칠면조 펄프에서 요리할 수 있는 것. 프라이팬에 얇게 썬 구운 칠면조

칠면조 고기는 종종 다음을 위해 권장됩니다. 다이어트 식품. 그것은 많은 아미노산, 비타민을 포함하고 있으며 맛있고 영양가가 있습니다. 동시에 칼로리 함량은 상대적으로 낮습니다. 칠면조 고기를 요리할 수 있습니다. 다른 방법들: 튀기다, 삶다, 찌다, 굽다. 이러한 모든 방법에는 장단점이 있지만 베이킹은 그 중 하나로 인식됩니다. 모범 사례음식 준비. 칠면조를 구울 때 통째로 익혀도 잘 익고 육즙이 남아 있는지 확인할 수 있습니다. 또한 원하는 경우 튀김보다 훨씬 식욕을 돋우는 황금 빵 껍질을 얻을 수 있습니다. 그러나이를 위해서는 오븐에서 칠면조를 올바르게 요리하는 방법을 알아야합니다.

칠면조를 육즙이 많고 부드럽게 유지하는 요리 요령

준비된 쇼핑을 할 수 있도록 칠면조 요리 요령을 미리 공부하는 것이 좋습니다. 그러나 그들은 이미 칠면조를 가지고 있는 사람들을 방해하지 않을 것입니다.

• 오븐에서 굽는 경우, 특히 새 전체를 요리하려는 경우 최대 4kg의 어린 칠면조 만 적합합니다. 무게뿐만 아니라 가볍고 비교적 얇은 피부로도 알아볼 수 있습니다. 이미 조각으로 자른 칠면조 고기를 구입하는 경우 절단 부분에주의하십시오. 약간 촉촉하고 윤기가 있어야합니다. 고기가 끈적 거리거나 빵 껍질로 덮여 있으면 선택하지 마십시오.
• 구이를 위해 전체 칠면조를 사려면 계획된 잔치 며칠 전에해야합니다. 더 일찍 구입하면 냉동 및 해동해야하므로 완성 된 접시의 관능적 특성에 가장 좋은 영향을 미치지 않습니다. 요리 직전에 사면 고기를 재울 시간이 없을 수 있습니다.
• 냉장 고기는 특히 오븐에서 굽는 것이 좋습니다. 식이 고기칠면조. 냉동 및 해동 고기는 육즙이 적습니다. 냉동 고기로 만든 요리가 너무 건조하지 않도록 급격한 온도 강하, 즉 냉장고에서 해동됩니다.
• 굽는 동안 칠면조 고기가 마르지 않도록 슬리브 또는 호일을 사용할 수 있습니다. 호일을 사용하는 경우 새의 다리와 날개를 별도의 조각으로 감싼 다음 전체 시체를 호일로 포장하는 것이 좋습니다. 그런 다음 호일 층을 점차적으로 제거할 수 있습니다. 이렇게하면 황금 껍질을 얻을 수 있지만 날개와 다리는 타거나 마르지 않습니다. 베이킹하기 전에 슬리브에 여러 번 구멍을 뚫는 것이 좋습니다. 그들은 증기를 방출하는 데 필요합니다. 그렇지 않으면 증기로 인해 패키지가 파손될 수 있습니다.
• 칠면조를 더 맛있게 만들려면 껍질을 옆으로 치우고 그 아래에 버터 조각을 넣을 수 있습니다. 교육용 식욕을 돋우는 크러스트새는 위에서 기름이 묻어 있습니다.
• 오븐에서 칠면조를 요리하는 시간은 오븐의 온도, 새 또는 조각의 크기, 조리법에 따라 다릅니다. 보통 4kg 칠면조를 굽는 데 3시간이 걸립니다.

다진 고기를 사용하거나 사용하지 않고 칠면조를 구울 수 있습니다. 전체 새는 일반적으로 과일, 버섯, 야채, 곡물로 채워져 있습니다. 자두는 종종 칠면조 롤의 다진 고기로 사용됩니다. 감자와 다른 야채로 칠면조를 즉시 구울 수 있습니다. 이 경우에는 정식. 다른 조리법을 사용하면 칠면조에서 콜드 컷을 요리할 수 있습니다.

통구이 칠면조

• 칠면조 - 4kg;
• 양파 - 0.2kg;
• 백리향 - 10 가지;
• 소금 - 150g;
• 설탕 - 120g;
• 마늘 - 7-8 정향;
• 검은 후추 열매 - 20 개;
• 물 - 4-5 l;
• 버터 - 0.4kg.

요리 방법:

• 빼낸 칠면조 시체를 씻고 목을 제거하십시오.
• 4 리터의 물을 큰 용기에 붓고 소금, 설탕, 후추를 넣습니다. 벌크 제품이 용해되도록 끓일 때까지 가열합니다.
• 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
• 마늘 정향을 얇게 썬다.
• 양파와 마늘을 소금물에 넣습니다. 그것에 백리향을 추가하십시오.
• 스토브에서 소금물을 제거하십시오.
• 소금물이 식으면 실온, 칠면조를 넣으십시오. 소금물이 완전히 덮이지 않으면 추가하십시오. 끓인 물그러나 1리터 이상은 아닙니다. 냉장고에 넣으십시오. 최소 6시간 이상 재워야 하는데 24시간 재워두면 더 좋다.
• 소금물에서 시체를 제거하고 말리십시오.
• 껍질을 뒤로 당기고 부드러운 버터 덩어리를 그 아래에 100g 정도를 놓고 칠면조를 피부에 가볍게 마사지하여 버터가 고르게 퍼지도록 합니다.
• 소량의 부드러운 버터로 칠면조의 윗부분을 닦습니다. 윤활유는 또한 오븐 창살 위에 놓아야 하는 큰 호일 시트를 따릅니다. 주스가 흘러 내릴 수 있도록 호일에 몇 개의 작은 구멍을 만들고 화격자 아래에 베이킹 시트를 놓습니다.
• 가슴 부분을 몇 번 자르고 그 안에 칠면조 날개를 숨 깁니다. 다리를 묶으십시오.
• 호일 안감 랙에 새를 놓고 백업하십시오.
• 오븐을 켜고 칠면조를 180-200도에서 1시간 30분 동안 굽습니다.
• 칠면조의 뒷면에 기름을 바르고 뒤집어서 배를 닦습니다. 한 시간 더 계속 굽습니다.
• 남은 기름을 바르고 30분 더 굽습니다. 칼로 새의 준비 상태를 확인하고 오븐에서 꺼냅니다.

구운 칠면조 전체를 축제 테이블 전체에 제공하거나 조각으로자를 수 있습니다. 구운 야채 반찬을 요리하는 것은 아프지 않습니다.

