Як зробити гострі часникові сухарики будинку. Житні сухарики з часником

Я не знаю жодного любителя пива, який не чув про таку закуску, як грінки з чорного хліба з часником і різними соусами. Це одна з найбільш недорогих і улюблених закусок до пива. Але не тільки з цим напоєм їх можна з насолодою поїсти. Такі смачні хрусткі грінки з чорного або бородинского хліба можуть доповнити так само і суп, наприклад, або який-небудь смачний салат.

Дуже смачно грінки поєднуються з салатами з картоплі або крабових паличок. Ви коли-небудь пробували є з грінками? Якщо немає, то дуже даремно, з одного боку. А з іншого, вам ще належить це приємне відкриття.

Багато так само пробували хрусткі грінки з чорного хліба з часником в різних кафе і ресторанах. Там теж люблять готувати цю нехитру закуску, але зазвичай вона там стоїть як кілька цілих буханок хліба, а на тарілочці ви отримаєте пару скибочок, нарізаних брусочками.

Не можна ж через таку напасть як непомірна ціна відмовляти собі в задоволенні похрумтіти смачними сухариками. Я вважаю цього категорично робити не можна, а потрібно взяти ситуацію в свої руки і приготувати справжні добре прожарені часникові грінки самостійно вдома. І влаштувати пивну вечірку, а може бути ситний обід з супчиком або салатом.

Ну і за традицією я розповім про декілька дуже простих рецептах, адже навіть в такій справі, як приготування грінок, є різні варіанти.

Часникові грінки з Бородінського хліба, посмажені в олії на сковороді

Бородинський - це такий сорт ароматного чорного хліба із зернятками коріандру або кмину. Він трохи солодше класичного житнього хліба і з менш помітною кислинкою, більш щільний і вологий. Темно-коричневого кольору і з впізнаваним запахом.

Якщо ви хочете приготувати смачні грінки з чорного хліба, то спробуйте з цим хлібом. У смаженому вигляді він неймовірно гарний. До нього відмінно підійдуть різні сметанні соуси з зеленню, але і свіжого часнику буде досить. Вийде дуже смачна закуска до пива.

знадобиться:

бородинський хліб - 1 буханець,
часник - 6-7 зубчиків,
рослинне масло для смаження,
сіль за смаком.

приготування:

Готувати часникові грінки з бородинского хліба зовсім не складно. Для цього вам знадобиться хвилин 15, не більше.

Візьміть буханку свіжого або вчорашнього хліба. Зріжте з неї кірки, так як при смаженні вони будуть сильніше присмажуватися і чорніти, а потім будуть більш жорсткими, ніж хрустка м'якоть.

Хліб без кірок наріжте на брусочки або скибочки такого розміру, як вам подобається. Можна зробити палички середньої товщини, можна розрізати на 4 частини плоский шмат, а можна розрізати по діагоналі і вийдуть трикутники.

Очистіть часник і видавіть його через давилку, можна натерти на дрібній тертці. Один або два зубчики залиште для смаження.

Подрібнений часник покладіть в мисочку або ступку і перетріть з декількома пучками солі. Влийте в цю солону пасту чайну ложку рослинної олії. Масло можна взяти соняшникова або оливкова. Цим часниковим маслом ми будемо намазувати готові грінки, тому вибирайте улюблений вами смак масла.

У глибоку сковороду налийте побільше рослинної олії, бажано рафінованого, покладіть туди залишений часник, нарізаний великими шматочками і злегка обсмажте до рум'яності. Не давайте йому підгоріти. Як тільки зарум'яниться, виловіть шматочки часнику і приберіть. Повинно залишитися тільки чисте масло із запахом і смаком часнику.

У гаряче масло на сковороді покладіть частина грінок і обсмажуйте з усіх боків до красивого шоколадного кольору і хрусткої скоринки. Обов'язково перевертайте.

Готові грінки знімайте на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб зайве масло стекло.

Після цього намажте кожну греночкі підсолити і змастіть часниковою пастою, що ви приготували на початку. Викладіть грінки на тарілку у формі дровітні або колодязя. Буде гарно і дуже смачно!

