왕실 돼지 고기는 보편적 인 요리입니다! 버섯, 토마토, 감자, 파인애플, 치즈로 만든 왕실 돼지고기 요리법. 오븐에서 즐기는 왕족 고기: 요리법 왕족 돼지고기 요리법

왕실 돼지 고기는 확실히 즐길 수있는 맛있는 뜨거운 고기 요리입니다. 그러한 고기는 손님에게 제공되거나 주말에 가족을 기쁘게 할 수 있습니다. 실제로 저는 그렇게했습니다. 남편은 항상 그런 놀라운 요리에 매우 만족합니다. 그런 고기를 요리하는 데는 다양한 옵션이 있는데, 저는 이것이 정말 마음에 들었습니다. 고기는 adjika 덕분에 맛이 좋고 육즙이 많은 것으로 판명되었습니다.

돼지고기를 왕실에서 준비하려면 목록에 따라 모든 제품을 준비하십시오. 저는 아지카를 사용했습니다.

돼지고기는 7-8mm 두께의 조각으로 자릅니다.

호일로 덮고 부엌 망치로 고기를 치십시오. 소금과 후추로 각 조각을 문지릅니다.

해바라기 기름으로 베이킹 시트에 기름을 바르고 찹을 펼칩니다. 양파를 얇은 고리로 자르고 고기에 가능한 한 무작위로 놓습니다.

제복을 입은 감자를 미리 삶아 식힌 다음 껍질을 제거한 다음 갈기. 양파 위에 다진 감자를 놓습니다.

사워 크림을 adjika와 섞고이 덩어리로 감자에 기름을 바르십시오.

얇게 썬 토마토를 위에 올리고 약간의 소금을 넣으십시오. 오븐을 180도로 예열하고 고기를 50분 동안 넣습니다.

시간이 다 되면 오븐을 열고 고기에 강판 치즈를 뿌립니다. 고기를 5-7 분 더 두십시오.

뜨거운 테이블에 고기를 왕실에 제공하십시오.

맛있게 드세요!

휴일 손님의 도착은 항상 안주인에게 큰 시험입니다. 나는 나중에 위장에 무거움이 없도록 특별히 맛있고 영양가있는 것으로 손님을 부려 먹고 싶습니다. 축제 테이블 형성의 특별한 역할은 뜨거운 고기 요리와 왕실 고기 - 그 중 하나. 준비를 위해 주로 돼지 목을 선택합니다. 섬세하고 부드러운 고기를 제대로 익히면 "입에서 녹습니다" 손님이 기뻐하실 것입니다. 요리하다 오븐에서 왕실 고기 어렵지 않습니다. 초보 안주인도 할 수 있습니다. 욕망이있을 것입니다.

미디엄 오븐에서 로얄로 클리어,필수 제품:

토마토 - 2개;

활 - 1 머리;

오일 - 40g;

단단한 치즈 - 220g;

마요네즈 소스를 준비하려면:

설탕 - 10g;

소금 - 5g;

레몬 주스 - 10ml.

레시피 고기를 왕실, 6인분.

로스팅 시간: 45~50분

요리 방법:

요리하다 오븐에서 왕실 고기 - 매우 간단합니다! 준비부터 시작하겠습니다. 시중에서 판매하는 마요네즈를 사용해도 되지만 수제 마요네즈는 방부제를 첨가하지 않은 천연 제품입니다.

소스를 준비하려면 볼에 달걀 2개의 노른자를 붓고 설탕, 소금을 넣고 믹서로 가볍게 치십시오. 그런 다음 기름을 조금씩 붓고 섞는다. 마지막에 레몬즙을 넣어주세요. 마요네즈 소스가 노랗게 변해야 합니다. 우리는 완성품을 냉장고에 넣습니다.

바빠지자. 우리는 돼지 고기를 씻고 냅킨으로 닦고 1 인분에 100g의 6 조각으로 자릅니다. 우리는 나무 망치, 소금, 후추로 각 조각을 조심스럽게 때리고 기름칠 된 베이킹 시트를 놓습니다.

양파를 껍질을 벗기고 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.

준비된 스트립을 자릅니다.

양파와 버섯이 부드러워지고 약간 식을 때까지 볶습니다.

거친 강판에 치즈를 문지릅니다.

우리는 토마토를 씻고 고리로 자릅니다.

