냉동 버섯 수프 레시피. 신선한 포르치니 버섯으로 만든 수프 퓌레

수프 퓌레는 고기를 사용하는 수프이며, 다른 야채, 곡물 및 심지어 생선. 이 요리는 다음에서 볼 수 있습니다. 어린이 메뉴또는 다이어트에서.

그러한 수프 준비의 기초는 야채, 생선, 고기 또는 물을 섭취 할 수 있는 모든 국물입니다. 이 유형의 수프는 아주 맛있고 건강한 요리이지만 오래 전에 우리 테이블에 나타났습니다.

사실 으깬 수프를 준비하려면 준비하고 삶은 모든 제품을 체로 철저히 닦아야합니다. 동의합니다. 이것은 쉽거나 빠른 작업이 아닙니다. 그리고 모든 사람이 그런 요리를 준비할 시간이 있는 것은 아닙니다. 하지만 지금은 각자 부엌에 믹서기나 믹서기가 있을 때 이 요리문제를 일으키지 않습니다. 이 수프는 균질한 방향족 덩어리입니다. 절묘한 맛, 조미료로 제공됩니다.

대부분의 경우 그러한 수프는 많은 양이있는 여름에 준비됩니다. 신선한 채소들. 그리고 이 요리 덕분에 우리 몸에는 필요한 모든 비타민과 미네랄이 보충됩니다. 그리고 갓 자른 채소를 접시에 넣으면 더 맛있고 향기로워집니다.

요리를 해보자 버섯 스프퓌레.
먼저 제품을 준비합시다.
냉동 삼림 버섯 500g,
마늘 3쪽,
닭고기 국물 0.5 l,
150ml 크림 10%,
닭고기 필레 300g,
백리향 꼬집음
3 - 3.5일 큰 스푼 체로 쳐진 밀가루
버터,
약간의 소금
검은 후추 맛.

이제 버섯 수프 퓌레 요리를 시작할 수 있습니다.
1. 닭고기 필레를 씻고 끓입니다. 버섯도 부드러워 질 때까지 요리됩니다.
2. 버섯이 준비되면 소쿠리에 던져 물이 잘 유리되도록해야합니다. 그런 다음 프라이팬을 가열하고 건조시킵니다. 그들에 버터를 넣고 가볍게 볶습니다.
3. 별도의 팬에 밀가루를 버터에 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 닭 육수에 볶은 밀가루, 버섯, 치킨 필렛, 마늘 정향, 맛과 소금에 갈은 검은 후추. 원하는 경우 땅콩 가루를 약간 추가할 수 있습니다. 모든 것을 신중하게

버섯을 얼리는 이유는 무엇입니까? 물론 겨울에 냉동실을 열어 제품을 해동시키기 위해서는 아득한 여름 냄새, 솔잎, 이끼 등을 들이마시고 여름 숲의 선물로 한 접시 즐기기는 물론이다. 수프를 만드는 데 사용할 수 있는 냉동 버섯은 무엇입니까? 거의 모든. 냉동 버섯으로 만든 버섯 수프는 조리법이 매우 간단하고 저렴한 냉동 포르치니 버섯에서 놀랍도록 향긋합니다. 그리고 실제로 어떤 냉동 버섯으로 만든 맛있는 버섯 수프 레시피- 이것은 항상 모든 테이블에 매우 적합합니다.

일반적인 수프 외에도 산림 버섯, 물론 매우 맛있고 건강하며 부드럽고 독창적인 유명한 퓌레 수프도 있습니다. 그리고 모든 요리사는 조만간이 요리를 요리하고 싶어합니다.

버섯 퓌레 수프: 냉동 버섯 레시피

냉동 포르치니 버섯을 넣은 버섯 수프- 이것은 물론 왕실 요리 일뿐입니다. 레시피각 가족마다 고유 한 것이 있지만이 요리에 특별한 풍미를주는 주요 포인트는 여전히 \u200b\u200b있습니다.

성분 냉동 버섯 수프:

냉동 버섯 - 350g.
중간 당근 - 1개.
전구 - 1 매체.
식물성 기름 - 약 30ml.
감자 - 250g.
흰 빵 - 2 조각.
물 300ml.
채소, 후추, 소금, 베이 리프아이크.

냉동 버섯 수프 레시피

우리는 퓌레 수프를 요리하기 때문에 먼저 모든 것을 잘게 자르고 두 번째로 잘 익혀야합니다. 그래서:

우리는 좋은 강판에 3 개의 당근을 넣고 프라이팬에 넣습니다. 양파를 작은 입방체로 자르고 거기에 넣으십시오. 부드럽고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 것을 잘 볶습니다.

그 동안 우리는 해동 된 버섯을 작은 입방체로 자르고 감자를 같은 작은 입방체로 자르고 모든 것을 냄비에 넣고 중불에서 끓입니다. 냉동 버섯에서 수프 퓌레를 만드는 방법은 첫째로 버섯을 먼저 해동해야 하고 둘째로 그러한 수프가 삶은 것보다 오히려 끓이기 때문에 특별히 빠르지 않습니다.

버섯과 감자가 완전히 준비되면 볶은 당근과 양파를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 그런 다음 국물에있는 모든 것을 믹서기로 분쇄하고 퓌레 수프를 접시에 붓고 말린 크루통을 뿌립니다. 흰 빵그리고 파슬리로 장식한다.

우리가 방금 배운 조리법인 냉동 수프 퓌레는 훌륭하고 만족스럽고 매우 부드럽고 건강에 좋은 요리입니다.

흥미로운 주제도 읽으십시오:

냉동 버섯으로 만든 버섯 퓌레 수프는 당신의 입맛을 성공적으로 보완할 사소한 요리가 아닙니다. 가족 메뉴. 수프는 섬세한 질감과 기분 좋은 향을 가지고 있으며 게다가 매우 만족합니다. 따라서 까다로운 미식가의 마음도 쉽게 얻을 수 있습니다.

버섯은 얼기 쉽고 그 과정에서 맛을 잃지 않습니다. 무엇 때문에, 비축하고 버섯 시즌일년 내내 사용할 수 있습니다.

