간 팬케이크의 간단한 요리법. 양질의 거친 밀가루를 곁들인 돼지 간 팬케이크 반죽

간 요리는 구체적이며 모든 사람이 좋아하는 것은 아닙니다. 그러나 적절하게 준비된 간 팬케이크는 맛있는 소스, 심지어 아이도 좋아할 것입니다. 요리 재료는 간, 계란, 양파, 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루 등 매우 간단하고 저렴합니다. 간 팬케이크 반죽을 준비하고 맛있는 음식을 굽는 방법만 알면 됩니다.

쇠고기 간으로 간 팬케이크 만드는 법

쇠고기 간 팬케이크를 준비하기 전에 이 건강한 내장을 선택하기 위한 기본 규칙을 알아야 합니다. 검붉은색을 띠는 신선하고 품질이 좋은 간('색간'이라 함) 잘 익은 체리"), 연한 적혈구로 기분 좋은 특유의 냄새. 손가락으로 눌러주시면 움푹 들어간 부분이 금방 사라집니다. 담관은 밝은 색상이어야 합니다. 제품에 얼룩, 찌그러짐, 손상이 없어야 합니다. 좋은 고품질 간 사진은 인터넷에서 찾을 수 있으며 요리책.

쇠고기 간 팬케이크 요리법

요리에는 다양한 요리법과 간 팬케이크가 있습니다. 그들은 당근, 치즈, 마요네즈와 함께 소다를 첨가하여 반죽을 기준으로 준비됩니다. 오트밀메밀죽까지. 큰 팬케이크에 크림이 코팅되어 맛있습니다. 간 케이크-간식. 이 케이크의 조리법은 주부들에게 매우 인기가 있습니다.

쌀을 곁들인 간 팬케이크

맛있고 부드럽고 부드러운 팬케이크는 당신 자신도 만족시킬 것입니다. 안목 있는 미식가를 위한. 단순제품, 최소 복잡한 프로세스그리고 낭비되는 시간 – 이것은 밥을 곁들인 간 팬케이크입니다. 서빙할 때 요리를 보완하는 것이 좋습니다 사워 크림 소스허브 또는 무가당 요구르트를 기반으로 - 이것은 강조됩니다 특별한 맛겨.

재료:

간 – 600g;
긴 쌀 – 100g;
계란 – 1 개;
큰 양파 – 1 개;
식물성 기름– 50ml;
밀가루 또는 전분 – 100g;
소금, 후추,
조미료 - 맛보기.

요리 방법:

먼저 밥을 준비해야 합니다. 그것을 헹구고 그 위에 소금을 넣은 끓는 물을 부어주세요. 완료될 때까지 20-25분 동안 조리하세요. 삶아진 쌀을 소쿠리에 담아 찬물에 헹궈주세요.
밥이 요리되는 동안 간을 처리할 준비를 합니다. 쇠고기 간을 요리하는 방법: 덕트에서 깨끗이 청소한 다음 아주 아래에 놓습니다. 뜨거운 물필름을 더 쉽게 제거할 수 있도록 말이죠. 그것을 제거하고 내장을 작은 조각으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 간 조각과 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
깊은 용기에 간 반죽의 모든 재료(쌀, 간이 들어간 양파, 계란, 밀가루)를 넣고 소금과 향신료로 간을 한 후 10-15분 동안 그대로 둡니다.
큰 스푼을 사용하여 잘 가열된 기름을 두른 프라이팬에 반죽을 부분적으로 넣습니다. 멋지고 둥근 팬케이크를 만드세요.
접시를 뚜껑으로 덮는 것이 더 낫습니다. 그러면 제품이 잘 구워지고 통풍이 잘됩니다.
맛있는 간 팬케이크를 굽습니다. 황금 껍질.

당근과 양파를 곁들인 간 팬케이크

당근을 곁들인 부드럽고 부드러운 간 팬케이크는 누구에게도 무관심하지 않습니다. 어린 아이들도 이 요리를 양쪽 뺨으로 먹어치우는 것을 좋아합니다. 간을 제대로 준비하려면 먼저 준비해야합니다. 청소하고 필름을 제거하십시오. 이 모든 과정의 사진은 인터넷과 요리책에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 일부 주부들은 닭고기로 팬케이크를 튀기거나 돼지 간, 하지만 이렇게해서는 안됩니다. 쇠고기 (고기와 간)가 가장 건강합니다.

재료:

간 – 800g;
큰 양파-1 개;
당근 – 1 개;
밀가루 – 150g;
버터 – 50g;
소금, 후추 - 맛보기;
계란 – 1 개

요리 방법:

야채를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양파는 입방체로 자르고 당근은 잘게 썬다.
야채를 볶으세요 버터부드러워질 때까지. 이 유형의 오일을 사용하는 것이 더 좋습니다. 팬케이크를 부드럽고 맛있게 만듭니다.
정맥, 덕트 및 필름에서 간을 제거하십시오. 내장을 중간 크기로 자릅니다.
고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 갈아주세요.
깊은 그릇에 다진 간, 볶은 야채, 계란을 넣습니다. 맛을 내기 위해 저어주고 양념하십시오. 밀가루를 추가하십시오 - 다진 고기의 일관성은 팬케이크 반죽과 유사해야합니다.
잘 달궈진 프라이팬에 반죽 한 스푼을 넣고 소량의 기름을 두른 후 팬케이크를 볶습니다.
잊지 마세요: 간 제품은 매우 빨리 익으므로 건조시키지 않는 것이 중요합니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 간 팬케이크

간 팬케이크 요리법은 건강한 내장을 좋아하지 않는 사람들에게도 적합합니다. 비결은 간을 올바르게 처리하는 것입니다. 간을 철저히 청소하고 필름을 제거하여 가능한 한 부드러워 야합니다. 제거하다 특정 냄새맛이 도움이 될 것이고 레몬 주스– 반죽에 몇 티스푼만 추가하세요.

재료:

쇠고기 간 – 600g;
양질의 거친 밀가루 – 100g;
계란 – 2 개;
당근과 양파 – 1 개;
소금, 후추 - 맛보기;
튀김용 식물성 기름.

요리 방법:

간을 치료하다 전통적인 방식. 과정의 단계별 사진은 요리책에서 찾을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 덕트, 정맥 및 필름을 제거하는 것입니다.
야채를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
간과 야채를 믹서기 그릇에 넣고 갈아서 반죽으로 만듭니다.
계란을 넣고 섞은 뒤 소금과 향신료로 간을 합니다. 마지막에 양질의 거친 밀가루를 모두 뿌리고 다시 저어줍니다.
이 단계에서는 세몰리나가 부풀어오르도록 반죽을 30분 동안 그대로 두어야 합니다.
잘 가열된 기름을 두른 프라이팬에 반죽을 넣고 중간 불로 가열하여 양면이 익을 때까지 굽습니다.

