멀티 쿠커 조리 온도. 각 프로그램의 다양한 모드 및 기능에 대한 멀티 쿠커의 온도

따라서 멀티 쿠커를 구입하기로 결정했으며 이제 부엌에 있습니다.
나는 그것을 구매하기로 결정하는 방법 (또는 반대로 거부하는 방법)에 대해 이전에 썼습니다.

인터넷에서 조리법을 찾아 사용하기로 결정한 방법은 무엇입니까?

멀티 쿠커에는 많은 유형과 모델이 있으며 레시피는 종종 특정 모델과 관련이 있으며 이러한 레시피를 얼마나 신뢰할 수 있는지도 알려져 있지 않습니다 ...

기기에 딸려오는 레시피북을 써본 사람만 아는 무서운 비밀, 비밀을 여러분에게 공개합니다!

여기에 비밀(준비?)이 있습니다.

멀티 쿠커에는 특별한 요리법이 없습니다.

모든 레시피는 멀티쿠커 요리에 적용할 수 있습니다.

또한 책과 네트워크의 "특히 멀티 쿠커를위한"모든 요리법은 두 개의 불평등 한 부분으로 나뉩니다.
대부분의 조리법은 요리 기술의 관점에서 문맹이며 종종 이름과 일치하지 않는 요리를 끝에 제공합니다.
가장 작은 부분은 장치의 실제 기능을 기반으로 한 요리법으로 유능하고 결국 고품질 요리를 제공합니다.

슬로우 쿠커에서 맛있고 맛있게 요리하려면 다음이 필요합니다.
- 일반 냄비/프라이팬, 일반 스토브/오븐에서 요리할 수 있습니다.
- 특정 모델의 기술 매개변수 및 모든 모드에 대한 모든 정보를 찾습니다.
- 인터넷에서 멀티 쿠커의 기적에 대해 읽은 모든 것을 잊어 버리십시오 ( "...보다 맛있습니다", "자신을 요리합니다 ...", "모든 것을 내려 놓고 ...") 이것은 허풍이기 때문입니다. ;
- 소매를 걷어붙이고 시간과 인내심을 비축하고 새 장치를 마스터하여 최대한 활용하십시오.

시작하자?

먼저, 멀티 쿠커에 적합한 장소를 찾으십시오.
사실, 이것은 구매 후가 아니라 구매 전에 생각했어야 합니다.

내 경험에 따르면 기기가 영구적으로 사용되는 경우 항상 접근할 수 있도록 위치를 지정해야 합니다. 벽장이나 벽장이 아니라 주방 카운터에 있습니다.

또한 장치를 네트워크에서 정기적으로 분리해야 하기 때문에 지속적으로 액세스하는 장치를 연결하기 위한 콘센트가 있어야 합니다(이것은 모든 회사의 대부분의 멀티쿠커의 설계 기능임).

마지막으로 멀티쿠커는 스팀 밸브가 벽장 아래에 있지 않도록 배치해야 합니다. 밸브에서 나오는 증기는 높은 온도와 압력을 가지고 있어 주방 캐비닛에 닿아 응결되어 시간이 지남에 따라 가구에 상당한 손상을 줄 수 있습니다.

따라서 장치가 서 있고 네트워크에 연결되어 있습니다.

당신은 지침을 열었고 거기에 .... 아무것도 명확하지 않습니다!

어쨌든 내 멀티 쿠커에 대한 지침은 최소한의 정보를 제공하며 처음 읽을 때 완전히 횡설수설하게 보입니다.
장치에 부착된 레시피 북은 질문에 답을 하지 않고 새로운 질문을 던집니다.

지금은 논문을 제쳐두고 Philips HD3039 모델의 예에서 멀티 쿠커가 무엇을 할 수 있는지 스스로 알아낼 것입니다.

멀티쿠커 모델인 필립스 HD3039는 아주 전형적인 제품으로 타사에서 생산하는 멀티쿠커와 별반 차이가 없고 모드명에서만 차이가 있을 수 있습니다.

multicooker는 간단한 제어(큰 장점)를 가지고 있으며 3D 가열 형태의 보너스가 있습니다.

간단한 제어판은 가격을 더 저렴하게 만들고 장치는 작동 시 더 안정적이고 내구성이 있습니다.

3D 가열은 바닥, 벽 및 뚜껑이 가열되는 것을 의미합니다. 벽 및 뚜껑 히터는 그다지 강하지 않지만 그럼에도 불구하고 가열은 더 균일합니다. 그러나 멀티 쿠커는 3D 가열을하더라도 상부 나선의 약점으로 인해 위에 구운 크러스트를 제공하지 않으므로 일반적인 베이킹 (오븐에서와 같이)은 팬에서 작동하지 않습니다.

이 또는 그 체제가 어떻게 작동하는지 알아내기 위해 가장 저렴한 식물성 기름 한 병과 요리용 온도계를 비축했습니다.
모든 멀티쿠커는 왼쪽에 자동모드 버튼이 있는데 이쪽부터 시작해 보겠습니다.

1. 난방 모드.
물을 붓고 20분 정도 켜놓고 뚜껑을 열어 물의 온도를 측정했습니다.

섭씨 60도는 바로 음식을 서빙하기 전에 기성품을 보관하는 것이 일반적으로 권장되는 온도입니다. 이 모드는 프로그램이 완료되면 자동으로 켜지고 2시간 동안 작동합니다.

이것은 좋은 것인가 나쁜 것인가?

다른 환생의 멀티 쿠커는 밥솥이었다는 것을 상기시켜 드리겠습니다. 60℃의 온도는 병원성 세균의 발생을 방지함과 동시에 완성된 쌀이나 기타 곡물의 품질을 저하시키지 않습니다.

하지만 멀티쿠커는 우수한 보온병이라 프로그램 종료 후 바로 열지 않으면 팬 내부의 온도가 서서히 서서히 내려가며 60도를 꽤 오랫동안 유지하게 됩니다.

생선, 고기 또는 야채를 조리하는 경우 조리 시간을 설정하거나 제품을 자동 모드로 둘 때 이 점을 고려해야 합니다.
가열 조건에서 오랜 시간 동안 머무르면 (부드럽지만) 조리 과정이 계속되기 때문에 완성 된 요리의 품질이 저하됩니다!

2. 쌀/메밀 모드(장시간 조리가 필요한 기타 곡물).
이것은 장치가 생성된 기본 모드입니다.

자동 모드. 모든 물이 끓고 팬 내부의 온도가 상승하는 순간 제품은 작동을 멈춥니다.
멀티 쿠커는 부서지기 쉬운 쌀과 메밀 (빠른 삶은 시리얼로 잘못 간주됨)을 완벽하게 요리합니다.

언뜻보기에 모든 것이 매우 간단하고 실제로 "잠이 들고 산책을 갔다".

그러나 실제로 각 유형의 시리얼에는 죽을 준비되고 부서지기 쉬운 상태로 나오려면 고유 한 양의 물이 필요하다는 것을 이해해야합니다.
예를 들어, 빨강, 검정 및 정제되지 않은 쌀의 경우 프로그램의 지침에 표시된 것보다 20% 더 많은 물을 섭취해야 합니다. 메밀과 백미는 4가 아닌 5까지 시리얼 4컵에 물을 붓는다.

3. 스파게티.
이 모드에 대한 지침은 전혀 없습니다. 이름은 아무 말도하지 않습니다. 이 프로그램은 모든 액체가 끓을 때까지 작동합니다(멀티쿠커와 함께 제공되는 레시피 북에서만 이에 대해 배울 수 있습니다).