제품을 결합하는 데는 여러 가지 옵션이 있으며, 이 수프는 다재다능함으로 마음을 사로잡습니다. 참으로 그 때부터 레귤러 세트제품, 안주인은 자신의 손으로 요리 걸작을 요리 할 수 있습니다.

수프를 더 매력적으로 보이게하려면 약간의 버터를 추가하면 거울의 부드러움이 생깁니다.

냉동 버섯에서 버섯 퓌레 수프를 요리하는 방법 - 15 품종

미결제 금액이 있습니다 유용한 물질, 쉽게 에너지를 채우고 굶주림을 만족시킬 것입니다.

재료:

냉동 버섯 - 500-600 gr.
당근 - 1개
시금치 - 100g
크림 - 500ml.
양파 - 1 개
마늘 - 2-3 정향
버터 - 50g
후추와 소금.

요리:

미리 냉동실에서 버섯을 꺼내 여분의 액체가 남을 때까지 때때로 저어주면서 볶습니다.

양파와 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다. 양파는 채썰고 당근은 갈아주세요.

우리는 마늘을 자릅니다.

양파, 당근, 마늘에서 야채 튀김 요리. 야채가 부드러워지면 시금치를 넣고 3분간 더 볶는다.

블렌더를 사용하여 모든 구성 요소를 퓌레로 바꿉니다. 원하는 농도가 되도록 크림을 붓고 수프를 데우십시오.

옥수수 가루와 냉동 버섯 크림 수프 - 밝은 맛 솔루션

이 수프에는 신선, 건조 및 냉동 버섯을 사용할 수 있습니다. 옥수수 가루, 약간 단 맛, 요리에 새로운 색조를 추가합니다.

재료:

냉동 포르치니 버섯 - 200 gr.
감자 - 2 - 3개
옥수수 가루 - 80 gr.
양파 - 2개
당근 - 1개
딜 - 0.5 묶음
버터 - 1 - 2 큰술. 숟가락
소금, 후추 - 맛보기
물 - 1.5 - 2리터

요리:

냄비에 물을 채우고 포르치니 버섯을 넣고 소금을 넣고 완전히 익을 때까지 약한 불로 요리합니다.

다른 종류의 버섯을 사용할 경우 국물에 색이 나기 때문에 따로 끓이는 것을 추천합니다. 블렌더로 휘젓기 직전에 준비하는 것이 좋습니다.

물의 양을 조절하여 수프의 농도를 조절할 수 있습니다.

그 동안 당근과 양파를 입방체로 자릅니다. 다 같이 튀기다 식물성 기름.

준비된 버섯을 소쿠리에 넣고 국물을 식히고 긴장하십시오.

다진 감자를 국물에 담그고 끓입니다. 헹구기 옥수수 가루버섯과 함께 수프에 추가하십시오.

다음으로 볶은 야채를 넣습니다.

끊임없이 저어 덩어리 형성을 방지하고 20 분 동안 요리하십시오.

소금을 먹자. 우리는 전체 덩어리를 퓌레로 갈아서 걸작이 준비되었습니다.

냉동 버섯 야채 크림 수프 - 추가 칼로리없이 맛있는 맛

빛 야채 수프허리에 여분의 센티미터를 남기지 않습니다.

재료:

흰 버섯 - 200 gr.
감자 - 2개
당근 - 1개
양파 - 1 개
콜리플라워- 100-150 gr.
토마토 - 3-4개
후추 - 1-2 개
호박 -150 gr.
셀러리 -100 gr.
채소 - 맛보기
콩 -200 gr.

요리:

물을 반쯤 채운 냄비에 콩을 붓고 30분간 끓입니다. 그동안 야채를 썰어 큰 조각, 우리는 냉동실에서 버섯을 얻습니다.

지정된 시간이 지나면 토마토, 고추 및 허브를 제외하고 다진 버섯과 야채를 국물에 붓습니다. 우리는 채우다 차가운 물야채 위에 손가락 몇 개.

물이 끓으면 불을 최소로 줄이고 은근히 끓인다 낮은 불끝날 때까지 수프. 불을 끈 후 수프를 뚜껑 아래에 10분간 둡니다.

맛을 내기 위해 수프를 소금에 절이십시오. 원하는 경우 칠리 페퍼를 약간 추가하여 요리에 양념을 더하십시오. 나머지 야채도 잠이 듭니다.

Purerezirum이 끝나면 모든 것이 믹서기로 이루어집니다.

매혹적인 향기 동양 향신료, 달콤한 호박과 완벽하게 조화를 이루고 독특한 맛살구류. 맛의 가을 교향곡을 만듭니다.

재료:

냉동 살구 - 500 gr.
호박 - 100g
양파 - 1 개
마늘 - 1쪽
당근 - 1개
크림 30% - 100ml.
올리브 오일 - 2 큰술. 엘.
버터 - 1 큰술. 엘.
육두구- 칼끝에서
소금 - 맛보기

요리:

양파, 당근, 호박을 입방체로 자릅니다. 프레스를 통해 마늘을 전달하십시오.

버터와 올리브 오일을 섞은 팬에 버섯을 볶습니다.

모든 액체가 증발한 후 다진 야채를 넣고 몇 분 동안 가볍게 볶습니다.

냄비에 모든 것을 붓고 재료 위에 물을 붓습니다.

육수에 끓인 국물은 더 고칼로리로 만족스럽게 나옵니다

끓인 후 약한 불에서 15분간 끓인다.

부드러워 질 때까지 믹서기로 갈아서 크림을 넣으십시오. 몇 분 동안 끓입니다.

서빙하기 전에 원하는 경우 허브와 다진 버섯으로 장식하십시오.

빵에 버섯 수프 퓌레 - 독창성과 섬세한 맛

이 레시피 뿐만 아니라 섬세한 맛, 그러나 또한 당신의 손님을 놀라게 할 멋진 프리젠테이션과 함께.