Грінки з чорного хліба як в ресторані - хрусткі зовні і м'які всередині

У перший раз ми смажили грінки до дзвінкого хрускоту, але як їх приготувати, якщо хочеться і хрускіт мати і м'яку серцевину залишити. Є невеликий секрет приготування таких грінок. Спробуйте підсмажити і можливо ви станете їх справжнім фанатом. Для цих греночек ми візьмемо круглу буханку класичного житнього хліба, ще його називають Дарницький. Він світло-сірий всередині, коричневий зовні і має легку кислинку, але при цьому всіма нами улюблений з самого дитинства.

знадобиться:

коровай житнього хліба - 1 шт,
часник - 5-6 зубчиків,
зелень кропу, петрушки і зелену цибулю - по 2 гілочки,
рослинне масло для хліба - 2-4 столові ложки,
рослинне масло для смаження,
сіль і перець за смаком.

приготування:

Готуємо грінки м'якими всередині і з часниковою пастою зовні.

Приготуємо часникову пасту, щоб поки смажимо хліб, вона наполягла і дала максимальний смак. Покладіть в чашку або колбу погружного блендера очищений часник, злегка підсолити і поперчіть. Додайте туди ж гілочки зелені, можете нарізати їх на 2-3 частини, щоб вони були не дуже великими. Залийте кількома ложками рослинного масла і подрібніть блендером до отримання майже однорідної пасти. Можуть траплятися шматочки зелені і часнику, але дуже маленькі.

Якщо виходить занадто густо і погано подрібнюється, то підлити трохи масла. Підсумкова паста повинна нагадувати по густоті майонез.

Тепер наріжте круглий хліб на великі скибочки товщиною не менше сантиметра. Окрайця не використовуйте, краще з'їжте їх на обід разом з.

Розігрійте рослинне масло на сковорідці. Покладіть скибки хліба на сковорідку і обсмажити до рум'яної скоринки з двох сторін. Обчино для цього потрібно не більше хвилини. Не давайте хліба чорніти.

Готові грінки покладіть на паперовий рушник і злегка промокніть масло від смаження. Після цього візьміть ніж для масла і намажте гарячі грінки часниковою пастою, яку заготовили заздалегідь. Намажте всю поверхню скибки з одного боку.

Тепер візьміть гострий ніж або ніж пилку для хліба і розріжте скибочки на смужки злегка по діагоналі. Викладайте красиво на тарілку і подавайте з смачним соусом. Зверху вони будуть хрустіти, а всередині залишаться м'якими.

Смачного!

Грінки з чорного хліба в духовці з чилі перцем і сирним соусом - відео

А цей рецепт для тих, хто любить погарячіше, а точніше гостріше. Як зрозуміло з назви, тут грінки пропонується не смажити в олії, а запікати до хрускоту в духовці. Це зробить їх менш жирними, але при цьому все такими ж смачними і хрусткими, а може навіть і смачніше. Не будемо влаштовувати суперечка про те, що краще: в маслі або в духовці, давайте дізнаємося як правильно підготувати і запекти грінки і як приготувати приголомшливий соус з сиром чеддер.

Сухарики із чорного хліба зі спеціями - готуємо в духовці

Ще один вид чорного хліба, який можна зустріти в магазині - це «Столичний». Це різновид житньо-пшеничного хліба, він готується одночасно з двох видів борошна, але на вигляд при цьому скоріше чорний, тому я віднесу його в цю категорію. За смаком він відрізняється від Дарницького або Бородінської, але з нього так само можна приготувати відмінні сухарики.

До речі, якщо ви хочете зробити самостійно дрібні сухарики кубиками або соломкою, то для цього як раз більше підійде Дарницький або столичний хліб. Бородинський більш щільний і вологий і сухарі вийдуть дещо жорстким, коли засмажити.

Приготуємо маленькі сухарики соломкою з чорного хліба і спецій, щоб замінити магазинні закусочні сухарики. Такі і до пива підійдуть, і до супу і просто так похрумтіти буде смачно. Якщо не робити занадто гострими, то і діти можуть трохи поласувати, але зовсім трохи.

знадобиться:

чорний хліб - 1 буханець,
рослинне масло - 50 мл,
сіль - 3 чайні ложки,
сушений часник - 1 чайна ложка,
перець червоний гострий або солодкий - 0,5 чайної ложки,
ароматні спеції (наприклад, хмелі-сунелі) - 1 чайна ложка.

