Салат із листової селери з яблуком. Салат із селери стеблового з яблуком

11 місяців тому








Кухню не можна назвати комфортною та зручною, якщо в ній немає сучасної побутової техніки. І сьогодні окрім холодильника, мікрохвильової печі, витяжки, кавоварки та інших пристроїв все частіше можна побачити на кухні аерогриль.

Що це таке? З якою метою його купують на кухню? Як правильно вибирати цей девайс при покупці? Про це та багато іншого ми розповімо далі.

На ринку побутової техніки аерогриль з'явився приблизно три десятки років тому. І споживачеві його пропонували як хорошу альтернативу мікрохвильовій печі.

Аерогрилі вважаються конвекційними печами, в яких можна приготувати страву шляхом обробки гарячими потоками повітря. Назвали цю піч «аерогрилем» саме в Росії – у дистриб'юторській компанії «Hotter». Назва виявилася вдалою. У тому сенсі, що він дуже швидко закріпився. І досі на ринку електропобутових приладів піч такого типу називають аерогрилем.

Що таке аерогриль?

Ті господині, які відвідують магазин, в якому продають побутову техніку, нерідко цікавляться, що являє собою аерогриль і де його можна використовувати?

Як виявляється, це конвекційна піч, але в неї невеликі розміри. За допомогою аерогрилю можна приготувати різні кулінарні ласощі. І для цього необхідно лише, щоб продукт був оброблений потоками повітря, що нагрівається до високих температур.

Така техніка є ємністю зі скла з кришкою. У неї є нагрівальні елементи та вентилятори, які женуть потоки гарячого повітря.

ВАЖЛИВО!Звертаємо увагу, що існують моделі аерогрилю, які дають можливість самому вести регулювання швидкості циркуляції потоків повітря. Використовуючи такий прилад, можна спекти різноманітні страви у температурному діапазоні від 60 до 260 градусів.

Основні параметри

Як показує практика, щоб зрозуміти, що являє собою аерогриль і якою є сфера його застосування, найкраще вивчити, як він влаштований. Далі ми зупинимося на його комплектуючих.

РОБОЧА ЄМНІСТЬ

Основна складова аерогрилю – це прозора ємність. І суто зовні вона дуже схожа на каструлю. Місткість роблять із міцного скла, яке відрізняється жаростійкістю.

Який розмір можна вважати найпопулярнішим? За досвідом роботи домогосподарок таким вважається робочий об'єм ємності в 10-11 літрів. Однак якщо є необхідність мати менший об'єм, то ніщо не заважає купити більш компактний семилітровий агрегат.

Щодо обсягу колби, то виробник зазвичай вказує пару цифр. Це основний обсяг і збільшений обсяг, який можна отримати, використовуючи спеціальну насадку-кільце.

Усі моделі прийнято ділити на 3 групи:

1) маленькі (8-12л),
2) середні (10-14л),
3) великі (12-16л).

ВАЖЛИВО!Звертаємо увагу, що основну ємність встановлюють на спеціальну підставку, що захищає поверхню столу від того, щоб не було впливу високих температур.

ФУНКЦІОНАЛЬНА КРИШКА

Ця кришка накриває зверху прозору ємність аерогрилю. Це один із найважчих елементів пристрою. Він може важити до двох із половиною кілограмів. На кришці з внутрішньої сторони закріплені нагрівальні елементи та вентилятор. Зовні розташована панель керування користувача.

Якщо у моделі відкидна кришка, то вона легша. Таку модель зручніше мити вручну і при цьому не вдаватися до функції самоочищення. Відзначимо і безпеку пристрою. Адже немає потреби знімати вручну гарячу кришку.

СИСТЕМА НАГРІВУ

Потужність нагрівальних елементів пристрою становить від 600 Вт. Вони бувають кількох типів. Як нагрівальний елемент застосовується:

ТЕН із металу - нагрівальний елемент більш потужний. Під час роботи нерідко окислюється та піддається корозії. У нього зазвичай висока механічна міцність. Йому не потрібні перерви в роботі, щоб охолонути.

