Пиріжки ч цибулею і яйцем. Пиріжки з луком і яйцем на сковороді

Наслідки домашня випічка - це і смачне частування, і ситне другу страву, яке ніколи не приїдається за рахунок великої кількості варіантів виконання. Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею - один з легких в приготуванні і дуже смачних варіантів домашньої випічки, який не вимагає багато часу і коштів на реалізацію.

Перед вами базовий рецепт - швидкий, простий і надійний.

Список інгредієнтів наведено з розрахунку на 10 - 15 рум'яних виробів:

борошно - 350 г;
молоко коров'яче - 150 мл;
масло вершкове - 250 г (розтопити і остудити);
дріжджі - 50 г;
пір'я зеленої цибулі - за смаком;
варені яйця - 3 од .;
кріп;
сіль, перець - за смаком.

приготування:

Масло заздалегідь розтопити і остудити.
У молоці розчинити дріжджі і масло. Всипати борошно, перемішати.
Лук, яйця і кріп дрібно нарізати, перемішати, посолити і поперчити.
Вимісити тісто, розділити його на порції, з яких розкачати окремі кругляши.
У центр кожного викласти начинку і загорнути її в тісто, защіпнув його краю. Отриманий шов злегка сплющити подушечками пальців.
Викласти заготовки ласощі на деко і поставити його в попередньо нагріту до 200 º С духовку. Випікати 15 хвилин.

Важливо! Тісто потрібно перемішувати ложкою, а не блендером, щоб домогтися його легкості. Блендер подрібнює склад занадто сильно, роблячи масу важкою.

З додаванням рису

Внесіть різноманітність в улюблене блюдо за рахунок оновленого складу наповнювача.

Заготовте такі продукти:

пресовані дріжджі - 15 г;
борошно 1-го сорту - 3 склянки;
сіль - близько 5 г;
цукровий пісок - 20 г;
жирний кефір - 200 мл (знежирений дає прісний смак);
масло рослинне без запаху - 45 мл;
свіжий зелений лук - 1 пучок;
яйця 1-го сорту - 2 од. + Ще одне для змащення;
рис білий круглий - 50 г;
сіль - «на око».

Пиріжки з рисом, яйцем і зеленою цибулею готуються так:

З'єднайте теплий (але не гарячий!) Кефір з цукром, сіллю і рослинним маслом.
Просійте борошно, після чого додайте дріжджі. Влийте туди ж кефірну суміш.
Перемішайте склад ложкою або руками. Місіть до досягнення в'язкої консистенції. Це займе кілька хвилин.
Накрийте отриманий колобок харчовою плівкою або рушником і поставте на одну годину в тепле місце.
Ретельно промийте зелена цибуля, видаліть білі «хвостики» - нам потрібна тільки зелена частина. Її необхідно дрібно нарізати.
Відваріть рис звичним способом. Паралельно зваріть яйця круто (10 хвилин після закипання).
Очищені яйця дрібно поріжте, потім змішайте з цибулею і рисом. Не забудьте посолити отриману суміш.
Покладіть тісто на обробну дошку. Його потрібно спочатку розділити на кульки, а потім розкачати їх.
Викладайте начинку на кожну заготовку і запечатайте краю. Притискайте їх один до одного досить сильно, щоб збереглася форма виробів.
Тепер розміщуйте пиріжки на деку так, щоб вони не торкалися одне одного. Зверху змащуйте збитим яйцем.
Помістіть деко в теплу духовку. Випікайте заготовки до рум'яності при температурі 180 градусів.

Не поспішайте відразу подавати страву на стіл. Спочатку накрийте його рушником і дайте постояти 10 хвилин.

Як посмажити на сковороді?

За цим рецептом ви можете готувати не тільки в духовці, але і на сковороді.

Для тесту:

борошно просіяне - 4 склянки (приблизно 800 г);
кефір або кисле молоко - 500 мл;
сире яйце - 1 од .;
сіль - 1 ч. л .;
рафінований цукор (звичайний, білий) - грам 20;
сода - 1 ч. л.

Для начинки:

яйця варені - 6 од .;
пір'я цибулі - 1 пучок;
по дрібці солі і перцю.

Перець краще взяти мелений - так буде ароматні.

