양파와 그린 토마토 샐러드입니다. 양배추와 그린 토마토 샐러드

그린 토마토 샐러드

방법 1

그린 토마토 2개

빨간 피망 2개

작은 양파 1개

식물성 기름

준비

우리는 모든 야채를 씻고 꼬리를 껍질을 벗깁니다. 후추를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오.
슈레더에 양파, 피망, 방울토마토를 얇게 채썰어 샐러드볼에 담고 버터로 간을 한다. 레몬 주스를 약간 떨어 뜨릴 수 있습니다.

이 녹색 토마토 샐러드는 매우 우아해 보이고 맛도 매우 좋습니다.

방법 2

그린 토마토 1.5kg
750g 작은 양파- 얇은 고리로 자른다.
얇게 썬 당근 750g
(또는 당근, 양파, 피망 500g)
굵은 소금 50g

이 모든 것을 에나멜 그릇에 넣고 12시간 동안 그대로 두십시오.

12시간 후에 결과 주스를 배출하십시오. 냄비에 야채를 옮깁니다. 추가하다:

150ml 해바라기 유
설탕 150g
150ml 5% -6% 사과 사이다 식초
5 라브루쉬카
완두콩 10개 피망

혼합. 끓는 순간부터 30분간 끓인다. 우리는 멸균 된 항아리에 넣고 비틀고 뒤집습니다.

방법 3

샐러드에는 다음이 필요합니다.

5kg. 녹색 토마토

0.5 큰술. 고기 분쇄기에 갈은 달콤한 피망

0.5 큰술. 고기 분쇄기에 갈은 고추

* 매운맛이 토마토 본연의 맛을 방해하지 않도록 덜 맵고 더 달콤한 고추를 넣었습니다 (음, 일반적으로 이것은 맛의 문제입니다)

0.5 큰술. 다진 마늘

75ml 식초

3 큰술. 엘. 소금(슬라이드 포함)

불가리아어 및 고추고기 분쇄기로 마늘을 비틀어

토마토를 조각으로 자른다.

다진 토마토에 다진 후추와 마늘, 소금, 식초를 넣고

모든 것을 저어주고 접시 나 뚜껑으로 덮고 (압박을 가할 필요는 없으며 토마토는 어쨌든 주스를 줄 것입니다) 며칠 동안 넣으십시오 시원한 곳.

방법 4

1kg. 녹색 토마토
1kg. 피망
1kg. 루크
당근 1kg

방법 5

그린 토마토 - 2.5kg.

마늘 - 3골

소금 - 3 큰술. 거짓말.

설탕 - 3 큰술. 거짓말.

식초 - 150g - 9%

매운 고추 - 중간 크기 꼬투리 2개

토마토를 얇은 반 고리로 자릅니다. 빨간색 고추얇은 스트립이나 고리로 자릅니다. 마늘을 통해 마늘을 짜내고 소금, 설탕 및 식초를 넣으십시오. 섞어서 항아리에 넣고 굴립니다. 당신은 그냥 닫을 수 있습니다 나일론 커버그리고 냉장고에 보관한다.

방법 6

샐러드는 항아리의 녹색, 빨간색 및 주황색으로 인해 매우 맛있고 아름답습니다. 장식 겨울 테이블... 그린 토마토 4kg, 양파 1kg, 당근 1kg, 붉은 달콤한 피망 1kg의 경우.

내 모든 야채. 토마토를 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 양파, 당근, 고추 - 스트립. 큰 스튜 냄비 또는 깊은 그릇에 있는 모든 것을 섞으십시오. 소금 0.5컵을 붓습니다. 다시 섞고 용기를 덮는다 깨끗한 수건그리고 6시간 방치. 그런 다음 주스를 배출 할 수 있습니다. 나는 보통 그렇게하지 않습니다. 소금물은 맛있는 것으로 판명되었으며 샐러드와 함께 굴립니다. 식물성 기름 2컵을 데우고 즉시 샐러드에 붓습니다. 설탕 1컵을 넣습니다. 우리는 모든 것을 섞습니다. 우리는 샐러드를 깨끗하고 준비된 유리 병에 넣습니다. 우리는 15-20 분 동안 살균합니다. 롤업합시다. 샐러드 준비.

"야채"시즌이 끝나면 주부들은 스스로에게 묻습니다. 서리가 밤에 오기 때문에 익을 시간이없고 시간이없는 토마토는 어떻게해야합니까? 모든 것이 초등입니다. 우리는 작물의 잔해를 모으고 겨울 동안 그린 토마토 샐러드를 만듭니다. 이러한 준비에는 많은 시간이 걸리지 않지만 향후 메뉴를 즐겁게 다양 화하는 데 도움이됩니다.

절인 오이와 절인 오이에는 한 가지 단점이 있습니다. 아무리 세게 굴려도 봄까지는 충분하지 않습니다. 그러나 많은 요리(예: 아주 또는 혼합 샐러드)에서 오이를 녹색 토마토로 대체할 수 있습니다. 추가 비용 없이 30분 만에 이러한 공백을 만들 수 있습니다.

재료 :

• 토마토 - 먹을 양;
• 식초 에센스 - 물 1리터당 1테이블스푼;
• 베이 리프- 2개;
• 후추 - 8-10 개;
• 소금과 설탕 - 각각 2 큰 술.

요리 시간: 30분.

레시피 :

조밀한 설익은 토마토를 씻고 4등분합니다.

끓는 물 (부피-토마토 수에 따라 비율은 약 "일대일"임), 각 리터에 에센스 1 큰술, 2-소금과 설탕, lavrushka 및 후추를 추가하십시오. 끓는 물에 토마토를 담그고 3분간 데친다.