수제 마요네즈로 깨진 조각을 윤활하십시오. 우리는 그것을 양파로 덮고 수평을 유지하고 토마토 조각을 그 위에 놓고 강판으로 아낌없이 뿌립니다. 베이킹 시트에 약간의 물을 부을 수 있습니다. 우리는 180도로 예열된 오븐에 넣고 약 1시간 동안 굽습니다.

완성 된 왕실 고기 오븐에서 꺼내서 샐러드 접시, 신선한 오이 조각, 절인 자두 및 포도 위에 올려 놓으십시오. 원하는 경우 반찬을 만들 수 있습니다. 으깬 감자 또는 부서지기 쉬운 쌀이 적합합니다.

당신은 축제 테이블을 위해 그것을 얻었습니다 - 왕실 고기, 절묘한 맛과 향으로. 맛있게 드세요!

그리고 다른 덜 맛있는 요리와 함께 새로운 기사를 소개합니다.

가족에게 "hackneyed" 조리법을 먹이는 것에 지쳤습니까? 왕실 돼지 고기 요리법을 시도하는 것이 좋습니다. 많은 사람들은 왜 그러한 특별한 이름이 접시에 주어졌는지 이해하지 못합니다. 그러나 요리 만이이 비밀을 이해하고 밝히는 데 도움이 될 것입니다. 저녁 식사를 위해 우연히 왕실 돼지 고기를 제공하려고하면 가족이 기뻐할 것입니다. 과장하지 않고이 믿을 수 없을만큼 맛있고 향기롭고 매우 아름다운 요리는 축제 테이블의 진정한 장식이 될 것입니다.

입에서 녹는 계란과 호두의 가장 섬세한 크림 소스로 돼지 갈비를 요리하는 진정한 왕실 버전을 주목합니다!

호두 - 100g
닭고기 달걀 - 4 개.
마늘 - 3-4 개의 치아.
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.
돼지 고기 - 0.3-0.4 kg
버섯 (샴 피뇽) - 250g
버터 - 100g
딜 - 0.5 묶음
신선한 토마토 - 2 개.
단단한 치즈 - 200g
갈은 후추 - 맛보기
밀가루 - 2-3 큰술.
양파 - 1 개
맛에 소금

1. 당연히 돼지 고기 준비부터 시작합니다. 고기를 일반 찬 물에 15-20 분 동안 담근 다음 헹구고 종이 타월 / 냅킨으로 말립니다. 다음으로 돼지고기는 적당한 크기(손가락 두께 정도)로 자르고 과도한 지방과 혈관 등은 제거합니다. 부엌 망치의 늑골이 있는 면이 양쪽에 있는 각 고기 조각을 살살 두들기고, 두드리는 동안 고기 육즙이 측면에 튀지 않도록 조각을 접착 필름으로 덮습니다.

2. 이제 썰은 소금, 검은 후추 (바람직하게는 갓 갈은 것), 원하는 경우 다른 좋아하는 향신료와 조미료로 문질러야합니다. 우리는 마늘 몇 쪽을 껍질을 벗기고 미세한 강판에 문지릅니다 (프레스를 통과 할 수 있음). 각 고기 조각에 마늘을 문지른 다음 그릇에 담고 같은 접착 필름으로 덮고 냉장고에서 잠시 동안 고기를 꺼냅니다.

나머지 제품도 계속 준비하고 있습니다. 우리는 냉장고에서 버터를 꺼내 편리한 용기에 옮기고 더 빨리 부드러워 지도록 작은 입방체로 자릅니다. 우리는이 형태의 기름을 따뜻한 곳에 둡니다. 그동안 삶은 계란 2개(약 12~15분)를 삶아준 후 바로 찬물을 부어주세요. 우리는 식힌 계란을 청소하고 좋은 강판에 문지릅니다.

3. 우리는 껍질에서 호두를 껍질을 벗기고 믹서기를 사용하거나 구식 방식으로 손으로 갈아서 단단한 비닐 봉지에 넣고 두꺼운 수건으로 테이블을 덮고 묶인 견과류 봉지를 펼칩니다. (공기 없이!), 위에 다른 수건으로 덮고 같은 부엌 망치로 두드려줍니다. 견과류를 작은 부스러기 상태로 갈아서는 안되며 접시에서 느껴야합니다. 이제 우리는 삶은 계란에 견과류를 보내고 잘 섞습니다. 부드럽게 한 버터를 넣고 다시 섞는다. 채소를 철저히 헹구고 말리고 칼로 잘게 자릅니다. 우리는 견과류와 계란이 든 크림 소스에 채소를 보내 모든 것을 철저히 섞습니다.