'쌀'과 '스파게티' 프로그램을 사용할 때 결과를 비교해 보았지만 이 프로그램과 '쌀/메밀' 프로그램의 차이점은 무엇인지 찾을 수 없었습니다.

같은 양의 파스타를 먹고 같은 양의 물을 넣었고 두 프로그램이 완료될 때까지 같은 시간에 작동했고 결과도 같았습니다. 파스타는 준비되었지만 소량의 물 때문에 서로 달라붙었습니다. 덩어리로 되어 끈적끈적한 전분 껍질로 덮여 있었다. 나는 헹구어야했고, 그 후에 물론 파스타의 맛이 급격히 떨어졌습니다.

결론: 프로그램을 사용하는 것은 의미가 없습니다. 필요한 경우 "쌀 / 메밀"프로그램에서 모두 동일하게 요리 할 수 ​​있습니다.

4. 끓입니다.
활성 가열, 격렬한 끓임 등 모든 것이 명확합니다. 프로그램의 기본 실행 시간은 10분이지만 5분에서 30분 범위에서 시간을 설정할 수 있습니다. 카운트다운 타이머는 물이 끓은 후에 시작되므로 프로그램 시간은 실제 끓는 시간입니다.

그러나 요리하는 동안 액체를 빠르게 끓여야 하는 경우 프라이 또는 이중 보일러 모드를 사용하여 끓일 수 있습니다.

결론: 이 프로그램은 집에 주전자가 없거나 특정 시간 동안 무언가를 끓일 필요가 있는 경우에만 실용적으로 사용할 수 있습니다.

5. 기선.
모든 것이 너무 명확합니다. 야채, 생선, 고기 중에서 선택하는 것은 실제로 요리 시간을 선택하는 것을 의미합니다.
수조에서 요리할 때도 동일한 모드를 사용할 수 있습니다.

"이중 보일러" 모드에서는 야채, 생선 및 고기와 다양한 찐 수플레(양식은 추가로 구매해야 함)를 요리합니다.

6. 튀김.
오일을 붓고 예열 20분 후 온도를 측정하여 확인했습니다.
기름의 가열 온도는 팬이 열린 경우 160C, 팬이 닫힌 경우 180C입니다.

작은 바닥 면적, 높은 벽 및 상대적으로 낮은 가열 온도를 고려할 때 소량의 야채 튀김 (소위 "수프의 튀김") 또는 기름에 향신료 및 / 또는 곡물 튀김에만 모드를 사용하는 것이 옳다고 생각합니다 물을 붓기 전에.

그러나이 모드는 튀김에 편리합니다. 기름은 설정 값보다 높게 가열되지 않으므로 타지 않습니다.
감자 튀김의 팬과 의사가 비난하는 건강에 해로운 음식의 다른 즐거움은 특별한 철망 바구니를 사서 그들이 원하는 무엇이든 튀길 수 있습니다.

7. 베이킹.
오일을 붓고 20분 동안 프로그램을 실행시켜 확인했습니다.
프로그램 시간은 45분으로 고정되어 있습니다. 130-160C 범위의 온도.

이 과정은 단번에 베이킹이라고 할 수 있습니다. 주 가열은 바닥에서만 이루어지며 팬은 완전히 닫혀 있고 수분 증발이 거의 없습니다.
그러나 우리 모두는 단백질 응고가 모든 가열(오븐에서의 건식 가열 또는 증기욕에서의 습식 가열)에서 발생한다는 것을 알고 있습니다.

기존의 전자 레인지 또는 불 위의 프라이팬에서 케이크를 "구울" 수 있습니다. 문제는 어떤 케이크가 될 것인가입니다 ...

그러나 오븐이 없다는 사실에 대해 이야기하지만 여전히 어떤 종류의 디저트를 원한다면이 목적으로 멀티 쿠커를 사용하는 것이 가능합니다.
코티지 치즈 및 / 또는 많은 양의 계란을 함유 한 반죽에서 특히 좋은 "머핀"과 "케이크"를 만듭니다. 그러한 "베이킹"의 온도는 160-180C의 범위에 있기 때문입니다.

8. 담금질.
이 모드에서 멀티 쿠커는 약 100 ° C의 가열 온도를 유지합니다. 프로그램 지속 시간은 타이머로 제어되며 최소 프로그램 시간은 1 시간, 최대 시간은 8 시간입니다.

그러나 끓는 물이 거칠고 냄비가 단단히 닫혀 있기 때문에 국물이 다소 흐려집니다.

야채는 여전히 완전히 끓여야하기 때문에 퓌레 수프의 경우 상황이 더 좋습니다.

고기를 끓일 때 소스는 아주 소량만 넣어야 하며, 액체의 증발이 적고 소스의 양이 많으면 고기가 끓기 보다는 삶아지기 때문이다.

같은 이유로 뚜껑을 꼭 닫고 물이 거의 증발하지 않는 스튜는 너무 묽습니다.
뚜껑을 연 후 과도한 물을 증발시키려면 계속 저어주면서 15-20분 더 "튀김" 모드로 유지해야 합니다. 총 - 제 생각에는 1시간 20분 - 야채를 요리하기에는 너무 깁니다.

한 시간 동안 생선을 끓이는 것은 일반적으로 말도 안되는 일입니다.

그리고 단순히 냄비를 떠나 야채 나 고기를 끓이고 집을 떠나면 작동하지 않는다는 것을 잊지 마십시오. 프로그램이 끝나면 멀티 쿠커가 위에서 쓴 가열 모드로 전환되기 때문입니다.

장치가 가열 모드로 자동 전환되는 것과 "싸우려면" 추가 소켓을 구입할 수 있습니다. 클럭을 지정하고 지정된 시간에 주전원에서 프로그램 종료 직후 장치가 주전원에서 분리되도록 프로그래밍할 수 있습니다. 시각.

9. 워밍업.
능동 가열, 시간은 8분에서 25분까지 설정할 수 있습니다.

위에서 썼듯이 멀티쿠커는 보온병의 특성을 가지고 있습니다.
저녁에 냉장고에 음식 한 그릇을 넣으면 (모든 것이 함께 식도록) 아침에 멀티 쿠커로 옮기고 지연된 시작을 프로그래밍하면 음식이 상하지 않고 오른쪽에서 뜨거워집니다. 시각.

하지만 오늘날 누가 그것을 필요로 하는지 - 모르겠습니다.
전자레인지는 몇 분 안에 접시를 데우지만 멀티쿠커는 10배 더 많은 전기를 사용하여 30분 동안 작동합니다...

스토브에 들어가기를 두려워하는 노인이나 어린 아이를 위해 음식을 데울 필요가 있다고 가정하더라도 문제는 남아 있습니다. 어떻게 뜨거운 팬에서 음식을 꺼낼 수 있습니까?

내 결론: 이 모드는 실용적이지 않습니다.

그것은 아마도 멀티 쿠커 모드에 관한 것입니다.

다음 시간에는 멀티 쿠커로 요리한 특정 요리와 그 요리에 어떤 요리라도 적용하는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

일반적으로 제조업체가 멀티 쿠커에 설정한 모드 또는 내장 요리 프로그램의 수는 5-6에서 20 또는 그 이상까지 다양합니다. 이 장치 덕분에 특정 한도 내에서 시간과 설정 온도를 변경하여 사용자가 독립적으로 조리 과정을 제어할 수 있습니다.

거의 모든 멀티 쿠커에는 다양한 기본 및 추가 모드가 있습니다. 특히 첫 번째 유형에는 요리, 찌기, 튀김/제빵, 쌀/메밀, 필라프 및 요구르트와 같은 멀티쿠커 모드가 포함됩니다.

