입증된 베리 파이 레시피. 신선한 딸기와 맛있는 파이

따뜻한 여름은 가족을 기쁘게 하는 가장 쉬운 방법입니다. 맛있는 디저트. 독자적인 레시피모든 주부는 오븐에 딸기가 든 파이를 가지고 있습니다. 쇼트 브레드, 퍼프 또는 효모 반죽을 기준으로 준비됩니다. 블루베리, 라즈베리, 딸기, 블랙베리, 검은 건포도, 체리가 충전재로 적합합니다. 링곤 베리와 크랜베리를 설탕, 끓는 검은 건포도 및 구스베리로 끓는 물로 갈아내는 것이 좋습니다. 겨울에는 탕수육으로 속을 채울 수 있습니다.

베리 파이 만드는 법

요리 중 베리 주스케이크가 새거나 흠뻑 젖을 수 있으며 이는 접시의 맛과 모양을 망칠 수 있습니다. 성가신 놓침을 피하려면 뿌려야합니다. 베리 필링전분 1-2 큰 스푼. 많은 주부들이 반죽 표면에 기름칠을 합니다. 달걀 흰자위, 밀가루, 설탕 및 버터를 기본으로 "베개"를 만들고 캐러멜화합니다. 만약에 신선한 체리또는 딸기가 없으면 슈퍼마켓에서 구입한 설탕에 절인 과일에 냉동 블랭크를 사용할 수 있습니다.

베리 파이 조리법

베리 구운 식품매일 식단을 다양화합니다. 원하시면 베리파이를 크림과 함께 제공할 수 있습니다" 스위스 머랭»또는 휘핑크림이나 아이스크림 한 스쿱을 곁들인 커스터드, 최악의 경우 민트 잎과 강판 초콜릿이 적합합니다.

냉동 딸기와 함께

컨테이너 당 인분: 6명.
접시의 칼로리 함량: 100g당 329kcal.
목적: 점심.
요리: 러시아식.

의 사이에 맛있는 요리법냉동 딸기로 만든 파이가 분리되어 한 번에 여러 구성 요소로 준비됩니다. 각 주부는 자신의 비밀을 가지고 있습니다. 당근 케이크블루베리와 함께 시나몬 향과 함께 견과류 노트가 있습니다. 좋은 단계별 지시사진이 있는 레시피는 실수를 피하는 데 도움이 됩니다.

재료:

밀가루 - 1 큰술;
설탕 - 1 큰술;
계란 - 3개;
해바라기 유- 250ml;
냉동 블루베리 - 300g;
당근 - 250g;
견과류 - 100g;
통조림 파인애플- 50 그램;
소금 - 0.5 tsp;
계피 - 1 tsp;
베이킹파우더 - 1팩

요리 방법:

밀가루, 베이킹파우더, 소금, 계피를 함께 섞는다. 다음으로 계란을 풀고 버터를 넣으십시오. 혼합물을 밀가루에 붓습니다.
잘게 간 당근, 다진 파인애플과 견과류, 냉동 블루베리를 추가합니다.
베이킹 접시에 버터를 바르고 반죽을 펼치십시오.
오븐을 150 ° C로 예열하십시오. 80분간 굽습니다.

열려있는

요리 시간: 90분.
컨테이너 당 인분: 6명.
칼로리 함량: 100g당 298kcal.
목적: 아침, 점심.
요리: 프랑스식.
준비의 복잡성: 중간.

머랭 볼로 장식된 냉동 딸기를 곁들인 샌드 케이크 - 오리지널 디저트손님을 대하기 위해. 베리 파이 만드는 방법을 이미 알고 있다면 바닐라나 카다몸과 같이 좋아하는 향신료를 충전물에 추가하는 등 실험을 해보십시오. 단계적으로 준비 규칙을 준수해야 합니다.

재료:

테스트:

마가린 또는 버터 - 150g;
밀가루 - 1.5-2 큰술;
소금 - 0.5 tsp;
닭고기 노른자- 3개;
입자가 굵은 설탕- 120g
바닐린 - 1티스푼

채우기:

설탕 - 300-400g;
크림 33% 지방 - 300ml;
계란 - 9개;
닭고기 노른자 - 1 개;
사워 베리- 400g

머랭의 경우:

설탕 - 1 큰술;
레몬산- 0.5 tsp;
물 - 60ml;
달걀 흰자위- 3개

요리 방법:

노른자를 갈아서 착빙 설탕그리고 바닐라, 밀가루에 추가합니다. 냉장고에 1시간 동안 둡니다.
충전물을 위한 모든 재료를 섞는다. 에 넣어 욕조, 60-70 ° C로 가열하고 체를 통과하십시오.
머랭의 경우 시럽을 요리하십시오. 준비된 시럽완전히 냉각될 때까지 단백질을 휘젓는 것을 멈추지 않고 단백질 혼합물에 첨가하십시오.
반죽을 2-3mm 두께로 펴서 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
190℃에서 20분간 굽는다.
충전물을 베이스 위에 붓고 뜨거운 오븐 40분 동안.
패스트리 백을 이용해 이탈리안 머랭 볼로 타르트를 장식해주세요.

베리와 코티지 치즈와 함께

요리 시간: 45분.
컨테이너 당 인분: 8명.
칼로리 값: 100g당 310kcal.
목적: 점심.
요리: 러시아식.

신선한 딸기를 곁들인 커드 파이는 치즈 케이크와 비슷합니다. 맛이 부드럽고 벨벳처럼 부드럽습니다. 이러한 디저트는 여름에 준비 할 수 있습니다. 신선한 딸기, 겨울에는 냉동 사용하십시오.

재료:

버터 - 150g;
밀가루 - 1.5 큰술;
가루 설탕 - 100g;
계란 - 1 개;
베이킹 파우더 - 1 tsp;

코티지 치즈 - 0.5kg;
계란 - 2개;
설탕 - 100g;
사워 크림 - 100ml;
라즈베리 - 300g.

요리 방법:

이기다 쇼트 브레드 반죽: 건조재료를 섞고 노른자에 슈가파우더, 바닐라를 넣고 갈아서 밀가루에 넣는다. 냉장고에 1시간 동안 둡니다.
부드러워질 때까지 믹서로 커드 충전 재료를 치십시오.
베이스를 틀에 놓고 5-6cm의 작은 면을 만듭니다.
쏟다 두부 필링, 그 위에 라즈베리를 올려주세요.
180도에서 35분간 굽는다.

퍼프 페이스트리

요리 시간: 90분.
컨테이너 당 인분: 8명.
칼로리 함량: 100g당 290kcal.
요리: 프랑스식.
준비의 복잡성: 중간.

타르트 - 디저트 프랑스 요리... 전통적으로 프랑스인들은 베리 파이에 쇼트브레드 반죽을 사용합니다. 캐나다 셰프인 Hector Jimenez-Bravo는 이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스트리로 만든 타르트 레시피를 제공합니다. 캐러멜 처리된 체리와 젤리 - 요리 전문가의 독특한 베이스.

재료:

마가린 또는 버터 - 200g;
밀가루 - 2 큰술;
물 - 100ml;
설탕 - 150g;
소금 - 1/4 tsp;
체리 - 0.5kg;
젤라틴 - 2g.

요리 방법:

밀가루를 잘게 썬 마가린이나 버터와 섞는다. 물에 소금을 녹이고 설탕 2작은술을 밀가루에 붓는다. 냉장고에 밤새 두십시오.
준비 반죽 4-5mm 두께로 굴립니다. 스튜 냄비의 크기에 맞는 원을 자르고 양피지를 깔고 다른 시트로 덮으십시오. 양피지, 180 ° C에서 40 분 동안 오븐에서 굽습니다.
냄비에 설탕을 넣고 물 3큰술을 넣고 계속 저어가며 황금빛 갈색이 될 때까지 가져옵니다.
냄비에 체리를 넣으십시오. 과도한 주스를 제거하고 다시 데우고 캐러멜화하십시오.
베이스로 체리를 덮고 180°C의 오븐에 20분 동안 넣습니다.
오븐에서 꺼내 바닥이 바닥에 오도록 뒤집습니다.
캐러멜화 체리 시럽미리 불린 젤라틴을 넣고 저어 파이 위에 붓습니다. 냉장고에서 식히십시오.

퀵 파이

요리 시간: 60분.
컨테이너 당 인분: 8명.
접시의 칼로리 함량: 100g당 302kcal.
목적: 아침 식사를 위해.
요리: 프랑스식.
준비의 복잡성: 쉽습니다.

신선하거나 냉동된 체리 클라푸티 레시피의 전통적인 재료 황급히우유 대신 케피어를 사용하거나 천연 요구르트... 이 경우 테스트의 기초는 다음과 같습니다. 가벼운 컵케익.

재료:

버터 - 30g;
밀가루 - 0.5 큰술;
계란- 4가지.
우유 - 250ml;
설탕 - 100g;
소금 - 1/4 tsp;
체리 - 0.5kg;
바닐린 - 1티스푼

요리 방법:

설탕과 소금으로 계란을 치십시오.
밀가루에 계란과 바닐린을 넣고 잘 섞는다.
우유를 얇은 스트림에 붓고 버터를 넣습니다.
스튜 냄비에 버터를 바르고 설탕을 뿌리고 체리를 놓으십시오.
베리 혼합물을 붓습니다.
180 ° C에서 45 분 동안 오븐에서 굽습니다.

강판 파이

요리 시간: 25분.
컨테이너 당 인분: 6명.
접시의 칼로리 함량: 100g당 317kcal.
목적: 아침 식사를 위해.
요리: 러시아식.
준비의 복잡성: 쉽습니다.

레시피 여름 디저트~에서 바 슬어지기 쉬운 페스츄리머랭으로 보충 할 수 있습니다. 이렇게하려면 열매 위에 설탕이 든 휘핑 단백질을 놓으십시오. 단계별 사진요리 방법에 대한 질문에 대한 답변을 얻는 데 도움이 될 것입니다. 베리 파이맛있고 빠릅니다.

재료:

버터 - 125g;
밀가루 - 2 큰술;
닭고기 달걀 - 1 개;
설탕 - 150g;
소금 - 1/4 tsp;
블루베리 - 200g;
베이킹파우더 - 1작은술

요리 방법:

믹서 볼에 따뜻한 버터, 설탕, 소금, 계란 노른자, 밀가루, 베이킹 파우더. 베이킹파우더 대신 베이킹소다를 넣고 식초 1테이블스푼으로 담근다.
모든 것을 부스러기로 갈아서.
1.2-2mm 층에 빵 부스러기와 블루베리를 층층이 쌓습니다.
부스러기를 뿌린다.
250 ° C에서 15-20 분 동안 굽습니다.

효모 케이크

요리 시간: 90분.
컨테이너 당 인분: 6명.
접시의 칼로리 함량: 100g당 410kcal.
목적: 점심.
요리: 러시아식.
준비의 복잡성: 중간.