приготування:

Щоб зробити грінки з чорного хліба схожими на ті, що продаються в магазині, наріжте буханець на скибочки, а потім кожну скибочку на тонкі смужки. Хліб може бути будь-якого вашого улюбленого сорту, якщо ви не любите Столичний. Головне зробити тонку соломку зі стороною не більш сантиметра.

Складіть нарізаний хліб в міцний поліетиленовий пакет.

В окремій чашці змішайте спеції. Для таких сухариків спеції знадобляться різні. Сушений подрібнений часник дасть аромат, але не підгорить при цьому. Перець дасть гостроту і прянощі, при бажанні його можна не класти, особливо якщо не любите гостре. Але найважливіший компонент - це ароматний набір спецій для готування різних блюд. Дуже смачно, якщо додати хмелі-сунелі. Можна взяти набір для приготування м'яса або курки. Підійдуть спеції для маринування шашлику або м'яса гриль. Італійські або прованські трави. Ви можете проявити фантазію і змішати спеції самі, якщо в них розбираєтеся.

Перемішаний сухі спеції висипте в пакет з шматочками хліба, туди ж додайте рослинне масло. Потім зав'яжіть пакет, так щоб усередині залишився міхур повітря і майбутні сухарики вільно перекочувалися. Добре перетруси пакет, щоб все розмішати.

Замість пакета можна використовувати будь-яку ємність з кришкою, каструлю або пластмасовий контейнер для зберігання продуктів.

А ви знаєте, що рослинна олія є розчинником для спецій. Якщо спеції покласти в масло і розмішати, то вони ще сильніше розкриють свій аромат і смак і передадуть їх страві.

Нагрійте духовку до 140-150 градусів. Шматочки хліба покриті спеціями викладіть на деко в один шар і поставте запікати хвилин на 20-30. Час від часу злегка перемішуйте майбутні сухарики і пробуйте їх на хрусткость. Готові грінки з чорного хліба повинні бути твердими, рум'яними і ламатися з хрускотом.

Подавайте остиглими в якості закуски до різних стравами просто так для настрою.

Житні сухарики з часником для супу або салату - приготування в духовці

Ви ж готуєте салати з сухариками? А суп з хрусткими грінками їсте? Невже для цього потрібно використовувати тільки магазинні грінки. Звичайно, ні. Давайте разом приготуємо смачні хрусткі кубики-грінки з часником для супчиків і салатиків.

Між іншим, за цим же рецептом можна зробити і грінки з білого хліба, тільки зменшити час запікання грінок в духовці, так як пшеничний хліб більш повітряний і підсихає швидше.

Давайте приготуємо сухарики з часником, але будемо мати на увазі, що додавши в них спеції, ми отримаємо окрему закуску.

знадобиться:

чорний хліб - 1 буханець,
рослинне масло - 5 столових ложок,
сіль - 1 чайна ложка,
часник - 4-5 зубчиків,
спеції за смаком.

приготування:

Щоб грінки з чорного хліба вийшли ароматними, почніть з приготування ароматного часникового масла. Для цього в невелику чашку налийте необхідну кількість масла (можна взяти соняшникова або оливкова), видавити туди часник. Якщо немає спеціальної давилки, то скористайтеся дрібної теркою.

Розмішайте масло з часником, додайте сіль. Можна додати і ароматні спеції за бажанням.

Хліб наріжте на невеликі кубики. Потім покладіть їх у велику миску або каструлю. Тепер, постійно помішуючи, додайте поступово масло з часником. Коли виллє все, добре все перемішайте, щоб кожен шматочок хліба був покритий маслом.

Розігрійте духовку до 150 градусів. Покладіть на деко пергаментний папір, на неї розкладіть хлібні кубики. Надішліть у духовку підсушуватися. Час від часу перемішуйте сухарики і перевіряйте готовність. Сушка до рум'яної скоринки і хрусткого стану може зажадати від 20 до 40 хвилин. Це буде залежати від сорту хліба. Бородинський буде сушитися довше, а білому вистачить і 10 хвилин.

Готові грінки з чорного хліба сміливо подавайте до гарячого супу, додавайте в салат або хрумтить так, але з великим задоволенням.

Із залишків підсохлого хліба можна приготувати домашні часникові сухарики. Вони виходять ніжними, хрусткими і ароматними. При цьому можна бути впевненим, що сухарики не містять ніяких хімічних добавок і підсилювачів. Крім того, їм можна легко надати саме той смак, який потрібно. Домашні часникові сухарики можна додавати в бульйони, салати або просто використовувати як пікантну закуску до пива.

