겨울 핑거 레시피를 위한 비트 뿌리 샐러드. 겨울용 고기 분쇄기를 통한 비트 샐러드

개인 플롯이나 정원에 많은 양의 사탕무가 있는 경우, 이에 적합하지 않은 방에 작물을 저장하기가 어렵습니다. 따라서 조리법은이 야채에서 맛있는 샐러드를 준비하는 방법을 알려줍니다. 실행의 단순성 외에도 이러한 통조림 식품 옵션은 보편적으로 중요합니다. 고기 반찬으로 좋거나 수프 첨가물로 사용할 수 있습니다.

• 비트 캐비아
• 겨울 샐러드 "향기로운"
• 당근과 비트 뿌리 샐러드
• 가을의 구색
• 사탕무를 곁들인 체코 샐러드

겨울을위한 맛있는 비트 뿌리 샐러드 : 사진이있는 요리법

이 버전의 공작물에서는 콩을 미리 삶거나 반쯤 익을 때까지 오븐에서 뿌리 작물을 구워야합니다. 그러면 모든 재료가 동시에 조리되고 통조림 식품은 아파트를 포함하여 어느 곳에서나 보관이 가능합니다.

재료:

삶은 테이블 비트 3kg;
껍질을 벗긴 당근 1/2kg;
1/2kg 가벼운 양파;
첨가제가없는 토마토 페이스트 1/2 리터;
2 큰술. 모든 종류의 삶은 콩;
2 큰술. 정유- 어느;
3 예술. 엘. 슬라이드 없이 식탁용 소금;
지상 검은 색과 딸기 - 맛.

요리:

1. 반숙 비트를 굵은 강판에 갈아서 생 당근뿌리 작물에서 껍질을 제거한 후 일반 용기에 담습니다.
2. 껍질을 벗긴 양파는 가늘게 채썰어 다른 재료와 섞는다.
3. 덩어리를 내화 요리 접시에 넣고 모든 향신료, 기름, 토마토 페이스트 또는 신선한 토마토, 믹서기에 갈아줍니다.
4. 강한 종기를 피하고 나무 주걱으로 때때로 저어주면서 스토브에서 전체 덩어리를 약 1시간 동안 끓입니다.
5. 작업물을 적당한 부피의 병에 단단히 넣고 오븐에서 가열한 다음 뜨거운 뚜껑으로 밀봉합니다.
6. 두꺼운 기판을 켜고 오래된 담요로 덮습니다.
7. 가장 많을 때 보관을 위해 치워 두십시오. 맛있는 샐러드겨울을위한 사탕무에서 완전히 식을 것입니다.

조언:그러한 준비는 시원한 곳, 살균도 하지 않은 채 따뜻한 아파트에서 준비를 하고 있어 모든 작업을 망칠 위험이 있다.

겨울용 사탕무 샐러드 "손가락을 핥아주세요"

이 준비는 안주인과 손님 모두에게 진정한 기쁨을 가져다 줄 것이며 춥고 눈이 많이 내리는 겨울에 비타민을 보충할 것입니다.

재료:

테이블 비트 1kg;
껍질을 벗긴 당근 125g;
준비된 피망 125g;
125 정제 양파;
가장 잘 익은 토마토 125g;

6대 마늘 정향;
1.5st. 엘. 입자가 굵은 설탕;
1티스푼 슬라이드가있는 식탁용 소금;
50ml 식초 9 %;
0.5티스푼 빨간색 지상 후추;
0.5티스푼 지상 검은 후추.

요리:

1. 문지르다 한국 강판또는 뿌리 채소 - 사탕무와 당근을 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 껍질을 벗긴 고추를 헹구고 말리고 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 양파는 같은 짚으로, 마늘은 작게 썬다.
4. 토마토는 꼭지를 떼고 큰 구멍을 낸 강판에 채소를 갈아준다. 또는 고기 분쇄기를 통해 건너 뜁니다.
5. 깊은 냄비에 피망과 식초를 제외한 모든 재료를 넣고 비트샐러드를 약한 불에서 1시간 정도 끓인다. 때때로 약동하십시오.
6. 준비 5분 전에 식초를 붓고 준비된 것을 추가하십시오 피망, 혼합.
7. 살균하지 않고 겨울 동안 샐러드를 오븐에서 예열 된 뜨거운 용기, 항아리에 놓고 즉시 가열 된 금속 뚜껑으로 감습니다.
8. 노출 맛있는 준비두꺼운 기질에 거꾸로 따뜻한 담요 또는 오래된 코트로 덮으십시오.
9. 병이 완전히 식으면 꺼내서 보관합니다.

작은 트릭:미리 스레드 된 항아리와 나사 뚜껑을 비축하면 큰 물 냄비에 직접 닫은 샐러드를 요리 할 수 ​​있습니다. 이것은 완전한 밀봉을 보장하고 제품은 오랫동안 맛을 유지합니다. 용기 바닥에 오래된 테리 타월을 놓고 사탕무 통조림으로 채워진 용기를 놓습니다.

비트 캐비아

이러한 유형의 준비는 완전히 예상치 못한 성분인 양질의 거친 밀가루 덕분에 매우 만족스러운 것으로 판명되었습니다. 겨울을위한 간단한 뿌리 채소 요리법은 특히 부엌에 다양한 부착 장치 또는 강력한 전기 고기 분쇄기가있는 경우 준비하기가 매우 쉽습니다.

재료:

사탕무 1/2kg;

껍질을 벗긴 당근 2kg;
신선하고 잘 익은 토마토 3kg;
3티스푼 식초 9%;
껍질을 벗긴 마늘 정향 100g;
과립 설탕 30g;
식염 30g;
½리터 정유;
양질의 거친 밀가루 250g;
1티스푼 지상 검은 후추.

