Прості смачні незвичайні. Незвичайні страви із звичайних продуктів: рецепти з фото

Одна й та сама їжа дуже швидко набридає, виникає бажання оновити меню. Але на приготування складних вишукувань, як правило, у багатьох господарок немає часу, терпіння та сил. Тому нерідко постає питання: «Як приготувати щось смачне та незвичайне?» Для таких випадків в арсеналі будь-якого кулінара мають бути рецепти нескладних страв, які можна зробити із звичайнісіньких продуктів.

У сучасному світі у господарок залишається мало часу на ведення домашнього господарства. Але водночас щодня потрібно годувати рідних. Тому найкращим варіантом є нескладні рецепти, для виконання яких не потрібно багато сил. Щоб приготувати щось смачне та незвичайне, не обов'язково мати в холодильнику екзотичні продукти. Якщо вам набридли стандартні супи, борщі та олів'є, можна урізноманітнити харчування простими стравами, з приготуванням яких впорається навіть недосвідчений кулінар. У нашій статті ми хочемо запропонувати рецепти, які завжди допоможуть вам приготувати щось смачне та незвичайне з тих продуктів, які є в будинку. Не варто акцентувати свою увагу на складних і дорогих стравах, їхнє приготування не завжди виправдане витраченим часом та вартістю продуктів.

Курка з картоплею

У зимовий час найбільшою популярністю користуються м'ясні страви, вони неймовірно смачні та поживні. У холодну пору без них просто неможливо обійтися. Легкий аромат підсмаженого м'яса миттєво викликає апетит. Щоб приготувати щось смачне та незвичайне з картоплі та м'яса, достатньо мати курку. В даний час курятина вважається недорогим м'ясним продуктом, та й готується вона досить швидко.

Отже, для приготування запеченої курки з картоплею в духовці нам знадобиться:

Кілограм картоплі.
Одна курка.
Перець.
Масло рослинне.
Сіль.

Курячу тушку необхідно ретельно промити і натерти перцем, олію та сіллю. Картоплю чистимо, миємо, нарізаємо часточками, солимо і додаємо трохи рослинної олії. Всі продукти викладаємо на лист і ставимо його в духовку (220 градусів). Курка запікається півтори години. Періодично необхідно поливати м'ясо розтопленим жиром та перевертати картоплю. Готову страву можна прикрасити зеленню, а влітку ще й свіжими овочами.

Домашня буженина

Якщо ви плануєте приготувати щось смачне та незвичайне зі свинини, то можна порекомендувати рецепт буженини з часником.

Інгредієнти:

Кілограм свинини (м'якуш).
Часник – 10 зубків.
Одна морква.
Чайна ложка цукру.
Борошно (воно використовується для панування).
Перець.
Масло рослинне.

Для приготування буженини необхідно вибрати хороший шматочок м'якоті без жиру та прошарків. Гострим ножем робляться надрізи по всьому шматку м'яса, куди закладається часник та морквяні кружечки. Зовні свинину натирають перцем, сіллю, часником та цукром. Для того щоб зберегти соковитість балика, його обвалюють у борошні, після чого трохи обсмажують на олії. Далі м'ясо перекладають на лист і запікають у духовці при 180 градусах. За бажання одночасно зі свининою можна приготувати і овочі.

Свинина в сирному паніровці

Щоб приготувати щось незвичайне смачне з м'яса, не потрібно ламати голову, винаходячи нові рецепти, достатньо внести невеликі корективи в страви. Звичайні свинячі відбивні можна приготувати по-новому, надаючи їжі абсолютно нові відтінки смаку. М'ясо в сирному паніруванні - відмінний варіант для святкового та щоденного меню. Рецепт дуже простий.

Відбивні, приготовані в паніровці з сиру та сухарів, виходять неймовірно соковитими всередині та хрусткими зовні. Золотисті шматочки м'яса мають апетитний вигляд і стануть окрасою будь-якого столу. Страву можна подати з будь-яким гарніром. Відбивні смачні не лише у гарячому, а й у холодному вигляді.

Інгредієнти:

Декілька яєць.
Свинина – 0,5 кг.
Сир (можна використовувати пармезан) – 50 г.
Перець.
Масло рослинне.
Сіль.
Сушені трави.

Свинину слід помити, обсушити та нарізати не надто товстими шматками. Далі м'ясо необхідно відбити, посолити та поперчити з двох сторін. У посуді збиваємо кілька яєць віночком, додаючи сіль, сушені трави та перець. У тарілці змішуємо натертий сир із панірувальними сухарями.

Ставимо на вогонь сковороду і даємо їй трохи нагрітися, після чого наливаємо олію. Тепер можна смажити м'ясо. Для цього кожну відбивну занурюємо в яєчну масу, а потім пануємо в суміші та обсмажуємо на сковороді. З кожного боку м'ясо має готуватися не менше ніж п'ять хвилин (до отримання золотистої скоринки). Готову страву можна подавати з будь-яким гарніром, овочами та салатами. Зверху гаряче м'ясо ще трохи присипати сиром. Ось таким простим способом можна приготувати щось смачне та незвичайне із простих продуктів.

Картопляний експромт

Як приготувати щось смачне та незвичайне з картоплі? Є безліч оригінальних і простих рецептів, які дозволяють зробити чудові страви. Наведемо один із них. Він може стати чудовим та швидким рішенням, якщо до вас раптово нагрянули гості.

Для приготування потрібно брати картоплини приблизно одного розміру. Їх потрібно помити і розрізати на половинки, обробивши зрізи перцем, сіллю, спеціями та м'яким вершковим маслом. Далі картоплю викладаємо на лист вниз неочищеною частиною, зверху додаємо часнику і ставимо в духовку на 30 хвилин. Такий смачний і незвичайний гарнір приготувати зовсім не складно, він підійде до будь-якої м'ясної чи рибної страви.

Картопля, запечена з фаршем

Щоб приготувати щось смачне і незвичайне з картоплі та фаршу, досить просто їх запекти в духовці. Для приготування можна брати фарш з будь-якого м'яса, до нього додаємо подрібнену цибулю, спеції, перець і сіль, ретельно все перемішуємо.

Картоплю чистимо, миємо, нарізаємо кружальцями, після чого змащуємо сметаною та майонезом. Далі беремо сковороду і змащуємо її олією, потім викладаємо шар картоплі, на нього прошарок фаршу, а зверху знову кладемо картоплю. Тепер страву можна ставити в духовку, де вона запікатиме близько години.

Картопляна запіканка

Якщо ви хочете приготувати щось смачне та незвичайне з фаршу, то варто згадати про стару страву під назвою картопляна запіканка. Приготовлена в домашніх умовах, вона неймовірно ситна та смачна на відміну від своїх аналогів у санаторіях та дитячих садках.

Інгредієнти:

М'ясний фарш – 0,5-0,8 кг.
Картопля – 0,5-0,8 кг.
Кілька цибулин.
Сметана та сто грам твердого сиру.
Масло рослинне.
Вершкове масло.

Картопля слід начистити, помити та нарізати, після чого відварити. Готову картоплю розминаємо з вершковим маслом. В результаті в нас вийде маса, схожа на пюре.

Цибулю подрібнюємо та обсмажуємо його разом із фаршем на сковороді. Далі беремо лист для випікання, змащуємо його вершковим маслом і викладаємо половину пюре. Зверху кладемо весь фарш, вирівнюючи його поверхню. Потім м'ясо накриваємо шаром картоплі, що залишилася. Верхню частину запіканки можна змастити сметаною або посипати тертим сиром та відправити запікатися у духовці за 200 градусів. Страва готується трохи більше 20 хвилин. Подати на стіл його можна із соусами, кетчупом, овочами, закусками або соліннями. Запіканка чудово поєднується з усіма компонентами.

Спекотне

Якщо ви задумалися над тим, як приготувати щось смачне та незвичайне з картоплі та фаршу, то як один з варіантів пропонуємо зробити жарке. Нехай вас не бентежить, що замість м'яса ми використовуватимемо фарш, готове блюдо виходить не менш смачним, ніж при звичайному способі приготування.

Інгредієнти:

Фарш – 0,6 кг.
Майонез -3 ст. л.
Картопля – 0,8 кг.
Одна цибулина.
Кефір або сметана – 3 ст. л.
Рослинна олія.
Сіль і перець.

Картоплю співаємо і очищаємо, після чого нарізаємо скибочками. Фарш попередньо необхідно посолити та додати до нього перцю. Тепер треба його відбити. Для цього формуємо руками кульки та кидаємо із зусиллям у каструлю або інший посуд. Це дозволить надати м'ясу соковитості та пружності.

Очищену цибулину нарізаємо півкільцями. Далі беремо лист або велику сковороду, змащуємо дно маслом і на дно викладаємо цибулю. Після цього робимо кілька біфштексів із фаршу і кладемо їх на шар цибулі. Зверху все це засипаємо картоплею.

Сметану або кефір змішуємо з майонезом та заливаємо таким жарким соусом. Відправляємо в духовку готуватися за 200 градусів.

Чаклуни

Щоб приготувати щось смачне та незвичайне (рецепти з фото наведені у статті), але водночас ситне на обід чи вечерю для сім'ї, можна скористатися рецептом білоруських «чаклунів».

Інгредієнти:

Одна цибулина.
Фарш – 300 грам.
Столова ложка сметани.
Картопля – 7-8 штук.
Одне яйце.
Масло рослинне.
Перець, сіль.

Вимиту очищену картоплю необхідно натерти на дрібній тертці, завдання значно спроститися, якщо у вас є комбайн. В результаті має вийти однорідна, трохи рідка маса. Її слід помістити в друшляк і дати можливість стекти. Картопля залишається трохи вологою, але при цьому з неї можна легко формувати «чаклуни». Далі замішуємо тісто, додавши в картопляну масу яйце, сіль та борошно.

