건강하고 맛있는 홍미밥 짓는 법. 부서지기 쉬운 쌀을 요리하는 방법, 서로 붙지 않도록 어떤 비율로? 밥 짓는 방법과 양 : 갈색 갈색, 야생 검은 색, 루비 레드, 둥글고 긴 곡물 재스민, 바스 마티

멕시칸 레드 라이스~이다 전통 요리멕시코. 이 놀라운 요리에 대한 흥미로운 점은 이 요리에 칠리 페퍼뿐만 아니라 매운 맛을 주는 약간의 초리조 소시지로 맛을 낸다는 것입니다. 또띠야와 과카몰리 패스트 푸드식사를 완벽하게 보완하십시오. 아래 레시피는 4인분 기준입니다.

재료:

75g 다진 돼지고기 소시지;
두 스푼 해바라기 유;
다진 양파 1개;
200g 쌀 (우리는 긴 곡물 쌀을 사용할 것입니다);
마늘 두 쪽;
800g 다진 토마토;
150g 냉동 옥수수;
반 티스푼 토마토 퓨레;
하나 베이 리프확인;
150g 냉동 완두콩;
반 티스푼 마른 고추;
200ml. 물 또는 야채 국물;
반 티스푼 사하라

요리:

프라이팬에 고열로 지정된 양의 식물성 기름을 가열하십시오. 달궈진 기름에 초리조 소시지를 넣고 가끔 저어가며 2분 정도 볶는다. 다진 마늘과 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 계속 저으면서 약 5분간 더 볶습니다.

팬에 쌀을 붓고 1분간 저어가며 끓이다가 토마토와 즙, 옥수수, 토마토 퓌레, 월계수잎, 완두콩, 칠리를 사용하면 일반 육수나 물과 설탕.

가끔씩 저어주면서 천천히 모든 것을 끓입니다. 그런 다음 팬의 내용물을 멀티 쿠커로 옮기고 뚜껑을 단단히 덮고 쌀이 부드러워지고 모든 액체가 흡수될 때까지 약 40분 동안 멀티 쿠커를 "필라프" 모드로 프로그래밍합니다. 기호에 따라 소금으로 간을 합니다.

밥이 익으면 슬로우쿠커를 끄고 뚜껑을 덮고 5분 정도 밥을 짓습니다. 슬로우 쿠커에서 또띠야를 데우십시오. 지은 밥을 라임 슬라이스와 고수로 장식한다. 따뜻한 또띠야와 함께 드십시오.

멕시코에서 요리할 때 멕시코 붉은 쌀빨간색을 사용 수분이 많은 토마토. 있는 경우 600g을 취하여 토마토에서 씨를 모두 제거하고 대신 자릅니다. 통조림 토마토물 또는 야채 국물의 양을 600ml로 늘립니다.

강황을 곁들인 빨간 쌀은 준비가 매우 쉽고 만족스럽고 맛있는 요리. 또한 이 요리는 예시입니다. 건강한 요리: 결국, 그것은 독점적으로 구성됩니다 마른 재료. 기초는 현미기분 좋은 갈색과 맛있는 견과류 맛. 밝은 노란색 심황은 접시를 제공합니다 매운 맛그리고 약간의 황금빛 식물성 기름링크입니다. 그리고 반찬은 현대식 주방 가제트 인 멀티 쿠커를 사용하여 준비되었습니다. 요리 과정에서 쌀을 계속 저어주는 것을 방지하고 요리 시간을 약간 줄일 수 있습니다.

기재된 재료는 4인분 기준입니다.

재료:

쌀 갈색 (갈색) 긴 입자 연마되지 않은 - 250g
세련된 해바라기 기름 - 2 큰술. 엘.
심황 - 1작은술
소금 - 맛

강황과 식물성 기름을 넣은 슬로우 쿠커 붉은 쌀 요리법

그릇에 빨간 쌀을 담고 차가운 물물을 여러 번 바꾸면서 원을 그리며 그릿을 헹굽니다. 그런 다음 소쿠리에 옮기고 흐르는 물로 다시 헹굽니다.

멀티포트에 붓는다 해바라기 유그리고 시리얼을 부어주세요.

기호에 따라 소금을 넣고 강황으로 간을 합니다. 잘 섞다.

여과된 물 700ml를 붓습니다.

밸브를 "닫힘" 위치로 돌려 멀티쿠커 뚜껑을 닫습니다. 밥 모드를 35분으로 설정하세요. 멀티쿠커 모델에서 이 모드가 시간이 덜 걸린다면 신호음 후에 총 35분이 되도록 추가 시간을 설정하십시오.