요리:

1. 야채를 씻고 껍질을 벗기고 자른다. 큰 조각. 고기 분쇄기를 통과하고 요리를 위해 바닥이 두꺼운 큰 냄비에 넣으십시오.
2. 결과 덩어리에 소금과 설탕을 넣고 철저히 섞습니다.
3. 약한 불에서 2시간 정도 끓이다가 가루류를 가늘게 붓고 겨울용 비트 캐비어에 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어준다.
4. 공작물에 향신료를 넣고 약 30 분 동안 끓입니다.
5. 완성된 스낵에 식초를 붓고 저어줍니다.
6. 5분 후, 덩어리를 뜨겁고 찐 항아리에 펴고 가볍게 누릅니다. 반대쪽큰 숟가락 - 용기에 빈 공간이 없어야 합니다.
7. 준비한 금속뚜껑을 말아서 두꺼운 이불을 덮는다.
8. 오래된 담요나 겨울 코트로 감싸십시오.
9. 작업물이 완전히 냉각되면 지하실로 꺼냅니다.

조언:그러한 드레싱 샐러드는 매우 만 사용해야합니다. 익은 토마토빨간색 품종, 노란색 또는 분홍색 과일은 조리할 때 원하는 농도의 산을 제공하지 않으며 통조림 식품은 매우 빨리 사용할 수 없게 될 수 있습니다.

겨울 샐러드 "향기로운"

겨울을 위해 이 조리법에 따라 준비한 요리는 계절 내내 향신료와 야채의 향을 유지합니다. 또한 비수기에 여러 병을 만들 수 있습니다. 손님이 이미 문앞에있는 경우를 대비하여 일종의 생명의 은인이 될 것입니다.

재료:

테이블 비트 4kg;
피망 1/2kg - 약간 덜 익은 녹색;
아주 잘 익은 토마토 1.5kg;
가벼운 양파 1/2kg;
1-2 묶음 신선한 잎파슬리;
껍질을 벗긴 마늘 정향 150g;
8 예술. 엘. 과립 설탕의 슬라이드 없이;
2 큰술. 엘. 식탁용 소금;
정제유 1/2리터;
식초 9% 200ml.

요리:

1. 후추에서 종자 상자와 칸막이를 제거하고 수돗물로 헹굽니다. 고기 분쇄기에 적합한 조각으로 자릅니다.
2. 양파에서 껍질을 제거하고 반 고리로 자릅니다.
3. 토마토는 꼭지를 십자 모양으로 썰어 끓는 물에 3분간 데친다. 토마토의 윗 껍질이 주름지기 시작하면 뜨거운 물에서 야채를 꺼내 즉시 얼음물이 담긴 용기에서 식힙니다. 피부를 제거합니다.
4. 토마토, 고추, 마늘을 갈아서 퓌레로 만듭니다.
5. 뿌리 작물에서 상단 껍질을 제거하고 중간 두께 조각으로 자릅니다. 사탕무가 든 샐러드를 일관성있게 단조롭게 만들고 싶다면 야채를 큰 구멍으로 갈아서 만들 수 있습니다.
6. 황금 갈색이 될 때까지 소량의 정제 된 기름에 양파 반 고리를 볶습니다. 슬롯 형 스푼으로 요리 용기에 옮기고 토마토 덩어리를 붓고 식염, 식초 및 과립 설탕을 넣으십시오.
7. 하자마자 야채 퓌레끓여서 불을 줄이고 5 분 후에 준비한 사탕무를 드레싱에 넣으십시오.
8. 저어, 덮습니다. 가장 약한 불에서 40분 이상 끓인다.
9. 지정된 시간이 만료되기 직전에 씻어서 말린 채소를 잘게 자르고 겨울용 비트 샐러드를 넣고 섞습니다.
10. 15분(15분) 후 분해 뜨거운 빌렛미리 준비된 0.5리터 병에 넣고 즉시 금속 뚜껑으로 밀봉하여 감습니다.
11. 통조림 식품을 단열하고 완전히 식을 때까지 사탕무로 거꾸로 보관하십시오. 실온.

아주 시식 맛있는 간식, 미래를 위한 준비, 당신은 이미 2주 안에 할 수 있습니다.

당근과 비트 뿌리 샐러드

이 식욕을 돋우는 회사의 주요 참가자는 설탕 함량이 충분히 높은 뿌리 작물이기 때문에 주요 야채의 맛을 방해하지 않도록 작업 중에 그러한 준비를 달게해야합니다.

재료:

테이블 비트 3kg;
껍질을 벗긴 당근 1kg;
너무 익은 토마토 1kg;
100g 마늘 정향;
1/2일 정유;
과립 설탕 125g (작업물의 단맛을 자신의 취향에 맞게 조정하십시오);
갈은 고추 5g;
1.5st. 엘. 식탁용 소금;
식초 에센스 70% 30ml.

요리:

1. 특수 강판을 사용하여 당근과 비트를 다른 용기에 자릅니다.
2. 토마토는 끓는 물에 데쳐 과육을 식힌 후 껍질을 제거한다. 얼음물. 작은 입방체로 자르고 할당 된 주스와 함께 별도의 용기에 보냅니다.
3. 바닥이 두꺼운 큰 스튜 냄비에 기름을 데우고 거기에 비트 칩의 절반을 넣으십시오. 설탕과 소금을 넣고 식초를 붓습니다. 뿌리가 완전히 부드러워질 때까지 약동하고 끓입니다.
4. 남은 비트와 준비한 당근을 넣어주세요. 주스와 함께 토마토를 넣으십시오. 혼합. 까지 약한불로 유지 만반의 준비모든 재료를 나무 주걱으로 정기적으로 저어줍니다.
5. 프레스로 마늘 정향을 부수거나 고기 분쇄기로 갈아서 추가하십시오. 준비된 샐러드사진과 함께 우리의 조리법에 따라 준비했습니다.
6. 약동하고 10분 후 뜨거운 준비된 병에 넣습니다. 말아서 뒤집고 단열하십시오.
7. 공작물이 실온에서 완전히 냉각되면 식욕을 돋우는 항아리를 지하실에 가져갑니다.

가을의 구색

미래를 위한 이러한 수확은 뿌리 작물에 대한 보충으로 정원에서 남은 음식과 표준 이하의 야채를 사용할 수 있기 때문에 좋습니다.