야채로 속을 채운 오븐에 구운 칠면조

• 칠면조 - 3kg;
• 올리브 오일 - 80ml;
• 버터 - 100g;
• 양파 - 100g;
• 당근 - 100g;
• 매운 피망(선택사항) - 1개;
• 채소 (로즈마리 또는 파슬리) - 20g;
• 레몬 - 1개;

요리 방법:

• 냉장고에서 버터를 꺼내 부드러워질 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.
• 내장을 제거한 새 시체를 흐르는 물에 헹구고 말립니다.
• 피부를 당긴 후 버터 조각을 아래로 밀어 손가락으로 마사지 동작으로 피부 아래에 펴 바릅니다.
• 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
• 껍질을 벗긴 당근은 얇은 막대기로 자르거나 창살로 자릅니다.
• 칠면조에 야채를 채우고 채소를 넣으십시오. 충전재가 빠지지 않도록 꿰매십시오.
• 소금과 후추 혼합물로 칠면조의 모든 면을 문지릅니다. 다리를 묶고 날개를 누르십시오.
• 호일 라이닝 베이킹 시트에 놓습니다.
• 레몬 주스를 짜내고 올리브 오일과 섞습니다. 이 소스를 칠면조 위에 붓습니다.
• 칠면조를 오븐에 넣고 200도까지 가열하고이 온도에서 30 분 동안 굽습니다.
• 오븐의 온도를 180 도로 낮추고 한 시간 반 동안 계속 굽습니다. 준비 상태를 확인하십시오. 칼로 찔렀을 때 시체에서 흘러 나오는 주스가 붉은 색조를 띠면 30 분 더 굽습니다. 새가 이미 구운 경우 추가 시간 동안 오븐에 보관할 가치가 없습니다.

서빙하기 전에 칠면조에서 속을 제거하고 옆에 두는 것을 잊지 마십시오.

호일로 구운 칠면조 필레

• 칠면조 필레 - 1kg;
• 간장 - 120ml;
• 식물성 기름 - 20–30 ml;
• 허브, 향신료 - 맛.

요리 방법:

• 필레를 씻으십시오. 종이 타월로 얼룩을 제거하십시오. 각 조각에 깊고 길게 자르고 거기에 향신료와 허브를 섞으십시오.
• 칠면조 필레를 간장에 2시간 동안 재웁니다.
• 호일 몇 장을 준비합니다(필레 수에 따라 다름). 기름으로 윤활하십시오.
• 필렛을 호일로 싸십시오. 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
• 200도에서 50분간 굽는다. 요리가 끝나기 5분 전에 호일을 펴서 고기가 옅은 갈색이 되도록 합니다.

필레는 야채와 감자 반찬으로 뜨겁게 제공하거나 차갑게 조각으로자를 수 있습니다. 반찬으로 조림 야채를 요리 할 수 ​​있습니다.

소매에 구운 터키 메달리온

• 칠면조 메달리온 - 0.5kg;
• 꿀 - 35g;
• 고추의 혼합물 - 5g;
• 소금 - 맛보기;
• 마늘 - 1 정향;
• 말린 로즈마리 - 10g;
• 발사믹 식초 - 50ml;
• 치즈 - 100g.

요리 방법:

• 치즈를 곱게 갈아서 바로 소스를 만듭니다.
• 마늘 정향을 프레스에 통과시키고 치즈에 추가하십시오.
• 고추, 로즈마리의 혼합물을 부어 치즈와 함께 그릇에 약간의 소금을 넣으십시오.
• 꿀을 액체 상태로 녹이고 식초와 섞는다.
• 혼합물을 치즈에 붓고 잘 섞는다.
• 메달리온을 씻고 두드려 말립니다.
• 치즈-꿀 혼합물의 절반을 로스팅 슬리브에 넣습니다. 그 위에 메달을 놓고 나머지 혼합물로 덮으십시오.
• 슬리브를 양쪽에 고정하고 이쑤시개로 필름에 좁은 구멍을 뚫습니다.
• 베이킹 시트에 올려 220도로 예열된 오븐에 40분간 굽는다.

칠면조 메달리온은 조리되자마자 뜨겁게 서빙하십시오. 감자반찬이 최고입니다.

호일로 구운 터키 메달리온

• 메달리온 - 0.5kg;
• 말린 바질 - 10g;
• 치즈 - 100g;
• 토마토 - 100g;
• 식물성 기름 - 10ml;
• 사워 크림 - 20ml;
• 소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

• 사워 크림과 소금, 후추, 바질을 섞는다.
• 토마토를 씻고 조각으로 자릅니다.
• 치즈를 곱게 갈아줍니다.
• 칠면조 메달리온을 헹구고 키친 타월로 두드려 말립니다.
• 식물성 기름을 바른 호일 조각에 각 메달을 놓습니다.
• 사워 크림 소스로 메달리온을 닦으십시오.
• 각 메달에 토마토 원을 놓습니다.
• 치즈를 뿌린다.
• 호일의 끝을 올리고 상단에서 핀으로 고정하여 호일이 치즈를 부수지 않도록 합니다.
• 베이킹 시트에 놓고 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 30분이 지나면 호일을 펴고 10분 더 굽습니다.

이 조리법에 따라 칠면조 메달리온을 요리하면 뜨거운 애피타이저휴일 테이블에. 그들은 식욕을 돋우고 고기는 육즙이 많고 부드럽습니다.

칠면조의 "Buzhenina"

• 칠면조 필레 (유방) - 0.8 kg;
• 겨자 (소스) - 40ml;
• 프로방스 허브 - 20g;
• 마늘 - 3-4 정향;
• 소금, 검은 후추 - 맛.

요리 방법:

• 큰 칠면조 필레 조각을 씻고 수건으로 두드려 말립니다.
• 마늘을 껍질을 벗기고 정향을 세 부분으로 자릅니다.
• 칼로 조각의 다른면에 얇고 깊은 상처를 낸 후 고기를 마늘로 채 웁니다.
• 혼합물로 조각을 문지릅니다. 프로방스 허브, 후추와 소금. 겨자를 바르십시오.
• 칠면조를 마리네이드하기 위해 냉장고에 2시간 동안 넣어둡니다.
• 칠면조 필레를 호일로 싸서 봉투를 만듭니다. 35–40에서 220도로 예열된 오븐에 넣습니다.
• 칠면조가 식을 때까지 호일에 그대로 두십시오.

고기가 실온으로 식은 후에는 냉장고로 옮겨야 합니다. 서빙하기 전에 얇게 썰어 접시에 담습니다. 축제 테이블을 위해 칠면조 "구운 햄"을 요리하는 것이 좋습니다.