Смажені пиріжки готуються наступним чином:

Змішайте всі елементи зі списку для тесту. Соду додайте останньої.
Дрібно порубати яйця і цибулю, змішайте їх один з одним, посоліть і поперчіть. Начинка готова.
Тісто розкачати на окремі коржі. По центру кожної викладіть начинку (відміряти зручно столовою ложкою).
Тепер загніть краю коржів так, щоб закрити тестом наповнення. Міцно защипніть краю.
Залишається налити в сковорідку масло і обсмажити заготовки. Жиру потрібно багато, орієнтовно, половина висоти посудини. При дотриманні цього правила блюдо буде готово за пару хвилин.

На замітку. Добре розігрійте масло перед викладкою пиріжків, щоб тісто швидко «зчепилося» і заготовки не розвалилися.

Ледачі пиріжки з яйцем і зеленою цибулею

Спрощений варіант приготування передбачає, що начинка не розкладається на коржі, а додається відразу в тісто.

Послідовно змішайте наступні компоненти:

борошно першого сорту - 2 склянки;
молоко - 0,5 склянки (кімнатної температури);
масло вершкове - 250 г (попередньо розтопити);
яйце сире - 1 од .;
цибульні пір'я - 1 кг (дрібно нарізати);
яйця курячі варені - 3 од. (дрібно нарізати);
кріп - один пучок (дрібно нарізати);
сіль, перець - по парі грам на свій смак.

З отриманої маси ліпляться заготовки, які за формою нагадують опуклі оладки. Не рекомендується робити їх занадто великими, щоб страва добре і швидко присмажився.

Ледачі пиріжки готуються на відкритій сковороді кілька хвилин. Критерій готовності - світло-коричневий колір тесту.

Простий рецепт на кефірі

Кефірів пиріжки виходять особливо пишними і рум'яними.

Список інгредієнтів:

300 мл кефіру;
5 яєць (одне сире - для тесту, 4 варені - для начинки);
пучок зеленої цибулі (для начинки);
20 г цукрового піску;
півкіло борошна;
1 чайна ложка розпушувача;
дрібка солі;
3 столові ложки рослинної олії.

Для приготування тіста:

Змішуємо борошно, сіль, розпушувач, яйце і цукор.
Додаємо кефір і рослинне масло. Все ретельно перемішуємо.
Місимо отриману суміш 2 - 3 хвилини, після чого даємо тесту відлежатися півгодини.
В цей час готуємо просту начинку: зелена цибуля і очищені яйця дрібно ріжемо, перемішуємо і злегка солимо.

Відстояне тісто ділимо на порції, розгортає їх, викладаємо начинку і запечатує борту. Блюдо готується в духовці 15 хвилин при 180 ° С до золотистого кольору.

З дріжджового тіста в духовці

Для приготування десятка пиріжків на дріжджовому тесті будуть потрібні:

борошно просіяне - 4 склянки;
молоко - півтори склянки;
масло вершкове м'яке - 80 г (30 г з них - для тесту);
цукор - близько 10 г;
яйця сирі - 1 од. (для тесту);
яйця варені - 3 од. (для начинки);
сіль - 10 г (по половині чайної ложки в тісто і в начинку);
дріжджі - 7 г сухих або 20 г свіжих;
цибуля зелена - 40 м

Підготовка страви:

Починаємо готувати тісто. У підігрітому до 40ºС молоці (воно повинно бути теплим, але не гарячому) розчиняємо цукор, сіль і дріжджі.
В окрему ємність насипаємо борошно. Додаємо до неї яйце, масло і молочну суміш. Перемішуємо.
Місимо тісто руками, поки воно не стане пружинистим, накриваємо тканиною і ставимо в тепло на одну годину. За цей час тісто збільшиться вдвічі - враховуйте це, вибираючи ємність.
В цей час приступаємо до начинки. Нарізаємо варені яйця і зелену цибулю, перемішуємо їх і солимо.
Тісто, що підійшло розрізаємо на порції розміром з куряче яйце. Кожне «яйце» треба розкачати в корж. Потім розкладаємо начинку по одній столовій ложці на середину кожного коржика.
Надаючи форму заготівлях, не забудьте защипнути краю.
Змащуємо деко олією і присипаємо його борошном.
Змастіть місце защипа (шов) збитим яйцем. Це не впливає на смак випічки, але покращує її зовнішній вигляд.

