Рецепти з фунчози з куркою. Для трьох порцій легкого салату потрібно не так вже й багато вихідних продуктів

Рецепт фунчози з куркою та овочами

Необхідні інгредієнти:

• 100 г скляної локшини;
• Одна велика морква;
• Одна цибулина;
• 200-300 грам курячого філе;
• Два зубчики часнику;
• Олія для смаження;
• Три великі ложки соєвого соусу;
• Кунжут;
• Сіль та перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. Курочку слід нарізати тонкими довгастими скибочками. Щоб скибочки вийшли акуратнішими і відповіднішими за формою, краще використовувати не до кінця розморожене філе з холодильника. Таке філе краще зберігає форму при нарізанні.
2. Цибулю очистити від лушпиння і нарізати тонкою соломкою. Якщо хочеться більше відчувати смак цибулі, роблячи акцент на цьому інгредієнті, то можна його нарізати товстішим.
3. Морквину промити та почистити. Далі її слід нарізати соломкою. Це можна зробити, використовуючи терку для моркви по-корейськи, або ж, витративши більше часу та зусиль, заморочитися з нарізкою тонкої соломки ножем.
4. Зазвичай про те, як готувати скляну локшину пишуть на упаковці. У рецепті фунчози з куркою та овочами від цієї інструкції не відхиляються. Локшину слід закинути в киплячу воду і потримати в ній одну хвилину. Далі локшину потрібно перекинути в друшляк і промити під холодною водою.
5. У сковороду (найкраще використовувати спеціальний вок) слід залити трохи рослинної олії, закинути цибульку і трохи обсмажити самостійно, поки вона не почне набувати золотистого відтінку.
6. До цибулі додати курку, смажити близько 10 хвилин, не забувати періодично помішувати продукти.
7. Далі, до сковороди відправляється морква, і смажитися на середньому вогні ще 7 хвилин.
8. Останнім інгредієнтом для смаження стане оброблена раніше скляна локшина, тобто фунчоза. Її слід додати до решти інгредієнтів і смажити ще кілька хвилин (не більше 10).
9. Потім страву слід зняти з вогню, заправити часником, пропущеним через прес.
10. В окремому посуді зробити заправку із соєвого соусу, додавши до нього коріандр, імбир або перець чилі, що більше подобається.
11. В окремій сковороді обсмажити кунжут, і рясно посипати їм овочі разом із куркою та локшиною.
12. Залити заправкою фунчозу з куркою та овочами та приступати до дегустації!

Як ще можна приготувати фунчозу з куркою та овочами

Як говорилося раніше, фунчоза з куркою та овочами (рецепт з фото) досить універсальна страва. Його особливість полягає в тому, що в цю страву щоразу можна додавати нові, улюблені інгредієнти. Незмінною складовою залишиться тільки сама скляна локшина та куряче філе.

Пропонуємо скористатися ще одним рецептом гарячої страви фунчозу з овочами та круїцею, який збагачений різними продуктами.

Необхідні інгредієнти:

• Півкіло;
• 400 г стручкової квасолі;
• Дві великі цибулини;
• 200 г скляної локшини;
• Один болгарський перчик;
• Одна велика морква;
• Зубчик часнику;
• Сіль та перець за смаком;
• Рисовий оцет (три столові ложки) або 2 столові ложки 9% оцту розведеного з чайною ложкою цукру та половиною чайної ложки солі.

Спосіб приготування:

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px;-webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; sp-form input ( display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;). : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

