자체 주스에 통조림 콩 요리. 통조림 콩 - 사진과 함께 제품 설명, 영양 및 에너지 가치

주부들은 마른 콩을 요리할 시간이 항상 충분하지 않습니다. 먼저 불린 다음 오랫동안 끓여야합니다. 그러나 통조림 콩은 스튜에 추가되는 샐러드와 수프에 쉽고 빠르게 사용할 수 있습니다. 그러나 유용합니까? 콩 통조림, 모든 유용한 미량 요소가 어느 정도 보존됩니까?

통조림 콩의 유용한 특성

콩이 모든 표준에 따라 통조림이면 많이 잃지 않습니다. 가치 있는 물질. 모든 미네랄과 비타민의 최대 70%를 보유하고 있는데 이것만으로는 충분하지 않습니다! 우선 이들은 단백질과 식물성 섬유. 단백질은 신체의 정상적인 기능에 필요하며 근육과 결합 조직의 에너지원이자 건축 자재로 매일 필요합니다.

체중을 모니터링하고 섭취하는 모든 칼로리를 계산하는 사람들에게는 콩 한 병이 너무 높은 칼로리로 보일 수 있습니다. 그러나 섬유질이 풍부하여 소화를 돕고 궁극적으로 체중 감량에 기여한다는 점을 고려해야 합니다.

또한 통조림 콩은 장내 미생물에 유용하며 신진 대사 정상화에도 권장됩니다.

유용한 자료

단백질;
탄수화물;
셀룰로오스;
비타민 B;
비타민 E;
철;
아연;
마그네슘;
칼륨;
인;
칼슘.

통조림 콩의 이점은 미네랄 철, 칼륨 및 나트륨으로 인해 심혈관계에 부인할 수 없습니다.

첨가물이 들어있는 통조림 콩은 건강합니까?

판매시 몇 가지 유형의 항아리를 볼 수 있습니다. 빨간색, 흰색, 추가 토마토 페이스트, 식초, 지방 및 식물성 기름. 콩 외에 물, 소금, 설탕으로 구성된 염수만 항아리에 들어 있을 때 가장 유용합니다. 다른 모든 보충제는 칼로리를 증가시키거나 단순히 해로울 수 있습니다.

통조림 콩에 해를 끼치다

통조림 콩의 해로움은 위장관의 염증 과정뿐만 아니라 다음과 같이 밝혀졌습니다.

궤양 및 위염;
증가 된 산도와 함께;
통풍과 함께;
임신 첫 달과 모유 수유 중.

통조림 콩을 하루에 얼마나 먹을 수 있습니까?

금기 사항이 없으면 항아리에서 100g의 콩이 최적의 표준입니다.

통조림 콩을 요리하는 방법

항아리를 연 후 소금물을 배출하고 콩을 헹굽니다. 저장 위치 금속 캔개봉 후 콩 수 없습니다.

통조림 콩으로 만든 건강식 요리법

통조림 콩의 모든 장점은 열처리를 거의 또는 전혀 하지 않아도 보존됩니다.

팥과 계란 샐러드

팥은 씻어서 체에 밭쳐 다진 고추를 넣고, 파, 1 간물. 드레싱 준비: 소금 1작은술, 다진 커민씨 2작은술, 정향 2개 강판 마늘, 후추 ½작은술, 레몬즙 2큰술, 올리브유 6큰술, 다진 파슬리 3큰술. 섞은 다음 다진 4개를 넣는다. 삶은 계란.

통조림 콩 오믈렛

에 올리브유다진 토마토와 양파를 볶습니다. 이때 계란 4개에 생크림, 소금 한 스푼을 넣고 풀어주세요 피망.

토마토가 부드러워지면 2큰술을 넣는다. 통조림 흰 콩 큰 스푼 계란 덩어리를 붓고 뚜껑 아래에서 저열로 요리하십시오. 오믈렛이 노릇해지면 강판 치즈를 뿌린 후 다시 뚜껑을 덮고 불을 끕니다.

모든 주부는 요리를 할 수 있어야합니다 콩 샐러드, 테이블에 놓을 것이 없고 간식을 만들어야 할 때 그가 도와주기 때문입니다. 황급히. 그것은 기성품 재료로 만들어 지지만 미식가는 좋아하는 향신료를 선택하여 집에서 스스로 콩을 보존 할 수 있습니다. 삶은 것을 사용하면 요리가 더 섬세한 맛이납니다.

팥 샐러드 레시피

이 요리에는 다양한 변형이 있기 때문에 팥 샐러드의 간단한 요리법은 어디에서나 찾을 수 있습니다. 접시의 기초는 콩입니다. 통조림, 기름 또는 토마토 소스또는 삶은. 일부 주부는 집에서 준비합니다. 그러나 귀하가 맛있는 샐러드팥에서 다른 구성 요소의 선택에 책임감 있게 접근해야 합니다. 그녀와 잘 어울린다 배추, 게 스틱, 삶은 감자, croutons 및 오이. 마요네즈, 향신료가 든 사워 크림, 올리브 오일은 드레싱으로 사용할 수 있습니다.

통조림 식품을 구입하는 경우 신뢰할 수 있는 제조업체의 제품을 찾으십시오. 사용할 수 있습니다 삶은 콩: 그런 다음 껍질이 촘촘하고 살이 많고 아름다운 대형 원두를 선택합니다. 콩을 더 부드럽고 부드럽게 만들려면 요리하기 전에 열처리를 몇 시간 동안(가급적은 밤새) 물에 담가야 합니다. 차가운 물. 이 기술은 조리 시간을 줄이고 콩의 모양과 질감을 보존합니다. 그렇지 않으면 콩이 끓여서 퓌레로 변할 수 있습니다.