오븐에 딸기가 든 파이 사진 레시피 효모 반죽준비를 도와 다용도 요리... 신선하거나 냉동된 과일이 충전재로 적합합니다. 복숭아, 살구 또는 사과 몇 개를 추가할 수 있습니다. 사탕수수 설탕과 계피를 섞어 디저트에 뿌려보세요.

재료:

우유 - 500ml;
효모 - 30g;
설탕 - 1 큰술;
계란 - 3개;
소금 - 1 tsp;
마가린 - 150g;
밀가루 - 4-5 큰술;
바닐린 - 1 tsp;
전분 - 1-2 큰 스푼;
검은 건포도 - 300-400g.

요리 방법:

반죽의 경우 효모, 유리를 혼합하십시오. 따뜻한 우유, 설탕 2큰술, 밀가루 1-2큰술. 30분 동안 따뜻하게 둡니다.
계란, 설탕, 마가린, 소금, 바닐린의 혼합물을 도입하십시오. 1-2시간 동안 그대로 두십시오.
반죽의 첫 번째 부분을 굴려서 베이킹 접시에 넣고 측면을 형성하십시오.
검은 건포도 레이어. 피그 테일로 충전물의 상단을 장식하십시오. 구타 계란으로 브러시.
케이크를 25분 동안 그대로 두십시오.
190 ° C에서 45 분 동안 굽습니다.

동영상

일반적으로 원하는 열매를 섭취할 수 있습니다. 그리고 파이는 요리 직후부터 먹기 시작하는데, 아주 맛있습니다.

시험을 위해

계란 2개,
½작은술 소금,
케피어 1잔 또는 천연 요구르트 2개,
100 gr 마가린,
1티스푼 베이킹 파우더,
밀가루(반죽은 두꺼운 사워 크림) ~ 250g,
설탕 100g
약간의 바닐린.

충전용

냉동 체리 패키지 450 gr.,
설탕.

1. 버터에 설탕을 두르고 계란과 케피어를 넣고 밀가루, 바닐린, 베이킹파우더를 넣고
2. 반죽을 기름칠한 모양으로 붓고(저는 20x30cm의 직사각형) 딸기를 올려주고(해동하지 않아도 됩니다), 그 위에 설탕을 뿌립니다.
3. 200도에서 30분 굽기
4. 형태를 식힌 후 휘핑 크림으로 장식할 수 있습니다. 케이크가 흩어지고 케이크가 크림색이고 색상이 아름답습니다.

레시피 2. 냉동 딸기를 곁들인 쇼트브레드 파이

파이는 매우 아름답고 맛있습니다!!!
손님은 기뻐합니다!

밀가루 300-350g
½작은술 베이킹 파우더
설탕 150g
바닐라 설탕 1팩(10g)
150g 버터(또는 sl. 마가린), 연화
약간의 우유(또는 물, 사워 크림) - 필요한 경우
계란 1개(또는 노른자 2개)
소금 한 스푼

실온에서 버터를 미리 부드럽게 합니다.
채찍 부드러운 버터크림이 될 때까지 설탕과 바닐라 설탕으로.
휘젓는 동안 계란(또는 노른자)을 넣으십시오.
밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 결합하십시오.
오일 혼합물의 상단을 체로 치십시오.
반죽이 덩어리가 될 때까지 반죽하십시오.
필요한 경우 약간의 우유를 넣으십시오. 반죽은 부드럽고 탄력적이어야합니다.
테이블에 놓고 공 모양으로 만듭니다.
반죽은 즉시 사용할 수도 있고 잠시 연기할 수도 있습니다.

* 반죽은 조리 후 바로 사용하여 모양을 잡아주셔야 합니다.
그런 다음 적어도 30-40분 동안 식히십시오. 냉장고에.

그런 다음 우리는 800g의 냉동 베리를 취합니다(위 사진에서 먼저 딸기, 다음 체리).끝까지 해동하고 주스를 유리에 붓고 동일한 주스 또는 물을 250ml로 가져옵니다.이 주스는 만드는 데 사용됩니다. 젤리.
틀에 깔아놓은 반죽 위에 딸기를 올리고 설탕을 살짝 뿌려주세요(원하는 경우 딸기의 산도와 본 제품의 흡수력에 따라 다름) 참고로 금형의 지름은 26cm입니다.
180 gr로 예열. 오븐(전자렌지 있음)은 파이를 30~40분 정도 두었다가 꺼내서 식힌 후 Dr. Oetker CAKE JELLY 기준으로 준비한 젤리로 채워주세요. 나는 케이크를 밝게하기 위해 빨간 향 주머니를 사용했습니다. 젤리는 즉시 얼어 버리므로 신속하고 조심스럽게 베리 위에 부으십시오.

나는 유니폼을 입고 테이블에 서빙하기 때문에 테프론을 자르는 칼이 있어서 형태가 온전하고 케이크가 장관을 이룹니다.

젤리 없이 비슷한 파이를 만들곤 했는데, 처음에는 외관두 번째로, 열매를 자를 때 여전히 매우 맛있었지만 모두가 파이에서 떨어졌습니다. 젤리가 없으면 설탕으로 채찍질 할 수 있다고 생각합니다. 가루 단백질, 그러나 그것은 다른 것이 될 것입니다.

레시피 3. 냉동 딸기를 곁들인 또 다른 쇼트 브레드 케이크 (당신은 아무거나 가져갈 수 있습니다)

200g 버터(마가린)
150-180 gr. 설탕(베리에 따라 다름)
계란 3개
200g 밀가루
1티스푼 베이킹 파우더
바닐라 설탕 1봉지
냉동 딸기, 과일 (나는 검은 건포도와 라즈베리가 있습니다)

부드럽게 된 버터를 설탕으로 치십시오.

오일 혼합물에 계란을 넣고, 바닐라 설탕, 베이킹 파우더와 밀가루.

철저히 저어. 반죽의 일관성은 두꺼운 사워 크림과 비슷합니다.

딸기를 해동하십시오.

베이킹 접시에 기름칠하기 식물성 기름... 반죽을 형태에 고르게 펴십시오.

그 위에 딸기를 올리고 반죽에 살짝 눌러주세요.

180도로 예열된 오븐에서 파이를 30~35분간 굽는다.

이쑤시개로 확인하려는 의지.

레시피 4. 냉동 딸기를 곁들인 살코기 파이

블랙커런트로 만들었습니다. 파이는 매우 향기로운 것으로 판명되었으며 반죽은 약간 파삭 파삭하고 사과 또는 다른 열매로 채우고 두꺼운 잼으로 만들 수 있습니다.

레시피는 19cm 크기의 작은 형태를 위해 설계되었습니다.

밀가루 1.5컵
2 큰술. 설탕 큰 스푼
5 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
6큰술 얼음물 한 스푼
바닐라 설탕 1봉지
칼끝에 소다
소금 한 스푼

냉동 블랙커런트 1컵
2-3일 설탕 큰 스푼
1 큰술. 밀가루 한 숟가락

딸기를 해동하십시오.
밀가루 한 잔을 그릇에 넣고 소금, 설탕, 바닐라 설탕, 물, 식물성 기름을 넣고 섞고 나머지 체질 된 밀가루를 소다와 함께 넣으십시오. 탄력있는 반죽을 반죽하고 호일로 싸서 1 시간 동안 냉장하십시오.
딸기에 밀가루와 설탕을 넣고 섞는다. 오븐을 180도 켜고 금형에 식물성 기름을 바르십시오.
반죽을 2부분으로 나누어 하나 더하고 하나 적게 합니다.
그것의 대부분을 굴려 모양을 만들고 범퍼를 만드십시오.

충전물을 위에 펴십시오.

반죽의 작은 부분을 밀어서 그 위에 케이크를 덮고 가장자리를 부드럽게 꼬집고 식물성 기름으로 케이크를 닦고 설탕을 뿌린 다음 증기가 빠져나갈 수 있도록 가운데에 작은 구멍을 만드십시오.

파이를 30-35분 동안 구우면 갈색이 잘 나지 않으므로 오븐에 과도하게 노출시키지 말고 이쑤시개로 반죽을 찔러 준비 상태를 확인하십시오. 건조하면 파이가 준비된 것입니다.
파이를 형태로 약간 식힌 다음 접시에 옮깁니다.

차를 즐기십시오!

레시피 5. 냉동 딸기를 곁들인 커드와 베리 파이

이 아름다운 축제 디저트는 코티지 치즈가 든 치즈 케이크와 비슷하며 열매는 육즙과 부드러움을 더합니다. 치즈케이크보다 만들기도 쉽고 맛도 훨씬 뛰어납니다.

밀가루(250g),
마가린 (150 gr),
설탕(1잔 + 충전물 150g),
계란,
바닐라 설탕,
소다 (반 티스푼),
사워 크림 (250g),
가루 설탕
코티지 치즈 (200g),
전분 (100g).
검은 건포도 또는 기타 열매 (300g).

설탕으로 계란을 치고 실온에서 부드럽게 한 마가린 조각을 넣고 소다를 넣으십시오. 밀가루와 전분을 부어 반죽을 반죽하십시오. 밀가루를 뿌린 부드러운 반죽으로 손에 착 감기는 간편함. 우리는 30 분 동안 냉장고에 보냅니다.

코티지 치즈를 체로 문지르거나 믹서 또는 블렌더로 반죽하고 계란과 설탕 2/3 컵, 사워 크림을 넣으십시오. 우리는 첨가제로 코티지 치즈를 갈아서 크림 같은 덩어리를 얻습니다. 베이킹 접시에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 우리는 평평한 케이크로 반죽을 펼치고 측면과 바닥을 형성합니다. 반죽에 두부 덩어리를 뿌리고 표면을 평평하게합니다. 두부에 딸기를 넣고 오븐에 넣으십시오.

빨리 구운 육즙이 많은 열매 (라즈베리, 블루 베리, 블루 베리, 검은 건포도가 있음)는 베이킹 시작 20 분 후에 놓을 수 있습니다. 온도 - 180도. 파이는 전혀 단순하지 않고 단순히 훌륭합니다.

레시피 6. 냉동 딸기를 곁들인 효모 반죽 파이

효모 케이크는 가장 만족스러운 구운 식품입니다. 부드러운 생과자는 준비에 많은 시간을 들이지 않기 때문에 더욱 즐겁습니다. 표준 제품 세트: 효모, 사워 크림, 밀가루 - 점심이나 아침 식사에 완벽하게 추가됩니다.

우유(1잔),
효모(15g),
소금 (반 큰술),
설탕(2잔),
모든 신선한 딸기(1kg),
밀가루,
바닐라 설탕,
사워 크림 (1 유리).

따뜻한 우유 반 컵, 소금에 효모를 녹이고 설탕 한 컵을 넣으십시오. 팬케이크의 일관성에 밀가루를 추가하십시오. 따뜻한 곳에서 우리는 반죽을 방황하도록 둡니다. 반죽이 잘 부풀어 오르면 체친 박력분, 버터, 우유, 설탕을 넣고 마지막에 마가린과 계란을 넣어주세요.