1. Скляну локшину слід залити окропом і залишити у воді на 7 хвилин, доки вона не стане м'якою.
2. Цибульку нарізати півкільцями.
3. Курочку слід нарізати тонкими довгастими скибочками.
4. У сковороду додати рослинне масло і обдаровувати скибочки курочки на сильному вогні близько 5 хвилин, не перестаючи помішувати.
5. Далі, до курочки додати півкільця цибулі, смажити ще 2-3 хвилини. Не забути посолити та поперчити. Підлогу на свій смак можна додати й інші спеції. Сковорідку з продуктами слід зняти з вогню та залишити остигати.
6. Фунчозу слід промити під холодною водою, а болгарський перчик очистити від насіння і нарізати тонкою соломкою.
7. Морквину почистити, і відповідно перчику нарізати соломкою, або використовувати тертку для моркви по-корейськи, яка на виході дасть скибочки моркви потрібної форми, розміру та ширини.
8. Стручкову квасолю слід промити, і закинути в киплячу підсолену воду на 5-7 хвилин, потім відкинути на друшляк і промити під холодною водою і дати води стекти.
9. З часнику зняти лушпиння і дрібно порізати (не пропускати через прес!), закинути на сковороду з олією і смажити на сильному вогні 2 хвилини.
10. До часнику додати моркву, перчик, стручкову квасолю, полити і смажити ще 5 хвилин.
11. В окремій тарі поєднати всі інгредієнти: фунчозу, овочі, курку. Все перемішати.
12. Страву полити соєвим соусом та рисовим оцтом.
13. Щоб фунчоза з куркою та овочами (див. рецепти з фото) вийшло соковитою та насиченою, їй треба дати настоятися протягом 60 хвилин при кімнатній температурі.
14. Страву можна їсти й у холодному вигляді. А для тих, хто любить теплу їжу, після наполягання фунчозу з куркою та овочами можна підігріти на маленькому вогні.

Порада: готове блюдо завжди можна прикрасити дрібно нарубаною зеленню, яка не тільки додасть смаку блюду, але й зробить його візуально красивим і апетитним.

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Дуже смачною виходить фунчоза з куркою та овочами, тому я вирішила запропонувати рецепт з фото, щоб і ви змогли приготувати її вдома.
Моє перше знайомство з фунчозою відбулося в одному із ресторанів азіатської кухні. Тоді мене зацікавила незвичайна назва і ще більш незвичайний вигляд цієї страви. Воно відразу нагадало мені довгі спагетті, але вже надто прозорими вони були! Пізніше я дізналася, що фунчозу так і називають - "скляна" локшина, а готується вона із зелених бобів.

У ресторані фунчоза була подана з куркою та овочами, і це поєднання мені дуже сподобалося. Пізніше я почала зустрічати фунчозу (правда в сухому вигляді, практично як пачка макаронів) в супермаркетах, але довго не наважувалася купити її і спробувати повторити блюдо, що сподобалося, у себе вдома. І треба сказати, що марно! Приготування фунчози займає лічені хвилини, а в результаті завжди виходить смачна «скляна» локшина, доповнена різними інгредієнтами та соусами.

Звичайно ж, я почала з повторення страви з фунчози, яку спробувала цього разу в ресторані. І з того часу готую його досить часто. Із задоволенням поділюся рецептом, щоб і ви змогли відкрити для себе цю загадкову фунчозу. А ще пропоную вам взяти на замітку.

Інгредієнти:

- 100 г сухої фунчози,
- 200 г курячого філе,
- 150 г болгарського перцю,
- 150 г моркви,
- 150 г огірка,
- жменя кунжуту,
- соєвий соус,
- соняшникова або оливкова олія.

Покроковий рецепт з фото:

1. Філе курки добре промиваємо, обсушуємо паперовим рушником та нарізаємо на невеликі шматочки.




2. Нарізане м'ясо замочуємо у соєвому соусі на 10 хвилин. Знадобиться близько 5 столових ложок.




3. Потім обсмажуємо курку на сковороді без олії. Займе це буквально 5-7 хвилин, головне не перетримати, щоб м'ясо не вийшло сухим.




4. Поки обсмажене філе остигає, підготуємо овочі. Болгарський перець нарізаємо соломкою.

Східна скляна локшина, майже позбавлена ​​власного смаку, може здатися непривабливим продуктом, але вона приголомшливо розкривається під впливом додаткових компонентів. Цю властивість фунчози професіонали взяли за основу, створюючи безліч рецептів салатів, частина з яких розглянута у статті.