나중에 맛을 내기 위해 양념 없이 요리하는 것이 좋습니다. 요리 후 콩을 물로 헹구고 과도한 전분을 제거하고 액체를 배출하십시오. 소쿠리에 던지는 것이 가장 좋습니다. 간식을 준비하기 전에 콩이 식을 때까지 기다리십시오. 뜨거운 접시에 넣으면 콩이 서로 달라 붙어 접시가 식욕을 돋우는 덩어리가됩니다.

크래커와 함께

맛있고 충분한 식사점심이나 저녁 식사를 대신할 수 있는 크루통을 곁들인 콩 샐러드입니다. 매콤한 팥샐러드를 원하시면 마늘, 양파를 넣어주세요. 원하는 경우 햄, 삶은 계란을 넣을 수 있습니다. 드레싱은 마요네즈가 바람직하지만 만들고 싶다면 사순절 요리올리브 오일을 선택하십시오. 신선한 허브로 장식할 수 있습니다.

재료:

마늘 - 3 정향;
통조림 팥 자신의 주스- 항아리;
호밀 크래커 - 팩;
식물성 기름- 70ml;
양파 - ½ 개;
마요네즈 - 50g.

요리 방법:

통조림에서 액체를 배출하고 콩을 샐러드 그릇에 붓습니다.
양파를 얇은 고리로 자르고 갈색이 될 때까지 기름에 튀긴 다음 접시에 붓습니다. 거기에 다진마늘을 넣어줍니다.
소금, 후추로 간을 하고 마요네즈로 간을 한다.
서빙하기 직전에 크루통을 넣어 담글 시간이 없도록 합니다. 구입 한 크래커 대신 토스트를 직접 튀길 수 있습니다. 호밀 빵, 마늘 강판, 프로방스 허브.

치켄과 함께

왕성하고 맛이 매우 풍부한 닭고기 샐러드는 콩을 곁들인 치킨 샐러드로 붉은 색과 채소, 현미 및 흰 고기의 조합도 매력적입니다. 당신의 절묘한 요리 걸작화려한 스낵의 비밀을 알고 싶은 손님을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

닭 가슴살 - 500g;
현미- 컵;
파 - 무리;
통조림 팥 - 400g;
핫 칠리 페퍼 - 꼬투리;
하얀색 식초- ¼ 컵;
토마토 - 6 개;
올리브 오일 -20 ml.

요리 방법:

쌀을 삶아 식힌다.
닭고기를 삶아 뼈와 피부를 제거하십시오. 그런 다음 얇은 스트립으로 자릅니다.
토마토를 갈아서 양파를 고리로 자르고 후추를 스트립으로 자릅니다.
통조림 식품에서 주스를 배출하고 흐르는 찬물로 철저히 헹굽니다.
모든 재료를 결합하고 식초, 올리브 오일로 간을 합니다. 맛에 소금.

소시지

본연의 맛콩으로 샐러드를 구별하고 훈제 소시지다른 모든 종에서. 훈제 고기의 톡 쏘는 훈제 향이 식욕을 돋우고 탱글한 콩과 고기, 버섯이 어우러져 든든한 한 끼를 완성합니다. 또한이 조리법에서 제공되는 향신료의 매운 향기가 당신을 완벽하게 따뜻하게합니다. 겨울 시간. 이 요리는 흑맥주 한 잔의 훌륭한 간식이 될 것입니다.

재료:

반 훈제 소시지- 0.35kg;
절인 다진 샴 피뇽 - 항아리;
검은 색과 흰색 후추의 혼합물 - 꼬집음;
올리브 오일 - 20ml;
마늘 - 0.5 정향;
마요네즈 - 50ml.

요리 방법:

소시지를 입방체로 자르고 이전에 소쿠리에 던져진 통조림 식품과 결합하십시오. 덜 익히고 싶다면 기름진 요리, 햄을 선택하거나 훈제 양지머리.
혼합물에 올리브 오일, 다진 마늘, 지상 후추그리고 마요네즈.
서빙할 때 원하는 경우 허브로 장식합니다.

토마토와 함께

얇은 매운 맛달콤함을 더한 콩과 토마토 샐러드가 있습니다. 작은 토마토의 매력적인 모양으로 인해 맛있을뿐만 아니라 만들 수 있기 때문에 체리 토마토를 사용하는 것이 바람직합니다. 아름다운 요리. 로즈마리의 떫은맛과 가벼운 시트러스 뒷맛으로 포화된 올리브 오일의 기억에 남는 향은 주요 성분의 맛을 잘 강조할 것입니다.

재료:

체리 토마토 - 15 개;
통조림 팥 - 200g;
파슬리 - 무리;
올리브 오일 - 45ml;
마늘 - 3 정향;
로즈마리 - 장식;
설탕 - 꼬집음;
레몬 주스 - 25ml.

요리 방법:

향기로운 드레싱 만들기: 마늘을 자르고 올리브 오일에 로즈마리와 함께 넣습니다. 혼합물을 불에 약간 가열한 다음 30분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 로즈마리 가지를 꺼냅니다.
거기에 설탕, 레몬 주스 및 기타 향신료를 첨가하십시오.
토마토를 반으로 자르고 채소를 자르고 통조림 식품과 섞습니다.
기름과 향신료로 간을 하고 10분 동안 전채가 스며들도록 두었다가 서빙합니다.

