4 5 식초 수용액을 얻는 방법. 식초 에센스에서 식초를 희석하는 방법? 저농도 제품을 얻기 위한 비율 준수

식초는 오랫동안 다양한 건강상의 이점으로 알려져 있습니다. 현재 이 유용한 제품은 식초 에센스 70%로 제조되며 식초 9%(또는 기타 희석액) 형태로 요리, 통조림, 소스 만들기, 드레싱, 마요네즈 등의 조미료로 사용됩니다.
따라서 부엌에서 주부들이 가장 자주 사용하는 식초를 70%에서 9%로 적절하게 희석하는 방법에 대한 질문이 자주 발생합니다.

70% 에센스에서 9% 식초를 만드는 방법에는 여러 가지가 있으며 각각에 대해 산과 물을 일정 비율로 혼합해야 합니다.

첫 번째 방법(가장 접근하기 쉬운 방법)

모든 주부가 사용할 수있는 옵션은 작은 술과 큰 스푼, 면 안경을 사용하는 것입니다.

9 % 용액의 필요한 양을 희석하려면 70 % 에센스와 일반 끓인 (여과 된) 물의 필요한 티스푼 (큰 스푼) 또는 면 처리 된 유리의 수를 표에서 명확히하는 것으로 충분합니다.

이 방법을 사용하면 지정된 강도에서 약간의 허용 편차를 허용하지만 동시에 추가 계산 없이 원하는 희석 제품을 신속하게 얻을 수 있습니다.

방법 2(기억하기 쉬운)

70% 농축 용액에서 9% 식초를 얻는 훨씬 쉬운 옵션 - 물과 식초 에센스를 섭취하는 데 필요한 비율을 기억하면 됩니다.

이 희석은 항상 비율로 수행됩니다. 7분의 1, 즉. 물 7컵(숟가락)에 식초 에센스 1컵(숟가락)을 넣는다.

세 번째 방법(가장 정확함)

더 세심한 주부들을 위해 9%의 강도로 요리 조미료를 얻는 또 다른 (더 정확한) 방법이 있습니다.

그것을 사용하려면 작은 주방 저울이나 계량 컵이 필요합니다.

레시피에 100ml의 9% 식초가 필요하지만 70% 용액만 있다고 가정해 보겠습니다. 70% 식초에서 9% 식초를 만드는 방법은 무엇입니까?

매번 계산기의 값을 계산하지 않기 위해 주부는 표에 제시된 기성 데이터를 사용할 수 있습니다.

식초 에센스를 9% 농도로 희석하는 방법

또는 자신을 번식시키기 위한 재료의 양을 정말로 얻고 싶다면 다음과 같은 간단한 공식을 사용할 수 있습니다.

그래서 우리는 얻는다

X = 9% * 100ml/70%,

X ≈ 70% 용액 12.86ml를 취해야 합니다.

얼마나 많은 물을 추가해야합니까?

Y = 100ml -12.86ml,

따라서 87.14ml의 물 - 12.85ml의 70 % 에센스를 첨가하면 100ml의 부피로 9 % 농도의 식초를 얻습니다.

여주인공 참고하세요! 이 공식은 모든 백분율 농도를 계산할 수 있으므로 매우 유용합니다. 필요한 양과 필요한 비율(처방전) 및 이미 사용 가능한 솔루션의 비율(패키지에 표시됨)만 알면 됩니다.

네 번째 방법(큰 스푼을 사용하여 원하는 농도로 희석)

아세트산 1 큰술을 기본으로 사용하면 동일한 스푼을 사용하여 원하는 농도로 희석하는 것이 어렵지 않습니다. 이렇게 하려면 다음 표가 있어야 합니다.

다섯 번째 방법(사용 가능한 모든 에센스를 희석해야 할 때)

예를 들어 100ml와 같이 일정량의 70% 아세트산이 있고 9% 용액을 얻기 위해 모두 희석해야 하는 경우 다음 공식을 사용할 수 있습니다.