Випікайте заготовки на середньому ярусі духовки до появи золотистої скоринки при температурі 200 ° С (близько 15 хвилин).

Для тесту підготуйте наступні продукти:

борошно - 4 склянки;
молоко (можна кефір або кисле молоко) - 500 мл;
яйце - 1 од .;
сіль кухонна - 8 - 10 г;
білий цукор - 20 ст. л .;
розпушувач - 5 м

А для начинки знадобляться:

картопляне пюре - 0,5 кг;
курячі яйця, зварені до твердого жовтка, - 4 од .;
зелена цибуля - пучок.

Підготовка страви:

Тісто готуємо звичним способом: змішуємо всі складові, вимішуємо масу вручну і даємо їй трохи відпочити. А поки займаємося начинкою.
Картопляне пюре відправляємо в миску. Яйця і цибулю дрібно ріжемо, додаємо в картопляну масу і солимо її на смак.
Тісто розгортаємо на окремі коржі, на кожну викладаємо начинку. На замітку. Перед розкладкою охолодіть начинку, інакше тісто буде пропікатися нерівномірно.
Далі формуємо пиріжки, защипуємо краю і готуємо звичним способом (в духовці або на сковороді) до рум'яної скоринки.

Домашні пиріжки з начинкою з яєць і зеленої цибулі - прекрасний варіант домашньої випічки, яку можна взяти на роботу в якості обіду або запропонувати рідним до першої страви замість хліба. Їх можна їсти вприкуску з м'ясом або просто з солодким чаєм і це завжди буде смачно!

Рецепти приготування пиріжків з цибулею і яйцем в духовці.

Після тривалої зими, яка довго не закінчується, хочеться легкості, сили, а також свіжості. При цьому раціон може істотно змінюватися в бік вживання вітамінізованих продуктів. У цій статті ми розповімо, як приготувати пиріжки з яйцем і цибулею.

Пиріжки з зеленою цибулею і яйцем в духовці: простий рецепт

Навесні дійсно наші столинаповнюються свіжою зеленню, яка багата вітамінами, а також мінеральними компонентами. Багато господинь, радіючи весняної зелені, намагаються включити її в меню по максимуму. Тому часто готують пироги та пиріжки з руколою, щавлем, шпинатом, петрушкою, кропом, а також зеленою цибулею. Молоді пір'я цибулі дуже багаті вітаміном С, дефіцит від якого спостерігається після зими.

Тому п ірожкі з зеленою цибулею і яйцем в духовці, стануть відмінним варіантом для перекусу або доповнення основних прийомів їжі. Основна проблема цієї страви в тому, що наповнення може бути дуже сухим. Це пов'язано з тим, що самі по собі яйця сухуваті, а в свіжих пір'ї цибулі не завжди міститься сік в достатній кількості. Саме тому часто вдаються до деяких хитрощів, і в наповнювач вводять додаткові компоненти.

Поради:

Основне завдання - це зробити пиріжки пишними, пухнастими, а начинку соковитою. Для того щоб тісто вийшло м'яким, при цьому не висихало, намагайтеся додавати якийсь жир. Він може бути як тваринам, так і рослинним.
Якщо у вас немає вершкового масла, можна заощадити, додати туди нутряного жиру, або топленого смальцю. Ці жири практично не відчуваються в випічці, але надають їй пишності, а також м'якості. Можна брати не сухі дріжджі, а пресовані. Звичайно, їх краще всього заздалегідь замішувати в опару. Деякі з активованих дріжджів додаються відразу в борошно, і тільки потім вливається тепла рідина.
Читайте інструкцію на упаковці, яка залежить від виду дріжджів. Якщо ви любите дрібну начинку, можете яйця не рубати, а потерти на крупній тертці. Оптимальний час для варіння яєць - 10 хвилин. Намагайтеся їх не переварювати, так жовток синіє, стає більш жорстким.
В такому випадку білок і жовток після запікання стають твердими, висипаються з пиріжка. Доповнити цибулю можна зеленню петрушки і кропу. Вони відмінно поєднуються разом. Крім того, це стане справжнім коктейлем вітамінів. Якщо у вас немає жовтка для змащування поверхні виробів, можете використовувати солодкий чай, або масло, змішане з водою. Це також сприяє зарум'янювання. Деякі господині навіть використовують майонез.