У м'ясний фарш додаємо подрібнену цибулю, перець та сіль. Для страви найбільше підходить змішаний м'ясний продукт, наприклад, вдало поєднується яловичина зі свининою.

Тепер, коли всі інгредієнти підготовлені, можна приступати до ліплення «чаклунів». А робиться це так. Кожна ложка фаршу закочується в картопляне тісто таким чином, щоб м'яса не було видно. «Колдуни» виходять розміром із гарну котлету. Яку форму надати виробу вирішувати вам. «Чаклуни» можуть бути круглими, а можуть нагадувати пиріжки.

На сковороді розігріваємо масло і обсмажуємо заготовки до утворення золотої скоринки на поверхні. Після цього «чаклуни» необхідно скласти в посуд для запікання та зверху залити сметаною. Далі страву відправляємо готуватися в духовку на повільному вогнику (на 30 хвилин). На стіл воно подається у гарячому вигляді.

Як бачимо, із пересічних продуктів завжди можна приготувати щось смачне та незвичайне. Рецепти прості у виконанні, зате результат перевершує всі очікування.

Цукерки з фісташками

Якщо ви хочете підкорити гостей приголомшливим десертом або просто порадувати рідню, потрібно приготувати щось смачне і незвичайне. Солодка страва у вигляді м'яких цукерок з горішками напевно припаде до смаку будь-якому гурману.

Інгредієнти:

Молочний шоколад – 200 г.
Масло вершкове – 25 г.
Горіхи (краще використовувати фісташки) – 120 г.
Молоко згущене – 185 г.

Для приготування цукерок необхідно підготувати горіхи, порубавши їх. Далі в сотейнику на водяній бані топимо шоколад із вершковим маслом. Не забуваємо масу постійно помішувати. Щойно вона стане однорідною. Знімаємо каструлю з вогню та даємо їй трохи постояти. Далі в шоколад додаємо згущене молоко, горіхи і перемішуємо їх.

Викладаємо масу на лист, накритий пергаментом, і розтягуємо масу рівним шаром. Зверху накриваємо посуд фольгою та відправляємо у холодильник на 4 години. У готовому вигляді м'які цукерки можна нарізати кубиками та в такому вигляді подавати на стіл. Десерт з ніжним вершковим смаком напевно припаде до смаку не тільки малюкам, а й дорослим.

Мандарин у сиропі

Як приготувати щось смачне та незвичайне? Рецепти солодких страв різноманітні, але часом холодними зимовими вечорами хочеться чогось особливого. На допомогу може прийти чудовий та ароматний символ Нового року – мандарин. Із цього фрукта можна приготувати приголомшливий десерт. Така ароматна та смачна страва може стати ефектною прикрасою будь-якого столу.

Якщо ви не ставитеся до категорії талановитих кулінарів, але все ж таки іноді хочете чимось здивувати гостей і близьких, то рекомендуємо скористатися нашим рецептом. Мандаринки в пряному соусі можна приготувати заздалегідь і зберігати в ємності в холодильнику. У потрібний момент ви завжди зможете подати на стіл солодощі з кулькою морозива, прикрасивши шоколадним соусом.

Для приготування десерту краще використовувати солодкі сорти мандарину, в яких менше кісточок. Для сиропу можна використовувати різні спеції: ваніль, кардамон, бадьян. До такого приголомшливого частування неодмінно підійде келих холодного шампанського.

Інгредієнти:

Цукор – 170 р.
Мандарин – 8-10 шт.
Дрібка шафрану.
Вода – 210 р.
Гвоздика – 2 шт.
Аніс – 3 шт.
Паличка кориці.
М'ята та морозиво для подачі на стіл.

Мандарини необхідно очистити від шкірки та видалити білі волокна. Для приготування сиропу змішаємо цукор із водою і доведемо до кипіння. На повільному вогні сироп варимо до легкого згущення, додавши шафран. Потім сироп кладемо спеції і даємо їм час настоятися. Підготовлені мандарини викладаємо в посуд і заливаємо теплим сиропом. У такому вигляді фрукти залишаємо просочуватися солодкою масою, не забуваючи періодично їх перевертати. Подавати десерт можна з морозивом та гілочкою м'яти.

Сирні трюфелі

Ласуни обов'язково по заслугах оцінять не тільки смачні, але й корисні трюфелі сирні. Цукерки з найніжнішим смаком стануть чудовим доповненням святкового столу.

Інгредієнти:

Сир вершковий (маскарпоне) – 230 г.
Мигдальне борошно - 85 г.
Кокосова стружка – 35 г.
Білий шоколад – 195 р.

Для приготування десерту можна використовувати будь-який м'який сир, що нагадує маскарпоне. Шоколад необхідно подрібнити і розтопити на водяній бані (можна також скористатися мікрохвильовою піччю). Далі додати сир і добре перемішати до отримання однорідної маси. В отриманий крем досипаємо мигдальне борошно і знову перемішаємо. З готової маси формуємо цукерки довільної величини у формі кульок та обвалюємо їх у кокосовій стружці. Ось десерт і готовий. Зверху трюфелі можна злегка прикрасити кондитерською посипкою. Смачні та ніжні цукерки виглядають дуже святково, а готуються швидко та просто, тому таким десертом можна побалувати себе навіть у найпростіший день.

Замість післямови

У повсякденному житті часом дуже хочеться свята та різноманітності. А після святкового достатку новорічних столів складно приготувати щось цікаве. У таких випадках на допомогу приходять незвичайні та смачні страви, які готуються із простих продуктів, що завжди є в будинку. Сподіваємося, що вам знадобляться підібрані нами рецепти.

Салат "Коул-слоу"

Інгредієнти:

700 г капусти;
1-2 морквини;
2-3 стебла селери;
червона чи біла цибулина;
по 3 столові ложки сметани та майонезу;
по столовій ложці яблучного оцту та натурального йогурту;
по чайній ложці цукру та гірчиці.

Овочі нашаткувати, підсолити, злегка обім'яти для соковитості та заправити соусом зі сметани, майонезу, оцту, йогурту, цукру та гірчиці.

Картопляний салат

Інгредієнти:

кілограм картоплі;
5 яєць;
3 черешка селери;
одна цибулина або стебла зеленої цибулі;
2 великі мариновані огірочки;
1 зелений солодкий перець;
2 столові ложки яблучного оцту;
3 столові ложки олії;
столова ложка солодкої гірчиці;
зелень;
сіль, перець за смаком.

Картопля відварити, очистити, нарізати кубиками і полити оцтом, щоб він увібрався. Нарізати кубиками інші інгредієнти, змішати і заправити маслом з гірчицею.

Корн-дог із сосисок

Інгредієнти:

100 г пшеничного борошна;
100 г кукурудзяного борошна;
чайна ложка розпушувача;
150 мілілітрів молока;
яйце;
півкіло сосисок;
листя салату;
рослинна олія;
цукор, сіль, кетчуп.

Замісити кляр із сухих інгредієнтів, молока та яйця. Якщо сосиски довгі, тісто краще перелити у склянку. Сосиски обсушити, трохи присипати борошном, насадити на шпажки і занурити в кляр, обсмажувати у фритюрі до золотистої скоринки. Промокнути зайвий жир, викласти на листя салату та подавати з кетчупом.

Пиріг із гарбуза

Інгредієнти:

400 г борошна;
3 яйця;
250 грамів олії;
900 г гарбуза;
200 г цукру;
200 г жирних вершків;
сіль, кориця, ванілін.

Перетерти борошно, що просіює, з м'яким маслом, додати одне яйце і замісити щільне тісто. Скачати в кулю та прибрати в холодильник на 30-50 хвилин. Шматочки гарбуза згасити до м'якості та пюрувати. Змішати з цукром, прянощами та вершками. Тісто розкотити в корж і випекти основу (15 хвилин за 180 градусів). Вилити збиту начинку та поставити пиріг у духовку ще на 40-55 хвилин.

Брауні

Інгредієнти:

100 г чорного шоколаду;
100 г борошна;
2 яйця;
180 г вершкового масла;
200 г цукру.

Шоколад акуратно розтоплюємо разом з маслом до однорідної маси, втручаємо борошно, окремо збиваємо яйця з цукром, з'єднуємо їх із шоколадною масою, викладаємо в змащену форму і випікаємо при 200 градусах під пергаментом або фольгою 20-25 хвилин. Усередині брауні має бути трохи вологуватим.

Англійська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат "Волдорф"

Інгредієнти:

2 яблука;
4 стебла селери;
100 г винограду;
100 г волоських горіхів;
400 г курячої грудки (вареної або копченої);
листя салату;
майонез;
2 столові ложки лимонного соку.

Всі інгредієнти, крім салатного листя, нарізати невеликими шматочками, яблука збризкати соком лимона, горіхи злегка обсмажити. Змішати, заправити майонезом та викласти на листя салату.

«Фіш енд чіпс»

Інгредієнти:

700 г філе риби;
700 грамів картоплі;
1 склянку темного пива;
150 г борошна;
1 чайна ложка розпушувача;
1 маринований огірок;
Зелена цибуля;
майонез чи сметана;
олія, сіль, спеції.

Ця страва готується у великій кількості розпеченої олії. Картопля, порізана тонкими брусочками та обсушена рушником, повинна смажитися у два прийоми – до світлої, а потім до золотисто-коричневої скоринки. Невеликі шматки філе вмочують у кляр із добре змішаних борошна, пива та розпушувача, відправляють у фритюр на 5-7 хвилин, до рівномірної обсмажування з кожного боку. Подавати з соусом із дрібно нарізаного огірочка, цибулі та майонезу.

Ростбіф із яловичини

Інгредієнти:

яловича вирізка – 500 грамів;
3 столові ложки борошна;
3 столові ложки меду;
чайна ложка гірчиці;
сушений базилік, чорний перець, сіль;
рослинна олія.

