빠른 마리네이드 shashlik. 석류 주스에서 가장 맛있는 돼지 고기 케밥 매리 네이드

바베큐 준비를 위해 전문가는 중성 맛을 지닌 부드럽고 다소 지방이 많은 고기가 매리 네이드의 성분을 완벽하게 흡수하고 튀김 중에 전혀 건조하지 않기 때문에 돼지 고기를 선택하는 것이 좋습니다.

그러한 요리를 요리하려는 욕구가 자발적으로 생겼다면 우선 고기를 준비하는 방법에 대해 생각해야합니다. 즉, 가장 많이 선택해야합니다. 빠른 매리 네이드돼지고기 케밥용. 여기에는 몇 가지 옵션이 있을 수 있습니다.

와인을 곁들인 바베큐 마리네이드

바베큐용 고기를 마리네이드하는 데는 일반적으로 몇 시간이 걸립니다. 그러나이 기간은 올바른 것을 선택하면 크게 단축 될 수 있습니다 올바른 성분... 실습에서 알 수 있듯이 가장 향기롭고 동시에 아주 돼지 꼬치에 대한 빠른 매리 네이드는 와인 (빨간색 또는 흰색)을 추가하여 준비됩니다.... 이 구성 요소는 혼합물에 약간 눈에 띄는 산도와 정교한 아로마를 제공합니다.

그런 매리 네이드에서 케밥을 요리하려면 돼지 고기 1kg의 비율로 섭취해야합니다.

4 양파;
드라이 화이트 와인 200ml;
식염 10g;
후추 혼합물 5g;
생강 뿌리 1.5-2cm.

단계별 지침:

고기를 입방체로 자르고 깊은 그릇에 넣으십시오.
양파를 껍질을 벗기고 임의로 자릅니다. 꼬챙이에 맬 필요가 없으므로 모든 크기의 조각을 만들 수 있습니다.
껍질을 벗긴 생강 뿌리 조각을 얇은 조각으로 자릅니다. 후추 혼합물과 함께 그릇에 옮깁니다. 이 단계에서는 소금이 첨가되지 않습니다. 그렇지 않으면 고기가 육즙을 모두 잃고 튀긴 후에 질겨집니다.
다진 음식에 와인을 붓고 저어줍니다.
고기가 담긴 용기를 따로 놓고 기다리십시오. 마리네이드하는 데 최소 60분이 소요됩니다. 그러나 여기서 우리는 돼지고기가 오래 보관될 것이라는 점을 기억해야 합니다. 방향족 혼합물, 더 맛있고 부드러운 시시 케밥이 나옵니다.

이제 돼지 고기 조각을 잘 짜서 꼬챙이 (또는 꼬치)에 꿰기 만하면됩니다. 그래야만 소금에 절일 수 있습니다.

"shashlik"이라는 단어를들을 때 당신은 무엇을 상상합니까? 붉게 구운 고기는 꼬챙이에 꽂혀 있고 약간 붉어진 석탄 위에 투명한 지방과 함께 지글지글 지글지글 끓고 있으며, 가벼운 연기와 독특한 향이 있습니다. 태양, 녹색 풀, 신선한 공기 속에서 샐러드와 허브로 덮인 테이블. 이제 식욕이 증가하여 다차에 가고 싶습니다. 하지만 잠깐, 우선 이 모든 화려함을 준비해야 합니다. 따라서 모든 피크닉은 케밥을 빠르고 맛있게 담그는 방법에 대한 질문으로 시작됩니다.

이 기사에서 우리는 고려할 것입니다 다른 방법들고기의 육즙을 유지하기 위해 돼지 꼬치에 담그는 데 사용할 수 있지만 많은 시간이나 노력이 필요하지 않습니다.

바베큐 요리의 기본 원리를 상기시키자

부드러운 조각을 선택하십시오 돼지 고기, shashlik은 목(지방층이 얇은 가장 부드러운 고기), 햄(중간 정도의 부드러운 고기, 지방이 거의 없음), 카르보네이드(살코기, 내부 주스를 유지하는 연화 마리네이드 필요), 안심(필수 정맥이 없는 깨끗한 조각, 가급적이면 지방이 있는 조각).
케밥을 미리 담그는 것이 필요합니다. 최소 시간 1시간, 최대 - 12시간(야간).
고기를 같은 크기의 조각으로 자르면 모든 고기가 동시에 절인되고 요리됩니다.
매리 네이드에 너무 많은 산을 사용하지 마십시오. 산의 양은 절인 시간의 양에 반비례해야 합니다. 그렇지 않으면 고기가 질겨질 수 있습니다.
매리 네이드에 식물성 기름을 추가하면 고기가 향신료의 향과 맛을 흡수하는 데 도움이됩니다.
케밥은 담그기 시작하지 않고 소금에 절인 것이지만 튀기기 전에 일반 용기나 꼬치에 바로 꽂을 수 있으므로 고기에 더 많은 천연 육즙이 남아 있게 됩니다.
케밥을 처음부터 굽는다. 높은 온도빵 껍질로 고기를 밀봉한 다음, 고르게 익도록 낮추십시오.
시시 케밥은 절단할 때 고기에서 맑은 주스(분홍색 아님)가 나올 때 준비가 된 것입니다. 주스가 전혀 나오지 않으면 고기가 이미 너무 많이 말린 것이므로 다음 배치를 위한 요리 시간을 줄이십시오.

돼지고기 꼬치용 양파 마리네이드

돼지고기, 특히 튀긴 돼지고기가 양파와 잘 어울린다는 것은 누구나 알고 있습니다. 예로부터 양파는 고기의 가장 중요한 조미료로 사용되었기 때문에 이 두 제품은 서로의 맛을 완벽하게 보완합니다. 그리고 튀기고 조림, 삶은 고기, 양파는 더욱 풍부한 맛을 제공합니다.

또한 양파는 고기를 부드럽게 하는 성질이 있어 식초와 달리 고기가 마르지 않습니다.

양파흰색 - 0.5kg,
검은 후추 - 1 티스푼,
베이 리프- 3-5 조각,
식물성 기름 - 2 큰 술,
맛에 소금.

양파 매리 네이드에 돼지 고기 꼬치 요리 :

매리 네이드를 위해 양파를 준비하십시오.이 양파는 갈아서 먹거나 죽을 때까지 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과하십시오. 동시에 눈에 띄게 될 것입니다. 많은 수의양파 주스. 육즙을 분리하기 위해 죽을 걸러냅니다. 가는 체나 무명천을 가지고 별도의 용기에 모든 주스를 걸러냅니다. 나중에 고기에서 분리하기 어렵고 튀길 때 화상을 입을 수 있기 때문에 작은 양파 펄프 조각을 남기지 않는 것이 좋습니다.

