Домашня кухня м'ясні страви. Біфштекс із яловичини

Якими різними можуть бути види м'яса, такими різними бувають і варіанти, що приготувати з м'яса на друге швидко та смачно. Але окремо в рамках нашого кулінарного проекту саме до цієї рубрики було винесено всі рецепти з м'яса. Тепер незалежно від того, який саме продукт цього виду має господиня під рукою, вона зможе швидко вибрати відповідний рецепті приготувати щось смачненьке.

Страви з м'яса: рецепти з фото легкі у приготуванні практично всі, якщо вони мають зрозумілий опис та поетапні фотографії приготування страви. У м'ясному середовищі також є свої закони, про які слід пам'ятати. Вони залежать від того, яке саме м'ясо готуватиметься. Наприклад, птицю готувати найлегше, якщо йдеться про курку. З качкою чи гусем, індичкою ситуація буде вже складнішою. Тут буде важливо не пересушити ніжне м'ясо курки, щоб воно не стало гумовим до смаку.

Найкращі популярні стравиз м'яса: рецепти з фото легкі у приготуванні – це, звичайно ж, різні варіантиприготування свинини. У нашій країні це самий популярний виглядм'яса, можливо, через те, що він смачний і соковитий. Зі свининою можна готувати зовсім різні страви, смажити і парити її, готувати в духовці, робити пироги та пиріжки, різні видипасти та макаронних виробів. Загалом, рецепти зі свининою у великому різноманітті також у цій тематичної рубриці.

Найбільш дієтичними, якщо вірити лікарям, вважаються страви з м'яса в духовці: рецепти з фото такі страви також пропонуються в широкому асортименті як на нашому сайті в цілому, так і в цій рубриці зокрема. Приготування м'яса в духовці, незалежно від виду, дозволяє зберегти максимальну поживну цінність. Сучасний посуд для кухні дозволяє запікати м'ясо в духовці без використання олії, що в результаті робить страву ще кориснішою.

Можна навіть не сумніватися в тому, що кожна господиня має свої страви з м'яса: рецепти з фото легкі в приготуванні, але, з часом хочеться вивчати щось нове і відкривати для себе нові страви. У такій ситуації рано чи пізно виявляється кожна господиня, яка багато готується. Так що, сміливо заносите саме цей розділ сайту в собі закладки, щоб у будь-який час і в будь-якій ситуації швидко знаходитись для себе рецепти простих у приготуванні та дуже смачних страв із м'яса.

21.02.2019

Соковита запечена качка в духовці цілком

Качку з яблуками я запікаю кілька разів на рік. Раніше вона не завжди у мене виходила соковитою, найчастіше я її пересушувала. Але завдяки цьому рецепту останні кілька років моя качечка виходить чудовою.

Інгредієнти:

1-1,5 кілограмова качка;
- 2-3 зелені яблука;
– 15 мл. соєвого соусу;
– 25 мл. кленового сиропу;
– 200 мл. білого сухого вина;
- Перець чорний;
- перець червоний;
- чебрець;
- рослинна олія;
- Сіль.

13.01.2019

Холодець зі свинячої голови

Якщо ви хочете порадувати домашніх смачним холодцем, але при цьому не витратити багато на інгредієнти, радимо приготувати цю страву зі свинячої голови. Це зовсім не так складно, як здається на перший погляд.
Інгредієнти:
- свиняча голова – 4 кг;
- часник – 4-5 часточок;
- Лист лавровий - 2 шт;
- цибуля ріпчаста - 1 шт;
- сіль – 2-3 ст.л.;
- чорний перець – 5-7 горошин.

05.01.2019

Ханум з м'ясом, цибулею та картоплею у мантоварці

Узбецький ханум з м'ясом та картоплею - страва смачна та ситна. Приготувати ханум вдома можна в мантоварці – це досить вдалий спосіб. Що і як робити, ми вам із задоволенням розкажемо.

Інгредієнти:
Для тесту:
- 200 мл води;
- 450-500 гр борошно пшеничне;
- 1 яйце;
- 1 ч.л. солі;
- 2-3 ст. рослинного масла.

Для начинки:
- 500 гр м'ясного фаршу;
- 2-3 шт цибулі;
- 2 картоплини;
- сіль за смаком;

– 0,5 ч.л. зіри;
– 0,5 ч.л. мелений куркуми.

Інше:
- 30-40 гр вершкового масла;
- 4-5 гілочок свіжої зелені.

03.01.2019

Галантин із курки

Галантин із курки можна готувати як у будні, так і у свята – він завжди буде доречним. До того ж така страва, як правило, усім дуже подобається, тому господині із задоволенням її роблять.
Інгредієнти:
- 4 курячі шкіри;
- 700 гр курячого фаршу;
- 10 шт оливок;
- 120 гр печериць;
- 0,5 цибулини;
- 1,5 ст. рослинного масла;
- кілька гілочок свіжого розмарину;
- 1 ст. сушеної петрушки;
– 1,5 ч.л. чебрецю;
– 1,5 ч.л. желатину;
- 3 ст. манки;
- сіль;
- Перець.

03.01.2019

Качка на Новий рік у духовці

Якщо вам потрібна ідея, що приготувати на новорічні свята, то ми вам підкажемо: запікайте в духовці качку - це буде чудове частування як для ваших домашніх, так і гостей.

Інгредієнти:
- 1 качка середнього розміру;
- 4 кислі яблука;
- 2 ст. гірчиці у зернах;
- 1 ч.л. спецій для птахів;
- 1 ч.л. солі.

03.01.2019

Бастурма з яловичини

Ви, напевно, любите бастурму - смачну, ароматну... Пропонуємо вам не купувати її в магазині, а зробити самостійно, в домашніх умовах, за допомогою нашого докладного рецепту.

Інгредієнти:
- 1 кг яловичини;
- 55 г солі;
- 15 гр цукру;
- 3 ч. л. меленого пажитника;
– 1,5 ч.л. часникового порошку;
- 2 ч.л. меленої солодкої паприки;
– 0,5 ч.л. пекучого меленого перцю чилі.

02.01.2019

Яловичина по-бургундськи

Якщо ви хочете здивувати ваших домашніх та гостей неймовірно смачною м'ясною стравою, то радимо вам приготувати яловичину по-бургундськи у класичному виконанні: з овочами, спеціями, червоним вином та бульйоном.

Інгредієнти:

- 1 кг яловичини (лопатка без кістки);
- 250 гр цибулі;
- 120 гр моркви;
- 200 г помідорів;
- 0,5 літри сухого червоного вина;
- 0,5 літра яловичого бульйону;
- 400 гр печериць;
- 3 гілочки чебрецю;
- 4 шт лаврового листа;
– 1,5 ч.л. коріандру;
- 1 гілочка розмарину;
- 4 часточки часнику;
- 2 шт перцю чилі;
- пшеничне борошно, оливкова олія, сіль, перець.

23.11.2018

Курча-тютюну в духовці

У духовці виходить чудове курча тютюну - ніжне, з хрусткою скоринкою, красиве і смачне. Це набагато простіше, аніж готувати його на сковороді. Не вірите? Переконайтеся, прочитавши наш рецепт.

Інгредієнти:
- курча – 1 тушка вагою 700 гр;
- спеції для курчати-тютюну – 1,5 ч.л.;
- сіль – 1 ч.л. без гірки;
- часник – 3 часточки;
- вершкове масло – 2-3 ст.л.

10.11.2018

Баранина нога в рукаві

Ви коли-небудь готували страву з баранячої ноги? Виявляється можна в духовці в рукаві запекти баранячу ногу. Страва дуже смачна, здивує багатьох.

Інгредієнти:

– 4 кг. баранячої ноги;
- 1 цибулина;
- сіль;
- суміш перців;
- коріандр;
- 2 шт. бадьяна.

10.10.2018

Гнізда з макаронів з фаршем у духовці

Гнізда з макаронів з фаршем, приготовані в духовці - це чудовий варіант ситного сімейного обідучи вечері. Це і гарнір, і м'ясна страва відразу, тому його приготування допоможе заощадити вам час.
Інгредієнти:
- 6-7 шт гнізд із макаронів;
- 400 г м'ясного фаршу;
- 100 гр сиру;
- 100 гр моркви;
- 100 гр цибулі;
- 150 гр сметани;
- сіль за смаком;
- чорний мелений перець за смаком;
- олія для смаження.

10.10.2018

Гнізда з фаршу із сиром у духовці

на святковий стілможна приготувати це дуже смачна страва- Гнізда з фаршу з сиром у духовці. Приготувати смачну м'ясну страву не складе труднощів.

Інгредієнти:

- 400 грам фаршу м'ясного;
- 2 яйця;
- 1 цибулина;
- 2 скибочки білого батона;
- сіль;
- Підлога ч.л. чорного меленого перцю чи інших спецій;
- 80-100 г твердого сиру;
- 1 ст. сметани.

15.09.2018

Котлети з фаршу індички на сковороді

На сковороді можна приготувати дуже смачні котлетиз індички. Страва виходить дуже смачною, ситною та соковитою.

Інгредієнти:

- фарш індички - 300 грам,
- білий хліб – 50 грам,
- цибулина - 1 шт.,
- молоко - 100 грам,
- вершкове масло - 1 ст.л.,
- панірувальні сухарі,
- зелень,
- рослинна олія,
- сіль,
- чорний перець.

15.09.2018

Котлети з індички з кабачком

Приготуємо сьогодні дуже смачні та ситні котлети їхньої індички з кабачком. Рецепт приготування дуже простий та досить швидкий.