Як приготувати салат з фунчози?

Незалежно від компонентів страви, локшину перед роботою необхідно відварювати. Професіонали радять робити це рівно перед тим, як почати змішувати інгредієнти, інакше підвищується ймовірність, що локшина злипнеться і утворює непривабливу охололу грудку. Більшість салатів, де є фунчоза, вважаються стравами нашвидкуруч, тому що на підготовку локшини йде всього кілька хвилин. Декілька секретів:

• Як варити фунчозу для салату? Дуже тонкі її варіанти (менше 0,5 мм у діаметрі) потрібно просто залити окропом, як швидко заварювані. Така фунчоза маркується абревіатурою НТВ. Товстішу локшину потрібно закинути в киплячу воду. Сіль додавати за бажанням, тривалість варіння – до 3-х хв.
• На окрему увагу заслуговує скручена «гніздами» фунчоза: її рекомендовано обмотати ниткою, перш ніж опускати у воду – тоді вона збереже свою форму. Нарізка локшини здійснюється після варіння, хоча за бажання ви можете поламати її в сухому стані.
• Фунчоза – продукт, який миттєво склеюється, варто його дістати із води. Для запобігання цій неприємності у воду при варінні ллють трохи будь-якої рослинної олії.

З овочами

Цей салат з локшиною - чудовий варіант ситної та легкої вечері або обіду для жінок, що турбуються про фігуру. Калорійність 1 порції (кількість інгредієнтів нижче – на 3 порції) становить 224 ккал. При відмові від печериць та шинки енергетична цінність падає до 181 кКал, внаслідок чого салат з овочами та фунчозою не завдасть шкоди вашій талії. Любителі гострого смаку можуть додати листя руколи.

• фунчоза – 90 г;
• печериці – 180 г;
• капуста пекінська – 110 г;
• свіжий огірок – 1 шт.;
• томати – 2 шт.;
• шинка – 30 г;
• цибульне пір'я – 2-3 шт.;
• соєвий соус – 2 ст. л.

Приготування:

1. Вимийте капусту, розберіть по шарах, нашаткуйте. Огірки наріжте за допомогою овочечистки, томати бланшуйте, розітріть у пюре.
2. Шинку подрібніть короткою соломкою, цибулеве пір'я порвіть руками, гриби обсмажте.
3. Поламайте фунчозу, перш ніж варити. Змішайте всі інгредієнти, збризкайте соусом.

З куркою

Для незвичайного теплого салату, в якому гармонійно переплітаються солодкий фруктовий смак, пікантна ситність м'яса та горіхові нотки, знадобляться:

• фунчоза – 140 г;
• ананаси консервовані – 150 г;
• кунжутні насіння – 1 ч. л.;
• бринза щільна – 20 г;
• корінь імбиру – 10 г;
• томати – 2 шт.;
• куряче філе – 150 г.

Приготування:

1. Подрібніть очищений корінь імбиру, залийте 50 мл рідини з|із| банки з ананасами, залиште ненадовго - це буде заправкою.
2. Бринзу, томати та ананаси поріжте кубиками, фунчозу відваріть.
3. Філе промийте, порубайте на брусочки, залийте водою на сковороді. Накривши кришкою, тушкуйте на середньому вогні. Готувати курку потрібно до того моменту, коли м'ясо почне розділятися по волокнах.
4. У фіналі інгредієнти необхідно акуратно перемішати між собою під соусом і кунжутним насінням.

Корейською

Гострий, пікантний салат з фунчозою та морквою, здатний прикрасити будь-який стіл, складається з 8 компонентів:

• фунчоза – 140 г;
• морква – 2 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• часник зубчиками – 3 шт.;
• червоний перець (порошок) – 2 ч. л.;
• цукор-пісок – 1 ч. л.;
• сіль - 1 ч. л.;
• окріп – 15 мл.