토마토의 4분의 1을 꺼내 미리 멸균된 항아리에 포장합니다(각 200-300ml의 작은 것을 섭취하는 것이 좋습니다).

매리 네이드를 다시 삶아 항아리를 맨 위로 채우고 말아 올리십시오.

겨울을 위한 한국식 샐러드

재료 :

토마토 1kg당:

• 피망- 1 PC.;
• 지상 고추 - ½ 티스푼;
• 마늘 - 5-6 치아;
• 식초 9% - 1/4컵(6% - 1/3컵);
• 실란트로(또는 파슬리 또는 딜 - 원하는 것) - 다발;
• 해바라기 기름 - 50ml;
• 설탕 - 40-50g;
• 소금 - 1 큰 술.

요리 시간: 1.5-2시간.

레시피 :

토마토를 조각으로 자르고 고추를 반 고리로 자르고 손으로 찢거나 보드에 허브를 자릅니다. 모든 것을 섞는다.

마늘을 그릇에 짜십시오. 소금과 설탕을 넣으십시오. 다시 저어주고 5분 동안 그대로 두십시오.

프라이팬에 기름을 두르고(그 위에 약간의 연무가 나타나야 함), 끓입니다. 지상 후추. 날카로운 채우기샐러드에 양념을 한다. 휘젓다. 식초를 얹는다.

혼합물을 항아리에 분배하고 그릇에 남은 주스를 고르게 추가하고 뚜껑을 덮고 살균을 위해 오븐으로 보내십시오 (50-60 분 소요). 그런 다음 살균된 뚜껑으로 캔을 감습니다.

오이가 든 토마토 "사냥꾼의 간식"

재료:

• 오이 - ½ kg;
• 토마토 (녹색) - ½ kg;
• 불가리아 고추 - ½ kg;
• 당근 - 2 개;
• 마늘 - 반 머리;
• 흰 양파 - 1-2 개. (크기에 따라 다름);
• 소금과 향신료 맛;
• 파슬리 - 몇 가지;
• 식물성 기름 - 10 큰 술;
• 식초 에센스 80% - 9 큰 술.

출구 - 4-5 반 리터 캔. 이 과정은 2시간이 소요됩니다.

레시피 :

야채를 씻고 필요한 경우 껍질과 껍질을 제거하십시오 (오이는 이미 늙었다면 껍질을 제거하십시오). 슬라이스 " 야채 믹스»(토마토, 고추, 오이, 당근, 양파) 반이나 조각으로. 에 재료를 붓는다 법랑 냄비... 휘젓다.

혼합물에 채소와 다진 마늘을 넣고 소금을 듬뿍 넣고(맛이 아주 날카로워야 함) 원하는 경우 파프리카 또는 후추를 추가합니다. 그러나 당신은 그들 없이도 할 수 있습니다. 주스가 충분히 돋보이도록 샐러드를 약 40분 동안 그대로 두십시오.

냄비를 불에 태우고 주스를 끓여서 끓입니다 (끓이지 마십시오!). 에센스와 식물성 기름을 넣으십시오 (표시된 양의 음식에 대해 - 둘 다 약 8-10 큰 스푼).

샐러드를 꾹꾹 눌러 멸균 항아리, 남은 주스를 채웁니다. 오븐에서 15분 또는 30분 동안 수조에서 살균하십시오. 이제 간식을 롤업할 수 있습니다!

겨울을위한 신맛이 나는 그린 토마토 샐러드

재료 :

• 그린 토마토 - 1kg;
• 채소 (파슬리, 딜, 실란트로 - 원하는대로) - 큰 무리;
• 마늘 - 2 머리;
• 당근 - 0.5kg;
• 굵은 소금 - 소수;
• 6% 식초 - 1/2컵;
• 식물성 기름 - 1/3 컵.

레시피 :

샐러드는 두 단계로 준비됩니다. 토마토는 통조림 전에 발효되어야 합니다.

큰 법랑 냄비를 사용하여 재료를 층으로 배치합니다. 따라서 모든 제품은 먼저 다른 그릇에 잘게 썰어야 합니다.

토마토는 1cm 두께로 썰고, 당근은 굵게 채썰고, 채소는 손으로 찢고, 마늘은 칼로 다져 접시에 으깬다.

토마토, 마늘, 허브, 당근 - 준비된 재료의 절반을 서로의 위에 겹겹이 놓으십시오. 소금을 뿌린다. 같은 방법으로 음식의 두 번째 부분을 놓습니다. 다시 소금으로 간을 합니다. 큰 접시로 덮고 하중을 가하십시오.

억압하에 토마토는 약 하루 동안 서 있어야합니다. 추운 곳에서 청소할 필요가 없습니다. 이 시간 동안 그들은 주스로 완전히 덮여 있습니다.

다음날 결과 염수를 별도의 냄비에 붓습니다. 샐러드를 멸균 병에 잘 담그고 상단에 2cm를 남깁니다.

남은 소금물에 식초와 식물성 기름을 붓습니다. "소스"를 10분 동안 끓이고 항아리에 있는 샐러드 위에 붓습니다(토마토가 완전히 덮일 수 있도록). 30분 동안 살균하고 감습니다.

빨강 및 녹색 토마토와 양배추 레시피

재료 :

• 설익은 짙은 토마토 - 2kg;
• 양배추 - 2kg;
• 달콤한 고추 - 1kg;
• 잘 익은 토마토 - 1kg;
• 당근 - 1-1.5kg;
• 양파 - 1kg;
• 식초 (9%) - 200ml;
• 설탕 - 유리;
• 소금 - 3 큰 술;
• 식물성 기름 - 2.5-3 컵.