탄력있는 반죽은 20 분 동안 서 있어야합니다. 우리는 그것을 균질 한 덩어리로 반죽하고 3mm 두께의 층으로 굴립니다. 베이킹 접시에 담습니다.

채우기: 베리 위에 설탕 한 컵을 붓고 15-20분 동안 그대로 두십시오. 나오는 주스를 제거하고 틀에 붓고 매끄럽게 만듭니다. 30-40분 동안 굽습니다.

레시피 7. 냉동 딸기가 든 퍼프 페이스 트리 파이 (기성품 반죽에서)

퍼프 페이스트리는 모든 요리를 준비하는 과정을 크게 촉진하기 때문에 본질적으로 생명의 은인입니다. 가장 중요한 것은 반죽을 제 시간에 해동하는 것이며 다른 모든 것은 사소한 일입니다.

퍼프 페이스 트리 - 500g (이것은 전체 매장 패키지입니다);
모든 열매와 과일 - 500g;
감자 전분 - 3 큰 술;
계란 - 1 개;
설탕 - 0.5 컵.

완성 된 퍼프 페이스 트리를 냉동실에서 미리 꺼내 해동합니다. 열매를 잘 씻고 흐르는 물에 나뭇 가지와 잎을 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 큰 과일을 자르고 작은 과일은 그대로두고 설탕을 채우고 섞습니다. 10-15분 후에 형성되는 초과 주스는 배수되어야 하며 전분은 열매에 추가되어야 합니다(이는 베이킹 중에 전분이 열매의 연결 링크가 되도록 하기 위해 수행됩니다).

우리는 베이킹 접시를 가지고 큰 베이킹 시트를 사용하고 기름을 바르고 잠시 따로 보관합니다. 퍼프 페이스트리를 한 방향으로 조심스럽게 밀고 가장자리가 조금 나오도록 베이킹 시트에 한 층을 놓고 다른 한 층은 테이블에 남겨두고 자릅니다.

반죽에 전분과 설탕에 딸기를 넣고,

컷 레이어로 상단을 덮고 모든면에서 가장자리를 꼬집습니다. 반죽의 최상층에 있는 슬롯은 구멍을 만들기 위해 약간 열려야 합니다. 구타 계란으로 장과로 미래의 퍼프 페이스 트리 파이에 부드럽게 기름을 바르십시오.

200 ° C로 예열 된 오븐에 넣고 20-25 분 동안 굽습니다.

베리 퍼프 파이가 준비되었지만 금형에서 파이를 제거하기 전에 약간 식힙니다. 제 생각에는 파이 만드는 법은 매우 간단합니다. 직접 사용하고 친구들과 공유하십시오.

파이 냉동 딸기와 함께또는 항상 여름을 생각나게 하는 신선한. 비스킷, 크림 또는 효모 반죽의 좋아하는 열매는 성인과 어린이 모두에게 기쁨입니다.

파이 "딸기가 든 Crostata"

재료:

레몬 제스트 2 큰술. 엘.
밀가루 210g;
올리브 오일 30g;
설탕 50g;
사과 주스 120ml;
소금 한 스푼.

크림:

페타 치즈 255g;
1 레몬 주스.
딸기 1/2kg;
단백질 4개;
젤라틴 11g.

레시피:

체로 쳐진 밀가루와 설탕, 소금 한 꼬집, 레몬 껍질을 섞습니다.
밀가루에 올리브 오일과 사과 주스를 넣으십시오. 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 비닐 봉지에 넣고 30분 동안 냉장 보관합니다.
크림을 만들려면 흰색의 단단한 거품이 될 때까지 흰색을 치십시오. 페타 치즈와 딸기를 자른다. 젤라틴을 담그십시오. 레몬 주스, 페타 치즈와 딸기, 달걀 흰자, 젤라틴을 함께 섞습니다.
냉장고에서 반죽을 꺼내서 얇게 펴십시오. 기름칠한 베이킹 접시에 담고 반죽의 가장자리를 바구니에 넣습니다. 뜨거운 오븐에 넣고 180도에서 10분간 굽는다.
식힌 반죽 바구니에 크림을 넣고 2시간 동안 냉장 보관합니다. 커드 크림이 굳으면 베리 파이를 먹을 수 있습니다.

레시피 제품:

베이킹 파우더 1 p.;
밀가루 290g;
딸기 490g;
기름 140g;
바닐라 설탕 2g;
설탕 140g;
우유 60g;
계란 3개;
빵가루 60g.

레시피:

체친 박력분에 부드러운 버터를 넣고 설탕을 넣고 계란 3개를 깨트린 후 바닐린, 베이킹파우더를 넣어주세요.
딸기, 체리, 라즈베리, 건포도 등 모든 열매를 섭취할 수 있습니다. 냉동으로 요리하는 경우 먼저 테이블 위의 그릇에서 해동하고 초과 주스를 배출해야 합니다.
해동된 장과를 빵 부스러기와 섞는다. 이것은 러스크가 주스를 흡수하도록 해야 합니다(많은 양을 배수해야 하는 경우). 신 열매는 설탕으로 달게 할 수 있습니다.
오븐을 180도로 예열합니다. 기름을 두른 팬에 볼의 반죽을 놓고 그 위에 딸기를 뿌립니다. 부드러워질 때까지 굽습니다.

재료:

계란 2개,
½작은술 소금,
케피어 1잔 또는 천연 요구르트 2개,
100 gr 마가린,
1티스푼 베이킹 파우더,
밀가루 (반죽은 두꺼운 사워 크림과 같아야 함) 250 gr,
설탕 100g
약간의 바닐린.
냉동 체리 패키지 450 gr.,
설탕.

진전:

버터에 설탕을 넣고 계란과 케피어를 넣고 밀가루, 바닐린, 베이킹파우더를 넣고
반죽을 기름칠 된 형태로 붓습니다 (나는 직사각형 20x30cm가 있습니다). 열매를 위에 놓고 (해동 할 수 없습니다) 위에 설탕을 뿌립니다.
200도에서 30분 굽기
형태를 식히면 휘핑 크림으로 장식 할 수 있습니다. 분산되고 케이크는 크림색이고 색상이 아름답습니다.

재료:

200g 버터(마가린)
150-180 gr. 설탕(베리에 따라 다름)
계란 3개
200g 밀가루
1티스푼 베이킹 파우더
바닐라 설탕 1봉지
냉동 딸기, 과일 (나는 검은 건포도와 라즈베리가 있습니다)

진전:

부드럽게 된 버터를 설탕으로 치십시오.
버터 혼합물에 계란, 바닐라 설탕, 베이킹 파우더 및 밀가루를 첨가하십시오.
철저히 저어. 반죽의 일관성은 두꺼운 사워 크림과 비슷합니다.
베이킹 접시에 식물성 기름을 바르십시오. 반죽을 형태에 고르게 펴십시오.
그 위에 딸기를 올리고 반죽에 살짝 눌러주세요.
180도로 예열된 오븐에서 파이를 30~35분간 굽는다.
이쑤시개로 확인하려는 의지.

사순절 냉동 베리 파이

블랙커런트로 만들었습니다. 파이는 매우 향기로운 것으로 판명되었으며 반죽은 약간 파삭 파삭하고 사과 또는 다른 열매로 채우고 두꺼운 잼으로 만들 수 있습니다. 레시피는 19cm 크기의 작은 형태를 위해 설계되었습니다.

재료:

밀가루 5컵
2 큰술. 설탕 큰 스푼
5 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
6큰술 얼음물 한 스푼
바닐라 설탕 1봉지
칼끝에 소다
소금 한 스푼
냉동 블랙커런트 1컵
2-3일 설탕 큰 스푼
1 큰술. 밀가루 한 숟가락

진전:

딸기를 해동하십시오.
밀가루 한 잔을 그릇에 넣고 소금, 설탕, 바닐라 설탕, 물, 식물성 기름을 넣고 섞고 나머지 체질 된 밀가루를 소다와 함께 넣으십시오. 탄력있는 반죽을 반죽하고 호일로 싸서 1 시간 동안 냉장하십시오.
딸기에 밀가루와 설탕을 넣고 섞는다. 오븐을 180도 켜고 금형에 식물성 기름을 바르십시오.
반죽을 2부분으로 나누어 하나 더하고 하나 적게 합니다.
그것의 대부분을 굴려 모양을 만들고 범퍼를 만드십시오.
반죽의 작은 부분을 밀어서 그 위에 케이크를 덮고 가장자리를 부드럽게 꼬집고 식물성 기름으로 케이크를 닦고 설탕을 뿌린 다음 증기가 빠져나갈 수 있도록 가운데에 작은 구멍을 만드십시오.
파이를 30-35분 동안 구우면 갈색이 잘 나지 않으므로 오븐에 과도하게 노출시키지 말고 이쑤시개로 반죽 자체를 찔러 준비 상태를 확인하십시오. 건조하면 파이가 준비된 것입니다.
파이를 형태로 약간 식힌 다음 접시에 옮깁니다.

재료:

밀가루(250g),
마가린 (150 gr),
설탕(1잔 + 충전물 150g),
계란,
바닐라 설탕,
소다 (반 티스푼),
사워 크림 (250g),
가루 설탕
코티지 치즈 (200g),
전분 (100g).
검은 건포도 또는 기타 열매 (300g).

진전:

설탕으로 계란을 치고 실온에서 부드럽게 한 마가린 조각을 넣고 소다를 넣으십시오. 밀가루와 전분을 부어 반죽을 반죽하십시오. 밀가루를 뿌린 부드러운 반죽으로 손에 착 감기는 간편함. 우리는 30 분 동안 냉장고에 보냅니다.
코티지 치즈를 체로 문지르거나 믹서 또는 블렌더로 반죽하고 계란과 설탕 2/3 컵, 사워 크림을 넣으십시오. 우리는 첨가제로 코티지 치즈를 갈아서 크림 같은 덩어리를 얻습니다. 베이킹 접시에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 우리는 평평한 케이크로 반죽을 펼치고 측면과 바닥을 형성합니다. 반죽에 두부 덩어리를 뿌리고 표면을 평평하게합니다. 두부에 딸기를 넣고 오븐에 넣으십시오.
빨리 구운 육즙이 많은 열매 (라즈베리, 블루 베리, 블루 베리, 검은 건포도가 있음)는 베이킹 시작 20 분 후에 놓을 수 있습니다. 온도 - 180도. 파이는 전혀 단순하지 않고 단순히 훌륭합니다.

재료:

우유(1잔),
효모(15g),
소금 (반 큰술),
설탕(2잔),
모든 신선한 딸기(1kg),
밀가루,
바닐라 설탕,
사워 크림 (1 유리).

