통조림 당근 샐러드. 당근이 든 야채 캐비어, 요리 방법

야채는 비타민과 미네랄의 공급원입니다. 당근에는 어린이의 성장에 필요하고 시력에 매우 중요한 비타민 A가 포함되어 있습니다. 최대 혜택가져오다 신선한 음식, 그러나 정원에서 햇볕이 잘 드는 야채를 먹을 수 없다면 겨울용 당근 블랭크를위한 황금 요리법이 유용 할 것입니다. 겨울과 초봄에 썩은 야채가 상점 선반에 팔릴 때 지하실에서 여름 냄새가 나는 당근 한 병을 얻는 것이 너무 좋습니다!

황금 빈 요리법

신선한 당근에서 겨울을 포함하여 많은 샐러드를 요리 할 수 있습니다. 많은 요리법에서 오렌지색 야채는 다른 재료에 추가되지만 매우 유용한 요리 옵션이 있습니다. 맛있는 당근그녀가 솔로인 겨울을 위해. 덕분에 일반적인 샐러드뿐만 아니라 요리를 할 수 있습니다. 좋아하는 요리법의 도움으로 식료품 저장실 선반에는 절인 당근, 캐비아, 주스 및 향기로운 잼이 보충됩니다.

양 고추 냉이와 소금에 절인 양배추

양배추와 같은 당근도 발효가 가능합니다. 고추냉이를 넣으면 날카로운 공작물, 될 것입니다 괜찮은 간식심지어 축제 테이블.

성분의 구성은 간단합니다.

당근 3kg;
1/2 양 고추 냉이 뿌리;
3 양파;
12월 6일 엘. 소금;
12월 4일 엘. 사하라

당근에서 껍질을 제거하고 뿌리 작물을 씻은 다음 특수 강판에 갈아야합니다. 양 고추 냉이 뿌리를 껍질을 벗기고 작은 구멍이있는 일반 강판에 갈으십시오. 야채, 소금을 섞고 설탕을 넣으십시오. 야채 혼합물을 에나멜 팬에 옮기고 그 위에 압력을 가하고 일주일 동안 그대로 두십시오. 실온. 이 시간이 지나면 냄비를 35-40일 동안 서늘한 방으로 옮기십시오. 공기 온도는 +10 ... +15 ° C보다 높아서는 안됩니다. 이전에 멸균 한 상태에서 겨울 동안 기성품 당근을 항아리에 보관하십시오.

절인 당근

어린 뿌리 작물은 통째로 절일 수 있기 때문에 좋습니다. 크기가 작기 때문에 0.5리터 항아리에도 맞습니다.

사용된 제품 세트는 간단합니다.

껍질을 벗긴 당근을 씻어 끓는 물에 2분간 데친다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 고추를 헹구고 씨를 제거하고 자른다. 준비한 야채를 넣고 멸균 항아리, 각 딜 우산을 넣어.

프라이팬에 기름을 두르고 살짝 식혀주세요. 각 병에 약간의 식힌 기름을 붓습니다. 물, 소금, 설탕을 넣고 끓여서 매리 네이드를 준비하십시오 강한 불 3분정도 끓여주세요. 스토브에서 매리 네이드를 제거하고 에센스를 붓습니다.

결과 매리 네이드와 함께 야채를 부은 다음 30 분 동안 항아리를 소독하십시오. 30분 후, 용기를 뚜껑으로 닫고 말아 올리십시오. 식료품 저장실이나 지하실에서 냉각된 캔을 꺼냅니다.

한국어로 야채

한국에서 누구나 좋아하는 당근도 겨울을 대비할 수 있습니다. 그것은 요리하기가 매우 쉽고 예비 준비에만 더 많은 시간이 걸립니다.

당근 6kg의 경우 다음을 섭취하십시오.

당근, 양파, 마늘을 껍질을 벗기십시오. 파슬리를 절구에 넣고 양파를 작은 입방체로 자르고 마늘 프레스를 통해 마늘을 짜십시오. 특제 강판에 당근을 잘게 썰어 큰 용기에 담고 소금, 설탕, 향신료, 마늘, 식초그리고 저어.

기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 양파를 진한 갈색이 될 때까지 볶습니다. 기름을 걸러내고 양파를 버립니다. 붓다 야채 덩어리기름, 다시 섞고 그 위에 작은 접시로 덮고 올려 삼 리터 항아리물과 함께 밤을 압박합니다.

다음날 멸균 된 항아리에 샐러드를 포장하고 결과 주스를 위에 붓고 한국 당근으로 용기를 10 분 동안 멸균하십시오. 뚜껑을 말아서 식히십시오. 서늘한 곳에 블랭크를 보관하십시오.

살균 없는 처방

당근 캐비어 - 아주 맛있습니다 야채 준비, 통조림 전에 살균이 필요하지 않습니다. 주요 성분 외에도 토마토가 추가됩니다.

캐비아의 구성에는 다음이 포함됩니다.

껍질을 벗기고 물 당근으로 씻으십시오. 씻은 토마토를 끓는 물에 부어 피부를 제거하고 미세한 체로 펄프를 문지릅니다.

큰 가마솥에 기름을 두르고 다진 당근을 넣고 6분간 볶는다. 그런 다음 첨부 퓌레 토마토, 마늘 압착기를 통해 짜낸 마늘과 다진 정향과 후추. 야채 혼합물이 끓으면 추가하십시오 입자가 굵은 설탕, 소금, 고수, 뚜껑을 닫고 캐비아를 25분간 끓입니다. 붓다 사과 식초가마솥에 1분 더 불을 붙입니다.

깨끗한 살균된 병에 캐비아를 펼치고 뚜껑을 조이고 거꾸로 뒤집습니다. 식을 때까지 이 위치에 두십시오.

콩 샐러드

팬들을 위해 푸짐한 샐러드살균이 필요하지 않은 다른 조리법처럼 확실히. 이 공백에는 단백질 함량 측면에서 야채 중 선두 주자 중 하나 인 콩이 들어 있습니다. 초보자 안주인조차도 그러한 전채를 요리 할 수 있습니다.

3리터 용기에 완전히 들어갈 수 있도록 작은 당근을 선택하십시오. 반쯤 익을 때까지 끓여서 병에 세로로 놓습니다. 씨, 샐러리, 껍질을 벗긴 마늘이 없는 후추 꼬투리도 추가합니다. 소금물을 끓여 식힌다. 항아리의 내용물을 소금물에 붓고 24 시간 동안 그대로 두십시오 하루가 지나면 공작물을 뚜껑으로 닫고 서늘한 곳에 보관하십시오. 이 방법으로 준비된 당근은 비네그레트 및 기타 샐러드에 추가할 수 있습니다.

마늘로 양념하기

이것 집에서특이하다 매운 맛설탕이 함유되어 있기 때문에 바다 갈매 나무속 주스마늘과 혼합.

