퍼프 페이스트리 베이글 레시피. 고전적인 플레이키 베이글을 위한 단계별 레시피

잼, 치즈, 연유, 코티지 치즈 및 건포도, 사과가 든 퍼프 베이글의 단계별 조리법

2018-10-09 마리나 비호트체바

등급
레시피

1106

시간
(분)

서빙
(사람들)

100그램 준비된 식사

14g

탄수화물

43g

343kcal.

옵션 1: 설탕과 잼을 곁들인 클래식 퍼프 베이글

퍼프 페이스트리는 설탕이 들어있지 않지만 이 재료가 없어도 아주 맛있고 활용도가 높아 언제든 도움이 됩니다. 맛있고 군침 도는 베이글을 만듭니다. 여기 고전적인 조리법잼과 함께. 레시피 사용 사과 필링, 그러나 당신은 다른 유형을 취할 수 있습니다. 설탕은 가루를 뿌리는 데 사용하고 모래는 기분 좋은 맛, 게다가 흥미로운 전망그리고 반죽에 부족한 단맛을 더해줍니다.

재료

퍼프 페이스 트리 500g;
사과 잼 180g;
설탕 3 큰술;
계란 1개.

단계별 레시피클래식 퍼프 베이글

우리는 반죽을 해동하도록 두지 만 길지 않습니다. 일반적으로 40-60 분이면 충분합니다. 시간은 실내 온도에 따라 다릅니다. 그런 다음 롤아웃해야 합니다. 한 팩에 두 조각이 있으면 별도로 롤아웃하십시오. 하나의 큰 층이 있으면 편의를 위해 나누거나자를 수 없습니다. 3mm의 두께로 굴립니다.

반죽 조각을 삼각형으로 자릅니다. 먼저 사각형을 만든 다음 대각선으로 각각자를 수 있습니다. 또는 단순히 큰 조각에서 거의 같은 크기의 삼각형을 자릅니다.

우리는 잼을 퍼뜨립니다. 모든 베이글이 같은 양을 갖도록 즉시 균등하게 분배하는 것이 좋습니다. 즉시 비틀어 베이킹 시트로 옮깁니다.

퍼프 페이스 트리 베이글을 오븐에 넣으십시오. 우리는 약 18 분 동안 200도에서 굽습니다. 우리는 그것을 살짝 갈색으로 만들지 만 과다 노출과 건조는 필요하지 않습니다.

베이글은 흰색이 아니라 뿌려도 되지만 흑설탕... 캬라멜라이징이 잘되면 높은 온도, 좋은 황금 껍질을 제공합니다.

옵션 2: 삶은 연유를 곁들인 퍼프 페이스트리 베이글을 위한 빠른 레시피

연유 베이글 - 간단하고 빠른 치료, 퍼프 페이스 트리로 만들 수 있습니다. 물은 세지 않고 단 두 가지 재료로 만들었습니다. 그건 그렇고, 그것은 계란으로 대체 될 수 있으며 제품을 더 잘 붙일 것입니다. 가루 설탕은 선택 사항입니다. 우리는 삶은 농축 우유를 섭취하며 구운 식품은 일반 흰 우유로 조리하지 않습니다.

재료

퍼프 페이스 트리 500g;
삶은 농축 우유 300g;
물;
가루 설탕.

빨리 요리하는 법 퍼프 베이글

우리는 준비 시간까지 해동해야하는 반죽을 펼칩니다. 시간이 없으시다면 스크롤을 조금만 내리시면 됩니다. 전자 레인지, 그러나 음식을 해동하는 모드에서만, 어떤 경우에도 가열하지 않고 정기적으로 확인합니다.

압연 반죽을 잘라야합니다. 우리는 거의 같은 크기의 삼각형을 만듭니다. 작은 베이글이나 진짜 크루아상을 요리할 수 있습니다. 재량에 따라 해 드립니다. 삶은 농축 우유를 배치합니다.

삼각형 모양의 반죽에 물을 중간에서 위쪽으로 바르고 비틀어 베이글을 만듭니다.