간과 감자 팬케이크

이 간 팬케이크는 감자 함량으로 인해 간 맛과 향이 거의 전혀 없기 때문에 좋습니다. 요리는 나중에 사용하기 위해 준비하는 것이 좋습니다. 가열 후에도 맛을 잃지 않습니다. 이 레시피의 또 다른 장점은 사용 능력입니다. 삶은 감자, 어제 저녁 식사에서 남은 것입니다.

재료:

쇠고기 간 – 400g;
삶은 감자 – 3 개;
양파 – 1 개;
계란 – 2 개;
마요네즈 또는 전 지방 사워 크림 – 60g;
감자 전분 - 1 큰술. 엘.;
소금, 후추, 조미료-맛보기.

요리 방법:

전통적인 방법으로 간을 치료하십시오. 덕트, 정맥 및 필름을 제거하십시오.
양파를 껍질을 벗기고 내장과 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 이 목적으로 블렌더를 사용할 수도 있습니다.
간 덩어리를 깊은 그릇에 넣고 계란, 전분, 소금, 후추를 추가합니다.
미리 삶은 감자를 껍질을 벗기고 잘게 갈아주세요.
이 단계에서 모든 재료를 섞고 사워 크림이나 마요네즈를 추가합니다. 이러한 구성 요소는 팬케이크에 특별한 부드러움을 부여합니다.
다진 고기를 저어주고 20분 동안 그대로 두세요.
팬케이크를 양쪽에서 튀길 때까지 황금빛 갈색 껍질잘 데워진 식물성 기름에.

오븐에서 간 팬케이크 만드는 법

팬케이크 쇠고기 간부드럽고 향기롭고 푹신합니다. 예외없이 모든 사람에게 매우 유용합니다! 내장의 특별한 맛인 고수풀을 보완하는 데 도움이 되는 작은 비밀이 있습니다. 곡물 몇 개나 간 양념을 조금 추가하고 맛을 보세요. 준비된 요리새로운 색상으로 빛날 것입니다. 오븐에서 요리를 요리하고 찌는 것은 칼로리 함량을 최소화하고 팬케이크를 더욱 건강하게 만듭니다.

재료:

간 – 반 킬로그램;
양파 – 1 개;
오트밀 – 1 컵;
가공 치즈– 150g;
생감자 – 2개;
고수풀 꼬집음;
소금 - 맛보기;
빵가루 또는 빵가루.

요리 방법:

간, 감자, 양파를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다.
이 모든 재료와 오트밀을 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
가공 치즈를 갈아서 혼합물에 추가합니다.
다진 고기에 맛을 낸다. 두꺼운 덩어리를 얻어야합니다.
젖은 손으로 커틀릿이나 팬케이크를 만듭니다.
각 팬케이크를 빵가루에 굴려 양피지나 호일을 깐 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
쇠고기 간 팬케이크를 오븐에서 굽습니다. 고온 20분 동안.

비디오 : 쇠고기 간 팬케이크 레시피

쇠고기 간은 간단하고 저렴한 내장이지만 완성 된 요리에는 특정 맛과 향이 있기 때문에 모든 사람이 그것을 좋아하는 것은 아닙니다.

쇠고기 간 팬케이크 - 맛있고 푸짐한 요리, 이 내장을 좋아하는 모든 사람들이 높이 평가할 것입니다. 그들은 가장 이용 가능한 재료로 아주 간단하게 준비됩니다.

몇 가지 요리 비법을 사용하면 진짜 요리를 만들 수 있습니다. 요리의 걸작, 모두가 좋아할 것입니다. 쇠고기 간에서 가장 섬세한 간 팬케이크를 준비하는 것이 좋습니다. 다양한 변형, 입에서 녹아서 될 것입니다. 훌륭한 추가거의 모든 반찬과 함께.

간 팬케이크에는 여러 가지 조리법이 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 간이버섯은 다진 고기에 당근을 넣으면 특별한 맛이 납니다. 매우 육즙이 풍부한 팬케이크는 양질의 거친 밀가루와 라드를 사용하여 준비할 수 있습니다. 에이 가장 섬세한 요리내장으로 만들어 오븐에 구워서 미식가도 좋아할 것입니다. 4개를 시도해 보세요 훌륭한 요리법쇠고기 간에서는 엄청나게 맛있을 것입니다.

쇠고기 간 팬케이크의 기본 조리법

간 팬케이크를 만드는 데는 다양한 레시피가 있으므로 가족에게 빨리 먹이를 주어야 할 경우 언제든지 도움이 될 입증된 레시피를 제공합니다.

종종 까다로운 어린이나 청소년은 이것을 먹고 싶어하지 않습니다. 유용한 제품. 이 경우 예외없이 모두가 좋아할 맛있는 간 팬케이크를 준비하세요. 잘게 썬 간을 밀가루와 섞고, 향기로운 향신료, 달걀을 넣고 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소스, 사워 크림 및 반찬과 함께 제공하십시오.

맛정보 두 번째 : 내장 / 팬케이크

재료

쇠고기 간 400g;
닭고기 달걀 1 개;
밀가루 4 큰술;
사워 크림 30g;
소금 – 0.5 티스푼;
갈은 후추;
튀김용 식물성 기름.

맛있는 쇠고기 간 팬케이크 만드는 법

먼저 쇠고기 간을 준비합니다. 냉동 제품이 아닌 신선하고 냉장된 제품만 구입하세요. 냅킨으로 헹구고 말리십시오. 필름을 양쪽에서 칼끝으로 들어 올려 손으로 떼어내세요. 손이 미끄러지는 것을 방지하려면 소금에 담그십시오.

고기 분쇄기에서 갈아서 사용하기 편리하도록 작은 조각으로 자릅니다.

갈기 위해서는 믹서기, 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기가 필요합니다. 당신에게 편리한 방법으로 간을 갈아서 깊은 그릇에 담으십시오.

계란을 컵에 깨뜨려 포크로 흔든 후 다진 간장에 넣습니다. 젓다.

사워 크림을 추가하십시오. 지방 함량이 있는 제품을 사용할 수 있습니다. 균일하게 분포될 때까지 저어줍니다.

체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 소금을 넣고 갈은 후추. 원한다면 건조하거나 신선한 것을 추가할 수 있습니다. 허브. 덩어리가 없도록 저어주세요.

프라이팬을 불에 올려 놓습니다. 충분한 양의 식물성 기름을 붓습니다. 잘 데워주세요. 간 반죽을 숟가락으로 떠내세요. 밑면이 갈색이 될 때까지 적당한 불로 볶습니다.

그런 다음 조심스럽게 뒤집어 반대쪽 면이 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다.

종이 타월을 여러 겹으로 접어 평평한 접시를 미리 준비합니다. 쇠고기 간 팬케이크를 냅킨 위에 올려 여분의 기름을 제거합니다. 깨끗한 접시에 옮기고 즉시 서빙하세요.

간튀김은 따뜻하게 먹어도 맛있고, 추운. 많이 드세요!

