Запіканка з макаронних виробів із фаршем. Найсоковитіша запіканка з макаронів з фаршем

Вермішельова запіканка з фаршем - ситна їжа, яка відмінно підійде до домашнього обіду або вечері як самостійна страва. Для приготування використовуйте улюблені макаронні вироби гарної якості. Фарш візьміть зі свинини, яловичини чи птиці. Подавайте запіканку в теплому вигляді зі сметаною та свіжими овочами або салатом.

Для приготування запіканки з вермішелі із фаршем у духовці нам знадобляться такі продукти.

Насамперед макаронні вироби потрібно відварити. Закип'ятіть воду в каструльці, додайте пару щіпок солі. Опустіть вермішель. Перемішайте та доведіть до кипіння. Варіть 5-8 хвилин до готовності згідно з інструкцією на упаковці.

Вермішель відкиньте на друшляк і промийте гарячою водою. Додайте більшу частину вершкового масла|мастила| і перемішайте до його розплавлення.

Очистіть цибулину, наріжте невеликими шматочками.

Розігрійте олію в сковороді. Додайте нарізану цибулю. Обсмажте до легкого зарум'янювання.

Додати м'ясний фарш. Перемішайте та смажте до готовності приблизно 7-10 хвилин.

Додати томатну пасту. Поперчіть і посоліть. Обсмажити близько п'яти хвилин на невеликому вогні.

До вермішелі додайте м'ясний фарш, перемішайте. Спробуйте на смак - якщо знадобиться, відкоригуйте на власний розсуд.

Форму змастіть вершковим маслом, посипте панірувальними сухарями. Викладіть вермішелеву масу, розрівняйте лопаткою.

Посипте натертим сиром. Відправте в духовку на 30-40 хвилин за температури 180-190 градусів.

Вермішельова запіканка з фаршем готова.

Смачного!

Для смачної запіканки з макаронів раджу брати не надто жирний фарш. Ми дуже любимо з курячим, або змішую свинину з яловичиною. У духовці жир витоплюється і запіканка погано тримає форму, розвалюється на шматочки.

Найчастіше для цієї страви використовується сир, хоча є рецепти і без нього. Сир беріть тільки твердого сорту, який легко розтопити, тоді він робить красиву, хрумку скоринку.

Що стосується макаронів, їх можна замінити вермішелью, ріжками, бантиками, головне, щоб вони були гарної якості, із твердих сортів пшениці.

Запіканка з макаронів з фаршем – рецепт з фото, покроково

Візьміть:

• Підлога кіло свино-яловичого фаршу
• Чотириста грам макаронів
• Дві дрібні цибулини-ріпки
• Дві склянки свіжого молока
• Два курячі яйця
• Приправи, сіль на ваш розсуд

Процес приготування:

Зваримо наші макарони майже до готовності у трохи присоленій воді.

Відкинемо їх на сито, щоб злилася вода.

Цибулю пошаткуємо кубиками.

Сир протріть на середній тертці.

Розбиті яйця розмішати з молоком.

Цибулю припустимо на сковорідці.

Коли він стане прозоро-золотистим, додамо туди фарш, обсмажимо все до золотистості.

У вогнетривку форму викладемо першим шаром половину всієї маси відварених макаронів.

Зверху розподілимо підсмажений фарш.

Зробимо ще один рівний шар з макаронів.

Розподілимо зверху сир.

Поллємо рівномірно заливкою. У духовці запікаємо близько півгодини.

Запіканка з макаронів з сирним фаршем, як у садку

Цей смак не забудеться ніколи. Причому й наші діти теж люблять цю садівську запіканку. Я готую її з вермішель, щоб було ну вже зовсім схоже.

Ми візьмемо:

• Двісті грам макаронів або вермішелі-павутинки (смачніше)
• Пачка (200 г) нежирного сиру
• Третина склянки цукрового піску
• Три курячі яйця
• Тріска кухарської солі

Процес приготування:

Щоб запіканочка вийшла ніжною, ми сир протріть через сито, щоб він став м'якшим і одноріднішим.

Макарони відваримо, воду потрібно трохи присолити. Після відкидаємо їх та промиваємо. Щоб не злиплися трохи заправимо олією.

Тепер нам потрібно зробити фарш, змішуємо протертий сир із яйцями, які наперед розіб'ємо з цукром. Додаємо до суміші макарони та викладаємо все у форму. Я ще зверху розкладаю маленькі шматочки вершкового масла та посипаю сухариками. Випікаємо близько 20 хвилин.

Запіканка з макаронами та м'ясним фаршем як у дитячому садку

Теж рецептик родом з нашого садівського дитинства, найсмачніша і обожнювана запіканочка.

Ми візьмемо:

• Підлога кіло відвареної яловичини, можна курячої грудки
• Триста грам вермішелі
• Невелику цибулину
• Півсклянки молока
• Велику ложку олії соняшника
• Сіль за потребою

Процес приготування:

Вермішель треба зварити та злити воду, замість рослинної можна додати шматочок вершкового масла, за бажанням.

М'ясо перекрутимо на м'ясорубці, цибулю покришимо кубиками, обсмажимо все на сковороді, щоб підрум'янилося.

Яйце зб'ємо з сіллю та молоком.

У форму нам треба викласти половину вермішелі, потім шар фаршу з цибулькою, зверху другий шар вермішелі. Заливаємо молочно-яєчною сумішшю і випікаємо близько 20-30 хвилин.