5. 냉장고에서 고기를 꺼냅니다. 편리한 용기에 소금 한 꼬집으로 나머지 계란 2개를 치십시오. 밀가루를 별도의 그릇에 붓습니다. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 데우십시오. 보글보글 끓어오르면 계란에 돼지고기를 하나씩 담그고 밀가루를 묻혀 프라이팬에 굽는다. 아름다운 황금빛 갈색 빵 껍질이 나타날 때까지 각 면의 볶음을 볶습니다. 팬에서 반쯤 준비된 찹을 제거하고 즉시 베이킹 시트(한 층)에 펼칩니다. 필요한 경우 베이킹 시트에 기름을 바르십시오.

4. 이제 야채(버섯, 토마토, 양파)를 관리합니다. 껍질을 벗기고 흐르는 물에 깨끗이 헹군 다음 수건으로 말려 과도한 수분을 제거합니다. 다음으로 양파는 반 고리(또는 원하는 대로 고리)로, 토마토는 얇은 원(두께 0.5cm)으로, 버섯은 납작하게 썬다. 반투명하고 약간 붉게 될 때까지 고기를 요리한 기름을 두른 같은 프라이팬에 양파를 볶습니다.

5. 오븐을 180-200도로 예열합니다. 튀긴 찹쌀떡 위에 계란 노른자 혼합물을 슬라이드 형태로 올린 뒤(숟가락으로 살짝 꾹꾹 눌러준다), 튀긴 양파, 방울토마토, 버섯을 모두 올려준다. 우리는 좋아하는 치즈를 굵은 강판에 문질러 베이킹 시트의 내용물을 뿌립니다. 고기를 지나 깨어난 치즈는 절단 아래에서 조심스럽게 "긁어 냅니다".

6. 우리는 찹을 예열 된 오븐에 보내고 부드러워 질 때까지 약 15-20 분 동안 굽습니다. 그건 그렇고, 오븐이없는 사람들은이 요리를 전자 레인지에서도 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 전원을 450-600으로 설정하고 요리 시간은 약 8-10 분이됩니다.

이것이 마법의 왕실 요리 갈비를 만드는 모든 비밀입니다!

단계별 왕실 돼지 고기 요리법사진으로.
국가 요리: 러시아 부엌
요리의 종류: 뜨거운 요리
레시피의 복잡성: 간단한 레시피

준비 시간: 18분
요리 시간: 2시간
서빙: 4인분
칼로리 수: 306kcal
행사: 저녁 식사

여기에 축제 테이블의 진정한 장식이 될 돼지 고기 준비가 나와 있습니다. 이것은 당신을 무관심하게 만들지 않을 매우 맛있고 만족스러운 요리입니다.
최근에는 명절 식탁에 완벽하게 사용할 수 있는 다양한 고기 요리법을 접하게 되었는데, 이 간단한 왕족 돼지고기 요리법도 그 중 하나입니다. 그것을 읽 자마자 나는 그날 저녁에 그런 고기를 요리하기로 결정했습니다. 남편은 아파트에 들어서자 마자 그 매력적인 향에 기분 좋게 놀랐지만, 더 좋아진 것은 육즙이 많은 돼지고기를 식욕을 돋구어 먹으며 다음날 저녁에 이 요리를 해먹어야 한다는 것이었다. 정말 많이 물어봤다. 나는 고기도 좋아했고 요리에는 집에서 만든 아지카를 사용했기 때문에 매우 육즙이 많고 약간 매운 것으로 밝혀졌으며 감자 모피 코트는 추가 반찬으로 나옵니다. 또한 특히 그러한 요리를 만드는 것이 매우 쉽기 때문에이 요리 걸작을 시도하는 것이 좋습니다. 사진과 함께 내 왕실 돼지 고기 요리법은 모든 것에 더 빨리 대처하는 데 도움이 될 것입니다.
인분: 4
4인분 분량의 재료
얇게 썬 돼지 고기 - 4 개
양파 - 2-3개
삶은 감자 - 3-4개
토마토 - 1-2개
단단한 치즈 - 100그램
마요네즈 - 2 큰술. 숟가락
Adjika - 1 예술. 숟가락
소금 - 맛보기
향신료 - 맛보기