따라서 추가해야 하는 물의 양은 다음과 같습니다.
B = 100ml * 70% / 9%

B = 물 778ml

예방 대책

• 아세트산, 특히 농축(70% - 80%)은 어린이의 손이 닿지 않는 곳에 보관해야 합니다.
• 식초를 준비할 때 아이들이 부엌에 있지 않도록 하는 것도 좋습니다. 모든 것을 만지고 맛보고자 하는 억제할 수 없는 호기심은 큰 재앙을 불러올 수 있습니다.
• 다량의 에센스는 희석시 특유의 날카로운 냄새가 나므로 창문이나 창문을 살짝 열어두는 것이 좋습니다.
• 가족이 실수로 이 요리 조미료를 "순수한" 형태로 시도하지 않도록 용기에 서명하십시오.
• 에센스가 피부에 묻었을 경우 즉시 물로 씻어내십시오. 그리고 피부가 매우 민감한 경우 장갑을 착용하는 것이 좋습니다.
• 용액을 희석할 때 물에 산을 추가하고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.

가장 편리한 방법, 70% 식초를 9%로 빠르고 쉽게 희석하는 방법 또는 기타 강도를 선택할 수 있기를 바랍니다.
이 팁을 사용하면 레시피에 표시된 농도를 쉽게 계산하고 결과 요리 조미료를 사용하여 사랑하는 사람을 기쁘게 할 맛있고 건강한 요리를 준비할 수 있습니다.

모든 주부의 부엌에는 식초 한 병이 있습니다. 그러나 여기에 문제가 있습니다. 농도가 다른 식초가 다른 목적으로 사용됩니다. 어떤 식초를 사는 것이 더 좋고 식초 에센스를 필요한 비율로 희석하는 방법은 아래에서 고려할 것입니다.

식초 에센스란?

먼저 식초 에센스가 무엇인지 명확히 합시다. 아세트산의 70% 수용액입니다. 이 용액에는 7부의 산과 3부의 물이 포함되어 있습니다. 때때로 당신은 80%와 30% 에센스를 세일에서 찾을 수 있습니다. 따라서 첫 번째에서는 산과 물의 비율이 8:2이고 두 번째에서는 3:7이 됩니다. 이러한 농축 용액은 위험합니다. 섭취하면 소화관 점막에 화상을 입힐 수 있습니다. 공업 생산에서는 식품첨가물 E260이라고 하며, 주부들은 희석식초 형태로 주방용과 가정용으로 사용한다. 식초는 상점에서도 판매되며 3%에서 9% 사이입니다. 또한 선반에는 사과, 와인, 맥아, 발사믹, 셰리 및 코코넛과 같은 천연 원료에서 얻은 식초를 찾을 수 있습니다. 이러한 제품은 요리 준비에 사용됩니다.

그러나 일상적인 요구 사항에 대한 본질은 가장 수요가 많습니다. 결국, 한 티스푼으로 식초 한 잔을 만들 수 있습니다. 식초 에센스 70% 희석법을 배우기 전에 먼저 오리지널 제품의 품질에 대해 알아보겠습니다.

좋은 품질의 식초를 구입하는 방법

품질 에센스는 유리병에서만 판매됩니다. 병 목에는 세 개의 볼록한 고리가 있어야 합니다. 이는 시각 장애인에게 제품이 삼키면 위험하다는 경고입니다. 병에는 4개의 가로 줄무늬가 있으며 아래쪽 두 개 사이에는 유리 안쪽 표면에 제조업체의 스탬프가 있습니다. 식초 농도는 라벨에 70%로 표시되어 있습니다. 흔들면 내용물이 거품이 나고 2~3초 안에 내용물이 같아집니다. 병에 위조품이 있으면 거품이 10초 이상 지속됩니다. 가짜를 사지 마십시오. 건강에 해롭고 기껏해야 준비된 식사와 보존을 망칠 수 있습니다.

일반적으로 라벨에는 식초 에센스를 희석하는 방법에 대한 매우 간단한 지침이 포함되어 있습니다. 제조업체는 원래 제품을 20분의 1로 물로 희석해야 한다고 씁니다. 농도가 다른 용액을 얻으려면 출발 성분의 양이 달라집니다. 수학 공식을 사용할 수 있습니다.