무게가 1kg인 당근의 경우 다음을 섭취하십시오.

마늘 310g;
설탕 110g;
바다 갈매 나무속 주스 210g;
12월 1일 엘. 소금.

껍질을 벗기고 씻은 마늘을 고기 분쇄기로 비틀십시오. 껍질을 벗긴 당근을 씻고 자른다. 큰 덩어리그리고 부드러워질 때까지 소량의 물에 요리하십시오. 여전히 뜨거운 당근을 체로 문지릅니다. 냉각 된 덩어리에 마늘, 소금, 설탕을 옮기고 바다 갈매 나무속 주스를 붓습니다. 양념을 섞어 살균한 병에 담아 냉장고에 보관한다.

디저트와 음료

뿌리 작물에서 껍질을 제거하고 씻어서 중간 입방체로 자릅니다. 다진 당근과 설탕을 섞어 24시간 동안 담가둡니다. 하루가 지나면 덩어리에 물을 넣고 요리하십시오. 법랑 냄비두꺼워질 때까지. 요리가 끝나면 추가하십시오. 구연산, 잼을 잘 섞고 멸균 병에 정리하고 말아 올리십시오.

오렌지 잼

다른 것 달콤한 빌렛겨울 동안 당근 항아리에 - 놀라운 잼, 조리법에는 유용한 정보도 포함되어 있습니다. 오렌지 과일- 주황색. 그 구성으로 인해 성인과 어린이의 몸을 비타민 C로 채우고 면역 체계를 강화합니다. 잼을 만들려면 당근 2kg, 오렌지 4개, 설탕 160g, 계피 한 꼬집을 섭취하세요.

고기 분쇄기를 통해 껍질을 벗기고 씻은 뿌리 작물을 스크롤하십시오. 오렌지에서 풍미를 제거하고 당근과 섞어 같은 위치에 감귤 주스를 짜십시오. 결과 덩어리에 설탕과 계피를 첨가하십시오. 계피 대신 생강, 정향 또는 카다멈과 같은 다른 향신료를 사용할 수 있습니다. 너무 걸쭉하면 물을 조금 넣고 약한 불에서 끓인 후 1시간 정도 끓인다. 완성된 잼을 멸균된 병에 붓습니다.

설탕에 절인 뿌리 채소와 특이한 할바

숙련된 주부들이 준비할 수 있는 오렌지 야채샐러드, 캐비아, 잼뿐만 아니라 설탕에 절인 과일과 같은 다른 과자도 있습니다. 제품 구성은 최소 6개, 큰 당근 9개입니다. 엘. 설탕과 물 140ml.

껍질에서 뿌리 채소를 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 조각으로 자릅니다. 당근을 부어 수용액설탕을 넣고 스토브에 끓여서 열을 종기에서 중간으로 줄입니다. 10분 후 불을 높이고 시럽이 걸쭉해질 때까지 저어주는 것을 잊지 않고 끓입니다. 시럽이 여전히 너무 묽으면 설탕을 더 넣으십시오.

당근이 반투명해지면 용기에서 꺼내 유산지 위에 올려 말린다. 설탕에 절인 과일을 말린 후 롤링하십시오. 가루 설탕단단한 상자에 넣어 실온에서 보관하십시오.

일반적인 할바는 해바라기 씨로 만들어지며 소수만이 조리법에 익숙합니다. 맛있는 간식당근에서. 할바 요리는 밝은 뿌리 작물에서 수확하는 또 다른 방법입니다.

껍질을 벗기고 씻고 1kg의 당근을 굵게 갈아줍니다. 내화 접시에 넣고 불에 태우십시오. 야채를 부드럽게 만든 후 설탕 110g, 강판 레몬, 50 그램 옥수수 기름, 약동하고 완료될 때까지 요리하십시오. 저어주는 동안 덩어리가 숟가락에서 분리되기 시작하면 스토브를 꺼야 할 때입니다.

결과 혼합물에 커민 씨의 디저트 스푼을 넣고 섞고 직사각형을 만들고 포장하십시오 양피지그리고 압력을 가합니다. 커민 대신 건포도, 땅콩 또는 견과류를 추가할 수 있습니다. 3일이 지나면 할바를 사용할 수 있습니다.

건강 음료

집에 있는 맑은 채소부터 쉽고 간단하게 맛있고 건강하게 당근 쥬스, 소화 과정을 확립하는 데 도움이됩니다. 따라서 식사 30분 전에 마시는 것이 좋습니다.

과즙 짜는기구를 들고 껍질을 벗긴 당근 1kg에서 주스를 짜십시오. 방부제 역할을 할 당근 주스에 약간의 레몬 주스를 넣고 음료를 병에 붓고 겨울 준비가 필요한 경우 살균하십시오.

맛있는 요리법

당근도 훌륭한 퓌레를 만들어 주며 야채를 좋아하지 않는 아이들도 즐겁게 먹을 수 있습니다. 재료 목록: 당근 1.1kg, 신 사과 1.1kg, 설탕 210g.

이 통조림 제조법은 삶은 야채미세한 체를 통해 문질러. 사과는 껍질을 벗기고 푸드 프로세서에서 잘게 썰어야 합니다. 모든 재료를 결합하고 끓을 때까지 센 불에서 요리하십시오. 퓨레를 다음으로 옮깁니다. 깨끗한 항아리그리고 20분간 살균한다.

그 나라에서 풍작이 태어났다면 오렌지 뿌리 채소저장을 위해 둘 곳이 없습니다. 이제 이 조리법을 사용할 때입니다. 가정과 손님이 맛있고 즐겁게 즐길 수 있습니다. 유용한 공백일반 당근에서!

당근도 맛있고 건강한 야채. 또한 스프, 반찬, 샐러드 및 메인 요리의 준비는 실질적으로 없어서는 안될 필수 요소입니다. 당근에서 샐러드, 겨울 간식을 준비하고 으깬 감자, 주스 및 달콤한 잼을 만들 수 있습니다.

절인 당근은 다음과 같이 제공됩니다. 독립 장식샐러드나 에피타이저에 추가합니다.

필요할 것이예요당근 2kg, 물 1.5리터, 1.5큰술. 9% 식초, 1/4 큰술. 소금, 각 반 리터 항아리, 마늘 1 정향, 1 tsp. 딜 씨앗.

요리.잘 헹구고 껍질을 벗기고 막대기로 자릅니다. 항아리와 뚜껑을 소독하십시오. 각 병에 1티스푼을 붓습니다. 딜 씨, 마늘 정향을 각각 넣고 다진 당근을 단단히 포장하십시오. 매리 네이드 준비: 물, 식초 및 소금을 섞고 끓여서 소금이 녹을 때까지 요리하십시오. 항아리 가장자리까지 1cm에 도달하지 않는 뜨거운 매리 네이드로 당근을 붓고 뚜껑을 닫고 말아 올리십시오.

