Курячі котлети з батоном рецепт. курячі котлети

Ви можете приготувати їх з грибами, зеленим горошком, медом, імбиром і перцем чилі або обмежитися більш традиційним варіантом.

5 секретів смачних курячих котлет

1. Для приготування фаршу використовуйте м'ясо без шкірки, інакше страва буде занадто жирним.

2. Щоб котлети вийшли ніжними і краще тримали форму, відбийте фарш: просто кілька разів підніміть його і з силою киньте в миску.

3. Якщо в рецепті є білий хліб, намагайтеся використовувати злегка підсохлі шматочки. Свіжий м'якуш додасть кислинку.

4. В результаті буде смачніше, якщо фарш полежить в холодильнику 30 хвилин.

5. Додайте на 500 г фаршу 5-6 колотих кубиків льоду. Тоді котлети вийдуть ще соковитіше.

1. Класичні курячі котлети

інгредієнти

2 скибочки білого хліба;
70 мл вершків;
500 г курячого фаршу;
1 куряче яйце;
½ чайної ложки солі;
¼ чайної ложки чорного меленого перцю;
½ чайної ложки сушеного кропу;
5 столових ложок вершкового масла;
1 стакан панірувальних сухарів;
2 столові ложки рослинної олії.

приготування

Зріжте скориночки з хліба, розламайте його на маленькі шматочки, залийте вершками і дайте настоятися 2 хвилини.

Додайте курячий фарш, яйце, сіль, перець, кріп і 3 столові ложки вершкового масла кімнатної температури. Ретельно перемішайте інгредієнти і поставте в морозилку.

Через 10 хвилин дістаньте фарш і сформуйте з нього овальні котлети. Обваляйте їх в панірувальних сухарях.

У великій сковороді розігрійте на середньому вогні 2 столові ложки вершкового масла і влийте в нього масло рослинне. Обсмажуйте котлети до появи темно-золотистої скоринки по 4-5 хвилин з кожного боку.

2. Курячі котлети з кукурудзою і перцем чилі

інгредієнти

500 г курячого фаршу;
1 столова ложка куркуми;
1 чайна ложка меленого коріандру;
½ ложки меленого кмину;
½ столової ложки тертого імбиру;
2 зубчики часнику;
сіль за смаком;
3 картоплини;
насіння кмину - за смаком;
3 зелених перцю чилі;
1 цибулина;
1 чайна ложка чорного меленого перцю;
3 столові ложки молока;
1 невелика морква;
150 г свіжої або розмороженої кукурудзи;
20 г свіжої кінзи;
2 курячих яйця;
¼ склянки манної крупи.

приготування

У курячий фарш додайте куркуму, коріандр, мелений тмин, імбир і роздавлений часник і як слід перемішайте. Посоліть за смаком і залиште на 10-15 хвилин.

Очищену картоплю покладіть в каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння і варіть 20-25 хвилин. Злийте воду, дайте бульб трохи охолонути і як слід їх потовчіть.

На середньому вогні розігрійте в сковороді 1 столову ложку рослинної олії, додайте насіння кмину і дрібно нарізаний перець чилі. Коли перець почне шипіти, додайте до нього подрібнену цибулю і смажте до тих пір, поки овочі не стануть м'якими.

Викладіть в сковороду фарш, посоліть і поперчіть. Обсмажуйте, постійно помішуючи, 10-15 хвилин. А щоб уникнути появи грудочок, влийте в сковороду молоко.

Додайте до фаршу і овочів дрібно порізану моркву, кукурудзу і нашатковану кинзу. Гасіть все під кришкою ще кілька хвилин.

Коли маса охолоне, додайте в неї картопляне пюре і посоліть за смаком. Якщо суміш вийшла дуже м'якою, можна всипати в неї ½ склянки панірувальних сухарів.

Сформуйте невеликі круглі котлетки, умочіть їх в злегка збиті яйця і запаніруйте манкою.

У чистій сковороді нагрійте на середньому вогні 2 столові ложки рослинної олії. Обсмажте котлети з кожного боку до появи золотистої скоринки.

3. Рубані курячі котлети в духовці

інгредієнти

150 г солодкого червоного перцю;
60 г бринзи;
1 невелика цибулина;
500 г курячого філе;
40 г вершкового масла;
1 зелена цибулина;
1 куряче яйце;
1 столова ложка рослинної олії.

приготування

Нагрійте духовку до 300 ° C і запікайте на решітці перець, поки на ньому не з'являться чорні підпалини. Потім перекладіть його в термостійкий поліетиленовий пакет, зав'яжіть і залишіть на 10 хвилин.

У глибоку миску висипте нарізані дрібними кубиками бринзу, цибулю і м'якоть печеного перцю, очищену від шкірки.

Промийте холодною водою куряче філе і просушіть його серветкою. Дрібно наріжте або порубати його важким ножем в фарш і покладіть в миску до овочів.

Додайте вершкове масло кімнатної температури і подрібнений зелений лук. Вбийте яйце, посоліть, поперчіть і як слід перемішайте масу, щоб вона стала однорідною.

Сформуйте з фаршу невеликі котлетки і викладіть їх на деко, змащене олією. Поставте їх у духовку, попередньо нагріту до 190 ° C, і запікайте 20 хвилин.

4. Курячі котлети з грибною начинкою

інгредієнти

600 г курячого фаршу;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
150 г печериць;
1 невелика цибулина;
150 г сиру;
3 столові ложки рослинної олії;
панірувальні сухарі.

приготування

У велику миску викладіть курячий фарш, посоліть і поперчіть його, як слід перемішайте. Печериці наріжте невеликими пластиками, подрібніть цибулю і на крупній тертці натріть сир.

На середньому вогні нагрівайте в сковороді 1 столову ложку рослинної олії. 3-4 хвилини обсмажують в ньому цибулю, потім додайте гриби і доведіть компоненти до готовності. Потім перемістіть вміст сковороди на тарілку і змішайте з сиром.

Візьміть фарш і викладіть його на долоні в формі млинця. Додайте в центрі начинку з лука, грибів і сиру і акуратно заліпити краю. Обваляйте котлети в панірувальних сухарях.

Нагрійте в сковороді на середньому вогні 2 столові ложки рослинної олії і обсмажуйте вироби до появи золотистої скоринки з обох сторін.