Галогенний нагрівач, тобто галогенна лампа склокерамічна. Це екологічний варіант. Не зазнає окислення, проте робочий ресурс у нього менше.

Карбоновий нагрівач, тобто інфрачервоний, в основі якого є вуглецеві нитки. Його прийнято відносити до високотехнологічних продуктів. Він має високий коефіцієнт перетворення енергії. В експлуатації може бути дуже довго.

Левова частка побутових моделей оснащується галогенним нагрівачем. Однак не забуватимемо про ТЕНи. Адже вони пройшли перевірку часом. Нагадаємо, що термін експлуатації їх у кілька разів вищий за галогенні. Це 8-10 років проти 2-3 років. Зазначимо також, що купівля трубчастих систем нагрівання обходиться дешевше. До всього вони перебувають в експлуатації довше.

ВАЖЛИВО!Звертаємо увагу тих, хто планує купити прилад енергетично економний та екологічно. Цим вимогам повністю відповідають саме галогенні нагрівачі. Нагадаємо, що галоген не окислюється і не зазнає корозії.

ВЕНТИЛЯТОР

Вентилятори призначені для того, щоб спрямовувати гарячі повітряні потоки одночасно в різні боки. Саме завдяки системі вентиляції повітря переміщається спочатку зверху донизу, та був знизу нагору.

Звертаємо увагу, що найсучасніші аерогрилі мають три швидкісні режими. Якщо виходити з цього, стає зрозумілим, що являє собою аерогриль і яке його призначення. Це прилад, який має багато функцій. З його допомогою можна приготувати різні страви.

ДРУГІ ПАРАМЕТРИ

Тип управління буває як механічний, і електронний. Надійність і одного, і іншого залежить від того, яка якість моделі. Дуже важливо також, хто є виробником. Електронний тип керування запрограмований на більшу кількість функцій. Механічний тип управління прийнято вважати надійнішим.

таймер. Усі пристрої мають таку функцію. Якщо взяти дорожчі моделі, то в них період відстрочення більший. Від того, як починається програмування, до того, як включається аерогриль у роботу. Бюджетні моделі запрограмовані на одну годину відстрочки.

Комплектація. Усі моделі мають стандартний набір решіток. Додатково включені до комплекту шпажки, тобто шампура. Вони необхідні для того, щоб запікати овочі та м'ясо. Є ще решітки різної висоти, щипці, листи для домашньої випічки.

Різновиди аерогрилів

Коли господиня твердо вирішила, що купує аерогриль, то вона ще має знайти відповідь на одне важливе питання: «Як вибирати аерогриль?». І їй спочатку потрібно знати, що є пара основних типів приладів. Прості та багатофункціональні.

Прості аерогрилі служать для того, щоби на них щодня можна було випікати якісь нескладні кулінарні страви. Простий аерогриль, який має мінімальний набір функцій, з цим цілком впорається. Потенціалу такого агрегату цілком вистачить, щоб швидко приготувати смачні каші та супи, запекти овочі, рибу та м'ясо.

Багатофункціональні аерогрилі – з трьома швидкостями циркуляції повітря. Ось чому у таких приладів кулінарні можливості набагато ширші. В аерогрилі цього типу кожен може зварити прості страви. Але не тільки. Можна також готувати йогурт, глінтвейн, йогурт, безе, а також коптити, гасити, випікати рогалики та пироги.

Звертаємо увагу, що в аерогрилю багато режимів та функцій. Однак не треба думати, що йому під силу замінити звичну для багатьох кухонну техніку.

Є така думка, але вона помилкова. Це означає, що, використовуючи аерогриль, домогосподарка здатна приготувати ті страви, в які необхідно поступово додавати інгредієнти. А кулінарні дослідження, до яких хтось уже встиг звикнути, можуть бути зовсім іншими на смак.

Як вибирають аерогриль?

Якщо вже збираєшся відвідати магазин, щоб придбати аерогриль, то маєш знати основні критерії вибору. Про них ми й поговоримо.

Об'єм каструльки зі скла виробник вказує переважно парою показників. Це пов'язано з наявністю кільця, необхідного для того, щоб збільшити робочий об'єм. Він входить у комплект.