інгредієнти

черствий хліб 500 г
часник 1 великий зубчик
солодка або гостра мелена паприка 1 ч. л.
сіль 1 ч. л.
рослинне масло 5 ч. л.

Як приготувати домашні сухарики з часником

Хліб для сухариків повинен бути підсохлим, черствим. Ідеально, якщо він полежав 2 дня. В іншому немає ніяких обмежень: це може бути батон, хліб з висівками або буханець. При бажанні можна зрізати скоринку і використовувати тільки м'якуш. Але якщо верхній шар не дуже грубий і щільний, то його можна залишити.

Хліб нарізати невеликими кубиками розміром 1х1х1 см. Можна надати їм довгасту форму у вигляді брусків розміром 1х1х2 см. Робити сухарики більшими не рекомендується, оскільки тоді вони можу погано просохнути і будуть не хрусткими.
Укласти все шматочки в чистий поліетиленовий пакет. Попередньо потрібно перевірити, щоб в ньому не було дірочок.
Хлібні кубики посолити.
Додати мелену паприку.
Налити рослинне масло.
Видавити зубчик часнику або посипати кубики часниковим порошком. За бажанням можна додати будь-які інші спеції (пряні трави, перець чилі, готову суміш для курки і т. Д.)
Після цього пакет потрібно зав'язати, випустивши з нього повітря. У такій герметичній упаковці хліб необхідно ретельно перемішати зі спеціями. Вони повинні рівномірно просочитися маслом і приправами.
Потім пакет можна розв'язати і висипати кубики на застелений пекарської папером деко.
Їх слід поставити в холодну духовку, виставити температуру 120 градусів. Через 20 хвилин домашні часникові сухарики будуть готові.

При бажанні сухарики можна підсмажити на сухій сковорідці або підсушити в мікрохвильовці.

Як робити домашні сухарики: хрустке задоволення!

Щоб зробити ароматні хрусткі кубики, брусочки або скибочки в домашніх умовах можна використовувати будь-який вчорашній або навіть свіжий хліб або булку. Використовуйте металеві фігурні виїмки, щоб здивувати домочадців або гостей оригінальною формою сухарів, приготованих власноручно.

Як сушити сухарі в духовці

Приправлені хрусткі шматочки, виготовлені з черствого хліба або булки, можна використовувати по-різному: є з чаєм, додати в салат, суп або бульйон.

Щоб не викидати настільки цінне хлібобулочний виріб, ознайомтеся з найпопулярнішими способами, як приготувати сухарі в духовці. Вироби стануть смачніше, якщо їх приправити: оптимальним варіантом є просочення, тому що тільки так спеції вбереться рівномірно.

При якій температурі сушити сухарі в духовці

У цьому питанні існують свої нюанси, адже кожен вид хліба сохне по-різному. У будь-якому випадку скибочки, кубики або брусочки за час приготування необхідно кілька разів перевернути, щоб вони просохли рівномірно.

Отже, оптимальна температура духовки для сухарів становить: з білого хліба - 170 градусів; з сірого або висівкового - не більше 180 градусів; з чорного - 180 градусів; з здобної булки - 170 градусів.

Смачні сухарики в домашніх умовах - секрети приготування

Кулінари з задоволенням відкривають деякі свої секрети господаркам, щоб ті змогли здивувати домочадців новим блюдом.

Так, наприклад, перед тим, як приготувати домашні сухарики, важливо ознайомитися з деякими порадами:

Якщо хліб занадто вологий, під час сушіння дверцята духовки відкритою. Так ви допоможете зайвій волозі швидше випаруватися.

Додаючи трави в якості приправи, не захоплюйтеся, тому що спеції призначені для підкреслення смаку страви, а не його придушення.

Варто відзначити, що часник не поєднується з сушеним кропом.

Якщо робите сухарики, які стануть додатковими інгредієнтами для супу або салату, то продумайте поєднання спецій, які є в сухарях і в приготованому блюді.

Варіантів рослинного масла для заправки є багато, якщо ви не будете його кип'ятити.

Підійде гірчичне, кунжутне, арахісове або оливкове.

Приправлені маслом шматочки хліба використовуйте відразу, тому як після довгого зберігання, наявні в складі поліненасичені жири, стають шкідливими хімічними сполуками.