간식을 준비하는 데 하루 종일 걸릴 것 같지만, 그 과정은 1시간도 채 걸리지 않습니다.

레시피 :

배추(절임용)는 채썰어 손으로 흔들어 즙이 잘 나오도록 한다. 그린 토마토 슬라이스를 추가합니다. 같은 장소에 넣어 피망반 고리로 잘게. 야채 혼합물을 소금에 절이고 서늘한 곳에 5-6 시간 동안 두어 주입하십시오.

다음 단계는 잘게 썬 빨간 토마토를 팬에 추가하는 것입니다.

기름과 식초를 붓고 설탕을 넣으십시오. 핫플레이트에서 끓여서 1/4시간 동안 때때로 저어주며 끓입니다. 끓는 양조주를 항아리에 붓습니다(각각에 충분한 액체가 있는지 확인하십시오). 말아서 뚜껑에 각 용기를 "거꾸로" 놓고 하루 동안 담요로 덮으십시오. 그런 다음 지하실로 옮깁니다.

겨울 샐러드 "다뉴브"

재료 :

• 녹색 단단한 토마토 - 1kg;
• 불가리아 사람 피망- 3개;
• 고추 - 100g;
• 파슬리 - 큰 무리;
• 집 토마토 쥬스- 1리터(또는 1kg의 빨간 토마토);
• 소금 - 35-40g;
• 설탕 - 60-70g;
• 마늘 - 3 머리;
• 식물성 기름 - 150ml;
• 식초- 1/3 컵.

요리 시간: 45-60분.

레시피 :

매리 네이드 만들기 : 빨간 토마토를 다지고 (또는 기성품 주스 사용) 기름과 식초, 향신료를 넣으십시오. 종기.

야채 다지기 작은 조각들(원하는대로 빨대 또는 조각으로), 매리 네이드에 담그고 15 분 동안 끓입니다.

끓는 샐러드를 미리 준비된 항아리에 넣고 말아 올리십시오. 하루 동안 포장하십시오. 이러한 보존을 추가로 살균할 필요는 없습니다.

겨울을위한 그린 토마토 샐러드와 자두의 단계별 사진 레시피

이 샐러드에는 짙은 갈색 또는 녹색 토마토를 사용하십시오. 붉은 과일을 먹으면 요리 과정에서 "녹을" 것입니다. 자두는 애피타이저에 매운 가벼운 터치를 더할 것입니다. 원하는 대로 추가하십시오.

재료 :

• 갈색 (녹색) 토마토 - 1kg;
• 달콤한 피망 - 600g;
• 고추 - 맛보기
• 자두 - 4 개;
• 마늘 - 5 정향;
• 당근 - 300g;
• 꿀 - 3 큰술. 엘. (또는 설탕 120g);
• 소금 - 2-2.5 tsp;
• 카레 - 꼬집음;
• 겨자 가루 - 꼬집음;
• 딸기 - 4 개;
• 식물성 기름 - 120g.

조리시간: 1시간.

레시피 :

토마토를 조각으로 자릅니다.

당근을 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 자두를 조각으로 자릅니다.

달콤한 고추에서 씨 부분을 제거하고 가로로 또는 세로로 자릅니다(고리 또는 큰 조각을 얻음).

나는 요리 후에 통조림 야채종종 "비 유동성 자산"이 있습니다. 양파, 당근 몇 개, 후추 반 또는 채소 한 무리. 이 좋은 걸 어떡하지? 나는 모든 남은 것을 잘게 자릅니다 (문지름). 섞어서 작은 봉지에 담아 냉동실에 보냅니다.

이러한 혼합물은 봄까지 해동하지 않고 저장할 수 있습니다. 보르시나 스튜를 요리할 때 한 봉지를 꺼내 내용물을 찢어 프라이팬(스튜팬)에 붓는 것으로 충분하다. 양념이 배어있는 느낌 가득 신선한 채소들그리고 녹색!

계절이 끝나기 전에 익을 시간이 없는 그린 토마토는 모든 정원사에게 공통적인 문제입니다. 당신은 그들과 함께 무엇을 할 수 있습니까? 아무것. 그리고 무엇보다 요리를 훌륭한 샐러드겨울을 위해.

가을 침대에 남겨진 모든 것은 안전하게 행동으로 옮길 수 있습니다. 나는 당신의 관심에 선물 6 훌륭한 요리법"우리는 모든 것을 수집합니다, 마지막 녹색 토마토까지!"라는 슬로건 아래 "손가락을 핥아라!" 샐러드를 준비하세요. 우리는이 비타민 폭동을 겨울 동안 항아리에 넣고 추운 계절에 맛있는 가을 준비를 즐깁니다.

그린 토마토 샐러드 레시피 - 손가락을 핥아주세요

10 월에는 가계 플롯에 거의 아무것도 남아 있지 않았습니다. 침대는 비어 있고 발코니와 지하실의 선반은 밝고 맛있는 재료로 가득 차 있습니다. 그러나 모든 미식가와 유용성이 덤불에서 수집 된 것은 아니며 녹색 덜 익은 토마토가 토마토 침대에 매달려 있으며 "손가락을 핥을 것입니다!"라고 표시된 샐러드를 만들 수 있습니다. 조리법은 간단하고 빠르며, 그 준비는 치료를 위해 들른 모든 여자 친구와 친척들이 확실히 높이 평가할 것입니다.

