Швидкі та дешеві салатики. Легкі та смачні салати

Салат - це, як правило, закусочна страва, Що складається з декількох нарізаних продуктів, та заправлене будь-яким соусом або олією. Як соус може використовуватися сметана, йогурт, майонез і т.д. Щоб салат вийшов смачним, важливо правильно дотримуватися пропорцій інгредієнтів, а також знати їхню сумісність між собою. Вимога часу – найпростіші салати, які готуються швидко, а продукти вимагають звичайнісінькі. Сьогодні такі рецепти простих салатівможна знайти удосталь на сторінках спеціалізованих сайтів, у літературі, на телебаченні. Будь-яка господиня має у своєму арсеналі кілька «салатів простіше простого», які виручають її в потрібну хвилину.

Такі салати можуть готуватися як із овочів, так і з фруктів. Є також велика кількістьцікавих рішень із м'яса, сирів, морепродуктів. Правильний підбір інгредієнтів іноді дозволяє звичайних продуктівСтворити справжній кулінарний шедевр. Наприклад, візьміть просте поєднання – морква, яблуко, сметана – і у вас на столі буде чудова «швидка» закуска, просто смачний салат. Або ще простіше – огірки зі сметаною. Це і є салат «просто та смачно»!

Дуже гарні та поживні прості салати з курки. Використання філе курки, ковбасних виробіву салатах зараз дуже поширене у всьому світі. Змішайте філе курки, зелень, оливкова оліяз оцтом – і у вас готовий простий салат на день народження. Для будь-якого свята рецепти простих та смачних салатів можна винаходити на ходу, з того, що у вас є зараз у холодильнику. І не треба прагнути здивувати гостей великою кількістюпродуктів у салаті. Чим менше інгредієнтів, тим краще і яскравіше будуть «чути» смакові відтінки кожного продукту, і вони не забиватимуть один одного. Щоб зробити салат на день народження просто і смачно, досить виявити винахідливість та фантазію, правильно та красиво змішати в одній страві найпростіші продукти.

Якщо ж у вас поки не виходить зробити простий салат, фото з сайту допоможе вам зрозуміти принципи виготовлення таких страв. Презентабельність салату – одна з основних вимог до цих страв. Тому освоюйте рецепти простих салатів з фото, робіть одразу якісну презентацію свого творіння.

Погляньте також на інші наші поради щодо приготування простих салатів:

Не перевантажуйте салати великою кількістю інгредієнтів, нехай кожен з них максимально віддасть свій смак кінцевій страві;

Прості класичні салатиможуть бути подані як гарнір до будь-якої основної страви з м'яса, риби, птиці;

Приділяйте увагу естетичному виду салату. Не забувайте, що салат – це прикраса столу;

Слідкуйте за свіжістю продуктів для салату. Неприємний запахнесвіжого овоча вже не сховаєш, він зіпсує всю страву;

Продукти, що швидко псуються, для салату потрібно купувати безпосередньо перед приготуванням;

Дуже важливо дотримуватися поетапного додавання деяких продуктів. Сухарики, якщо вони передбачені рецептом, додають безпосередньо перед подачею. Салат із зеленню заправляють соусом або олією також перед подачею, інакше салат набуде млявий, негарний вигляд;

Сир для салату має бути пряним, трохи гострим, з яскравим смаком;

Прості салати з фруктів є десертом і подаються наприкінці урочистостей.

Салати прості та смачні - легко. Достатньо заглянути в холодильник чи пошарити по кухонних полицях, і там обов'язково знайдуться інгредієнти, з яких можна приготувати прості та смачні салати, які будь-якої миті стануть окрасою вашого столу.

Однак, щоб приготувати салати прості та смачні, є кілька правил. Овочі для салатів ріжуться приблизно однаковими шматками: крупно (часточками, кружальцями) або дрібно (кубиками, соломкою). Якщо змішати великі часточкипомідорів з огірками, нарізаними дрібними кубиками, то салат буде переважати смак томатів, і огірки просто «втратяться». До того ж салати в однаковій нарізці виглядають акуратніше, природніше і апетитно.

Зелень салат додається в останню чергу, і її потрібно нарізати дрібно. Або, навпаки, порвати листя руками, це насамперед стосується листовим салатам. Що стосується заправки, то взагалі правила наказують лише змішати овочі, не солити і не поливати їх маслом. А при подачі поставити на стіл оцет, рослинна олія, сіль, перець або спеціально приготовлені заправки чи соуси, щоб кожен міг заправити свою порцію салату так, як подобається.

Салат «Літній настрій»

Інгредієнти:
1 великий пучоклистя зеленого салату,
1 пучок свіжого кропу,
½ головки ріпчастої білої цибулі,
2 варені яйця,
2 ст. 15% сметани,
1 ч. л. цукру,
1 ст. оцту,
суміш мелених перців (рожевого та чорного) – за смаком.

Приготування:
Тонко наріжте півкільцями ріпчаста цибуляі замаринуйте його. Для цього викладіть його в окрему ємність і додайте до нього цукор і суміш перців, залийте оцтом і залиште на 15 хвилин, щоб зникла гіркота. У глибоку страву порвіть руками листя салату. Кріп порубайте ножем. Яйця наріжте великими скибочками, щоб вони відчувалися у салаті. До салатного листя додайте кріп, яйця та мариновану цибулю. Заправте салат сметаною і трохи перемішайте, щоб не зруйнувати структуру і форму продуктів.

Салат з редискою, яйцем та ковбасою

Інгредієнти:
100 г редиски,
100 г ковбаси,
1 свіжий огірок,
1 яйце,
3 ст. рослинного масла,
кріп, сіль та чорний мелений перець- за смаком.