우리는 퍼프 베이글을 오븐에 넣습니다. 약 15분 동안 요리. 원하는 경우 베이킹 후 뿌린다 착빙 설탕... 속이 매우 뜨거우므로 식힌 후 사용합니다.

삶은 농축 우유는 다른 달콤한 덩어리와 마찬가지로 가열되면 더 얇아지고 흐르기 시작합니다. 그렇기 때문에 베이글에 많은 양의 충전물을 넣으면 안 됩니다. 이렇게 하면 베이글을 망칠 뿐입니다.

옵션 3: 치즈를 곁들인 스낵 퍼프 페이스트리 베이글

달콤한 토핑으로 퍼프 베이글을 만들 필요가 없습니다. 놀라운 스낵 구운 식품 옵션이 있습니다. 그녀는 파이를 완벽하게 대체하고 엄청나게 빨리 요리하며 필요하지 않습니다. 큰 수제품. 또한 베이글에 치즈를 사용할 수 있으며 가공 품종도 적합합니다.

재료

퍼프 페이스 트리 500g;
1 계란;
치즈 170g.

요리법

치즈를 가늘게 또는 거칠게 문지릅니다. 롤업하기 편리한 작은 막대로 간단히자를 수 있습니다. 계란을 풀어서 소금을 넣으시면 됩니다.

반죽을 굴려서 조각의 원래 모양에 따라 두 개 또는 네 개의 정사각형으로 나눕니다. 대각선 교차 선으로 각 사각형을 삼각형으로 나누고 확장 치즈 필링, 가장자리와 모서리에 계란을 바르십시오. 우리는 작은 베이글을 비틀었습니다.

우리는 오븐에 베이킹 시트를 넣습니다. 각 베이글이 맛있는 빵 껍질로 덮일 때까지 200도에서 굽습니다.

치즈는 다진 허브, 마늘, 다진 소시지와 섞일 수 있으며 매우 맛있고 아로마 필링베이글용.

옵션 4: 코티지 치즈와 건포도를 곁들인 퍼프 롤

매우 맛있는 옵션달콤한 퍼프 페이스트리 베이글. 필링에는 코티지 치즈가 필요하며 부드러운 것을 사용하지 않는 것이 중요합니다. 액체 제품. 특별한 맛향기는 건포도를 줄 것입니다. 미리 뜨거운 물에 불려두는 것이 좋습니다.

재료

반죽 400g;
건포도 40g;
1 노른자;
설탕 40g;
코티지 치즈 200g;
바닐라 1 핀치;
가루 설탕 1-2 큰 술.

단계별 레시피

우리는 건포도를 씻고 뜨거운 물로 채 웁니다. 부풀어 오르게 한 다음 짜내십시오. 코티지 치즈에 노른자와 설탕을 넣고 바닐린 향을 위해 갈아서 부은 건포도를 넣으십시오.

발표 퍼프 페이스트리거의 같은 크기의 정사각형으로 자른 다음 대각선으로 하나의 선을 그리고 각 조각을 두 개의 삼각형으로 바꿉니다. 두부 충전물을 배포하고 베이글을 비틀십시오.

우리는 제품을 오븐에 넣어 굽습니다. 약 20분 동안 200도에서 요리하십시오. 에서 두부 필링매우 쾌적한 향기가 아파트 전체에 퍼질 것입니다. 식힌 후 가루로 만든 베이글을 슈가파우더로 덮습니다.

달콤하고 군침 도는 베이글을 만들 수 있습니다. 두부 덩어리, 노른자 외에는 아무것도 추가할 수 없습니다. 질량을 함께 유지하는 데 필요합니다.

옵션 5: 양귀비 씨를 넣은 퍼프 페이스트리 롤

베이글의 흥미로운 변형. 아무도 그들이 구매한 퍼프 페이스 트리에서 나온 것이라고 추측하지 않을 것입니다. 모두 양귀비 덕분입니다. 과립 설탕과 함께 채우는 데 사용됩니다.