샐러드용 요리 제품:

준비:

1. 덜 익은 토마토는 세로로 6~8등분 썬다. 재료 혼합용 큰 것깊은 대야. 다진 토마토, 다진 마늘, 소금 및 설탕을 버리고 식초와 기름으로 미래 샐러드를 채우십시오.
2. 숟가락으로 작업하는 것이 불편하므로 깨끗한 손잡이로 모든 재료를 철저히 섞어 샐러드를 3 시간 동안 연기합니다. 20~30분마다 야채 덩어리다시 저어주는 것이 좋습니다. 샐러드는 군침 도는 주스를 많이 줄 것입니다.
3. 팅크 후 완성 된 샐러드는 겨울 동안 항아리에 말아서 용기에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다.

육즙과 향기가 나는 공작물은 단골 손님과 사랑하는 가족 구성원에게 반드시 높이 평가될 것입니다!

겨울을위한 그린 토마토 샐러드를위한 간단한 요리법

가을은 시간이다 비타민 제제... 모든 주부는 선반을 다채로운 비틀기로 채우기 위해 "계획을 넘겨줍니다". 매년 안주인은 새로운 요리법을 찾고 있으며 겨울을위한 간단한 녹색 토마토 샐러드는 늦가을 준비가 가장 좋아할 수 있습니다.

성분을 기록하십시오:

Swamp 토마토 품종은 이러한 트위스트에 적합합니다. 겉은 회녹색이지만 속은 달고 살이 많고 속은 분홍빛을 띤다.

준비:

1. 특수 강판을 사용하여 당근을 긴 스트립으로 문지르고 양파를 중간 입방체로 자릅니다. 토마토를 6~8등분하여 큰 볼에 담습니다. 우리는 또한 당근과 양파를 거기에 던집니다. 이 모든 아름다움에 3 큰술의 소금을 뿌리고 섞어서 10-12 시간 동안 소금에 두십시오.
2. 팅크 후에 샐러드는 많은 주스를 줄 것이며 육즙이 많은 준비에 유용합니다. 하지만 비타민 접시아직 준비되지 않았습니다! 기름, 식초, 설탕 및 추가 향신료를 사용하여 매리 네이드를 만드십시오. 샐러드에 뜨거운 용액을 붓고 약한 불에서 30분간 끓인 후 끓인다.

우리는 깨끗한 용기에 따뜻한 샐러드를 말아서 출구에서 훌륭한 여름 간식의 8 리터 및 1 0/2 리터 항아리를 얻습니다.

살균하지 않은 그린 토마토 샐러드 레시피

그 무엇과도 비교할 수 없는 독특한 맛의 그린 토마토 샐러드! 새로운 레시피살균없이 빠르고 쉽게 맛있고 건강한 여름 간식을 준비 할 수 있습니다.

재료를 준비합시다:

이 샐러드에는 가을 침대에 남아 있던 가장 무자비한 야채가 포함됩니다. 아무것도 버릴 필요가 없습니다. 자연의 선물이라면 겨울에 유용할 것입니다!

준비:

우리는 비타민 성분을 다른 용기로 자릅니다. 토마토는 조각으로, 양파는 반 고리로, 후추는 스트립으로, 강판은 당근 또는 고기 분쇄기를 통해 자릅니다.

우리는 모든 밝은 구성 요소를 큰 대야에 던지고 색상의 폭동에 감탄합니다.

야채를 부어 식물성 기름, 식초 및 손잡이를 사용하여 모든 재료를 단일 비타민 앙상블로 결합하십시오. 샐러드를 실온에서 2-3 시간 동안 주입하도록 두십시오!

마지막 단계 - 팅크 후 그릇을 불에 올려 놓고 정확히 1 시간 동안 샐러드를 끓입니다. 뜨거울 때 전채를 멸균 항아리에 넣고 말아서 식을 때까지 "머리"에 둡니다.

살균하지 않은 샐러드는 상온에 잘 보관!

이 모든 제품을 같은 비율로 고기 분쇄기에 통과시키면 1시간 동안 끓여서 항아리에 말아서 겨울에 우수한 비타민 캐비아를 즐길 수 있습니다.

게으르지 말고 가까운 거리에서 맛있는 가을 준비로 가족을 기쁘게하십시오!

겨울용 그린 토마토 샐러드-양파와 당근 레시피

과즙이 많은 그린 토마토 샐러드는 모든 연인이 좋아합니다. 짭짤한 간식... 다양한 맛을 위해 양파와 당근과 함께 이 레시피에 불가리아 고추도 추가됩니다. 한 그릇에 그런 샐러드를 준비하면 즉시 먹을 수 있으며 겨울에는 아무것도 남지 않을 것입니다. 큰 그릇에 바로 익혀서 깨끗한 병 여러 개를 미리 비축해 두는 것이 좋다.

우리는 샐러드 제품을 청소합니다.

준비:

1. 우리는 깨끗한 야채를 자르기 시작합니다. 얇은 조각에 그린 토마토, 반 고리에 피망과 양파, 굵은 강판에 당근, 빨간 토마토.

닫으면 많은 수의양상추, 고기 분쇄기를 통해 당근과 빨간 토마토를 건너 뛸 수 있습니다. 그러면 토마토 피부를 제거 할 수 없습니다.

1. 우리는 분지를 높은 불에 놓고 다진 야채를 모두 넣고 뚜껑 아래에서 저열로 50-60 분 동안 샐러드를 끓입니다.
2. 끓인 후 소금, 설탕을 넣고 섞어 충분히 간을 맞춘다. 원하는 경우 향신료를 더 추가할 수 있습니다.
3. 끄기 15분 전에 해바라기 기름 한 잔을 붓습니다. 뜨거울 때 샐러드를 항아리에 넣으십시오. 샘플을 위해 2.5 리터와 한 그릇을 얻습니다.

달콤하고 부드러우며 향기로운 전채겨울 준비. 맛있게 드세요!

