오븐에서 허벅지 뼈없는 닭고기 요리법. 퍼프 페이스 트리에 닭 허벅지

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뼈와 껍질이 없는 닭 허벅지는 단백질 공급원이며 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 닭 허벅지는 가슴살보다 덜 마른 고기를 함유하는 경향이 있습니다. 피부를 제거하면 130칼로리 정도의 지방과 7g의 지방만 포함된 허벅지만 남게 됩니다. 껍질과 뼈가 없는 닭 허벅지살은 많은 식료품점과 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 이러한 허벅지를 요리하는 방법에는 팬이나 그릴에 튀기거나 굽는 방법이 있습니다.

단계

1 뼈와 껍질을 제거한 닭 허벅지 구이

1 오븐을 섭씨 190도(화씨 375도)로 예열합니다.이 온도는 베이킹에 이상적입니다. 닭고기, 그녀와 함께 그것은 마르지 않고 육즙이 남아 있습니다. 오븐에 있는 팬이나 팬이 없는지 미리 확인하십시오. 오븐을 닦고 원본에서 남은 음식을 제거하여 닭고기를 오염시키지 않도록 할 수도 있습니다.
2 고기를 치십시오.닭고기 조각을 플라스틱 랩에 놓고 작은 망치(금속 또는 플라스틱)로 부드럽게 치십시오. 결과적으로 모든 조각은 약 1.5 - 2센티미터의 거의 동일한 두께를 얻어야 합니다. 이것으로부터 고기가 더 부드럽고 부드러워 질뿐만 아니라 오븐에서 더 고르게 구워집니다.
3 허벅지를 소금물에 담그십시오.이것은 고기에 육즙을 더할 것입니다. 중간 그릇에 따뜻한(뜨겁지 않은) 물을 붓습니다. 물에 소금 한 꼬집을 넣고 저어 녹입니다. 고기 조각을 물에 15분 동안 담그십시오. 이 경우 이전에 두들겨 진 고기가 수분을 흡수합니다.
4 베이킹 시트를 준비하십시오.바닥에 구울 고기 조각을 담을 수 있을 만큼 큰 베이킹 시트를 사용하십시오. 식물성 기름이나 버터 두 스푼을 넣으십시오. 베이킹 시트 바닥에 버터를 골고루 발라 구울 때 허벅지가 달라붙지 않도록 합니다. 결과적으로 고기는 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질로 덮일 것입니다.
5 굽기 위해 허벅지를 준비하십시오.소금물에서 제거하고 야채 또는 브러시로 버터... 원하는 향신료로 고기 조각에 기름을 바르는 동시에 손으로 이것을 할 수 있습니다. 레몬 페퍼 믹스 또는 닭고기용으로 만든 다른 제품은 마늘 기반 향신료 믹스와 잘 어울립니다.
6 준비를 완료합니다.식물성 기름이나 버터로 기름칠을 한 베이킹 시트에 고기 조각을 놓습니다. 기호에 따라 향신료를 뿌리고 레몬 조각을 올려 접시에 풍미를 더하세요.
7 고기 팬을 덮으십시오.이것은 두 가지로 할 수 있습니다 다른 방법들... 첫 번째는 베이킹 시트를 베이킹 호일로 감싸는 것입니다. 이 작업을 수행할 때 호일이 베이킹 시트 가장자리 주위에 단단히 고정되어 있는지 확인하십시오. 두 번째 방법은 양피지: 고기 위에 베이킹 시트에 종이 한 장을 올려 놓기만 하면 됩니다. 그런 다음 베이킹 시트를 즉시 오븐에 넣거나 냉장고에 넣어 나중에 고기를 구울 수 있습니다.
8 고기를 굽는다.예열된 오븐에 베이킹 시트를 놓습니다. 그런 다음 오븐을 닫고 타이머를 20분으로 설정합니다. 20분 후 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내고 다시 고기에 기름을 뿌린다. 원하는 경우 향신료를 추가할 수도 있습니다. 고기가 든 베이킹 시트를 오븐에 다시 넣고 이번에는 10-15 분 동안 유지하십시오.