Приготування:
Перед вживанням замочіть редиску в холодній водіна 15-20 хвилин, потім вимийте, зріжте кінчики та розріжте на 4 частини. Якщо шкірка має темні плями, пошкодження, зріжте її. Ковбасу та огірок наріжте кубиками. Дрібно порубайте варене яйце. З'єднайте подрібнені інгредієнти, всипте дрібно нарізаний кріп, посоліть, поперчіть, полийте олією і перемішайте.

Салат із гострою заправкою

Інгредієнти:
2 помідори,
1 огірок,
2 цибулини,
1 пучок петрушки,
листя зеленого салату.
Для заправки:
120 мл рослинної олії,
60 мл лимонного соку.
2 ст. яблучного оцту,
2 ч. л. меленого кмину,
сіль, чорний перець горошком - за смаком.

Приготування:
Салат розірвіть руками, помідори наріжте крупно, огірок - кружальцями, цибулю - нашаткуйте. Змішайте олію, лимонний сік, оцет, кмин. Додайте сіль і перемелений у ступці чорний перець. Викладіть овочі в салатник і полийте заправкою.

Салат «Червоне море»

Інгредієнти:
2 помідори,
½ цибулини,
7-8 шт. крабових паличок,
2-3 зварених круто яйця,
1-2 зубчики часнику,
майонез, сіль, чорний мелений перець – за смаком.

Приготування:
Наріжте помідори тонкими скибочками, крабові палички - товстими кружальцями. Дрібно наріжте цибулю, подрібніть зубчики часнику. Яйця наріжте невеликими скибочками. У глибоку миску або салатник викладете помідори, часник, крабові палички та нарізані яйця. Заправте салат майонезом, посоліть і поперчіть до смаку.

Салат «Травневий»

Інгредієнти:
50 г шинки,
50 г свіжих грибівпечериць,
1 банка зеленого горошку,
пучок зеленої цибулі,
майонез – за смаком.

Приготування:
Наріжте печериці великими шматкамиі обсмажте на олії протягом 5 хвилин, попередньо посоливши. Шинку наріжте невеликими шматочками. Зелену цибулю дрібно наріжте. Після того, як всі продукти будуть готові, викладіть першим шаром на блюдо шинку, змішану з зеленою цибулею. Промастіть майонезом. На шинку викладіть консервований зелений горошок, а на нього обсмажені печериці.

Салат «Весняний настрій»

Інгредієнти:
120 г твердого солоного сиру,
2 яблука,
2 моркви,
3 варені яйця,
½ цибулини,
зелень та майонез – за смаком.

Приготування:
Наріжте цибулю півкільцями і ошпарьте окропом, після чого відкиньте його на дрібне сито або друшляк, доки вода повністю не стіче. Яблука очистіть та натріть на дрібній тертці. Викладіть у салатник першим шаром ошпарену цибулю і розподіліть рівномірно по дну. Яйця також натріть на дрібній тертці і змішавши в окремій ємності з майонезом, викладіть другим шаром. Натріть свіжу моркву на дрібній тертці та розподіліть третім шаром. Поверх моркви додайте невелику кількість майонезу. Тепер натріть твердий солоний сирна дрібній тертці і додайте ще трохи майонезу. Коли всі шари салату будуть викладені в салатник, прикрасьте дрібно нарізаною зеленню, виходячи зі смакових уподобань.

Салат із цвітної капусти

Інгредієнти:
1 качан цвітної капусти,
2 свіжі огірки,
200 г бринзи,
½ скл. натурального йогурту,
рубаний Зелена цибуля, кріп, сіль - за смаком.

Приготування:
Капусту розберіть на суцвіття і відваріть у окропі або на пару. Огірки та бринзу наріжте кубиками. Для заправки перемішайте йогурт, нарізаний кріп та сіль. Полийте салат приготованою заправкою і поставте на 1 годину в холодильник, іноді перемішуючи. Перед подачею до столу посипте зеленою цибулею.

Салат «Щавельовий»

Інгредієнти:
1 пучок щавлю,
½ качана капусти,
300 г будь-якого копченого м'яса,
сіль за смаком,
майонез.

Приготування:
Вимийте щавель, обсушіть та наріжте. Тонко наріжте капусту. Копчене м'ясо наріжте брусочками. Поєднайте інгредієнти, посоліть, заправте майонезом, добре перемішайте і подавайте до столу відразу після приготування.

Салат «Вигадка»

Інгредієнти:
1 скл. вареної квасолі,
200 г морської капусти в оцтово-олійній заливці,
2 середніх яблука,
1 скл. відвареного рису,
2 варені яйця,
100 г твердого сиру,
1 зубчик часнику,
майонез.

Приготування:
Очистіть яйця і натріть на крупній терці або дрібно наріжте. З морської капусти злийте зайву рідину. Яблука очистіть від шкірки та натріть на великій тертці. Твердий сир натріть на середній тертці. Часник пропустіть через прес і перемішайте із майонезом. У глибокий салатник викладіть шарами, змащуючи майонезом із часником за смаком: квасоля - яйця - морська капуста- рис - яблука - сир. Дайте салату трохи постояти, щоб шари просочилися.

Салат «Густавський»

Інгредієнти:
100 г шинки (можна замінити відвареним м'ясом),
100 г твердого сиру,
1 жовтий солодкий перець,
1 огірок,
1 зубчик часнику,
зелень, майонез чи сметана – за смаком.

