빅토리아 잼 조리법 요리법. 진하고 진미 "Berry to Berry"

아마 딸기를 좋아하지 않는 사람은 없을 것입니다. 이것은 처음으로 밝고 향기로운 베리항상 눈이 즐겁습니다. 그리고 그녀는 테이블에서 과시 할 때 항상 응원합니다.

그것은 비타민의 가장 풍부한 공급원일 뿐만 아니라 진정한 진미이기도 합니다. 그러나 불행히도 그녀의 나이는 매우 짧습니다. 2-3주의 힘으로 테이블에서 그녀의 존재를 즐길 수 있습니다. 그리고 또 1년을 기다립니다.

하지만 기다릴 수는 없겠죠? 겨울을위한 베리를 준비 할 수 있습니다. 그리고 이것을 위한 여러 가지 방법이 있습니다. 당신은 그것을 얼리고 설탕에 절인 과일을 만들고 물론 맛있는 향기로운 간식을 요리할 수 있습니다.

오늘날 그러한 진미를 위한 많은 요리법과 방법이 있습니다. 이들은 오늘날 많은 주부들이 수년 동안 준비해온 5 분과 같은 인기있는 방법을 포함하는 소위 고전적인 옵션입니다. 그리고 레시피를 어머니로부터 딸에게 전달하는 등의 방식으로 진행됩니다.

그리고 이제 모든 가정의 출현으로 가전 제품그들은 느린 밥솥에서 또는 전혀 요리하지 않고 요리하기 시작했습니다. 동시에 냉동실에 보관하십시오. 또한 발명 오리지널 레시피젤라틴과 같은. 그리고 사랑하는 가족을 기쁘게 하기 위한 모든 것입니다.

오늘 우리는 딸기로 그것을 준비하고 있지만 기본적으로 우리는 기본적으로 우리 모두가 이러한 목적을 위해 국가 빅토리아를 사용한다는 것을 이해합니다. 결국, 기본적으로 우리 침대에서 성장하는 것은 그녀입니다. 열매가 더 잘 맺히고 겨울에 얼지 않으며 맛도 더 달콤합니다. 그래서 정원사들이 너무 좋아합니다.

하지만 진짜 딸기숲에서 수집하거나 산림 개간. 햇볕이 잘 드는 언덕의 경사면에 많이 있습니다. 빅토리아에 비하면 다소 작지만 향이 더 좋다. 여름 별장에서도 자랍니다. 어머니는 잼을 만들기 위해 특별히 두 그루의 딸기를 심었다. 그녀는 그것이 더 맛있고 더 향기롭다고 믿습니다.

일반적으로 에 따르면 오늘의 레시피딸기와 빅토리아, 심지어 딸기도 수확할 수 있습니다. 그들 모두는 크기, 맛 및 향이 다른 친척입니다. 그리고 요리 기술은 모두에게 동일합니다.

시작하겠습니다.

이것은 많은 사람들이 따라하는 매우 간단한 요리법입니다. 그리고 오늘 우리는 요리를 할 것입니다. 그것을 준비하려면 딸기와 설탕의 두 가지 재료만 필요합니다. 그리고 물론, 욕망과 좋은 분위기.

다음이 필요합니다.

딸기 (빅토리아) - 1kg
설탕 - 650 - 700 gr

딸기의 수는 얼마든지 가능합니다. 이 경우 설탕의 양은 비례하여 변경되어야 합니다. 또한, 베리의 당도에 따라 함량이 조금씩 다를 수 있습니다. 베리가 달콤하면 650g이면 충분합니다.

베리 1kg에 설탕 1kg을 더하는 레시피가 있는데, 특히 달달한 걸 좋아하는 분들은 이렇게 하시면 됩니다. 그리고 다음 레시피에서도 그러한 비율을 사용할 것입니다.

요리:

1. 볼에 딸기를 담고 물을 1~2분 정도 붓고 손으로 헹굽니다. 그런 다음 소쿠리에 소량을 넣고 물로 다시 헹구고 물통에 내립니다. 그런 다음 줄기를 부드럽게 잡아당기고 약간 비틀어서 제거합니다. 베리를 부수지 마십시오.

먼저 줄기를 제거한 다음 주스가 흘러 나오지 않도록 베리를 씻는 것은 권장하지 않습니다.

2. 그런 다음 물을 빼고 그릇에 새 베리를 넣고 다시 헹굽니다. 모든 것이 끝날 때까지 등등. 소량으로 씻고 청소하는 것이 좋습니다.

3. 껍질을 벗긴 딸기(빅토리아)를 요리할 냄비나 대야에 넣습니다. 설탕이 섞인 층으로 옮기는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 작은 베개처럼 대야에 약간의 설탕을 붓습니다. 그리고 이미 딸기의 첫 번째 층을 그 위에 놓고 차례로 설탕 층을 뿌립니다. 등등.

4. 이제 몇 시간 동안 그대로 두어야합니다. 밤새도록 할 수도 있습니다. 실온에 두어도 괜찮습니다. 빅토리아는 충분한 양의 주스를 시작해야 합니다. 그러나 날씨가 매우 더우면 냉장고에 넣으십시오.

기억해야 할 유일한 것은 용기를 수건으로 덮는 것입니다. 내용에 실수로 들어가는 일이 없도록 합니다.

그녀가 충분한 주스를 넣었는지 확인하려면 용기를 약간 기울일 수 있습니다. 또한, 충분한 양의 설탕이 여전히 상단에 놓여 있을 수 있지만 하단에는 이미 상당히 많은 과즙이 형성되어 있습니다. 그렇다면 요리를 시작할 때입니다.

5. 열매가 든 용기를 중불에 올려 가열을 시작합니다. 이 과정에서 더 많은 주스가 형성되고 곧 모든 열매를 덮을 것입니다. 그리고 그것은 좋기 때문에 육즙이 나올 것입니다.

그리고 이 단계에서 두 가지 방법이 있습니다.

첫 번째는 부드러워질 때까지 즉시 요리하는 것입니다. 그러나 그 경우 우리는 시간을 얻을 것이지만 열매의 밝은 색을 잃을 것입니다.
두 번째는 여러 단계로 요리하는 것입니다. 이 경우 시럽과 딸기의 밝은 색상을 유지합니다. 또한 모든 과일은 "베리에서 베리"라고하는 전체가됩니다.

그리고 나는 선택한다 이 경우두 번째 옵션. 그리고 첫 번째는 다음 레시피에서 설명하겠습니다.

6. 가열 단계에서 흰색 거품이 나타나기 시작하므로 나무 주걱으로 조심스럽게 제거해야 합니다. 그것으로 딸기를 시럽에 부드럽게 낮추어 설탕 시럽을 더 잘 먹게하십시오. 그리고 우리는 이미 밝고 맛있고 풍부한 모든 영광을 가지고 있습니다. 우리는 그 안에 열매를 목욕시키고 시럽이 끓기를 기다리는 것 같습니다. 그럴 때 꺼야 합니다.

이제 막 끓을 때와 이미 끓고 있을 때를 구별하십시오. 끓을 때 활성 "대량"이 표면에 나타나고 끓을 때 단일 및 약한 것이 나타납니다.

불을 끈 후 딸기를 조금 더 "사서" 주걱으로 설탕 시럽으로 낮추십시오.

7. 한적한 곳에 대야를 치우고 8~10시간 동안 그대로 둡니다.

한적한 곳에 있는 이유를 물어보세요?! 아니요, 이것이 맛을 더 좋게 만들 것이라고 생각하지 마십시오. 방금 식탁에 대야를 놓고 갔을 때 그런 경우가있었습니다. 내 고양이는 분명히 골반에서 나오는 냄새를 좋아했거나 호기심이 중요한 역할을했습니다. 일반적으로 그는 그에게 뛰어 올라 그의 발로 그를 낚아채서 넘어뜨렸습니다.

베리가 든 시럽은 천장까지 사방으로 솟구쳤고, 결국 최근에 구입한 새 카펫 위에 커다란 붉은 반점으로 퍼졌습니다.

고양이는 처음에 잠시 얼어 붙은 다음 소파, 침대, 안락 의자에 뛰어 오르면서 집 주위를 미친 듯이 돌진하기 시작했습니다. 일반적으로 길에서 만난 모든 것.

잼이 식어서 너무 뜨겁지 않아서 좋아요.

그리고 그것은 또한 움푹 들어간 체리 진미였다고 말할 필요가 있습니다. 그리고 그 전에 이 뼈들을 4시간 이상, 또는 그 이상 꺼냈어요!

말할 것도 없이, 그것은 다시 준비해야 했고, 카펫도 바꾸고, 모든 소파와 안락의자는 세탁했고, 부엌에서 수리를 했습니다. 글쎄, 먼저 진정하고 고양이를 목욕 ...

그 이후로 나는 항상 내용물이 담긴 대야를 한적한 곳에 두었습니다.

8. 베리에 물을 붓고 시럽을 적신 후 용기를 다시 불에 올려 다시 끓인다. 거품도 제거합니다. 따라서 전체 과정을 3-4회 반복합니다.

모든 것에 대해, 모든 것에 대해 1박 2일이 소요될 수 있습니다. 밤에는 설탕으로 잠들고 주스가 형성 될 때까지 주입합니다.

아침에 워밍업하고 저녁까지 둡니다. 그런 다음 다음날 아침과 저녁에 다시 워밍업을 합니다. 4번뿐입니다.

전체 요리 과정에서 시럽의 색상은 거의 변하지 않습니다. 그것은 밝고 육즙이 많고 포화 상태로 유지됩니다. 그리고 모든 열매가 손상되지 않고 그대로 남아 있다는 것이 분명합니다. 아름다움, 그리고 더!

9. 그리고 다음 단계에서는 우리의 진미를 살균된 항아리에 붓고 살균된 뚜껑으로 덮고 비틀어야 합니다. 시럽에 설탕이 너무 많지 않기 때문에 잼을 완전히 밀봉해야 합니다. 따라서 더 잘 보관되고 색이 잃지 않습니다.

동시에 살균할 필요는 없지만 뜨거울 때만 항아리에 부어야 합니다.

그것은 뜨거울 때 액체이며 냉각되고 주입되어 더 두꺼워진다고 말해야합니다. 그러나 더 두껍게 보고 싶다면 요리하는 동안 펙틴을 첨가하십시오.

또한 항아리에 더 많은 베리를 넣고 원하는 만큼만 시럽을 채우십시오. 시럽이 불필요한 경우 멸균 된 항아리에 붓고 뚜껑으로 닫을 수도 있습니다. 그러면 케이크 층을 펴거나 우리 모두가 너무 좋아하는 데 유용할 것입니다.

이것은 시럽에서 베리를 잡는 것을 정말로 좋아하는 사람들에게 특히 좋을 것입니다(저는 그 중 하나일 뿐입니다). 그리고이 버전에서는 거의 열매 만 먹을 수 있습니다.