2 뼈와 껍질이 없는 닭다리살을 팬에 볶는다

1 중간에서 중간 높음 모드로 스토브를 켭니다.가져 가다 큰 프라이팬그녀를 난로 위에 올려 놓으십시오. 팬에 야채나 버터를 넣어 바닥을 따라 퍼지게 하고 1~1.5cm 덮습니다. 팬의 가장자리는 기름이 새어 나오지 않도록 최소 2.5cm(2.5cm) 너비가 되어야 합니다. 미리 적절한 팬이 있는지 확인하십시오.
2 고기를 치십시오.닭고기 조각을 덮으십시오 비닐 랩그리고 작은 망치(금속 또는 플라스틱)로 부드럽게 두드리십시오. 조각의 두께가 각각 약 1.5cm가 될 때까지 고기를 치십시오. 그것들은 모두 거의 같은 두께여야 합니다. 결과적으로 고기가 고르게 튀겨지고 씹기 쉽습니다.
3 고기를 소금물에 담그십시오.중간 그릇에 따뜻한(뜨겁지 않은) 물을 붓습니다. 물에 소금 한 꼬집을 넣고 저어 녹입니다. 고기 조각을 물에 15분 동안 담그십시오. 구타 고기는 수분을 흡수하여 더 육즙이 많고 부드럽습니다.
4 양념을 추가합니다.고기에 소금과 후추를 뿌린다. 기호에 따라 레몬 껍질 및/또는 마른 다진 마늘을 추가할 수도 있습니다. 이렇게 하면 고기를 튀길 때 고기에서 수분 증발이 줄어듭니다.
5 계란 혼합물을 준비하십시오.각 허벅지에 맞도록 충분히 큰 컵이나 그릇을 가져 와서 계란 몇 개를 깨십시오. 그런 다음 각 엉덩이를 담그십시오. 깨진 계란... 평평한 조각의 양면을 모두 적시십시오.
6 고기를 밀가루에 담그십시오.밀가루가 축축한 조각을 덮고 튀길 때 바삭해집니다. 바닥을 덮도록 평평한 접시에 밀가루를 붓습니다. 각 고기 조각을 밀가루에 담그십시오. 먼저 한 면을 담그고 다른 면을 담그십시오. 밀가루로 덮이지 않은 부분은 따로 뿌릴 수 있습니다.
7 예열된 프라이팬에 고기 조각을 놓습니다.그 전에 이동 중간 불... 프라이팬에 바닥을 채울 때까지 한 번에 한 조각씩 넣습니다. 타이머를 1분으로 설정합니다. 1분 후 고기를 반대쪽으로 뒤집습니다. 타이머를 1분 더 설정하십시오. 고기가 황금빛 갈색을 띠기 시작합니다.
8 약한 불에서 고기를 볶습니다. 2분 후 고기를 다시 뒤집습니다. 프라이팬을 뚜껑으로 단단히 덮고 불을 약하게 줄이고 타이머를 10분으로 맞춥니다. 10분 후에 불을 끕니다. 그런 다음 팬을 스토브 위에 10분 더 두십시오. 절대 뚜껑을 열지 마십시오.

3 뼈와 껍질이 없는 닭다리 구이

1 고기를 치십시오.닭고기 조각을 집착 필름으로 덮고 작은 망치(금속 또는 플라스틱)로 부드럽게 치십시오. 각각의 두께는 약 1.2cm가 되어야 합니다. 결과적으로 고기가 고르게 튀겨지고 부드럽습니다.
2 고기를 소금물에 담그십시오.중간 그릇에 따뜻한(뜨겁지 않은) 물을 붓습니다. 물에 소금 한 꼬집을 넣고 저어 녹입니다. 고기를 물에 30분간 담가둡니다. 부러진 허벅지는 수분을 흡수하여 더 육즙이 많고 부드러워집니다.
3 매리 네이드를 만드십시오.고기를 소금물에 담그는 동안 매리 네이드를 준비하십시오. 믹스가 잘 됩니다 올리브유, 소금, 후추, 향신료, 마늘, 레몬 껍질. 참깨를 사용하거나 간장, 또는 바베큐 소스. 고기가 소금물에 들어가면 비닐 봉지에 옮깁니다. 이 가방에 매리 네이드를 붓고 묶으십시오.
- 고기 조각이 매리 네이드와 잘 섞일 수 있도록 손가락으로 가방을 기억하십시오.
- 마리네이드한 고기 봉지를 냉장고에 4시간 동안 넣어둡니다.
4 양념을 추가합니다.고기를 재워두지 않으려면 단순히 향신료로 간을 할 수 있습니다. 닭 허벅지에 소금, 후추, 말린 다진 마늘을 뿌린다. 손가락으로 고기에 양념을 살짝 문질러주세요. 최상층은 고기의 수분을 유지하고 더 부드럽게 만듭니다.
5 그릴을 씻고 기름을 바르십시오.그릴을 오랫동안 사용하지 않았거나 그 반대의 경우, 최근에 사용한 경우 청소할 가치가 있습니다. 일반적으로 물과 주방 세제로 충분합니다. 화격자 세척 후 소량 도포 식물성 기름고기가 달라붙지 않도록.
6 그릴을 켭니다.일반적으로 닭고기는 190~230°C(375~450°F)의 온도에서 굽습니다. 그러나 일부에서는 그릴을 290°C(550°F)로 예열할 것을 권장합니다. 고기가 타지 않게 하려면 온도를 낮추고 조금 더 오래 구우세요.
7 고기를 요리하십시오.그릴 랙에 닭 허벅지를 놓습니다. 조각이 서로 같은 거리에 있는지 확인하십시오. 이렇게 하면 고르게 요리됩니다. 고기를 양쪽에서 2-3분 동안 굽습니다. 고기가 완전히 익으면 그릴에 자국(검은 줄무늬)이 나타납니다.

4 최종 단계

1 주방 온도계를 사용하십시오.온도계 끝을 고기에 붙입니다. 닭고기는 최소 74°C(160°F)에서 조리된 상태에서 먹을 수 있습니다. 온도가 더 낮으면 먹는 것이 안전하지 않습니다. 이 경우 필요한 온도에 도달할 때까지 고기를 계속 요리하십시오.
2 고기를 꺼냅니다.스토브(그릴, 오븐)에서 고기를 꺼내 큰 접시에 옮깁니다. 고기를 자르기 전에 고기가 식을 때까지 5-10분 정도 기다리십시오. 이 시간은 소스를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 바로 고기를 자르기 시작하면 육즙이 흘러나옵니다.
3 고기를 접시에 펴십시오.깨끗한 접시에 고기를 놓습니다. 잘게 썰거나 전체 조각으로 제공할 수 있습니다. 아름다움을 위해 접시에 레몬 몇 조각과 상추 잎을 놓습니다. 고기에 허브를 뿌리거나 소스를 붓습니다. 접시에 고기용 고명을 뿌린다.