흥미로운:

테이블 비트 1kg;
1kg 야채 혼합물 - 당근, 양파, 착색 또는 브뤼셀 콩나물, 피망;
1st. 식초 9%;
껍질을 벗긴 마늘 정향 300g;
3 예술. 엘. 식염과 혼합 된 과립 설탕 - 양은 맛에 따라 독립적으로 결정됩니다.
정제유 300ml(특정 향을 좋아하는 사람은 정제되지 않은 제품을 사용할 수 있음);
그라운드 블랙과 올스파이스, 베이 리프- 취향과 취향에 따라

요리:

1. 껍질을 벗긴 뿌리를 가늘게 채썰거나 강판에 빻는다.
2. 양파와 후추를 자른다 작은 조각으로, 콜리플라워꽃이 핌, 브뤼셀로 나누십시오 - 반으로 자릅니다.
3. 식초를 제외한 모든 재료를 용기에 섞어 요리한다. 몇 분 동안 그대로 두었다가 다시 저어 소금과 설탕의 맛을 냅니다.
4. 식물성 기름을 붓고 공작물을 스토브에 보냅니다. 끓인 후 제품이 완전히 익을 때까지 최소한의 열로 공작물을 요리하십시오.
5. 식초를 샐러드에 넣고 완전히 다시 섞습니다. 10분 후 완성된 스낵을 멸균된 병에 넣고 단단히 밀봉합니다.
6. 따뜻한 담요로 덮고 며칠 동안 방에서 식히십시오.
7. 이렇게 준비한 통조림은 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. 따뜻한 식품 저장실에 양배추가 있으면 작업물이 열화될 수 있습니다.

사탕무를 곁들인 체코 샐러드

대비할 수 있는 우리나라를 위한 매우 이례적인 준비 축제 테이블, 지하실의 재고를 보충합니다.

샐러드 재료:

사탕무 1kg;
흰 양배추 1kg 후기 품종;
양파 200g - 붉은 품종을 섭취하는 것이 좋습니다.

마리네이드:

식수 또는 정제수 1리터;
식초 9% 200ml;
과립 설탕 200g;
식염 120g.

요리:

1. 반쯤 익을 때까지 오븐에서 뿌리 작물을 삶거나 굽습니다. 얇고 긴 스트립으로 자릅니다. 이 경우 강판을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
2. 양파를 반 고리로 자르고 양배추를 얇은 칩으로 자릅니다.
3. 밑바닥이 두꺼운 냄비에 자른 부위를 담는다. 혼합.
4. 약 10분 동안 낮은 열에 공작물을 유지합니다.
5. 별도의 냄비에 물을 끓여서 설탕과 소금을 넣고 섞는다.
6. 양념이 녹으면 식초를 소금물에 붓고 불을 끕니다.
7. 준비된 병에 뜨거운 빌렛을 넣고 숟가락 뒤쪽으로 가볍게 눌러 용기의 여유 공간을 줄입니다.
8. 매리 네이드를 목까지 샐러드에 붓고 항아리를 뚜껑으로 덮고 멸균을 위해 보냅니다.
9. 0.5리터 용량의 통조림을 끓는 물에 15분 정도 담가둡니다.
10. 두꺼운 기판에 꺼내서 말아서 뒤집습니다.
11. 오래된 담요로 단열하고 완전히 식을 때까지 방에 보관하십시오.
12. 이러한 블랭크는 실온에서 완벽하게 보관됩니다.

레몬 주스를 곁들인 겨울용 비트 샐러드

모든 사람이 그러한 식초 또는 에센스 준비의 대부분의 요리법에 존재하는 것을 좋아하는 것은 아닙니다. 따라서 이 옵션은 신선한 감귤류를 방부제로 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

완성 된 테이블 사탕무 1kg;
1 큰 레몬;
1티스푼 식탁용 소금 슬라이드와 함께;
4 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
1st. 엘. 정유.

요리:

1. 뿌리채소를 반쯤 익을 때까지 삶거나 굽는다.
2. 청소, 강판 거친 강판또는 가늘고 긴 빨대로 자른다.
3. 향신료와 신선한 시트러스 주스를 넣고 섞는다.
4. 가장 약한 불에서 15~20분 정도 끓이다가 보존용으로 준비한 그릇을 담고 단단히 밀봉한다.
5. 완전히 식을 때까지 단열하고 부엌에 보관하십시오.
6. 이러한 샐러드는 서늘한 곳에만 보관할 수 있으며 도시 아파트에서는 ​​제품이 변질될 수 있습니다.

1단계: 야채를 준비합니다.

2단계: 야채를 끓입니다.

3단계: 겨울을 위해 사탕무와 당근 샐러드를 보존하십시오.

4단계: 비트 뿌리와 당근 샐러드를 제공합니다.

야채를 엉망으로 만들 시간이 전혀 없다면 고기 분쇄기를 통해 토마토, 당근, 사탕무를 건너뛸 수 있습니다.

겨울 동안 사탕무와 당근 샐러드를 더 부드럽게 만들려면 토마토 위에 끓는 물을 부어 피부를 제거하십시오.

일부 주부는 이 샐러드에 약간의 양파와 달콤한 고추를 추가합니다.

에서 지정 수량재료, 약 5 리터의 기성품 샐러드를 얻습니다.

가장 유용한 야채 중 하나는 비트 뿌리입니다. 기호성. 이 야채가 새콤한 추가 재료뿐만 아니라 매운 재료와도 잘 어울리기 때문에 많은 주부들이 통조림 사탕무 샐러드를 준비합니다. 따라서 요리하기 전에 각 가족 구성원의 취향에 맞는 사탕무 샐러드 레시피를 결정해야합니다. 이렇게하려면 필요한 성분에주의하십시오.

가장 건강한 야채 중 하나는 비트입니다.

이 샐러드는 매운 애호가에게 적합합니다.장점 중 하나는 그러한 공백이 더 많다는 것입니다. 장기간뜨거운 고추가 들어 있기 때문에 보관하십시오.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 사탕무 4kg;
• 불가리안 스위트 페퍼 2kg;
• 양파 2kg;
• 토마토 2kg;
• 2개의 고추 꼬투리;
• 소금 15g;
• 올리브 오일 80g.