자두와 터키

• 칠면조 필레 - 0.8kg;
• 자두 - 0.2kg;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

• 말린 자두를 붓는다. 따뜻한 물 15분 동안. 제거하고 짜내고 스트립으로 자릅니다.
• 칠면조 필레를 씻고 말리고 에스컬로프를 자릅니다. 요리 망치로 치십시오.
• 소금과 후추를 섞고 구타 칠면조 조각을 양쪽에 문지릅니다.
• 다진 자두 한 숟가락을 각 조각에 넣고 롤에 넣고 실로 묶습니다.
• 베이킹 접시 또는 높은면이있는 베이킹 시트에 기름을 충분히 바르고 롤을 올려 놓고 남은 기름을 뿌립니다.
• 자두로 칠면조 롤을 200도에서 35-40분 동안 굽습니다.

서빙하기 전에 스레드를 제거하고 롤을 링으로 자릅니다. 그들은 매우 맛있어 보입니다. 고기를 더 맛있게 만들고 싶다면 얇은 돼지고기 조각을 각 롤에 감은 후 실로 감아 베이컨으로 롤을 만들 수 있습니다. 그러나 이로 인해 완성된 요리의 칼로리 함량이 크게 증가합니다.

채우거나 채우지 않고 오븐 전체 또는 조각으로 칠면조를 요리 할 수 ​​있습니다. 구운 칠면조는 레시피에 따라 차가운 애피타이저 또는 메인 코스로 제공될 수 있습니다. 모든 것이 올바르게 끝나면 고기가 부드럽고 맛있습니다.

칠면조는 다음 중 하나입니다. 최고의 전망식이 고기.
칠면조 고기는 비타민, 단백질 및 기타 유용한 미량 원소가 풍부합니다. 콜레스테롤이 적고 우리 몸에 쉽게 흡수됩니다. 소화 시스템. 칠면조는 고혈압 환자에게 특히 유용합니다. 화학 성분에 충분한 양의 나트륨이 있기 때문에 요리 중에 고기를 소금에 절일 수 없습니다. 결국 아시다시피 소금은 증가하는 데 도움이됩니다. 혈압. 음식에 칠면조를 지속적으로 사용하면 고기에 칼슘과 철분이 많이 포함되어 있기 때문에 골다공증, 골 연골 증, 관절염, 철분 결핍 빈혈과 같은 질병 예방에 기여합니다. 칠면조는 거의 모든 사람의 식단에 포함되는 것이 좋습니다. 이 새의 고기에는 금기 사항이 없습니다.

다양한 방법으로 칠면조를 요리할 수 있습니다. 삶고, 튀기고, 조림하고, 구워도 맛있습니다. 칠면조는 찐 다음 버섯과 다른 충전재로 채워져 있습니다. 맛있는 미트볼, 파이와 만두를 채우는 패트는 보존의 도움으로 미래를 위해 준비됩니다. 칠면조 고기는 샐러드, 수프, 젤리, 등심- 갈비를 위해. 간, 심장, 심실과 같은 칠면조 계란과 찌꺼기도 먹습니다.

어린 칠면조 (닭고기)는 최소 30 분 동안, 성인 새는 1 시간 30 분부터 튀기고 굽는 데 최소 2 시간 동안 요리해야합니다. 고기를 맛있게 만들기 위해 요리 과정에서 때때로 녹은 지방과 사워 크림 및 소스를 붓습니다. 칠면조 요리법은 매우 다양합니다. 부드러운 고기는 야채, 콩, 버섯, 시리얼과 잘 어울립니다.

칠면조 고기는 다른 가금류 고기보다 준비하기 어렵지 않습니다. 향신료로 구운 날개는 매우 맛있습니다. 제품을 준비하는 데 5분 이상 걸리지 않으며 다른 모든 작업은 오븐에서 이루어집니다.

가볍고식이 요법을 원하지만 동시에 풍성하고 고기가 많은 것을 원한다면 샴 피뇽으로 칠면조를 요리하십시오. 하지만 그냥 튀기지 말고 흰색 부드러운 스튜 크림 소스. 맛은 단순히 마법입니다!

칠면조 고기는 부드럽고 맛있고 건강한 최고 중 하나로 간주됩니다. 어떤 종류의 소스와 함께 오븐에서 구우면 특히 맛있습니다. 그런 다음 마른 필레도 맛있습니다.

칠면조 필레는 그 자체로 다소 건조한 고기이므로 준비하려면 조리법을 매우 신중하게 선택해야합니다. 사과로 채워진자두, 호일로 구운 필레는 항상 육즙이 많고 맛있습니다.

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가능한 한 많은 신규 고객을 유치하고자 하는 현대 슈퍼마켓은 정기적으로 구색을 업데이트합니다. 덕분에 선반에 습관적인 치킨칠면조를 볼 수 있습니다. 최근까지 이 부드럽고 건강한 식육은 제한된 소비자 집단에게만 제공되었습니다. 따라서 칠면조 가슴살을 맛있게 요리하는 방법을 아는 주부들은 많지 않습니다. 이 새의 필레 요리법은 우리 간행물에 표시됩니다.

영양사에 따르면 칠면조 필레는 쉽게 소화되고 유용한 제품. 이 고기에는 정상적인 생활에 필요한 독특한 비타민과 미네랄 복합체가 들어 있습니다. 인간의 몸. 따라서 정기적으로 우리 테이블에 나타나야 합니다.

비교적 최근에 매장 선반에 등장했기 때문에 많은 젊은 주부들이 요리 방법을 모릅니다. 수분이 많은 가슴칠면조. 사실 이 고기는 아주 간단합니다. 우수한 기초생성을 위해 다양한 수프스튜. 칠면조는 파스타, 시리얼, 야채, 버섯, 소스와 잘 어울리는 섬세하고 중립적인 풍미를 가지고 있습니다. 삶고, 굽고, 끓이고, 팬이나 그릴에서 볶습니다. 고기를 더 육즙이 많고 부드럽게 만들려면 미리 담그는 것이 좋습니다. 일반적으로 간장, 케 피어 또는 좋은 와인이 이러한 목적으로 사용됩니다.

칠면조는 190도에서 굽는 것이 바람직합니다. 오븐에서 보내는 시간은 조각의 크기에 따라 다릅니다. 따라서 제품 450g마다 15-18분을 소비해야 합니다. 고기가 타지 않고 마르지 않도록 결과 주스 또는 특별히 만든 소스로 체계적으로 물을 뿌립니다. 또한 필렛은 베이킹 시트에 놓을 수있을뿐만 아니라 호일로 미리 감싸거나 슬리브에 넣을 수 있습니다.

채워진 칠면조 가슴살을 준비하려면 오렌지가 들어간 크랜베리, 감자 또는 간이 들어간 버섯, 사과와 견과류가 들어간 샴 피뇽 또는 자두가 들어간 쌀을 사용할 수 있습니다.

감자 수프

간단하고 충분합니다 영양가 있는 요리에 대한 완벽한 가족 식사. 이 수프를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 칠면조 가슴살 320g.
• 중간 당근.
• 감자 700g.
• 작은 전구.
• 좋은 버터 한 스푼.
• 소금, 베이 리프그리고 모든 향신료 (맛).
• 식물성 기름과 여과수.