Макаронна запіканка з фаршем та соусом бешамель

Ми беремо:

• Підлога кіло нежирного фаршу
• Підлога кіло макаронів, можна пір'я
• Дві середні розміри цибулини
• Три великі м'ясисті помідори
• Пучок зелені
• Три зубочки часнику
• Сіль, спеції

Для соусу:

• Три з половиною склянки свіжого молока
• Три з гіркою великі ложки борошна
• Дві великі ложки вершкового масла
• Солі за потребою

Процес приготування:

Припускаємо на олії порізану кубиками цибулю, викладаємо туди наш фарш і розминаємо, щоб вона не схопилася шматочками. Під кришкою прогасимо хвилин десять.

З помідорів знімемо шкірку, наріжемо брусочками і відправимо до фаршу, посолимо і ще трохи обсмажимо.

Макарони відварюємо і перемішуємо зі шматочком олії, щоб не злипалися.

Робимо соус, розтопимо на несильному вогні масло, додамо до нього муки, помішуючи обсмажимо зовсім трохи і заллємо молоко. Безперервно помішуємо Бешамель, доки не стане, як сметана.

У підготовлений лист розкладаємо рівним шаром макарони, зверху на них поливаємо соус, рівно половину. Після цього робимо шар з фаршу і виливаємо другу половину соусу. Запікати потрібно близько півгодини, хвилин двадцять. Перед подачею прикрашаємо запіканку подрібненою зеленню.

Запіканка з макаронів з м'ясним фаршем та сиром

Взагалі, запіканка із сиром страва майже ідеальна. Бо ж туди можна покласти все, що сподобається. Один тільки є невеликий мінус, надто багато калорій. Тому вибирайте або смачно їсти, або добре виглядати.

Ми беремо:

• Півкіло свино-яловичого фаршу
• Підлога кіло макаронів з твердих сортів пшениці
• Три свіжі яйця
• Стакан молока
• Дві ріпчасті цибулини, невеликі
• Дві ложки томатпасти або соусу Краснодарський
• Два зубочки часнику
• Два перці болгарські
• Двісті грам твердого сорту сиру
• Зелень, сіль, спеції
• Олія для засмаження

Процес приготування:

Макарони зваримо так, щоб злегка були жорсткими, зазвичай для цього вистачає п'ять хвилин, зіллємо воду і залишимо остигати, можна змастити їх маслом, щоб не стали однією грудкою.

Цибулю шаткуємо кубиками, припускаємо на сковороді, потім туди відправляємо шматочки перцю. Обсмажуємо трохи, щоб тільки підрум'янилося. Далі додаємо покришений соломкою часник та томатну пасту, трохи протушкуємо.

Окремо обсмажимо фарш, до зміни кольору, це хвилин десять. Змішаємо його із овочами. Заодно зробимо заливку, розіб'ємо в молоці яйця, посолимо і додамо всі спеції.

У глибоке деко викладаємо шар з макаронів, на нього розрівнюємо шар з фаршу з овочами. Далі протертий сир, рівномірно проливаємо все заливкою і ховаємо в духовку на півгодини. Після посипаємо порубаною зеленню.

Запіканка з макаронів з курячим фаршем у духовці

Ми беремо:

• Двісті грам фаршу курячого
• Двісті грам макаронів
• Один солодкий перчик
• Невелика морква
• Ріпчаста цибулина
• Три зубки часнику
• Три яйця
• Півтори склянки свіжого молока
• Сто грам пармезану
• Зелень, спеції

Процес приготування:

Макарони трохи приваримо. Всі овочі покришим і припустимо в олії до золотистого стану. Фарш обсмажимо окремо, його потрібно викладати на розігріту сковороду і інтенсивно помішувати, тоді він буде розсипчастим.

Молоко розмішаємо з яйцями, одразу додаємо всі приправи. Сир протріть на середній терці.

У форму розподіляємо шар із половини макаронів, після шар із овочів, потім фарш, після останніх макарони. Розрівнюємо, притрушуємо сиром і проливаємо заливкою. Пекти запіканка буде в межах півгодини. Після посипте гору зеленню.

Запіканка а-ля Лазання, макарони з фаршем

Для рецепту візьміть:

• Підлога кіло ріжок або макарон
• Підлога кіло нежирного фаршу
• Двісті грам будь-якого твердого сорту сиру
• Три великі ложки томатпасти
• Дві склянки свіжого молока
• 50 грам олії вершкового
• Три столової ложки пшеничного борошна
• За смаком присолити та додати порошок мускатного горіха

Процес приготування:

Макаронні вироби швиденько відваримо, щоби не розварилися. Промиємо під струменем води. Цибулю наріжемо кубиками, припустимо, поки не стане м'яким, викладемо до нього фарш і все разом обсмажимо. Наприкінці викладемо томатпасту. За п'ять хвилин фарш готовий.

Наступним кроком нам потрібно зробити соус-заливку, масло розтопимо в металевій мисці, засипаємо туди борошно, перемішуємо інтенсивніше. Коли мука трохи стане золотистою, вливаємо молоко, додаємо мускат. Мішаємо на плиті, поки субстанція не нагадуватиме сметану.

Сир трьом на середній терці і починаємо все викладати у форму. Найнижчим шаром буде половина всіх макаронів, далі присипаємо половину всієї маси сиру і поливаємо другою частиною соусу. Викладаємо фарш з цибулькою, солимо, за бажанням посипаємо улюбленими спеціями.

На фарш викладаємо частину макаронів, що залишилася, після сир і соус. Ставимо запікатися на півгодини в духовці.