10. 꼬인 병을 뒤집어 뚜껑 위에 놓습니다. 담요나 크고 두꺼운 수건으로 덮고 완전히 식을 때까지 이 상태로 둡니다.

11. 뒤집어서 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

나는 빅토리아 2.5kg과 설탕 1.5kg으로 요리했습니다. 그리고이 양에서 5 개의 반 리터 항아리를 얻었습니다.

겨울에는 병을 열어 차와 함께 먹는다. 잼은 아름답고 밝고 매우 맛있습니다. 그것을 먹는 것은 즐거움입니다!

진하고 진미 "Berry to Berry"

여가 시간이 없으면 요리에 이틀을 보낼 수 없습니다. 바로 끓이시면 됩니다. 이 방법은 일반적으로 고전적인 것으로 간주되며 주부들도 자주 사용합니다.

이 경우 색상이 첫 번째 레시피만큼 밝지는 않지만 완제품두껍고 전체 열매가 나올 것입니다. 즉, 우리가 원했던 방식입니다.

그것은 꽤 두껍게 밝혀 지지만 원하는 경우 요리 중에 펙틴을 추가 할 수 있으며 매우 두껍습니다. 저는 그렇게 하지 않고, 추가 첨가물 없이 요리하는 것을 선호합니다.

다음이 필요합니다.

빅토리아 - 1kg
설탕 - 1kg

요리:

1. 베리에 물을 몇 분 동안 붓고 물을 빼내고 필요한 경우 소쿠리를 사용하여 다시 헹굽니다.

그런 다음 줄기를 제거하고 손가락으로 잡고 베리를 돌리십시오. 단단하고 전체가 남아 있도록 집어 드는 것이 좋습니다. 그런 다음 칼로 줄기를 잘라냅니다.

베리를 물에 오래 담가두지 마세요. 이렇게 하면 눅눅해집니다.

2. 소량씩 씻어 요리할 용기에 담는다.

3. 펼친 상태에서 설탕을 솔솔 뿌려주세요. 우리는 나중에 섞지 않을 것이므로 빅토리아를 층으로 붓는 것이 좋습니다.

일반적으로 설탕은 1:1의 비율로 사용됩니다. 즉, 빅토리아의 양, 설탕의 양입니다. 이것이 표준입니다. 그러나 예외가 있습니다. 따라서 베리가 너무 신맛이 나면 설탕을 적어도 100, 심지어 200 그램까지 추가 할 수 있습니다.

4. 수건으로 덮고 주입합니다. 베리는 주스를 방출해야합니다. 빅토리아 품종, 크기 및 성숙도에 따라 2~8시간이 소요될 수 있습니다.

4시간 방치 후 즙이 부족하면 내용물이 담긴 용기를 냉장고에 넣고 더 놔둡니다. 이 경우 밤새 그대로 둘 수 있습니다.

또는 처리 속도를 높이고 내용물이 약간 따뜻하도록 용기를 매우 약한 불에 둘 수 있습니다. 그러나 가장 중요한 것은 바닥에 쌓인 설탕이 타지 않는다는 것입니다. 과즙이 충분히 나오고 바닥에 있는 설탕이 녹았으면 중불로 올려주시면 됩니다.

5. 주스가 충분한지 확인하려면 용기를 옆으로 살짝 돌리면 됩니다. 그리고 충분한 양으로 형성되면 열매 위에 나타납니다. 상단에 여전히 설탕 층이 있을 수 있지만.

6. 이 경우 용기에 불을 붙일 시간입니다. 처음에는 설탕이 타지 않고 완전히 녹을 수 있도록 아주 작게, 최소한으로 말할 것입니다. 그런 다음 시럽이 더 빨리 끓도록 매체에 추가할 수 있습니다.

7. 시럽이 끓어오르면 다시 최소불로 설정하고 부드러워질 때까지 끓인다. 주기적으로 주걱으로 열매를 "목욕"하십시오. 내용물을 부드럽게 섞을 수도 있습니다.

이 작업은 약 50-60분이 소요될 수 있습니다.

8. 이러한 방식으로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 접시에 시럽 한 방울을 올려 놓고 퍼지지 않으면 완전히 준비된 것입니다.

확인하는 방법도 있습니다. 평평한 접시에 시럽 한 숟가락을 붓고 같은 숟가락으로 표면을 따라 선을 그립니다. 시간이 지나도 선이 선명하고 시럽이 채워지지 않으면 모든 준비가 완료된 것입니다.

그리고 예전에는 손톱에 시럽을 한 방울 떨어뜨렸는데, 기울어져도 떨어지지 않으면 불을 꺼야 할 때였다.

9. 항아리와 뚜껑을 미리 소독하고 뜨거운 잼을 붓고 뚜껑을 조입니다. 항아리를 뒤집어 담요나 큰 수건으로 덮습니다. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

그런 다음 평소 위치로 돌아가 어둡고 서늘한 곳에 두십시오.

10. 겨울에 오픈해서 맛있게 먹자!

단순히 뜨거운 차와 함께 맛있는 간식을 먹거나, 또는 제공할 수 있습니다.

전체 베리가 포함된 두꺼운 잼 "5분"

이 방법으로 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그 중 하나는 첫 번째 레시피에서와 거의 동일한 실행을 제공합니다.

즉, 열매에 설탕을 뿌린 다음 주스가 나타날 때까지 기다려야합니다. 그리고 그 후에 만 5 분 동안 3-4 번 요리합니다. 양조 사이에 10~12시간 또는 그 이상 시간을 유지하여 베리가 식고 시럽에 잘 스며들도록 합니다.

이러한 준비에는 몇 가지 규칙이 있습니다.

열매는 익고 손상되지 않아야 합니다.

소량으로 요리하십시오. 한 번에 1kg 이하의 열매를 섭취하는 것이 좋으며 조금이라도 더 적게 섭취하는 것이 좋습니다. 이것으로 충분하다 빠른 길, 그리고 열매를 빠르고 균일하게 가열하는 것이 매우 중요합니다. 그리고 이것은 소수의 경우에만 수행할 수 있습니다.
킬로그램이 아닌 용기에 담긴 재료의 양을 측정합니다. 즉, 그릇을 척도로 사용하면 그러한 딸기 그릇과 같은 설탕 그릇이 필요합니다.

다음이 필요합니다.

딸기 한 그릇
설탕 한 그릇
물 - 100ml

요리:

1. 열매를 헹구고 붓습니다. 차가운 물. 그 안에 약간 누워 있지만 몇 분을 넘지 않도록 한 다음 조심스럽게 줄기를 제거하십시오. 과도한 물을 배출하기 위해 딸기를 접시에 올려 놓으십시오.

2. 미리 준비된 잼을 요리해 드립니다. 설탕 시럽. 그리고 이 문제에 매우 신중하게 접근해야 합니다.

볼에 설탕을 붓고 물을 채웁니다. 이를 위해 바닥이 두꺼운 냄비를 사용할 수도 있습니다. 높은 온도그리고 설탕을 태우지 마십시오.

3. 설탕과 물을 섞는다. 우리는 물이 거의 없으며 물론 물에 녹기 시작하지 않지만 수분을 흡수하고 나중에 녹이기 쉽습니다.

물을 더 추가할 수 있으면(물 500ml와 600ml를 모두 추가하는 레시피가 있음) 시럽을 준비하는 것이 더 쉬울 것입니다. 그러나이 경우 완제품에는 딸기보다 더 많은 액체가 있습니다. 따라서 우리는 약간의 물을 부어 모든 것이 제대로 작동하는지 신중하게 모니터링합니다.

4. 설탕 용기를 중간 또는 약한 불에 놓고 미리 나무 주걱으로 몸을 감싸고 끊임없이 저어 녹이기 시작하십시오. 처음에는 너무 두껍고 끈적 거리게됩니다. 이 단계에서 타지 않도록 특히 조심스럽게 섞어야합니다. 그러나 점차 얇아지고 결국에는 이런 모습이 될 것입니다.

이것은 매우 중요한 순간입니다. 설탕을 태우면 더 이상 후속 요리에 적합하지 않습니다. 처음부터 다시 시작해야 합니다.

5. 즉, 이 단계에서는 액시럽을 기다릴 필요가 없습니다. 설탕은 너무 많고 물은 너무 적기 때문에 그렇게 되지 않습니다. 우리가 한 설탕을 녹이는 것만 중요합니다.

6. 시럽에 딸기를 뿌릴 차례입니다. 넣고 살살 섞어주면 딸기가 상하지 않도록 나무 주걱을 사용하는 것이 좋다.

7. 처음에는 끓는 것이 멈추고 이해할 수 있습니다. 결국 열매가 차가워지고 이제 모든 내용물을 다시 가열해야합니다. 그리고 가열이 발생하자마자 열매가 주스를 분비하기 시작하고 점점 더 많은 액체가 나타나고 설탕이 완전히 녹습니다.

8. 이 과정에서 딸기를 아주 약한 불로 데우고 더 이상 주걱을 사용하지 않습니다. 그리고 설탕이 바닥에 달라 붙지 않고 열매가 시럽으로 고르게 포화되도록 주기적으로 팬을 흔듭니다. 이를 위해 수건을 사용하여 손잡이를 잡고 가볍게 원을 그리며 좌우로 흔듭니다.

이 작업을 통해 열매를 부수지 않고 전체적이고 아름답게 유지합니다. 내용물이 고르게 가열되고 주스로 포화되는 동안 2분마다 팬을 흔듭니다.

9. 끓을 때까지 끓여 준비하십시오. 준비되었는지 이해하는 방법은 다음 표시를 따라갈 수 있습니다. 거품이 팬 가장자리 주위로 사라진 경우 팬을 다시 흔들고 5분 동안 열매를 데우면 끝입니다. 준비가 된 것입니다.

10. 멸균된 항아리와 뚜껑이 준비되어 있어야 합니다. 즉시 은행에 입금 뜨거운 제품, 뚜껑을 덮고 조입니다.

11. 커버를 뒤집어서 담요나 큰 수건으로 덮습니다. 완전히 식히십시오. 그런 다음 평소와 같이 설정합니다. 어둠 속에 보관 시원한 곳.

즐겁게 먹어라!

요리하지 않고 딸기 치료

오늘날 우리의 진미는 "요리"라는 단어에서 비롯되지만 없이도 할 수 있는 레시피가 있습니다. 나는 두 가지 방법을 알고 있습니다. 그 중 하나는 딸기를 요리하는 것입니다. 자신의 주스, 베리를 항아리에 넣고 뚜껑을 덮고 살균합니다. 그런 다음 비틀어서 보관합니다.

그러나 이 방법은 열매를 삶지 않아도 살균을 통해 열처리를 합니다.

그러나 두 번째 방법은 자료의 주제에 해당합니다. 살펴보겠습니다. 또한, 다른 것과 같이 간단합니다.

다음이 필요합니다.

