식초와 마늘을 곁들인 절인 양배추. 초기 양배추 절임

가장 입증되고 성공적인 레시피만 제공됩니다.
이러한 양배추는 겨울 동안 덮을 수 있고 냉동하거나 요리 직후에 먹을 수 있습니다.

절인 양배추 매우 맛있는 - 간단한 요리법

매우 군침 도는 레시피, 특히 그러한 양배추를 만드는 것은 배를 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽고 시간이 많이 걸리지 않기 때문에 확실히 좋아할 것입니다.

재료
양배추 - 2kg당 포크 1개
마늘 - 4쪽
당근 - 1 개
마리네이드:
물 - 1리터
식초 9% - 100ml(또는 사과 사이다 6% - 150ml, 또는 에센스 반 티스푼)
소금 - 2 큰술. 숟가락
정향 - 5개
설탕 - 2-3 큰술. 숟가락
딸기 - 4-5 조각
베이 리프- 3개
후추 - 10 개

준비
요리를 위해서는 강한 양배추 머리를 선택하고 씻으십시오. 얇고 긴 조각으로 잘게 썬다.
당근을 갈아서.
우리는 양배추와 당근을 적당한 크기의 용기에 보내고 잘 섞습니다. 주스를 짜거나 짜낼 필요가 없습니다.
마늘을 조각으로 자릅니다.
이제 마리 네이드로 내려 갑시다. 1리터의 물을 끓여 식초를 제외하고 지정된 모든 향신료를 추가합니다(매리 네이드 재료 참조). 중불에서 5~7분간 끓입니다. 그런 다음 끄고 식초와 마늘을 넣으십시오. 우리는 베이 리프를 꺼냅니다.
뜨거운 매리 네이드를 양배추에 붓고 섞고 식을 때까지 그대로 두십시오.
이제 양배추를 항아리에 넣고 냉장고에 보관할 수 있습니다. 맛이 완전히 발달하려면 2-3일을 기다려야 합니다. 하지만 정말 먹고 싶다면 하루 만에 먹을 수 있습니다.
멋진 바삭한 수제 양배추. 우리는 그것을 기름과 허브와 함께 제공합니다.

불가리아 고추를 곁들인 절인 양배추


또 다른 빠른 조리법. 이 양배추는 하루에 먹을 수 있습니다.

재료
양배추 - 포크 1개(2kg)
피망 - 1 개 (중간)
당근 - 2개(중간)
오이 - 1 개 (중간)
마리네이드:
물 - 1리터
설탕 - 3 큰술. 숟가락
소금 - 1 큰술. 슬라이드가 달린 숟가락
식초 70% - 1 디저트 스푼, 또는 1 큰술. 숟가락이 불완전하다

준비
양배추를 얇은 스트립으로 자릅니다. 당근과 오이를 갈아주세요. 우리는 또한 고추를 스트립으로 자릅니다.
야채가 질식하지 않도록 부드럽게 섞고 주스를 짜내십시오.
야채를 멸균된 병에 충분히 꽉 채우되, 매리네이드를 위한 공간이 남도록 완전히 넣지 마십시오.
매리 네이드를 준비하려면 1 리터의 물을 끓여 소금과 설탕을 넣으십시오. 끈 후 식초를 붓습니다.
뜨거운 양배추 병에 붓고 식을 때까지 기다리십시오.
이런 일이 발생하면 항아리를 냉장고에 넣을 수 있습니다.
하루 만에 절인 양배추가 준비되었습니다! 매우 쉬운 레시피, 그래서 많은 사람들이 그를 그토록 사랑합니다.

비트로 절인 양배추 - 구리아 양배추


이 양배추는 아름다울 뿐만 아니라 맛있습니다! 그것은 어떤 테이블의 장식이 될 것이며 매일에도 적합합니다.

재료
양배추 - 포크 1개(2kg)
비트 - 1개(대)
빨간 고추 - 1 pc (또는 갈은 빨강 1 큰술)
당근 - 1 개 (중간)
마늘 - 7-8 정향
마리네이드:
물 - 1리터
설탕 - 1 유리
소금 - 2 큰술. 숟가락
베이 리프 - 3-4 개
사과 사이다 식초 - 1잔
식물성 기름 -0.5 컵
후추 - 6-8 조각

준비
이 조리법에서는 양배추를 큰 조각으로 자릅니다. 강하고 탄력 있는 양배추 머리를 선택하여 매리네이드가 양배추를 부드럽게 하기보다는 포화시키도록 하십시오.
비트를 반 센티미터 두께의 둥근 조각으로 자릅니다. 우리는 당근도 마찬가지입니다.
마늘을 얇은 조각으로 자릅니다.
후추 씨를 제거하고 스트립으로 자릅니다.
우리는 팬에 모든 재료를 층으로 넣습니다.
매리 네이드의 경우 물을 끓여 식초와 기름을 제외한 모든 향신료를 넣으십시오. 5-7분 동안 끓인 다음 끄십시오. 이제 매리 네이드에 식초와 기름을 첨가합시다.
우리는 양배추로 그들을 채 웁니다.
그 위에 납작한 접시를 깔고, 배추가 잘 가라앉도록 무게를 조금 올려주세요. 이런 형태로 식힌 후 냉장고에 넣어주세요.
구리아 절인 양배추는 4-5 일 안에 준비됩니다. 그것은 멋진 비트 뿌리 색상과 놀라운 맛을 얻을 것입니다.
그녀는 꽤 맵고 맵습니다. 축제 테이블에 요리를 완벽하게 설정합니다.

생강 절인 양배추


맛있고 매운 양배추 절임. 그리고 얼마나 유익한가! 생강이 얼마나 유용한지 우리는 모두 알고 있습니다.
양배추와 함께 사용하면 비타민 한 병을 얻을 수 있습니다. 좋은 면역그리고 젊음.

재료
양배추 - 포크 1개(2kg)
불가리아 고추 - 1 개
당근 - 1 개
마늘 - 4-5 정향
생강 - 70g
매리 네이드의 경우:
물 - 1.5리터
설탕 - 5 큰술. 숟가락
소금 -3 큰술. 숟가락
식물성 기름 - 5 큰술. 숟가락
베이 리프 - 3 개
갈은 후추 - 0.5 tsp
사과 사이다 식초 - 150ml

준비
양배추, 당근, 마늘, 후추를 얇은 조각으로 자릅니다.
생강은 껍질을 벗기고 반투명 원으로 자릅니다.
우리는 모든 야채를 냄비에 넣고 부드럽게 섞지만 주름지지 않습니다.
우리는 매리 네이드를 다음과 같이 준비합니다. 물을 끓여서 지정된 모든 향신료를 넣으십시오. 우리는 5-7 분 더 끓입니다. 식초는 항상 끈 후 맨 끝에 놓습니다.
매리 네이드를 스튜 냄비에 붓고 야채가 액체에 완전히 잠길 수 있도록 상단 (부하가있는 접시)을 누르십시오.
우리는 식을 때까지 기다렸다가 냉장고에 넣습니다. 파삭 파삭 한 매운 양배추는 하루 만에 먹을 수 있습니다.
레시피는 그냥 맛있다!

당근과 마늘 절인 양배추 - 우크라이나어 kryzhavka


또 다른 마음에 드는 것과 맛있는 요리법... 그를위한 양배추는 4 분의 1로 크게 자릅니다.