Запіканка з макаронів та фаршу з овочами

Ми візьмемо:

• Триста грам будь-якого м'ясного фаршу
• Триста грам ріжок, черепашок або макаронів
• Одну невелику морквину
• Один баклажан
• Одну цибулину-ріпку
• Сто грам будь-якого твердого сорту сиру
• Склянка вершків
• Одне свіже яйце
• Зелень, спеції, сіль на розсуд

Процес приготування:

Макарони нам треба зварити так, щоб вони всередині були сируватими. Потрібно відкинути їх у сито і промити струменем води.

Овочі подрібнюємо, як нам подобається, моркву краще протерти на тертці. Цибулю і моркву трохи припустимо в олії, далі викладемо туди фарш, трохи обсмажимо, потім додамо баклажан і хвилин десять потримаємо на вогні.

У вершках розіб'ємо яйце. Сир протріть на звичайній тертці. Форму можна змастити будь-яким жиром, першим шаром йдуть макарони, наступний – фарш із овочами, далі посипання із сиру. Останньою заливаємо заливку і прибираємо в духову шафу на півгодини.

Запіканка з макаронів з фаршем, приготовлена ​​в духовці, відео.

Запіканки дуже легко готувати. До макаронів достатньо додати м'ясний фарш та сполучні інгредієнти - яйце, яєчно-вершкову суміш або просто сирну стружку. Відправити запіканку в розігріту духову шафу на 20 хвилин. Потім дати їй трохи охолонути та подавати.

Макаронна запіканка з м'ясним фаршем у класичному стилі

У цій страві можна використовувати будь-які макарони, тут підійдуть навіть учорашні. А фарш, перед тим як з'єднати з макаронами, потрібно обсмажити з цибулею.

Знадобиться на 3-4 порції:

• 200 г порожнистих макаронів;
• 450 г фаршу;
• 100 г цибулі;
• 130 мл молока;
• 2 яйця;
• на свій розсуд свіжа зелень;
• за смаком приправити.

Час приготування: 25 хвилин. Цінність порції: 189 ккал.

Спосіб приготування:

1. Відварити у підсоленій воді до напівготовності макарони. Зелень подрібнити. Перекручене м'ясо обсмажити з цибулею, приправити за смаком.
2. Поки воно смажиться, в окремій мисці добре збити яйця з молоком, потім додати макарони, м'ясо, зелень, добре перемішати. Злегка посолити з огляду на те, що начинка вже буде солоною за рахунок фаршу.
3. Викласти майбутню запіканку у форму (її змастити та посипати меленими сухарями). Запікати блюдо в гарячій духовці до золотистої скоринки.

Порада: можна зробити запіканку ще смачнішою, замінивши молоко вершками і додавши в вершково-яєчну суміш сир.

Смачна запіканка з фаршем та помідорами

Складнощів із цією запіканкою не буде абсолютно ніяких. Хіба що макарони, соус та фарш потрібно спочатку приготувати окремо. А потім, добре заправити макарони з фаршем томатним соусом.

Знадобиться:

Потрібно на приготування: 30 хвилин. Цінність порції: 210 ккал.

Спосіб приготування:

1. З помідорів зняти шкірку. Частки часнику, цибулину нашаткувати.
2. Розігріти на сковорідці олію, додати трохи вершкового масла. Обсмажити в суміші олії цибулю з часником, додати помідори, приправити сіллю, чорним перцем. Приготовлені в такий спосіб овочі збити до однорідного стану, використовуючи блендер або міксер.
3. Відварити макарони, приправити їх рафінованою олією (попередньо воду, в якій варилися макарони, потрібно злити). В окремий посуд натерти сири. Фарш приправити за смаком, обсмажити.
4. Змастити кубиком вершкового масла|мастила| форму, посипати меленими сухарями. Сформувати запіканку пошарово: макарони, фарш, сир, листя базиліка, томатний соус. Ще раз повторити всі шари. Завершальний шар – сирний.
5. Готувати 20 хвилин у гарячій духовці, заздалегідь її розігріти до 180 градусів.

Порада: щоб зробити мелене м'ясо ніжніше, можна додати до томатного соусу трохи вершків.

Макаронна запіканка з соусом бешамель

Макаронну запіканку під соусом бешамель можна готувати з різними добавками. У представленому рецепті - брокколі та солодкий перець.

Знадобиться на 2 порції:

Час приготування: 45 хвилин. Калорійність: 208 ккал.

Спосіб приготування:

1. Цибулю дрібно нашаткувати, обсмажити в розігрітій вершковій олії, додати фарш (коли м'ясо побіліє, влити 50 мл води). Довести вміст сковорідки до кипіння, покласти макарони, гасити 5-7 хв. Рідину, що залишилася, злити.
2. Сир натерти, стручок перцю нашаткувати кубиком, помідор кільцями. Підготовлені продукти не перемішувати.
3. Приготувати соус: 60 г борошна підсмажити на вершковому маслі, розвести вершками, посолити поперчити до смаку і довести до кипіння, помішуючи.
4. Форму змастити, викласти макарони з меленим м'ясом. Додати броколі, перець. Зверху розкласти кружечки помідора, посипати сирною стружкою, залити все соусом.
5. Відправити блюдо на 20 хвилин у гарячу духовку, наперед прогріту до 180.

Порада: якщо немає фаршу індички, можна використовувати курячий, немає броколі – не менш смачна запіканка вийде з кольоровою капустою.

Запіканка з макаронів з курячим фаршем

Курячий фарш, який додається до макаронів, відмінно поєднується з баклажанами та помідорами. За рецептом ще додаються оливки та ароматний базилік, але можна обійтися без них.