뼈와 껍질이 없는 닭 허벅지살은 요리에 매우 다양합니다. 새로운 맛 조합을 실험하여 당신의 취향에 맞는 것을 찾으십시오.
1인당 2개의 껍질과 뼈 없는 닭다리를 요리하십시오.
특히 닭 허벅지살을 처음 요리하는 경우 몇 시간 동안 요리할 계획을 세우십시오. 서둘러서 결과적으로 반 구운 요리를 테이블에 제공하는 것보다 모든 것을 천천히하는 것이 좋습니다.

경고

음식을 준비할 때 적절한 의복을 착용하십시오. 그렇지 않으면 심각한 화상을 입을 수 있습니다.
가금류를 요리할 때는 항상 74°C(160°F) 이상으로 가열하십시오.
고기와 함께 제공된 라벨을 확인하십시오. 닭의 번식 기술은 다양하며 일부 새는 다른 새보다 큽니다. 이 닭은 다르게 요리해야 합니다.

뭐가 필요하세요

뼈와 피부가없는 닭 허벅지
레시피
소금 후추, 레몬 향, 다진마늘, 기타 향신료
버터
미디엄 볼
작은 망치(금속, 플라스틱 또는 나무)
주방 장비: 오븐, 그릴 또는 프라이팬
고기용 주방 온도계

일상 속 클래식한 요리와 휴일 메뉴- 닭고기. 다양한 다이어트 치킨 요리를 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 고기의 구조는 매우 부드럽고 육즙이 많습니다.

닭고기 요리를 제공하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 변경되지 않은 상태로 유지 기본 레시피, 개인의 기호에 따라 일부 재료만 변경되는 것. 닭고기에서 가장 맛있고 육즙이 많은 부분은 허벅지입니다. 오븐 닭 허벅지는 일반적인 요리 옵션입니다.

오븐 닭 허벅지 - 기본 레시피

구성품은 군더더기 없이 최소화되어 있습니다. 따라서 우리는 그들의 단순함으로 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다.

레시피 제품:

향신료 세트 - 테이블. 나.;
닭 허벅지 - 5 개;
해바라기 유;
맛에 소금;
마늘 - 3 정향.

우리는 다음과 같이 굽습니다.

고기를 씻고 수건으로 말리고 조미료와 소금으로 문지릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 각 정향을 세로로 두세 부분으로 자릅니다. 우리는 닭고기 한 조각을 가져 와서 조심스럽게 구멍을 뚫고 마늘 한 쪽을 놓습니다. 기름칠 된 베이킹 시트에 부분을 놓고 위에 기름을 부으십시오. 약 40분 동안 200도에서 요리하십시오. 그 과정에서 결과 주스를 여러 번 붓는 것이 좋습니다. 오븐의 닭 허벅지는 모든 반찬, 신선한 야채 샐러드에 절대적으로 적합합니다.

호일 요리법

호일의 육류 제품은 육즙이 많고 맛있고 붉게 나타납니다. 이 방법을 사용하려면 허벅지가 크고 살이 많아야 합니다.

요리에 필요한 제품:

닭 허벅지 - 6 개;
참깨 - 1 큰술 나.;
겨자 소스 - 1.5-2 큰술. 나.;
후추 맛;
마늘 - 6 정향;
해바라기 기름 - 4 큰술. 나.;
맛에 소금;
카레 - 2작은술

호일 요리 방법:

닭 허벅지우리는 과도한 정맥을 청소하고 흐르는 물로 헹굽니다. 고기가 건조되는 동안 피클링 소스를 만들 수 있습니다. 작은 용기에 겨자, 소금, 후추, 카레, 다진 마늘, 식물성 기름을 섞습니다. 마늘을 좋아한다면 비율을 높일 수 있습니다.

과잉 액체가 공작물에서 유리로 제거된 후 접착 필름으로 각 부품을 덮고 양쪽에서 두드려 제거합니다.

이제 피클링을 시작합니다. 모든 재료를 큰 볼에 넣고 향신료 혼합물을 넣고 섞고 접착 필름으로 덮고 담그십시오.

우리는 호일을 교차하여 여러 층으로 배치하고 고기에 광택면이 있으면 더 강한 열유속을 제공합니다. 스프레드 호일에 식물성 기름을 바르고 일부를 배치하고 단단히 밀봉하십시오. 베이킹 시트에 놓고 물 한 컵을 붓습니다. 온도를 180도로 설정하고 조리 시간은 40-50분입니다. 종료 15 분 전에 접시에 형성에 기여하는 호일을 엽니 다. 황금빛 갈색, 참깨를 뿌린다.

닭고기는 빠르게 요리되고 항상 맛있게 나오기 때문에 꾸준한(그리고 아마도 증가하는) 인기를 누리고 있습니다. 게다가 이 저렴한 옵션무엇보다도 온 가족이 유용합니다. 닭고기는 쉽게 소화되고 단백질이 풍부합니다.