재료
양배추 - (약 1kg의 양배추 머리)
당근 - 2개(중간)
피망 - 1 개 (선택 사항)
마늘 - 4-5개
커민 - 0.5 tsp
매리 네이드의 경우:
물 - 1리터
설탕 - 3 큰술. 숟가락
소금 - 2 큰술. 숟가락
사과 사이다 식초 6% - 150ml(또는 9% - 100ml 또는 불완전한 에센스 티스푼)
딸기 4 개
후추 - 5-6 조각
식물성 기름 - 0.5 컵

준비
배추 머리를 배추 그루터기와 함께 네 부분으로 자릅니다.
물을 끓여 거기에 양배추를 넣으십시오. 중불에서 10분간 끓입니다.
그 후, 우리는 슬롯 형 스푼으로 양배추를 꺼냅니다. 채워 차가운 물식히다. 이 과정에서 배추에서 물이 끓어오르면 다시 찬물로 갈아줘야 합니다.
마늘을 분쇄기에 통과시킵니다.
당근과 피망을 얇은 스트립으로 자릅니다.
매리 네이드 아래에서 물을 끓여 향신료를 넣으십시오. 5-7분간 끓입니다. 전원을 끈 후 식초, 당근, 피망을 같은 곳에 넣어주세요.
양배추에 캐러 웨이 씨앗과 마늘을 뿌리고 당근과 고추가 든 매리 네이드로 채 웁니다.
압제 접시를 위에 올려 놓으십시오. 모든 것이 식을 때까지 기다렸다가 냉장고에 하루 동안 두십시오. 그리고 먹을 수 있습니다!
더 많은 조각으로 제공하십시오 작은 조각들당근 - 고추 매리 네이드로 물을줍니다.

야채와 사과를 곁들인 절인 양배추 - 아주 맛있는 요리법
조리법은 매우 이국적이며 사과로 양배추를 요리하는 사람은 거의 없습니다. 그녀의 특이한 취향으로 가족이나 손님을 놀라게 할 수 있습니다.


재료
양배추 - 포크 1개(2kg)
피망 - 3-4개
당근 -3-4개(중간)
마늘 - 1 헤드
새콤 달콤한 사과 - 3-4 개
쓴 고추 - 1 꼬투리
매리 네이드의 경우:
물 -2 리터
설탕 - 1 유리
소금 -4 큰술. 숟가락
사과 사이다 식초 6% - 3/4 컵
딸기 -5-6 개
후추 - 15개
베이 리프 - 3-4 개
정향 -5-6 조각

준비
양배추를 씻고 충분히 큰 조각으로 자릅니다.
파프리카는 씨를 제거하고 깃털로 8등분한다. 쓴 고추로 똑같이하십시오. 우리는 그것을 반으로 자릅니다.
당근과 마늘을 얇은 조각으로 자릅니다.
매리 네이드를 붓기 직전에 사과를 4-6 조각으로 잘라 추악한 색을 어둡게 할 시간이 없습니다.
우리는 당근을 팬 바닥에 놓고 마늘, 당근, 고추를 그 위에 놓습니다. 사과를 위에 올려주세요.
매리 네이드는 다른 요리법과 같은 방식으로 준비됩니다. 먼저 물을 끓여 식초 외에 향신료를 넣습니다. 5분 동안 요리합니다.
끈 후 식초를 넣으십시오. 우리는 월계수 잎을 꺼내서 제 역할을 다했습니다.
매리 네이드로 양배추를 채우십시오. 사과는 뜨려고 할 것이므로 평평한 접시로 사과를 담그십시오.
뚜껑으로 모든 것을 덮고 식을 때까지 기다리십시오.
양배추를 냉장고에 넣고 2~3일 기다리면 완성!
양배추는 매우 맛있고 바삭합니다. 사과는 듀엣에서 그녀와 함께 매우 맛있습니다. 꼭 시도하십시오!

양배추 펠루스카


규칙에 따르면 껍질은 바삭해야 합니다. 따라서 그녀를위한 양배추는 탄력 있고 두껍게 선택해야 처리로 인해 부서지지 않습니다.

재료
양배추 포크 1.2-1.5kg
중간 크기 당근 1개, 100g
비트 1개, 200g
식물성 기름 5-6 큰술
마늘 5쪽
매리 네이드의 경우
물 1리터
설탕 1/2컵
식초 9% 200ml.
소금 2 큰술. 숟가락

준비
양배추에서 상단 잎을 제거하십시오. 우리는 그것을 십자형으로 자르고 그루터기를 제거합니다. 우리는 그것을 3-4cm의 조각으로 더 작게 자릅니다.
사탕무와 당근을 스트립이나 막대로 자릅니다. 마늘 - 얇은 원.
우리는 항아리에 모든 것을 층으로 놓을 것입니다. 첫 번째 층은 양배추, 그 위에 사탕무, 당근, 마늘입니다. 손바닥으로 누르고 거의 맨 위에 올 때까지 레이어 순서를 다시 반복하십시오. 그러나 매리 네이드를위한 공간을 남겨 두는 것을 잊지 마십시오.
우리는 매리 네이드를 이렇게합니다. 물은 끓여야하고 소금과 설탕을 넣고 조금 식혀야합니다. 기름과 식초를 넣으십시오. 매리 네이드는 붓기 전에 식혀야하며 그 후에 양배추에 항아리에 대담하게 부어 넣습니다.
모두 뚜껑을 덮고 실온에서 이틀 놔두자 실온... 양배추가 발효되기 시작하고 사탕무에서 아름다운 분홍색을 얻을 것입니다.
그 후 양배추를 냉장고에 하루 더 넣으십시오.
일반적으로 바로 다음날 시도할 수 있습니다. 그러나 완전한 준비가장 두꺼운 잎이 매리 네이드에 담그려면 며칠 더 걸릴 것입니다. 색상이 포화되고 맛이 비교할 수 없을 정도로!
다음은 한 번 이상 시도해야 하는 레시피의 수입니다!

절인 양배추 패스트 푸드식초를 곁들인 요리는 많은 사람들이 좋아하는 요리입니다. 모든 공백 중에서 가장 인기가 있습니다. 또한 이것이 즉석 양배추 인 경우 항아리에 감쌀 필요가 없습니다. 일반적으로 하루에 먹을 수 있습니다. 덕분에 많은 사람들이 다양한 명절과 명절을 위해 요리를 선호합니다.

절인 양배추 : 간단한 요리법

요리를 위해서는 2kg의 양배추 포크 1개, 당근 1개, 마늘 4개가 필요합니다. 매리 네이드를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다. 1 리터 순수한 물- 2 큰술. 설탕과 소금, 4 tsp. 딸기와 후추 10개. 또한 9% 농도의 식초 100ml, 월계수 잎 몇 개 및 정향이 필요합니다.

절인은 단계적으로 수행됩니다.

1. 먼저 양배추를 얇은 스트립으로 자릅니다. 이렇게하려면 강판, 결합 또는 일반 칼을 사용할 수 있습니다. 더 얇은 스트립. 조리 후에도 바삭한 식감을 유지하기 위해 강하고 단단한 포크를 선택하는 것이 좋습니다.
2. 당근을 껍질을 벗기고 강판으로 자르십시오 - 한국과 같은 모양을 만드십시오.
3. 큰 그릇이나 냄비에 두 야채를 모두 섞습니다. 대야를 사용할 수 있습니다. 혼합물을 손으로 반죽하지 마십시오.
4. 마늘을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
5. 이제 매리 네이드를 요리해야합니다. 물을 끓여서 나머지 재료를 모두 추가해야 합니다. 식초는 아직 넣지 마세요. 이제 혼합물을 6분 동안 다시 끓입니다. 마지막으로 식초와 모든 마늘을 추가합니다. 솔루션에서 베이 리프를 제거합니다.
6. 당근과 양배추가 담긴 용기에 붓고 잘 섞는다. 이제 용액이 식을 때까지 기다리십시오. 가끔 저어주세요.
7. 매리 네이드가 든 양배추, 당근을 3 리터 항아리에 분류하십시오. 목까지 완전히 채울 필요는 없습니다. 이제 용기를 밤새 추운 곳에 두어야합니다. 다음날, 단 양배추 절임이 먹을 준비가됩니다. 하지만 2~3일 기다리면 가장 맛있다.

서빙 할 때 접시에 소량의 모든 것을 뿌릴 것을 권장합니다. 식물성 기름(그러나 올리브를 사용하는 것이 가장 좋습니다). 양배추를 간식과 샐러드로 모두 제공할 수 있습니다. 양파와 허브를 추가하는 것이 좋습니다. 그러한 요리에서 여전히 vinaigrette를 만들 수 있습니다. 이 요리는 달콤하고 신맛이 나는 동시에 짠맛... 양배추가 아주 아삭하고 향이 좋습니다.

절인 양배추 준비에는 여러 가지 기능이 있습니다. 맛있는 요리... 여기에는 다음이 포함됩니다.