준비된 고기를 같은 크기로 자릅니다. 에나멜, 스테인리스 스틸 또는 유리 담그는 접시에 담습니다. 후추와 손으로 자른 월계수 잎을 뿌립니다. 원하는 경우 마른 겨자 또는 좋아하는 바베큐 향신료를 추가할 수 있습니다. 식물성 기름을 붓고 잘 섞어 고기를 잘 짜십시오. 이렇게 하면 근육 섬유가 마리네이드를 더 많이 흡수할 수 있습니다.

양념을 모두 섞은 후 고기 위에 양파즙을 붓고 뚜껑을 덮는다. 마리네이드로 설정합니다. 이러한 매리 네이드의 경우 고기를 1-2 시간 동안 남겨두면 부드럽고 육즙이되지만 동시에 자연스러운 맛이 유지됩니다. 다음날 신선한 공기를 마실 계획이라면 고기가 든 요리를 냉장고에 넣어야합니다.

이 케밥은 식물성 기름 덕분에 숯불에 완벽하게 구워집니다. 모든 야채와 샐러드와 함께 제공될 수 있습니다.

미네랄 워터에 케밥을 담그는 방법

아마도 모든 사람들이 아직 이에 대해 들어본 적이 없을 것입니다. 쉬운 방법케밥을 광천수에 담그는 것이지만 그렇습니다. 특별한 맛을 추가하지 않고도 고기를 부드럽게 만들 수 있습니다.

여기에 향신료와 특수 첨가제로 상상력의 전체 비행을 보여줄 수 있습니다. 광천수지휘자 및 연화제 역할을 할 것입니다.

고기 1kg에 필요한 것:

고탄산 미네랄 워터 1리터,
바베큐 향신료 - 1 큰 술,
양파 - 3-4 조각,
검은 후추 - 1 티스푼,
레몬, 포도, 석류 주스, 와인, 요구르트 등 - 100ml,
맛에 소금.

눈치채셨겠지만 케밥의 정확한 향신료는 지정하지 않았습니다. 그들은 고기에서 당신이 좋아하는 것일 수 있습니다. 돼지고기와 완벽하게 결합: 고수풀, 백리향, 커민, 오레가노, 바질, 파프리카, 생강 및 홉-수네리 혼합물. 상점에서 판매되는 기성품 향신료 키트를 사용할 수도 있습니다. 매운 고기를 좋아한다면 향신료 양을 두 스푼으로 늘리십시오.

나열된 주스를 줄 것입니다 가벼운 맛케밥도 있으므로 좋아하는 것을 선택하십시오. 레몬 주스 대신 신선한 레몬을 사용하고 고리로 자르면 레몬 1개로 고기 1kg에 충분합니다.

이 매리 네이드에 신선한 허브를 넣을 수도 있습니다 : 파슬리, 실란트로, 딜, 타라곤, 로즈마리. 그러나 튀기기 전에 고기에서 쉽게 제거될 수 있도록 큰 잔가지에 넣습니다.

광천수에서 돼지고기 케밥 요리하기:

먼저 고기를 입방체로 자르고 양파를 조각으로 자릅니다. 신선한 레몬을 사용하는 경우에도 슬라이스하십시오.

그런 다음 절인 그릇에 고기와 향신료를 섞고 식물성 기름을 두르고 양념의 맛이 잘 스며들도록 고기를 반죽한다. 그런 다음 양파를 넣고 다시 저어주면 됩니다.

향신료와 양파로 고기에 미네랄 워터를 붓고 레몬을 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 1~4시간 동안 재워둡니다. 필요한 경우 케밥을 미네랄 워터에 밤새 담그십시오.

고기의 육즙을 유지하기 위해 튀기기 전에 돼지고기 꼬치를 소금에 절인다.

키위 매리 네이드에 돼지 고기 꼬치

이 작은 모피 과일이 얼마나 놀라운지 놀랄 것입니다. 그리고 누가 키위 케밥 마리네이드가 패스트 푸드꼬치에 튀긴 고기. 덕분에 높은 함량비타민 C와 특수 효소, 키위는 1시간 이내에 고기를 부드럽게 합니다. 동시에 건조하지 않고 자체 주스를 내부에 잠급니다.

그러나 그러한 매리 네이드를 사용하면 고기를 과다 노출하면 매우 조심해야합니다. 그러면 고기가 부서지기 시작하여 부서지기 시작합니다. 다진 고기... 그러나 이것이 키위를 건강에 해롭다고 생각하지 마십시오. 그에 비해 키위는 특히 몸에 좋고 소화가 잘 되니 고기에 넣어 드셔도 좋습니다. 가장 중요한 것은 시간을 잊지 마십시오.

돼지 고기 1kg의 경우 다음이 필요합니다.

신선한 키위 - 1개,
양파 - 2-3 조각,
검은 후추 - 1 티스푼,
고수 - 1티스푼
로즈마리 - 1티스푼
식물성 기름 - 2-3 큰 스푼,
맛에 소금.

키위에 돼지고기 꼬치를 담그는 방법:

동일한 입방체로 준비하고 자르고 향신료와 식물성 기름을 뿌립니다. 잘 섞다.

양파도 얇게 썰어서 고기에 넣어주세요. 그런 다음 키위를 껍질을 벗기고 문지르십시오. 거친 강판... 키위가 아주 익었다면 그런 다음 거의 퓌레처럼 작은 조각이 될 때까지 손가락으로 반죽하면 됩니다. 가장 중요한 것은 키위가 즙을 내는 것입니다.

고기에 키위를 넣고 잘 섞고 고기를 으깨면서 육즙과 향신료를 모두 흡수합니다. 키위에서 케밥을 1 시간 이상 담그지 않아야합니다. 예를 들어 햄이나 찹과 같이 매우 질기고 건조한 돼지 고기 만 처분 할 수있는 경우에만 시간을 약간 늘릴 수 있습니다.

또는 고수와 로즈마리 대신 다른 것을 사용할 수 있습니다. 향기로운 향신료당신이 선호하는 무엇이든. 신선한 허브도 좋습니다.

꼬치에 꿰기 전에 케밥에 소금을 뿌리고 지체 없이 튀기기 시작한다.

빠른 요리가 필요한 경우 키위를 곁들인 돼지고기 케밥 마리네이드가 좋습니다. 이것은 계획되지 않은 자발적인 소풍과 시골로의 외출을 위한 좋은 방법입니다.

키위에 케밥을 담그는 방법에 대한 비디오 레시피 보기:

머스타드 케밥 마리네이드

우리는 기성품에 이 세계적으로 유명한 소스를 바르는 데 익숙합니다. 향기로운 고기, 겨자 특유의 매운맛과 맛으로 남녀노소 누구나 좋아합니다. 그러나 겨자가 놀라운 절인 특성을 가지고 있다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 겨자에 절인 돼지 꼬치를 먹는 날은 그것에 대한 태도를 영원히 바꿀 것입니다.