"밥" 모드가 없으면 "죽" 또는 "필라프" 모드를 설정하십시오. 또한 슬로우 쿠커로 시리얼을 요리할 때 스튜 모드가 탁월합니다.

삐 소리가 나면 스팀을 빼고 뚜껑을 열어주세요. 밥을 잘 섞는다.

레이아웃 현미접시에 심황과 함께 제공하고 즉시 제공하십시오. 이 밑반찬은 큰 추가고기와 가금류 요리에 특히 잘 어울립니다. 스튜 치킨또는 고기.

에서 고기 요리이 반찬은 야채를 곁들인 쇠고기 스튜도 추천 할 수 있습니다. 고기 컷계란, 베샤멜 소스를 곁들인 구운 커틀릿.

그건 그렇고, 매운 심황을 좋아하는 사람들을 위해 무지개 빵을위한 놀라운 요리법이 있습니다. 치즈 필링느린 밥솥에서 구운.

맛있게 드세요!

단계별 레시피슬로우 쿠커에서 강황으로 붉은 쌀을 요리하는 것은 Anna가 준비했습니다.

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느린 밥솥에 빨간 쌀

질량 외에 슬로우 쿠커에서 붉은 쌀의 장점 유용한 물질몸에 유익한 효과는 더 부드러운 껍질로 인해 끓일 수 없다는 것입니다. 이것은 결코 죽으로 변하지 않는다는 것을 의미하지만 걱정하고 요리에 대해 확신하지 못하는 경우입니다. 느린 밥솥을 사용하십시오, 절대 작동하지 않을 것입니다 죽.

그건 그렇고, 붉은 쌀에는 여러 품종이 있으며 각각 맛과 그늘이 다릅니다. 요리 할 때 물이 분홍빛을 띠게되면 두려워하지 않아도되지만 걱정되는 경우 배수하고 깨끗하게 수집 할 수 있습니다.

밥을 짓기 전 가장 중요한 것은 쌀을 잘 분류해서 헹구는 것인데, 이는 사실 잘 지은 밥을 40% 보장한다.

재료:

붉은 쌀 한 잔
물 2.5컵
올리브 오일 또는 버터

슬로우 쿠커에서 빨간 쌀 요리하기

먼저 쌀을 분류하고 때때로 존재하는 버릇없는 곡물이나 작은 부스러기를 제거해야합니다.

우리는 멀티 밥솥의 그릇에 쌀을 넣고 물로 채 웁니다. 지정된 수량, 그러나 요리 시간을 절약하기 위해 구성 요소를 붓는 것이 좋습니다. 뜨거운 물. 어쩌면 끓는 물. 소금과 "밥"요리 프로그램을 설정하십시오.

삐 소리가 나면 밥에 소금을 넣고, 필요한 경우 소금을 넣고, 올리브 오일이나 버터 2큰술을 넣고 저어가며 끓입니다. 닫힌 뚜껑.

버터가 아이스크림인 경우 "가열" 프로그램을 켜면 낮은 온도에서 버터가 녹는 데 도움이 되며 동시에 슬로우 쿠커의 찹쌀이 더 부드럽고 통풍이 잘 됩니다. 우리는 고기 또는 야채 요리와 함께 재료를 제공합니다.

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느린 밥솥에서 빨간 쌀을 요리하는 방법?

쌀 - 가장 인기있는 제품많은, 때로는 다른 국가 요리. 그러나이 경우 더 자주 그들은 흰 쌀에 대해 이야기합니다. 그러나 붉은 쌀을 요리하는 방법은 이 종의 일부 "이국주의"로 인해 특정 의구심을 불러일으키는 질문입니다.

그럼에도 불구하고 상점 선반에 점점 더 많은 색깔의 쌀이 등장하고 있습니다. 아마도 빨간색 제품이 가장 수요가 많을 것입니다(그림 1).

제대로 요리하는 방법을 배우기 전에 영양상의 이점에주의를 기울여야합니다.

붉은 쌀과 그 품종

쌀. 2. 영양가빨간 쌀.

붉은 쌀은 이 작물의 가장 오래된 품종 중 하나입니다. 고대 문명부터 주로 아시아에서 재배되었습니다. 또한, 그의 가족에서 그는 일반적으로 왕실 구성원이 그것을 먹었기 때문에 특권적인 장소를 차지했습니다. 예로부터 붉은 쌀은 치유력: 에서 활발히 사용되었다. 한의학.

에서 재배된다. 다른 나라오늘의 세계. 가장 유명한 것은 품종입니다.