1. Marinovka는 다음뿐만 아니라 흰 양배추... 이 절차에는 유색, 베이징, 빨강 및 기타 다양한 종류가 적합합니다.
2. 절인 후에 양배추가 아삭아삭하도록 조밀하고 단단한 포크를 선택하는 것이 좋습니다.
3. 양배추를 크고 작은 조각, 스트립, 분기로자를 수 있습니다.
4. 매리 네이드에서 하나 이상의 양배추를 처리 할 수 ​​있습니다. 당근뿐만 아니라 다른 야채를 추가하는 것이 좋습니다. 예를 들어 사탕무, 피망을 추가할 수 있습니다. Viburnum과 크랜베리는 좋은 첨가물입니다. 자두, 사과, 링곤베리가 이에 적합합니다.
5. 마늘은 꼭 넣어주세요. 모든 레시피에 포함되어 있습니다. 그러나 양파는 덜 자주 추가됩니다. 에 사용될 때 준비된 양배추특징적인 맛이 나타납니다.
6. 향신료, 후추, 베이 리프가 적합합니다. 덜 일반적으로 사용되는 것은 로즈마리와 커민입니다. 고수와 정향을 추가할 수도 있습니다. 이 모든 것이 접시에 잊을 수 없는 풍미와 향기를 선사합니다. 때로는 향신료 대신 한국 당근을 만드는 데 사용되는 기성품 혼합물을 별도로 사용합니다. 그건 그렇고, 당신은 또한 생강을 추가 할 수 있습니다.
7. 월계수잎은 쓴맛이 나지 않도록 제거하는 것이 좋습니다.
8. 식초는 포도, 사과, 식초에 적합합니다. 에센스를 사용해도 됩니다. 또한, 교체할 수 있는 신선한 주스키위 또는 레몬.

고추와 사탕무로 양배추 담그기

와 함께 절인 양배추를 준비하십시오 피망아주 간단합니다. 또한 빨리 맛을 내기 때문에 다음날 이미 먹을 수 있습니다. 여기에는 양배추 2kg, 당근 2개, 중간 크기의 피망 1개, 오이 1개가 필요합니다. 매리 네이드를 준비하려면 1 리터의 물이 필요합니다.

• 소금 - 1 큰 술;
• 설탕 - 3 큰 술;
• 식초 - 1개의 불완전한 큰 숟가락.

요리 과정에는 다음 단계가 포함됩니다.

1. 칼, 강판 또는 푸드 프로세서로 양배추를 자릅니다.
2. 오이와 당근을 창살. 이 경우 형태는 조리할 때와 같아야 합니다. 한국 당근... 빨대는 깔끔하고 길어야 합니다. 그러면 접시가 매우 아름답게 될 것입니다.
3. 피망도 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.
4. 큰 그릇이나 냄비에 모든 재료를 섞습니다. 손으로 저어주는 것이 좋습니다. 야채는 주름이 없어야 합니다. 그렇지 않으면 주스가 눈에 띄기 시작할 것입니다.
5. 야채를 3리터짜리 병에 단단히 담습니다. 내용물을 손이나 숟가락으로 살짝 눌러도 됩니다. 항아리를 가장자리까지 채울 필요가 없습니다.
6. 이제 매리 네이드를 준비해야합니다. 이렇게하려면 물을 끓여 설탕과 소금을 부어 넣으십시오. 그런 다음 불을 끄고 식초를 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞어 야채와 함께 항아리에 붓습니다.
7. 용액이 식을 때까지 기다린 다음 용기를 꺼내 냉장고에 보관합니다.

또 다른 조리법이 있습니다 - Gurian 양배추. 이 경우 주요 야채와 함께 사탕무가 사용됩니다. 그것은 매우 맛있고 바삭 바삭한 요리로 밝혀졌습니다. 또한 사탕무로 인해 양배추도 붉어지기 때문에 매우 아름답습니다.

무게 2kg의 양배추, 당근 1개, 사탕무 1개, 고추 1개를 준비해야 합니다. 큰 숟가락의 고춧가루로 대체할 수 있습니다. 또한 추가로 마늘 8쪽이 필요합니다. 매리 네이드의 경우 1 리터의 물에 2 큰술이 필요합니다. 소금, 설탕 1컵, 같은 양 사과 식초, 약간의 후추와 베이 잎. 또한 식물성 기름 반 컵이 더 필요합니다.

요리에는 다음 단계가 포함됩니다.

1. 양배추를 큰 조각으로 자릅니다. 전체 포크를 4 부분으로 자른 다음 각각을 4 부분으로 더 자를 수 있습니다.
2. 사탕무와 당근을 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다. 두께는 약 5mm여야 합니다. 사탕무가 너무 크면 각 원을 2 개의 반으로자를 수 있습니다.
3. 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
4. 에서 제거 고추씨앗을 만들고 긴 스트립으로 자릅니다. 이 절차 중에는 장갑을 착용하는 것이 좋습니다.
5. 큰 냄비에 모든 재료를 한 겹씩 겹겹이 깔아 놓습니다. 그런 다음 이 레이어를 반복합니다.
6. 이제 매리 네이드를 요리해야합니다. 물을 끓이고 기름과 식초를 제외한 모든 재료를 붓는다. 6분간 끓입니다. 그런 다음 베이 리프를 제거하고 기름과 식초를 용액에 붓습니다.
7. 냄비에 끓인 혼합물을 야채 위에 붓습니다. 접시로 덮고 용액이 위에 오도록 누릅니다. 모든 것이 식을 때까지 기다렸다가 냉장고에 5일 동안 두십시오.

그러한 요리를 냉장고에 보관하십시오. 가능한 한 빨리 먹어야 한다는 단점이 있습니다.

특이한 조리법

양배추의 경우 일부 조리법의 절임 과정에서 생강을 사용하는 것이 좋습니다. 그것은 많은 유용한 속성... 또한이 요리는 맛이 매우 독특하지만 유쾌하므로 일생에 한 번 이상 시도해야하며 확실히 좋아할 것입니다.

그것을 준비하려면 양배추 2kg, 피망 (1 개), 당근 (1 개) 제품을 준비해야합니다. 추가로 5개가 더 필요합니다. 마늘 정향... 생강은 약 80g이 필요하며 매리 네이드에서 양배추를 요리하려면 1.5 리터의 물, 6 큰 스푼이 추가로 필요합니다. 설탕, 같은 양의 버터, 4 큰술. 소금. 월계수 잎 몇 개, 식초 150ml(이 조리법에서는 사과 사이다만 사용) 및 0.5작은술. 지상 후추.

이 방법으로 요리하는 데는 다음과 같은 기본 단계가 포함됩니다.

1. 양배추를 스트립으로 자릅니다.
2. 한국식 당근을 만드는 데 사용되는 당근을 갈아줍니다.
3. 피망을 스트립으로 자릅니다.
4. 마늘을 조각이나 스트립으로 자릅니다.
5. 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 얇은 원으로 자릅니다. 반투명해야합니다.
6. 위의 모든 재료는 냄비에 넣고 철저히 섞어야합니다. 손으로 할 수 있습니다. 음식을 부수지 마십시오. 그렇지 않으면 주스가 눈에 띄기 시작할 것입니다.
7. 이제 매리 네이드 준비를 시작해야합니다. 물을 끓여 식초를 제외한 나머지 재료를 모두 부어야합니다. 용액을 6분 동안 끓인 다음 월계수 잎을 제거하고 식초를 따르십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
8. 매리 네이드는 야채와 다른 제품이 이미 쌓인 팬에 부어야합니다. 그런 다음 프레스로 사용하여 냄비의 내용물을 큰 접시로 덮어야합니다.
9. 냄비를 덮고 용액과 모든 내용물이 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 용기를 냉장고에 넣으십시오. 하루면 전채가 준비됩니다. 최대 한 달 동안 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

모두가 이 요리를 좋아할 것입니다. 또한 매우 유용합니다.

