Дієтичні супчики для схуднення рецепти. Дієтичні рецепти супів для схуднення: курячі та овочеві супи-пюре

Супи на правильному харчуванні є обов'язковими для регулярного, а краще щоденного вживання. На думку дієтологів, перші страви насичують організм на довгий часі при цьому вважаються низькокалорійними.

Для збереження фігури можна вживати навіть борщі, зварені на свинячої кісточкиправда, це не настільки корисно для правильного харчування.

Які супи краще вживати для схуднення, які низькокалорійні, буде розглянуто далі.

Про дієтичні супи

Для початку слід розглянути корисні властивостісупів, в чому полягає їх правильне вживанняпід час дотримання правильного харчування та схуднення.

Як правильно визначити розмір порції

Розмір порції супу визначається індивідуально та залежно від денного раціону. Оптимальний розмір порції – 2 стандартні половники.

Крім бульйону в зазначеній кількостіповинні бути присутні овочі та шматочки м'яса. Суп рекомендується вживати щодня обідньої пори. Нерідко на правильному харчуванні першу страву вживають і на вечерю, що не вважається забороненою.

Плюси та мінуси такої страви

Виділяють такі фактори:

• теплі рідкі страви зігрівають стінки шлунка і каталізують вироблення шлункового соку;
• рідкі страви в гарячому вигляді легко засвоюються шлунком та іншими органами травної системи– це сприяє правильному розподілу білків, жирів та вуглеводів, внаслідок чого відбувається природна профілактика набору зайвої ваги;
• супи сприяють нормалізації водно-сольового балансув організмі;
• саме перші страви в холодну пору року нормалізують теплову енергію, внаслідок чого людина швидко зігрівається та протягом тривалого часу може перебувати на морозі;
• відварені овочі та м'ясо зберігають більше корисних мікроелементів та вітамінів;
• додавання в страву спецій, наприклад, перець, часник, куркума, коріандр, базилік, імбир та інші стимулюють метаболізм, допомагаючи скинути зайву вагу.

Як вже було сказано вище, навіть зварений на свинині суп має менше калорій, ніж тушкована в олії картопля або бутерброд із сиром.

Незважаючи на всі позитивні моменти, у регулярного вживаннясупів є протипоказання, до чого відносять:

• для регулярного споживання є низка протипоказань – їх не рекомендується їсти за наявності таких захворювань, як подагра, хронічні патології підшлункової залози, підвищена секреція шлунка, обмінні процеси артриту;
• регулярне вживання супів вимагає відмову від варіння м'яса - білок є будівельним матеріалом, але в великих кількостяхтягне за собою серйозне навантаження на печінку і нирки;
• Часте вживання рідких страв тягне за собою «розслабленість» шлунка – стінки шлунка не можуть сприймати більш жорстку їжу, відбувається відторгнення жирніших продуктів.

Отже, супи мають корисні властивості, але спричиняють і неприємності, провокуючи розвиток хронічних захворювань.

Найчастіше дівчата, які протягом тривалого часу худнули за допомогою супів, стикалися з проблемами при виході.

Такі люди не можуть відразу приступити до вживання твердої їжі - навіть шматок житнього хлібашлунком не перетравлюється, а відкидається. Також це нерідко спричиняє розвиток тяжкості та печії, здуття живота.

Які продукти використовувати не можна

Для правильного харчування необхідно дотримуватись обмежень у використанні продуктів для приготування супів.

Забороняється додавати такі інгредієнти:

• свиняче м'ясо, сало, жирні ділянки курки та інші частини;
• картопля, не вимочена попередньо у воді – необхідно максимально видаляти крохмаль;
  жирні сорти риби;
• копчені продукти – курка, ковбаси та інші (для правильного харчування не підійде такий суп, як
• солянка збірна м'ясна).

Більшою мірою забороняється поєднувати деякі продукти - картопля і бобові (наприклад, квасолевий супготується тільки з бобових, овочів та невеликого додавання м'яса), м'ясо та вершкові або рослинні олії. Головне завдання – це приготувати суп із найменшим додаванням жирних продуктів.

Легкі супи при правильному харчуванні

Для простоти приготування необхідно уявити кілька цікавих рецептівперших страв, які у правильному харчуванні можна вживати без обмежень.

З фрикадельками

Для приготування супу з фрикадельками слід взяти такі продукти:

• 200 г нежирного м'яса;
• 100 г моркви;
• 300 г картоплі;
• 100 г рису;
• 1 цибулину;
• сіль і перець, лавровий лист.

Порядок приготування подається так:

1. Натерти на тертці моркву, цибулю. Як тільки вода в каструлі закипить (необхідно взяти трохи більше 2 літрів), закинути зазначені інгредієнти. Попередньо воду солять і перчать.
2. Нарізати кубиками картоплю і теж закинути за зазначеними вище овочами.
3. Промити рис і закинути разом із картоплею.
4. Коли картопля звариться до напівготовності, необхідно закинути у каструлю сформовані з фаршу фрикадельки.
5. Варити до готовності фрикадельок - це приблизно 10-15 хвилин в залежності від їх розміру. За 2-3 хвилини до готовності слід додати лавровий лист.

Подавати суп у гарячому вигляді із додаванням свіжої зелені.

Фото: дієтичний супз фрикадельками

Сирний

Сирний суп пюре та правильне харчування – це цікаве та смачна різноманітність. На підставі представленого рецепту вариться грибний або сочевичний суп.

Для приготування потрібні такі інгредієнти:

• 1,5 плавленого сирку- від його смаку залежить смак всього першої страви;
• морква;
• цибулина;
• 4 картоплини.

Приготування вимагає наступних дій:

1. У каструлю влити 1,5 л води, довести до кипіння, посолити.
2. Поки вода закипає, картопля чистять і ріжуть кубиками. Моркву з цибулею труть на тертці і обсмажують на олії, додаючи трохи більше 1 чайної ложки.
3. У киплячу воду викласти картоплю, закинути тушковані овочіта нарізаний на кубики сирок.
4. Варити протягом півгодини – у перші кілька хвилин необхідно помішувати суп доти, доки кубики сиру не розплавляться.

Це перше блюдо можна вживати в вигляді, додавши в нього зелень перед подачею. Але краще зробити суп пюре - подрібнивши картоплю вилкою або скориставшись блендером.

Для грибного супу використовуються самі інгредієнти. Гриби додаються в даному випадкуразом із картоплею. Сочевичний краще варити без додавання картоплі – додавати сочевицю замість бульб при варінні.

Овочевий

Самий корисний супна правильному харчуванні – це овочевий, він суттєво допомагає у зниженні ваги, а також сприяє роботі травної системи.

Для приготування знадобляться:

• 1 морква;
• 1 цибулина;
• жменя шаткованої капусти;
• 1 свіжий огірок;
• 3 помідори;
• половина болгарського перцю.

Приготування страви трохи незвичайне та цікаве:

1. Почистити всі овочі та порізати їх кубиками.
2. Викласти в каструлю шарами овочі так, як перераховано у списку інгредієнтів. При викладанні шарів можна посолити та поперчити.
3. Закрити кришкою каструлю і залишити до готовності - овочі будуть гасити в власному сокупротягом півгодини на повільному вогні. Періодично каструлю струшують.
4. Далі потрібно перевірити кількість рідини та залити окропом – не більше 1,5 склянок.

Все перемішати, довести до кипіння, кип'ятити протягом 10 хвилин. Подавати на стіл із рубаною зеленню.

Молочний з овочами

Для приготування молочного супу з додаванням овочів слід підготувати продукти:

• літр молока;
• 400 мл води;
• 400 г картоплі;
• 400 г цвітної капусти;
• одна морква;
• 300 г зеленого горошку;
• шматочок вершкового масла|мастила|.