단계별로
우리는 돼지 고기를 찬물에 씻고 말립니다. 그런 다음 우리는 그것을 조금 치고 소금과 향신료를 뿌리고 1 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 고기가 재워지면 베이킹 시트에 올려 놓고 그 위에 링 모양으로 썬 양파를 얹는다.
감자를 삶아 식힌다. 굵은 강판에 감자 3개를 올려 고기에 살살 펴 발라줍니다.
유리에 마요네즈와 adjika를 섞은 다음이 혼합물로 고기를 펼치고 위에 슬라이스로 자른 토마토를 놓습니다. 우리는 180도까지 예열 된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 요리하기 전에 1 시간 5 분 동안 굽고 거친 강판에 강판 치즈로 고기를 뿌립니다. 완성된 고기를 접시에 담고 신선한 허브와 함께 마음껏 장식하세요!

단조로운 요리에 싫증이 났고 특이한 것을 원하지만 동시에 맛있고 만족스러운 경우 왕실 돼지 고기가 훌륭한 선택이 될 것입니다. 이 대접은 분명히 무관심한 사람을 남기지 않을 것이며, 집의 남성 절반은 특히 행복할 것입니다.

가족을위한 휴가를 만들고이 요리를 요리하십시오. 그건 그렇고, 다음 요리법이 당신에게 딱 맞을 것입니다.

오븐에 구운 돼지고기

요리에 필요한 것:

돼지고기 - 1kg;
치즈 슬라이스 250g;
두 개의 양파 머리;
토마토 - 2개;
감자 - 2개;
사워 크림 - 1 잔;
올리브유;
약간의 소금;
갈은 후추 - ½ tsp.

조리시간은 2시간입니다.

돼지 고기를 왕으로 만드는 방법? 사진과 함께 조리법을 고려하십시오.

뜨거운 고기를 삶은 쌀이나 스파게티와 함께 제공하십시오.

모피 코트에서 고기 요리법

필요한 것:

돼지 고기 - 500g;
양파 2개;
치즈 - 100g;
포르치니 버섯 - 150g;
살구 150g;
샴피뇽 150g;
수제 사워 크림 반 잔;
크림 몇 스푼;
식물성 기름;
약간의 소금과 후추.

조리 시간은 120분입니다.

칼로리 수준은 275입니다.

수행하는 방법:

돼지 고기는 찬물로 철저히 헹구어야하며 필요한 경우 피부, 정맥, 필름과 같은 불필요한 요소를 잘라냅니다.
우리는 씻은 고기를 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 약 4-5 조각이 나와야합니다.
모든면에 후추와 소금을 뿌립니다.
조각이 너무 두꺼우면 부엌 망치로 두들겨 패십시오.
우리는 고기를 컵에 옮겨 냉장고에 넣습니다. 1시간 동안 담그십시오.
우리는 세 가지 유형의 버섯을 철저히 씻고 흙을 청소합니다.
씻은 버섯을 조각 또는 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 그것들을 컵에 넣고 섞습니다.
우리는 껍질에서 양파를 청소하고 작은 사각형으로 자릅니다.
다음으로 프라이팬을 스토브에 놓고 약간의 식물성 기름을 넣고 따뜻하게 둡니다.
달궈진 기름에 버섯과 양파를 붓고 소금을 약간 넣고 15분 정도 볶는다.
그런 다음 사워 크림과 크림으로 모든 것을 부어 모든 것을 잘 섞으십시오. 스튜에 5분 동안 그대로 두십시오.
스토브에서 버섯과 양파로 완성 된 소스를 제거하고 식히십시오.
그런 다음 냉장고에서 절인 돼지 고기를 꺼냅니다.
베이킹 시트에 모든면에 식물성 기름을 바르십시오.
베이킹 시트에 고기 조각을 넣으십시오.
버섯 소스로 모든 것을 따르십시오.
우리는 모든 것을 180도로 예열된 오븐에 넣고 약 1시간 동안 굽습니다.
준비가되기 약 10 분 전에 치즈를 작은 빨대로 갈아서 위에 붓습니다.
우리는 오븐에서 완성 된 고기를 꺼내 야채 장식으로 테이블 위에 놓습니다.

온라인 요리 잡지 페이지에서 이에 대해 알아볼 수 있습니다.