전체 조리에 지장을 주지 않기 위해 닭 시체, 많은 사람들이 허벅지를 가져 와서 일상 식사와 축제 식사를 모두 만들 수 있습니다. 요리하는 방법에는 여러 가지가 있지만 가장 편리하고 성공적인 방법 중 하나는 오븐에서 굽는 것입니다.

사실, 누구나 오븐에서 닭 허벅지를 요리 할 수 있으며 요리 기술이 필요하지 않습니다. 그것들을 약간 절인 것으로 충분합니다.

재료:

조리시간: 1시간 40분.

칼로리 함량: 약 250Kcal / 100g.

해동되거나 식힌 닭 허벅지는 마요네즈, 레몬 주스, 마늘, 소금 및 후추와 같은 매리 네이드의 모든 재료가 혼합 된 깊은 그릇에 넣어야합니다. 이 소스로 닭고기 조각을 모든면에 잘 코팅하고 1 시간 동안 그대로 두어야합니다. 실온또는 부엌이 너무 뜨거우면 냉장 보관하십시오.

그런 다음 남은 것은 고기를 베이킹 시트에 놓고 (허벅지에 약간의 지방이 있고 매리 네이드에 마요네즈를 사용했기 때문에 기름칠 필요가 없습니다) 약 250도 오븐에 넣는 것입니다. 40분 또는 ~까지 황금 껍질.

감자와 함께 오븐에 닭 허벅지

거의 모든 반찬이 닭 허벅지에 적합하지만 대부분 감자와 함께 요리됩니다. 이것은 모든 사람이 좋아하는 옵션 중 하나입니다. 물론 마요네즈로 모든 것을 채우고 굽거나 더 흥미롭고 건강한 조리법에 따라 요리 할 수 있습니다.

재료:

6 닭 허벅지;
중간 크기의 감자 10개;
파프리카 가루 약간;
말린 향기로운 허브의 핀치;
소금과 후추 맛.

조리시간: 1시간 15분.

칼로리 함량: 약 200Kcal / 100g.

감자를 4 조각으로 자르고 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 펼칩니다. 냅킨으로 허벅지를 말리고 소금, 후추, 향신료로 문지른 다음 감자 위에 올려 놓습니다. 베이킹 시트를 200 도의 온도에서 한 시간 동안 오븐에 넣습니다. 준비된 요리허브로 장식하고 야채 샐러드와 함께 제공할 수 있습니다.

오븐에 야채와 함께 뼈없는 닭 허벅지

맛있게 드세요 치킨 필렛, 동시에 건조하지 않을 것입니다. 유방의 경우처럼 닭 허벅지에서 뼈를 꺼낼 수 있습니다. 이것은 전혀 어렵지 않습니다. 그런 다음 야채와 함께 구울 수 있습니다. 그러면 결과는 다음과 같습니다. 육즙이 많은 요리자체 주스로 요리합니다.

재료:

1kg 닭 허벅지(뼈 없는 것);
피망 0.5kg;
토마토 0.5kg;
당근 0.3kg;
양파 0.3kg;
마늘 6쪽;
소금과 후추 맛.

요리 시간: 1.5시간.

열량: 약 180Kcal / 100g.

냅킨이나 키친타월로 허벅지를 물기 제거하고 소금, 후추로 문질러 냉장고에 20분간 휴지시킨다. 이때 토마토는 큼직큼직하게 썰어주시고, 피망스트립, 중간 조각의 당근, 반 고리의 양파, 얇은 조각의 마늘.

각 닭 허벅지 아래에 호일이 필요합니다. 먼저 고기를 그 위에 얹은 다음 양파, 마늘 및 기타 야채(위에 야채에 약간의 소금을 추가할 수 있음)를 넣고 봉투에 모든 것을 감습니다.

베이킹 시트에 야채와 함께 허벅지를 놓고 180도 오븐에서 1 시간 동안 굽습니다. 허브와 함께 뜨거울 때 제공하십시오.

다이어트 요리법

자신의 모습을 따르고 기름진 것을 먹지 않으려는 사람들은 닭 허벅지를 포기해서는 안됩니다. 껍질을 벗기지 않고 요리하십시오.

재료:

2 닭 허벅지;
2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼;
마늘 2쪽;
프로방스 허브 1티스푼;
맛에 소금.

조리시간: 1시간 10분.

열량: 약 130Kcal/100g.

프로방스 허브 소스 덕분에 이러한 닭 허벅지는 전혀 잃지 않고 매우 부드럽고 맛있습니다. 맛 전통 조리법... 그들을 준비하려면 먼저 칼로 허벅지에서 피부를 제거한 다음 고기를 여러 번 자릅니다.

다음은 소스 준비- 프로방스 허브올리브 오일, 다진 마늘 및 소금과 혼합. 결과 소스에는 닭 허벅지가 묻어서 상처에 들어가고 실온에서 30 분 동안 담그도록해야합니다.

남은 것은 오븐에서 180도 온도에서 30분 더 굽는 것뿐입니다. 완성 된 허벅지는 채소와 잘 어울립니다.

치즈로 허벅지를 굽는 요리법

그리고 모든 사람들이 치즈로 무언가를 굽는 것을 좋아하기 때문에 닭 허벅지의 경우 이것을 사용할 수 있습니다. 그들은 식욕을 돋우는 빵 껍질과 함께 매우 향기로운 것으로 판명되었습니다.