멀티쿠커의 요리 모드는 그릇의 내용물을 끓는점까지 가열한 다음 지정된 시간 동안 유지하는 기능을 제공합니다. 이 모드는 국물, 수프(끓는점까지 가열됨) 및 작은 곡물(세몰리나, 기장)의 우유 죽과 같은 액체 일관성의 요리를 위한 것입니다. 제품을 북마크하기 위해 멀티 쿠커에서 요리 모드의 변형은 요리 과정에서 한 번 또는 여러 번 중지할 수 있습니다.

일부 최신 멀티 쿠커에는 액체가 끓는점까지 가열된 후 사용자가 필요한 제품을 끓는 환경에 넣으면 신호 및 일시 중지가 뒤따르는 파스타 끓는 모드도 있습니다. 북마크 후 멀티쿠커 패널의 버튼을 누르면 액체가 다시 끓어오르고 끓는 온도가 지정된 시간 동안 유지됩니다. 이 멀티 쿠커 모드는 파스타 요리뿐만 아니라 만두, 만두, khinkali 및 기타 여러 제품에 사용되며 조리법은 끓는 물에 넣어야합니다.

멀티 쿠커의 담금질 모드에서는 끓는점까지 가열 한 후 약간 낮은 온도에서 제품을 장기간 끓입니다. 이 모드는 조림 야채나 고기 요리에 적합하며 수제 구운 우유를 만들거나 맑은 젤리 고기를 끓일 수도 있습니다.

멀티 쿠커의 소위 튀김 / 베이킹 모드는 지정된 시간 동안 유지되는 미리 결정된 온도로 기기를 가열하는 것을 포함합니다. 이 프로그램은 멀티 쿠커의 요리 모드와 유사하지만 첫 번째는 많은 양의 액체 없이 식품의 열처리를 위해 설계된 더 높은 온도가 특징이라는 차이점이 있습니다. 뚜껑이 열리고 닫힌 멀티 쿠커에서 튀길 수 있습니다.

취사 시 수분을 많이 흡수하는 잡곡은 멀티쿠커의 쌀/메밀 모드로 취사하는 것을 권장합니다. 이것은 쌀과 메밀뿐만 아니라 완두콩, 콩 및 기타입니다. 이 프로그램은 물이 증발하여 음식에 흡수될 때까지 끓기를 유지하면서 과도한 힘으로 끓일 때까지 가열합니다.

밥과 제빵 프로그램의 조합은 멀티 쿠커 모드의 필라프이며, 처음에는 강한 비등을 유지할 계획이며 완료 후에는 추가 베이킹 단계가 발생합니다. 후자는 온도 상승이 특징이며, 이로 인해 5분에서 10분 동안 내용물이 집중적으로 튀겨집니다.

Multicooker 요구르트 모드는 홈메이드 요구르트, 응고 우유 및 기타 발효유 제품을 만드는 데 적합합니다. 이 프로그램은 식품 원료에 약하고 장기적인(최대 8시간) 온도 효과를 제공합니다.

멀티 쿠커의 주요 모드 외에도 사용자가 음식을 요리할 수 있을 뿐만 아니라 다시 데울 수 있는 몇 가지 추가 프로그램을 사용할 수 있습니다. 또한 이러한 유용한 가전 제품에는 조리 지연 기능이 탑재되어 있습니다.

예를 들어, 멀티 쿠커의 추가 모드 찜은 모든 요리 또는 조림 프로그램과 결합할 수 있습니다(음식 자체에 충분한 양의 액체가 포함되어 있고 온도가 100°C를 초과하지 않는 경우). 이 모드를 사용하기 위해 기기의 액세서리 세트에는 음식이 위에 놓이는 메인 그릇에 삽입되는 특수 그리드가 있습니다. 따라서 찜 그릇에 야채, 고기, 커틀릿, 찐 생선, 계란을 삶을 수 있습니다.

멀티쿠커 보온 모드는 일부 프로그램이 완료되면 자동으로 켜지고 음식을 몇 시간 동안 따뜻하게 유지합니다. 단, 장시간 가열해도 품질이 떨어지지 않는 제품(메밀, 쌀, 국, 시리얼)에 한하여 이 모드를 사용합니다. 그런데 식품에 유해균이 번식하는 것을 방지하기 위해서는 온도를 60℃ 이상으로 유지해야 합니다. 한편, 냉제품의 워밍업은 온도가 50-60 ° C 일 때 워밍업 모드에서 발생합니다.

멀티 쿠커의 내장 모드 외에도 마케팅 이름이 Multipovar인 수동 제어 프로그램도 있을 수 있습니다. 이 모드 덕분에 사용자는 시간, 온도 및 기타 매개변수를 설정하여 자신만의 요리 프로그램을 독립적으로 만들 수 있습니다. 그러나 MultiPovar 모드의 특정 기능은 모델마다 다르며 매우 광범위하고 극히 제한적입니다.

확실히 부엌의 거의 모든 자존심있는 주부는 요리 과정을 크게 촉진하는 멀티 쿠커와 같은 장치를 가지고 있습니다. 현대 기술과 그 성과 덕분에 제시된 장치에는 다양한 기능이 장착되어 있습니다. 그리고 그 중 하나가 이 기사에서 논의될 것입니다.

다양한 브랜드의 멀티 쿠커에 대한 몇 도의 베이킹 모드

베이킹 모드에서 멀티 쿠커의 온도는 무엇입니까? 이 모드는 장치 온도가 116도에서 125도까지 보장합니다. 물론 눈금은 장치 모델에 따라 다릅니다. 장치의 가능한 가장 작은 표시기는 100도가 될 수 있습니다. 이것은 약 50-60분 동안 음식을 요리할 것입니다.

이 모드를 사용하면 피자, 케이크에서 파이, 비스킷, 머핀 및 샬롯으로 끝나는 제품에 이르기까지 다양한 제품을 요리할 수 있습니다.

판매자-제조업체의 개별 브랜드는 다음과 같습니다.

1. 레드몬드. 모델에서 고려되는 매개변수는 118 '~ 122'입니다.
2. 폴라리스. 122'에서 작동합니다. 50분으로 계산됩니다.
3. 비테세. 백도에서 사용됩니다.
4. 럼메. 170 '까지 가열합니다.

온도 조절이 가능한가요?

불행히도 해당 장치의 이러한 측면에 대한 규정은 제조업체에서 제공하지 않습니다. "취소" 버튼을 눌러 장치 프로세스를 종료하는 경우에만. 이것은 프로그램이 모드 자체에 의해 설정되기 때문에 요리를 준비하는 동안 어떤 식으로든 변경할 수 없습니다.

따라서 다음과 같은 상황이 나타납니다. 멀티 쿠커의 소유자는 원하는 수준의 열 흐름을 나타낼 수 없습니다. 물론 시간은 스스로 변경할 수 있습니다. 기본적으로 설정은 일반적으로 요리하는 데 1시간이 걸립니다. 단, 5분 간격으로 시간 간격을 30분에서 4시간으로 변경할 수 있어 온도 조절의 불편함을 보완했다.

베이킹 모드는 무엇입니까?

명명된 함수는 다양한 종류의 구운 식품이나 캐서롤을 제조하는 데 필요합니다. 고기와 감자도 구울 수 있습니다. 또한 효모 반죽으로 만든 제품으로 "땜질"할 기회가 있지만 훨씬 더 많은 노력이 필요합니다.

빵을 구울 예정이라면 제품이 고르게 구워질 수 있도록 한쪽과 다른 쪽을 잡아야 한다는 것을 기억해야 합니다. 또한 육즙이 많은 찹을 만들기 위해 보르시 튀김을 준비하는 것이 허용됩니다. 또한 재료를 함께 튀기면 추가 스튜에 적합합니다.