재료

반죽 500g;
녹인 버터 6큰술;
1 계란;
양귀비 씨앗 40g;
설탕 70g.

요리법

우리는 작거나 큰 설탕을 취하고 양귀비 씨앗과 결합하여 저어줍니다. 버터를 녹여 계량한다 지정 수량... 베이글을 요리 할 수 있습니다 식물성 기름 m, 덜 필요하지만 무취 제품을 사용합니다.

반죽을 굴려서 2 ~ 3 개의 사각형을 만드십시오. 또는 즉시 사각형으로 자른 다음 삼각형으로 자릅니다. 기름을 바르고 양귀비와 설탕을 뿌립니다. 우리는 안에 양귀비 씨가 든 베이글을 굴립니다. 우리는 팁을 단단히 꼬집고 모서리가 튀어 나오지 않아야합니다.

모든 양귀비 퍼프 페이스트리 베이글을 베이킹 시트에 옮깁니다. 계란을 치고 (단백질없이 노른자 만 섭취 가능) 위에 기름을 바르십시오. 원하는 경우 설탕을 뿌립니다. 우리는 부드러워 질 때까지 굽습니다.

부은 건포도, 잘게 썬 말린 살구 또는 기타 말린 과일을 양귀비 씨와 함께 또는 대신 포장할 수 있습니다. 견과류를 사용하면 모든 것이 잘 작동하며 채우기 및 씨앗에 적합합니다.

옵션 6: 사과를 곁들인 어린 시절 퍼프 베이글의 맛

모든 사과 구운 식품, 특히 베이글은 존경할만한 가치가 있습니다. 이 조리법에 따르면 우리는 엄청나게 맛있고 향기로운 진미... 동시에 신속하게 준비되고 충전물이 가장 간단하며 반죽을 반죽 할 필요가 없으며 매장에 가져갑니다. 계피는 선택 사항입니다. 그녀의 향기가 마음에 들지 않으면 제외할 수 있습니다.

재료

반죽 300g;
큰 사과 1개;
1 큰술. 엘. 가루 설탕;
설탕 70g;
1 노른자;
1티스푼 계피 가루.

요리법

사과는 껍질이 얇으면 껍질을 벗길 필요가 없고 껍질을 벗기는 것이 좋다. 다음으로 중간을 우회하여 깔끔한 조각으로 자릅니다. 베이글만큼 많은 조각이 필요합니다.

반죽을 굴려서 충분히 큰 삼각형으로 자르면 사과 조각이 바닥에 쉽게 맞아야합니다. 계피와 설탕을 섞고 각 사과를 뿌립니다. 반죽으로 덮고 여러 번 싸서 베이글을 만듭니다. 동시에 사과를 뒤집지 마십시오. 설탕이 그 위에 남아 있어야합니다.

베이글에 노른자를 바르고 오븐에 보내고 20분 동안 요리하십시오. 사과는 퍼프 페이스 트리처럼 구워야합니다.

각 베이글에 배, 바나나 또는 기타 과일을 포장할 수 있습니다. 베리와 잘 어울립니다. 베이글은 각각에 달콤한 두부 덩어리를 1작은술 더하면 더 맛있습니다.

Claude Lorrain의 발명품인 퍼프 페이스트리는 수세기 동안 전 세계에 알려졌습니다. 파이, 베이글, 퍼프, 롤 및 물론 쿠키와 같은 모든 종류의 구운 식품에 사용됩니다. 아래에 레시피가 나와 있는 퍼프 페이스트리 롤은 부드럽고 통풍이 잘 되며 매우 맛있습니다. 구입 한 퍼프 페이스 트리와 손으로 만든 수제 페이스트리에서 모두 요리 할 수 있습니다. 퍼프 베이글의 속재료로 견과류를 사용하는 것이 가장 좋으며, 두꺼운 잼또는 달콤한.

재료:

퍼프 페이스 트리 - 500g(이스트 프리);
땅콩 - 200g;
입자가 굵은 설탕- 2 큰술. 숟가락;
가루 설탕과 함께 지상 계피 - 1 큰술. 숟가락.