수학 계산

수학을 좋아하는 사람들에게 필요한 농도로 에센스를 희석하는 가장 쉬운 방법은 다음 공식을 사용하는 것입니다.

• 식초를 얻는 데 필요한 에센스의 양 = 원하는 용액 농도 * 필요한 완성 용액의 양 / 에센스의 농도.

예를 들어: 식초 에센스를 희석하여 9% 식초 200ml를 얻는 방법.

9% * 200 ml / 70% = 에센스 25.7 ml, 물과 함께 200 ml로 가져옵니다.

다른 버전에서는 반대 방향으로 이동할 수 있습니다.

• 희석에 필요한 물의 양 = 에센스 양 * 에센스 농도 / 원하는 용액 농도.

예를 들어: 70% 식초 에센스 15ml를 식초 6%에 희석해야 합니다.

여기에는 다음과 같은 양의 물이 필요합니다: 15ml * 70% / 6% = 175ml의 물.

부피를 측정하려면 측정 컵을 사용하거나 다음 숫자로 안내할 수 있습니다.

1 티스푼 = 5 ml, 1 디저트 스푼 = 10 ml, 1 테이블스푼 = 15-20 ml(깊이에 따라 다름). 클래식 면 처리된 유리: 전체 = 250ml, 테두리 = 200ml, 보드카 샷 = 50ml.

번거롭게 계산하기를 꺼리는 분들은 표준 계수를 사용하는 것이 좋습니다.

9% 식초를 얻는 방법

이 농도의 식초는 식품을 보존하는 데 사용됩니다. 식초 에센스를 희석하여 농도가 9%인 용액을 얻는 방법은 무엇입니까? 농축액 1 부와 물 7 부의 비율로 에센스를 70 % 물로 희석해야합니다. 즉, 0.5리터의 물에 75ml의 에센스(1.5샷)를 넣어야 합니다.

식초 용액은 체온 상승을 동반하는 질병에 문지르는 형태로 사용하는 것이 좋습니다. 온도에서 식초 에센스를 희석하는 방법? 1 리터의 물을 에나멜 접시에 붓고 2 큰술을 넣습니다. 엘. 9% 테이블 식초 또는 사과 사이다 식초.

6% 식초를 얻는 방법

6% 식초가 고기 매리 네이드에 첨가됩니다. 식초 에센스 희석 방법: 농축액 1부 물 10.5부. 0.5 리터의 용액을 얻으려면 45 ml의 에센스 (3 큰술)를 섭취하십시오.

3% 식초를 얻는 방법

3 % 농도의 식초는 샐러드, 만두, 절인 버섯, 양파, 소스 등 기성품 드레싱에 사용됩니다.

식초 에센스를 적절하게 희석하고 3% 용액을 얻는 방법: 에센스의 한 부분에 물 22부분을 취합니다. 식초 0.5리터를 준비하려면 식초 에센스 70% 20ml가 필요합니다.

유리 또는 에나멜 그릇에 에센스를 희석하십시오. 먼저 깨끗한 식수에 필요한 양을 측정합니다. 물은 시원해야 합니다. 그런 다음 계산된 양의 식초 에센스를 추가합니다. 농축액이 피부, 특히 눈과 입의 점막에 닿지 않도록 하십시오. 그러나 그럼에도 불구하고 그러한 성가신 일이 발생하면 흐르는 시원한 물줄기로 접촉 부위를 헹굽니다. 식초 에센스는 어린이의 손이 닿지 않는 곳에 보관하십시오. 이것은 산성이며 잘못 취급하면 건강에 해로울 수 있음을 기억하십시오.

조리법에서 다양한 농도의 아세트산 용액이 종종 발견됩니다: 70%(식초 에센스), 30%, 9%(표) 및 5%.

최근에는 와인, 사과, 발사믹, 쌀, 맥아와 같은 천연 식초가 매우 인기를 얻고 있습니다. 일반 증류주보다 맛과 영양가가 풍부합니다. 농도는 변동될 수 있으며 일반적으로 식초 3-6%입니다.