재료:

2 닭 허벅지;
100 그램 단단한 치즈;
2 큰술. 마요네즈 큰 스푼;
마늘 2쪽;
딜 0.5 묶음;
2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼.

조리시간 : 약 1시간.

열량: 약 260Kcal/100g.

먼저 소스를 준비해야합니다-마요네즈를 그릇에 넣고 잘게 썬 딜과 다진 마늘을 넣으십시오. 기호에 따라 후추를 조금 더 추가할 수 있습니다. 치즈는 허벅지 크기에 맞게 2등분하여 닭 껍질 아래에 넣어야 합니다.

베이킹 시트 나 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 거기에 치즈가 든 허벅지를 놓고 이미 요리 된 소스를 부어 넣는 것이 남아 있습니다. 180도의 온도에서 40분 동안 구워야 합니다.

닭 허벅지 요리의 주요 아름다움은 가장 초보 요리사라도 어떤 경우에도 맛있다는 것입니다. 어떤 조리법을 선택하든 이 요리를 망치는 것은 매우 어렵습니다. 하지만 시간을 통해 검증된 요리 비법을 사용하면 더욱 맛있게 만들 수 있습니다.

따라서 닭 허벅지는 축제와 축제 모두에 적합한 다목적 제품이라는 결론을 내리기가 쉽습니다. 매일의 식탁뿐만 아니라 유아식... 또한 모든 예산에 적합하며 항상 성공합니다.

오븐에서 닭 허벅지를 요리하는 또 다른 요리법은 다음 비디오에 있습니다.

치킨은 고전 요리일일 및 휴일 메뉴에서. 닭고기 요리법은 매우 간단하고 빠릅니다. 존재 많은 수의닭고기를 요리하는 다양한 방법. 가장 부드럽고 부드러운 부분새는 엉덩이로 간주됩니다. 육즙이 풍부해서 어떤 반찬과도 잘 어울립니다.

뼈없는 허벅지는 닭고기에서 가장 많이 요리되는 부위로 기분 좋은 맛... 그것은 매우 유용하고 가장 높은 칼로리 함량새의 모든 부분에서. 고기에는 비타민 B와 비타민 C, E, H가 다량 함유되어 있습니다.

이러한 제품은 사람에게 건강에 필요한 모든 물질을 제공합니다. 작은 지방층에는 유용한 산어느 에 정기적인 사용음식에서 인체의 신진 대사 과정을 개선합니다. 혈당을 낮추고 혈압을 정상화하는 데 도움이 됩니다.

닭 허벅지살을 선택하고 요리하는 데에는 몇 가지 규칙이 있습니다.

치킨 필레와 허벅지는 가장 자주 냉장 또는 냉동으로 판매됩니다. 기본적으로 구매자는 피부와 뼈가 없는 허벅지를 선택하는 것을 선호합니다. 질 좋은 고기는 누르면 빨리 모양이 회복됩니다.
신선한 닭고기는 냉장고에서 2일 동안 보관할 수 있습니다. 반복되는 동결을 피할 가치가 있습니다. 이는 모든 손실을 수반합니다. 영양소그리고 요리의 맛을 떨어뜨립니다.
닭다리살은 껍질과 함께 맛있게 요리할 수 있지만, 요리의 칼로리를 줄이기 위해서는 제거하는 것이 좋다.

요리하기 전에 제품을 잠시 찬물에 담가야 합니다.
오븐에서 닭다리를 부드럽게 만들려면 먼저 마리네이드를 해야 합니다.
가금류 고기는 향신료로 맛을 내고 요리하는 동안 뒤집습니다. 이 기술은 닭고기에 아름다운 빵 껍질을 만듭니다.
닭고기는 한 시간 이상 조리되지 않습니다.

더 많은 육즙을 위해 요리사는 허벅지를 호일로 요리하는 것이 좋습니다. 베이킹하는 동안 필레에 주스 또는 기름을 바르는 것이 가장 좋습니다.
닭고기는 도자기나 유리그릇에 담그는 것이 가장 좋으며, 양념에 노출되어도 산화되지 않습니다.
절인 시간의 양은 완성 된 요리의 맛에 영향을 미칩니다.
절인 허벅지는 그릴이나 그릴에서 매우 맛있습니다.

조리법

닭 허벅지는 오븐이나 그릴에서 구울 수 있습니다. 뼈없는 허벅지케밥을 요리할 때 사용할 수 있습니다. 오븐에 구운 허벅지가 가장 많이 간주됩니다. 유용한 옵션가금류 고기 요리. 엄청난 수의 베이킹 레시피가 있습니다. 독특한 특성 덕분에 닭 허벅지는 어떤 식 으로든 요리 할 수 있으며 항상 맛있고 향긋합니다.

호일에

호일에 담긴 모든 요리는 준비하기가 매우 쉽고 항상 맛있고 육즙이 많습니다.

마늘, 간장, 카레, 겨자에 허벅지를 미리 담그십시오. 카레는 기분 좋은 향이 나는 다른 조미료로 대체할 수 있습니다.

매리 네이드에 마늘이 많을수록 요리가 더 매워집니다.