1. Підготувати овочі – почистити та порізати на кубики моркву та картопля. Моркву краще трохи згасити на сковороді з додаванням рослинного масладо золотистого кольору. Цвітну капустурозбити на суцвіття.
2. Воду довести до кипіння, посолити та всипати всі овочі. Відварювати їх до готовності.
3. Молоко окремо доводять до кипіння та знімають з нього піну. Готове молокододають до овочів.
4. На завершення слід додати зелений горошокі трохи прокип'ятити всю страву.
5. Вимкнути вогонь та залишити каструлю для наполягання протягом 15 хвилин.

Під час подачі слід додати рубану зелень та шматочок олії.

З гарбуза

Гарбуз активно використовується такими, що худнуть, тому слід представити суп для правильного харчування. Для приготування потрібно:

• півкіло гарбуза;
• 1 цибулина;
• 3 склянки овочевого бульйону;
• склянка вершків;
• 100 г твердого сиру;
• шматочок вершкового масла;
• спеції та сіль за смаком.

Приготування відбувається наступним чином:

1. Для початку слід підготувати гарбуз, який необхідно розрізати навпіл, очистити одну половину, вийняти з неї насіння, змастити олією зсередини і покласти на деко.
2. Помістити в духовку на 1 годину.
3. на вершковому масліу цей час підсмажити цибулі, додати до нього готовий і дрібно нарізаний гарбуз.
4. Далі вливають бульйон і гасять на малому вогні протягом 15 хвилин.
5. Готовий супрекомендується перелити в каструлю та збити блендером. Далі додати вершки і прокип'ятити.
6. У готовий суп додати|добавляти| дрібно натертий сир і залишити для настоювання.

Подавати такий суп із зеленню.

Правильно приготований овочевий суп виходить не тільки корисним та малокалорійним, але ще й смачним. Крім того, така страва дозволить повноцінно харчуватися під час лікувальної або будь-якої іншої дієти. Але можна приготувати його і просто як легкої вечері, що не навантажує шлунок.

Дієтичний овочевий суп без м'яса

Склад продуктів: 730 мл овочевого відвару, міцний свіжий огірок, невелика картоплина, велика морква, половина помідора, 40 г кореня петрушки, 30 г листя салату, олія оливи, 30 г маложирної сметани, лимонний сік.

1. У невелику ємність виливається трохи окропу з лимонним соком. У рідину на пару хвилин поринають часточки огірків без шкірки.
2. Сковорода силіконовим пензликом змащується олією оливи. На ній гаситься соломка моркви та подрібнений корінь петрушки. Через 3-4 хвилини після початку приготування вміст сковороди заливається овочевим відваром.
3. Решта компонентів дрібно ріжуться. Томати потрібно попередньо позбавити шкірки.
4. Подрібнена картопля разом із вмістом сковороди вирушає варитися у невеликій каструлі. Коли він стане м'яким, до ємності додаються інші інгредієнти. У тому числі й огірки з окропу.
5. Готується суп ще 12-15 хвилин.

Ця страва входить до складу столу №5, а тому без побоювань може бути включена до раціону людей, які мають проблеми з печінкою або жовчним. Подавати його можна з нежирною сметаною.

На курячому бульйоні

Склад продуктів: 1 л курячого бульйону, 20 г кореня петрушки, половина великої моркви, по 90 г зеленого горошку та цвітної капусти, 3 картоплини, сіль.

1. Всі овочі чистяться, миються, дрібно ріжуться. Корінь петрушки шаткується гострим ножем. Капуста поділяється на невеликі суцвіття. Горошок залишається цілим.
2. Бульйон доводиться до закипання та присолюється. Першими в нього сиплються шматочки картоплі.
3. Через 7-8 хвилин можна додавати інші овочі.
4. Суп на курячому бульйоні готується ще 10-12 хвилин.

Це відмінний варіантобіду для найменших членів сім'ї.

Низькокалорійний овочевий суп для схуднення

Склад продуктів: 420 г білокачанної молодої капусти, 3 морквини, великий стручок болгарського перцю, 270 г замороженої стручкової квасолі, 3 помідори, сіль.

1. Заявлені продукти, окрім томатів, дрібно ріжуться.
2. Далі складники опускаються в киплячу воду (2 л) з невеликою кількістю солі та готуються 15-17 хвилин.
3. У майже готове блюдовикладаються розім'яті томати без шкірки і суп доварюється ще 6-7 хвилин.

Дуже важливо, щоб овочевий суп, що вийшов, для схуднення настоявся не менше години перед подачею до столу.

Легка страва з кабачків

Склад продуктів: біла цибулина, середня морквина, невеликий молодий кабачок, 3-4 середні картоплини, 5 великих ложок круглого рису, пучок кропу, дрібна сіль|соль|.

1. У киплячу воду висипається заздалегідь промитий рис.
2. Картопля та кабачок промиваються, чистяться, ріжуться дрібними кубиками.
3. Цибуля і морквина нарізаються довільно. Можна навіть натерти обидва овочі на тертці.
4. Через 6-7 хвилин після повторного закипання води в неї занурюється картопля. Ще через 8-9 - інші овочі та сіль.
5. Готується частування до розм'якшення всіх складових.

Подається овочевий суп без м'яса гарячим із рубаною зеленню.

З броколі

склад продуктів: 1 л очищеної води або курячого бульйону, по 1 шт. овочів: картоплі, болгарського перцю будь-якого кольору, цибулі та моркви, 3 ст. л. замороженого зеленого горошку, 320 г броколі, по 1 ст. л. рослинної та вершкового масла, сіль, суміш перців.

1. Бульйон вариться заздалегідь. До нього вирушають дрібні шматочки картоплі.
2. Коли овоч злегка розм'якшиться, у каструлю всипаються суцвіття броколі та зелений горошок. Попередньо розморожувати останній не потрібно.
3. На суміші двох видів масел готується піджарка з подрібнених овочів, що залишилися, і також перекладається в каструлю.

Залишилося посолити, поперчити суп та готувати його на повільному вогні ще 15-17 хвилин.

Овочевий суп із цвітної капусти

Склад продуктів: 2 жовті болгарські перці, свіжий часникза смаком, качан цвітної капусти, цибулина, пучок кінзи, петрушки, кропу та базиліка, 2 морквини, 3-4 картоплини, сіль.

1. Картопля чиститься, ріжеться кубиками і вирушає варитися разом із суцвіттями цвітної капусти.
2. Овочі, що залишилися, дрібніють кубиками. Часник пропускається через прес. Разом ці інгредієнти злегка обсмажуються, після чого перекладаються до майже готової картошки.
3. Суп солиться та вариться 8-9 хвилин.

Готове блюдо щедро посипається подрібненою зеленню і залишається наполягати півгодини.

З картоплею та капустою

Склад продуктів: 230 г капусти, 160 г картоплі, половина моркви, невелика цибулина, сіль, трохи олії оливи.

1. У каструлі з товстим дном на олії оливи обсмажуються кубики цибулі і терта морквина.
2. Коли овочі повністю готові, до них можна вливати літр фільтрованої води.
3. Як тільки рідина закипить, до неї додаються бруски картоплі і дрібно нашаткована капуста.

Суп солиться та вариться ще 15-17 хвилин.

Дієтичний овочевий суп у мультиварці

Склад продуктів: ¼ вилка свіжої капусти, 2-3 картоплини, свіжий часник, цибулина, морква, лавровий лист, сіль, пакет заморожених овочів.

1. У програмі «Жарка» «розумного» пристрою пасеруються овочі (дрібно нарізані морквина та цибуля). Найкраще готувати їх на оливковій олії. Щоб зменшити калорійність страви, можна відмовитися від обсмажування продуктів.
2. В останню чергу в засмажку додаються дрібні шматочки часнику.
3. Зверху викладається асорті заморожених овочів. Наприклад, з горошку, солодкого перцю та стручкової квасолі. На 5-6 хвилин пристрій перемикається в режим випікання.
4. Залишилося засипати тонко нашатковану капусту, бруски картоплі, додати в розумну каструлю сіль і лавровий лист.

Сьогодні є багато варіантів низькокалорійних трапез. Першу, другу і навіть третю страву можна приготувати так, щоб зберегти фігуру та зміцнити здоров'я. Які ж є дієтичні супи для схуднення і, як то кажуть, із чим їх їдять?