붉은 생선 샐러드 요리법의 절묘한 선택을 찾을 수 있습니다.

끓는 물로 케 피어에 팬케이크를 요리 한 적이 있습니까? 해당 레시피를 찾을 수 있습니다. 그것은 간단하다는 것이 밝혀졌습니다!

느린 밥솥에 로얄 돼지 고기

필요한 것:

돼지고기 1파운드;
버섯 - 200g;
감자 괴경 - 4개;
양파 - 2개의 머리;
치즈 슬라이스 200g;
통조림 파인애플 - 100g;
올리브 - 100g;
소금;
약간의 후추;
딸기 완두콩 - 7-8 조각;
당신의 취향에 향신료;
사워 크림 또는 마요네즈 한 잔.

요리 시간 - 2시간.

수행하는 방법:

우리는 고기를 시원한 물로 씻고 피부, 필름, 정맥을 제거합니다.
돼지 고기를 말리고 작은 조각으로 자릅니다.
감자를 껍질을 벗기고 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.
고기 조각에 소금, 후추, 향신료를 뿌리고 약 1 시간 동안 담그십시오.
우리는 버섯을 씻고 흙을 청소하고 작은 조각이나 접시로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 작은 사각형으로 자릅니다.
멀티쿠커 컵에 기름을 붓고 "튀김" 모드를 20분 동안 설정합니다.
가열 된 기름에 버섯을 넣고 약간의 소금을 넣고 약 10 분 동안 볶습니다.
다음으로 양파를 채우고 5분 동안 섞어 볶습니다.
사워 크림으로 채우고 5분 동안 끓입니다.
다음으로 소스를 컵에 담습니다.
멀티 쿠커 용기에 모든면에서 기름을 바르십시오.
절인 고기 조각을 느린 밥솥에 넣고 감자 조각을 위에 올려 놓으십시오.
절인 파인애플을 작은 조각으로 자르고 나머지 재료와 함께 슬로우 쿠커에 넣으십시오.
버섯과 양파로 모든 것을 소스로 채우십시오.
작은 부스러기로 치즈 조각을 문지르고 올리브를 조각으로 자릅니다. 소스 위에 올리브를 올리고 아직 치즈를 넣지 마십시오.
"베이킹" 모드를 선택하고 시간을 1시간으로 설정한 다음 굽습니다.
요리 50분 후 강판 치즈로 모든 것을 뿌립니다.
삐 소리가 날 때까지 요리합니다. 그런 다음 야채, 삶은 쌀 또는 스파게티로 장식하십시오.

요리의 경우 안심을 사용하는 것이 가장 좋습니다.이 부분은 더 빨리 요리되고 매우 부드럽고 육즙이 많습니다.

고기는 미리 재워두는 것이 좋다. 레몬 주스나 양념 간장을 마리네이드로 사용할 수 있습니다. 돼지고기는 2시간 정도 재워야 합니다.

다진 마늘과 허브를 추가로 추가할 수도 있습니다. 이러한 구성 요소는 베이킹 과정에서 풍미와 육즙을 더해줍니다.

베이킹 과정에서 화상을 입을 수 있고 위에 어두운 빵 껍질이 형성되기 때문에 강판 치즈로 모든 것을 한 번에 뿌리는 것은 바람직하지 않습니다. 접시가 준비되기 5-10분 전에 놓는 것이 가장 좋습니다.

왕실 돼지 고기는 준비하기가 다소 어려운 요리이지만 훌륭한 것으로 판명되었습니다. 그런 대접을 받는 일은 정말 가치가 있습니다. 그리고 당신의 가족은 그를 기뻐할 것입니다.

이 요리의 이름이 "로얄 비프"인 이유를 짐작하기 어렵습니다. 물론 마요네즈와 버섯을 곁들인 화덕에 구운 고기는 고위 인사들의 식사와 관련이 없을 것 같다. 오히려 그러한 식사는 가족과 함께하는 평범한 조용한 저녁 식사에 적합한 일상 요리에 기인 할 수 있습니다. 그러나 어쨌든 조리법에 따라 준비된 고기는 부드럽고 맛있는 것으로 판명되었으며 이것이 가장 중요합니다!

오븐에서 "왕실"한 쇠고기는 완전히 찐 다음 아로마로 포화되어 엄청나게 식욕을 돋 웁니다. 이것은 갈비 및 기타 많은 고기 요리에 대한 훌륭한 대안입니다! 그러나 결과가 가장 성공적이려면 조리법에 대해 베이킹에 적합한 쇠고기 부분을 선택해야합니다.