한국 그린 토마토 - 겨울 샐러드

간식 한국 요리법많은 안주인의 가족 식단에 확고하게 들어갔다. 요리가 다르다 유쾌한 시크그리고 겨울을 위해 말아서 먹을 수 있는 그린 토마토 샐러드와 같은 매운 터치.

요리 과정에는 다음이 필요합니다.

준비:

껍질을 벗긴 당근을 문질러 한국 강판샐러드에 오렌지 벌레를 만들기 위해. 소금과 설탕으로 가볍게 뿌리고 당근이 부드러워지고 주스가 나온다는 것을 기억하십시오.

토마토를 고리로 자르고 육즙이 많은 당근에 보냅니다. 향신료를 추가하십시오: 소금, 설탕 및 지상 고수풀.

마늘을 잘게 자르고 샐러드 그릇에 넣으십시오. 모든 것을 철저히 혼합하십시오!

프라이팬에 식물성 기름을 붓고 다진 양파 1 개를 볶고 쓴 고추와 고수풀 씨의 다진 꼬투리를 보냅니다.

뜨거운 혼합물로 샐러드에 양념을 하고 식초와 신선한 파슬리를 넣으십시오. 우리는 모든 것을 철저히 섞어 압력을 가하고 24 시간 동안 냉장고에 보냅니다.

조금만 참으시면 다음날 시원하고 매운 안주를 드실 수 있습니다!

겨울용 그린 토마토 - 다뉴브 샐러드

지식이 풍부한 주부가 요리를 추천합니다. 다뉴브 샐러드녹색 토마토에서 겨울 동안 롤업하십시오. 가벼운 후추로 새콤달콤한 맛을 내는 요리로 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 간단한 레시피는 안주인에게 큰 비용이 필요하지 않지만 야채를 조금 끓일 필요가 있습니다. 결과는 능가할 것이다모든 기대!

재료:

준비:

1. 토마토는 주부의 취향에 따라 작게 썰거나 큰 입방체로 썬다. 당근을 굵은 강판에 문지르고 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 모든 것이 소금을 첨가하여 철저히 혼합됩니다.
2. 야채 혼합물은 실온에서 약 3-4 시간 동안 뚜껑 아래에 주입됩니다.
3. 그런 다음 나머지 향신료를 넣고 모든 것을 섞어 스토브에 올려 놓습니다.

각 조각이 설탕과 식초를 흡수하도록 손으로 작업하고 야채를 하나의 수분이 많은 샐러드로 결합할 수 있습니다.

1. 끓는 순간부터 혼합물을 30 분 동안 끓입니다. 우리는 멸균 된 항아리에 뜨거운 샐러드를 놓고 뚜껑을 덮고 완전히 식을 때까지 담요로 덮습니다.

밝은 겨울 수확완벽하게 보완 가족 식사... 이러한 접시에는 많은 비타민, 미량 원소가 포함되어 있으며 넓은 발코니 선반에 오랫동안 보관됩니다.

겨울을위한 그린 토마토 샐러드 만들기 비디오 레시피를 시청하는 것이 좋습니다.

행복한 준비와 새로운 레시피!

당근과 양파를 껍질을 벗기고 씨앗에서 피망을 껍질을 벗기십시오.

강판에 당근 3개 한국 당근, 피망을 스트립으로 자릅니다. 양파를 4등분한 다음 양파를 잘게 썬다.

우리는 녹색 토마토, 당근, 양파, 피망을 깊은 그릇에 넣습니다. 소금을 넣고 부드럽게 섞는다.

그릇에 야채를 접시로 덮고 그 위에 짐을 올려 놓고 실온에서 2시간 동안 소금에 절인다.

2 시간 후 샐러드에서 나온 주스를 냄비에 붓습니다. 주스에 설탕, 식물성 기름, 식초, 베이 리프 및 후추를 첨가하십시오.

주스가 든 냄비를 불에 태우고 결과 매리 네이드를 끓입니다. 끓는 매리 네이드에 야채를 넣고 끓는 순간부터 약한 불로 15-20 분 동안 요리하십시오.

완성 된 그린 토마토, 당근, 고추 샐러드를 멸균 된 항아리에 넣고 삶은 뚜껑으로 감으십시오.

항아리를 뒤집어 완전히 식을 때까지 포장하십시오. 그린 토마토와 후추 샐러드는 지하실이없는 아파트에 보관됩니다. 나는 이것을 맛있고 요리하는 것이 좋습니다. 밝은 샐러드겨울에, 나는 당신이 그것을 좋아할 것이라고 확신합니다!

당신에게 즐거운 공백, 안주인!

그린 토마토 샐러드는 직접 섭취하거나 겨울을 대비하여 준비할 수 있습니다. 덜 익은 과일은 특별한 독특한 맛을냅니다.

• 그린 토마토 - 1kg
• 양파 - 300g
• 빨간 피망 - (껍질을 벗긴 고추의 무게) 300g
• 마늘 - 50g
• 쓴 고추 - ½- 1 pc.
• hops-suneli, utskho-suneli - 각각 1 tsp
• 실란트로 - 1 묶음
• 9% 식초(또는 5% 와인 식초) - 50ml(또는 90ml)
• 해바라기 기름 - 100ml
• 소금 1큰술 +1작은술

저는 1kg용 토마토를 만들었습니다(염장 후 남은 양이 너무 많아서). 그래서 더 많은 양을 셀 때 어렵지 않을 것입니다. 나는 약 2 리터의 기성품 샐러드를 얻었습니다.