Знадобиться:

• 2 яйця;
• 200 г макаронів;
• 200 г сиру;
• 300 г курячого фаршу;
• 30 мл вершків +30 г олії вершкового;
• 100-120 мл рафінованої олії;
• 4 помідори;
• 1 баклажан;
• для прикраси трохи оливок;
• 6 листків базиліка.

На приготування потрібно: 25 хв. Порція: 215 ккал.

Як зробити:

1. У підсоленій воді відварити до напівготовності макарони, додавши трохи олії. Готові макарони відкинути на друшляк.
2. Натерти сир. В окремому посуді збити добре яйця, додати 2-3 листочки базиліка, трохи солі, перцю, 3 щіпки сиру, перемішати. З'єднати яєчну суміш із відвареними макаронними виробами, перемішати.
3. Перекручене м'ясо обсмажити на рафінованій олії, а щоб вийшло ідеально, додати трохи вершків та шматочок вершкового масла.
4. Нашаткувати помідори тонкими кухлями. Нарізати баклажан кружальцями, посолити. Через 5 хвилин промити водою, обсушити та обсмажити.
5. Форму змастити олією, викласти на дно макарони, на них обсмажений фарш, потім баклажани та помідори.
6. Прикрасити запіканку оливками, зверху рясно посипати сирною стружкою, відправити запікатися в гарячу духову шафу на 15 хвилин.

Порада: присипати готову запіканку базиліком, дати трохи охолонути, потім нарізати прямокутниками.

Смачна запіканка із сухих макаронів з фаршем

Цією чудовою стравою можна побалувати себе, коли часу на приготування мало. Інгредієнти тут звичайні – макарони, м'ясний фарш та помідори. Але весь фокус тут – у вершковій заливці.

Знадобиться:

Час приготування: 25 хвилин. Калорійність: 210 ккал.

Спосіб приготування:

1. Нагріти вершки, посолити, додати рубаний часник, чорний перець, мускатний горіх, чебрець. Після закипання потрібно забрати заливку з вогню.
2. М'ясний фарш обсмажити на рафінованій олії, посолити.
3. Змастити форму олією та викласти на дно половину макаронних виробів, залити частиною соусу. На нього помістити м'ясо, зверху - знову макарони, соус, наприкінці кружечки томатів, щедро припорошені сирною стружкою. Довести страву до готовності у духовці, розігрітій до 175-180.

Порада: вийде ще смачніше, якщо при готуванні доповнити фарш зеленню, спеціями та часником.

Макаронна запіканка з грибами та сиром

У компанію до макаронів краще взяти печериці, смак у них ніжний, тому в запіканці вони виявляють себе чудово. Важливий момент: гриби смажити без кришки, щоб зайва волога не зіпсувала смаку страви.

Знадобиться:

Час приготування: 20 хв. Цінність порції: 209 ккал.

Спосіб приготування:

1. Черепашки відварити в підсоленому окропі. Нашаткувати сир і печериці пластинами. Гриби та фарш обсмажити окремо.
2. Приготувати заливку: яйце збити, посолити, додати|добавляти| вершки, добре перемішати, приправити сушеним базиліком.
3. Добре змастити форму. Викласти у неї запіканку. Перший шар – макарони, потім мелене м'ясо, гриби, пластини сиру. Другий шар – макарони, трохи соусу, помідори, щедро посипані сиром.
4. Все залити вершково-яєчною сумішшю, поставити в гарячу духовку на 20 хвилин|мінути|.

Порада: для приготування смачного фаршу, потрібно дрібно порізати часник, цибулю, потім на сковорідці з маслом підсмажити цибулю, додати туди перекручене м'ясо, злегка обсмажити, покласти нарізаний часник і прогріти разом пару хвилин.

Запіканка з однаковими інгредієнтами може бути різною. На виході якість страви залежить від того, як макарони варили, смажили фарш, готували соус.

Досвідчені господині радять робити так:

1. У киплячу воду додати сіль та покласти туди макарони. Відварити їх до напівготовності – приблизно 10 хвилин. Вони мають бути пружними, трохи недовареними.
2. Варити завжди у великій каструлі, тоді вони точно не злипнуть і дійдуть до готовності одночасно.
3. Щоб макаронні вироби не склеювалися під час варіння, додати в каструлю трохи оливкової або олії.
4. Поки що макарони варяться змішати вершки з пшеничним борошном або зробити заливку (збити одне яйце і влити до нього 100 мл молока).
5. Нарізати і обсмажити на рафінованій олії 2 цибулини.
6. Поставити духовку на 180°C. Поки він нагрівається, змішати фарш із цибулею, меленим перцем.
7. Форму змастити олією і викласти запіканку пошарово так, щоб макарони виявилися зверху та знизу.
8. Найкраще для готування взяти порожні види макаронів: черепашки, ріжки, равлики. Сполучний соус добре проникне в отвори, і запіканка вийде досить міцною, її не важко буде нарізати.
9. Запіканка з додаванням овочів буде ще смачнішою, якщо їх спочатку трохи обсмажити на олії.

Запіканка з макаронів та фаршу зайняла міцну позицію в меню багатьох країн. Найчастіше її готують з овочами та різним м'ясом. Для приготування використовують макаронні вироби будь-якої форми: ріжки, вермішель, пір'я, черепашки та навіть спагетті. Дуже оригінальною виходить страва з великих макаронів, які фарширують приготованою начинкою.

Зазвичай така запіканка готується із двох шарів макаронів з м'ясною начинкою між ними. Начинку можна готувати з додаванням овочів та різних соусів, наприклад томатного або бешамель. Важливим та невід'ємним інгредієнтом є сир, який не лише надає гарну скоринку страві, а й доповнює смак начинки. Крім того сир, доданий у соус допомагає склеїтися макаронам і потім не розсипатися на тарілці. Цю ж роль виконують яйця у заливці та соусі.