매운 비트 뿌리 샐러드는 다음 원칙에 따라 준비됩니다.

1. 뿌리 작물과 토마토는 씻어서 껍질을 벗깁니다.
2. 불가리아 고추는 씻어서 씨앗과 줄기가 없습니다.
3. 팬에 기름을 붓습니다.
4. 고추의 펄프는 조각으로 자르고 토마토는 고기 분쇄기를 사용하여 페이스트로 바뀌고 사탕무는 35 분 동안 삶은 다음 강판에서 잘게 썬다.
5. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6. 비트는 함께 팬으로 옮겨집니다. 토마토 페이스트. 덩어리는 7 분 동안 튀겨집니다.
7. 양파, 껍질을 벗긴 칠리 조각을 팬에 붓습니다. 모든 것이 혼합되고, 소금에 절이고, 1 시간 동안 조림됩니다.
8. 완성 된 샐러드는 미리 살균 된 유리 용기에 넣고 말아서 거꾸로 식힌 다음 따뜻한 천으로 싸서 놓습니다.

이 조리법에 따라 준비한 간식은 어둡고 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 함유하고 있기 때문에 고추칠리, 냉장 겨울 샐러드저장이 필요하지 않습니다.

겨울을위한 클래식 비트 뿌리 샐러드 (비디오)

처음에는 비트가 독특한 제품, 비타민이 풍부하고 많은 요리가 준비되어 있기 때문에.

그녀는 부자다 탄산수: 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 철, 인. 그것은 비타민 B1, B2, C 및 P를 함유하고 있습니다. 신선한 주스, 몸의 전반적인 상태가 눈에 띄게 개선되고 정화가 발생합니다.

혈압을 낮추고 천연 완하제이며 예방에 매우 적합합니다. 혈관 질환및 죽상 동맥 경화증. 그러나 신장 질환이 있는 사람은 남용해서는 안 되며, 쓸개소화불량.

예방을 위해 만들 수 있습니다 아주 맛있는 주스 1일 2회 반컵씩 1~2주간 사용합니다. 그런 다음 잠시 멈추고 다시 반복하십시오.

우리는 사탕무 1kg을 취하고 과즙 짜는기구를 통과합니다. 평균적으로 우리는 한 두 잔의 순수한 맛있는 주스. 냉장고에서 2~3시간 휴지시켜주세요. 반으로 희석하거나 맛보기 끓인 물아침과 저녁에 반 컵을 마신다.

이 절차는 당근으로 할 수 있으며 두 가지 주스를 섞어 아침과 저녁에 마십니다.

그것에서 매우 맛있는 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 야채 샐러드, 보르시, 비트, 스프, 캐비아, 비네그레트, 반찬, 다양한 소스, 시럽, 주스, 크 바스를 만들고 잼을 만들 수도 있습니다.

겨울용 사탕무 - 요리법. 아주 맛있는!

그래서 오 유용한 속성우리는 이미 이 뿌리 작물에 대해 이야기했습니다. 이제 조리법 자체로 넘어 갑시다. 다양한 요리이 야채에서.

겨울을위한 비트 샐러드 요리법

레시피 1. 비트 뿌리 샐러드겨울을 위한 콩을 추가하여

우리는 사탕무와 당근을 가지고 스트립으로 자르거나 강판을 통해 거칠게 문지른 다음 양파를 반 고리로 자릅니다. 냄비에 샐러드용 야채를 넣고 부어주세요 해바라기 유그리고 토마토가 없으면 토마토 페이스트.

이제 우리는 소금, 향신료를 넣어 맛을 내고 전체 샐러드를 약 40-60 분 동안 끓입니다.

우리는 미리 멸균 된 항아리에 야채 샐러드를 놓고 뚜껑을 말아서 담요로 싸서 식힐 시간을줍니다.

레시피 2. 겨울을위한 피망을 추가하여 비트 뿌리 샐러드 수확

• 비트 뿌리 - 2kg
• 토마토 - 500gr 또는 250gr 수제 토마토 페이스트
• 달콤한 고추 - 250 gr
• 양파 - 250g
• 마늘 - 100g
• 식탁용 소금 - 2 큰술. 엘.
• 느슨한 설탕 - 반 컵
• 9% 아세트산- 100ml
• 식물성 기름 - 250g

비트를 자르고 피망빨대, 그리고 반 고리에 있는 토마토. 양파를 잘게 자르고 샐러드에 사용할 모든 야채를 용기에 넣으십시오. 향신료, 간 마늘, 소금, 식물성 기름, 설탕을 넣고 버너에 샐러드를 넣고 40-50 분 동안 끓입니다.

스토브에서 야채를 꺼내기 5-10분 전에, 샐러드에 식초를 더하다. 이제 열처리가 완료되었습니다. 우리는 샐러드를 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑을 비틀거나 기계로 감습니다. 샐러드는 저장 준비가되었습니다.

겨울을위한 절인 사탕무

절인 야채를 닫을 때 매리 네이드가 포도, 사과 또는 다른 식초로 만들어지면 맛이 훨씬 더 즐거워 질 수 있음을 명심해야합니다. 세련된 맛허브가 주입 된 절인 야채 식초를 제공합니다. 다양한 향신료로 쓴 고추, 마늘, 딜, 월계수 잎뿐만 아니라 바질, 타라곤 등을 사용할 수 있습니다.

레시피 1. 살균된 겨울용 비트만 절인

우리는 달콤한 뿌리를 가져 와서 씻은 다음 부드러워 질 때까지 30-40 분 동안 요리합니다. 이제 껍질을 벗기고 장식용 큐브 또는 샐러드용 빨대로 잘라냅니다.

우리는 미리 씻은 항아리에 다진 비트 뿌리를 뿌리지 만 살균하지 않고. 이제 우리는 매리 네이드 충전물을 만듭니다. 1 리터의 액체에 대한 조리법에 따라 소금, 베이 리프, 설탕, 딸기를 넣고 끓입니다.