진전:

따뜻한 우유 반 컵, 소금에 효모를 녹이고 설탕 한 컵을 넣으십시오. 팬케이크의 일관성에 밀가루를 추가하십시오. 따뜻한 곳에서 우리는 반죽을 방황하도록 둡니다. 반죽이 잘 부풀어 오르면 체친 박력분, 버터, 우유, 설탕을 넣고 마지막에 마가린과 계란을 넣어주세요.
탄력있는 반죽은 20 분 동안 서 있어야합니다. 우리는 그것을 균질 한 덩어리로 반죽하고 3mm 두께의 층으로 굴립니다. 베이킹 접시에 담습니다.
채우기: 베리 위에 설탕 한 컵을 붓고 15-20분 동안 그대로 두십시오. 나오는 주스를 제거하고 틀에 붓고 매끄럽게 만듭니다. 30-40분 동안 굽습니다.

재료:

퍼프 페이스 트리 - 500g (이것은 전체 매장 패키지입니다);
모든 열매와 과일 - 500g;
감자 전분 - 3 큰 술;
계란 - 1 개;
설탕 - 0.5 컵.

진전:

완성 된 퍼프 페이스 트리를 냉동실에서 미리 꺼내 해동합니다. 열매를 잘 씻고 흐르는 물에 나뭇 가지와 잎을 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 큰 과일을 자르고 작은 과일은 그대로두고 설탕을 채우고 섞습니다. 10-15분 후에 형성되는 초과 주스는 배수되어야 하며 전분은 열매에 추가되어야 합니다(이는 베이킹 중에 전분이 열매의 연결 링크가 되도록 하기 위해 수행됩니다).
우리는 베이킹 접시를 가지고 큰 베이킹 시트를 사용하고 기름을 바르고 잠시 따로 보관합니다. 퍼프 페이스트리를 한 방향으로 조심스럽게 밀고 가장자리가 조금 나오도록 베이킹 시트에 한 층을 놓고 다른 한 층은 테이블에 남겨두고 자릅니다.
반죽에 전분과 설탕에 딸기를 넣고,
컷 레이어로 상단을 덮고 모든면에서 가장자리를 꼬집습니다. 반죽의 최상층에 있는 슬롯은 구멍을 만들기 위해 약간 열려야 합니다. 구타 계란으로 장과로 미래의 퍼프 페이스 트리 파이에 부드럽게 기름을 바르십시오.
200 ° C로 예열 된 오븐에 넣고 20-25 분 동안 굽습니다.
베리 퍼프 파이가 준비되었지만 금형에서 파이를 제거하기 전에 약간 식힙니다. 제 생각에는 파이 만드는 법은 매우 간단합니다. 직접 사용하고 친구들과 공유하십시오.

느슨한 쇼트 브레드 반죽은 수분이 많은 베리 필링과 잘 어울립니다. 또한 이러한 구운 식품은 사랑하는 사람을 기쁘게 하는 쉽고 빠른 방법입니다. 열린 쇼트 브레드 케이크의 제안 된 버전의 경우 따뜻한 모공에서 냉동실에있는 모든 열매를 절대적으로 사용할 수 있습니다.

shortcrust 패스트리 및 베리 필링의 경우 다음을 준비해야 합니다.

닭고기 달걀 5개;
설탕 270g(반죽용으로 120g);
베이킹용 버터 또는 마가린 160g;
밀가루 350g;
냉동 딸기 450g;
맛을 내기 위해 바닐린 (체리 만 채우는 경우 계피를 사용할 수 있음).

진전:

닭고기 달걀을 노른자와 흰자로 나눕니다. 전자는 테스트에 사용되고 후자는 채우기에 사용됩니다.
필요한 양의 설탕으로 노른자를 잘 갈아줍니다. 무성한 거품을 얻을 필요가 없습니다. 모든 곡물이 단순히 용해되면 충분합니다.
부드러운 버터를 칼로(또는 블렌더 사용) 밀가루와 함께 잘게 썬다. 그런 다음 설탕으로 노른자를 조심스럽게 붓고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 양피지 2장 사이에 밀어 1cm 두께의 납작한 케이크를 만든 다음 종이 1장을 꺼내 반죽을 틀에 옮겨 바닥과 벽을 덮도록 펴줍니다. 초과분을 차단하십시오.
해동 된 열매를 shortcrust 생과자의 형성된 바구니에 넣고 바닐라로 먼지를 넣고 온도가 200도 인 오븐에 35 분 동안 모든 것을 보냅니다.
남은 설탕과 함께 달걀 흰자를 치십시오. 베이킹에 할당된 시간이 지나면 휘핑된 달걀 흰자를 케이크 위에 덮고 5-10분 더 오븐에 보냅니다.

퍼프 페이스 트리는 공기가 잘 통하고 바삭하며 동시에 믿을 수 없을 정도로 부드럽습니다. 퍼프 페이스 트리 파이에 찬성하는 또 다른 주장은 반죽이 항상 미래 사용을 위해 미리 준비하거나 편의점에서 구입할 수 있기 때문에 준비 속도입니다. 그 후에 남은 것은 미래 제품의 충전과 형태를 꿈꾸는 것뿐입니다.

냉동 베리 퍼프 페이스트리의 경우 다음을 섭취해야 합니다.

기성품 (더 나은 효모) 퍼프 페이스 트리 500g;
냉동 딸기 500g;
과립 설탕 200g;
밀가루 40g;
전분 20g.

굽는 방법:

첫 번째 단계는 열매를 해동하는 것입니다. 과도한 수분이 즉시 배출되도록 소쿠리에 부어이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 과일의 순도가 의심스러운 경우 흐르는 찬물로 헹구는 것이 좋습니다.
퍼프 페이스트리는 더 탄력 있게 만들기 위해 실온에서 10분 동안 그대로 두어야 하지만 지나치게 노출되어서도 안 됩니다.
베이킹 팬에 밀가루를 뿌립니다. 반죽의 절반을 한 층(5mm보다 얇지 않음)으로 굴려 틀의 바닥과 벽을 깔아줍니다.
해동 된 열매를 설탕과 전분과 섞어 반죽 기반에 넣으십시오.
남은 반죽을 밀어서 스트립으로 자르면 열매 위에 격자가 형성됩니다. 스트립을 곱슬 칼로 자르고 스트립을 엮어서 격자를 형성하면 완성 된 구운 제품이 아름답게 보일 것입니다.
파이가 부풀어 오르려면 처음 5-7분 동안 200도에서 구운 다음 180도로 줄여야 합니다. 이 온도에서 베이킹은 20분 더 유지해야 합니다.

코티지 치즈와 같은 발효유 제품에도 많은 요구 사항이 있습니다. 알갱이 없이 적당히 신맛이 나고 부드럽고 부드러워야 합니다. 그러한 제품만이 베이킹에 이상적입니다.

그리고 건조하고 곡물로 밝혀진 불완전한 코티지 치즈는 어떻게해야합니까? 물론 사용하지만 다른 구운 제품에 사용됩니다. 냉동 딸기로 맛있는 파이를 만들 수 있습니다. 육즙이 그것을 부드럽게하고 부드러움을 줄 것입니다.

반죽과 두부 및 베리 충전물의 경우 다음이 필요합니다.

2 개의 닭고기 달걀 (1 - 반죽 용, 1 - 채우기 용);
설탕 200g(도우 및 충전물 당 100g);
코티지 치즈 400g;
우유 150ml;
식물성 (정제, 무취) 오일 90ml;
밀가루 250g;
전분 80g;
반죽용 베이킹 파우더 5g;
냉동 딸기 350g.

작업 우선 순위:

모든 곡물이 녹을 때까지 설탕으로 계란 하나를 치십시오. 그런 다음 우유와 식물성 기름을 붓고 혼합물을 더 균일하게 만들기 위해 저어줍니다. 혼합물에 베이킹 파우더가 든 밀가루를 체로 치십시오. 모든 것을 반죽하면 반죽이 준비됩니다.
블렌더(푸드 프로세서)의 그릇에 있는 커드 층을 위해 계란, 코티지 치즈, 전분의 절반, 나머지 설탕을 합칩니다. 부드러워질 때까지 덩어리를 죽이십시오.
남은 전분에 냉동 딸기를 굴립니다. 그 후에 케이크 형성을 시작할 수 있습니다. 분할 형태는 베이킹에 이상적입니다. 직경은 최대 25cm입니다.
실리콘 브러시를 사용하여 틀의 바닥과 벽에 식물성 기름 몇 방울을 뿌린 다음 손에 살짝 달라붙어 부드러운 반죽을 펴서 펴줍니다. 그 다음에는 두부 층이 뒤따르고 맨 위에는 전분의 열매가 있습니다.
베이킹 과정은 180-200도의 온도에서 이루어져야하며 지속 시간은 45-50분입니다. 완성된 케이크는 완전히 식힌 후에만 틀에서 꺼낼 수 있습니다.

빠른 베리 파이의 경우 다음 비율로 재료를 섭취해야 합니다.

큰 닭고기 달걀;
백색 결정질 설탕 200g;
베이킹 파우더(베이킹 파우더라고도 함) 5-7g;
밀가루 160g;
모듬 냉동 딸기 200g;
멀티 쿠커 그릇에 기름을 바르기위한 버터 10g.

요리 준비 과정은 1/4 시간 이상 걸리지 않으며 파이는 멀티 쿠커 그릇에서 1 시간을 더 보냅니다.

베리 디저트 베이킹 순서 :

파이의 기본은 비스킷 반죽입니다. 그를 위해, 부드러운 거품이 될 때까지 알갱이 설탕의 처방량으로 전체 계란을 치십시오.
베이킹 파우더를 밀가루와 섞고 혼합물을 미세한 체로 체로 쳐서 계란 혼합물에 첨가하십시오. 이 단계에서 주걱으로 반죽을 저어주는 것이 좋습니다.
멀티 쿠커 그릇에 실온의 버터 덩어리를 바르십시오. 금형 벽을 완전히 윤활할 필요는 없으며 높이의 2/3이면 충분합니다.
반죽을 멀티캔에 조심스럽게 옮기고 주걱으로 수평을 맞춘 다음 냉동 딸기를 평평한 층으로 얹습니다.
프로그램 메뉴(Baking / Cupcake / Steamer)에서 적절한 옵션을 사용하여 굽습니다. 프로그램 기간은 60분이어야 합니다.
기적의 조수가 일을 마쳤다고 적절한 신호로 알려준 후, 달려가서 뚜껑을 열고 케이크를 꺼내서는 안 됩니다. 그는 5-10 분 동안 서 있어야하며 그 후에 만 \u200b\u200b실리콘 주걱으로 자신을 돕고 구운 제품을 금형에서 꺼냅니다.
완성 된 디저트는 이미 매우 식욕을 돋우므로 장식없이 또는 최소한의 양으로 테이블에 제공 할 수 있습니다. 가루 설탕으로 가볍게 가루로 만들고 자연스럽게 흩어져있는 그린 민트 잎.