Шматок вирізки обсушити, обваляти в борошні, і обсмажити на олії з усіх боків. Викласти на фольгу, посолити та поперчити, обмазати соусом з меду, гірчиці та базиліку. Добре загорнути фольгу, запікати ростбіф у духовці 1:00 при 200 градусах. Подавати нарізаним на порційні шматки з будь-яким гарніром.

Пастуший пиріг

Інгредієнти:

500 г фаршу;
500 г картоплі;
1 цибулина;
1 морква;
200 г горошку або стручкової квасолі;
ворчестерський соус;
100 г сиру;
50 г вершкового масла;
рослинна олія.

Обсмажити фарш з овочами до готовності, додати сіль, соус чи інші приправи. Картопля окремо відварити, приготувати пюре із вершковим маслом. У форму викласти м'ясо із овочами, на нього пюре. Запікати при 200 градусах півгодини, наприкінці приготування посипати тертим сиром.

Рисовий пудинг

Інгредієнти:

круглий рис – 100 грамів;
молоко – 600 грамів;
2 яйця;
50 г цукру;
цедра маленького лимона;
кориця.

Рис відварити до готовності в молоці з цукром та лимонною цедрою. Жовтки яєць додати|добавляти| в рис, білки збити і акуратно втрутити в рисову масу. Запікати в духовці 10-15 хвилин (можна відразу розкласти формочками для запікання). Подавати, посипавши корицею, з будь-яким джемом чи солодким соусом.

Білоруська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат з печінкою та грибами

Інгредієнти:

100 г грибів;
200 г яловичої печінки;
2 мариновані огірки;
2 цибулини;
вершкове масло;
майонез, сіль, чорний перець.

Гриби та печінку відварити у підсоленій воді до готовності, порізати кубиками. Цибулю нарізати та обсмажити на вершковому маслі до золотистості. Огірки нарізати, з'єднати інгредієнти, поперчити та заправити майонезом.

Драники з картоплі

Інгредієнти:

1 кілограм картоплі;
велика цибулина;
олія, сіль;
сметана, зелень.

Картопля натерти на великій тертці разом із цибулею. Віджати зайву рідину. Посолити. Викладати на сковороду з розігрітою олією у вигляді коржиків, обсмажувати по 2-3 хвилини з кожного боку. Подавати зі сметаною та рубаною зеленню.

Тартинки з грибами та сиром

Інгредієнти:

1 батон (300 г);
200 г грибів;
200 г сиру;
цибулина;
1 яйце;
зелень;
вершкове масло|мастило|, сіль|соль|, перець.

Гриби обсмажують на вершковому маслі з цибулею, яйце і сир ретельно перемішують, додають сіль, перець, зелень до смаку. Батон нарізають тонкими скибочками, викладають сирну суміш, зверху йдуть гриби.

Гаряче з маслюків та картоплі

Інгредієнти:

500 грамів маслюків;
1 кілограм картоплі;
1-2 цибулини;
2 столові ложки томатної пасти;
столова ложка борошна;
100 г сметани;
зелень.

Гриби почистити, обсмажити. Окремо обсмажити нарізану великими брусками картоплю до напівготовності. Потім на цьому ж маслі обсмажити цибулю, нарізану півкільцями. Додати до цибулі томатну пасту, сметану і муку|борошно|, трохи проварити, потім з'єднати всі інгредієнти у великій каструлі або сотейнику, томити на повільному вогні 30-40 хвилин|мінути|. Подавати із рубаною зеленню.

Налисники з сиром

Інгредієнти:

літр молока;
6 столових ложок борошна;
склянка цукру;
6 яєць;
кілограм жирного сиру;
100 г масла;
300 грамів сметани;
100 грамів родзинок.

З молока, чотирьох яєць і третини цукру замішати тісто, випекти тонкі млинці. З сиру, третини цукру, родзинок та олії зробити начинку, загорнути її в млинці. Викласти млинці у змащену вершковою олією форму. Сметану змішати з|із| яйцями і залишками цукру. Залити сумішшю млинці з начинкою, запікати до рум'яної скоринки при 180 градусах.

Грузинська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Мхали з буряків

Інгредієнти:

700 грамів буряка;
склянку очищених волоських горіхів;
4 зубчики часнику;
стручок гострого перцю;
4-5 столових ложок винного оцту;
кінза, сіль за смаком.

Буряк відварити, очистити, дрібно натерти або пропустити через м'ясорубку. Подрібнити разом часник, горіхи, стручковий перець, сіль, кінзу, розвести суміш винним оцтом, додати до буряків і ретельно перемішати.

Салат із помідорів з горіховим соусом

Інгредієнти:

350 г помідорів;
350 г огірків;
невелика цибулина;
150 г волоських горіхів;
2 зубчики часнику;
1 ложка оцту;
стручок пекучого перцю;
кінза, кріп, петрушка.

Помідори, цибуля та огірки нарізати. Приготувати соус, пропустивши горіхи, часник, перець через м'ясорубку, розвести масу невеликою кількістю води з оцтом. Залити яйця з|із| помідорами соусом, посипати дрібно|мілко| рубаною зеленню.

Лобіо з консервованої квасолі

Інгредієнти:

2 банки консервованої червоної квасолі;
2 великі цибулини;
3 ложки томатної пасти;
3 зубчики часнику;
стручок гострого перчика;
кінза, естрагон.

Нарізану цибулю обсмажити, додати томат-пасту та склянку води, загасити кілька хвилин, додати квасолю. Після википання більшої частини рідини додати дрібно нарізані перець, часник, кукурудзу та зелень. Посолити до смаку і довести до готовності.

Курка в соусі ткемалі

Інгредієнти:

1 жирна курка;
склянку ткемалі;
5 середніх цибулин;
чайна ложка коріандру;
кріп, сіль|соль|, червоний перець.

Курку розрубати на шматки, добре обсмажити, залити до половини висоти шматків гарячою водою і гасити на повільному вогні. Через півгодини покласти нарізану цибулю, наприкінці приготування додати розігріту ткемалі, кріп, коріандр, перець і сіль.

Ачма в мультиварці

Інгредієнти:

великий тонкий лаваш;
250 г сулугуні;
півлітра кефіру;
2 яйця;
50 г вершкового масла;
зелень.

Форму мультиварки змастити вершковим маслом, покласти частину лаваша, щоб піднімалися краї. Закладати в чашу по черзі листи лаваша, змочені в суміші кефіру, яєць, зелені і натертий сир. Останній шар - сир, на нього опустити краї лаваша, полити залишками суміші кефіру, покласти шматочки вершкового масла. Поставити в режимі "Випічка" 40 хвилин, перевернути і готувати в тому ж режимі ще 20 хвилин.

Італійська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат із цукіні

Інгредієнти:

4-5 невеликих кабачків цукіні;
30 г твердого сиру;
2 зубчики часнику;
2 столові ложки червоного винного оцту;
оливкова олія, чорний перець, петрушка, сіль.

Нарізати цукіні тонкими скибочками, обсмажити, невеликими порціями викладаючи на сковороду. Обсмажені скибочки в салатниці заправити підсмаженим рубаним часником, перцем, сіллю та оцтом, добре перемішати і дати просочитися. При подачі посипати тертим сиром.

Паста карбонара

Інгредієнти:

400 г спагетті;
300 г шинки або бекону;
200 г вершків;
4 яйця;
2 зубчики часнику;
80 грамів пармезану;
чорний перець, сіль, оливкова олія.

Подрібнений часник злегка обсмажити у маслі, додати кубики шинки і тримати 3-4 хвилини. Збити жовтки яєць із вершками та тертим сиром. Відварені не до повної готовності спагетті викласти до бекону, влити соус і тушкувати до загусання трохи більше 10 хвилин. Подавати гарячим.

Запіканка карпаччо з патисонів

Інгредієнти:

2 патисони;
150 г бекону або жирної грудинки;
50 г мигдалю;
100 г твердого сиру;
200 грам сметани;
40 г твердого сиру;
сіль перець.

Патисони нарізати на четвертинки, очистити від шкірки, прибрати насіння та обсмажити на олії до легкої прозорості часточок. Нарізати четвертинки тонкими смужками, змішати з тертим сиром і меленим мигдалем, перцем і сіллю, укласти на лист одним шаром, зверху розкласти тонкі смужки грудинки. Залити сметаною. Посипати тертим сиром. Запекти до рум'яності.

Різотто з морепродуктами

Інгредієнти:

300 г рису;
400 г коктейлю з морепродуктів;
середня цибулина;
200 мілілітрів білого сухого вина;
1 літр рибного бульйону;
сіль, шафран, оливкова олія.

Цибулю пасерувати на олії пару хвилин, додати рис, через пару хвилин - вино, тушкувати, помішуючи, до випаровування вина. Приправити рис шафраном і, помішуючи, поступово додавати бульйон (у міру випарювання). Коли рис буде готовий і майже вбере бульйон, додати морепродукти (заморожені - попередньо обмивши в холодній воді від крижаної кірки). Готувати на середньому вогні ще 5 хвилин.

Фрітеллі з яблук

Інгредієнти:

2 великі яблука;
сік одного лимона;
100 г цукру;
150 г борошна;
200 мілілітрів молока;
2 яйця;
пакетик ваніліну;
сіль, олія.

Змішати жовтки яєць і молоко з сіллю і борошном, що просіює, дати відстоятися. Нарізати яблука кружальцями сантиметрової товщини, прибравши серцевину. Полити лимонним соком. Збити білки з|із| невеликою кількістю цукру до піни і ввести в кляр. Яблучні кружечки вмочувати в цукор, потім в тісто і смажити, як у фритюрі, до золотистої скоринки. Відкинути на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.