5. Курячі котлети з рисом і кабачком

інгредієнти

100 г рису;
500 г курячого філе;
1 морква;
1 цибулина;
200 г кабачків;
1 пучок зелені;
1 куряче яйце;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
3 столові ложки борошна;
2-3 столові ложки рослинної олії.

приготування

У каструлю з холодною водою всипте добре промитий рис і варіть на слабкому вогні до готовності 15-20 хвилин. Дайте йому охолонути.

Куряче філе, морква і цибуля подрібніть в блендері або перейдіть через м'ясорубку, а потім викладіть в глибоку миску. На великій тертці натріть кабачки і додайте їх до отриманої маси, попередньо злегка віджавши сік, що виділився.

Фарш і кабачки ретельно перемішайте, покладіть в миску відварений рис, дрібно нарізану зелень і вбийте яйце. Посоліть, поперчіть за смаком і ретельно вимісити.

Сформуйте невеликі котлетки і обваляйте їх у борошні. У сковороді на середньому вогні нагрівайте масло і обсмажте вироби з двох сторін до появи золотистої скоринки.

6. Курячі котлети з соусом теріякі

інгредієнти

400 г курячого фаршу;
4 курячих яйця;
1½ цибулини;
1½ чайної ложки цукру;
3½ чайної ложки соєвого соусу;
4 столові ложки кукурудзяного борошна;
2 столові ложки саке або сухого білого вина;
2 столові ложки цукру;
2 столові ложки Мирина або білого солодкого вина;
1 столова ложка рослинної олії;
5 г смаженого кунжуту.

приготування

Сформуйте з фаршу плоскі круглі котлетки і обваляйте їх в кукурудзяній муці.

У чистій мисці змішайте саке, цукор, мирин і 2 столові ложки соєвого соусу. На середньому вогні нагрівайте в сковороді рослинне масло і влийте соус теріякі. Обсмажуйте в ньому котлети по 3 хвилини з кожного боку.

Готову страву прикрасьте кунжутним насінням.

7. Курячі котлети по-арабськи

інгредієнти

1 картоплина;
150 мл молока;
2 скибочки білого хліба;
500 г курячого фаршу;
200 г свіжого або розмороженого зеленого горошку;
пара гілочок свіжого кропу;
2½ чайної ложки солі;
1 яйце;
½ склянки манки;
4 ложки рослинної олії;
1 цибуля-порей;
2 зубчики часнику;
кілька гілочок свіжого чебрецю;
кілька гілочок свіжого орегано;
паприка мелена - на смак;
100 г томатної пасти;
1 чайна ложка цукру;
200 мл води.

приготування

На дрібній тертці натріть картоплю і відіжміть сік. Перекладіть у велику миску. Налийте в глибокий посуд молоко і замочіть хлібні скибочки на 2 хвилини, відіжміть їх і додайте до картоплі.

Вмішайте в миску курячий фарш, зелений горошок, дрібно нарізаний кріп і 1½ чайної ложки солі. Перетворіть інгредієнти в однорідну масу і потім сформуйте невеликі круглі котлетки.

Влийте яйце в невелику тарілку, злегка збийте його, умочіть котлети і обваляйте їх в манці. У сковороді на середньому вогні нагрійте рослинну олію і готуйте котлети до появи з обох сторін золотистої скоринки.

У жирі, що залишився посмажте тонко нарізані кільця цибулі. Коли він почне підрум'янюватися, всипте в сковороду подрібнені часник, чебрець, орегано і паприку.

Продовжуйте готувати ще 1 хвилину, потім додайте томатну пасту, цукор і сіль, влийте воду. Поверніть в сковороду котлети, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин.

8. Курячі котлети з гірчицею і медом

інгредієнти

500 г курячого фаршу;
1 столова ложка зерновий гірчиці;
2 чайні ложки меду;
2 зелених цибулини;
¾ чашки панірувальних сухарів;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
2 столові ложки оливкової олії.

приготування

У глибокій мисці змішайте курячий фарш, гірчицю, мед, дрібно нарізану зелену цибулю, панірувальні сухарі. Посоліть і поперчіть за смаком, потім ретельно перемішайте.

Сформуйте з фаршу невеликі котлети і помістіть їх в холодильник на 30 хвилин.

У великій сковороді нагрійте масло на середньому вогні. Обсмажуйте котлети до появи золотистої скоринки 4-5 хвилин з кожного боку.

9. Курячі котлети з імбиром

інгредієнти

3 зубчики часнику;
50 г свіжого імбиру;
4 цибулини;
4 філе курячих стегон без шкіри;
2 філе курячої грудки без шкіри;
½ пучка свіжого коріандру;
2-3 столові ложки рибного соусу;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
3 столові ложки соняшникової олії.

приготування

Часник, імбир і цибулю подрібніть в кухонному комбайні. Додайте туди ж курку, коріандр, рибний соус, посоліть, поперчіть і змішайте все до однорідного стану.

На середньому вогні нагрійте рослинну олію. Сформуйте невеликі котлети і обсмажуйте їх по 4 хвилини з кожного боку.

10. Курячі котлети по-тайськи

інгредієнти

500 г курячого фаршу;
200 г цукіні;
2 гілочки свіжої кінзи;
5 пір'я зеленої цибулі;
½ лайма;
2 чайні ложки рибного соусу;
1 яйце;
сіль за смаком;
2 столові ложки оливкової олії;
½ склянки солодкого соусу чілі.

приготування

У велику миску викладіть курячий фарш. Додайте до нього очищений від шкірки і насіння тертий цукіні, дрібно порубані кінзу і зелену цибулю, сік і дрібно натерту цедру лайма, рибний соус.

Влийте яйце, посоліть і ретельно перемішайте вміст миски. Фарш має вийти однорідним, але злегка рідкуватий.

Сформуйте невеликі котлетки. На сильному вогні нагрівайте оливкова олія. Викладіть котлети, а потім зменшіть вогонь до середнього і обсмажуйте їх по 5 хвилин з кожного боку.

Подавайте з солодким соусом чилі.

за матеріалами

Оволодівши майстерністю приготування соковитих і смачних котлет з курячого фаршу, ви легко впораєтеся зі створенням страви з будь-якого м'яса. Ніжні, пишні биточки з курки - відмінний варіант для вечері, обіду. Ними не соромно пригостити гостей, що наскочили, продемонструвавши свої кулінарні здібності. Варіацій рецептів не один і не два. Котлети смажать на сковороді, роблять на пару в мультиварці, запікають в духовці, від чого вони стають не тільки неймовірно соковитими, але і дієтичними.