칠면조 가슴살에서 무엇을 요리해야할지 알아 냈으니 정확히 어떻게하는지 이해해야합니다. 가장 먼저 할 일은 고기입니다. 철저히 씻고 너무 크지 않은 조각으로 자르고 녹은 버터로 볶습니다. 그런 다음 필레를 냄비에 놓고 강판 당근과 다진 양파를 비워진 팬에 넣습니다. 몇 분 후 갈색 야채를 고기로 옮기고 3 리터의 끓는 물을 붓습니다. 깍둑 썰기 한 감자, 월계수 잎, 소금 및 향신료도 그곳으로 보내집니다. 모든 재료가 부드러워질 때까지 약한 불로 국물을 끓입니다.

크림 소스에 칠면조

아래에 설명 된 기술에 따르면 맛있고 영양가있는 요리가 얻어지며 많은 반찬과 잘 어울립니다. 저녁 식사를 위해 칠면조 가슴살에서 무엇을 요리할지 아직 결정하지 않은 사람들의 관심을 끌 것입니다. 이번에는 다음이 필요합니다.

• 단단한 치즈 130g.
• 크림 130밀리리터(10%).
• 칠면조 가슴살 450g.
• 좋은 버터 30g.
• 소금과 향료.

그렇다면 맛있는 칠면조 가슴살을 요리하는 방법은 무엇입니까? 필레는 흐르는 물에 씻고 종이 타월로 닦고 섬유를 가로 질러 자르고 가볍게 치십시오. 그런 다음 고기를 소금에 절이고 향신료를 뿌린 다음 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 절인 조각은 녹은 버터로 튀겨집니다. 약간 갈색이 된 고기 위에 얇게 썬 치즈를 깔고 덮은 프라이팬에서 모든 것을 함께 요리합니다. 말 그대로 몇 분 안에 필레에 크림을 붓고 약한 불로 1/4 시간 동안 끓입니다.

야채와 망고를 곁들인 칠면조 고기

이것 특이한 요리다양화할 수 없을 뿐만 아니라 일일 메뉴뿐만 아니라 장식 축제 테이블. 따라서 미식가 칠면조 가슴살로 무엇을 요리할지 아직 결정하지 않은 사람들에게는 확실히 흥미로울 것입니다. 그것을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 망고 1개.
• 칠면조 필레 반 킬로.
• 불가리아 고추.
• 두 개의 큰 잘 익은 토마토.
• 올리브유(튀김용).

칠면조 가슴살을 빠르고 맛있게 요리하려면 다음을 포함하는 매리 네이드가 필요합니다.

• 레몬즙 ½작은술.
• 향신료 (맛).
• 올리브 오일 ½티스푼.

씻은 고기는 너무 얇지 않은 조각으로 자르고 향신료, 레몬 주스 및 식물성 지방. 잠시 후 절인 칠면조 필레를 가열 된 식물성 기름에 볶습니다. 노릇노릇해지면 바로 썰어주세요 피망, 토마토 조각과 망고 조각. 5분 후 완전히 준비된 식사접시에 담아 서빙하십시오.

굴라시

육즙이 많고 충분한 식사맛있는 칠면조 가슴살 요리법을 배우고 싶은 주부들에게 반드시 어필할 것입니다. 준비 방법은 매우 간단하며 다음이 필요합니다. 저렴한 재료. 플레이하려면 다음이 필요합니다.

• 신선한 칠면조 필레 600g.
• 다육 피망 2개.
• 작은 전구.
• 마늘 3 쪽.
• 토마토 페이스트, 소금, 향신료, 식물성 기름.

세척 및 건조 필렛 컷 작은 조각으로, 가열 된 식물성 지방에 튀긴 후 깨끗한 접시에 옮깁니다. 양파 반 고리와 스트립은 비워진 팬으로 보내집니다. 피망. 이 모든 것은 최소한의 열로 끓인 다음 향신료, 소금, 고기, 다진 마늘 및 토마토 페이스트와 결합됩니다. Goulash는 약 30 분 동안 끓인 다음 테이블에 제공됩니다. 으깬 감자또는 푹신한 밥.

치즈를 곁들인 갈비

이 조리법은 칠면조 가슴살에서 무엇을 빨리 요리할지 궁금해하는 사람들에게 흥미로울 것입니다. 그것은 당신이 다양화할 수 있습니다 패밀리 메뉴붉게 덮인 맛있고 육즙이 많은 고기 치즈 크러스트. 구현하려면 다음이 필요합니다.

• 냉장 칠면조 필레 700g.
• 계란 2개.
• 좋은 단단한 치즈 100g.
• 너무 뚱뚱하지 않은 사워 크림 2 큰 스푼.
• 전분 한 꼬집.
• 소금, 향신료 및 식물성 기름.

칠면조 가슴살에서 무엇을 요리해야할지 파악한 후 프로세스를 시작할 수 있습니다. 씻은 고기는 일회용 수건으로 철저히 닦고 조각으로 자릅니다. 나누어진 조각. 그들 각각은 약간 두들겨 맞고 소금에 절이고 조미료를 뿌린 다음 잠시 옆으로 제거합니다. 그런 다음 각 조각을 달걀, 사워 ​​크림 및 전분으로 만든 반죽에 담그고 가열 된 식물성 지방에 튀긴다. 갈색 갈비에 치즈 칩을 뿌리고 덮은 프라이팬에서 약한 불로 끓입니다.

다진 커틀릿

부드러운 칠면조 가슴살을 요리하는 방법을 모르시는 분들은 아래 레시피에 주목하는 것이 좋습니다. 그것에 당신은 빨리 맛있게 만들 수 있습니다 육즙이 많은 커틀릿, 빵 1g이 없습니다. 플레이하려면 다음이 필요합니다.

• 칠면조 필레 400g.
• 큰 양파(가급적 빨간색).
• 계란.
• 소금, 향기로운 조미료그리고 식물성 기름.

씻은 고기는 아주 잘라 작은 조각들그리고 계란과 결합. 이전에 끓는 물로 데친 다진 양파, 소금 및 향신료도 그곳으로 보내집니다. 모든 것이 잘 섞여 식물성 지방으로 기름칠 된 뜨거운 프라이팬에 숟가락으로 퍼집니다. 커틀릿은 양쪽에서 몇 분 동안 튀겨지고 죽, 으깬 감자 또는 제철 야채 샐러드와 함께 제공됩니다.

사워 크림 소스로 구운 등심

이 옵션은 오븐에서 칠면조 가슴살을 요리하는 방법을 배우려는 사람들에게 확실히 감사할 것입니다. 이렇게 만든 고기는 놀랍도록 육즙이 많고 부드럽기 때문에 어린이 메뉴에도 최적입니다. 가족에게 맛있는 저녁 식사를 제공하려면 다음이 필요합니다.

