다이어트인가 세계관인가? 생으로만 먹으면 건강에 좋은가요? 치즈의 부정적인 측면

우리 행성의 대부분의 주민들의 식단에는 치즈가 포함됩니다. 스낵으로 사용되며 타르트, 크루통, 카나페, 샌드위치 등을 만드는 제품에 첨가됩니다. 짭짤한 샐러드, 반죽 제품(즉시 기억 이탈리안 피자), 파이. 치즈는 고기, 생선, 야채 및 버섯 요리와 잘 어울립니다.

농장 동물(소, 양, 염소, 버팔로 등)의 발효(응고, 발효, 발효) 우유로 만든 이 제품은 다양한 방법으로 제조됩니다.

특정 효소와 유산균으로 우유를 응고시켜 재배합니다.
녹는 소금을 첨가하여 유제품과 허브 제품을 녹여서 만듭니다.

일반적으로 인정되는 분류에 따르면 치즈는 일관성에 따라 다음 유형으로 나뉩니다.

소프트(아디게, 카망베르, 도로고부즈스키, 로크포르, 브리, 페타, 모짜렐라, 블루 치즈추가로 만든 식용종 Penicillium 속의 곰팡이);
소금물(오세티아, 페타 치즈, 술루구니);
하드(파마산, 네덜란드어, Poshekhonsky, Cheddar, Uglich, 스위스, 우크라이나어, Masdam, Emmental);
가공(가공, 용융 천연 치즈유제품, 충전제 및 향신료 추가);
훈제(소시지, 훈제 술루구니).

치즈의 생화학적 구성과 영양가

모든 종류의 치즈가 다릅니다 높은 함량쉽게 동화되는 단백질(최대 25%), 유지방(최대 60%) 및 무기염 (최대 3.5%, 염화나트륨 제외). 세계적으로 유명한 기관에서 수행된 연구에 따르면 치즈의 영양 성분은 거의 100% 신체에 흡수됩니다.

이 제품은 A, B군(B1, B5 - 판토텐산, B12), C, E, D, PP, 비오틴을 포함한 모든 기관 및 시스템의 기능에 필요한 수용성 및 지용성 비타민의 전체 복합체를 포함합니다. , 콜린 등

치즈의 에너지 값은 치즈에 존재하는 단백질 화합물과 지질의 양에 따라 달라집니다.

몸에 좋은 치즈의 이점

제품의 생리 활성 물질은 소화선에 유익한 효과가있어 식욕을 증가시킵니다. 치즈는 단백질과 아미노산, 유지방 및 유익한 박테리아, 지용성 비타민 및 미량 원소로 신체를 포화시키는 가장 일반적인 공급원 중 하나입니다.

칼슘과 인에 대한 신체의 일일 필요량을 충족하려면 매일 70g의 제품을 섭취하면 됩니다. 그리고 치즈에 비타민 B가 존재하면 피부와 그 부속기(손톱, 머리카락)의 상태가 좋아지고 신경 세포 재생 과정이 개선됩니다.

치즈에는 기쁨의 호르몬인 세로토닌 생성에 관여하는 아미노산인 트립토판이 풍부합니다. 그렇기 때문에 스트레스를 받고 수면 장애가 있는 사람들은 저녁에 유기농 케피어 또는 천연 요구르트 한 잔과 함께 치즈 2~3조각을 먹어야 합니다.

상태를 정상화하는 것 외에도 신경계그런 건강한 간식밤에 배고픔을 달래고 아침에 양질의 배변을 촉진합니다.

남성용 치즈의 이점은 발기 능력을 높이고 안정적인 효능을 확립하는 것입니다. 식단에 치즈를 체계적으로 포함시키면(하루 30~80g) 생식기 부위의 상태를 담당하는 필수 아미노산, 단백질, 비타민 및 미네랄로 남성의 몸이 포화 상태가 됩니다.

특별한 영향~에 남성의 몸다음 유형의 치즈가 다릅니다.

치즈 (조루의 가능성 감소).
모짜렐라(운동선수와 보디빌더의 근육 증가율 증가).
파마산 (신경증, 우울증 및 성욕 부족으로 이어지는 기타 심인성 기능 장애의 징후 제거).
체다 치즈(성인 남성이 심리적 문제와 관련된 성기능 장애를 피하는 데 도움이 됨).
Roquefort (전립선 질환 및 요도 병변의 강력한 예방입니다).

임산부를 위한 치즈의 이점, 어린이 및 노인은 칼슘, 유황, 칼륨 및 단백질 화합물의 몸에 완전히 동화 된 존재로 구성됩니다. 신맛이 나는 유제품(식이 요법에 규칙적으로 포함하면 (30 ~ 60g / day)) dysbiosis를 제거하고 정상화하는 데 도움이됩니다. 장내 미생물, 장의 대피 기능과 면역 체계의 상태에 유익한 효과가 있습니다.