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당근을 곁들인 쇠고기 간 팬케이크

사워 크림을 추가하면 무성하고 매우 부드러운 팬케이크를 얻을 수 있으며 당근과 양파는 특별한 맛으로 요리를 풍성하게 해줍니다.

재료:

쇠고기 간 – 450g;
양파 – 1 개;
사워 크림 20% 지방 – 90g;
당근 – 1 개;
닭고기 달걀 – 1 개;
밀가루 – 160g;
세련된 식물성 기름 - 튀김용;
향신료와 소금-맛보기.

당근과 간으로 팬케이크를 요리하는 법

먼저 찌꺼기를 헹구고 필름을 제거해야합니다.

메모:간을 더 부드럽게 만들고 특유의 쓴맛을 없애려면 먼저 우유에 담그십시오(30분 이상 소요되지 않음).

고기 분쇄기를 사용하여 간을 갈거나 믹서기를 사용할 수 있습니다. 모든 것을 깊은 그릇에 넣으십시오.
당근은 껍질을 벗기고 잘게 갈아야합니다.
당근과 같은 방법으로 양파를 자릅니다.
갈아둔 간장에 미리 준비한 야채를 넣고 계란을 넣어주세요.
균질한 덩어리가 될 때까지 그릇의 내용물을 섞습니다.
이제 팬케이크 베이스에 소금과 향신료(가급적 후추)를 추가합니다.
추가하다 필요한 수량 완전 지방 사워 크림, 밀가루를 (부분적으로) 첨가하고 잘 섞습니다.
반죽은 꽤 두꺼워 야합니다.
프라이팬을 달궈서 부어주세요 정유. 그런 다음 큰 스푼을 사용하여 반죽을 팬 바닥에 숟가락으로 얹습니다.
양쪽이 황금색이 될 때까지 볶습니다. 으깬 감자 또는 파스타와 함께 뜨거운 쇠고기 간 팬케이크를 제공하십시오.

양질의 거친 밀가루와 라드를 곁들인 쇠고기 간 팬케이크

양질의 거친 밀가루 덕분에 팬케이크는 모양이 유지되고 라드는 더 맛있고 맛있게 만듭니다. 조리법은 믿을 수 없을 정도로 간단하며 준비하는 데 최소한의 시간이 걸립니다.

재료:

간 – 300g;
양질의 거친 밀가루 – 50g;
양파 – 1 개;
신선한 라드 – 150g;
닭고기 달걀 – 2 개;
소금과 갈은 후추-맛보기;
녹색 - 선택 사항입니다.

양질의 거친 밀가루와 라드로 간 팬케이크를 요리하는 방법

흐르는 물에 내장을 헹구고 기존 필름을 제거하는 과정을 시작합니다.
양파를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자른 다음 간과 함께 자릅니다.
내장과 양파를 그릇에 넣고 블렌더를 사용하여 이러한 재료를 균질한 덩어리로 만듭니다.
가져가다 필요한 조각라드, 잘게 썰어 작은 조각. 그런 다음 간에 모든 것을 추가하고 믹서기로 섞습니다.
간 덩어리에 소금과 후추를 곁들인 닭고기 달걀을 넣고 맛의 균형을 맞추십시오.
이제 붓는 일만 남았네요 양질의 거친 밀가루, 증점제 역할을합니다. 반죽을 30분 동안 그대로 놓아두세요.
반죽 준비의 마지막 단계에서 다진 허브 (양파, 파슬리, 딜)를 넣을 수 있습니다.

메모:신선한 허브가 없다면 냉동 허브가 완벽합니다. 팬케이크의 맛에는 어떤 영향도 미치지 않습니다.

식물성 기름으로 프라이팬을 예열하십시오. 그런 다음 숟가락을 사용하여 반죽을 가열된 표면에 펴십시오.
양쪽에 두꺼운 황금 껍질이 형성될 때까지 볶습니다.
부드러운 팬케이크에는 매콤한 사워 크림 소스를 곁들일 수 있습니다.

오븐에 쇠고기 간 팬케이크

독특하고 푸짐한 요리로 가족을 놀라게 하고 싶나요? 그럼 이렇게 간단하고 특별하게 준비해보세요 맛있는 팬케이크오븐에 구운 것입니다.

재료:

쇠고기 간 – 500g;
계란 – 1 개;
우유 – 100ml;
양파 – 1 개;
체로 쳐진 밀가루 (밀) – 75g;
삶은 쌀– 1 큰술;
소금, 후추 - 자신의 취향에 맞게.

오븐에서 간 팬케이크를 요리하는 방법

우선 간을 준비합니다. 필름과 큰 정맥을 철저히 씻고 청소해야합니다. 내장을 그릇에 담고 우유를 부어주세요.
간을 우유에 2시간 동안 담가두세요. 장기간 담가두면 내장이 부드러워져 섬세한 맛기성품 팬케이크.
껍질을 벗긴 양파를 큰 입방체로 자르고 간과 함께 고기 분쇄기를 통과시킵니다.
쌀을 미리 끓여서 식힌 다음 다진 고기에 넣고 저어줍니다.
흰자 중 노른자 부분을 분리한 뒤, 다진 고기에 노른자만 넣어줍니다.
이제 소금을 추가하고 모든 것을 자신의 취향에 맞게 양념해야 합니다.
마지막으로 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 다시 반죽하세요.
흰자를 따로 치고 다진 간에 부분을 추가하면서 그릇의 내용물을 부드럽게 섞습니다.
베이킹 시트에 양피지를 깔거나 실리콘 매트를 깔아주세요. 팬케이크 사이에 약간의 거리를 유지하면서 준비된 다진 고기를 조심스럽게 숟가락으로 떠냅니다.
250C로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣습니다. 10분 후. 팬케이크를 얻을 수 있어요. 살짝 식힌 후 접시에 옮깁니다.

밀가루와 세몰리나를 반죽 증점제로 사용할 수 있을 뿐만 아니라, 훌륭한 옵션옥수수가 될 것이다 오트밀아니면 밀기울. 이러한 구성 요소 덕분에 요리를 더 건강하게 만들고 섬유질도 풍부하게 만들 수 있습니다. 참고하세요 - 간 팬케이크 이동 경로.
내장을 담그려면 우유뿐만 아니라 수제 무가당 요구르트 또는 크림도 사용할 수 있습니다.
간에 추가뿐만 아니라 신선한 야채, 볶은 양파와 당근을 곁들인 팬케이크는 매우 맛있습니다. 원하는 경우 양배추 또는 감자를 추가할 수 있습니다. 이러한 구성 요소는 찌꺼기의 특별한 맛을 강조하므로 실험을 두려워하지 마십시오.
튀김을 시작하기 전에 간 반죽을 냉장고에 넣으십시오. 스며들어 훨씬 걸쭉해지기 때문에 밀가루를 너무 많이 첨가할 필요가 없습니다.
튀김 중에 팬케이크가 부서지고 모양이 유지되지 않으면 간 반죽에 닭고기 달걀을 하나 더 넣고 밀가루.
팬케이크를 더 푹신하게 만들려면 식초를 섞은 베이킹 소다를 반죽에 첨가할 수 있습니다.
맛을 풍부하게 하고 싶다면 가벼운 요리 매운 노트, 다진 간에 마늘 2-3쪽(이전에 프레스를 통과한 것)을 추가합니다.
팬케이크를 더 맛있게 만들려면 크림 소스에 5분 이상 끓이지 마세요.