• 칠면조 필레 700g.
• 큰 양파.
• 중간 당근.
• 너무 뚱뚱하지 않은 사워 크림 1.5 컵.
• 1.5성 엘. 머스타드.
• 소금과 조미료(취향에 따라).
• 식물성 기름(주형 기름칠용).

씻은 고기는 너무 많이 자르지 않습니다. 큰 조각, 소금에 절이고 향신료를 뿌립니다. 그런 다음 소량의 식물성 지방으로 기름칠을 한 곰팡이에 놓습니다. 볶은 야채를 위에 얹고 겨자와 섞인 사워 크림을 붓습니다. 소스와 함께 칠면조를 적당한 온도에서 40-50분 동안 굽습니다. 미리 삶은 쌀과 함께 약간 차갑게 제공됩니다.

케 피어 매리 네이드 필레

아래에 설명된 기술은 흰색 가금류 고기 요리의 건조함과 단단함에 대한 신화를 없앨 것입니다. 따라서 육즙이 많고 부드러운 칠면조 가슴살을 요리하는 방법을 모르는 사람들에게 조리법이 확실히 도움이 될 것입니다. 이 저녁 식사를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 케피어 2.5% 지방.
• 전체 칠면조 필레.
• 가금류용 소금 및 향신료(취향에 따라).

씻은 필렛은 일회용 타월로 닦습니다. 그런 다음 미세한 결정질 소금으로 문지르고 향기로운 향신료, 케 피어를 붓고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 양념한 고기를 호일에 싸서 180도의 온도에서 완전히 준비된. 과정이 끝나기 직전에 조심스럽게 개봉하여 갈색이 될 시간을 갖습니다.

꿀 매리 네이드 필레

이 요리는 멋진 장식어떤 축하. 매우 육즙이 많고 향긋하며 가장 중요한 것은 매우 맛있습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 칠면조 필레 2kg.
• 오렌지 몇 개.
• 꿀 100g.
• 작은 사과 4개
• 과립 마늘 티스푼.
• 간장과 후추 (취향에 따라).

칠면조 가슴살 요리법을 배우고 싶습니까? 필레는 흐르는 찬물에 씻고 종이 타월로 가볍게 말립니다. 그런 다음 과립 마늘과 간 후추. 몇 시간이 지나지 않아 절인 고기를 기름칠 과자 굽는 판에 놓습니다. 근처에는 오렌지 조각과 사과 조각이 있습니다. 이 모든 것이 물을줍니다 간장, 천연 액체 꿀과 결합하여 오븐으로 보냅니다. 과일과 함께 고기를 200도에서 50분 이상 굽지 마십시오.

자두 필레

향기롭다 짭짤한 요리최적으로 적합 휴일 저녁또는 낭만적인 저녁. 준비 과정은 시간이 많이 걸리지 않으며 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 칠면조 필레 1.2kg.
• 자두 100g(움푹 패인 것).
• 2 중간 전구.
• 마늘 5 쪽.
• 레몬 반.
• 정제된 40그램 식물성 기름.
• 드라이 화이트 와인 150ml.
• 소금, 바질, 로즈마리, 파프리카.

이제 맛있는 칠면조 가슴살을 요리하는 방법에 대한 질문에 답합니다. 미지근한 물로 잘 씻고 일회용 수건으로 물기를 닦아냅니다. 그 다음 고기를 문지른다. 정유소금과 향료를 섞어 뿌린다. 이 모든 것은 적어도 한 시간 반 동안 남아 있습니다. 표시된 시간이 지나면 절인 필레를 기름칠 베이킹 시트에 놓고 양파 반 고리, 마늘 조각 및 레몬 주스. 고기를 200도에서 30분 동안 굽습니다. 그 후 조각을 조심스럽게 반대쪽으로 뒤집고 와인을 부은 다음 30 분 동안 오븐에 다시 넣습니다.

견과류와 함께 롤

이 부드러운 고기 향기로운 충전물뿐만 아니라 사용할 수 있습니다 차가운 애피타이저뿐만 아니라 메인 코스로도. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 칠면조 필레 3kg.
• 얇은 베이컨 20장.
• 좋은 버터 20g.
• 양파 2개.
• 140그램 훈제 양지머리.
• 올리브 오일 한 스푼.
• 잣 50g.
• 마늘 4 쪽.
• 두 레몬의 Zest입니다.
• 빵가루 100g.
• 파슬리, 소금, 향신료 한 뭉치.

맛있는 칠면조 가슴살을 요리하는 방법을 아는 것만으로는 충분하지 않습니다. 신중한 취급모든 재료. 프라이팬에 올리브 오일과 버터를 가열합니다. 그런 다음 다진 양파와 훈제 양지머리 조각을 거기에 넣으십시오. 그들이 황금빛 색조를 얻 자마자 다진 마늘, 견과류, 다진 파슬리 및 감귤 껍질. 모두 잘 섞어 약한 불로 끓입니다. 1분 후 같은 팬에 소금을 보내고, 빵 부스러기그리고 향신료.

충전물이 식는 동안 칠면조 필레 준비를 시작할 수 있습니다. 잘 씻고 일회용 수건으로 물기를 닦고 자르고 개봉하고 주방 망치로 가볍게 두드립니다. 냉각 된 너트 덩어리가 위에 펼쳐집니다. 고기의 가장자리는 조심스럽게 안쪽으로 접혀 있습니다. 이런 식으로 준비된 필레 조각은 꼬기로 묶여 있고 베이컨 조각으로 덮인 호일로 싸여 있습니다. 롤을 190도에서 2시간 동안 굽습니다. 그 후 완전히 식힌 다음 날카롭게 갈린 칼을 사용하여 얇게 자릅니다.

야채와 고기

이 레시피는 반찬으로 육즙이 풍부한 칠면조 가슴살을 요리하는 방법에 대한 팁을 찾고 있는 일하는 주부들의 관심을 끌 것입니다. 재생하려면 다음이 필요합니다.

• 킬로 필렛.
• 감자 4개.
• 신선한 흰 양배추 200g.
• 작은 전구.
• 중간 당근.
• 소금에 절인 양배추 150g.
• 작은 호박.
• 작은 가지.
• 문자열 콩 한 줌.
• 불가리아 고추.
• adjika 3 큰 스푼.
• 소금, 허브, 향신료 및 식물성 기름.

미리 씻은 고기는 너무 크지 않은 조각으로 자르고 다진 야채와 결합합니다. 이 모든 것은 세밀한 소금과 향기로운 향신료를 뿌린 다음 adjika, 다진 허브 및 식물성 기름 2 큰술의 혼합물을 부어 넣습니다. 결과물은 베이킹 슬리브로 옮겨져 예열된 오븐으로 보내집니다. 180도의 온도에서 2시간 동안 익힌다. 이 시간 동안 고기는 매우 육즙이 많고 향신료와 야채의 향을 흡수 할 시간이 있습니다.