이 전채는 겨울을 위해 준비하거나 테이블에서 즉시 제공하여 약간 양조할 수 있습니다.

필요할 것이예요당근 1kg, 토마토 2kg, 양파 1개, 머리 1개, 1/2-1 tbsp. 설탕, 1 큰술. 소금, 5g 지상 계피, 1 큰술. 식물성 기름.

요리.야채를 잘 씻고 당근을 껍질을 벗기고 토마토의 줄기를 제거하고 피부를 제거하고 (선택 사항) 양파, 마늘과 함께 고기 분쇄기에 통과하십시오. 깊은 냄비에 모든 것을 넣고 기름, 소금, 설탕(당근의 단맛에 따라 다름), 계피를 붓습니다. 냄비를 올려 느린 불때때로 약 2시간 동안 저어가며 요리하십시오. 그런 다음 완성 된 캐비어를 멸균 된 항아리에 놓고 말아 올리십시오.

당근 한국어

이것은 매우 인기있는 짭짤한 간식요리하기가 매우 쉽습니다.

필요할 것이예요당근 1/2kg, 양파 1개, 마늘 2쪽, 3-4큰술. 식물성 기름, 2 큰술. 9% 식초, 1/2 tsp. 설탕, 1작은술 갈은 고추, 소금 및 지상 고수풀맛.

요리.당근을 잘 씻고 전용 강판에 한국 당근. 소금을 뿌리고 손으로 잘 섞어 10분간 둡니다. 그런 다음 다진 마늘, 설탕 및 후추를 당근에 첨가하십시오. 양파를 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 제거하십시오 (다른 요리법에서 사용할 수 있음). 양파를 볶은 기름에 당근을 붓고 식초를 넣고 잘 섞는다. 완성된 당근을 항아리에 담고 뚜껑을 닫고 냉장고에 보관합니다.

간단하고 빠른 간식을 위한 흥미로운 옵션입니다.

필요할 것이예요당근 1kg, 1/2kg 양파, 물 1 리터, 2 큰술. 구연산, 2 큰술. 소금, 4 큰술. 설탕, 1 큰술. 커민 또는 고수풀 씨앗.

요리.당근을 헹구고 껍질을 벗기고 스트립 (또는 원)으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 고리(또는 반 고리)로 자릅니다. 살균된 항아리에 야채를 담습니다. 매리 네이드 준비: 물, 설탕, 소금, 구연산 및 커민(또는 고수풀) 씨를 섞고 가끔 저어주면서 끓여서 몇 분 동안 요리하십시오. 준비된 매리 네이드야채를 붓고 즉시 롤업하십시오. 삶은 뚜껑을 닫고 샐러드를 서늘하고 어두운 곳에 보관하면 됩니다.

양배추뿐만 아니라 발효시킬 수 있습니다. 이러한 목적을 위해 당근이 완벽합니다.

필요할 것이예요뿌리 작물 1kg, 양파 반, 1-2 큰술. 소금, 1 큰술. 설탕과 양 고추 냉이 뿌리의 작은 조각.

요리.당근을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다 (한국 당근은 강판을 사용할 수 있습니다). 양 고추 냉이를 껍질을 벗기고 가는 강판에 강판에 놓으십시오. 모든 것을 섞고 소금과 설탕을 넣으십시오. 야채 믹스스튜 냄비에 넣고, 탬핑하고, 위에 억압을 두십시오. 팬을 천이나 무명천으로 덮고 6-8일 동안 실온에 둡니다. 그런 다음 당근 냄비를 10-15°C 온도의 방에 5-6주 동안 두십시오. 이 시간 동안 당근은 주스를 방출하고 주입합니다. 이것이 일어나지 않으면 약간의 소금물을 추가 할 수 있습니다 (물 1 리터에 소금 1 큰술 희석).

당근 주스는 소화에 매우 유용하며 비타민과 미네랄이 많이 포함되어 있습니다.

필요할 것이예요당근 1kg과 레몬즙 약간.

요리.브러시로 당근을 철저히 씻고 최상층을 껍질을 벗기고 주스를 과즙 짜는기구에 짜십시오. 추가하다 레몬 주스, 주스를 항아리에 붓고 살균하고 감습니다.

전 세계의 정원사와 주부들은 매년 새로운 오리지널 레시피이 야채의 참여로 공백. 당근에는 전체 스펙트럼이 포함되어 있기 때문에 헛되지 않습니다. 유용한 물질필수의 인간의 몸. 에 매우 유용합니다. 위장관, 감기 치료 및 암 예방에도 사용됩니다. 엄청난 혜택타의 추종을 불허하는 맛의 듀엣으로. 요리 방법에 대해 다양한 옵션당근 샐러드, 말해 최고의 요리법요리. 그들의 도움으로 잼, 절인 당근 및 항아리 통조림을 쉽게 준비 할 수 있습니다.

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샐러드 "겨울"

샐러드 "겨울"- 완벽한 옵션으깬 감자나 죽 등 모든 요리의 반찬. 맛있고 건강하며 밝은 색상으로 눈을 즐겁게합니다.

다음 재료가 필요합니다.

당근 - 2kg;
토마토 - 1.5kg;
피망- 1kg;
식물성 기름 - 300ml;
과립 설탕 - 0.3kg;
9% 식초 - 150ml;
소금 - 2 큰술. 엘.

겨울 동안 당근 샐러드를 요리하는 방법 :

1. 선택 향기로운 당근씻어서 껍질을 벗겨야 합니다.
2. 그런 다음 강판에 거칠게 문지릅니다.
3. 고추를 준비합니다. 코어와 씨앗이 제거되고 야채 자체가 얇은 빨대 형태로 자릅니다.
4. 선택한 토마토를 끓는 물에 몇 분 동안 담근다. 그 후, 토마토는 갑자기 차가운 액체로 옮겨지고 쉽게 껍질을 벗기고 펄프를 자릅니다.
5. 준비한 고추, 토마토, 당근을 그릇에 넣고 소금에 절인 후 5-6시간 동안 식탁에 둡니다.
6. 다음으로 매리 네이드를 준비하십시오. 혼합 식물성 기름식초와 설탕의 용액으로.
7. 혼합물이 담긴 그릇을 작은 불로 옮겨 끓입니다. 5분 후에 모든 것이 준비됩니다.
8. 잘게 잘린 강판 야채는이 매리 네이드와 함께 부어 30 분 동안 저열로 끓여야합니다.

샐러드가 준비되었습니다. 멸균 된 항아리에 넣을 수 있습니다.