퍼프 페이스 트리 베이글을 만드는 방법:

호두, 피스타치오, 헤이즐넛과 같은 모든 견과류는 베이글에 적합합니다. 와 아주 잘 어울린다 퍼프 페이스트리 구운 땅콩... 껍질을 벗기지 않은 경우 먼저 껍질을 제거해야 합니다. 그 후 껍질에있는 땅콩을 두꺼운 바닥이있는 프라이팬에 한 층으로 놓고 때때로 저어 주면서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 핵소체는 매우 빨리 어두워지므로 오랫동안 스토브에 둘 수 없습니다. 로스팅 과정에서 껍질이 건조되어 땅콩에서 분리됩니다.

완성 된 견과류는 블렌더에서 느린 속도로 잘게 자르거나 칼로 잘게 잘라야합니다. 가루가 아닌 덩어리진 부스러기를 얻어야 합니다.

설탕과 섞어야 하며, 기호에 따라 반숟가락으로 양을 늘리거나 줄일 수 있습니다. 쿠키 채우기가 준비되었습니다.

퍼프 페이스트리를 미리 해동할 때 실온... 전자레인지에 넣지 마십시오. 내부 층이 녹기 전에 외부 층이 건조될 수 있습니다. 반죽이 부드러워지고 부드러워지면 약 3mm 두께의 층으로 밀어냅니다.

케이크가 동그랗다면 8등분으로 잘라야 합니다. 직사각형 층은 너비가 16-18cm인 스트립으로 나누어야 합니다.그런 다음 각 스트립은 밑면이 약 10cm인 삼각형으로 절단해야 합니다.

삼각형의 넓은 부분에 1 tsp를 넣으십시오. 충전재.

그런 다음 반죽을 튜브에 부드럽게 굴려 충전물이 측면에서 쏟아지지 않도록 합니다.

모든 블랭크가 형성되면 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트로 옮겨야합니다. 반죽의 끝은 펼쳐지지 않도록 베이글 아래에 넣어야합니다.

오븐은 180도로 예열해야 합니다. 채워진 퍼프 롤은 황금빛 갈색이 될 때까지 25-30분 동안 구워야 합니다. 그런 다음 평평한 표면으로 옮기고 약간 식을 때까지 10분 동안 기다려야 합니다.

충전물로 완성 된 퍼프 페이스 트리 롤에는 가루 설탕과 계피 혼합물을 뿌려야합니다.

맛있게 드세요!!!

안부 인사, Gayane Sargsyan.
Sitaya 가족 사이트를 위해 특별히 사진과 함께 단계별 레시피.

베이글

놀라울 정도로 부드럽게 시도하고 맛있는 베이글퍼프 페이스 트리에서 우리의 가족 레시피와 함께 상세한 동영상그리고 사진! 가족을 대하십시오 맛있는 패스트리.

45 분

270kcal

4.33/5 (3)

며칠 전 속이 채워진 부드럽고 비현실적으로 맛있는 퍼프 페이스트리 베이글을 집에서도 쉽게 만들 수 있다는 사실에 놀랐습니다. 지금까지는 이러한 마법의 제품은 전문적인 요리 기술을 가진 사람만 사용할 수 있다고 굳게 믿었습니다.

구 소련 요리 책의 조리법에 따라 오랫동안 퍼프 베이글을 굽고 있던 친구가 구출되었습니다. 여기에서 전체 내용을 볼 수 있습니다. 단계별 프로세스완성품 사진과 함께

이 설명서를 다시 작성하고 굽기 시작한 후 나는 어린이도 그런 쿠키를 만들 수 있다는 것을 깨달았습니다!
오늘 나는 가족을 위해 이 섬세하고 매우 맛있고 향긋한 진미를 준비할 수 있도록 잼이나 잼을 곁들인 퍼프 페이스트리 베이글 요리법을 기꺼이 알려 드리겠습니다.