오븐에서 구운 매운 등심

이것 맛있는 간식될 수 있다 훌륭한 대안평소 소시지. 이를 위해 고기를 얇게 자르고 빵 조각에 펴고 얇은 버터 층을 바르십시오. 맛있고 적당히 매운 고기를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 칠면조 필레 1.5kg.
• adjika 2 큰 스푼.
• 마늘 5 쪽.
• 세련된 식물성 기름 2 큰 스푼.
• ½ 티스푼 뜨거운 고추.
• 소금 2작은술.

미리 씻은 필렛을 깊은 팬에 넣습니다. 거기에 그들은 소금에 절인다 차가운 물제품을 완전히 덮고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 표시된 시간이 끝나면 고기를 팬에서 조심스럽게 제거하고 종이 타월로 두드려 말리고 작은 상처를 만들고 마늘 정향으로 채 웁니다. 그런 다음 뜨거운 고추, 식물성 기름 및 adjika의 혼합물로 모든면에서 잘 문지릅니다. 이런 식으로 준비된 칠면조 필레는 호일로 싸서 오븐으로 보내져 200도까지 예열됩니다. 30분 후 불을 끄고 고기를 한 시간 반 동안 유휴 오븐에 그대로 둡니다. 그런 다음 완전히 익힌 칠면조 필레를 오븐에서 꺼내 완전히 식힌 다음 냉장고에 넣습니다.

터키는 오랫동안 맛있는 식육으로 자리 잡았습니다. 또한 매우 유용하기 때문입니다. 부자가있다 화학적 구성 요소. 따라서 칠면조는 종종 식단에 포함되며 어린이 메뉴. 이 고기의 또 다른 장점은 빨리 익는다는 것입니다. 짧은 시간뜨겁게 맛있게 드실 수 있습니다 고기 요리. 오늘 우리는 칠면조에서 맛있고 빠르게 요리하는 방법에 대해 이야기하고 칠면조 필레 또는 허벅지의 여러 요리법을 고려할 것입니다.

굴라시 형태로 칠면조 필레를 요리할 수 있습니다. 그레이비를 곁들인 빠르고 쉬운 굴 라시는 건강하고 감정가들에게 진정한 발견입니다. 맛있는 음식. 쉬운, 육즙이 많은 굴라시온 가족을 위한 훌륭한 저녁 식사를 만듭니다. 다음과 같이 제공될 수 있습니다. 독립 요리또는 보충 가벼운 채소고명.

용기당 인분: 2.

조리 시간: 35분.

칼로리 함량: 100g당 63kcal.

재료:

• 칠면조 필레 0.5kg;
• 양파 1개;
• 2 마늘 정향;
• 1티스푼 입자가 굵은 설탕;
• 달콤한 고추 1-2 꼬투리 (녹색, 노란색);
• 2큰술 토마토 페이스트;
• 1-2큰술 식물성 기름;
• 2 토마토;
• 1큰술 와인 식초;
• 100-200ml의 물 또는 국물;
• 2티스푼 지상 파프리카;
• 1티스푼 카레;
• 1티스푼 건조한 그루지야 어 adjika;
• 파슬리 5-7가지;
• 2-3큰술 사워 크림;
• 약간의 소금, 후추.

요리 과정:

1. 우리는 펄프를 철저히 씻고 중간 크기의 동일한 조각으로 자릅니다.
2. 우리는 양파를 청소하고 입방체로 자릅니다. 마늘 정향에서 껍질을 제거하고 칼로 잘게 자릅니다.
3. 씻은 고추에서 씨앗으로 코어를 잘라냅니다. 살을 얇은 조각이나 큰 입방체로 자릅니다. 내 토마토는 큰 조각으로 자릅니다.
4. 팬에 식물성 기름을 붓고 뜨거울 때 양파를 넣으십시오. 약간 갈색이 될 때까지 저어 주면서 볶습니다. 그런 다음 마늘을 넣고 섞고 몇 분 더 요리하십시오. 콘텐츠 추가 식초, 흔적도없이 증발하지만 야채에 기분 좋은 새콤 달콤한 향을 줄 것입니다.
5. 이제 팬에 달콤한 고추를 넣고 섞고 2-3 분 동안 요리하십시오. 다음으로 토마토 조각을 넣고 5분 동안 함께 볶습니다. 그럼 우리는 넣어 토마토 페이스트, 완전히 저어주고 몇 분 더 끓입니다.
6. 야채와 병행하여 칠면조 조각을 다른 팬에 볶습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 2-3분 동안 튀깁니다. 우리는 튀긴 고기를 야채에 뿌리고 물이나 국물을 팬에 추가하여 액체가 고기 조각을 약간 덮습니다.
7. 내용물이 보글보글 끓으면 카레, 지상 파프리카, 그루지야 건조 adjika, 후추, 소금.
8. 굴라시를 저어주고 뚜껑을 덮고 약한 불로 약 20분간 끓인다.
9. 그 동안 파슬리를 씻어서 잘게 썬다. 완성 된 접시에 그린 핀치를 뿌리고 사워 크림으로 간을합니다.

칠면조 필레를 요리할 수 있습니다. 다른 재료. 칠면조 고기와 파인애플, 치즈의 조합이 특히 좋습니다. 그것은 맛있는 음식을 좋아하는 모든 사람을 정복할 것입니다. 이 요리는 빠르고 맛있게 준비할 수 있습니다. 분. 에 적합한 요리 갈라 디너또는 가족 식사.

용기당 인분: 4.

칼로리 함량: 100g당 113kcal.

재료:

• 칠면조 필레 0.5kg;
• 50g 신선한 샴 피뇽;
• 100g 단단한 치즈;
• 양파 1개;
• 250g 통조림 파인애플 링;
• 1큰술 식물성 기름;
• 약간의 소금과 후추.

요리 과정:

1. 필레를 헹구고 말리고 3-4cm 두께의 조각으로 자르고 망치로 양쪽을 두드립니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
   
2. 이제 다른 재료를 준비합시다. 우리는 양파를 청소하고 얇은 원으로 자릅니다. 샴 피뇽을 헹구고 깨끗이 닦고 접시로 자릅니다.
3. 항아리에서 파인애플 고리를 꺼내 반 고리로 반으로 자릅니다. 중간 강판에 치즈 세 개.
4. 우리는 내화성 형태를 양피지로 덮고 식물성 기름으로 기름칠하고 구타 칠면조 고기를 넣습니다. 그 위에 버섯 조각을 놓으십시오. 양파 링그리고 파인애플 2조각.
5. 각 조각에 강판 치즈를 넉넉히 뿌리고 곰팡이를 오븐에 넣고 30 분 동안 170도까지 가열합니다.
6. 뜨거운 불판에 구운 칠면조 고기를 서빙하세요. 신선한 야채채소와 함께. 밑반찬으로 곁들일 수 있는 구운 감자, 삶은 쌀 또는 신선한 야채 샐러드.