겨자 자체가 고기 본연의 맛을 낼 정도로 특별한 맛... 누군가에게는 향신료를 더할 것 같지만 그렇지 않습니다. 온도의 영향으로 모든 매운맛이 사라지고 놀랍고 매운 맛과 약간만 나타납니다. 달콤한 맛겨자 그 자체. 그러나 동시에 고기는 가장 부드러워집니다.

이것이 우리가 가장 빠른 마리네이드 목록에 머스타드 기반 마리네이드 레시피를 추가하는 이유입니다. 가장 부드러운 맛을 내기 위해 수분이 많은 케밥돼지 고기에서는 한 시간 만 필요합니다. 이것은 돼지 고기 시체의 모든 부분에서 케밥을 완벽하게 담그기에 충분합니다. 그러나 목은 물론 바람직합니다.

고기 1kg의 경우 다음이 필요합니다.

클래식 테이블 겨자 - 2-3 큰 스푼,
양파 - 2-3 조각,
검은 후추 0.5 작은 술,
식물성 기름 - 2-3 큰 스푼,
아로마 향신료(타임, 고수, 로즈마리, 커민, 바질 등) - 1테이블스푼,
맛에 소금.

겨자에 돼지고기 케밥 요리하기:

원하는 경우 다른 재료를 매리 네이드에 추가 할 수 있습니다. 예를 들어 간장이나 와인 몇 스푼, 꿀조차도 꽃다발을 보완 할 수 있습니다. 그러나 오늘 우리는 미래를 위한 출발점을 만들기 위해 겨자 전용 옵션을 살펴볼 것입니다. 요리의 창의성... 이것이 우리의 기준이 될 것입니다.

고기 준비부터 시작하는 것이 좋습니다. 다진 후 양념과 섞어주세요. 자신이 좋아하는 향신료를 취하거나 위에서 제안한 것을 같은 비율로 조합할 수 있습니다. 기성품 세트향신료도 괜찮지만 성분을 읽고 글루타민산나트륨이 함유된 향신료는 사용하지 마십시오. 그것은 불행히도 우리의 장엄한 것을 망칠 수있는 풍미 향상제입니다. 향기로운 케밥겨자에.

향신료와 함께 고기에 식물성 기름을 넣고 잘 으깬 다음 다진 양파를 고리 모양으로 넣으십시오.

그건 그렇고, 가능하면 사용하지 마십시오. 해바라기 유그리고 올리브, 미묘한 올리브 향을 더하여 케밥의 맛을 바꿀 것입니다.

머스터드를 맨 마지막에 넣고 잘 저어주세요. 케밥을 머스타드에 담그는 데 1시간이면 충분합니다. 그 직후, 당신은 바베큐에 신선한 공기에 가서 튀김을 시작할 수 있습니다. 가장 놀라운 것은 고기가 고온의 영향으로 튀김 과정에서 계속 부드러워진다는 것입니다.

이 케밥은 신선한 허브, 샐러드, 구운 감자와 함께 먹기 좋습니다.

고려한 조리법 중 선택하지 않을 것이 무엇이든 공통점이 있습니다. 짧은 시간요리와 끝내주는 맛그리고 결과적으로 고기의 육즙. 손님이 이미 오두막집에 도착했거나 날씨가 갑자기 좋아 소풍을 가더라도 케밥을 빠르고 맛있게 재울 수 있도록 특별히 엄선한 요리법을 준비했습니다. 저를 믿으십시오. 아무도 당신의 케밥에 실망하지 않을 것입니다!

식욕을 돋우고 즐겁게!

사전 산세는 케밥에만 사용되는 것이 아닙니다. 돼지 고기와 함께 다른 요리법에서 그것을 잊지 마십시오. 매리 네이드는이 고기의 맛을 좋게하고 구조를 변경하여 더 육즙이 많고 부드럽게 만듭니다. 향도 진해지고 준비된 식사... 제일 맛있는 방법돼지 고기를 담그는 방법은 아래 사진과 함께 조리법에 나와 있습니다.

돼지고기 마리네이드 만드는 법

모든 매리 네이드에는 세 가지 주요 성분이 있습니다. 다음 목록으로 결합할 수 있습니다.

사워 베이스. 당신이 사용할 수 있듯이 구연산, 감귤류, 맥주, 케 피어 또는 요구르트, 키위, 와인, 토마토 페이스트. 마요네즈, 토마토 또는 식초를 사용한 요리법이 효과적입니다. 이 환경은 고기 섬유를 부드럽게 합니다.
조미료. 원하는 대로 추가할 수 있습니다. 잘 입증됨 육두구, 생강, 카레, 마늘, 후추, 백리향, 마요라나, 로즈마리 및 커민. 그들 모두는 접시에 완전한 맛과 모양을 제공합니다.
기름이나 지방. 그들은 고기를 감싸서 요리하는 동안 모든 수분이 내부에 "고정"되어 있기 때문에 육즙이 남아 있습니다. V 동양 요리법더 자주 사용 참기름, 그리고 지중해 - 올리브.

매리 네이드를 준비하는 정확한 방법은 특정 요리에 달려 있습니다. 예를 들어 프랑스인은 와인과 함께 야채를 더 자주 사용하고 멕시코인은 소스와 함께 매운 고추흡연에 가장 적합한 것으로 간주됩니다. 오렌지, 링곤베리, 석류, 키위, 양파 또는 사과 피클돼지 고기도 좋습니다. 여기 몇 가지가 더 있습니다. 맛있는 옵션:

"야간"산세 구성은 매우 맛있습니다. 간장 기반;
돼지고기 케밥토마토 주스 또는 케 피어에 담그는 것이 좋습니다.
에스칼로프, 즉 돼지고기 안심뼈가 없으면 겨자 또는 토마토 겨자 성분을 사용하는 것이 좋습니다.
모든 종류의 고기와 마찬가지로 돼지고기는 화이트 와인과 잘 어울립니다.
entrecote, 즉 뼈에 고기, 간장 또는 생강 간장 매리 네이드가 적합합니다.

돼지고기 마리네이드 레시피

산세 구성의 첫 번째 조리법은 고기를 물과 바다 소금의 염수에 담근 고대 이집트인에 의해 제안되었습니다. 그런 다음 후자는 종종 식초로 대체되었습니다. 돼지 고기 마리 네이드 조리법에는 모든 종류의 조미료도 포함됩니다. 백리향, 오레가노, 커민, 세이지와 같은 말린 허브는 특히 향기가 좋습니다. 돼지 고기를 담그는 방법에는 많은 옵션이 있습니다. 그들은 여러 간단한 팁, 그러면 고기가 더 맛있습니다. 주요 권장 사항은 다음과 같습니다.