토마토를 반으로 자른 다음 얇은 조각으로 자르고 즉시 1 tbsp로 토마토를 소금에 절이십시오. 소금, 그리고 절단 과정에서 나는 큰 용기에 섞습니다. 다른 구성 요소를 자르는 동안-토마토는 소금에 절인 다음 주스를 배출 한 다음 토마토를 부수지 않도록 "광신도없이"배수하고 약간 짜내야합니다.

나는 양파를 얇은 반 고리로 자르고 후추를 얇은 조각으로 자릅니다. 마늘과 고수를 잘게 썬다.

다진 야채, 마른 향신료, 짜낸 토마토 1작은술을 모두 추가합니다. 작은 조각으로 소금을 잘 섞는다. 그런 다음 식초와 기름을 넣으십시오. 샐러드를 냄비에 넣고 (3 리터 캔으로했습니다) 컴팩트하고 접시로 덮고 작은 짐을 넣으십시오 (물 한 병, 0.5 리터를 넣었습니다).

샐러드를 하루 정도 따뜻하게 두었다가 병에 옮겨 냉장고에 보관할 수 있습니다.

즉시 시도하거나 식힌 후 몇 시간 후에 시도할 수 있습니다.

잉여 상추는 항아리에 넣고 살균하고 닫을 수 있습니다.

레시피 2: 견과류와 마늘을 곁들인 맛있는 그린 토마토 샐러드

• 그린 토마토 - 3개
• 견과류 - 200그램
• 양파 - 1개
• 마늘 - 3-4 정향
• 신선한 허브 - 맛보기(파슬리, 고수)
• 향신료 - 기호에 따라(호로파, 고추, 고수, 소금)
• 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락
• 식초 - 6 Tbsp. 숟가락
• 소금 - 맛보기

그린 토마토를 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 물 200ml, 소금, 기름, 식초 약간을 넣습니다. 끓여서 10분 동안 끓입니다.

소쿠리에 토마토를 버리고 굵게 다진 양파를 넣으십시오.

고기 분쇄기에 견과류와 마늘을 통과시킵니다. 결과 덩어리를 향신료와 섞고 4 큰술을 넣으십시오. 식초와 저어.

결과 두꺼운 페이스트샐러드에 추가하고 거기에 신선한 허브를 추가하십시오. 한 두 시간 동안 저어 냉장고에 보냅니다. 그게 다야, 그린 토마토 샐러드가 준비되었습니다!

레시피 3 : 당근과 양파로 그린 토마토 샐러드 만드는 법

• - 그린 토마토 - 3kg
• - 당근 - 1.5kg
• - 양파 - 1.5kg
• - 소금 - 100g
• - 설탕 - 150g
• - 식물성 기름 - 300g
• - 식초 9% - 주스 1리터당 60g
• - 후추, 베이 리프 - 맛보기

야채 - 녹색 토마토, 당근을 잘 헹구십시오. 차가운 물, 그런 다음 토마토를 조각으로 자르고 당근을 굵은 강판에 빻습니다. 양파는 껍질을 벗겨 반 고리 모양으로 썰고, 크지 않다면 고리 모양으로 썰고 큰 에나멜 팬이나 대야에 모두 담고 소금을 뿌리고 잘 섞는다(숟가락이 아닌 손으로 하는 것이 좋다) ) 야채가 부드러워지고 주스가 나오도록 서늘한 곳에 10-12 시간 동안 두십시오.

그런 다음 형성된 주스는 다른 스튜 냄비에 배수하고 리터 캔으로 측정해야합니다. 즉, 먼저 항아리에 다시 부은 다음 다른 스튜 냄비에 부어야합니다. 이것은 우리에게 필요한 식초의 양을 알아내는 데 필요합니다. 추가합니다(레시피 참조).

이 주스에는 설탕, 식물성 기름 및 식초 (캔에 필요한 경우), 후추 및 베이 리프를 추가하여 맛을 내고 더 날카롭게 좋아하면 더 넣고 그렇지 않으면 적게 넣습니다.

그리고 육수를 불에 올려 끓어오르면 끓는 물을 야채에 붓고 살살 버무려 모든 재료를 한데 모아 익힌다. 샐러드를 30-40 분 동안 요리하십시오.

항아리를 미리 준비하십시오. 씻어서 살균해야합니다. 준비가 된 뜨거운 샐러드우리는 그것을 은행에 놓고 말아서 거꾸로 뒤집고 따뜻한 것으로 싸서이 위치에서 식히십시오. 냉각 후 당근과 양파가 든 그린 토마토 샐러드를 먹을 준비가되었습니다.

레시피 4: 마늘을 곁들인 그린 토마토 샐러드

그린 토마토 - 1kg
마늘 - 1-2 정향
신선한 파슬리 - 20g
해바라기 기름 - 1 큰술. 엘.
식초 - 1 큰술. 엘.
설탕 - 2 큰술. 엘.
후추 혼합물 - 2-3g
매운 고추 - 맛보기
소금 - 1 큰술. 엘.

1. 방울토마토는 흐르는 물에 깨끗이 씻고 말리고 줄기가 있는 이음새를 잘라냅니다. 야채를 중간 크기의 웨지 모양으로 자르고 그릇에 옮깁니다.

2. 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다 (칼로 아주 잘게 자르고 프레스를 통과하거나 미세한 강판에 창살).

3. 파슬리를 헹구고 말리고 칼로 잘게 자릅니다.

4. 고추를 씻고 말리고 줄기와 씨앗을 껍질을 벗기고 자르십시오 (프레스를 통과하거나 칼로 잘게 썬 것).

수량 이 제품의- 귀하의 재량에 따라. 원하는 경우 고추를 붉은 다진 고추로 대체하거나 전혀 첨가하지 않을 수 있습니다.
5. 토마토 한 그릇에 다진 마늘, 고추, 설탕, 소금, 후추 혼합물 및 식초를 첨가합니다. 설탕과 소금 결정이 완전히 용해되도록 야채 덩어리를 잘 섞으십시오.