사워 크림 머스타드 소스를 곁들인 칠면조 필레

이 요리는 가금류 한 조각으로 미리 절인 후 겨자와 사워 크림을 곁들인 소스에 구운 것입니다. 이 요리는 당연히식이 요법으로 간주됩니다. 매우 적은 칼로리가 포함되어 있습니다. 그러한 고기는 절대적으로 모든 반찬과 함께 어린이에게 제공 될 수 있습니다. 고기가 식으면 스낵 샌드위치 나 카나페를 만드는 데 아주 적합합니다.

인분: 10.

준비 시간: 3.5시간(양념 2시간 포함).

칼로리 함량: 100g당 98kcal.

재료:

• 칠면조 필레 1kg;
• 1큰술 테이블 머스타드;
• 2큰술 사워 크림;
• 1큰술 꿀;
• 1큰술 프렌치 머스타드곡물로;
• 1티스푼 지상 파프리카;
• 6-7 마늘 정향;
• 1티스푼 소금;
• 0.5티스푼 갈은 후추;
• 1티스푼 가금류용 조미료 믹스.

요리 과정:

1. 맛있는 칠면조 필레를 요리하는 방법에 대해 이야기합시다. 새를 잘 씻고 종이 타월로 두드려 말립니다. 따로 가금류용 양념, 마른 파프리카 가루, 소금을 섞는다. 결과 혼합물로 필렛을 모든면에서 잘 문지릅니다.
2. 매리 네이드의 경우 사워 크림, 꿀, 다진 마늘, 두 종류의 겨자를 섞습니다. 칠면조와 매리 네이드를 결합하고 모든면에 코팅합니다. 고기 그릇을 당기고 비닐 랩몇 시간 동안 냉장고에 보냅니다.
3. 지정된 시간이 지나면 고기를 측면이있는 내화물 형태로 옮기고 상단을 호일로 조이고 180도까지 가열 된 오븐에 50 분 동안 넣습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 30 분 동안 고기를 갈색으로 되돌립니다.
4. 고기를 덮으면 골든 브라운, 준비 됬다. 우리는 그것을 장식 그린 샐러드또는 야채 자르기접시, 반찬과 함께 뜨겁게 제공하십시오. 식힌 고기는 콜드 컷으로 잘 제공됩니다.

빠르고 맛있는 미트볼항상 사랑하는 사람들을 행복하게 해줄 것입니다. 빽빽한 허벅지 등심 커틀릿을 튀길 수 있습니다. 평소대로기름을 두른 프라이팬에. 그리고 그릴이나 그릴 팬에서 요리할 수 있습니다. 두 번째 요리 방법은 칼로리가 적기 때문입니다. 튀길 때 기름이 없습니다.

용기당 인분: 5.

재료:

• 뼈없는 칠면조 허벅지 0.8kg;
• 200g 오래된 덩어리;
• 양파 2개;
• 70g 버터;
• 4 마늘 정향;
• 크림 200ml;
• 소금과 후추 각각 1 꼬집.

요리 과정:

1. 오래된 덩어리에서 껍질을 벗기고 펄프를 큰 입방체로 자르고 크림 위에 붓고 잠시 둡니다.
2. 우리는 껍질에서 마늘 정향과 양파를 청소합니다. 우리는 야채를 임의의 큰 조각으로 자르고 다지기에 넣고 퓌레 상태로 비틀습니다.
3. 허벅지 필레를 헹구고 말리고 중간 조각으로 자릅니다. 다지기 용기에 넣고 이중 고기 칼을 사용하여 다진 고기를 자릅니다. 고기 분쇄기를 사용하여 다진 고기를 준비할 수도 있습니다.
4. 우리는 새를 양파에 뿌리고 그 자리에 담근 덩어리, 냉동 버터 조각을 넣습니다 (커틀릿에 육즙을 줄 것입니다). 빵과 버터 덩어리를 다진 고기와 섞습니다. 모든 소금, 후추, 손으로 잘 반죽하십시오. 먹거리가 균질 해지면 여러 번 던지거나 손바닥으로 치십시오. 이 간단한 트릭은 과도한 공기를 제거합니다. 커틀릿 덩어리커틀릿이 모양을 더 잘 유지합니다.
   

   다진 고기가 손에 달라 붙지 않고 커틀릿이 나오도록 아름다운 모양, 각 커틀릿을 만들기 전에 손을 찬물에 적시십시오.

5. 축축한 손으로 다진 고기 공을 가져다가 커틀릿을 만듭니다. 우리는 그릴 팬에 몇 조각을 펴고 총 10-12 분 동안 튀기고 주기적으로 한쪽 또는 다른쪽으로 뒤집습니다.
6. 커틀릿은 매운맛으로 뜨겁게 제공됩니다. 토마토 소스그리고 절인 야채.

파프리카시 - 보통 매운 요리달콤하고 진한 토마토 소스를 곁들인 칠면조 매운 고추. 와인은 요리에 미묘한 향과 맛을 주므로 요리하는 것으로 나타났습니다. 오리지널 요리향긋한 그레이비에 담긴 칠면조 허벅지에서. 그리고 그것을 맛있게 요리하는 방법은 조금 더 낮게 이야기합시다.

용기당 인분: 4.

조리 시간: 50분.

재료:

• 칠면조 허벅지살 0.7kg(뼈 제외);
• 드라이 레드 와인 150ml;
• 고추 1 꼬집;
• 2큰술 사워 크림;
• 150g 자신의 주스에 담긴 토마토;
• 1큰술 하얀 밀가루;
• 양파 1개;
• 1티스푼 소금;
• 무취 식물성 기름 40ml;
• 1 피망;
• 1큰술 달콤한 지상 파프리카.

요리 과정:

1. 칠면조 허벅지를 철저히 씻고 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 팬에 약간의 기름을 붓고 스토브에 올려 놓고 고기 조각을 뜨거운 기름에 넣고 소금을 약간 넣습니다. 1/4 시간 동안 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 조각을 볶습니다.
2. 한편 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 팬에 넣고 섞고 중불에서 약 10 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.
3. 팬의 내용물을 벽이 두꺼운 팬또는 가마솥.
4. 내 후추, 코어를 꺼내고 펄프를 입방체로 자릅니다. 고기에 후추를 붓고 포도주를 넣고 잘게 썬 토마토를 넣으십시오.
5. 향신료를 잊지 말자. 우리는 넣어 달콤한 파프리카(빨간 고추를 조금 넣을 수 있습니다). 모든 것을 완전히 섞고 덮고 약한 불로 부드러워 질 때까지 약 20 분 동안 끓입니다.
6. 그 동안 덩어리가 없도록 사워 크림과 밀가루를 따로 섞으십시오. 얇은 흐름에서 우리는 완성 된 접시에 덩어리를 넣고 완전히 섞은 다음 소금을 맛보고 끓입니다. 접시를 5-7 분 더 끓이고 스토브를 끕니다.