아디게 치즈: 이점

가장 유용한 종치즈는 안전하게 귀속 될 수 있습니다 국가 요리체르케스 요리 - 아디게 치즈... 그룹 관련 부드러운 치즈, Adyghe는 죽은 태아, 모짜렐라, 마스카포네 및 기타 유사한 치즈와 동등합니다. 에서 저온 살균하여 얻은 고온... 치즈에는 신 우유가 들어 있습니다. 매운 맛뚜렷한 저온 살균 향기와 유청 단백질의 가벼운 뒷맛.

그것은 저온 살균 된 염소, 양, 우유발효유청을 첨가하여 식탁용 소금. 저지방 치즈(16g / 제품 100g) 단백질 함량 (19g / 100g)은식이를 나타냅니다 저칼로리 품종(에너지 값 100g당 226kcal).

높은 생물학적 가치 Adyghe 치즈는 쉽게 소화되는 단백질 화합물의 구성에 존재하기 때문에 모든 필수 아미노산뿐만 아니라 다중불포화지방산(PUFA).

제품에는 모든 비타민 B, 레티놀, 비타민 H, PP, 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 구리, 아연 및 인 염이 포함되어 있습니다.

두부 치즈 : 이점

두부도 치즈 목록에 있습니다. 같지 않은 고전적인 유형치즈, 두부는 완전히 식물성 제품입니다. 부터 준비합니다 식물성 우유콩에서 유래.

이 치즈에는 동물성 성분이 포함되어 있지 않기 때문에 채식주의자, 금식하는 사람, 의료 처방으로 인해 젖산 제품 섭취가 금지된 모든 사람의 식단에 안전하게 포함될 수 있습니다.

제품은 경질 및 연질(염수) 형태로 제공됩니다.

일관성은 단백질의 양에 직접적으로 의존합니다. 간장 치즈 (코티지 치즈)는 실제로 맛이 없기 때문에 야채 요리, 수프, 소스, 파테, 매운 음식과 같은 모든 요리에 사용할 수 있습니다. 짭짤한 간식, 파스타, 시리얼 반찬. 두부는 중국 요리에서 특별한 위치를 차지합니다.

치즈 사용에 대한 금기 사항 (해로움)

다른 제품과 마찬가지로 치즈가 몸에 해를 입히는 것은 주로 과도한 소비와 관련이 있습니다. 최대 60%의 지방을 함유한 치즈는 고칼로리 제품.

매운맛과 짠맛의 치즈를 사용하고 방부제, 향미증진제, 염료 및 기타 "화학 산업의 성과"로 만든 가공품을 사용하는 것은 바람직하지 않습니다.

급성기의 소화성 궤양, 위염, 췌장염, 담낭염 환자에게는 치즈를 버려야 합니다. 소금에 절인 치즈고혈압 환자 및 신장 문제가 있는 사람에게는 금기입니다.

우선권 부여 양질의 치즈식품 화학 물질을 사용하지 않고 만들었습니다. 비만인 경우 제품에 현혹되지 마십시오. 체중 감량을 원한다면 자신을 30g으로 제한하십시오. 건강한 치즈신체의 지방 균형을 방해하지 않도록 하루에.

적당히, 적당히, 항상 건강하세요!

생과일과 채소의 이점은 누구나 알고 있습니다. 열처리는 생식물성 식품의 비타민 C 및 기타 영양소를 파괴하고 필요한 양의 신체를 박탈합니다. 식물성 섬유, 그래서 소화에 필수적입니다.

식이섬유(식이섬유)는 왜 생 야채과일이 그렇게 유용합니까? 식물성 섬유는 점액, 독소, 지방 및 독소로부터 내장을 "청소"하고 장의 운동 기능을 향상시킵니다. 식물성 섬유는 장내 미생물의 먹이입니다. 매일 식물성 섬유질을 섭취하는 사람들은 균형 잡힌 식단을 유지한다면 질병에 걸리지 않습니다. 위장관... 또한 사용 식이 섬유당뇨병, 심혈관 질환 예방을 의미하는 체중의 정상화에 기여합니다.

의사는 매일 최소 3회분의 생 야채와 과일을 섭취할 것을 권장합니다. 흉부외과 의사인 Nikolai Amosov는 매일 300g의 야채와 과일을 섭취하고 신체를 개선하기 위해 최소한의 지방을 섭취할 것을 제안했습니다. 그건 그렇고,이 최소 지방이 얼마인지에 대해 : 영양사는 지골에 비례하여 음식에 지방을 투여하는 것이 좋습니다. 무지, 하루에 두 개 이상의 "손가락"을 먹을 수 없습니다.