쇠고기와 닭고기 모두 간은 많은 국가의 사람들에게 가장 인기 있는 육류 부산물 중 하나입니다. 간을 먹으면 몸에 좋습니다. 신체에 중요한 필수물질, 단백질, 아미노산의 함량이 원인이 됩니다. 이 제품영양사의 존중하는 태도. 이 부산물은 인대와 힘줄의 상태를 개선하고, 칼슘의 흡수를 향상시키며, 긍정적인 영향간에 포함된 아미노산은 피부, 치아 상태에 영향을 미치고 감소합니다. 해로운 영향방사. 의사들은 생후 6개월부터 아기에게 닭 간을 투여하는 것을 허용합니다. 포함된 비타민 B12는 불쾌한 질병인 빈혈을 제거하는 데 도움이 되며 갑상선 기능을 향상시킵니다.

간에서 준비 엄청난 양 다른 요리가족과 모두를 위해 축제 잔치. 튀겨서 끓이고, 삶아서 오븐에 구워서 찐다. 모든 휴가 손님은 테이블 위에 간 케이크를 보게되어 기쁩니다. 그리고 간 파이가 얼마나 맛있는지.

이 기사에서는 간 팬케이크 준비에 대해 설명합니다. 이 요리는 빨리 준비되지만 그만큼 맛있고 건강해집니다. 몇 가지를 살펴보자 다양한 요리법, 특히 인기 있는 숙련된 요리사. 우리는 또한 독자들에게 올바른 간을 선택하는 방법과 간을 처리하는 방법을 가르쳐 줄 것입니다. 맛의 특성접시가 손상되지 않았습니다.

간 신선도를 올바르게 결정하는 방법

간 팬케이크의 내장을 선택할 때 신선도를 결정하는 것이 가장 좋습니다. 모습. 신선하고 건강한 소 간은 어두운 부르고뉴 색상이어야 합니다. 그것을 덮고 있는 필름은 부드럽고 조밀해야 합니다. 파란색이나 흰색 반점이 없어야 합니다. 단면 구조 육류 제품스펀지와 비슷해요. 정맥의 수는 너무 커서는 안됩니다.

제품 구매 전 반드시 향을 맡아보세요. 신선한 간 냄새는 신맛이 나지 않아야 합니다. 또한 너무 젖지 않았는지 확인하십시오. 일부 탐욕스러운 판매자는 이를 용액에 담가서 더 많은 무게. 요리하는 동안 과도한 수분이 팬으로 새어 나와 전체 요리를 망칠 수 있기 때문에 간 팬케이크에는 적합하지 않습니다. 책임감 있게 제품을 선택하면 팬케이크의 맛이 모든 가족 구성원을 기쁘게 할 것입니다.

쇠고기 간 준비

구매 후 간을 씻어서 종이 타월에 담가서 준비해야합니다. 쇠고기 간 팬케이크를 준비하려면 내장에서 필름과 큰 용기를 제거해야 합니다.

이렇게하려면 칼로 필름 가장자리를 조심스럽게 들어 올리고 손가락으로 안쪽으로 눌러 해면질 덩어리에서 떼어냅니다. 메인필름을 제거하면 큰 혈관이 잘려나갑니다. 그런 다음 과잉을 제거한 준비된 간을 큰 조각. 찌꺼기는 고기 분쇄기로 갈아야합니다. 후에 올바른 처리칼이 막히지 않고 단단한 조각이 팬케이크 혼합물에 들어 가지 않습니다.

가장 간단한 요리법

쇠고기 간으로 간 팬케이크를 준비하려면 양파를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기에서 내장과 함께 갈아야합니다. 육류 제품 500g의 경우 2를 추가해야 합니다. 닭고기 달걀, 밀가루 3 큰 스푼을 추가합니다. 다진 고기에 소금과 후추를 뿌려 맛보는 것을 잊지 마세요.

그런 다음 균일한 혼합물이 형성될 때까지 모든 것을 숟가락으로 섞습니다. 다진 고기에는 밀가루 덩어리가 없어야합니다.

간 팬케이크를 준비하는 방법

예열된 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 바닥을 덮은 후, 기름을 묻힌 큰 숟가락을 사용하여 같은 크기의 팬케이크를 부어줍니다. 아름다운 연한 갈색이 될 때까지 양면을 약한 불로 볶습니다.

간에서 쓴 맛이 나기 시작하므로 어떤 경우에도 너무 익히지 마십시오. 한 면당 튀기는 데 3~4분 밖에 걸리지 않으므로 간 팬케이크 요리법을 준비할 때 스토브를 떠날 필요가 없습니다. 요리를 준비하고 계시다면 대기업, 그런 다음 기름을 추가해야하며 프라이팬이 타기 시작하는 작은 조각으로 덮여 있으면 접시를 씻고 완전히 신선한 기름을 부어야합니다.

당근을 곁들인 돼지 간

당근은 접시에 더 부드러움과 육즙을 줄 것입니다. 간은 동일한 원리에 따라 준비되므로 반복하지 않겠습니다. 추가 성분다음:

중간 당근 1개;
1개 양파;
마늘 두 쪽;
계란-1 개;
밀가루 4-5 큰 스푼;
약간의 소금 (간은 많은 양의 소금을 좋아하지 않습니다);
원하는대로 후추를 추가합니다.

다진 고기를 준비하려면 믹서기를 사용하는 것이 가장 편리합니다. 간, 양파, 당근, 마늘을 완벽하게 갈아줍니다. 그런 다음 다진 고기에 밀가루와 계란을 넣으십시오. 큰 스푼으로 모든 것을 섞어 질량의 균질성을 확보하십시오. 밀가루를 조금씩 첨가하는 것이 가장 좋습니다. 다진 고기는 두꺼운 사워 크림 정도의 농도를 유지해야 합니다. 그러면 팬케이크가 팬에 저절로 퍼집니다. 실수로 밀가루를 더 넣었는데 다진 고기가 두꺼워지면 계란을 더 넣고 다시 섞거나 물에 담근 숟가락을 사용하여 다진 고기를 프라이팬에 넣고 원하는 크기로 수평을 맞추세요. 팬케이크는 너무 얇지도, 너무 두껍지도 않아야 합니다.

양질의 거친 밀가루 레시피

이 레시피쇠고기 간 팬케이크에는 일반적인 내용이 포함되어 있지 않습니다. 이 요리의밀가루. 대신 양질의 거친 밀가루가 사용됩니다. 먼저 준비한 쇠고기 간과 양파 1개를 고기 분쇄기에 갈아줍니다.