Приготування:
Наріжте соломкою шинку або м'ясо не дуже дрібно. Так само наріжте і твердий сир, можна також потерти його на великій тертці. Огірок очистіть від шкірки, якщо вона товста або гірка, і наріжте його кружальцями. Солодкий перець очистіть від насіння і наріжте такими ж розмірами, як шинку і сир. Часник також наріжте соломкою. Всі інгредієнти перемішайте в салатнику, заправте майонезом або сметаною і прикрасьте петрушкою або іншою зеленню.

Салат з ковбасним сиром, морквою та часником

Інгредієнти:
300 г ковбасного сиру,
1 морква,
4 зубчики часнику,
майонез – за смаком.

Приготування:
Перед приготуванням трохи заморозьте сир, він тоді легше натирається. Сир натріть на великій тертці і перекладіть салатник. Сиру морквувимийте, очистіть від шкірки, натріть на тій же тертці і також викладіть салатник. Пропустіть через прес часник або натріть його на дрібній тертці і додайте до інших продуктів. Заправте салат майонезом, враховуючи той фактор, що чим м'якший сир, тим менше потрібно майонезу на заправку. Перемішайте салат і додайте за потреби солі.

Салат «Смарагдовий» з плавленого сиру та яєць.

Інгредієнти:
1 плавлений сир,
2 зубчики часнику,
2 варені яйця,
листя салату,
1 свіжий огірок,
майонез (жирність може бути будь-яка, можна використовувати майонез домашнього приготування).

Приготування:
Наріжте свіжий огірок кільцями. Плавлений сирпідморозьте та натріть на дрібній тертці. Часник видавіть через часник до натертого сиру. Яйця натріть на дрібній тертці, потім викладіть до сирній масі. Готовий салатзаправте майонезом та перемішайте. Листя салату (краще використовувати дрібне листя) вимийте під проточною водою. На кожний салатний лист викладіть по 1 ч. л. салату, трохи при цьому збираючи листок салату. На тарілку викладіть по колу нарізаний огірок. У центр тарілки викладете листя салату з начинкою. Можете проявити фантазію і на кожен кружечок огірка покласти, наприклад, маслину, смородину червону або ж просто поставити крапельки з кетчупу.

Салат «Леді»

Інгредієнти:
1 солоний або свіжий огірок,
1 відварена куряча грудка,
1 банка зеленого горошку,
майонез - за смаком,
кріп – для прикраси.

Приготування:
Солоний огірок натріть на великій тертці. Можна використовувати і свіжий огірок, тоді запах салату буде чудовим. Злийте розсіл з|із| банки з горошком, горошок викладете в салатник або на тарілку. На горошок викладіть нарізану курячу грудку і рясно промажте майонезом. Зверху покладіть натертий на тертці огірок. Готовий салат прикрасьте гілочками кропу.

Салат із курки з гірчичною заправкою

Інгредієнти:
400 г курячого філе,
5 середніх огірків,
5-6 листя свіжого салату,
100 г гірчиці з зернами,
5 ст. лимонного соку,
3 ст. рослинного масла,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Відваріть куряче філе, остудіть і наріжте невеликими шматочками. Огірки очистіть від шкірки та наріжте кубиками. Листя салату подрібніть або порвіть руками. Для заправки змішайте гірчицю з лимонним соком та олією, збийте маленьким віночком або вилкою. Усі інгредієнти з'єднайте в мисці, посоліть, поперчіть, полийте заправкою та добре перемішайте.

Овочевий салат з молодою картоплею, огірком та зеленню

Інгредієнти:
3 картоплини,
1 огірок,
1 скл. натурального йогурту,
50 г майонезу,
1 ст. яблучного оцту,
зелень, сіль, чорний мелений перець – за смаком.

Приготування:
Молоду картоплю вимийте, залийте холодною водою, Посоліть і варіть до готовності. Огірок натріть на дрібній тертці. Зелень петрушки і кропу дрібно нашаткуйте, зелену цибулю наріжте дрібними колечками. Змішайте майонез та йогурт, додайте огірок разом із соком, сіль та перець, потім додайте оцет і все добре перемішайте. Картоплю очистіть, наріжте скибочками, покладіть у салатник, полийте заправкою та посипте зеленою цибулею.

Салат "Італійський рай"

Інгредієнти:
300 г капусти,
1 солодкий перець,
2 яблука,
200 г твердого сиру,
2 зубчики часнику,
2 ст. кетчупу,
майонез,
маслини без кісточок.

Приготування:
Дрібно наріжте свіжу капусту, пам'ятайте руками, злийте зайвий сік. Сир натріть на великій тертці. Перець очистіть від насіння та наріжте кубиками. У яблук видаліть серцевину і наріжте кубиками. Маслини наріжте маленькими кружальцями. Для соусу змішайте майонез із кетчупом, додайте пропущений через прес часник. Підготовлені інгредієнти викладіть у салатник, перемішайте та полийте приготованим соусом.

Салат із копченою ковбасою

Інгредієнти:
500 г білокачанної капусти,
1 морква,
1 яблуко,
200 г копченої ковбаси,
250 г майонезу,
зелень петрушки,
сіль за смаком.

Приготування:
Капусту дрібно нашаткуйте і злегка перетріть із сіллю. Моркву та яблуко натріть на великій тертці, копчену ковбасунаріжте дрібними кубиками. Всі інгредієнти з'єднайте, перемішайте і заправте майонезом, викладіть салатник і прикрасьте зеленню петрушки.

Салат «Дачний» із зеленою цибулею

Інгредієнти:
5-7 картоплин,
200-300 г вареної ковбаси,
2 огірки,
1 пучок зеленої цибулі,
петрушка, кріп, базилік, майонез чи сметана, сіль – за смаком.