재료:

냉동 흰 버섯 - 90 gr.
샴 피뇽 - 500 gr.
양파 - 1 개
감자 3개
우유-500ml.
크림 20% -200 ml.
밀가루-50 gr.
버터-50 gr.
올리브 오일-15 gr.
술구니 치즈 -50 gr.
파슬리 -10 gr.
롤 - 1개
칼 끝에 있는 육두구
소금과 후추.

요리:

팬에 물 0.5리터를 붓고 포르치니 버섯 육수를 중불에서 20분간 끓입니다.

깍둑 썬 감자를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

다음 단계는 냄비에 버터를 녹이고 열에서 제거하고 밀가루를 첨가하는 것입니다. 철저히 섞는다. 여기에 세 번 방문하면 우유를 부어 소스를 계속 저어줍니다.

우유 혼합물에 육두구를 넣고 스토브에 보냅니다. 끊임없이 저어주고 끓여서 혼합물이 걸쭉해질 것입니다.

흐르는 물에 버섯을 씻고 말리고 잘게 자릅니다.

프라이팬에서 버섯에서 여분의 액체를 증발시킵니다. 버섯, 다진 양파를 넣고 올리브유황금빛 갈색이 될 때까지 모두 함께 볶습니다.

국물과 함께 팬에 튀긴 버섯을 넣고 믹서기로 모든 것을 갈아줍니다.

끓인 물로 국물의 농도를 조절하십시오.

우리는 크림을 가열합니다. 전자 레인지. 그리고 우유 소스와 함께 팬에 추가하십시오.

전체 혼합물을 치십시오.

소금과 후추. 그리고 마지막에 나무주걱으로 저어주면서 퓌레 국물이 끓을 때까지 끓인다.

서빙하기 전에 빵의 꼭대기를 자르고 빵 부스러기를 꺼내 일종의 접시를 만듭니다.

롤빵에 수프를 중간에 붓고 치즈를 뿌리고 그 위에 반을 더 붓고 채소와 강판 치즈로 장식하십시오. 본 에피타이트.

블루치즈의 은은하게 매콤한 맛이 크리미한 맛과 찰떡궁합 버섯 맛완벽한 탠덤을 만듭니다.

재료:

냉동 샴 피뇽 -400 gr.
감자 - 2개
양파 -1 개
크림 15% - 400ml.
치즈 도르 블루 -100 gr.
물 또는 국물 - 700ml.
타임 - 3-4가지
소금과 후추 맛.

요리:

올리브 오일에 잘게 썬 양파와 마늘을 볶습니다.

큐브로 자른 감자를 끓는 국물에 넣고 5분 동안 요리합니다. 여기에 버섯을 넣고 감자가 익을 때까지 끓입니다.

그런 다음 양파와 마늘을 넣고 몇 분 동안 함께 요리합니다.

접시에 소금과 후추를 뿌리고 다진 치즈를 붓고 녹을 때까지 기다리십시오. 믹서기로 모든 것을 갈아서.

풍부한 맛을 즐겨보세요.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 버섯 크림 수프 - 새로운 버전의 친숙한 맛

이 요리의 특이한 터치는 양질의 거친 밀가루수프를 더 부드럽게 만듭니다.

재료:

냉동 산림 버섯 - 500 gr.
감자 - 5-6개
양파 - 2개
당근 - 2개
마늘 - 2쪽
밀가루 - 2 큰술. 엘.
양질의 거친 밀가루 - 1 큰술. 엘.
파프리카 - 1작은술
소금과 후추 맛
취향에 따라 파슬리와 고수

요리:

월계수 잎으로 버섯을 10분 동안 요리하고 여기에 깍둑 썬 감자를 넣고 15분 더 요리합니다.

우리는 강판 당근, 마늘, 양파를 볶습니다.

프라이팬을 팬에 넣고 몇 분 동안 요리하십시오.

믹서기로 퓌레.

우리는 요리에 양념을 추가합니다. 양질의 거친 밀가루그리고 밀가루, 함께 치십시오.

약한 불에서 10분 더 끓입니다.

서빙하기 전에 허브, 크루통, 크루통으로 장식하십시오.

재료:

냉동 살구 - 250 gr.
양파 - 1 개
감자 - 3개
크림 30% - 100ml.
버터 - 20g
파슬리, 소금 후추 맛.

요리:

버섯을 씻으십시오.

양파는 감자 몇 개와 함께 입방체로 자르고 나머지는 강판에 거친 강판.

물 1.5리터를 끓여 감자를 입방체에 던집니다. 소금.

살구를 버터에 5분간 튀기고 다진 양파와 강판 감자를 넣습니다. 약한 불로 끓입니다.

chanterelles의 확실한 장점은 벌레가 없다는 것입니다. 그들은 또한이 버섯의 면역력과 분쇄 가루를 증가 시키며 하루에 반 티스푼을 사용해야한다고 말합니다.

감자가 익으면 튀김을 넣고 5분 더 끓인다. 소금과 후추 맛.

마지막으로 모든 것을 퓌레 상태로 갈아서 크림을 넣고 끓입니다. 그러나 우리는 끓이지 않습니다.

수프가 준비되었습니다.

냉동 버섯의 버섯 수프 - 비용 효율적인 실행

사용 가능한 제품의 간단한 조리법으로 놀랍도록 향기로운 버섯 수프.

재료:

냉동 버섯 - 400 gr.
당근 - 1개
감자 -4 개
양파 - 1 개
밀가루 - 1 큰술
우유 - 50ml.
소금, 향신료 맛.

요리:

먼저 버섯을 해동하십시오.

우리는 1.5 리터의 물과 소금으로 팬을 채 웁니다. 깍둑썰기한 감자를 투하합니다.

마른 프라이팬에 밀가루를 크림색이 될 때까지 볶습니다. 모든 것이 타지 않도록 끊임없이 저어줍니다.

우리는 당근을 굵은 강판에 문지르고 양파를 입방체로 자릅니다. 향신료를 첨가하여 식물성 기름에 볶습니다.

냄비에 로스트를 추가하십시오.

프라이팬에 버섯을 넣고 몇 분 동안 볶습니다.

향신료와 함께 수프에 추가하십시오.