Якщо зробили сухарики самостійно в духовці, але вирішили зберігати їх довго і розраховуєте, що вони залишаться хрусткими та смачними, то після запікання відправте шматочки в герметично закривається скляну банку.

Якщо не можете знайти черствий хліб, а з білого сушити сухарі не хочете, можете смажити корінь селери, при цьому кожен стебло потрібно нарізати дрібними кубиками.

Рецепти сухариків в духовці

Кожна бюджетна господиня вже знайшла вихід, щоб не викидати черствий хліб - засушити його. Варіантів, з якими спеціями це зробити, існує безліч, адже багатьом подобається експериментувати з поєднаннями смаків. Виберіть собі відповідний рецепт приготування сухариків в духовці, щоб потім використовувати хрусткі вироби як доповнення до будь-якої страви.

1. Сухарі з чорного хліба в духовці

Запашні хрусткі житні кубики можна використовувати, для чого побажаєте: в якості закуски під пиво або у вигляді додаткового інгредієнта для багатьох салатів або першого. Сухарики в духовці з чорного хліба вийдуть ароматними і красивими, як на фото, якщо ви все будете робити крок за кроком, як описано в рецепті. Збережіть собі даний спосіб, щоб потім довго не шукати.

продукти:

1. Сіль (дрібна) - за смаком

2. Чорний хліб - 1 шт.

3. Олія - 45 мл.

4. Спеції, сухі трави - за бажанням

Як приготувати сухарі з чорного хліба в духовці:

Наріжте буханець черствого житнього хліба брусочками, соломкою або кубиками, при цьому товщина кожного шматочка не повинна бути більше 1 см.

Вилийте половину порції масла в поліетиленовий пакет, засипте туди ж нарізані скибочки, посоліть, за бажанням додайте прянощі або суміш спецій.

Додайте, що залишився пісне масло, ще трохи солі, спецій і зберіть в руку краю пакета. Притримуючи другою рукою, акуратно, але інтенсивно струшуйте вміст пакета, щоб отримана заправка розподілилася по кожному брусочки або кубику.

Покрийте деко листочком пергаментного паперу, висипте одним шаром заготовки. Надішліть вироби в духовку, в якій температура вже встигла піднятися до 180 градусів. Випікайте сухарі, щоб вони стали золотистого кольору.

2. Сухарі з білого хліба в духовці

Ті сухарики, які продаються в кожному магазині, мають мало корисних для організму людини речовин.

Якщо хочете, щоб ваші домочадці вживали як можна більше «здорової» їжі, спробуйте засушити сухарики в духовці з білого хліба.

Саморобні вироби виходять красивими, як на фото, а смак снеків з сиром оцінять навіть самі прискіпливі гурмани.

продукти:

1. Сіль - за смаком

2. Часник - 2 зубки

3. Масло - 3 ст. ложки

4. Батон - 400 гр.

5. Сир - 100 гр.

Як приготувати сухарі з білого хліба в духовці:

Нарізати хліб дрібними кубиками. Натерти сир будь-якого виду. Часник подрібнити гострим ножем або за допомогою Часничниці. Трохи посолити, після чого розтерти ложкою, поки спеція не пустить сік. Полити хлібні кубики сумішшю, ретельно перемішати, щоб всі вироби рівномірно просочилися. Застелити папером для випічки деко, викласти в один шар майбутні хрусткі снеки. Розігріти духовку заздалегідь, випікати при 180-200 градусах до появи апетитною золотистої скоринки. Варто зазначити, що вироби спочатку приготування потрібно часто помішувати, щоб розплавлений сир розподілився по кожному хлібного кубику.

3. Сухарики з часником в духовці

Такі снеки заслужили почесне місце на кухні у господинь, адже їх можна приготувати буквально за пару хвилин, а потім використовувати в якості додаткової закуски до перших страв.

Сухарі з часником в духовці мають приємний аромат і смак, що є основним чинником для гурманів.

Збережіть собі даний рецепт, щоб не думати, як швидко обробити черствий хліб.

продукти:

1. Оливкова олія - 60 мл.

2. Батон або багет - 1 шт.