Інгредієнти:

- Філе індички - 300 грам,
- кабачки - 150 грам,
- яйце - 1 шт.,
- кріп - 5-6 гілочок,
- білий хліб - 3 шматочки,
- сіль,
- Перець чорний,
- рослинна олія.

26.08.2018

Корейка бараняча на кістки

Пропонуємо до Вашої уваги простий рецепт приготування низькокалорійної м'ясної страви - баранячу корейку на кістки.

Інгредієнти:

- 1 бараняча корейка,
- 5 зубків часнику,
- 3 гілочки базиліка,
- 3 гілочки розмарину,
- 3 ст. соняшникової олії,
- Чверть ч.л. солі.

26.08.2018

Каре ягняти

Каре ягняти - просто чудова страва. Впевнена, ви чули про нього, але сьогодні я розповім, як вам приготувати цю страву самостійно вдома.

Інгредієнти:

– 1 кг. ребер ягняти,
- 1 ч.л. солі,
- чорний мелений перець - щіпка,
- кумін - щіпка,
- чебрець - щіпка,
- чебрець - щіпка,
- 2 гілочки розмарину.

Що можна зробити з м'яса? Це питання задають собі мільйони господарок щодня. Адже завжди хочеться не тільки смачно нагодувати свою сім'ю, а й піднести їй таку страву, яка відрізняється особливою поживністю та неперевершеним ароматом.

Докладно про те, що можна приготувати з м'яса в домашніх умовах

Сьогодні існують мільйони рецептів страв, які містять у собі представлений компонент. Його гасять, смажать, варять, запікають і навіть заготовляють про запас. Щоб ви мали уявлення про те, що можна приготувати з м'яса, ми вирішили описати кілька способів створення смачних і ситних страв.

Вибір основного продукту

Перш ніж розповісти вам, що можна приготувати з м'яса, слід розповісти, як саме необхідно вибирати даний продукт. Він має бути максимально свіжим. Краще купувати м'ясо молодої тварини, яка була одного разу заморожена або нетривалий час перебувала в охолодженому стані.

Вибір того чи іншого сорту м'яса залежить повністю від того, що ви хочете з нього зробити. Так, для рагу чи смаженої страви найбільше підходить бройлерна курка, свинина чи телятина. Якщо ж ви хочете зробити наваристий бульйонкраще використовувати супову птицю або яловичину на кісточці. А ось для запікання в духовці ідеально підходить м'ясо ягняти або порося. Також у такому кухонному пристрої можна готувати качку чи гусака.

Готуємо разом печеню з овочів та курки

Як його можна приготувати на кухонній плиті? Досить просто. Для цього потрібно підготувати:

• курячі стегна - 4 шт.;
• перець мелений - використовувати за смаком;
• бульби картоплі середні – близько 6 шт.;
• сіль велика – використовувати за смаком;
• часникові часточки – 2 шт.;
• цибулина біла велика - 1 головка;
• зелень – кілька гілочок;
• морква середня – 2 шт.;
• олія рослинна - приблизно 1/3 склянки;
• лавр - 3 листочки;
• вода питна - ½ склянки;
• помідор м'ясистий – 1 шт.

Підготовка продуктів

Що приготувати з м'яса бройлерної курки за максимально короткий час? Звісно ж, спекотне. Але перш ніж здійснити затіяне, слід добре помити придбані стегна, а потім порізати їх на досить великі шматки разом із кістками та шкіркою. Далі необхідно почистити овочі та нашаткувати їх на великі кубики. Що стосується часнику, його потрібно натерти, а зелень - дуже дрібно посікти.

Термічна обробка

Відповіддю на питання про те, що приготувати з м'яса та картоплі, може цілком послужити смачне печеня. Слід зазначити, що загалом створення такої страви забирає близько 65-85 хвилин вільного часу.

Отже, для приготування ароматного та ситного обіду необхідно взяти каструлю з товстим дном та стінками, влити в нього олію та розігріти. Далі в посуд потрібно викласти шматочки бройлерної курки та обсмажити на швидкому вогні близько 6-9 хвилин. Далі до м'яса необхідно всипати нашатковану цибулину, сіль та перець. Перемішавши компоненти, їх слід готувати ще 1/4 години.

Після того як курка добре підсмажиться, до неї потрібно додати моркву, листочки лавра та нарізаний помідор. Гасити ці продукти слід близько 14 хвилин. На завершення в каструлю необхідно додати кубики картоплі та зелень. Перемішавши овочі з обсмаженим м'ясом, їх слід додатково присмачити спеціями, а потім додати невелику кількість води та готувати під закритою кришкою 25-33 хвилини. На завершення до жаркого необхідно додати тертий часник і залишити осторонь кілька хвилин.

Як подавати на обід?

Після приготування жаркого його слід розкласти по тарілках і відразу ж подати до столу. Вживати таку ситну страву рекомендується разом із хлібом та домашніми маринадами (огірками, грибами, помідорами, лечо та ін.).

Смачно запікаємо свинячий рулет у духовці

Тепер ви знаєте, як і що можна приготувати з м'яса. Можливі варіанти страв із свинини також можна знайти у цій статті. Слід зазначити, що з такого сорту м'яса дуже смачним виходить рулет, запечений у духовці. Для нього нам знадобиться:

• свиняча очеревина – близько 1,2 кг;
• цибулини білі – 3 шт.;
• зелень – великий пучок;
• часник – пару зубчиків;
• мед будь-який - 3-5 великі ложки;

Обробка м'ясного продукту

Про те, як можна приготувати м'ясо свинини, багато хто знає. Адже нашій країні цей продукт користується особливої ​​популярності. Але якщо ви не маєте такої інформації, то ми поділимося нею прямо зараз.

Отже, перш ніж зробити свинячий рулет у домашніх умовах, слід взяти очеревину тварини, добре її помити, а потім натерти з усіх боків сіллю, запашним перцем, тертим часником і залишити осторонь на кілька хвилин. Далі потрібно почистити білі цибулини і дрібно їх нашаткувати. Щодо зелені, то її необхідно порубати ножем.

Процес формування та термічна обробка

Після того як м'ясо вбере частину спецій, її слід розкласти на обробній дошці, змастити. олією, а потім товстим шаром вистелити нашатковану цибулю та свіжу зелень. Далі очеревину потрібно загорнути в щільний рулет і зав'язати кулінарними нитками.

Щоб така страва вийшла не тільки смачною та ароматною, але й максимально апетитною, поверхню сформованого виробу рекомендується рясно змастити свіжим медом. Після цього рулет необхідно перемістити на деко і поставити в розігріту до 205 градусів духову шафу. Запікати свинину слід близько 65-85 хвилин. За цей час м'ясо має повністю стати м'яким і ввібрати в себе всі аромати. додаткових інгредієнтівта спецій.

Правильна подача на обід

Готовий свинячий рулет слід вийняти з духовки та розташувати на плоскій страві. Далі його потрібно нарізати на тонкі шматочки (2-3 сантиметри) і подати до столу разом з будь-яким гарніром.

Готуємо м'ясо рапанів у домашніх умовах

Перш ніж розповісти вам про те, що можна приготувати з м'яса рапанів, слід розповісти, що взагалі є даний продукт. Рапани - це вид молюсків, що живуть у морі. М'ясо цієї тварини має великою кількістюзаліза, йоду, кальцію та інших мінеральних речовин. При правильному приготуванніз нього можна зробити смачні та незвичайні страви.

Попередня обробка молюсків

Як приготувати м'ясо рапанів? Смачна страва з рису та овочів. Але перш ніж розпочати створення такого обіду, молюсків слід правильно обробити. Їх необхідно очистити від раковини, а потім відокремити від тіла кишечник та шлунок. Далі молюсок потрібно добре промити під проточною водою.

Процес приготування рапанів з овочами та рисом

Щоб зробити таку страву, слід заздалегідь відварити рис та м'ясо рапанів у трохи підсоленій воді. Далі молюски необхідно нашаткувати і трохи обсмажити на оливковій олії з додаванням головки солодкої цибулі, тертої моркви та нашаткованою болгарським перцем. Після цього всі інгредієнти потрібно посолити та поперчити до смаку. На завершення до обсмажених молюсків слід викласти відварений рис і акуратно перемішати все до однорідної маси. До столу таку страву рекомендується подавати разом із порубаною зеленню та білим напівсолодким вином.

Варимо м'ясо кабана на кухонній плиті

Про те, що можна приготувати з м'яса кабана, мало хто знає. Адже не кожен може насолодитися смаком цього продукту. Але якщо ви затятий мисливець, то знати рецепти з використанням м'яса кабань ви просто зобов'язані.

Як відомо, представлений продукт має особливу жорсткість. У зв'язку з цим його рекомендується варити досить довгий час. Більше того, якщо вами використовується м'ясо самців, то слід обов'язково заздалегідь позбавити його того неприємного запаху, який властивий старим сікачам. Для цього інгредієнт потрібно замочити у 2% розчині столового оцтуі витримати у ньому щонайменше 4 годин.

Отже, для приготування вареного м'яса кабана нам знадобиться:

• кабання м'ясо - 600 г;
• лавр - 1 листочок;
• змішані коренеплоди (морква, картопля та ін.) - додавати на розсуд;
• цибулини солодкі – 2 шт.;
• горошини чорного перцю - кілька щіпок;
• червоне вино – близько 100 мл;
• сік лимонний – десертна ложка;
• сіль та інші спеції - використовувати за смаком.