그런 다음 다진 고기가 담긴 그릇에 5 큰술을 추가하십시오. 시리얼 숟가락, 닭고기 달걀 3개, 소금, 후추 등 모든 것을 맛볼 수 있습니다. 재료를 섞은 후 시리얼이 부드러워지도록 혼합물을 조금 끓여야 합니다. 큰 숟가락을 사용하여 간 반죽의 일부를 가열된 프라이팬에 붓습니다. 양면을 볶은 후 완성된 팬케이크를 종이 타월 위에 올려 여분의 기름을 흡수하는 것이 좋습니다.

케피어를 곁들인 쇠고기 팬케이크

소 간에서 다음 버전의 간 팬케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

작은 찌꺼기 조각 - 150g;
계란 1개;
150그램 저지방 케피어;
생감자 1개;
하나 양파;
중간 당근;
밀가루 5 큰 스푼;
베이킹 소다 반 티스푼을 식초에 녹입니다.
소금과 후추.

감자와 간은 믹서기에서 분쇄됩니다. 케피어와 달걀 1개를 넣고 소다수. 모든 것이 혼합되어 있습니다. 프라이팬에 다진 양파와 잘게 썬 당근을 볶습니다. 볶은 야채가 황금색을 띠면 일반 그릇에 담고 밀가루와 향신료를 넣습니다. 모든 것이 섞이고 팬케이크 부분을 기름과 함께 가열 프라이팬에 붓습니다. 최종 결과는 놀랍습니다 부드러운 팬케이크, 아이들도 순식간에 먹어치우는 음식입니다.

닭 간 요리

이 닭 간 팬케이크는 버섯으로 준비됩니다. 신선하고 검증된 매장에서 구입한 샴피뇽을 섭취하는 것이 좋습니다. 이것이 건강에 가장 안전한 버섯이라는 것이 이미 입증되었습니다. 간 1kg의 경우 버섯 0.5kg, 양파 4개, 계란 2개, 흰 밀가루 3큰 스푼, 향신료를 섭취해야 합니다.

먼저 버섯을 다루겠습니다. 샴 피뇽은 잘 씻어냅니다. 폐수다리의 아래쪽 가장자리에서 제거됩니다. 얇게 썬 버섯을 프라이팬에 붓고 용기를 뚜껑으로 덮습니다. 기름이 없으면 탈까 두려워하지 마십시오. 버섯은 더위에서 즉시 방출됩니다. 큰 수물. 물이 모두 나올 때까지 끓입니다. 그런 다음 식물성 기름을 넣고 잘게 썬 양파를 작은 입방체에 넣으십시오. 준비가 될 때까지 모든 것이 끓입니다.

남은 양파는 닭 간과 동시에 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 분쇄됩니다. 그런 다음 내용물을 큰 그릇에 붓고 계란, 밀가루, 소금 및 향신료를 추가합니다. 그들도 거기로 가 버섯 조림양파와 함께. 모든 것이 완전히 혼합되어 있습니다. 그런 다음 독자에게 이미 알려진 방법에 따라 팬케이크를 프라이팬에 튀깁니다.

아이들을 위한 요리 팬케이크보다 낫다닭 간에서. 그들은 쇠고기보다 더 부드럽고식이 요법이 더 많은 것으로 나타났습니다.
요리할 시간이 많고 서프라이즈를 하고 싶다면 순한 맛사랑하는 사람의 간을 만든 다음 요리하기 전에 30분 동안 우유에 담가 두세요. 그런 다음 종이 냅킨으로 닦아내십시오.
무엇이든 추가할 수 있습니다. 추가 구성 요소- 감자와 당근, 버섯과 양배추, 호박과 사과 등
간 팬케이크는 매우 빨리 익으므로 과정을 방해하지 말고 나머지는 나중에 남겨두세요. 팬케이크의 각 면은 3-4분 이상 튀겨지지 않습니다. 그런 다음 뒤집어야합니다.
탄 팬케이크는 쓴 맛이 나므로 그런 일이 발생하지 않도록 하세요.
요리에는 주로 식물성 기름을 사용하지만 버터를 사용할 수도 있습니다. 일부는 라드를 녹이기도 합니다.
더 부드럽고 섬세한 맛을 위해 다진 고기에 한 숟가락의 사워 크림을 추가할 수 있습니다.

이 기사에서는 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기로 간 팬케이크를 준비하는 모든 주요 사항을 설명합니다. 반찬, 허브, 양파 조림 또는 소스 (마요네즈, 케첩, 아지카)와 함께 제공할 수 있습니다. 가족의 즐거움을 위해 요리하고 새로운 요리법으로 가족을 놀라게 하세요!

간 팬케이크는 어떤 재료로 요리하든 고유한 맛을 가지고 있습니다. 이 제품에 대한 영양사의 사랑은 과학으로 충분히 설명 가능합니다. 그 안에는 엄청나게 많은 제품이 있습니다. 유용한 물질(비타민, 미네랄, 철분) 및 지방이 거의 없습니다. 간은 어린이와 임산부에게 특히 유용합니다. 유아식. 그러나 모든 아이들이 그것을 좋아하는 것은 아닙니다. 특히 선물로 주거나 정맥으로 끓인 경우에는 더욱 그렇습니다. 또 다른 것은 간 팬케이크입니다. 무성한 팬케이크입에서 녹는 , 아빠들에게도 존경받는 , 그래서 우리는 온 가족과 함께 헤모글로빈을 증가시킬 것입니다.

간 팬케이크 - 음식 준비

가장 중요한 것은 간을 선택하는 것입니다. 간 팬케이크의 경우 신선도라는 기준이 하나만 있을 수 있습니다. 가장 맛있는 것은 어린 동물의 간입니다. 고품질의 제품기분 좋은 달콤한 냄새가 난다. 그러한 상품을 확인하는 특별 서비스는 충분한 품질을 나타내는 특별 표시를 부착합니다. 부드러운 것을 가져가는 것이 좋습니다 화려한 제품. 특히 정맥의 존재 쇠고기 부산물, 품질이 낮은 제품을 전혀 나타내지 않으며 가장 중요한 것은 얼룩이나 회색 침전물이 없다는 것입니다. 가장 큰 크기 송아지 간 5kg에 달할 수 있으며 돼지 고기의 무게는 약 절반입니다. 냉동 간을 구입하는 경우 포장만 확인하실 수 있습니다. 반드시 밀봉되어 있어야 합니다. 이 제품을 여러 번 해동하는 것은 권장되지 않으므로 이는 중요합니다.

간 팬케이크 - 최고의 요리법

레시피 1: 당근을 곁들인 간 팬케이크

달콤한 간은 당근과 잘 어울립니다. "당근"비타민이 풍부한 요리는 몸에 두 배의 이익과 즐거움을 가져다 줄 기회를 놓치지 마십시오. 간과 당근으로 팬케이크를 준비하십시오.

재료: 닭 간(350g, 하트 몇개 추가 가능), 양파(1~2개), 큰 당근, 밀가루(3큰술), 계란, 소금, 후추, 고수풀(각각 ½ 티스푼).