6. 샐러드에 해바라기 기름과 다진 파슬리를 넣고 다시 섞고 토마토와 함께 그릇을 닫습니다. 비닐 랩(또는 뚜껑) 및 냉장 1-2일. 요리용 이 샐러드정제된 해바라기 기름을 사용하는 것이 좋습니다.

7. 1~2일 후 냉장고에서 샐러드 그릇을 꺼내 음식을 저어주고 샐러드 그릇에 옮겨 서빙합니다.

이 샐러드를 준비하려면 붉은 고추를 사용하는 것이 좋습니다. 이 경우 음식이 더 밝고 맛있어 보입니다. 파슬리 외에도 딜 또는 셀러리와 같이 원하는 다른 채소를 사용할 수 있습니다. 이 경우 요리 중과 서빙 직전에 채소를 추가 할 수 있습니다.

레시피 5 : 슬로우 쿠커에서 그린 토마토 샐러드 요리하기

• 그린 토마토(800g)
• 달콤한 피망 (1 개)
• 양파(2개)
• 설탕(0.5작은술)
• 식염(1작은술)
• 토마토(1개)
• 식물성 기름(2큰술)
• 당근(3개)
• 마늘(1개)

맛있습니다. 차갑고 갓 조리된 상태로 여전히 뜨겁고 빵과 함께 먹으면 아주 맛있습니다.

양파는 껍질을 벗기고 굵게 채썰지 않습니다. 멀티 밥솥 그릇에 식물성 기름을 붓고 양파를 넣으십시오.

당근을 껍질을 벗기고 거친 강판에 갈아서 양파에 넣으십시오.

불가리아 고추를 씻어 스트립으로 자릅니다.

마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자르십시오. 나는 15g의 작은 머리를 가지고있었습니다. "튀김" 모드에서 야채를 10분 동안 요리하십시오.

원하는대로 토마토를 씻어서 자르고 슬로우 쿠커에 보내십시오.

1 시간 동안 "스튜"모드에서 요리, 소금, 약간의 설탕을 넣으십시오. 요리하는 동안 야채가 주스를 많이 넣습니다. 마음에 들지 않으면 "튀김"모드에서 야채를 증발시키고 가볍게 볶을 수 있습니다.

시간이 끝나면 샐러드가 준비됩니다. 맛있게 드세요!

레시피 6: 그린 토마토와 후추 샐러드

1kg 그린 토마토, 당신은 약간 분홍빛이 도는 노란색을 취할 수 있지만 항상 열심히, 나는 녹색 만 가지고,
쓴 고추 1 꼬투리,
마늘 머리 1개
설탕 - 2 큰 술. 숟가락,
식초 9% - 2테이블스푼,
식물성 기름 - 2 큰 술,
소금 - 1 큰 술,
파슬리 선택 사항.

그릇에 소금, 설탕, 식물성 기름 및 식초를 섞고 잘게 썬 후추, 마늘을 짜낸 마늘 또는 잘게 썬 마늘을 넣으십시오. 소금과 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.

토마토를 조각으로 자른다.

뚜껑이있는 그릇에 넣고 항아리에 넣고 결과 혼합물로 채울 수 있습니다.

잘 섞어서 뚜껑을 닫고 냉장고에 하루 정도 넣어둡니다.
우리는 그것을 꺼내 샐러드 그릇에 넣고 파슬리를 뿌립니다. 아주 맛있는! 오랫동안 저장할 수 있지만 2 일 만에이 표준을 먹습니다.

레시피 7: 그린 토마토, 당근, 마늘 샐러드

이 레시피는 샐러드, 에피타이저, 따뜻한 음식과 차가운 음식으로 사용되며 맛있습니다. 그루지야 요리.

• 그린 토마토 500g
• 당근-3 조각
• 양파-2 조각
• 식물성 기름-3 큰술
• 마늘 5쪽
• 고추-1 pc
• 파슬리, 소금, 후추

양파는 반 고리로, 토마토는 작은 조각으로, 당근은 조각으로, 고추는 잘게 썬다. 야채에 소금과 후추를 넣고 식물성 기름을 넣고 25-30분 동안 끓입니다. 마지막으로 잘게 썬 마늘과 파슬리를 넣으십시오. 식히십시오.

조리법에 따르면 모든 야채는 튀기지 않고 한 번에 끓여야하지만, 나는 "삶은 양파"를 별로 좋아하지 않습니다. 나는 먼저 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 다음 당근을 넣고 살짝 볶고 마지막으로 토마토를 넣습니다.
고기와 함께 제공하거나 단순히 신선한 빵과 함께 먹습니다.

레시피 8: 그린 토마토와 오이 샐러드

• 오이 - 2kg;
• 그린 토마토 - 2kg;
• 식물성 기름 - ½ 컵;
• 설탕 - ½ 컵;
• 식초 - 맛보기;
• 겨자 - 1 큰 술;
• 식탁용 소금 - 1.5 큰 술;
• 갈은 후추 - ½ tsp;
• 마늘 - 4 치아.

야채를 철저히 씻고 큰 조각으로 자릅니다. 깊은 냄비에 넣고 설탕, 소금, 후추, 겨자 및 마늘을 넣으십시오. 식초와 식물성 기름을 붓습니다. 모든 것을 섞어 4-5 시간 동안 그대로 두십시오.