절인 속재료를 뿌리가 단 항아리에 붓고 담는다. 뜨거운 물 10-15분 동안 저온살균을 위해. 우리는 물에서 항아리를 꺼내서 닫고 담요로 싸서 식힐 시간을줍니다.

레시피 2. 살균하지 않은 절인 비트

• 물 - 1리터
• 비트 - 700g
• 식탁용 소금 - 1-2 큰술. 엘.
• 느슨한 설탕 - 1-2 큰술. 엘.
• 카네이션 - 3-4개
• 후추 - 완두콩 3-4개
• 베이 리프 - 1 개

비트 뿌리를 물에 넣고 부드러워 질 때까지 요리합니다. 이제 우리는 꺼내서 청소하고 큐브 또는 빨대로 자릅니다.

항아리에 달콤한 뿌리를 닫기 전에 몇 분 동안 또는 오븐에서 5-10분 동안 살균해야 합니다. 이제 우리는 향신료를 넣고 사탕무를 멸균 된 항아리에 넣습니다. 끓는 물을 붓고 10-15분 주장.

항아리에서 같은 물을 냄비에 붓고 담그십시오. 즉, 설탕, 식초, 소금을 넣으십시오. 절인 충전물을 끓여서 항아리에 다시 붓습니다. 이제 우리는 뚜껑으로 감거나 비틀고 뒤집어서 감싸고 식힐 시간을줍니다. 절인 비트는 추가 보관을 위해 준비되었습니다.

보르시를 위한 겨울용 사탕무

수프와 보르시용 사탕무를 준비할 때 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 추가 성분양배추, 콩, 완두콩 등을 넣으십시오.

레시피 1. 야채 조미료겨울을위한 사탕무에서

양파를 자르고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이제 우리는 토마토, 피망, 튀긴 양파를 가져 와서 고기 분쇄기에서 모든 것을 비틀었습니다.

볶은 야채를 그릇에 담습니다. 이제 우리는 강판에 비트 뿌리를 갈아서 야채에 뿌리고 설탕과 소금을 넣고 식물성 기름, 식초 및 약 60분 동안 요리.

요리가 끝나면 생성 된 혼합물을 이미 살균 된 항아리에 넣고 뚜껑을 감으십시오. 항아리를 거꾸로 놓고 담요에 숨기고 식힐 시간을줍니다.

레시피 2. 겨울용 보르시용 근대 뿌리 조미료

• 토마토 - 1kg
• 당근 - 1kg
• 비트 뿌리 - 2kg
• 양배추 - 1kg
• 전구 - 1kg
• 식초 9% - 70-90g
• 식탁용 소금 - 3-4 큰술.
• 느슨한 설탕 - 3 큰술.
• 식물성 기름 - 150g

먼저, 우리는 큰 강판을 통해 사탕무와 당근을 문지릅니다. 양파와 토마토는 잘게 썬다. 보르시를 위해 양배추를 자르는 방법.

이제 야채를 큰 용기에 넣고 가끔 저으면서 20-30분 동안 끓입니다.

그리고 마지막에 우리는 야채를 항아리에 넣고 뚜껑이 달린 코르크를 뒤집어서 식힐 시간을줍니다. 이제 보르시를 위한 비트 뿌리 조미료를 추가로 저장할 준비가 되었습니다.

겨울 동안 저온 살균하지 않고 사탕무 수확하기

레시피 1. 겨울용 당근으로 사탕무 수확하기

• 비트 뿌리 - 1kg
• 전구 - 0.5kg
• 당근 - 0.5kg.
• 식물성 기름 - 150g
• 고추-맛보기
• 소금 - 맛보기
• 설탕 - 맛보기

양파, 당근을 스트립으로 자르고 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.

이제 우리는 굵은 강판에 달콤한 뿌리를 문질러 야채와 함께 냄비에 넣고 30-40 분 동안 모든 것을 끓인 다음 마지막에 검은 후추와 1-2 큰술을 넣는 것을 잊지 마십시오. 엘. 식초.

이제 우리는 미리 살균 된 항아리에 사탕무를 놓고 뚜껑이있는 항아리를 말아서 거꾸로 놓고 감싸서 식히십시오.

레시피 2. 토마토와 비트 뿌리

우리는 큰 강판을 통해 사탕무, 당근 및 3 개를 가져옵니다. 양파는 칼로 자르고 토마토는 고기 분쇄기를 통해 구동됩니다.

이제 다진 야채를 팬에 넣고 1 큰술을 넣으십시오. 엘. 식초와 식물성 기름을 부으십시오. 결과 공작물을 끓여서 30-40 분 동안 저어줍니다. 요리가 끝나면 1 큰술을 더 놓으십시오. 엘. 식초.

비트 뿌리가 준비되었으며 멸균 된 항아리에 넣고 말아서 항아리를 식힐 시간을주고 저장을 위해 식료품 저장실에 넣습니다.

겨울용 사탕무 캐비아의 황금 요리법

달콤한 뿌리로 만든 여름 요리 캐비아는 겨울 시간휴일 테이블에. 동시에 모든 야채를 항아리에 담기 전에 항아리에 튀긴 경우 캐비아 수확의 맛이 가장 세련되게 될 것이라는 점을 명심해야합니다. 식물성 기름.

레시피 1. 호박으로 사탕무에서 캐비아 수확

• 비트 뿌리 - 2kg
• 익은 호박 - 1.5kg
• 전구 - 1kg
• 식물성 기름 - 반 컵
• 식탁용 소금 - 1 큰술. 엘.
• 느슨한 설탕 - 50g
• 9 % 아세트산 - 2-3 큰술. 엘.

사탕무와 호박은 껍질을 벗긴 다음 거친 강판을 통해 비벼야합니다. 양파는 중간 크기의 반 고리로 자릅니다.

이제 소금, 식물성 기름, 설탕, 향신료를 넣고 야채에서 주스가 나올 때까지 10-20분 동안 그대로 두십시오.

결과적으로 우리는 모든 야채를 약 40 분 동안 끓인 다음 미리 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑으로 감습니다. 모든 캐비아는 추가 저장 및 사용이 가능합니다.