Наведемо найпростіший рецепт приготування пиріжків ззеленою цибулею і яйцем в духовці.

Для тіста вам знадобляться наступні інгредієнти:

0,5 кг борошна
700 мл теплого кислого молока
20 г сухих дріжджів
25 г цукру
50 мл соняшникової олії
Сіль за смаком

300 г зелені цибулі
6 яєць
Сіль перець
50 грам майонезу з високою жирністю

Рецепт пиріжків:

Для замісу тіста необхідно спочатку підготувати опару. У більшості випадків найкраще спочатку робити так звану опару, яка стає справжнім контейнером для розмноження дріжджів.
У тепле молоко всипаються дріжджі і цукор. Необхідно залишити цю суміш на 20-30 хвилин. Зверху з'явиться щільна піна, яку необхідно розмішати.
Далі, всипається сіль, додається масло соняшнику, і рідина тонкою цівкою вливається в борошно, при постійному перемішуванні. Необхідно виготовити еластичний грудку.
Далі, відварюються яйця, цибуля кришиться кільцями, в наповнювач додається майонез. При бажанні можна посолити і додати перець.
Майонез в даному випадку є зволожуючим компонентом, який перешкоджає сухий начинки. Далі, необхідно залишити тісто підніматися приблизно на півтори години.
Найкраще, якщо це буде тепле місце. Можна приготувати і за іншим рецептом і залишити тісто на всю ніч на нижній полиці холодильника.
Після того як витягнете тісто з холодильника, можна відразу вдаватися до приготування. Після цього виготовляються гуртки, які наповнюються фаршем і викладаються на змащений лист.
Необхідно дати піднятися виробам приблизно 40 або 60 хвилин. Поверхня змащується яйцем і запікають у шафі при температурі 200 градусів, приблизно 30-40 хвилин. Такі пиріжки відмінно поєднуються з супами, і стануть відмінним доповненням до страв з м'яса.

Листкові пиріжки з зеленою цибулею і яйцем в духовці

Багато господинь хочуть заощадити час, тому прагнуть виконати швидку підготовку інгредієнтів, але, щоб готові вироби були смачними. У цьому допоможуть напівфабрикати, а точніше листкове дріжджове абобездріжджове тісто. Рекомендуємо використовувати на дріжджах.

Продукти для фаршу:

4 яйця
Великий пучок пір'я цибулі (приблизно 300 г)
Сіль перець
50 мл жирної сметани
450-500 г листкового тіста на дріжджах

Відваріть яйця, порубати їх дрібно, разом з цибулькою. Змішайте, додайте сіль, перець, а також сметану, перемішайте.
Викладіть на стіл, посипаний борошном тісто, і розкачайте його приблизно до товщини 0,5 см
За допомогою ножа для піци розріжте на квадрати розміром 7 см. У центр кожного квадрата викладіть приблизно столову ложку фаршу, з'єднайте кути між собою по діагоналі, щоб вийшов трикутник.
Склейте шви, викладіть на лист. Його не обов'язково змащувати маслом, так як в листковому тісті міститься велика кількість жиру, який випливає під час приготування. Відповідно вони не прилипають до листу.
Тепер необхідно взяти сирий жовток, змастити ним силіконову кисть і нанести на вироби. Залиште їх на расстойку, приблизно на 30 хвилин.
Коли готові вироби трохи «підростуть», їх можна поміщати в піч. Температура для випічки повинна бути на рівні 180 градусів.
Випікайте до зарум'янювання. Це приблизно 20-30 хвилин. Завдяки застосуванню готового тіста, приготувати страву виходить дуже швидко. Це відмінний варіант в тому випадку, якщо ви чекаєте гостей, а до столу нічого немає.

Зелена цибуля з яйцем: начинка для пиріжків в духовці

Багато хто задається питанням, як зробити начинку більш вологою, не такий сухий. Існує певний секрет, який дозволить зробити фарш дійсно соковитим і насиченим.