Приготування:

1. Спочатку потрібно подбати про корейську заправку: змішайте сіль із перцем і цукром, влийте воду. Розмішайте масу, введіть у неї вичавлений під пресом часник. Соус готовий до салату.
2. Наріжте моркву на тертці, цибулину наріжте дуже тонкими півкільцями. Відваріть фунчозу, з'єднайте з усіма інгредієнтами.

З креветками

Дивно, але салат зі скляною локшиною не завжди належить китайській або корейській кухні – в італійській теж є кілька його смачних варіацій. Головна роль приділяється морепродуктам: можна додавати мідії, крабове м'ясо, кальмари або цілий морський коктейль. Єдина умова – щоб фунчоза була рисова, а не бобова. Як соус рекомендовано оливкову олію.

• рисова фунчоза – 80 г;
• креветки тепловодні – 10 шт.;
• перець болгарський – 1 шт.;
• сіль - щіпка;
• базилік свіжий (листя) – 5 шт.;
• олія оливкова – 30 мл;
• лимон (частки) - 2 шт.

Приготування:

1. Креветки слід відварити з лимонною часточкою, фунчозу – з оливковою олією (половинка). Кожному продукту – 2-3 хв. з моменту закипання.
2. З каструлі з локшиною злити воду, креветки остудити, позбавити стравоходу (вена вздовж «спини»).
3. Нашаткувати перець тонкими скибочками, змішати з фунчозою і креветками, зробити заправку з лимонного соку та олії. Для прикраси використовувати подрібнене листя базиліку.

З м'ясом

Якщо салат з локшиною фунчоза включає яловичину або свинину, він може вважатися повноцінним обідом або вечерею: присутній білок, корисна рослинна їжа, складні вуглеводи. В умовах дефіциту часу професіонали радять замінити м'ясо карбонадом або окістом, або взяти домашні ковбаски - вийде ще краще. Ідеальний соус – томатна паста.

Інгредієнти:

• фунчоза – 0,1 кг;
• філе куряче - 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• середня морква – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• Зелена цибуля;
• насіння кунжуту – 2 ч.л.;
• рослинна олія;
• мелений імбир;
• рисовий оцет – 2 ч.л.;
• соєвий соус – 2 ст.л.;
• спеції за смаком.

Що таке фунчоза?

Салат з фунчози з овочами – одна з найпопулярніших страв в Азії. Для його приготування використається традиційна вермішель. Вона буває білою та прозорою. Також на Сході фунчозою називають тайську пасту та рисові макарони.

Салати з фунчози з овочами прийшли ще з появи японських ніндзя. Вони включали їх у свій раціон, щоб зміцнити нервову систему та підвищити силу людини. Це пояснюється високим вмістом вітамінів у білій вермішелі. Зокрема групи B, PP, E. Також у фунчозі містяться різні мінерали, починаючи від кальцію, марганцю та закінчуючи цинком, міддю.

Багата азіатська локшина і складні вуглеводи. За їх рахунок через м'язи проходить потужний енергетичний потік. Салати з фунчозою та овочами допомагають зменшити кількість жирів та цукру в організмі, але зберегти при цьому енергію. Особливо актуальні страви з локшини для тих, хто дбає про свою фігуру та контролює вагу. Фунчозу люблять у Таїланді, Японії, Кореї та інших азіатських регіонах. Тут її вживають у холодному вигляді, але продукт цілком їстівний і гарячий.

Вживання фунчози

Вермішель практично не має смаку, але при цьому є дуже ситним. Поєднуючи її з різними соусами, вам вдасться відчути її спеціальні нотки. Найбільше інгредієнт розкривається у салатах. Наприклад, подаючи салат із фунчози з куркою та овочами можна доповнити його соєвим соусом. Сіль у приготуванні можна використовувати, як і різні гострі спеції. Вони можуть лише заглушити і так тонкий аромат рисової локшини.

Для салату з фунчозою та овочами вермішель можна обсмажити або відварити. Все частіше використовується метод приготування фунчози в бульйоні, який дозволяє створити оригінальну страву та вгамувати почуття голоду.