이 시간이 지나면 샐러드를 깨끗한 마른 항아리에 넣고 살균을 위해 보냅니다. 이 과정은 약 15분이 소요됩니다. 그런 다음 뚜껑을 단단히 감고 깡통을 목 위로 돌린 다음 따뜻한 담요로 싸십시오. 공작물을 이 위치에 약 하루 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 샐러드는 완전히 식고 보관할 준비가 됩니다. 스낵 용기를 서늘하고 어두운 곳에 둡니다.

레시피 9: 양배추와 그린 토마토 샐러드

그린 토마토 샐러드는 새콤달콤한 애피타이저로 고기와 감자가 잘 어울립니다. 다른 유형, 정제되지 않은 식물성 기름으로 간을 하여 제공할 수 있습니다. 사과 사이다 식초는 야채를 부드럽게 절여서 테이블 식초에 비해 신선하고 전혀 해롭지 않습니다.

1kg. 그린 토마토(강하고 전체 과일)
1kg. 흰 양배추
큰 양파 2개
피망 꼬투리 2개
설탕 100g(가능한 적게)
소금 30g
사과 사이다 식초 6% 250ml
블랙 앤 올스파이스 완두콩 ​​5-7개

생산량: 기성품 샐러드 1리터.

에게 야채 믹스설탕을 더하다 사과 식초, 검은콩과 딸기의 완두콩. 팬을 불에 올려 센불에서 10분간 끓여주세요 낮은 열. 유리 병잘 씻다, 소독하다 뜨거운 오븐또는 10-12분 동안 기성품의 뜨거운 혼합물을 넣고 잘 압축하십시오. 냉장고 외부에 보관하려는 경우 끓는 물로 바닥을 소독해야합니다. 리터 캔- 10-12분, 리터 - 15-20, 그 다음 롤업 철 커버... 나는 플라스틱 뚜껑을 덮고 상온에서 냉장 보관하고 샐러드는 냉장고에 넣었다.

그런 샐러드를 에피타이저로 제공하는 것은 매우 좋습니다. 삶은 감자, 구운 고기 또는 가금류 및 샐러드 한 병은 냉장고에 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다.

레시피 10: 퀵 그린 토마토 샐러드

이 레시피에 따라 그린 토마토 샐러드를 약 20년 동안 준비했습니다. 온 가족이 좋아하는 샐러드는 매우 맛있고 향긋하며 속을 채운 그린 토마토와 비슷하지만 요리하기가 더 쉽습니다. 최소 재료 빠른 요리그리고 놀라운 맛!

그린 토마토의 빠른 샐러드는 요리 후 한두 시간 안에 제공될 수 있습니다. 냉장고에 한 달 이상 보관할 수 있으며이 샐러드는 보존에도 적합합니다.

녹색 토마토 - 1.8kg, 완전히 녹색, 유백색 성숙 및 갈색이 적합합니다.
불가리아 고추 - 4 조각, 빨간색보다 낫고 더 밝고 맛있습니다.
마늘 - 2 머리;
쓴 고추 "칠리"- 한 꼬투리의 절반과 꼬투리 전체, 더 날카롭게 좋아한다면;
채소 - 파슬리 1 묶음 + 딜;

매리 네이드에는 다음이 필요합니다.
물 1리터;
식초 9% - 100ml;
소금 - 50ml;
설탕 100ml.

물을 끓여서 소금, 설탕, 식초를 넣고 끓여서 열에서 제거하십시오-샐러드를위한 매리 네이드가 준비되었습니다!

내 토마토와 작은 조각으로 자릅니다.

다진 피망, 고추, 잘게 썬 허브와 마늘을 넣고 마늘 그릇에 담습니다.

모든 것을 섞어 3에 단단히 넣으십시오. 리터 병또는 리터 캔.

야채 1인분은 샐러드 1병 또는 3리터 병을 만듭니다.

샐러드 위에 매리 네이드를 붓습니다.

차갑거나 뜨거운 매리 네이드에 따라 맛, 샐러드 준비 속도 및 유통 기한이 달라집니다.
샐러드에 끓는 매리 네이드를 부으면, 모든 것이 식는 즉시 치료할 수 있습니다. 물론 냉장고에 1시간 더 넣어두면 더 맛있습니다. 샐러드를 냉장고에 보관하십시오.
이 샐러드를 겨울에 준비하고 싶다면. 끓는 매리 네이드를 붓고 20 분 동안 살균하십시오. 캔 후 코르크. 맛 통조림 샐러드신선보다 약간 더 부드럽습니다.
샐러드를 뜨겁게 부으면 60~80도 마리네이드, 모든 것이 식은 후 샐러드를 실온에서 8-10 시간 동안 양조 한 다음 추위에 넣으십시오. 이 샐러드는 이전 샐러드보다 더 바삭하고 더 밝은 맛을 낼 것입니다.
식힌 샐러드를 부어주면 실온매리 네이드, 그러면 적어도 하루 동안 주장해야하지만 그러한 샐러드는 냉장고에 한 달 이상 보관할 수 있습니다.

나는 보통 1.5~2인분의 야채로 샐러드를 만들고 모든 것을 3등분하고 각 병에 마리네이드를 채웁니다. 다른 온도... 그래서 나는 가지고있다 퀵 샐러드점심과 저녁 식사를 위해 그린 토마토에서. 첫 번째 캔을 먹으면 잘 주입되고 식힌 두 번째 캔이 나옵니다. 그리고 세 번째 병은 그린 토마토 샐러드를 다시 먹고 싶을 때까지 냉장고에 보관할 수 있습니다.
빠른 녹색 토마토 샐러드를 제공하십시오 - 차갑게. 서빙하기 전에 신선한 허브와 향기로운 해바라기 기름을 샐러드에 추가하거나 원하는 대로 샐러드에 추가할 수 있습니다. 맛있게 드세요!