유용한 힌트들:

냉동 딸기로 가득 찬 파이를 굽기로 결정한 후 각 주부는 질문을합니다. 딸기를 해동해야합니까? 특히이 순간이 레시피에 지정되지 않은 경우.
얼지 않은 열매의 충전물은 더 육즙이 많은 것으로 판명되었지만 수분이 너무 많아 파이에서 흘러 나오기 시작할 위험이 있습니다.
이 경우 베이킹 시간에도 훨씬 더 많은 시간이 필요하므로 레시피에 딸기를 얼려야 한다고 표시되어 있지 않으면 해동하는 것이 좋습니다.
다양한 종류의 냉동 베리를 혼합하거나 사과, 배, 바나나, 오렌지, 키위 등과 같은 신선한 과일을 추가하여 믹스를 만들 수도 있습니다.
모든 레시피의 설탕 양은 선호도에 따라 조정할 수 있습니다. 새콤하고 달콤한 파이를 좋아하는 사람은 줄이고 과자를 좋아하는 사람은 늘립니다.
가루 설탕, 계피, 코코아 가루 또는 초콜릿 칩으로 완성 된 케이크를 장식 할 수 있습니다. 그리고 베이킹을 위해 스텐실을 통해 가루를 체로 치면 케이크 표면에 전체 그림을 만들 수 있습니다.

수제 베리 파이는 축제 식사를 똑같이 잘 장식하고 저녁 차에 즐거운 추가가 될 다목적 디저트입니다. 또한 속을 채우는 데 사용되는 베리는 신선하거나 냉동되어 건강에 유용한 비타민과 요소의 공급원입니다. 조리법에 다른 방법이 나와 있더라도 다양한 종류의 반죽과 재고가 있는 모든 열매를 사용하여 파이를 만들 수 있습니다. 초기 단맛에 따라 설탕의 양을 조절하면 됩니다. 냉동 베리 파이 -

냉동 베리 파이

일년 중 언제든지 냉동 베리 파이를 만들 수 있습니다.

가져 가다:

1.5 큰술. 밀가루;

좋은 버터 200g;

2-3 큰술 모래 설탕;

1개의 원시 노른자;

1.5티스푼 베이킹 파우더를 보관하십시오.

소금 한 스푼; 4-5 큰술

차가운 물.

채우기:

1 큰술. 냉동 딸기(블루베리);

3-4 큰 술 사하라

1큰술 녹말.

준비:

1. 박력분에 베이킹파우더를 붓고 버터, 소금, 설탕을 넣고 손으로 비벼서 부스러기 모양으로 만든다.

2. 반죽을 반죽하고, 필요한 경우 찬 물(몇 스푼)을 넣어 충분히 탄력 있게 만듭니다. 동그랗게 말아서 랩으로 싸서 냉장고에 1시간 휴지시킨다.

3. 나중에 반죽을 둘로 나눕니다(바닥이 약간 커야 함).

4. 베이스를 얇은 층으로 굴려 플랜지를 형성하지 않고 적절한 몰드의 바닥에 놓습니다.

5. 오븐을 180°C로 예열하고 옅은 황금빛 갈색이 될 때까지 베이스를 굽습니다.

6. 이때 미리 해동한 딸기를 믹서기로 갈아서 설탕과 전분을 넣는다. 덩어리가있는 조리기구를 약한 불에 놓고 끓인 후 3-5 분 이상 끓이지 않으면 혼합물이 약간 걸쭉해집니다. 냉장하십시오.

7. 식힌 충전물을 구운 바닥에 놓습니다. 나머지 반죽을 얇게 말아서 스트립으로 자르고 그 위에 무작위로 배열하십시오.

8. 위의 온도에서 표층이 갈색이 될 때까지 굽는다. 약간 식혀서 테이블에 제공합니다.

베리 오픈 파이 레시피

다음 레시피에 따라 준비된 오리지널 오픈 베리 파이만큼 잔치나 다과회를 빛나게 하는 것은 없습니다.

준비하다:

버터 150g;

과립 설탕 300g;

2개의 큰 계란;

2 큰술. 밀가루;

1팩. 베이킹 파우더를 보관하십시오.

1팩. 바닐라;

모든 열매 500g;

4 큰술 녹말.

준비:

1. 냉장고에서 기름을 미리 제거해 충분히 부드러워지도록 합니다. 그것에 설탕 (100g)의 일부를 넣고 계란을 치고 포크로 으깨십시오.

2. 혼합물이 부드러워지면 바닐라 설탕과 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 그리고 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 첨가하십시오.

3. adze를 층으로 굴려 베이킹 시트에 놓고 15-20분 동안 냉장 보관합니다.

4. 받침대가 "휴식"하는 동안 충전물을 만듭니다. 씻거나 해동 된 열매를 냄비에 넣고 설탕으로 덮고 저어줍니다.

5. 결정이 녹으면 전분을 준비합니다. 찬물 몇 스푼으로 희석한 다음 충전물에 붓습니다.

6. 약한 불에서 5~7분간 끓이다가 잘 식힌다.

7. 냉장고에서 베이스가 있는 틀을 제거하고 충전재를 넣고 예열된 오븐(180°C)에서 40-50분간 굽는다.

오븐에 딸기가 든 강판 파이- 빠른 디저트를 위한 훌륭한 옵션입니다. 이를 위해 신선한 딸기와 냉동 믹스를 모두 사용할 수 있습니다.

가져 가다:

3-4 큰술. 밀가루;

1팩. 베이킹 파우더;

계란 1개 더 큼;

원하는 경우 마가린 또는 버터 200g;

설탕 100g;

모든 열매 500g;

약간의 소금.

준비:

1. 이 케이크는 버터나 마가린을 잘 얼려야 하기 때문에 5분 정도 냉동실에 넣어두었다가 요리를 하면 완성도가 높아집니다.

2. 그동안 박력분을 넣고 베이킹파우더를 넣어주세요.

3. 냉동 마가린을 칼로 깍둑썰기하여 밀가루에 직접 입방체로 썬 후 손으로 가루로 빻는다.

4. 계란을 풀어주고, 소금, 농도에 따라 2~5숟가락을 추가할 수 있다. 차가운 물. 충분히 단단하지만 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 하나는 다른 것의 2배가 되도록 두 볼로 나누어서 냉동실에 넣어둡니다.

5. 열매를 분류하고 씻어서 얼린 것을 해동하고 소쿠리에 몇 분 동안 두어 과도한 액체를 배출하십시오.

6. 틀을 잡고 큰 덩어리의 반죽을 강판에 고르게 뿌립니다. 준비된 딸기를 부드럽게 놓고 설탕으로 덮고 반죽의 작은 부분 위에 문지르는 절차를 반복하십시오.

7. 오븐(170-180°C)에 넣고 좋은 크러스트가 얻어질 때까지 약 30분 동안 굽습니다. 아직 따뜻할 때 파이를 자르는 것이 좋습니다.

느린 밥솥에 딸기 파이 - 사진과 함께 단계별 조리법

부엌에 슬로우 쿠커가 있다면 적어도 매일 맛있는 패스트리로 가정을 부려먹을 수 있습니다. 손에 있어야 할 주요 사항 다음 제품:

버터(마가린) 100g;

과립 설탕 300g;

1.5 큰술. 밀가루;

두 개의 계란;

1티스푼 베이킹 파우더 또는 베이킹 소다와 식초;

소수의 소금;

라스베리 또는 기타 열매 300g;

항아리 (180-200g) 사워 크림.

준비:

1. 버터나 마가린은 미리 냉장고에서 꺼내 녹여 부드러워지도록 한다. 그런 다음 설탕(150g)으로 으깬다.

2. 계란은 베이킹파우더나 베이킹소다로 풀어주세요.

3. 버터/설탕 혼합물과 풀어둔 계란을 두 번 체로 쳐진 밀가루와 함께 섞어 탄력 있는 반죽을 만드십시오. 충분히 탄력 있고 흐릿하거나 손에 달라붙지 않아야 합니다.

4. 멀티 쿠커 그릇에 버터 한 덩어리를 바르고 반죽을 높은 면에 놓습니다.

5. 그 위에 라즈베리를 올리고 뚜껑을 닫고 "베이킹" 모드를 1시간 동안 굽는다.

6. 이때 사워 크림을 준비한다. 지방 함량에 관계없이 과도한 수분을 제거해야 합니다. 이렇게하려면 여러 층의 거즈 또는 깨끗한 면봉에 놓고 가방에 말아서 냄비 가장자리에 고정하여 액체가 흘러 들어가도록하십시오.

7. 케이크가 충분히 구워지면 멀티쿠커에서 꺼냅니다. 화상을 입지 않도록 조금 식을 때까지 기다리십시오.

8. 남은 설탕(150g)으로 사워 크림을 휘젓고 파이 위에 크림 덩어리를 붓습니다.

9. 그에게 몸을 담글 시간을 주고(최소 1시간) 손님을 테이블에 초대합니다.

가장 맛있고 간단하며 가장 빠른 베리 파이

달달한 걸 먹고 싶은데 멋진 케이크를 만들 시간이 없다면 퀵 베리 파이를 만들어 보세요.

가져 가다:

닭고기 달걀 2개;

우유 150ml;

부드러운 버터 100g;

가루 설탕 200g;

밀가루 250g;

1티스푼 베이킹 파우더;

베리 믹스 500g.

준비:

1. 버터 조각을 녹이고, 슈가파우더, 따뜻한 우유, 계란을 넣고 포크나 믹서로 휘젓는다.

2. 베이킹파우더와 밀가루를 넣고 반죽이 사워 크림 정도의 농도가 되어야 합니다.

3. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 그 위에 붓습니다.

4. 준비한 베리를 그 위에 무작위로 배열합니다. 예열된(180°C) 오븐에서 30~40분 정도 굽는다.

딸기를 곁들인 쇼트케이크

Shortcrust 베리 파이는 요리하는 것이 매우 빠릅니다. 목록을 미리 준비하면 됩니다. 간단한 제품:

신선 또는 냉동 딸기 0.5kg;

1 큰술. 설탕, 바람직하게는 분말;

마가린 한 팩(180g);

계란 1개와 노른자 1개;

2 큰술. 밀가루;

바닐라 한 봉지.

준비:

1. 파이에는 모든 베리(라즈베리, 건포도, 딸기, 블루베리 등)가 적합합니다. 선택한 충전물에 따라 설탕을 측정해야하며 평균적으로 약 유리가 필요합니다. 열매가 얼면 과잉 액체가 유리되도록 해동하고 소쿠리에 보관해야합니다. 그리고 기호에 맞게 설탕을 넣어주세요.

2. 볼에 계란과 노른자를 풀어주고 바닐라익스트랙과 남은 일반설탕을 넣어주세요. 철저히 으깨고 부드러운 마가린을 첨가하십시오.

3. 밀가루를 미리 체로 치고 혼합물에 일부를 추가합니다. 탄력이 있지만 충분히 단단한 반죽을 손으로 반죽합니다. 30 분 동안 추위에 두십시오.

4. 장식용으로 약 4분의 1을 분리하고 남은 반죽을 두꺼운 층으로 굴립니다. 범퍼를 만들어 모양에 맞춥니다. 그 위에 준비한 베리 필링을 올려주세요.

5. 반죽의 나머지 부분을 여러 부분으로 나누고 얇은 편모를 굴려서 위에 놓고 임의의 패턴을 형성하십시오.

6. 180℃에서 30분 정도 오븐에서 조금 더 굽는다.