У домашні курячі котлетки кладуть кабачки, капусту, додають сир, гриби, манку, вівсяні пластівці, кожен раз створюючи нову цікаву страву. Пропоную невелику добірку ідей приготування, вам залишиться лише вибрати рецепт. поспішити на кухню, перевіривши, чи все продукти є в наявності і засукати рукава.

Котлети з курячого фаршу на сковороді - рецепт з фото (покроково)

Фарш з м'яса курки - 500 гр.
Білий хліб - 3 скибочки.
Молоко для вимочування хліба - 100 мл.
Цибулина.
Яйце.
Часникові зубки - парочка.
Вершки 33% - 4 великі ложки.
Вершкове масло - 70 гр.
Перець, сіль, олія для смаження.

Покроковий фото-рецепт:

Зріжте з скибочок хліба скориночки, поділіть кубиками.

Залийте молоком в достатній кількості, щоб хлібець був повністю покритий. Відставте поки на 10 хвилин. Потім відіжміть.

Вбийте в миску з фаршем яйце.

По черзі додайте подрібнений в невеликий кубик цибуля, крихту білого хліба, залийте вершки.

Підсолити фарш, посипте перцем.

Старанно перемішайте масу в мисці до з'єднання всіх компонентів. Не шкодуйте часу на вимішування.

Натріть вершкове масло на тертці з великими вічками. Завчасно заморозьте шматочок масла в морозилці, тоді воно буде легше натиратися.

Знову сумлінно вимішайте вміст. Але тут дійте швидко, оскільки від теплоти наших рук масло може розтанути.

Щоб готовий фарш не прилипав до пальчикам і долоньках, змочіть їх водою. Зліпити котлетки будь-якої форми - округлі, овальні. Розмір заготовок також робіть на свій розсуд. Відразу обваляйте їх у великій сухарной крихті. Можна використовувати панірувальні сухарі з магазину або борошно. Але я вважаю за краще робити паніровці особисто.

Поставте сковороду на вогонь, прогрійте пару хвилин. Влийте масло, розігрійте його. Викладіть напівфабрикати котлет на деякій відстані один від одного. Вогонь поки зробіть між сильним і помірним.

Коли низ заготовок підсмажиться, переверніть котлетки на іншу сторону. Далеко від плити не йдіть, оскільки друга сторона смажиться набагато швидше.

Смачні котлети з курячого фаршу - рецепт в духовці

Курячі биточки, приготовані в духовій печі менш калорійні, оскільки не використовується масло для смаження. У складі цих котлет присутній сир, що робить страву легким, придатним для дієтичного харчування.

Інгредієнти:

Куряче м'ясо - 400 гр.
Яйце.
Цибулина.
Сир, нежирний - пачка (200 гр.).
Сіль перець.

Як запекти:

Відокремте м'ясо від кісток, залишивши філе. Пропустіть через м'ясорубку або подрібнити блендером.
Покришите найдрібнішим кубиком цибулину, відправте в фарш. Якщо не любите, щоб в котлетах зустрічався цибулю, пробийте його блендером разом з м'ясом.
Посоліть вміст, поперчіть, вбийте яйце. Старанно вимісити фарш.
Зліпити овальні котлетки, викладіть у жароміцних форму. Запікайте биточки при 180 ° С приблизно 30 хвилин (залежить від величини заготовок).

Дієтичні курячі котлети без хліба - відео

Дотримуються правильне харчування, які сидять на дієті для корекції ваги, оцінять рецепт смачних котлет без яєць і хліба.

Як приготувати курячі котлети на пару в мультиварці

Дієтичні парові котлети - мрія всіх, хто дотримується правильне харчування або дієту для зниження ваги. Ні краплі жиру, зате дуже смачно.

знадобиться:

Фарш - 0,4 кг.
Яйце.
Цибулина.
Панірувальні сухарі, сіль, перець.

Технологія приготування:

Дрібно покришите цибулю, відправте в миску з фаршем. Розбийте яйце, засипте спеції і сухарі. Розмішуйте масу до однорідного стану. Якщо порахуєте, що фарш вийшов занадто сухим, хлюпніть трохи води.
Дайте постояти 15-20 хвилин.
Поділіть масу на кульки, з кожного сформуйте котлети.
У чашу мультиварки налийте воду до позначки. Встановіть пристосування для приготування на пару.
Налаштуйте гаджет на режим «Пароварка» або інше подібне назва. Поставте таймер на 10-15 хвилин в залежності від величини заготовок.

Соковиті котлети з курячого фаршу з сиром

Дуже ніжні, соковиті котлетки з начинкою. Вкладення може бути будь-яким, сьогодні я пропоную вам сир. У ресторані блюдо називається «Пташине молоко».

Буде потрібно:

Філе курки - 0,6 кг.
Яйце.
Цибулина.
Білий хліб - 150 гр.
Перець, сіль, масло.

Інгредієнти для начинки:

Сир - 150 гр.
Яйця - парочка.
Вершкове масло - 50 гр.

панірування:

Яйця - 2 шт.
Борошно - 9 великих ложок.
Молоко - 4 ложки.

Як посмажити:

Завчасно відваріть яйця. Поки вони остигають, покладіть поруч упаковку вершкового масла, нехай розм'якшується.
Паралельно замочіть в молоці білий хліб, порізавши його кубиками.
Перетворіть куряче філе в фарш. Додайте цибулю, порізану кубиками, заздалегідь вимочений хліб. Пробийте вміст блендером, перетворивши в фарш.
Наступним в фарш додається яйце, після підсолити і поперчіть його. Знову перемішайте і перемісити масу. Відставте хвилин на 20, щоб вміст встигло «схопитися».
Зробіть начинку, потерши сир в дрібну крихту. Аналогічно покришите яйця, додайте розм'якшене масло. Гарненько розмішайте начинку.
Наступний етап - кляр для панірування. Змішайте в окремій мисці всі продукти, призначені для приготування. Попрацюйте міксером, щоб вийшло тісто.
Формуємо котлети: насипте на тарілку борошно. Візьміть шматочок фаршу, умочіть в борошно, долоньками розплющите в коржик.
По центру викладіть ложечку начинки, сформуйте котлетку, надавши овальну форму.
Умочіть заготовки в панірувальний кляр, викладіть в розпечене масло. Смажте з обох сторін до золотистої скоринки. Обсмажуйте недовго, по 3 хвилини.
Знизьте потужність вогню до мінімуму, накрийте сковороду кришкою. Томіть котлети 8-10 хвилин.

