말고기 - 고기의 유용한 특성과 칼로리 함량 지표. 말고기가 좋은 점 : 고기 구성, 영양 특성, 이점 및 해로움

말고기- 제대로 준비되면 진미가 되는 특별한 식이 제품. 말고기는 가장 비싼 소시지 생산에서 다진 고기에 추가되며 가장 자주 사용됩니다.

가장 가치있는 것은 어린 동물의 고기입니다. 새끼는 최대 1 년이지만 2-3 세 동물의 고기는 그다지 가치가 없습니다. 말이 젊을수록 고기가 더 매력적입니다. 예를 들어, 고기에 있는 지방이 흰색이고 약간 분홍색이면 말고기가 어리고 지방이 노랗게 변했다면 말은 도살 전에 최소 3년을 살았습니다.

말고기제품 자체에 대한 특별한 태도가 필요합니다. 말고기는 냉장고에 그대로 보관할 수 없습니다. 말 그대로 이틀째부터 변질되기 시작합니다. 탄수화물이 부족하기 때문에 미생물이 매우 빠르게 번식하기 시작합니다. 우리는 권장하지 않지만 구매 직후 말고기를 자르고 적어도 소금에 담그십시오.말고기는 도살 및 삶을 수 있습니다. 부드러워질 때까지 요리하는 데 최소 2-3시간이 걸리며, 그러면 고기가 부드러워집니다.

카자흐족, 투르크멘족, 야쿠트족과 같은 대초원 지역에 사는 사람들 사이에서 가장 인기가 있습니다. 그러나 말고기는 그 기원과 구성에 따라 무슬림 신앙을 가진 사람들이 먹을 수 있는 제품 중 하나입니다. 즉, 이슬람 전통에 따라 얻은 말고기는 할랄이라고 부를 권리가 있습니다.

동물의 시체는 소와 거의 같은 방식으로 절단됩니다. 결과 섹션은 4 가지 품종에 기인 할 수 있습니다. 1등급은 등심, 등심, 등심, 양지머리, 녹청 등을 포함합니다. 두 번째 등급은 어깨, 엉덩이입니다. 세 번째 - 허벅지, 자궁 경부 부분, 네 번째 - 컷, 생크, 생크, 등 생크.

온라인 스토어 HALYAL-MEAT 및 파빌리온 스토어에서 말고기, 가금류 고기, 쇠고기, 할랄 양고기를 구입할 수 있습니다.

파빌리온은 모스크바, Sosenskoye, Kaluzhskoe 고속도로의 22km, 도매 식품 센터 FOOD-CITY, 4th 입구, 1 라인, 파빌리온 047에 있습니다.

말고기로 준비하는 것

가장 유명한 진미는. 말고기 kazy는 소시지, 차가운 전채로 사용하거나 조각으로 자른 후 필라프를 요리 할 수 있습니다. kazy를 만들기 위한 가장 간단한 향신료는 소금, 마늘, 설탕입니다. 고기는 지방과 함께 섭취되며 이상적으로는 펄프가 갈비뼈 바로 위에 있으며 이 형태에서 kazy는 2-3일 동안 소금으로 절입니다. 그런 다음 고기를 씻어서 마늘과 향신료로 맛을 낸 다음 카르타(장)에 넣습니다. 고기는 약 3 시간 동안 요리됩니다. kazy는 서늘한 곳에 오래 보관할 수 있습니다.

또 다른 인기있는 말고기 요리는 베시바르막... 큰 수제 국수를 곁들인 말고기 국물. 가마솥에 육수를 3시간 정도 삶아 이때 면 반죽을 치대어 30분 정도 끓인 후 얇게 펴서 네모지게 자른다. 고기가 준비되기 30분 전에 소금, 양파, 월계수 잎, 준비된 국수를 포함한 향신료가 가마솥에 놓입니다. 완성 된 요리는 소스와 함께 제공됩니다.

말고기는 젤리 고기, 고기와 함께 조림 감자, 박제 고기, 말고기는 말릴 수 있습니다. 한마디로 말고기는 몇 가지 단점과 많은 장점이있는 흥미로운 요리 제품입니다.