단립 쌀 카마르그(프랑스 남부). 요리의 결과로 약간 끈적 거리게됩니다.
히말라야 붉은 쌀(인도). 이 종의 부드러운 곡물에는 복잡한 매운 향기가 있습니다.
리스 루빈(인도). 음식과 종교 의식의 일부로 사용됩니다.
태국 빨간 쌀 (태국). 꽃향기가 확연하게 나는 세련된 맛이 특징입니다.
캘리포니아 루비(미국). 그것은 더 포화 된 (버건디) 색상을 가지고 있습니다. 미식가들 사이에서 가치가 있습니다.

모든 차이점과 함께 모든 적색 품종은 공통 속성: 재산 식이 섬유(그림 2) 및 높은 함량안토시아닌 껍질 - 문화에 원래 색상을 부여하는 천연 안료.

붉은 쌀로 만든 요리 넓은 범위. 고기, 가금류, 생선의 훌륭한 반찬으로, 예를 들어 버섯이나 야채와 함께 별도의 요리로 좋습니다. 뿐만 아니라 즐거운 단 맛소화가 잘되고 건강에도 좋습니다.

제품 혜택

붉은 알갱이에 대한 관심 증가는 단순히 맛있다는 사실 때문이 아니라 그러한 쌀의 높은 치유력과 조직화에 대한 역할에 의해 설명됩니다. 건강한 식생활.

영양사는 비타민, 단백질, 탄수화물, 탄산수, 지질. 붉은 쌀은 공식적으로 면역력을 높이고 종양 및 심혈관 질환의 발병 및 발병 위험을 줄이며 소화를 정상화하는 데 도움이되는 식품으로 분류됩니다.

인체에서 음식으로 만 나타날 수있는 배당체 안료 인 안토시아닌에 대해 특별히 언급해야합니다. 이들은 산소 라디칼을 효과적으로 결합하고 급속한 노화 및 세포 사멸을 예방하는 매우 활기찬 항산화제입니다.

안토시아닌은 주로 곡물의 겨 껍질에 농축되어 있기 때문에 연마되지 않은(약간 연마된) 제품은 건강한 식단에 특히 유용합니다.

빨간 쌀 요리

붉은 곡물에서 요리 할 수 있습니다 많은 수의 다양한 요리. 하지만 이것저것 레시피를 막론하고 쌀가루를 알맞게 삶아야만 맛있습니다.

우선, 붉은 색조의 품종이 흰색 품종보다 조금 더 오래 요리된다는 점을 명심해야합니다. 그러나 그러한 쌀이 소화될 수 있다는 것을 두려워하지 마십시오. 이는 앞에서 언급한 곡물의 연마되지 않은 껍질에 의해 방지될 것이기 때문입니다.

오늘날 이 제품의 많은 제조업체는 귀중한 제품그들의 지침에서 그들은 모든 유용한 맛을 보존하는 방식으로 요리하는 방법을 별도로 나타냅니다. 치유력. 그러나 여기에서의 차이점은 미미합니다. 게다가 밥 짓는 방법에 대한 기본 규칙은 완전 초보자도 따라할 수 있을 정도로 간단합니다.

우선 마른 쌀은 불순물과 먼지를 제거해야 합니다. 외국 곡물을 찾아 다른 쌀과 같은 방식으로 분류됩니다. 세척(수회)으로 세척 완료 깨끗한 물.

느린 밥솥이나 일반 스튜 냄비 (바람직하게는 두꺼운 바닥)에서 쌀을 요리 할 수 있습니다. 가루에 끓는 물을 붓습니다 (쌀 한 잔당 물 약 500-550 ml). 이 경우 끓는 물이 적어도 두 손가락의 곡물 층을 덮는지 확인해야합니다.

그런 다음 팬의 내용물이 소금에 절이고 끓기 시작합니다. 물이 끓으면 열을 줄이고 수면에서 거품을 제거해야합니다. 그런 다음 냄비에 뚜껑을 덮고 30~40분 동안 계속 밥을 짓습니다.

쌀. 3. 새우와 녹두를 곁들인 밥.

많은 요리사는 요리 시간이 특정 품종의 특성에 달려 있다고 말합니다. 하지만 요리를 할 줄 아는 사람들은 쌀가루추가 사용을 위해 다양한 요리, 일반적으로 쌀 표면에서 물이 완전히 사라질 때까지 기다립니다. 곡물 자체는 부드럽고 잘 익혀야 합니다.

일반적으로 붉은 쌀을 요리하는 방법을 알고 있더라도 다음 "작은 것"을 무시해서는 안됩니다.