쇠고기를 곁들인 트빌리시

인기있는 그루지야 요리팥과 쇠고기를 곁들인 트빌리시 샐러드로, 국가 향신료의 독특한 맛이 특징입니다. 조미료 홉 - 수네리, 고수, 호두가 접시에 추가됩니다. 세련된 맛그리고 알아볼 수 있는 향. 또한 고기와 콩류의 조합은 점심이나 저녁 식사를 대신할 수 있는 푸짐한 요리를 만듭니다.

재료:

마늘 - 2 정향;
홉 수넬리 - 10g;
쇠고기 - 0.2kg;
통조림 팥 - 캔;
붉은 양파 - 1 개;
피망 - 1 개;
호두 - 50g;
실란트로 - 무리;
올리브 오일 - 75ml;
와인 식초 - 15ml.

요리 방법:

쇠고기 (필레를 선택하는 것이 좋습니다), 끓여서 식히고 입방체로 자릅니다.
양파를 반 고리로 자르고 부드러움을 얻기 위해 끓는 물에 2 분 동안 담그십시오.
파프리카를 스트립으로 자르고 마늘과 고수를 자릅니다. 호두촙 작은 조각으로칼이나 망치로.
소쿠리에 통조림 식품을 배출하십시오.
모든 재료를 섞고 소금, 후추, 수넬리 홉으로 간을 합니다.
올리브 오일과 와인 식초를 섞은 이슬비를 뿌립니다.

버섯으로

유쾌한 인식 가능한 맛은 버섯이 든 콩 샐러드로 구별되며 샴 피뇽, 살구 버섯, 굴 버섯 또는 포르 치니를 섭취 할 수 있습니다. 직접 따거나 시장에서 구입하는 모든 버섯이 계절에 적합합니다. 마요네즈로 주요 구성 요소의 섬세한 맛을 방해하지 않도록 올리브 오일을 접시 드레싱으로 선택하는 것이 좋습니다. 양파, 허브, 삶은 계란은 전채를 잘 보완합니다.

재료:

버섯 - 500g;
생 팥 - 150g;
양파 - 2 개의 머리;
계란 - 2 개;
식물성 기름 - 30ml.

요리 방법:

콩을 담그다 차가운 물 4시간 동안. 그런 다음 부드러워질 때까지 끓이고(약 1시간) 소쿠리에 넣고 식힙니다.
버섯으로 양파를 자르고 수분이 완전히 증발 할 때까지 기름에 볶습니다.
계란을 삶아 문질러 샐러드 그릇 바닥에 놓습니다. 그 위에 나머지 재료를 얹고 소금과 후추로 간을 합니다.
기름을 바르고 허브와 함께 제공하십시오.

간으로

몸을 잘 포화시키는 또 다른 왕성한 요리는 간을 곁들인 콩 샐러드입니다. 이 돼지고기, 닭고기 또는 쇠고기 내장, 필름을 제거한 다음 부드러워질 때까지 끓여야 합니다. 당근, 양파 및 향신료의 조합은 접시를 더 향기롭고 맛있게 만듭니다. 간식을 채울 수 있습니다 전통 마요네즈또는 천연 요구르트다이어트 중이라면 향신료와 함께.

재료:

팥 - 유리;
닭 간 - 0.2kg;
당근 - 3 개;
양파 - 2 개;
고추 - 꼬집음;
마요네즈 - 50ml;
버터 - 20g.

요리 방법:

콩은 익을 때까지 삶아 물기를 뺀 후 간을 한다 버터.
간을 조각으로 자르고 버터에 볶고 다진 양파, 강판 당근을 넣으십시오. 소금 후추.
샐러드 그릇에 모든 재료를 섞고 마요네즈로 맛을 낸다.
파슬리와 함께 제공하십시오.

옥수수와 함께

간단한 레시피서둘러 콩과 옥수수 샐러드가 있으며 그 비결은 통조림 제품만을 사용하는 것입니다. 그러한 요리는 몇 분 안에 요리 할 수 있으므로 포함하는 것이 좋습니다. 일일 메뉴또는 제출 예상치 못한 손님, 야외에서 요리할 수도 있습니다. 빠른 반찬바베큐까지.

재료:

서버라트 - 0.3kg;
통조림 팥 - 캔;
통조림 옥수수 - 캔;
완두콩- 항아리;
올리브 오일에 마요네즈 - 50 ml.

요리 방법:

모든 통조림 식품을 열어 소쿠리에 넣으십시오.
서브라트를 스트립으로 자릅니다. 원하는 경우 훈제 소시지, 햄, 양지머리로 교체하거나 육류 구성 요소를 버릴 수 있습니다.
접시에 후추로 맛을 내고 마요네즈로 맛을 낸다.
통조림 식품에 들어있는 향신료가 제공하기 때문에 소금에 절일 필요가 없습니다. 밝은 맛스스로.

콩과 치즈 샐러드

맛있는 다이어트 요리마요네즈가 아닌 사워크림이나 천연요거트로 간을 하면 콩과 치즈가 들어간 샐러드가 됩니다. 레몬 주스. 풍부한 콩과 식물의 조합으로, 매운 토마토그리고 미식가 치즈애피타이저는 보기에도 좋고 섬세한 향을 가지고 있으며 풍부한 맛. 가벼운 안주로 딱입니다.

재료:

통조림 팥 - 0.4kg;
토마토 - 2 개;
치즈 - 85g;
마늘 - 2 정향;
파슬리 - 무리;
마요네즈 - 50ml.