Якщо ви втомитеся від салатів, не засмучуйтесь. З фунчози можна приготувати все від перших страв до гарнірів. Спробуйте створити суп із фунчози, подати її разом із морепродуктами, м'ясом чи рибою. Не забувайте і про овочі, адже фунчоза відмінно їх доповнює. Також локшина чудово підходить до смажених грибів, а іноді й сама може стати гарніром для дієтичних страв. А поки ви ще не освоїли складніші рецепти, пропонуємо вам дізнатися, як приготувати салат із фунчозою та овочами.

Приготування салату

Рецепт салату з фунчози з овочами досить просто. Підготуйте всі інгредієнти, промийте овочі та очистіть їх від шкірки. Потім наріжте болгарський перець і цибулю. Перець наріжте соломкою, а цибулю нарубайте на невеликі кубики. Моркву натріть на середній тертці.

Овочі необхідно пасерувати на сковороді з олією. Можна використовувати як рослинний, так і оливковий. Час пасування - 10 хвилин.

Поки овочі готуються, залийте фунчозу окропом. П'яти хвилин достатньо, щоб приготувати її для салату з фунчозою, куркою та овочами. Потім відкиньте вермішель на друшляк і промийте під струменем холодної води.

Огірки наріжте соломкою, нарубайте зелену цибулю. Грудинку курки відваріть. М'ясо наріжте невеликими шматочками та розділіть руками.

Усі інгредієнти змішайте у зручному посудині. Заправте салат олією. Ретельно перемішайте. Також можна додати соєвий або рисовий соус. Так фунчоза розкриє свій чудовий смак та аромат.

Натисніть пресом часник. Посипте готовий салат. Додайте сіль, перець за смаком. Також не забудьте посипати блюдо тертим або дрібно нарізаним імбиром, кунжутом. Ретельно перемішайте і подавайте салат із фунчози з овочами та м'ясом до столу.

Прикраса та подача

Найкраще подавати цей салат у холодному вигляді. Прикрасити страву можна зеленню або залишками соусу. Часто в рецептах салат з фунчозою та овочами з фото пропонують подавати заправку окремо у соусниці. Це виглядає набагато витонченішим і багатшим.

Варто відзначити, що салати з фунчозою і овочами мають низьку калорійність. Легкі соуси сприяє кращій засвоюваності страви та всіх корисних речовин у його складі. Ви можете сміливо готувати такий салат, як для дорослих, так і для дітей. Страва відмінно підійде для насіннєвої вечері та навіть святкового застілля.

Не бійтеся експериментувати та використовувати в кулінарії нові незвичайні інгредієнти. Смачного!

Фунчоза - корейський салат, головним інгредієнтом якого є тонка рисова локшина, що добре поєднується і з овочами, і з м'ясом. Як і всі страви корейської кухні, салат фунчоза досить гострий, але дуже смачний. Це апетитна закуска, яку можна подати перед основною стравою.

Щоб приготувати фунчозу смачно і правильно, не потрібно виходити з дому, їхати до Кореї, Китаю або вирушати в далеку подорож Японією. Зробити своїми руками дуже смачний салат із фунчозою в домашніх умовах із доступного набору продуктів – нескладно та швидко.

Фунчоза, у перекладі «скляна локшина», є локшиною, яку виготовляють з бобового борошна, тому після варіння вона набуває прозорості. Спагетті з рисової муки в результаті теплової обробки стає білого кольору. Вона багата на вуглеводи, тому подавати її рекомендується з овочами і навіть м'ясом або морепродуктами. Так страва виходить найбільш збалансованою і легше засвоюється шлунком.

За складом корисних елементів фунчоза відрізняється наявністю вітамінів групи В, а також селену, магнію, кальцію та восьми амінокислот, які беруть активну участь у створенні нових клітин. Скляна локшина має невелику енергетичну цінність, при цьому вона містить клітковину, що призводить до швидкого насичення організму. Фунчоза практично не має ніякого смаку, проте швидко вбирає запах і смак сусідніх інгредієнтів. Особливо з нею люблять експериментувати прихильники вегетаріанської кухні та ті, хто бажає схуднути.