조리방법

가장 쉬운 방법은 믹서기를 사용하여 내장과 양파를 갈아주는 것입니다. 일반 고기 분쇄기로 구성 요소를 분쇄 할 수 있습니다. 당근을 갈아서 다진 고기에 넣으십시오. 계란을 깨고 밀가루, 향신료, 소금을 넣고 잘 섞습니다. 결과는 일관성이 유사한 질량입니다. 두꺼운 사워 크림또는 밀가루로 만든 일반 팬케이크. 예열된 프라이팬에 식용유를 약간 두른 후 팬케이크 한 숟가락을 넣고 일반 팬케이크처럼 중불에서 볶습니다. 기성품 팬케이크과도한 지방을 제거하려면 냅킨 위에 올려 놓으십시오.

레시피 2 : 속을 채운 간 팬케이크

충전물은 팬케이크 위에 놓이는 하나 이상의 제품입니다. 그것을 뒤집어 간 덩어리에 "구워서"더 풍부하고 만족스러운 요리가됩니다. 간은 버섯, 계란, 야채, 치즈 등 많은 음식과 잘 어울리기 때문에 실험해 보세요.

재료:쇠고기 간(700g), 계란(2개), 양파(2개), 후추, 소금, 밀가루. 양념으로는 파, 파 등의 옵션을 사용할 수 있습니다. 삶은 계란, 피망, 버섯, 조림 또는 튀긴 야채.

조리방법

우리는 고기 분쇄기를 통해 간을 돌리고 양파도 똑같이합니다. 계란, 밀가루, 버터, 소금, 후추를 추가합니다. 기름을 두른 가열된 프라이팬에 숟가락으로 팬케이크를 작은 간격으로, 프라이팬 전체에 몇 조각씩 놓습니다. 베이킹 파우더로 상단을 뿌린다. 한쪽 면을 노릇하게 구운 후 뒤집어서 익을 때까지 볶습니다. 간은 갈아도 너무 익히지 않기 때문에 한 면당 2~3분씩 오래 튀길 필요는 없습니다. 굽는 데 시간이 더 필요하다고 생각되면 뚜껑을 덮고 반대편을 튀겨주세요.

레시피 3 : 쇠고기 간 팬케이크와 쌀

쌀은 간이 거의 없는 경우 품질을 저하시키지 않으면서 팬케이크의 수확량을 높이는 데 도움이 됩니다. 물론 어떤 종류든 괜찮습니다. 가지고 있는 것을 사용하세요. 흥미로운 추가 사항은 오이 소스입니다. 우리 집에 블렌더가 등장하면서 우리는 시도해 볼 기회를 얻었습니다. 다양한 조합. 시도해 보세요. 특이하지만 맛있습니다.

재료:송아지간(600~700g), 양파(2개), 소금, 후추, 계란(2개), 간장(3숟가락). 소스: 사워 크림(반컵), 삶은 쌀(3/4컵), 파마산 치즈(30-50g). 1 신선한 오이.

조리방법

쌀을 삶아 걸러내고 식힌다. 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 간과 양파를 갈아주세요. 혼합물을 다음과 섞는다. 깨진 달걀소스와 밥을 깔고 강판에 갈아주세요 단단한 치즈(파르마 치즈). 모든 것을 잘 섞고 향신료를 추가하십시오. 결과는 일반 두꺼운 사워 크림의 일관성을 연상시키는 팬케이크 덩어리였습니다. 프라이팬에 숟가락을 놓고 양면에 서빙합니다.

소스와 함께 제공하십시오 : 오이를 갈아서 사워 크림과 잘게 썬 치즈와 섞으십시오. 팬케이크를 접시에 담고 소스를 붓고 허브로 장식합니다. 야채를 추가하거나 감자반찬. 예를 들어, 완벽하게 적합합니다. 양배추 조림버섯이나 으깬 감자.

레시피 4: 감자를 곁들인 간 팬케이크

감자, 특히 생감자는 요리의 맛을 전혀 망치지 않지만 덜 뚜렷하게 만듭니다. 간 팬케이크 생감자커틀릿처럼 생겼어요.

재료:중간 감자(3개), 계란(3개), 밀가루(1컵), 쇠고기 간(1kg), 마요네즈, 마늘.

조리방법

반죽을 섞고 감자를 갈아줄 그릇이 필요합니다. 굵은 강판). 간 감자와 함께 고기 분쇄기에 간과 양파를 통과시키고 다진 고기를 마요네즈와 섞습니다. 마늘을 짜내고 계란, 소금을 넣고 섞습니다. 팬케이크를 튀겨서 프라이팬에 작은 납작한 케이크에 숟가락으로 담습니다. 간은 매우 빨리 익으므로 너무 익히면 안 되므로 불을 충분히 높게 유지하고 저어줍니다. 완성 된 팬케이크에 마요네즈와 마늘을 바르고 허브를 뿌릴 수 있습니다. 귀여운 미니 간 케이크를 얻을 수 있습니다.

간의 특유한 맛을 없애고 과도한 쓴맛을 없애기 위해서는 간에 우유를 부어 30분 정도 방치해야 한다. 우유를 배출하고 고기 분쇄기로 간을 갈아줍니다. 어떤 경우에는 간에 소량의 와인을 부어 넣습니다. 이 경우 다진 간에 와인을 첨가합니다.

쇠고기 간 팬케이크의 단계별 요리법 고추, 야채, 마요네즈, 감자

2018-01-09 리다 카사노바

등급
레시피

1770

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

12그램

5그램

탄수화물

17g

166kcal.

옵션 1: 쇠고기 간 팬케이크 - 클래식 레시피

팬케이크와 간 커틀릿에 대한 요리법이 이미 너무 많이 작성되어 독특한 것을 생각해내는 것이 불가능 해 보입니다! 하지만 아니요, 아래에서 가장 적합한 항목이 선택되었습니다. 오리지널 레시피. 그리고 구현의 모든 미묘함이 알려졌습니다. 간 팬케이크는 간 커틀릿과 동일한 규칙에 따라 준비됩니다. 그러나 한 가지 차이점이 있습니다. 다진 고기는 팬케이크가 얇아 지도록 약간의 액체가되어야합니다. 이 요리는 당신뿐만 아니라 당신의 아이들에게도 매력적일 것입니다.

재료:

쇠고기 간 400g;
순무 양파;
4 큰술. 엘. 우유;
빵 2조각;
계란 1개;
2 큰술. 엘. 밀가루;
½ 티스푼. 소금;
½ 티스푼. 향료;
식물성 기름 튀김 용.

쇠고기 간 팬케이크의 단계별 조리법

간을 잘 살펴보고, 검거나 거친 부분이 있으면 잘라냅니다. 또한 필름을 제거하면 다지기(고기 분쇄기 또는 믹서기)의 작동을 방해할 수 있습니다. 간을 잘게 썰어서 씻어주세요 찬물. 배수하십시오.