겨울 동안 한국어로 당근에서 수확하기

당근 한국어 - 가장 좋아하는 음식많은 가족. 나중에 사용하기 위해 겨울을 위해 준비할 수도 있으므로 첫 번째 욕구에서 항아리를 얻을 수 있습니다. 향기로운 샐러드. 축제 테이블이나 가족 저녁 식사를 위해-항상 원하고 사랑받을 것입니다.

다음 제품이 필요합니다.

당근 3kg;
2 큰술. 엘. 소금;
과립 설탕 0.2kg;
0.1리터 식물성 기름;
식초 0.1리터;
2 큰술. 엘. 고수 분말;
1티스푼 짓 눌린 후추;
마늘 머리 2개;
1티스푼 뜨거운 고추.

요리법:

1. 껍질을 벗긴 당근을 전용 강판으로 자른다.
2. 그릇에 된장을 붓고 당근, 설탕, 소금, 후추, 다진마늘, 식초, 식용유를 섞어주세요.
3. 그런 다음 모든 것을 섞어서 그릇을 뜨겁지 않은 곳으로 옮겨야합니다.
4. 8-10 시간 후 주스를 가한 당근을 항아리에 넣습니다.
5. 그 후, 채워진 항아리를 10분 동안 살균합니다.

샐러드가 든 완성 된 용기는 뚜껑으로 말아 올려야합니다. 가장 중요한 것은 보존을 말아 올린 후 뚜껑을 내린 상태에서 냉각 과정이 발생한다는 것입니다.

샐러드 "사과"

이것은 당근 사과 샐러드의 가장 오래된 요리법 중 하나이며 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙한 맛입니다. 불행히도 오늘날에는 그것을 요리하는 사람이 거의 없습니다. 그러나 당근과 사과는 믿을 수 없을만큼 건강한 조합이기 때문에 헛된 것입니다.

재료:

당근 0.5kg;
녹색 사과 0.5kg;
양 고추 냉이 0.5kg;
2 큰술. 엘. 식물성 기름;
증류수 2잔;
2 큰술. 엘. 사하라
1st. 엘. 소금;
1st. 엘. 식초.

요리법:

1. 모든 야채와 사과는 깨끗이 씻어주세요.
2. 당근에서 껍질을 제거한 후 거친 강판에 사과, 양 고추 냉이를 문지릅니다.
3. 분쇄 및 혼합 성분을 멸균 병에 옮깁니다.
4. 그런 다음 매리 네이드를 요리하기 시작합니다. 이렇게하려면 대량 에나멜 용기가 필요합니다.
5. 설탕, 소금을 붓고 식초를 부으십시오.
6. 그런 다음 물을 붓고 혼합물을 약한 불로 끓입니다.
7. 3~4분 정도 끓인다.
8. 이 액체가 약간 식을 때까지 기다려야 합니다.
9. 이런 일이 생기면 매리 네이드를 야채 병에 붓습니다.
10. 또한 각 용기에 식물성 기름을 넣고 뚜껑을 덮고 9~11분 동안 살균할 필요가 있습니다.
11. 그 후, 당신은 덮개를 아래로 덮고 덮개 아래에서 식히기 위해 보존을 롤업하고 벗을 수 있습니다.

"캐럿 러브"

당근은 그 자체로 남녀노소에게 좋은데, 콩과 함께 먹으면 그 효능이 배가 된다. 특히 소중한 것은 비타민 샐러드유용하고 맛있는 소스가 급격히 제한될 때.

재료:

당근 1kg;
흰 콩 1kg;
달콤한 고추 1kg;
양파 1kg;
토마토 주스 3리터;
2 큰술. 엘. 소금;
과립 설탕 0.150kg;
2 큰술. 엘. 식초;
반 고추;
1 마늘 머리;
0.2리터 식물성 기름.

요리:

1. 콩은 불려서 익을 때까지 끓인다.
2. 나머지 야채는 씻어서 불필요한 것을 모두 청소합니다.
3. 당근은 강판으로 굵게 갈아야 합니다.
4. 그러나 양파와 단 고추는 입방체로 자릅니다.
5. 팬을 가지고 결합하십시오. 삶은 콩다진 양파와 고추, 당근.
6. 그런 다음 설탕, 식초, 소금 및 토마토 주스가 추가됩니다.
7. 불을 켜고 샐러드를 끓이다가 약한 불에서 60분간 끓인다. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오.
8. 1시간 후 다진마늘, 식용유를 넣고 곱게 다진다 고추.
9. 15분 더 요리하고 전원을 끕니다.

롤업 가능 준비된 식사은행에.

당근 잼 "오렌지 태양"

당근은 훌륭하고 향기롭고 섬세한 잼을 만듭니다. 그것은 확실히 아이들에게 어필할 것이고 그들에게 상당한 이점을 가져다 줄 것입니다.

재료:

당근 1kg;
증류수 0.5리터;
설탕 1kg;
1/2티스푼 구연산.

요리 과정:

1. 가장 중요한 것은 올바른 당근을 선택하는 것입니다.향기롭고 달콤하고 육즙이 많고 오렌지색이어야합니다.
2. 씻어서 청소합니다.
3. 야채는 너무 얇지 않은 5~7mm 정도의 고리 모양으로 자른다.
4. 컷을 에나멜 깊은 용기로 옮기고 모든 당근을 덮을 수 있도록 시원한 물을 첨가합니다.
5. 그릇을 불에 올려 부드러워질 때까지 끓인다.
6. 유리잔에 뜨거운 물과립 설탕 반 컵을 녹여서 시럽을 만드십시오. 스토브에서 끓여야합니다.
7. 끓어오르면 시럽에 삶은 당근을 넣고 6분간 더 끓인다. 그런 다음 미래의 잼은 5-6 시간 동안 냉각됩니다.
8. 남은 과립 설탕을 냉각 된 혼합물에 부어 준비합니다.
9. 당근 원이 빛나기 시작하고 잼의 과도한 수분이 증발하자마자 구연산을 넣고 6분 더 끓입니다. 결과는 모양을 유지한 꿀, 액체 및 투명한 당근과 같이 점성이 있어야 합니다.

잼이 준비되었습니다. 완전히 냉각되면 멸균된 병에 옮깁니다. 말아서 어두운 곳에 보관하십시오. 예를 들어, 옷장, 지하실 또는 로지아에서.

당근 잼은 파이나 케이크를 만드는 데 적합합니다. 차와 함께 먹기도 하고, 컷의 모양은 마음대로 하시면 됩니다.

사탕무와 당근 샐러드

당근과 비트 뿌리 샐러드 좋은 아이디어~을 위한 겨울 수확. 준비하기 쉽지만 보르시 드레싱과 독립 반찬으로 모두 사용할 수 있습니다.

재료:

사탕무 3kg;
당근 1kg;
신선한 토마토 1kg;
마늘 0.1kg;
해바라기 기름 0.5리터;
과립 설탕 0.5 컵;
1티스푼 지상 고추의 산으로;
3 예술. 엘. 소금;
1st. 엘. 식초 에센스.