찹쌀을 미리 불려주면 조리시간이 단축됩니다. 완전한 요리제품. 또한 불린 쌀은 지을 때 더 가벼워집니다.
특히 밥은 서빙하기 전에 뿌리면 맛있습니다. 레몬 주스(라임 쥬스).
기성품 삶은 쌀은 냉장고에 3 일 이상 보관할 수 없습니다. 동시에 뚜껑 아래의 용기에 있어야합니다.
찹쌀밥에 건강식으로 미트 소스추가하지 않는 것이 좋습니다. 이 경우 접시의 칼로리가 너무 높습니다.

두 가지 쉬운 붉은 쌀 요리법

새우와 완두콩 밥 (그림 3)

재료:

그림 4. 버섯이 든 붉은 쌀.

붉은 쌀 - 1.5 잔;
냉동 새우 - 300g;
신선한 (냉동) 콩 - 100g;
파 - 1 묶음;
생강 뿌리 - 15g;
마늘 - 3 정향;
참기름 - 3 큰 술;
굴 소스 - 70g.

삶은 빨간 쌀. 뜨거운 프라이팬에 참기름다진 마늘과 생강 뿌리를 볶습니다. 여기에 콩이 추가됩니다. 3~4분 후 팬에 밥, 새우(예비해동), 양파를 넣고 취향에 따라 소스와 향신료를 넣어주세요. 팬의 내용물은 교반하면서 고열로 1분 동안 익을 때까지 볶습니다.

버섯을 곁들인 붉은 쌀 (그림 4)

재료:

쌀 - 한 잔 반;
버섯 (샴 피뇽 또는 기타) - 300g;
중간 크기 당근 - 1 개;
전구 - 1 개;
바질 - 1 묶음;
버터;
지상 고추.

쌀이 삶아졌습니다. 큰 버섯은 접시, 작은 버섯은 4 부분으로 자릅니다. 야채는 입방체로 자르고 녹인 팬에 튀긴다. 버터. 살짝 튀긴 야채 큐브에 버섯 조각을 넣고 계속 저으면서 황금빛 갈색. 생성된 혼합물에 소금과 후추를 첨가하고 삶은 쌀. 밥에 다진 바질을 뿌려 먹으면 특히 맛있다.

결론 대신

쌀의 붉은 품종 - 좋은 방법배고픔을 달래고 즐기세요 세련된 맛.

그러나 여전히 조치를 준수해야합니다. 더욱이 이와 같은 맛있는 제품도취되지 않고 자신의 모습을 잊지 않는 것은 매우 어렵습니다.

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붉은 쌀을 솜털로 요리하는 방법

슈퍼마켓에서 쌀 팩이 든 선반을 자세히 보면 최근 몇 년 동안 제품 구색이 어떻게 확장되었는지 알 수 있습니다. 이제 러시아인에게 평소뿐만 아니라 흰색 품종쌀뿐만 아니라 검정, 갈색 및 빨강.

그러나 많은 사람들은 그러한 곡물에서 반찬을 올바르게 준비하는 방법과 그것을 얻기 위해 어떤 요리를 추가해야하는지에 대해 질문합니다. 맛있는 저녁. 아래 기사에서 제품으로서의 붉은 쌀의 이점과 가장 많은 이점에 대해 배울 수 있습니다. 효과적인 방법그것의 준비.

붉은 쌀의 이점과 해악

처음으로 붉은 쌀은 중국 전역에 퍼지기 시작했으며, 그곳에서는 원산지가 높은 매우 부유한 사람들만 식탁에 제공했습니다. 이제 모든 사람이 사용할 수 있게 되었습니다.

사실, 사용 가능한 모든 유형 중에서 가장 유용한 것으로 간주되는 것은 붉은 쌀입니다. 이것은 그러한 곡물이 전혀 분쇄되지 않기 때문입니다. 결과적으로 붉은 쌀은 모든 것을 완전히 유지합니다. 유용한 섬유. 또한 이 곡물에는 다량의 아미노산, 비타민 및 미네랄이 함유되어 있습니다. 이 모든 것이 신체에 매우 유익합니다.

빨간쌀은 진짜 보물비타민 B, 인, 마그네슘, 구리, 칼슘, 철 및 기타 미네랄. 그것을 지속적으로 사용하는 여성은 머리카락과 손톱에 문제를 겪지 않습니다.

놀랍게도 쌀에 함유된 마그네슘은 불면증과 압박감 문제를 겪는 사람들에게도 도움이 되며 근긴장도 강화됩니다. 칼슘의 존재로 인해 뼈 조직이 강화되고 골다공증과 관절염이 단순히 귀찮게하지 않습니다.

그러나 주요 중 하나는 유용한 속성그러한 쌀은 가장 강력한 항산화제 중 하나로 간주됩니다. 지속적으로 사용하면 암 종양의 위험이 감소합니다. 함유된 파나티오나이드는 피부 상태를 개선하여 탄력을 높이고 주름을 줄여줍니다.