Китайська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат зі свинини

Інгредієнти:

300 г зеленого салату;
300 г свинини;
2 картоплини;
100 г гіркого шоколаду;
4 столові ложки яблучного оцту;
200 мілілітрів червоного вина;
консервовані лічі;
сіль, мускатний горіх, білий перець;
рослинна олія.

Свинину нарізати тонкою соломкою та замаринувати на півгодини у вині з яблучним оцтом та приправами. Обсмажити м'ясо на сильному вогні 5 хвилин|мінути|, додати|добавляти| дрібно поламаний шоколад. З'єднати листя салату, відварену та нарізану картоплю, м'ясо та шоколадний соус. Прикрасити личі фруктами.

Пікантна жарка з курки

Інгредієнти:

500 г курячого філе;
200 г брокколі;
1 солодкий перець;
1 огірок;
150 г рису;
50 мл соєвого соусу;
столова ложка кунжутного насіння;
рослинна олія.

Нарізати соломкою куряче м'ясо, перець, огірки. Брокколі поділити на суцвіття. Викласти овочі з куркою в розпечену олію та обсмажити, потім влити соєвий соус, гасити 5-10 хвилин. Подавати з|із| відвареним рисом, посипавши злегка обсмаженим кунжутом.

Креветки з перцем та ананасами

Інгредієнти:

500 г креветок;
50 г крохмалю;
100 г винного оцту;
4 столові ложки соєвого соусу;
цибулина;
кунжут;
2 солодкі перці;
400 г ананасу;
1 корінець імбиру;
3 зубчики часнику.

Креветки очистити та замаринувати в половині соєвого соусу, потім обсушити та обваляти у половині крохмалю. Відправити у фритюр на кілька хвилин, викласти. У тому ж маслі обсмажити кубики цибулі, перцю та ананасів. Викласти. Хвилину пропассерувати там же шматочки часнику та імбиру. Змішати залишки соєвого соусу, оцет, цукор та сіль. Вилити суміш у масло|мастило|, додати|добавляти| крохмаль. Коли соус загусне, змішати з ним всі попередньо обсмажені інгредієнти. Перед подачею посипати кунжутом.

Локшина з горіхами та тофу

Інгредієнти:

250 г рисової локшини;
1 цукіні;
20 г кореня імбиру;
300 г тофу;
1 морква;
перчик чилі;
2 зубчики часнику;
соєвий соус за смаком;
сіль, мелений коріандр, оливкова олія.

Обсмажити в олії подрібнений чилі, часник та імбир. Нарізати моркву та кабачок смужками. Обсмажити моркву 5 хвилин, додати до моркви цукіні та смажити ще 5 хвилин. Додати в сковороду обсмажену суміш із чилі, часнику та імбиру, перемішати, додати кубики тофу та локшину, перемішати, влити соєвий соус і готувати під кришкою ще 5 хвилин.

Банани в карамелі

Інгредієнти:

2 банани;
100 г борошна;
1 яйце;
столова ложка цукру;
50 мілілітрів апельсинового соку;
чайна ложка кунжуту;
рослинна олія;
3 грами розпушувача.

Приготувати кляр із соку, борошна, жовтка, розпушувача та збитого окремо білка. Кунжут злегка обсмажити. Шматочки банана вмочити в кляр і смажити на олії до золотистого кольору. Вмочити зайвий жир. Цукор карамелізувати з кунжутом, викласти в карамель банани в клярі, щоб повністю покрила їх. Акуратно виймаючи по шматочку, споліскувати крижаною водою та викладати на тарілку.

Мексиканська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Гуакамоле

Інгредієнти:

3 стиглих авокадо;
1-2 стручки чилі;
2 помідори;
зубчик часнику;
1 лайм;
маленька цибулина;
пучок кінзи;
кукурудзяні чіпси;
сіль, оливкова олія.

Подрібнити до однорідної маси чилі, цибулю, часник, кінзу та цедру лайма. Авокадо та помідори очистити від шкірки, ретельно розім'яти. З'єднати інгредієнти, додати сік лайма, оливкову олію та сіль за смаком, добре перемішати. Подавати із чіпсами.

Рисовий салат

Інгредієнти:

2 склянки довгого рису;
2 столові ложки соку лайма;
великий солодкий червоний перець;
банку консервованої кукурудзи;
100 г соусу сальсу;
оливкова олія;
невеликий пучок кінзи;
Зелена цибуля;
сіль перець.

Рис відварити, промити та просушити, додати нарізаний кубиками перець та зерна кукурудзи. Для заправки змішати сальсу, олію, перець, сіль та сік лайма. Заправити салат, додати рубану зелень і охолодити кілька годин, щоб рис добре просочився.

Кесаділля з куркою та сиром

Інгредієнти:

2 тортильї;
1 куряче філе;
100 г томат-пасти;
1 цибулина;
50 г твердого сиру;
рослинна олія;
сіль|соль|, червоний перець.

Обсмажити цибулю до золотого кольору, викласти. Філе тонко нарізати, обсмажити в гарячій олії кілька хвилин, додати томатну пасту, через хвилину вимкнути і додати суміш до цибулі. Викласти одну тортилью на суху сковороду, посипати половиною натертого сиру, викласти начинку, сир та другу тортилью. Смажити з одного боку кілька хвилин, акуратно перевернути і готувати ще хвилину.

Чилі з фаршу

Інгредієнти:

300 г фаршу;
2 стручки перцю чилі;
цибулина;
1 столова ложка гіркого какао;
зелень селери;

Цибулю злегка обсмажити на олії, до неї додати і обсмажити фарш, потім чилі (чим дрібніше нарізаний стручок, тим гостріше буде блюдо). Посолити. Викласти в сковороду консервовану квасолю разом із соком, гасити 20 хвилин, при необхідності додаючи води. Наприкінці приготування додати какао і ретельно перемішати. При подачі посипати зеленню.

Чампуррадо

Інгредієнти:

100 г чорного шоколаду;
півлітра молока;
2 столові ложки борошна;
стручки ванілі або ванілін;
цукор за смаком.

Борошно трохи розвести, змішати з|із| подрібненим шоколадом, молоком, ваніллю і цукром. Варити на середньому вогні, помішуючи, поки суміш стане густішим. Розлити по чашках, збити пінку та подавати.

Монгольська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Баранина з квасолею

Інгредієнти:

500 г баранини;
банку червоної квасолі у власному соку;
50 г вершкового масла;
велика цибулина;
200 мілілітрів вершків;
столова ложка борошна;
сіль за смаком.

Дрібно нарізану баранину смажать на вершковому маслі до появи соку, додають цибулю, заливають водою і гасять 30-40 хвилин. Ретельно змішують вершки з борошном, підсолюють і виливають суміш до м'яса, туди додають квасолю і доводять страву до готовності.

Баранина з яблуками та сиром

Інгредієнти:

600 г баранини;
2 кислі яблука;
100 г сиру;
4 цибулини;
сіль, перець, зелень, масло.

Цю страву зручно готувати у горщиках. Баранину нарізати і обсмажити на вершковому маслі, викласти в горщики і залити водою, поставити в нагріту духовку. Кільця цибулі також обсмажити і покласти до м'яса. Зверху – зелень та часточки яблук. М'ясо повинне гасити близько години, в кінці приготування кожну порцію посипають тертим сиром.

Буузи

Інгредієнти:

1 склянка води;
борошно;
1 яйце;
столова ложка рослинної олії;
700 г баранини;
2 цибулини;
сіль перець.

З яйця, води, олії та муки (скільки візьме) замісити пружне щільне тісто. З баранини із цибулею зробити фарш. Сформувати буузи з коржика тіста (краї коржі повинні бути тоншими за серединку) і грудочка фаршу, залишаючи зверху дірочку. Варять буузи на пару.

Цуйван

Інгредієнти:

350 г домашньої локшини;
350 г м'яса;
велика цибулина;
1 морквина;
Зелена цибуля;
200 г капусти;
солодкий перець.

Цю традиційну страву можна швидко приготувати на вечерю, замінивши свіже м'ясо будь-якою гарною тушонкою. З м'ясом у сковороді обсмажуються цибуля, капуста, морква та перець, потім все це змішують з відвареною локшиною і посипають зеленою цибулею.

Борцог

Інгредієнти:

2,5 склянки пшеничного борошна;
1,5 склянки житнього борошна;
півсклянки топленого вершкового масла;
склянку курдючного жиру;
склянку сироватки;
150 г цукру;
лісові ягоди.

Просіяти борошно, замішати тісто на сироватці, цукрі та жирі. Розкотити тісто ковбаскою та нарізати брусочками. Випекти в духовці на деку без олії до готовності. Подавати з ягодами та зеленим чаєм.

Німецька

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат з оселедцем

Інгредієнти:

200 г філе оселедця;
4 картоплини;
2 червоні цибулини;
2 мариновані огірки;
кисле яблуко;
чайна ложка гірчиці;
столова ложка винного оцту;
зелень кропу;
сіль, перець, олія.

Нарізати кубиками інгредієнти. Зробити заправку з олії з гірчицею і оцтом, додати салат, добре перемішати, поперчити, посолити за смаком і посипати кропом.

Печінка по-берлінськи

Інгредієнти:

півкіло печінки (курячою або яловичою);
2 зелені яблука;
2 цибулини;
чайна ложка солодкої паприки;
борошно;
олія, перець, сіль.

Печінка дрібно нарізати, яловичою також можна відбити. Обваляти в борошні, обсмажити на сильному вогні, посолити в самому кінці смаження і викласти зі сковороди. У тому ж маслі обсмажити кільця цибулі з часточками яблук так, щоб яблука стали м'якими, але не надто, а цибуля трохи хрумтіла. Додати паприку. Викласти печінку та цибульно-яблучну піджарку у форму, потримати у духовці при 180 градусах 10 хвилин.

