿌립니다.
롤을 베이킹 백에 넣습니다. 180*C로 예열된 오븐에 넣고 2시간 동안 구워주세요.
3. 롤을 식힌 후 실을 제거하세요. 냉장고에 2~3시간 넣어두세요.
많이 드세요!