Процес приготування

Для приготування такої страви необхідно добре помити шматок кабань, викласти його у велику каструлю, додати лавр, овочі, чорний перець і залити окропом. Далі продукт необхідно посолити, влити до нього червоне вино та лимонний сік. Після цього каструлю потрібно закрити та варити до готовності.

Після закінчення 2-2,5 години м'ясо слід вийняти з бульйону, нарізати на невеликі скибочки і подати до столу разом із соусом з яблук або хрону. Смачного!

Робимо смачний і наваристий гуляш із телятини

Як можна страви з м'яса приготувати швидко та максимально смачно? Для цього слід купувати лише молоде та свіже м'ясо.

Отже, щоб самостійно приготувати ароматний гуляш із телятини, нам знадобиться:

• свіже м'ясо теляти з малим вмістом жиру – близько 700 кг;
• цибулини білі – 3 шт.;
• зелень – великий пучок;
• часник – пару зубчиків;
• соус томатний – 3-5 великих ложок;
• сіль та ароматні спеції- Використовувати за смаком;
• вода питна – склянка;
• морква дрібна - 1 шт.;
• борошно пшеничне - маленька ложечка;
• соняшникова олія - ​​застосовувати на розсуд.

Підготовка продуктів

Перш ніж зробити смачний гуляшдо гарніру, слід по черзі обробити усі продукти. Для цього необхідно помити телятину та нарізати її на середні шматочки поперек волокон. Далі потрібно нашаткувати цибулини на кубики, дрібно порубати зелень, натерти часник і моркву на тертці.

Приготування на плиті

Обробивши основні компоненти, можна сміливо приступити до них термічної обробки. Для цього слід поставити на вогонь сотейник, влити масло і викласти шматочки телятини. Обсмажувати цей інгредієнт бажано близько ¼ години. Далі до нього необхідно додати цибулини та моркву. Готувати продукти у такому складі слід ще близько 16 хвилин. Після цього їх потрібно поперчити, посолити, а також присмажити томатним соусом. Щоб такий гуляш вийшов з ароматною підливоюДо м'яса слід влити трохи води. Гасити всі компоненти під закритою кришкою рекомендується близько 35 хвилин. Цього часу цілком вистачить, щоб телятина повністю приготувалася. Далі її слід обсипати зеленню, присмажити тертим часником і додати борошно пшеничне, попередньо розведене в половині склянки холодної води. Довівши гуляш до кипіння, його потрібно готувати ще 5 хвилин, а потім відразу ж зняти з вогню.

Як і з чим подавати до столу?

Після того як ароматна підлива з м'ясом теляти буде готова, її слід розкласти по тарілочках, а поруч розташувати м'яту картоплю, макаронні вироби, відварений рис, гречану або якусь іншу кашу Додатково до цій стравіможна подати хліб, соус або сметану.

Підведемо підсумки

Як бачите, існує досить багато різних страв, які включають м'ясо. Як смачно можна приготувати цей інгредієнт, ми розповіли вище. Однак слід зазначити, що з такого продукту смачними виходять не тільки гуляші та рулети, але й усілякі супи, запіканки, салати, другі страви, барбекю та інше. До речі, якщо вам потрібно дуже швидко приготувати ситний обід, то ми рекомендуємо використовувати не м'ясо, а, наприклад, фарш із нього. Адже, як відомо, такий подрібнений продукт піддається термічній обробці набагато краще, ніж цілісний шматок.

Готуємо у домашніх умовах м'ясний фарш

Щоб самостійно зробити м'ясний фарш, необхідно придбати свинину або яловичину, добре помити їх і нарізати на досить великі кубики. Далі їх потрібно подрібнити в м'ясорубці разом із очищеними головками білої цибулі. На завершення фарш слід поперчити, посолити та добре перемішати руками.

Що приготувати з м'яса, а точніше з фаршу? З такого напівфабрикату можна легко і швидко зробити пельмені, манти, голубці, чебуреки, біляші, макарони по-флотськи, фарширований перецьта ін. Слід зазначити, що страви, приготовані не з цільного, а з подрібненого м'яса, виходять набагато ароматнішими та ніжнішими.

Другі страви з м'яса зустрічаються у кулінарії різних країн. Рецепти цих страв дуже різноманітні: від простих, повсякденних, до святкових, які потребують особливої ​​майстерності у процесі приготування. За основу можуть бути взяті різні види м'яса - свинина, яловичина, баранина, кролик, оленина, субпродукти цих тварин. Як доповнення використовуються всілякі інгредієнти: практично всі види овочів, крупи, макаронні та борошняні вироби, бобові культури, зелень, фрукти, гриби, яйця, приправи. НЕ занадто досвідчені господиніу процесі приготування м'ясних другихстрав зазвичай чітко дотримуються рецептури. Але професійні кухарі, які мають за плечима досвід та навички, сміливо експериментують із компонентами, змінюють пропорції, щоразу створюючи новий кулінарний шедевр.

Другі страви із м'яса можна готувати по-різному. Основні та додаткові продуктитушкують, варять у каструлі або в мультиварці; смажать на сковороді чи грилі; запікають у духовці, мікрохвильовій печі.

Другі м'ясні стравизазвичай виходять досить ситними, тому вони можуть замінити собою повноцінний обід. Нерідко до другого з м'яса подають овочеві гарніри, випічки, соуси.

У процесі приготування другої страви з м'яса необхідно враховувати, що через теплову обробку, питома вага м'якоті волокон зменшується в середньому на 35-38%. Це з тим, що білки у процесі згортання втрачають вологу, в бульйон при варінні виділяються мінеральні солі, жири, екстрактивні речовини, частина розчинних білків. Тому, з 1 кг свіжого м'ясазрештою вийде 620 - 650 г відвареного або смаженого.

Правильний вибір м'яса – неодмінна умова для приготування смачного другогоблюда. Хороше м'ясо має бути свіжим, не містити великої кількостіжиру, кісток, сухожиль.

Щоб при запіканні свинячі реберця вийшли ніжними, готуйте їх у кулінарному рукаві. Для надання страві аромату м'ясо замаринуйте.

Фаршировані помідориз м'ясним фаршем, рисом та сиром – самодостатня друга страва, яку можна подавати без гарніру. Переважно такі помідори не гасити в казані, а запікати в духовці.

Поціновувачам безпрограшних святкових рецептів пропоную спробувати приготувати картоплю французькою в духовці в поєднанні з маринованими шматочками свинини. Гастрономічне та естетичне задоволення вам гарантовано!

Я не дуже люблю готувати яловичину – часто м'ясо буває жорстким. Але зараз у мене з'явився рецепт, в якому завжди будь-яка яловичина виходить дуже смачною, що тане в роті. До того ж запікається все з картоплею - відразу виходить повноцінна вечеря.

Складно приготувати свинину так, щоб вона не виглядала апетитною. Я люблю доповнювати це ситне м'ясо свіжими або замороженими овочами, тоді його смак стає просто неймовірним!

Серед різноманітності страв української кухні, галушки займають особливе місце. Якщо доповнити їх соковитою тушкованою свининою, виходить повноцінний обід для всієї родини. Особливо таке ситне частуваннясподобається чоловікам.

Якщо вам подобається паста, обов'язково приготуйте фаршировані каннелоні, запечені в духовці під соусом бешамель. Таке оригінальне частуванняможна подати навіть для урочистих випадків, ніж сімейна вечеря.

Традиційна долма у виноградному листі по-вірменськи – це фарш з м'яса ягняти, загорнутий у молоді виноградне листя"чи". Однак кулінарія постійно розвивається, утворюючи нові варіанти давно відомих страв. Толма чи долма...

З жирною свининою добре поєднуються кислі цитрусові, особливо якщо дати м'ясу трохи промаринуватися в їхньому соку. І готується така страва дуже швидко.

Смак рисової локшини повністю розкривається, якщо з'єднати її з обсмаженим м'ясом, стручковою квасолею, морквою і цибулею. Дотримуйтесь нашої інструкції приготування та насолоджуйтесь смаковою палітроюблюда.

Дивний аромат, приголомшлива ніжність та соковитість свинини на кісточці з грибами та сиром, нікого не залишить байдужим. Достатньо відкусити всього шматочок, щоб стати назавжди шанувальником цієї страви.

Класичний американський пирігз картопляним пюре та шматочками м'яса, спочатку красувався на столах простих громадян, тому до його складу входять найдоступніші продукти. Чудова стравадля сімейного обіду

Вчені стверджують, що наростити мізки нашим предкам допомогло вживання великої кількості м'яса. Харчування ж сучасної людини складається з різноманітних продуктів рослинного та тваринного походження, проте м'ясні страви залишилися серед найбільш улюблених та затребуваних страв.

М'ясні страви зі свинини: добірка популярних рецептів

М'ясом цієї тварини люди ласували ще в кам'яному віці, постійно вдосконалюючи свої кулінарні шедеври. Наприклад, унікальну порцію приготували в Мексиці, підсмаживши шматок свинини вагою понад 3000 кг. А наші рекорди відображені у найсмачніших рецептах найпопулярніших страв.

М'ясо, тушковане з чорносливом у мультиварці

Склад інгредієнтів:

• м'ясна вирізка (висівка з шийки або лопатки) - 1 кг;
• олія пісна - 60 мл;
• чорнослив – 200 г;
• цибуля-ріпка - 2 шт.;
• питна вода – 500 мл;
• томат-паста – 20 г;
• сіль|соль|, перець горошком, лист лавра.