말고기가 맛있는 고기가 아니라는 신화를 믿지 마십시오. 이 식이 제품은 특이한 매운 맛이 있습니다. 제대로 요리하면 맛있고 건강한 요리가 될 것입니다.

말고기는 말고기라고 하며 먹는 것입니다. 보통 그들은 어린 말이나 약간 자란 망아지의 고기를 먹습니다. 말고기는 강성, 불쾌한 맛 및 특정 향이 특징이므로 사용하지 않습니다. 그러나 가장 "올바른" 말고기 자체도 모든 사람의 취향에 맞는 요리입니다. 이것은 평범한 러시아인에게는 특이한 맛을 가진 다소 거친 제품이므로 종종 소시지 나 다진 고기에 첨가됩니다.

고기를 먹을 수 있으려면 목초지에서 말이 많이 움직여야 한다. 안정적인 개발이 2개월 이상 허용되지 않아 말고기 생산이 어렵고 비용이 많이 듭니다. 따라서 제품은 미식가의 진미로 남아 있습니다.

요리할 때 고기는 최소 2시간 동안 끓여야 합니다. 부드러움을 더하기 위해 말고기는 미리 절인 후 열처리 과정에서 허브, 향신료, 소스 또는 사워 크림이 추가됩니다.

말고기는 역사적 특성으로 인해 러시아에서 인기가 없습니다. 우리 조상은 좌식 생활을 했습니다. 오늘날 일부 공화국에서는 친숙한 제품이지만 다른 지역에서는 맥주 스낵에만 사용됩니다.

유목민들의 전통음식이다. 오랫동안 말고기는 몽골과 투르크 부족의 식단의 핵심 구성 요소였습니다. 유목민들은 말고기를 삶고, 삶고, 굽고, 말리고 소금에 절인 형태로 준비하여 다양한 종류의 소시지를 만들었습니다.

일본에는 목초지가 없었기 때문에이 고기는 수세기 동안 진미로 여겨졌습니다. 독일과 프랑스에서는 말고기가 소시지와 소시지에 첨가됩니다.

먹지 마세요: 인도인과 브라질인, 집시, 미국인 및 아일랜드인. 그러나 여기서 그것은 민족 문화와 말의 관계에서처럼 취향의 문제가 아닙니다. 종교적 이유로 유대인과 아랍인은 이 제품을 먹지 않습니다.

말고기 맛이 역겹다는 속설은 아주 끈질기다. 이것은 여러 가지 이유 때문입니다.

중년 말의 고기는 실제로 매우 즐거운 맛이 없습니다.
나폴레옹 병사들은 퇴각하는 동안 굶주렸고, 따라서 타락한 동물의 고기를 먹었습니다. 그러한 제품은 처음에 결함이 있었음이 분명합니다. 또한 화약은 소금과 향신료 대신 사용되는 "피쿠앙시"를 추가했습니다. 프랑스 군인들이 이 "진미"를 너무 싫어해서 말고기의 먹을 수 없다는 신화가 수세기 동안 대중의 의식 속에 자리 잡았을 가능성이 있습니다.

그럼에도 불구하고 오늘날 러시아에서 그들은 그것을 높이 평가하기 시작했습니다. 이것은 또한 이야기 중 하나에서이 고기를 사용하는 맛, 이점 및 규칙에 대해 자세히 설명하고 식욕을 돋우는 잘 알려진 Sergei Lukyanenko에 의해 촉진되었습니다.

영양가

삶은 말고기 100g에는 약 189kcal, 거의 20g의 단백질과 10g의 지방이 들어 있습니다. 약 70%의 수분이 함유되어 있어 쉽게 흡수됩니다. 그러나 튀기면 100g당 최대 234kcal의 매우 지방이 많고 거칠고 고칼로리입니다.

훌륭한 단백질 공급원입니다. 말고기의 단백질은 다른 유형에서 얻은 것보다 더 잘 흡수됩니다.