딸기 - 1kg
설탕 - 1kg

설탕의 양은 딸기의 단맛에 따라 달라질 수 있습니다. 설탕의 최소량은 딸기 1kg당 650g이고 최대 설탕량은 1kg당 1.3kg입니다. 어떻게 사워 베리더 많은 설탕이 필요합니다.

그러나 원칙적으로 모든 사람은 항상 일대일 비율을 고수합니다. 그리고 냉동의 경우 덜 걸릴 수 있습니다. 그러나 이것은 다시 열매의 맛에 달려 있습니다.

요리:

1. 딸기를 소쿠리에 넣고 헹굽니다. 모든 모래가 방해받지 않고 씻겨 나가도록 작은 배치로 수행하는 것이 좋습니다.

이 방법의 경우 복용하는 것이 좋습니다. 익은 열매작은 크기. 그들은 주스로 포화 될 가능성이 높으며 큰 것보다 맛있습니다.

2. 그런 다음 베리를 그릇에 담고 물을 빼주세요. 그런 다음 줄기를 제거하십시오.

3. 잼을 요리할 용기를 준비합니다. 설탕의 일부를 붓고 줄기가 벗겨진 열매를 위에 놓습니다. 조밀 한 층을 얻어야합니다.

4. 그런 다음 다시 설탕을 뿌리고 껍질을 벗긴 열매를 다시 깔아줍니다. 그리고 계속해서, 하나와 다른 하나가 끝날 때까지.

5. 섞을 나무 주걱을 준비합니다. 열매를 부드럽게 섞기 시작하여 아래에서 위로 옮깁니다. 그들의 무결성을 손상시키지 않으려고 노력하십시오. 더 조심스럽게 섞을수록 열매가 더 많이 나옵니다.

처음으로 주스가 나타날 때까지 7-10분 동안 저어줍니다. 충분한 양이 나오면 용기를 옆으로 치우고 수건으로 덮는다.

6. 약 1시간 간격으로 다시 저어줍니다. 또는 오히려, 준비 상태로.

준비 상태는 다음과 같이 결정됩니다. 다음에 저어주면 시럽에 설탕 알갱이가 남아 있지 않다는 것을 알 수 있습니다. 즉, 완전히, 완전히 용해되어야 합니다!

7. 베리가 너무 육즙이없고 주스가 천천히 형성되어 설탕이 더 잘 녹습니다. 이 경우 열매가있는 분지는 이틀 동안 서있을 수 있으며 자연스럽게 이틀 동안 주기적으로 혼합해야합니다.

외부가 매우 더우면 두 번째 날에는 신맛이 나지 않도록 서늘한 곳에 두는 것이 좋습니다. 그러나 일반적으로 이것은 거의 발생하지 않습니다. 특히 자주 혼합하는 경우에는 더욱 그렇습니다. 설탕이 많이 들어 있는데 이것은 방부제로 제품이 시어지는 것을 막는 역할을 합니다.

8. 그러나 마침내 시럽에 설탕 결정이 없는 것을 보았고 겨울 준비물을 포장하여 보관할 수 있습니다.

딸기를 어떻게 보관할지 이미 짐작하셨을 것입니다. 맞습니다, 우리는 그것을 얼릴 것입니다! 그리고 이것을 위해 우리는 필요합니다 플라스틱 용기. 그들은 다른 모양, 다양한 사이즈로 취향에 따라 선택하세요.

특히 뚜껑을 닫은 경우 사워 크림의 플라스틱 유리를 사용할 수도 있습니다. 아니면 그냥 상점에서 새 제품을 구입하십시오. 요즘은 구입하기 쉽습니다.

9. 그리고 내용물을 용기에 펼쳐서 넣어주세요. 냉동고. 맛있는 신선한 딸기겨울 내내 당신을 기쁘게 할 것입니다. 동시에 대부분의 비타민을 유지합니다. 그리고 설탕은 완전히 얼지 않도록 합니다.

여기 잼이 있습니다!

그건 그렇고, 그것은 또한 강판 열매로 준비됩니다. 그들은 또한 설탕과 결합되어 설탕이 완전히 녹을 때까지 하루나 이틀 동안 저어줍니다.

내 손녀는이 디저트를 좋아합니다. 쉬지 않고 먹을 준비 완료. 그래도 너무 맛있어요!

젤라틴에 맛있는 딸기

최근에 그들은 그러한 잼을 요리하기 시작했습니다. 심지어 더 닮았다 두꺼운 잼. 몇 가지 장점이 있으며 이에 대해 말씀드리겠습니다.

제품은 매우 두꺼운 것으로 판명되었으며 이것은 항상 이런 종류의 디저트에 큰 이점으로 여겨져 왔습니다.
밝고 아름답게 나타납니다.
그것은 아름답고 오랫동안 유지됩니다.

다음이 필요합니다.

딸기 - 1kg
설탕 - 1kg
젤라틴 - 10g
레몬 - 0.5 개

요리:

1. 베리는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한다. 물이 빠지도록 합니다.

2. 요리할 용기에 설탕과 함께 층층이 쌓입니다. 주스가 돋보이도록 잠시 그대로 두십시오. 2-3시간이 소요될 수 있습니다. 내용물이 담긴 용기를 약간 흔들거나 저어 속도를 높일 수 있습니다.

3. 약한 불에 올려 끓인다. 나무 주걱으로 저어주면서 5분간 가열합니다. 거품을 제거하십시오.

4. 불을 끄고 시럽에 6시간 동안 담가둡니다.

5. 그런 다음 블렌더로 베리를 퓌레로 만들고 나무 주걱으로 부드럽게 저으면서 5-10분 동안 다시 가열합니다. 다시, 주입하기 위해 6시간 동안 그대로 두십시오.

6. 켜기 마지막 단계소량의 물로 젤라틴을 미리 채우고 균일한 액체 상태로 희석합니다.

7. 내용물에 레몬 반 개를 짜서 넣고 불에 올린다.

8. 끓으면 젤라틴을 가느다랗게 붓는다. 다른 10 분 동안 모든 것을 함께 요리하십시오.

9. 뜨거운 제품을 즉시 멸균된 병에 붓고 멸균된 뚜껑으로 닫습니다. 뒤집어서 뚜껑에 항아리를 놓고 담요로 싸십시오. 완전히 식을 때까지 이 상태로 둡니다.

그런 다음 난방 기구에서 멀리 떨어진 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오.

10. 즐겁게 먹습니다. 특히 빵에 이런 잼을 바르면 정말 맛있습니다.

이 조리법은 오늘 우리의 주제에서 약간 벗어났습니다. 여기서 우리는 전체 열매를 사용하지 않고 너무 익힌 열매를 사용하기 때문입니다. 나는 전체 열매로 이 옵션을 시도하지 않았기 때문에 어떻게 될지 모르겠습니다.

해보면 자세한 레시피 써보도록 할게요.

느린 밥솥에 딸기 잼

슬로우 쿠커에서 딸기 간식을 준비하는 것도 아주 간단합니다. 그리고 이전에 준비한 옵션만큼 두껍고 맛있습니다.

그리고 여러분이 책을 읽다가 조금 쉬실 수 있도록 동영상으로 주의를 기울이겠습니다. 그것은 모든 것을 말하고 보여주기 때문에 함께 모여서 그것이 어떻게 이루어지는지 봅시다.

따라서 슬로우 쿠커가 있으면 딸기 진미를 안전하게 준비 할 수 있습니다. 제 시간에 뚜껑을 열고 열매를 저어주는 것을 잊지 마십시오. 하나하나 고르게 영양을 공급할 수 있도록 맛있는 주스그리고 설탕시럽.

겨울에도 맛있고 맛있게 즐길 수 있도록 향기로운 디저트따뜻한 차와 함께.

통딸기로 걸쭉한 딸기(빅토리아)잼 만드는 법

맛있는 잼이 만들어집니다. 맛있는 딸기. 이것은 모든 요리에 대한 공리이며 오늘날 우리의 음식도 예외는 아닙니다.

모든 열매는 요리하기 전에 분류해야 합니다. 구겨진 것, 구타한 것 등을 썩어서 제거하십시오. 자르고 싶어도. 그것만으로도 모든 달콤한 간식의 멋진 맛을 망칠 수 있으므로 즉시 버리는 것이 좋습니다.
수확을 위해서는 중간 크기의 열매를 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 크기가 서로 크게 다르지 않은 것이 바람직합니다. 이러한 열매는 주스를 방출하고 시럽으로 포화되기 쉬우므로 더 맛있습니다. 또한 이러한 열매는 더 빨리 예열되므로 열처리에 덜 취약합니다. 그리고 그들은 더 잘 유지합니다.

여러 물에서 베리를 씻어야합니다. 땅 근처에서 자라며 종종 만지기까지 합니다. 또한 비는 더러운 자국을 남깁니다. 따라서 먼저 큰 양동이 또는 대야에서 헹군 다음 소쿠리에 소량으로 헹굽니다.
희석하여 딸기를 씻을 수 있습니다. 아세트산 용액. 이것은 베리의 오염을 완전히 제거하고 저장하는 동안 간식을 더 잘 보존하고 "놀이를 하지 않는" 데 도움이 됩니다. 물 1리터 기준으로 식초 섭취 - 9% 또는 와인 식초 1테이블스푼
베리는 줄기와 함께 씻은 다음 제거해야합니다. 그렇지 않으면 박테리아가 제거 장소에 들어갈 수 있으며 결과적으로 잼이 "재생"되고 뚜껑이 올라갈 수 있습니다.

또한 껍질을 벗긴 베리에서 주스가 즉시 눈에 띄기 시작하므로 씻어낼 필요가 없습니다.
베리를 물에 오래 담가두지 마세요. 그러면 물기가 생깁니다.
전체 베리로 잼을 만들고 싶다면 전체 준비 및 조리 과정에서 매우 조심스럽게 다루십시오.
나무 주걱이나 수저를 사용하여 섞으면 더 부드럽게 섞입니다. 또한 열매에는 비타민 C가 많이 함유되어 있어 금속 수저와 반응하지 않도록 나무 수저를 사용하는 것이 좋다.
요리는 특별히 설계된 대야에서 이루어져야 합니다. 두꺼운 벽 팬~에서 스테인레스 스틸. 베리가 산화되지 않도록 알루미늄 조리기구를 조리에 사용하지 마십시오.
물이 없을 때, 즉 자체 주스로 또는 최소한의 양으로 진미를 준비하는 것이 가장 좋습니다.
이렇게하려면 열매에 설탕을 뿌려 6-12 시간 동안 그대로 두어야합니다.
요리 과정에서 내용물을 섞지 않는 것이 좋지만 약간 흔들면 설탕이 타지 않고 열매가 부서지지 않는 데 도움이됩니다.
요리 시간을 줄일 수 있는 요리법을 선택하십시오. 제품을 가열에 오래 노출할수록 제품에 남아 있는 비타민이 줄어듭니다. 물론 맛도 있겠지만 비타민도 있으면 대체로 훌륭할 것이다.
항아리와 뚜껑을 적절하게 소독하십시오. 모든 물이 배수 될 시간이 있도록 미리 이것을하십시오.
잼을 조심스럽게 조심스럽게 항아리에 붓거나 뜨겁거나 오히려 끓입니다. 내용물이 담긴 용기가 약한 열로 시들어가는 동안 즉시 꺼내 항아리에 옮깁니다.