Для отримання смачної страви в мультиварці використовуємо не дуже жирне м'ясо, а воду за бажанням міняємо на бульйон, сметану, томатний сік, вино, йогурт або навіть пиво.

Спосіб приготування:

1. Свинину добре промиваємо, нарізаємо порційно, поміщаємо у чашу приладу, змащену рослинним жиром. Підрум'янюємо шматочки м'яса, встановивши на 10 хвилин програму «Жарка». Вода повинна повністю википіти.
2. Приєднуємо до м'яса дрібно порубану цибулину та пасту томатів, готуємо ще чверть години, після чого додаємо вимитий чорнослив та лаврушку, присолюємо та перчимо.
3. Виливаємо вибраний склад рідини, виставляємо на агрегаті режим «Гасіння» та час приготування 1,5 години. Не забуваймо перемішувати компоненти страви.

Подивіться, яким ніжним і чудовим запахом вийшло м'ясо, тушковане з чорносливом у мультиварці!

Соковита запечена корейка

Перелік продуктів:

• часникові зубки – 3 шт.;
• свинина без кісток – 600 г;
• будь-який вид олії- 20 г;
• суміш перців, чебрець, розмарин.

Порядок приготування:

1. Ретельно промиваємо корейку, промокаємо її паперовими серветками. З'єднуємо в піалі сіль, суміш перців, сушений чебрець і базилік (по щіпці). Добре перемішуємо склад, густо натираємо їм м'ясний шматок.
2. Поміщаємо корейку на розжарену з маслом сковороду жировим прошарком донизу, обсмажуємо на сильному вогні кожен бік продукту до рум'яного виду. Ми повинні «запечатати» всі м'ясні соки всередині шматка під створеною апетитною скоринкою.
3. Для кращого ароматукидаємо в посуд зубки часнику, накриваємо корейку фольгою, відправляємо на 20 або 40 хвилин у піч (190 ° C). Час приготування залежить від розміру шматка, який запікаємо: довгий і тонкий або невеликий, але товстий.
4. Закінчивши приготування, залишаємо м'ясний шматок на півгодини для відпочинку в закритому стані.

Коли всі соки та аромати м'яса «зайняли» свої місця, нарізаємо соковиту запечену корейку порційними пластами, насолоджуємося ніжною та ароматною стравою.

М'ясна страва гармошка

Перелік компонентів:

• зубки часнику – 2 шт.;
• свіжа гірчиця – 20 г;
• сир – 100 г;
• свинина – 1 кг;
• помідор – 20 г;
• соус соєвий, сік лимона – по 10 мл.

Етапи приготування:

1. Для представленого рецепту страви використовуємо першосортне м'ясо: відруб від товстого краю (реберна частина). Свинину ретельно промиваємо, просушуємо серветками, потім розрізаємо, але не до кінця, щоб шматок залишався цілим. Товщина пластів – до 2 см.
2. З'єднуємо в піалі гірчицю, соус, лимонний сік, подрібнений пресом часник. Добре перемішуємо суміш, натираємо м'ясо отриманим маринадом. Не пропускаємо місця між розділеними скибками. Використовуємо бажану кількість солі з огляду на те, що її досить багато в соєвому складі.
3. Томат та сир поділяємо на тонкі пластини. Викладаємо свинину на застелений фольгою лист. Вставляємо між м'ясними скибочками по часточці помідора та сиру, формуємо виріб у вигляді гармошки.
4. Загортаємо продукт у фольгу, відправляємо на 2 години на піч. Запікаємо страву при t 180°C. Відкриваємо папір за 30 хвилин до закінчення процесу, щоб наш кулінарний «музичний інструмент» отримав апетитне золотисте забарвлення.

М'ясна страва «Гармошка» готова до своєї смачної вистави!

Тушкована свинина в соєвому соусі

Необхідні продукти:

• часникові зубки – 3 шт.;
• цибулина – 2 шт.;
• нашийок свинячий - 800 г;
• будь-який вид олії;
• крохмаль;
• соус соєвий – 180 мл;
• мелена паприка – 2 ч. л.

Процес приготування:

1. Розділяємо м'ясний шматок на невеликі частини.
2. Викладаємо в просторий посуд паприку, вливаємо соєвий соус. Якщо на смак в отриманій суміші недостатньо солі, додаємо її за власними уподобаннями.
3. Поміщаємо нарізане м'ясо в склад, який розподіляємо по всіх шматочках. Залишаємо продукт у такому стані мінімум на годину. Чим довше процес маринування, тим смачнішим виходить готове блюдо.
4. Нагріваємо сковороду з олією, обсмажуємо порції м'яса 5 хвилин до рум'яного кольору. Додаємо дрібно нарубану цибулю і оброблений таким же способом часник. У жодному разі не пропускаємо його через прес.
5. Продовжуємо нагрівання ще 7 хвилин, потім розчиняємо крохмаль у склянці з питною водою, вливаємо склад у посуд з м'ясом та добре перемішуємо компоненти страви. Гасимо продукти до 25 хвилин на тихому вогні в закритому вигляді.

Апетитний аромат свинини проникнув у всі кутки будинку. Гарнір уже готовий. З радістю подаємо сім'ї чудово тушковану свинину у соєвому соусі.

Свинячі відбивні з грибами

Склад продуктів:

• маленька цибулина;
• сир – 100 г;
• свинина – 600 г;
• майонез – 100 г;
• свіжі печериці – 150 г;
• олія пісна;
• сіль перець.

Технологія приготування:

1. Тонко нарізаємо помиті та просушені гриби. Дрібно шаткуємо цибулю, обсмажуємо її до прозорого вигляду.
2. Додаємо печериці, продовжуємо приготування до повного випаровування рідини та появи на грибах рожевої скоринки.
3. Свинину поділяємо на пласти завтовшки до 1,5 см, накриваємо плівкою, з обох боків старанно відбиваємо. Не повторюємо досвід «тузика з ганчіркою»!
4. Приправляємо м'ясо сіллю та перцем, швидко обсмажуємо в маслі до золотистого кольору. Перевертаємо шматки, продовжуємо процес утворення рожевої скоринки. Потім відбивні обробляємо соусом майонезним.
5. Викладаємо на гарячі пласти грибний склад, посипаємо продукти сирною стружкою. Далі готуємо страву в закритому стані, допоки сир не розплавиться.

Стара людина, побачивши таку дивовижну страву, прийшла б у повне захоплення!

Класична аза з м'яса

Список продуктів на півкіло свинини:

• огірки солоні (можна та мариновані) - 6 шт.;
• цибуля ріпчаста - 2 головки;
• будь-який вид олії - 30 мл;
• томати – 2 шт.;
• бульби картоплі – 6 шт.;
• зубки часнику – 2 шт.;
• томат-паста – 40 г;
• перець, сіль, петрушка.

Особливості приготування:

1. Припускаємо в сковороді з олією дрібно нарізану цибулю та нашатковані тонкими пластинами огірки. Додаємо томат-пасту, змішану з питною водою, нарубані гілочки петрушки, що видавлений через прес часник.
2. М'ясо нарізаємо на довгі брусочки, смажимо до золотистого красивого відтінку. Таким же способом готуємо в окремому посуді очищену та нарізану смужками картопля.
3. З'єднуємо бульби та м'ясо в одній сковороді, додаємо готовий соус, приправляємо продукти сіллю, перцем та прянощами. Гасимо страву в закритому вигляді, поки коренеплоди не стануть м'якими.

Татарська кухня завжди славилася прекрасними стравами, але класичне азу з м'яса увібрало кращі якостітрадиційне приготування.

Рецепт по-французьки

Опис компонентів:

• зрілі томати – 2 шт.;
• балик свинячий – 500 г;
• свіжий майонез – 120 г;
• сир (вибираємо тверді сорти) – 150 г;
• цибулини – 3 шт.;
• сіль, перець, петрушка.

Методика приготування:

1. Нарізаємо балик скибочками до 1 см завтовшки. Отримуємо приблизно 6 порцій.
2. Цибулю шаткуємо кільцями. Чим більше ми його використовуємо, тим соковитішим буде готова м'ясна страва.
3. Викладаємо пласти балика на овочевий шар, далі розташовуємо розділені на тонкі кружечки томати. Приправляємо їх густою сіткою майонезу та закриваємо оформлену страву дрібною стружкою тертого сиру.
4. Відправляємо форму зі стравою на 40 хвилин у духову шафу. Коли розплавлений сир підрум'яниться, стане схожим на залиті сонцем снігові вершини гір, дістаємо наш кулінарний шедевр із печі.

Оскільки м'ясо по-французьки приготовлене без жодної краплі олії, його можна сміливо зарахувати до дієтичним стравамщо корисні і дорослим, і малюкам.

З яловичини: найкращі рецепти

Це своєрідне попурі на кулінарні темизібрало самі популярні другім'ясні страви, виготовлені в різних технологічних варіаціях.

Класичний бефстроганів

Склад інгредієнтів:

• цибуля-ріпка - 2 шт.;
• домашня сметана – 100 г;
• яловичина (кострець або філе) – 1 кг;
• олія пісна;
• борошно – 120 г;
• сіль, перець, зелень.