포함된 몰리브덴의 양에 대한 실제 기록 보유자. 또한 존재: 칼륨과 나트륨, 인과 철, 황과 코발트, 구리와 마그네슘. 티아민과 리보플라빈, 비타민 A, PP, E 뿐만 아니라 많은 아미노산과 다양한 비타민 B가 있습니다.

어떤 이점이 있습니까?

이 고기는 많은 유용한 속성을 가지고 있지만별로 인기가 없습니다.

추울 때 보온 효과를 주어 겨울에 사용할 수 있습니다.
거의 알레르기를 일으키지 않습니다.
끓이면 식이 제품이며 완벽하게 소화됩니다.
아미노산으로 인체를 포화시킵니다.
소화관을 개선합니다.
정기적으로 사용하면 대사 과정에 유익한 효과가 있습니다.
항 경화 효과를줍니다.
말고기 지방은 choleretic 속성을 가지고 있으며 쇠고기보다 건강합니다.
과학자들에 의해 입증된 사실인 방사선의 유해한 영향과 싸우는 데 도움이 됩니다.
의사는 철 결핍성 빈혈 예방에 제품의 효과에 주목합니다.

일부 과학자들은 말고기의 이점이 쇠고기나 돼지고기보다 우수하다고 주장합니다.

적절한 열처리로 그러한 고기는 어린이와 노인이 먹을 수 있습니다.

체중 감량이 가능합니까?

간, 담낭 질환을 앓고 있는 환자를 포함한 쇠약해진 환자의 식단에 포함되는 식이 제품입니다. 말고기의 유익한 특성은 많은 고통과 단식 없이 약간의 체중 감량에 도움이 됩니다.

말고기 다이어트 옵션 중 하나:

아침 식사로 삶은 말고기, 죽, 무가당 차 200g을 먹습니다.
점심으로 말고기 굴라시, 샐러리, 토마토, 당근, 양파 300g을 준비합니다. 좋아하는 과일의 천연 주스로 굴라시를 마십니다.
삶은 고기 100g을 더한 야채 샐러드와 함께 저녁 식사를하고 무가당 차로 씻어 내십시오.
잠자리에 들기 전에 발효유 제품 한 잔을 마시십시오. 예를 들어 우리가 이미 이야기 한 이점이 있습니다.

아침 식사로 모든 시리얼을 요리할 수 있지만 우유는 넣지 않아도 됩니다. 저녁 식사는 야채 샐러드뿐만 아니라 삶은 야채나 신선한 야채를 제공할 수 있으며, 한약재를 마시고 비타민을 섭취하는 것도 좋습니다.

최대 5kg을 줄이려면 10 일 동안 그러한식이 요법을 준수해야합니다.

어떤 해가 될 수 있습니까?

말고기 피해는 다음과 같은 경우에 한합니다.

육수는 소화불량을 유발할 수 있으므로 고기를 삶은 후 붓는 것이 좋다.
튀기면 속이 메스껍고 속이 더부룩해지는 경우가 많으니 삶은 것만 먹어야 한다.
말고기는 선모충과 살모넬라균에 오염될 수 있습니다. 따라서 의심스러운 판매자로부터 제품을 구매하지 마십시오.

말고기는 먹기 전에 철저히 열처리해야합니다. 그러면 건강에 해를 끼치 지 않습니다.

어떻게 선택하고 어떻게 보관합니까?

말고기는 쇠고기와 비슷하지만 색이 더 짙습니다. 단단하고 만졌을 때 단단한 것을 선택하십시오. 이것은 신선도의 표시입니다. 표면은 약간 광택이 있고 약간 축축해야 합니다.

그러나주의하십시오. 좋은 고기에 냅킨을 붙이면 젖은 부분없이 건조한 상태를 유지해야합니다.

말고기는 색이 노란색입니다. 부드럽고 손에서도 쉽게 녹아야 합니다. 최적의 상태로 지방이 거의 흰색이면 눈앞에 망아지 고기가 있음을 의미합니다.

이 제품은 매우 변덕스러워 장기간 보관할 수 없습니다. 고기가 맛과 유용한 특성을 잃기 때문에 냉동은 가치가 없습니다.