우리는 그것을 즉시 돌립니다. 그런 다음 뒤집어서 덮개 아래에 놓고 서십시오. 추워질 때까지.
겨울철 보관용 블랭크는 색상을 보존하기 위해 어두운 곳에 보관하고 저장만 하려면 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
잼이 최소한의 열처리를 거친 경우 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

이들처럼 간단한 팁향긋하고 맛있고 건강하고 비타민이 풍부한 잼을 만드십시오.

꼭 준비하세요. 이 과정은 집 전체에 편안함을 제공합니다. 모든 사람이 낮이나 밤에 언제든지 따뜻한 차 한 잔을 부어 빵에 뿌릴 수 있도록 항상 테이블 위에 있어야합니다. 두꺼운 치료그리고 그 맛을 최대한 즐기세요.

맛있게 드세요!

알타이에서 딸기 잼을 먹을 시간입니다. 주말에는 수천 명의 주부들이 겨울을 위한 진미를 준비하기 시작할 것입니다. 누군가는 전통적인 5분 레시피를 사용하고 누군가는 보드카, 키위, 바나나와 같은 "향"을 추가합니다.

40% 딸기(보드카 포함)

마리나 코노노바, 바르나울:

인터넷에서 이 40도 레시피를 읽었습니다. 나는 작년에 그것을했고 그것을 사랑했습니다. 이것도 계획하고 있습니다.

거의 같은 크기 (크지 않음)의 열매 킬로그램을 헹구고 꼬리를 껍질을 벗기고 냄비에 넣으십시오.

물이 아닌 보드카로 가득 채우세요! 뚜껑을 닫고 10시간 정도 둡니다.

보드카의 물기를 빼고 설탕과 딸기를 1:1 비율로 붓고 섞고 팬에 물 한 컵을 붓습니다.

우리는 매우 느린 불에서 요리합니다. 물론 강한 거품이 있습니다. 제거합니다. 그리고 거품이 나면 멈추고 잼을 항아리에 붓습니다.

그리고 물기를 뺀 보드카 시럽을 잊지 마세요! Marina Petrovna는 훌륭한 수제 리큐어를 만들 수 있습니다. - 잼에 있는 보드카의 맛은 거기에 없습니다. 알코올이 증발합니다. 일반 잼과 어떻게 다른가요? 열매는 조밀하고 동시에 부드럽습니다. 하지만 나를 매료시킨 가장 중요한 것은 리큐어의 베이스였다.

이국적인 딸기

TV 발표자 Evgenia Darovskaya(우리 뉴스 TV 채널):

나는 실험하는 것을 좋아합니다! 따라서 나는 끊임없이 독특하고 이국적인 요리법을 찾고 있습니다. 작년에 나는 키위와 함께 딸기를 요리했습니다. 그리고 바나나로 해보겠습니다.

키위와 함께

베리 - 1kg; 설탕 - 1kg, 키위 - 4개.

내 딸기는 건조하고 꽃받침 껍질을 벗기고 키위에서 피부를 제거합니다. 키위는 조밀한 펄프와 함께 약간 덜 익어야 합니다.

키위 컷 큰 조각, 딸기와 함께 넣어 법랑 팬그리고 설탕을 뿌린다. 우리는 세 시간 동안 떠납니다.

물을 넣지 않고 약한 불에서 끓인다. 육즙이 충분히 나오기 때문이다. 내용물을 주기적으로 흔들어 주되 섞지 마십시오.

15분간 끓여 거품을 모아 항아리에 붓는다.

바나나와 함께

베리 - 1kg, 설탕 - 1kg, 바나나 - 4개.

바나나에서 껍질을 제거하고 조각으로 자릅니다. 그 위에 딸기를 올려주세요. 우리는 설탕으로 잠들고 2 시간 동안 양조합니다. 충분한 주스가 눈에 띄기 때문에 물도 추가 할 필요가 없습니다.

잼을 15분 동안 요리하고 거품도 제거하고 젓지 마십시오. 그런 다음 항아리에 붓습니다.

건포도와 함께

일부 주부는 딸기와 다른 정원 열매(라즈베리, 건포도(빨간색, 검은색), 인동덩굴)를 섞습니다. 다음은 Biysk의 Galina Matveeva의 블랙커런트 조리법 중 하나입니다.

딸기 - 1.5kg, 블랙커런트 - 0.5kg, 설탕 - 2kg

딸기와 건포도에 설탕을 붓고 베리가 주스를 제공하도록 3 시간 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 가장 작은 불을 켜고 설탕이 녹으면 중불로 끓여 거품을 걷어냅니다.

끓는 시간은 40분 이내여야 합니다. 그런 다음 잼을 항아리에 붓습니다.

냉동루브니치카

Petropavlovskoe의 마을인 Yulia Zastrozhnykh:

나는 열매를 끓이지 않고 설탕으로 얼립니다.

빅토리아 (볼륨을 직접 결정)는 씻고 꼬리를 청소하고 호감으로 약간 으깨야하지만 죽을 필요는 없습니다.

취향에 따라 설탕을 약간 뿌립니다. 잼이 아니라 신선하게 먹는 것과 같습니다.

용기에 담아 냉동실에 보냅니다.

그것은 굉장합니다. 해동 후 설탕이 든 베리는 맛과 향을 잃지 않지만 그것이 없으면 맛이없고 액체가됩니다. 그리고 얼면 요리하는 동안 파괴되는 비타민이 여전히 보존됩니다. 여주인은 공유합니다.

그런데

냉동실 용기는 모든 철물점에서 구입할 수 있습니다. 예를 들어 Novex에서는 각각 30루블입니다.

"5분 딸기"

그리고 그것이 없으면 어떻게 - "5 분"! 그것 전통 조리법, 우리 할머니가 여전히 사용하고 모든 현대 주부에게 가까이 있습니다.

우리는 작은 열매를 씻고 말리고 꽃받침을 제거합니다. 우리는 2kg의 빅토리아가 1.5-2kg의 설탕을 섭취한다는 점에 중점을 둡니다.

냄비에 물 한 컵을 붓습니다. 종기에 가져다. 소량으로 저으면서 설탕을 넣으십시오. 다시 끓여서 딸기를 시럽에 붓습니다.

잼이 으르렁 거리기 시작하면 거품이 형성되며 열매를 부수지 않고 지속적으로 제거해야합니다.

끓는 순간부터 5 분을 감지 한 후 잼을 항아리에 붓고 비틀어 놓습니다.

딸기의 비밀(온라인 읽기)

장과가 구겨지지 않도록 요리하는 동안 잼을 휘젓지 마십시오.

잼에 추가 가능 구연산. 그녀는 줄 것이다 포화 색상. 요리하는 동안 베리 1kg당 레몬 1개 또는 티스푼의 산에서 추출한 주스를 추가합니다. 레몬 한 조각은 끓는 잼 표면에 거품이 형성되는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

잼으로 딸기 선택 양질작은 크기. 딸기가 크면 반으로 잘라도 좋아요.

딸기와 설탕의 표준 비율은 1:1이며 누군가는 적게, 누군가는 더 많이 넣지만 과일 1kg당 700g 이상입니다. 그것은 모두 맛에 달려 있습니다. 과립 설탕의 양은 잼의 품질에 영향을 미치지 않습니다.

올해가 특히 유익한 때, 신선한 빅토리아 열매를 먹는 즐거움을 연장하는 것을 꿈꾸지 않는 사람. 그리고 특히 맛과 고혹적인 향을 즐기고 싶습니다. 겨울 시간설탕과 함께 강판에 간 딸기는 소량으로도 여름을 연상시키는 큰 즐거움을 선사합니다.
어머니는 요리하지 않고도 딸기를 만들고 살 수 있다고 말씀하셨습니다.

나는 실수로 우리가 설탕에 살아있는 향기로운 빅토리아를 먹었다는 것을 기억했습니다. 일년 내내거의. 개선된 조리 방법 달콤한 빌렛모든 것이 매우 접근하기 쉽고 간단하다는 것이 밝혀졌습니다. 이것은 항아리에 담긴 진정한 여름입니다. 그래서 나는 요리하지 않고 겨울을위한이 딸기 레시피라고 부르고 싶습니다. 사용하는 것이 좋습니다.

재료 및 기구:

1 킬로그램의 딸기에 대해 1 또는 1.5 킬로그램의 설탕을 섭취합니다 (베리가 그렇게 달콤하지 않으면 1.5가 더 좋습니다).

도구에서 우리는 그 이후로 우리에게 온 나무 푸셔가 필요합니다. 요리의 창의성우리의 증조할아버지. 완전히 깨끗한지, 가급적이면 새 제품인지 확인하십시오.
열매를 수확하기 위해 고기 분쇄기 및 기타 전기 및 기계 기구는 잊어버리십시오. 맛있는 딸기겨울을 위해.
그릇과 항아리, 뚜껑(포장 수단)은 말할 것도 없고 앞치마, 손수건, 방의 청결도. 고양이 등을 문밖으로 데려가세요. 털은 필요하지 않습니다.

요리하지 않고 설탕을 넣은 딸기 레시피

우리는 줄기에서 열매를 잘 청소하고 흐르는 물로 헹굽니다. 말리자. 매우 젖은 열매를 문지르면 항아리에 담긴 여름이 빨리 흩어지고 망칠 것입니다.

우리는 딸기를 먹습니다. 우리는 건조하고 깨끗한 푸셔 (유봉)로 닦아내고 점차적으로 설탕을 첨가합니다.
그런 다음 딸기의 다른 부분을 추가하고 다시 과립 설탕을 점차적으로 넣고 주홍색을 맛있게 갈아줍니다.
설탕을 한 번에 넣지 않으면 딸기가 더 잘 갈고 균일하게 분쇄됩니다.
설탕이 잘 흡수되고 용해되도록 시럽의 열매를 그릇 (접시)에서 문자 그대로 15 분 동안 양조 할 수 있습니다.
그게 다야, 겨울 동안 설탕으로 강판에 간 딸기는 저장을 위해 유리 용기에 놓을 준비가되었습니다.

그건 그렇고, 남은 빅토리아에서 쉽게 또 다른 간식을 만들 수 있습니다. 딸기 아이스크림 제조법을 참조하십시오.

가구 탈선 : 공란에 항아리를 준비하는 방법.