방대한 요리법을 헤매다 보면 다음 요리를 준비할 때 적절한 농도의 식초를 적당량 사용하는 문제에 대해 종종 머리를 곤두박질 쳤습니다. 실제로 한 조리법에는 5 %, 두 번째 - 6 %, 세 번째 - 9 %가 있으며 아세트산이 전혀 있습니다 ... 평소와 같이 인터넷에서 구했습니다. 검색 결과를 여기에 게시합니다. 수확기에 다른 사람이 도움이 될 수도 있습니다!

따라서 레시피에 표시된 농도의 식초가 없지만 다른 식초가 있는 경우 이 표를 사용하여 다시 계산하십시오. 다음은 테이블을 사용하는 방법을 설명하는 구체적인 예입니다.

다음은 재계산의 두 가지 구체적인 예입니다.

재계산을 위한 공식을 도출해 보겠습니다. 필요한 양(g) = 초기 양(g) × 초기 농도 ÷ 필요한 농도에 대해. 편의상 정수로 농도를 사용합니다(0.09 대신 9 또는 0.7 대신 70).

많은 요리법에서 3 큰술을 간단히 바꿀 수 있습니다. 5큰술에 9% 아세트산의 양이 중요하지만 액체가 아닌 경우(예: 샐러드에서) 5%. 같은 양의 액체를 사용하는 것이 중요한 경우(예: 마리네이드에서) 물을 더하거나 빼십시오. 예를 들어 식초를 9%에서 5%로 바꾸면 2큰술을 추가해야 합니다. 물: 5큰술 5% 식초 = 3큰술 9% 식초 + 2테이블스푼(물). 또는 그 반대의 경우 - 더 약한 식초(5%)를 더 강한 식초(9%)로 바꾸면 2 tbsp를 빼야 합니다. 물(가능한 경우 처방전이 있어야 함).

다음 재계산 방법
1. 번역 공식

K = S 아웃 / S tr
V 주장 = K * V 참조

여기서 K는 계수,
V 주장 - 필요한 양의 식초,
V out - 식초의 초기 양,
С tr - 필요한 농도,
C ref - 초기 농도.

예시
식초 70%를 3%로 희석하는 방법은 무엇입니까?
K = 70/3 = 23
따라서 70% 식초 3%를 만들기 위해서는 식초 1%를 물 22%로 희석해야 합니다.

작업을 변경해 보겠습니다.
추상적인 부분이 아니라 구체적인 밀리리터가 있습니다.
70 % 식초 5 ml를 3 %로 옮길 필요가 있습니다.
결과 계수 23에 5를 곱합니다.
우리는 23 * 5 = 115ml를 얻습니다.
5ml 70% = 115ml 3%

2. 번역표.

예(표 사용 방법)

1. 레시피에 70% 식초 1티스푼이라고 되어 있는데 6%만 있는 경우.
따라서 6% 식초 11.5티스푼을 섭취해야 합니다.

2. 70%의 아세트산이 있고 6%의 식초가 필요한 경우.
산의 1 부분을 취하고 물 10.5 부분을 추가하십시오.

레시피에 70% 식초 에센스 15ml와 물 2리터를 사용한다고 되어 있고 기존의 5% 사과 사이다 식초를 사용하고 싶다고 가정해 보겠습니다. 사과 사이다 식초의 농도가 에센스보다 14배 적기 때문에(70 = 5x14 이후), 약 14배 더 많이 섭취해야 합니다(15x14 = 210ml, 즉 1보다 약간 더 많은 양). 유리), 에센스를 희석하기 위한 물의 양을 약 한 컵 정도 줄입니다(식초와 함께 마리네이드 충전물에 물 한 컵 정도를 추가로 추가하기 때문입니다).

조리법에서 특히 통조림으로 만들 때 9% 식초가 가장 자주 표시됩니다.

우리는 12ml아세트산을 넣고 100ml에 물을 넣으면 됩니다. 100ml가 나온다 9% 식초

얻기 위해 100ml당신이 취해야 할 원하는 비율의 식초:
- 36ml에센스(70%) 25%를 얻으려면
(즉, 기존의 70% 에센스 36ml에 증류수 64ml를 추가하면 25% 식초 100ml가 생성됩니다.)
- 71ml에센스 50%를 얻기 위해+ 물 29ml 추가
- 14ml에센스 10%를 얻기 위해+ 물 86ml를 추가합니다.