이 모든 것이 훌륭하지만 겨울에 야채와 과일을 어디에서 구할 수 있습니까? 슈퍼마켓 선반의 "인공" 과일이 건강에 도움이 될까요? 여기서 우리는 야채를 기억해야합니다 과일보다 건강한... 이것만 알면 값비싼 수입 사과와 배를 가게 선반에 놓아둘 수 있다. 우리는 지역 사과, 배, 자두 및 기타 다양한 열매가 많은 여름과 가을에 과일 사냥을 시작할 것입니다. 겨울에는 집에서 만든 건과일과 뿌리채소, 양배추, 호박, 호박 등으로 음식을 집중하는 것이 좋다.

따라서 겨울에 생채소를 섭취함으로써 효과를 보려면 드레싱 없이 또는 최소한의 기름으로 샐러드를 만들어야 한다. 마요네즈, 트랜스 지방 및 우리 건강에 쓸모없는 화학 성분의 존재를 완전히 잊어 버리는 것이 좋습니다.

그래서 겨울에는 요리를 건강한 샐러드양배추, 사탕무, 당근, 양파건강에 좋은 마늘, 호박, 호박 기분이 좋아모든 가족.

생 당근 샐러드

얻기 위해 최대 혜택~에서 생 당근, 가는 강판에 갈기를 권장합니다. 그런 다음 당근을 양파 또는 마늘, 사과, 크랜베리, 말린 과일과 결합할 수 있습니다. 베타카로틴(프로비타민 A)은 지방과 결합하면 체내에 흡수되기 때문에 이러한 샐러드에 식물성 기름이나 사워 크림을 첨가하는 것이 좋습니다.

아이들은 당근과 바나나를 결합할 수 있습니다. 당근에 설탕을 뿌리지 않는 것이 좋습니다.

그러나 당근에서 비타민을 얻으려면 요리하는 것이 좋습니다. 세포벽 삶은 당근부드러워지면 그녀가 줄 수 있습니다. 적당한 양베타카로틴, 루테인, 항산화제. 이러한 물질은 열처리 중에도 파괴되지 않으며 신체에 매우 중요합니다. 베타카로틴은 면역 체계를 강화하고 강력한 항산화제이며 암을 예방합니다. 루테인과 베타카로틴은 모두 시력에 매우 유익합니다.

흰 양배추 샐러드

3 리터 항아리에 샐러드를 준비하는 것이 편리합니다. 양배추를 자르고 3 당근을 창살.

매리 네이드 준비:

물 1리터
설탕 1컵
1 큰술. 내가 70% 식초
2 큰술. 슬라이드가있는 소금 l

음식 그릇에 양배추와 당근을 섞고 마늘 3쪽을 넣습니다. 은행 방법을 알아두세요. 매리 네이드를 삶아 양배추 위에 붓습니다. 식힌 후 드시면 됩니다.

이러한 절인 양배추는 아미노산, 비타민 C, 항궤양 비타민 U가 풍부합니다. 절인 양배추의 일부 물질은 가공되지 않은 생배추보다 더 잘 흡수됩니다. 매일 사용그러한 샐러드는 스트레스 저항을 증가시킵니다.

호박과 호박 샐러드

호박과 호박을 먹을 수 있는 신선한그들로부터 샐러드를 만드는 것. 미리 조리 된 절인 양배추에 강판 호박과 호박을 추가하면 비타민과 미량 원소로 우리 몸을 풍부하게 할 것입니다. 칼륨, 엽산및 섬유 생 호박그 품종은 심장, 췌장 및 신체 전체에 도움이 될 것입니다.

생 비트 샐러드

이 생 야채 샐러드는 내장과 혈액에 유익합니다. 비트는 강판에 갈아야 하며 마늘, 견과류, 사과, 당근, 심지어 오렌지와 함께 사용할 수 있습니다. 드레싱에는 건강에 좋은 정제되지 않은 식물성 기름이나 사워 크림을 사용하십시오.

이 모든 샐러드는 생것과 결합하기에 좋습니다. 양파그리고 마늘. 양파는 비타민 C와 피톤치드의 공급원입니다. 이들은 가장 강력한 천연 항생제이며 생으로 식단에 포함되어야 합니다.

점차적으로 생 야채에 몸을 적응시킬 필요가 있습니다. 생 식물성 식품의 일관되지 않은 사용은 악화로 이어질 수 있습니다. 위장병그리고 헛배부름. 점진성은 노년기와 어린 시절에 특히 필요합니다.

위장관의 궤양 성 과정의 경우식이 요법을 변경하기 전에 위장병 전문의와상의해야합니다.

자신의 창턱에서 채소를 재배하는 것이 유용합니다. 이것은 당신의 기분을 고양시킬 뿐만 아니라 생 야채 샐러드에 항산화 활성과 풍미를 더할 것입니다.