모든 열매를 닦기 전에 항아리를 준비해야합니다.
우선, 칩과 균열이 있는지 검사하고 잘 씻고 가급적이면 소다로 헹구고 철저히 헹굽니다.
다음으로 항아리는 바람직하게는 오븐에서 멸균하여 물방울이 없도록 해야 합니다. 130도에서 5~10분. 이 조리법에 있는 병을 사용하기 전에 다음 온도로 식혀야 합니다. 실온오븐에서 꺼내지 않고 개봉만 하면 됩니다.
전자 레인지가 있으면 케이스에 연결합니다.

전자 레인지에서 항아리를 소독하는 방법

건조 방법, 처리된 멸균 건조 항아리가 필요할 때.

준비 유리 용기, 물을 채운 유리잔이나 액체가 담긴 작은 병과 함께 오븐에 넣습니다.
살균 시간 최대 3분. 최소 2분. 물이 담긴 용기와 함께 그렇게 하십시오.
물통 없이 전자레인지에 빈 병을 넣고 가열만 할 수는 없습니다.

또 다른 달콤한 요리법:

설탕과 냉동 딸기

그건 그렇고, 위의 방법으로 미리 준비한 달콤한 딸기 덩어리를 두 부분 이상으로 나누어 얻을 수 있습니다. 다른 형태저장 맛있습니다.

으깬 베리의 일부를 설탕과 함께 플라스틱 팔레트나 진공 청소기 또는 기타 멸균 용기에 포장하고, 식품 패키지또는 뚜껑이 있는 컵과 냉동실에 보관하십시오.
설탕에 얼린 딸기는 첫 번째 조리법에서와 같이 사진이 이것을 확인하는 것처럼 이런 식으로 매우 맛있습니다.

냉장고의 항아리와 가방, 냉동고에서 포장 된 유리 잔으로 겨울 여름을위한 진미가 히트 할 것입니다. 요리하지 않고 겨울에 수확한 거의 신선한 딸기의 향과 맛으로 모두를 놀라게 하고 기쁘게 해드릴 것을 약속드립니다.
그리고 조리과정에서 남은 베리는 피부미용에 안성맞춤, 나만의 수제 마스크 레시피.

여름은 채소, 채소, 과일 및 베리를 즐기기에 좋은 계절입니다. 귀하의 사이트에서 정원 딸기가 자라면 진정한 보물의 소유자입니다. 큰 과일 딸기는 미국에서 유럽으로 가져 왔으며 품종 중 하나는 빅토리아 품종이었습니다. 이 베리는 뿌리를 내리고 너무 사랑에 빠져 모든 정원 딸기가 곧 빅토리아라고 불리기 시작했습니다. 오랫동안 이런 종류는 없었고 우리는 우리의 요리를 좋아하는 잼, 여전히 "빅토리아 잼"이라고 부릅니다. 그러나 잼의 맛은 이름에 의존하지 않고 준비의 미묘함에 달려 있습니다. 시작 할까?

우리는 신선한 베리를 수집하고 과립 설탕을 섭취합니다. 딸기가 이제 막 시작되었으므로 작은 첫 번째 부분을 요리합니다. 그에 따라 딸기와 설탕의 양을 늘릴 수 있습니다.

같은 크기의 장과를 가져와 동시에 끓입니다. 열매가 크면 반으로 자를 수 있습니다. 그러나 먼저 꽃받침을 제거하고 흐르는 물에 열매를 헹구고 모래를 완전히 제거하고 열매를 물통에 넣고 부드럽게 헹구고 슬롯 형 스푼으로 제거하면 모든 초과분이 바닥에 남습니다. 소쿠리 또는 체에서 열매를 말리십시오. 딸기를 잼을 요리 할 에나멜 그릇에 옮기고 같은 양의 설탕을 부으십시오.

수건으로 덮고 30-40 분 동안 그대로두고 베리가 주스를 낳게하십시오. 빅토리아 잼 요리의 미묘함 중 하나는 물을 부을 필요가 없으며 딸기 주스로 충분하다는 것입니다. 물은 요리 시간을 늘리고, 열매는 너무 익히고, 시럽은 손실됩니다. 자연스러운 색상. 30분 후, 잼을 요리하기 시작하기에 충분한 주스가 나왔습니다.

우리는 팬을 강한 불에 태우고 열매가 든 시럽을 끓여서 열매를 손상시키지 않으려 고 실리콘 또는 나무 주걱으로 부드럽게 저어줍니다. 1분간 끓이고 불에서 내립니다. 홈이 있는 숟가락이나 숟가락으로 두꺼운 거품을 제거하십시오. 시럽을 10-15분 동안 식히십시오. 이 시간 동안 열매는 시럽에 담그고 거의 준비됩니다.

시간이 지나면 팬을 다시 불에 올려 놓으십시오. 그러나 이미 작은 것입니다. 15-20 분 동안 시럽에 딸기를 천천히 끓여야합니다. 많은 양의 잼이 있는 경우 - 조리 시간을 10-15분 늘리십시오. 이 시간 동안 시럽이 약간 부드러워집니다. 불에서 잼을 제거하고 거품을 제거하십시오. 다시 잼을 살짝 식힌 후 3번의 요리를 반복합니다. 이제 10분 이내로 삶아주세요. 초간단 잼을 준비하는 경우 두 번 끓일 수 있습니다.

빅토리아 잼이 준비되었습니다! 놀라운 향기, 색 및 맛! 시럽에 딸기가 고르게 분포되어 있고 시럽 자체가 진하고 진합니다. 먹어 줘!

저녁에 베란다에 앉아 평화롭고 고요한 이 멋진 잼과 함께 차 한 잔을 마시는 것이 너무 좋습니다. 한 숟가락의 빅토리아 잼이이 세상에 조화를 더합니다)))

빅토리아의 잼

"빅토리아"는 일반적으로 재배된 딸기라고 불립니다. 모양과 맛이 딸기와 비슷합니다. 그리고 모든 안주인은 향긋하고 맛있는 잼을 요리하기 위해 노력합니다! 레시피를 보시죠!

재료

딸기 1kg
설탕 1kg

보존에 필요한 모든 것을 준비하십시오: 신선한 딸기, 설탕. 시작하자!

딸기를 분류하고 흐르는 물에 철저히 헹굽니다. 수분이 완전히 빠져나가도록 합니다.

포니테일을 잘라냅니다. 딸기의 무게를 잰다. 킬로그램마다 설탕 1킬로그램을 더해야 한다.

딸기에 설탕을 뿌린다.

모든 딸기에 설탕을 뿌리고 주스를 배출하십시오. 시간이 지나면 베리의 "수분"에 따라 7~12시간이 소요될 수 있습니다. 관개 된 딸기는 더 맛있습니다.

주스가 딸기를 거의 덮으면 잼을 만들 차례입니다. 덩어리를 끓여서 열을 줄이고 1 분 동안 끓으십시오. 열에서 제거하고 거의 완전히 식히십시오. 그런 다음 다시 끓여 식힌다. 이 절차는 세 번 수행해야 합니다. 세 번째로 거품을 제거하고 항아리와 뚜껑을 준비하십시오.

뜨거운 잼을 멸균 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮고 특수 키로 감아 올리십시오. 항아리를 거꾸로 뒤집어 완전히 식히십시오. 잼을 제거한 후 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

잼 from - 빅토리아 - 단계별 레시피사진에서

겨울을위한 빅토리아 잼, 최고의 요리법

겨울에 빅토리아 잼을 요리하는 가장 좋은 방법은 무엇이며 어떤 요리법을 사용해야합니까? 선택할 수있는 몇 가지 요리법이 있습니다.

1kg의 딸기(딸기, "빅토리아")에 설탕 500g을 밤새 붓습니다.
낮에는 설탕이 든 베리를 강한 불에 태우고 저어주고 끓여서 정확히 5 분 동안 끓입니다.
설탕에 절인 과일처럼 즉시 항아리에 넣으십시오. 열매가 부드러워집니다.

다른 방법으로 요리할 수도 있습니다.

또한 1kg의 설탕과 1kg의 딸기를 부으십시오.
덩어리가 밤새 방치 된 후 칼 끝에 레몬 주스 또는 구연산 3 큰술을 넣으십시오.
끓여서 약간 식히십시오.
소쿠리에 시럽을 걸러내고 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 30분 동안 끓입니다.
그런 다음 딸기에 다시 붓고 20-30분이 끝날 때까지 잼을 요리하십시오.
이 방법을 사용하면 잼이 붉은 색을 잃지 않고 열매가 삶지 않고 그대로 남아 있습니다.

빅토리아 딸기 잼 요리는 다음과 같은 방법으로 매우 간단합니다.

세척하고 껍질을 벗긴 열매에 알갱이 설탕을 베리 1컵당 설탕 1/2컵의 비율로 뿌립니다.
베리가 갈아지면 설탕이 고르게 용해되어 타지 않는 것이 좋습니다.
불을 붙이고 끓여서 설탕이 완전히 녹을 때까지 끊임없이 저어줍니다.
나타나는 거품을 제거하십시오.
5분 이상 끓이지 마십시오.
스토브에서 제거하십시오.
밤새 둡니다.
아침에 다시 끓입니다.
멸균 된 병에 잼을 배열하십시오.
조금 식을 때까지 기다리십시오.
뚜껑을 감습니다.
어두운 곳에 두십시오.

양조 정원 딸기다음과 같은 경우 매우 향긋하고 맛있습니다.

설탕은 1:1 비율로 섭취해야 합니다.
에나멜 그릇에 딸기 위에 설탕을 붓고 주스가 흐르도록 둡니다.
그런 다음 약한 불에서 딸기를 여러 번 끓여서 5분간 끓인다.
따라서 우리는 두껍게 될 때까지 빅토리아에서 잼을 요리합니다.
우리는 멸균 된 항아리에 잼을 뜨겁게 굴립니다.

훨씬 더 간단하게 요리할 수 있습니다.

설탕 1리터당 물 한 컵에 반 컵을 가져갑니다.
시럽을 끓이다
빅토리아(딸기, 딸기) 1리터를 붓습니다.
끓여서 12 분 동안 끓입니다.
뜨거운 것을 항아리에 붓고 플라스틱 개스킷으로 뚜껑을 닫고(밀봉기가 있는 롤 뚜껑과 같이 단단히 밀봉되고 단단히 밀봉됨) 선반 위에 놓습니다.

당신이 그것을 먹을 때까지 잼은 문제없이 서있을 것입니다. 좋은 맛있는 잼. 이 조리법에 따르면 모든 열매(체리, 라즈베리, 건포도)를 요리합니다.

겨울용 빅토리아 잼, 요리법

빅토리아의 잼은 가장 인기있는 것 중 하나입니다. 간단한 요리법준비중. 준비의 용이성은 안주인의 기술에 달려 있지 않습니다.

겨울을위한 맛있고 두꺼운 빅토리아 딸기 잼 요리법 : 조리법

필요한 것 및 빅토리아에서 잼을 요리하는 방법

재료

에나멜웨어,
나무 숟가락이나 국자.