모든 쌀과 마찬가지로 빨강에는 많은 양의 식이 섬유. 소화에 문제가 있는 사람들에게 유용합니다. 기능 중 하나는 독소를 제거하고 콜레스테롤과 당뇨병의 발병을 예방하는 것입니다.

붉은 쌀 "루비"는 건강에 매우 좋습니다. 어린 시절의 백미와 달리 적미는 이러한 강화 가공을 거치지 않고 전분을 많이 함유하지 않습니다. 적절한 영양 섭취를 지지하는 사람들은 연마되지 않은 음식을 섭취할 것을 권장합니다. 야생 품종쌀 함유 많은 양비타민, 아미노산 및 미량 원소. 이 혜택의 비밀 독특한 제품다량의 섬유를 함유한 보존된 밀기울 껍질에. 이점 외에도 미식가들은 기분 좋은 견과류 맛으로 인해 붉은 쌀을 높이 평가하고, 독특한 맛그리고 훌륭한 미학 모습. 부적절한 준비의 경우 씹는 것이 불가능하기 때문에이 제품을 사용하면 작업해야합니다. 붉은 쌀은 일반 흰 쌀보다 요리하는 데 시간이 훨씬 오래 걸리기 때문에 자유 시간을 비축해야 합니다.

붉은 쌀 필라프 재료:

닭고기 - 500g;
라이스 레드 "루비" - 200g(1컵);
양파 - 1 개;
당근 - 1 개;
마늘 - 2 정향;
불가리아 고추 - 1 개;
물 - 2.5 컵;
맛에 소금;
튀김 용 올리브 오일 (야채 일 수 있음) - 70 ml.

느린 밥솥에 빨간 쌀 필라프 - 사진이있는 요리법

이 필라프는 느린 밥솥과 일반 가마솥에서 모두 요리 할 수 있습니다. 나는 후자가 없기 때문에 슬로우 쿠커에서 이것을 할 것입니다.

멀티 쿠커 그릇에 올리브 오일을 붓습니다. 필라프를 요리하는 과정에서 바닥에서 올라와 쌀을 담그기 때문에 그를 유감스럽게 생각하지 않는 것이 좋습니다. "베이킹"모드에서 워밍업하기 위해 멀티 쿠커를 켭니다.

우리는 고기를 철저히 씻고 중간 크기의 입방체로 자르고 뚜껑 아래의 예열 된 멀티 쿠커 그릇에 7-10 분 동안 보냅니다.

별도의 프라이팬에 올리브유양파, 당근을 가볍게 볶고 스트립으로 자르고 피망. 로 전환하는 경우 적절한 영양, 이 경우 야채는 튀길 수 없으며 기름을 두르지 않은 그릴 팬에 살짝 볶습니다. 불행히도 기름이없는 필라프 자체는 건조 해지며 사용을 완전히 포기할 수 없습니다.

고기가 반쯤 준비되면 튀김을 던집니다. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다.

루비홍쌀은 그릇에 깨끗이 씻어 물기를 여러 번 뺀다. 물이 맑아질 때까지 하십시오.

고기와 야채 위에 붉은 쌀 한 컵을 올려주세요.

물, 소금, 후추 2컵 반을 붓습니다. 원하는 향신료를 추가할 수도 있습니다. 이 모든 아름다움 위에 마늘 정향을 놓고 뚜껑을 닫고 1 시간 20 분 동안 "일반 요리"모드로 설정하십시오.

시간이 지나면 엄청나게 맛있고 향긋하고 푸짐한 필라프빨간 쌀 "루비"와 함께. 필라프는 매우 육즙이 많았지 만 동시에 부드럽습니다.

안녕하세요 친구! 오늘은 빨간쌀밥에 대해 알려드리고 슬로우쿠커로 밥 짓는 방법을 공유해 드리겠습니다.

쌀은 아마도 세계에서 가장 널리 보급되고 인기 있는 곡물일 것입니다. 잘 알려진 백미와 함께 야생, 현미(또는 현미), 흑미, 적미가 있습니다. 흰색과 달리 모두 노출되어 있습니다. 최소한의 처리밀기울 껍질을 유지하십시오. 이 때문에 이러한 품종은 다이어트에 더 유용하고 적합한 것으로 간주됩니다. 그들은 또한 건강한 식단, 채식주의자 및 단순히 맛있는 쌀 요리를 지지하는 사람들에게 높이 평가됩니다.