Залежно від вибраного рецепту макаронні вироби відварюють або використовують сухими. У другому варіанті обов'язково використовують великий обсяг заливки, найчастіше приготованої на основі молока або вершків.

Якщо ви варите макарони, то слідкуйте щоб вони були трохи недоварені. Так як їх чекає ще тривала теплова обробка. Після відварювання їх обов'язково промийте, додайте трохи олії та перемішайте. Інакше надалі вони сильно злипнуться.

При купівлі віддавайте перевагу продукту з твердого сорту пшениці. Звертайте увагу на упаковку. Усі макарони мають бути однотонного кольору з гладкою поверхнею. Не повинно бути поламаних екземплярів і особливо крихт.

Простий рецепт запіканки з макаронів та фаршу

Цей варіант підходить для лінивих кулінарів, які бажають швидко нагодувати своїх рідних і при цьому витратити мінімум часу. Фарш можете використовувати будь-який: курячий, свинячий, змішаний або з індички.

Знадобиться:

• Макарони – 450 г.
• Оливкова олія.
• Фарш – 350 г.
• Сир – 200 г.
• Яйця – 4 шт.
• Спеції.
• Молоко – 600 мл.
• Сіль.
• Вода – 500 мл.

Покроковий процес:

Змастіть дно жароміцної форми олією. Розподіліть макарони. Попередньо відварювати їх не треба. Вони мають бути сухими.

Натріть сирний шматок. Терку можна використовувати будь-якого розміру.

Накрийте шаром сирого фаршу. Замість нього можна використовувати відварене м'ясо, нарізане шматочками. Посоліть та присипте спеціями.

Приготуйте заливку. Для цього посоліть яйця. Додати спеції. Збийте віночком. Маса має стати повністю однорідною.

Влийте молоко, потім воду. Ще раз збийте. Перелийте до макаронів.

Посипте сиром. Закрийте поверхню фольгою, але намагайтеся, щоб вона не стикалася з верхнім шаром.

Прогрійте духовку. Температура необхідна 200°С.

Помістіть заготовку та запікайте близько 45 хвилин. Заберіть фольгу і готуйте ще 10 хвилин, щоб підрум'янилася скоринка.

За бажання готову запіканку з макаронів з фаршем можете прикрасити порубаною зеленню.

Запіканка з товстих макаронів та фаршу з томатом

Зі звичайних продуктів, які можна знайти практично на будь-якій кухні, легко приготувати смачну страву, яка сподобається всій родині. Особливо вона сподобається дітям. Якщо приготували великий об'єм, то запіканку, що залишилася, можете нарізати на шматочки, потім помістити в пакет і відправити в морозильну камеру. При необхідності дістати та розігріти у НВЧ-печі.

Завдяки довгим, товстим макаронам запіканка виглядатиме красиво та святково. У начинку можете додати будь-які овочі та гриби.

Знадобиться:

• Товсті макарони – 450 г.
• Сіль.
• Томати – 80 г.
• Фарш – 500 г.
• Морква – 120 г.
• Цибуля – 130 г.
• Рослинна олія – 60 мл.

Для заливання:

• Спеції.
• Яйця – 5 великих.
• Сир – 120 г.
• Молоко – 270мл.
• Сіль.

Процес приготування:

Наріжте цибулину. Відваріть макарони до напівготовності. У воду для варіння обов'язково додайте вказаний у рецепті обсяг олії.

Натріть на великій тертці моркву.

З'єднайте овочі з фаршем. Влийте томатну пасту. Посоліть та додайте спеції.

Промийте макарони та викладіть рівномірним шаром половину на дно форми.

Розрівняйте фарш шаром макаронів. Накрийте макаронами, що залишилися.

Яйця перемішайте з молоком до однорідності. Посоліть і залийте у заготовку.

Натріть сир. Посипте запіканку. Відправте в духовку.

Запікайте 1 годину. Якщо верх почне підгоряти, накрийте заготовку фольгою. Температурний режим 180°.

Готова запіканка з макаронів стане чудовим обідом для великої родини. Розрізайте запіканку на шматки порції і подавайте на стіл.

Макаронна запіканка з фаршем та печерицями

Для приготування підходять будь-які макарони. Можете використати навіть ті, що залишилися з вечора. Для запікання можете використовувати лист, сковорідку без ручки, каченицю або роз'ємну форму.

Якщо ви хочете пригостити гостей ситною запіканкою і при цьому здивувати їх, скористайтеся формами для кексів. В результаті ви отримаєте гарні та апетитні порційні запіканки. Таку подачу особливо оцінять діти.

Необхідні продукти:

• Варені макарони – 500 г.
• Фарш – 300 г.
• Печериці – 200 г.
• Цибуля – 230 р.
• Сир – 200 г.
• Олія – 60 мл.
• Яйця – 4 великі.
• Молоко – 200мл.
• Сіль.
• Перець.

Покроковий процес:

Для початку приготуйте начинку. Для цього наріжте гриби платівками. Подрібніть цибулю. Кубики мають бути дрібними.

Поставте на вогонь сковороду, налийте олію. Засипте печериці. Смажте до золотистого кольору.

Додати цибулю. Натомість до золотистого відтінку.

Відправте в сковороду фарш. Посипте сіллю і поперчіть. Постійно перемішуючи смажте до готовності. Пересипте в тарілку.

Натріть на великій тертці сир. У піалу залийте яйця. Присоліть і ретельно перемішайте віночком. Влийте молоко. Розмішайте.