빅토리아의 잼, 아마도 가장 쉬운 조리법 중 하나내 요리책에. 요리가 너무 쉬워 초보자라면 누구나 쉽게 대처할 수 있습니다. 우리 사업에서 가장 중요한 것은 단계별 준비.

시작한다 딸기 따기할머니의 시장에서. 중간 크기의 열매를 사려고 하는데 큰 열매를 만나면 그냥 칼로 잘라냅니다. 나는 지나치게 익은 열매를 복용하는 것을 권하지 않습니다(그들은 다음으로 구별하기 쉽습니다. 모습). 버릇없고 부서지고 갈라진 열매는 잼에 적합하지 않습니다. 열매가 전체인지 확인하십시오. 그렇지 않으면 세척 및 건조 단계에서도 주스가 나옵니다.
난 집에있다 빅토리아를 철저히 청소, 나는 소쿠리에 찬물에 씻고 물이 잘 유리되는지 확인합니다. 나는 베리를 손상시키지 않도록 상단을 조심스럽게 분리합니다. 나는 여러 개로 테이블을 덮습니다. 깨끗한 수건베리를 30분 동안 말리십시오.
큰 법랑 냄비에 나는 열매를 붓고 1 : 1의 비율로 설탕으로 잠이 듭니다.내 친구 중 한 명은 잼이 신맛이 날까 봐 1kg의 딸기에 1.5kg의 모래를 사용합니다. 나는 이 비율에서도 한 번도 잃은 적이 없다. 나는 그것이 무엇에 달려 있는지 모릅니다. 아마도 집의 온도나 습도 때문일 것입니다. 또는 유통 기한. 그러나 만일을 위해 설탕을 300g 더 추가할 수 있습니다. 베리가 주스를 내기 위해서는 한 시간을 기다려야합니다. 나는 냄비를 놓고 천으로 덮고 당분간 내 일을합니다.
이제 준비가 끝났으니, 요리를 시작할 수 있습니다. 이전에 혼합물을 나무 숟가락으로 섞은 후 냄비를 불에 태우지 만 끓이지 마십시오. 작은 불이 필요합니다. 주기적으로 나는 빅토리아에게 가서 그녀를 막고 거품을 제거하고 먹습니다.
잼이 상하지 않도록 당신은 여러 단계로 요리해야합니다. 두 개면 충분합니다. 한 시간 후에 스토브를 끄고 공작물을 식히십시오. 3시간 후에 다시 요리를 시작하여 잼이 걸쭉해지고 과도한 주스가 증발하는지 확인합니다. 이번에는 잼을 끓여서 여전히 거품을 제거하고 15 분 이상 끓이지 않은 후 요리합니다.
스토브에서 식히도록 둡니다.내 친구 중 일부는 빅토리아를 세 번에 나누어 요리하지만 나는 항상 두 개로 충분했습니다. 누군가는 한 시간 만에 잼을 요리 할 수 있지만 이것은 할머니의 요리법에 없었으므로 우리는 캐논을 고수 할 것입니다. 잼 생산에서 가장 중요한 것은 너무 익히지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 추하고 맛이 없습니다. 예, 별로 유용하지 않습니다. 또한 너무 익힌 잼은 빨리 설탕이되어 음식에 적합하지 않습니다.

빅토리아 딸기 잼 보관 방법

저는 살균에 신경을 쓴 적이 없습니다. 두 번째 냉장고가 있어요 겨울 준비. 나는 그 안에 내 잼을 보관합니다. 잼을 캐비닛에 보관할 계획인 경우에만 뚜껑을 소독하고 병을 말아 올리십시오.. 그러나 잊혀진 항아리 하나가 내 선반 위에 서서 신맛조차 나지 않았습니다. 그러나 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 은행은 물로 철저히 씻는다. 베이킹 소다(뚜껑도) 끓는 물에 붓고 향긋한 잼을 용기에 담습니다. 나는 이미 식힌 잼을 분류합니다. 나는 잼을 저을 때 사용한 것과 같은 숟가락을 사용합니다. 요리할 때 금속 수저를 사용하지 마십시오.

일부 은행은 그냥 문을 닫습니다 비닐 랩또는 양피지, 수제 커버를 고무줄로 고정합니다. 그리고 '안나 카레니나'에는 곰팡이가 생기지 않도록 종이에 럼주를 뿌리라는 조언도 있었다.

겨울 동안 빅토리아에서 잼을 요리하는 방법 : 조리법

Winter Victorian Jam은 내 요리책에서 가장 쉬운 요리법 중 하나입니다. 요리가 너무 쉬워 초보자도 작업에 대처할 수 있습니다 ...

빅토리아 잼

가든 스트로베리는 버지니아 딸기와 칠레 딸기를 교배하여 얻은 단일성 초본 식물입니다. 이 품종은 식민지 시대에 남미에서 유럽으로 옮겨져 "빅토리아"라고 불리는 품종의 조상이되었습니다.

빅토리아는 인위적으로 사육되며 야생에서는 발생하지 않습니다. 오늘날, 이 베리는 중부 및 동부 유럽에서 재배되는 다른 정원 딸기 품종 중에서 무조건 좋아하는 것입니다. 높은 수확량과 내한성이 특징이므로 공업적 규모로 재배하는 것이 유리하다.

익은 빅토리아 베리는 신선한냉동, 삶은 및 통조림. 그녀는 일부 우수한 디저트, 패스트리, 차가운 스낵 및 음료. 가장 인기 있는 것은 잼, 잼, 마멀레이드 및 겨울 동안 보관할 수 있는 기타 빅토리아 시대 수제 식품입니다.

빅토리아에 대해 알아야 할 사항

빅토리아는 다양한 정원 대형 과일 딸기입니다. 그녀의 형질: 키가 큰 덤불, 강한 뿌리계, 짙은 녹색의 광택이 나는 넓은 잎과 과육이 조밀한 큰 원추형 열매. 한 덤불에는 자신의 꽃가루에 의해 수분되는 남녀의 꽃이 있습니다. 빅토리아가 속한 중간 계절 품종, 그래서 열매는 익으면 고르게 붉어지고 풍부한 색을 얻습니다.

이 설명에서 많은 사람들이 시장에서 사거나 자신의 음모에서 자라는 유명한 딸기를 인식했습니다. 사실, 이 열매는 정원 딸기의 품종입니다. 빅토리아는 종종 이전의 영광의 "여름의 여왕"을 박탈한 것이 이 품종이었기 때문에 종종 딸기라고 잘못 불립니다.

반면에 딸기는 암수 로제트에만 열매가 묶여 있는 자웅동체 식물입니다. 크기가 작고 색상이 고르지 않으며 수율이 낮은 것이 특징입니다. 농부와 여름 거주자는 풍부한 과일을 생산하고 모든 기후 조건에 적응하는 빅토리아를 선호합니다.

빅토리아의 구성과 특성

빅토리아는 "좋은" 탄수화물을 의미합니다. 낮은 지수혈당, 에너지 가치 100g 당 40-45kcal에 불과합니다.칼로리 함량이 낮은 베리는 많은 유용한 특성을 가지고 있으며 비타민 C와 E의 훌륭한 공급원이므로 건강한 식단의 팬 사이에서 당연히 인기가 있습니다.

빅토리아의 탄수화물은 주로 포도당과 과당으로 대표되며 당의 비율은 수집 시기에 따라 다릅니다. 펄프는 펙틴과 말산이 풍부하고 소량의 구연산, 숙신산, 살리실산, 퀴닉산 및 옥살산, 철, 구리, 망간 및 기타 미량 원소를 포함합니다.

빅토리아의 유용한 속성:

해열, 발한, 진통, 항염 및 이뇨 작용;
혈액 구성 및 조혈 과정에 대한 유익한 효과, 콜레스테롤 수치 감소;
혈관 확장 및 벽 강화, 혈압 강하;
위장관의 염증 과정 제거, 궤양 치유, 장 기능 회복;
면역 강화 및 신체 제공 필요한 양비타민 C.

빅토리아는 신진 대사를 정상화하고 연동을 강화하며 독소 및 부패 제품의 내장을 정화하는 데 도움이되므로 영양사는 체중 감량 메뉴에 포함시키는 것이 좋습니다.

에 전통 의학빅토리아는 신선, 건조 및 술취한다음 표시와 함께:

감기, 발열, 상부 호흡기 질환;
고혈압, 허혈, 죽상동맥경화증 및 기타 심혈관 질환;
위와 장의 궤양, 산도가 낮은 위염, 대장염;
간 및 신장 질환, 담석증, 담낭염;
당뇨병, 대사 장애;
약화 된 면역 체계, 식욕 부진, 빈혈.

딸기에 알레르기가 있거나 알 수 없는 피부병이 나타나는 경우 빅토리아 사용을 거부해야 합니다. 간, 신장, 담도 및 요로 질환, 위염에서이 베리로 도취되어서는 안됩니다. 과다산성, 췌장염 및 위장관의 모든 급성 질환. 빅토리아 뼈가 있기 때문에 강한 알레르겐임신과 수유 중에는 금기입니다.

겨울용 빅토리아 잼

빅토리아 잼을 만들고 겨울에 닫으려면 미리 준비해야합니다. 필요한 성분및 요리용 용기(깊은 팬 또는 법랑 분지). 항아리와 뚜껑은 물로 완전히 씻어야 합니다. 세정제끓는 물이나 고온의 오븐에서 살균합니다.

빅토리아는 분류되어 요리를 위해 준비되며, 꽃받침은 여러 물에서 열매를 씻은 후에 만 제거됩니다. 설탕과 베리류는 1:1 비율로 섭취하는 것을 원칙으로 하나, 기호에 따라 설탕의 양은 다를 수 있습니다.

보편적인 요리 팁 맛있는 잼빅토리아에서:

같은 크기의 열매, 큰 열매를 선택하십시오 - 여러 부분으로 자릅니다.
요리하기 전에 빅토리아에 설탕을 뿌리고 양조하십시오.
요리 과정에서 부드럽게 저어 거품을 제거하십시오.
시럽의 두께로 잼의 준비 상태를 확인하십시오.
잼을 항아리에 붓고 열에서 제거한 직후 뚜껑을 닫으십시오.

클래식 빅토리아 잼은 15분, 10분 또는 5분 3세트로 준비됩니다. 5분 잼을 위한 간단하고 빠른 레시피를 통해 열매가 최대의 유용한 특성을 유지할 수 있으며 특별한 재료와 요리 기술이 필요하지 않습니다. 빅토리아 5분 잼은 전체 및 다진 딸기로 요리할 수 있습니다.