마요네즈 기반 조리법에서는 수제를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이것을 위해 당신은 혼합해야합니다 계란 노른자소금, 식초와 겨자 한 숟가락, 야채 말라 반 컵.
이상 빠른 산세고기는 여러 곳에서 포크로 뚫고 더 작은 조각으로 잘라야합니다. 또한 제품을 담글 때까지 방치해야 합니다. 실온- 프로세스 속도가 빨라집니다.
토마토 또는 식초 성분을 사용하는 경우 고기에 계란 1개를 추가하는 것이 좋습니다. 단백질 필름은 건조로부터 보호합니다.

오븐에 굽기 위해

조리시간: 3시간.
용기당 인분: 4인.
칼로리 함량: 110kcal.
요리: 러시아식.

호일이나 소매로 돼지 고기를 굽는 것을 경험했다면 특히 고기가 뼈에있는 경우 가혹한 것으로 판명 될 수 있음을 이미 알고 있습니다. 이것은 미리 제품을 담그면 쉽게 피할 수 있습니다. 맞다 다른 구성... 오븐에 구운 돼지고기용 간장 레몬 매리네이드는 특히 향이 좋습니다. 그것은 보편적 인 것에 속하므로 닭고기 나 생선에도 적합합니다.

재료:

레몬 - 1 개;
간장 - 50g;
소금과 향신료 맛;
양파 - 2 개

요리 방법:

껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다.
간장을 섞어 레몬 주스, 소금, 맛에 향신료를 추가합니다.
결과 용액으로 양파를 붓고 약 40 분 동안 그대로 두십시오.
결과 용액에 고기를 3-4 시간 동안 담그십시오.

팬에 튀기기 위해

요리 시간: 30분.
용기당 인분: 4인.
칼로리 함량: 90kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.
준비의 복잡성: 쉽습니다.

프라이팬의 돼지 고기 매리 네이드는 매운맛, 부드러움, 신맛 또는 단맛과 같이 맛이 다양 할 수 있습니다. 모든 옵션은 개인 취향에 따라 선택됩니다. 고기를 담그는 간단한 수제 요리법 중 하나는 다음을 기반으로 한 고전적인 요리법에 따라 준비됩니다. 식물성 기름식초로. 겨자와 마늘을 곁들인 꿀은 특별한 향을냅니다. 이것 좋은 방법냄비에 튀기기 위해 돼지 고기를 담그는 법.

재료:

꿀 - 2 큰 술;
겨자 - 1 큰 술;
식물성 기름 - 0.5 tbsp.;
마늘 - 5 정향;
맛에 소금;
식초 - 0.25 큰술.

요리 방법:

마늘을 껍질을 벗기고 언론을 통해 누르십시오.
식초와 기름, 꿀과 겨자를 섞는다. 그런 다음 두 덩어리를 혼합하십시오.
다진 마늘, 소금을 넣고 저어줍니다.
혼합물을 고기 위에 붓고 적어도 30분 동안 양조하십시오.

삶은 돼지고기용

조리시간: 2시간.
용기당 인분: 4인.
칼로리 함량: 134kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.
준비의 복잡성: 쉽습니다.

돼지 고기를위한 고전적인 매리 네이드는 식초입니다. 그는 가장 쉬운 것을 준비합니다. 1리터의 물에 한 숟가락의 강한 물기를 녹이면 됩니다. 와인은 두 번째로 인기 있는 것으로 간주될 수 있습니다. 에 따라 준비된다. 다른 조리법... 그리고 와인이 무엇인지는 중요하지 않습니다. 흰색과 빨간색이 모두 가능합니다. 풍미를 위해 셀러리 줄기를 추가할 수 있습니다. 양념은 원하는대로 하시면 됩니다.

재료:

빨간색 드라이 와인- 0.5 큰술;
고수풀, 백리향, 후추, 소금-맛보기;
달콤한 겨자 - 1 큰 술;
식물성 기름- 1 큰술;
마늘 - 2 정향;
셀러리 줄기 - 1 개

요리 방법:

셀러리와 함께 프레스를 통해 마늘을 전달하십시오.
이 덩어리를 와인과 함께 붓고 섞습니다.
그런 다음 겨자, 기름, 향신료, 소금으로 간을하십시오. 약 30분 동안 그대로 두십시오.
결과 구성에 고기를 약 2-3 시간 동안 담그십시오.

스테이크용

조리시간: 3시간.
컨테이너 당 인분: 6명.
접시의 칼로리 함량: 105kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.
준비의 복잡성: 쉽습니다.

최초의 스테이크 레시피에서는 첨가물 없이 준비했습니다. 단지 큰 조각고기는 숯불에 구워졌다. 돼지고기 스테이크용 매리네이드를 사용하면 더 육즙이 많고 식욕을 돋우며 그릴이나 팬에 튀기는 것은 중요하지 않습니다. 양파, 마요네즈, 와인 또는 미네랄 워터와 함께 다양한 조리법에 따라 요리할 수 있습니다. 고전적인 조리법 중 하나는 케 피어와 사워 크림을 사용합니다. 그들은 너무 기름기가 없어야합니다. 이것은 스테이크를 더 맛있게 만듭니다.

재료:

양파 - 1kg;
갈은 붉은 고추와 검은 후추 - 맛;
로즈마리, 고수풀, 커민, 오레가노, 파프리카 - 각각 0.25 tsp;
가루 생강 - 2 큰 술;
말린 허브 - 2 큰 술;
사워 크림과 케 피어 - 각각 0.5l;
식물성 기름 - 1 tsp;
맛에 소금.

요리 방법:

별도의 용기에 모든 향신료를 섞어서 따로 고기를 문지릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
케 피어를 사워 크림과 결합하십시오. 그들에게 식물성 기름을 첨가하십시오.
스테이크와 양파 그리고 사워 크림 소스큰 냄비에 층으로 놓습니다. 완료되면 고기가 절인됩니다. 제품을 3-4시간 동안 그대로 두십시오.

간장으로

조리시간: 3시간.
컨테이너 당 인분: 6명.
칼로리 함량: 112kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.
준비의 복잡성: 쉽습니다.

간장을 곁들인 돼지고기 마리네이드에는 풍부한 풍미의 부케가 있습니다. 이 조리법엄격한 제한이 없기 때문에 좋습니다. 향신료는 새로운 것을 추가하고 목록에 표시된 제품을 제거하여 쉽게 변경할 수 있습니다. 간장만 있으면 됩니다. 마늘과 설탕은 이 조리법에서 그것을 보완합니다. 결과는 절묘한 동양 풍미의 고기입니다.

재료:

마늘 - 5 정향;
설탕 - 5 큰 술;
양파 - 2 개;
후추, 소금 맛;
두꺼운 간장 - 1 큰술;
카레, 육두구, 바질, 생강 가루, 로즈마리, 마요라나 - 각각 꼬집음;
식물성 기름 - 4 큰 술

요리 방법:

마늘을 잘게 썬다. 거기에 다진 양파를 넣으십시오.
그런 다음 간장, 소금을 넣고 설탕을 넣고 섞습니다.
베이스를 향신료로 맛을 낸다. 다시 잘 저어줍니다.
완성 된 구성에 고기를 3 시간 동안 담그십시오.