말고기를 많이 샀다면 냉장고에 넣지 말고 공란으로 만드세요. 이 고기로 만든 수제 스튜는 맛이 뛰어나고 완벽하게 저장되어 오랫동안 몸을 포화시킵니다.

요리 참고 자료

말고기는 조림, 튀긴 것입니다. 야채 굴라시, 스테이크, 커틀릿, 수제 소시지 및 소시지, 조림 고기가 준비됩니다.

기본적으로 전국 말고기 요리는 비슷합니다. 고기 조각, 많은 양의 국물 및 약간의 야채입니다.

예를 들어 더 이국적인 것을 요리할 수도 있습니다. beshbarmak (또는 besbarmak), 다진 삶은 고기에 국수를 곁들인 것입니다.
"kyzdyrma"라는 이름의 레시피를 스스로 재현하는 것은 어렵지 않습니다. 주요 성분 외에도 감자 접시, 양파 링, 고추 및 향기로운 허브도 포함됩니다.
가장 존경받는 맛있는 요리 중 하나는 Tatar azu입니다. 작은 막대로 잘게 썬 말고기, 많은 양의 국물, 튀긴 감자, 토마토, 피클 및 향신료로 구성됩니다.

고기는 허브와 고추가 아니라 더 효과적인 매리 네이드에서 절인해야합니다. 식초, 양파 듬뿍, 와인, 마요네즈, 겨자를 사용해도 됩니다. 말고기를 삶기로 결정했다면 끓는 물에 적어도 2시간 동안 담가 두십시오. 몇 시간 동안 끓이는 것도 바람직합니다. 길수록 접시가 더 부드러워집니다.

제품은 다음과 결합됩니다.

양파;
향료;
허브;
토마토;
당근;
불가리아 고추;
감자들;
순무.

동양 요리의 감정가는 양파와 소금과 함께 차가운 말고기를 제공하는 것을 좋아합니다. 따뜻하면 덜 맛있다고 합니다.

보시다시피 말고기 요리를 준비하는 것은 그렇게 어렵지 않으며 평소보다 조금 더 시간을 보내면됩니다.

말 소시지 카지(사진 참조) 터키 사람들이 가장 사랑하는 육류 제품 중 하나입니다. 대도시권에서는 이 제품을 특점점에서만 볼 수 있고, 타지키스탄과 우즈베키스탄에서는 말소시지를 시장에서 독점 판매하고 있다.

기본적으로 kazy 소시지는 휴일에만 준비됩니다.이 제품은 고기 진미뿐만 아니라 두 국가 (우즈베키스탄과 타지키스탄)의 국가 요리로 간주되기 때문입니다. 이 소시지는 훈제, 건조 또는 삶을 수 있습니다.생산에는 천연 제품만 사용됩니다( 말고기, 베이컨, 내장).

소시지를 매우 맛있고 육즙으로 만들기 위해 3 세에 도달 한 잘 자란 말의 고기를 준비합니다.

화합물

kazy 말 소시지에는 신체에 유용한 많은 물질이 포함되어 있습니다.

아미노산;
단백질 지방 탄수화물.
그룹 A, B 및 E의 비타민;
미네랄(칼륨, 철, 인, 마그네슘).

kazy 소시지의 칼로리 함량은 상당히 높습니다.따라서 건강에 해를 끼치 지 않도록 남용하지 마십시오.

유용한 속성 및 해로움

kazy 말 소시지의 유익한 특성은 신체에 유익한 영향을 미치고 건강을 강화하고 웰빙을 향상시킵니다.

유용한 물질이 많이 포함되어 있기 때문에:

혈액 내 헤모글로빈 수치 증가;
혈압 강하;
면역 체계 강화.

kazy 소시지 사용에 대한 유일한 금기 사항은 고칼로리 함량이므로 건강에 해를 끼치 지 않도록 적당히 먹어야합니다.

집에서 kazy 소시지를 요리하고 끓이는 방법?