우리는 밀가루를 우유로 희석하여 그 과정에서 끊임없이 저어줍니다. 우리는 냄비에 붓습니다.

종기에 가져다. 전원을 끄고 15분 동안 덮어둡니다.

사워 크림과 허브와 함께 제공하십시오.

호두버섯 맛과 이상적으로 결합하여 완벽한 조합을 형성합니다.

재료:

냉동 버섯 - 600 gr.
감자 - 3개
양파 - 1 개
호두 - 50g
크림 30% - 200ml.
마른 머스타드 - 0.5 tsp
소금, 맛을 내기 위한 향신료

요리:

다진 버섯을 물에 붓고 20분 동안 요리합니다.

견과류를 살짝 굽는다.

다진 양파와 감자를 끓입니다.

믹서기를 사용하여 모든 것을 퓌레로 갈아서 크림과 버섯 국물을 넣으십시오.

양념을 하고 끓입니다. 요리가 준비되었습니다.

향긋한 버섯과 말린 허브가 어우러져 다양한 풍미를 선사합니다.

재료:

산림 버섯 - 560 gr.
감자 - 420g
양파 - 80 gr.
물 - 1 -1.5 리터.
말린 세이버 - 1작은술
말린 마요라나 - 1작은술
말린 백리향 - 0.5 tsp
크림 10% 지방 또는 코코넛 우유- 200ml

요리:

감자를 입방체로 자릅니다.

우리는 서빙을 위해 몇 가지 버섯을 남기고 나머지는 씻습니다.

끓는 물에 버섯과 감자를 던지십시오. 향신료와 허브를 추가하고 아직 소금을 추가하지 마십시오.

접시를 끓여서 중불에서 15분 동안 요리하십시오.

원하는 경우 수프가 요리되는 동안 오븐에서 크루통을 추가로 요리할 수 있습니다.

양파와 황금색으로 이전에 남겨둔 버섯을 볶습니다.

침지 믹서기로 수프를 갈아서 크림을 넣고 모든 것을 다시 치십시오.

우리는 장식 튀긴 버섯양파와 함께. 본 에피타이트.

포르치니 버섯과 녹인 치즈의 수프 퓨레 - 크림 같은 화려함.

에서 쉬운 레시피 간단한 제품, 초보 요리사도 제출할 것입니다.

재료:

냉동 포르치니 버섯 - 600 gr.
감자 -0.5kg.
전구 - 1개
당근 - 1개
가공 치즈 - 1 개
버터 - 30g
크림 10% - 250ml.
후추, 딜 및 소금 - 맛.
신선한 채소- 70g
베이 리프 (대) - 1 개

요리:

버섯을 끓는 물에 넣고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 5분간 끓입니다. 버섯을 소쿠리에 던지십시오.

우리는 양파 튀김을 만들고 거기에 버섯을 넣고 6 분 동안 끓이며 그 과정에서 저어줍니다. 추가하다 버터그리고 몇 분 더 볶습니다.

다진 감자와 잘게 썬 당근을 넣고 끓인다. 소금.

원하는 경우 월계수 잎을 던지십시오.

국물의 일부를 별도의 용기에 버리십시오.

팬에 버섯과 양파를 넣고 믹서기로 갈아줍니다. 필요한 경우 국물로 희석하십시오.

스토브에서 수프를 끓이고 여기에 버터와 크림을 넣고 반드시 저어줍니다.

최종 단계입니다. 첨가 가공 치즈그리고 향신료는 용해 후 열에서 제거하십시오. 우리는 즐겁게 먹습니다.

유용하고 푸짐한 수프와 함께 닭고기건조한 맛으로.

재료:

냉동 포르치니 버섯 - 400 gr.
치킨 필레 - 약 350 gr.
전구 - 60g
신선한 마늘- 3 정향.
버터 - 70 gr.
신선한 백리향 - 15 gr.
밀가루 - 40 gr.
후추와 소금, 말린 허브.

요리:

버섯을 해동하고 철저히 씻으십시오.

양파와 마늘을 자른다.

버터를 녹이고 거기에 양파와 마늘을 볶습니다. 튀김이 황금색이 되면 밀가루를 넣고 몇 분 더 볶습니다.

닭고기 필레를 따로 삶아 요리 과정에서 형성되는 거품을 제거하십시오.

이미 식힌 필레를 잘게 자릅니다.

V 치킨 부용포르치니 버섯을 넣고 30분 정도 끓인다. 양파, 필레, 마늘을 던진 후. 양념.

잠시 후 수프를 퓌레로 갈아서십시오. 그리고 다시 불을 붙여 끓입니다.

에 마지막 단계스튜 냄비에 크림을 붓고 부드럽게 모든 것을 저어줍니다.

포르치니 버섯과 통조림 콩을 곁들인 버섯 수프는 맛있는 단백질 공급원입니다.

냉동 버섯과 콩으로 만든 이 크림 수프는 소화에 유용한 식물성 단백질 공급원입니다.

재료:

냉동 포르치니 버섯 - 500 gr.
삶은 콩 - 250 gr.
양파 -1 개
당근 - 1개
크림 10% - 250ml.
감자 - 3-4개
소금과 후추.

요리:

포르치니 버섯 덕분에 국물이 투명하고 준비된 식사존나 맛있어 보인다.

흐르는 물로 버섯을 헹굽니다.

콩과 매시에서 주스를 배출하십시오.

감자와 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다.

위의 모든 것을 붓고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

양파를 완전히 볶습니다.

국물의 일부는 별도의 용기에 부어집니다.

모든 재료를 섞고 믹서기로 치십시오. 국물이 있는 상태에서 수프를 가져옵니다. 원하는 일관성.

우리는 불을 붙이고 필요한 경우 양념을 합니다. 끓인 후 크림을 넣으십시오.

우리는 테이블에 서빙하고 먹습니다.

종이 타월로 버섯을 가장 잘 해동하십시오. 수분을 잘 흡수하고 버섯을 소쿠리에 던지기만 하면 됩니다.

빛 버섯 크림 수프타임 그린과 화이트 와인으로 미식가 대접.