재료:

쇠고기 (안심 또는 부드러운 부분) - 400g;
양파 - 1개의 큰 머리;
절인 버섯 - 300g;
치즈 - 150-200g;
식물성 기름 - 약 70ml;
채소 - 작은 무리;
마요네즈 맛;
소금, 향신료 - 맛.

사진이있는 오븐 레시피의 쇠고기 "왕실"

왕실 쇠고기 요리하는 법

쇠고기를 얇은 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 양쪽을 때리고 소금, 갈은 후추 및 좋아하는 향신료를 뿌립니다.
식물성 기름의 얇은 층으로 깊은 프라이팬의 바닥을 덮고 가열하십시오. 센 불에서 소고기를 앞뒤로 조금씩 볶는다. 고기를 깊은 로스트에 가져올 필요가 없습니다. 모든 주스를 내부에 유지하면서 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻으면됩니다.
내열 형태의 바닥에 반제품 쇠고기를 얇고 고르게 펴십시오. 튀김 과정이 끝난 후 팬에 남은 기름을 붓습니다.
껍질을 벗긴 양파를 얇은 반 고리로 자르고 고기 위에 뿌립니다. 얇은 마요네즈 층으로 윤활하십시오.
다음으로 절인 버섯을 넣고 잘게 썬 허브를 뿌리고 다시 마요네즈로 기름을 바릅니다. 원하는 경우 버섯 층은 가볍게 소금에 절인 / 후추가 될 수 있습니다.
버섯에 치즈 부스러기를 촘촘하게 뿌리고 쇠고기를 180도로 예열된 오븐에 "왕실"로 보냅니다.
우리는 약 40 분 동안 굽습니다. 이 시간 동안 고기는 주스로 포화되어 부드러워지고 치즈 층이 녹아 식욕을 돋우는 빵 껍질로 바뀝니다.
삶은 감자로 쇠고기를 "왕실"로 보충할 수 있습니다. 신선한 야채 샐러드와 허브도 이 요리와 잘 어울립니다.

오븐에서 쇠고기 "왕실"이 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

우리는 왕이 아니지만 요리를 할 여유가 있습니다. 그러나 러시아의 역사로 돌아가면 차르가이 요리에 대해 알았을 것 같지 않습니다. 이 요리는 왕과 귀족에게 합당한 탁월한 맛으로 인해 그 이름을 얻었을 가능성이 큽니다. 왕실 고기 요리법은 프랑스 고기 요리법과 매우 유사합니다. 주로 돼지 고기는 고기로 사용되며 드물게 닭고기, 송아지 고기 또는 쇠고기로 사용됩니다.

왕실에서 고기를 요리하는 원리는 돼지고기 조각을 겹겹이 굽거나 모피 코트라고도 불리는 것입니다. 버섯, 토마토, 양파 및 치즈는 "모피 코트"로 사용됩니다. 종종 감자, 자두, 파인애플, 절인 버섯과 양파, 삶은 계란을 추가하십시오. 조리법과 마찬가지로 돼지 고기는 소스 층으로 왕실 요리됩니다. 이러한 목적을 위해 마요네즈, 케첩, adjika, 사워 크림, 양 고추 냉이 소스, 간장 또는 겨자가 사용됩니다. 버섯 중 튀긴 느타리 버섯, 샴 피뇽 또는 산림 버섯을 사용합니다.

오븐에서 왕실의 고기, 사진과 함께 단계별 조리법아래에 제시된 것은 돼지 고기, 토마토, 버섯 및 치즈를 기준으로 준비됩니다. 오븐의 모피 코트 아래 육즙이 많은 구운 돼지 고기는 저녁 식사뿐만 아니라 축제 테이블에서도 제공 될 수 있습니다. 손님과 가족 구성원이 확실히 첨가물을 요구하거나 이 맛있는 요리법을 요청할 것입니다.

재료:

돼지 고기 - 600 gr.,
양파 - 2-3 개,
토마토 - 3-4 개,
검은 후추 - 5-10 gr.,
맛에 소금
샴 피뇽 - 300gr.,
사워 크림 - 100ml.,
단단한 치즈 - 300 gr.,
해바라기 유

오븐의 왕실 고기-레시피

오븐에서 왕실 고기. 사진

로얄 돼지 고기는 초대 된 손님뿐만 아니라 가족 구성원에게도 무관심하지 않습니다. 향긋하고 육즙이 풍부한 돼지고기는 칼로리가 매우 높아 테이블의 모든 사람들이 배부르고 만족스럽게 나옵니다.