요리 방법:

통조림 식품에서 염수를 배출하고 흐르는 물로 헹굽니다. 수분이 빠져나가도록 합니다.
토마토를 입방체로 자르고 치즈를 굵게 갈아서 프레스를 통해 마늘을 밀고 파슬리를 자릅니다.
모든 재료를 섞고 소금과 후추로 간을 합니다.
마요네즈를 채웁니다.
서빙할 때 파슬리, 삶은 당근 또는 삶은 것으로 장식하십시오. 메추라기 알선택 과목.

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동영상

이제 조리법에 대해. 그리고 수프부터 시작하겠습니다.

콩 수프

필요:

국물 - 2리터

감자 - 2개

당근 - 1개

양파 - 1개

소시지 - 3개

야채 통조림 콩 - 1 캔

요리:

당근과 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 식물성 기름에 야채를 볶습니다.

이 수프에는 훈제 소시지를 사용하는 것이 좋지만 훈제 소시지 또는 소시지도 적합합니다. 우리는 그들을 얇은 원으로 자르고 야채와 함께 팬에 보냅니다. 약 5분 더 볶습니다.

우리는 감자를 청소하고 조각으로 자릅니다. 육수를 끓이고 다진 감자를 투하합니다. 거의 완료될 때까지 요리하십시오.

결과 로스트와 통조림 콩을 팬에 추가하십시오. 수프를 끓여주세요 낮은 불 10 분 더 준비하기 몇 분 전에 다진 채소를 넣으십시오. 그건 그렇고, 그것은 콩과 식물과 아주 잘 어울립니다. 이 수프는 사워 크림과 함께 제공될 수 있습니다.

자, 이제 핫으로 넘어가겠습니다.

토마토 소스의 미트볼

필요:

다진 고기 - 500g,

삶은 쌀 - 3 큰술. 숟가락,

계란 - 1 개,

양파 - 1 머리,

마늘 - 2-3 정향,

식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락,

토마토 주스 - ½ 리터,

야채 통조림 콩 - 1 캔.

요리:

다진 고기에 쌀과 계란을 섞어 작은 공을 만드십시오.

우리는 양파와 마늘을 청소하고 깊은 프라이팬에 식물성 기름으로 잘게 자르고 볶습니다. 살짝 튀겨지면 넣어줘야해요 토마토 쥬스그리고 끓입니다.

끓는 토마토 소스에 미트볼을 살짝 떨어뜨려 주세요. 소스는 약 반으로 덮어야합니다. 미트볼을 약한 불에서 10분 동안 끓인다. 그 후 우리는 뒤집습니다. 미트볼그리고 반대쪽도 10분간 끓인다.

미트볼 사이의 팬에 통조림 콩을 넣고 잘 가열하십시오.

이 요리는 뜨겁게 제공됩니다. 장식은 필요하지 않습니다.

이것은 빠르고 맛있는 요리입니다. 준비하기가 매우 쉽고 말 그대로 몇 분이 걸립니다.

필요:

치킨 필레 - 500g,

야채 통조림 콩 - 1 캔,

식물성 기름, 소금, 허브.

요리:

닭고기 필레를 작은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.

닭고기에 통조림 콩을 넣고 약 10분 동안 모든 것을 함께 끓입니다. 함께 콩을 추가 할 수 있습니다 캔 옥수수또는 완두콩.

그게 다야! 허브를 뿌린 서빙. 이 요리는 준비하는 데 30분도 채 걸리지 않습니다.

나라에서 칠레

이 요리는 통조림 식품과 신선한 채소들, 그래서 캠핑 조건과 기부에 이상적이며, 특히 냉장고가 없는 경우에 적합합니다.

필요:

모든 스튜 - 2 캔,

통조림 옥수수 - 1 캔,

야채 통조림 콩 - 1 캔.

신선한 토마토, 고추, 마늘, 허브.

요리:

냄비에 스튜를 넣고 끓입니다. 같은 팬에 콩과 옥수수를 넣고 모든 것을 함께 5분 동안 가열합니다.

토마토를 작은 조각으로 자릅니다. 고추그리고 마늘을 깨끗이 씻고 잘게 썬다(매운 것을 좋아하지 않는다면 후추를 넣으면 안 된다). 프라이팬에 야채를 넣고 5분간 더 끓인다.

채소를 잘게 자르고 이미 추가하십시오. 준비된 식사. 뜨거운 상태로 제공되어야 합니다.

물론 이것들은 통조림 콩으로 준비 할 수있는 모든 요리와는 거리가 멀고 각 주부들은 반드시 자신의 무언가를 생각해 낼 것입니다. 그리고 이 레시피 모음이 도움이 되기를 바랍니다.

통조림 식품은 여러 면에서 상당히 실용적이고 유익한 식품입니다. 첫째, 대부분의 경우 특별히 비싸지 않으며 항상 더 저렴한 옵션을 선택할 수 있습니다. 둘째, 통조림 제품추가 처리가 필요하지 않습니다. 이러한 진미는 이미 사용할 준비가되었습니다. 마지막으로, 세 번째로 생선이든 야채든 통조림 식품은 상당한 양의 음식과 결합됩니다. 그러나 이점에 대해 생각해 본 적이 있습니까? 잠재적인 피해비슷한 취급? 그렇지 않은 경우 이 기사를 읽으십시오. 이 기사는 이 중요한 문제에 대해 이해하는 데 도움이 될 것입니다.