레시피 2. 토마토와 달콤한 고추로 비트 캐비아 수확하기

야채를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오.

이제 우리는 야채를 냄비에 옮기고 향신료, 소금, 식물성 기름 및 설탕을 넣습니다. 30-40분 동안 캐비아를 끓입니다. 마지막에 초산 약간(1~2큰술)을 넣어주세요.

우리는 캐비아를 항아리에 놓고 뚜껑을 감습니다. 우리는 그것들을 거꾸로 놓고 담요로 항아리를 감싸고 식힐 시간을줍니다.

겨울 비트 뿌리 샐러드를 준비하기 위해 제공되는 모든 요리법을 사용할 수 있습니다. 경험 많은 주부들그리고 차근차근 따라해보세요. 맛있을거야 밝은 간식, 겨울에 고기 안주로 제격인, 생선 요리, 반찬. 야채나 향신료를 추가하여 다양하게 만들 수 있습니다.

사탕무에서 겨울 준비

요리법 겨울 준비사탕무에서 모든 주부는 한 번 이상 생각했습니다. 이것 건강한 야채색상과 비타민 함량을 유지하기 때문에 통조림에 이상적입니다. 전체적으로 롤업이 가능합니다 간단한 매리 네이드식초 또는 수제 복잡한 샐러드온 가족이 사랑할 것입니다. 사탕무, 토마토, 고추, 사과 및 기타 여러 재료를 결합할 수 있습니다.

겨울 동안 사탕무와 함께 균형 잡힌 샐러드를 얻으려면 비틀기 위해 주요 구성 요소와 항아리를 준비해야합니다. 모든 종류의 사탕무가 보존에 적합한 것은 아닙니다. 진한 빨간색 이집트 또는 보르도의 신선한 테이블 과일을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 수확 직전에 구입해야 합니다. 일반적인 절임 외에도 샐러드 절단, 야채를 수프 드레싱으로 보존할 수 있습니다. 그러면 겨울에는 요리에 시간을 할애할 필요가 없습니다.

다음과 같은 야채 상태에서 겨울 동안 비트 뿌리 샐러드를 구별 할 수있는 분류가 있습니다.

• 자연 - 과일은 소금물에 압연됩니다.
• 절인 - 소금과 억압을 사용하십시오.
• 절인 - 조미료, 향신료, 식초;
• 샐러드 - 양파, 향신료, 기타 야채 포함;
• 수프 양념.

통조림 용 항아리 준비

비트 뿌리 스낵이 겨울 동안 오랫동안 서 있기 위해서는 항아리와 뚜껑을 책임감있게 준비하는 것이 좋습니다. 먼저 모든 용기에 칩, 손상, 균열이 있는지 주의 깊게 확인해야 합니다. 솔기 덮개는 새롭고 부드럽고 깨끗해야 합니다. 사용하는 경우 금속 뚜껑, 그런 다음 녹이 슬지 않고 뒤틀린 새 개스킷이 있어야합니다. 병의 목에 이상적으로 맞고 손상이 없습니다.

겨울용 비트 샐러드 준비의 중요한 점은 미생물이 완성 된 스낵에 들어 가지 않고 건강에 해를 끼치 지 않도록 항아리를 살균하는 것입니다. 이것은 다음과 같이 할 수 있습니다:

1. 증기 - 냄비에 물을 끓여서 그 위에 화격자 또는 체를 놓고 항아리를 거꾸로 놓습니다. 이 과정은 20분 동안 지속되며, 그런 다음 증기 방울이 배수되고, 제거되고, 바닥을 덮을 때까지 기다려야 합니다. 깨끗한 수건.
2. 물에 - 냄비 바닥에 판자, 항아리를 놓고 물을 부으십시오. 1/4 시간 동안 끓입니다.
3. 이중 보일러에서 - 항아리를 장치에 넣고 1/4 시간 동안 요리 모드를 켭니다.
4. 전자 레인지에서 - 1 센티미터의 물을 항아리에 붓고 최대 전력으로 2.5 분 동안 오븐에 넣으십시오.
5. 오븐에서 - 캐비닛을 160도로 예열하고 물방울이 마를 때까지 항아리를 가열하십시오.

비트 샐러드 조리법

존재 다른 조리법쉽고 간단하게 요리할 수 있는 겨울용 비트부터 단계별 지침사진이나 동영상으로 제공됩니다. 각 요리에 포함 된 재료는 향신료, 조미료, 마늘이 든 양파, 양배추, 사과, 당근, 고추가 다를 수 있습니다. 조미료의 흥미로운 혼합물을 사용하고 겨울용 비트 뿌리 샐러드를 만들기위한 매리 네이드는 이미 더 많을 수 있습니다 경험 많은 요리사누가 만들 것인가 또 다른 걸작제관.

당근으로

밝은 색그리고 확실한 이점겨울을위한 사탕무와 당근의 준비는 다릅니다. 그들은 독립 요리로 제공하거나 수프를 채우는 것이 좋습니다. 과정을 용이하게 하고 시간을 절약하기 위해 고기 분쇄기를 통해 모든 구성 요소를 스크롤할 수 있으며 껍질을 벗긴 토마토는 전채에 부드러움을 더할 것입니다. 맛이 너무 달아 보인다면 희석해도 됩니다. 양파, 피망.

재료:

• 사탕무 - 3kg;
• 당근 - 1kg;
• 토마토 - 1kg;
• 마늘 - 0.1kg;
• 식물성 기름 - 400ml;
• 설탕 - 반 유리;
• 붉은 고추 - 작은 술;
• 소금 - 0.1kg;
• 식초 에센스- 30ml.

요리 방법:

1. 야채, 껍질, 줄기를 헹굽니다. 당근과 사탕무를 창살. 토마토를 입방체로 자릅니다.
2. 냄비에 기름을 붓고 중불로 가열하고 사탕무의 절반을 놓고 설탕을 뿌리고 부드러워 질 때까지 끓인 다음 나머지를 부으십시오. 주스를 추출한 후 당근을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
3. 토마토, 다진 마늘을 넣고 식초를 부어 향신료, 소금으로 간을하십시오. 끓여서 10 분 동안 중간 열로 요리하십시오.
4. 은행에 배열하고 비틀어 서늘하고 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.
5. 에피타이저로 제공합니다.