알고 계셨나요? 이 유형의 전통적인 슬라브 쿠키와 유명한 프랑스 크로와상 사이에는 몇 가지 유사점이 있습니다. 두 제품 모두 약간 구부러진 모양을 가지고 있으며 종종 달콤한 속을 채워 준비합니다.

또한 오늘 제공되는 베이글 유형은 러시아 크로와상이라고 부를 수 있습니다. 후자는 항상 퍼프 페이스 트리에서 구워지기 때문입니다.

주방용품

모두 픽업 필요한 기구, 도구 및 액세서리 성공적인 베이킹퍼프 페이스 트리 베이글 간단한 조리법: 논스틱 코팅된 일반 베이킹 트레이(사용하지 마세요. 간단한 팬) 25cm의 대각선, 350-750ml 용량의 여러 체적 그릇, 양피지(베이킹 시트를 채우도록 자른 것), 약 30cm 길이의 플라스틱 랩 조각, 작은 술과 큰 스푼, 계량 컵 또는 주방 저울, 린넨 및 면 수건, 오븐 장갑, 가는 체 및 강철 털. 또한 쿠키 반죽 재료의 일부를 적절하게 섞을 수 있도록 믹서를 준비하십시오.

필수 성분

기초

추가적으로

크림 마가린 25g;
잼 또는 보존 식품 120g.

중요한!자질이 있다면 크림 마가린, 버터를 버터로 교체하십시오. 전자가 그러한 베이킹에 훨씬 낫기 때문입니다. 또한 쿠키에 사용할 중간 지방 사워 크림을 선택하고 바닐라 설탕필요한 경우 2g 이하의 일반 바닐라로 교체하십시오.

요리 순서

훈련

알고 계셨나요? 나는 끈끈한 라즈베리를 사용하거나 딸기 잼한 티스푼으로 으깬다. 감자 전분더 얇은 필러는 베이킹하는 동안 단순히 소진되어 오븐에서 타기 때문입니다. 살구와 같은 큰 과일로 만든 잼을 선택한 경우 과일을 칼로 자르거나 체로 문지릅니다.

반죽

중요한!이 베이글 요리법은 반죽을 손으로 반죽하고 손에서 너무 많은 따뜻함을 주기 때문에 냉장고에서 반죽을 추가로 교정해야 합니다. 이는 퍼프 페이스트리에 나쁜 영향을 미칩니다. 베이킹 시트와 베이킹 후 제품은 평평한 파이처럼 보입니다 ...

집회

알고 계셨나요? 베이글에 그치지 않고 상상력에 따라 나만의 모양을 만들어낼 수 있다. 예를 들어, 쿠키를 만드는 과정에 항상 적극적으로 참여하는 내 아이들은 종종 반죽과 전체 구성에서 임의의 인물을 조각합니다 (예 : 특정 만화 주제). 나만의 방법을 생각해 보세요. 너무 재미있습니다!

베이커리 제품

그게 다야, 당신의 사랑스러운 차와 커피 베이글이 완전히 준비되었습니다! 제공하기 위해 적절하게 장식하는 것만 남아 있습니다. 간단한 구운 식품가장 밝고 축제적인 모습.

물론 쿠키에 슈가파우더를 뿌릴 수도 있지만, 연유 한 방울로 제품 표면을 닦고 그 위에 뿌린 다음 장식이 더 적절해 보입니다. 코코넛 후레이크, 양귀비 씨앗 또는 패스트리 가루 - 매우 아름답게 나타납니다!

또한 생과자 주사기와 녹인 다크 초콜릿의 도움으로 쿠키에 문자 그대로 모든 장식을 그릴 수 있습니다. 과용하지 마십시오. 보지 않고 구운 식품을 손상시키기가 매우 쉽기 때문입니다.

퍼프 페이스 트리 베이글을 만들기위한 비디오 레시피

우리는 반죽을 성공적으로 반죽하고, 블랭크를 형성하고, 우리 자신의 손으로 실제 퍼프 페이스 트리 베이글을 굽는 방법을 찾고 있습니다.