많은, 특히 곡물에 정통하지 않은 사람들은 현미와 현미를 혼동하여 곡물이 정확히 같다고 생각합니다. 이 두 곡물은 거의 같은 방식으로 준비되고 같은 요리에 사용되지만 색상과 맛 모두에서 빨간색과 갈색의 차이가 여전히 분명합니다. 갈색은 갈색을 띠기 때문에 두 번째 이름은 "갈색"입니다. 그리고 붉은 색은 더 밝고 채도가 높으며 루비 색조에 가깝습니다. 처리 정도가 다릅니다. 갈색 - 일반적으로 광택이 없습니다. 그리고 빨간색은 광택이 없고 약간 광택이 있습니다.
대부분의 붉은 쌀은 아시아, 태국, 인도, 프랑스 남부 및 미국에서 재배됩니다. 여러 종류의 붉은 쌀이 있습니다(저는 개인적으로 그 중 5가지를 알고 있습니다). 대형 슈퍼마켓이나 전문점에서 비싸게 살 수 있고 엘리트 품종. 그러나 Agro-Alliance 및 Yarmarka 제조업체에서 매우 정상적이고 맛있고 가장 중요하게 저렴한 가격으로 판매됩니다. Yarmarka에서 나는 긴 빨간 쌀을 보았고 Agro-Alliance보다 더 비쌉니다. TM "Agro-Alliance"에는 가장 유명한 것으로 간주되는 "Rubin" 품종의 쌀이 있습니다. 나는 가장 자주 루비를 구입하고 이 레시피를 위해 슬로우 쿠커로 요리했습니다.

루비와 다른 품종의 붉은 곡물은 모두 뜨거운 요리(순전히 반찬, 뜨거운 샐러드, 야채 필라프)와 차가운 요리(샐러드 및 스낵)에 사용됩니다.
아래 조리법에서 슬로우 쿠커를 사용하여 곡물을 준비하는 기초를 제시합니다. 그리고 결론적으로 작은 보너스가 있습니다. 집에서 만든 사람들이 붉은 쌀을 사용하는 것을 좋아하는 형태로 공유 할 것입니다.

재료

빨간 쌀 - 멀티 컵 2개
물 - 4개의 멀티 글라스
소금 - 맛보기

슬로우 쿠커에서 붉은 쌀을 요리하는 법

1. 현미밥(저는 "루비"가 있습니다), 시리얼 요리용 물, 소금을 준비합니다. 밥과 물은 멀티쿠커와 함께 제공되는 멀티 글라스로 계량합니다. 모든 쌀, 빨강도 예외는 아니므로 각종 이질의 맛과 냄새를 흡수하므로 정수된 물을 사용하는 것이 좋다.

2. 먼저 쌀을 잘 씻는다. 그런 다음 깨끗한 곡물을 충분한 깊이의 용기에 부어 붓습니다. 차가운 물(다시 더 잘 여과됨) 30분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 붉은 쌀을 체에 넣고 모든 물이 유리되도록 10분 동안 그대로 두십시오. 처음으로 빨간 쌀을 요리 할 사람은 곡물, 특히 첫 번째 곡물을 씻을 때 물이 붉어 질 것을 두려워하지 마십시오. 또는 오히려 어떤 종류의 갈색. 귀하의 제품은 "왼쪽"이 아니며 화학 물질로 전혀 착색되지 않습니다. 바로 곡물의 껍질에 붉은색 색소가 있어서 씻겨 나가는 것입니다. 이것은 물을 "끔찍한"모양으로 만듭니다. 씻은 후에는 쌀 자체도 약간 변색될 수 있습니다.

3. 밥솥에 밥을 붓는다.

4. 물, 소금을 부어 맛을 내고 섞는다. 슬로우 쿠커를 닫고 "쌀 / 시리얼"모드에서 35 분 동안 시리얼을 요리합니다.

5. 취사 후(시그널 후) 만능솥을 열고 밥을 섞어주세요. 우리는 장치를 다시 닫고 쌀을 "가열"의 뚜껑 아래에 10-15분 동안 둡니다. 마지막에 식물성 기름으로 밥을 부을 수 있습니다 (나는 올리브 오일을 좋아합니다).

6. 반찬으로 지은 밥이 바로 나온다. 와 잘 어울린다 살코기, 새 또는 물고기. 채식주의자라면 야채나 버섯과 함께 드십시오.