Приготування:
Відварену в мундирі картопля очистіть від шкірки, наріжте її невеликими кубиками. Ковбасу та очищені від шкірки огірки також наріжте кубиками. Дрібно наріжте зелену цибулю та зелень. За допомогою порційної форми викладіть шарами нарізані інгредієнти: спочатку ковбасу, потім огірки та картопля. Повторіть шари, не забуваючи їх посолити. Кожен шар промазуйте майонезом чи сметаною, кому як подобається. Далі зніміть порційну формуі посипте салат зверху зеленою цибулею та зеленню.

Салати прості та смачні гарні як для щоденного меню, так і на святковий стіл. Додайте в свою скарбничку рецептів наші салати та ділитесь своїми!

Лариса Шуфтайкіна

Іноді хочеться побалувати себе та близьких якимось невигадливим, але смачною стравою, який легко приготувати і не вимагає використання дорогих продуктів. Або намічається незапланований прихід гостей, а коштів на підготовку розкішного застілля немає. У таких ситуаціях допоможе прийдуть рецепти дешевих салатів. Не варто бентежитись з приводу такого формулювання, адже дешевий – не означає поганий. Особливо це стосується кулінарії. Зрозуміло, не потрібно купувати продукти найнижчої якості, тому що дешевий салат має на увазі лише заміну дорогих продуктів більш доступними, але не менш смачними та якісними продуктами. Також для дешевих салатів переважно беруться овочі, м'ясо чи фрукти, які можна купити у найближчому магазині, а не продукти з елітних супермаркетів.

Щодо заміни дорогих продуктівна дешевші, то тут доступна маса різних варіантів. Так, замість м'яса індички можна взяти звичайне куряче м'ясо, дороге м'ясо крабів можна замінити крабовими паличками, замість червоної ікри використовувати ікру мойви, також печінка обійдеться набагато дешевше за будь-яке м'ясо. Якщо для рецепту салату потрібні мідії, їх навряд чи вдасться чимось замінити, доведеться просто вибрати найдорожчу марку. Хоча в дешевих салатах подібний продукт трапляється досить рідко. Лайм і папайю можна замінити на звичайний лимон і диню відповідно. Що стосується сирів та ковбас, можна придивитися до менш відомих виробників, що пропонують продукції з вигідною ціною.

Взагалі, дешеві салати можуть бути будь-якими: овочевими, м'ясними, фруктовими або рибними. Для недорогий закускиз овочів може знадобитися морква, буряк, капуста чи картопля. Особливо пощастило власникам дачних ділянок: у літній період можна зібрати помідори, огірки та усіляку зелень прямо з грядки та приготувати смачний дешевий салат. Для м'ясних малобюджетних салатів найчастіше береться куряче м'ясо чи недорога ковбаса. Просту та смачну рибну закускуможна приготувати з консервованих шпрот, скумбрії або сардини в маслі.

Загального принципуприготування дешевих салатів як такого не існує. З недорогих продуктівможна приготувати самі різні салати: звичайні, листкові або інгредієнти яких викладені гірками. Залежно від продуктів, що використовуються, береться різна заправка: майонез, сметана, рослинна олія або різноманітні соуси.

Дешеві салати - підготовка продуктів та посуду

Перед приготуванням страви всі овочі та м'ясо повинні бути ретельно вимиті та обсушені. Якщо необхідно теплова обробка, продукт необхідно відварити, обсмажити, згасити чи приготувати на пару. Інгредієнти можна нарізати різним чином: кубиками, соломкою, брусками, скибочками або невеликими часточками - все залежить від рецепту дешевого салату.

З посуду може знадобитися каструля, сковорода, спільна миска або салатник, терка, обробна дошка, ножі та часник.

Рецепти дешеві салатів:

Рецепт 1: Дешевий салат

Швидше та легше цього дешевого салату, напевно, ще не придумали жодної закуски. Готується частування буквально за 3 хвилини, проте це ніяк не позначається на смак страви.

Необхідні інгредієнти:

• Банку консервованої червоної квасолі;
• Банку консервованого горошку;
• Пачка житніх сухариківз часником;
• Майонез.

Спосіб приготування:

З|із| квасолі, кукурудзи і горошку зцідити рідину, викласти продукти в глибоку миску, заправити майонезом і перемішати. За 5 хвилин до подачі всипати в миску пачку часникових сухариківі добре перемішати салат.

Рецепт 2: Дешевий салат із картоплею

Невигадливий і ситний салат, який відмінно підходить як гарнір до основної страви. Готується з найпростіших і доступних продуктів.

Необхідні інгредієнти:

• 5 картоплин;
• Мариновані огірки – 150 г;
• 1 головка цибулі;
• Недорога молочна ковбаса – 270-300 г;
• Майонез.

Спосіб приготування:

Картоплю відварити в мундирі, остудити, зняти шкірку та нарізати невеликими кубиками. Викласти картоплю у миску. Огірки нарізати не надто дрібно, а й не крупно. Злегка віджати і додати картопля. Цибулю дрібно посікти, обдати окропом, викласти в миску. Ковбасу нарізати маленькими кубиками та приєднати до інших продуктів. Заправити салат майонезом і добре перемішати.

Рецепт 3: Дешевий салат із плавленим сиром

Пікантний смачний салат, який дуже легко готується та не вимагає великих вкладень. Особливо добре подавати таку закуску на гарячих тостах.

Необхідні інгредієнти:

• 2 плавленого сирку;
• 2 курячі яйця;
• Зубчик часнику;
• Майонез;
• Декілька гілочок петрушки;
• Батон.