Дієтичний суп збагатить ваш організм енергією та різними мікроелементами, тому що зазвичай він готується з натуральних і корисних продуктів. А використовуючи рецепти з фото, ви більше не гадатимете, як приготувати ту чи іншу страву.

Правильний суп

Є поширена думка, що дієтичні супи можна їсти тільки людям, які прагнуть схуднути. Це не так! Низькокалорійні варіанти корисні для всіх без винятку.

Правильна страва повинна готуватися на один день, тому що вона втрачає свої корисні властивості і відбивається на організмі мало не негативно.

Так як обід - головний прийом їжі за день, суп - найкращий варіант.

Як готується корисна страва

Ви можете приготувати легкий овочевийабо гороховий супчик, страва з броколі, варіант схуднення з селери та багато різних інших.

Щоб низькокалорійний суп дійсно був корисний організму і не нашкодив фігурі, необхідно дотримуватися 3 ключових правил:

1. Використовувати тільки свіжі та натуральні продуктита приправи.
2. Готувати на невеликий час (на один день).
3. Суп для схуднення може ґрунтуватися на бульйоні.

Вважають, що м'ясний бульйон - досить калорійний продукті при дієті вживати його небажано. Однак це не так. Цей продуктмістить мінімальну кількість кілокалорій на 100 мл, але заряджає організм енергією. Тому не варто зовсім виключати його із раціону.

Рецепти перших страв

Варіанти рецептів дієтичних супів припускають швидкого приготування.

Дієтологи радять готувати корисну першу страву вдома та брати її на роботу чи навчання.

Овочевий супчик

Цей варіант готується досить легко. При мінімальної калорійностівін зарядить вас енергією та здоров'ям на весь день.

Нам знадобиться на 2 л. води:

• 70 р. моркви;
• по 100 г. великої картоплі та стручкової квасолі;
• по 200 г. цвітної капусти та броколі;
• за 100 р. свіжих помідорівта кабачків;
• 50 г болгарського перцю;
• по 70 г. маринованого зеленого горошку та ріпчастої цибулі;
• зелень та селера - за бажанням;
• 1 зубчик часнику;
• приправи: перець, сіль – мінімум.

Покрокове приготування:

1. Ріжемо всю капусту і висипаємо в киплячу воду. Дрібно шаткуємо моркву, картопля, цибуля і помідори і теж висипаємо у воду.
2. Далі вводимо стручкову квасолю, селера, зелень, зелений горошок, нарізаний кабачок і болгарський перець. Зелень розкриє аромати всіх інгредієнтів.
3. Додаємо сіль, чорний перець, часник.
4. Ретельно все перемішуємо та варимо на середній позначці 15-20 хвилин.

Овочі потрібно різати невеликими шматочкамищоб страва виглядала більш апетитно. Однак сильно захоплюватися теж не варто, інакше вони розваряться, і замість супу вийде овочева каша.

Гарбузовий суп-пюре

Дієтичний суп-пюре чудове рішеннядля вашого обіду. Приготування цієї страви не триватиме більше години. Правильний низькокалорійний супчик готується без додавання вершкового масла, жирних вершків, картоплі та борошна.

Інгредієнти на півлітра води:

• 20 г часнику;
• 1 свіжий томат:
• 10 г оливкової олії;
• 500 р гарбуза;
• 50 г цибулі;
• 2 стебла селери;
• спеції - мінімум/за бажанням.

Як готувати :

1. Крупно шаткуємо селеру, цибулю і часник.
2. З гарбуза прибираємо шкірку, дістаємо насіння і ріжемо м'якоть на великі кубики. Якщо нашаткувати дуже дрібно, гарбуз розвариться.
3. Для однорідної консистенції супу-пюре необхідно очистити помідор від насіння і шкірки. Для цього ошпарюємо його окропом, шкірка сама відійде. А насіння витягаємо ложечкою. Очищений помідор ріжемо кубиками.
4. Розігріваємо в каструлі олію. Висипаємо туди суміш із п. 1. Гасимо 5 хвилин. Далі до зелені додаємо гарбуз і продовжуючи заважати готуємо все разом ще протягом 5 хвилин.
5. Кладемо помідори, продовжуючи помішувати. На цьому етапі важливо не перестаючи заважати страву, що готується, щоб вона вийшла найбільш апетитним.
6. Заливаємо отриману масу водою так, щоб вона приховувала овочі. Гасимо все на середній відмітці приблизно 15 хвилин (поки гарбуз не розм'якне).
7. Бульйон зливаємо в глибоку миску, а овочі подрібнюємо до каші. До них додаємо рідину – рівно стільки, якої консистенції ви хочете отримати суп-пюре.
8. Приправи кладемо до смаку. Злегка підігріваємо та прикрашаємо зверху зеленню або чорним перцем.

Такий селеровий супвідмінно підійде на обід з подругами - ніяких зайвих кілограмів, а смак порадує навіть найвишуканіших!

Курячий варіант

Такий суп відмінно підходить і для дієти, і для повсякденного меню. У стравах з курячою грудкою майже не міститься жирів, а ось білків і корисних речовиндостатньо. Крім того, суп з курки добре позначається на роботі шлунка, травної та серцево-судинної систем.

Для цієї страви потрібно приготувати бульйон. Суп на ньому багатий на корисні мікроелементи.

Вам необхідно :

• 150 р. курячого філе(Кумка);
• 2 головки цибулі;
• приправи – за смаком;
• 2 середні морквини;
• 100 г рису;
• 20 г вершкового масла.

Схема приготування:

1. Бульйон. Знімаємо з курки шкірку і ріжемо кубиками м'ясо. Опускаємо куряче м'ясо у воду і ставимо варитися. Обов'язково прибираємо піну, то бульйон вийде прозорим. Як тільки він закипить, знижуємо вогонь до середньої позначки.
2. Протираємо моркву, ріжемо цибулю. Обсмажуємо цибулю у вершковому маслі, висипаємо моркву і смажимо до появи гарної золотистої скоринки. Морква надасть блюду неповторного кольору.
3. Бульйон солимо і висипаємо рис. Варимо його до напівготовності 5-7 хвилин. Потім додаємо тушкована моркваі цибулю, продовжуємо варити ще 10 хвилин.
4. Готовий суп прибираємо з плити та наполягаємо близько чверті години. Приправи кладемо до смаку. Прикрашаємо свіжою зеленню і варіант з куркою готовий.

Якщо м'ясо високої якості, можна використовувати первинний бульйон. В іншому випадку курку необхідно варити 2 рази, зливаючи перший відвар.

Суп-пюре з кабачків

Кабачковий суп смачний, корисний та поживний. Протерті страви популярні простотою приготування та своєю апетитністю.

Рецепт дієтичного супу-пюре:

• 2 шт. середньої картоплі;
• 2 головки цибулі;
• 3 ст. л. рослинного масла;
• спеції та зелень - за бажанням;
• за 1 шт. моркви та середнього кабачка.

Приготування:

1. Цибулю ріжемо і 5-7 хвилин обсмажуємо на сковороді. Моркву дрібно натираємо. Додаємо її до цибульної суміші і гасимо всі разом 10 хвилин.
2. Картопля та кабачок нарізаємо середніми кубиками. З'єднуємо все це із сумішшю з п. 1. Заливаємо все двома кружками окропу. Далі гасимо 10 хвилин на низькій позначці.
3. Готові овочі перетираємо в однорідну масу, використовуючи блендер. Чим ретельніше збиті овочі, тим смачніше суп-пюре. Потім вливаємо масу в ємність і доводимо до кипіння. Зелень та приправи додаємо за бажанням.
4. Готовий кабачковий варіантможна прикрасити хлібними грінками чи тертим сиром.

Такий суп-пюре відмінно замінить або вечерю.

За таким рецептом супів-пюре можна готувати будь-які протерті страви.

Низькокалорійний сирний

Щоб цей варіант був дійсно дієтичним і при цьому ще корисним, потрібно вибирати якісний сиртвердих та нежирних сортів. Як і будь-яка інша страва для схуднення, цей суп готується на один раз, тому що потім він стає не таким апетитним і корисним.