7. 약속한 대로 우리 가족이 가장 잘 먹는 빨간밥을 알려드리겠습니다. 우리 집은 야채와 스크램블 에그와 함께 그것을 아주 좋아합니다. 이렇게하려면 다진 스튜 (슬로우 쿠커에 가능) 양파(1-2개)와 당근(1-2개), 큐브로 자르고 심황과 검은색을 취향에 따라 추가 갈은 후추(조미료는 밥의 맛을 방해하므로 배부르지 마십시오.) 별도로 오믈렛(계란 3-4개, 물 약간, 소금 한 꼬집)을 볶습니다. 완성된 오믈렛은 자르고 준비가 끝나면 야채에 추가됩니다. 그런 다음 거기에 추가합니다. 밥, 시리얼이 예열되도록 섞어서 불에 조금 보관하십시오. 우리는 뜨거운 음식을 먹습니다.

대형 상점의 선반에는 흰색뿐만 아니라 검은 색, 갈색, 심지어 붉은 쌀도 있습니다. 오늘 우리는 후자에 대해 이야기하고 있습니다. 붉은 쌀을 요리하는 방법, 나머지와 어떻게 다른지, 어떤 요리를 준비 할 수 있습니까?

이렇게 다른 밥

쌀의 각 유형에는 고유한 특성이 있습니다. 습관적 흰 쌀- 가장 일반적인. 광택이 있고 반투명한 이 제품은 단 20분 만에 준비됩니다. 그러나 비타민 함량은 다른 품종보다 적습니다.

흑미는 영양소와 미량원소 함량에 대한 기록을 보유하고 있지만 익히는 데 40~50분이 걸린다. 곡물은 매우 질기므로 요리하기 전에 몇 시간 동안 담가야 합니다.

현미 또는 현미는 체중 감량에 가장 좋습니다. 그것은 몸에서 유해한 물질을 제거하고 검은 색보다 덜 유용합니다. 약 25분 안에 준비됩니다.

우리가 관심을 가지고 있는 빨간 쌀이 가장 만족스럽습니다. 에너지 가치이 제품의 100g은 350-410kcal입니다. 색상은 빨강, 자주색 또는 적갈색 음영을 가질 수 있습니다. 사실, 껍질 만 여러 색이지만 그 내부는 여전히 일반적으로 흰색입니다.

스토브에서 "빨간 반찬"을 요리하는 법

그 특징을 고려하여 붉은 쌀을 올바르게 요리하는 방법을 고려하십시오. 요리 후에도 부스러기가 남아있어 반찬으로 좋습니다. 야채, 버섯, 닭고기, 생선, 말린 과일과 잘 어울립니다. 고기로는 가능하지만 그러한 요리의 포만감은 규모를 벗어날 것입니다.

그래서 불에 냄비에 물을 넣고 소금을 넣으십시오. 끓는 동안 쌀을 분류하고 헹굽니다.
끓는 물에 그릿을 붓고 약한 불에서 40~50분 동안 끓인다. 에 완제품버터 또는 식물성 기름을 첨가하십시오.

조리 시간을 줄이기 위해 시리얼을 물에 미리 담가두어도 되지만 내용물은 영양소감소하다.

다른 요리 방법

이제 슬로우 쿠커와 전자 레인지에서 붉은 쌀을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

씻은 쌀을 멀티 밥솥의 그릇에 붓고 물을 채우고 소금과 기름을 넣으십시오. 제품 1 잔의 경우 2-2.5 잔의 액체를 섭취합니다. "쌀"또는 "필라프"모드를 설정합니다. 모드가 끝나면 가열 모드에서 슬로우 쿠커에 시리얼을 10분 더 두는 것이 좋습니다.

전자 레인지에서 요리하는 경우 시리얼을 내화성 접시에 넣고 물을 붓고 소금을 넣고 원하는 경우 기름을 넣어야합니다. 최대 전력을 설정하고 시리얼을 5분 동안 오븐에 보냅니다. 그런 다음 꺼내서 섞은 다음 뚜껑을 닫고 전자레인지에 15분간 돌려줍니다. 준비가 되면 밥그릇을 오븐에 몇 분 더 두십시오.

향기로운 장식

사소하지만 요리하기 쉬운 반찬이 필요한 경우 붉은 쌀을 요리하는 방법? 향신료를 사용하십시오!

스튜 냄비, 마늘 두 쪽, 양파, 토마토 페이스트(또는 강판 토마토) 한 스푼, 프로방스 허브 조미료 2티스푼이 필요합니다.

양파와 마늘을 다진다. 작은 조각들냄비에 올리브 또는 다른 식물성 기름으로 3분간 볶습니다. 추가하다 토마토 페이스트가끔 저어주면서 2분 더 요리합니다.

물을 붓거나 치킨 부용, 소금을 넣고 끓입니다. 씻은 쌀을 붓고, 양념을 하고, 뚜껑을 덮고 따로 둔다 느린 불그리고 약 40분 정도 기다리세요. 준비가 되면 서두르지 말고 밥이 조금 "닿도록" 두십시오.