Спосіб приготування:

Сир покласти в холодильник хоча б на годину, щоб потім було зручно натирати. Яйця зварити круто, залити холодною водою після того, як охолонуть - почистити і дрібно порубати (або натерти на тертці). Часник пропустити через часникодавку. Охолоджені сирки натерти на великої тертці. Викласти яйця, сир і часник у миску, заправити майонезом і добре перемішати. Батон нарізати на скибочки однакової товщини та злегка підсушити на сковороді. Часниково-сирну масу викласти на підсмажені шматки хліба. Прикрасити закуску гілочками петрушки. Буде ще смачніше, якщо теплі хлібці змастити вершковим маслом.

Рецепт 4: Дешевий салат "Японський"

Відмінна ситна закускана кожен день або до святковим гулянням. Для приготування страви використовуються всім доступні та недорогі інгредієнтиАле про ніхто і не подумає, оскільки салат виходить дуже смачним.

Необхідні інгредієнти:

• Півсклянки звичайного рису;
• 2 курячі яйця;
• Банку консервованої кукурудзи;
• Банку рибних консервів (горбуші або тунця в власному соку);
• Майонез.

Спосіб приготування:

Рис відварити до готовності трохи підсоленої води, відкинути на друшляк і промити під холодною водою. Після того, як стіче зайва рідина, викласти рис у салатницю. Яйця зварити круто, охолодити, дрібно посікти і додати до рису. З кукурудзи зцідити рідину, викласти у салатницю кістальним продуктам. Рибні консервирозім'яти виделкою і додати салат. Заправити все майонезом та ретельно перемішати. Можна влити трохи соку із консервів. Салат повинен постояти хоча б годину в холодильнику, щоб рис встиг увібрати сік. Перед подачею страву можна прикрасити дрібно посіченими жовтками та гілочками свіжої петрушки.

Рецепт 5: Дешевий салат із куркою

Недорогий салат, який відмінно підійде і для прийому гостей, і на кожен день.

Необхідні інгредієнти:

• Невелика куряча грудка;
• 2 помідори;
• 2-3 невеликі картоплини;
• 2 яйця;
• Банку консервованої кукурудзи;
• 2 зубчики часнику;
• Майонез;
• Перець, сіль|соль|.

Спосіб приготування:

Курячі грудки відварити до готовності, охолодити, розібрати м'ясо на волокна, трохи посолити, поперчити і викласти в салатницю. Помідори вимити, нарізати гострим ножем у вигляді невеликих кубиків. Картоплю відварити в мундирі, охолодити, почистити та нарізати маленькими кубиками. Яйця зварити круто, охолодити і дрібно порубати. З кукурудзи злити воду. Часник дуже дрібно посікти або пропустити через спеціальний прес для часнику. Скласти всі інгредієнти в салатницю, заправити майонезом та перемішати.

Якщо у вас є на прикметі кілька своїх рецептів приготування дешевих салатів, можна скористатися наступними порадами, які дозволять значно заощадити на продуктах:

— коричневий цукорможна замінити звичайним цукровим піском;

- замість лайма взяти лимон, а замість лимона – близько 10 г лимонної кислоти;

— мед цілком пригодиться замість кленового сиропу;

— винний оцетдобре замінює бальзамічний;

- звичайний щавель легко замінить шпинат;

- замість сиру «Пармезан» можна використовувати будь-який інший сорт твердого сиру;

- якщо білого вина немає, а на його основі необхідно приготувати соус для заправки салату, можна вдатися до такої хитрості: розчинити 2 кубики цукру-рафінаду в невеликій кількості оцту;

- Звичайний цибуля - прекрасна альтернатива цибулі-порею;

— консервований солодкий перець легко замінить артишоки.

Швидкі та легкі салати на швидку руку– це не лише овочі, як багатьом здається. Це смачні та оригінальні страви, виготовлені за півгодини. Кожним із них можна нагодувати цілу компанію гостей.

Одне з найкращих кулінарних шедеврівна швидкий випадок- Звичайно, дуже легкі, поживні, дуже смачні салатина швидку руку. Для цього у нашому розпорядженні найбільш свіжі овочі, фрукти, зелень та сир. І, звичайно, риба, ковбаса, різних видів.

Потрібно:

• «Адигейський» сир – 200 г;
• для прикраси – 3 гілочки петрушки;
• 6 листків зеленого салату;
• 150 г скумбрії гарячого копчення;
• несолодкий йогурт;
• чіпси картопляні та маслини без кісточки – для прикраси.

Для приготування цього салату потрібно 25 хвилин. Вийде 3 порції, кожна містить 200 ккал.

Як готувати:

Порада: якщо немає сиру «адигейського», його можна замінити, схожим за складом та смаком, рибу гарячого копчення можна використовувати будь-яку, орієнтуючись на свої смакові уподобання.

Салат з печінкою тріски та помідорами

Потрібно:

• 1 банк консервованої печінкитріски;
• несолодке яблуко;
• 1 великий стручок перцю солодкого;
• біла цибуля;
• трохи лимонного соку для збризкування;
• 1 великий та щільний помідор;
• майонез – до смаку;
• петрушка – до смаку;
• яйце категорії «добірне»;
• кріп - за смаком.

Для приготування потрібно 35 хвилин. Вийде 3 повноцінні порції по 230 калорій у кожній.

Як приготувати:

Печінку тріски викласти в чашку, розламати на маленькі шматочки. Нашаткувати овочі: стручок болгарського перцю, помідор і цибуля – кубиками. Додати овочі до чашки до печінки.

Відварене яйце нарубати дрібно. З яблука зняти шкірку, забрати серцевину і натерти на звичайній тертці. Лимонним соком збризкати яблучну м'якотьщоб вона не потемніла.