Промажте форму маслом. Засипте половину відварених макаронів. Розподіліть начинку. Розрівняйте ложкою.

Викладіть макарони, що залишилися. Залийте заливкою, яка додасть при запіканні блюду хорошу щільну структуру.

Посипте сиром. Відправте в духовку.

Запікайте півгодини. Поверхня має стати золотистого кольору. Температурний режим 170°.

Швидка та смачна запіканка з макаронів з помідорами - відео рецепт

Зовсім не складно уявити собі в цій страві помідори. Адже сирна скоринка створює прямі асоціації з улюбленою всіма, а в ній це дуже важливий інгредієнт. Спробуйте якою смачною може бути запіканка з макаронів та помідорів.

Запіканка з макаронів з фаршем та соусом бешамель по-грецьки

Спробуйте приготувати найсмачнішу грецьку страву – Пастіціо. Воно виходить ароматним та дуже ситним. М'ясна начинка ідеально поєднується з ніжним соусом Бешамель та пряним ароматом кориці, тому ніхто не залишиться байдужим. На поверхні утворюється рум'яна скоринка, яка при першому погляді пробуджує апетит. Макарони купуйте тільки твердого сорту пшениці.

Що необхідно:

• Сіль – 5 г.
• Макарони – 400 г.
• Вершкове масло – 5 г.
• Сир – 300 г.

Соус Бешамель:

• Борошно - 150 г.
• Сіль – 2 г.
• Вершкове масло – 50 г.
• Мускатний горіх – 2 г.
• Молоко – 1 л.
• Оливкова олія – 40 мл.

Начинка:

• Фарш – 600 г.
• Рослинна олія – 40 мл.
• Томатна паста – 75 мл.
• Сіль – 5 г.
• Чорний перець – 2 г.
• Цибуля – 120 г.
• Кориця – 40 г.
• Часник – 4 зубки.

Покроковий процес:

Влийте в сотейник оливкову олію. Додати вершкове. Прогрійте.

Насипте борошно. Постійно перемішуючи, готуйте хвилину.

Закип'ятіть молоко та залийте суміш. Ретельно перемішайте. Щоб маса вийшла однорідною та не утворилися грудки, заливайте молоко частинами, щоразу перемішуючи дерев'яною ложкою. Коли молоко з'єднається з борошняною сумішшю, можете додавати наступну порцію. З вогню тим часом не прибирайте.

Посипте мускатним горіхом. Посолити. Соус Бешамель готовий.

Тепер приготуйте начинку. Для цього наріжте дрібними кубиками цибулю. Пересипте в сковорідку з олією. Обсмажте.

Додайте нашаткований часник. Натомість хвилину. Перекладіть фарш. Перемішайте.

Закрийте кришкою та загасіть чверть години. Посипте перцем, потім посоліть та насипте корицю. Додати томатну пасту. Розмішайте.

Загасіть під кришкою 5 хвилин.

Закип'ятіть воду для макаронів. Влийте трохи олії. Засипте макарони. Перемішайте, щоб вони не злиплися. Відваріть та промийте під холодною водою. Перекладіть частину у форму.

Накрийте начинкою. Розподіліть макарони другим шаром.

Полийте соусом бешамель і посипте подрібненим сиром.

Запіканка з макаронів з фаршем та соусом бешамель готова. Смачного!

Готуємо макаронну запіканку з кабачками та курячим фаршем

Поживна та вітамінна запіканка з макаронів з фаршем та кабачками виходить напрочуд ніжною та приємною на смак. Для приготування використовуйте молоді кабачки, які мають тонку шкірку. Якщо у вас зрілі плоди, обов'язково обріжте шкірку і видаліть насіння. Макарони купуйте пір'їнки.

Потрібно:

• Сирі макарони – 300 г.
• Кріп.
• Курячий фарш – 350 г.
• Спеції.
• Цибуля – 130 г.
• Кабачок – 2 невеликі плоди.
• Сіль.
• Сир – 150 г.
• Яйця – 4 шт.
• Молоко – 450мл.

Покроковий процес:

Натріть на великій тертці кабачок. Наріжте лук і зелень. Перемішайте.

Додати фарш і сухі макарони. Розмішайте.

Насипте курячу приправу. Чорний перець та сушений базилік. Посолити. Спеції можете використовувати будь-які інші, обсяг регулюйте за власними уподобаннями.

Натріть на дрібній тертці сирний шматок. З'єднайте частину із заготовкою.

Промажте форму маслом і рівномірно розподіліть отриману суміш. Відставте на якийсь час убік.

У молоко насипте сіль. Влийте яйця та збийте. Потім сумішшю залийте запіканку. Лопаточкою зробіть кілька проколів, щоб заливка добре просочила макарони.

Рідина повинна трохи покривати продукти. Якщо буде мало, приготуйте ще невелику порцію заливки.

Посипте сиром, що залишився.

Відправте в духовку півгодини. Режим 180 °С. Готовність визначається за макаронами.

Готову запіканку вийміть із духовки. Посипте кропом. Залишіть на 10 хвилин відпочити і трохи охолонути, після чого можете нарізати.

Запіканка з великих макаронів черепашок з фаршем та сиром

Ще один цікавий варіант запіканки. Він може здатися вам дуже трудомістким, але це лише на перший погляд. Часу приготування цієї страви знадобиться трохи більше, ніж класичні види запіканки з макаронів. Запропонованого обсягу продуктів вистачить на велику запіканку, тому легко зможете нагодувати сім'ю. Макарони у вигляді черепашок купуйте максимально великого розміру, тому що саме в них ви будите поміщати приготовлену начинку.