마늘과 함께

마늘로 건강에 좋은 비트 뿌리 샐러드를 빠르고 쉽게 준비하십시오. 겨울이나 추운 계절에 열어서 매운맛을 즐기기에 좋아요 매운 맛, 감염으로부터 자신을 보호하십시오. 향기로운 간식예기치 않은 손님이 도착했을 때 유용하며 처리하는 데 시간이 걸립니다. 간단한 요리와 잘 어울리는 호밀 빵.

재료:

• 사탕무 - 반 킬로;
• 마늘 - 25g;
• 식물성 기름 - 55ml;
• 식초 에센스 - 큰 스푼;
• 검은 색과 붉은 고추의 혼합물 - 15g;
• 소금 - 50g;
• 설탕 - 30g.

요리 방법:

1. 사탕무를 껍질을 벗기고 얇은 긴 스트립으로 자릅니다.
2. 마늘을 으깨고 최소한의 열로 껍질과 함께 프라이팬에 기름을 두르고 비트 뿌리 짚을 거기에 담그십시오. 1/4 시간 동안 끓이고 향신료로 맛을 내고 뚜껑을 닫습니다. 17분간 끓이고 12분 후에 식초를 넣습니다.
3. 멸균 된 항아리에 넣고 말아서 포장하고 식히십시오. 가라 앉히다.

양배추와 함께

요리법 비타민 샐러드식초가 든 양배추와 사탕무에서 조리법이 알려줍니다. 그에 따라 조리된 야채에는 비타민이 충전되어 있어 아름답습니다. 모습, 사진에서 잘 보입니다. 양념된 전채는 어른들이 좋아하는 셀프 디쉬,하지만 드레싱으로 사용하는 것도 좋습니다 건강한 수프쉽고 간단하게 만들 수 있습니다.

재료:

• 사탕무 - 1kg;
• 흰 양배추- 1kg;
• 양파 - 1 개;
• 식초 10 % - 반 유리;
• 설탕 - ¾ 컵;
• 물 - 0.3 리터;
• 소금 - 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 사탕무를 헹구고 부드러워 질 때까지 물에 끓여 식힌 다음 껍질을 제거하고 거칠게 비벼줍니다.
2. 시든 잎에서 양배추를 껍질을 벗기고 양배추 머리를 4 부분으로 자르고 줄기를 자르고 스트립으로 자릅니다.
3. 양파는 입방체로 자릅니다. 식초가 든 큰 그릇에 모든 야채를 섞습니다.
4. 끓는 물에 설탕, 소금, 식초의 매리 네이드를 만드십시오. 차갑고, 샐러드 혼합물을 담그고, 으깨고, 프레스로 누르고, 하루 동안 그대로 두십시오.
5. 항아리에 배열하고 30 분 동안 살균하고 뚜껑을 닫고 포장하고 식히고 서늘한 곳에 보관하고 태양으로부터 보호하십시오.

후추와 함께

비트와 고추를 곁들인 겨울 샐러드 식초 매리 네이드. 양파와 마늘을 추가하면 매운맛이 나며 고기, 반찬, 생선의 즐거운 간식으로 사용됩니다. 보완할 수 있다 토마토 쥬스, 오이 또는 콩을 사용하면 더욱 만족스러운 스핀을 즐길 수 있습니다. 현재 형태에서 접시는 저칼로리 함량과식이 지향으로 구별됩니다.

재료:

• 사탕무 - 2kg;
• 토마토 - ¾ kg;
• 달콤한 고추 - 250g;
• 양파 - 3 개;
• 마늘 - 머리;
• 소금 - 50g;
• 설탕 - 반 유리;
• 식초 9 % - 반 유리.

요리 방법:

1. 야채를 씻고 껍질을 벗기고 뿌리 작물과 후추를 스트립으로 자르고 토마토를 자르고 양파를 자르고 프레스를 통해 마늘을 밉니다.
2. 혼합 야채 믹스소금, 설탕으로 불에 태우고 2/3 시간 동안 끓입니다. 끝나기 10 분 전에 식초를 부어 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

절인 비트

자연스러운 맛을 좋아하는 사람들에게는 향기를 장식하고 모든 이점을 최대한 보존하기 위해 겨울 동안 사탕무를 피클하는 방법을 배우는 것이 흥미로울 것입니다. 이를 위해 향신료와 조미료의 조합을 사용하여 매리 네이드에 대한 몇 가지 요리법이 있습니다. 그것은 밝혀 맛있는 요리, 강조하는 자연스러운 맛야채는 사진에서 좋아 보이며 모든 가족 구성원을 기쁘게합니다.

재료:

• 사탕무 - 1kg;
• 양 고추 냉이 뿌리 - 30g;
• 베이 리프 - 1 개;
• 식초 9% - 1컵;
• 후추 - 5 개;
• 계피 - 막대기;
• 설탕 - 30g;
• 소금 - 20g;
• 카네이션 - 3개의 꽃이 핌;
• 고추 - 2 꼬투리.

요리 방법:

1. 뿌리 작물을 삶아 식히고 칩이나 입방체로 자르고 항아리에 넣으십시오.
2. 1 리터의 물, 모든 향신료로 매리 네이드를 만들고 끓여서 항아리에 혼합물을 담그십시오.
3. 롤업, 하루 만에 접시를 사용할 수 있습니다.

토마토와 함께

사탕무와 토마토를 곁들인 샐러드는 밝은 색과 육즙을 가지고 있으며 콩을 넣으면 더 만족 스럽습니다. 원하는 경우 콩류를 다른 시리얼, 완두콩으로 대체하거나 레시피에서 완전히 제거하여 얻을 수 있습니다. 순수한 맛. 요리는 절인 될 수 있으며 매운 단맛으로 구별되지만 매운 애호가에게는 마늘, 양파 및 고추를 추가 할 수 있습니다.