다음 날 아침에 오믈렛을 넣어 아침 식사로 준비하는 것이 매우 편리합니다. 몇 분 안에 완료됩니다. 야채를 구울 수도 있으므로 최적의 비타민을 잃지 않고 점심이나 저녁 식사에 좋습니다.

멀티 쿠커의 일반적인 표시기는 180도와 같은 표준 스토브 표시기와 매우 일치합니다. 그러나 안주인은 오븐 작업에 익숙합니다. 이 경우 이러한 장치에 대한 완전한 준비를 위해 온도가 그렇게 높지 않기 때문에 시간을 오븐에 있는 시간보다 몇 배 더 길게 설정해야 합니다.

표준이 아닌 목적으로 멀티 쿠커를 사용하는 경우 실험할 기회가 있습니다. "베이킹" 모드를 내장된 "튀김" 프로그램으로 교체하면 결과적으로 멋진 요리를 얻을 수 있습니다.

주목!앞서 언급한 모드는 온도 매개변수의 급격한 변화 가능성이 있기 때문에 요리가 너무 빨리 또는 너무 느리게 수행될 수 있습니다.

어쨌든 장치를 구입할 때 지침과 책이 첨부되어 구입 한 모델에서 요리 할 수있는 다양한 요리에 대한 많은 요리법을 찾을 수 있습니다.

멀티 쿠커는 자체 조립 식탁보와 같은 모든 요리를 제공 할 준비가 된 장치로 간주됩니다. 따라서 주부들은 우유 죽을 장치의 모든 균열에서 기어 나오기 시작하면 매우 화를 냅니다. 이상적인 조리법과 정권에 대한 검색이 시작됩니다. 주부를 괴롭히는 질문 중 하나는 멀티 쿠커의 온도가 무엇입니까?

기본 모드

모든 요리의 온도 조절이 불가능하니 바로 예약해 둡시다. 기기 모델에는 특정 수의 모드가 부여됩니다. 멀티쿠커에서 찾을 수 있는 프로그램을 나열해 보겠습니다. 1. 베이커리 제품. 이 모드의 최대 온도는 120gr에 이릅니다. 요리 속도는 50분에서 60분 사이입니다. 온도 제어는 제공되지 않습니다. 베이킹 프로그램을 사용하면 피자를 만들고 다양한 충전재로 파이를 구울 수 있습니다. 전유. 이 모드는 매우 강력하며 최대 160g의 온도를 제공합니다. 최소 표시기는 100g입니다. 제안된 범위에서 조정할 수 있습니다. 음식이 타지 않도록 온도를 서서히 높입니다. 뚜껑을 열고 닫은 상태에서 요리할 수 있습니다. 이 프로그램으로 훌륭한 감자튀김을 만들 수 있습니다.

3. 찜 요리. 온도는 120gr보다 높지 않습니다. 이 모드를 사용하면 조리 시간을 독립적으로 설정할 수 있습니다. 5분부터 가능합니다. 최대 1시간.

4. 그레이트. 보통 25-30분 안에. 쫄깃쫄깃 맛있는 죽을 얻을 수 있다. 모드는 110gr의 온도로 프로그래밍됩니다. 이 모드에서는 일반적으로 시간이 규제되지 않습니다. 반죽. 이 프로그램은 모든 멀티쿠커 모델에서 사용할 수 없습니다. 다양한 소스와 그레이비를 빠르고 효율적으로 만들 수 있습니다. 평균적으로 프로세스는 약 10-20분이 소요됩니다.6. 담금질. 가장 적응하기 힘든 모드. 장치는 100g 이하로 가열됩니다. 조리시간은 2~8시간입니다. 긴 조리 시간으로 인해 많은 주부들이 이 기능을 다른 기능으로 대체합니다. 우유죽. 부드럽고 정상적인 밀도와 향기로운 죽을 밝혀졌습니다. 약 30분 정도 할당됩니다. 옥수수 가루를 요리하는 경우 이 시간이 충분하지 않을 수 있습니다. 우유를 추가하고 시간을 추가해야 합니다. 요거트. 40gr 이하의 저온에서 조리합니다. 표준 8시간 ​​이내. 필요할 때 자동으로 꺼지고 다시 가열을 계속합니다. 9. 수프. 멀티 쿠커는 최대 100gr까지만 가열합니다. 최대 8시간 동안 액체 요리를 요리할 수 있습니다. 이 모드는 온도가 매우 낮기 때문에 주부들에게 인기가 없습니다.

10. 피자. 접근해야 하는 복잡한 기능입니다. 생 피자는 작동하지 않으며, 베이스는 일반적으로 화상을 입습니다.

온도 조절이 가능한가요?

네, 귀하의 모델에 Multi-Cook 기능이 장착되어 있는 경우입니다. 원하는 온도와 시간을 독립적으로 설정할 수 있습니다. 이 가능성 덕분에 요리 책의 모든 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 온도 범위는 40~160g입니다. 최대 조리 시간은 12시간, 최소 조리 시간은 5분입니다.

멀티 쿠커가 모든 작업에 대처하기를 원하면 구입할 때 기능과 프로그램 수에주의하십시오. "우유 죽"모드가 없으면 자녀를 위해 맛있는 아침 식사를 요리 할 수 ​​없을 것입니다.

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파나소닉 쿠커의 응용 세미나. 2일차

오늘 우리는 멀티 쿠커 제어판을보고 어떤 모드가 우리에게 제공되는지 알아낼 것입니다 제어판에는 숫자와 모드 지정 및 5 개의 버튼이있는 디스플레이가 있습니다. 대부분의 참가자들은 이미 이 경제 전반에 대해 잘 알고 있다고 생각하지만, 멀티쿡을 처음 시작하는 분들을 위해 계속 말씀드리겠습니다.

패널의 모드는 두 그룹으로 명확하게 나눌 수 있습니다. 디스플레이 왼쪽에는 자동 모드가 있습니다. 센서 판독값을 기반으로 자체적으로 작동합니다. 디스플레이 오른쪽에는 수동 모드가 있습니다. 근무 시간은 수동으로 조정할 수 있습니다. 온도는 어디에도 규제되지 않습니다.

온도 조절 기능이있는 모드가있는 멀티 쿠커 모델이 있습니다. 그러나 Panasonic을 포함한 대부분의 모델은 제조업체의 엄격한 설정이 있습니다. 모든 모드의 작업이 끝나면 멀티 쿠커가 난방 모드로 전환됩니다.

자동 모드 메밀과 플로프의 기본 작동 원리는 냄비에 액체가 없는 한 작동한다는 것입니다. 따라서 이러한 모드의 취사 시간은 물의 첨가량에 따라 조절될 수 있습니다. 물을 더 넣으면 더 오래 끓이고 제품이 더 강하게 녹고, 덜 넣으면 더 빨리 익어 알단테(al dente) 제품을 얻을 수 있습니다.

멀티 쿠커 작동의 이러한 기능으로 인해 초보자를위한 주요 실패 및 실망이 발생합니다. 그리고 요점은 시리얼 브랜드와 취향에 맞는 최적의 비율을 선택하기만 하면 된다는 것입니다. 운동으로 달성. 자동 모드에서 요리하는 동안 멀티 쿠커의 뚜껑을 열면 안된다는 것을 기억해야합니다. 그렇지 않으면 모드 설정이 재설정될 수 있으며, 최상의 경우 전체 프로세스가 다시 시작되고 최악의 경우 단순히 난방 모드로 전환됩니다. 계속해서 제어판을 살펴보겠습니다. 이제 버튼에 대해 알아보겠습니다. 그 중 5가지가 있는데 왼쪽에서 오른쪽으로 나열합니다.