У чашку з печінкою та овочами додати натерте яблуко, яйце та трохи подрібненої зелені, приправити майонезом. Усі інгредієнти перемішати.

Салат "Ситний" з ковбасою

Знадобиться:

• 1 середнього розміру яблуко (близько 100 г);
• головка червоної цибулі - ¼ частина;
• кисло-солодка столова гірчиця – 1 ч. ложка;
• шматочок білого хлібадля тосту;
• зелень, листя салату, перо зеленої цибулі – для прикраси;
• сметана – 40 г;
• краківська ковбаса – 100 г.

Приготувати страву на 3 особи можна за 25 хвилин. У кожній порції (100 г) міститься 270 ккал.

Покроковий спосіб приготування:

Для приготування тосту: шматочок хліба відрізати по всій ширині буханця. Підрум'янити на сковороді без додавання олії (з двох боків).

Нарізати ковбасу тонкою соломкою, з яблука шкірку не знімати, нашаткувати аналогічно соломкою. Співвідношення цих інгредієнтів має бути 1:1, вони є основними компонентами страви.

Чверть червоної цибулі нашаткувати тонкою соломкою, перо зеленої цибулі подрібнити, додати до основних інгредієнтів (ковбаса, яблуко). Заправити страву сметаною та гірчицею, перемішати. У миску покласти листочки салату, на них зверху готове блюдо.

У обсмаженого шматочка хліба зрізати скоринки, розрізати на два трикутники. Сервірувати: покласти на тарілку поруч із салатною гіркою 2 гілочки петрушки (без стебла), 2 шматочки тосту.

Салат «Цікавий»

Знадобиться:

• 400 г невеликих суцвіть свіжої капусти броколі;
• або 1 упаковка замороженої броколі;
• 1 упаковка (300 г) – крабові палички;
• яйце – 4 штуки;
• майонез «легкий» – 150 г;
• солити за смаком.

Салат можна приготувати за 20 хв. Розрахунок продуктів на 4 порції, у кожній міститься 180 ккал.

Спосіб приготування:

1. Протягом трьох хвилин відварити брокколі окропу. Важливо не переварити капусту, суцвіття повинні бути пружними. Зварити 4 яйця круто;
2. Крабові палички, суцвіття броколі та яйця нашаткувати соломкою.
3. Усі інгредієнти перемішати та заправити легким майонезом, приправити сіллю;

Порада: майонез можна замінити на соус, що складається з 4 столових ложок йогурту без цукру і десертної ложкигірчиці.

Салат «Грибний»

Потрібно:

• банку кукурудзи консервованої;
• печериці дрібні – 300 г;
• 1 невелика головка білої цибулі;
• майонез – 150 г;
• дрібка солі.

На приготування салату знадобиться 20 хвилин. Кількість: 4 порції по 200 ккал у кожній.

1. Сім хвилин відварювати печериці у підсоленій воді. Цибулину нашаткувати кільцями, підрум'янити на олії;
2. Дрібні печериці красиво нарізати пластинками, до них додати кукурудзу, обсмажену цибулю, акуратно перемішати і приправити майонезом. Можна трохи посолити.

Щоб зменшити калорійність салату, майонез змішати зі сметаною в рівних пропорціях. Можна прикрасити зеленою цибулею.

Прості, швидкі та смачні салати на святковий стіл

Коли катастрофічно не вистачає часу на приготування святкових стравОсобливо важливо знати рецепти, що допомагають приготувати не тільки швидко, але й смачно.

Салат «Пікантний» із сьомгою

Необхідні продукти:

• сьомга слабосолона - 200 г;
• 3 томати;
• 2 будь-яких яблука;
• мариновані огірки – 2 штуки;
• 1 червоний чи жовтий солодкий перець;
• часник – 2 часточки;
• фіолетова цибуля – 1 головка;
• майонез – 150 г;
• листя салату чи петрушки;
• спеції на смак.

Необхідний час для приготування складе 20 хвилин, у кожній порції салату міститься 280 ккал.

Як приготувати:

1. З яблука зрізати шкірку. Нарізати яблука, огірки кубиками, перець та сьомгу – соломкою, а помідори – тонкими часточками, часник та цибулю подрібнити довільно;
2. Всі інгредієнти з'єднати, змішати з майонезом, приправити спеціями, скласти салатник, прикрасити зеленню.

Щоб страва виглядала святковіше, на плоску тарілку можна укласти листя салату, між ними покласти гілочки петрушки, по центру салат.

Салат "Оригінальний" з фаршем

Необхідні продукти:

• варене м'ясо курки – 150 г;
• фундук – 100 г;
• 2 столові ложки - вершкове масло;
• помідор, апельсин, огірок – по 1 штуки кожного;
• консервований зелений горошок- 40 г;
• картоплина – 1 штука;
• 100 г низькокалорійного майонезу;
• сіль – щіпка.

Для приготування знадобиться час – 25 хвилин. У 100 грамах готової стравиміститься 260 ккал.

Приготування:

1. Відварену курячу м'якоть нарізати на шматочки і двічі прокрутити на будь-якій м'ясорубці (електричній або механічній) разом з горіхами та вершковим маслом;
2. Фарш, що вийшов, приправити сіллю і прибрати в холодильник;
3. Картоплю відварити у шкірці. Потім очистити та нарізати часточками, до нього додати консервований горошокі свіжий огірок, нашаткований кубиком;
4. З'єднати овочі з курячим фаршемзаправити легким майонезом. Все це викласти в гарний салатнік, зверху прикрасити часточками апельсина та томату.

Порада: м'ясо для фаршу можна вибрати на свій смак.