사과와 양배추 절임

위의 것들 외에도 많은 것들이 있습니다 흥미로운 요리법... 야채뿐만 아니라 사과도 함께 넣어 함께 절인 양배추를 요리할 수 있습니다. 아주 맛있는 요리가 나옵니다. 주요 야채 2kg의 경우 중간 크기의 당근 3개, 같은 양의 피망과 사과가 필요합니다. 그건 그렇고, 과일은 반드시 달콤하고 시큼해야합니다. 또한 마늘 머리 1개와 후추 꼬투리 1개가 필요합니다. 매리 네이드를 준비하려면 2 리터의 물 3 큰술이 필요합니다. 소금, 설탕 1 잔, 식초 한 잔. 그런 다음 베이 잎 몇 개, 카네이션 5개, 후추 15개가 더 필요합니다.

다음과 같이 요리해야 합니다.

1. 배추는 채썰어서 4등분한 후 각각 4등분 해주세요.
2. 고추는 껍질을 벗기고 8등분으로 썰어 깃털을 만든다. 고추는 반으로 잘라야 합니다. 씨는 쓴맛을 더하기 때문에 제거해야 합니다. 이 절차는 보호 장갑을 착용한 상태에서 가장 잘 수행됩니다.
3. 당근도 껍질을 벗긴 다음 원으로 자릅니다. 두께는 약 5cm 여야합니다.
4. 마늘 머리를 껍질을 벗기고 정향을 조각으로 자릅니다.
5. 사과를 6등분으로 자른다. 냄비에 넣기 직전에 이렇게 하세요. 그렇지 않으면 어두워집니다.
6. 이미 껍질을 벗기고 잘게 썬 모든 음식을 냄비에 넣으십시오. 자신의 재량에 따라 대야, 캔 및 기타 큰 용기를 사용할 수 있습니다. 먼저 양배추 자체를 배치해야합니다. 그런 다음 마늘을 붓습니다. 그런 다음 당근과 고추를 층으로 배치하십시오. 그런 다음 고추와 마늘을 넣으십시오. 결국 남은 것은 사과를 넣는 것뿐입니다.
7. 이제 매리 네이드를 준비해야합니다. 물을 끓여 모든 재료를 부어야합니다. 그런 다음 5분간 끓입니다. 마지막에 월계수 잎을 제거하고 식초를 넣으십시오. 이제 용액이 끓을 때까지 다시 기다렸다가 야채로 채워진 용기에 붓습니다. 사과는 자르자마자 붓는다.

결론

즉석 절인 양배추 요리는 많은 사람들이 좋아하는 요리 중 하나입니다. 덕분에 뿐만 아니라 맛있다, 그러나 또한 그들을 준비하는 것이 어렵지 않을 것이라는 사실. 그런 다음 1-2 일만 기다리면됩니다. 이 때문에 많은 가족들이 휴일에 그러한 요리를 만드는 것을 선호합니다.

1. 매운양배추 - 15분!

매우 빠른 양배추 - 15분이면 완료됩니다!
준비:
계산에서 양배추 3kg을 가져옵니다. 양배추를 자르십시오. 굵은 강판에 3개의 큰 당근을 갈아주세요. 마늘에서 마늘 3-4 쪽을 짜십시오. 모든 것을 섞기 위해.
매리 네이드 만들기 :
우리는 불에 1.5리터의 물을 넣었습니다. 설탕 200g, 소금 3큰술(상단 없음),
250g 해바라기 유끓으면 200g을 붓는다. 식초 9%. 2-3분 동안 끓여야 합니다.
매리 네이드가 준비되었습니다.
뜨거운 매리 네이드로 양배추를 채우십시오 (양배추는 이것에서 약간 부드러워집니다. 그러나 약간입니다. 그러니 스토브에서 바로 뜨거워지는 것을 두려워하지 마십시오. 양배추는이 매리 네이드에서 2 시간 동안 서있을 것입니다. 그리고 당신은 그것을 먹을 수 있습니다. 이제 많은 사람들이 이런 방식으로 양배추를 만듭니다. 일반적인 방법, 그녀가 방황하고 시큼해질 때까지 기다려야했습니다.

그리고 이 방법은 빠릅니다. 양배추는 맛있다, 비타민. 크래킹 !!! 우리는 섞는다. 2시간 동안 그대로 두십시오. 다시 섞어 항아리에 포장하십시오.
아주 맛있고 건강합니다!

2. 콜리플라워 마리네이드

나는 이 양배추를 오랫동안 만들어왔다. 밝고 부인할 수 없는 독창적이며 매우 맛있는 공백사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다 콜리플라워, 나와 같은.
양배추에는 흥미로운 맛- 달콤하고 동시에 약간 신맛.

양배추 꽃차례 (약 1kg)를 씻고 부분으로 나누고 1.5 리터 항아리에 접고 껍질을 벗기고 씻고 다진 당근 1 개, 달콤한 고추 1 개, 매운 고추, 셀러리 줄기 또는 층 사이에 뿌리를 넣으십시오.
다른 야채를 추가할 수 있습니다.
마리네이드:
3 큰술. 물, 3/4 st. 식초 9%, 3/4 큰술. 설탕, 2 tsp. 소금,

월계수 잎 몇 개, 피망 완두콩 몇 개.
매리 네이드를 끓여서 야채 위에 붓습니다. 진정해. 냉장고에서 2일 정도 숙성시킨 후 맛을 즐긴다. 저는 이 양배추를 아주 좋아합니다.

3. "Delight"(특히 호박을 좋아하지 않는 사람들을 위해)!

이 조리법은 여러 가지 이유로 놀랍습니다.

1. 최소한의 노력으로 준비하기가 매우 쉽습니다.
2. 너무 맛있어서 최고의 즐거움을 선사합니다.
3. 가장 중요한 것!!! 이 샐러드는 어떤 형태로든 호박을 먹지 않는 사람들도 먹습니다.
4. 샐러드가 무엇으로 구성되어 있는지 처음부터 아무도 추측하지 못했습니다. 모두가 "오오오오오오오오오오오오오오오오!

이미 껍질을 벗긴 호박 3kg (!) 껍질과 씨앗에서 양파 0.5kg, 당근 0.5kg.

당근과 호박 - 한국 강판에 창살. 필요합니다(!). 그렇지 않으면 당신의 비밀이 드러날 것입니다.

양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
야채에 추가: 1 큰술. 설탕, 2 큰술. 자라. 기름 (가능한 한 적게), 1 큰술. 식초 9%, 3테이블스푼 소금
이 모든 것을 큰 용기에 넣고 손으로 부드럽고 사랑스럽게 섞어 즉시 항아리 (가장 편리하게는 0.7 리터)에 넣고 15 분 동안 닦으십시오.

모든 것!!! 생각보다 오래 썼습니다. 매우 빠릅니다. 비타민이 보존됩니다. 호박(일명 "양배추") 크런치. 중요한 것은 매우 맛있습니다. 좋은 보드카와 케밥과 함께(또는 감자만) - 선생님!

4. 절인 양배추 롤 매운 당근!

Natalia Molchanova의 조리법.
우리의 양배추 롤은 냉장고에 넣은 후 하루 만에 준비되지만 더 오래 담그면 더 맛있고 풍부해질 것입니다.
매리 네이드의 경우:
- 0.5 l의 물, 1/4 tbsp. 해바라기 라핀. 기름(약간 덜)
- 소금 2큰술(취향에 따라), 1/2컵 입자가 굵은 설탕(또는 취향에 따라)
- 식초 2/3컵(또는 기호에 따라), 올스파이스 - 완두콩 3-4개
섞고 끓을 때까지 가열하십시오. 불을 끄고 식초를 붓는다.

끓는 물에 작은 양배추 머리 부분(약 1-1.5)을 담그고 일반 양배추 롤 요리와 같은 방법으로 점차적으로 잎으로 분해하십시오. 잎은 약간 부드러워야 합니다.
접시에 담고 칼로 두꺼운 부분을 잘라냅니다.
당근을 갈아서 한국 강판, 매리 네이드로 간을 하고 약 30분 동안 저어 양조하십시오. 참깨를 뿌린다.
마리네이드: 참기름, 식초, 소금, 설탕, 마늘, 후추 혼합물(겨자씨, 고수, 딸기, 후추, 고추).
배추잎에 당근 필링을 올리고 롤 모양으로 말아주세요. 잎이 매우 크면 여러 부분으로 나눌 수 있습니다.
속을 채운 배추를 깊은 용기에 담고 월계수 잎 2~3장을 넣고 식힌 마리네이드 위에 붓는다.
프레스 아래에 놓고 실온에서 하루 동안 마리네이드하도록 둡니다.
그런 다음 냉장고에 넣으십시오.