집에서 kazy 소시지를 요리하고 끓이는 것은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 레시피를 단계적으로 따르는 것입니다. 그러면 모든 것이 잘 될 것입니다. 그것을 만들기 위해서는 말고기, 베이컨, 내장 및 향신료가 필요합니다.... 이 제품은 식품 첨가물이 전혀 포함되어 있지 않기 때문에 진정으로 자연적인 것으로 간주됩니다.

말 소시지를 만들려면 말고기 1 킬로그램을 가지고 철저히 씻어서 작은 조각으로 잘라야합니다. 그런 다음 약 500g의 말 기름을 취하고 스트립으로 자릅니다. 완성된 육류 제품을 깊은 용기에 접고 간 후추 한 꼬집, 캐러웨이 씨 2작은술, 소금을 기호에 따라 추가합니다. 모든 재료를 잘 섞고 수건으로 덮고 냉장고에서 2시간 정도 휴지시킨다. 다음으로 내장을 준비해야 합니다(철저히 씻고 청소). 그런 다음 장의 한쪽 끝을 실로 묶고 다른 쪽 끝에서 말고기로 채우고 라드를 번갈아 사용하는 것이 좋습니다. 그런 다음 채워진 창자를 묶고 깊은 에나멜 냄비에 넣습니다. 소시지에 물을 넣고 약 2 시간 동안 요리해야합니다. 시간이 지나면 제품을 식혀야 합니다.

완성 된 말 소시지는 훌륭한 향기와 놀라운 맛을 가질 것입니다. 축제 테이블에 서빙하기에 적합합니다.

말고기 - 먹을 때 말고기. 보통 2~3년 된 어린 말의 고기를 소비하고 고기는 약 2시간 동안 익힌다. 말고기는 독특한 맛이 있으며 일반적이지만 유목민들 사이에서 가장 좋아하는 요리입니다.

부드러움과 향뿐만 아니라 가장 큰 영양가는 1년 미만의 망아지 고기에서 발견됩니다. 말고기 생산을 위해 슈퍼 수리 어린 동물과 성체 도태 말이 사용됩니다.

말고기는 아시아의 유목민 투르크족과 몽골족(삶은 소시지 kazy, shuzhuk 또는 chuchuk)의 식단과 말의 신 우유(kumis)에서 항상 중요한 부분(때로는 핵심)이었습니다. 현재 말고기는 키르기스스탄, 카자흐스탄 및 몽골에서 가장 널리 소비됩니다. 주요 농업은 상당한 토지가 필요한 목초지입니다. 비육을 위한 짧은(최대 15-30일) 마구간이 허용됩니다. 포로 기간이 길수록 고기의 맛과 일관성에 부정적인 영향을 미치며 어디에서도 시행되지 않습니다. 앉아있는 농업인들 사이에서는 일반적으로 말고기를 고기로 사용하는 것이 널리 보급되지 않았습니다.

말고기는 일부 유형의 소시지(예: cervelat) 제조에 사용되어 약간의 점도와 탄력성, 그리고 고소한 맛을 제공합니다.

말고기의 농업적 가치는 지역의 자연 및 지리적 조건에 크게 의존합니다. 예를 들어, 유럽 전역에서 헝가리에서만 고기를 위해 말을 사육하는 것이 유리합니다. 말 사육을 매우 값비싼 직업으로 만드는 자연 목초지가 없는 일본에서는 중세 시대에 다이묘의 잔치에서 가끔 말고기 요리가 제공되었는데, 그 가치는 엄청나게 비싼 가격이었습니다.

말 소시지도 진미로 알려져 있습니다. 유럽인들 사이에 널리 퍼져있는 말고기의 맛에 대한 신화는 모스크바에서 후퇴하는 동안 나폴레옹의 병사들이 소금 대신 화약과 조미료를 사용하여 쓰러진 말을 먹었기 때문에 수많은 식중독을 일으켰습니다.

말고기 칼로리

이 유형의 고기에는 증가된 양의 단백질과 지방이 포함되어 있습니다. 생 말고기 100g - 187kcal. 삶은 말고기 100g - 240kcal, 조림 100g - 214kcal. 구운 말고기의 열량은 100g당 293kcal로 말고기를 과도하게 섭취하면 과체중이 될 수 있습니다.