Потрібно:

• Макарони (великі мушлі) – 150 г.
• Сіль.
• Сир – 250 г.
• Петрушка – 20 г.
• Червона солодка паприка – 3 г.
• Курячий фарш – 280 г.
• Молотий часник – 5 г.
• Цибуля – 80 г.

Заливка:

• Сметана – 60 мл.
• Молоко – 350мл.
• Сіль.
• Яйця – 2 великі.

Покроковий процес:

Наріжте дрібнішу цибулю. Натріть на великій тертці сир. Порубайте петрушку.

У фарш насипте підготовлені продукти. Посипте часником та паприкою. Посолити. Перемішайте. Маса вийде однорідна та щільна.

Окремо з'єднайте сметану із яйцями. Посолити. Перемішайте віночком.

Влийте туди молоко. Ретельно збийте віночком.

Фаршем начиніть усі макарони за допомогою ложечки. Викладіть мушлі щільніше один до одного у форму для запікання.

Полийте заливкою. Натріть сир та посипте рівномірним шаром заготівлю. Накрийте фольгою.

Відправте в гарячу духову шафу запікатися.

Запікайте 40 хвилин до готовності макаронних виробів, вони мають стати м'якими. Зніміть фольгу і готуйте ще 10 хвилин до утворення гарної скоринки. Режим 190 °С.

Рецепт запіканки з макаронів з двома видами сиру та фаршем

Кожен вид сиру наповнить запіканку цікавими смаковими якостями. Цей варіант приготування відноситься до швидкого, тому що не треба готувати кожен інгредієнт окремо та укладати шарами. Курячий фарш виходить у запеченому вигляді ніжнішим. Якщо хочете в результаті отримати хрустку скоринку, то зверху сир посипте товченими сухарями або манкою.

Знадобиться:

• Макарони – 300 г.
• Вершкове масло – 20 г.
• Рослинна олія – 40 мл.
• Перець.
• Сир – 250 г.
• Цибуля – 160 р.
• Бринза - 200 р.
• Фарш – 300 г.
• Сіль.

Як приготувати:

Підсоліть воду. Засипте макарони. Варіть до напівготовності. Злийте повністю рідину.

Додайте до макаронів вершкове масло. Перемішайте.

Обсмажте в олії дрібно порубану цибулю. Додати фарш. Посоліть, потім поперчіть.

Щоб фарш не вийшов занадто сухим, додайте трохи води. Постійно перемішуючи, обсмажуйте до готовності.

Макарони перемішайте із фаршем. Додайте бринзу та подрібнений на тертці сир. Небагато сиру залиште для прикраси. Розмішайте.

Відправте у форму. Злегка утрамбуйте. Посипте сиром. Запікайте в духовці чверть години. Режим 180 °С.

Готуємо запіканку зі спагетті з фаршем - відео рецепт

Для приготування смачної та соковитої запіканки підходять не лише фігурні макаронні вироби, а й традиційні тонкі спагетті. Запіканка вийде більш щільною і не кришиться завдяки їм. А начинка вам обов'язково сподобається.

Не бійтеся фантазувати і змінювати запропоновані рецепти на власний розсуд. До складу ви можете додавати томати, гарбуз, болгарський перець і гострий, а також будь-яку зелень. Шляхом експериментів ви зможете щодня тішити сім'ю новим дивовижним смаком улюблених запіканок.

Запіканка з макаронів з фаршем не частий гість на моєму столі, зазвичай ідея виникає, коли від вчорашньої трапези залишилося трохи відварених виробів. На відміну від італійців, які знають сотні рецептів приготування, моя скарбничка досить скромна. Але, проте, вибрати є з чого. Соковита, смачна, неймовірно проста у приготуванні, запіканка – чудова вечеря. Швидкість приготування дозволяє використати її на сніданок.

Класичним вважається варіант із фаршем, сиром, яйцем. Але крім того, урізноманітнити смак можна різними інгредієнтами. Це помідори, гриби, кабачки, баклажани, консервована кукурудза. Який м'ясний продукт взяти? Беріть будь-хто, але враховуйте, що дітям краще підійде легке куряче м'ясо.

Макаронні вироби беріть будь-які. Підійдуть пір'я, ріжки, черепашки, спіральки. Для дитячої запіканки краще взяти щось цікаве – бантики, зірочки.

Тримайте базові рецепти, на основі яких ви зможете самостійно приготувати запіканку з будь-яким із перелічених продуктів.

Запіканка з макаронів з фаршем та сиром у духовці — покроковий рецепт

Страва, на перший погляд, просте. Але парочка секретів у приготуванні є. Пропоную познайомитись з покроковими діями, повторити їх. І незабаром на вашому столі з'явиться чудове макаронне частування.

Інгредієнти для запікання:

• Фарш – 400-500 гр.
• Яйця – 2 шт.
• Макаронні вироби – 250-300 грн.
• Цибулина.
• Шматок сиру – 150 гр.
• Молоко – склянка.
• Зубчики часнику – 3-4 шт.
• Приправи, сіль, мелений перчик.

Додавайте будь-які приправи, але не переборщіть, вони не повинні забивати смак основних компонентів.

Покроковий фоторецепт

Завчасно зваріть макаронні вироби. Варіть у великій кількості підсоленої води. Після того, як вона закипить, закиньте мушлі, дочекайтеся закипання і відразу вимкніть конфорку. Не відкриваючи кришки, залиште продукт "доходити" хвилин на 10-15. Фото не робила, гадаю, цей процес усім зрозумілий.

