새우와 크림 치즈 롤. 집에서 쉽게 롤 만드는 법

집에서 맛있는 구운 새우 롤을 만드는 것은 약간의 운동으로 아주 간단합니다. 롤에서 가장 중요한 것은 맛있고 적절한 밥과. 이 레시피에서는 롤을 간단하고 빠르게 만드는 방법을 보여주고 알려 드리겠습니다.

구운 새우 롤을 준비하려면 목록에 따라 음식을 준비하십시오.

쌀을 물로 여러 번 헹구십시오. 완전히 투명해야하며 모든 전분을 씻어야합니다. 쌀 위에 2cm의 물을 붓고 난로 위에 놓습니다. 물이 팔팔 끓으면 가장 조용히 불을 지피고 가마솥 뚜껑을 꼭꼭 덮고 15~16분간 밥을 지으면 타이머를 맞추는 것이 좋다. 잠시 후 스토브를 끄고 뚜껑과 가마솥 사이에 몇 장의 종이 타월을 놓고 15 분 더 쌀을 그대로 두십시오.

작은 그릇에 식초를 붓고 소금, 설탕을 넣고 전자레인지에 30초간 돌린다. 소금과 설탕이 완전히 녹을 때까지 드레싱을 저어주세요. 밥에 드레싱을 붓고 잘 저어 밥을 식히십시오.

이때 새우 꼬리를 씻어준다. 껍질 아래에 나무 꼬치를 부드럽게 꽂으십시오. 요리하는 동안 꼬리가 말리지 않도록해야합니다. 새우를 3~4분 삶아주세요.

삶은 새우를 식히고 꼬치를 제거하고 껍질에서 꼬리를 껍질을 벗기십시오.

조심스럽게 등을 따라 꼬리를 자르고 내장을 제거하십시오.

매트 위에 김 한 장을 광택이 있는 면이 아래로 향하도록 놓습니다. 김 위에 밥을 한 겹 얹고 반대쪽 김은 1cm 남겨둡니다.

삶은 새우 꼬리를 가운데에 놓습니다.

매트를 사용하여 롤을 비틀십시오. 솔기가 아래로 향하도록 롤을 몇 분 동안 그대로 두십시오.

날카로운 칼을 사용하여 롤을 1cm 두께로 자릅니다. 롤을 정렬하고 자릅니다.

각 롤에 피쉬 캐비어 소스 한 스푼을 놓습니다.

롤을 베이킹 접시에 옮깁니다. 180도로 예열된 오븐에서 롤을 8-10분 동안 굽습니다.

완성된 구운 새우 롤을 간장과 함께 제공합니다.

이전에 라이스페이퍼에 싸인 해산물, 야채 및 허브를 제공하는 것은 베트남에서 처음으로 추측되었습니다. 혁신은 거의 모든 아시아 국가에서 엄청난 인기를 얻었고 곧 다른 대륙으로 퍼졌습니다. 신선한 허브와 야채가 있는 봄의 시작은 새우를 곁들인 춘권을 먹기에 완벽한 시기입니다. 이 기사에서는 이 요리의 조리법을 고려할 것입니다.

참고로!중국에서 춘권은 춘절(중국 설날)의 중요한 속성입니다. 사실 여기에서 이름이 유래했습니다. 봄영어로 번역하면 "봄"처럼 들립니다.

그들은 튀길 수도 있고 튀기지 않을 수도 있습니다. 춘권은 원칙적으로 태국인에 의해 튀겨집니다. 빵을 먹이지 말고 끓는 기름에 튀긴 것을 먹게하십시오. 이 경우 속도 기름에 익혀서 상당히 기름지고 만족스러운 음식을 얻을 수 있습니다.

또한 요리는 채식주의 자이든 아니든. 닭고기 필레 덩어리가 자주 사용되지만 새우는 고기 충전재 역할에 이상적입니다. 신선한 춘권을 준비할 때 열처리를 사용하지 않으므로 기성품이 필요합니다. 요컨대, 어제의 남은 음식을 제거하는 완벽한 방법입니다.