중지 / 가열 - 모든 모드에서 조리 과정을 중지하고 가열 모드를 켜기만 하면 됩니다.

타이머 - 지연된 시작 시간을 설정합니다. 이것은 즐겨찾는 버튼입니다. 아침에 즉석에서 아침식사를 하거나 퇴근 후 저녁을 먹을 수 있는 덕분입니다. 이 버튼에는 타이머가 실행 중일 때 켜지는 녹색 표시등이 있습니다.

메뉴 - 요리 모드 선택. 이 버튼을 연속적으로 누르면 디스플레이의 화살표가 한 모드에서 다른 모드로 원을 그리며 이동합니다.

조리 시간 - 수동 프로그램의 조리 시간 설정(오른쪽)

시작 - 모든 프로그램을 시작합니다. 이 버튼에는 빨간색 표시기가 있습니다. 프로그램 선택 과정이 시작되면 깜박이며 요리 과정에서 계속 켜져 있습니다.

그리고 오늘 우리는 수동 모드의 기능에 대해 더 자세히 이야기할 것입니다.

온도에 따라 다음 순서로 정렬됩니다(내림차순).

베이킹 (멀티 쿠커 4.5 리터에서는 오븐에서 180도에 해당)

스팀 요리. 약간 끓인 상태 유지 급랭 - 물이 약간 졸졸 흐르거나 전혀 끓지 않을 수 있습니다. 장치의 개별 설정과 네트워크의 전압에 따라 다릅니다.

일반적으로 멀티 쿠커는 전압 강하에 매우 민감한 장치입니다. 요리 시간과 얻은 결과는 이것에 크게 좌우됩니다.

이제 이러한 각 모드와 그 모드에서 요리할 수 있는 것에 대해 알아보겠습니다.

가장 간단하고 거의 의심의 여지가 없는 것은 Steam 요리입니다.

찜 요리뿐만 아니라 모든 종류의 요리에 사용할 수 있습니다.

간단하게 설정됩니다. 메뉴 버튼을 눌러 디스플레이 화살표를 이 모드의 위치로 이동하고 조리 시간 버튼으로 원하는 시간을 설정합니다. 기본값은 10분입니다. 시간 버튼을 다시 누르면 필요한 수치가 나타납니다. 시간 간격은 1분입니다. 버튼을 길게 누를 수 있습니다. 디스플레이의 시간은 최대 60분까지 증가합니다. 약간의 트릭이 있습니다. 60분이 지나도 세트는 끝나지 않습니다. 거기에 더 작은 분이 있습니다. 60도에 놓고 버튼을 조금 더 길게 누르면 1~9분까지 조리시간을 설정할 수 있습니다.

시간이 할당된 후 시작 버튼을 누르면 프로세스가 시작됩니다. 스튜 냄비가 가열을 시작합니다 (물이나 다른 액체를 붓는 것을 잊지 마십시오). 하지만 카운트다운은 움직이지 않습니다. 맞습니다 - 슬로우 쿠커는 순 끓는 시간을 계산합니다. 디스플레이의 숫자는 물이 끓은 후에만 변경되기 시작합니다. 그리고 멀티 쿠커의 온도 조절기는 스토브의 중간 열과 같이 약간의 끓기를 유지합니다. 또한 이 모드에는 과열 방지 기능이 있습니다. 물이 완전히 끓으면(또는 처음에 물을 붓는 것을 잊은 경우) 멀티 쿠커가 가열 모드로 들어갑니다.

이 모드에서 무엇을 할 수 있습니까? 많은 것들.

실제로 음식과 접시를 플라스틱 인서트 찜기에 넣어 찐다 팬 자체에서 야채, 감자, 계란, 파스타 등을 요리하기만 하면 죽, 수프 삶기

스튜 모드에서 요리 전후에 수프를 끓입니다.

김이 나는 조리법.

샐러드용 수플레 야채 찜 이 레시피에 대해 세미나에서 토론을 했습니다. 누군가는 그것을 좋아하지 않지만 이 방법은 제가 이 방법을 좋아합니다. 왜냐하면 저는 야채 껍질을 벗기고 자르는 더러운 작업을 한 번 하고 나면 남은 것은 섞는 것뿐입니다 모든 ...

삶은 계란 찬물을 붓고 계란을 넣고 반숙 계란의 프로그램 및 요리 시간을 설정하십시오 - 2 분, 가방에 - 5 분, 완숙 - 8-10 분. 준비 신호 후 즉시 계란을 찬물 용기에 옮깁니다.

아버지가 저에게 가르쳐주신 또 다른 작은 비밀: 계란(냉각)을 더 쉽게 청소하려면 준비되기 몇 분 전에 각 계란의 껍질을 숟가락으로 깨뜨려야 합니다. 물이 껍질 아래로 들어가면 (껍질) 쉽게 제거됩니다.

계란을 삶는 또 다른 좋은 방법은 인서트 바스켓에서 계란을 찌는 것입니다. 삶은 계란은 청소하기가 더 쉽다는 사실이 밝혀졌습니다.

파스타

나는 이것을 한다: 물을 붓고, 약간의 소금을 넣고, 1분 동안 증기를 켜고, 신호가 울리면 즉시 부엌으로 달려가 파스타를 잠들고, 저어주고, 10분 동안 같은 모드를 다시 설정합니다. 그런 다음 평소와 같이 배수합니다. 아무것도 빠져 나오지 않고 저열로 요리되며 모든 것이 평온합니다.

인터넷에서 "건조한" 방법을 읽었지만 직접 시도하지는 않았습니다. 지금은 마카로니 먹는 사람이 없어요.

물이 인서트에 조금 들어가도록 스티머 자체 아래의 멀티 쿠커에 물을 붓습니다. 파스타를 부어 10 분 동안 끓입니다. 이 방법은 "둥지"를 요리하는 데 편리합니다.

만두

그들은 파스타와 마찬가지로 물과 이중 보일러에서 요리 할 수 ​​있습니다.

호일에 이중 보일러에 향신료를 넣은 생선.

소화 모드

음식을 오래 끓일 때 사용하는 모드입니다. 다른 멀티쿠커의 온도 설정은 다릅니다. 어떤 경우에는 스튜에서 물이 끓지 않고 어떤 경우에는 약간 느린 거품이 있습니다. 예를 들어 나에게 그것은 스튜에서 상당히 눈에 띄게 끓지만 Varka보다 훨씬 약합니다. 그리고 스토브에서 우리는 보통 끓여서 열을 줄이고 작은 불꽃으로 계속 꺼지는 것을 잊지 마십시오. 마찬가지로 멀티 쿠커에서 - 스튜 모드를 보다 효율적으로 사용하려면 베이킹 또는 스팀 끓인 후에 전환하는 것이 좋습니다.

모드 설정은 스팀 요리와 동일한 방식으로 이루어집니다. 모드가 설정된 다음 시간이 설정됩니다. 소화 가능한 최소 시간은 1시간입니다. 시간 버튼을 누를 때마다 최대 13시간까지 30분이 추가됩니다. 그리고 이 모드에는 온도 보호 기능도 있습니다. 물이 없으면 멀티쿠커가 난방으로 전환됩니다.

무엇을 요리할 수 있습니까?