왕실의 고기 요리법은 비밀로 유지되었습니다. 시간이 지남에 따라 감자와 버섯으로 요리하기 시작했습니다.

이 돼지 고기 요리법은 우리 조상이 수년 전에 준비한 요리법에 최대한 가까운 고전적인 버전입니다. 이 방법으로 돼지고기를 요리해보시면 맛의 진정한 즐거움을 느끼실 수 있을 것입니다. 그러한 돼지 고기는 왕실 테이블에서 큰 수요가있었습니다. 왕은 이 요리의 맛을 높이 평가했습니다.

주요 성분:

양파 - 2 개;
삶은 감자 - 4 개;
토마토 - 2 개;
단단한 치즈 - 100g;
마요네즈 - 2 큰술. 나.;
수제 토마토 adjika - 1 큰술. 나.;
소금, 맛을 내는 향신료.

돼지고기를 4등분 합니다. 취향에 따라 키친 해머, 소금, 후추로 양쪽을 가볍게 치십시오. 우리는 매리 네이트를 1 시간 동안 냉장고에 보내고 집착 필름으로 덮습니다. 양파를 반 고리로 자릅니다. 식혀서 재워둔 돼지고기에 양파를 조심스럽게 깔아줍니다. 삶아 식힌 감자 3개를 강판에 올려 양파 위에 얹는다. 양파와 돼지고기를 완전히 덮어야 합니다.

소스 만들기. 이렇게하려면 마요네즈와 adjika를 부드럽게 될 때까지 섞으십시오. 완성된 소스로 삶은 강판 감자의 표면을 완전히 덮습니다. 토마토를 작은 조각으로 자르고 소스 위에 올려 놓습니다.

돼지 고기를 베이킹 시트에 옮기고 180 ° C로 예열 된 오븐에 1 시간 동안 넣으십시오. 준비 5분 전에 접시에 잘게 간 치즈를 뿌리고 완전히 익을 때까지 오븐에 다시 보내 굽습니다. 완성된 고기를 화덕에서 왕실처럼 꺼내어 허브로 장식한 후 아름다운 접시에 담습니다. 삶은 야채나 쌀의 반찬과 함께 부분적으로 제공하거나 모든 사람이 작은 조각을 가져갈 수 있는 일반적인 접시에 제공할 수 있습니다.

모피 코트에 로얄 돼지

러시아는 항상 숲에 다양한 버섯이 있는 것으로 유명했습니다. 모피 코트에서 왕실 돼지 고기를 요리하려면 최소 2 가지 유형의 버섯이 필요합니다. 고기는 왕실에서 매우 육즙이 많고 맛있고 향긋합니다.

왕실 테이블 요리의 주요 재료는 항상 고기와 육류 제품, 버섯이었습니다.

돼지고기 요리는 마트에서 파는 버섯(샴피뇽, 느타리버섯 등)을 사용해도 되지만, 바로 숲에서 채취한 버섯(흰송이버섯, 백송이버섯, 버터디쉬, 우유버섯, 살구, 꿀버섯, 등) 진정으로 풍부한 맛과 향을 가질 것입니다. 기타).

진짜 고기를 왕실처럼 얻으려면 섬세한 크림 소스를 준비해야합니다. 그들은 보통 고기와 함께 부어 요리 될 때까지 끓였습니다. 덕분에 돼지고기가 훨씬 맛있었습니다.

주요 성분:

돼지 고기 - 400g (4 인분);
양파 - 2 개;
단단한 치즈 - 100g;
포르치니 버섯 - 100g;
살구 버섯 - 100g;
샴 피뇽 버섯 -100g;
식물성 기름 - 2 큰술. 나.;
수제 뚱뚱한 사워 크림 - 2 큰술. 나.;
크림 - 2 큰술. 나.;
소금, 맛을 내는 향신료.