5. 양배추 절임

양배추는 바삭하고 엄청나게 맛있습니다!
재료:
- 양배추 2kg, 당근 3개, 비트 3개
매리 네이드의 경우:
- 물 0.5리터
- 설탕 3큰술
- 소금 3레벨 큰 술
- 해바라기유 1/2컵
- 꼬집음 매운 고추지면
- 월계수잎 2장
식초 3/4컵
- 으깬 마늘 1개
준비:
1. 양배추를 채썰어주세요.
2. 당근과 비트를 갈아주세요.
3. 매리 네이드 끓이기 : 10 분 동안 모든 것을 끓입니다.
4. 배추와 함께 저어 병에 담아 10분간 살균한다.

6. 샐러드 "단순히 GREAT!"

여자 ... 너무 맛있다 ... 신선한 토마토, 아삭한 양배추 ...
필요:
1kg. - 양배추, 1kg. - 토마토, 1kg. - 오이, 1kg. - 달콤한 고추, 1kg. 당근
야채가 없으면 2kg을 섭취하십시오. 또 다른 야채.
샐러드, 강판 당근처럼 모든 것을 자릅니다. 모든 야채를 섞는다.
그리고 거기에 추가하세요:
라스트. 기름 -200gr. , 식초 9% 200 gr., 소금 - 8 tsp, 설탕 - 16 tsp
모든 것을 섞기 위해. 불을 붙이십시오. 끓여서 정확히 2분 동안 끓입니다.
즉시 은행에 분배하십시오. 롤업. 마무리

7. 사탕무를 곁들인 절인 양배추

절인 양배추는 훌륭한 간식이며 좋은 추가많은 메인 코스에, 그러한 양배추 요리는 쉽고 간단합니다. 이렇게 맛있는 양배추로 소중한 사람을 기쁘게 해주세요!
재료:
양배추 2kg, 당근 2개, 비트 1개
매리 네이드의 경우:
물 1리터, 설탕 150g, 소금 2.5큰술, 해바라기유 150g
베이 리프 - 2 개, 피망- 완두콩 2개, 식초(9%) - 150g, 마늘 - 머리 1개

배추는 2kg 정도의 정사각형(약 3 x 3cm)이나 직사각형으로 썬다. 그런 다음 스트립으로 자르거나 굵은 강판에 당근 2개, 당근 1개 큰 사탕무... 이 모든 것을 섞어 냄비에 넣으십시오. 그것은 많이 밝혀졌습니다.
매리 네이드의 경우 물, 설탕, 소금, 기름, 베이 리프 및 후추를 섞으십시오. 우리는이 모든 것을 끓여서 열에서 제거하고 식초와 다진 마늘을 넣습니다. 뜨거운 매리 네이드가 든 냄비에 양배추를 붓고 위에 하중이없는 접시로 덮으십시오 (먼저 손으로 약간 눌러 약간의 매리 네이드가 위에서 시각적으로 보이도록 한 다음 접시 자체에 맞습니다).
우리는 실온에서 하루 동안 떠납니다. 격일로 사용할 수 있습니다. 매운 애호가는 향신료로 후추와 칠리를 추가할 수 있습니다.

8. 폭탄 양배추

재료:
-2kg - 양배추, 0.4kg - 당근, -4 정향 - 마늘, 사과, 사탕무를 추가 할 수 있습니다.
마리네이드:
150ml - 식물성 기름, 150ml - 9% 식초, 100g. - 설탕
2큰술 - 소금, 3 개. 월계수 잎, 5-6 완두콩 - 후추, 0.5 l - 물
준비:
1. 모든 것을 자르고 당근을 갈아서 마늘을 조각으로 자릅니다. 항아리에 단단히 보관하십시오.
2. 냄비에 매리네이드 재료를 모두 붓고 5분간 끓입니다. 끓는 매리 네이드를 양배추 위에 붓습니다.
3. 아침에 준비! 당신은 먹을 수!

9. 절인 양배추(큰잎)

준비:
양배추를 큰 사각형으로 자르면 양배추 잎... 강판에 당근 하나를 갈아서. 하나 매운 고추반으로 자르십시오 (이것은 매운 애호가를위한 것입니다) 조심스럽게 "더미"를 항아리에 넣고 당근을 뿌립니다. 항아리 중간에 고추를 넣으십시오 (매운 애호가를 위해). 양배추를 만지지 마십시오. 느슨하게 접습니다.

에 따라 소금물을 준비하려면
하나 3- 리터 항아리:
물 1리터를 끓입니다. 설탕 1컵, 소금 2큰술을 넣어주세요
식힌 후 소금물에 추가: 9% 식초 한 잔의 1/3
소금물을 항아리에 붓습니다. 병을 냉장고에 넣고 3일 뒤에 흰 양배추가 완성되고,

달콤한, 맛있는, 바삭한. (타티아나 주브첸코)

10. 소금에 절인 양배추

나는 양배추를 발효시키는 내가 가장 좋아하는 요리법에주의를 기울이고 싶습니다.
이 조리법은 언제든지 매우 빨리 발효 할 수 없다는 점에서 좋습니다 (말 그대로 2-3 일) 많은 수의양배추는 나중에 냉장고에 보관하십시오.
전체보기 ..그리고 이것은 저장 공간이 치명적으로 적은 도시 아파트의 조건에서 중요하며 이에 대한 조건이 없습니다.이 발효 방법으로 많은 양의 매우 맛있고 건강한 양배추를 특히 유의해야합니다. 주스가 얻어진다.

그래서 준비:
- 다진 배추 + 당근을 채울 만큼 5l 용기에 꽉 채움 (굵은 강판에 문질러줍니다)
- 준비된 COLD 소금물을 붓습니다 (2 리터 끓인 물슬라이드로 소금 3 큰술을 녹입니다);
- 따뜻함에서 이틀 동안 양배추가 발효되어 괴로움이 없으므로 주기적으로 구멍을 뚫어 축적 된 가스를 방출해야합니다 (이것은 모든 사람에게 알려져 있다고 생각합니다).
- 세 번째 날에는 모든 소금물을 배출하고 설탕 2 큰술을 녹입니다.
- 이미 단맛을 낸 소금물로 채우고 항아리를 냉장고에 넣으십시오. 저녁에는 양배추가 준비됩니다.

작은 뉘앙스 ... 따뜻함에 양배추가 빨리 발효되지만 아파트에서 쌀쌀하면 과정이 조금 더 오래 걸립니다.
소금물이 양배추가 다 떨어지는 것보다 빨리 마시지 않으면 (그리고 이것이 우리가하는 일입니다) 멋진 신 양배추 수프를 요리 할 수 ​​있습니다.

양배추는 보편적인 제품요리 뿐만 아니라 다양한 요리, 그리고 겨울 준비... 마리네이드하면 거의 즉시 사용할 수 있습니다. 이 기술을 사용하면 유용한 속성을 보존할 수 있습니다.

보존에 가장 적합 가을 수확... 수많은 요리법 중에서 맛있는 전채를 준비하기 위해 몇 가지 옵션을 선택했습니다. 거기에 다양한 제품과 향신료를 첨가하고, 냉채와 뜨거운 방법... 그건 그렇고, 당신은이 야채와 매운 음식열등하지 않은 것 매운 호박, 자격이 있는 « ».

이러한 절임 방법은 겨울 준비를위한 가을뿐만 아니라 맛있는 간식을 식탁에 제공하고 싶을 때 일년 중 언제든지 사용할 수 있습니다.

유통 기한을 늘리기 위해 고품질 및 유기농 제품, 그리고 조리법을 따르십시오.

이 전채는 테이블에 자주 등장하는 손님입니다. 명절을 맞이하여 준비한 평범한 날... 와 완벽하게 일치합니다 고기 요리또한 샐러드를 준비하는 데 사용됩니다. 야채는 12시간 안에 먹을 수 있습니다.