Компоненти:

• 5 печериць середнього розміру;
• 1 ст. л. рослинного масла;
• 1 головка цибулі;
• 4 суцвіття броколі;
• по 2 свіжих помідорівта моркви;
• приправи – за бажанням;
• 250 г твердого сиру.

Етапи приготування:

1. Гриби очищаємо, скидаємо в ємність з овочами та варимо. Цибулю ріжемо кільцями, смажимо її до появи золотистої скоринки.
2. Сир подрібнюємо на кубики або протираємо на великої тертці. Чим дрібніше буде нашаткований продукт, тим сильніше розкриється його смак.
3. Отриманий бульйон від варіння грибів та овочів переливаємо в каструлю і додаємо до нього цибулю та сир. Варимо на низькій позначці і зрідка перемішуємо.
4. Подрібнюємо блендером моркву та томати. Гриби та броколі залишаємо як є. Всі разом приєднуємо до продукту, що розплавився.
5. Останній штрих- Прикрашаємо страву зеленню. Суп із броколі готовий!

Низькокалорійний сирний варіантможна приготувати на будь-якому бульйоні. Експериментуйте сміливо!

Легкий обід із червоної риби

Рибна страва буде особливо корисна всім, хто худне, адже в цих морських дарах міститься велика кількість мікро- і макроелементів.

Рецепт:

• 3 ч. л. топленої олії;
• 2 горошини запашного перцю;
• за 1 шт. цибулі та картоплі;
• 300 г. червоної риби (будь-якої);
• за 1 шт. моркви та болгарського перцю;
• 1 аркуш лавра;
• 7 горошин перцю;
• приправи та зелень - за бажанням.

Як готувати :

1. Розморожуємо та очищаємо рибу. Миємо її та опускаємо у воду. Кидаємо лавровий лист і весь перець у горошинах. Знімаємо накип, як тільки вода закипить, і продовжуємо варити до готовності.
2. Поки риба готується, шаткуємо цибулю і протираємо моркву. Розігріваємо на сковороді топлене масло, Викладаємо в нього цибулю. Смажимо до 5 хвилин, періодично помішуючи. Потім висипаємо терту моркву та готуємо ще 5 хвилин.
3. Болгарський перець і картопля шаткуємо дрібними шматочками. Рибу виймаємо з бульйону і кладемо овоч на її місце. Коли картопля розм'якне, висипаємо перець, цибулю та моркву.
4. Охолоджений продукт ріжемо на середні шматочки і як тільки овочі будуть готові, викладаємо у блюдо. Додаємо зелень та спеції та даємо закипіти.

Рецепт смачного дієтичного супу поповнить вашу скарбничку низькокалорійних страв.

Лісовий мікс

Легкий грибний супзабере у вас мінімум часу – всього 30 хвилин. Цей простий рецепт розрахований на 0,5 л. води.

Нам знадобляться:

• 2 стручки зеленої цибулі;
• 1 свіжий огірок;
• 130 р. печериць;
• 1 зубчик часнику;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 1 ст. л. соєвого соусу;
• 25 г дрібного спагетті;
• мінімум спецій.

Покрокове приготування:

1. Часник і цибулю чистимо і нарізаємо, обсмажуємо у сковороді з глибоким дном. Зазвичай ці продукти дуже швидко смажаться, тому уважно стежте, щоб замість них не вийшло вугілля.
2. Дрібно ріжемо печериці та огірок, додаємо їх до суміші з п. 1. і обсмажуємо близько 5 хвилин.
3. Вливаємо воду, кладемо локшину і даємо закипіти.
4. Додаємо соєвий соус, спеції та варимо 3 хвилини. Обід готовий!

Ніжний курячий супчик

Як відомо, курячий бульйонмістить багато корисних речовин та амінокислот. Він збагачує організм вітамінами, допомагає боротися із хворобами.

Курячий суп для схуднення ви можете приготувати за таким рецептом:

• 3 картоплини;
• 1 шт. цибулі;
• приправа: 1 аркуш лавра;
• 2 морквини;
• 500 р. курячого філе (грудка);
• спеції, зелень – за бажанням.

Як готувати :

1. Ріжемо курку середніми шматочками, викладаємо в холодну воду, яку потім кип'ятимо. Видаляємо пінку. Курку варимо на середній позначці, додаємо спеції. М'ясо слід викласти на тарілку, коли воно буде готове.
2. Картопля, очищена і дрібно нашаткована, висипаємо в отриманий бульйон. Варимо до м'якості.
3. Ріжемо соломкою цибулю, моркву – кубиками, і всі разом кладемо в суп. Чим акуратніше ви наріжете продукти, тим красивіше виглядатиме страва.
4. Лавровий лист та спеції додаємо за кілька хвилин до кінця варіння.
5. Куряче м'ясо знову поміщаємо у блюдо, перемішуємо. Прикрашаємо страву зеленню. Ніжний курячий варіантдля схуднення готовий!

Під час схуднення легкийсуп на курячому бульйоні не менш корисний: він дарує заряд енергії і не додає зайвих кілограмів.

Страва з гороху з м'ясними кульками

Гороховий суп легко приготувати з таким рецептом.

Інгредієнти на 2,5 л. води:

• 280 р. курячого філе (грудка);
• приправа: 1 аркуш лавра;
• за 1 шт. моркви та ріпчастої цибулі;
• 4 горошини перчика;
• курине яйце;
• 1.5 склянки подрібненого гороху;
• 2 зубчики часнику;
• приправи – за бажанням.

Схема приготування:

1. Горох уважно перебираємо та очищаємо від сміття. Потім на 2:00 залишаємо у воді. Після цього ретельно промиваємо під проточною рідиною в друшляку, не залишаючи жодної скриньки.
2. Горох зсипаємо в каструлю та варимо. Лавр та перець додаємо, як тільки закипить вода. Вогонь ставимо середній, знімаємо пінку та готуємо 35 хвилин.
3. Фрікадельки. Поки горох вариться, філе споліскуємо водою та промокуємо серветкою. Ріжемо середніми шматочками та проводимо через м'ясорубку. Для дієтичного супу з фрикадельками можна використовувати і магазинний фарш, вибір за вами.
4. Цибулю нарізаємо крупно. Часник залишаємо зубчиками. М'ясо, цибулю та часник прокручуємо через м'ясорубку з дрібною сіткою. У фарш додаємо спеції.
5. Розбиваємо у фарш яйце і перемішуємо. Формуємо кульки мокрими руками. Їх має вийти 13-15 штук. Через 40 хвилин від початку приготування фрикадельки опускаємо в бульйон і варимо 10 хвилин.
6. Легкий гороховийсуп майже готовий. Залишилося лише додати приправи та довести до кипіння. Смачного!

Простий варіант із фрикадельками під час дієти зможе замінити повноцінний обід. Він поживний, низькокалорійний і, що не менш важливий - смачний.

Цибульний суп: легкий варіант

Ця страва відрізняється своєю простотою і приємним смаком. У холодні вечори він добре зігріває, а влітку, в холодному вигляді, добре впишеться в меню.

Для приготування знадобиться:

• 3 свіжі помідори;
• 2 перці болгарського зеленого кольору;
• 1 качан капусти невеликого розміру;
• 1 пучок листового селери;
• 6 головок цибулі ріпчастої;
• запашний перецьі сіль – за смаком.

Як готується:

1. Всі овочі промиваємо та нарізаємо. Поміщаємо у воду і даємо закипіти.
2. Готуємо на середній позначці протягом 10 хвилин.
3. Далі продовжуємо варити на слабкому вогнідо готовності.
4. Спеції кладемо наприкінці. Цибулевий суп готовий!

Намагайтеся нарізати овочі акуратно, блюдо так виходить яскравішим і привабливішим.

Легкий обід з вівсяними пластівцями

Вівсяний суп не тільки не вплине на вашу фігуру, але й принесе користь всьому організму!