우리 각자는 치즈와 같은 제품에 대한 자신의 의견을 가지고 있습니다. 누군가는 치즈 없이 매일의 식단을 상상할 수 없지만 누군가에게 치즈는 진미입니다. 엄청난 수의 사람들이 그것이 매우 유용하다고 생각하지만 신체에 미치는 영향이 정말 명확합니까? 오늘은 치즈의 긍정적인 특성과 부정적인 특성에 대해 알려드리고 치즈가 건강에 좋은지 알아보도록 하겠습니다. 그러나 먼저이 제품이 무엇인지 말할 가치가 있습니다.

치즈 - 뭐야?

우선 유제품입니다. 치즈는 우유 응고 및 추가 가공 과정에서 얻습니다. 치즈 준비에는 염소, 양, 소, 암말 및 낙타의 우유가 사용됩니다. 현재까지 700종 이상의 치즈가 알려져 있습니다. 이 다양성은 준비 기술이 다르기 때문입니다.

단단한 치즈

이러한 특성을 지닌 치즈는 영양가가 높으며 유용한 비타민, 미량 원소, 아미노산, 단백질. 치즈가 몸에 좋은지 이야기하기 단단한 품종인체의 경우 다음 속성을 확인할 수 있습니다.

영양가와 함량이 높기 때문에 영양소, 소량으로 섭취하면 몸에 매우 유익한 제품입니다.
치즈는 모든 연령대의 사람의 건강에 유익한 영향을 미치며 어린이, 성인 및 노인에게도 똑같이 유용합니다.
이 제품은 결핵 환자의 식단에 포함되어야 합니다.
단단한 치즈는 다음을 함유하고 있기 때문에 뼈와 치아에 매우 건강합니다 많은 수의칼슘.
치즈를 정기적으로 섭취하면 혈액 내 헤모글로빈 생성에 긍정적인 영향을 미치므로 저혈압에 매우 유용합니다.
영입을 희망하는 선수들 근육량, 단단한 치즈에는 쉽게 소화되는 단백질이 다량 함유되어 있기 때문에 반드시 식단에 포함시켜야 합니다.
유당 불내증이 있는 사람들에게 사용하도록 표시됩니다.

남성을 위한 치즈의 이점

치즈는 남자에게 좋은가요? 다량의 칼슘과 단백질을 함유하고 있기 때문에 남성에게 매우 유익합니다. ~에 정기적인 사용치즈는 뼈 조직과 근육을 강화하고, 영양가제품은 높은 신체 활동에 유익한 효과가 있습니다. 높은 단백질 함량 덕분에 치즈는 정자 생산을 촉진합니다.

여성의 신체에 긍정적인 영향

구성 단단한 치즈- 독특하여 임신 중 여성에게 매우 유용합니다. 모유 수유... 치즈는 어떻게 유용합니까? 그것을 사용하면 몸을 보충하는 데 도움이됩니다 미래의 어머니유용한 물질과 중요한 칼슘을 가진 아기.

식단에 존재하면 긍정적인 영향을 미칩니다. 일반 건강여성의 몸: 몸과 얼굴의 피부를 건강한 상태로 유지하고 영양을 공급하고 비타민을 공급합니다. 저지방 치즈는 단백질 다이어트에 매우 인기가 있습니다.

금기 사항

이점 외에도 치즈를 너무 많이 먹으면 해로울 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 어떤 조치를 취해야 합니까? 이에 대해 조금 더 자세히 이야기해 보겠습니다.

요로결석, 대장염, 위염이 있는 사람들에게 치즈를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 높은 산도.
치즈는 고칼로리 식품으로 비만 성향이 있는 사람은 최소한으로 섭취해야 한다.
이 제품에는 아미노산 트립토판이 포함되어 있어 치즈의 과도한 섭취로 건강한 수면에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.

엘리트 치즈

거의 모든 블루 치즈는 엘리트이며 매우 비쌉니다. 그들의 주요 특징은 몸에 안전한 식품 곰팡이를 추가했으며 독특한 냄새와 맛을 가지고 있다는 것입니다. 로 만든 치즈라는 점에 유의해야 합니다. 염소 우유가장 도움이 됩니다. 칼로리가 적고 소화하기가 훨씬 쉽습니다. 블루 치즈가 몸에 좋습니까? 노블 치즈에는 큰 금액청설모. 이러한 제품의 사용은 신체에서 독립적으로 생성되지 않는 9가지 매우 중요한 아미노산으로 인체를 풍부하게 합니다. 예를 들어, 히스티딘과 발린과 같은 아미노산은 세포 재생을 촉진하고 빠른 상처 치유를 촉진합니다.

고귀한 곰팡이가있는 치즈를 먹는 것이 좋습니까? 정기적 인 사용은 골다공증의 발병을 늦추고 치아 법랑질을 강화하며 신경계와 심장 근육의 기능을 정상화합니다.