16인분

30 분

210kcal

5 /5 (1 )

퍼프 페이스트리는 손님과 사랑하는 사람을 결코 실망시키지 않지만 요리하는 것은 어려울 수 있습니다. 집 앞에 손님이 있는데 집에 차 마실 것이 없을 때 쉽게 대처하는 방법을 알려 드리겠습니다. 놀랍도록 쉬운 몇 가지 조리법, 준비하기 매우 쉽지만 믿을 수 없을 정도로 맛있는 간식- 군침이 도는 베이글 - 구현의 용이성과 속도로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

잼이 든 퍼프 페이스 트리 베이글 레시피

주방 용품:롤링 핀, 티스푼, 날카로운 세라믹 나이프, 작은 그릇, 털기 또는 일반 포크, 브러시 또는 거즈, 훌륭한 요리기성품 구운 식품.

재료

단계별 요리

평평한 표면에 밀가루를 넉넉히 뿌리고 미리 해동한 퍼프 페이스트리를 그 위에 펴 바르십시오.
롤링 핀을 사용하여 2-3mm 두께의 얇은 층으로 반죽의 첫 번째 시트를 굴립니다.
압연된 레이어를 십자형으로 나눈 다음 각 사각형을 대각선을 따라 두 개의 동일한 반으로 자릅니다. 8개의 동일한 삼각형이 있어야 합니다. 우리는 반죽의 두 번째 시트와 동일하게 수행합니다.
삼각형의 넓은 부분에 잼 10~12g을 올리고 반죽을 베이글로 감싸주세요.
형성된 제품을 베이킹 시트에 놓고 10-12 ml의 식물성 기름으로 미리 윤활 처리하십시오. 같은 방법으로 나머지 베이글을 조각하여 베이킹 시트에 놓습니다.
작은 그릇에 저어 계란거품기 또는 일반 포크를 사용하여.
그런 다음 계란 혼합물로 제품 표면에 기름을 충분히 바릅니다.
베이글을 조금 끓이는 동안 오븐을 200도로 예열합니다. 우리는 현재의 베이글을 오븐에 보내고 패스트리가 갈색이 될 때까지 약 25분 동안 다른 일을 합니다.
완성 된 구운 제품을 큰 접시에 옮기고 원하는 경우 가루 설탕을 뿌립니다.

잼으로 퍼프 베이글을 만드는 비디오 레시피

아래 영상은 어떤 재료로도 안전하게 대체할 수 있는 잼으로 홈메이드 퍼프 페이스트리 베이글을 쉽고 빠르게 만드는 방법을 보여줍니다. 두꺼운 잼또는 과일 잼... 동시에 요리 과정은 동일하며 맛과 향이 수제 구운 식품구입한 진미의 장점에 굴복하지 않습니다.

두부 충전 퍼프 페이스 트리 베이글 레시피

요리 시간:총 시간은 2:30-3시간이 소요되며 참여 시 약 30분이 소요됩니다.
열량(100g당): 253-258kcal.
베이글 개수: 16조각.
주방 용품:고운 체, 계량 도구, 큰 스푼, 비닐 랩 또는 테리 타월, 롤링 핀, 세라믹 칼, 다양한 깊이와 크기의 여러 그릇, 베이킹 페이퍼, 털기, 기성품 베이글을 위한 큰 접시.