요리 과정:

1. 모든 야채는 흐르는 물에 잘 씻습니다.
2. 당근과 비트는 껍질을 벗기고, 토마토는 줄기가 붙는 부분에서 단단한 조직 부분을 오려낸다.
3. 그런 다음 뿌리 채소를 "한국"강판에 문지르고 토마토를 손으로 입방체로 자릅니다.
4. 에나멜 접시에 기름을 붓고 불이 붙을 때까지 기다립니다.
5. 그런 다음 강판에 사탕무를 보내고 (총 부피의 절반) 설탕을 뿌립니다. 부드러워지면 두 번째 부분을 추가하십시오. 끊임없이 저어 주면서 뿌리 작물의 조직을 부드럽게 한 다음 사탕무에 당근을 첨가해야합니다.
6. 접시를 끓일 때까지 만반의 준비끄기 10 분 전에 다진 토마토, 다진 마늘, 소금, 고추 및 식초 에센스가 당근 - 비트 뿌리 혼합물에 보내집니다.
7. 가끔 저어주고 10분 정도 기다렸다가 전원을 끕니다. 여전히 뜨겁고 스토브에서 간신히 제거 된 샐러드는 멸균 된 병에 담겨 뚜껑으로 단단히 감겨 있습니다. 냉장 보관은 어둡고 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

당근은 특히 다른 야채와 함께 사용하면 많은 요리법에 훌륭한 재료가 됩니다. 그것으로 보존은 새로운 색상으로 빛날 것입니다. 샐러드 형태와 달콤한 디저트 형태 모두에서 똑같이 맛있습니다.

때로는 신선한 당근을 봄까지 맛있고 싱싱하게 유지하는 것이 어려울 수 있습니다. 수확을 저장하거나 당근을 비축하기 위해 겨울을 대비할 수 있습니다. 이것은 야채를 보관하는 또 다른 편리한 방법입니다. 당근은 통조림과 절임, 신맛 및 잼을 만들 수 있습니다.

당근 블랭크는 당근에 함유된 베타카로틴이 많은 수로, 열처리 중에 무너지지 않으며 당근에도 섬유질이 많이 있습니다.

테이블 품종 (Nantes, 모스크바 겨울, Gribovskaya)은 수확에 가장 적합하며, 육즙이 많은 주황색이며 작은 코어가 있습니다.

겨울을위한 조리법 "한국식 당근"

마늘 - 7-8쪽

고추 - 작은 조각

설탕 - 6 큰술. 숟가락

소금 - 4 큰술. 숟가락

식초 9 % - 3 큰술. 숟가락

식물성 기름 - 1컵

특별한 강판에 당근을 창살 (또는 거친 강판, 특별한 "한국어"가 없으면 다진 마늘과 섞는다. 항아리에 고추를 넣고 당근과 마늘의 혼합물을 채우고 15 분 동안 끓는 물을 부으십시오. 그런 다음 물을 빼고 끓는 매리 네이드로 항아리를 채우고 즉시 말아 올리십시오. 뚜껑을 켜고 식을 때까지 포장하십시오.

겨울을위한 당근과 토마토 "가을"샐러드

마늘 - 중간 정향 3개

소금 - 1. 숟가락

설탕 - 2. 숟가락

식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락

사과 사이다 식초 - 2 큰술. 숟가락

검은 후추 - 10 개

카네이션 - 1-2개

지상 고수 - 0.5 tsp

굵은 강판에 당근을 갈아서 토마토를 껍질을 벗기고 자르고 (고기 분쇄기, 믹서기를 사용하여 수동으로) 마늘도 자릅니다. 약한 불에서 당근을 5분간 볶은 다음 토마토, 마늘, 설탕, 소금, 향신료를 첨가합니다. 끓이다 닫힌 뚜껑 20 분, 주기적으로 야채 덩어리를 저어줍니다. 식초를 넣고 섞은 다음 닫힌 뚜껑 아래에 1분 더 보관합니다. 준비된 병에 담고 말아서 뚜껑을 덮고 완전히 식을 때까지 잘 싸십시오.

겨울용 당근 캐비어

마늘 - 중간 머리 2개

갈은 후추 - 맛보기

식물성 기름 - 220ml

소금 - 1 큰술. 숟가락

설탕 - 4 큰술. 숟가락

식초 9 % - 2 큰술. 숟가락

당근과 토마토를 껍질을 벗기고 자르고 버터, 설탕, 소금을 넣고 가끔 저으면서 약한 불에서 1.5시간 동안 끓입니다. 준비 1/4 시간 전에 다진 마늘과 후추를 넣고 10 분 더 식초를 부어 섞고 닫힌 뚜껑 아래에 3-5 분 동안 잡고 준비된 멸균 된 항아리에 넣고 말아 올리십시오. 뚜껑을 뒤집어 잘 싸서 식힙니다.

겨울용 당근 주스

설탕 - 1-2 큰술. 숟가락

당근을 씻고 껍질을 벗기고 자르고 소량의 물(1.5~2컵)에 부드러워질 때까지 요리합니다. 시원하고 부드러워 질 때까지 믹서로 치십시오. 물 500~600ml에 설탕을 넣고 몇 분간 끓입니다. 뜨거운 시럽과 당근 덩어리를 결합하고 끓여서 5 분 동안 요리하고 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 뚜껑을 뒤집어서 식힙니다.

당근 주스에 사과 나 호박 주스를 추가하면 맛과 유용성이 훌륭한 제품을 얻을 수 있으며 다음 수확 때까지 항아리에 줄을 서서 기다릴 것입니다. 그리고 겨울에는 통조림 당근 주스에 감귤 주스를 첨가 할 수 있습니다.

당근 잼 "오렌지 기적"

구연산 - 2-3g.

당근을 씻고 껍질을 벗기고 같은 조각으로 자르고 (슬라이스, 원, 큐브 - 원하는 경우) 설탕으로 덮고 주스가 흐르도록 하루 동안 그대로 두십시오. 약간의 물을 넣고 약한 불에서 부드러워질 때까지 요리합니다. 구연산(또는 레몬 주스)을 넣고 몇 분 더 끓인 다음 미리 만든 뜨거운 멸균 항아리에 넣고 말아 올리십시오. 뚜껑을 뒤집어서 식힙니다.

에 당근 잼오렌지 또는 레몬 껍질, 레몬 밤(잎), 계피, 민트, 바닐린 등을 추가할 수 있습니다. "인식할 수 없는" 비정상적이며 맛있는 잼. 그들은 케이크를 장식하고 차와 함께 제공하고 빵에 뿌릴 수 있습니다.