간단한 코티지 치즈와 쌀 디저트

붉은 쌀 4분의 1컵과 흰 쌀 반 컵, 9% 지방 코티지 치즈 200g, 크랜베리 2티스푼, 키위 조각 몇 개를 준비합니다.

부드러워질 때까지 같은 그릇에 두 쌀을 끓입니다. 빨간색이 더 짙어지면 괜찮습니다.
포크로 코티지 치즈를 으깨고 취향에 따라 설탕, 약간의 소금, 계피(원하는 경우)를 넣으십시오. 크랜베리와 밥을 섞어주세요.
덩어리를 틀에 넣고 각각 키위 조각으로 장식하십시오. 원하는 경우 아름다움을 위해 코코넛 플레이크를 뿌립니다.
금형을 30분 동안 예열된 오븐에 보냅니다.

푸짐한 수프

재료: 현미 100g, 토마토 주스 1컵, 감자 3개, 양파 1개, 버섯 300g, 사워 크림, 식물성 기름, 파슬리와 딜, 소금, 후추.

밥을 끓입니다. 조금 굳게 두셔도 됩니다.
스토브에 물 냄비를 놓으십시오. 끓는 동안 감자를 껍질을 벗기고 깍둑 썰고 쌀과 함께 끓는 물에 넣으십시오.
버섯과 양파를 자릅니다. 냄비에 함께 볶은 다음 수프에 추가하십시오. 소금.
이제 토마토 주스를 부어 끓이지만 끓이지 마십시오. 채소, 후추, 원하는 경우 월계수 잎을 추가합니다. 불을 끄고 수프를 덮고 잠시 끓입니다.

사워 크림과 허브와 함께 제공하십시오.

품종과 요리 시간에 대해 조금

위는 대략적인 조리 시간입니다. 붉은 쌀을 삶는 시간은 품종과 취사 전 불린지 여부에 따라 다릅니다. 당신은 또한 당신의 붉은 쌀이 그렇게 붉지 않다는 것을 알 수 있지만 이것은 또한 품종 간의 차이 때문입니다.

예를 들어, 부탄 빨간 쌀은 45분이면 조리됩니다. 미리 담그다그리고 25분 동안 담가두었습니다. 준비된 식사옅은 분홍색을 띤다.
팥으로 밥을 짓기 전에 밝은 향기홈댕, 하룻밤 담가두는 것이 좋다. 그런 다음 요리는 10-15 분이 걸립니다. 없이 전처리 40분이 소요됩니다.
Fergana 쌀 devzira는 흰색 코어와 짙은 분홍색 껍질을 가지고 있으며 3 시간 불린 후 30 분 안에 요리됩니다. 이 품종에는 여러 아종이 있으며 2-5시간 동안 모두 담가두는 것이 좋습니다. 그러면 요리 시간은 25-35분 사이가 됩니다.
요리된 형태의 아종 dastar-saryk는 호박색, 요리하면 일곱 배 증가합니다. 청가라는 아예 흰색으로 판명되었습니다.
루빈은 러시아에서 생산되며, 러시아 최초의 대규모 곡물 품종입니다. 루비 레드 쌀을 요리하는 방법은 포장에 적혀 있습니다. 제조업체는 이것을 30-40 분 동안 할 것을 권장합니다. 낮은 불그리고 뚜껑을 닫은 상태에서 요리 후 소금과 기름을 넣어주세요.

붉은 쌀의 장점과 단점

붉은 쌀은 피부 상태에 유익한 효과가있어 젊음을 연장하는 데 도움이됩니다. 나쁜 콜레스테롤과 싸웁니다. 배고픔을 잘 채워주고 몸에 쉽게 흡수됩니다. 강력한 항산화제입니다. 칼슘, 칼륨, 철, 인, 요오드, 비타민 E 및 B(B 1 , B 2 , B 6 , B 3)를 포함합니다. 글루텐(식물성 단백질)이 없기 때문에 어린이와 알레르기 환자도 붉은 쌀을 먹을 수 있습니다.

단점에 관해서는 이미 언급했듯이 이것은 매우 영양가있는 것이므로 체중 감량 사람들은 그것을 사용할 때 적당해야합니다. 그러나 여전히 많이 먹지 않습니다.

당뇨병 환자는 붉은 쌀이 혈당 수치를 급상승시킬 수 있다는 점에 유의해야 합니다.

마지막으로 비소는 재배 시 살충제로 사용되는 경우가 많기 때문에 구매할 때 곡물이 러시아의 독성 통제를 통과했는지 확인해야 합니다.

그래서 우리는 붉은 쌀을 요리하는 방법을 알아 냈습니다. 맛있게 드세요!