재료

단계별 요리

반죽을 해보자

650-700g의 밀가루를 미세한 체를 통해 깊은 그릇에 체로 칩니다.
거기에 건조 효모 15-18g, 소금 한 꼬집, 설탕 30-45g을 넣으십시오.
그런 다음 요구르트 200-215 ml, 50-55 ml를 붓습니다. 해바라기 유그리고 계란 2개를 깨주세요.
첫 번째 단계에서 재료를 숟가락으로 섞은 다음 끈적거리지 않고 균질한 덩어리가 될 때까지 손으로 계속 반죽합니다.
완성된 반죽에 해바라기유 10ml를 가볍게 발라 부풀어오를 때 그릇 옆면에 들러붙지 않도록 합니다. 반죽을 수건이나 비닐 랩으로 덮고 1-2 시간 동안 매우 따뜻한 장소에 보내서 적절하게 맞춥니다.
우리는 부풀어 오른 반죽을 손으로 조금 반죽하여 소시지를 만든 다음 6등분합니다.
우리는 반죽 한 조각을 가져다가 손으로 케이크를 만든 다음 5mm 두께의 둥근 층으로 굴립니다.
연화 버터로 케이크 표면을 충분히 윤활하십시오.
두 번째 반죽 조각을 펴서 기름을 바른 케이크 위에 뿌린 다음 표면에 기름을 바릅니다.
우리는 나머지 케이크에 대해 동일한 작업을 수행하여 하나를 다른 케이크 위에 놓고 기름으로 기름칠합니다. 그러나 마지막 케이크의 표면에 기름을 바르지 마십시오!
평평한 표면에 밀가루를 뿌리고 그 위에 케이크 더미를 올려 놓고 롤링 핀을 사용하여 하나의 둥근 얇은 층으로 굴립니다.
날카로운 칼을 사용하여 결과 레이어를 4개의 동일한 부분(십자형)으로 나눈 다음 각 부분을 4개의 동일한 삼각형으로 나눕니다. 총 16개의 동일한 삼각형을 얻어야 합니다.

우리는 베이글을 만들고 굽습니다.

코티지 치즈를 곁들인 퍼프 페이스 트리 베이글을위한 비디오 레시피

아래 영상을 보신 후 직접 구워보세요 코티지 치즈 베이글퍼프 페이스 트리에서 당신을 위해 어렵지 않을 것입니다.

요구르트 대신에 걸쭉한 케피어 또는 고지방 우유를 같은 비율로 사용할 수 있습니다.
반죽은 반죽하는 동안 손에 강하게 달라붙어 이 과정을 용이하게 하기 위해 때때로 약간의 물이나 식물성 기름으로 손을 적십니다. 그러나 어떤 경우에도 조리법에 표시된 것보다 더 많은 밀가루를 추가하지 마십시오. 그렇지 않으면 바람이 잘 통하는 얇은 베이글이 작동하지 않고 구운 식품이 딱딱하고 맛없어집니다.
채우기를위한 코티지 치즈는 건조해야하지만 젖은 코티지 치즈가있는 경우 치즈 천에 넣은 다음 가방 형태로 수집 한 다음 그릇에 걸어 여분의 유청 유리를 만듭니다.

사과 퍼프 페이스트리 베이글 레시피

요리 시간: 30-45분.
열량(100g당): 217-220kcal.
베이글 개수: 12조각.
주방 용품:전자 레인지, 날카로운 세라믹 칼, 도마, 베이킹 페이퍼, 롤링 핀, 털기 또는 일반 포크, 크기가 다른 여러 그릇, 브러시 또는 거즈, 기성품 구운 식품을 위한 큰 접시.

재료

단계별 요리

사과를 철저히 씻고 닦아서 반으로 나눈 다음 코어, 씨앗 및 꼬리를 제거합니다.
사과를 얇은 조각으로 자릅니다.
평평한 표면에 소량의 밀가루를 뿌리고 그 위에 반죽을 펼칩니다. 반죽을 3-5mm 두께의 얇은 층으로 밀어냅니다.
그런 다음 12개의 동일한 삼각형으로 나눕니다.
별도의 그릇에 설탕 10-15g과 계피 10-15g을 섞는다. 반죽의 각 삼각형에 계피와 설탕을 골고루 뿌립니다.
전자레인지에 버터 45~50g을 녹인다.
녹은 버터 한 그릇에 사과 조각을 담그고 삼각형의 더 넓은 부분에 바르십시오.
베이글을 만드는 동안 반죽에 사과 한 조각을 감쌉니다.
우리는 이전에 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 형성된 제품을 펼쳤습니다.
털로 계란을 치고 결과 혼합물로 베이글 표면에 기름을 바르면 구운 식품이 황금빛 색조를 얻습니다.
180도로 예열된 오븐에 제품을 보내고 25분간 업무를 진행합니다.
완성된 베이글을 큰 접시에 옮기고 원하는 경우 가루 설탕을 뿌립니다.