на 1 л. води нам знадобляться:

• за 1 шт. болгарського перцю та моркви;
• 1 ч. л. сушеного базиліку;
• 250 р. томатів у власному соку;
• 5 ст. л. оливкової олії;
• приправи – за бажанням;
• 1 шт. цибулі;
• 4 зубчики часнику;
• 1 склянка вівсянки (пластівці).

Схема готування:

1. Вівсянку обсмажуємо до рум'яного кольору без олії, яка, як відомо, не вважається дієтичним продуктом.
2. Дрібно ріжемо цибулю. Також трьома морква. Перець ріжемо соломкою. Все це пасуємо до м'якості.
3. Додаємо до овочів томати, базилік та спеції. Гасимо 10 хвилин.
4. Кип'ятимо воду. Кидаємо туди суміш і знову доводимо до кипіння. Висипаємо крупу та варимо 7 хвилин.
5. Приготовлений обід зазвичай заправляється грінками, вареним яйцемабо зеленню.

Вівсянка, як відомо, дуже корисна сама по собі, і тому вона пропонується вживати в багатьох лікувальних дієтах.

Не варто забувати, що правильний дієтичний суп готується тільки з свіжих продуктів. Так що не шкодуйте сил на пошук дійсно якісних інгредієнтівдля приготування корисних страв.

Дієтична їжа - це та їжа, яка допомагає вам залишатися або навіть ставати здоровими. Ще з давніх-давен дієтична їжа була основою лікувального харчування, що дозволяє справлятися навіть з найсерйознішими хворобами. Сьогодні ж без дієтичної, корисної їжіпросто не обходиться жодна програма схуднення. Однак особливою популярністю в період схуднення користуються дієтичні супи з селери, цибулі, овочів, які допомагають не тільки привести вагу і фігуру в норму, але й наситити організм необхідними вітамінами та мікроелементами. Усього за пару тижнів регулярного вживання дієтичних супів можна позбавитися кількох непотрібних кілограмів. Тому якщо ви хочете позбавитися зайвих кілограмів без шкоди для власного здоров'я, то дієтичні супчики це саме те, що вам потрібно.
Саме тому до вашої уваги пропонується унікальна можливістьвибрати відповідні рецепти дієтичних супів з багатої на рецепти категорії. У цій категорії зібрані рецепти супів для схуднення, які неодмінно припадуть вам до смаку та вигляду. За допомогою цієї категорії ви будете готувати навіть найважчі страви з легкістю та величезним задоволенням.
Дуже радує, що тут ви зможете знайти рецепти дієтичних супів з фото, завдяки яким приготування страв стане вашим улюбленим заняттям. І це абсолютно не дивно, адже з рецептами з фото страви готуються набагато простіше та швидше. Не вірите? Тоді неодмінно переконайтесь у цьому самі, приготувавши щось смачне та апетитне. Навіть кулінар-початківець зможе приготувати на перший погляд складна стравапросто на одному подиху. Прикраса та гарну подачустрав можна також запозичити у таких рецептів.
Також врахуйте, що дієтичні супи, приготовлені з цією категорією, виходять настільки смачні, що їх із задоволенням буде їсти вся ваша родина, що не може не тішити.
Тепер ви з легкістю зможете приготувати апетитні та неймовірно смачні низькокалорійні супиякі стануть ваші

Зелений мінестроні

Інгредієнти:цукіні, капуста, горошок, цибуля, часник, перець, бульйон, олія, зелень, сіль

Мінестроні – смачний італійський суп. Сьогодні ми його приготуємо. Зробити це дуже просто.

Інгредієнти:

300 грам цукіні;
- 200 г брюссельської капусти;
- 150 г горошку зеленого замороженого;
- 80 грам цибулі;
- 3 зубки часнику;
- 2 ст. зеленого перцюсушеного;
– 500 мл. бульйону овочевого;
- оливкова олія;
- кріп;
- сіль;
- чорний перець.

Інгредієнти:солоні огірки, морква, картопля, цибулина, ріпчаста, перлова крупа, сіль, чорний перець, лавровий лист, томатна паста

Я підготувала для вас нескладний рецептсмачного малокалорійного розсольника з перловою крупоюта солоними огірками.

Інгредієнти:

Солоний огірок - 2 шт.,
- морква - 1 шт.,
- картопля - 2 шт.,
- цибуля - 1 шт.,
- перлова крупа - третина склянки,
- сіль,
- чорний перець,
- лавровий лист - 2-3 шт.,
- томатна паста - підлога ст.л.

Інгредієнти:селера, морква, цибуля, капуста, перець, помідор, вода

Існує дуже багато рецептів дієтичних супів. Сьогодні я підготувала для вас чудовий рецептдуже смачного супуіз селери.

Інгредієнти:

3 стебла селери,
- 1 морква,
- 1 цибулина,
- 60 грам капусти,
- половина перцю болгарського,
- 1 помідор,
- Півтора літра води,
- щіпка перцю чорного меленого,
- Дрібка каррі.

Інгредієнти:селера, броколі, капуста, помідор, цибуля, перець, олія
Калорійність/100г: 27

Обов'язково спробуйте цей дуже смачний цибульний супдля схуднення. Рецепт приготування я детально описала для вас.

Інгредієнти:

600 грам селери;
- 400 грам броколі;
- 300 г пекінської капусти;
- 300 г помідорів;
- 300 грам цибулі;
- 1 перець чилі;
– 10 мл. оливкової олії.

Інгредієнти:капуста, цибуля, селера, перець, цибуля, лимон, петрушка, паприка, бульйонний кубик, сіль, олія
Калорійність/100г: 26

Завдяки цьому жироспалюючий супчик ви за тиждень зможете скинути до 8 кг всього за один тиждень. Рецепт приготування дуже легкий.

Інгредієнти:

1кг. капусти пекінської;
- 600 грам капусти білокачанної;
- 250 грам цибулі;
- 300 грам селери;
- 150 грам перцю червоного;
- 50 грам цибулі порей;
- 1 лимон;
- 30 г петрушки;
- 4 грами пластівців паприки;
- 1 бульйонний кубик;
- сіль;
- перець чилі;
- 1 ч.л. оливкової олії.

Інгредієнти:огірок свіжий, молода редиска, адигейський сир, масло рослинне, Зелена цибуля, зелень кропу, столова гірчиця, сметана, сіль, чорний перець, кефір
Калорійність/100г: 69.49

Пропонуємо один із варіантів приготування легеніпершої страви без м'яса. Окрошка з овочами, зеленню та спеціями на кефірі – це і смачно, і недорого, і корисно.

Інгредієнти:
- 2 свіжі огірки,
- 6 шт.молодої редиски,
- 100 г адигейського сиру,
- 1 пучок зеленої цибулі,
- 1 пучок свіжого кропу,
- 1 ст.ложка столової гірчиці,
- 1 ст.ложка рослинної олії,
- 2 ст.ложки сметани,
- кефір для заправки,
- сіль за смаком,
- чорний перець до смаку.

Інгредієнти:буряк, яйця, огірки, зелена цибуля, зелень кропу, зелень петрушки, сіль, нежирний кефір

Холодний буряк, одна з найсмачніших і найпопулярніших перших страв у спеку. Ситний свіжий буряк ненав'язливо вгамує голод, не напружуючи шлунок!

Щоб приготувати страву, вам знадобиться:

2 буряки;
- 2 варені яйця;
- 3 огірки;
- пучок зеленої цибулі;
- петрушка чи кріп;
- трохи солі;
- 1 л нежирного кефіру.

Інгредієнти:куряча грудка, буряк, капуста, томатна паста, картопля, морква, сік лимона, кріп, петрушка, солодкий перець, часник
Калорійність/100г: 24

Сьогодні я описала для вас простий рецепт дієтичного борщу. Так, ви не недочули, саме дієтичного. Готувати ми його будемо з курячою грудкою і без засмаження.