100g당 영양가:

말고기의 유용한 특성

모든 종류의 고기 중에서 말고기는 20-25%의 완전한 단백질과 70-74%의 수분, 2.5-5%의 지방, 1%의 회분을 함유하고 있습니다. 말고기에는 칼륨, 나트륨, 인, 철, 구리, 마그네슘, 아미노산, 티아민, 리보플라빈, 니코틴아미드, 그룹 비타민, PP가 포함되어 있습니다.

많은 유목민들은 말고기가 캠핑 음식으로 매우 유용하다는 것을 오랫동안 이해해 왔습니다. 차갑게 섭취하면 따뜻하게 해주는 특성이 나타납니다. 이것이 말고기가 많은 아시아 국가의 거의 모든 곳에서 판매되는 이유입니다.

말고기의 영양가는 매우 높습니다. 말고기는 다른 동물의 고기와 달리 콜레스테롤이 낮아 식이 가치를 결정합니다(고기는 항경화 효과가 있음).

무리 말의 지방은 주로 복부와 갈비뼈에 축적되므로 시체의 갈비뼈 부분은 최대 4949kcal의 칼로리 함량이 가장 높습니다. 말이 나이를 먹으면 고기의 수분 함량이 감소하고 지방의 양이 증가합니다.

말의 발효유 제품 - kumis, chigyan에는 젖산, 아세트산, 항생제와 같은 신체에 중요한 구성 요소가 많이 포함되어 있습니다. 이 화합물은 소화를 개선하고 위장 질환을 예방했습니다. 발효유 제품은 또한 인간 대사에 중요한 비타민인 아스코르브산의 결핍을 보충합니다.

말고기는 신진 대사를 활성화하고 소화관의 활동을 개선하며 장내 미생물 구성을 개선하는 특성이있는 쇠고기보다 더 많은 유기산을 함유하고 있습니다.

말고기는 전 세계적으로 모호하게 취급됩니다. 세계의 다른 사람들 사이에서 말고기에 대한 완전히 다른 태도를 관찰할 수 있습니다. 예를 들어, 일본인에게 말고기는 다소 비싼 진미입니다. 그러나 이스라엘 주민들과 다른 유대인들은 이 제품을 먹는 것이 금지되어 있습니다. 중앙아시아에서는 옛날부터 말고기는 주요 육류(카자흐스탄, 키르기스스탄, 몽골 등) 중 하나입니다.

말고기는 매우 즐거운 향기가 없으며 또한 거칠다는 점에 유의해야합니다. 그러나 몇 가지 특정 향신료로 적절하게 요리하면 좋은 맛의 식이 고기를 얻을 수 있습니다.

화합물

여러 가지 면에서 말고기의 맛과 고기의 구성은 말의 나이와 보관 조건에 따라 다릅니다. 말을 오랫동안 포로 상태로 유지하면 제품이 "느슨해집니다". 그것이 방목 소 사육이 세계에서 더 발전된 이유입니다.

가장 맛있고 맛있는 것은 망아지 고기입니다 (동물의 나이는 1 년을 초과하지 않습니다). 다음은 구성(100g당)입니다.

물 - 72.6g,
재 - 1g,
단백질 - 21.4g,
지방 - 4.6g.

말고기를 다른 고기(소고기, 돼지고기, 양고기)와 비교하면 가장 고품질의 단백질(아미노산이 균형 잡힌 단백질을 의미)을 함유하고 있음이 분명해집니다. 따라서 고기는 몸에 훨씬 더 잘 흡수됩니다(쇠고기에 비해 몇 배 빠름).

고기의 비타민:

그룹 B
PP, E

마이크로 및 매크로 요소:

망간 - 19mcg,
인 - 221mg,
마그네슘 - 24mg,
철 - 3.8 mg
아연 - 2.9mg,
칼륨 - 360mg,
구리 - 144mcg,
나트륨 - 53mg,
셀레늄 - 10.1mcg.