스튜 자체 및 야채, 수프, 스튜, 구운 우유, 콩 및 완두콩, 젤리 고기 등

이번 주 메뉴 사이트의 요리법:

통조림 생선 수프 나는 모든 것을 자르고, 넣고, 소금에 절인 다음, 후추를 뿌리고, 물을 부어 1 시간 동안 스튜에 기장 반 컵을 추가 한 다음 10 분 동안 찐 다음 (이것은 포럼 참가자, 내 친구가 제안한 옵션입니다. 이 세미나를 준비하는 데 도움이 되는 훌륭한 조수 나 자신은 반대 작업을 수행합니다. 먼저 1-2분 동안 찌고 그 다음 찌기)

보드카와 통나무를 곁들인 우카: 냄비에 모든 재료를 넣고 물을 부어주세요 . 그런 다음 귀에있는 국물이 훨씬 더 투명 해짐) 1 분 동안 요리, 스튜 - 1 시간. 감자까지 모든 것이 준비되었습니다. 솔직히 감자가 한 시간 안에 끓지 않을까봐 두려웠다. 나는 헛되이 의심했습니다. 모든 것이 준비되었습니다. 그리고 아무것도 끓이지 않았습니다.

닭고기 부품으로 닭고기를 자른 후 조각과 뼈를 가져 왔습니다. 나는 그들에게 고기를 남겨두고 0으로 자르지 마십시오. 이 물고기 냄새가 나는 고기를 고양이에게 줄 생각이었습니다. 하지만 내 귀에는 나 자신에게 아주 잘 맞았다. 물론 다른 요리에는 사용할 수 없지만 생선과 함께라면 아주 평범했다.

베이킹 모드.

또한 매우 유용하고 다양한 모드. 온도가 180C인 오븐에 해당합니다. 냄비에 물이 없어도 편안하게 사용할 수 있는 유일한 멀티쿠커 모드입니다. 기본 작업 시간은 40분이며 변경 단계는 5분에서 최대 65분입니다. 그리고 그 이후에는 20분에서 35분까지 더 많은 위치가 있습니다.

패스트리에서는 머핀, 비스킷(다양한 멀티쿠커 포럼에서 많은 비스킷이 오븐에서 나오지 않았지만 MV에서는 잘 나오기 시작했다고 기록함), 케이크, 캐서롤을 구울 수 있습니다. 고기, 생선, 야채 등 원하는 모든 것을 튀길 수 있습니다. 수프를 끓일 때 튀기십시오. 다양한 식사 요리 - 오믈렛, 야채 등.

멀티 쿡탑의 화력이 약하고 온도가 그리 높지 않기 때문에 오븐에 비해 조리시간이 약간 더 길어지는데, 초기에 설정한 시간이 베이킹을 하기에 부족할 때가 있습니다. 그런 다음 더 많은 시간을 투자하고 준비 상태로 가져와야 합니다. 이 경우 멀티 쿠커의 이러한 기술적 특징을 고려해야 합니다. 이 모드에서도 과열 방지 기능이 있으므로 첫 번째 작동 주기가 끝난 직후에 다시 켜지지 않을 수 있습니다. 그런 다음 몇 분만 기다리면 슬로우 쿠커가 약간 식고 다시 켤 수 있습니다. 그리고 몇 가지 추가 베이킹 팁: 비스킷 및 기타 떠오르는 컵케이크를 구울 때 등 멀티 쿠커에서 즉시 꺼내지 말고 밀폐 된 냄비에 15-20 분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 그러면 그들은 많이 가라앉지 않을 것입니다. 이 경우 난방을 꺼야 합니다. 초보자 멀티 쿠커는 종종 구운 식품의 흰색 상단으로 혼동됩니다. 덮개의 발열체가 매우 약하고 단순히 덮개를 통한 열 전달을 줄이기 위한 것일 가능성이 높기 때문에 이는 정상입니다. 따라서 상단은 전혀 구워지지 않습니다. 3가지 방법이 있습니다: 케이크를 반대쪽으로 뒤집고 20분 동안 그대로 두어 이 면도 굽거나, 창백한 면을 크림, 잼, 글레이즈로 장식하거나 단순히 흰색 면을 접시에 놓으십시오. . 그러면 이렇게 예쁘지 않은 면은 서빙할 때 보이지 않습니다. 찜기 인서트를 사용하여 완성된 구운 제품을 냄비에서 꺼낼 때 편리합니다. 이것은 다음과 같이 수행됩니다. 컵케이크가 있는 팬에 인서트를 삽입하고 모든 것을 함께 뒤집습니다. 컵케이크가 라이너에 부드럽게 떨어집니다. 스튜 냄비를 올리면 라이너에 누워 케이크를 얻습니다. 접시에 옮겨 담습니다.

베이킹 모드에 대한 몇 가지 레시피는 다음과 같습니다.

구운 생선, 캐서롤과 오믈렛, 허니 케이크

사이트에서 이번주 메뉴:

레몬케이크 : 바로 레시피를 조금 바꿨다고 해야하나. 버터 100g, 마가린 70g, 소다수 1티스푼을 끓는 물에 넣고 밀가루 20g을 더 넣는다. 90분(50+40) 동안만 굽고, 굽는 모드 사이에 살짝 가열을 해서 굽는다. 그것은 연기가 잘 났고, 아주 잘 자랐습니다. 기름진 맛, 적당히 단맛, 적당히 레몬, 약간 건조한, 함침이 바람직합니다.

올리브 오일을 곁들인 오렌지 파이.

나는 조리법에 따라 모든 것을했습니다. 베이킹 모드 60 + 40 분. 신호 후 조용히 열어보니 안정될까 봐 대가 없이 인서트를 뒤집어서 접시에 올리고 슈가파우더를 솔솔 뿌렸는데 윗면이 갈색으로 변하지는 않았지만 노란색 오렌지색이라 예뻐보였어요.

생선과 메밀을 곁들인 캐서롤. 요리만 하고 직접 해보진 않았어요. (요리사는 단식을 지켜본다) 필레는 완전히 해동할 시간이 없었기 때문에 20분 동안 양파와 함께 굽고 나머지는 모두 준비했습니다. 메밀은 어제의 것입니다. 생선을 튀겼을 때 메밀을 깔고 오믈렛 덩어리를 부은 다음 (사진보다 약간 적습니다. 메밀은 우유를 덮지 않았습니다) 위에 치즈를 뿌렸습니다. 치즈는 딱딱한 것보다 가공된 치즈가 좋을 것 같아요.

코티지 치즈 캐서롤.

650g의 코티지 치즈로 만들었습니다. 모든 것이 조리법에 따르고, 입자가 작은 설탕만 조금 더 적으며, 저는 식단상의 이유로 항상 양질의 거친 밀가루를 아마씨 가루로 대체합니다.

MV에서 2.5리터, 65분 + 35분 동안 구워졌습니다. 캐서롤이 스튜 냄비의 맨 위로 올라갔습니다. 이 때문에 두 번째면을 굽기 위해 뒤집어야했습니다. 높이 올린 면은 윗면에서 굽지 않았습니다. 20분 더 버텼습니다.

그것은 부드럽고 통풍이 잘되고 멋진 것으로 밝혀졌습니다.

수동 모드 중 하나를 사용하여 다음 중 하나 또는 좋아하는 레시피를 요리하세요.

최근 슬로우쿠커를 사용하시는 분들에게 경고하고 싶습니다. 시간에 제한이 있는 경우 CF의 생소한 레시피를 시작해서는 안 됩니다. 계획된 시간이 충분하지 않을 수 있으며 지정된 시간까지 점심이 준비되지 않을 수 있습니다. 이것은 새로운 요리를 준비할 때 항상 고려해야 합니다. 시간이 있으면 요리를 시작해야 합니다.

menunedeli.livejournal.com

팁: 균일하게 굽는 멀티쿠커로 구운 식품을 요리하는 방법

멀티 쿠커에서 베이킹의 주요 문제는 고르지 않은 베이킹입니다. 종종 구운 식품의 바닥에는 두꺼운 크러스트가 있지만 상단은 구워지지 않습니다. 이 결핍을 바로 잡기 위해 일반적으로 구운 식품을 뒤집는 것이 좋지만 우리는 다른 방향으로 갈 것입니다.