빅토리아에서 5분짜리 전체 베리 잼을 만드는 단계:

준비된 열매는 요리 용기에 넣고 필요한 양의 설탕을 뿌리고 몇 시간 또는 밤새 방치합니다.
진짜 빅토리아가 끓어오르다 낮은 불 5분간 끓이다가 거품을 걷어내고 불을 끄고 식힌다.
처음 끓인 후 티스푼을 추가하는 것이 좋습니다. 버터잼이 거품이 나지 않도록.
단락 2에 설명된 단계를 두 번 더 반복합니다.
세 번째 (마지막) 끓인 후 뜨거운 잼을 즉시 항아리에 붓고 닫습니다.
주다 닫힌 잼뒤집어서 완전히 식힌 후 서늘한 서늘한 곳에서 청소하세요. 살균되지 않은 잼은 냉장고에 보관됩니다.

큰 열매요리하기 전에 잼의 곰팡이와 신맛을 피하기 위해 잘라야합니다. 집에서 만든 준비가 겨울까지 안전하고 건전할 때까지 살아남을 수 있도록 일부 주부들은 끓는 물에 잼 병을 다시 살균합니다.

두꺼운 잼빅토리아의 (잼)은 두 가지 방법으로 얻을 수 있습니다. 각종 첨가제또는 베리 덩어리를 원하는 일관성으로 끓여서. 집에서는 젤라틴, 전분, 펙틴 및 한천이 증점제로 사용됩니다. 장과에 설탕을 붓고 요리가 필요하지 않기 전에 주장하십시오.

젤라틴은 설탕이 결정화되는 것을 허용하지 않고 딸기의 풍부한 색상과 향을 유지하기 때문에 빅토리아 잼의 가장 성공적인 선택으로 간주됩니다. 2 킬로그램의 베리 설탕 덩어리에 대한 잼을 만들려면 젤라틴 1 티스푼과 레몬 반이 필요합니다. 빅토리아 잼은 일반 잼과 같은 방법으로 익히고, 마지막 단계에서 설명서에 따라 희석한 젤라틴을 넣어줍니다.

젤라틴이없는 잼은 원하는 모드를 설정하여 스토브와 슬로우 쿠커 모두에서 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 열매에 설탕을 직접 요리 용기에 붓고 끓여서 적어도 2 시간 동안 끓입니다.

빅토리아의 잼과 잼은 차와 함께 독립 디저트로 제공되거나 다양한 패스트리의 속을 채우는 데 사용됩니다.

빅토리아 잼 : 혜택, 구성, 조리법, 식품 및 건강

영양가, 화학적 구성 요소(영양소, 비타민) 및 유익한 기능딸기. 겨울용 빅토리아 잼 만들기 레시피: 오렌지와 함께 5분.

안녕 동료들!

본격적인 여름의 시작이 끝났습니다. 그리고 물론, 이미 모든 시장이나 뒷마당에서 붉고 잘 익고 육즙이 많은 베리를 만날 수 있습니다. 사람들은 그것을 빅토리아 또는 딸기라고 부릅니다. 그것은 어떤 형태로든, 심지어 신선하고 물론 안에도 맛있습니다. 오늘 나는 딸기 잼 요리법을 배울 것을 제안합니다. 겨울 저장, 그러나 열매가 무결성을 잃지 않도록.

실제로 잼과 마멀레이드는 확실히 준비되어 있으며 우리 모두를 기쁘게 할 수는 없습니다. 그러나 아마도이 진미를 정확하게 사용하여 열매가 일대일로 손상되지 않도록하고 싶지 않은 사람은 없을 것입니다. 숟가락을 입에 물고 앉아서 즐긴다 육즙이 많은 맛그리고 향긋한 시럽.

사실 요리법은 많이 있으니 참고하세요. 마지막으로보드카와 함께 또는 그들은 한천을 가져 와서 추가했습니다. 일반적으로 그들은 완전히 미쳤습니다. 그들은 이 요리에 더 많은 과일 노트를 추가하고 플래터를 얻었습니다.

이번에도 많이 있을 겁니다. 흥미로운 요리법, 각각은 이전과 다릅니다. 따라서 모든 사람은 그늘이 있으며 색상이 다릅니다.

이 메모가 끝나면 잼의 원래 색상이 변경되지 않고 베리가 베리처럼 될 것이라는 다소 독창적 인 기술을 찾을 수 있습니다. 관심이 있다면 반드시 처음부터 끝까지 읽으십시오.

그러한 자연의 선물은 정원에서 수집하여 끓일 수 있음을 기억하십시오. 가든 베리(그들은 가장 크고 다육질) 또는 들판 (조금 더 작음)과 숲 (꽤 부스러기). 어쨌든 항아리에 그러한 과일을 준비하면 맛있는 결과를 얻을 수 있습니다.

처음에는 보여주고 싶어 클래식 버전요리하지만 동시에 동시에 빠릅니다. 가지고 가셔서 처음 요리하시는 분들도 걱정하지 마세요. 이것 자세한 지침당신을 돕기 위해 마스터 클래스와 함께. 어떤 이유로 든 동일하지 않은 경우 아래를 읽고 다른 옵션이 설명되어 있습니다.

글쎄,이 디저트를 액체가 아니라 두껍게 요리하는 방법을 알아 봅시다. 그건 그렇고, 이제 나는이 준비가 팬에서 만들어지는 옵션을 자주 봅니다. 튀긴 딸기 잼이 나옵니다. 스튜 냄비가 없거나 시럽을 카라멜화하고 싶다면 냄비에서 요리하십시오.

다음이 필요합니다.

빅토리아 (딸기, 산딸기) - 2kg
과립 설탕 - 2kg

단계:

1. 딸기는 끓기 전에 물에 불려 흙과 먼지를 씻어낸다.

사발에서 이것을하고 열매 자체를 소쿠리에 넣고 위아래로 헹구는 것이 가장 좋습니다. 그러면 과일이 손상되지 않고 안전하고 건전하게 유지됩니다.

2. 그런 다음 뒤로 앉아서 모든 포니테일과 줄기를 제거합니다. 갑자기 썩거나 버릇없는 과일이 보이면 옆으로 치워 두십시오. 적합하지 않지만 완성 된 제품은 항아리 전체를 곰팡이와 파괴합니다.

3. 직후 빅토리아 위에 설탕을 부어서 방출 된 액체로 인해 설탕이 녹기 시작합니다. 약 9시간이 소요됩니다.

주스가 거의 없다고 생각되면 식수 두 스푼을 부으십시오.

4. 그런 다음 요리 과정 자체를 진행하십시오. 최소한의 불을 켜고 거품이 생길 때까지 끓인 다음 숟가락으로 제거하십시오. 이미 향을 맛보고 즐길 수 있습니다.

그리고 거품이 표면에 형성되지 않도록 속일 수 있습니다. 거품을 내기 전에 1 큰술을 추가해야합니다. 레몬 주스, 그는이 과정을 제쳐두고 그녀가 나타나지 않도록 할 것입니다.

5. 정확히 5 분 동안 끓인 후 요리 한 다음 슬롯 형 스푼으로 조심스럽게 열매를 제거하십시오. 액체 자체는 여전히 끓여서 끓여야합니다. 즉, 반으로 줄어 듭니다.

당신이 얻은 후 원하는 일관성딸기를 다시 넣고 끓여서 5 분 동안 끓입니다.

6. 그런 다음 결과 덩어리를 뜨겁게 붓고 뚜껑으로 싸십시오. 물론 항아리를 거꾸로 뒤집습니다. 잼을 더 주입하기 위해 수건으로 감쌀 수도 있습니다.

7. 너무 아름다워 여름 디저트나왔을 때 그는 매력적으로 보였고 가장 중요한 것은 성인이나 어린이가 그를 기쁘게 받아 들일 것입니다. 건강을 위해 먹는다!

딸기 잼 겨울을위한 5 분 - 빠른 조리법

이것은 내가 가장 좋아하고 가장 많이 요청되는 조리법 중 하나이며 평소와 같이 대대로 전해집니다. 증조할머니가 요리를 하셨고, 그 다음에는 할머니, 어머니, 그리고 지금은 나입니다.

당신은 스스로 요리하는 것이 즐거움이라는 것을 이해합니다. 첫째, 베리가 베리로 밝혀지고 무결성이 전혀 침해되지 않고 맛이 굉장하며 거품이 사라지지 않습니다. 왜냐하면 레몬을 추가하는 것을 좋아하기 때문입니다. 그런 진미에 주스.

알고 계셨나요? 튀긴 잼의 표면에 하얀 거품이 생기는 것을 방지하는 데 도움이 되는 레몬 조각입니다. 맛이 너무 시원하지만 없으면 아무것도 도망 가지 않으며 문제가 적습니다.

그리고 색상은 정말 매력적이고 우아한 딸기로 밝혀져 잼을 몇 배나 풍부하게 만듭니다.

그러나 여전히 생각에 잠겨 있고 어떤 잼이 더 나은지 모른다면 5 분이 확실히 당신을 실망시키지 않을 것입니다. 흔히 3분이라고도 합니다. 그리고 표현력을 위해 꽃병, 민트 잎 또는 레몬 조각에 넣을 때 위에 놓을 수 있습니다. 그것을 선택하고 기쁨을 위해 요리하십시오!

다음이 필요합니다.

딸기 또는 빅토리아 - 1kg
설탕 - 0.9 - 1kg

단계:

1. 큰 열매는 흐르는 물에 씻은 후 꼭지를 떼고 손으로 쉽게 한다. 그런 다음 멀티 쿠커의 컵이라도 가능한 더 깊은 용기를 가져 가십시오. 그건 그렇고, 당신은 그것에 그러한 매력을 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 선택하는 것입니다 올바른 모드, 예를 들어 "튀김"과 120도의 온도에서 끓입니다.

전체 덩어리에 설탕을 뿌리고 부드럽게 섞어 주스가 형성 될 때까지 따뜻하게 두십시오.

2. 말 그대로 3.5시간 후, 냄비를 불에 올려 끓인 후 5분간 끓인다. 원칙적으로 이미 캔을 가져 와서 공란을 굴릴 수 있습니다. 그러나 여전히 3단계로 수행하는 것이 좋습니다. 즉, 이 절차, 즉 두 번 더 반복하는 것이 좋습니다.

처음 끓였을 때는 5분간 끓인 후 상온으로 식힌 다음 다시 끓여서 5분간 끓인 후 식혀서 다시 끓인다.

3. 그 후에야 철 뚜껑 아래의 항아리에 진미를 굴릴 수 있습니다.

4. 그리고 해보면 생각보다 하기 쉽습니다 나사 캡. 그런 다음 공란을 뒤집어 아무 것도 나오지 않는지 확인하십시오. 담요로 덮고 식히십시오. 그것은 정말로 매우 맛있고 냄새가 좋으며 가장 중요한 것은 모든 열매가 구겨지지 않고 요리하는 동안 손상되지 않는다는 것입니다.

참고로! 그러한 기적은 1년 이상 저장되어 있습니다. 그것이 얼마나 멋진지 상상해보십시오. 그러나 그것이 당신의 선반 위에 오랫동안 서 있을 것 같지 않습니다. 밝은 햇빛을 두려워하므로 항아리에 이 과정을 거치지 마십시오.