메모!모든 것을 더 싸게 만드는 것을 좋아하는 태국인과 베트남인은 롤을 국수로 채웁니다. 그리고 온천 롤에서 먹는 것이 다소 가능하다면 모든 사람이 냉면을 좋아하지는 않을 것입니다. 간단히 말해서 일반적으로 사용되지 않습니다.

그리고 채우기에 대한 몇 마디. 원하는대로 안전하게 선택할 수 있습니다. 바삭한 야채가 충분하면 중요합니다.

비디오 - 스프링롤 만드는 방법

새우로 춘권을 만드는 단계별 조리법

1 단계.먼저 새우 스프링롤에 필요한 모든 것을 준비합니다. 라이스페이퍼의 경우 6~10매 정도 소요됩니다.

2 단계.이 예에서는 냉동 새우를 사용하므로 첫 번째 단계는 끓는 물로 데우는 것입니다. 새우 위에 끓는 물을 붓습니다. 문자 그대로 1분 후에 물이 이미 배수될 수 있습니다.

3단계.이제 새우를 껍질을 벗기십시오.

4단계.새우를 모두 껍질을 벗긴 후 BJU(단백질, 지방, 1일 칼로리 함량 내 탄수화물)를 이해하기 위해 고기를 직접 무게를 잴 수 있습니다. 냉동 새우 400g에서 총 300g의 고기를 얻었다.

5단계.이제 새우를 튀겨야 합니다(문자 그대로 2분 동안). 튀김의 주요 목적은 새우가 마늘의 맛을 흡수하는 것입니다. 뜨거운 프라이팬에 약간의 기름을 붓는 것으로 시작하십시오.

마늘 몇 쪽을 반으로 자르고 프라이팬에 보냅니다.

마늘을 기름에 1분 정도 튀겨서 향이 완전히 사라질 때까지 볶습니다. 그런 다음 마늘을 제거하고 새우를 팬에 넣고 가끔 저어주면서 몇 분 동안 볶습니다.

참고로!새우를 한쪽 면에서 1분간 튀긴 다음 뒤집어 같은 시간 동안 다른 면을 볶습니다.

6단계.이론상 새우는 이미 소금에 절이기 때문에 이 예에서는 소금을 추가하지 않습니다. 그러나 여전히 약간의 갈은 후추를 추가할 수 있습니다.

7단계.새우가 준비되면 접시에 옮기고 팬에 버터를 두십시오 (스프링 롤 자체를 튀길 것입니다).

8단계.모든 야채 준비를 시작하십시오. 양상추 잎을 헹구고 물을 약간 빼십시오(접시 위에 올려 놓으십시오).

당근을 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 당근은 얇게 썰수록 좋습니다. 당근이 크면 결과 빨대를 추가로 반으로자를 수 있습니다.

오이를 헹구고 "꽁초"를 자른 다음 같은 방법으로 얇은 스트립으로 자릅니다.

아보카도도 똑같이 하세요. 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 숟가락을 사용하여 과육을 퍼낸 다음(부드러운 아보카도에서 쉽게 제거할 수 있음) 얇은 조각으로 자릅니다.

9단계.가장 중요한 단계인 스프링롤을 비틀어 보세요. 라이스페이퍼를 가져다가 물에 적십니다.

먼저 그린샐러드를 올려주세요. 오이, 아보카도, 당근, 새우 두어 마리를 얹습니다.

10단계.롤 롤을 시작합니다. 첫 번째 타래를 만든 후 가장자리를 구부린 다음 조입니다.

11단계.같은 방법으로 나머지 스프링 롤을 굴립니다. 처음에는 성공하지 못할 수도 있지만 곧 깔끔한 롤을 만드는 방법을 배우게 될 것입니다.

12단계.같은 프라이팬에 스프링롤을 말 그대로 1분 동안 볶습니다. 항상 뒤집는 것을 잊지 마십시오.

13단계.이것이이 아름다움이 단면에서 보이는 방식입니다. 이 롤은 간장 또는 탕수육 소스와 함께 사용하는 것이 가장 좋습니다.

테이블. 요리의 칼로리 함량과 영양가.