재료:

• 사탕무 - 2kg;
• 당근 - 2kg;
• 양파 - 2kg;
• 토마토 - 2kg;
• 콩 - 800g;
• 식물성 기름 - 500ml;
• 물 - 반 리터;
• 설탕 - 유리;
• 9% 식초 - 200ml;
• 소금 - ¼ 컵.

요리 방법:

1. 콩을 9시간 동안 물에 불립니다. 뿌리 작물을 거칠게 문지르고 토마토를 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
2. 냄비에 물, 기름, 식초, 조미료를 넣고 야채를 넣고 2시간 정도 끓인다.
3. 에 의해 분해 멸균 항아리, 롤업하고 식을 때까지 포장하십시오.

삶은 비트 뿌리 샐러드

삶은 사탕무를 곁들인 샐러드는 육즙이 많고 부드럽고 질감이 부드럽기 때문에 주부들에게 매우 인기가 있습니다. 단독 접시로, 반찬으로 또는 구운 감자와 함께 사용하면 좋습니다. 자두와 사과 주스를 붓는 것은 이 조리법에 향신료를 더하여 맛에서 특이한 반전을 만듭니다.

재료:

• 사탕무 - 1500g;
• 푸른 자두- 800g
• 갓 짜낸 사과 주스- 1300ml;
• 설탕 - 유리;
• 소금 - 10g;
• 카네이션 - 3 개의 꽃이 핌.

요리 방법:

1. 뿌리 작물을 헹구고 반쯤 익을 때까지 끓인 다음 붓습니다. 차가운 물, 벗겨.
2. 원으로 자르고 반으로 자른 자두와 섞인 항아리에 층을 넣으십시오.
3. 주스와 조미료로 매리 네이드를 만들고 항아리에 붓고 0.5 리터 용기의 경우 1/4 시간 동안 살균하거나 리터 용기의 경우 30 분 동안 살균하십시오. 롤업.

알렌카

포화 루비 색은 마늘, 토마토, 피망을 추가하여 요리 한 인기있는 가벼운 Alenka를 나타냅니다. 향신료와 조미료로 인해 애피타이저에는 피퀀트 노트, 약간 매운 맛과 풍부한 향. 안주로 곁들여도 좋고, 그냥 빵과 함께 먹거나 삶은 감자. 좋아 가벼운 접시모든 연인에게 비트 뿌리 스낵.

재료:

• 사탕무 - 4kg;
• 토마토 - 2500g;
• 피망 - 반 킬로;
• 양파 - 200g;
• 마늘 - 2 머리;
• 소금 - 100g;
• 설탕 - 30g;
• 정제되지 않은 해바라기 기름 - 유리;
• 식초 - ¾ 컵.

요리 방법:

1. 밝게 포화 된 색의 사탕무를 삶아 굵게 갈아서 냄비에 넣으십시오.
2. 고기 분쇄기를 통해 토마토를 스크롤하고 사탕무 덩어리에 추가하십시오.
3. 양파를 자르고 후추를 입방체로 자르고 샐러드에 보냅니다. 소금, 설탕, 버터로 간을 맞춥니다.
4. 끓여서 25 분 동안 요리하십시오. 프레스를 통해 마늘을 통과시키고 식초와 함께 샐러드에 부어 넣으십시오. 5분간 끓입니다.
5. 항아리에 정렬하고 뚜껑을 닫습니다.

사과와 함께

사과의 신맛과 사탕무의 신맛의 조합이 맛에 풍미를 더하기 때문에 겨울용 사과와 비트 뿌리 샐러드의 제조법은 특이합니다. 그것은 밝혀 향기로운 접시, 선택하는 것이 좋습니다. 신 사과. 에피타이저를 ​​더욱 풍성하게 하기 위해 특이한 맛, 조미료와 향신료를 섞어서 넣어도 되지만, 이것 없이도 많은 이들의 사랑을 받으며 식탁에 오를 수 있다.

재료:

• 사탕무 - 3kg;
• 당근 - 1.2kg;
• 사과 - 2kg;
• 해바라기 기름 - 250ml;
• 소금 - 200g;
• 물 - 600ml.

요리 방법:

1. 뿌리 작물을 씻고 당근에서 껍질을 제거하십시오. 사과를 두 부분으로 자르고 씨앗과 파티션을 청소하고 껍질을 제거하십시오.
2. 반쯤 익을 때까지 사탕무를 삶아 피부를 제거하십시오. 거친 강판에 모든 야채를 갈아서 팬에 붓습니다.
3. 저어, 소금, 기름으로 간을하고 물에 부어 넣으십시오. 30분 동안 약한 불로 요리하십시오.
4. 분해하다 야채 스튜살균된 항아리에.

리얼잼

야채 캐비어그들은 또한 겨울용 비트 샐러드라고 부르며 손가락을 핥습니다. 놀라운 맛. 이것은 사용을 통해 달성됩니다. 향기로운 향신료허브, 신선한 재료 및 특이한 조합. 맛을 향상시키기 위해 당근, 사과, 버섯, 피망 및 칠리 고추가 샐러드에 추가되지만 없으면 겨울에 매우 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.

재료:

• 사탕무 - 1kg;
• 양파 - 3 개;
• 마늘 - 5 정향;
• 식물성 기름 - 150ml;
• 토마토 페이스트 - 4 tsp;
• 프로방스 허브- 꼬집음;
• 식초 에센스 - 20ml.

요리 방법:

1. 뿌리 작물을 헹구고 향신료와 함께 소금물에 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
2. 양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶고 거기에 굵게 비벼진 사탕무 덩어리를 넣으십시오. 1/3 시간 동안 끓입니다.
3. 혼합물에 토마토 페이스트, 소금, 설탕, 후추, 완두콩으로 간을 맞춘다 피망, 베이 리프, 허브. 뚜껑을 열고 8분간 끓이다가 마지막에 다진마늘을 넣고 식초를 붓는다.
4. 약간 식히고 항아리에 정리하고 말아서 발코니에 보관하십시오.

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