먼저 멀티쿠커에서 굽기가 고르지 않은 이유를 간단히 살펴보겠습니다. 그림 1을 살펴보겠습니다.

쌀. 1. 반죽이 멀티쿠커 바닥에 깔려있습니다.

이 그림은 반죽이 그릇 바닥에 놓이는 일반적인 베이킹 과정의 개략도입니다. 발열체의 열이 보울 바닥의 벽에서 먼저 반죽의 아래쪽 층으로 전달된 다음 반죽에서 다음 층으로 전달되는 것을 분명히 볼 수 있습니다. 분명히 반죽의 상층은 하층보다 열에너지를 덜 받습니다. 이것은 반죽의 열전도율이 낮기 때문입니다(예: 물에 비해). 반죽의 열전도율이 낮기 때문에 세트에 비해 그릇 바닥의 온도 강하도 상당히 높습니다(결국 발열체가 주기적으로 켜지고 꺼짐). 그릇에 물이 있으면 열전도율이 높기 때문에 이러한 차이를 없애고 테스트의 경우 온도 피크가 훨씬 더 높을 수 있습니다.

따라서 우리는 고르지 않은 베이킹의 주요 원인을 결정했습니다. 이것은 그릇 바닥, 즉 멀티 쿠커의 주요 열원에 음식이 달라 붙는 것입니다. 무엇을 할까요?

나는 음식 아래에 공기층이 있도록 음식을 단순히 들어 올리려고했습니다. 따라서 공기는 가열되어야 하고 물리 법칙에 따라 상승해야 합니다. 즉, 뜨거운 공기가 아래에서 위로 자유롭게 통과하도록 해야 합니다.

쌀. 2. 반죽이 부풀어 오르고 뜨거운 공기로 둘러싸여 있습니다.

그림에서. 2 반죽이 바닥 위로 올라오고 뜨거운 공기로 사방에서 씻겨진 것을 볼 수 있습니다. 가장 중요한 것은이 경우 그릇 바닥에 음식이 달라 붙지 않는다는 것입니다. 그리고 뜨거운 공기가 끊임없이 아래에서 위로 이동하기 때문에 공기의 온도 차이가 작습니다.

경고! 멀티쿠커 사용설명서에 빈 그릇 사용이 금지되어 있지 않다면 이 방법을 사용하세요.

반죽을 올리고 동시에 뜨거운 공기가 아래에서 위로 자유롭게 통과하도록 하기 위해 다음과 같은 실리콘 몰드를 사용했습니다.

직경이 멀티 밥솥 그릇에 거의 완벽하게 맞고 테두리 만 뚜껑이 닫히는 것을 방지하므로 뜨거운 공기가 아래에서 위로 자유롭게 통과해야하는 중앙 트렁크도 잘라 내고 (단축) 잘라냅니다. 따라서 뜨거운 공기는이 형태의 제품을 다소 고르게 씻어야합니다. 그러나 이것은 확인해야 합니다.

이 양식도 그릇에 있습니다.

그러나 단점이 있습니다. 실리콘 몰드에 음식을 넣으면 그릇 바닥으로 떨어집니다. 이것을 피하려면 양식 아래에 일종의 지원을 넣어야 합니다. 이 지지대는 금속이어야 하며 공기가 잘 통과할 수 있어야 합니다. 그것은 격자와 같은 것이어야 합니다. 그러나 지지대로 적절한 직경의 강철 체를 사용했습니다.

다음은 멀티 쿠커 그릇에 있습니다.

사진은 체를 그릇 바닥 위로 올려 공기가 잘 통과하도록 하는 것을 분명히 보여줍니다. 이것이 바로 우리가 필요로 하는 것입니다.

나는 쉬운 길을 갔고 실험을 위해 케이크를 만들기 위해 기성품 혼합물을 가져갔습니다.

나는 네 개의 계란과 벨로루시 버터 한 팩으로 조리법에 따라이 두 패키지를 이겼습니다. 휘핑된 혼합물을 몰드에 넣습니다.

아래에 있는 강철 체는 무게로 실리콘 몰드를 고정하고 아래에서 뜨거운 공기는 실리콘 몰드 중앙의 구멍(트렁크)을 통해 그릇 상단으로 흐릅니다.

우리는 그릇을 멀티 쿠커에 넣습니다.

그리고 160도에서 1시간 조금 넘게 굽습니다. 반죽이 바닥에 닿지 않고 뜨거운 공기로 씻겨지기 때문에 온도를 더 높게 설정해야 합니다(150-160도). 이 온도에서 뚜껑을 닫은 상태로 멀티쿠커에서 요리할 수 있습니다. 공기 온도는 20도입니다. -30도 낮습니다. 저것들. 우리는 클래식 오븐으로 끝납니다.

요리 ... 끄기 ... 무슨 일이 있었는지 봅시다 ... 모든면에서 :

글쎄, 내가 무엇을 말할 수 있습니까? 모든 면이 아주 고르게 잘 구워졌고, 껍질 부분만 살짝 있어서 건강에 아주 좋습니다. [사진을 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다]

사실 케익 자체가 어두워서 사진으로는 크러스트를 판단하기 어렵지만, 가장 단순한 파이도 양배추로 구워보기로 했어요. 나는 또한 강철 체를 사용하여 그릇 바닥 위로 파이를 올렸습니다.

전체 체를 파이로 덮지 마십시오. 뜨거운 공기가 위쪽으로 통과 할 수있는 구멍을 남겨 두어야합니다.

결과는 다음과 같습니다.

파이를 위에 구운 방법은 다음과 같습니다.

그리고 이것은 파이가 아래에서 구운 방법입니다.

그리고 여기 가벼운 컵케이크가 있습니다.

전반적으로 결과에 매우 만족합니다. 그러나 베이킹 과정이 조금 더 오래 걸리고 멀티 쿠커는 고온(145도 이상)에서 요리할 수 있어야 한다는 점을 염두에 두어야 합니다. 또한 대용량 제품의 경우 멀티 쿠커의 힘이 충분하지 않을 수 있다고 생각합니다. 이런 식으로 닭고기 또는 큰 고기 조각은 구워지지 않을 것입니다. 그러나 나는 그것을 시도하지 않았습니다.

베이킹할 때 고온을 사용하는 것은 본질적으로 튀김 모드를 장기간 사용하는 것과 마찬가지라는 점을 경고하고 싶습니다. 이는 이론적으로 그릇의 내구성에 영향을 미칠 수 있으므로 최대 온도를 설정해서는 안 됩니다. 145도로 제한하는 것이 좋습니다 - 160도와 같은 온도일 경우에만 멀티쿠커에서 뚜껑을 닫은 채로 사용할 수 있습니다. 또한 지침에 따라 제조업체가 빈 그릇으로 멀티 쿠커를 사용하는 것을 금지하는지 확인하십시오 (우리의 경우 그릇이 완전히 비어 있지는 않지만 여전히). 일부 멀티 쿠커는이 모드에서 올바르게 작동하지 않을 수 있습니다.

나는 또한 이 체에 닭 날개 요리를 시도했다. 사진을 못찍었지만 날개가 아주 섬세하게 나왔네요.

총:

6리터 스틸 보울을 장착한 스테바 DD2 XL 멀티쿠커의 출시를 기대해 봅니다. 냄비가 더 크고 올려진 구운 식품을 실험할 수 있는 더 많은 공간이 있습니다.

www.topmultivarok.ru

멀티 쿠커 모드 및 온도의 특징

멀티쿠커는 다양한 기능을 가진 다목적 기기입니다. 그들은 음식을 요리하고, 튀기고, 끓이는 법과 찜하는 법을 알고 있습니다. 각 프로세스에 대한 특정 프로그램과 이러한 프로그램 각각에 대한 특정 온도가 있습니다. 이에 대한 자세한 내용은 아래 ...