춘권 요리에 대한 몇 가지 규칙

1. 모든 춘권(새우 포함)의 중요한 요소는 아삭함이며 허브와 단단한 야채(예: 오이, 콩나물, 당근, 셀러리)가 제공합니다.
2. 쌀 - 사용하는 경우 -와 동일하게 요리할 수 있습니다.
3. 실란트로, 바질, 민트(무엇이든)의 도움으로 이 요리는 신선합니다.
4. 웍에 끓이면 참기름과 소스를 바로 넣어주세요.
5. 모든 야채를 얇은 조각으로 자르는 것이 중요합니다.
6. 고기, 해산물, 가급적이면 단단한 채소를 미리 튀기십시오.

비디오 - 새우로 춘권 요리하기

저칼로리의 세련된 일본 요리는 우리나라에서 매우 인기가 있습니다. 롤은 가장 수요가 많은 요리 중 하나입니다. 그리고 이전에 우리가 스시 바에서만 만족했다면 오늘날 우리는 집에서 스스로 요리합니다.
레시피 내용:

롤은 일본 요리의 특징입니다. 이 요리는 동양 요리와 이국적인 것을 좋아하는 사람들에게 인정 받고 있습니다. 이 맛있는 음식은 일식 레스토랑에서 준비하고 뷔페로 제공되며 사무실에서 주문하고 물론 집에서 직접 준비합니다. 그러한 음식은 항상 모든 잔치의 휴일이자 장식입니다. 접시는 디자인이 우아하고 아름답습니다. 식욕과 흥미를 자극하며 결코 실망시키지 않는 맛입니다.

롤은 빨간색과 다른 유형의 생선, 해산물, 게 스틱 및 물론 새우로 다양한 충전재로 준비됩니다. 충전물을 직접 준비 할 때 자신의 취향에 따라 가장 좋아하는 제품을 사용할 수 있습니다. 오늘 우리는 새우 롤에 대해 이야기 할 것입니다. 이것은 준비하기 쉽고 아주 맛있는 동시에 진정으로 축제적인 식사입니다. 다양한 충전재가 들어 있는 롤라이스로, 해조류 잎을 말아서 말아서 만든 것입니다. 이 요리를 요리하는 법을 배우는 것은 결코 늦지 않았습니다. 집에서 스스로 반복하기 쉽습니다. 그것이 내가 지금 제안하는 것입니다.

• 100g - 109 4kcal 롤당 칼로리 함량.
• 서빙 -
• 요리 시간 - 20분

재료:

• 노리 잎 - 1 개
• 치즈 - 30g
• 쌀 - 50g
• 와사비 소스 - 1작은술
• 새우 - 50g
• 소금 - 꼬집음
• 간장 - 2-3 큰 술 봉사하다

새우가 들어간 가정식 롤의 단계별 준비:

스시와 롤은 우리 생활에서 확고하게 자리 잡은 전통적인 일본 요리입니다. 그리고 이 요리는 매우 이국적이고 언뜻 보기에는 특정 기술과 손재주가 필요하지만 그렇지 않습니다. 롤은 집에서 자신의 손으로 만들 수 있습니다. 제 생각에는 새우와 오이가 든 롤은 고전적이며 아마추어 스시부터 시작하는 것이 좋습니다.

우리는 어떤 것도 놓치지 않도록 모든 구성 요소를 준비합니다. 주요 역할에는 둥근 쌀, 신선한 오이, 새우, 참깨, 김, 소금, 설탕, 사과 식초, 간장이 있습니다. 우선, 우리는 쌀을 요리합니다. 여기에 우주는 없습니다. 평소와 같이 물 1 : 2의 비율로 요리하고 물은 0.5 tsp로 소금을 뿌려야합니다. 소금. 느린 밥솥에서 롤 밥을 요리하는 것이 매우 편리합니다. 필요한 것이 정확히 나옵니다.

이제 쌀 식초 같은 드레싱을 만들어 봅시다. 상점에서 쌀을 판매하는 것은 운이 좋을 수도 있습니다. 우리 지역에서는 찾기 어렵기 때문에 결과를 조금이라도 망치지 않는 비법을 찾아 나선다. 우리는 사과 물린 30ml (자연!)을 취하고 0.5 tsp를 붓습니다. 소금, 0.5 tsp. 설탕, 모든 것을 섞으십시오 - 쌀 드레싱이 준비되었습니다. 밥과 함께 냄비에 식초를 조금씩 붓고 주걱으로 뒤집습니다.