Пишні котлети з курячого і свинячого фаршу

Жирну свинину частенько розбавляють більш пісним фаршем. Курячий, в даному випадку, підходить як не можна більше. Перед вами класичний варіант такої дружби.

Буде потрібно:

Курячий і свинячий фарш - по 300 гр.
Яйце.
Цибулина.
Білий хліб - пара скибочок.
Зубчики часнику - 2 шт.
Сіль, масло, панірувальні сухарі, перець.

Складіть в миску обидва види фаршу, посипте спеціями.
Дрібно покришите цибулину, роздушіть пресом часникові зубки. Замочіть скиби хліба в воді хвилин на 10. Потім розкришите. Все це відправте в миску з м'ясом.
Усередині перемішайте, з'єднавши в єдину масу. Зліпити напівфабрикати котлет.
По черзі викладіть на тарілку з сухариками, запаніруйте.
Смажте в невеликій кількості добре прогрітого масла спочатку з одного боку, потім з іншого. Щоб зняти зайвий жир, викладіть готові котлети на паперову серветку.

Курячі котлети з кабачками без хліба

За рахунок додавання овочів биточки вийдуть дуже соковитими. У нашій родині їх називають «Гавайськими», хоча про походження рецепту не знаю нічого.

Куряче філе - 0,4 кг.
Кабачок - 150 гр.
Морквина.
Болгарський перець - 150 гр.
Цибулина.
Консервована кукурудза - 150 гр.
Зубки часнику - 2 шт.
Яйце.
Молоко - 2 великі ложки.
Борошно - 100 гр.
Масло, перець, сіль.

Як посмажити:

Пропустіть куряче м'ясо через м'ясорубку, одночасно відправте подрібнюватись часник і цибулину.
Дрібно натріть кабачки, моркву, поріжте солодкий перець крихітними кубиками. Якщо кабачки соковиті, злийте сік і відіжміть.
З'єднайте всі компоненти у великій мисці. Засипте приправи, старанно замісіть фарш.
Зліпити овальні котлети, запаніруйте їх мукою.
Смажте з двох сторін до готовності в розпеченому маслі.

Смачні котлети з манкою

Манка тримає форму котлет, робить їх пишними.

Буде потрібно:

Фарш - 1 кг.
Яйце.
Цибуля - 2 головки.
Манка - 7 великих ложок.
Сметана - велика ложка.
Масло, сіль, перець.

приготування:

Покришите цибулю, додайте його в фарш. Введіть яйце, приправи, манку, влийте сметану. Гарненько перемішайте масу. Потримайте чверть години, щоб фарш «схопився».
Сформуйте напівфабрикати котлет. Розігрійте на сковороді олію, викладіть заготовки. Обсмажте з нижньої сторони, потім переверніть і закінчите приготування.

Котлети з курячої грудки з вівсяними пластівцями

Незважаючи на дієтичну частину курки, що відрізняється деякою суховатостью, котлетки вийдуть соковитими і пишними.

Фарш з курячої грудки - 0,5 кг.
Яйце.
Вівсяні пластівці (швидкі) - ½ склянки.
Цибулина.
Часник - 2 зубчики.
Молоко (вода) - ½ склянки.
Перець, паприка, сіль, масло.

приготування:

Насипте в мисочку пластівці, залийте молоком, збитим з яйцем. Залиште настоюватися і розбухати на 30 хвилин.
Подрібніть цибулю з часником, додайте у фарш, введіть пластівці, перемішайте. Засипте приправи, знову розмішайте.
На сковороду викладайте фарш з допомогою ложки, буде зручніше, оскільки він буде досить рідким. Не забудьте добре розжарити масло. Готуйте котлети з обох сторін до підсмаженої скоринки.

Відео-рецепт котлет з капустою

Літній варіант приготування з додаванням молодої капусти. Повірте, це дуже смачно!

Це питання хоч раз в житті встає перед кожною господинею, адже курка, незважаючи на свою простоту в приготуванні, може бути примхливою. Про те, як зробити курячі котлети соковитими і м'якими, ми розповімо докладно в даній статті, щоб ваші зусилля завжди увінчувалися успіхом.

Кілька нескладних у втіленні секретів стануть для вас справжніми помічниками, але про кожного секреті ми поговоримо окремо.

Як приготувати котлети з курки м'якими і соковитими: прості поради

Отримати ідеальні на смак котлетки просто, якщо будуть дотримані всі наведені нижче рекомендації. Вони стосуються всіх етапів готування котлет: від змішування інгредієнтів для фаршу до смаження. Оскільки проблему краще запобігти, ніж після виправляти її наслідки, то почнемо ми з головного - правильного підбору продуктів.

Правило №1: Правильно поєднуємо основні компоненти

Найчастіше (це класичний підхід) для отримання фаршу використовують перекручене куряче м'ясо, цибулю, яйця і хлібний м'якуш. Однак тут важливо не переборщити з пропорціями, адже як недолік певних продуктів, так і їх надлишок може негативно позначитися на якості фаршу.

Щоб курячі котлети були соковитими і м'якими, варто дотримуватися такі пропорції:

На 1 кг свежеперекрученного фаршу має припадати 1 яйце (рідше 2, але тільки в тому випадку, якщо з одним яйцем фарш не тримає форму). Якщо їх взяти в більшій кількості, то ваші м'ясні вироби почнуть розвалюватися при смаженні, до того ж в результаті вони вийдуть ще й жорсткими.
Хліба (обов'язково розм'якшеного в молоці або воді) має бути не більше 250 г на 1 кг. Цієї кількості цілком достатньо, щоб котлетки були сухими, а сам м'ясної присмак не зіпсувався.
Лук також обов'язковий у фарші, причому використовувати можна як сирої, так і обсмажений. Чіткого кількості для лука немає, але зазвичай кладуть 1-1,5 шт. на кілограм. У цій справі більше орієнтуйтеся на соковитість купленого м'яса, свої смакові переваги і обраний для готування рецепт.

Як варіант, для соковитості іноді додають в фарш вершкове масло або подрібнений лід. Є й більш оригінальні варіанти, наприклад, можна додати в фарш терті кабачки або вівсяні пластівці, але ці варіанти більш дієтичні і підходять тим, хто не любить в котлетах використовувати хліб.