Один тип кріплення кришки може відрізнятись від іншого. Зараз у продажу є агрегати, які мають відкидну або знімну конструкцію. Відкидна кришка закріплена за допомогою кронштейнів. На випадок, якщо кришка раптом зачиниться, у неї обов'язково має бути амортизатор.

Серед виробників аерогрилів особливо популярними вважаються, зокрема, Unit, Hotter, Vitesse, Ves Electric. Продукцію під цими брендами можна купувати сміливо.

Для даного виду кухонної техніки передбачено як механічний, так і електронний тип управління. Є моделі, які мають вбудовані таймери. Вони надають можливість приготувати страву до того часу, який потрібний.

ВАЖЛИВО!Звертаємо увагу на те, що вартість кухонної техніки залежить від того, які у неї технічні характеристики. Найбільш бюджетними вважаються моделі, у яких одна швидкість, кришка, що знімається, і механічна система управління. За багатофункціональний аерогриль, звичайно, доведеться заплатити більше.

Плюси та мінуси аерогрилю

Аерогриль має свої переваги і недоліки. Головним плюсом кухонного агрегату є те, що, експлуатуючи його, готують не тільки смачну, а й корисну їжу. Причому без додавання жиру та олії. Це можливо, оскільки є циркуляція гарячого повітря навколо інгредієнтів. В результаті жир стікає у колбу зі скла. А корисні властивості продуктів харчування зберігаються.

Завжди можна приготувати страви із застосуванням кількох температурних режимів. Причому можна приготувати за 30-40 хвилин одразу до трьох страв із застосуванням різних ємностей.

Аерогриль компактний, а тому його беруть із собою у дорогу. Наприклад, до місць відпочинку. Коли готують їжу, ніяких запахів немає. Користувачеві не потрібно перебувати з агрегатом, коли він працює. Пристрій самостійно готує страву згідно з програмою, яку обрали.

А тепер про мінуси. Випічка в аерогрилі не завжди ідеальна. Нерідко можна спостерігати, коли зверху виріб пригорає. І водночас воно знизу пропеклося не дуже. Оскільки місткості аерогрилю невелика, то не завжди можна приготувати гусака чи курку, якщо розміри у них великі.

Колба зі скла сильно нагрівається. Тривала робота девайсу на високих потужностях може призвести до збільшення фінансових витрат за електроенергію, яку споживає агрегат.

Як застосовують аерогриль?

Перед тим, як приготувати їжу, потрібно вибрати рецепт страви, що сподобався. Їх вистачає у книзі, яка додається до аерогрилю. У ній докладно описується, як можна приготувати ту чи іншу страву. Є також інструкція, як застосовувати аерогриль та виставляти всі необхідні параметри.

У ємність апарату скидають інгредієнти, які необхідні, а потім щільно прикривають кришкою.

На панелі керування слід встановити всі необхідні параметри. Такими є режим температури, швидкість вентилятора, час приготування.

Коли аерогриль нагріється, починають працювати вентилятори. З їх допомогою гаряче повітря поширюватиметься робочим простором агрегату. Як тільки пристрій закінчить роботу, його необхідно очистити. Для цього передбачено функцію самостійного очищення.

Звертаємо увагу: коли робоча область агрегату накопичила багато бруду, потрібно витягти колбу зі скла і помити її. Не рекомендується займатися цим відразу після приготування страви. Адже чаша розпечена.

Сучасна кухонна техніка допоможе кожному любителю готувати навички шеф-кухаря. Цілком зрозуміло бажання купити всі присутні на ринку девайси, але, можливо, варто вибрати один, але універсальний прилад? Саме таким і є аерогриль.

При першому знайомстві техніка з такою назвою нагадує велику скляну каструлю, накриту кришкою особливої ​​конструкції. Виявляється, це технічно продумано – тут розташовані нагрівальний елемент та вентилятор. Таке сусідство дозволяє створювати завихрення повітря і впливати на страву, що готується. Далі все просто: в залежності від вибраного режиму продукти томитися, засмажуватиметься, пропікатися, варитися або тушкуватися.