재료:

• 양배추 1kg;
• 1 달콤한 고추;
• 당근 1개;
• 0.5리터의 물;
• 7 큰술 과립 설탕;
• 1 큰술 소금;
• 6테이블스푼 9% 식초;
• 식물성 기름 80ml.

준비

우선, 우리는 매리 네이드의 준비를 다룰 것입니다. 끓는 물이 담긴 냄비에 소금, 설탕, 해바라기 기름을 보냅니다. 국물이 끓으면 불을 끄고 붓는다 식초.

씻은 당근을 갈아주세요. 피망에서 씨를 제거하고 스트립으로 자릅니다.

머리에서 위쪽 림프 잎을 제거합니다. 이제 양배추를 필요한 양만큼 파쇄합니다.

준비된 모든 제품을 별도의 그릇에 보내 손으로 섞습니다.

샐러드를 탱탱하게 유리 병그리고 준비한 소금물을 채워주세요. 우리는 전채를 냉장고에 넣습니다.

12시간이 지나면 맛있는 요리가 완성됩니다. 맛있게 드세요!

싱싱하고 육즙이 많도록 양배추를 빨리 준비하는 방법

존재 큰 금액절인 양배추 요리법. 자신에게 가장 잘 맞는 요리를 찾으려면 여러 가지 요리 방법을 시도해야 합니다. 나는 제안한다 단계별 지침아삭한 양배추의 준비를 위해.

재료:

• 흰 양배추 3kg;
• 당근 1개;
• 식초 100ml;
• 해바라기 기름 200ml;
• 3 후추;
• lavrushka의 3 잎;
• 소금 2큰술;
• 과립 설탕 100g.

준비

준비 과정에서 방해가 되지 않도록 모든 상품을 준비하겠습니다. 양배추의 윗잎을 제거하고 당근을 껍질을 벗기십시오. 우리는 흐르는 물로 재료를 씻습니다.

양배추를 작은 두께로 자르고 당근을 강판에 자릅니다.

별도의 용기에 야채를 섞고 후추, 월계수 잎, 식용 소금, 설탕과 식초와 기름에 부어.

멸균 된 항아리에 샐러드를 넣고 실온에서 며칠 동안 담그십시오. 그 후, 싱싱한 양배추를 제공할 수 있습니다.

겨울을 위한 간식을 남기고 싶다면 시원한 곳.

식물성 기름으로 뜨거운 소금물에 양배추를 요리하는 빠른 요리법

이 샐러드는 생선, 고기, 장식과 함께 제공되며 또한 훌륭한 간식보드카에. 절인 양배추는 함께 제공되어야합니다. 축제 테이블... 그러나 평일에도 건강한 저녁 식사를 준비하는 데 사용됩니다.

재료:

• 양배추 1마리(2.5kg)
• 당근 3개;
• 마늘 3쪽;
• 물 1리터;
• 해바라기 기름 100ml;
• 식초 100ml;
• 설탕 1컵;
• 소금 2큰술.

준비

우리는 모든 것을 준비합니다 필요한 제품... 양배추를 얇게 자르고 당근을 문지릅니다. 다진 야채를 한 그릇에 섞습니다.

마늘을 껍질을 벗기고 편리한 방법으로 갈아서십시오. 이 재료를 식사에 추가하는 것을 좋아한다면 조기 수확을 잊지 마십시오.

매리 네이드를 만들기 위해 냄비에 물을 끓인 다음 기름, 식초, 과립 설탕 및 식염을 넣습니다. 뜨거운 소금물로 샐러드를 부으십시오.

용기를 뚜껑으로 덮고 가끔 저어주면서 하루 동안 그대로 두십시오. 완성된 야채를 나눠줍니다 멸균 항아리그리고 서늘한 곳에 두십시오.

하루가 지나면 식탁에서 간식을 드실 수 있습니다. 서늘한 곳에 장기간 보관하십시오.

사탕무와 사과 사이다 식초를 곁들인 맛있는 절인 양배추

이 조리법에 따라 준비된 요리는 하루 만에 준비됩니다. 따라서 이 옵션을 사용하십시오. 담그는 과정 자체는 매우 간단하며 경험이없는 주부조차도 그러한 준비를하지 않고 만들 것입니다. 특별한 노력.

재료:

• 양배추 2kg;
• 마늘 5쪽;
• 사탕무 250g;
• 물 1리터;
• 사과 사이다 식초 150ml;
• 5 후추;
• 1 베이 리프;
• 3 큰술 소금;
• 설탕 3큰술.

준비

우리는 껍질을 벗긴 양배추를 씻고 몇 분 동안 그대로 두어 과도한 액체를 배출합니다. 충분히 큰 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 다음 마늘을 자르고 비트를 문지릅니다.

냄비에 물을 붓고 모든 것을 보내십시오. 필요한 성분그리고 끓인 후 10분 정도 끓입니다. 요리가 끝나면 식초를 넣으십시오.

멸균 항아리에 양배추, 다진 마늘 및 사탕무를 번갈아 가며 층으로 놓습니다. 소금물을 붓고 간식을 24시간 동안 그대로 둡니다.

샐러드는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 에 있는 깡통에서 나가십시오 적당한 양필요할 때.

큼직큼직한 전채가 싫다면 야채를 원하는 만큼 다져주면 됩니다. 이것은 맛을 바꾸지 않을 것입니다.

피망으로 양배추를 빨리 절이는 방법 : 3 리터 항아리 요리법

이 채소는 다음과 같이 수확할 수 있습니다. 다양한 제품... 전채를 맛있게 만들기 위해 소량의 달콤한 고추를 첨가합니다. 하루만에 향긋하고 수분이 많은 양배추준비 될 것이다.

재료:

• 흰 양배추 2kg;
• 3 피망;
• 당근 2개;
• 마늘 2쪽;
• 양파 1개;
• 2테이블스푼 9% 식초;
• 소금 2큰술;
• 백설탕 100g;
• 식물성 기름 3 큰술.

준비

피망씨앗에서 청소하고 스트립으로 자릅니다. 우리는 편리한 방법으로 양배추를 파쇄합니다. 특수 강판, 칼, 식품 가공기. 당근은 강판에 썰고 양파와 마늘은 아래 사진과 같이 채썰어주세요.

우리는 야채를 그릇과 소금에 보내고 식초와 해바라기 기름을 부어 넣습니다. 모든 것을 잘 섞고 2시간 동안 그대로 두십시오.

이제 멸균 된 항아리에 샐러드를 정리하고 뚜껑을 닫아야합니다. 제품이 매리 네이드로 잘 포화 된 며칠 후에 간식을 먹는 것이 좋습니다.

2 시간 만에 식초로 절인 단 양배추

급하게 양배추 간식이 필요한 경우 몇 시간 만에 완료할 수 있습니다. 이 샐러드는 새콤하고 달콤한 맛... 이 조리법에 따라 일년 중 언제든지 야채를 담글 수 있습니다.

재료:

• 양배추 1kg;
• 당근 1개;
• 1 양파;
• 물 250ml;
• 올리브 오일 50ml;
• 식초 30ml;
• 설탕 50g;
• 소금 1큰술.

준비

우리는 필요한 야채를 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다. 작은 조각들또는 빨대. 당근과 양파는 크기가 같아야 합니다. 그런 다음 별도의 그릇에 모든 것을 섞습니다.

냄비에 물을 넣고 마리네이드를 만들려면 설탕, 식염, 식초, 그리고 마지막으로 기름을 교대로 보내십시오.

우리는 용기를 스토브에 놓고 끓여서 즉시 열에서 제거합니다.

냉각 된 염수로 야채를 붓고 실온에서 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

샐러드가 더 뚜렷한 맛을 내기 위해서는 멸균 된 병에 담아 냉장고에 2-3 일 동안 그대로 두어야합니다. 이렇게 하면 더욱 맛있습니다.

냄비에 겨울용 양배추를 큰 조각으로 준비하는 방법

이 조리법 덕분에 우리는 별도의 요리로 사용하거나 고기 또는 반찬과 함께 제공 될 수있는 본격적인 샐러드를 얻습니다. 겨울까지 보관하려는 경우 원하는 경우 양배추를 항아리에 보관할 수 있습니다.