딸기와 레이어 파이

이 조리법의 베리 파이는 상점에서 구입한 퍼프 페이스트리를 사용하여 만들 수 있습니다. 이렇게하면 요리 시간이 단축되고 결과는 가정과 손님을 기쁘게 할 것입니다.

가져 가다:

가게 퍼프 페이스 트리 0.5kg;

1 큰술. 모든 움푹 들어간 열매;

코티지 치즈 200g;

100g 크림;

2큰술 사하라

준비:

1. 반죽을 미리 해동한 뒤, 면이 있는 틀에 한 장을 통째로 올려주세요.

2. 커드, 설탕, 생크림을 섞어 잘 비벼준 후, 베이스에 커드 혼합물을 올려준다.

3. 열매를 헹구고 수건으로 말리고 크림 표면에 고르게 분포시킵니다. 설탕을 얹는다. 베리 필링의 원래 산도에 따라 양을 조절하세요.

4. 오븐을 켜고 180 ° C로 예열하십시오. 파이 팬을 안에 넣고 반죽이 약 30분 동안 완성될 때까지 굽습니다. 커드 충전물은 굽는 동안 약간 올라오지만 식힌 후에는 약간 떨어집니다.

딸기와 효모 파이

이스트 반죽으로 땜질하는 것을 좋아하는 사람이라면 누구나 이 레시피에 도움이 될 것입니다. 수제 케이크는 푹신하고 통풍이 잘되며 열매는 효모 반죽에 풍미를 더합니다.

가져 가다:

2 큰술. 우유;

속효성 효모 30g;

미술. 사하라

계란 3개;

1티스푼 고운 소금;

150 좋은 마가린;

바닐라 가방;

4.5 예술. 밀가루;

냉동 또는 신선한 딸기;

충전물에 맛을 내기위한 설탕;

1-2 큰술 녹말.

준비:

1. 조리법에 명시된 효모의 반죽, 따뜻한 우유 한 잔, 2 tbsp를 넣으십시오. 설탕과 1.5 큰술. 체로 쳐진 밀가루. 밀가루로 꼭대기를 갈아서 깨끗한 냅킨으로 덮고 30 분 동안 따뜻하게 두십시오.

2. 반죽이 약 2배 정도 부풀어 오르고 서서히 떨어지기 시작하면 나머지 따뜻한 우유에 설탕, 소금, 계란을 섞은 덩어리를 넣어주세요. 바닐라와 녹인 마가린을 잘 섞는다.

3. 밀가루를 조금씩 넣고 손에서 떨어질 때까지 반죽을 반죽한다.

4. 냅킨으로 덮고 적어도 한 번 반죽하는 것을 잊지 말고 한 시간 반 동안 "휴식" 상태로 두십시오.

5. 완성된 이스트 반죽을 두 부분으로 나누고 작은 부분은 케이크 장식용으로 남겨주세요. 더 큰 것에서 작은면이있는베이스를 형성하십시오.

6. 식물성 기름이나 녹인 마가린으로 윤활유를 바르고 얼지 않은 열매나 생딸기를 깔고 그 위에 전분과 섞인 설탕을 뿌린다. 그 위에 반죽 장식을 놓고 약간 풀어진 계란으로 닦으십시오.

7. 파이가 든 베이킹 시트를 따뜻한 장소에 놓고 약 15-20 분 동안 증명하는 동안 오븐을 190 ° C로 가열하십시오. 제품을 30-35분 동안 굽습니다.

케 피어와 베리 파이

케 피어가 적고 맛있는 케이크를 굽고 싶다면 다음 레시피를 사용하십시오.

준비하다:

베리 믹스 300-400g;

계란 3개;

설탕 320g;

1큰술 바닐라 설탕;

1큰술 베이킹 파우더;

케 피어 300-320g.

준비:

1. 볼에 달걀을 풀고 바닐라와 일반 설탕을 넣어주세요. 포크나 믹서로 치십시오. 베이킹 파우더를 붓고 치기를 멈추지 않고 따뜻한 케 피어를 조금씩 붓습니다. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.

2. 옆면이 있는 베이스로 성형합니다. 신선하거나 이전에 해동되고 긴장된 딸기를 맨 위에 놓습니다. 원하는 경우 설탕을 뿌립니다.

3. 예열된(180°C) 오븐에서 30~35분 정도 굽는다. 완성된 구운 식품에 슈가파우더를 뿌립니다.

딸기와 젤리 파이

젤리 파이는 정말 여름이고 가볍습니다. 또한 계절에 관계없이 언제든지 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 다음을 준비하는 것입니다.

모든 열매 400g;

고품질 밀가루 175g;

버터 100g;

가루 설탕 50g;

1개의 원시 노른자;

약간의 레몬 제스트.

채우기:

가장 신선한 계란 4개;

가루 설탕 200g;

밀가루 50g;

300ml 크림;

맛을 위한 바닐라.

준비:

1. 박력분, 가루, 다진 제스트를 섞어주세요. 부드럽게 한 버터를 넣고 손으로 문지릅니다. 노른자를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 2

틀에 겹겹이 쌓고 살짝 꾹꾹 눌러준 뒤 냉동실에 25~30분 휴지시킨다.

3. 오븐을 200 ° C로 예열하고 파이의 바닥을 15 분 동안 굽습니다.

4. 이때 딸기와 드레싱을 준비한다. 첫 번째 것을 분류하고 수건으로 헹구고 말리십시오.

5. 박력분과 슈가파우더를 체에 치고 바닐라, 계란을 넣고 믹서로 저속으로 휘핑한다. 마지막에 크림을 조금씩 부어가며 푹신한 덩어리를 유지합니다.

6. 오븐에서 받침대를 제거하고 온도를 175 ° C로 낮추십시오. 장과를 배열하고 충전물을 채우십시오.

7. 45~50분 정도 굽는다. 파이를 서빙하기 전에 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

코티지 치즈와 딸기 파이

제시된 케이크는 전설적인 치즈 케이크와 비슷하지만 준비하는 것이 훨씬 쉽고 빠릅니다.

가져 가다:

밀가루 250g;

150g 마가린;

1 큰술. 반죽을 위한 설탕과 채우는 유리에 대한 것;

계란 2개;

0.5티스푼 탄산 음료;

약간의 소금;

풍미를 위한 바닐라;

사워 크림 250g;

코티지 치즈 200g;

전분 100g;

1 큰술. 가루 설탕;

건포도 또는 다른 열매 300g.

준비:

1. 계란 1개와 설탕을 푼 다음 부드럽게 마가린과 소다수를 넣고 식초나 레몬즙으로 식힌다. 전분과 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.

2. 동그랗게 빚어 밀가루로 부수어 비닐에 싸서 찬물에 25~30분 정도 담가둔다.

3. 커드를 고운 체로 문지르고 두 번째 계란, 사워 크림 및 파우더를 추가합니다. 크림색이 될 때까지 문지릅니다.

4. 틀에 버터, 밀가루를 바르고 식힌 반죽 베이스를 만듭니다. 두부 덩어리를 위에 놓고 열매를 표면에 놓습니다.

5. 180℃에서 30~40분 정도 굽는다. 부드러운 베리(라즈베리, 딸기)를 사용할 경우 베이킹 시작 20분 후에 꺼내는 것이 좋다.

베리 잼 파이

신선하거나 냉동된 베리는 없지만 다양한 잼이 있습니까? 그것을 기반으로 오리지널 케이크를 만드십시오.

가져 가다:

1 큰술. 잼;

1 큰술. 케피어;

0.5 큰술. 사하라

2.5 예술. 밀가루;

1 계란;

1티스푼 탄산 음료.

준비:

1. 볼에 잼을 붓고 베이킹 소다를 넣고 세게 휘젓는다. 이 경우 질량이 약간 증가하고 희끄무레 한 색조를 얻습니다. 5분 동안 쉬게 하십시오.

2. 계란, 따뜻한 케 피어, 설탕 및 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 저어 기름칠한 베이킹 접시에 붓습니다.

3. 오븐을 180°C로 예열하고 파이를 45~50분 정도 굽는다. 아직 따뜻한 표면에 슈가파우더를 뿌리고 차와 함께 제공합니다.

이것은 일년 중 언제든지 놀라운 맛으로 당신을 기쁘게하고 놀라게 할 수있는 진정한 "여름 조각"입니다.

그리고 비밀은 신선한 것뿐만 아니라 충전물로 사용할 수있을뿐만 아니라 파이의 맛이 확실히 나빠지지 않는다는 것입니다. 가장 중요한 것은 조리법을 따르는 것입니다.

밀가루 - 약 600g

설탕 - 150g
사워 크림 - 200g
버터 (연화) - 200g

닭고기 달걀 - 2 개

채우려면 다음이 필요합니다.

베리(블랙베리, 라즈베리, 블루베리) - 300g
설탕 - 5 큰 술. 숟가락
감자 전분 - 2 큰 술. 숟가락
가루 설탕 - 3 큰 술. 숟가락

레시피:

부드러워질 때까지 믹서로 설탕과 부드러워진 버터를 치십시오.
버터 - 설탕 혼합물에 계란, 사워 크림을 넣고 다시 치십시오.
휘핑한 재료를 밀가루와 함께 섞어 부드럽고 탄력 있는 반죽으로 반죽합니다.
완성 된 반죽은 2 부분으로 나뉩니다. 큰 것 - 총 부피의 약 2/3 및 작은 것 - 약 1/3.
얇은 밀가루 층으로 테이블을 뿌리고 대부분의 반죽을 필요한 모양의 층으로 굴립니다.
이전에 얇은 오일 층으로 기름칠을 한 베이킹 시트에 펴십시오.
미리 씻은 열매를 반죽 위에 조심스럽게 놓고 가장자리 주위를 채우지 않고 층의 약 1cm를 남깁니다.
감자 전분과 설탕 (미리 섞은)의 얇은 층으로 위에 열매를 뿌립니다.
여러 개의 얇은 소시지는 반죽의 더 작은 부분으로 만들어지며, 여기에서 "격자"가 열매 층 위에 만들어집니다.
파이를 180°C로 예열된 오븐에 넣고 35-40분 동안 굽습니다(부드러울 때까지).
완성된 구운 제품을 식힌 후 틀에서 꺼내 슈가파우더를 뿌립니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

밀가루 - 약 250g
미네랄 탄산수 - 150ml
설탕 - 100g
초콜릿(검정) - 50g
닭고기 달걀 - 2 개
정제된 식물성 기름 - 75ml
코코아 가루 - 20g
반죽용 베이킹 파우더 - 10g
바닐린 - 칼 끝에
소금 - 1꼬집

채우려면 다음이 필요합니다.