살균하지 않은 겨울용 당근 블랭크 : 5 가지 요리법

당근은 통조림과 절임, 신맛, 잼 요리 모두 가능합니다.

겨울용 당근 블랭크 : 모든 취향에 맞는 저렴한 요리법

당근 - 귀중한 소스비타민. 이 야채의 수확량이나 주식을 보존하기 위해 다음을 수행할 수 있습니다. 필요한 경우 요리에 사용할 수 있는 겨울용 당근 블랭크를 만드십시오. 이 프로세스는 시간이 조금 걸리지만 다음을 만들 수 있습니다. 맛있는 샐러드그리고 첫 번째 코스, 간식과 반찬, 비타민과 미량 원소가 가득한 겨울 기간그것도 초봄에.

겨울용 당근 블랭크 : 황금 요리법

준비하다 통조림 야채집에서 요리의 황금 기금을 구성하는 입증된 요리법이 가장 좋습니다. 여주인의 승인을 받아 그들은 시간의 시험을 견뎠습니다.

절인 당근

그것 훌륭한 옵션샐러드와 에피타이저용.

1kg의 야채를 피클하려면 다음이 필요합니다.

마늘 (항상 천연 선택) - 60g;
식초 9 % (또는이 시점까지 희석 된 에센스) - 100 ml;
식물성 (여기서 향기로운 것을 사용할 수도 있습니다) 기름 - 200ml;
잘게 썬 소금 - 30g;
정제수 - 1리터;
설탕 또는 기타 감미료 (특수 포함) - 60g (감소 가능).

샐러드와 에피타이저를 위한 훌륭한 옵션입니다.

사용 가능한 모든 당근을 껍질을 벗기고 균일한 원으로 자릅니다(너무 얇지 않음).
용기에 물을 넣고 끓인 다음 5분 더 요리합니다.
유리병(1리터)은 편리한 방법으로 멸균해야 합니다.
매리 네이드 준비 - 정제수, 소금 및 설탕 / 감미료;
기름, 식초, 마늘 (슬라이스 또는 다진 것), 당근을 넣은 다음 매리 네이드를 부어 다시 살균하십시오 (물로 냄비에 15 분).

캔을 말아서 식을 때까지 실내에 둔 다음 시원한 곳겨울 저장을 위해.

당근 레초

당근 레초를 준비하려면 다음이 필요합니다(신선한 당근 1kg 기준).

토마토 (익은 것을 선호하지만 부드럽지는 않은 옵션) - 1kg;
피망 - 1kg (시각 효과를 위해 대비되는 색상을 사용하는 것이 좋습니다);
대표. 양파 (노란색은 접시에 이상적인 맛과 향을 가짐) - 0.4kg;
식물성 기름 (해바라기) - 200-250 ml;
모래 설탕 (또는 덩어리진) - 0.1kg;
추가 향미가 포함되지 않은 잘게 썬 소금 - 25-45g;
식초 6 % 또는 9 % - 1 큰술. 엘.

보존 과정:

야채를 강판으로 유지하는 것이 가장 좋습니다. 거친 강판에서 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썰어야합니다.
토마토를 잘게 자른 다음 편리한 방법으로 퓌레로 바꾸십시오.
후추는 고르고 얇은 스트립으로 자릅니다.
양파 껍질을 벗기십시오 (반 고리로 자른다);
깊고 큰 용기에 식물성 기름을 데우십시오.
당근을 넣으십시오 (5 분 동안 끓으십시오).
그런 다음 준비하십시오 토마토 퓌레, 소금과 설탕(5분 더 끓인다);
다음 야채 피망(또한 5분 동안 끓인다);
양파(5분 동안 끓임);
산화 과정이 없도록 모든 야채를 나무 주걱으로 섞고 뚜껑으로 용기를 닫습니다 (60 분 동안 끓임).
그런 다음 식초를 야채에 붓고 10분 더 요리합니다.
항아리를 소독하고 뜨거운 lecho를 넣으십시오.
말아서 냉장고나 지하실에 보관하십시오.

스핀이 될 것입니다 큰 추가저녁에.

겨울 동안 살균하지 않은 맛있는 당근 : 단계별 조리법

살균이 필요 없는 레시피로 당근의 조리시간을 단축할 수 있습니다.겨울 준비에 딱입니다. 그것은 맛있고 유용한 조미료, 야채 샐러드의 기초.

재료는 다음과 같습니다(주요 야채 0.7kg 기준).

작은 양파 - 1-2 개;
소금, 설탕 / 다른 유형의 감미료 - 맛;
뜨거운 향신료 - 2 tsp;
식초 6-9% - 2 큰술;
신선한 마늘 - 50g.

더 요리하기 전에 모든 야채를 철저히 청소하십시오.
기초적인 야채 성분스트립으로 자르고 설탕, 소금을 넣으십시오 (30 분 동안 그대로 두십시오).
그 후 식초, 향신료를 추가하십시오 (120 분 더 주입하십시오).
양파를 스트립으로 자르고 튀기고 당근에 넣으십시오.
프레스를 통해 마늘을 통과시키고 야채에 넣고 40 분 동안 그대로 두십시오.

당근을 작은 항아리에 넣고 뚜껑을 닫고 서늘한 곳에 두십시오.

사탕무로 집에서 당근 통조림

당근 보존 가정 요리어렵지 않음.

이 조리법을 구현하려면 다음이 필요합니다(당근 1kg이 있다고 가정).

테이블 비트 - 3kg;
잘 익은 토마토 (소량의 주스와 함께 밀도가 높은 것을 선택하는 것이 가장 좋습니다) - 1kg;
신선한 마늘 정향 - 100g;
씨앗의 향이없는 식물성 기름 - 200 ml;
설탕 - 100g;
빨간색 갈은 후추- 10g;
암염 - 45g;
식초 에센스 (희석되지 않음) - 1 큰술. 엘.

집 부엌에서 당근으로 보존하기 쉽습니다.

사탕무와 당근을 씻고 껍질을 벗기고 (철 브러시를 사용하여 흙을 더 잘 제거할 수 있음) 창살;
토마토를 잘게 자르십시오 (그러나 으깨지는 마십시오).
프레스로 마늘 정향을 갈아서십시오.
식물성 기름을 용기에 붓고 끓입니다.
야채를 넣으십시오 - 사탕무와 당근, 설탕을 넣고 야채가 준비 될 때까지 끓으십시오.
그런 다음 토마토, 다진 마늘, 소금, 후추, 식초를 야채에 넣고 섞어 10분간 끓입니다.

항아리를 소독하고 뜨거운 곳에 두십시오 야채 스튜, 그 후에 뚜껑으로 항아리를 닫으십시오.

집에서 당근을 소금에 절이는 법

소금에 절이는 것은 이 야채를 보존하는 또 다른 방법입니다.

레시피를 구현하려면 다음이 필요합니다(야채 7kg의 경우).