우유와 빵을 섞고 제품이 더 잘 섞이도록 포크로 가볍게 반죽하세요.

양파 껍질을 벗기고 씻으십시오. 고기 분쇄기를 준비하십시오. 간, 빵(우유 포함), 양파를 차례로 갈아줍니다.

혼합물에 계란, 밀가루, 소금, 향신료를 섞으세요.

식물성 기름을 완전히 가열하고 팬케이크를 볶습니다. 얇아지기 때문에 깨지지 않도록 주걱으로 조심스럽게 뒤집어 주세요.

튀김에는 해바라기 기름, 버터, 녹인 버터를 사용하거나 프라이팬에 신선하거나 소금에 절인 또는 훈제 라드 조각을 바르십시오.

옵션 2: 쇠고기 간 팬케이크를 위한 빠른 레시피

이 조리법은 준비 방식이 다른 조리법과 다릅니다. 다진 고기는 팬당 하나의 팬케이크가 아니라 베이킹 시트의 전체 층으로 형성됩니다. 베이킹 후 레이어는 필요한 크기의 제품으로 절단됩니다.

재료:

마늘 2-3쪽;
쇠고기 간 400g;
크림 40-50ml(모든 지방 함량);
3 큰술. 엘. 이동 경로;
닭고기 달걀 1개;
소금과 조미료;
식물성 기름 10ml;
버터 기름 10g.

쇠고기 간에서 간 팬케이크를 빠르게 요리하는 방법

즉시 탐색경로를 시작하세요. 크림과 섞어 지금은 그대로 두십시오. 원하는 경우 크림을 우유나 일반 물로 대체할 수 있습니다.

마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 프레스로 누릅니다. 원한다면 레시피에 정향 대신 녹색 깃털을 사용하세요. 그러나 고기를 갈기 위해서는 고기 분쇄기를 통해 회전시켜야 합니다.

간을 준비합니다. 고기 분쇄기를 통과하십시오. 크림 빵가루, 마늘, 계란, 소금을 섞습니다. 좋아하는 향신료를 추가하되 너무 많이 추가하지 마세요. 전체 덩어리를 철저히 섞으십시오.

오븐을 180-200˚C로 켜세요. 넓은 베이킹 트레이에 녹인 재료를 코팅하고 식물성 기름. 이 조합은 제품에 풍미를 더해줍니다. 다진 고기를 붓고 베이킹 시트 전체 위에 조심스럽게 수평을 맞추십시오. 완료될 때까지 10-15분 동안 굽습니다.

지정된 시간이 지나면 베이킹 시트를 제거하고 층을 약간 식히십시오. 필요한 크기의 정사각형으로 자르고 팬케이크를 접시에 담습니다.

레이어의 황금빛 갈색 상단 레이어를 얻으려면 준비되기 5분 전에 브러싱하세요. 달걀 노른자그리고 슈레드 치즈를 뿌려주세요. 다진 허브를 사용할 수도 있습니다.

옵션 3: 쇠고기 간으로 만든 다진 간 팬케이크와 핫 칠리 페퍼

간 팬케이크도 잘게 잘릴 수 있습니다! 그것을 준비하고 얼마나 맛있는 지 즐기십시오! 레시피에는 분쇄된 재료가 추가됩니다. 절인 것그리고 고추. 그리고 후자의 맛은 사워 크림으로 부드러워집니다.

재료:

쇠고기 간 300g;
반 큰 달콤한 고추;
칠리 고추 끝;
3 큰술. 엘. 쌀 시리얼;
2-3 큰술. 엘. 사워 크림(또는 크림);
노른자 하나;
절인 오이 50-60g;
튀김용 기름용.

요리하는 방법

찐 쌀보다는 둥근 쌀알을 사용하는 것이 좋습니다. 곡물이 부드러워질 때까지 미리 삶아서 물기를 빼주세요. 식히세요.

두 종류의 고추 모두에서 씨와 줄기를 제거하고 헹구고 칼로 부스러기로 자릅니다. 좋은 강판을 사용할 수 있습니다. 오이도 껍질을 벗기고 갈아주세요.

간을 작은 조각으로 자르고 헹구십시오. 필름이 많으면 잘라야합니다. 간이 약간 얼었을 때 수행하기가 더 쉽습니다. "다진 고기" 부착물이 있는 고기 분쇄기를 통해 조각을 스크롤합니다. 이는 수동 및 전기 기계 모두에서 사용할 수 있습니다.

젓다 다진 덩어리야채, 쌀, 사워 크림. 혼합물은 이미 오이에서 짠맛이 나지만 원한다면 소금을 더 추가할 수 있습니다.

다진 고기를 기름에 담아 작은 팬케이크를 볶습니다.

접시에 기름기가 많다고 생각되면 종이 타월로 팬케이크를 두드려서 말리세요. 그것은 여분의 칼로리를 흡수합니다.

옵션 4: 양파 채소를 곁들인 쇠고기 간 팬케이크

이 버전의 요리는 모든 사람을 위한 것이 아닙니다. 다진 양파 채소는 간을 더 부드럽고 맛있게 만들뿐만 아니라 약간 녹갈색을 띠기 때문입니다. 하지만 서빙할 때 색상 대비를 추가하면 이 문제를 해결할 수 있습니다. 예를 들어, 가벼운 반찬 - 다진 샐러드 삶은 계란, 치즈와 사워 크림이 포함되어 있습니다.

재료:

조금 양파 채소(또는 시금치);
간(쇠고기) 250g;
3 큰술. 엘. 마른 기장;
버터 10g;
계란 1개;
1 큰술. 엘. 감자전분;
맛에 소금;
액체 오일 40ml.

단계별 레시피

기장을 씻고 부드러워질 때까지 요리하세요. 두꺼워야함 점성이 있는 죽물 위에.

간을 준비하고 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 조각을 자르는 또 다른 옵션은 강판을 사용하여 냉동 간을 갈아주는 것입니다.

양파채를 물 한 컵에 완전히 헹구고 두드려서 말립니다. 그런 다음 아주 잘게 자릅니다. 간, 기장, 계란, 소금, 전분을 섞습니다.

프라이팬에 뜨거운 기름을 두르고 다진 고기를 작은 조각(원 또는 타원형)으로 펼칩니다. 한쪽을 볶은 다음, 완료될 때까지 다른 쪽을 볶습니다. 1회 방문에는 약 10분 정도 소요됩니다.

이 요리는 여름 휴가에도 그릴에서 준비하기 쉽습니다. 구이용 특수 금속판이 있는 경우. 호일처럼 조밀하거나 얇을 수 있습니다.

옵션 5: 베이킹 소다를 곁들인 쇠고기 간 팬케이크

팬케이크 또는 간 커틀릿 요리법에는 종종 다음이 포함됩니다. 베이킹 소다! 제품에 헐거움과 푹신함을 주기 위해 사용됩니다.