Інгредієнти:

2-2,5л. води;
- 1 куряча грудка;
- 2-3 картоплини;
- 1 морква;
- Підлога качана капусти;
- 1 буряк;
- 1 зубок часнику;
- 1 ст. томатної пасти;
- солодкий перець;
- кріп;
- петрушка;
- дрібка солі;
- й ч.л. соку лимона.

Інгредієнти:кефір, огірки, яйце куряче, зелена цибуля, кріп, мінералка, ковбаса дієтична, часник
Калорійність/100г: 53

Сьогодні я вам розповім як приготувати дуже смачне віконце на мінеральці. Ця страва чудово підійде навіть якщо ви сидите на дієті.

Інгредієнти:

200мл. кефіру;
– 50 мл. мінералки;
- 1-2 яйця курячі;
- 50 грам ковбаси дієтичної;
- 1-2 огірки;
- Зелена цибуля;
- кріп;
- петрушка;
- 1 ст. соку лимона;
- Часник.

Інгредієнти:вода, перлівка, картопля, морква, цибуля, солоні огірки, томатна паста, кріп, олія, сіль, перець
Калорійність/100г: 32

Розсольник дуже незвичайна перша страва, яку неможливо переплутати ні з чим. Сьогодні я пропоную вам приготувати найпростіший розсольник із солоними огірками.

Інгредієнти:

2 літри води,
- 100 грам перловки,
- 200 грам картоплі,
- 100 грам моркви,
- 50 грам цибулі,
- 150 грам солоного огірка,
- 1 ст. томатної пасти,
- пара гілочок кропу,
- 30 грам соняшникової олії,
- за смаком сіль та перець.

Інгредієнти:нут, кабачок, морква, цибуля, томатна паста, оливкова олія, сіль, перець, зелень
Калорійність/100г: 112.35

Щоб приготувати смачний та поживний суп, не обов'язкового готувати його на м'ясних бульйонах. Для дієтичного менюцілком підійдуть гарячі страви з додаванням бобів та овочів. Пропонуємо вам один із варіантів.

Продукти для рецепту:
- 100 гр гороху нут,
- невеликий кабачок,
- дві моркви,
- головка цибулі,
- 10 г томатної пасти,
- 20 мл оливкової олії,
- спеції - за смаком,
- Свіжа зелень.

Інгредієнти:печериці, цукіні, селера, цибуля, петрушка, олія, сіль, соєвий крем, базилік
Калорійність/100г: 37.53

Смачний легкий суп-пюре, який можна швидко приготувати із заморожених грибів У рецепті використовуються печериці, але загалом страву можна приготувати не лише з них.

Продукти для рецепту:
- 300 г грибів;
- 200 г цукіні;
- 1-2 стебла селери;
- головка цибулі;
- Пучок петрушки;
- 1 ст. ложка рослинної олії;
- сіль за смаком;
- соєвий крем - для подачі;
- свіжий базилік- Для подачі.

Інгредієнти:шпинат, селера, картопля, цибуля, печериця, часник, вода, кус-кус, олія, спеції, яйце
Калорійність/100г: 27

Хочу вам запропонувати чудовий рецепт дієтичного супу. Основними його інгредієнтами будуть виступати шпинат, селера що робить його багатим на вітаміни та мікроелементи. Я часто готую цей смачний та корисний супчик.

Інгредієнти:

1 пучок шпинату,
- 1 селера,
- 1-2 картоплини,
- 1 цибулина,
- 70 грам печериць,
- 3 зубки часнику,
- 1 літр води,
- Півтори ст.л. кус-куса,
- 1 ст. олії соняшникової,
- 1 ст. сухих овочів та спецій для супу,
- 1 куряче яйце.

Інгредієнти:індичка, картопля, йогурт, сметана, цибуля, кріп, яйце, огірок, гірчиця, перець, сіль, лимонний сік
Калорійність/100г: 68

Я часто готую цей тонізуючий суп, що освіжає. Але цей рецепт окрошки не простий, а готується на йогурті та з м'яса індички. Хоч така окрошка і дієтична, але вона дуже смачна та ситна.

Інгредієнти:

180 грам м'яса індички,
- 3-4 шт. картоплі,
– 280-300 мл. йогурту,
– 60 гр. сметани,
- 2 пучки цибулі зеленої,
- 2 пучки кропу свіжого,
- 2 яйця курячі,
- 80 г свіжого огірка,
- Підлога ч.л. гірчиці,
- половина солодкого перцю,
- за смаком сіль та перець,
– 10 мл. лимонного соку.

Інгредієнти:бульйон, картопля, огірок, цибуля, рис, зелень, сіль, перець
Калорійність/100г: 30.66

Щоб приготувати до обіду смачне та нескладна страваможна скористатися нашим рецептом, з якого ви дізнаєтеся, як приготувати дієтичний розсольник на курячому бульйоні. Просто, смачно, корисно.

Інгредієнти:
- 4 ст.курячого бульйону,
- 2 ст.ложки рису,
- 3 листкові (мариновані) огірки,
- 1 цибулина,
- 2 бульби картоплі,
- зелень петрушки до смаку,
- мелений перецьза смаком,
- 1 ч. ложка солі.

Інгредієнти:Селера, картопля, морква, капуста, зелень, чорний перець, сіль
Калорійність/100г: 39

Сьогодні до вашої уваги я хочу запропонувати дієтичний суп з селери, ївши який ви зможете схуднути. Мені дуже подобаються страви для схуднення, саме тому я постійно готую цей смачний селери суп.

Інгредієнти:

200 грам селери кореневої,
- 200 грам бульб картоплі,
- 200 грам моркви,
- 100 г капусти,
- пучок зелені (петрушки),
- 3-4 горошини перцю чорного,
- сіль кухонна дрібного помелу, спеції.

Дієтичний обід – складне завдання для будь-якої людини, яка стежить за своєю фігурою. Цей прийом їжі має бути ситним і щільним, одночасно корисним для травлення та не надто калорійним, а це досить складно. Дієтичнийобід не може обійтися без гарного легкого супуякий є основою правильного харчування.

Супи можуть бути низькокалорійними, але дуже поживними, і висококалорійними з великим вмістом жиру, тому, готуючи дієтична страваз рецептами слід бути дуже обережними. Рецепт дієтичного супу, як і весь дієтичний обід, повинен ґрунтуватися на правильному виборіінгредієнтів.

Поекспериментуй з різноманітними травами та сухими приправами, замінивши ними сіль та перець (при деяких дієтах просто необхідно скоротити прийом цих спецій). Найпростіший такий:

Як приготувати курячий суп на швидку руку

Тобі знадобиться:

• половина курячої грудкиз якої вже знята шкіра
• половина склянки будь-якої крупи
• одна морквина
• дві картоплини
• одна цибулина
• багато зелені та спецій

Приготування:

1. Спочатку вариться бульйон із курки, потім м'ясо виймається і вариться картопля з нарізаною цибулею. Якщо не любиш цибулю, просто поклади цибулину цілком і потім вийми: смак залишиться, а цибулі в супі не буде.
2. Через п'ятнадцять хвилин слабкого кипіння додай крупу, краще пшоно чи гречку, а не улюблений багатьма рис (він має скріплюючі властивості, що при деяких захворюваннях протипоказано, та й якщо худнеш – краще не ризикувати).
3. Ще через п'ятнадцять хвилин відправляй у каструлю натерту моркву. Цей рецепт дієтичного овочевого супуможна урізноманітнити, замінивши картоплю будь-якою капустою або селера, додаючи найрізноманітніші трави. Готується він досить просто, а виходить смачним та дуже ситним.
   Ще один із найпопулярніших – рецепт дієтичного овочевого супу з грибами. Гриби дуже корисні, вони незамінне джерелобілків, що важливо для здорового харчуваннята при регулярних заняттях спортом.