당근을 씻고 껍질을 벗기십시오.
그런 다음 양쪽을 다듬습니다.
물과 소금을 끓인다.
항아리를 소독하고 당근을 단단히 넣고 소금물을 부으십시오 (냉각).
각 병을 거즈로 덮고 3일 동안 그대로 두십시오.

뚜껑을 닫아 서늘한 곳에 보관하세요.

수프 당근 : 단계별 조리법

요리 비타민 드레싱겨울에 먹을 수 있는 국물은 중요한 일이다. 비슷한 접시에 담긴 당근은 최대 금액 유용한 구성 요소, 겨울에는 미량 원소의 원천이 될 것입니다. 수프는 맛있고 풍부할 것입니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다 (당근이 1kg이라는 사실을 기반으로 한 재료).

흰 양배추 (어린 양배추를 사용할 수 있으면 준비가 더 부드러워 질 것입니다) - 0.5kg;
신선한 채소 (여주인의 선택에 따라) - 250g;
소금 - 125g.

겨울철에 사용할 수 있는 비타민 수프 드레싱을 만드는 것은 중요한 작업입니다.

당근을 껍질을 벗기고 자르십시오 (그냥 강판을 쳐서는 안되지만 퓌레로 만들어야 함).
또한 양배추를 퓌레로 만드십시오.
부드러워 질 때까지 야채 덩어리를 끓이고 잘게 썬 채소를 추가하십시오.

공작물이 냉각되면 즉시 항아리 (소량)에 넣고 15 분 동안 멸균해야합니다. 식히고 뚜껑을 덮고 냉장고에 보관하십시오.

양파와 토마토 페이스트를 곁들인 당근 샐러드

맛있는 샐러드는 저녁 식사 또는 점심 식사뿐만 아니라 축제 식사에 큰 도움이 될 것입니다. 드레싱으로도 사용할 수 있어요 추가 성분) 수프, 샐러드, 장식.

요리에는 다음 재료가 필요합니다.

익고 육즙이 많은 당근 - 1kg;
노란색 또는 흰색 양파 - 0.5kg;
토마토 페이스트 - 10g;
신선한 마늘 조각 - 50g;
식초 - 50ml;
설탕 - 150g.

야채를 껍질을 벗기고 원으로 자르고 소금을 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오.
매리 네이드 준비 : 파스타, 마늘, 식초, 설탕을 섞어 끓입니다.
매리 네이드에 양파를 넣고 5 분 동안 끓입니다.
당근을 넣은 후 5분간 더 끓인다.

멸균 된 항아리에 샐러드를 옮깁니다. 냉장고나 다른 서늘한 곳에 보관하십시오.

따라서 이 야채는 장기 보관을 위해 준비할 수 있습니다. 다양한 방법으로. 작은 당근안주인이 결정합니다.

겨울용 당근 블랭크 : 황금 요리법, 항아리, 맛있는, 살균하지 않고, 집에서, 통조림, 염장, 수프, 사진, 비디오

겨울용 당근 블랭크 : 황금 요리법. 멸균하지 않고 수행하는 방법. 수프 준비. 당근 샐러드, 레초. 절인 야채.

살균하지 않고 겨울 동안 당근을 수확하는 조리법

살균과 함께 표준 기술에 따라 당근을 수확하려면 준비에 필요한 충분한 시간과 노동이 필요합니다. 경험 많은 주부들더 많이 사용하는 것을 선호 간단한 방법물론 품질이 이것으로 인해 문제가되지 않는 한 그러한 스낵의 준비. 오늘 우리는 간단하고 동시에 매우 독창적 인 요리를 할 것입니다. 당근 샐러드살균 없는 겨울을 위해

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따라서 그것을 준비하려면 다음 재료를 비축해야 합니다.

우리는 당근을 청소하고 씻은 다음 표준 강판에 문지릅니다. 더 많은 아름다움을 위해 강판을 사용할 수 있습니다. 한국 당근(긴 줄무늬를 얻으려면).

피망, 양파, 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 갈거나 곱게 다진다.

토마토는 씻어서 썰어주세요 작은 조각으로- 삼각형 조각.

냄비에 모든 재료를 넣고 섞은 뒤 부어주세요 식탁용 소금주입하기 위해 몇 시간 동안이 형태로 두십시오. 기간이 끝나면 깨끗한 프라이팬에 식물성 기름을 가열하고 야채 위에 붓습니다. 이제 팬을 불에 올려 내용물을 약 45분간 끓입니다.

아직 모든 것이 준비되었습니다. 뜨거운 샐러드당근에서 우리는 멸균 된 항아리에 배치하고 멸균 된 뚜껑으로 감습니다. 실온으로 서서히 식힌 다음 블랭크를 제거합니다. 장기 보관냉장고에 넣거나 지하실에 가지고 가십시오.

살균하지 않은 당근의 겨울 샐러드

겨울 동안 살균하지 않고 당근을 수확하는 가장 좋은 방법. 필수 성분. 단계별 지침.

겨울을위한 당근 블랭크 : 5 가지 맛있는 요리법

당근 - 다재다능한 야채, 말 그대로 모든 요리에 사용됩니다: 수프, 샐러드, 시리얼, 음료, 심지어 디저트까지! 많은 주부들은 미래에 요리 실험을 위해 준비하는 데 신경 쓰지 않기 위해 겨울 동안 당근을 수확하는 것을 선호합니다. 이 야채를 통조림으로 만드는 많은 요리법이 있습니다.

당근은 말 그대로 모든 요리에 사용할 수 있는 다재다능한 야채입니다.

집에서 겨울을위한 당근 보존 : 고전적인 요리법

뿌리 작물을 소금에 절이려면 다음이 필요합니다.

염분이 발생하는 방법:

먼저 매리 네이드 필링을 준비하십시오. 소금은 끓는 물에 녹인 다음 소금물을 5분 더 끓입니다. 액체는 불에서 제거되고 냉각됩니다.
이때 뿌리 작물이 준비되고 있습니다. 당근은 씻어서 껍질을 벗깁니다.
야채를 준비된 깨끗한 용기에 넣은 다음 차가운 소금물을 붓습니다. 염수 수준은 뿌리 작물의 마지막 층보다 10cm 높아야한다는 점을 고려할 가치가 있습니다.
당근의 최상층에 나무 원이 놓여지고 그 위에 억압이 가해집니다.
용기는 상온에서 4일 방치한 후 찬물에 섞어 겨울까지 이 상태로 보관한다.

샘플 중에 스낵이 과염으로 판명되면 당근을 서빙하기 전에 시원한 물에 담가야합니다.

겨울을위한 당근 : 수확을위한 황금 조리법

황금레시피가 있다 통조림 당근즉, 시간과 사람에 의해 테스트됩니다. 그 중 하나는 가장 간단한 방법겨울을 위한 뿌리 작물 절임.