돼지고기는 씻어서 4등분하여 소금, 후추로 간을 합니다. 조각이 너무 두꺼우면 부엌 망치로 두들겨 패십시오. 냉장고에 40분 동안 넣고 마리네이드합니다. 버섯을 껍질을 벗기고 씻고 조각으로 자르고 섞는다. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

식물성 기름에 프라이팬에 버섯으로 양파를 볶고 맛에 소금을 넣으십시오. 끊임없이 저어 10 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 사워 크림을 서서히 첨가하고 모든 재료를 잘 저어 사워 크림에 담그십시오. 소스는 버섯과 함께 2분간 살짝 끓여야 합니다. 사워 크림 소스의 버섯과 양파가 준비되면 식혀야합니다.

식힌 돼지고기를 냉장고에서 꺼내어 베이킹 시트에 조심스럽게 올려주세요. 고기에 사워 크림 소스에 버섯을 넣으십시오. 다음으로, 접시 위에 크림을 붓고 180 ° C로 예열 된 오븐에 넣으십시오. 돼지고기는 1시간 동안 노릇노릇하게 구워야 합니다.

요리가 완전히 조리되기 몇 분 전에 곱게 간 단단한 치즈로 간을 합니다.

치즈가 완전히 녹을 때까지 오븐에 넣습니다. 고급스러운 돼지고기가 완성! 으깬 감자, 삶은 쌀 및 조림 야채와 함께 요리를 제공 할 수 있습니다. 테이블에 무관심한 사람을 남겨 두지 않을 정도로 비교할 수 없습니다.

맛있게 드세요!

진짜 고기는 유럽의 혁신을 러시아인의 삶에 적극적으로 도입 한 Peter I의 통치 기간 동안 왕실에서 태어났습니다. 요리에도 변화가 생겼습니다. 많은 요리가 사람들에게 새로운 것이었으며 많은 요리가 다르게 또는 특이한 재료로 준비되기 시작했습니다. 예를 들어, 고기는 왕실에서 냄비에 구워졌습니다.

그것은 감자와 고기뿐만 아니라 버섯, 야채, 치즈, 피클, 모든 종류의 허브 향신료와 사워 크림과 겨자 소스가 반드시 접시에 추가되었습니다. 오늘 우리는 오븐에서 요리되는 풍부한 요리를위한 요리법을 제시 할 것입니다. 이 요리의 놀라운 맛이 당신을 왕족이 된 기분이 들게 해주길 바랍니다!

재료

왕실 고기 요리법

모든 고기를 먹을 수 있지만 지방이없는 부드럽고 육즙이 많은 돼지 고기, 탄산염을 섭취하는 것이 좋습니다. 섬유를 가로질러 최대 1cm 두께, 각각 100g의 6조각으로 자릅니다. 소금, 후추로 간을 하고 향신료 혼합물을 뿌립니다. 식물성 기름으로 기름을 바른 베이킹 시트에 놓습니다. 고운 강판에 와사비를 갈아서 2큰술을 만든다.

겨자와 양 고추 냉이와 사워 크림을 섞는다. 양파를 고리로 자르고 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 표고버섯은 씻어서 껍질을 벗기고 가늘게 채썰고 팬에 중불에서 앞뒤로 노릇노릇해질 때까지 5분간 볶는다. 기성품 버섯을 사워 크림 소스의 일부와 섞습니다. 이제 왕실에서 고기를 수집하십시오.
냄비에 왕실에서 요리 한 고기 이미 놓은 고기 조각을 사워 크림 소스로 듬뿍 붓습니다. 그 위에 양파 링, 소금, 후추를 얹은 다음 소금과 후추도 함께 제공되는 감자를 넣으십시오. 감자에 사워 크림 소스에 버섯을 넣으십시오. 버섯을 감자, 소금 및 후추 층으로 덮으십시오. 남은 사워 크림 소스로 마지막 층을 붓습니다.

중간 강판에 미리 강판을 깐 치즈로 모든 것을 아낌없이 뿌립니다. 예를 들어 네덜란드 45 % 지방과 같은 고전 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다. 50-60분 동안 180º로 예열된 오븐에 고기가 든 베이킹 시트를 놓습니다. 요리하기 10분 전에 오븐 온도를 200º로 높입니다.

치즈 크러스트가 갈색으로 변하고 굳어지는 것이 중요합니다. 뜨거운 봉사. 매운 절인 오이 또는 자두, 허브와 함께 신선한 토마토 샐러드, 삶거나 구운 감자 또는 부서지기 쉬운 쌀은 왕실 고기 반찬으로 적합합니다.