또한 말고기는 최소량의 콜레스테롤과 높은 수준의 유기산을 함유하고 있으며 영양학자에 따르면 매일 섭취하면 신진 대사 과정을 개선하기 때문에 육류에 큰 이점이 됩니다.

고기의 칼로리 함량

말고기의 지방 분포는 고르지 않습니다. 무엇보다도 갈비뼈와 복막에서 발견됩니다. 이 부분의 칼로리 함량은 100g당 약 500kcal이고 나머지 부분은 지방이 약 5배 적습니다(고기 100g당 133kcal).

유익한 기능

오랫동안 말고기는 유목민 가축 사육을 발전시킨 사람들에 의해 소비되었습니다. 말고기는 차가워도 따뜻함과 활력을 줍니다. 말고기는 아기들에게 가장 먼저 주어야 하는 고기 종류 중 하나로 이유식 생산에 사용되기도 합니다.

말고기는 3~4시간 안에 체내에서 소화되며 항경화 효과가 있다. 의사는 소화 시스템의 기능과 장의 상태를 개선하기 위해 섭취할 것을 권장합니다.

의학에서의 응용

의사에 따르면 말고기는 매우 유용한 제품이며 다양한 질병의 치료제로 사용될 수 있습니다. 오늘날 말고기는 다양한 치료식이 요법에 포함됩니다. 말고기의 주요 장점을 나열해 보겠습니다.

위에서 언급했듯이 혈중 콜레스테롤을 낮추는 것입니다. 또한 유기산의 존재로 인해 고기는 혈관 및 심장 질환 치료에 사용될 수 있습니다.
많은 과학적 연구에 따르면 말고기는 신체에 대한 방사성 영향을 최소화하고 화학 요법 후 부정적인 영향을 중화할 수 있습니다.
말고기 제품은 어린 아이들에게 권장됩니다.
좋은 choleretic 효과. 말고기는 황달 및 담도 운동 이상증과 같은 질병 후에 몸을 회복하는 데 도움이 됩니다.
그것은 혈액의 헤모글로빈 수치를 증가시켜 고기, 빈혈 및 기타 유사한 질병을 치료할 수 있음을 의미합니다.
미용 분야의 응용
화상 및 동상 치료에 사용

금기 사항

특별한 금기 사항은 없습니다. 그러나 말고기는 너무 많이 먹으면 당뇨병, 골다공증, 고혈압에 걸릴 수 있으므로 남용해서는 안 됩니다.

말고기는 다양한 식품 시스템에서 영양사가 사용합니다. 치료 및 예방 효과가 있으며 체중 감량을 목적으로 합니다. 지방과 탄수화물의 비율이 상대적으로 낮고 체내 흡수가 빠르기 때문에 말고기는 영양 측면에서 매력적입니다. 말고기는 쇠고기를 쉽게 대체할 수 있습니다.

가장 인기 있는 말 기반 식단을 살펴보겠습니다.

아침 : 밥 (식물성 기름, 소금, 향신료 없음), 무설탕 차, 삶은 고기 (180-200g)
1일: 말고기 굴라시(250-300g), 야채 샐러드, 무설탕 차 또는 천연 주스
저녁: 말고기 삶은 것(100-120g), 야채 샐러드, 무가당 차
취침 1시간 전: 케피어 한 잔

아침: 물에 타먹는 죽(오트밀 또는 통곡물), 말고기 삶은 것(100-120g), 과일 1개(사과 또는 배)
요일 : 말고기스튜(200g), 과일 약간(바나나, 포도 제외), 허브차
저녁: 말고기 다시 조림 (200g) 겨 또는 호밀 빵, 오이와 토마토 샐러드, 허브 차
자기 전: 약간의 코티지 치즈

보시다시피 식단은 매우 엄격합니다. 위에 제시된 메뉴를 번갈아 가며 12-14일 이상 관찰하지 않는 것이 가장 좋습니다. 또한 종합 비타민제를 섭취하고 식사 내내 깨끗한 무탄산수를 충분히 마시는 것이 좋습니다. 체중 감량을 한 사람들의 리뷰에 따르면 3-4kg에서 7-8kg의 초과 체중을 잃을 수 있습니다.