새콤 달콤한 소스에 칠면조

칠면조 고기 요리는 쉽게 소화되며 식이요법과 영양가가 있는 것으로 간주됩니다. 새콤 달콤한 소스를 곁들인 가금류는 허기를 완벽하게 만족시키고 하루 종일 힘을 줄 것입니다.

용기당 인분: 4.

조리 시간: 40분.

칼로리 함량: 100g당 138kcal.

재료:

• 450g 칠면조 허벅지 살코기;
• 당근 1개;
• 양파 1개;
• 2 마늘 정향;
• 1큰술 흑설탕;
• 0.5성 토마토 페이스트;
• 신선한 달걀 1개;
• 0.5성 녹말;
• 1.5티스푼 식염;
• 4-5큰술 올리브유;
• 2큰술 와인 식초;
• 물 50ml.

요리 과정:

1. 허벅지를 요리하기 전에 씻은 고기를 중간 직사각형 조각으로 자릅니다.
2. 깊은 그릇에 계란 마리네이드를 준비합니다. 우리는 계란, 소금, 후추를 부수고 1 큰술을 더합니다. 녹말. 덩어리를 완전히 섞고 고기를 1/4 시간 동안 놓고 섞습니다.
3. 나머지 전분을 평평한 접시에 붓습니다. 그런 다음 칠면조 조각을 꺼내 모든면을 전분으로 굴립니다.
4. 프라이팬을 기름으로 가열하고 칠면조가 사방이 붉어질 때까지 볶습니다. 공작물을 종이 타월에 펴서 과도한 지방으로부터 건조시킵니다.
5. 우리는 당근으로 양파를 청소합니다. 양파는 입방체로 잘게 자르고 당근 세 개는 굵게 자릅니다. 우리는 고기가 튀긴 팬에 야채를 펴고 볶고 항상 저어줍니다. 첨가 흑설탕, 그리고 잠시 후 토마토 페이스트를 넣고 화이트 와인을 추가합니다.
6. 모든 것을 철저히 섞고 고기를 반환하십시오. 물을 넣고 다시 섞은 다음 접시를 끓입니다. 그리고 뚜껑을 덮고 멸치를 끓입니다 새콤 달콤한 소스약 10분.
7. 소스와 함께 칠면조 제공 밥. 많이 드세요!

동영상:

칠면조 꼬치 준비:

1. 필레를 헹구고 말리고 섬유질을 가로 질러 큰 조각으로 자릅니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 고리 모양으로 자릅니다.
3. 깊은 그릇에 고기를 양파와 섞습니다.
4. 포도주, 식초, 기름, 소금, 후추를 섞는다.
5. 필레 위에 소스를 붓고 접착 필름으로 용기를 덮고 음식을 잘 흔들어 매리 네이드를 분배하십시오.
6. 서늘한 곳에 고기를 4-5시간 동안 두십시오.
7. 미리 물에 담근 나무 막대기에 고기를 끼우고 꼬챙이가 옆으로 눕도록 베이킹 시트에 놓습니다.
8. 190도로 예열된 오븐에서 약 25분 동안 케밥을 굽습니다.

칠면조 필레의 맛있는 요리: 너트 필링 롤

칠면조 고기는 이미 그 자체로 맛있지 만 맛을 보완하고 향신료를 더하기 위해 놀라운 요리를 만들 수 있습니다. 너트 필링. 그것은 메인 코스로 뜨겁게 제공되거나 애피타이저로 얇게 썬다.

재료:

• 칠면조 가슴살 - 3kg
• 베이컨 - 얇은 조각 20개
• 버터 - 20g
• 훈제 양지머리 - 140g
• 잣 - 50g
• 전구 - 2개
• 올리브 오일 - 1큰술
• 마늘 - 4쪽
• 레몬 제스트 - 2개
• 파슬리 - 다발
• 빵 부스러기 - 100g
• 소금과 후추 - 맛보기

1. 녹인 버터와 프라이팬에 올리브유다진 양파를 양지머리와 함께 황금색이 될 때까지 볶습니다. 견과류, 다진마늘, 파슬리, 레몬 껍질그리고 1분간 볶는다. 빵 부스러기, 소금 및 후추로 제품을 섞으십시오.
2. 호일에 그리스를 바르다 버터베이컨 조각을 수직으로 배열합니다.
3. 가운데 필레를 완전히 자르지 말고 개봉하세요. 두드려서 5cm 두께의 직사각형 조각을 만들고 베이컨 위에 얹습니다.
4. 칠면조 한가운데에 속을 채우고 고기 가장자리를 안쪽으로 감싼다.
5. 롤을 베이컨으로 감싸고 끈으로 묶고 호일로 싸서 베이킹 시트에 놓습니다. 롤을 190 ° C로 예열 된 오븐에 2 시간 동안 보냅니다.

간단한 칠면조 필레 요리: 사워 크림 스튜

재료:

• 칠면조 필레 - 400g
• 전구 - 1개
• 사워크림 - 3큰술
• 해바라기 기름 - 50ml
• 밀가루 - 1.5 큰술.
• 소금과 후추 - 맛보기

1. 팬에 달군 기름에 중간 크기로 자른 가슴살과 다진 양파를 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 음식에 밀가루를 뿌리고 사워 크림, 후추, 소금을 붓습니다.
3. 200ml를 부어주세요 뜨거운 물철저히 섞는다.
4. 팬을 뚜껑으로 닫고 약불에서 15분간 끓인다.

오븐에 칠면조 필레

재료:

• 칠면조 필레 - 700g
• 간장 - 5큰술
• 좋아하는 매리 네이드 향신료 - 3 tsp
• 소금과 후추 - 맛보기

1. 유방을 씻고 종이 타월로 두드려 말리고 칼로 구멍을 뚫어 고기를 더 잘 담급니다.
2. 칠면조에 향신료와 간장을 바르십시오.
3. 필레를 호일에 싸서 3시간 동안 재워 둡니다.
4. 호일을 펴지 않고 고기를 보내 220도까지 예열 된 오븐에서 40 분 동안 굽습니다.

슬로우 쿠커의 칠면조 필레

재료:

• 칠면조 필레 - 500g
• 전구 - 1개
• 설탕 - 2티스푼
• 간장 - 6 큰술.
• 소금 - 맛보기
• 식물성 기름 - 2 큰술.

1. 필렛을 임의의 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
2. 간장에 소금, 설탕, 5큰술을 섞는다. 정수 된 물.
3. 슬로우 쿠커에서 "베이킹"모드를 설정하고 기름에 양파와 함께 고기를 볶습니다.
4. 5~7분 후 간장물을 뺍니다.
5. 뚜껑을 닫고 타이머를 40분으로 맞춥니다.
6. 신호 후 음식을 접시에 담고 다진 파를 뿌린다.