Брюссельська капуста з беконом

Інгредієнти:

півкіло брюссельської капусти;
250 грам бекону;
яйце;
30 г вершкового масла;
склянка молока;
столова ложка борошна;
мускатний горіх, сіль|соль|, перець.

Капусту відварити 15 хвилин|мінути|, злити чверть бульйону, обсушити суцвіття. Бекон нарізати смужками. Борошно обсмажити на вершковому маслі, поступово доливати молоко з бульйоном. Проварити соус близько п'яти хвилин, остудити, додати|добавляти| яйце і приправи. Капусту з беконом викласти у форму, залити соусом і випікати у розігрітій до 220 градусів духовці 15 хвилин.

Рулька у пиві

Інгредієнти:

1 кілограм свинячої рульки;
літр пива, бажано темного;
голівка часнику;
3 столові ложки меду;
спеції - коріандр, перець, кмин;
сіль;
зернена гірчиця.

Кермо зі шкірою промити, рівномірно посолити, нашпигувати в надрізи на поверхні шматочками часнику. Підігрітий мед змішати зі спеціями та обмазати кермо, потім залити пивом та прибрати під вантажем у холодильник на 5-20 годин. Потім варити півтори-дві години, періодично забираючи піну і підливаючи води. Діставши кермо з каструлі, викласти на деко, нашпигувати свіжим часником. Обмазати гірчицею з медом і парою ложок маринаду, що залишився. Запікати 30-50 хвилин при 180 градусах, не забуваючи перевертати. Подати можна із квашеною капустою.

Пончики з начинкою

Інгредієнти:

півкіло борошна;
100 г вершкового масла;
пакетик ванільного цукру;
пакетик сухих дріжджів;
300 г густого джему;
3 яйця;
півсклянки молока;
чайна ложка солі;
мигдальна стружка до смаку;
олія для смаження.

Змішати борошно із сухими інгредієнтами, додати підігріте молоко, яйця та розтоплене вершкове масло. Замісити тісто, залишити на півгодини підніматися. Обім'яти, розкотити, зробити кружечки і залишити настоятися ще 15 хвилин. Смажити у фритюрі, викладати на серветку для вбирання зайвої олії. Коли пончики охолонуть, заповнити їх джемом за допомогою кондитерського шприца.

Турецька

Популярністю користуються наступні рецепти:

Пастуший салат

Інгредієнти:

5 помідорів;
2-3 солодкі перці;
4-5 огірків;
200 грамів редиски;
пучок зелені (цибуля, петрушка, кріп);
маслини;
1 столова ложка винного оцту;
оливкова олія;
сіль перець.

Нарізати овочі кубиками (зняти шкірку з помідорів можна, але не обов'язково). Додати рубану зелень, посолити, поперчити. Олію ретельно змішати з винним оцтом, додати заправку в салат.

Квасоля з яйцем

Інгредієнти:

3 яйця;
300 г стручкової квасолі;
1 червоний болгарський перець;
100 мілілітрів сметани;
зелень, оливкова олія.

Квасоля та нарізаний соломкою перець обсмажити на олії до легкої скоринки, потім викласти в сковороду сметану та збиті яйця, зелень і залишити просочитися на кілька хвилин до готовності яєць.

Закуска із перців

Інгредієнти:

кілограм невеликих солодких перців;
200 г фаршу;
склянку середньозерного рису;
цибулина;
2 помідори;
столова ложка чорного перцю;
пучок зелені;
оливкова олія;
20 г горіхів;
сушена зелень - чебрець, м'ята.

Рис залити окропом на годину, промити та обсушити. Обсмажити цибулю з фаршем у маслі, додати рис та готувати 10 хвилин. Покласти до рису нарізані помідори, всю зелень, рубані горіхи, сіль та спеції, півсклянки води. Гасити до википання рідини. Перці «відкрити», заповнити начинкою та встановити у змащену форму вертикально. Залити склянкою води, гасити на середньому вогні або в духовці під кришкою 40-50 хвилин.

Іч пилав

Інгредієнти:

2 склянки рису;
200 г курячої печінки;
20 г фісташок;
20 грам ізюму;
цибулина;
100 г вершкового масла;
пучок петрушки;
чайна ложка цукру;
суміш перців, сіль.

Рис промити. Нарізати цибулю та печінку кубиками. У казані нагріти вершкове масло, обсмажити фісташки, потім покласти цибулю, печінку, рис, родзинки, перець. Влити воду, додати цукор та сіль, тримати на повільному вогні до готовності рису. Після вимкнення вогню дати дійти 10-15 хвилин. Посипати рубаною петрушкою.

Десерт халіфа

Інгредієнти:

400 грамів листкового тіста;
3 столові ложки меду;
3 столові ложки кунжуту;
олія, кориця.

Тісто розкотити, порізати на квадратики за кількістю порцій. Обсмажити з двох сторін на олії, остудити. На сухій сковороді обсмажити кунжут, змішати з медом та корицею. Змастити коржі медовою сумішшю.

Узбецька

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат «Андіжан»

Інгредієнти:

300 г вареного м'яса;
100 г редьки;
морква;
огірок;
100 г капусти;
3 варені яйця;
столова ложка оцту;
сіль, суміш перців.

Овочі нарізати тонкою соломкою. Моркву та редьку залити оцтом, потім віджати, капусту обім'яти із сіллю. Яловичину та варені яйця також нарізати соломкою, все перемішати, додати сіль, перець та заправити майонезом.

Узбецький плов

Інгредієнти:

півкіло рису дезіра;
півкіло м'яса (в ідеалі баранина);
3 цибулини;
півкіло моркви;
голівка часнику;
по столовій ложці зіри, коріандру та сушеного барбарису;
сіль, олія.

Рис промити 2-3 рази. М'ясо обробити. Цибулю нарізати кільцями, моркву – соломкою, часник очистити, не розбираючи на зубки. У казані розігріти жир, покласти кісточки і смажити до потемніння. Потім у казан кладеться цибуля, м'ясо, після легкого підсмажування м'яса - соломку з моркви, потім все перемішати і залити водою зі спеціями. Через півгодини повільного кипіння суміші закласти рис, за 10-15 хвилин до готовності – часник. Доходити плов повинен під кришкою. Готовий плов ретельно перемішати, часник та кісточки викинути або залишити для прикраси.

Домляма в мультиварці

Інгредієнти (в ємність на 5 літрів):

по півкіло жирного м'яса, моркви, цибулі, баклажанів, картоплі, помідорів, капусти та солодкого перцю;
1 головка часнику;
пучок зелені;
1 столова ложка томатної пасти;
сіль, зіра, паприка, чорний перець, олія.

У злегка змащену олією ємність викладати шарами нарізане м'ясо з часником, цибулю, моркву, картоплю, перці, баклажани, помідори, капустяне листя. Кожен шар посипати сумішшю солі та спецій. Зверху покласти нарізану зелень. Розвести в 50 мл води томатну пасту, залити інгредієнти. Готувати 2 години у режимі «Гасіння».

Самса

Інгредієнти:

400 г м'яса;
півкіло борошна;
200 г маргарину;
250 г кефіру;
2 цибулини;
1 яйце;
по половинці чайної ложки оцту, солі, соди;
пучок кінзи;
зіра, перець, кунжут;

Борошно просіяти, перетерти з|із| маргарином, ввести в отриману крихту кефір, оцет, соду і сіль|соль|, замісити тісто, скачати і прибрати на півгодини в холод. М'ясо та цибуля дуже дрібно порубати, додати рубану кінзу, зіру, сіль та перець. Розкотити з тіста коржика, викласти начинку, добре защепити. Змастити яйцем і посипати кунжутом. Випікати за 180 градусів близько години.

Курка в дині

Інгредієнти:

кругла диня;
1 кілограм курки;
100 мілілітрів виноградного соку;
зіра, коріандр, паприка, сіль.

Курку відварити у воді із соком, зняти шкіру і натерти сумішшю солі та спецій. З дині зрізати «капелюшок» і вийняти м'якоть - не всю, але щоб увійшли шматочки курки. Нашпигувати диню куркою, закрити та готувати в духовці 1 годину при 180-140 градусах.

Французька

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат Нісуаз

Інгредієнти:

качан салату Айсберг;
4 помідори;
2-3 цибулини;
великий болгарський перець;
3 варені яйця;
баночка консервованого тунця;
200 г стручкової квасолі;
зубчик часнику;
сік лимона;
баночка анчоусів;
по столовій ложці оливкової олії та винного оцту;
базилік;
сіль перець.

Квасолю обсмажити з часточкою часнику і збризкати лимонним соком. Перець, яйця, цибуля, помідори нарізати скибочками, злити рідину з анчоусів та тунця. Змішати інгредієнти, заправити соусом з олії та оцту, додати перець, сіль, базилік і викласти порціями на салатне листя.

Жюльєн з грибів та курки

Інгредієнти:

250 г курячого філе;
велика цибулина;
200 грамів печериць;
100 г сиру;
склянка молока;
1 яйце;
25 грамів вершкового масла;
столова ложка борошна;
чайна ложка мускатного горіха;
сіль перець.

Філе зварити у підсоленій воді, дрібно нарізати. Обсмажити на меншій частині вершкового масла спочатку цибулю, потім шматочки грибів. Залишки олії замішати з|із| мукою|борошном| на слабкому вогні, поступово влити молоко, помішуючи, довести до загусання. Додати перець, сіль, мускатний горіх, яйце. Змішати соус з куркою, цибулею та грибами, викласти масу в порційні форми. Посипати натертим сиром і запікати 15 хвилин|мінути| в 180-градусній духовці.

Рататуй

Інгредієнти:

кілограм помідорів;
300 г баклажанів;
300 грам кабачків;
пара цибулин;
3 зубчики часнику;
оливкова олія, перець, сіль, прованські трави.