Правило №2: Відбиваємо вимішаний фарш

Коли всі компоненти для фаршу змішані, не варто відразу братися ліпити з нього котлети. Відбийте свою м'ясну масу. Для цього потрібно брати жмені перекрученого м'яса і з силою кидати їх в миску.

Досить відбити курячий фарш кілька (3-5) хвилин, щоб це в подальшому позитивно відбилося на текстурі котлет - вони стануть більш ніжними і міцними.

Правило №3: Наполягаємо фарш після відбивання

Хліб повинен увібрати в себе всі соки фаршу, тому дайте м'ясу хвилин 30 просто відстоятися в прохолодному місці. Це гарантує вам не тільки отримання бажаної соковитості, а й відмінний насичений смак.

Правило №4: Панірування і обсмажування котлет

Заради цієї скоринки ми також обсмажуємо котлети з обох сторін на великому вогні. По-перше, це дозволяє відмінно зберегти первісну форму наших виробів, а по-друге, через скоринки м'ясної сік не витече назовні, що вбереже їх від пересихання. Після полум'я потрібно зменшити і вже на мінімальному вогні під закритою кришкою готувати котлетки.

Як зробити курячі котлети ще смачніше

Ми розповіли вам про те, як домогтися соковитості котлет, тепер пора розкрити кілька смакових секретів. Всі ми знаємо, що курятина є м'ясом дієтичним і має досить ніжним смаком.

Щоб якось урізноманітнити смак і зробити його більш яскравим, ви можете використовувати спеції, соуси, зелень і оригінальні начинки для котлет у вигляді твердого або плавленого сиру, овочів, грибів і т.д.

Часник, кінза, петрушка, базилік, сушені трави - це і багато іншого може стати невід'ємною частиною курячих котлет. Ви можете експериментувати і додавати все за бажанням, але пам'ятайте: вміння поєднувати додаткові компоненти і знання заходи ще нікому не зашкодили.

Як знизити калорійність домашніх курячих котлет

І хоч саме по собі м'ясо птиці досить дієтично, все ж варто знати, як одним невмілим рухом не зробити з нього жирні котлети. Все дуже просто: для приготування беріть м'ясо без шкіри, так як саме в ній концентрується велика частина жиру. Як ви розумієте, при смаженні жир зі шкіри буде витоплюється в сковороду, а потім вбиратися в котлети.

Всі вищенаведені поради однаково актуальні як для рубаних котлет, так і для тих, що зроблені з фаршу.

Сподіваємося, ви знайшли для себе відповідь на питання: як зробити курячі котлети соковитими і м'якими. Якщо дотримуватися всіх правил, то проблеми сухості котлеток не виникне. Головне - зробити на початкових етапах все правильно, а далі все піде як по маслу.

Успіхів в приготуванні!

Як ще можна приготувати курячі котлетки

Страви з м'ясного фаршу, типу котлеток, готують у всьому світі, але тільки у нас подібна страва придбало статус національного. Сьогодні портал «Твій Кухарчук» поділиться з вами досвідом з приготування неймовірно смачних курячих котлет з різними додатковими інгредієнтами.

Для приготування фаршу використовуйте м'ясо без шкірки, інакше страва буде занадто жирним.
Щоб котлети вийшли ніжними і краще тримали форму, відбийте фарш: просто кілька разів підніміть його і з силою киньте в миску.
Якщо в рецепті є білий хліб, намагайтеся використовувати злегка підсохлі шматочки. Свіжий м'якуш додасть кислинку.
В результаті буде смачніше, якщо фарш полежить в холодильнику 30 хвилин.
Додайте на 500 г фаршу 5-6 колотих кубиків льоду. Тоді котлети вийдуть ще соковитіше.

momsdish.com

інгредієнти

2 скибочки білого хліба;
70 мл вершків;
500 г курячого фаршу;
1 куряче яйце;
½ чайної ложки солі;
¼ чайної ложки чорного меленого перцю;
½ чайної ложки сушеного кропу;
5 столових ложок вершкового масла;
1 стакан панірувальних;
2 столові ложки рослинної олії.

приготування

Через 10 хвилин дістаньте фарш і сформуйте з нього овальні котлети. Обваляйте їх в панірувальних сухарях.

healthythairecipes.com

інгредієнти

500 г курячого фаршу;
1 столова ложка куркуми;
1 чайна ложка меленого коріандру;
½ ложки меленого кмину;
½ столової ложки тертого імбиру;
2 зубчики часнику;
сіль за смаком;
3 картоплини;
насіння кмину - за смаком;
3 зелених перцю чилі;
1 цибулина;
1 чайна ложка чорного меленого перцю;
3 столові ложки молока;
1 невелика морква;
150 г свіжої або розмороженої кукурудзи;
20 г свіжої кінзи;
2 курячих яйця;
¼ склянки манної крупи.

приготування

Очищену картоплю покладіть в каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння і 20-25 хвилин. Злийте воду, дайте бульб трохи охолонути і як слід їх потовчіть.

Сформуйте невеликі круглі котлетки, умочіть їх в злегка збиті яйця і запаніруйте манкою.

edimdoma.ru

інгредієнти

150 г солодкого червоного перцю;
60 г бринзи;
1 невелика цибулина;
500 г курячого філе;
40 г вершкового масла;
1 зелена цибулина;
1 куряче яйце;
1 столова ложка рослинної олії.

приготування

Додайте вершкове масло кімнатної температури і подрібнений зелений лук. Вбийте, посоліть, поперчіть і як слід перемішайте масу, щоб вона стала однорідною.

aidigo.ru

інгредієнти

600 г курячого фаршу;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
150 г печериць;
1 невелика цибулина;
150 г сиру;
3 столові ложки рослинної олії;
панірувальні сухарі.

приготування

Візьміть фарш і викладіть його на долоні в формі. Додайте в центрі начинку з лука, грибів і сиру і акуратно заліпити краю. Обваляйте котлети в панірувальних сухарях.

dom-eda.com

інгредієнти

100 г рису;
500 г курячого філе;
1 морква;
1 цибулина;
200 г кабачків;
1 пучок зелені;
1 куряче яйце;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
3 столові ложки борошна;
2-3 столові ложки рослинної олії.