Інгредієнти для фаршу:

4 яйця
Сіль перець
60 мл олії соняшнику, бажано нерафінованої

Рецепт приготування пиріжків з зеленою цибулею і яйцем:

Курячі яйця відварюються до готовності і дрібно нарізати кубиками.
Пір'я кришаться за допомогою гострого ножа дрібними кільцями. Необхідно розігріти в сковороді все масло до дуже гарячого стану. Необхідно, щоб воно почалодиміти.
Всипте в підготовлене масло весь лук і швидко перемішайте дерев'яною лопаткою. Необхідно, щоб овоч повністю покрився гарячим маслом, але при цьому не поміняв свій колір.
Відразу ж вимкніть вогонь і зніміть з плити. Тепер підсолити яйця, додайте перець і підготовлений лук. Під впливом гарячого масла цибулю віддає весь свій сік і аромат в наповнювач.
При цьому його гіркоту усувається, а залишається пікантний присмак. Завдяки такому прийому, фарш виходить вологим і соковитим.

Пиріжки з рисом, яйцем і зеленою цибулею в духовці

Деякі господині в випічку з цибулею і яйцем додають рис. Це допомагає зробити наповнювач вологішим, соковитим.

Для замішування тіста вам знадобляться такі складові:

220 мл кефіру
15 г сухих дріжджів
50 мл олії соняшника
20 г цукру
Сіль за смаком

4 яйця
100 г рисової крупи
пучок цибульки
60 г вершкового масла
Сіль перець

Рецепт приготування пиріжків з зеленою цибулею і яйцем:

Підготуйте тісто. Необхідно в теплий кефір додати дріжджі, цукор, дати постояти до отримання пишної пінки в ємності.
Далі, всипається сіль, вводиться топлене вершкове масло, а також борошно. Необхідно, щоб тісто було дуже м'яким і прилипало до рук. Вимісити його, залиште приблизно на півтори години підніматися.
Далі знову перемішайте тісто, щоб прибрати всі бульбашки, отримані при розмноженні дріжджів. Розділіть кому на дві частини. Кожну з них розкачати в пласт товщиною 5 мм.
За допомогою склянки виріжте кухлі діаметром приблизно 8 см. Для фаршу необхідно рис відварити в підсоленій воді до готовності, додати масло, сіль, перець, ввести рубані яйця і цибулю.
У центр кожного гуртка викладіть наповнювач ізащіпніте краю. Швом вниз викладіть вироби на лист, змащений маслом, зверху нанесіть жовток за допомогою силіконової кисті. Залиште нарасстойку приблизно на 30-40 хвилин. Випікайте при температурі 220 градусів до готовності.

Пиріжки з сиром, зеленою цибулею і яйцем в духовці

Багато господинь звикли з сиру готувати солодку начинку. Однак, незважаючи на це, сир- це відмінний продукт для солоних пиріжків. Він відмінно поєднується з твердим сиром, зеленню, а також яйцями. Для випічки краще використовувати готове листкове тісто, пріобретіте півкілограма готового напівфабрикату.

Для фаршу вам знадобляться такі складові:

300 г м'якого сиру, бажано кислого і жирного
300 г пір'я цибулі
4 яйця
50 г вершкового масла
Сіль, перець за смаком

Рецепт приготування:

Необхідно розтерти сир за допомогою ложки до отримання однорідної маси. Якщо він виходить розсипчастим, можете додати сметану або розтоплене вершкове масло. Потрібно, щоб сир був пастоподібної консистенції.
Далі, відваріть яйця круто, порубати їх на дрібні кубики і додайте подрібнену цибулю. Введіть сіль перець. Разморозьте готове тісто, розкачати в пласт, товщиною 0,5 см.
Розріжте на гуртки або квадрати. Викладіть наповнювач, з'єднайте краї між собою і покладіть на лист. Його годі й змащувати маслом, досить присипати борошном.
Верхівки пиріжків змастіть жовтком і випікайте в печі при температурі 180-200 градусів, до утворення рум'яної скоринки.

Ледачі пиріжки з зеленою цибулею і яйцем в духовці

Існує ще один незвичайний, цікавий спосіб приготування випічки з яйцем і цибулею. Основна перевага в тому, що не потрібноготувати тісто.