사과로 퍼프 베이글을 만드는 비디오 레시피

위의 레시피는 아래 비디오에 나와 있습니다. 충전물을 어떻게 준비하고 그러한 디저트를 형성하는지 볼 수 있습니다.

나는 그들의 유용성 때문에 붉은 건포도 열매를 좋아합니다. 밝은 색, 즐거운 맛과 향. 그들은 구운 식품을 장식하고 조화롭게 보완하는 데 도움이됩니다. 어제 나는 집에서 먹을 붉은 건포도 퍼프 페이스트리 베이글을 요리했습니다. 결과는 모든 기대를 뛰어 넘었고 몇 분 안에 베이킹 시트가 비었습니다. 카메라가 주방에서 손에 닿을 수 있어서 좋은데 결과는 과정처럼 레시피를 설명하기 위해 촬영했습니다. 나는 아주 간단하고 빠른 조리법찍은 단계별 사진과 함께 오븐에서 굽기.

따라서 다음이 필요합니다.

- 붉은 건포도 - 75g;
- 설탕 - 1-2 큰술. 숟가락;
- 전분 - 1 큰술. 숟가락;
- 퍼프 페이스 트리 (기성품) - 150g;
- 착빙 설탕 - 맛보기;
- 식물성 기름(정제) - 금형 윤활용
- 프리미엄 밀가루 - 테이블 뿌리기용.

붉은 건포도 퍼프 페이스 트리 베이글 만드는 법

완성된 퍼프 페이스트리를 뿌려주세요 밀가루 최상급그리고 테이블 위에 올려놓습니다. 나는 모든 상점에서 판매되는 상업용 반죽을 가져갑니다.

베이글을 채우려면 붉은 건포도, 전분 및 과립 설탕을 섭취하십시오. 건포도는 신선하거나 냉동으로 사용할 수 있습니다. 두 번째 옵션이 있습니다. 미리 해동할 필요는 없습니다.

딸기를 설탕과 전분과 섞으십시오. 전분은 요리 중에 눈에 띄는 딸기 주스를 베이글 안에 저장할 수 있습니다.

완성된 퍼프 페이스트리를 얇은 원형 층으로 밀어냅니다. 다음 사진과 같이 잘라줍니다.

이 양의 반죽에서 8개의 작은 베이글을 얻을 수 있습니다. 반죽의 넓은 끝 부분에 충전물을 각각 1-2 티스푼으로 넣으십시오.

넓은 가장자리에서 시작하여 베이글을 말아 올리십시오. 베이글의 얇은 끝부분이 벌어지지 않도록 고정해주세요.

양피지 또는 호일로 베이킹 시트를 보냅니다. 나는 무취 식물성 기름으로 번진 호일이 있습니다. 베이글을 베이킹 시트에 놓습니다.

벗겨지기 쉬운 베이글을 오븐에 보냅니다. 175도에서 15~20분 정도 굽는다. 베이킹 시간은 구운 항목의 크기와 특정 오븐의 특성에 따라 다릅니다.

연한 황금빛 갈색이 될 때까지 구워야 합니다. 완성된 퍼프 베이글을 베이킹 시트에서 제거하기 전에 약간 식히십시오. 그런 다음 패스트리를 접시로 옮길 수 있습니다.

그 위에 슈가파우더를 뿌린다. 붉은 건포도가 든 눈 덮인 에어 베이글은 즐거움을 줄 것입니다.

붉은 건포도를 곁들인 기성품 퍼프 페이스트리로 만든 퍼프 페이스트리는 입에서 살살 녹습니다. 열매는 몸에 기분 좋은 신맛과 비타민을 제공합니다. 패스트리는 내 레시피에 따라 쉽고 간단하게 준비할 수 있지만 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 사랑으로 요리하고 맛있고 건강한 수제 케이크로 자신과 가족을 기쁘게하십시오!