Як зробити курячо-грибний дієтичний суп

Тобі знадобиться:

• половина кілограма будь-яких грибів (одного виду чи суміші)
• пара цибулин шалоту
• чверть склянки борошна
• склянка сухого білого вина
• різноманітні приправи та зелень

Приготування:

1. Як основа в цьому супі - літр курячого бульйону і склянка молока, бажано знежиреного. Перший етап приготування – гасіння грибів у олії з приправами та перцем. Туші прямо в каструлі всі п'ятнадцять хвилин, доки гриби не стануть золотистими.
2. Сюди ж додай одночасно борошно і біле вино, ретельно все перемішуй протягом декількох хвилин, а потім додай інгредієнти, що залишилися, і вари ще п'ятнадцять хвилин.
3. Суп можна подавати в традиційному виглядіабо приготувати дієтичний суп пюре, прикрасити невеликою кількістю тертого сирута свіжою зеленню.

Рецепт гарбузового супу-пюре на курячому бульйоні

Дієтичний суп пюре– це відмінне рішеннядля всіх, хто любить незвичайні рецептиале при цьому стежить за своєю фігурою. Дуже корисний для травлення, наприклад гарбузовий дієтичний суп пюре.

Для його приготування візьми:

• п'ятсот грам гарбуза
• трохи будь-яких овочів: морква, селера, болгарський перець, ріпчаста цибуля
• як приправ використовуй суміш кмину, коріандру, куркуми, меленого імбиру, кориці, мускатного горіха

Приготування:

1. Бульйон тут не потрібний, досить просто чистої водиПроте, ти можеш використовувати нежирний курячий бульйон, який містить мало жиру та багато корисних речовин. Основний процес – запікання гарбуза.
2. Наріж її на великі кубики, загорни у фольгу і випікай у духовці 45 хвилин при температурі близько двохсот градусів. Всі овочі з половиною приправ спочатку обсмажуються на оливковій олії, потім до них додається вода або заздалегідь приготовлений бульйон, половина від усієї кількості.
3. Суміш вариться на слабкому вогні п'ятнадцять хвилин, потім до неї додається гарбуз і все подрібнюється блендером до однорідного пюре. Додай кількість води або бульйону, що залишилася, і залишилися приправи, вари на слабкому вогні ще двадцять хвилин. У цьому супі не обов'язкова навіть сіль, він виходить дуже ароматним та з яскравим смаком.

Гарбуз – продукт не тільки низькокалорійний, але й вкрай корисний для травлення. Велика кількістьрізноманітних приправ робить суп ідеальним корисним сніданкомчи обідом. Приправи змушують організм швидше перетравлювати їжу та прискорюють метаболізм.

Щоб зробити будь-який суп смачнішим і прикрасити його, нерідко використовують різноманітне насіння, грінки та натертий сир. Подібними добавками краще не захоплюватися, щоб не додати дієтичного супупару сотень калорій, а також не забути, що смажені грінки не варто вживати при лікувальній дієті.

Навіть повітряні сухарики білого хліба, сир Маасдам та гарбузове насіннядуже багаті на калорії і зроблять будь-який суп зовсім не дієтичним. Ідеальна прикраса першої страви – нарізана зелень або пластівці червоного перцю.

Молочний суп з яблуком та гарбузом

Молочні супи чудово допоможуть схуднути. Завдяки наявності в молоці білків тваринного походження така страва легко засвоюється. Щоб зменшити калорійність супу, рекомендується брати молоко невеликої жирності і розбавляти його водою.

Рецепт цього супу дуже простий. На півлітра молока треба взяти:

• М'якуш гарбуза – 200 грам.
• Яблука – 1 середня штучка.
• Один жовток.
• Цукор - столова ложка.
• Крохмалю картопляного – чверть чайної ложки.
• Води – півлітра

Приготування:

1. М'якуш гарбуза та яблучко дрібно ріжемо і припускаємо, додавши трохи води та ложку цукру, до готовності.
2. Жовток перемішуємо із крохмалем.
3. Молоко з водою кип'ятимо, вводимо суміш жовтка з крохмалем, даємо трохи покипіти, проціджуємо, остуджуємо і додаємо гарбуз із яблучком.
4. Подавати на стіл молочний суп, посипавши його корицею за бажанням.

Легкий рибний суп з гарбузом

На літр води взяти:

• Білий морської риби(тріски, пікші, хека, сайди) - 400 грам.
• М'якуш гарбуза (несолодкий) - 400 грам.
• Картоплі – 2 бульби.
• Томатів свіжих – 5 шт.
• Лука-порея – півстебла.
• Цибулі - 1 головка.
• Олії соняшникової – 2 столові ложки.
• Часнику – пара зубчиків.
• Чорний перець мелений зелень.

Приготування:

1. У воді варимо рибу приблизно чверть години, періодично знімаючи піну. Бульйон солимо, можна покласти в нього чорний перець горошком і лаврушку. Рибу виймаємо з відвару, бульйон проціджуємо.
2. Всі овочі, крім цибулі-порею, ріжемо середніми кубиками, півстебла цибулі-порею нарізаємо кільцями. У рибному бульйоніваримо картопля до м'якості. На олії обсмажуємо цибулю зелену та ріпчасту цибулю, додаємо трохи води, щоб овочі потомилися, і гарбуз із часником. Через кілька хвилин кладемо на сковороду томати і даємо трохи згасити.
3. Перекладаємо овочі зі сковороди в каструлю з вареною картоплеюі готуємо до м'якості гарбуза. Додаємо розібрану на шматочки рибу, перчимо, посипаємо зеленню.

Італійський дієтичний супчик «Мінестроне»

Цей легкий суп давати можна навіть малюкам, а ті, що худнуть його, можуть їсти скільки завгодно, але тільки без хліба.

Потрібно на півтора літри води:

• Білокачанної капусти – чверть качана.
• Нового зеленого горошку - 50 грам.
• Чверть цукіні.
• Картоплі молодої – 2 невеликі коренеплоди.
• Моркви – півштуки.
• Зеленої цибулі – 2 стебла.
• Оливкової (можна соняшникової) олії – столова ложка.
• Зелень.

Приготування:

1. У підсоленій воді варимо нарізану кубиками картоплю, очищений горошок, цукіні нарізаний і капусту до м'якості. На олії обсмажуємо кружечки цибулі, нашатковану моркву та часник.
2. У каструлю із супом додаємо цю пережарку за кілька хвилин до готовності. Солимо, додаємо спеції, посипаємо зеленню. Ось і все, супчик готовий!

Легкий суп - це не тільки низькокалорійна перша страва для тих, хто худне, але і криниця корисних речовин, мінералів і вітамінів! Готувати його не важко і можна щодня експериментувати із новими рецептами. Худнути без голоду просто – побалуйте себе легким дієтичнимсупчиком!

КУРЯЧИЙ СУП

Дієтичний курячий суп дуже ситний та має невисокий глікемічний індекс, оскільки білок уповільнює травлення та сприяє підтримці глюкози в крові. Крім того, білок є важливим для розвитку м'язів.

Чим більше у вас м'язів, тим більше жиру ваше тіло спалює у стані спокою.Щоб приготувати 4 порції курячого супу, необхідно:

• 1,5 кг курячої тушкиабо 1 кг філе;
• 6 морквей;
• 1 цибулина;
• 4 стріли селери;
• 2,5 чайних ложки солі;
• 8 склянок води;
• 1 ч. л. чорного перцю-горішка.

Приготування:

1. Помістіть курку у велику каструлю. Наріжте половину моркви і селери.
2. Цибулину поділіть на 4 частини. Додайте овочі в каструлю з куркою та залийте водою.
3. Доведіть масу до кипіння, зменшіть температуру і варіть, періодично знімаючи піну, близько півгодини, поки не приготується курка.
4. Процідіть бульйон і заберіть варені овочі.
5. Наріжте моркву і селеру, що залишилися, додайте їх в бульйон і тушкуйте до готовності 10 хвилин.
6. За бажання можна приєднати перець-горошок, часник та лавровий лист.
7. Курку розділіть на волокна і додайте в готовий бульйон.

В одній порції дієтичного супу міститься 245 калорій, 42 г білка, 6 г жиру, 4 г вуглеводів, 1 г клітковини.