Особливості приготування

Не варто лякатися, що, будучи незнайомим з азіатською кухнею, ви не можете приготувати фунчозу правильно. У її приготуванні немає нічого складного, головне — знати основні принципи.

• Фунчоза може бути різної товщини. Від цього залежить вибір способу її приготування: товсту локшину, що має діаметр більше половини міліметра, відварюють у киплячій воді 3-4 хвилини, максимум 5 хвилин, якщо локшина дуже широка. У цьому випадку технологія мало відрізняється від варіння макаронів: кип'ятять воду, опускають у неї фунчозу, варять потрібний час, відкидають на друшляк і промивають. Єдине, що не можна допустити, щоб фунчоза перетравилася: вона має бути м'якою, але водночас хрумкою. Якщо локшина дуже тонка, як павутинка, її не відварюють, а запарюють, заливаючи на кілька хвилин окропом.
• Для того щоб фунчоза не злиплася, у воду при її варінні додають олію без запаху, 20 мл на літр води. При цьому готують фунчозу у великій каструлі, тому що на 100 г сухої крохмальної локшини потрібно не менше літра води.
• Фунчозу у вигляді мотків варять по-особливому: спочатку мотки пов'язують ниткою, пропустивши її через центр, а потім вже відварюють, промивають, нарізають, знявши нитку. У воду в цьому випадку обов'язково додається олія у зазначеній кількості.
• Якщо до складу салатної заправки входить соєвий соус, то солити воду, в якій відварюється локшина, не потрібно. Інакше її додають у розрахунку 1 чайна ложка (без гірки) на 1 літр води.
• Салат із фунчози буде смачнішим, якщо йому дати час постояти в прохолодному місці та просочитися ароматом соусу та спецій. Він просочиться соусом швидше, якщо заправку перед введенням салат підігріти.

Знаючи основні принципи, ви легко зможете приготувати салат з фунчози за будь-яким з рецептів, що сподобалися.

Як приготувати салат з фунчозою - 8 апетитних рецептів

Фунчоза по-корейськи з овочами

Інгредієнти:

• Фунчоза - підлога упаковки
• Морква 1 шт.
• Перець солодкий – 2 шт.
• Огірок – 2 шт.
• Синя цибуля - 1 шт.
• Оцет - 1 ст. л.
• Петрушка
• Приправа корейська – 1 ст. л.
• Рослинне мало - 1 ст. л.
• Соєвий соус - 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Половину пачки фунчози покласти в глибоку чашку і залити окропом на 5-7 хвилин. Моркву нарізати на корейській терці. Огірки також нарізати на цій тертці, щоб вони мали однакову форму з морквою. Солодкий перець нарізати соломкою. Для краси візьміть барвисті перці. Моркву, огірки, перці скласти у глибокий тазик. Цибулю нарізаємо чверть кільцями. Дрібно нарізаємо часник. Все це додаємо в чашку з перцями, морквою, огірками та ретельно перемішуємо. Солимо, всипаємо корейську приправу, додаємо соєвий соус, оцет і олію і все це добре перемішуємо знову.

Локшина у нас готова, ми її злили та промили холодною водою. Так як фунчоза довга, для зручності є, розрізаємо її в чашці ножицями на кілька частин. Це робимо не завжди, частіше не робимо. Мені так здається смачніше. Але щоб ви знали і не вигадувалися в затриманні довгої фунчози ротом, показую вам цей метод. Викладаємо локшину до овочів. Добре перемішуємо. Ставимо її в холодильник приблизно на годину. Дістаємо з холодильника. Прикрашаємо фігурками із огірка, зеленню.

Фунчоза з копченою ковбаскою

Інгредієнти:

• Фунчоза - 500 гр.
• свіжий огірок – 1 шт.
• консервована кукурудза - 200 гр.
• копчена ковбаса (будь-яка) - 250 гр.
• майонез – за смаком (близько 100 гр.)