Спосіб приготування:

1. М'ясо добре промиваємо, просушуємо паперовими рушниками. Розділяємо шматок на пласти завтовшки до двох пальців, потім розрізаємо на довгі брусочки.
2. Обсмажуємо на сковороді з олією дрібно нашатковану цибулю. Через 7 хвилин додаємо шматки яловичини. Продовжуємо приготування на сильному вогні постійно перемішуючи компоненти страви.
3. Коли смужки м'яса стануть золотистими, просіюємо на них борошно. Вливаємо півсклянки готового бульйону або питної води, гасимо страву 5 хвилин, потім додаємо свіжу сметану. Добре перемішуємо продукти, через 3 хвилини подаємо страву до столу.

Доповнюємо класичний бефстроганів, як заведено у цивілізованих місцях, гарніром з картопляного пюре. Прикрашаємо страву нарубаною петрушкою.

Холодець з яловичини та курки

Перелік продуктів:

• курячі стегна- 4 шт.;
• яловича гомілка, ніжки та реберна частина - 2 кг;
• морква;
• очищена вода – 2,5 л;
• цибуля-ріпка з лушпинням;
• листи лавра – 2 шт.;
• зубки часнику – головка;
• горошини перцю;
• сіль, гвоздика.

Для наваристого холодця завжди використовуємо яловичину з жилами та хрящами. Саме такий продукт містить кількість колагену, необхідне отримання желейного складу страви.

Етапи приготування:

1. Великі кістки бажано розділити на частини відрізною машиною ще в магазині, щоб уникнути осколків, які неминуче з'являться, якщо рубати продукт самостійно.
2. Ретельно промиваємо інгредієнти страви, поміщаємо яловичину з кістками. емальовану каструлю. Вливаємо гарячу питну воду (співвідношення рідини та м'ясного продукту – 1:1) з урахуванням того, що частина її неодмінно випарується. Після початку кипіння виливаємо рідину.
3. Наповнюємо посуд чистою водою у потрібній пропорції, додаємо помиту цибулину разом із лушпинням, гілочку петрушки, очищену моркву, горошини перцю. Продовжуємо готування на сильному вогні.
4. Коли почнеться нове кипіння, зменшуємо інтенсивність нагрівання до мінімуму. Правильний бульйонв процесі приготування повинен ледь тремтіти. Це обов'язкова умова отримання смачної страви!
5. Відварюємо продукти не менше 4 годин, потім поміщаємо в холодець чисті курячі стегенця. Знову доводимо бульйон до кипіння, усуваємо активне булькання рідини. Готуємо ще 2:00. Додаємо в каструлю листи лавра та сіль. Її кількість має бути трохи більшою, ніж у бульйоні для супу. Недосолене блюдо буде несмачним!
6. Закінчуємо приготування. Витягаємо з каструлі м'ясо, відокремлюємо його від кісток, дрібно нарізаємо, розкладаємо формами, заливаємо процідженим бульйоном. Нарубаний часник додаємо в тарілки або безпосередньо в каструлю за 5 хвилин до закінчення технологічного процесу. За бажанням прикрашаємо кожну порцію нарізаними кружальцями відварених яєць.

Через 4 години розкішний холодець з яловичини та курки застигне у всій своїй пишності. Не забудемо придбати ядрену гірчицю!

Салат «Соняшник» з вареною яловичиною

Перелік компонентів:

• чіпси («Прінглс» або «Лейс»);
• свіжий майонез - за перевагами;
• варена яловичина – 350 г;
• сир – 250 г;
• печериці (сирі або мариновані) – 350 г;
• олія пісна;
• цибулина;
• зварені круто яйця - 6 шт.;
• маслини чорні.

Порядок приготування:

1. Нарізаємо печериці на невеликі частини, обсмажуємо разом із подрібненою цибулею до золотистого кольору, трохи солимо і перчимо.
2. Очищаємо заздалегідь відварені яйця, шаткуємо маленькими шматочками.
3. Відварюємо яловичину до м'якого стану, охолоджуємо, дрібно нарізаємо продукт.
4. Викладаємо на блюдо сервіровки м'ясний шар, обробляємо його сіточкою майонезу, посипаємо сирною стружкою. Присмачуємо її білим соусом, потім розміщуємо грибний склад (смажений чи маринований).
5. Далі піднімаємо шари крупно натертих яєчних білків і жовтків, не забуваючи обробляти їх майонезом. Наше блюдо вже нагадує яскравий соняшник. Залишилося зобразити на «сонячному посланці» чорне насіння. Для цього у нас підготовлені половинки маслин. Як пелюстки викладаємо хрусткі чіпси.

Соняшник - це, ймовірно, єдина на землі квітка, в якій є користь і незрівнянна краса. У нашому варіанті є третя сторона - незрівнянний смакчарівної «рослини»!

М'ясо, тушковане з картоплею у мультиварці

Необхідні продукти:

• морква – 2 шт.;
• зубки часнику – 2 шт.;
• картопля - 6 шт.;
• цибуля-ріпка - 2 шт.;
• м'ясо (яловичина, курятина чи свинина) – 600 г;
• томат-паста – 50 г;
• питна вода – 500 мл;
• олія (соняшникова або оливкова) - 60 мл;
• перець, сіль та інші бажані спеції.

Процес приготування:

1. Очищаємо овочі, крупно натираємо моркву, шаткуємо кільцями цибулю, видавлюємо через прес зубки часнику. Зрізаємо з картоплі шкірку, розділяємо бульби на половинки чи чверті.
2. Рубаємо м'ясо невеликими кубиками. Встановлюємо на приладі програму «Спека» та час приготування 20 хвилин. Вливаємо у чашу мультиварки свіжу олію, смажимо м'ясні шматочки до рум'яного кольору.
3. Додаємо до посуду агрегату частини коренеплодів, лист лавра, томат-пасту. Приправляємо продукти сіллю, перцем, іншими спеціями, вливаємо воду або бульйон, перемішуємо компоненти страви. Змінюємо програму апарата на «Гушіння» або «Випічка», вимикаємо агрегат через дві хвилини.

Про такий чарівний спосіб приготування улюблених м'ясних страв наші пращури не могли і мріяти!

Класичний ростбіф із яловичини

Склад компонентів:

• м'ясо Рибай – 1 кг;
• мед – 40 г;
• гірчиця – 2 ст. л.;
• оцет бальзамічний – 30 мл;
• сіль перець;
• олія пісна.

Особливості приготування:

1. Для отримання класичної стравинеобхідний шматок м'яса, вирізаного зі спинної частини тварини (отруб rib). Змащуємо продукт свіжою гірчицею, залишаємо на 2 години для маринування.
2. Включаємо піч на t 220 ° C, викладаємо підготовлену яловичину на решітку, під яку обов'язково встановлюємо лист для збору жиру. Запікаємо продукт 40 хвилин.
3. Змішуємо в піалі олію, мед та оцет, додаємо трохи гірчиці. Виймаємо м'ясо з печі, обробляємо продукт отриманим складом. Продовжуємо приготування страви ще 10 хвилин, зменшивши температуру нагрівання до 180°C.

Приправляємо страву соусом ще кілька разів, поки|доки| шматок не покриється дивовижною карамельною скоринкою. Класичний ростбіфз яловичини готовий!

Яловичий стейк на сковороді

Набір продуктів:

• олія пісна;
• добірна говяжа вирізка, Оформлена двома стейками;
• сіль, спеції "Французькі трави".

Етапи приготування:

1. Щоб шмат м'яса не «стиснувся» на сковороді в процесі теплової обробки, зрізаємо зі шматків верхні сухожилля і плівки.
2. Посипаємо стейки сіллю та перцем великого помелу. Ніжно поплескуючи м'ясо, втираємо спеції. Ми вже «полюбили» ці симпатичні та дуже недешеві предмети приготування.
3. Добре нагріваємо чавунний посуд або сковороду-гриль, змащуємо свіжим рослинним жиром, потім швидко обсмажуємо заготовки буквально по хвилині з кожного боку пластів. Далі зменшуємо вогонь, продовжуємо процес до бажаного ступеня готовності м'яса.

Викладаємо стейки яловичі на теплі тарілки, щільно накриваємо їх фольгою. Через кілька хвилин страва набуде закінченого смаку.

Соковиті відбивні з яловичини

Перелік компонентів:

• сухарі панірувальні (без будь-яких добавок);
• шматок молодої телятини – 500 г;
• яйце;
• борошно;
• олія пісна;
• сіль, сік лимона, перець (бажано білий).

Послідовність приготування:

1. Нарізаємо шматок м'яса на тонкі порційні скибочки, не дуже відбиваємо кулінарною сапкою. Маємо на увазі, що телятина не любить «грубостей».
2. Поміщаємо в піалу яйце, добре збовтуємо. Викладаємо на окремі тарілки сухарики та борошно.
3. Нагріваємо сковороду з олією, обвалюємо стейк у борошні, по черзі придушуючи обидві сторони м'яса. Далі занурюємо відбивну в яєчний склад, потім пануємо товченими сухарями.
4. Викладаємо шматок у гарячий жир. Повторюємо всю процедуру з іншою скибочкою яловичини. Підсмажуємо продукти до появи рум'яної скоринки, потім перевертаємо (робимо це лише один раз), продовжуємо процес до золотистого кольору паніровки.

Приправляємо соковиті відбивні з яловичини перцем та сіллю, збризкуємо соком лимона, подаємо у компанії зі свіжими овочами.

Страви з м'яса індички

Не варто нагадувати про корисні властивостіцього популярного продукту, що входить до таблиці дієтичної їжі. Приготовлені з нього гарячі м'ясні страви відрізняються низькою калорійністю та чудовим смаком.