приготування

У каструлю з холодною водою всипте добре промитий і варіть на слабкому вогні до готовності 15-20 хвилин. Дайте йому охолонути.

gotovim.ru

інгредієнти

400 г курячого фаршу;
4 курячих яйця;
1½ цибулини;
1½ чайної ложки цукру;
3½ чайної ложки соєвого соусу;
4 столові ложки кукурудзяного борошна;
2 столові ложки саке або сухого білого;
2 столові ложки цукру;
2 столові ложки Мирина або білого солодкого вина;
1 столова ложка рослинної олії;
5 г смаженого кунжуту.

приготування

У глибокій мисці змішайте курячий фарш з яйцем, 4 столовими ложками тертого лука, цукром і 1½ чайної ложки соєвого соусу. Ретельно перемішуйте всі інгредієнти протягом 2-3 хвилин. Сформуйте з фаршу плоскі круглі котлетки і обваляйте їх в кукурудзяній муці.

Готову страву прикрасьте кунжутним насінням.

Курячі коле по-арабськи

vkusnoisrael.com

інгредієнти

1 картоплина;
150 мл молока;
2 скибочки білого хліба;
500 г курячого фаршу;
200 г свіжого або розмороженого зеленого горошку;
пара гілочок свіжого кропу;
2½ чайної ложки солі;
1 яйце;
½ склянки манки;
4 ложки рослинної олії;
1 цибуля-порей;
2 зубчики часнику;
кілька гілочок свіжого чебрецю;
кілька гілочок свіжого орегано;
паприка мелена - на смак;
100 г томатної пасти;
1 чайна ложка цукру;
200 мл води.

приготування

Влийте яйце в невелику тарілку, злегка збийте його, умочіть котлети і обваляйте їх в. У сковороді на середньому вогні нагрійте рослинну олію і готуйте котлети до появи з обох сторін золотистої скоринки.

sofabfood.com

інгредієнти

500 г курячого фаршу;
1 столова ложка зерновий;
2 чайні ложки меду;
2 зелених цибулини;
¾ чашки панірувальних сухарів;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
2 столові ложки оливкової олії.

приготування

У глибокій мисці змішайте курячий фарш, гірчицю, мед, дрібно нарізану зелену цибулю, панірувальні сухарі. Посоліть і поперчіть за смаком, потім ретельно перемішайте. Сформуйте з фаршу невеликі котлети і помістіть їх в холодильник на 30 хвилин.

taste.com.au

інгредієнти

3 зубчики часнику;
50 г свіжого імбиру;
4 цибулини;
4 філе курячих стегон без шкіри;
2 філе курячої грудки без шкіри;
½ пучка свіжого коріандру;
2-3 столові ложки рибного соусу;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
3 столові ложки соняшникової олії.

приготування

Імбир і цибулю подрібніть в кухонному комбайні. Додайте туди ж курку, коріандр, рибний соус, посоліть, поперчіть і змішайте все до однорідного стану.

thaisky.ru

інгредієнти

500 г курячого фаршу;
200 г цукіні;
2 гілочки свіжої кінзи;
5 пір'я зеленої цибулі;
½ лайма;
2 чайні ложки рибного соусу;
1 яйце;
сіль за смаком;
2 столові ложки оливкової олії;
½ склянки солодкого чилі.

приготування

Влийте яйце, посоліть і ретельно перемішайте вміст миски. Фарш має вийти однорідним, але злегка рідкуватий.

Подавайте з солодким соусом чилі.

Куряче м'ясо цінується як найкраща дієтична їжа. Воно не тільки корисне, але і низькокалорійне. Не випадково після хвороб, в період відновлення організму, лікарі рекомендують пити куpіний бульйон.

Природний продукт, подібно лікарських препаратів допомагає організму швидко набирати сили, відновлювати роботу органів і в цілому зміцнювати організм. У складі м'яса багато вітамінів, мікроелементів. Містяться необхідні для роботи органів мінерали (магній, калій, цинк, залізо, селен).

На блозі вже представлені страви з птиці:. Коли немає апетиту на запечене м'ясо, то заради того, щоб урізноманітнити своє харчування, можна приготувати фарш і наліпити з нього смачних виробів. Наприклад, чи.

Сьогодні пропонується розглянути рецепти фаpш з курки з додаванням додаткових інгредієнтів. Традиційно в перемелене м'ясо додають розмочений хліб, або манку. Але якщо ці продукти замінити овочами або крупами, то вироби будуть такими ж ніжними і смачними. А користі додасться подвійно!

Для соковитості додають овочі (капусту, кабачки, гарбуз, морква), поєднують зі сметаною або молоком.

Це класичний рецепт приготування кoтлет, коли в фаpш закладається розмочений хліб для м'якості. Але ще до складу виробів входять жирні вершки і вершкове масло. Масло має бути добре замороженим, прямо з морозилки. Заморожена стружка тане під час смаження і надає неймовірну соковитість виробам.

Що підготувати:

500 г курячого фаршу;
3 скибочки білого хліба;
1 головка ріпчастої цибулі;
2 зубки часнику;
1 яйце;
4 ст. л. вершків (жирність 35%);
100 мл молока;
70 г масла вершкового;
сіль перець;
сухарна крихта для панірування.

Як готувати:

Хліб повинен бути білим. Підійде сайка, батон, або просто буханець. Звільнити хліб від кірочок і порізати шматочками. Скласти в салатницю, залити молоком для розмокання.

У перемелене м'ясо розбити одне яйце, додати подрібнену цибулю з часником. Віджати шматочки хліба і теж відправити у загальну масу. Додати 4 столові ложки рідких вершків. Посолити, поперчити і добре вимісити руками.

На тертці з великими вічками натерти вершкове масло. Воно повинно бути не просто охолодженим, а замороженим в морозилці. Разом з вершками, воно надає готовим виробам незвичайну соковитість і ніжність. Масу ще раз перемішати. Намагатися робити це швидко, щоб масло не встигло розтанути від теплоти рук.

Щоб м'ясна маса не прилипала до рук, змочуйте їх водою. Сформуйте котлетки. Для панірування можна брати суху хлібну крихту, панірувальні сухарі, борошно.

Обсмажувати вироби на добре розігрітій сковороді з маслом (на середньому вогні). Ні в якому разі не закривайте кришкою. Під час смаження масло буде танути всередині фаршу, що додасть їм соковитість. Обсмажуйте до рум'яності з двох сторін.

Подавати готову страву з салатом, або гарніром.