열매가 손상되지 않도록 큰 빅토리아에서 잼을 요리하는 법

안주인이 이것을 꿈꾸지 않는 것을 말해주십시오. 아마도 모든 것, 우리는 이미 이전 버전에서 고려했습니다. 이것은 딸기 잼에 계피 같은 향신료를 추가하고 싶었 기 때문에 조금 독특 할 것입니다. 물론 미식가가 아니라면 추가할 수 없습니다.

이 요리법의 비밀은 재료 하나에 조금 다릅니다. 아래에서 찾아보세요. 그리고 잼은 항상 약간의 신맛과 특이한 냄새와 함께 성공적으로 나옵니다.

다음이 필요합니다.

계피 - 0.5 tsp
설탕 - 300g
구연산 - 1/3 tsp
빅토리아 대형 - 500g

단계:

1. 신선하고 밀도가 높으며 수분이 없는 열매를 분류하고 헹굽니다. 냄비로 옮깁니다. 이미 부드러워지고 많은 양의 과즙이 나오는 것이 보이면 더 잘 만들어 주세요.

2. 미래의 공작물을 설탕으로 채우십시오.

3. 나무 주걱으로 살살 저어줍니다. 이 상태로 1~2시간 둡니다.

4. 그 후 내용물이 담긴 팬을 끓여야 하는데 거품이 작으니 중불이나 최소불로 해주세요. 거품을 제거하고 구연산을 넣으십시오.

홈이 있는 스푼으로 거품이 생기면 제거하고 15분간 끓인 후 익힌다. 이 정도면 충분합니다.

그리고 마지막에 향을 내려면 끄기 5분 전에 계피를 넣어주세요. 저어가며 약한 불에서 계속 끓인다.

5. 이제 작은 국자로 혼합물을 멸균 용기에 옮기고 깨끗하고 건조한 뚜껑으로 단단히 닫습니다.

레몬 주스를 곁들인 맛있는 딸기 잼 레시피

아, 여름, 그 향기, 강에서 헤엄치는... 당신은 무한히 갈 수 있습니다. 그리고 준비시간이 되면 수첩을 뒤적거리기 시작하거나 인터넷을 열고 설명이 있는 다양한 사이트를 뒤집니다. 이번에 관심을 갖게 된 요리 걸작, 나중에 밝혀 졌듯이 프랑스어라고도합니다.

나는 조급하게 그를 당신에게 소개합니다. 보기 버튼을 빠르게 누르고 편안하게 앉으십시오. 맛있는 준비!

빅토리아 베리에서 베리까지 두꺼운 잼 - 겨울을위한 요리법

위에서 제안한 모든 옵션도 훌륭한 것 같지만 발사믹 식초를 추가하여 요리할 것이기 때문에 이 옵션은 이례적일 것입니다. 아파트와 물론 지하실에 그러한 매력을 저장할 수 있습니다.

디저트는 매우 식욕을 돋우며 준비는 간단하고 복잡하지 않습니다. 오래 걸리지 않으니 놓치지 마세요.

조언! 양질의 베리가 있는지 여부를 확인하려면 다음을 수행하고 설탕으로 덮고 주스가 시작되면 아무것도 채워지지 않은 것입니다.

다음이 필요합니다.

신선한 딸기 - 3kg
설탕 - 0.9kg
펙틴 - 45-60g
발사믹 식초- 300 그램

단계:

1. 빅토리아를 그릇이나 소쿠리에 담그면 붙어 있는 흙이 모두 떨어져 나가고 나뭇가지와 막대기가 뒤로 떨어지게 됩니다. 그런 다음 모든 액체를 배출하고 열매에서 모든 꼬리를 떼어냅니다. 설탕을 뿌린다.

비율이 크고 보통 레시피에 1:1로 되어 있어서 과립당이 부족하다고 생각할 수도 있지만, 여기에 펙틴을 사용하기 때문에 가끔씩 설탕을 적게 섭취해야 합니다. 펙틴은 우리에게 젤리 형성 효과를 줄 것입니다. 시원한!

이때 설탕과 함께 발사믹 식초를 부어주면 궁합이 잘 맞는다.

2. 베리를 설탕 시럽에 넣고 15-30분 동안 저어줍니다.

3. 이제 모든 재미가 시작됩니다. 스토브에 그릇을 놓고 혼합물이 끓고 정확히 5분 후에 정확한 위치를 지정합니다. 이번에는 끓입니다. 끓는점이 100도에 도달하면 베리가 조밀하고 탄력있게됩니다. 따라서 일반 숟가락으로 잼을 저어주는 것을 두려워하지 마십시오. 나쁜 일은 일어나지 않으며 퓌레가 나오지 않습니다.

5분 후 펙틴을 표면에 떨어뜨리고 교반을 시작합니다. 그리고 즉시하십시오. 그렇지 않으면 딸기 덩어리가 생깁니다. 펙틴은 빨리 굳습니다. 겔화재료와 함께 6분간 끓인다.

4. 그런 다음 뜨거운 혼합물을 항아리에 보관하고 뚜껑을 조입니다. 오래 지속되는 따뜻함을 위해 뒤집어 담요로 싸십시오. 그런 다음 식료품 저장실이나 냉장고에 보관하십시오. 맛있게 드세요!

색이 변하지 않는 간단하고 맛있는 잼 레시피

그러한 기적은 일어나지 않는 것 같습니다. 왜냐하면 요리 할 때 진미가 색이 변하고 약간 갈색으로 밝혀지기 때문입니다. 그러나 장미 꽃잎을 더 넣으면 이런 일이 발생하지 않습니다. 또는 두 번째 옵션으로 시럽에 삶습니다.

요리 초보분들 참고하세요! 열매는 소쿠리로 씻어야 과일이 손상되지 않고 손상되지 않습니다.

기본적으로 다음을 사용할 수 있습니다. 다음 레시피수제, 거기에서 사용되는 것처럼 색상은 확실히 밝은 빨간색으로 유지됩니다. 현대 기술 GOST에 따른 준비. 여기에서는 장미 꽃잎으로 원래의 요리 기술을 보여주고 싶습니다.

어쨌든 장미 꽃잎에는 비타민이 많이 함유되어 있으며 살균 효과도 있습니다. 일반적으로 목록 작성은 무의미하며 부엌으로 달려갑니다.

다음이 필요합니다.

큰 딸기 - 600g
가벼운 차 장미 꽃잎 - 500g
설탕 - 780g
식수 - 800ml
구연산 - 0.5 tsp
펙틴 - 디저트 스푼 2개

단계:

1. 장미 꽃잎을 준비하십시오. 그들이 이미 시들면 사용하지 말고 갓 딴 꽃을 가져 가십시오. 그리고 나머지는 말린 다음 차에 첨가할 수 있습니다.

2. 빅토리아를 헹구고 포니테일을 정리합니다. 모든 재료에 설탕을 넣고 저어주세요. 나머지 재료를 모두 목록에 추가합니다. 구연산으로 인해이 진미의 색은 매우 밝습니다.

3. 냄비를 불에 올려 가장 약한 불에서 끓인 후 15분간 끓인다. 아마 20-25분 정도. 거품이 생기면 제거하고 일반 홈 스푼으로 잡으십시오.

필요한 시간이 경과한 후, 좋아하는 치료멸균 항아리에 넣고 뚜껑을 조입니다. 담요를 거꾸로 뒤집어 식힌 용기만 지하실에 내립니다. 우수한 공백, 친구들!

끓이지 않고 큰 딸기로 잼 만드는 법

맛있게 먹고싶다 딸기 취급이익이있는 해가없는 차와 함께. 그런 다음 잼을 보관하십시오. 사전 요리~에 빠른 조리법. 따라서 천연 천연 잼을 얻고 가족을 기쁘게 할 것입니다!
그리고 겨울 저녁이나 밤은 눈에 띄지 않게 지날 것입니다. 그리고 더 있다면 재미있는 회사, 그리고 더욱 그렇습니다. 일반적으로 기쁨으로 요리하십시오!
가장 중요한 것은 열매가 조밀하고 떨어지지 않으며 주스가 액체가 아니라는 것입니다.
다음이 필요합니다.

물 - 250ml
빅토리아 (딸기 정원) - 1kg
설탕 - 1kg
구연산 - 0.5 tsp

단계:
1. 입자가 굵은 설탕냄비에 붓고 여기에 물 250ml를 붓고 설탕이 다 퍼지도록 고루 섞어준 뒤 약한 불에 올려주세요. 그리고 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓여주세요.

중요한! 처음 15분 동안 시럽이 바닥에 달라붙지 않도록 저어주어야 합니다.

그런 다음 구연산을 부어 저어줍니다. 불을 조금 더 크게 하면 액체가 약간 끓습니다. 첫 번째 거품이 보일 것입니다. 즉시 전원을 끄십시오.

2. 딸기를 던지면 이 국물에 베리가 15분 동안 그대로 있어야 합니다. 잘 담그면 물이 붉게 변할 것입니다.

아마도 모든 설탕이 아직 녹지 않았을 가능성이 높으므로 걱정하지 마십시오.

3. 그런 다음 주입 후 슬롯 스푼이있는 그릇에 딸기를 조심스럽게 넣으십시오.

4. 과즙을 센불에서 끓이다가 바닥에 남아있던 설탕을 섞어준다. 15분 끓입니다. 전원을 끄고 즉시 빅토리아를 여기로 다시 보내십시오. 약 15분 동안 수영하도록 합니다.

5. 그동안 용기를 스팀이나 전자레인지로 살균합니다. 뚜껑을 끓입니다.

6. 그런 다음 스튜 냄비에서 열매를 제거하고 뚜껑으로 덮으십시오. 그리고 지금 마지막으로스토브를 5분 동안 켜고 모든 사람이 필요로 하는 풍부한 붉은 색이 전혀 변하지 않았는지 확인하십시오. 그리고 밀도 면에서도 1회 이상 익혀서 그런지 점성이 높은 편이었습니다.
따라서 딸기 병으로 채우고 나사 캡으로 단단히 덮으십시오.
보시다시피 아주 시원하고 식욕을 돋우는 잼이 단 1시간 만에 빠르고 간단하게 조리되었습니다. 건강하게 드시고 서늘한 곳에 보관하세요. 딸기 1kg에서 2층으로 나왔다 리터 항아리, 1 육백 그램과 컵에 샘플을 위한 약간.

빅토리아와 젤라틴을 곁들인 홈메이드 디저트

그리고 다시 결론적으로, 젤리 같은 구성 요소가 있는 또 다른 플롯은 젤라틴 외에도 한천 또는 펙틴을 섭취할 수 있음을 상기시킵니다. 그리고 진짜 마멀레이드를 만들기도 합니다.
서늘한 곳에 그런 진미를 저장할 수도 있습니다. 겨울 내내 좋습니다. 그래서 샘플을 가지고 매운 것에 바르면 즉시 기분이 좋아지고 긍정적 인 태도가 나타납니다.