Цибулю дрібно нарізати та позолотити на сковороді з маслом. Половину помідорів обдати окропом, очистити від шкірки, подрібнити м'якоть та додати до цибулі. Гасити 10-15 хвилин, додати сіль та перець. Помідори, що залишилися, баклажани, кабачки нарізати кружечками. У форму викласти томатний соус, на нього кружечки овочів внахлест. Змішати оливкову олію з подрібненим часником та прованськими травами. Полити цією сумішшю рататуй та поставити запікатися на 1-2 години при 180 градусах під фольгою або кришкою.

Тартифлет

Інгредієнти:

півкіло картоплі;
200 грам бекону;
велика цибулина;
150 г сиру;
100 мілілітрів білого вина;
вершкове масло;
перець, сіль|соль|.

Картопля тонко нарізати, акуратно згасити 8-10 хвилин із сіллю та перцем. Бекон нарізати та підсмажити, обсушити. У тій же сковороді обсмажити цибулю, влити вино та гасити до випарювання рідини. Сир натерти на тертці. Змастити форму для випічки вершковим маслом|мастилом|, викласти шарами картопля, цибуля, бекон і сир, повторити. Пекти 25 хвилин при температурі 190.

Бананове парфе

Інгредієнти:

2 банани;
300 мілілітрів вершків;
3 яєчні жовтки;
150 г сиру;
30 г шоколаду;
цедра 1 маленького апельсина;
50 г цукру.

Зварити густий сироп із апельсинової цедри, цукру та води. Збити жовтки, додати до них сироп, пюровані банани з сиром та вершки. Частину суміші відокремити та з'єднати з розтопленим шоколадом. Вистелити харчовою плівкою форму для заморозки, акуратно перелити в неї вершкову та шоколадну маси, щоб вони лише трохи змішалися. Тримати у морозилці кілька годин, як морозиво. Перед подачею посипати тертим шоколадом.

Японська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Суномоно

Інгредієнти:

2 великі огірки;
2 столові ложки соєвого соусу;
2 столові ложки білого винного оцту;
2 столові ложки цукру;
20 г сухих водоростей вакамі;
кунжут;
мелений сухий або натертий свіжий імбир.

Приготувати заправку із соєвого соусу, оцту, цукру та імбиру. Огірки дуже тонко порізати. Вакам розмочити, змішати з огірками і додати заправку. Посипати салат кунжутом, обсмаженим на сухій сковороді.

Лосось теріяки

Інгредієнти:

2 філе лосося;
соус теріяки.

Замаринувати філе в соусі теріяку 1-2 години. Викласти на деко і запікати в сильно розігрітій духовці 10 хвилин, змащуючи маринадом, що залишився. Подавати з будь-яким гарніром.

Оякодон

Інгредієнти:

3 яйця;
півсклянки рису;
300 г курячого філе;
цибулина;
100 мл соєвого соусу;
2 столові ложки цукру;
Зелена цибуля.

У сковороду налити соєвий соус та сильно нагріти. Розтопити в ньому цукор і додати кільця цибулі, потім нарізане філе. У мисці збити яйця і через 6-7 хвилин поступово влити в соус з куркою. Готувати омлет під кришкою кілька хвилин. Відварений рис утрамбувати у глибоку піалу, зверху викласти омлет. Посипати рубаною зеленню.

Соба з грибами

Інгредієнти:

500 г гречаної локшини соба;
300 грамів грибів шиїтаке або печериць;
зубчик часнику;
перчик чилі;
3 столові ложки соєвого соусу;
лимонний сік;
30 г зеленої цибулі;
рослинна олія;
кунжутні насіння.

Локшину відварити, злити рідину, заправити олією. У сковороді розігріти олію з дрібнонарізаним чилі, обсмажити гриби протягом кількох хвилин. Додати часник, цибулю, соєвий соус, сік лимона та цукор. Готувати ще 3-4 хвилини та змішати з локшиною. Посипати обсмаженим насінням кунжуту.

Кекси із зеленим чаєм

Інгредієнти:

120 г борошна;
2 яйця;
100 г йогурту;
2 столові ложки меду;
2 столові ложки цукру;
2 чайні ложки зеленого чаю у порошку;
чайна ложка розпушувача;
45 г вершкового масла.

Збити яйце з олією, додати цукор, йогурт, мед. Борошно змішати з розпушувачем та чаєм, з'єднати суху та рідку суміші в однорідну масу. Розкласти тісто за змащеними формами, випікати за температури 180 градусів 15-20 хвилин.

П'ятниця, 04 Жовтня 2013 р. 12:22 + в цитатник

Кулінарна спільнота Li.Ru -

Улюблений ось-ось повернеться з роботи, а ви не знаєте, що оригінального, смачного та незвичайного йому приготувати? Не поспішайте вдаватися в паніку: пропонуємо до вашої уваги десятки варіантів відповіді на актуальне для багатьох питання «що приготувати на вечерю коханому чоловікові». Побалуйте свого здобувача смачною вечерею, приготовленою по одному з наведених нижче рецептів, і він буде любити вас ще сильніше. Отже, що приготувати на вечерю коханій людині – читаємо та беремо на замітку!

Страви на вечерю коханому

Картопля по-монастирськи – це страва для пісних днів. Маленькі хитрощі – і звичайна, начебто, страва заграє новим смаком. Розповідаю, як приготувати картоплю по-монастирськи!

М'ясо у горщиках зі сметаною - дивовижне за смаком найніжніша страва. Часу на приготування йде мінімум, а будь-яке м'ясо виходить м'яким і соковитим.

Згідно з легендою, Олександр Сергійович дуже любив цю страву, яка згодом і була названа на честь неї - картоплю пушкінською. Що ж, ловимо потрібну хвилю та готуємо поетичну страву! :)

Тефтелі у молочному соусі – чудова страва для всієї родини! Смачна, поживна і зовсім нескладна в приготуванні страва. Ви приготуєте його швидко та зможете нагодувати цілу армію голодних!

Ось так нехитро я вирішила охрестити цей салат. Страва теж дуже проста, так що немає сенсу вигадувати химерну назву. Отже, рецепт приготування салату із кукурудзою, сиром, помідорами!

М'ясо в горщиках з печерицями – дуже смачна страва. Особлива його краса в тому, що готується воно швидко і легко і не вимагає постійної уваги господині.

Селера має специфічний смак, який не всі люблять. Але навіть найзапеклішим противникам цього овоча повинен сподобається рецепт приготування салату з креветками і селери - це настільки смачно, що встояти просто неможливо!

Бефстроганів із грибами спробувала в гостях і не впізнала улюблену з дитинства страву. Гриби надали йому аромату та вишуканого смаку. Гриби, щоправда, були білими. Розпізнала як готувати, ось вам рецепт!

Курка в беконі виходить соковитою, м'якою, пряною. Бекон віддає свій смак і не дає курці висохнути. Страва випікається у духовці близько години. Як гарнір до курки в беконі можна подати овочі.

Картопля запечена в духовці із зеленню - це дуже універсальна страва і проста у своєму приготуванні. Їм можна нагодувати велику групу людей, які точно залишаться ситі. Йде і як гарнір.

Салат "Олів'є" з ковбасою

Салат "Олів'є" з ковбасою - один із найпопулярніших святкових салатів, без якого складно уявити будь-яке гуляння. На Новий рік, день народження, ювілей – цьому салату місце знайдеться завжди.

Смажені реберця на сковороді - це не тільки дуже смачно, але й універсально, адже їх можна подавати до столу як закускою до пива, так і як друга страва на обід!

Запечені свинячі реберця - це надзвичайно смачно. Подавати їх можна як на буденний обід або вечерю, так і святковий. Чоловікам (вони ж ми мисливці) подобається особливо:)

Капуста, тушкована з реберцями - чудова страва, яку зовсім нескладно приготувати. Даю рецепт цієї страви.

Тушкована картопля з реберцями - дуже смачна і поживна страва. На його приготування не піде ні багато часу, ні сили, ні продуктів.

Коли часу на приготування зовсім небагато, а хочеться приготувати щось нетрадиційне - приготуйте лазанню нашвидкуруч за цим рецептом. Незвичайно, смачно та головне – швидко!

Борщ із яловичиною – це найкраще, що придумано у слов'янській кухні. Борщ люблять усі – і дорослі, і діти. Рецепт борщу з яловичиною у сім'ях передається з покоління до покоління. Ділюсь своїм!

Щи уральські суттєво відрізняються від традиційних. Щи по-уральськи унікальні і за складом інгредієнтів, і смакової гами, і навіть за кольором. Ділюсь рецептом.

Ніжні курячі відбивні я їла на дитячому дні народження, куди нас запросили разом із онукою. Для дітей відбивна були маленькі, для дорослих величезні. Усі їли їх із задоволенням та хвалили!

Картопляні млинці - це така смакота! Відмінна зимова страва, ситна, калорійна, що зігріває в будь-який мороз. Зробити картопляні млинці з м'ясом нескладно – ось вам мій рецепт!

Тефтелі з картоплею страви домашніх умілиць. Страва оригінальна, дивовижна. Раджу приготувати його дітям та чоловікам. Байдужих не залишиться.

Тефтелі - улюблена багатьма домашня страва, яку можна приготувати різним способом. Їх можна гасити, смажити, запікати, готувати на пару. Я ж пропоную тефтелі у томатно-сметанному соусі.

Гречка з печерицями може стати чудовим гарніром до м'яса або дієтичною самостійною стравою. У будь-якому випадку, смак цієї страви не залишить вас байдужим!

Любителям баклажанів – новий цікавий рецепт. Човники з баклажанів із овочами сподобаються кожному!

Рецепт приготування тефтелів парових трохи складніше, ніж звичайних, зате такі тефтелі вам принесуть неоціненну користь. Ідеально при дієті, адже не так часто можна собі дозволити м'ясне, але ці можна.