재료:

냉동 살구 - 400 gr.
국물 - 900ml.
전구 - 1개
크림, 지방 함량 20% - 200ml.
화이트 와인 - 100ml.
백리향 - 1 큰술.
후추와 소금, 맛.

요리:

살구를 해동하고 씻으십시오. 스토브에 놓고 모든 액체가 증발할 때까지 고열로 볶습니다.

열을 줄이고 양파를 넣으십시오. 양파가 부드러워지면 와인을 붓고 끊임없이 저으면서 증발시킵니다.

버섯과 튀김을 국물에 넣습니다. 그리고 끓으면 15분간 끓이다 10분이 지나면 타임을 넣고 생크림을 넣어 간을 맞춘다.

원하는 농도가 될 때까지 블렌더로 갈아줍니다. 그리고 끓입니다. 그릇에 담아 맛을 즐긴다.

식감이 아주 섬세하고 향긋한 버섯 퓌레 수프가 충분히 요리 될 수 있습니다. 짧은 시간. 이 조리법에 존재하는 복잡성의 유일한 요소는 주방 무기고에 침수식 또는 고정식 믹서기가 있다는 것입니다. 이 주방 도우미를 사용해야만 첫 번째 코스의 필요한 섬세한 질감을 얻을 수 있습니다. 따라서 예를 들어 조금 더 일찍 그러한 요리는 단순히 우리 어머니 나 할머니에게 제공되지 않았습니다.

추가하면 크림 같은 일관성을 얻을 수 있습니다. 신선한 크림. 이것은 중요한 터치입니다. 더 뚱뚱할거야 유제품더 영양가 있는 최종 접시가 될 것입니다. 향신료를 선택할 때 풍부한 버섯 향을 방해하지 않도록 중성 맛을 선호하는 것이 좋습니다. 녹색은 절대적으로 사용할 수 있습니다. 신선한. 멋지게 출발 맛 팔레트 신선한 바질, 하지만 향기로운 딜이 수프의 나머지 재료와도 잘 어울립니다.

맛 정보 퓌레 수프 / 버섯 수프 / 버섯 크림 수프

재료

신선한 샴 피뇽 - 400 gr.;
크림 20% - 200ml;
감자 - 400g;
양파 - 1 개;
딜 - 3개의 가지;
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
소금, 향신료 맛.

크림 버섯 수프를 요리하는 방법

헹구다 차가운 물신선한 샴피뇽과 딜. 양파 껍질을 벗기고 감자를 자른다 작은 큐브.

얇게 썬 감자를 냄비에 넣고 소량의 생수 또는 정수된 물(약 1리터)로 덮습니다. 감자가 익을 때까지 중불에서 끓여주세요.

양파를 무작위로 자릅니다.

신선한 버섯을 작고 두껍지 않은 접시로 자릅니다.

바닥이 두꺼운 팬에 지정된 양의 기름을 붓습니다. 버섯 접시와 다진 양파를 놓습니다. 버섯이 즐거운 황금색이 될 때까지 중간 불에서 버섯 혼합물을 튀기기 시작합니다.

냄비에 물이 끓는 순간 15 분 후 튀긴 양파-버섯 혼합물을 감자에 넣으십시오. 모든 재료를 5분 이상 함께 끓이지 않고 열을 최소화합니다.

냄비에 잘게 썬 딜을 넣으십시오. 즉시 소금에 절이고 원하는 경우 좋아하는 향신료로 간을 맞춥니다.

채소에 이어 수프에 크림을 붓는다. 전부. 접시가 끓을 때까지 기다렸다가 즉시 스토브에서 꺼냅니다.

이제 이미 준비된 버섯 수프를 퓌레 수프로 바꾸는 것만 남아 있습니다. 이렇게하려면 침지 블렌더를 사용하십시오. 낮추다 주방 기기뜨거운 덩어리에 직접 넣고 켜고 원하는 일관성을 가져옵니다. 가볍게 갈아서 만든 수프 퓌레에서 가득 차있는 것까지 다양 할 수 있습니다. 균질한 질량: 당신의 취향에 따라. 고정식 믹서기의 소유자라면 팬의 모든 수프를 믹서기 한 잔에 붓고 같은 방식으로 원하는 일관성을 유지하십시오. 샴피뇽 수프 퓌레를 아름다운 국물 그릇에 붓고 샘플을 채취하십시오.

요리 팁:

대신에 신선한 샴피뇽냉동 버섯을 사용할 수 있습니다. 물론 이제 샴피뇽을 구입할 수 있습니다. 일년 내내, 그러나 구매하고 잉여를 남겼다면 자유롭게 동결하십시오. 맛의 확연한 변화 준비된 수프그렇지 않습니다.
샴 피뇽 대신 굴 버섯을 사용할 수 있으며 장기간의 열처리가 필요하지 않으며 샴 피뇽보다 저렴합니다.
별도의 접시에 바삭한 크루통을 곁들인 크림 수프를 서빙하면 섬세한 질감과 아주 잘 어울립니다. 베이킹 시트에 한 겹으로 깔아놓은 깍둑썰기한 빵을 몇 분 동안 건조시켜 오븐에서 요리할 수 있습니다. 그러한 크래커에는 향신료나 소금을 첨가해서는 안 됩니다.
티저 네트워크

산림 버섯으로 만든 버섯 수프 퓌레

어떤 가정에서는 가을에 버섯을 따는 것이 전통이 되었고, 이러한 숲의 선물로 만든 요리는 많은 사람들에게 사랑을 받고 있습니다. 간단하지만 맛있는 산림 버섯 퓌레 수프는 매우 맛있습니다. 왕성한 옵션온 가족을 위한 첫 번째 코스 저녁 식사. 이 수프는 채식주의자나 건강한 사람에게 적합합니다. 다이어트 식품, 그것은 서로 잘 결합되는 최소한의 성분을 포함하기 때문입니다. 이 수프를 준비하려면 신선한 산림 버섯과 냉동 또는 말린 공백그래서 당신은 일년 중 언제든지 그것을 즐길 수 있습니다.