Філе індички у вершковому соусі

Склад інгредієнтів:

• морква – 2 шт.;
• перець солодкий та у вигляді порошку;
• жирні вершки – 500 мл;
• філе індички – 800 г;
• цибуля-ріпка - 2 шт.;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Промиваємо м'ясо птиці, просушуємо серветками, нарізаємо продукт дрібними кубиками. Обсмажуємо шматочки в пісному жирі до золотистої скоринки.
2. Шинкуємо очищену моркву, цибулю звільняємо від лушпиння, поділяємо на невеликі смужки. Видаляємо з перцю насіння, рубаємо плід шматочками середнього розміру. Додаємо овочі до індички, смажимо до м'якого стану, потім приправляємо продукти сіллю та спеціями.
3. Тепер вливаємо свіжі вершкипродовжуємо процес приготування ще 20 хвилин способом томлення на тихому вогні.

Подаємо страву в гарячому вигляді з гарніром з пасти, з гречаною кашею або картопляним пюре.

Запечена індичка цілком у духовці

Перелік продуктів:

• горіхи волоські - 600 г;
• домашня сметана - ½ склянки;
• індичка – до 7 кг;
• соус гранатовий – 250 г;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• свіжі яблука – 6 шт.;
• сіль та звичайний цукор - по ½ склянки;
• гвоздика, кориця, перець.

Щоб індичка вийшла соковитою та смачною, вибираємо парну (незабаром після забою) тушку з м'ясистою грудкою та товстими ніжками.

Порядок приготування:

1. Маринуємо підготовлену до запікання птицю. Для цього викладаємо її у просторий посуд. З'єднуємо в чаші сіль, цукор, спеції та питну воду. Ретельно перемішуємо суміш, змащуємо ароматним складомзовнішню та внутрішню частину індички, залишаємо її в такому стані на 12 годин.
2. Для начинки подрібнюємо блендером плоди волоських горіхів. Дрібно шаткуємо цибулю, пасеруємо в маслі до золотистого відтінку.
3. Очищаємо яблука від шкірки, видаляємо серцевину, нарізаємо фрукти маленькими часточками. Нагріваємо вершковий жир до кипіння, обсмажуємо шматочки плодів разом із невеликою кількістю цукру, кориці, чорного перцю та гвоздики. Кухня відразу наповнилася дивовижними ароматами сходу.
4. З'єднуємо в чаші підготовлену цибулю, подрібнені горіхи та гранатовий соус. Отримуємо масу, за консистенцією, схожу на м'ясний фарш.
5. Відбираємо частину горіхового складу, поміщаємо його разом із обсмаженими яблуками всередину індички. Суміш, що залишилася, з'єднуємо зі сметаною, додаємо гранатовий компонент, добре обробляємо зовнішню частину тушки отриманим соусом.
6. Викладаємо птицю на лист, відправляємо на 3 години в духову шафу, нагріту до t 180°C.

Приготувати м'ясні страви на святковий стіл буває дуже проблематично, адже потрібно врахувати смаки кожного гостя. Запечена індичка цілком у духовці - безпрограшний варіантбудь-якої урочистості.

Котлети з м'яса у мультиварці

Перелік компонентів:

• яйце;
• цибулина;
• хліб – 2 скибочки;
• філе індички – 600 г;
• молоко – 70 мл;
• олія пісна;
• зубок часнику;
• сухарі панірувальні - 100 г;
• сіль перець.

Процес приготування:

1. Хліб звільняємо від кірок, замочуємо у молоці.
2. Включаємо агрегат на режим «Спека», вливаємо в чашу мультиварки трохи олії, викладаємо подрібнений зубок часнику, дрібно нашатковану цибулю. Смажити овочі 15 хвилин до м'якого стану.
3. Відокремлюємо філе від кісток, нарізаємо його шматочками, подрібнюємо у кухонному комбайні разом із віджатим від молока білим хлібом.
4. Приправляємо отриману масу сіллю та перцем, додаємо яйце і цибульний склад. Добре вимішуємо фарш, формуємо невеликі котлети, обвалюємо в сухарях, викладаємо вироби в оброблену олією чашу приладу.
5. Залишаємо його на програмі «Жарка». Готуємо котлети 10 хвилин у відкритому вигляді, перевертаючи страву в міру утворення апетитної скоринки. Закриваємо агрегат, продовжуємо процес ще 10 хвилин.

Для сервірування отриманої страви з м'ясного фаршу, приготуємо гарнір з салату непростого! І це, звісно, ​​будуть свіжі літні овочі.

Відбивні з філе індички в паніровці

Склад продуктів:

• олія пісна;
• яйце;
• філе індички – 800 г;
• подрібнені сухарі;
• просіяне борошно;
• сіль перець.

Етапи приготування:

1. М'ясо індички промиваємо, просушуємо рушниками. Розділяємо філе на невеликі пласти завтовшки до 2 см. Надмірно тонкі скибочки вийдуть сухуватими. Відбиваємо шматки не дуже сильно. Маємо це на увазі, «орудуючи» кулінарним молотком!
2. Ставимо на стіл три тарілки. У першу, що ближче до вогню, всипаємо сухарі, в середню вбиваємо яйце (розмішаємо його виделкою), в крайнє борошно просіюємо.
3. Нагріваємо сковороду з олією, приправляємо відбивні сіллю та перцем. Беремо скибочку м'яса, обвалюємо в борошні, занурюємо в яйце, пануємо сухарями, опускаємо в гарячий жир. У такий спосіб обробляємо решту м'яса. Викладаємо порції на відстані один від одного, обсмажуємо до утворення золотистої скоринки з обох боків шматочків.

Відбивні з філе індички в паніровці стануть особливо смачними, якщо наприкінці процесу посипати сирною стружкою.

Печеня з м'яса з картоплею

Список інгредієнтів:

• лимон;
• перець болгарський;
• філе індички – 500 г;
• картопля – 5 шт.;
• гірчиця – 30 г;
• домашня сметана – 50 г;
• морква;
• імбир, сіль, приправи.

Технологія приготування:

1. У просторій чаші змішуємо свіжу сметану, гірчицю, сік лимона, спеції та тертий імбир. Філе птиці нарізаємо порційними шматками, Залишаємо на півгодини в отриманому маринаді, після чого обсмажуємо в маслі до рум'яної скоринки.
2. Очищаємо овочі, розділяємо на чверті картопля, крупно шаткуємо моркву та перець (без насіння). Підготовлені продукти рівномірно розподіляємо по горщиках, поливаємо маринадом, що залишився, приправляємо сіллю і перцем. На завершення збирання страви розкладаємо порції індички.
3. Посипаємо продукти зеленню, закриваємо посуд, запікаємо 20 хвилин у духовці (200°C).

Смажене з м'яса індички вийшло дуже апетитне, смачне та ароматне. Жаль, що на добавку не вистачило!

Буженина з індички

Набір продуктів:

• олія пісна - 30 мл;
• зубки часнику – 4 шт.;
• грудинка індички – до 1 кг;
• гірчиця – 20 г;
• сіль, спеції, сухі приправи.

Особливості приготування:

1. З'єднуємо в чаші 100 г солі та літр питної води. Перемішуємо склад, опускаємо до нього філе птиці. Якщо розсолу недостатньо для повного занурення м'яса, подвоюємо об'єм суміші.
2. Через 3 години витягаємо продукт із солоної «ванни», просушуємо індичатину паперовими серветками. Зубки часнику поділяємо на половинки. Гострим ножем проколюємо м'ясо в кількох місцях, шпигуємо порожнини шматочками овочів.
3. Поміщаємо в піал суміші трав (базилик, паприку, зерна коріандру, перець пекучий і чорний), додаємо гірчицю та масло. Перемішуємо склад до утворення густої ваги.
4. Обробляємо грудинку отриманим соусом, поміщаємо в контейнер, залишаємо в холодильнику на 12 годин у закритому вигляді.
5. Викладаємо м'ясо на лист, запікаємо 40 хвилин у духовці при t 220°C.

Буженина з індички залишиться в печі до повного остигання, після чого ласощі будуть остаточно готові.

Запікаємо в гірчичному маринаді

Компоненти страви:

• філе індички – 500 г;
• домашня сметана – 60 г;
• олія оливок;
• гірчиця із зернами - 60 г;
• суміш перців, сіль, спеції.

Метод приготування:

1. Добре промиваємо та просушуємо серветками філе птиці, проколюємо його кінцем гострого леза ножа. Робимо це приблизно у 20 місцях.
2. Викладаємо в піалу свіжу сметану, гірчицю, дві ложки олії, спеції та сіль (за смаками). Перемішуємо суміш, отриманим соусом ретельно обмазуємо індичку, включаючи внутрішню частину. Залишаємо продукт на кілька годин маринуватися.
3. Загортаємо філе у фольгу, викладаємо на лист, відправляємо на півгодини в піч (200°C). Відкриваємо папір, готуємо страву ще 15 хвилин до утворення на м'ясі рум'яної скоринки.

Індичку, запечену в гірчичному маринаді, можна доповнювати улюбленим гарніром або із задоволенням з'їсти соковитий шматочок зі свіжим хлібом у вигляді апетитного бутерброду.

Готуємо курку

Кулінарні композиції з м'яса птиці складають наше повсякденне меню, прикрашають святкові застілля, приносять задоволення на сімейних обідах. Подивіться, які смачні м'ясні страви можна приготувати швидко та цілком економічно!