제품 특징

통조림 콩은 거의 가장 신뢰할 수 있는 과일 저장 옵션입니다. 콩과 식물. 그러나 모든 과일이 이러한 종류의 가공에 사용될 수 있는 것은 아닙니다. 통조림에 적합한 콩의 크기는 GOST에 지정되어 있습니다. 0.04 ~ 1cm로 다양해야 한다고 하는데, 이 법칙은 콩을 열처리하는 시간에 따른 것인데 큰 콩을 삶는 시간이 작은 콩을 삶는 시간보다 1.5배 더 길다. 즉, 크기 조정 요구 사항을 준수하지 않으면 문화의 큰 과일에 독소가 축적되고 작은 과일이 너무 익을 수 있습니다.

통조림 콩에는 기본적으로 빨간색과 흰색의 두 가지 유형이 있으며 그늘에서 서로 다릅니다. 둘 다 러시아를 포함한 CIS 국가에서 일반적입니다. 흰 콩은 더 많은 특징이 있습니다. 섬세한 맛그리고 일관성이 있지만 팥은 밀도가 더 높은 질감을 가지고 있습니다.

통조림 콩의 구성

일반적으로 간식 병에 붙인 라벨에 표시되어 있습니다. 따라서 콩이 담긴 용기의 내용물은 육안으로 평가할 수 없고 직접 시음의 도움으로 쉽게 연구할 수 있습니다. 통조림 콩은 콩과 식물 자체, 물, 설탕, 소금 및 방부제로 구성됩니다. 아세트산. 팥 캔에는 토마토 페이스트가 들어 있을 수 있습니다. 다른 첨가제, 즉 향료, 안정제, 염료, 향미 증강제, 대두 단백질 등과 같은 합성 성분은 허용되지 않습니다. 구성에 그들의 존재는 제조업체의 부정직과 제품의 낮은 품질을 나타냅니다.

화학적으로 통조림 콩에는 영양가가 높은 식물성 단백질, 탄수화물, 섬유질, 비타민 B(특히 B6), E, 탄산수(철, 황, 아연, 마그네슘, 칼륨, 인, 요오드, 칼슘, 나트륨). 흥미롭게도 통조림 콩의 구성은 가공되지 않은 콩의 구성과 크게 다르지 않습니다. 통조림 후에도 80% 이상 유지 영양소. 통조림 콩에는 지방이 거의 없지만 많은 양의 설탕이 들어 있기 때문에 진미의 칼로리 함량은 100g당 약 300kcal로 높습니다.

통조림 콩의 이점

통조림 콩은 인간의 건강에 매우 유용합니다. 통에 담긴 콩과 유리 병그것은 주로 건축 자재와 에너지의 원천입니다. 따라서 통조림 제품은 다이어트 식품~에 다양한 질병, 체중 감량 다이어트뿐만 아니라 사람들. 높은 칼로리 함량이것은 방해가되지 않습니다. 반대로 통조림 콩은 미식가에게 소량의 콩을 먹을 때 오는 포만감을 주기 때문에 과체중을 제거하는 데 도움이됩니다.

통조림 식품에 섬유질이 있으면 작업에 존재하는 문제를 해결할 수 있습니다. 위장관. 소화 섬유콩은 독소와 독소의 몸을 정화하고 유익한 장내 미생물을 개발하고 장 운동성을 증가시키고 만성 변비를 퇴치하는 데 도움이됩니다.

통조림에 함유된 비타민 B군은 심혈관계를 보호하고, 신경계심각한 질병의 발생으로부터 기능 장애를 제거하십시오. 이러한 생물학적 활성 물질은 또한 비타민 E와 함께 피부에 긍정적인 영향을 미칩니다. 그런데 후자는 여성 불임의 발병을 예방합니다.

콩 통조림주로 단백질과 탄수화물과 같은 신체의 신진 대사를 정상화합니다. 일반 사용그들을 먹으면 혈액의 "나쁜"콜레스테롤 수치를 줄이는 데 도움이됩니다. 제품에 항산화제(토코페롤, 아연 등)가 포함되어 있고 염증 과정을 제거하기 때문에 식단에 통조림 콩을 포함하면 종양학적 질병을 어느 정도 피하는 데 도움이 됩니다. 콩은 혈액 생성, 좋은 모발 상태 유지, 혈액 내 정상 헤모글로빈 수치, 우수한 식욕, 연조직 및 표피 회복을 담당합니다. 통조림 콩은 우수한 이뇨제, 거담제 및 진정제입니다. 일반적으로 우리는 일상 생활에서 사용할 수 있고 사용해야하는 진정한 자연 건강 리조트를 다루고 있습니다.

통조림 콩의 해로움과 금기 사항

자신의 건강을 유지하려면 무시해서는 안 되는 통조림 야채 간식 섭취에 대한 몇 가지 제한 사항이 있습니다. 위염이 있으신 분들은 콩을 너무 많이 드시지 마시고, 소화성 궤양위 및 십이지장, 특히 나열된 질병의 악화 기간 동안 장 운동성 증가, 통풍, 담낭염, 대장염. 고령자, 어린이도 먹을 수 있지만 소량이므로 점차 메뉴에 도입해야 합니다. 에 위치에 있는 숙녀 이른 날짜임산부와 수유부는 태아 / 아기에게 해를 끼치 지 않도록 통조림 콩을 완전히 버려야합니다.