당근 3.5kg;
소금 50g;
설탕 50g;
물 2리터;
6% 식초 250밀리리터.

통조림 당근에 대한 황금 조리법도 있습니다.

집에서 간식을 준비하는 방법:

당근은 씻어서 껍질을 벗기고 원으로 자르고 가볍게 소금에 절인 물에 5 분 동안 데칩니다. 1리터의 물에 20g의 소금을 넣어야 합니다.
준비된 당근은 멸균 용기로 옮겨집니다.
매리 네이드 충전물은 별도의 그릇에서 요리됩니다. 소금과 과립 설탕을 물과 섞어 스토브에 올려 완전히 녹입니다. 그런 다음 식초를 액체에 붓고 그릇을 즉시 버너에서 꺼냅니다.
당근 조각에 뜨거운 매리 네이드를 붓고 뚜껑으로 덮고 살균을 위해 보냅니다. 1/2리터 병은 20분 이내에 처리해야 합니다.
용기를 말아서 거꾸로 놓고 단열합니다.

준비된 블랭크는 고기 또는 생선의 두 번째 코스의 전채뿐만 아니라 간단한 샐러드의 재료로 사용할 수 있습니다.

살균하지 않은 항아리에 겨울을위한 맛있는 당근

맛있는 요리 당근 준비멸균 없이 가능합니다.이러한 요리는 안주인의 시간을 절약하고 맛있는 바삭한 간식을 얻을 수 있습니다.

그것을 요리하려면 다음이 필요합니다.

당근 2kg;
토마토 1kg;
소금 2 큰술;
노란 피망 2 꼬투리;
파슬리 50g;
올리브 오일 2컵;
2개의 고추 꼬투리;
3 마늘 머리;
과립 설탕 150g;
1/3 컵 9% 식초

살균하지 않고도 맛있는 당근 요리를 만들 수 있습니다

필요한 경우 모든 성분을 씻고 피부, 줄기 및 씨앗을 제거합니다.
당근은 스트립으로 잘립니다.
고추, 껍질을 벗긴 마늘, 토마토는 고기 분쇄기를 통과합니다.
파슬리는 씻어서 말리고 칼로 잘게 썬다.
준비된 모든 야채와 허브는 스튜 냄비에 배치됩니다.
향신료를 같은 용기에 붓고 기름과 식초를 붓습니다.
모든 것이 섞여서 불에 보내집니다. 1 시간 동안 끓인 후에 그러한 샐러드를 요리해야합니다.
뜨거운 스낵은 멸균 된 항아리에 담겨 있으며 보존 키를 사용하여 즉시 감겨 있습니다.

완전히 식힌 후 이러한 겨울 식욕을 돋우는 꼬임은 냉장고에 보관해야합니다.

수프를 위해 겨울 동안 당근을 소금에 절이는 방법?

미리 통조림 당근을 수프에 사용하려면 적절하게 준비해야 합니다.

주로 수프에 사용 소금에 절인 당근, 따라서 그것을 준비 할 때 소금과 물의 권장 비율을 엄격히 준수해야합니다. 그렇지 않으면 뿌리 작물이 신선하거나 소금에 절인 것으로 판명 될 수 있습니다. 이를 방지하려면 다음을 사용하는 것이 좋습니다. 준비된 요리법. 그들 중 가장 성공적인 것은 아래에서 논의됩니다.

딜 산세

이 준비에는 섬세한 딜 향이 있습니다.따라서 만 수행하는 것이 좋습니다. 풍부한 수프, 예를 들어 보르시, 양배추 수프, 피클의 경우. 뿌리 작물을 피클하려면 다음이 필요합니다.

다음 단계별 기술을 사용하여 수프용 당근 딜 롤을 준비할 수 있습니다.

우선, 당근은 껍질을 벗기고 씻어야합니다. 다음으로 뿌리 작물을 미세한 강판으로 문지릅니다.
신선한 딜을 헹구고 말리고 칼로 잘게 자르고 당근 펄프에 첨가합니다.
그런 다음 결과 혼합물에 소금이 첨가됩니다. 강판 당근이 주스를 강조하도록 모든 것이 완전히 혼합되고 손으로 구겨집니다.
소금에 절인 당근과 채소는 미리 멸균 된 용기에 넣습니다. 당근이 가능한 한 많은 주스를 방출하도록 덩어리를 조심스럽게 다져 야합니다.
다음으로 일반 플라스틱 뚜껑으로 용기를 닫아야합니다. 준비된 스프 드레싱의 신선도를 최대한 오래 유지하려면 냉장 보관해야 합니다.

그건 그렇고,이 드레싱은 일반 당근 샐러드처럼 먹을 수 있습니다. 더 맛있고 다양하게 만들기 위해 소금에 절인 당근을 추가할 수 있습니다. 신선한 토마토그리고 오이.

향신료로 염장하기

여기에 향신료가 든 당근 드레싱을 추가하면 이스트를 넣지 않은 수프의 맛을 향상시킬 수 있습니다.

이러한 준비는 다음 제품의 은행에서 이루어집니다.

당근 500g;
물 0.5컵;
0.5 컵 6% 식초;
올리브 오일 0.5 컵;
3 마늘 정향;
오레가노 2 디저트 스푼;
1 디저트 스푼소금;
마른 겨자 0.5 디저트 스푼;
검은 후추 0.5 디저트 스푼.

여기에 향신료가 든 당근 드레싱을 추가하면 이스트를 넣지 않은 수프의 맛을 향상시킬 수 있습니다.

씻고 껍질을 벗긴 당근은 원으로 자릅니다.
당근 조각을 끓는 물에 3분간 데친 다음 미리 멸균된 용기에 옮깁니다.
양념이 당근에 부어집니다.
껍질을 벗긴 마늘은 칼로 으깬 다음 완성 된 당근으로 옮깁니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 모든 재료가 섞이도록 흔들어줍니다.
별도의 에나멜 그릇에서 매리 네이드는 물, 식초 및 기름으로 준비됩니다. 액체를 혼합하고 끓여서 버너에서 꺼내 당근에 붓습니다.
전채는 코르크를 막고 거꾸로 놓고 담요로 싸서 완전히 식힙니다.

준비된 블랭크는 2주 후에 열 수 있습니다.

위에서 설명한 조리법에 따르면 맛있는 요리를 할 수 있습니다. 당근 스낵그것은 어떤 축제와 매일의 식탁. 또한이 블랭크는 두 번째 코스, 수프, 가벼운 샐러드, 속을 채운 스낵 요리를위한 튀김으로 사용할 수 있습니다.

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겨울용 당근: 황금 조리법. 살균하지 않고 항아리에 요리. 수프에 대한 소금. 딜, 향신료로 보존.