Запіканка з курячого філе з печерицями

Склад інгредієнтів:

• вершки (жирність 20%) – 600 мл;
• картопля – 400 г;
• філе куряче – до 1 кг;
• олія пісна;
• цибуля ріпчаста - 450 г;
• печериці – 600 г;
• сир – 350 г;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо м'ясо порційними шматками, обсмажуємо у маслі до рум'яного виду.
2. Відварюємо заморожені гриби в підсоленій воді, через 15 хвилин відкидаємо на друшляк. Охолоджені великі печериці поділяємо на частини, маленькі - не чіпаємо.
3. Пасеруємо нашатковану півкільцями цибулю до м'якого стану.
4. Натираємо очищені коренеплоди, віджимаємо зайву рідину, поміщаємо масу рівним шаром на дно змащеної рослинним жиром форми.
5. Викладаємо на картопля обсмажені шматки м'яса, далі розташовуємо гриби та цибулю. Заливаємо страву жирними вершками, відправляємо на 30 хвилин у духову шафу (180 ° C).
6. Дістаємо форму з печі, посипаємо продукти сирною стружкою, продовжуємо приготування ще 10 хвилин.
7. цибуля-ріпка - 4 шт.;
8. масло вершкове - 60 г;
9. домашня курка – до 2 кг;
10. стручки чилі – 2 шт.;
11. зрілі томати – 3 шт.;
12. голівка часнику;
13. сіль, приправа хмелі-сунелі;
14. кінза та петрушка - по пучку.

Порядок приготування:

1. Курку добре промиваємо, поділяємо на порційні частини, поміщаємо в казан або товстостінний посуд.
2. Очищаємо цибулю від лушпиння, шаткуємо півкільцями. У такій формі нарізаємо солодкий перець(Без насіння). Обсмажуємо овочі у сковороді з олією, відправляємо до м'яса птиці.
3. Обшпарюємо томати, занурюємо в холодну воду, звільняємо від тонкої шкірки. Рубаємо овочі кубиками, приєднуємо до інших продуктів.
4. Ставимо закритий посуд із компонентами чахохбілі на вогонь. Коли з'являться ознаки кипіння, зменшуємо інтенсивність нагрівання, гасимо страву до 40 хвилин.
5. Через чверть години від початку теплової обробки додаємо в казан подрібнений часник, дрібно нарізані стручки чилі, нарубану зелень, спеції та приправи. Перемішуємо всю цю смакоту, нудимо ще 7 хвилин.

Головна умова створення смачного салату«Цезар» полягає у використанні виключно свіжих та якісних овочів.

Етапи приготування:

1. Куряче філе заливаємо холодною питною водою, додаємо трохи солі, готуємо до м'якого, але не перетравленого стану. Охолоджене м'ясо розбираємо руками або кришимо невеликими кубиками.
2. Добре промиваємо помідори та руколу. Томати поділяємо на тонкі слайси, викладаємо в глибокий салатник. Ніжну пряну травупромокаємо паперовим рушником, додаємо в посуд.
3. Відварені курячі (можна і перепелині) яйця звільняємо від шкаралупи, нарізаємо півкільцями, приєднуємо до інших продуктів. Сюди ж поміщаємо подрібнений часник та сухарики.
4. Заправляємо страву соєвим соусом, оцтом, маслом оливи, сіллю та перцем.

Акуратно перемішуємо салат «Цезар» з вареним м'ясом, закінчуємо оформлення розкішної страви шматочками знаменитого голландського сируГауда.

Куряче філе у фользі в духовці



Необхідні продукти:

• зубки часнику – 3 шт.;
• морква;
• спаржа – 250 г;
• філе курки – 3 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• гірчиця французька – 40 г;
• олія пісна;
• цибуля червона (ялтинська).

Процес приготування:

1. Промиваємо куряче філе, просушуємо паперовим рушником. Очищаємо моркву та цибулю, нарізаємо овочі тонкими кружальцями.
2. У просторій чаші збиваємо яйце, додаємо масло (оливкове або вершкове) та гірчицю із зернами. Приправляємо склад пропущеними через прес зубками часнику, сіллю та улюбленими спеціями.
3. Поміщаємо м'ясо на фольгу, поливаємо соусом, зверху розташовуємо овочі. Загортаємо продукти в папір, викладаємо на лист.
4. Якщо готуємо філе порційно, кожну скибочку з овочами загортаємо окремо в алюмінієвий папір, що розрізає на квадрати. Запікаємо страву 30 хвилин|мінути| при t 180°C.

Такі дієтичні м'ясні страви, як курятина, особливо корисні в духовці. Фольга рятує продукт від жару печі, зберігає у приготованому філе його соковиті та ніжні якості.

Крила в соєво-медовому маринаді

Список компонентів:

• зубки часнику – 2 шт.;
• мед – 40 г;
• крильця курячі - до 10 шт.;
• соус соєвий – 20 мл;
• олія пісна;
• сіль, перець, прянощі.

Етапи приготування:

1. Добре промиваємо курячі суглоби, відокремлюємо крайні фаланги. За бажання залишаємо і ці частини - любителі «похрумтіти» не пробачать нам відсутності апетитних шматочків.
2. З'єднуємо в чаші решту інгредієнтів рецепту, видавлюємо через прес часник, перемішуємо соєво-медовий маринад. Заливаємо м'ясний продуктотриманим соусом, залишаємо на 2 години у закритому вигляді.
3. Викладаємо курині крильцяу форму для запікання або у кулінарний рукав. Все залежить від того, який результат ми бажаємо отримати: страва з рум'яною глазурованою скоринкою або м'якше м'ясо.

Запікаємо крильця 40 хвилин|мінути| при t 190°C. Подаємо у гарячому вигляді зі свіжими овочами та відвареною молодою картоплею з кропом.

Рубані курячі котлети

Набір продуктів:

• яйця – 2 шт.;
• майонез – 50 г;
• олія (соняшникова або оливкова);
• куряча грудка- До 500 г;
• крохмаль – 25 г;
• сіль, перець, зелень.

Методика приготування:

1. Відокремлюємо від кісток філе, відправляємо його на 10 хвилин у морозилку, щоб спростити подальшу обробку продукту. Тепер легко поділяємо м'ясо на тонкі пласти, потім нарізаємо на дуже маленькі кубики. Викладаємо продукт у просторий посуд.
2. Додаємо до нарізаного філе свіже яйце, подрібнену зелень та майонез. Добре перемішуємо склад, приєднуємо крохмаль, сіль та перець. Робимо заміс фаршу, відправляємо його на 2 години на холодильник.
3. Нагріваємо сковороду з рослинним жиром, дістаємо рубане м'ясо, формуємо невеликі котлети. Обсмажуємо до отримання двосторонньої золотистої скоринки.

Потрібно зовсім небагато кулінарної премудрості, щоб на обідньому століз'явилася гірка звабливо золотистих рубаних курячих котлет. Вони такі соковиті, ніжні та привабливі – так і хочеться відкусити!

Запіканка з картоплею та куркою у мультиварці

Склад інгредієнтів:

• яйця – 4 шт.;
• цибулини – 2 шт.;
• масло вершкове - 20 г;
• домашня сметана – 200 г;
• філе куряче - 500 г;
• картопля – 7 шт.;
• борошно просіяне - 90 г;
• томат-паста – 30 г;
• паприка, сіль|соль|, перець.

Спосіб приготування:

1. При оформленні страви можна використовувати куряче філе у вигляді фаршу, для чого шматочки м'яса подрібнюємо разом із цибулею у кухонному комбайні. За бажання, філе птиці нарізаємо найменшими кубиками, з'єднуємо з нашаткованою цибулею та іншими компонентами, робимо рубаний м'ясний фарш.
2. У будь-якому випадку приправляємо отриману масу сіллю, спеціями та зеленню. Ретельно перемішуємо продукти.
3. В окремій чаші збиваємо свіжі яйця, додаємо до них томат-пасту та сметану, просіюємо борошно. Ретельно перемішуємо склад до одержання соусу однорідної консистенції.
4. Змащуємо чашу мультиварки вершковим жиром, поміщаємо на дно шар із очищеної та нарізаної тонкими кружальцями картоплі. Присмачуємо бульби частиною соусу, потім викладаємо шар з курячого філе (фаршу).
5. Завершуємо оформлення запіканки кружальцями коренеплодів. Приправляємо їх сіллю та перцем, обробляємо напіврідкою заливкою. Слідкуємо за тим, щоб вона проникла у всі щілинки верхнього шару.
6. Вибираємо для роботи агрегату програму "Випічка", встановлюємо час 60 + 30 хвилин. Тривалість процесу залежить від готовності картопляних часточок.

Таку чудову запіканку вам ніколи не подадуть у ресторані. Це ексклюзивний шедевр домашнього виготовлення!

Гастрономічні уподобання супроводжують людину по всьому шляху еволюційного розвитку. Куди піде людство далі - велике питання, однак, м'ясні страви завжди радуватимуть людей своїми найкращими смаками та запашними ароматами.

Курячі стегна, запечені з апельсинами та оливками, - це неймовірна страва. Яскраво, соковито, ароматно та просто красиво. Спробуйте приготувати курку в духовці за цим рецептом і ваш звичайний обідабо вечеря не тільки наситить вас, а й подарує чудовий настрій.

Курячі стегенця, цибуля ріпчаста, часник, оливки, апельсин, олія рослинна, чебрець (чебрець, богородська трава), цукор, сіль, перець чорний мелений

Фантастика, а чи не рецепт! Дуже смачно вийшло! Несподівано для мене, з звичайних продуктів, і така смакота! Для любителів картоплі та м'яса, страва – знахідка! Обов'язково спробуйте приготувати запечені м'ясні та картопляні кульки, та напишіть свої враження! Смачного!