Спосіб приготування:

Відваріть рисову локшину в киплячій підсоленій воді 3-5 хв. Відкиньте на друшляк. Промийте холодною водою. Поріжте фунчозу на шматочки довжиною приблизно 10 см. Наріжте ковбасу невеликими кубиками або вузькими смужками. Можете взяти домашню буженину. Ретельно промийте огірок. Поріжте вузькими смужками або натріть тертці для корейської моркви. Змішайте фунчозу, ковбасу та огірок. Відкрийте банку з консервованою кукурудзою. Злийте рідину. Додайте кукурудзу до суміші. Заправте салат майонезом.

Салат з фунчозою та яловичиною

Інгредієнти:

• Яловичина - 400 г
• Скляна локшина - 0,5 упаковки
• Перець солодкий - 150 г (краще використати різнобарвний перець)
• Цибуля зелена - 1 пучок (30-50 г)
• Петрушка або кінза - 1 невеликий пучок
• Цукор - 1 ч. ложка
• Імбир - 1 невелика бульба
• Часник - 1-2 зубки
• Перець чилі (м'якоть) - за смаком
• Олія рослинна та кунжутна - по 2 ст. ложки кожного виду
• Соєвий соус

Спосіб приготування:

Ріжемо м'ясо кубиками, поливаємо соєвим соусом. Залишаємо на якийсь час просочуватися. Солодкий перець ріжемо соломкою. Додаємо до яловичини. Варимо скляну локшину. Охолоджуємо. Відкидаємо на друшляк. Ріжемо цибулю соломкою (пір'ям), петрушку або кінзу дрібно, додаємо цукор, розтираємо. Додаємо в салат. Додаємо локшину, перемішуємо. Ріжемо дрібно половину імбиру, часник, м'якоть перцю чилі. Викладаємо гіркою у центр салату. Розігріваємо олію до появи диму. Додаємо до нього кунжутне. Прогріваємо. Виливаємо зверху на гірку чилі, імбиру та часнику. Перемішуємо та подаємо.

Салат з фунчози рецепт з куркою

Додавання м'яса робить блюдо більш ситним. Ця страва відноситься до теплих салатів, які їдять холодними або гарячими. Замість курки з рисовою локшиною можна зробити салат зі свинини та яловичини.

Інгредієнти:

• Філе курки – 500 гр.
• Стручкова квасоля - 400 гр.
• Локшина - 200 гр.
• Морква.
• Цибулини, велика.
• Болгарський червоний перець.
• Рисовий оцет (бальзамічний, яблучний) – 50 мл.
• Соєвий соус - 50 мл.
• Зубчик часнику, чорний перець.

Спосіб приготування:

Зваріть курку, стручкову квасолю та фунчозу (окремо, зрозуміло). Остудіть і наріжте. Порізане довгими шматочками куряче філе трохи обсмажте в маслі. Поріжте півкільцями цибулю та додайте до курки. Підготуйте овочі - наріжте перець соломкою, моркву потріть на корейській тертці. В окремій сковороді обсмажте квасолю, моркву та перець. Додати часник, присмажити перчиком і трохи загасити. Складіть у миску курку, фунчозу, овочі, влийте соус з оцтом. Добре розмішайте. Наполягайте щонайменше години.

З маринованими грибами

Опис Оригінальний салат з фунчозою, маринованими грибами та копченим кальмаром урізноманітнить салатне меню. Така страва на святковому столі закінчиться першою.

Інгредієнти:

• фунчоза - 100 г;
• перець болгарський – дві штуки;
• мариновані гриби - 150 г;
• копчений кальмар - 200 г;
• курячі яйця - дві штуки;
• соєвий соус - дві столові ложки;
• рослинна та оливкова олія — по дві столові ложки;
• цукор – одна столова ложка;
• каррі - одна чайна ложка;
• часник - три часточки;
• лимон - один;
• сіль.