재료:

간 200g;
양파(순무 또는 샬롯);
메밀 30g;
계란 1개;
베이킹 소다 약간;
소금 몇 꼬집;
식물성 기름.

요리하는 방법

메밀을 헹구고 물 60ml를 넣으십시오. 끓여서 뚜껑으로 단단히 덮으십시오. 열이 빠져 나가지 않도록 위에 수건을 올려 놓을 수 있습니다. 그런 "목욕탕"에서 메밀은 곧 부풀어 오르고 확실히 끓지 않을 것입니다.

양파를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 조각으로 자르십시오.

간을 씻고 자릅니다. 양파와 함께 조각을 믹서기 그릇에 넣습니다. 1단계 속도로 15~30초 동안 분쇄합니다. 혼합물을 계란, 소다, 소금과 섞습니다. 메밀을 추가합니다 (국물 제외).

식물성 기름을 두른 가열된 프라이팬에 팬케이크를 볶습니다. 두 번에 나눠서 튀길 경우 6개 조각을 튀기는 데 약 10~12분 정도 소요됩니다.

커틀릿에 추가 삶은 시리얼우연이 아닙니다. 이것은 그들에게 풍부함과 독창성을 부여합니다. 또한 간을 덜 사용하므로 이 방법을 사용하면 요리 가격이 더 저렴해집니다. 그리고 반찬으로 신선하거나 절인 야채 또는 허브를 제공할 수 있습니다.

옵션 6: 야채를 곁들인 쇠고기 간 팬케이크

레시피에는 야채가 많이 있는데 이는 우연이 아닙니다. 팬케이크의 맛은 더욱 흥미롭고 외관은 더욱 독창적입니다. 부드러움과 향이 요리에 독특한 세련미를 선사합니다.

재료:

간(쇠고기) 250g;
부추(흰색 부분) 50-70g;
브뤼셀 콩나물 두 개;
호박 30g;
당근 반;
노른자 2개;
소금;
액체 기름.

단계별 레시피

모든 야채를 준비하십시오. 껍질을 벗긴 양배추, 양파, 당근, 호박을 헹굽니다. 양배추를 잘게 썬다. 당근과 호박을 갈아주세요. 고기 분쇄기에 양파를 남겨주세요.

간을 자르고 잘 헹구십시오. 물을 모두 빼고 양파와 함께 고기 분쇄기로 갈아줍니다.

간 덩어리와 야채 덩어리를 섞으십시오. 노른자와 소금을 넣으십시오. 젓다.

프라이팬에 예열된 기름에 다진 고기를 작은 원 모양으로 넣습니다. 몇 분 후 팬케이크를 뒤집고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 2~3분 후 다시 뒤집어 주면 거의 완성입니다. 열은 적당해야 하며 필요한 경우 조정하십시오. 첫 번째 부분이 준비되면 접시에 옮깁니다. 두 번째 것을 뜨거운 표면에 놓고 끝날 때까지 볶습니다.

흥미로운 점은 간이 장기간의 열처리를 견디지 못한다는 것입니다. 팬케이크를 오래 튀길수록 일관성이 더 거칠어집니다. 따라서 황금빛 갈색 껍질로 덮히 자마자 즉시 팬에서 꺼내십시오. 준비가 된 것입니다.

옵션 7: 마요네즈를 곁들인 쇠고기 간 팬케이크

이 조리법에 따른 팬케이크는 사용으로 인해 칼로리가 상당히 높습니다. 라드. 그러나 이 성분은 지방뿐만 아니라 제품에 육즙과 부드러움도 더해줍니다. 다이어트 중이더라도 팬케이크 하나를 자신있게 먹을 수 있습니다. 몸매에 영향을 미치지 않습니다!

재료:

쇠고기 간 250g;
돼지기름 30-40g;
50g 신선한 완두콩(또는 급속 냉동);
작은 알 1개(C2);
2 큰술. 엘. 밀가루(밀);
3 큰술. 엘. 마요네즈;
맛에 소금;
단단한 치즈 60g;
식물성 기름.

요리하는 방법

쇠고기 간과 라드를 헹굽니다. 조각으로 자른 다음 고기 분쇄기에서 갈아줍니다.

신선한 완두콩을 소금에 절인 소다에 살짝 끓입니다. 그런 다음 국물에서 꺼내어 조금 누르십시오. 곡물은 약간 갈라져야 하지만 퓌레로 변하지는 않습니다.

계란, 밀가루, 마요네즈, 소금을 간 혼합물에 섞습니다. 마지막으로 완두콩을 넣고 구조가 깨지지 않도록 가볍게 저어줍니다.

오븐을 200˚C로 켜세요. 측면이 낮은 넓은 베이킹 시트를 사용하십시오. 기름을 바르고 다진 고기를 작은 팬케이크 형태로 놓습니다. 동일하게 만들려면 티스푼이나 테이블스푼으로 모양을 만드세요. 오븐에서 10분 동안 굽습니다.

강판 치즈로 각 팬케이크를 제거하고 뿌립니다. 5-7분 동안 다시 불을 끄세요.

이 팬케이크는 스낵 식품이며 신선한 허브와 함께 제공됩니다. 가져가다 상추잎, 루콜라, 바질, 파슬리를 넣고 양념하세요 올리브유. 여기 당신에게 유용한 정보가 있습니다 비타민 접시점심이나 가벼운 저녁에 반찬과 함께.

옵션 8: 감자를 곁들인 쇠고기 간 팬케이크

이 조리법에 따른 다진 고기에서는 질량의 거의 절반이 다진 생 감자입니다. 원할 경우 교체 신선한 감자, 삶은 퓌레. 걸쭉한 퓨레를 사용하면 팬케이크가 푹신하고 통통해집니다. 액체 퓨레그들은 얇을 것입니다.

재료:

감자 괴경 1개(약 200g);
쇠고기 간 200g;
양파 1개;
계란 1개;
소금, 후추;
식물성 기름.

단계별 레시피

감자, 양파, 간을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 후자에 필름이 있으면 잘라냅니다. 고기 분쇄기의 작동을 복잡하게 만들거나 메커니즘을 완전히 깨뜨릴 수 있습니다(전기식인 경우).

고기 분쇄기를 사용하여 양파와 간을 갈아서 감자를 갈아줍니다. 이 재료들을 재빨리 섞고 계란, 소금, 후추를 첨가하세요. 젓다. 지금 주저하면 감자가 어두워지고 요리의 맛이 사라질 수 있습니다. 그런데 으깬 감자를 사용하는 경우 버터 또는 버터 기름 10-15g을 추가하십시오.

프라이팬에 식물성 기름을 충분히 두르고 높은 불. 그런 다음 불을 줄이고 준비된 다진 고기를 뜨거운 표면에 부분적으로 놓습니다. 팬케이크를 튀겨주세요 평소대로- 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지.

그 자체로는 간 팬케이크감자가 비교적 많아서 반찬없이 제공됩니다. 토마토, 오이 또는 무와 같은 신선한 야채는 예외입니다. 많이 드세요!