3. Сіль, мелений перець - за смаком

4. Часник - 4 зубки

Як приготувати сухарики з часником в духовці:

Включити заздалегідь духовку, виставивши температуру 190 градусів. Витягнути деко, застелити папером. У сковороду налити масло, викласти туди порубаний часник. Пряність потрібно не смажити, а страхувати, за часом не більше 30 секунд. Порізані шматочки хліба перемішати з часниково-масляною сумішшю, залишити на пару хвилин, щоб вони встигли увібрати заправку. Викласти хлібні кубики одним шаром на папір, лист відправити в духовку. Сушити приправлений хліб, поки кожен сухарик не стане золотистого кольору.

4. Житні сухарики в духовці

Такі снеки можуть послужити як самостійну страву до пива або виступати відмінним доповненням до наваристого борщу.

Раніше хліб засушивали, щоб не викидати, а сьогодні житні сухарики з часником в духовці роблять, щоб насолодитися їх смаком.

Все, що вам потрібно зробити, це підготувати продукти та робити все покроково, як написано в рецепті.

продукти:

1. Оливкова олія - 2 ст. ложки

2. Часник сушений - 1 ч. Ложка

3. Сіль, приправи - за смаком

4. Житній хліб - 0,6 кг.

5. Часник свіжий - 2 зубки

Як приготувати житні сухарики в духовці:

Обрізати корочку з батона, м'якуш порізати в формі кубиків. Перекласти заготовку у велику миску. Вироби посипати сухим часником, сіллю. Щоб не пошкодити майбутні снеки потрібно перетрушувати посуд. Залити хлібні кубики маслом, туди ж вкинуть роздавлений свіжий часник. Ще раз струснути миску. Смажити сухарики в розігрітій духовці не більше 15 хвилин, періодично помішуючи.

5. Сухарики для Цезаря в духовці

Багато господинь, які захоплюються приготуванням ресторанної їжі вдома, цікавляться, як зробити сухарі в духовці з хліба.

Хрусткі кубики є додатковим інгредієнтом до багатьох страв: бульйонів, салатів і т.п.

Наприклад, посушити сухарі для Цезаря в духовці не складе особливих труднощів навіть початківцю кулінарові, адже є під рукою покроковий рецепт.

продукти:

1. Часник - 3 зубки

2. Сухий базилік, прованські трави - 2 ст. ложки

3. Черствий білий батон - 0,5 кг.

4. Олія - 0,25 склянки

5. Масло вершкове - 0,25 склянки

Як приготувати сухарики для Цезаря в духовці:

Хліб нарізати не дуже великими кубиками. У великій ємності змішати рослинну олію, розтоплене вершкове, додати в масу роздавлений часник і інші приправи. Засипати вироби, перемішати, щоб вони просочилися цієї заправкою. Запікати при 200 градусах не більше 10 хвилин, або поки снеки не стануть рум'яними. Готові хрусткі шматочки використовувати, коли повністю охолонуть.

6. Сухарики з сіллю в духовці

Даний рецепт по достоїнству оцінять ті, хто любить перекусити протягом дня. Варто зазначити, що домашні сухарі з сіллю в духовці принесуть набагато більше користі організму, ніж ті, які усипані шкідливими харчовими добавками.

При бажанні можете притрусити хлібні кубики не тільки сіллю і перцем, а й іншими приправами з різними смаками: бекону, сиру та ін.

продукти:

1. Сіль - 5 гр.

2. Білий батон - 1 шт.

3. Приправи - за смаком і бажанням

Як приготувати сухарики з сіллю в духовці:

Наріжте хліб брусочками, скибочками або кубиками. Слідкуйте, щоб шматочки були не надто товстими або тонкими, тому що вони можуть не досушити або зовсім згоріти. Викладіть майбутні сухарі на деко, злегка збризніть звичайною водою. Посипте сіллю, спеціями, але не перестарайтеся. Надішліть заготовку в попередньо розігріту духовку. Температуру виставите оптимальну - близько 150 градусів. Сушіть, періодично перемішуючи вироби, поки вони не стануть красивого золотого кольору.

7. Солодкі сухарі з батона в духовці

Якщо у вас залишився черствий хліб (або навіть свіжий), не поспішайте його викидати. Ознайомтеся, як зробити солодкі сухарики в духовці, щоб здивувати домочадців новим цікавим стравою.

Хрусткі кубики з цукром, просочені сметаною відмінно підійдуть як доповнення до чаю або кави. Варто відзначити, що замість хліба можна використовувати булочку з будь-якою начинкою.