Інгредієнти:

200 г лаваша тонкого вірменського
6 яєць
Великий пучок цибулі, вагою 300 г
Сіль перець
50 мл сметани
30 мл вершкового, топленого масла

Рецепт ледачих пиріжків з зеленою цибулею і яйцем в духовці:

Для приготування необхідно за допомогою гострого ножа або катка для піци, розрізати лаваш на квадрати, розміром 10 на 115 см. Змастіть центр кожного лаваша за допомогою сметани.
Відваріть яйця, порубати їх, змішайте з цибулею, додайте сіль перець. У центр кожного лаваша вкладіть фарш і з'єднайте краю. Змастіть поверхню за допомогою вершкового масла, а також жовтка яйця.
Такі великі конверти необхідні для того, щоб правильно загорнути пиріжки. Потрібно відразу покласти начинку з одного боку викласти зверху іншу, і замотати в формі конвертика.
Нижче за схемою можна побачити, як це зробити. Випікаються вироби протягом 10-15 хвилин в духовці, при температурі 200 градусів. Намагайтеся не пересушити лаваш, щоб фарш був соковитим, а пиріжки смачними.
Це один з найбільш ледачих варіантів, який дозволить приготувати пиріжки всього за кілька хвилин.

Прісні пиріжки з зеленою цибулею і яйцем в духовці

Одним з найпростіших варіантів приготування подібної страви, є використання прісного тіста. Справа в тому, що воно готується без додавання дріжджів, тому немає необхідності залишати його для підняття. Тобто страву можна готувати відразу, після замісу тіста.

6 яєць
200 г зелені цибулі
50 г масла соняшника
Сіль перець

Для тесту:

400 г борошна
стакан кефіру
1 яйце
розпушувач
перець
Трохи цукру
20 мл олії соняшника

рецепт:

Для прісних пиріжків з зеленою цибулею і яйцем в духовці, необхідно вимісити тісто. З'єднайте всі складові до одержання еластичної маси. Як розпушувача можна використовувати і харчову соду, гасити її нічим не потрібно, через застосування кефіру. Після цього розкачайте кому в пласт, товщиною приблизно 4 мм.
Приготуйте начинку. Відваріть яйця, порубати зелень. На гарячій сковороді розігрійте масло і введіть цибулю. Потомити одну хвилину під кришкою і введіть яйця, посоліть і поперчіть.
У центр кожного гуртка з тіста покладіть начинку, защипати краї і викладіть на лист. Змастіть маслом або яйцем. Випікайте при температурі 220 градусів 25 хвилин. Вони виходять менш пишними, ніж дріжджові, але досить смачними і швидкими. Головне, не переборщити з содою і розпушувачем, щоб не отримати неприємного присмаку.

Це один з найпростіших варіантів домашньої випічки. Обов'язково приготуйте таке блюдо для своїх близьких.

ВІДЕО: Пиріжки з луком і яйцем в духовці

Для тіста вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно стало м'яким. Налийте молоко в каструлю, додайте сіль і цукор, злегка підігрійте. Додайте дріжджі, насипте половину борошна і почніть замішувати тісто.

Покладіть в тісто вершкове масло, досипьте решту борошна і замісити м'яке тісто. Накрийте каструлю кришкою і залиште в теплі на 1 ч. Піднялося тісто обімніть і залиште ще на 30 хв., Після чого можна випікати пиріжки.

Для начинки цибулю наріжте гострим ножем на невеликі шматочки. Налийте в сковорідку оливкову олію, розігрійте, додайте вершкове. Покладіть в масло цибулю і тушкуйте на середньому вогні 2-3 хв. Посоліть, остудіть до кімнатної температури.

Зваріть перепелині яйця протягом 3 хв. від моменту закипання, обдайте холодною водою і акуратно очистіть.

Розкачайте тісто в пласт товщиною 5 мм, виріжте невеликі гуртки. На середину кожного покладіть по 1 повній столовій ложці лука і по одному яйцю. Защипніть краю, надаючи пиріжку трикутну, квадратну або овальну форму.