Рецепт 2. Котлети з манкою

Ще один класичний варіант приготування ніжних і соковитих виробів, досягається шляхом додавання манної крупи. Цей вид крупи, також, як і білий хліб, (що використовувався в першому рeцепте), проводиться з зерен пшениці. Манку традиційно кладуть в усі види подрібненого м'яса, будь то свинячий, яловичий або рибний.

https: // youtube.com/watch?time_continue=1308

Інгредієнти:

1 кг курячого фаршу;
2 головки цибулі;
1 яйце;
1 ложка ст. майонезу, або сметани;
8 ложок ст. манки;
сіль перець;

приготування:

Цибулю подрібнити і відправити в миску з м'ясною масою. Додати яйце, поперчити, посолити. Всипати крупу манну та гарненько вимісити. Залишити масу для набухання, хвилин на 20.

Манка в готовій страві не відчувається. Смаку кoтлет не змінює. При набуханні вона вбирає в себе зайву вологу і допомагає виробам зберігати форму.

Змочити руки водою, щоб м'ясна маса не прилипала. Формувати овальні коржики і відправляти їх на розігріту сковороду з маслом. Смажити на середньому вогні до рум'яності, з двох сторін.

Як зробити котлети в духовці з фаршу курки і кабачка

Вироби з м'яса свійської птиці відрізняються низькою калорійністю, в порівнянні з м'ясом тварин. Тому такі страви зараховуються до дієтичних. Кoтлети з кабачком виходять не тільки соковитими і смачними, але і збагаченими вітамінами.

https: // youtube.com/watch?v=To1EVRU60vE

Що потрібно:

800 г фаршу курячого;
1 головка цибулі ріпчастої;
200 г кабачка;
1 яйце;
80 г хліба;
100 мл молока;
1 ст л вершків;
5-10 г вершкового масла;
2 зубки часнику;
1-2 ст л кумина;
перець, сіль;
2 ст л рослинного масла;

Як готувати:

М'якуш хліба залити молоком, для розмочування. Подрібнити на блендері цибулю і часник, потім філе курки.

Кабачок натерти теркою. Можна дрібної, тоді швидше буде виділятися сік.

Змішати підготовлені продукти. Додати цибулю і часник. Віджати м'якуш і відправити його до загальної маси. Домісити кабачки, яйце і сметану. Влити дві столові ложки олії рослинного. Посолити, поперчити масу, присипати кумін. Перемішати масу до однорідності. Всипати 1 ложку столову крохмалю. І ще раз вимісити.

Сформувати котлети, розкласти їх на деко вистелений харчової папером і змащений маслом рослинним. Надіслати в духову шафу, розігрітий до 190 градусів, хвилин на 20.

Дістати деко. Вироби злегка підсушити і зверху вкрилися більш щільною скоринкою. Тепер їх можна змастити розм'якшеним вершковим маслом, щоб вони виглядали рум'яними і засмаженою.

Налити на деко половину склянки окропу і знову відправити в духовку, до отримання рум'яної скоринки.

Рецепт приготування котлет з курки і вівсяних пластівців

Вівсяні пластівці, размокнув перетворюються в ніжну масу. Вони вдало поєднуються з м'ясом курки, надаючи виробам м'якість, соковитість. Цибуля, часник і приправи ароматизують готову страву. Виходить воно дуже смачним.

Що підготувати:

500 г фаршу з курки;
1 яйце;
0,5 склянки вівсяних пластівців;
1 цибулина;
2 зубки часнику;
1/2 склянки молока;
сіль, перець, паприка.

приготування:

Вівсяні пластівці залити сумішшю молока з яйцем і залишити хвилин на 30, для набухання. Цибулю і часник подрібнити, додати до м'яса. Присипати спеції, посолити. Додати розмоклих пластівці. І добре вимісити м'ясну масу.

На розігріту сковороду з маслом, викладати ложкою фарш. Ложкою надавати їм необхідну форму овальних коржів. Смажити вироби з двох сторін, до рум'яної скоринки.

Готуємо котлетки з курячого фаршу з картоплею

Більшість господинь додають в м'ясну масу замість розмоченого хліба і манки - овочі. Чим вони корисні? Інгредієнти роблять м'ясо м'яким і ніжним. А без них вироби, після теплової обробки, набувають жорсткість і твердість.

Рецепт 1. З сирою картоплею без хліба

Ефективно додавання до перемолоти м'яса картоплі і кабачків. У картоплі багато крохмалю, рослинних волокон, соку. Ці компоненти розбавляють м'ясну масу, яка стає соковитіше, м'якше. Допомагають зберігати форму виробам, які розвалюються при перевертанні.

Що потрібно:

600 г курячого фаршу;
1 цибулина;
1 яйце;
1 зубок часнику;
2 картоплини (середнього розміру);
сіль, перець, спеції для курки.

приготування:

Бульби картоплі натерти дрібної теркою. Надіслати в миску з фаршем. Туди ж додати дрібно порубаний лук і часник і яйце. Підсолити, поперчити, додати спеції для м'яса (на свій розсуд). Вимісити вміст до однорідної маси.

Розігріти сковороду з маслом. Формувати округлі коржі і викладати на сковороду. Смажити в двох сторін.

Рецепт 2. З картопляним пюре

Апетитними і пишними виходять котлетки з відвареною картоплею, або з пюре. Сухувате блюдо з м'яса птиці перетворюються на смак. Стає дуже смачним. Картопляний крохмаль вбирає в себе зайву рідину і пов'язує масу. Вироби добре тримають форму і не розпадаються.

Інгредієнти:

2 половинки курячого філе;
3-4 ложок ст. картопляного пюре;
1 яйце;
50 г теплого молока або вершків;
1 цибулина;
сіль перець.

приготування:

Філе пропустити через м'ясорубку, додати пюре картопляне. Дрібно посікти цибулю, відправити його до м'яса. Додати яйце і вершки. Вимісити до однорідної маси.

Ложкою формувати овальні коржики з фаршу. Викладати їх на гарячу сковороду. Смажити до рум'яної скоринки з двох сторін.

Найсмачніші котлети з курячого фаршу та капусти

Фаpш з білого м'яса властива деяка суховатость, тому всі намагаються доповнювати його компонентами, що додають пишність, соковитість. Поряд з хлібом, манкою, кабачками, курятина ідеально поєднується з капустою.

Рослинні волокна і клітковина цієї овочевої культури надають м'якість котлет. Вони стають ніжними і соковитими. При цьому її смак у виробах зовсім не відчувається.