빠른 매리 네이드

조리시간: 1시간.
컨테이너 당 인분: 6명.
칼로리 함량: 79kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.
준비의 복잡성: 쉽습니다.

고기를 3-4시간 이내에 요리해야 하는 경우 빠른 돼지고기 마리네이드가 도움이 될 것입니다. 이것 조리법은 할 것입니다오븐에서 굽든, 팬에 튀기든, 굽든 모든 경우에 말이죠. 구성에 특별한 맛이 부여됩니다. 향기로운 바질그리고 수분이 많은 토마토... 그들과 함께 고기는 신선한 여름 풍미를 얻습니다. 절인 결과 2 시간 안에 진정한 미식가를위한 대접을 받게됩니다.

재료:

베이 리프 - 2 개;
하얀 양파- 3개;
토마토 - 3 개;
검은 땅과 붉은 매운 고추, 소금, 향료- 맛;
신선한 바질- 1 묶음
말린 허브 - 1테이블스푼

요리 방법:

껍질을 더 쉽게 제거할 수 있도록 토마토 위에 끓는 물을 붓습니다. 껍질을 벗긴 다음 원하는 대로 자릅니다.
양파를 고리로 자르고 토마토 조각과 섞습니다. 주스가 나올 때까지 손으로 음식을 반죽하십시오.
신선한 허브를 헹구고 말리고 잘게 자릅니다.
고기를 따로 향신료와 함께 갈아서 큰 그릇에 옮깁니다.
그런 다음 소금을 넣고 바질을 뿌리고 붓습니다. 토마토 소스, 혼합.
1시간 동안 그대로 둡니다.

머스타드

조리시간: 1시간.
컨테이너 당 인분: 5명.
칼로리 함량: 98kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.
준비의 복잡성: 쉽습니다.

돼지 고기 용 겨자 마리 네이드는 섬세하고 적당히 매운 맛이납니다. "에 대한 조리법에 기인 할 수도 있습니다. 황급히". 구성은 신속하게 준비할뿐만 아니라 함침시킵니다. 산 세척에는 한 시간이면 충분합니다. 그런 다음 고기를 오븐에서 튀기거나 굽는 것은 중요하지 않습니다. 조각이 확실히 식욕을 돋우는 바삭한 겨자 껍질을 남길 것이기 때문입니다.

재료:

올리브유- 2 큰술 L.;
겨자 - 5 큰 스푼;
간장 - 4 큰술;
마늘 - 3 정향;
레몬 - 1 개;
파슬리 또는 실란트로 - 1 묶음.

요리 방법:

큰 그릇에 버터, 소스, 머스타드를 섞습니다.
그런 다음 거기에 레몬 주스를 짜십시오. 레몬이 든 물 용액으로 대체할 수 있습니다.
녹색을 헹구고 말리고 잘게 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오.
나머지 재료를 결합하고 섞는다.
완료되었습니다. 고기를 담그십시오-같은 그릇에 넣고 호일로 덮고 한 시간 동안 냉장고에 보내십시오.

구운 것

조리시간: 6시간.
컨테이너 당 인분: 9명.
접시의 칼로리 함량: 183kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.

에게 특별한 요리법에 익힌 고기를 말한다. 불을 피우다예를 들어 구이. 흐릿한 냄새와 함께 더 육즙이 많고 향기로운 것으로 판명되었습니다. 미리 양념을 잘 하면 더욱 맛있습니다. 사진과 함께 조리법에 따라 구운 돼지 고기에 대한 매리 네이드를 준비 할 수 있습니다. 사용된 제품은 단순하지만 구성은 매우 특이한 맛- 부르고뉴 와인을 첨가하여 신맛, 매운맛, 세련됨.

재료:

간장 - 1 큰술;
라임 주스 - 1 큰술;
바다 소금- 1.5 큰술;
물 - 5리터;
쌀 식초- 1 큰술;
라임 향 - 2 큰 술;
마늘 - 8 정향;
부르고뉴 와인 - 1 큰술;
후추 - 5 개

요리 방법:

마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스를 통과하십시오.
식초, 라임 주스, 와인 및 물과 함께 간장을 저어줍니다.
나머지 재료를 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.
결과 용액에 고기를 넣고 6 시간 동안 그대로 두십시오.

식초와 함께

조리시간: 3시간.
컨테이너 당 인분: 5명.
접시의 칼로리 함량: 113kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.
준비의 복잡성: 쉽습니다.

식초를 곁들인 돼지 고기 매리 네이드는 고전적인 조리법으로 간주됩니다. 톡 쏘는 냄새가 고기를 덜 부드럽게 하여 특별한 맛을 표현합니다. 또한 취향에 따라 향신료를 추가하여 향을 쉽게 변경할 수 있습니다. 계절에 따라 좋아하는 향신료 또는 허브 혼합물 - 달콤하고 신맛이 나거나 더 섬세하고 부드러운 맛... 고전적인 조리법에서 식초는 기름과 양파와 결합됩니다. 이러한 매리 네이드를 준비하는 방법에 대한 지침은 사진과 함께 조리법에 자세히 설명되어 있습니다.

재료:

맛에 소금;
양파 - 2 개;
해바라기 기름 - 4 큰 술;
약한 식초 6% - 100ml;
고기 용 말린 조미료 - 1.5 tbsp.

요리 방법:

양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
기름과 식초를 부을 그릇을 가져 가십시오. 그들에게 말린 조미료를 넣고 섞는다.
마지막으로 활을 소개합니다. 다시 저어주고 결과 구성을 돼지 고기 위에 붓고 고기의 전체 표면에 분배하십시오.
3-4시간 동안 그대로 두십시오.

단순한

조리시간: 2시간.
컨테이너 당 인분: 3인.
칼로리 함량: 48kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.
준비의 복잡성: 쉽습니다.

간단한 돼지고기 양념장으로도 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다. 탄산수, 목살, 갈비뼈, 슈니첼, 찹쌀 등 어떤 고기에도 잘 어울립니다. 돈까스베이스가 돼지고기 장아찌면 더 맛있습니다. 샴페인, 케 피어, 레몬, 식초, 토마토 또는 양파 주스를 사용할 수 있습니다. 양파는 모든 집에 있기 때문에 마지막 재료는 찾기가 가장 쉽습니다. 흰색은 할 것입니다 - 쓴 맛이 더 풍부합니다.