제품 선택 및 보관 규칙

현재 많은 제조업체가 통조림 콩과 같은 진미를 생산합니다. 양질의 제품을 선택하는 데 착오가 없도록 하려면 다음을 준수해야 합니다. 간단한 규칙통조림 콩을 구입할 때.

가능하면 유리병에 담긴 통조림 콩을 구입하십시오. 그런 다음 콩의 크기가 GOST에 지정된 크기와 일치하는지 확인하고 과일이 무결성을 유지하는지 확인할 수 있습니다.
통조림 콩이 든 용기에는 침전물, 콩 - 줄기, 변형, 액체 - 흐림이 없어야합니다.
제품을 구매하기 전에 반드시 제품의 유통기한(유통기한)과 제조일자를 확인하세요. 첫 번째는 상당히 길고 범위는 6개월에서 1년입니다. 통조림 콩 캔에 토마토 페이스트가 있으면 유통 기한이 단축됩니다. 그 이유는 이러한 통조림 식품에 속발효 제품의 함량 때문입니다. 유통기한이 지난 간식을 먹으면 비참한 결과를 초래할 수 있습니다. 식중독- 가장 부드러운 옵션.
열린 항아리통조림 콩과 함께 냉장고에 보관해야하며 며칠을 넘지 않아야합니다. 제품의 조기 부패를 방지하려면 원두를 제품에서 즉시 옮기십시오. 주석 용기유리에 - 그래서 당신은 그들의 수명을 연장합니다.
통조림 진미는 직사광선을 좋아하지 않습니다. 따라서 냉장고에 콩을 보관할 기회가 없다면 서늘하고 항상 어두운 곳에 보관하십시오.
뚜껑이 부풀어 올라 미개봉 제품의 유통기한을 쉽게 알 수 있습니다. 깡통콩으로. 통조림 기술을 준수하지 않아 조기에 악화 된 진미에서도 동일한 증상이 관찰됩니다.

결론적으로 요리에 통조림 콩을 사용하는 방법에 대한 몇 마디. 기본적으로이 제품은 특히 위장에서 오랫동안 소화되기 때문에 야채와 결합됩니다. 통조림 콩은 샐러드, 스낵, 수프에 넣습니다. 고기와 잘 어울리는 제품, 쇠고기 간, 물고기. 통조림 콩은 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 셀프 디쉬- 예를 들어 장식.

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마음의 상태를 정상화하고 기운을 북돋아 주고 싶습니까? 콩을 먹습니다. 놀라지 마십시오. 콩은 언뜻보기에 그렇게 단순하지 않습니다. 정상적인 성능과 인간의 삶에 필요한 모든 것이 있습니다. 많은 수의전분, 탄수화물 및 거대한 비타민 세트. 10대 중 하나인 것은 당연합니다. 유용한 제품. 따라서 그러한 제품이 테이블 위에 있는 것이 매우 중요합니다. 일년 내내. 콩을 사용하여 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 영양가 있는 식사. 그리고 에서 신선한, 열처리 후 콩을 샐러드, 수프, 반찬에 첨가하여 간식을 만들고 물론 겨울 동안 콩을 보존합니다.

아시다시피 곡물과 아스파라거스(녹두)는 모두 보존할 수 있습니다. 그리고 매우 중요한 것은 통조림 과정에서 모든 유용한 특성. 흰색과 빨간색 중 어떤 콩을 보존할 것인가는 모든 주부의 취향 문제이지만 여기서는 모습세심한 주의가 필요합니다. 콩알은 표면이 매끄럽고 광택이 있으며 외부 손상이 없어야 합니다. 당신의 선택이 떨어졌다면 강낭콩, 그런 다음 보존을 위해 성숙기의 우유 단계에서 작고(약 9cm) 조밀하고 육즙이 많은 꼬투리를 선택합니다. 포드의 표면. 꼬투리 자체는 특징적인 크런치로 쉽게 부서져야 합니다. 이러한 제품은 공작물에 가장 적합합니다. 꼬투리는 전체를 보존하거나 조각으로자를 수 있습니다. 보존에 필요한 제품을 엄선하여 안전하게 프로세스 자체를 진행할 수 있습니다. 콩을 보관하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 우리는 평일과 축제 테이블에서 가족과 친구들을 기쁘게 할 수있는 겨울용 통조림 콩을위한 매우 간단하고 의미있는 요리법에 대해 이야기 할 것입니다.

겨울 동안 자신의 주스에 통조림 콩

재료:
1kg의 붉은 콩 또는 흰 콩
양파 500g,
당근 500g
식물성 기름 250g,
3큰술 식초 9%,
소금, 정향, 딸기 완두콩 - 맛보기.

요리:
콩을 밤새 물에 담그고 물을 여러 번 갈아줍니다. 그런 다음 콩을 흐르는 물에 잘 헹구고 부드러워질 때까지 끓입니다. 소화하지 마십시오! 양파는 반 고리로, 당근은 조각으로 자른 다음 반으로 자릅니다. 냄비에 식물성 기름을 붓고 양파, 당근을 담그고 약한 불에서 끓인 후 20 분 동안 끓인 다음 콩을 넣고 5-10 분 더 끓이다 식초, 소금, 정향 및 피망그리고 2~3분 더 끓입니다. 그런 다음 덩어리를 펴십시오. 깨끗한 은행, 20분 동안 살균하고 롤업합니다. 항아리를 뒤집어 포장하십시오.

겨울을위한 절인 콩 "내츄럴"

물 1리터를 위한 재료:
소금 40g
설탕 40g
1티스푼 식초 70%,
정향, 검은 후추, 기타 향신료 - 맛.