Простий і економічний варіант приготування відрізняється тим, що м'ясо і капуста при замісі фаpш беруться в рівних пропорціях.

https: // youtube.com/watch?v=wJJ3VOXxIQI

Що потрібно:

400 г курячого філе;
400 г капусти;
1 головка цибулі;
сіль, перець, спеції.

Послідовність роботи:

Капусту порізати невеликими скибочками і відварити в підсоленій воді, хвилин 10. Відкинути її на друшляк, для стікання води. Подрібнити в блендері, разом з ріпчастою цибулею.

Філе порізати шматочками і подрібнити в блендері. Змішати капусту з фаршем в одній мисці. Додати сіль, перець, спеції.

Капустяно-м'ясна маса виходить трохи рідкуватий. Нехай вас це не бентежить. Оскільки вироби слід запанірувати в борошні. І тоді вони будуть тримати форму. Ложкою брати необхідну кількість м'ясної маси. Викладати її в тарілку з борошном і формувати котлетки. Обсмажити вироби на маслі на повільному вогні.

Робимо котлети з фаршу з сиром і сиром

Дуже вдалий рецепт, хоч і рідкісний. Оскільки в ньому, крім сиру в складі присутній ще і сир. Вдалий тому, що готується швидко, а страва виходить досить ситним. У 100 г продукту міститься 17,9 г білків, 2,3 г жирів, 2,2 г вуглеводів, які дають калорійність в 104,5 ккал.

Буде потрібно:

500 г курячого філе;
100 г сиру;
250 г сиру;
2 яйця;
70 г сметани;
70 г борошна;
сіль перець;
кріп петрушка.

Що робити:

Філе пропустити через м'ясорубку, додати 2 столові ложки подрібненої зелені. Засипати сир і натерту стружку сиру. Додати яйця і сметану. Перемішати і всипати борошно. Вимісити до однорідної маси.

Змочуючи руки у воді, щоб маса не прилипала, сформувати овальні коржики. Обваляти їх у борошні і обсмажити на олії до рум'яної скоринки.

Відео про те, як готувати котлети курячі на пару в мультиварці

Серед людей побутує думка, що страви приготовлені на пару позбавлені смаку. Що вони прісні і не апетитні. Згодна, що зовні парові вироби програють, зате приносять набагато більшу користь для здоров'я.

Смак виробів, приготованих на пару залежить від того, які інгредієнти використані в складі. Дієтичні парові страви можуть бути не тільки корисними, а й смачними.

Як смачно зробити котлетки з фаршу курки з рисом

Рис вважається одним з найбільш затребуваних продуктів харчування. У відварному вигляді він хороший і як гарнір і як додаткового інгредієнта до різноманітних страв.

Незважаючи на низьку калорійність, продукт відноситься до категорії ситних продуктів. Він має нейтральний смак, в кoтлетах не відчувається. Але додає їм пишність, м'якість, ніжність.

Що потрібно:

450 г курячого філе;
70-80 г круглозернистого рису;
1 цибулина;
4-5 ложок столових вершків;
2-3 зубчики часнику;
пучок петрушки;
сіль, перець, приправи.

приготування:

Розрізане на шматки філе перекрутити на м'ясорубці. Краще взяти решітку з малими отворами. Цибулю і часник можна теж прокрутити на м'ясорубці, або дрібно порубати ножем.

Перебрати, промити рис і поставити варитися. Готові зерна ще раз промити, віджати. Додати його до м'яса (120 -130 г) і посічену зелень. Присипати сіль, перець, приправи. Підлити вершки. Перемішати до однорідної маси.

При додаванні рису, слід дотримуватися пропорції. Необхідно брати 1/4 частина відвареного злаку від маси курячого фаршу.

Змочуючи руки водою, наліпити котлет. Обсмажити їх на гарячій сковороді з двох сторін до рум'яної. Потім сковороду прикрити кришкою, трохи потім вироби на виключеною конфорці.

Приготування котлет з курки і гречки, із зазначенням калорійності

Хочу звернути вашу увагу на це смачне і ситне блюдо. Курячий фарш в цьому рецепті доповнюється гречаною кашею і цибулею. Смажити вироби можна як на сковороді, так і в духовці.

Блюдо добре підходить людям, які дотримуються правильного раціону харчування. Калорійність його становить 93,2 ккал на 100 г продукту. У цій порції міститься 8,2 г білків, 3,9 г жирів, 6,5 г вуглеводів.

Буде потрібно:

400 г куpіного фаршу;
100 г гречаної каші;
1 цибулина;
1 яйце;
сіль перець.

приготування:

Блендером перебити куряче філе і цибулину. Додати гречану кашу, яйце. Посолити, поперчити і вимісити до однорідності. З отриманої маси формувати округлі коржі і смажити на сковороді до золотистого.

Курячі котлети з додаванням свинячого фаршу

Смачними виходять вироби при змішуванні куpіного фаpш зі свинячим. Він надає виробам м'ясистість (чого не вистачає в курятині), соковитість, характерний котлетний аромат. Зрозуміло, блюдо вже низькокалорійним не назвеш, адже м'ясо цієї тварини славиться підвищеним вмістом холестерину і ліпідів.

При нерозумному вживанні воно викликає тяжкість в шлунку. Але ми ж не збираємося зловживати цим продуктом ... А в невеликих кількостях воно теж корисно. Присутність цибулі та часнику допомагають швидкому переварюванню важкого інгредієнта.

Що необхідно:

300 г фаршу курячого;
300 г свинячого;
1 яйце;
1 головка цибулі;
2 зубки часнику;
2 шматочки білого хліба;
сіль перець;
сухарі для панірування.

Як готувати:

Змішати 2 види перемеленого м'яса, додати яйце, часник і цибулю. Хліб попередньо замочити в молоці (можна в воді), злегка віджати, відправити до м'ясної суміші. Посолити, поперчити. Гарненько перемішати до однорідності.

Наліпити коржиків, обваляти їх в сухарной крихті і відправити на розігріту сковороду. Смажити з двох сторін, до готовності.

Котлети з фаршу курки є джерелом легко засвоюється білка. Разом з додатковими інгредієнтами, пташине м'ясо наповнює організм необхідними вітамінами і мікроелементами.

Тому, його рекомендують включати в раціон дітей, спортсменів, людей похилого віку та осіб, які страждають порушеннями в роботі органів травлення. Постійне вживання цього виду м'яса допомагає регулювати процеси обміну в організмі, покращує роботу кишечника і нервової системи.

Готуйте з задоволенням, шановні читачі!