체리 - 500g
설탕 - 100g

레시피:

체리는 씻어서 씨를 뿌립니다(냉동 열매를 사용하여 파이를 만드는 경우 먼저 해동하고 생성된 액체를 배수합니다).
푹신하고 부드러워질 때까지 설탕, 소금, 바닐라로 계란을 치십시오.
밀가루를 체질하고 코코아와 베이킹 파우더를 섞어 반죽합니다.
구타 계란 덩어리에 미네랄 워터, 식물성 기름을 넣고 잘 섞습니다.
건조 및 액체 성분의 두 덩어리를 결합하고 반죽을 반죽하십시오.
초콜릿을 작은 조각으로 자르고 반죽에 넣고 빠르게 섞습니다.
베이킹 접시에 식물성 기름을 얇게 바르고 반죽을 붓습니다.
체리는 균일한 층으로 전체 표면에 퍼지고 반죽에 가볍게 눌러지고 얇은 설탕 층으로 뿌립니다.
초콜릿 체리 파이는 180 ° C로 예열 된 오븐에서 45-50 분 동안 구워집니다. 케이크의 준비 상태는 성냥이나 이쑤시개로 확인됩니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

밀가루 - 약 300g
닭고기 달걀 - 2 개
설탕 - 100g
버터 - 150g
레몬 한 조각

채우려면 다음이 필요합니다.

닭고기 달걀 - 5 개
설탕 - 200g
구스베리 - 400g
크림(33% 지방) - 2 큰 술. 숟가락

레시피:

버터는 칼로 작은 조각으로 잘립니다.
밀가루를 체질하고 빵 부스러기와 유사한 혼합물이 얻어 질 때까지 버터로 갈아줍니다.
부드러워질 때까지 계란 2개로 설탕의 절반을 치십시오.
그런 다음 강판 밀가루와 결합되고 레몬 향이 첨가되고 반죽이 반죽됩니다.
잘 반죽한 반죽은 비닐에 싸서 냉장고에서 1시간 정도 숙성시킨다.
그런 다음 식힌 반죽을 케이크로 밀어 롤링 핀을 사용하여 기름칠 된 베이킹 시트로 옮깁니다.
층의 측면에 작은면이 형성되고 중앙 부분은 종종 포크로 찔려 베이킹 시트를 180 ° C로 예열 된 오븐에 15 분 동안 넣습니다.
구스베리는 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 철저히 씻고 잘게 썬 것입니다.
결과 덩어리를 설탕으로 덮고 작은 불에 태우고 약 5 분 동안 끓여서 (끓인 후) 자주 저어주고 결과 거품을 제거합니다.
부드러워질 때까지 나머지 설탕과 함께 계란 3개를 치십시오.
삶은 구스베리는 가볍게 구운 반죽 위에 펼쳐져 있습니다.
풀어놓은 계란을 크림과 결합하고 구스베리 층 위에 붓습니다.
파이를 오븐에 넣어 온도를 바꾸지 않고 30분 더 굽습니다.

조언: 이 레시피의 신선한 베리를 구스베리 잼으로 대체하세요. 이 경우 케이크가 너무 달지 않도록 설탕 부분의 절반 인 100g 만 섭취하면됩니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

밀가루 - 약 250g
설탕 - 200g
버터 - 150g
크림(지방 9%) - 80ml
닭고기 달걀 - 1 개

채우려면 다음이 필요합니다.

블루베리 - 400g
설탕 - 100g
전분 - 3작은술 숟가락

레시피:

버터는 설탕으로 갈아줍니다.
버터-설탕 혼합물에 계란, 크림을 넣고 점차적으로 밀가루를 추가하면서 탄력 있는 반죽을 반죽합니다.
그것을 층으로 굴려서 베이킹 시트에 옮기고 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오.
블루베리는 전분과 혼합됩니다.
30분 후 냉장고에서 베이킹 시트를 제거하고 반죽에 딸기를 균일한 층으로 펼치고 나머지 설탕을 뿌립니다.
블루베리 파이는 180°C로 예열된 오븐에서 약 45분간 굽는다.

조언: 케이크를 더욱 먹음직스럽게 보이게 하려면 같은 반죽의 얇은 조각으로 표면에 "격자"를 만들 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

밀가루 - 약 350g
버터 - 130g
마가린 - 60g
찬물(얼음) - 5 큰 술. 숟가락
설탕 - 3 큰 술. 숟가락
소금 - 0.3 테이블. 숟가락

채우려면 다음이 필요합니다.

체리 (또는 달콤한 체리) - 500g
복숭아 - 600g
설탕 - 180g
옥수수 가루 - 40g
우유 - 1 테이블. 숟가락

레시피:

밀가루를 체질하고 소금과 설탕을 섞습니다.
버터와 마가린은 칼로 잘게 자르고 밀가루와 섞습니다.
차가운 물을 버터-가루 혼합물에 붓고 반죽을 반죽합니다.
완성 된 반죽은 2 부분으로 나뉩니다. 하나는 반죽의 총 부피의 약 2/3이고 두 번째는 약 1/3입니다.
반죽의 두 부분을 플라스틱 랩으로 싸서 30분 동안 냉장 보관합니다.
체리를 씻고 씨를 빼거나, 베리가 얼었다면 해동하고 생성된 액체가 배수되도록 합니다.
복숭아는 철저히 씻고 30 초 동안 먼저 끓는 물에 담근 다음 얼음물에 담그십시오.
조심스럽게 피부를 벗기고 뼈를 제거하고 펄프를 작은 조각으로 자릅니다.
다진 복숭아는 체리와 혼합되고 옥수수 가루, 설탕이 첨가되고 모든 것이 완전히 혼합됩니다.
베이킹 접시는 양피지로 덮고 오븐은 200 ° C에서 켜집니다.
더 큰 반죽 조각을 몰드보다 약간 더 큰 층으로 굴립니다.
롤링 핀을 사용하여 베이킹 시트로 옮기고 조심스럽게 놓고 곧게 펴십시오. 작은면이 가장자리를 따라 형성됩니다.
반죽 위에 베리와 과일 필링을 골고루 펴 발라주세요.
반죽의 두 번째 부분에서 약 1cm 두께의 편모가 만들어지며 (또는 얇은 층으로 말아서 약 2cm 너비의 스트립으로 절단) 격자 형태로 케이크 위에 배치됩니다.
랙과 파이 가장자리에 우유를 바르고 설탕을 뿌립니다.
200 ° C에서 약 45-50 분 동안 굽습니다. 얇은 나무 막대기로 준비 상태를 확인합니다 (케이크 피어싱). 준비되면 성냥, 꼬치 또는 이쑤시개에 반죽의 흔적이 남지 않습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

밀가루 - 약 300g
닭고기 달걀 - 2 개
사워 크림 - 200g
설탕 - 100g
버터 (연화) - 100g
반죽용 베이킹 파우더 - 0.5 티스푼 숟가락
양질의 거친 밀가루 - 100g

채우려면 다음이 필요합니다.

크랜베리 - 200g
사워 크림 - 100g
설탕 - 100g
닭고기 달걀 - 1 개
요구르트 - 1 테이블. 숟가락

레시피:

계란을 설탕과 결합하고 믹서로 2-3 분 동안 치십시오.
부드럽게 한 버터, 사워 크림을 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다.
밀가루를 체질하고 반죽 용 베이킹 파우더와 결합하여 점차적으로 버터 - 계란 혼합물에 첨가하여 반죽을 반죽하십시오.
완성 된 반죽은 냅킨으로 덮고 30 분 동안 냉장고에 보관됩니다.
베이킹 접시에 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다.
30분 후 냉장고에서 차게 식힌 반죽을 틀에 넣고 손으로 전면에 펴 바르면 가장자리를 따라 작은 면이 형성됩니다.
크랜베리는 씻어서 물기를 빼고 종이 타월로 옮겨 약간 말립니다.
그런 다음 크랜베리를 케이크 표면에 고르게 펴십시오.
부드러워질 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.
계란 - 설탕 혼합물은 사워 크림, 요구르트와 결합되어 딸기 층에 고르게 분포됩니다.
케이크는 200 ° C로 예열 된 오븐에서 30-35 분 동안 구워집니다.

조언: 신선한 크랜베리를 아이스크림으로 대체하여 연중 언제든지 이 파이를 요리할 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

밀가루 - 약 1kg
우유 - 400ml
마가린 - 150g
설탕 - 150g
속효성 효모 - 30g
닭고기 달걀 - 3 개
바닐라 설탕 - 1포
소금 - 1꼬집

채우려면 다음이 필요합니다.

블랙베리 - 500g
설탕 - 100g
전분 - 2 큰 술. 숟가락

레시피:

그들은 반죽을 만들고 따뜻한 우유 200ml에 2 큰술을 더합니다. 설탕, 효모 및 체로 쳐진 밀가루 300g을 섞는다.
30분 동안 따뜻한 곳에 반죽이 올라오도록 둡니다. 이때 반죽의 부피가 약 2배 증가해야 합니다.
부드러워질 때까지 남은 설탕으로 계란을 휘젓고 남은 우유, 바닐라 설탕, 소금과 섞습니다.
마가린은 작은 조각으로 잘게 자르고 끓이지 않고 녹입니다.
계란 혼합물, 녹인 마가린, 나머지 밀가루가 반죽에 첨가됩니다.
부드러운 반죽을 반죽하십시오. 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽합니다.
냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 반에서 2시간 동안 두어 이 시간 동안 적어도 한 번 반죽하는 것을 잊지 마십시오.
완성 된 효모 반죽은 2 부분으로 나뉩니다. 하나는 총 부피의 약 2/3, 두 번째는 각각 1/3입니다.
대부분은 이전에 기름칠을 한 금형 표면에 고르게 분포되어 가장자리를 따라 작은 면이 있습니다.
블랙베리는 분류되어 세척되고 배수됩니다.
열매는 반죽 표면에 퍼지고 이전에 전분과 섞인 설탕을 뿌립니다.
화격자는 열매 위에 남은 반죽으로 만들어집니다. 케이크를 더 아름답고 붉게 만들려면 반죽 상단에 약간의 계란을 바르십시오.
20분 동안 파이 팬을 따뜻한 곳으로 옮겨 반죽이 올라오도록 합니다.
190도로 예열된 오븐에서 30~35분 정도 굽는다.

8. 바람이 잘 통하는 뽕나무 케이크(뽕나무)

요리에는 다음이 필요합니다.

밀가루 - 약 300g

닭고기 달걀 - 3 개.
설탕 - 200g
반죽용 베이킹 파우더 - 2 tsp. 숟가락
버터 - 70g
케 피어 - 200ml

채우려면 다음이 필요합니다.

뽕나무 - 400g
설탕 - 100g

레시피:

계란을 설탕으로 치십시오.
버터는 끓이지 않고 녹입니다.
휘핑을 멈추지 않고 설탕과 계란의 혼합물에 점차적으로 (가는 스트림에 붓기) 케 피어와 녹인 버터를 첨가하십시오.
밀가루를 체질하고 반죽 용 베이킹 파우더와 결합하고 점차적으로 구타 계란 혼합물에 첨가하여 두꺼운 사워 크림의 일관성으로 반죽을 반죽하십시오.
완성 된 반죽을 미리 기름칠 된 틀에 붓습니다.
뽕나무는 씻어서 키친타월 위에 올려 살짝 말려 반죽위에 촘촘하게 펴줍니다. 뽕나무 위에 설탕을 뿌린다.
케이크는 180 ° C로 예열 된 오븐에서 약 1 시간 동안 구워집니다.