요리:
냄비에 콩을 넣고 물로 덮습니다. 콩의 일부는 증발하고 일부는 콩에 스며들기 때문에 물로 잘 덮어야 합니다. 소금, 설탕, 향신료를 넣고 팬을 불에 올려 부드러워질 때까지 1.5시간 동안 요리합니다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 식초를 넣으십시오. 완성된 콩을 멸균된 병에 담고 말아서 랩으로 싸서 식힙니다.

토마토 소스에 통조림 콩

재료:
1kg의 콩(모든 품종),
토마토 3kg,
3티스푼 소금,
2티스푼 사하라,
고추 꼬투리 반,
딸기 완두콩 10개,
약간의 월계수 잎.

요리:
콩을 불려 4시간 동안 철저히 헹굽니다. 물이 잠기면 냄비에 담고 물 4리터를 붓고 약불에서 1.5티스푼을 넣어 끓인다. 소금과 2 tsp. 사하라 때때로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 30분 후 소쿠리에 콩의 물기를 빼고 토마토 퓌레를 만들기 시작합니다. 먼저 끓는 물을 부어 토마토를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 자른다. 냄비에 완성된 으깬 감자와 콩을 넣고 남은 소금, 다진 피망, 잘게 썬 고추를 넣어주세요. 20-30 분 동안 저열로 덩어리를 요리하고 뚜껑으로 약간 덮고 때때로 저어줍니다. 완료되기 몇 분 전에 추가 베이 리프. 퍼뜨리다 완제품멸균된 병에 넣고 말아서 뒤집어서 포장합니다. 맛도 색깔도 동지라는 말이 있듯이 토마토 소스에 찍어 먹으면 더 예뻐요 흰 콩.

딜과 파슬리를 곁들인 통조림 흰 콩

재료:
콩 1kg,
토마토 1kg,
파슬리 3송이
딜 3송이
소금, 후추 - 맛.

요리:
콩은 찬물에 5시간 정도 불려주세요. 그런 다음 소쿠리에 접고 헹구고 약간 말립니다. 큰 냄비에 소금물을 끓여서 콩을 담그십시오. 반쯤 익을 때까지 익혀야 합니다. 익은 토마토강판, 소금, 후추를 문지르고 잘게 썬 허브와 섞어 끓여서 저열로 끓입니다. 3-4cm의 상단을보고하지 않고 멸균 된 항아리에 반쯤 익을 때까지 삶은 콩을 배열하고 끓는 토마토 덩어리 위에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 80분간 살균한다. 그런 다음 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 포장하십시오.

야채와 함께 붉은 통조림 콩

재료:
6 스택 콩,
토마토 3kg,
당근 2kg
양파 2kg,
딜 2송이,
고추 1 꼬투리,
식물성 기름 500ml,
2.5큰술 소금,
2큰술 사하라,
1큰술 식초 에센스 9%.

요리:
콩을 밤새 불린 다음 부드러워질 때까지 1시간 동안 끓입니다. 양파를 반 고리로 자르고 튀기고 당근을 스트립으로 자르거나 창살에 거친 강판~을위한 한국 샐러드그리고 튀기기도 한다. 채소를 잘게 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 매운 고추. 토마토를 고기 분쇄기에 통과시키고 튀긴 양파와 당근과 결합하여 냄비에 15분 동안 끓인 다음 콩과 다른 재료를 덩어리에 넣고 30분 동안 요리합니다. 시간이 지나면 준비된 뜨거운 콩을 멸균 된 항아리에 넣고 돌린 다음 뚜껑을 내리고 식을 때까지 잘 싸십시오.

절인 녹두

재료:
1kg 아스파라거스 콩.
매리 네이드의 경우 (1 리터의 물) :
1큰술 소금,
설탕 100g
6% 식초 70ml.

요리:
꼬투리를 조각으로 자르고 끓는 물에 몇 분 동안 데친 다음 0.5리터 병에 넣고 물, 소금, 설탕, 식초로 만든 매리 네이드 위에 붓습니다. 항아리를 15-20분 동안 소독하고 말아서 뒤집어서 식힙니다.

현물 상환 지불 완두콩"나라의 비밀"

1-용 재료 리터 항아리:
녹색 끈 콩 600g,
양 고추 냉이 2g
딜 50g,
파슬리 2g,
계피 3g
2 정향
흑후추 5개.
매리 네이드의 경우 (1 리터의 물) :
소금 25g
설탕 20g
70% 식초 15ml.

요리:
꼬투리를 3cm의 작은 조각으로 자르고 2-3분 동안 데친 다음 향신료가 섞인 병에 단단히 넣습니다. 매리 네이드 준비 : 냄비에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣고 10-15 분 동안 끓입니다. 그런 다음 천으로 걸러내고 식초를 넣으십시오. 채워진 항아리를 매리 네이드로 채우고 살균하십시오 : 0.5 리터 항아리 - 5 분, 1 리터 - 8 분, 3 리터 - 15 분. 롤업하고 즉시 포장하십시오.

아스파라거스 콩 피망"자기"

재료:
아스파라거스 콩 2kg,
피망 250g,
파슬리 2송이
마늘 70g.
매리 네이드의 경우:
물 700ml
식물성 기름 150ml,
소금 70g
설탕 100g
1 스택 6% 식초.