준비된 허벅지는 향신료로 잘 간을해야합니다. 그런 다음 그들은 식물성 기름으로 기름칠 된 호일 시트에 배치됩니다. 위에서 매리 네이드의 잔해로 허벅지가 부어집니다.
시트는 조심스럽게 고정되어 조밀한 직사각형을 형성합니다. 그들은 베이킹 접시에 넣고 한 시간 동안 오븐에 보냅니다. 큰 허벅지의 경우 요리 시간을 더 사용하십시오.
호일로 완성 된 접시에는 황금 껍질이 없습니다. 그것을 얻으려면 호일을 펼치고 약 15 분 동안 허벅지를 굽습니다.
완성 된 접시에 참깨를 뿌립니다.

가족 주말 저녁 식사에 완벽한 또 다른 치킨 요리법.

준비된 닭고기를 큰 프라이팬에 넣으십시오.
그런 다음 800g의 냉동 야채를 가금류에 첨가합니다. 집이나 상점 주식을 사용할 수 있습니다.
카레, 소금, 후추가 야채와 허벅지에 첨가됩니다.
접시에 물을 붓습니다.
양식은 호일의 두꺼운 층으로 닫히고 한 시간 동안 오븐에 보내집니다.

완성 된 요리는 삶은 쌀과 함께 접시에 제공됩니다.

맛있고 영양가 있는 음식을 좋아한다면 양파, 마늘, 마요네즈를 곁들인 닭 허벅지를 좋아할 것입니다.

준비된 허벅지에 소금과 후추를 뿌린다. 마늘은 마요네즈와 완전히 혼합되고 닭 허벅지는 결과 구성으로 처리됩니다.
허벅지가있는 접시를 집착 필름으로 덮고 냉장고에 1 시간 동안 보냅니다.
한 시간 후에 모든 마늘이 닭고기에서 제거됩니다.
허벅지는 이미 두꺼운 양파 층이있는 호일에 깔려 있습니다.
호일은 모든면에서 높은면을 얻을 수 있도록 포장됩니다. 이것은 요리 중에 액체가 베이킹 시트로 흘러 나오지 않도록하기 위해 필요합니다.
분할 된 요리는 약 40 분 동안 오븐에서 요리됩니다.

마요네즈를 곁들인 닭 허벅지는 매우 인기가 있습니다. 그러나 이것은 매우 높은 칼로리 레시피입니다.

원칙을 지키는 사람들 건강한 식생활, 사워 크림이나 요구르트로 대체할 수 있습니다.

대체할 수 없는 또 다른 성분은 단단한 치즈접시 위에 뿌렸다.

아래에서 닭 허벅지를 요리하기 위해 치즈 크러스트 다음을 수행해야 합니다.

깨끗한 용기에 닭다리 6개를 넣고 소금, 향신료, 식물성 기름을 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞어 약 60분간 재워둡니다.
허벅지가 절이는 동안 마늘을 자르고 치즈를 고운 강판에 갈아야합니다.
허벅지에 두 개의 깊은 상처가 생기고 치즈와 마늘로 채워집니다.
호일 한 장이 베이킹 접시에 깔려 있습니다. 호일은 식물성 기름으로 철저히 윤활 처리되고 닭 허벅지가 그 위에 놓여 있습니다. 그런 다음 접시에 잘게 잘린 허브를 뿌립니다.
베이킹 접시는 1 시간 동안 오븐으로 보내야합니다.

훌륭한 옵션가족 외식이나 축제 테이블.

내 소매 위로

반숙 치킨은 간단하고 맛있는 요리입니다.

약 10 개의 닭 허벅지가 필요합니다. 준비된 닭고기는 깨끗한 용기에 넣습니다. 좋아하는 향신료, 소금, 마늘이 허벅지에 추가됩니다. 가능하면이 구성의 닭고기를 실온에서 30 분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.
절인 허벅지를 로스팅 슬리브에 넣고 조심스럽게 닫습니다. 과도한 공기를 배출하려면 가방의 한쪽을 뚫어야 합니다.
치킨 슬리브를 베이킹 접시에 넣고 40분 동안 오븐에 보냅니다.
이때 좋아하는 밑반찬을 아래와 같은 형태로 준비하시면 됩니다. 신선한 샐러드또는 브로콜리를 곁들인 밥.

닭다리는 야채와 잘 어울립니다.

V 이 조리법양파와 당근이 사용됩니다. 야채는 작은 고리와 조각으로 자릅니다.
준비된 고기는 향신료, 소금 및 육두구의 혼합물로 문지릅니다.
닭고기와 야채를 베이킹 백에 넣으십시오. 야채가 많을수록 접시가 더 맛있습니다.
약 1 시간 동안 오븐에서 야채와 함께 허벅지를 요리해야합니다.

감자를 곁들인 닭다리살은 클래식 버전 축제 요리우리 동포들을 위해. 레시피에 꿀을 사용하면 요리에 풍미가 더해질 것입니다.

각 허벅지는 철저히 씻고 관절을 따라 자릅니다. 닭고기는 지방을 제거하고 종이 타월로 철저히 말립니다.
중간 크기의 감자는 잘게 썬다. 큰 조각... 그것은 소금과 후추 여야하며 식물성 기름 몇 방울을 첨가해야합니다.
마리네이드를 준비하려면 깨끗한 용기에 꿀, 간장, 물, 올리브 오일을 섞습니다. 고수풀과 바질은 매리 네이드에 추가됩니다. 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 전체 조성물을 혼합해야 합니다.
각 닭 허벅지에 매리 네이드를 바르고 깨끗한 접시에 놓습니다. 위에서 매리 네이드의 잔해를 닭고기에 붓고 실온에서 약 1 시간 동안 주입합니다.
닭고기를 잘 절인 후 베이킹 슬리브에 감자와 함께 놓습니다. 약 45 분 동안 닭고기와 감자를 구워야합니다.