재료:

소금 - 0.5 큰술;
양파 - 3개의 큰 과일;
식물성 기름 - 1 큰술;
갓 갈은 후추 - 1 핀치;
베이 리프 - 3 개

요리 방법:

믹서기를 사용하여 껍질을 벗긴 양파를 죽으로 처리하십시오.
결과 펄프에 소금을 넣고 후추, 소금으로 간을하십시오.
그런 다음 기름을 넣고 lavrushka를 넣으십시오.
절인 시간이 많지 않으면 뜨거운 매리 네이드로 고기를 부을 가치가 있습니다.
2시간 버티세요.

케 피어에서

조리시간: 3시간.
용기당 인분: 4인.
칼로리 함량: 93kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.
준비의 복잡성: 쉽습니다.

더 많은 연인을 위해 부드러운 고기케 피어 돼지 고기 매리 네이드를 사용할 가치가 있습니다. 그것에 의하여 발효유 제품접시는 다음과 같이 나올 것입니다. 가벼운 크림 같은신맛. 케 피어는 단맛을 완벽하게 강조합니다. 돼지 고기, 따라서 간주됩니다 고전적인 성분산세용. 이 제품만 있으면 오븐에 굽거나, 팬에 튀기거나, 그릴이나 그릴에 굽기 위한 제품을 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다.

재료:

후추, 소금 - 맛;
돼지 고기 향신료 - 1 tsp;
케 피어 - 0.5 리터;
양파 - 2 개

요리 방법:

첫 번째 단계는 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르는 것입니다. 고기에 양념을 해서 전체 표면에 고르게 펴줍니다.
그런 다음 향신료를 뿌리고 케 피어를 부어 잘 섞습니다.
뚜껑이나 접착 필름으로 냉장고에 3 시간 동안 담그십시오.

레몬으로

조리시간: 4시간.
용기당 인분: 4인.
칼로리 함량: 154kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.
준비의 복잡성: 중간.

또 다른 고전적인 조리법- 레몬을 곁들인 돼지고기 마리네이드. 이 과일은 조각 형태로 추가되거나 완전히 분쇄되거나 단순히 주스를 사용합니다. 어쨌든 고기는 약간 신맛이납니다. 특이한 조합 - 레몬과 키위. 그들과 함께 산세 구성은 특정 신선도를 얻습니다. 이 두 과일은 원하는 향신료로 보완됩니다.

재료:

후추 - 1 tsp;
향신료, 향신료-맛보기;
키위 - 2개;
소금 - 1 tsp;
레몬 - 0.5 개.

요리 방법:

키위를 껍질을 벗기고 믹서기를 사용하여 퓌레로 처리하십시오.
결과 덩어리에 레몬 주스를 맛보십시오.
향신료, 소금, 후추로 고기 조각을 갈아서 만든 다음에만 결과 구성을 따르십시오.
주장하다 시원한 곳 4시간 이상.

꿀과 함께

조리시간: 1일.
용기당 인분: 4인.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.
준비의 복잡성: 중간.

대부분의 요리법에서 절인 돼지 고기는 신맛이납니다. 와인, 식초, 케 피어, 양파 또는 레몬 제형... 달달한거 좋아하시는 분들은 참고하세요 꿀 매리 네이드돼지고기용. 고기는 부드럽고 부드럽고 향긋하며 날카 롭고 신 맛이 없습니다. 또한 이러한 매리 네이드는 꿀이 있기 때문에 유용한 것으로 분류 될 수 있습니다. 많은 분량 치유력.

재료:

소금 - 1 핀치;
겨자 - 1 큰 술;
맛을 내기위한 향기로운 향신료;
액체 꿀 - 1 tsp;
마늘 - 6 정향.

요리 방법:

겨자와 함께 별도의 용기에 꿀을 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다.
혼합물을 10분 동안 그대로 두십시오.
향신료와 소금으로 고기 자체를 비벼서 마늘 정향을 넣으십시오.
그런 다음 꿀과 겨자 혼합물을 위에 붓습니다.
제품을 하루 동안 담그십시오.

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케밥을 담그는 방법에 대한 질문에 대답하면 무기한으로 이야기 할 수 있습니다. 물론 모든 가족은 자체 조리법을 사용합니다. 하지만 가끔은 정말 새로운 것에 도전하고 싶죠?

케밥을 담그는 방법 - 여러 가지 방법

매리 네이드를 사용할 수 있습니다 : 고기 자체와 양파를주는 주스.이 방법을 단순이라고 합니다. 이를 위해 고기 (바람직하게는 - 돼지 목) 조각으로 잘라야합니다. 그런 다음 소금과 후추를 넣으십시오. 적당한 그릇에 고기를 담고 고기를 붓는다 양파고리로 자른다. 고기를 3-5 시간 동안 억압하십시오 (더 길 수 있음).

케밥을 담그는 또 다른 방법은 빠르지 만 매우 맛있습니다.... 고기는 2시간 이내에 재울 시간이 있습니다. 고기와 양파를 자르고 소금, 향신료를 넣고 샴페인이나 맥주로 채 웁니다.

세 번째 방법은 이국적입니다.이 방법은 이전 방법을 완전히 반복합니다. 그러나 특별한 트위스트도 있습니다. 그릴에서 고기를 굽기 정확히 한 시간 전에 다진 키위를 넣으십시오. 약 2kg-1 키위. 모든 재료를 섞는다.

절인 양파와 신선한 허브는 바베큐 전채로 제공될 수 있습니다. 본 에피타이트!

또한 석류와 토마토 쥬스, 미네랄 워터, 케 피어 등

식초나 겨자에 고기를 담그면 안됩니다.식초는 고기를 단단하게 하고 겨자는 고기에 불쾌한 쓴맛을 줍니다.

우수한 매리 네이드- 케 피어,그것은 고기를 매우 부드럽게 만들어 맛과 육즙을 유지하면서 미묘한 기분 좋은 신맛을 더합니다. 케 피어의 고기는 매우 빨리 절인되며 3-4 시간이면 충분하지만 고기는 냉장 보관할 필요가 없습니다. 케 피어는 팬의 고기를 완전히 덮어야합니다.

우리의 의견으로는 가장 인기 있고 성공적인 요리법이 있습니다. shashlik은 맛이 좋고 아주 맛있습니다!

레시피 번호 1 석류 소스의 시시 케밥

돼지고기 2kg(허벅지, 안심)
양파 4-5개
0.6-0.7리터 천연 석류 주스
2큰술 식물성 기름
소금 후추
고수풀, 홉-수네리

케밥 레시피

고기를 씻고 말리고 약 4 * 3cm의 직사각형으로 자르고 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다. 냄비에 고기와 양파를 넣고 볶는다.
향신료를 얹은 탑: 홉-수네리와 다진 고수풀. 고기와 양파에 소금과 후추로 간을 합니다.
그런 다음 석류 주스를 붓고 저어줍니다. 그런 다음 고기에 식물성 기름을 넣고 다시 저어줍니다. 냄비에 들어갈 수 있도록 고기 위에 거꾸로 된 접시를 놓습니다.
매리 네이드가 접시를 완전히 덮을 수 있도록 접시에 압박을 가하십시오. 시시 케밥은 냉장고에서 최소 2일 동안 재워야 하며, 저으면서 다시 압력을 가해야 합니다.
더 짧은 시간 동안 담그면 케밥이 덜 맛있습니다. 양념한 고기를 꼬치에 끼우고 부드러워질 때까지 숯불에 굽는다.
허브와 함께 바베큐를 제공해야합니다. 신선한 채소들그리고 원하는 소스. 맛있게 드세요!