수술 후 회복하는 사람들을 위해 식단에 그러한 제품을 포함시키는 것이 좋습니다. 블루 치즈에는 엄청난 양의 단백질이 포함되어있어 지표면에서 계란과 생선을 따라 잡을 수 있습니다. 흰색과 파란색에는 판토텐산이 포함되어 있어 인체에 들어갈 때 효소와 상호 작용하기 시작합니다. 이 화학 결합이 활력을 주고 스트레스가 많은 상황을 견디는 데 도움이 된다는 것이 입증되었습니다. 구토와 설사를 멈추고 중독 후 장내 미생물을 회복시키기 위해 약 100g의 그러한 치즈를 식단에 포함시키는 것으로 충분합니다.

블루 치즈의 위험성에 대해

이 제품의 사용은 과체중으로 고생하는 사람들에게 권장되지 않습니다. 치즈의 나트륨 함량이 높기 때문에 액체가 몸에서 잘 배설되지 않습니다. 이 치즈는 지방 함량이 높고 콘텐츠 증가청설모. 먹는 것은 바람직하지 않다 이 제품환자 만성 질환- 장염, 소화성 궤양, 췌장염.

~에 과다 사용이 진미의 음식에서 사람은 인상과 흥분이 증가하고 과잉 행동이되고 잘 잠들지 않습니다.

아기를 기대하는 여성과 어린이의 경우 리스테리아증이 발생할 수 있기 때문에 그러한 치즈는 금기입니다. 발열, 복부 경련, 소화 불량 및 근육통을 특징으로 하는 식품 매개 감염입니다. 참고: 리스테리아증은 조산, 유산, 생존할 수 없는 아이의 출산을 유발할 수 있습니다!

이 제품의 해로움은 페니실린 균류가 항생제를 추출하여 해로운 것뿐만 아니라 유익한 박테리아... 간혹 곰팡이가 핀 치즈를 먹을 때 장내 세균이상이나 장염이 나타날 수 있지만, 이는 제품의 유통기한 때문에 그럴 가능성이 더 큽니다.

수제 치즈

이 수제 제품이 당신에게 좋은가요? 대답은 분명합니다. 물론 유용합니다. 우선, 그것은에서 준비 천연 제품... 대부분 집에서 생산합니다. 부드러운 품종치즈.

그러한 제품에는 우수한 맛, 고유한 유용성과 영양 특성몸을 위해. 제품에는 화학 물질이 포함되어 있지 않으며, 맛또한, 준비를 위해 방부제가 사용되지 않습니다.

단백질 함량별, 젖산지방산 함량별, 비타민 및 각종 유용화합물 함량별 홈 제품여러 번 초과 신선한 우유... 이 치즈에는 베타카로틴, 철, 칼륨, 인, 황, 나트륨, 칼슘, 비타민 A, B1, B2, PP, E, C, D와 같은 미네랄과 비타민이 들어 있습니다. 유황은 혈당 수치를 정상화하고 대사 과정에 영향을 줍니다. 신체. 인은 뼈와 근육 조직의 형성과 단백질 합성에 필수적입니다. 포함 된 수제 치즈칼륨은 유익한 영향활동을 위해 심혈관계의... 칼슘은 치아, 뼈, 손톱을 강화하는 데 도움이 됩니다.

이 제품의 해악은 개인적인 편협함에 있습니다. 더 이상 사용에 대한 금기 사항이 없습니다.

가공 치즈가 몸에 좋습니까?

이 보기치즈는 유제품 그룹에 속합니다. 만들때 치즈, 코티지 치즈 약간, 버터, 분유, 조미료와 녹는 재료의 꽃다발. 모든 재료가 잘 섞이고 녹습니다. 현재 이러한 치즈에는 여러 유형이 있습니다.

풀 같은;
소시지;
큰 덩어리;
달콤한.

이러한 기술을 사용하여 만든 치즈는 건강에 좋은가요? 에 비해 전문가들은 지적한다. 전통 치즈이 유형의 제품에는 더 많은 이점이 있습니다. 그것은 몸에 완전히 흡수되며 피부와 머리카락에 매우 유익한 다량의 인과 칼슘을 함유하고 있습니다. 모든 가공 치즈에는 단백질인 카제인이 들어 있습니다. 최상의 품질, 신체에 필요한 물질입니다.

가공 치즈의 해로움

이 제품에는 전선단점. 첫째, 그것은 많은 양의 소금을 함유하고 있습니다. 부정적인 영향신장에서 신진 대사를 늦추고 수분을 유지하십시오. 둘째, 포함된 인산염은 인과 칼슘의 이점을 중화시킵니다. 또한 이러한 물질은 다음을 유발할 수 있습니다. 알레르기 반응피부 발진으로 나타납니다. 또 하나 아주 중요한 측면- 인산염은 뼈에서 칼슘의 침출을 촉진하여 결과적으로 뼈가 발달합니다. 다양한 질병치유하기 어려운 뼈.