Чаша виготовлена ​​з спеціального скла- Неб'ється, прозорого і термостійкого. Всю цю конструкцію-колбу легко дістати із самого корпусу.

У приладі є ще один елемент – металеве кільце. Воно допомагає збільшити об'єм чаші (за потреби просто встановлюється поверх неї).

Типовий зовнішній вигляд агрегату показаний на фото:

Як здійснюється приготування їжі

Принцип роботи заснований на процесі конвекції: ТЕН нагріває повітряні потоки, що розносяться вентилятором.Їхня температура варіюється в межах 60 о С-260 про С. Швидкість постійно змінюється - це необхідно, щоб не сталося пересушування. Тому страва буде рівномірно приготованою з усіх боків.

Регулювати параметри швидкості та температури можна і самостійно, але переважно господарі довіряють вбудованому таймеру, який вимкнеться в потрібний момент.

Що можна приготувати за допомогою аерогрилю

У цьому пристрої можна приготувати багато цікавих страв. Але все ж таки аерогриль тримає пальму першості саме в смаження та запікання. Зазвичай його коронними стравами стають м'ясні - приготовлені на грилі, вони виходять з рум'яною та хрусткою скоринкою. Перші страви, піца, каші, пироги, гарячі бутерброди, копчені продукти – все це також можна зробити в цьому приладі. А крім того, багато користувачів пристосували використовувати аерогриль для консервації та копчення продуктів.

Аерогриль ідеально підходить для людей, що сидять на дієті, адже весь зайвий жир при приготуванні їжі стікає у спеціальний піддон. А рум'яна скоринка з'являється не за рахунок олії, а під впливом гарячого повітря.

Всі продукти при приготуванні зберігають вітаміни. Цікаво, що навіть запечені овочі не втрачають свого натурального кольору.

Отже, цей прилад здатний замінити відразу кілька інших видів техніки:

  • духовку;
  • плиту,
  • пароварку;
  • мікрохвильову піч;
  • тостер;
  • електромангал;
  • сушарку для овочів;
  • йогуртницю;
  • стерилізатор для банок (консервування).

Зрештою, саму колбу можна використовувати як каструлю, якщо в планах приготувати першу страву.

Функції приладу

Залежно від моделі, пристрій може мати численні функції.


Переваги та недоліки пристрою

Зваживши плюси та мінуси такого приладу, як аерогриль, можна буде зрозуміти, наскільки він підходить саме для вашої кухні. Отже, серед бонусів:

  • приготування їжі швидше, ніж електроплити;
  • страва виходить більш корисною, тому що для її приготування не потрібно використовувати жир;
  • у приладі нічого не пригорає;
  • можна готувати одночасно кілька страв;
  • процес відбувається практично без участі людини;
  • можливість стерилізувати банки та консервувати запаси продуктів.

Найголовнішим мінусом приладу є громіздкість- На невеликій кухні потрібно буде заздалегідь подумати над його розміщенням. Маленький варіант брати не варто, адже в нього має входити кухонне начиння, в якому зазвичай готується їжа (наприклад, каструля, сковорода та горщики). Ще один недолік - за швидкістю приготування агрегат програє газовій плиті, але це компенсується якістю кінцевих страв.

Енергоспоживання приладу приблизно 1 кВт/годину, як чайник або праска. Це також слід пам'ятати тим, хто робить вибір між приготуванням в газовій плиті або аерогрилі.

Отже, якщо людина, яка відповідає за домашню кухню, любить експериментувати з приготуванням їжі, то їй точно потрібен такий прилад, як аерогриль. Зараз на ринку представлений досить великий вибір подібних пристроїв – від бюджетних китайських VES та Unit до Vitesse, Hotter, Smile та Homus. Ціна запитання- Від 2500 до 10 000 рублів, що дозволить вибрати підходящий варіант для будь-якого гаманця. А в тому, що аерогриль є незамінним помічником на будь-якій кухні, можна переконатися з цього відео:

Багато господинь для полегшення готування вибирають нові прилади та пристрої, які дозволяють зробити страви смачнішою та кориснішою. До таких пристроїв належить аерогриль.