продукти:

1. Сметана - 200 гр.

2. Батон (або булочка) - 200-300 гр.

3. Цукор - 1,5 склянки

Як приготувати солодкі сухарі з батона в духовці:

Наріжте батон не дуже товстими скибочками, потім кожну скибочку розріжте, щоб вийшло багато квадратиків. Необхідна кількість цукру і сметани розкладіть по різних глибоких тарілках. Кожен майбутній солодкий снек опустіть спочатку в сметану, потім відразу ж обваляйте в цукрі. Викладіть кубики на сухе деко, але розташуйте їх на невеликій відстані один від одного. Запікайте частування, виставивши температуру близько 200 градусів. Вимкніть техніку через 5 хвилин, подавайте вироби, коли повністю охолонуть.

Серед нас, я думаю, чимало любителів випити келих-другий хорошого пива. Воно чудово освіжає і додає організму сил. А хто яку закуску до цього смачного пінного напою віддає перевагу? Зрозуміло, нинішні магазинні прилавки рясніють найрізноманітнішими снеками. Серед них багато морепродуктів гарячого і солоні закуски тощо. Але хіба щось може зрівнятися з чудовим пікантним смаком житніх сухариків? Та ще й з гострою пряністю у вигляді ароматного часнику.

Таке ласощі в достатку пропонують багато виробників. Але ви впевнені, що будете вживати в їжу натуральні продукти, а не набір канцерогенів, барвників і ароматизаторів? Ніхто не застрахований від подібних хімічних гидот. Для того щоб не наповнювати свій і без того зашлакована організм штучними барвниками та іншими хімікатами, навчитеся готувати сухарики з часником самостійно. Це кращий спосіб порадувати своїх близьких смачними ласощами без ризику за їхнє здоров'я. І особливо це важливо, коли справа стосується дітей, так люблять хрусткі хлібці.

Плюс до всього підрахуйте економію. Подумайте, скільки сухариків ви отримаєте всього з однієї-єдиної буханки хліба. Вигода очевидна. А рецепт ми вам зараз підкажемо.

Як приготувати сухарики з часником

Так немає нічого простішого. Мінімум інгредієнтів і проста технологія приготування припаде до смаку будь-якій господині. Навіть глава сім'ї не відмовить собі в задоволенні поласувати подібним блюдом в свої законні вихідні. Домашні сухарики з часником сподобаються всім.

Для їх приготування вам буде потрібно:

третина чайної ложки кухонної солі;

півтори столові ложки соняшникової або будь-якого іншого рослинного масла (якщо ви хочете надати готовому блюду винятковий аромат і користь, то скористайтеся оливковою олією);

3 часточки свіжого часнику це зовсім небагато, занадто гострого смаку не буде).

Готувати будемо в духовці, попередньо нагрітій до 190 градусів. Хліб слід нарізати скибочками, товщина яких не буде перевищувати одного сантиметра. Сухарики з часником не повинні бути занадто тонкими або вузькими. Інакше при висушуванні вони просто стануть надто черствими, що зіпсує враження від страви. Кожен хлібний шматочок розрізаємо на 4 частини.

Зубчики часнику подрібнюємо на дрібній тертці. Перекладаємо його в невелику глибоку миску, в якій буде зручно з'єднувати продукти. Додаємо сіль і масло, потім ретельно перемішуємо, щоб маса в результаті вийшла якомога більш однорідною. Отриману суміш необхідно вилити прямо на деко. У ній ретельно обвалюють скибочки хліба, щоб вони як слід просочилися і потім не підгорає.

Ставимо деко в прогріту духовку приблизно на 15 хвилин. Це середній час приготування, воно може відрізнятися в залежності від свіжості хліба. Постійно перевіряйте ступінь готовності майбутнього ласощі. Сухарики з часником повинні бути підрум'янені і хрусткі, але ніяк не пережарені. Як тільки пройде належний час, акуратно і швидко перевертаєте все шматочки на іншу сторону і ставите знову в духовку ще на пару хвилин. Все готово! Можете сміливо діставати блюдо і насолоджуватися його неповторним смаком. А який аромат ... Не встоїть ніхто.