가공치즈에는 다량의 구연산, 점액 표면을 자극하여 소화 과정을 방해합니다. 때문에 훌륭한 콘텐츠나트륨 치즈에서는 증가된 사람들을 위해 그것을 먹지 않는 것이 좋습니다 혈압, 나트륨은 그것을 더욱 높입니다.

별도로 고품질이라고 말해야합니다. 가공 치즈싸질 수 없습니다. 파렴치한 제조업체는 제품에 표준 이하의 성분을 추가하여 품질이 좋지 않은 성분으로 대체할 수 있습니다. 그러한 치즈는 유익하지 않지만 오히려 해로울 수 있습니다.

아침에 치즈

아침에 치즈가 건강한지 알아봅시다. 일부 영양학자들은 아침 9시부터 11시 사이에 먹으면 그 효능이 극대화된다고 주장한다. 이때 치즈에서 얻은 모든 영양소가 몸에 완전히 흡수된다고 믿어집니다. 사용하기 전에 미리 냉장고에서 꺼내 실온으로 데우는 것이 좋습니다.

생식 다이어트는 다이어트일 뿐만 아니라 특별한 세계관이기도 합니다. 그리고 매우 극단적입니다. 극도로 날 음식은 소화 시스템에 좋지 않습니다. 그리고 모든 사람이 특별한 철학 없이는 그러한 영양을 엄격하게 견딜 수는 없습니다.

많은 생식 전문가들은 자연을 신격화함으로써 도움을 받습니다. 그들은 원래 사람들은 날 음식을 먹었고 조리된 음식은 자연의 물질 순환에 포함될 수 없다고 믿습니다. 그들의 의견으로는 이것은 자연에 해를 끼치며 그들은 매우 조심합니다. 그들의 원칙 중에는 동물을 죽이지 말고 (물론 먹지도 마십시오), 식물을 뿌리로 파내거나 잘라서 파괴하지 마십시오. 당신은 무엇을 할 수 있나요? 식물에 해를 끼치 지 않고 익은 과일, 딸기 및 야채를 선택하십시오.

반면에, 원시 식품 주의자들은 가열 및 기타 가공 후의 모든 식품은 비타민뿐만 아니라 다른 유용한 물질도 잃는다고 매우 합리적으로 주장합니다. 그리고 온도에 노출되면 발암 물질, 아크릴아미드, 트랜스 지방 및 기타 유해 성분이 형성됩니다. 기본적으로 모든 것이 이해가 됩니다. 그러나 역설적으로 실험에 따르면 요리 후에 많은 야채가 더 건강해집니다. 부드러워지면 비타민, 항산화제 및 기타 유익한 물질을 더 쉽게 방출합니다. 날 음식... 결과적으로 이러한 물질의 동화 만 증가합니다. 반면에 생야채의 섬유질에 "변형된" 많은 유용성은 흡수되지 않고 소화관을 통과합니다.

최근 서구에서는 원푸드 다이어트의 교리와 철학에 덜 열광하고 이러한 음식을 몸을 정화하거나 살을 빼기 위해 산발적으로 사용하는 경향이 나타났습니다. 예를 들어, "생식"의 주는 단순히 두 달로 대체됩니다. 건강한 식생활근본적인 금지 없이.

원시 푸드리스트가 먹는 방법

로푸드리스트의 식단은 기존의 식단과 다릅니다. 점심에는 1차, 2차, 3차 코스가 없습니다. 이와 관련하여 생식 전문가는 두 그룹으로 나뉩니다.

첫 번째는 monotrophs입니다. 한 끼에 과일, 채소 또는 기타 한 가지만 섭취합니다. 야채 제품... 예를 들어, 사과로 하루를 시작하고, 한 시간 후에 오렌지를 먹고, 한 시간 후에 견과류, 토마토 등을 먹을 수 있습니다.

두 번째 그룹은 혼합 생식입니다. 여러 가지 유사한 음식을 한 끼에 섭취할 수 있습니다. 예를 들어, 다른 야채또는 다른 과일, 과일과 야채 또는 견과류를 혼합하는 것이 허용됩니다. 동물성 제품을 유제품과 혼합할 수도 있지만 식물성 제품은 혼합할 수 없습니다.

Anatoly Gendin, 미식 저널리스트, 작가 및 블로거:

- 전 세계적으로 가장 다른 제품, 우리가 삶거나 튀기거나 굽던 것을 현지인들에 의해 생으로 먹기도 합니다. 물론 이것은 평범한 야채와 과일에 관한 것이 아니라 우리의 국내 문화에서 요리 만 소비되는 고기와 생선에 관한 것입니다. 그래서 처음으로 이탈리아 피에몬테에서 생고기를 맛보았습니다. 눈앞에서 요리가 되었습니다. 신선한 송아지 고기 한 조각을 접시에 바로 던지지 않고 먼저 손으로 두 개의 큰 칼로 일정한 크기로 잘게 썬다. 큰 다진 고기, 가볍게 소금과 이슬비 올리브유... 그것은 매우 맛있는 것으로 밝혀졌습니다!