З ним готування стало набагато легшим і приємнішим, при цьому займає не так багато часу. Але щоб зробити правильний вибір аерогрилю, потрібно уважно вивчити особливості та характеристики техніки.

Аерогриль: що це таке

Цей компактний пристрій може поміститися на кухні невеликої площі. Прилад легко замінить тостер, йогуртницю, гриль і пароварку. Головний плюс пристрою – за рахунок обробки гарячим повітрям при приготуванні у продуктах зберігаються всі корисні вітаміни.

Влаштування приладу

Аерогриль складається з прозорої чаші або колби, яка має підставку або кришку, що накриває всю конструкцію. Усередині кришки встановлені ТЕН (трубчастий електричний нагрівач) та вентилятор, зовні знаходиться панель керування.

Бюджетні моделі даних приладів замість ТЕНів оснащені галогеновими нагріваючими елементами. Основна перевага таких елементів полягає в тому, що при нагріванні скло чаші не піддається окисленню та корозії.

Але нагрівачі галогенового типу мають низькі робочі можливості, та й термін служби у них невеликий. Зазвичай період експлуатації у моделей з нагрівачами цього виду становить не більше трьох років. У металевих ТЕНів він набагато більший – 8-10 років.

Галогеновий нагрівальний елемент

Крім основних елементів, у пристрої аерогрилів є додаткові компоненти:

  • грати, що використовуються для приготування різних сортів м'яса – яловичини, телятини, свинини, баранини, птиці. Їх зазвичай три, і вони можуть відрізнятися за висотою;
  • часто в комплекті йде деко сітчастого вигляду. Він може бути потрібним для приготування продуктів на пару і у фритюрі, також на ньому можна сушити продукти;
  • бюджетні моделі аерогрилів часто комплектуються металевим кільцем. Воно встановлюється зверху чаші і потрібно збільшення і регулювання її обсягу.

Стандартний пристрій

Аерогриль: для чого він потрібен

Щоб правильно вибрати аерогриль, розберемося, для чого він потрібний і що можна готувати за допомогою аерогрилю.

Прилад готує за допомогою потоків гарячого повітря, яке вільно циркулює у спеціальній ємності для приготування. Під час процесу приготування користувачеві не потрібно постійно перевертати їжу. Також для приготування не потрібна олія, при цьому їжа виходить соковитою та ароматною, страви просочуються власними соками і стають ніжними та дуже м'якими.

Тобто насамперед аерогриль потрібний для приготування їжі. Він варить супи, гасить овочі, м'ясо, рибу, а також може працювати як коптильня.

Триярусний пристрій

Сучасний аерогриль з великим набором функцій легко замінить цілий список різних кухонних приладів:

  • звичайну газову плиту;
  • духова шафа;
  • пароварку;
  • тостер;
  • мікрохвильову піч;
  • сушильний пристрій, який застосовується для овочів та фруктів;
  • електричну шашличницю, мангал;
  • йогуртницю;
  • аерогриль можна використовувати як каструлю для приготування перших страв супів, бульйонів;
  • як стерилізатор банок для консервування.

Особливості роботи

У кожній моделі аерогрилю обов'язково є ємність у вигляді прозорої круглої колби. Її обсяг може бути різним – від шести до 12 літрів.

Розглянемо принцип роботи пристрою:

  • нагріте повітря вентилятором розганяється у різні напрями;
  • спочатку він дме зверху вниз, потім знизу вгору. Це забезпечує рівномірне приготування їжі. Вона не підгоряє під час пропікання, підсмажування, гасіння;
  • в залежності від моделі пристрою показник вихрового потоку може бути постійним, або він може мати кілька режимів. Варіант з кількома режимами – найбільш універсальний та зручний;
  • у деяких моделях замість звичайних ТЕНів встановлюють скляні. Вони безпечніші, але при цьому слабші;
  • температурні показники приладу – від 60 до 260 градусів.

Функції

Різні моделі аерогрилі мають відмінні функції. У більш сучасних пристроях можна регулювати температуру і швидкість обдування.