메모!
아세트산 취급 시 주의하십시오! 산이 피부에 묻었을 경우 즉시 다량의 미지근한 물로 씻어내십시오.

식초 증기도 유독하므로 호흡기 점막의 화상을 피하기 위해 흡입하는 것이 금지되어 있습니다.

allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info의 자료 기반

조리법에서 다양한 농도의 아세트산 용액이 종종 발견됩니다: 70%(식초 에센스), 30%, 9%(표) 및 5%.

최근에는 와인, 사과, 발사믹, 쌀, 맥아와 같은 천연 식초가 매우 인기를 얻고 있습니다. 일반 증류주보다 맛과 영양가가 풍부합니다. 농도는 변동될 수 있으며 일반적으로 식초 3-6%입니다.

방대한 요리법을 헤매다 보면 다음 요리를 준비할 때 적절한 농도의 식초를 적당량 사용하는 문제에 대해 종종 머리를 곤두박질 쳤습니다. 실제로 한 조리법에는 5 %, 두 번째 - 6 %, 세 번째 - 9 %가 있으며 아세트산이 전혀 있습니다 ... 평소와 같이 인터넷에서 구했습니다. 검색 결과를 여기에 게시합니다. 수확기에 다른 사람이 도움이 될 수도 있습니다!

따라서 레시피에 표시된 농도의 식초가 없지만 다른 식초가 있는 경우 이 표를 사용하여 다시 계산하십시오. 다음은 테이블을 사용하는 방법을 설명하는 구체적인 예입니다.

다음은 재계산의 두 가지 구체적인 예입니다.

재계산을 위한 공식을 도출해 보겠습니다. 필요한 양(g) = 초기 양(g) × 초기 농도 ÷ 필요한 농도에 대해. 편의상 정수로 농도를 사용합니다(0.09 대신 9 또는 0.7 대신 70).

많은 요리법에서 3 큰술을 간단히 바꿀 수 있습니다. 5큰술에 9% 아세트산의 양이 중요하지만 액체가 아닌 경우(예: 샐러드에서) 5%. 같은 양의 액체를 사용하는 것이 중요한 경우(예: 마리네이드에서) 물을 더하거나 빼십시오. 예를 들어 식초를 9%에서 5%로 바꾸면 2큰술을 추가해야 합니다. 물: 5큰술 5% 식초 = 3큰술 9% 식초 + 2테이블스푼(물). 또는 그 반대의 경우 - 더 약한 식초(5%)를 더 강한 식초(9%)로 바꾸면 2 tbsp를 빼야 합니다. 물(가능한 경우 처방전이 있어야 함).

다음 재계산 방법
1. 번역 공식

K = S 아웃 / S tr
V 주장 = K * V 참조

여기서 K는 계수,
V 주장 - 필요한 양의 식초,
V out - 식초의 초기 양,
С tr - 필요한 농도,
C ref - 초기 농도.

예시
식초 70%를 3%로 희석하는 방법은 무엇입니까?
K = 70/3 = 23
따라서 70% 식초 3%를 만들기 위해서는 식초 1%를 물 22%로 희석해야 합니다.

작업을 변경해 보겠습니다.
추상적인 부분이 아니라 구체적인 밀리리터가 있습니다.
70 % 식초 5 ml를 3 %로 옮길 필요가 있습니다.
결과 계수 23에 5를 곱합니다.
우리는 23 * 5 = 115ml를 얻습니다.
5ml 70% = 115ml 3%

2. 번역표.

예(표 사용 방법)

1. 레시피에 70% 식초 1티스푼이라고 되어 있는데 6%만 있는 경우.
따라서 6% 식초 11.5티스푼을 섭취해야 합니다.

2. 70%의 아세트산이 있고 6%의 식초가 필요한 경우.
산의 1 부분을 취하고 물 10.5 부분을 추가하십시오.