세계 반대편, 한국에서 생선 도매시장은 군침이 도는 신선한 바다 향으로 평생 기억될 것입니다. 어부들과 상인들은 요리나 튀기지 않고 매운 소스에 찍어 맛있게 먹었다.

제품 선택의 주요 기준은 날 음식- 그들의 무조건적인 신선도. 우리는 어떻게 든 우리의 근본 원인에 대해 생각하지 않습니다. 요리의 즐거움, 하지만 열처리식품 원료는 무엇보다도 이를 무해하게 만드는 방법입니다. 기부 더 나은 맛그리고 향기는 나중에 발명되었습니다.

예, 우리의 위장은 원시 자연 식품에 오랫동안 익숙하지 않았으며 다른 사람들의 일상적인 경험을 받아들이는 데 주의해야 합니다. 모든 고기가 신선하더라도 날 것으로 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 돼지 고기는 여전히 위험하므로 위험을 감수하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 때때로 송아지 고기를 맛보십시오. 특히 피에몬테에 있는 경우.

원시 푸드리스트가 먹을 수 있는 것

신선한 과일, 야채, 허브
말린 과일
소금과 조미료를 사용하지 않고 말린 야채와 허브
식물성 기름냉간 프레스
발아 곡물, 기타 곡물 및 콩류

생식을 하는 사람은 허용되지 않습니다.

로 준비한 음식 열처리
피클과 마리네이드
소금에 절인 생선
건조 및 익히지 않은 훈제 육류 제품, 살로
얼어붙은 것은 모두 스트로가닌

원푸드 다이어트는 다르다

비건(가장 일반적인 형태의 생식 식단)

동물성 식품의 완전하고 절대적인 배제.

채식주의자

육류 및 생선은 제외되지만 우유 및 유제품 및/또는 계란은 허용되는 경우가 많습니다.

프루토리안

식품의 75%는 과일과 열매이고 나머지는 많은 야채, 콩류, 견과류, 곡물 및 씨앗입니다. 그러나 예를 들어 감자 및 기타 뿌리 결절 식물을 파낼 때 발생하는 것처럼 식물을 파괴 할 필요가없는 수집을 위해 자연의 선물 만 허용됩니다.

잡식성

육류, 계란, 생선, 해산물(단, 날것 또는 말린 것)은 물론 유제품도 허용됩니다.

날고기 다이어트(육식 생식 다이어트)

음식의 기본은 과일과 채소가 아니라 생고기나 육포 고기, 생선, 해산물, 우유와 계란입니다.

생식 다이어트의 해로움과 이점

빼기:

생식을 시도하는 많은 사람들의 메스꺼움과 설사.
치과 문제 - 거친 음식으로 인해 에나멜이 더 고통받습니다.
주기 장애: 45세 미만 생식 여성의 거의 3분의 1이 생리가 없거나 월경에 문제가 있습니다.
혈관을 정화하는 데 도움이되는 소위 좋은 콜레스테롤 - 고밀도 지단백질의 함량이 낮습니다.

프로:

혈중 콜레스테롤과 중성지방 감소.
일부 환자의 상태 개선 류머티스 성 관절염및 섬유근육통.

Vadim Krylov, 내분비학자, 영양사, 저자의 영양 프로그램 창시자:

- 오늘날 영양학에서는 많은 사람들이 한 극단에서 다른 극단으로 서두르는 것을 좋아합니다. 그리고 생식 다이어트는 극단 중 하나입니다. 호모 사피엔스는 40-50,000 년 전에 출현 초기부터 이미 불에 음식을 요리했습니다. 물론 생으로 먹기도 했지만, 원칙적으로 야채, 과일, 열매였습니다. 우리의 소화 시스템과거 음식에 적응 열처리, 그리고 원시 형태에서는 자연의 선물 중 일부만 일반적으로 인식됩니다. 생으로만 먹는다면 효소가 부족할 수 있습니다. 그러한 음식은 훨씬 거칠고 소화를 위해 더 많은 효소가 필요하기 때문입니다. 이것은 메스꺼움과 설사로 이어질 수 있습니다. 그리고 야채와 과일의 과도한 산은 공격적이며 위염의 발병에 기여하고 소화성 궤양... 또한 가공되지 않은 육류, 가금류 및 생선은 매우 빨리 상하고 원인이 됩니다. 심각한 중독... 그렇기 때문에 그러한 음식은 날것보다 전통적으로 소비됩니다. 또한 콩 및 기타 콩과 식물과 같은 일부 날 음식에는 요리할 때만 분해되는 독성 물질이 포함되어 있습니다. NS 날달걀비타민 H(비오틴)의 흡수를 방해합니다. 생식 애호가들은 요리를 하면 비타민과 기타 영양소가 파괴된다고 말합니다. 이것은 부분적으로 만 사실입니다. 일부 물질 만 파괴되고 심지어 완전히 파괴되지는 않습니다. 하지만 간단하고 좋은 규칙, 비타민, 산화 방지제 및 기타 유용한 물질을 많이 얻을 수 있습니다. 매일 5개의 신선한 과일과 채소를 먹습니다. 예를 들어, 오렌지, 사과, 토마토, 오이, 후추.