완성된 요리는 좋아하는 허브로 장식할 수 있으며 신선한 야채 샐러드와 함께 제공됩니다.

축제 테이블을위한 훌륭한 옵션은 사과와 자두가 든 닭 허벅지입니다. 축제 요리를 준비하는 과정은 다음과 같습니다.

허벅지를 철저히 준비하고 간장, 꿀, 겨자 혼합물에 30분 동안 담그십시오.
사과를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
자두를 끓는 물에 부어 반으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 치즈를 고운 강판에 뿌립니다.
닭 허벅지, 양파, 사과 및 자두를 베이킹 백에 넣으십시오.
두꺼운 치즈 층으로 접시를 뿌리고 사워 크림으로 기름칠하십시오.
약 40 분 동안 오븐에서 접시를 굽습니다.

롤

치킨 롤모든 테이블을 위한 훌륭한 장식입니다. 그 맛 때문에, 아름다운 외관그리고 원본 제출, 그들은 어떤 휴일에도 매우 인기가 있습니다. 롤 레시피는 재료에 따라 다를 수 있습니다. 그들은 뜨겁거나 차가운 간식으로 제공 될 수 있습니다.

자두를 곁들인 치킨은 맛의 조합이 독특한 요리입니다.

허벅지를 뼈에서 제거하고 향신료, 소금 및 후추로 맛을 냅니다. 자두를 끓는 물에 10분 동안 부은 다음 작은 사각형으로 자릅니다.
마늘, 견과류, 파슬리, 바질은 부드러워질 때까지 믹서기로 철저히 갈아줍니다.
그런 다음 지상 덩어리는 자두와 마요네즈와 혼합됩니다. 준비된 혼합물을 허벅지의 각 조각에 놓습니다.
그런 다음 닭고기를 롤로 굴립니다. 완성 된 롤은 베이킹 접시에 접혀서 사워 크림의 얇은 층으로 덮여 있습니다.
약 30 분 동안 오븐에서 접시를 구울 필요가 있습니다.

롤을 만들기 위한 또 다른 고전적인 옵션은 버섯 충전물. 조리법에 샴 피뇽과 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 단단한 품종약간 매운 맛으로.

허벅지는 뼈에서 분리되어 망치로 두드려야합니다. 그런 다음 허브, 소금 및 후추로 문지릅니다. 샴피뇽과 양파는 잘게 썰어 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 볶습니다.
버섯이 약간 식으면 강판 치즈와 딜과 섞어야합니다. 결과 구성은 닭고기에 배치되고 롤에 싸여 있습니다.
각 롤을 음식 실로 묶는 것이 가장 좋습니다.
이러한 롤은 구울 수있을뿐만 아니라 냄비에 튀길 수도 있습니다. 이렇게하려면 중불로 접시를 요리하고 요리가 끝나면 뚜껑을 덮으십시오.

흥미롭고 맛있는 요리법다음 비디오에서 닭 허벅지 필레 준비에 대해 알 수 있습니다.

어떤 반찬을 고를까?

닭다리살은 보편적인 제품와 잘 어울린다 엄청난 양재료. 이러한 고기는 쌀, 콩류, 양배추, 보리, 옥수수 가루등. 최근에는 닭다리살과 함께 다양한 소스... 케 피어, 파인애플 또는 마늘 소스... 마리네이드에는 바질, 고수, 카레, 생강 등이 사용됩니다.

닭고기는 다이어트와 균형 잡힌 식단 규칙 준수에 사용할 수 있습니다. 이를 위해 허벅지는 에어프라이어에서 요리되거나 찐다. 을위한 다이어트 메뉴삶은 닭고기와 닭고기를 결합하는 것이 가장 좋습니다. 생 야채, 허브와 향신료.

허벅지는 당근, 양파, 고수, 파슬리, 오이, 토마토, 셀러리와 잘 어울립니다. 그들은 스쿼시, 호박 및 순무와 짝을 이룰 수 있습니다. 이것 저칼로리 야채두 번째 코스로 점심 식사 또는 저녁 식사에 적합합니다.

닭고기는 요리 실험에 좋은 훌륭한 식이 고기입니다. 그것은 매우 저렴하므로 거의 모든 가족의 식단에 포함됩니다. 그러나 기본적으로 몇 가지 요리 만 준비됩니다. 조림, 구운 것, 튀긴 것입니다. 사실, 닭고기는 상당한 양의 맛있는 음식을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 그래서 오늘 우리는 뼈없는 닭 허벅지에서 무엇을 요리하고 맛있게 만들 수 있는지 이야기 할 것입니다.

뼈없는 닭다리 맛있게 굽는법?

맛있고 아주 요리를 위해 향기로운 요리닭 허벅지 4개, 버터 10g, 1개가 필요합니다. 미디엄 오렌지, 간장 70밀리리터, 신선한 타임 10g, 골파.