Сухарики з часником можна їсти як гарячими, так і охолодженими. Для любителів гостренького існує особливе доповнення. До закуски ідеально підійде спеціальний соус. Готується він так само швидко і з мінімальними витратами продуктів. Просто змішайте по смаку в будь-яких пропорціях майонез, подрібнений часник, червоний і чорний мелений перець і нежирні вершки. Останній інгредієнт зробить соус більш рідким і зручним для вживання, а також пом'якшить гостроту.

Всім любителям пива присвячується ... Хоча ні, всім, хто піклується про здоров'я дорогого чоловіка! Адже саме сухарики, пряні і ароматні, вибирають більшість чоловіків до кружечке холодного пивка.

Звичайно, в магазинах сьогодні не бракує в їх виборі. Але коли читаєш склад, стає погано. Стільки ароматизаторів, різних Е та інших незрозумілих термінів ...Вже простіше знайти рецепт, як зробити сухарики з часником, і приготувати їх самостійно. Тим самим врятувати чоловіка, сімейний бюджет і отримати задоволення від ароматних хрустких грінок, які до того ж можна використовувати в якості присипки до горохового супу і просто перехопити собі на втіху.

Тим більше що готувати сухарики з часником в домашніх умовах ну дуже просто. Навіть простіше, ніж суші і роли будинку. Головне, вибрати правильний хліб і вірно його обробити. Давайте розберемо як правильно робити м'які сухарі з чорного хліба?

Тонкощі приготування сухариків з часником

Правильним хлібом для домашніх сухариків стане тільки житній.Ні білий, ні батон, ні бородинський для цієї ролі не підійдуть. Житня буханець світліше бородинского, але темніше українського, відрізняється теплим коричневим відтінком. Якщо на прилавку зустрінеться нарізаний хлібець, беріть сміливо. Ваших праць знадобиться менше!
Краще для закуски використовувати вчорашній, злегка підсушений хліб.Він буде менше кришитися в процесі обробки і простіше різатися. Якщо такого немає, можна піти на хитрість. Покладіть буханку свіжого хліба в холодильник no-frost. За пару годин він обвітритися до потрібного стану.
У питанні, як посмажити сухарики з часником, можливі експерименти, зокрема, в використанні свіжого і сушеного часнику. Особливість першого методу полягає в обсмажуванні подрібненого часнику в олії, в результаті чого він віддає свій смак і аромат. А потім цим маслом просочується хліб. Особливість другого - подрібнений хліб засипається сушеним часником, який рівномірно розподіляється в ході подальших маніпуляцій. Який рецепт смачніше, вирішувати тільки вам!
Можна приготувати сухарики з часником в духовці або на сковороді.Ми розповімо про кожен метод.
Форму і розмір сухариків з часникомрецепт не передбачає. Але традиційно сухариками називають шматочки квадратної форми, які використовуються в якості грінок до супу. А ось для пива готують «Топінка». Вони виглядають як довгасті брусочки довжиною близько 6 см і шириною сантиметра 2.

Готуємо сухарики з часником на сковорідці

Вам будуть потрібні:

буханець житнього хліба;
сіль - половина чайної ложки;
оливкова олія - 3 столові ложки;
часник - 5 зубків.

приготування

Хліб наріжте кубиками або брусочками.
Часник роздушіть плоскою частиною ножа, прогрійте його в рослинній олії, видаліть.
Викладіть хліб в сковороду в один шар, обсмажте.
Викладіть готові сухарики на серветку, щоб прибрати надлишки масла.
Так обсмажте весь підготовлений хліб, посоліть.

Другим варіантом сухариків з часником на сковороді є обсмажування хліба в маслі і подальше змазування зубком часнику. Але так можна «знущатися» лише над великими брусочками. Часникові кубики, ясна річ, так не приготуєш.

Готуємо сухарики з часником в духовці

Інгредієнти використовуємо в тій же кількості.

приготування

Очистіть і пропустіть через прес часник.
У велику миску влийте масло, додайте часник і сіль. Добре перемішайте. Залиште настоюватися 20 хвилин.
Хліб подрібніть, викладіть в миску з сумішшю, швидко перемішайте, щоб забезпечити рівномірний розподіл масла.
У розігріту духовку до 100 ° поставте деко з сухариками. Сушіть їх 2 години, регулярно перемішуючи.

Другий рецепт сухариків з часником в духовці(Як на фото) включає використання сушеного часнику. Його кількість, як і обсяг солі визначається за смаком вже в процесі приготування.