요리:
매리 네이드를 준비하고 다진 마늘, 다진 고추, 잘게 썬 채소를 끓여서 담그고 섞고 다시 끓입니다. 덩굴 콩 꼬투리가 크면 조각으로 자르고 그렇지 않으면 통째로 남겨두고 마리 네이드에 담그십시오. 가볍게 저어 끓입니다. 콩이 바닥으로 가라앉고 마리네이드로 덮일 때까지 35분 동안 끓입니다. 완제품을 은행에 정리하고 감아 올리십시오.

녹색 콩 "후추와 함께"

재료:
녹두 1kg,
토마토 1kg,
마늘 250g
고추 3개,
소금 - 맛.

요리:
콩은 씨를 제거하고 끓는 물에 1~2분 데친 후 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 마늘과 고추를 고기 분쇄기와 소금에 통과시킵니다 - 매운 혼합물 1kg 당 소금 50g. 소독한 병 바닥에 다진 마늘 혼합물을 깔고 신선한 토마토그리고 콩. 레이어를 반복합니다. 깨끗한 수건으로 덮고 그 위에 압제를 놓습니다. 일주일 후, 덩어리를 항아리에 붓고 리터 항아리를 20 분 동안 살균하고 감아 식힐 때까지 포장하십시오.

스트링 빈 "Piquant"

재료:
녹두 500g.
매리 네이드의 경우:
물 100ml
4큰술 식초 9%,
1티스푼 사하라,
마늘 2쪽
1큰술 씨가 든 겨자,
2큰술 식물성 기름.

요리:
매리 네이드를 준비하려면 껍질을 벗긴 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 여기에 소금, 설탕, 머스타드를 넣고 잘 섞는다. 식초, 물, 식물성 기름을 붓고 다시 섞습니다. 요리 될 때까지 콩을 삶아 식히십시오. 콩을 0.5리터 병에 넣고 매리 네이드 위에 붓습니다. 항아리를 15-20분 동안 소독하고 말아 올리십시오.

가지를 곁들인 아스파라거스 콩 샐러드 "여름의 추억"

재료:
아스파라거스 콩 1.2kg,
다진 토마토 3리터
가지 500g,
달콤한 고추 600g,
1.5 스택. 식물성 기름,
1.5 스택. 사하라,
3 예술. 엘. 소금,
1.5큰술 9% 식초.

요리:
V 토마토 퓌레식물성 기름과 식초를 부어 소금, 설탕을 부어 15 분 동안 끓입니다. 그런 다음 콩을 넣고 20분 더 끓입니다. 작게 썬 가지를 넣고 20분 동안 다시 끓입니다. 그런 다음 후추를 깔고 중간 크기로 자르고 20분 더 끓입니다. 요리가 끝나면 샐러드를 멸균 된 항아리에 넣고 말아서 뒤집어서 포장하십시오.

녹두와 비트 스낵 "더 먹고 싶어요"

재료:
녹두 700g,
비트 500g,
달콤한 고추 250g,
양파 250g
토마토 500g,
1 스택 식물성 기름,
마늘 70g
1 파슬리의 무리,
½ 스택 6% 식초,
고추와 향신료 - 선택 사항.

요리:
굵은 강판에 비트를 갈아주세요. 토마토를 고기 분쇄기에 통과시키고 콩을 작은 입방체로 자르고 양파, 후추 및 허브를 잘게 자릅니다. 냄비에 식물성 기름을 붓고 양파를 담그고 10-15 분 동안 볶은 다음 토마토 퓌레, 식초, 소금, 설탕, 달콤한 후추, 파슬리, 마늘을 붓습니다. 모든 것을 잘 섞고 따뜻하게 한 다음 비트와 콩을 붓고 때때로 저어주면서 밀봉된 용기에 중불로 한 시간 동안 끓입니다. 완성된 스낵을 멸균된 병에 담고 말아 올리세요.

녹색 콩 샐러드 "가을 만화경"

재료:
녹두 250g,
부추 250g,
콜리플라워 250g,
호박 250g
당근 250g
잘 익은 토마토 500g,
달콤한 고추 500g.
채우기:
물 1리터
1큰술 소금,
2큰술 사하라,
2티스푼 구연산,
딜 씨앗, 마늘 - 맛.

요리:
콩을 작은 조각으로 자르고 1-2분 동안 데칩니다. 부추도 작게 썰고, 콜리플라워꽃차례로 나눕니다. 호박과 당근을 자른다. 작은 큐브. 익힌 부추, 콜리플라워 꽃송이, 애호박 큐브, 당근을 2분간 데치십시오. 씨앗에서 껍질을 벗긴 토마토와 고추는 끓는 물에 담그고 자른다. 토마토 - 얇은 원, 후추 - 고리. 모든 야채를 섞어 살균된 리터 병에 담습니다. 충전물 준비: 소금, 설탕, 구연산, 조미료를 넣고 끓입니다. 야채를 준비된 충전물로 항아리에 붓고 잘게 썬 마늘을 각각에 넣으십시오. 병을 25분 동안 소독하고 밀봉합니다.

수확한 콩"간단하지만 맛있습니다."강낭콩의 경우 양쪽 꼬리를 잘라내고 꼬투리를 리터 병에 넣습니다. 각 리터 항아리에 1 큰술을 넣으십시오. 소금을 넣고 꼬투리를 물의 ⅓만큼 채우고 뚜껑을 닫고 끓는 순간부터 3시간 동안 살균한다. 롤업, 뒤집기

물론 콩을 통조림으로 만들려면 시간과 노력이 필요하지만 결국 겨울에 개봉하는 콩 한 병은 좋은 분위기온 가족을 위해!

행운을 빕니다!

라리사 슈프타이키나