Приготувати тісто, для цього з'єднати сметану, яйце, сіль і цукор, перемішати.

У глибоку миску всипати борошно і розпушувач.

Влити сметанним суміш в борошно і перетерти в крихту.

Холодне вершкове масло натерти на крупній тертці і додати в борошняну крихту.

Замісити м'яке і ніжне тісто. Сформувати з тіста кулю, помістити в целофановий пакет і прибрати в холодильник на 1 годину.

Для приготування начинки яйця зварити і остудити. Очистити яйця і дрібно нарізати.

Зелень вимити, обсушити і дрібно нарізати.

З'єднати яйця, зелень і обсмажений ріпчасту цибулю, перемішати начинку для пиріжків.

Сир натерти на дрібній тертці і додати в начинку.

Добре перемішати начинку.

Тісто дістати їх холодильника і на столі, присипаному борошном, розкачати в пласт товщиною, приблизно, 3-5 мм. Потім вирізати кружальця діаметром 10-12 см.

На тісто викласти по 1,5 столових ложки начинки.

Скласти кожен гурток тесту навпіл. Краю не скріплюємо, тобто формуємо пиріжки, які за формою нагадують соковито (як на фото).

Викласти пиріжки на деко і змастити верхівку збитим жовтком.

Випікати пиріжки з начинкою з яйця, сиру, зелені та цибулі в розігрітій духовці при температурі 190 градусів, приблизно, 25 хвилин. Зверху вони повинні стати золотистого кольору.

Смачного!

Рецепти смачних пиріжків

1 година 50 хвилин

280 ккал

5/5 (2)

Якщо ви хочете побалувати себе пиріжками, немає нічого простішого, ніж посмажити пиріжки з цибулею і яйцем.

Раніше такі пиріжки були сезонним блюдом травня-червня, але на сьогоднішній день ви без проблем можете купити зелену цибулю в магазині або супермаркеті в будь-який час року.
Пропоную вам кілька рецептів цих смачних пиріжків з ніжною начинкою і дуже м'яким і рум'яним тестом.

Рецепт пиріжків з цибулею і яйцем з дріжджового тіста на сковороді

Кухонна техніка та посуд:миски, столова ложка, сито, обробна дошка, ніж, паперові рушники, сковорода, блюдо для сервірування.

інгредієнти

тісто:

начинка:

покрокове приготування

Приготування тесту для смажених пиріжків

Начинку приготувати так для пиріжків

Як сформувати та посмажити пиріжки

Смажені пиріжки відмінно поєднуються як з першими стравами, так і з чаєм.

відеорецепт

Запрошую подивитися відеорецепт приготування пиріжків з яйцем і зеленою цибулею.

Якщо ви початківець кулінар, обов'язково подивіться, а також не пропустіть ще один, не менш смачний, рецепт.
У наступному рецепті пропоную приготувати пиріжки з тесту на кефірі. Готуються вони набагато швидше, так як тісто не вимагає тривалої вистоювання.

Рецепт пиріжків з цибулею і яйцем з тіста на кефірі

Час приготування: 45 хвилин.
Кількість порцій: 5-6.
Кухонна техніка та посуд:миски, їдальня і чайна ложки, сито, віночок, терка, обробна дошка, ніж, качалка, сковорода, блюдо для подачі.

інгредієнти

тісто:

начинка:

покрокове приготування

відеорецепт

Подивіться на відео, як просто і легко готуються пиріжки з тесту на кефірі. Впевнена, що ви полюбите цей рецепт і будете використовувати його постійно.

Для любителів солодкого у нас є чудовий рецепт, вони виходять дуже м'якими і ароматними. Приготуйте також, і ви не зможете втриматися, щоб не з'їсти все до останньої крихти.

Наступний рецепт, який я хотіла б вам запропонувати - це пиріжки з цибулею і яйцем з заварного тіста. Пиріжки з такого тесту можна і смажити, і пекти в духовці, а вийдуть вони дуже м'якими і смачними.

Рецепт пиріжків з зеленою цибулею і яйцем з заварного тіста

Час приготування: 50 хвилин.
Кількість порцій: 5.
Кухонна техніка та посуд:миска, стакан, столова ложка, віночок, сковорода, лопатка, блюдо для подачі.