롤 채우기 준비. 신선한 오이를 씻어 스트립으로 자릅니다. 피부가 거칠다면 껍질을 벗겨도 된다. 오이의 쓴 맛을 테스트하는 것을 잊지 마십시오.

냉동 새우는 자연 상태에서 해동하는 것이 좋습니다. 끓는 물에서 해동하면 2분을 넘지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 "고무"가 됩니다. 이것은 삶은 냉동 새우에 적용됩니다. 우리는 패키지에 표시된 시간 동안 생것을 요리합니다.

우리는 껍질, 다리를 제거하고 새우를 흐르는 물에 헹굽니다.

새우가 크면(예: 왕새우) 두 부분으로 자르는 것이 좋습니다. 작으면 그대로 둡니다.

이제 가장 중요한 부분입니다. 표준 김 시트를 1/3 가위로 자릅니다. 그런 다음 외부의 모든 롤, 쌀에 사용할 수 있습니다. 젖은 손으로 밥알을 가져다가 해조류 표면에 펴 바릅니다. 상단에 1-1.5cm의 간격을두고 쌀의 두께는 3-4mm를 초과해서는 안됩니다. 노리는 그것을 통해 보여야합니다.

밥에 통깨를 솔솔 뿌리고 가운데에 오이, 새우 등의 속재료를 뿌린다.

이제 두 손으로 속재료가 흘러내리지 않도록 손가락으로 잡고 대나무 매트를 이용하여 팽팽하게 말아줍니다. 김의 자유 가장자리는 물에 적셔야 끈적 거리고 롤은 단단히 고정됩니다. 이 경우 "눈은 두려워하지만 손은 그것을합니다!"라는 속담이 있습니다.

그게 다야! 준비과정에서 가장 중요한 부분이었습니다. 우리는 나머지 재료에서 롤을 "회전"하고 전체 "소시지"를 냉장고에 20-30분 동안 보내 모양을 만듭니다. 그런 다음 날카로운 칼로 긴 롤을 2cm 이하의 짧은 롤로 자릅니다. 칼은 물에 지속적으로 적셔야 합니다. 그렇지 않으면 쌀이 달라붙을 것입니다.

마지막으로 가장 즐거운 단계는 새우와 오이 롤을 평평한 접시에 놓는 것입니다. 간장과 선택적으로 절인 생강과 일본 와사비 겨자를 곁들입니다.

맛있게 드세요!

대부분의 일본 요리에는 매우 시적인 이름이 있다는 것을 알고 계셨습니까? 물론 이것은 주로 일본에서 만들어진 요리에 적용되며 다른 나라의 이미지와 모양으로 준비된 요리는 아닙니다. 일본인은 요리에 신비하고 아름다운 이름을 붙이고 장식하는 데 세계적으로 인정받는 대가입니다. 이 나라에서 장식과 표현의 예술은 숭배로 승격되었습니다.

이러한 필요성은 다소 겸손한 제품 세트가 우아함과 디자인의 아름다움으로 채워져야 했던 고대에 발생했습니다. 지금도 일본 요리는 눈을 즐겁게 하는 음식이 아닌 음식을 준비한다는 말이 종종 있습니다.

이 모든 것이 사실이지만 수행하기가 꽤 어렵고 많은 사람들에게 사랑받는 롤을 준비하는 데 시간을 투자 한 후 우수한 맛을 원합니다. 만든 요리의 모양과 맛과 이름에서 즐거움을 얻고 싶다면 욱일 롤을 준비하십시오. 이 이름이 이미 식욕을 돋구는 것은 아니더라도 큰 관심을 불러일으키는 것은 사실이 아닙니까? 특히 우리와 함께 롤을 준비하고 절인 생강 꽃잎과 와사비 페이스트와 함께 제공하는 경우 그 맛은 당신을 실망시키지 않을 것입니다.