고기를 헹구고 종이 타월로 두드려 말리십시오. 뻣뻣한 브러시를 사용하여 오렌지를 씻으십시오. 강판으로 최상층 - 풍미 -를 제거하십시오. 편리한 용기에 간장과 오렌지 껍질을 결합하십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 마늘을 통과시켜 소스에 첨가하십시오.

허벅지를 소스에 잘 저어 뚜껑을 덮고 1/4시간 동안 테이블(실온)에 둡니다.

버터를 두른 프라이팬을 불에 올려주세요. 잘 가열하십시오. 충분히 센 불에서 양쪽 허벅지를 볶습니다.

고기를 베이킹 시트에 놓고 200도까지 예열 된 오븐에 보냅니다. 15분에서 20분 동안 요리하십시오.

오븐에 치즈와 함께 닭 허벅지

닭고기 요리용 맛있는 음식, 위에 표시된 것처럼 뼈와 피부가없는 6 개의 닭 허벅지, 100g의 마요네즈, 100g의 사워 크림, 많은 딜, 250g의 단단한 치즈를 사용해야합니다. 또한 향신료를 비축하십시오-검정 지상 후추그리고 카레, 소금, 식물성 기름.

식물성 기름으로 프라이팬을 예열하십시오. 그 위에 닭다리살을 올리고 센 불에서 앞뒤로 노릇하게 튀겨주세요. 양쪽에서 말 그대로 2분이 필요합니다.

드레싱을 준비합니다. 딜을 씻어서 털어냅니다. 작게 부숴 마요네즈와 섞어주세요. 사워 크림을 넣고 저어줍니다.

준비된 넓적다리를 베이킹 접시에 넣고 면이 충분히 서로 밀착되도록 높이를 높입니다. 그 위에 드레싱을 바르고 숟가락으로 골고루 펴 발라줍니다. 고기가 든 양식을 200도로 예열 된 오븐에 1/4 시간 동안 보냅니다.

치즈를 갈아주세요. 폼의 내용물 위에 뿌리고 약 15분 동안 요리하십시오.

오븐 속을 채운 뼈 없는 닭다리

기가 막히게 맛있고 흥미로운 요리일반 주방에서 조리할 수 있는 것입니다. 그를 위해 뼈 없는 닭 허벅지 7개, 버섯 300g, 생 훈제 베이컨 5줄, 중간 크기 양파를 비축해야 합니다. 또한 약간의 소금, 후추, 올리브 오일을 사용하십시오.

필요한 경우 버섯을 껍질을 벗기십시오. 작은 입방체로 분쇄하십시오. 마른 프라이팬을 불에 보내고 잘 예열하십시오. 팬에 버섯을 넣고 튀겨 과도한 수분을 제거합니다.

이 시간 동안 베이컨을 중간 크기의 큐브로 갈아줍니다. 양파를 껍질을 벗기고 자른다. 스튜가 멈춘 후 이러한 재료를 버섯 프라이팬에 보냅니다. 약간의 올리브 오일을 붓고 5분에서 7분 동안 저어가며 가끔 저어주며 기분 좋은 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 약간의 소금을 넣고(베이컨이 이미 짠 것을 기억하십시오), 갈은 후추를 뿌립니다.

날카로운 칼로 닭 허벅지를 자르면 단단한 고기 층이 생깁니다. 소금과 후추로 고기를 문지르지 만 적당히 사용하십시오. 각 조각을 몇 번 치고 그 위에 충전물 한 스푼(또는 조금 더)을 놓습니다. 고기를 감싸고 일반 이쑤시개로 가장자리를 고정하십시오.

고기 롤을 베이킹 접시에 넣고 약간의 식물성 기름을 뿌립니다. 금형 바닥에 약간의 물을 쉽게 부을 수 있습니다. 양식을 오븐에 보내고 220도로 예열하고 35분에서 40분 동안 요리합니다.

오븐 프렌치 치킨 허벅지

이 조리법은 유명한 프랑스 고기의 변형입니다. 이 요리 방법으로 닭 허벅지는 육즙이 많고 맛있습니다. 완성 된 요리는 모든 가족 구성원에게 어필 할 것입니다.

그래서 뼈 없는 허벅지, 약간의 토마토, 중간 크기의 양파, 마요네즈, 단단한 치즈가 필요합니다. 또한, 물론 소금과 후추를 사용하십시오. 모든 성분은 결국 "눈으로" 섭취할 수 있습니다. 맛있는 허벅지당신은 여전히 성공할 것입니다.

그래서 뼈없는 허벅지를 잡고 조금 치십시오. 피부에 여러 개의 구멍을 뚫습니다. 종이 타월로 말리십시오.

베이킹 트레이에 기름을 바르십시오. 허벅지 피부 쪽을 아래로 펼치십시오. 취향에 따라 소금, 후추로 간을 합니다.

양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다. 토마토도 링 모양으로 썰어주세요.

고기 위에 양파 링을 얹은 다음 토마토를 얹으십시오. 마요네즈 메쉬로 브러시. 중간 강판에 치즈를 갈아서 그 위에 전체 구조를 뿌립니다.

닭 허벅지가 든 베이킹 시트를 180-200도로 예열 된 오븐에 보내고 30-40 분 동안 요리하십시오.

닭 허벅지는 종종 닭 필레보다 더 나은 발견입니다. 그들은 축제 및 일상 메뉴에서 더 맛있고 가치가 있습니다.