재료:

산림 버섯 - 500 gr;
생수 - 1리터;
감자 - 3개;
양파 - 1 개;
식물성 기름 - 3 큰술;
크림 10%(또는 두유- 완전 채식주의자용) - 250 ml;
소금, 향신료 맛;
장식용 신선한 허브.

요리:

버섯 준비부터 시작합니다. 꿀 버섯, boletus, boletus 및 boletus를 포함한 모든 산림 버섯을 사용할 수 있습니다. 이 조리법은 살구를 사용합니다. 버섯을 잘 헹구고 자르십시오. 벌레와 먹을 수 없는 조각을 제거하십시오.
얇게 썬 버섯을 깨끗한 병에 든 물이나 여과한 물로 덮고 중불에 둡니다. 물이 끓으면 생성 된 거품을 제거하십시오. 한개 반 끓인다 신선한 버섯, 필요한 경우 물이 끓으면 추가하십시오. 냉동 삼림 버섯을 사용하는 경우 요리에 15 분이면 충분합니다. 그들은 이미 미리 요리되어 있습니다.
감자를 무작위로 껍질을 벗기고 자릅니다. 끓인 물에 넣으십시오. 소금과 향신료로 간을 합니다. 산림 버섯 수프는 말린 백리향과 마요라나를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이 조미료는 접시의 버섯 풍미에 의해 매우 잘 강조됩니다. 수프를 다시 끓여서 끓입니다. 닫힌 뚜껑 15-20분.
황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 잘게 썬 양파를 볶습니다. 수프에 추가하십시오.
수프가 준비되면 접시에 몇 개의 살구류를 놓고 장식용으로 사용합니다. 믹서기로 남은 버섯 수프를 퓌레로 만드십시오. 그런 다음 팬에 크림이나 우유를 붓고 믹서기로 다시 잘 치십시오. 취향에 따라 농도를 조절하세요.
수프를 서빙 볼에 붓고 그 위에 허브와 버섯으로 장식하고 서빙합니다. 야생 버섯 퓌레 수프 외에도 흰 빵 크루통을 제공 할 수 있습니다.

요리 팁:

잡히면 벌레 버섯서둘러 그들을 버리지 마십시오. 버섯을 시원한 물에 담그면 벌레 자체가 버섯에서 기어 나오기 시작합니다. 그런 다음 물을 바꾸십시오. 버섯에서 벌레를 완전히 제거할 때까지 이 작업을 수행하십시오. 어떤 경우에도 야생 버섯을 붓지 마십시오 뜨거운 물- 그래서 내부의 모든 벌레가 죽을 것이고 더 이상 대피소에서 그들을 몰아내는 것이 불가능할 것입니다.
원하는 경우 크림이나 우유를 레시피에서 완전히 제외할 수 있습니다. 그러면 수프 퓌레에서 사라질 것입니다. 크리미한 노트, 풍부한 버섯 향과 맛으로 대체됩니다.

닭고기를 곁들인 버섯 크림 수프

닭고기와 버섯의 조합은 오랫동안 많은 주부들에게 사랑받아 왔습니다. 이 제품은 많은 것을 만드는 데 사용할 수 있습니다 맛있는 식사, 닭고기와 버섯 수프를 포함하여. 섬세한 질감과 기분 좋은 맛아이들은 이 수프를 정말 좋아합니다. 따라서 이 수프는 가장 좋은 방법점심으로 아이들에게 영양을 공급하십시오.

재료:

치킨 필레 - 250 gr;
샴 피뇽 - 300gr;
감자 - 2개;
양파 - 1 개;
식물성 기름 - 2 큰술;
크림 10% - 150ml;
소금, 후추 맛.

요리:

닭고기 필레를 찬물에 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 깨끗한 물 1리터를 붓고 불을 붙입니다. 닭고기를 요리 할 때 미래 요리의 맛을 망치지 않도록 국물 표면에서 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 물을 끓인 후 감자를 닭고기에 보냅니다. 소금 조금.
이 수프를 준비하려면 샴피뇽, 굴 버섯 또는 냉동 포르치니 버섯과 같은 모든 버섯을 사용할 수 있습니다. 필요한 경우 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 맛있는 황금 껍질이 나타날 때까지 다진 양파와 함께 식물성 기름으로 볶습니다.
감자와 닭고기를 함께 15분간 볶은 후 팬의 내용물을 넣어주세요. 스토브에서 10분 더 요리합니다.
이머전 블렌더를 사용하여 수프를 원하는 농도로 섞습니다. 블랙으로 양념하세요 지상 후추그리고 스튜 냄비에 크림을 따르십시오. 수프를 믹서기로 다시 잘 저어줍니다.
테이블에 닭고기와 버섯 퓌레 수프를 제공하고 원하는 경우 신선한 허브로 장식하십시오.

요리 팁:

더 가벼운 수프의 경우 크림을 완전히 생략하거나 우유로 대체하십시오.
특히 어린이를 위해 요리하는 경우 순수한 버섯 향과 맛을 유지하기 위해 스프에 향신료를 너무 많이 넣지 마십시오.

치즈를 곁들인 버섯 크림 수프

매일의 첫 코스가 너무 짜증날 때 새로운 변형으로 사랑하는 사람을 놀라게하십시오. 치즈 수프 – 버섯 퓌레 수프치즈와 함께. 그것을 준비하려면 오늘날 거의 모든 주부의 무기고에 있는 침지식 또는 고정식 블렌더가 확실히 필요합니다. 이 놀랍도록 부드럽고 향기로운 수프크림 같은 맛으로 어떤 가정에도 무관심하지 않습니다.

재료:

샴 피뇽 또는 굴 버섯 - 300 gr;
감자 - 3개;
양파 - 1 개;
식물성 기름 - 3 큰술;
가공 치즈 - 100g;
소금, 향신료 맛;
장식용 신선한 허브.