레시피 번호 2 야채 매리 네이드의 시시 케밥

바베큐를 준비하려면 다음이 필요합니다.

고기 2kg(돼지고기, 양고기)
양파 2개
레몬 2개
2-3티스푼 바베큐용 향신료
피망 2-3개(선택사항)

케밥 레시피

첫 번째 경우와 같이 고기를 자르고 양파를 고리로 자릅니다. 레몬 껍질을 벗기십시오.
피망 준비(선택사항) - 꼭지를 제거하고 씨를 제거하고 반으로 자른 후 씻는다. 레몬과 피망잘게 썬 고기.
모든 재료를 하나의 냄비에 넣고 케밥 양념을 추가합니다. 고기는 매우 부드러울 것입니다.
바베큐 고기를 선택할 때 살코기를 섭취하는 것이 좋습니다. 그것은 돼지 고기 또는 어린 양일 수 있습니다. 등심얇은 지방층으로. 마른 돼지 목살도 효과가 있습니다.

레시피 3 신선한 포디도르 주스의 시시 케밥

바베큐를 준비하려면 다음이 필요합니다.

2kg 돼지 목
양파 4-6개
소금 후추
식물성 기름
토마토 자신의 주스
3큰술 식초

케밥 레시피

고기를 작은 직사각형 조각으로 자르고 양파를 고리로 자릅니다. 소금과 후추를 첨가하십시오(바람직하게는 갓 갈아낸 것). 고기를 식물성 기름으로 거의 꼭대기까지 채우십시오.
한 시간 후 자체 주스에 토마토 한 병을 넣으십시오. 고기를 밤새 담그십시오. 요리하기 한 시간 전에 식초를 넣으십시오.
케밥은 매우 부드럽고 맛있습니다. 맛있게 드세요!

닭고기를 사용하여 바베큐를 요리할 수도 있습니다. 여기 또 다른 레시피가 있습니다.

레시피 4 식초 매리 네이드에 치킨 케밥

고기가 식초에 불과 몇 분 동안 보관되기 때문에 매우 부드럽고 놀랍도록 맛있고 육즙이 많습니다.

치킨 케밥을 만들려면 다음이 필요합니다.

닭 허벅지
식초
소금, 닭고기 향신료
양파

치킨 케밥 레시피

닭 허벅지를 헹구고 말리십시오. 튼튼하게 만들어 식초 용액그리고 10~15분 동안 고기를 담그십시오. 그런 다음 용액을 배출하고 고기에 소금을 바르고 향신료를 넣고 섞습니다.
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 손으로 조금 기억하고 고기에 넣고 저어줍니다.
케밥을 실온에서 2시간 동안 재운 다음 꼬치에 꿰거나 철망에 올려 부드러워질 때까지 볶습니다. 맛있게 드세요!

레시피 번호 5 야채와 함께 바베큐

바베큐를 준비하려면 다음이 필요합니다.

고기 2kg(돼지고기 또는 양고기)
마요네즈
레몬 1개
양파 4-5개
소금 후추
신선한 오이그리고 토마토
크라스노다르 소스
마늘 2-3쪽
파슬리

케밥 레시피

고기를 작은 직사각형 조각으로 자르고 각 조각에 마요네즈를 바르십시오. 레몬을 껍질을 벗기고 주스를 고기에 짜십시오. 양파를 껍질을 벗기고 고리 (그릴에서 튀길 경우) 또는 반 고리로 자르고 고기에 넣고 저어줍니다.
고기에 소금과 후추를 바르고 모든 것을 다시 섞습니다. 고기는 4-5시간 동안 절여야 합니다. 케밥을 숯불에 튀긴 후 꼬치에서 꺼내 접시에 담습니다.
오이와 토마토는 씻어서 고기 크기로 썬다. 고기 접시에 다진 야채를 넣고 저어줍니다. 그것은 밝혀질 것이다 오리지널 샐러드!
소스를 준비합니다. 이렇게하려면 마늘을 자르고 섞으십시오. 크라스노다르 소스, 파슬리를 잘게 자르고 소스, 소금 및 후추에 첨가하십시오.
별도의 그릇에 원본 샐러드와 소스를 제공하십시오. 맛있게 드세요!

바베큐 요리는 진정한 예술입니다... 그러나 원한다면이 흥미로운 과학을 마스터 할 수 있습니다. 기억해야 할 가장 중요한 것은 요리라는 것입니다. 창작 과정... 실험을 두려워하지 말고 매번 프로세스에 접근하려고 시도하십시오. 좋은 분위기- 맛있는 바베큐의 두 가지 비결!

때로는 자연 속으로 나가고 싶다는 생각이 저절로 떠오릅니다.준비할 시간은 없지만 화덕에 구워낸 맛있는 향긋한 시시케밥이 정말 먹고 싶어요! 돼지 꼬치를 빨리 담그는 방법? 그러한 경우에 정확하게 - 조리법 간단한 매리 네이드"빠른"!

돼지고기를 "빠르게" 담그기 전에 다음 사항을 기억하십시오.바베큐를 만드는 기본 규칙을 모르면 매리 네이드가 맛을 저장하지 않습니다. 고기 선택에서 튀김의 미묘함에 이르기까지 모든 뉘앙스가 중요합니다!

바베큐 요리를 위해 신선한 돼지 고기의 목을 선택하십시오.안심을 요리 할 수도 있습니다. 그런 케밥에는 과도한 지방이 없습니다. 관련있는.
고기를 썰어 큰 조각으로섬유를 가로질러.꼬챙이에 꿰기위한 고기 조각은 약 4-5cm2이어야합니다. 너무 작은 고기 조각은 일반적으로 너무 건조합니다.
고기를 마리네이드하기 위해알루미늄 또는 기타 금속 용기를 사용하지 마십시오. 유해합니다. 유리, 에나멜 또는 특수 식품 용기가 당신의 동맹입니다. 마지막으로 강도를 높이기 위해 여러 개의 1-in-1 비닐 봉지를 넣고 담그십시오. 빠르고 편리합니다!
고기를 담그는 과정에서 다진 조미료, 마른 향신료를 사용하십시오.원칙적으로 아무거나 담그면 좋지만 큰 조각조미료(불에 타는 경향이 있어 불쾌한 맛을 냅니다). 예외는 양파 링입니다. 꼬치에 꽂으면 더 두꺼워야 합니다.
케밥을 불에 굽지 마십시오.고기의 맨 위 층이 탄(쓴맛)이 날 수 있고 내부가 눅눅해질 수 있습니다. 생고기는 절대 뜨겁지 않다는 잘 알려진 속담과 달리 생 돼지고기는 먹지 않는 것이 좋습니다.
케밥을 너무 익히지 마십시오.적절하게 굵게 다진 고기 조각을 분당 1 번 돌리면 충분합니다. 숯이 가끔 불이 붙으면 그 위에 물을 조금 부으십시오. 육즙을 위해 케밥 자체를 요리가 끝날 때 와인, 맥주, 샴페인 또는 코카콜라와 함께 가볍게 부을 수 있습니다(특히 회사에 어린이가 있는 경우).