매우 맛있고 영양가가 높으며 매우 우수한 다른 제품을 거의 찾을 수 없습니다. 몸에 유익한. 엄청난 혜택치즈는 소와 염소를 번식시키는 방법을 간신히 배운 우리의 먼 조상들에 의해 발견되었으며, 그들은 치즈 제조 과학을 신속하게 마스터하고 더 향상 시켰습니다. 오늘날에는 수백 가지 품종이 있습니다. 발효유 제품, 각각은 나름의 방식으로 좋습니다.

치즈가 우리 몸에 어떤 도움이 될까요?

먼저 엄청난 양의 사람에게 필요한신체가 거의 완전히 동화되는 물질. 둘째, 단백질 함량이 고기나 생선보다 훨씬 높습니다. 또한 라이신, 메티오닌, 트립토판과 같은 중요한 아미노산이 포함되어 있습니다. 또한 치즈에는 비타민, 인, 아연, 칼슘 등이 많이 함유되어 있습니다.

많은 에너지를 소비하는 사람에게 치즈는 소모된 칼로리를 보충할 수 있다는 점에서 유용합니다. 어린이, 육체 노동에 종사하는 사람, 수유부 및 임산부가 섭취해야합니다. 이것은 다른 사람들보다 훨씬 더 많이 미네랄 소금이 필요한 사람들의 범주입니다. 치즈의 이점은 하루에 이 제품을 100g만 섭취해도 많은 비타민과 미네랄에 대한 신체의 필요를 충족한다는 사실에서도 알 수 있습니다. 골절 환자에게 권장되는 것은 이유가 없습니다. 뼈 조직의 복원에 필요한 칼슘이 포함되어 있습니다.

모든 종류의 치즈는 건강에 좋으며 각각의 방식이 있습니다. 따라서 모짜렐라 치즈의 사용은 불면증과 싸우는 것입니다. 브리와 카망베르 품종은 올바른 작업위장관. 그리고 gouda, epuas 및 에멘탈은 칼슘의 진정한 "창고"입니다. 하루에 70-100g만 섭취하면 신체가 필요한 요소를 충분히 섭취할 수 있습니다. 노인과 흡연자의 식단에 치즈를 포함시키는 것이 특히 중요합니다. 실제로, 수년에 걸쳐 신체는 점점 더 많은 칼슘을 필요로 하고 니코틴은 이 요소의 정상적인 동화를 방해합니다.

최근 몇 년 동안, 간장 치즈두부. 그것은 즐거운 맛이 있을 뿐만 아니라 높은 단백질 함량을 가지고 있습니다. 두부 치즈의 장점도 말합니다. 낮은 함량그것은 지방을 함유하고 있기 때문에 문제없이 신체에 흡수되며 소화기 질환이 있는 사람들에게 권장될 수 있습니다. 두부 치즈의 칼로리 함량은 제품 100g당 72kcal에 불과합니다.연구원들은 두부 치즈의 이점이 의심의 여지가 없음을 확인합니다. 그러나 동시에 그들은 당신이 그것에 너무 몰두해서는 안된다고 강조합니다. 왜냐하면 이것은 기억 장애를 일으킬 수 있습니다.

특별한 카테고리는 스위스로 구성되어 있습니다(칼로리 함량 - 396kcal ) 및 네덜란드어(칼로리 함량 - 361kcal ) 건강한 치아를 유지하고 충치를 예방하는 데 도움이 되는 치즈. 다이어트 중인 사람들은 Adyghe 치즈를 추천할 수 있습니다. 이 치즈에는 최소한의 지방이 포함되어 있지만 이 치즈의 칼로리 함량은 상당히 높습니다( 252kcal).

모두가 치즈가 유용합니까, 아니면 이 제품을 먹으면 안 되는 질병이 있습니까? 물론 금기 사항이 있습니다 : 위장관 질환, 산성도가 높은 대장염 및 위염, 급성 및 만성 신우 신염, 요로 결석증, 동맥 고혈압, 심장 부종 등.

비만도 이 목록에 추가할 수 있습니다. 초과 중량사용하기 쉬운 큰 부분음식, 그들은 한 번에 200g 이상의 제품을 쉽게 먹을 수 있으며 전체를 차단합니다. 일일 요구 사항칼로리의 몸. 그러한 사람이 여전히 치즈의 열렬한 팬이라면 저칼로리 품종을 선택하고 하루에 50g 이하로 섭취해야 합니다.