Спосіб приготування:

Зварену фунчозу наріжемо кулінарними ножицями. Кальмара поріжемо соломкою по довжині, однакової з локшиною. Замість копченого підійде і зварена. Тонкими смугами наріжемо перець. У мисці зб'ємо одне яйце, жовток, дрібку солі та каррі. У розігріту, змащену сковороду ложкою виллємо отриману суміш, обсмажимо яєчні коржики з обох боків. Остудимо, згорнемо їх трубкою, тонко наріжемо. Приготуємо заправлення. З'єднаємо обидві олії, лимонний сік, соус, цукор та порубаний часник. Дрібні мариновані гриби додамо до готових інгредієнтів. Великі попередньо поріжемо. Заправимо. Витримаємо салат у холоді близько години.

Салат з індички з броколі та фунчозою

Інгредієнти:

• індичка (філе) - 3 шт.
• брокколі - 1 шт.
• квасоля зелена - 150г
• цибуля порей або зелена цибуля - 1 шт.
• часник - 1-2 зубчики
• горіхи кедрові або кешью - 2-3 ст.л.
• соєвий соус - за смаком
• олія рослинна - 2-3 ст.л.
• фунчоза (рисова вермішель) - 50 г.

Спосіб приготування:

Фунчозу залити окропом та залишити на 10 хвилин. Злив воду, промити локшину холодною водою і відкинути на друшляк. Брокколі розібрати на суцвіття. Квасолю, обрізавши кінчики, розрізати на половинки. Викласти брокколі та квасолю в киплячу підсолену воду і варити близько 5 хвилин.

Індичку нарізати невеликими шматочками і викласти в глибоку розігріту сковороду з олією. Смажити на середньому вогні, помішуючи, 3-4 хвилини до зарум'янювання. Додавши горіхи та подрібнений часник, перемішати і готувати 1 хвилину.

Потім викласти в сковороду брокколі, квасолю і дрібно нарізану цибулю. Смажити, постійно помішуючи, ще 5-7 хвилин. Додавши соєвий соус та фунчозу, перемішати та зняти з вогню. Готовий салат з індички з броколі та фунчозою викласти в глибокий салатник і подати на стіл.

Салат фунчоза - рецепт у домашніх умовах

В інгредієнтах цього рецепту салату з фунчози немає ні свинини, ні птиці, але завдяки рясній кількості зелені та овочів у складі страви його смак може сподобатися навіть найзатятішим «м'ясоїдам».

Інгредієнти:

• Морква молода – 2 шт.
• Огірок – 2 шт.
• Петрушка - 50 г
• Кінза - 50 г
• Рисовий оцет - 50 мл
• Соус соєвий - 20 мл
• Олія кунжутна - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Локшину відварюємо в окропі із сіллю протягом трьох хвилин, потім рідину зливаємо і промиваємо локшину під струменем холодної води. Розрізаємо її ножицями або ножем і приступаємо до шаткування овочів.

Очищену моркву та інші вимиті овочі шаткуємо соломкою і кладемо в глибоку миску. Щоб овочі дали сік, пам'ятайте їх трохи руками. Соус готуємо, з'єднуючи в окремій чаші олію та соуси. В отриману масу додаємо нарізану зелень - готова заправка. Змішуємо локшину, овочі, ретельно все перемішуємо та поливаємо приготованим соусом. Салат необхідно охолодити, помістивши в холодильник, щоб інгредієнти промаринувалися. Через 2 години страву можна перекладати в посуд і подавати до столу.

Китайський салат із фунчозою

Щоб його приготувати, відварену локшину порубати невеликими частинами. Відваріть 200 г м'яса (краще яловичини) і наріжте соломкою. Поріжте 2 огірки, 100 г редиски соломкою дайкон, або натріть їх на тертці. Все перемішайте, додайте моркву корейською, заправте соєвим соусом або аджикою. Салат китайський із фунчозою готовий.

Гостра корейська закуска відрізняється від класичних м'ясних салатів швидким способом приготування і тривалим зберіганням. Салатик може наполягати довго, чекати свого часу, згодом він стає тільки смачнішим і пікантнішим. Смачного!