Який смачний салат приготувати на швидку руку на день народження

На день народження хочеться приготувати щось особливе. Це необов'язково має бути трудомісткий салат із дорогих продуктів. В його основі цілком можуть бути консервована квасоля, оливки, варені шинки і свіжі овочі.

Салат «Італійський»

Потрібні інгредієнти:

• здобний хліб(не дуже свіжий) – 500 г;
• великі помідори – 5 плодів;
• 1 цибулина червоного кольору;
• зелений базилік – 4 гілочки;
• консервована квасоля біла – 1 банка;
• оливки консервовані – 100 г.

Для заправки:

• олія оливкова - 60 г;
• 1 столова ложка оцту бальзамічного;
• на свій смак перчить і солити.

Час приготування: 15 хвилин. Кількість: 8 порцій по 290 ккал у кожній.

Рецепт приготування покроково:

1. Нарізати кубиками здобний хліб, зверху побризкати оливковою олією і підсушити його протягом 7 хвилин у розігрітій до 200 градусів духовці;
2. Помити помідори, нашаткувати кубиками. Цибулину нарізати тоненькими півкільцями. З баночок із консервованими інгредієнтами злити воду. Усі підготовлені овочі покласти у відповідний за обсягом салатник;
3. Приготувати заправку: у чашці з'єднати оливкову олію з бальзамічним оцтомта спеціями. Цю суміш злегка збити віночком;
4. До овочів додати сухарики, полити соусом, приготованим, перемішати. Щоб кубики хліба просочилися заправкою та помідорним соком, на 15 хвилин поставити страву в холодильник.

Можна і по-іншому вчинити: поставити салат на стіл відразу, а гості нехай на свій смак вибирають, які сухарики їм більше подобаються (просочені або хрусткі).

Знадобиться:

• шматочок твердого сиру – близько 150 г;
• яйця – 5 штук;
• селера – 4 стебла;
• 150 г шинки вареної;
• томати – 6 дрібних твердих плодів;
• зелений салат – 5 листків;
• 5 пір'я зеленої цибулі;
• базилік – 6 стебел;
• корнішони (мариновані огірки) – 4 штуки;

Для соусу:

• 40 г йогурту несолодкого;
• вершки жирні – 40 г;
• 5 столових ложок сметани;
• за смаком – перець;
• 2 щіпки солі.

На приготування знадобиться час: 35 хвилин. Страва розрахована на 4 особи. Калорійність однієї порції становить 310 ккал.

Рецепт приготування:

1. Зварити яйця до повної готовності, прибрати шкаралупу і нарізати кружальцями. Почистити селера, а листочки відкласти поки що убік;
2. Сир та варену шинкунашаткувати кубиками однакового розміру. Томати опустити на секунду в окріп, після чого зняти з них шкірку, розрізати на 8 частин;
3. Вимити зелені салатне листя. Розкласти їх на плоска страва, на них зверху по краю салатниці укласти яйця, порізані кружальцями;
4. Сир, селера, шинку, помідори перемішати і викласти в центр салатниці;
5. Приготувати соус: сметану, йогурт, збити вершки, приправити перцем, посолити. Салат заправити приготованим соусом;
6. Стрілки зеленої цибулі, листочки селери, базилік дрібно посікти і посипати цією зеленню салат. Нарізати корнішони у вигляді віяла, покласти їх поруч із кружальцями яєць.

Для приготування салату також можна використовувати будь-яку варену ковбасу.

Приготувати салати швидко і смачно можливо, якщо готувати мінімального наборупродуктів і вибирати не найскладніші рецепти.

Рецепт ще одного простого та смачного салату є у наступному відео.

Навіть такий звичний салат як Шуба, можна оформити у новорічному стилі – у вигляді маски. Вийде цікаве частування, яке все неодмінно захочуть скуштувати.

Інгредієнти:
- 1 слабосолона оселедець;
- 2 картоплини;
- 2 моркви;
- 2 буряки;
- 250 гр майонезу;
- 2 яйця;
- червона ікра, маслини, журавлина та кріп для прикраси.

23.07.2018

Смачний та красивий салат "Соснова шишка"

У зимові свята, найчастіше на Новий рік, я готую салат " Соснова шишкаРецепт приготування дуже простий і досить швидкий.

Інгредієнти:

- 200 грам філе курячого,
- 4 яйця,
- 2 сирки плавлених,
- 1 картопля,
- 100 г кукурудзи консервованої,
- 1 цибулина,
- 250 грам мигдалю смаженого,
- 100 грам майонезу.

23.07.2018

Салат "Гранатовий браслет" з мигдалем

Рецептів салат Гранатовий браслет" дуже багато. Сьогодні пропоную вам приготувати його з мигдалем і яловичиною. Салат виходить дуже смачним.

Інгредієнти:

- 2 картошини,
- 100 грам майонезу,
- 2 моркви,
- 200 грам яловичини,
- 1 цибулина,
- 4 яйця,
- 2 буряки,
- 20 грам мигдалю,
- 1 гранат.

23.07.2018

Салат "Мімоза" з яблуком без картоплі

Рецептів салату Мімоза дуже багато. Сьогодні я розповім вам як приготувати дуже смачний та простий салат Мімоза без картоплі із сиром та яблуком.

Інгредієнти:

- 1-2 банки консерви «Сардіна»,
- 1 яблуко,
- 3 моркви,
- 1 цибулина,
- 3-4 картошини,
- 5 яєць,
- 100 грам сиру,
- Майонез.

20.07.2018

Салат "Сільський" з огірками та печерицями

Сьогодні я пропоную вам приготувати дуже смачний салат "Сільський" з грибами та маринованими огірками. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.