요리:

감자를 껍질을 벗기고 자르십시오 작은 조각으로. 냄비에 깨끗한 여과 또는 생수 1리터를 끓이고 감자를 넣으십시오.
버섯을 씻고 얇은 조각으로 자릅니다. 양파를 잘게 썬다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파와 버섯을 볶습니다.
감자가 15분 동안 익으면 팬의 내용물을 넣어주세요. 소금, 달콤한 카레나 타임과 같은 향신료로 간을 합니다. 부드럽게 유지하기 위해 양념을 너무 많이 사용하지 마십시오. 크림 같은 맛수프. 약한 불에서 10분간 끓입니다.
녹은 치즈를 곱게 갈거나 칼로 잘게 썬다.
끓는 버섯 수프에 녹인 치즈를 넣어주세요. 치즈가 수프에 완전히 녹을 때까지 철저히 저어줍니다. 레귤러만 사용 가공 치즈요리의 최종 맛을 망치지 않도록 첨가물없이.
치즈가 완전히 녹으면 스토브를 끄고 접시를 수프 퓌레로 만들기 시작합니다. 이머전 블렌더를 사용하여 스튜 냄비의 내용물을 원하는 농도로 섞습니다. 국물이 너무 걸쭉하면 뜨거운 물을 약간 부어 희석하면 됩니다. 순수한 물또는 크림이지만 후자의 경우 퓌레 수프가 더 무거워집니다.
잘게 잘린 신선한 허브로 장식된 테이블에 제공하십시오.

요리 팁:

모든 퓌레 수프는 바삭한 흰 빵 크루통과 함께 제공되는 것이 좋습니다. 그들은 수프의 섬세한 크림 질감과 아주 잘 어울립니다.
이 퓌레 수프는 닭고기로 준비할 수 있습니다. 닭고기 필레를 감자로 삶은 다음 믹서기로 으깬 감자로 바꾸십시오. 가금류를 추가하면 치즈가 든 스프 퓌레가 더 만족스럽고 풍부한 맛을 얻을 수 있습니다.
버섯 퓌레 수프는 파마산 치즈와 같은 잘게 간 단단한 치즈와 함께 제공될 수 있습니다. 이 기술은 수프에 크림 같은 맛을 더 해줍니다.
버섯 수프 퓌레는 끓일 수 있습니다. 말린 버섯, 이를 위해서는 1시간 동안 물에 담가야 하며 약 1시간 동안 요리하는 것이 좋습니다. 버섯이 깨끗하면 담근 물을 배수하거나 끓일 수 없습니다.
우리는 이 조리법에서 더 많은 것을 이야기했습니다.

모든 주부는 으깬 일관성의 버섯 수프를 준비할 수 있어야 합니다. 이 요리를 요리하는 방법을 배우는 것은 전혀 어렵지 않으며 재료에 접근하기 쉽습니다. 냉동 포르치니 버섯으로 만든 크림 수프는 특히 향긋하고 부드럽습니다.

냉동 포르치니 버섯 수프

이 요리에 필요한 제품은 연중 언제든지 판매됩니다. 가격은 저렴하지만 조리된 냉동 버섯 수프는 항상 맛있습니다.

재료

냉동 버섯 - 650 gr.
크림(지방 함량 10% 이상) - 500 gr.
튀김을 위해 정제 된 몇 가지 야채 - 20 gr.
큰 당근 - 120 gr.
중간 양파 - 50 gr.
맛을 내기 위한 향신료.
감자 - 400g
장식용으로 신선한 딜 몇 가지.

요리

먼저 껍질을 벗긴 양파를 잘게 썬다.
V 큰 프라이팬튀김 기름이 부어지고 다진 양파가 놓여 있습니다. 야채가 타지 않고 볶을 수 있도록 팬 아래의 불은 작아야합니다.
양파와 함께 팬에 냉동 버섯을 준비한 양만큼 넣습니다. 이 혼합물은 지속적으로 저으면서 10분 동안 튀겨야 합니다. 10분이 지나면 불에서 팬을 꺼내 잠시 둡니다.
당근과 감자는 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
소금을 넣은 작은 냄비에 두 야채를 모두 삶아주세요. 요리하는 데 20분이 걸립니다.
감자와 당근이 부드러워지면 팬의 물을 부분적으로 배수해야 합니다. 양파-버섯 혼합물을 팬에서 같은 냄비로 옮깁니다. 모든 재료는 믹서기로 갈아줍니다. 결과 덩어리는 액체 죽의 일관성을 가져야합니다.
이제 버섯과 야채 죽을 넣은 냄비를 작은 불에 올려야합니다. 접시의 내용물을 저어 끓입니다. 첫 번째 거품이 나타나면 크림이 수프에 얇은 스트림으로 부어지고 향신료가 추가됩니다. 모든 것이 철저히 혼합됩니다.

수프는 즉시 제공되어야 합니다. 각 접시는 소량의 신선한 딜로 장식되어 있습니다.

포르치니 버섯과 녹인 치즈의 수프 퓨레

냉동 버섯과 녹인 치즈가 비정상적으로 향긋한 퓌레 수프를 만듭니다. 미식가조차도이 옵션을 처음으로 좋아할 것이며 초보자 요리사도 요리 할 수 있습니다.

재료

흰 버섯 (냉동)은 최소 600gr이 필요합니다.
작은 양파 - 40 gr.
중간 당근 - 80 gr.
감자 - 500gr 이하.
가공 치즈 - 50 gr.
후추, 마른 딜 및 소금 - 맛.
물을 빼다. 기름 - 30 gr.
무취 해바라기 기름 - 20 gr.
신선한 허브 - 70 gr.
베이 리프 (대) - 1 개