조언: 이 레시피의 케피어는 유청이나 요거트로 대체 가능하며, 생 뽕나무 대신 냉동 뽕나무를 사용하세요.

요리에는 다음이 필요합니다.

밀가루 - 약 400g
마가린 - 200g
설탕 - 180g
감자 전분 - 150g
닭고기 달걀 - 1 개
양질의 거친 밀가루 - 1 테이블. 숟가락

채우려면 다음이 필요합니다.

블루베리 - 250g
설탕 - 100g

레시피:

밀가루를 체질하고 나머지 벌크 성분(베이킹 파우더, 감자 전분 및 설탕)과 혼합합니다.
마가린을 작은 조각으로 자르고 끓지 않고 녹입니다.
녹은 마가린을 약간 식힌 다음 계란을 넣습니다. 균일한 농도가 얻어질 때까지 저어줍니다.
박력분과 마가린, 계란을 섞어서 부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽합니다.
완성 된 반죽을 두 부분으로 나누어 냉동실에 1 시간 반 동안 넣습니다.
베이킹 시트에 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다.
반죽 한 조각을 냉동실에서 꺼내어 거친 강판에 강판에 올려 베이킹 시트 전체에 고르게 퍼뜨립니다.
딸기는 반죽 위에 놓고 소량의 설탕을 뿌립니다.
반죽의 두 번째 부분은 딸기 층 위에 문지릅니다(전체 케이크에 고르게 분포됨).
180°C로 예열된 오븐에서 45-55분 동안 굽습니다(부드러울 때까지).

10. Mannik 사워 크림 "Original"

요리에는 다음이 필요합니다.

밀가루 - 약 200g
양질의 거친 밀가루 - 150g
설탕 - 150g
사워 크림 - 200ml
닭고기 달걀 - 3 개.
식물성 기름 - 6 큰 술. 숟가락
반죽용 베이킹파우더 - 1봉지
바닐린 - 1포

채우려면 다음이 필요합니다.

검은 건포도 - 200g
자두 - 300g
설탕 - 100g

레시피:

양질의 거친 밀가루를 균질 한 일관성이 얻어 질 때까지 사워 크림과 혼합하고 30 분 동안 부풀어 오릅니다.
닭고기 달걀은 설탕으로 때리고 부은 양질의 거친 밀가루와 섞입니다.
밀가루는 체질되고 베이킹 파우더와 바닐라가 결합됩니다.
식물성 기름을 양질의 거친 밀가루와 구타 계란에 넣고 균일 한 일관성이 될 때까지 다시 치십시오.
휘핑 된 덩어리는 밀가루 혼합물과 결합되고 탄력있는 반죽은 반죽됩니다.
검은 건포도 열매는 조심스럽게 분류하고 씻어서 물기를 뺍니다.
자두는 씻어서 씨를 뿌립니다.
버터를 얇게 바르기 전에 미리 기름칠을 한 틀 위에 반죽을 고르게 펴십시오.
자두는 작은 조각으로 자르고 건포도 열매와 섞이고 1.5-2cm의 가장자리에 도달하지 않고 케이크 표면에 고르게 분포됩니다.
충전물을 반죽에 부드럽게 (약간) 눌러 넣고 얇은 설탕 층을 뿌립니다.
180 ° C로 예열 된 오븐에서 35-40 분 동안 굽습니다.

조언: 냉동 베리를 사용하여 파이를 만드는 경우 먼저 해동하고 과도한 액체를 제거한 후 파이 위에 펼칩니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

밀가루 - 약 300g
버터 - 150g
사워 크림 - 125ml
설탕 - 50g
반죽용 베이킹 파우더 - 1 tsp. 숟가락

채우려면 다음이 필요합니다.

체리 - 400g
사워 크림 - 100ml
우유 - 100ml
설탕 - 100g
바닐라 설탕 - 1작은술 숟가락
전분 - 1.5 큰 술. 숟가락
닭고기 달걀 - 1 개

레시피:

냉장고에서 기름을 미리 꺼내서 부드럽게 만드십시오.
밀가루는 체질하고 베이킹 파우더와 혼합됩니다.
연화 버터는 균일 한 일관성이 얻어 질 때까지 설탕 및 사워 크림과 혼합됩니다.
버터 - 사워 크림 혼합물은 체로 쳐진 밀가루와 결합되고 부드러운 탄성 반죽이 반죽됩니다.
베이킹 시트에 기름을 바르고 반죽을 펼치고 평평하게하여 가장자리를 따라 작은면을 만드십시오.
체리는 씻어서 움푹 패이고 파이 위에 올려 놓습니다. 파이를 만드는 데 냉동 딸기를 사용하는 경우 먼저 해동하고 과도한 액체를 배출합니다.
부드러워질 때까지 설탕으로 계란을 치고 전분, 우유, 사워 크림, 바닐라 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 다시 치십시오.
잘 푼 덩어리를 열매에 붓고 측면을 통해 베이킹 시트에 쏟아지지 않도록하십시오.
200°C로 예열된 오븐에서 약 35분간 굽는다.

요리에는 다음이 필요합니다.

밀가루 - 230g
설탕 - 150g
닭고기 달걀 - 3 개.
감자 전분 - 100g
반죽 용 베이킹 파우더 - 1 테이블. 숟가락
버터(실온) - 200g
레몬 향 - 0.5 개

채우려면 다음이 필요합니다.

붉은 건포도 열매 - 0.5kg
설탕 - 7 테이블. 숟가락

비스킷 채우기:

닭고기 달걀 - 1pc.
감자 전분 - 30g
설탕 - 30g
바닐린 - 칼 끝에
밀가루 - 20g
물 - 20ml

레시피:

부드러워진 버터에 설탕을 넣고 믹서로 약 1분간 치대줍니다.
계란을 버터에 넣고 3-5분 더 치십시오.
그런 다음 레몬 껍질, 전분, 밀가루, 베이킹 파우더를 혼합물에 넣고 부드러워질 때까지 반죽을 치십시오.
케이크 팬에 기름을 바르고 완성 된 반죽을 붓고 숟가락이나 특수 주걱을 사용하여 수평을 유지합니다.
붉은 건포도를 분류하고 씻어서 배수합니다.
장과를 설탕과 섞어 케이크 표면에 고르게 펴 바르면 각 가장자리에 장과가 없는 반죽이 약 1cm 남습니다.
양식을 200 ° C로 예열 된 오븐에 넣고 약 30 분 동안 굽습니다.
파이의 베이스가 준비되는 동안 비스킷 채우기를 시작할 수 있습니다.
계란이 거의 완전히 녹을 때까지 설탕으로 계란을 치십시오. 물, 바닐린, 밀가루, 전분을 구타 계란 - 설탕 혼합물에 첨가하고 균일 한 일관성이 얻어 질 때까지 모든 것을 철저히 혼합합니다. 일반 물은 해동된 물(장과를 해동한 후 남음 - 냉동 열매를 사용하는 경우) 또는 건포도 주스로 대체할 수 있습니다.
거의 완성된 케이크를 오븐에서 꺼내어 비스킷 필링 위에 붓고 매끄럽게 만듭니다.
온도를 바꾸지 않고 다시 오븐에 넣어 15분간 더 굽는다.
1/4 시간 후에 완성된 케이크를 오븐에서 꺼내 완전히 식힌 다음 틀에서 꺼냅니다.

조언: 이 레시피에 따라 케이크를 굽기 위해서는 지름 26~28cm의 용기가 이상적이며, 더 작은 크기의 더 깊은 형태의 경우 반죽이 굽지 않을 수 있습니다.

밀가루를 체질하고 반죽 용 베이킹 파우더, 두부 덩어리 및 부드러운 탄성 반죽을 반죽합니다.

베이킹 접시 바닥에 양피지 선을 긋습니다.

반죽은 형태 자체보다 약간 더 큰 층으로 롤아웃됩니다.

밀대를 사용하여 반죽을 틀에 옮기고 부드럽게 펴서 약 1cm 두께의 면을 만듭니다.

부드러워 질 때까지 설탕으로 계란을 치십시오. 사워 크림, 전분, 바닐린을 넣고 부드러워 질 때까지 다시 치십시오.

휘핑 덩어리를 파이에 붓고 수평을 유지하고 그 위에 딸기 층을 펴고 손바닥으로 가볍게 누릅니다.

180 ° C로 예열 된 오븐에서 40-45 분 동안 굽습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

밀가루 - 약 300g
닭고기 달걀 - 2 개
설탕 - 100g
버터 - 100g
우유 - 80ml
소다 (식초와 함께 희석) - 0.5 tsp. 숟가락

채우려면 다음이 필요합니다.

블루베리 - 400g
설탕 - 80g

레시피:

믹서로 3-4 분 동안 설탕과 계란을 치십시오.
버터를 녹이고(끓이지 않고) 약간 식힙니다.
냉각된(그러나 여전히 액체인) 버터는 우유 및 푼 계란과 혼합됩니다.
그런 다음 체질 된 밀가루, 식초를 뿌린 소다를 혼합물에 첨가하고 반죽을 반죽합니다 (일관적으로 두꺼운 사워 크림처럼 나와야 함).
완성 된 반죽은 버터의 얇은 층으로 기름칠 된 틀에 부어집니다.
블루베리는 분류하여 씻어서 물기를 뺍니다.
그런 다음 딸기를 케이크에 균일한 층으로 펴고 손바닥으로 반죽에 가볍게 누릅니다.
파이에 설탕을 뿌린 블루베리를 살짝 뿌린다.
케이크는 200 ° C의 온도에서 약 35 분 동안 구워집니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

밀가루 - 200g
버터 - 100g
설탕 - 50g
물 - 4 큰 술. 숟가락
레몬 한 조각
바닐라 설탕 - 0.5 tsp 숟가락

채우기:

블루베리 - 400g
사워 크림 - 300ml
설탕 - 100g
밀가루 - 30g
감자 전분 - 1 테이블. 숟가락
가루 설탕 - 75g

레시피:

밀가루를 체질하고 레몬 껍질과 섞습니다.
버터는 설탕과 바닐라 설탕으로 분쇄됩니다.
기름 혼합물에 물을 넣고 점차적으로 밀가루를 첨가하면 탄력있는 반죽이 반죽됩니다.
그것을 층으로 굴려서 얇은 기름으로 기름칠 한 베이킹 시트로 옮기고 냉장고에 30 분 동안 넣으십시오.
반죽이 냉장고에 있는 동안 충전물이 준비됩니다. 사워 크림은 부드러워질 때까지 설탕, 감자 전분 및 밀가루와 혼합됩니다.
냉장고에 안착한 반죽에 블루베리를 고르게 펴 바르고 사워 크림 혼합물을 부어 온도를 바꾸지 않고 200℃로 예열된 오븐에서 약 40분간 굽는다.