Пиріг з помідорами – традиційна південна, вірніше, середземноморська страва. Ідеально підходить для пізнього сніданку або легкої вечері у теплий літній вечір. Пиріг просто зникає на очах.

Картопляне пюре зі сметаною - ще один спосіб поласувати простим і доступним овочом. Ось ще один оригінальний спосіб приготувати картоплю. Це я пробувала у школі, коли діти готували мамам!

Стручкова квасоля з беконом - старий бабусин рецепт, який я трохи вдосконалила, додавши бальзамічний оцет. Це приємний теплий салат, який може бути і легкою вечерею.

Сьогодні я розповім вам про досить незвичайну страву, яку ви навряд чи коли-небудь куштували - це рибне желе з томатним соком. Не лякайтеся, бо це справді смачно.

Просто чудова страва, яка чудово підійде для сімейної вечері або святкового обіду. М'ясо виходить дуже ніжне, а картопля виступає як ароматний гарнір - просто і смачно.

Цю страву можна назвати дві в одному. Я спробувала його в санаторії, але воно мені так сподобалося, що я часто тепер роблю картоплю з курячим фаршем у себе вдома. Думаю, що ви теж залишитеся задоволені.

Всі продукти, які я використовую у цій страві, мої улюблені. Розповідаю, як приготувати картопля з грибами та куркою – одна з моїх найулюбленіших страв, яку я готую навіть на свято.

Цей простий рецепт салату з баклажанів з помідорами я активно використовую в сезон овочів – він смачний, легкий для шлунка та нескладний у приготуванні. Ідеально підходить для шашлику та іншого м'яса;)

Це один із моїх улюблених варіантів приготування сиру. Унікальна виходить штука – і з овочами, і з м'ясом, і навіть просто із хлібом смачно. Думаю, багатьом із вас теж сподобається простий рецепт!

Суп із свіжих печериць – легкий суп. Легкий у всіх відносинах – легко готується, легко з'їдається і абсолютно не шкодить фігурі. Що може бути краще навесні?

Все геніальне просто, а в нашому випадку смачно. Спробуйте приготувати печериці смажені з цибулею - просте та напрочуд смачну страву.

Скумбрія – це риба, яку готувати одне суцільне задоволення. Мікрохвильова піч допоможе вам зробити швидку і смачну вечерю з цієї рибки.

Якщо ви вирішили дотримуватись посту, або просто хочете легкої нежирної їжі, то вам варто звернути увагу на цей простий рецепт капустяних пісних котлет. Смачно і корисно!

Дуже люблю м'ясо, без нього жити не можу, тому намагаюся готувати його часто й по-різному. Сьогодні вирішила приготувати м'ясні фрикадельки – страва максимально проста, швидка, але смачна. Пробуємо?

Часниковий аромат та ніжний смак курки порадують тих, хто візьметься приготувати цю страву. Розповідаю, як приготувати часникову курку – сподіваюся, рецепт вам сподобається!

У мультиварці гусак виходить не жорстким, добре протушкованим і смачним. Готувати гусака у мультиварці одне задоволення. Підготував продукти, поклав у мультиварку, поставив необхідний режим та готово!

М'ясо індички вважається дієтичним, і індичку з квасолею також можна віднести до дієтичних страв. Готуємо індичку з овочами та способом гасіння. М'ясо виходить соковитим, смачним, а блюдо ситним.

Пропоную вам класичний рецепт плову з родзинками - це традиційне блюдо узбецької кухні має такий надзвичайний смак і аромат, що неодмінно вам сподобається!

Пропоную до вашої уваги незвичайний за смаком і неймовірно простий у приготуванні плов з морепродуктами в мультиварці. Це ароматне, вишукане та низькокалорійне блюдо.

Хто б що не говорив, а найкращий і правильний плов готується з баранини, тому сьогодні ми звертаємось до узбецької кухні та готуємо цю страву у найкращих традиціях.

"Кордон Блю" - це панірувальний у сухарях шницель (зазвичай з телятини), начинений сиром та шинкою. Ми будемо готувати "кишеньку" з курки - соковита, м'яка і неймовірно смачна. Просто та швидко!

Тефтелі у Швеції не просто національна страва, а всенародно улюблені ласощі. Кожна шведська господиня має свій фірмовий рецепт тефтелів по-шведськи. Розповідаю як приготувати!

Тефтелі з капустою в духовці виходять дуже соковитими та ароматними. Я вітаю на своїй кухні всі страви з великим вмістом овочів, тим паче запечені в духовці. Чудова страва для дітей.

Цвітна капуста з сиром у духовці - дуже корисна страва, яку легко приготувати. Цвітна капуста є в магазинах цілий рік як у сирому, так і замороженому вигляді, так що блюдо доступне.

Якщо хочеться смакот на дієті, або в піст, пропоную дізнатися, як приготувати гречані тефтелі, - ніжне та соковите доповнення до будь-якого гарніру без зайвих фінансових витрат та довгого приготування! Пробуємо?

Рибні тефтелі на пару страви дієтичні. Я готувала за цим рецептом рибні тефтелі для своїх дітей. Але вони виходять такі смачні, що я готую їх і зараз, і всі їдять із задоволенням.

Кожен із нас хоч раз, але їв драники. Гарячі, ароматні та зі сметанкою! Мммм... А якщо ще й із фаршем, то взагалі краса. Як приготувати драники з фаршем? Читайте далі.

Напевно, печериці у сметані – найпростіша страва на світі. Але немає! Додайте особливість - і у вас вийде зовсім новий цікавий смак. Читайте рецепт із родзинкою;)

Картопля по-савойськи - виходить дуже смачною, м'якою за текстурою, ніжною. Подавати можна як гарнір, і як самостійне блюдо. Розповідаю, як готувати картоплю по-савойськи!

Рецепт приготування фруктового плову стане в нагоді під час посту. Страва виходить пікантним, але не нудотним. Сподобається вегетаріанцям.

Це неймовірно смачне соковите рагу з гарбузом та м'ясом, яке, я впевнена, стане хітом вашого столу. Приготоване в горщику, воно набуває м'якого смаку і аромату справжньої домашньої кухні.

Дивовижний напій «гоголь-моголь», але тільки без молока та вершків, відомий також як «ег-ног», або «lait de poule». Інгредієнти: Відфільтрована.

Напої, Без алкоголю

У складі цього салату (ориг. Назва «Морські баранчики») продукти моря змішуються з овочами та екзотичними фруктами, що надає йому дуже багато.

Салати, Салати з морепродуктів, Салати з креветками

Гарний, незвичайний десерт із желе та згущеного молока у вигляді мармуру. Інгредієнти: Желе (асорті) – 6 упаковок Згущене молоко (цільне).

На десерт, Желе

Запечена картопля «Сюрприз» з перепелиними яйцями в середині – дуже оригінальна та смачна страва. Інгредієнти: Картопля (середн..

На друге, Овочі

Салат оселедця під помідорною шубою трохи незвичайний, адже замість буряків у складі шуби використовуються помідори. Інгредієнти: Філе оселедця.

Салати, Рибні салати

М'ясний рулет «Голубець» у вершковому соусі, смачний до запаморочення, якщо не робили раджу хоч раз спробувати. Інгредієнти: Фарш (свин..

М'ясо, Голубці, Рулети, М'ясні рулети

Суші-тортик з яйцями сьомгою та ікрою. Виглядає дуже шикарно та дорого! Інгредієнти: Рис (для суші) – 1 склянка Вода (відстояна) – 2 склянки.

На закуску, Рибні закуски

Святковий салат з майонезом, оформлений у вигляді ананаса, із звичайних відварених овочів та курки із сиром та яйцями. Інгредієнти: Картопля.

Салати, Салати з куркою

Рецепт простого та незвичайного супу з плавленого сиру з консервованою кукурудзою та зеленню. Інгредієнти: Сир (плавлений) – 2 штуки.

По-перше, Овочеві супи

Тонкі млинці з незвичайним апельсиновим смаком та начинкою з сирної маси. Інгредієнти: Склад тесту: Борошно (як на млинці) - близько 400-450.

Випічка, Млинці

Дуже незвичайний варіант приготування фаршированої курки, з начинкою з млинців наповнених яйцями та курячим м'ясом. Інгредієнти:..

М'ясо, Птах, Млинці

Дуже незвичайний салат із рибних консервів (сардин) з грибами та консервованою кукурудзою. Інгредієнти: Сардини (в маслі) – 1 банка Кукурудза.

Салати, Рибні салати, Салати з грибами

Спробуйте приготувати цю вишукану, незвичайну юшку з ікрою морського окуня в поєднанні з бутербродами з рибних консервів із сиром і зеленню.

На перше, Супи з рибою, Юшка, Бутерброди

Тортик з бісквітними коржами, приготованими на вині і вершковим кремом, збагаченим легкою кислинкою від доданого лимона - справжній .

Випічка, Солодка випічка, Торти

Незвичайного вигляду торт зі згущеним молоком і чорносливом у вигляді айсберга (крижаної гори), покритий сніжно-білим кремом зі сметани Інгредієнти: Цукор.

Випічка, Торти

Приготуйте вдома цю смачну, незвичайну піцу на сковороді, використовуючи основу з тіртої картоплі замість тіста. Інгредієнти: Картопля.

Випічка, Несолодка випічка, Піци

Для приготування цього незвичайного млинцевого торта, краще запасіться твердими помідорами. Інгредієнти: Яйце - 3 штуки Томати (свіжі).

Щоб побалувати свою сім'ю чимось смачненьким, необов'язково запасатися дорогими делікатесними інгредієнтами. Адже в руках досвідченого кулінара навіть звичні продукти перетворюються на справжній кулінарний шедевр. У сьогоднішній публікації ми розглянемо кілька страв.

Рулет зі скумбрії

Ця гарна і смачна страва не тільки замінить повноцінну вечерю для всієї родини, але й прикрасить будь-яке свято. Для його приготування вам знадобляться:

2 тушки скумбрії.
150 г моркви.
100 г цибулі.