케밥을 빨리 담그는 방법? 맛있는 돼지고기 마리네이드 TOP 5!

나는 제안한다 간단한 요리법돼지 고기 절임 - 고기 준비 시간은 최대 1 시간이 걸립니다. 나무가 타 자마자 케밥은 이미 튀길 수 있습니다!

레시피 번호 1: 클래식하고 훌륭한 결과

매리 네이드 준비 :

다진 고기(1kg당)에 소금 1큰술과 다진 고추(빨간색, 검은색, 흰색), 월계수 잎 2~3개를 섞습니다. 선택적으로 백리향, 호로파, 카레 등의 건조 조미료를 추가할 수 있습니다. 매운 것을 별로 좋아하지 않는 분들은 파프리카나 강황(케밥에 아름다운 색을 더해줍니다)에 집중하세요.

고기에 양념, 소금을 손으로 고루 섞어준 후 식힘망으로 덮어주세요 깨끗한 물고기가 가볍게 덮이도록. 숯이 타는 동안 30~40분이면 고기가 육즙을 머금고 양념에 스며듭니다. 과하지 않고 사랑스러운 클래식 케밥당신에게 보장!

레시피 번호 2: 마요네즈를 곁들인 빠른 마리네이드

매리 네이드 준비 :

얇게 썬 고기(1kg당)에 중지방 마요네즈 2큰술(30~50%)을 넣는다. 시중에서 구입한 마요네즈를 추가할 필요가 전혀 없으며 기호에 따라 마요네즈를 준비할 수 있습니다. 가정 요리법... 단, 고기는 재빨리 재워야 하므로 미리 마요네즈를 비축해 두는 것이 좋다.

마요네즈가 거의 없을 것이라고 가정 할 필요는 없으며 고기에 향신료를 약간 담그면 충분합니다. 을위한 우수한 맛한마디로 고추, 이탈리아 또는 프로방스 건조 조미료의 혼합물을 추가하십시오. 누가 무엇을 좋아합니까! 소금은 한꼬집!

고기, 향신료, 마요네즈, 소금을 손으로 잘 섞는다. 케밥을 튀기기 전에 약 30분 정도 담가두면 충분합니다.

레시피 번호 3 : 레몬 주스로 매리 네이드

매리 네이드 준비 :

얇게 썬 고기에 중간 크기의 레몬 또는 큰 라임 1개의 갓 짜낸 주스를 추가합니다(1kg당). 많은 사람들이 매리 네이드에 식초를 사용하는 경향이 있지만 더 건강한 식초를 사용하는 것이 좋습니다. 자연 버전... 레몬, 라임, 키위 또는 오렌지가 될 수 있습니다. 이것들 이국적인 과일필요한 산도를 다른 비율로 포함하십시오 - 원하는 것을 선택하십시오. 또한 회사에 어린이가있는 경우 오렌지 맛과 최소한의 고추!

짜내다 신선한 주스고기에 펄프가 없으면 올리브 또는 다른 야채 2 큰술을 추가하십시오. 정유, 소금 한 꼬집과 맛을 내기 위해 약간의 마른 조미료. 고기와 양념을 잘 섞어주세요. 바질, 마른 박하 및 오레가노는 그러한 매리 네이드와 잘 어울립니다. 매운 맛, 고추의 혼합물을 사용합니다.

레시피 번호 4 : 맛있는 빠른 토마토 매리 네이드

매리 네이드 준비 :

얇게 썬 고기에 토마토 주스 한 잔을 넣으십시오 (1kg 당). 그것은에서 만들 수 있습니다 신선한 토마토(고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 2-3 육즙 스크롤 큰 토마토). 상점의 일반 토마토 주스도 매리 네이드에 적합합니다. 라벨에주의하십시오. 농도가 높을수록 좋습니다. 빠른 토마토 매리 네이드당신은 단순히 50-70 그램을 희석 할 수 있습니다 토마토 페이스트(최소 25%) 시원한 깨끗한 물 한 잔에.

고기와 토마토를 완전히 섞고 소금 한 꼬집과 매운 맛을 내기 위해 조미료를 넣습니다. 양파 주스는 환영합니다(정확히 주스!). 양파 두 개를 자르고 과육 없이 즙을 짜냅니다. 토마토 매리 네이드에 추가하십시오. 양파 펄프는 고기를 하룻밤 재워둘 기회가 있을 때 10시간 정도 더 오래 재워두기에 좋은데, 시간이 촉박하여 고기를 재빨리 재워야 하는 경우에는 양파 펄프에 담을 시간이 없다. 흡수하지만 케밥에 불쾌한 쓴맛을 더할뿐입니다 ...

레시피 번호 5: 오리지널 간장과 코카콜라 마리네이드

매리 네이드 준비 :

이것은 언뜻보기에 특이한 조합최근에는 요리에 주로 사용되는 재료. 그리고 우리가 고려하고 있기 때문에 빠른 방법바베큐를 위해 고기를 절인 다음이 특정 매리 네이드는 30-40 분 안에 고기에 "침투"합니다!

고기 1kg의 경우 코카콜라 1.5-2 컵, 고전 간장 3 큰술, 무취 식물성 기름 1 큰술이 필요합니다. 고기에 소금을 넣지 마십시오. 간장소금이면 충분하다! 다진마늘도 2개를 짜서 넣고 티스푼으로 지상 후추(향기 또는 칠리, 당신이 결정합니다!). 조미료에서 그런 마리 네이드까지 좋습니다. 핏 드라이백리향 또는 오레가노. 모든 것을 잘 섞고 30 분 후에 고기를 튀길 수 있습니다.

이것들을 참고하세요 바베큐 용 돼지 고기를 빨리 담그는 간단한 요리법자연에서 시도하십시오! 물론 양질의 고기와 적절한 튀김을 잊지 마십시오. 이 마리네이드와 함께 맛있는 바베큐추가 번거로움 없이 보장됩니다! 맛있게 드세요!