фарш свинячий, цибуля ріпчаста, яйця, сухарі панірувальні, сіль, перець чорний мелений, картопля відварена, сир, яйця, масло вершкове, сіль, перець чорний мелений, часник.

За цим рецептом запечене куряче філе виходить соковитим і дуже смачним. Курка чудово поєднується з сиром, твердим сиром та помідорами, а також зі свіжою весняною зеленню - черемшею та шпинатом.

куряче філе, шпинат, черемша, помідори, сир, твердий сир, часник, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна

Смажене м'ясо з черемшею виходить соковитим, ароматним і яскравим смаком. При цьому до м'яса не треба додавати ні цибуля, ні часник – усі смакові акценти розставить черемша.

свинина, черемша, соус соєвий, перець червоний, коріандр, перець чорний мелений, сіль, олія, вода

Куряча грудка, приготована за цим рецептом, виходить дуже смачною та апетитною. Пікантна начинкаскладається з сиру, шпинату та спецій. Оскільки начинка закладається в надрізи-кишеньки, вона просочує м'ясо всередині своїм ароматом та смаком. Така страва підійде як для повсякденної вечері, так святкового столу.

куряче філе, сир твердий, сир моцарелла, шпинат, паприка, перець чорний мелений, перець червоний мелений, сіль, олія

Дуже смачна страва - запечена курка з грибами та родзинками. сметанному соусі. Саме родзинки надають страві оригінальну нотку. Він чудово розпарюється під час запікання, привносить доречну насолоду, яка покращує смак курки з грибами. Загалом дуже гідна страваі для обіду, і на святковий стіл, раджу спробувати!

м'ясо куряче, печериці свіжі, цибуля ріпчаста, сметана, родзинки, олія соняшникова, вода, борошно, сіль, перець чорний мелений

Куряча печінка, тушкована в часниково-горіховому соусі, - це абсолютно новий смак звичної страви. Зазвичай печінка, тушкована в сметані, має ніжний кремовий смаковий відтінок, а з додаванням до соусу горіхів, часнику та спецій ми отримуємо просто вибух смаку – яскравий та дивовижний.

печінка куряча, сметана, горіх волоський, часник, зелень петрушки, борошно, приправа, куркума, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна

Спрощений рецепт котлет по-київськи з вершковим маслом та зеленню всередині. Простий смачний рецепт. Котлети вийдуть соковитими та ароматними.

фарш курячий, батон, молоко, вершкове масло, часник, зелень кропу, сухарі панірувальні, сіль, перець чорний мелений

Тушкована курка в грибному соусіз білим вином - дуже цікава страва за своїми смаковим якостям. Поєднання ароматів вина та спецій робить просту курку вишуканою та оригінальною.

Курячі стегенця, печериці свіжі, вино біле, цибуля ріпчаста, часник, суміш овочева, борошно, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна

М'ясний хліб "Світлофор" - оригінальна та яскрава запіканка з курячого фаршу та макаронів, фаршированих морквоюта зеленню. За бажання, озброївшись простими продуктамиі терпінням, зробити такий веселий "світлофор" під силу кожному. І до смаку все чудово, - соковиту м'ясну запіканкуіз фаршированими макаронами обов'язково оцінять і дорослі, і діти.

фарш курячий, цибуля ріпчаста, часник, хліб, молоко, макарони, сіль, перець чорний мелений, морква, цибуля ріпчаста, олія рослинна, сіль, зелень петрушки, часник...

Приготувати тефтелі з курячого фаршу та рису зможе кожна господиня, але я вам пораджу сьогодні запекти тефтелі в духовці вершково-сирному соусі. Страва вийде соковитим та ароматним. Курячі тефтелів вершковому соусістануть чудовою сімейною вечерею.

фарш курячий, рис, вершки, сир твердий, цибуля ріпчаста, зелень петрушки, сіль, перець чорний мелений

За цим рецептом зовсім нескладно приготувати кролика у вині, тільки доведеться запастися терпінням. Кролик довгий частомиться в глінтвейні з ароматними травами і виходить дуже ніжним та смачним.

кролик, глінтвейн, розмарин, часник, сіль, перець чорний, олія рослинна, вино червоне напівсолодке, вода, мед, перець запашний горошком, перець чорний горошком.

Філе курячої грудки, запечене з помідорами на подушці з обсмаженої цибулі-порею, у фользі, вразить вас своєю соковитістю та неперевершеним смаком! Куряче м'ясо, насичуючи при запіканні соками цибулі та томатів, виходить дуже м'яким і тане в роті! Чудова обідня страва для тих, хто стежить за своїм харчуванням!

куряче філе, цибуля-порей, помідори, олія оливкова, часник, сіль, перець чорний мелений

Дивно і в той же час дуже просто можна замаринувати курячі грудки так, щоб після запікання в духовці вона залишилася соковитою! А ще запечена куряча грудка з лимоном, часником і чебрецем буде дуже запашною. Рекомендую скуштувати такий спосіб! Буде смачно!

куряча грудка, лимон, масло вершкове, лимон, часник, чебрець (чебрець, богородська трава), сіль, перець чорний мелений, сіль, лимон, чебрець (чебрець, богородська трава).

Ніжне та м'яке куряче філе у пряному овочевий соуспідійде для тих, хто любить легку та корисну їжу. Куряче філе, приготовлене за цим рецептом, ідеально подати на вечерю з овочевим салатом.

куряче філе, яблуко, морква, цибуля ріпчаста, корінь селери, розмарин, оцет яблучний, олія оливкова, лавровий лист, перець запашний горошком, сіль.

Додавання різних овочіву м'ясний фарш при приготуванні котлет дуже збагачує і прикрашає цю страву. Сьогодні готуємо соковиті котлетиз фаршу з броколі. Запікаємо котлети в духовці.

фарш м'ясний, капуста брокколі, часник, яйця, панірувальні сухарі, сіль, перець чорний мелений

Повний процес приготування фахітос та коржі тортилья. Шаурма поряд не лежала!

борошно, вода, олія рослинна, розпушувач, цукор, сіль, свинина, порошок часниковий, зіра, лайм, перець гострий, цибуля ріпчаста червона, перець болгарський...

Продовжуємо пробувати щось нове і незвичайне! Сьогодні рецепт м'ясного хліба (майже домашня ковбаса), де у фарш замість спецій додається... суп! Точніше суха суміш для супу швидкого приготування. Технологія проста, результат дуже сподобався! Готуйте м'ясний хліб із сиром на здоров'я, це дуже смачно!

фарш свинячий, фарш яловичий, шпик (шпіг, шпек), суп грибний, гриби сушені, сир твердий, сир моцарелла, зелень петрушки

Пропоную приготувати смачне, ароматне свиняче кермо в пиві. Я вважаю, що такий спосіб приготування ідеальний для справжньої чоловічої страви.

рулька свиняча, часник, пиво світле, цибуля ріпчаста, морква, селера черешкова, перець гострий, чебрець (чебрець, богородська трава), лавровий лист...

Сьогодні поділюся рецептом соковитої тушкованої свинини в лечо. Цей смачний і неклопотний рецепт м'яса з овочами завжди допоможе, коли потрібно швидко приготувати вечерю для всієї родини. Швидко, просто та ситно.

свинина, лечо (консерви), цибуля ріпчаста, олія рослинна, сіль, спеції

Мені цей простий рецепт курки у сметанному соусі з аджикою та часником дуже подобається, я часто його використовую. Продукти для приготування тушкованої куркиу сметані знадобляться цілком доступні, а результат буде відмінний. Ділюсь рецептом з вами.

м'ясо куряче, сметана, аджика, часник, олія рослинна, сіль, перець чорний мелений

Тушкована картопляз куркою у сирному соусі - відмінна страва для сімейної трапези. Тушкована картопля за цим рецептом виходить найніжнішим, а куряче м'ясо дуже соковитим, і все це під ароматним. сирним соусом. Спробуйте приготувати!

картопля, куряче філе, сир плавлений, морква, цибуля ріпчаста, часник, майонез, олія, базилік, паприка мелена, перець мелений, лавровий лист...

Незвичайна, але дуже проста страва для сімейного обіду або вечері - курка, запечена в духовці, з морквою. Для рецепту нам знадобляться курячі гомілки, які завжди є у продажу та мають невисоку ціну. Готується курка в духовці досить швидко, тому за короткий час ви зможете подати до столу повноцінне другеблюдо для всієї родини.

м'ясо куряче, морква, часник, майонез, соус соєвий, молоко, олія, сіль, перець чорний мелений

Рецептів курки в духовці та маринадів для курячого м'яса існує безліч. Але цей спосіб приготування запеченої курки зібрав у собі все найсмачніше! А яка гарна і апетитна скоринка виходить від абрикосової глазурі! Таку страву ви точно повторите ще неодноразово!

курячі стегенця, часник, приправа, олія рослинна, сіль, варення абрикосове, сік апельсиновий, соус соєвий, перець червоний мелений

Яловичина, приготована за цим рецептом, виходить м'якою і дуже соковитою, м'ясо буквально розпадається на волокна. При всьому цьому від вас буде потрібно мінімум продуктів і зусиль - гаситись яловичина буде з цибулею в мультиварці протягом двох годин. Бонусом у вас вийде чудовий цибульний соус-підливка до гарніру!