재료:

• 흰 양배추 1포크;
• 당근 200g;
• 셀러리 줄기 100g;
• 달콤한 고추 200g;
• 양파 200g;
• 사과 사이다 식초 150ml;
• 소금 100g;
• 설탕 150g;
• 마늘;
• 말린 후추 열매.

준비

우리는 모든 것을 준비합니다 필수 야채, 헹구고 모든 모양의 작은 조각으로 자릅니다. 그러나 우리는 양배추를 충분히 자른다. 큰 조각아래와 같이 사진이 아닙니다.

이제 팬에 음식을 층층이 쌓아 놓습니다. 첫 번째 야채 믹스, 양배추 조각, 그리고 그 위에 다시 모듬. 그런 다음 매리 네이드로 채우십시오. 물에 소금물을 만들려면 특정 성분그리고 끓입니다.

우리는 압제하에 3 일 동안 양배추를 둡니다.

그러나 샐러드는 이미 격일로 먹을 수 있습니다. 맛있고 육즙이 나옵니다. 냉장고에 보관하십시오.

식초를 곁들인 즉석 절인 양배추 - 식당과 같은 조리법

공공 식당에서 제공되는 케일 샐러드의 맛을 좋아한다면 이것이 당신을 위한 옵션입니다. 간식은 30분 후에 먹을 수 있습니다. 비디오에서 단계별 요리 기술을 참조하십시오.

이제 단 몇 분 만에 언제든지 절인 전채를 만드는 방법을 알게되었습니다. 취향에 따라 다양한 향신료와 허브를 원하는 대로 추가하세요. 맛있게 드세요!

겨울을위한 고추와 함께 매운 양배추를위한 단계별 조리법

이 절임 옵션은 다음과 함께 스낵을 선호하는 사람들에게 적합합니다. 매운 맛... 그러한 샐러드를 매우 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 그러니 참고하세요.

재료:

• 양배추 2kg;
• 1 마늘 머리;
• 고추 2 꼬투리;
• 당근 300g;
• 물 1리터;
• 9% 식초 100ml;
• 3 큰술 설탕;
• 소금 2큰술;
• 해바라기 기름 200ml.

준비

배추 머리의 상단 잎을 제거한 다음 헹구고 수건으로 완전히 건조시킵니다. 그 후 잘게 자릅니다. 당근을 갈아서 거친 강판.

우리는 고기 분쇄기를 통해 마늘 머리의 ½ 부분을 통과시키고 나머지 정향은 전체적으로 사용됩니다. 우리는 작은 조각으로 자른다. 매운 고추... 더 맵게 드시려면 씨를 제거하지 마세요.

넓은 볼에 당근, 다진마늘, 다진양배추를 교대로 넣어주세요. 다진 마늘과 쓴 후추를 층 사이에 놓습니다.

끓는 물에 설탕, 소금, 식초 및 기름을 넣으십시오. 매리 네이드가 끓으면 스토브에서 꺼내 식힌 후 야채 한 그릇에 붓습니다. 우리는 용기를 뚜껑으로 덮고 그 위에 하중을 가합니다.

몇 시간 후 샐러드를 멸균 병에 넣고 몇 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 다음날, 간식은 완전히 먹을 준비가 될 것입니다.

겨울을위한 차가운 매리 네이드와 빠른 소금에 절인 양배추

양배추를 빨리 피클하려면이 조리법을 사용하십시오. 소금물을 요리할 필요가 없습니다. 이 방법은 가장 간단한 방법 중 하나이며 샐러드는 매우 맛있습니다.

재료:

• 양배추 1kg;
• 1 피망;
• 중간 크기의 당근 2개;
• 마늘 2쪽;
• 끓인 물 150ml;
• 3테이블스푼 9% 식초;
• 해바라기 기름 50ml;
• 1.5 tsp 소금;
• 2 큰 술 알갱이 설탕.

준비

양배추를 잘게 자르고 설탕과 소금을 넣고 손으로 고루 섞는다. 우리는 지금 그것을 제쳐두고 있습니다.

당근을 고운 강판에 문지르거나 스트립으로 자릅니다. 달콤한 고추를 갈아서 얇은 조각... 우리는 양배추 한 그릇에 모든 것을 보냅니다.

이제 실온의 물을 샐러드에 붓고 기름과 식초를 잘 섞습니다. 원한다면 매리 네이드 재료를 물에 모두 저은 다음 스낵 위에 부을 수 있습니다. 당신에게 더 편리하기 때문에 그렇게하십시오.

우리는 억압하에 몇 시간 동안 샐러드를 둡니다. 물이 담긴 용기를 사용하십시오.

더 풍부한 맛을 위해 남겨주세요 양배추 샐러드냉장고에서 최소 6시간 동안. 맛있게 드세요!

설탕을 넣지 않은 그루지야 스타일 절인 양배추

그루지야 요리는 고기 요리뿐만 아니라 맛있는 간식... 이런 식으로 준비된 야채는 정교한 요리사조차도 무관심하지 않습니다.

재료:

• 양배추 700g;
• 당근 1개;
• 1 비트 머리;
• 1 양파;
• 1 양파;
• 물 750ml;
• 1 테이블 스푼의 소금.

준비

양배추 머리를 반으로 자른 다음 여러 조각으로 나눕니다. 우리는 다른 모든 야채를 준비하고 사진과 같이 또는 다른 모양으로 자릅니다.

깨끗하고 건조한 1리터 병에 준비한 음식을 겹겹이 깔고 그 위에 소금을 뿌리고 찬물을 끓인다.

우리는 나일론 뚜껑으로 항아리를 닫고 적어도 하루 동안 담그십시오.

더 밝은 맛을 내려면 3일 이내에 샐러드를 테이블에 제공하십시오. 전채는 쾌적한 색상과 향을 얻을 것입니다. 맛있게 드세요!

식초없이 당근으로 양배추 절임하는 법 (장기 보관법)

맛있는 요리를 만드는 데 30분이면 충분합니다. 양배추 전채... 겨울 내내 잘 유지됩니다. 원하시면 둘째 날 식탁에 차려드릴 수 있습니다.

재료:

• 양배추 200g;
• 당근 1개;
• 1 큰술 소금;
• 1 큰술 설탕;
• 카네이션 2개;
• 식초 50ml;
• 2 베이 잎;
• 후추 4개.

더 큰 샐러드를 준비할 때는 제품의 양을 비례하여 늘립니다.

준비

먼저 야채를 찬물로 잘 헹굽니다. 당근으로 양배추를 잘게 자릅니다. 편의상 강판이나 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다.

우리는 야채를 손으로 반죽하고 멸균 항아리에 넣습니다. 우리는 1/4 시간 동안 끓는 물로 모든 것을 채 웁니다. 그 후, 우리는 액체를 배출하고 끓여서 음식이 담긴 용기에 다시 붓습니다.

15분 후 다시 물기를 빼고 끓여서 설탕, 소금, 향신료, 식초를 넣어주세요. 뜨거운 매리 네이드로 양배추를 붓고 뚜껑을 조입니다.

항아리를 거꾸로 식힌 다음 서늘한 곳에 두십시오.

양배추와 양 고추 냉이에서 겨울을위한 수확

연인들을 위한 짭짤한 간식다른 절인 양배추 요리법을 좋아하십시오. 샐러드가 잘 어울려요 삶은 감자, 청어와 고기.

재료:

• 양배추 1포크;
• 1 양 고추 냉이 뿌리;
• 당근 2개;
• 물 1리터;
• 식초 150ml;
• 마늘 3쪽;
• 해바라기 기름 120ml;
• 설탕 100g;
• 소금 2큰술;
• 후추, lavrushka 및 정향 맛.

준비

흰 양배추와 당근을 자르거나 갈기. 얇은 야채 조각이 있어야 합니다. 양 고추 냉이 뿌리를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.

모든 제품을 섞고 프레스를 통해 그릇에 마늘을 짜십시오.

우리는 스토브에 물 용기를 놓고 표시된 모든 재료를 스토브에 보냅니다. 끓인 후 약 4 분 동안 요리하십시오. 준비된 소금물이전에 멸균 항아리에 배포 한 양배추를 부어 넣으십시오.