Починати приготування цієї незвичайної страви потрібно з обробки риби. Почищені та помиті тушки обробляють на філе, підсолюють та посипають приправами. Зверху розподіляють начинку, зроблену з пасерованої цибулі та обсмаженої моркви. Заготовки, що виходять, скручують рулетами і загортають у фольгу. Запікають їх протягом півгодини у помірно прогрітій духовці. Перед подачею рулети нарізають порційними шматками.

Котлети з крабових паличок

Ця смачна незвичайна страва ідеально поєднується з багатьма гарнірами і дозволить урізноманітнити звичне меню. Для його приготування вам знадобляться:

220 г крабових паличок.
150 мл кефіру.
100г твердого сиру.
Куряче яйце.
4 ст. л. пшеничних висівок.
Сіль, олія та приправи.

Підсолене збите яйце з'єднують із кефіром, пшеничними висівками та спеціями. Туди ж відправляють подрібнені крабові палички, пасеровану цибулю та сирну стружку. Масу, що вийшла, добре перемішують, оформляють у вигляді котлет і обсмажують у змащеній сковорідці до появи золотистої скоринки.

Фріттата з овочами

Цей рецепт був запозичений у італійських кулінарів і, напевно, зацікавить тих, хто планує приготувати незвичайну страву з яєць. Щоб повторити його на власній кухні, вам знадобляться:

5 курячих яєць.
100 г сиру.
Головка цибулі.
Молодий кабачок.
М'ясо солодкий перець.
2 стиглі помідори.
100 г шпинату.
Жменя свіжий зелений горошок.
Сіль, зелень та олія оливи.

Подрібнену цибулю пасерують у змащеній сковорідці. Як тільки він змінить відтінок, до нього додають порізаний кабачок та шматочки перцю. Все це готують до м'якості овочів, а потім доповнюють кружечки помідорів, зелений горошок, рубаний шпинат, тертий сир і підсолені збиті яйця. Ще через п'ятнадцять хвилин фріттату прибирають із плити та подають на стіл.

Цибулеве варення

Це одна з найнезвичайніших страв. Воно настільки універсальне, що його можна використовувати як доповнення до м'яса або як начинку для пирогів. Для приготування такого варення вам знадобляться:

1 кг цибулі.
50 мл бальзамічного оцту.
500мл білого вина.
2 ст. л. цукру.
Сіль, олія та спеції.

Почищену та помиту цибулю нарізають тонкими півкільцями, викладають у товстодонну змащену каструлю і обсмажують до прозорості. Потім його приправляють спеціями, підсолоджують, заливають вином і продовжують нудити на повільному вогні. Загусло і потемніле варення доповнюють сіллю і бальзамічним оцтом і недовго прогрівають на включеній плиті, не забуваючи постійно перемішувати, щоб цибуля не підгоріла.

Брауні з авокадо

Ця незвичайна страва напевно сподобається тим, хто любить. Для її приготування вам знадобляться:

4 яйця.
250 г авокадо.
2 склянки цукру.
½ чашки борошна.
1? склянки какао.
½ ч. л. солі.
1 ч. л. ванільного екстракту.
Цукрова пудра (для посипання).
Вершкове або рослинне масло.

В об'ємній мисці з'єднують яйця та цукор. Все добре збивають віночком, а потім доповнюють ванільним екстрактом, сіллю, борошном і какао. На завершальному етапі отриману масу вводять Готове сметаноподібне тісто виливають у змащену форму, акуратно розрівнюють і піддають термообробці. Готують брауні не менше ніж п'ятдесят хвилин у помірно прогрітій духовці. Як тільки виріб повністю пропечеться, його нарізають однаковими квадратами та посипають цукровою пудрою.

Курячі котлети з брокколі

Готується ця незвичайна страва із звичайних продуктів, які завжди є у будь-якої передбачливої господині. Головною особливістю цих котлет є приємний зелений відтінок і цікавий, в міру гострий смак. Щоб нагодувати своїх рідних такою вечерею, вам знадобляться:

400 г філе курки.
Качан брокколі.
Шматок імбирного кореня.
3 часточки часнику.
Сіль, приправи та олія.

Вимиту курятину перемелюють крізь м'ясорубку разом із відвареною броколі, часником та імбирним коренем. Все це підсолюють, доповнюють спеціями та ретельно вимішують. З готового фаршу формують акуратні котлетки і підрум'янюють їх у розігрітій олії.

Тарт татен

Цей рецепт незвичайної страви, фото якої буде розміщено трохи нижче, вигадали французькі кулінари. Зроблений по ньому десерт являє собою пиріг-перевертень із солодкою яблучною начинкою. Щоб приготувати тарт татін, вам знадобляться:

300 г бездрожжового листкового тіста.
1 кг яблук.
200 г цукру.
100 г олії.
1 ст. л. ваніліну.
½ ч. л. меленої кориці.

На дно потрібної форми виливають карамелізований цукор і укладають почищені яблучні часточки. Зверху розподіляють шматочки вершкового масла, ванілін та корицю. Потім фрукти акуратно прикривають розкатаним тестом і прибирають у духовку, прогріту до стандартної температури. Приблизно через тридцять п'ять хвилин пиріг виймають із печі, остуджують і потім витягають із форми те щоб зверху виявився карамельний шар.

Парфе

Шанувальникам італійської кухні радимо звернути увагу на ще одну незвичайну страву. Фото парфі, що є десертом на основі солодких збитих вершків, можна подивитися трохи нижче, а зараз розберемося з його складом. Для його приготування вам знадобляться:

250 г вершкового сиру.
6 ст. л. цукру.
250 г жирних вершків.
1 ч. л. ванілі.
Будь-які ягоди чи фрукти.

Вершковий сир заздалегідь виймають із холодильника, щоб він встиг нагрітися до кімнатної температури, а потім з'єднують із цукром та ваніллю. Отриману масу перемішують із жирними збитими вершками, розливають у порційні склянки та доповнюють ягодами або шматочками фруктів. Все це ненадовго поміщають у холодильник.

Гратен

Це незвичайне блюдо відрізняється надзвичайно простим складом. Воно готується на основі картоплі з додаванням кількох допоміжних компонентів. Щоб зробити такий гратен, вам знадобляться:

120 г сиру.
1 кг картоплі.
3 часточки часнику.
200 мл вершків.
Сіль, мускатний горіх, олія та перець.

Вимиту та почищену картоплю нарізають тонкими скибочками та шарами викладають у змащену глибоку форму, не забуваючи поливати соусом, зробленим із давленого часнику, підсолених вершків та спецій. Все це запікають протягом п'ятдесяти хвилин у помірно прогрітій духовці. Незадовго до завершення процесу гратен посипають сирною стружкою та повертають у піч.

Фрікас

Це незвичайне блюдо є рагу м'ясне рагу з білим соусом. Воно чудово поєднується з розсипчастим рисом і при бажанні може бути подано не тільки до сімейного обіду, але і до званої вечері. Для його приготування вам знадобляться:

750 г філе курки.
Головка цибулі.
200 мл вершків.
100мл сухого білого вина.
1 ст. л. борошна.
Сіль, часник, кріп, спеції та вершкове масло.

Починати процес необхідно з обробки курятини. Її миють, обсушують та нарізають середніми шматочками. Підготовлене таким способом філе підрум'янюють у розтопленій олії, не забуваючи періодично помішувати. Як тільки воно покриється золотистою скоринкою, до нього додають цибульні півкільця, давлений часник, сіль та приправи. Буквально за кілька хвилин у сковорідку виливають біле сухе вино і чекають, доки випарується алкоголь. Після цього м'ясо доповнюють вершками та борошном, а потім недовго гасять на слабкому вогні і присипають рубаною зеленню.

Паелья

Ця вишукана страва іспанської кухні складається з простих і доступних компонентів, придбати які можна в будь-якому гастрономічному відділі. Для його приготування вам знадобляться:

Склянки круглого рису.
500 г курячого м'яса.
5 склянок гарячого бульйону.
2 головки цибулі.
3 часточки часнику.
6 стиглих томатів.
Солодкий перець.
½ склянки замороженого горошку.
Сіль, масло оливи, петрушка та спеції.

Вимиту та обсушену курятину нарізають середніми шматочками та обсмажують у змащеній прогрітій сковорідці. Підрум'яне м'ясо перекладають у чисту тарілку, а в сковорідку, що звільнилася, відправляють рубану цибулю і подрібнений часник. Через пару хвилин до пасерованих овочів додають очищені томати і недовго гасять на повільному вогні. Потім у загальну посудину повертають курятину і продовжують прогрівати. На завершальному етапі паелью доповнюють шматочками солодкого перцю, рубаною зеленню, горошком, промитим рисом, гарячим бульйоном, сіллю та спеціями. Усі акуратно перемішують та доводять до повної готовності.

Рататуй

Це незвичайне французьке блюдо є рагу, що складається з великої кількості різних овочів. Для його приготування вам знадобляться:

500 г кабачків.
500 г синеньких.
950 г помідорів.
200 г солодкого перцю.
Головка цибулі.
3 часточки часнику.
Сіль, цукор, пекучий перець, олію, зелень та спеції.

Цибуля та часник пасерують у змащеній сковорідці. Як тільки вони підрум'яняться, до них додають шматочки солодкого перцю та томатне пюре, зроблене з половини помідорів. Все це доповнюють сіллю, цукром, спеціями та уварюють протягом п'ятнадцяти хвилин. Готовий соус виливають у глибоку форму. Зверху по черзі викладають кружечки баклажанів, кільця кабачків та часточки помідорів. Все це поливають сумішшю рафінованої олії, товченого часнику, пекучого перцю та рубаної зелені. Запікають рататуй протягом години за 150 градусів.