ОВОЧНИЙ СУП ІЗ СОЧІВНИЦІ ІЗ СПЕЦІЯМИ

Рецепт дієтичного овочевого супу повинен включати спеції, такі як імбир, часник, кориця або пекучий перець. Вони надають пікантного смаку овочам і регулюють обмін речовин.

Спробуйте приготувати суп із сочевиці з імбиром, часником та корицею. Сочевиця насичена рослинним білком та сполуками, які контролюють апетит.

Імбир підтримує високий рівень метаболізму, часник знижує холестерин, а кориця стабілізує вміст глюкози у крові. На 6 порцій супу необхідно:

• покришити 1 цибулину;
• нарізати 2 моркви;
• покришити 2 зубчики часнику;
• промити 2 склянки сочевиці;
• 5 склянок води або бульйону з овочів (можна розвести бульйонний кубик);
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 1 ст. л. томатної пасти;
• 1 ч. л.паприки;
• по половині ложки коріандру та кориці;
• перець та сіль;
• ложка сметани для прикраси на бажання.

Приготування:

1. Обсмажте цибулю та моркву 5–7 хвилин в оливковій олії.
2. Додати часник, імбир, томатну пасту, спеції.
3. Обсмажте ще хвилину до появи аромату.
4. Приєднайте сочевицю, помідори, залийте бульйоном, посоліть і поперчіть.
5. Доведіть масу до кипіння та зменшіть температуру.
6. Варіть 45 хвилин на слабкому вогні до готовності сочевиці.

В одній порції такого супу міститься 200 калорій, 29 г вуглеводів, 9 г білка, 5 г жиру, 9 г клітковини.

ОВОЧНІЙ СУП-ПЮРІ

Овочі низькокалорійні та багаті на клітковину, корисну для травлення. Тому дієтичний овочевий суп – один із популярних супів для схуднення.

З'їдайте тарілку овочевого супу перед основною стравою – це допоможе швидше насититися та уникнути шкідливих перекушування вдень. Спробуйте приготувати за рецептом дієтичний овочевий суп-пюре.

Доведено, що пюровані супи забезпечують ситістю більш тривалий час, ніж звичайні супи.

На 6 порцій супу потрібно:

• нарізати кубиками3-4 картоплини;
• подрібнити1 моркву;
• розібрати на суцвіття 1 качан цвітної капусти;
• подрібнити 1 цибулину;
• 3 помідори;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 1 ст. л. борошна;
• 2,5 л води;
• перець, сіль|соль|, зелень.

Приготування:

1. Картоплю залийте водою та зваріть за 15–20 хвилин.
2. Помідори опустіть у окріп на хвилину, потім залийте холодною водоюі зніміть шкірку.
3. Натріть помідори на тертці. Цибулю та моркву 3–4 хвилини смажте на олії.
4. Додайте|добавляйте| помідори і муку|борошно| і потушкуйте 1-2 хвилини.
5. Засмажку перекладіть у каструлю з картоплею. Готуйте на несильному вогні 10 хв.
6. Занурювальним блендером покришіть овочі в супі до пюре.

В одній порції дієтичного супу-пюре міститься 160 калорій, 4 г білка, 24 г вуглеводів, 5 г жиру.

Гарбузовий суп-пюре

Гарбузовий суп відноситься до одного з найздоровіших овочевих супів. Гарбуз містить багато вітаміну А. Крім того, в ньому виявлено вітамін Т, який регулює роботу травного тракту. Високий змістклітковини та заліза також позитивно впливає на обмінні процеси.

На 4 порції дієтичного гарбузового супу-пюренеобхідно за рецептом:

• 1 невеликий гарбуз;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• покришити 1 цибулину;
• натерти на тертці 2 ст. л. імбиру;
• 4 склянки бульйону з курки;
• дрібно нарізати 1 зелене яблуко;
• перець та сіль;
• зелень та ложка сметани для прикраси.

Приготування:

1. Розріжте гарбуз, видаліть насіння. Збризкайте м'якоть гарбуза оливковою олією, перцем та сіллю.
2. Розігрійте до 190 градусів духовку, запікайте гарбуз 40 хвилин, щоб м'якоть стала ніжною. Остудіть гарбуз.
3. Цибулю та імбир обсмажуйте 3 хвилини на сковорідці. Додайте яблуко та смажте ще 3 хвилини.
4. З гарбуза, що охололо, вийміть м'якоть у велику каструлю, перекладіть вміст сковорідки і залийте бульйоном.
5. Занурювальним блендером покришіть овочі до однорідного пюре.
6. Готову масу доведіть до кипіння та перевірте на смак сіль та перець.

В одній порції супу-пюре міститься 150 калорій, 7,5 г білка, 16 г вуглеводів, 6 г жиру.

ГОСТРИЙ СУП

Додавання пекучого перцю до рецепту дієтичного супу для схуднення допоможе розкрутити метаболізм. Пікантний смакможна посилити яблучним оцтомВін підтримує цукор в крові на стабільному рівні після їжі. Крім того, забезпечте організм клітковиною з капусти та білком з курки.

Для 4 порцій супу необхідно:

• нарізати 1 моркву;
• покришити 1 цибулину;
• нашаткувати половину качана капусти середнього об'єму;
• дрібно покришити 1-2 пекучих червоних перцю, можна додати насіння для гостроти;
• порізати шматочками 2-3 помідори;
• подрібнити 2 склянки приготовленої курячої грудки (вареної чи гриль);
• 4 склянки води або бульйону (можна розвести бульйонний кубик);
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 3 ст. л. яблучного оцту;
• 2 ст. л. цукру;
• перець та сіль.

Приготування:

1. У глибокій каструлі обсмажте цибулю, моркву, капусту та пекучий перець 5-7 хвилин в оливковій олії.
2. Додайте помідори, оцет, цукор, сіль, чорний перець та курячі грудки.
3. Залийте бульйоном і добре перемішайте.
4. Варіть суп на несильному вогні 20 хвилин|мінути|, помішуючи.

Уоднієї порції супу міститься 270 калорій, 32 г вуглеводів, 15 г білка, 8 г клітковини, 9 г жиру.

Японський дієтичний суп

Інгредієнти:

• вода – 1,5 л.
• будь-яка морська нежирна риба (Мінтай підійде) - 1 шт.
• рис – 1/3 ст.
• морська капуста – близько 150 гр. свіжої або 1 банку консервованої;
• яйце – 1 шт.
• японський соєвий соус Toko – 2-3 ст.ложки; (або будь-який ваш улюблений соус)
• спеції.

Приготування:

1. Цибулю ріпчасту дрібно порізати і замаринувати в соєвому соусі (краще японському Toko) зі спеціями.
2. Відварити рис до напівготовності, додати рибне філе, варити до готовності рису та риби.
3. Додати|добавляти| нарізану морську капусту (можна використовувати «Салат з морської капусти, але обов'язково злити з нього рідину і віджати) і потім мариновану цибулю (сам маринад не додавати).
4. Збовтати яйце і вилити в суп тонким струмком.
5. Прибрати з плити негайно, цибуля повинна хрумтіти! Суп можна їсти холодним і гарячим. Читайте також:

Інгредієнти:

• 1 баночка консервованої квасолі
• 250 гр маринованих печериць
• 100 гр маринованих огірків
• 1 велика головка цибулі
• 2 часточки часнику спеції та приправи (орегано, грибний кубик бульйону, перець)

Приготування:

1. Ріжемо дрібно цибулю і дбайливо викладаємо на попередньо розігріту сковороду, але не додаємо масло.
2. Швиденько його обживаємо хвилини 2-3, а самі поки що займаємося нарізкою огірків та грибів.
3. Викладаємо їх до цибулі та закриваємо сковороду кришкою.
4. Через 10 закидаємо до овочів квасолю разом із соусом, з яким вона знаходилася в баночці і знову відходимо від плити хвилин на 15, вогонь робимо слабшою. Тим часом ставимо каструлю із водою на вогонь.
5. Коли вода закипить – вилити вміст сковороди у каструлю.
6. Додати в супчик приправу та спеції.
7. Через 20 хвилин ароматний і водночас дієтичний суп готовий.