맛있는 스낵을 보관할 수 있습니다. 오랫동안서늘한 곳에서.

집에서 배추 요리하는 법

엄청나게 많다 한국 요리법... 우리는 절인 양배추를 가장 많이 만들 것입니다. 간단한 방법... 새콤달콤한 맛이 나는 샐러드입니다.

재료:

• 양배추 1개;
• 1 비트 머리;
• 당근 1개;
• 물 500ml;
• 식초 25ml;
• 실란트로 3개;
• 1 큰술 식탁용 소금;
• 백설탕 2큰술.

준비

우리는 필요한 모든 야채를 찬물로 미리 씻습니다. 그런 다음 잘게 자르거나 문지르고 고수를 추가한 깊은 그릇에 저어줍니다.

우리는 멸균 된 항아리에 제품을 넣고 염수로 채 웁니다. 물 냄비에 매리 네이드를 준비하려면 설탕과 소금을 녹입니다. 끓인 후 식초를 붓고 2분간 더 끓인다.

은행 휴업 나일론 모자... 공작물이 냉각되면 지하실, 식료품 저장실 또는 냉장고에 넣습니다.

오이와 함께 빠른 절인 양배추

이 레시피는 완전한 야채 샐러드비타민과 영양소가 풍부합니다. 접시에는 최소한의 칼로리가 포함되어 있으므로 그림이 고통받지 않습니다. 그러한 간식을 준비하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.

야채 절임에 대해 원하는 옵션을 선택하십시오. 그리고 가장 선호하는 향신료를 사용하는 것을 두려워하지 마십시오. 이러한 실험 덕분에 결국 오리지널 레시피그것은 모든 가족 구성원에게 어필할 것입니다.

겨울용 절임배추는 어떻게 만들어도 훌륭한 소스입니다. 영양소그리고 전체를 위한 비타민 추운 겨울... 아시다시피, 그들은 겨울뿐만 아니라 다른 시간에도 그것을 먹습니다. 누가 준비해서 소금에 절인 양배추(두 번째 이름)은 앞으로 며칠 동안 조금 남기지 않기 위해 뒤로 물러날 것입니다. 이 맛있는 요리법과 건강한 요리많이 있지만 오늘 우리는 fast hot 방법에 관심이 있습니다.

레시피 번호 1: 가장 쉽고 빠른

많은 주부들은 아래에 설명된 빠른 염장 레시피를 좋아합니다. 특별한 작업이나 많은 시간이 필요하지 않습니다. 그리고 결과는 같다 훌륭한 요리... 그래서 빠른 염장뜨거운 양배추는 인기있는 방법입니다. 시작하겠습니다. 작은 포크를 자르고 마늘을 자르고 당근을 문지릅니다. 식초, 3~4테이블스푼을 넣고 가능한 한 잘 섞는다. 원하는 경우 딜(씨앗)을 추가합니다.

모든 비율은 자신의 취향에 따라 선택되므로 여기에 표시되지 않습니다. 다른 요리법에서는 그렇게 될 것입니다. 소금물 준비: 물 130ml를 끓여서 같은 양의 해바라기 기름, 과립 설탕과 소금 한 스푼을 넣고 소금물을 추가합니다. 양배추를 소금물로 채우고 완전히 섞습니다. 우리는 확실히 시도하고 필요한 경우 약간의 소금을 추가합니다. 우리는 한 시간 동안 그대로 둔 다음 냉장고에 넣습니다. 두 시간만 더 있으면 배추의 초간단 염장이 완성됩니다. 당신은 먹을 수.

레시피 번호 2: 프로방스 양배추

에서 만든 양배추 이 조리법, 또한 몇 시간 안에 먹을 준비가 됩니다. 양배추를 소금에 절이는 또 다른 뜨거운 방법을 알려 드리겠습니다. 우리는 2 킬로그램의 양배추를 자르고 굵은 강판에 2 ~ 3 개의 당근을 갈아서 자릅니다. 큰 조각사과 3개, 크랜베리 ​​150g을 넣고 소금물을 준비합니다. 후자의 경우 물 - 1 리터, 기름 한 잔, 올리브 또는 해바라기, 소금 - 2 큰 스푼, 식초 3/4 유리, 설탕 250 그램, 마늘 한 머리가 필요합니다.

우리는 넣었다 법랑 냄비양배추, 당근, 크랜베리와 사과, 양배추 등의 층을 반복하십시오. 위에는 양배추입니다. 준비된 재료와 함께 물을 끓인 후 소금물을 준비하고 냄비에 붓고 그 위에 일종의 억누름을 얹는다. 최대 하루, 몇 시간 후에 "프로방스"가 준비됩니다.

레시피 번호 3: 전통

성분 전통 조리법소금: 백양배추 1kg, 당근 중간크기, 식초(9%) - 250ml, 식물성유지 - 동량, 설탕모래 - 9큰술, 굵은소금 - 4큰술, 후추 - 완두콩 10개, 월계수잎 - 10 조각, 물 - 500 ml. 뜨거운 방법이 방법으로 양배추를 소금에 절이는 것은 매우 간단합니다. 큰 대야 요리하기.

우리는 당근을 잘게 씻고 ​​문지르고 씻은 양배추를 자릅니다. 큰 조각으로... 그릇에 야채를 섞고 월계수 잎과 후추를 뿌립니다. 설탕과 소금으로 표준 염수를 준비하고 그릇에 붓습니다. 저어주고 뚜껑이나 큰 접시로 덮고 하루 동안 재워둡니다. 방에 놔둘 수 있습니다. 하루가 지나면 씻은 깡통에 누워서 냉장고로 보냅니다. 이상 풍부한 맛 2~3일 동안 대야에 보관합니다.

레시피 번호 4 : 사탕무가 든 양배추

우리는 10인분의 재료를 준비합니다: 단단한 배추 한 개, 삶은 비트 한 개 또는 두 개, 마늘 한 개, 월계수 잎 4개, 올스파이스, 갈은 후추 1작은술, 정향 2개, 소금 2테이블스푼( 표), 설탕 250g, 동일한 9% 식초. 파쇄하지 않고 사탕무와 양배추의 빠른 뜨거운 염장은 다음과 같이 수행됩니다. 우리는 양배추 포크를 여러 부분으로 자르고 조각으로 분해하여이 형태로 항아리에 넣습니다. 약 30분 동안 사탕무를 요리하십시오. 우리는 식을 때까지 기다렸다가 사각형으로 자르고 항아리에 양배추와 층을 넣고 그 사이에 마늘과 베이 잎을 넣고 소금물을 다룹니다.

냄비에 깨끗한 물 2리터를 끓여 소금을 넣고 정향, 설탕, 후추를 넣어주세요. 5분간 끓이고 식초를 넣습니다. 소금물을 조금 끓이지만 끓이지 않고 항아리를 부으십시오. 우리는 그것이 식을 때까지 기다리고 냉장고에 넣습니다. 하루가 지나면 요리를 먹을 수 있습니다.

레시피 번호 5 : 마늘이 든 양배추

6인분을 위한 음식: 양배추 1kg, 당근 2~3개, 마늘 5쪽. 채우기 : 설탕 - 120g, 굵은 소금, 물 반 리터, 딸기, 후추 - 각각 4개, 식물성 기름 130ml, 9% 식초 10테이블스푼. 마지막으로 마늘로 양배추를 얼마나 빨리 뜨거운 염분이 수행되는지 알려 드리겠습니다. 양배추를 길고 항상 얇은 스트립으로 자릅니다.

우리는 당근을 껍질을 벗기고 거친 강판에 문지릅니다. 껍질을 벗긴 마늘을 프레스에 통과시키고 모든 야채를 그릇에 섞습니다. 우리는 표준 시럽을 요리하고 양배추에 붓습니다. 우리는 큰 접시로 상단의 용기를 닫고 물 한 병이나 다른 짐을 넣습니다. 실온에서 4~5시간 동안 주입하도록 둡니다. 우리는 기성품 소금에 절인 양배추를 항아리에 넣고 나일론 뚜껑으로 닫은 다음 냉장고로 보냅니다. 맛있게 드세요!