레시피에 70% 식초 에센스 15ml와 물 2리터를 사용한다고 되어 있고 기존의 5% 사과 사이다 식초를 사용하고 싶다고 가정해 보겠습니다. 사과 사이다 식초의 농도가 에센스보다 14배 적기 때문에(70 = 5x14 이후), 약 14배 더 많이 섭취해야 합니다(15x14 = 210ml, 즉 1보다 약간 더 많은 양). 유리), 에센스를 희석하기 위한 물의 양을 약 한 컵 정도 줄입니다(식초와 함께 마리네이드 충전물에 물 한 컵 정도를 추가로 추가하기 때문입니다).

조리법에서 특히 통조림으로 만들 때 9% 식초가 가장 자주 표시됩니다.

우리는 12ml아세트산을 넣고 100ml에 물을 넣으면 됩니다. 100ml가 나온다 9% 식초

얻기 위해 100ml당신이 취해야 할 원하는 비율의 식초:
- 36ml에센스(70%) 25%를 얻으려면
(즉, 기존의 70% 에센스 36ml에 증류수 64ml를 추가하면 25% 식초 100ml가 생성됩니다.)
- 71ml에센스 50%를 얻기 위해+ 물 29ml 추가
- 14ml에센스 10%를 얻기 위해+ 물 86ml를 추가합니다.

메모!
아세트산 취급 시 주의하십시오! 산이 피부에 묻었을 경우 즉시 다량의 미지근한 물로 씻어내십시오.

식초 증기도 유독하므로 호흡기 점막의 화상을 피하기 위해 흡입하는 것이 금지되어 있습니다.

allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info의 자료 기반

방대한 요리법을 헤매다 보면 다음 요리를 준비할 때 적절한 농도의 식초를 적당량 사용하는 문제에 대해 종종 머리를 곤두박질 쳤습니다. 실제로 한 요리법에는 5 %, 두 번째 - 6 %, 세 번째 - 9 %, 아세트산이 전혀 있습니다 ... 저는 복잡하고 간단한 계산에 익숙하지 않으므로 인터넷이 저를 구했습니다. , 평소와 같이 ... 검색 결과를 여기에 게시합니다. 수확기에 다른 사람이 도움이 될 수도 있습니다!

70% 아세트산에서:

큰 스푼을 가져 가라. 볼륨을 한 부분으로 취하십시오.

70% 아세트산 1테이블스푼에 원하는 비율을 얻기 위해 필요한 만큼의 물을 추가합니다.

물 30% - 1.5부;
10% - 물 6부;
9% - 물 7부;
8% - 물 8부;
7% - 물 9부;
물 6% - 11부;
물 5% - 13부;
4% - 17부의 물;
3% - 22.5부의 물.

30% 아세트산에서:

원하는 농도의 아세트산을 얻기 위해 필요한 만큼의 물 1티스푼을 30% 아세트산 1티스푼에 추가합니다.

물 3% - 10티스푼
4% - 7티스푼의 물
물 5% - 6티스푼
6% - 5티스푼의 물
7% - 4티스푼의 물
물 8% - 3.5티스푼
9% - 물 3티스푼
물 10% - 2.5티스푼

다른 농도의 식초를 준비하기 위해 필요한 물과 초산의 양을 정확하게 계산하기 위해 반비례를 만드십시오.

예를 들어, 10% 식초 100ml를 준비해야 하는 경우 간단한 계산을 수행합니다.
10% 식초 100ml에는 100% 식초 10ml가 들어 있습니다. 70% 식초(또는 산) 100ml - 70ml.

비율을 얻습니다. 100은 70을 나타냅니다. x - 10입니다. 이것은 x = 14.3임을 나타냅니다. 따라서 물 85.7ml에 식초 에센스 14.3ml를 넣어야 합니다. 이 계획에 따라 25% 식초를 준비하려면 식초 에센스 36ml와 물 64ml가 필요합니다. 71ml의 산과 29ml의 물 - 50% 식초를 만들기 위한 것.

메모!
아세트산 취급 시 주의하십시오! 산이 피부에 묻었을 경우 즉시 다량의 미지근한 물로 씻어내십시오.

식초 증기도 유독하므로 호흡기 점막의 화상을 피하기 위해 흡입하는 것이 금지되어 있습니다.