До основних функцій аерогрилів відносять такі:

  • можливість регулювання температурного режиму Ця функція вважається обов'язковою. Вона має бути у всіх сучасних моделях;
  • підтримка температури - додаткова функція, за допомогою якої можна підігрівати страву після її приготування;
  • керування швидкістю конвекції - функція не відноситься до обов'язкових, але дуже корисна, дозволяє регулювати рівень обдування страви під час готування, що впливає на підсумковий результат (можна отримати апетитну скоринку) та час готування;
  • у деяких моделях є відстрочка включення. Функція забезпечує максимальну зручність при використанні пристрою: можна встановити таймер на потрібний час, і прилад увімкнеться тоді, коли це потрібно, а їжа приготується до обіду чи сніданку;
  • Програма готування - розумна функція, представлена ​​в багатьох моделях. Зручна для тих, хто під час готування не хоче стежити за показниками температурного режиму або за часом: можна помістити продукти у пристрій, вибрати потрібний режим приготування та чекати на результат.

Також деякі виробники оснащують прилад додатковими зручними можливостями:

  • розморожування продуктів - овочів, м'яса, тіста, фруктів, ягоди та інші;
  • підсушування;
  • гриль;
  • смаження;
  • випічка;
  • копчення.

Що можна приготувати

Аерогриль - універсальний пристрій і підходить для приготування будь-якого частування.

Особливо смачною виходить картопля з м'ясом та приправами

Розглянемо, що можна робити на аерогрилі:


Як правильно користуватися аерогрилем

Інструкція, як користуватись аерогрилем, йде в комплекті до пристрою. При дотриманні всіх правил приготування їжі в приладі буде простим і легким, головне чітко дотримуватися рекомендацій.

Процес приготування

При використанні приладу слід виконувати такі дії:

  • для початку потрібно включити пристрій до електричної мережі;
  • у прозору ємність викладаються необхідні продукти;
  • зверху аерогриль щільно прикривається кришкою;
  • на вбудованій панелі необхідно виставити необхідні параметри. Їх зазвичай небагато, лише три: температурний режим, час приготування їжі та швидкість;
  • після того, як показник температури дійде до заданого рівня, включається вентилятор, який починає процес перегонки гарячих потоків повітря всередині пристрою;
  • коли приготування завершиться, пристрій видасть звуковий сигнал;
  • не варто відразу висмикувати вилку з розетки. Робити це потрібно, коли прилад повністю охолоне і станеться повна зупинка вентилятора.

Перш ніж купувати аерогриль, варто уважно вивчити його технічні характеристики.

Модель аерогрилю

  • Розмір ємності. Оптимальний варіант – пристрій з об'ємом колби 8-9 літрів. У ній можна легко зробити будь-яке частування, а посуд можна в аерогрилі не використовувати, він буде зайвим;
  • вид нагрівального елемента. Він може бути дух видів – металевий ТЕН та скляна галогенова лампа. Перший має високу зносостійкість, але повільне нагрівання. Другий тендітний термін його служби складає всього два-три роки, але при цьому він не піддається окисленню і набагато швидше готує їжу;
  • вид кришки. Від того, наскільки надійно закриватиметься прилад, залежить якість робочого процесу та приготування їжі. Кришки можуть бути на кріпленнях та без них;
  • керування. Воно може бути механічним та електронним. У пристроях з механічним керуванням є можливість для встановлення температури та часу. В електронних варіантах функціонал набагато ширший - у них можна ставити температуру, час, швидкість обдування, різні режими приготування, відстрочене готування;
  • потужність. Від цього показника залежить споживання електроенергії. Невеликі моделі з мінімальною кількістю функцій мають невеликий показник потужності – 1000 Вт. Великі пристрої із чашею великого об'єму та широким набором функцій мають показник потужності до 1700 Вт;
  • Варто звертати увагу на додаткові аксесуари, які можуть впливати на вартість приладу, але при цьому роблять процес приготування набагато зручнішим.

Аерогриль - зручна техніка для кухні, з його покупкою каструлю ставити на газ більше не доведеться.

Поділитися з друзями:
Подібні публікації