베이킹 모드. 이 모드가 활성화되면 시스템은 118-122도 범위의 온도를 설정합니다(이 값은 모델마다 약간 다를 수 있음). 이 경우 사용자는 자신의 온도 매개변수를 설정할 수 없습니다. 이 모드에서는 프로그램에 의해 설정되며 더 이상 요리 중에 변경할 수 없습니다. 이 온도 설정은 파이, 피자 및 모든 종류의 스폰지 케이크에 적합합니다. 사과로 맛있는 샬롯을 만들고 싶으신가요? 베이킹 모드를 선택하십시오. 그것이 바로 그것입니다.

찜 요리는 두 번째 프로그램입니다. 이중 보일러와 혼동하지 마십시오. 멀티 쿠커와 이중 보일러 사이에는 많은 차이점이 있으며 이러한 장치를 비교하는 것은 무의미합니다. 스팀 모드는 115-120도의 온도에서 작동합니다. 요리의 종류에 따라 조리 시간은 10분에서 60분 정도 소요됩니다. 이러한 모드는 예를 들어 다이어트 식품, 찐 커틀릿 요리에 적합합니다.

전유. 이 모드에서 가열 온도는 100-160도입니다. 다른 모드와 달리 이 모드는 뚜껑을 연 상태에서 작동합니다. 이 프로그램은 강력하므로 주의해서 다루어야 합니다. 낮은 온도에서 튀기기 시작하여 익으면서 첨가하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 접시가 단순히 타버릴 수 있습니다.

파스타 - 이 프로그램은 116-120도의 온도에서 작동하며 8-20분 동안 지속될 수 있습니다. 소스와 그레이비를 만드는 데 적합합니다.

크룹을 위한 특수 모드 - 110도. 매개변수를 조정할 수는 없지만 프로그램 자체는 정확합니다. 그것의 도움으로 완벽한 느슨한 죽을 만들 수 있습니다.

우유 죽 - 95도까지 가열 된 프로그램. 일반적으로 정권은 30 분 동안 작동하지만 일부 곡물의 경우 충분하지 않습니다. 기능이 지원하는 경우 모드를 다시 활성화하거나 1분을 추가하기만 하면 됩니다.

담금질 - 95도. 이 기능은 2~8시간의 작업을 가정합니다. 리뷰로 판단하면이 프로그램이 최고가 아닙니다. tk. 오랫동안 작동합니다. 탁월한 대응은 "멀티 쿡"입니다. 이것은 시체에 훨씬 빨리 대처하는 유사한 모드입니다.

수프 - 95도의 온도를 가정하여 수프를 만드는 프로그램입니다. 동시에 그녀는 8시간 동안 일합니다. 슬로우 쿠커가 빠른 요리를 위한 것이 아님을 이미 확인했어야 합니다.

요구르트 - 38-40도의 낮은 온도에서 작동합니다. 실제로 장치는 이 매개변수만 지원하며 20-30분마다 가열을 활성화 또는 비활성화합니다. 요구르트 준비는 멀티쿠커와 함께 제공되는 레시피 북에 설명되어 있습니다.

조정 가능성이있는 40-160 도의 온도에서 "멀티 쿡"모드. 구운 식품, 수프, 스튜 등 원하는 모든 것을 요리할 수 있는 다용도 프로그램입니다.

디저트 - 카라멜, 과자 및 기타 과자를 만들기 위한 것입니다. 레시피에 따라 온도 조절이 가능합니다.

tehnika-soveti.ru

멀티 쿠커는 자체 조립 식탁보와 같은 모든 요리를 제공 할 준비가 된 장치로 간주됩니다. 따라서 주부들은 우유 죽을 장치의 모든 균열에서 기어 나오기 시작하면 매우 화를 냅니다. 이상적인 조리법과 정권에 대한 검색이 시작됩니다. 주부를 괴롭히는 질문 중 하나는 멀티 쿠커의 온도가 무엇입니까?

기본 모드

모든 요리의 온도 조절이 불가능하니 바로 예약해 둡시다. 기기 모델에는 특정 수의 모드가 부여됩니다. 멀티쿠커에서 찾을 수 있는 프로그램을 나열해 보겠습니다.

1. 베이킹. 이 모드의 최대 온도는 120gr에 이릅니다. 요리 속도는 50분에서 60분 사이입니다. 온도 제어는 제공되지 않습니다. 베이킹 프로그램을 사용하면 피자를 만들고 다양한 충전재로 파이를 구울 수 있습니다.

2. 튀김. 이 모드는 매우 강력하며 최대 160g의 온도를 제공합니다. 최소 표시기는 100g입니다. 제안된 범위에서 조정할 수 있습니다. 음식이 타지 않도록 온도를 서서히 높입니다. 뚜껑을 열고 닫은 상태에서 요리할 수 있습니다. 이 프로그램으로 훌륭한 감자튀김을 만들 수 있습니다.

3. 찜 요리. 온도는 120gr보다 높지 않습니다. 이 모드를 사용하면 조리 시간을 독립적으로 설정할 수 있습니다. 5분부터 가능합니다. 최대 1시간.

4. 그레이트. 보통 25-30분 안에. 쫄깃쫄깃 맛있는 죽을 얻을 수 있다. 모드는 110gr의 온도로 프로그래밍됩니다. 일반적으로 시간은 이 모드에서 규제되지 않습니다.

5. 파스타. 이 프로그램은 모든 멀티쿠커 모델에서 사용할 수 없습니다. 다양한 소스와 그레이비를 빠르고 효율적으로 만들 수 있습니다. 평균적으로 프로세스는 약 10-20분 정도 걸립니다.

6. 담금질. 가장 적응하기 힘든 모드. 장치는 100g 이하로 가열됩니다. 조리시간은 2~8시간입니다. 긴 조리 시간으로 인해 많은 주부들이 이 기능을 다른 기능으로 대체합니다.

7. 우유 죽. 부드럽고 정상적인 밀도와 향기로운 죽을 밝혀졌습니다. 약 30분 정도 할당됩니다. 옥수수 가루를 요리하는 경우 이 시간이 충분하지 않을 수 있습니다. 우유를 추가하고 시간을 추가해야 합니다.

8. 요구르트. 40gr 이하의 저온에서 조리합니다. 표준 8시간 ​​이내. 필요할 때 자동으로 꺼지고 다시 가열을 계속합니다.

9. 수프. 멀티 쿠커는 최대 100gr까지만 가열합니다. 최대 8시간 동안 액체 요리를 요리할 수 있습니다. 이 모드는 온도가 매우 낮기 때문에 주부들에게 인기가 없습니다.

10. 피자. 접근해야 하는 복잡한 기능입니다. 생 피자는 작동하지 않으며, 베이스는 일반적으로 화상을 입습니다.

온도 조절이 가능한가요?

네, 귀하의 모델에 Multi-Cook 기능이 장착되어 있는 경우입니다. 원하는 온도와 시간을 독립적으로 설정할 수 있습니다. 이 가능성 덕분에 요리 책의 모든 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 온도 범위는 40~160g입니다. 최대 조리 시간은 12시간, 최소 조리 시간은 5분입니다.

멀티 쿠커가 모든 작업에 대처하기를 원하면 구입할 때 기능과 프로그램 수에주의하십시오. "우유 죽"모드가 없으면 자녀를 위해 맛있는 아침 식사를 요리 할 수 ​​없을 것입니다.