Інгредієнти:

- 2 картошини,
- 200 грам курячого філе,
- 6-8 печериць,
- 1 цибуля червона,
- 5 маринованих огірків,
- сіль,
- чорний перець,
- 2 ст. олії рослинної,
- 1 ст. майонезу.

30.06.2018

Теплий салат з курячою печінкою

Не тільки смачним, а й корисним виходить цей теплий салатз курячою печінкою. Рецепт приготування дуже нескладний і досить швидкий.

Інгредієнти:

- 100 г курячої печінки;
- Пучок руколи;
- 1 помідор;
- 4 ст. кукурудзяного борошна;
- 20 грам кедрових горішків;
- сіль;
- чорний перець;
- часточка лайма;
- 2 ст. олії оливкової;
- щіпка чебрецю;
- щіпка чабера.

20.06.2018

Салат "Перлина" з сьомгою та апельсином

Якщо ви хочете здивувати своїх гостей, приготуйте на святковий стіл дуже смачний і красивий салат "Перлина" із сьомгою та апельсином.

Інгредієнти:

- 250 грам сьомги,
- 200 г твердого сиру,
- 4 яйця,
- 1 перепелине яйце,
- 1 апельсин,
- 2-3 ст. майонезу,
- 4-5 оливок.

20.06.2018

Салат "Капрезе"

Салат "Капрезе" прийшов до нас із Італії. Приготувати його дуже просто, а смак сподобається абсолютно кожному.

Інгредієнти:

- 2 ч.л. оливкової олії,
- пучок базиліка,
- 2 помідори,
- 2 шт. моцарелли,
- 2 ст. песто,
- сіль,
- чорний перець,
- зелень,
- бальзамічний крем.

17.06.2018

Салат "Жіночий примха" з курки з ананасами.

Пропонуємо вам класичний рецептз фото салату «Жіноча примха» з курки з ананасами. Але можна так само поекспериментувати і додати свої інгредієнти.

Інгредієнти:

- 300 грам курячого філе,
- 100 г твердого сиру,
- 150 грам консервованого ананасу,
- 2 зубки часнику,
- майонез,
- Сіль.

16.06.2018

Салат "Сільський"

Салат Сільський можна приготувати як на кожен день, так і на святковий стіл. Рецепт приготування дуже простий.

Інгредієнти:

- 250 грам печериць;
- 1 цибулина;
- 6-7 штук молодої картоплі;
- 4-6 корнішонів;
- 150 грам курячого філе;
- сіль;
- перець;
- 1 ст. майонезу;
– 40 мл. олії рослинної;
- 3-5 г кропу.

05.06.2018

Салат з кульбаб

А ви знали, що з коріння кульбаби можна приготувати дуже цікавий салат у китайський стиль? Такий рецепт досить новий для нас, але він вже завойовує популярність. Готувати?

Інгредієнти:
- коріння кульбаби - 2 шт;
- середня морква – 0,3 шт;
- соєвий соус – 2 ст.л.;
- олія - ​​2 ст.л.

17.05.2018

Дієтичний салат з авокадо

З авокадо пропоную сьогодні приготувати дуже смачний дієтичний салат. Рецепт приготування дуже простий та швидкий. Приготувати салат можна як на кожен день, так і на святковий стіл.

Інгредієнти:

- авокадо – 1 шт.,
- помідори - 180 грам,
- лимонний сік – 2-3 ст.л.,
- часник - 2 зубки,
- оливкова олія - ​​3-4 ст.л.,
- сіль,
- чорний перець.

10.05.2018

Салат із зеленої редьки по-узбецьки

Пропоную вам скуштувати дуже смачний узбецький салатіз зеленою редькою та зеленню. Приготувати такий салат не складе для вас великої праці.

Інгредієнти:

- 2 редьки зелені,
- пучок зелені,
- 2 цибулини,
- майонез,
- 3 яйця,
- 500 грам курячої грудки,
- сіль,
- мелений коріандр,
- мелена зіра або кумін,
- червоний гострий перець,
- паприка мелена,
- пучок зеленої цибулі,
- 4 ст. муки,
– 100 мл. рослинного масла.

02.05.2018

Салат "Королівський" з грибами та картоплею

Якщо у вас на носі чекає якесь свято і вам потрібно приготувати святковий обід, Тоді обов'язково приготуйте цей смачний салат "Королівський".

Інгредієнти:

- 4 яйця,
- 400 грам печериць,
- 3 картошини,
- 200 грам сиру твердого,
- 1 цибулина,
- 300-350 грам курячої грудинки,
- 200 грам майонезу,
- рослинна олія,
- сіль,
- чорний перець.

02.05.2018

Салат з куркою, ананасами

Рецептів салату з ананасами та куркою дуже багато. Мені дуже подобається поєднання цих продуктів, саме тому я часто його готую. Рецепт такого салату з кукурудзою та часником я сьогодні для вас підготувала.

Інгредієнти:

- Банку ананасу консервованого,
- 5 яєць,
- 200 грам сиру,
- 200 грам курячого філе,
- банку кукурудзи,
- 100 грам майонезу.

02.05.2018

"Оселедець під шубою" з яблуком

Варіацій салат "Оселедець під шубою" дуже багато. Сьогодні я хочу вам розповісти, як приготувати смачний салат з яблуком. Смак салату сам обов'язково сподобається, ось побачите.

Інгредієнти:

- 1 оселедець;
- 2-3 буряки;
- 1 яблуко;
- 1 морква;
- 3-4 картошини;
- 1 цибулина;
- 1 ст. оцту;
- 2 щіпки солі;
- 2 щіпки цукру;
- Майонез.