요리

직접 채취하여 얼린 버섯을 열처리하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하려면 작은 냄비에 물을 부어 끓입니다. 물이 끓으면 버섯을 넣으십시오. 소금. 5분 후 불에서 내립니다. 물을 빼내고 버섯을 소쿠리에 던지십시오.
프라이팬에서 식물성 기름에 양파를 볶습니다 (매우 잘게 썬 것). 양파가 황금색이 되면 다진 버섯을 넣어주세요. 계속 저어주면서 재료를 스토브에 6분 더 둡니다. 그런 다음 버터를 팬에 넣습니다. 혼합물을 3분 더 볶습니다.
감자는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 끓여야합니다. 굵게 다진 당근도 여기에 보내집니다. 물은 약간 소금에 절여야합니다.
야채 요리가 끝나기 5 분 전에 월계관 (잎)을 넣어야합니다.
야채가 익으면 월계수 잎을 국물에서 꺼내야 합니다.
부분 야채 국물그릇에 붓습니다.
냄비에 볶은 포르치니 버섯과 양파를 넣고 섞는다. 모든 구성 요소는 조심스럽게 잘게 썰어야 합니다(블렌더). 결과 퓌레가 너무 걸쭉하면 따로 준비한 야채 국물을 붓습니다.
이제 냄비를 올려야 합니다. 느린 불. 수프가 끓으면 남은 버터를 넣고 크림을 모두 붓는다. 크림을 계속 저으면서 첨가합니다.
마지막으로 퓌레 수프에 녹인 치즈와 말린 딜을 올려줍니다.
수프는 소금에 절인 후추가 필요합니다. 1분 후에 열에서 팬을 꺼낼 수 있습니다.
씻고 잘게 썬 채소(신선한 것)를 접시에 담습니다.

이 수프를 작은 크래커와 함께 제공하십시오. 그것들을 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 오븐의 베이킹 시트에 입방체 또는 스트립으로 자른 흰 빵을 건조시키는 것으로 충분합니다.

버섯과 닭고기 필레를 곁들인 크림 수프

포르치니 버섯(냉동)과 치킨 필레부터 아주 만족스럽게 요리할 수 있고 풍부한 수프퓌레. 이 요리의 구성 요소는 맛, 색상 및 향이 완벽하게 결합됩니다.

재료

흰 버섯 (냉동) - 400 gr.
치킨 필레 - 약 350 gr.
전구 - 60g
신선한 마늘 - 3 정향.
물을 빼다. 기름 - 70 gr.
크림, 지방 함량 20% - 200ml.
신선한 백리향 - 15 gr.
밀가루 - 40 gr.
후추와 소금, 말린 허브(딜, 파슬리).

요리

먼저 포르치니 버섯은 완전히 해동한 다음 잘게 썰어야 합니다.
마늘 정향과 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썰어야합니다.
큰 냄비에, 가급적이면 바닥이 큰 냄비에 버터(버터)를 녹입니다. 여기에 양파와 마늘을 넣어 볶습니다. 야채가 황금색이 되면 추가합니다. 밀가루. 2분 후에 팬을 열에서 제거해야 합니다.
다른 팬에 닭가슴살(소금 약간)을 끓인다. 조리 과정에서 거품을 완전히 제거해야 하므로 모니터링해야 합니다.
닭고기 필레가 요리되면 꺼내서 작은 조각으로 잘라야합니다.
이제 따뜻한 국물에 포르치니 버섯을 넣고 끓여야합니다. 끓인 후 버섯은 약 30 분 동안 요리됩니다. 이 기간이 지나면 양파, 닭고기 필레 및 마늘이 여기에 배치됩니다. 국물이 조금 식으면 믹서기로 갈아서 소금을 넣는다.
백리향과 후추를 넣은 후 국물을 다시 불에 올려야합니다. 한 방향으로 끊임없이 저으면서 퓌레 수프를 끓여야합니다.
마지막 단계에서 크림을 스튜 냄비에 붓고 모든 것을 부드럽게 저어줍니다.

포르치니 버섯과 통조림 콩을 곁들인 수프 퓌레

냉동 버섯(포르치니)으로 만든 이 크림 수프는 금식하는 동안 안전하게 준비할 수 있습니다. 손님이 채식주의자라면 분명히 이 퓌레 수프를 좋아할 것입니다.

재료

삶은 팥 - 250 gr.
흰 버섯 (냉동) - 500 gr.
말린 버섯 (흰색) - 50 gr.
말린 딜 - 15 gr.
소금과 후추 - 취향에 따라.
정유야채 - 30ml.
양파 매체 - 60 gr.
큰 당근 - 130 gr.
크림(지방 함량 10%) - 250ml.
중간 감자 - 250 gr.

요리

이 퓌레 수프에 말린 흰 버섯을 넣어 풍미를 더했습니다. 말린 버섯은 철저히 씻어서 물 한 그릇에 1 시간 동안 두어야합니다.
삶은 콩접시에 포크로 으깨야합니다.
감자는 껍질을 벗기고 잘라야 합니다.
당근은 주석 브러시로 씻고 큰 조각으로 자릅니다.
당근, 말린 버섯그리고 감자는 소금물에 부드러워질 때까지 삶아야 합니다.
프라이팬에 부었다 해바라기 유그리고 다진 양파를 넣어주세요. 해동된 포르치니 버섯도 여기에 추가됩니다. 재료를 저어 저열로 볶습니다.
감자와 당근이 든 팬에서 여분의 국물을 유리에 붓습니다.
콩, 포르치니 버섯과 양파의 혼합물이 팬에 추가됩니다. 모두 파쇄되어 있습니다. 블렌더로 재료를 갈아주는 것이 가장 좋습니다. 구성 요소를 문지르는 과정에서 추가해야합니다. 적당한 양육수.
퓌레 수프에 소금과 후추를 뿌린 후 다시 불에 올려줍니다. 팬의 내용물이 "부풀어 오르기" 시작하면 여기에 크림을 붓습니다.
크림 수프를 잘 섞고 여기에 딜 한 꼬집을 추가하면 부드럽고 아주 먼저 향기로운접시.

냉동 버섯(버섯, 포르치니 등) 요리를 준비하기 전에 모든 규칙에 따라 해동해야 합니다. 이렇게 하려면 트레이 바닥이나 큰 접시두꺼운 종이 타월이 늘어서 있습니다. 포르치니 버섯이 해동되는 동안 흘러나오기 시작하는 액체는 수건에 흡수됩니다. 이제 버섯을 씻어서 소쿠리에 넣을 수 있습니다.
각 접시는 채소뿐만 아니라 튀긴 포르 치니 버섯 조각으로 장식 할 수 있습니다.