Паралельно покришіть цибулинку. Відправте на сковорідку, посмажте в маслі легкої рум'яності.

Дрібно порубайте часникові часточки.

Перекладіть до обсмаженої цибулі фарш. Спочатку не відходьте від плити. Активно перемішуйте вміст, розбиваючи великі шматочки на дрібніші фракції. Смажте начинку до готовності м'яса.

Відкиньте настоялися макарони на друшляк, злийте рідину. Щоб вироби не злипалися між собою, промийте їх водою.

В окремий посуд налийте молоко, розбийте яйця, присоліть. Збийте віночком.

У обсмажене м'ясо додайте часникову крихту, спеції (набір можна додати свої, за бажанням), посоліть. Трохи посмажте (буквально кілька хвилин) і зніміть з вогню.

Потріть сир великою стружкою.

На денце форми рівним шаром викладіть макарони. Зверху розподіліть м'ясний шар.

Потім покладіть макаронний шар. Пролийте молочною сумішшю.

Останній крок: посипте запіканку сиром і помістіть у духовку. Страва запікається швидко, лише 30 хвилин. Шафу розігрівайте до 200°С.

Робили колись? Не знаєте рецептів – запрошую познайомитись на іншу сторінку сайту.

Як приготувати макаронну запіканку з фаршем та помідорами?

Рецепт урізноманітнили додаванням овочів, і перед вами зовсім інша страва. Раджу зробити начинку з кількох видів м'яса, поєднавши свинину та яловичину.

Потрібно:

• М'ясний фарш – 600 гр.
• Ріжки – упаковка.
• Ірпінь.
• Помідори – 3 шт.
• Сир – 150 гр.
• Частки часнику - 2-3 шт.
• Цибулина.
• Майонез, перець, сіль.

Приготування соковитого блюда:

1. Зваріть ріжки, проробіть всі маніпуляції, злив бульйон.
2. М'ясний продукт обсмажте на сковорідці, не до повної готовності. У процесі додайте овочі.
3. Для цього почистіть овочі, дрібно покришіть, часточки часнику краще роздавити пресом. Додайте по черзі до м'яса, перемішайте, згасіть начинку разом.
4. З помідорів рекомендую зняти шкірку, але якщо ліньки возитися, то просто поріжте їх кубиками. Додати на сковороду. Продовжуйте гасити компоненти кілька хвилин.
5. Запіканку можна зробити шарами, або з'єднавши всі необхідні інгредієнти і добре перемішавши. Раджу викласти на дно частину макаронів, потім додати шар м'яса, промазати для соковитості майонезом.
6. Накрийте м'ясо залишками ріжків, посипте тертим сиром.
7. Запечіть блюдо в духовці при 200 про С. Оскільки продути вже готові до вживання, час приготування 10-15 хвилин. Побачите скоринку – діставайте та пригощайтеся.

Дитяча запіканка з макаронів з фаршем без сиру

Хочете згадати молоді роки і зробити запіканку як у дитячому садку, дотримуйтесь цього рецепту. Тут немає сиру, фарш з курки, тому страва вийде соковитим, ніжним і смачним.

Візьміть:

• Дрібні макаронні вироби – 250-300 грн.
• М'ясо курки – 300-500 грн.
• Яйце.
• Цибулина.
• Молоко – 100мл.
• Соняшникова олія – 2 столові ложки.
• Сіль, щіпка перцю.

Як приготувати:

1. Попередньо зваріть куряче філе. Щоб м'ясо вийшло смачніше, закладайте його в окріп. Остудіть шматок, будь-яким способом перетворите на фарш.
2. За інструкцією на упаковці зваріть у підсоленій воді макарони, злийте. Плесніть крапельку олії, тоді вони не злипнуться.
3. Наріжте цибульку, злегка пасеруйте до прозорості. Закладіть на сковороду фарш, посоліть, посипте перцем, якщо забажаєте. Трохи обсмажте разом із цибулею. Якщо не любите цибулю, цей крок пропустіть, відразу переклавши курку в макарони.
4. З'єднайте всі підготовлені інгредієнти, перемішайте та викладіть у форму.
5. В окремому посудині збийте молоко з яйцем, залийте продукти. За бажання, змастіть верх сметаною або жовтком, але це не обов'язкова умова.
6. Помістіть форму в духовку при 160-180 о С. Запікайте до утворення гарної скоринки.

Запеканка із сирих макаронів з курячим фаршем та сметаною у мультиварці

Страва готується із сухих макаронів, без попередньої термічної обробки.

Знадобиться:

• Фарш із курки – 500 гр.
• Ріжки (черепашки, зірочки, або будь-які інші дрібні вироби, вони швидше готуються) - 150 гр.
• Яйця – 2 шт.
• Сметана 15% - 200 мл.
• Цибулина.
• Сіль, приправи.

Як приготувати:

1. Наріжте цибульку, додайте в м'ясо, вбийте в нього яйця і введіть сметану. Не забудьте посолити та посипати спеціями. Все добре перемішайте.
2. Змішайте сирі макарони з м'ясом, перекладіть масу в змащену чашу.
3. Налаштуйте режим на "Випічку", увімкніть таймер на 30-35 хвилин. перші 20 хвилин готуйте при температурі 150 про З, потім зменште до 120.
4. Не поспішайте діставати випечену запіканку, дайте "дозріти" під закритою кришкою ще з чверть години.

Рецепт смачної макаронної запіканки з кабачками та фаршем на сковороді

У мене варіант з кабачками, але можна замінити їх баклажанами, вийде не менш ситно та смачно.

• Спіральки, ріжки (інше) – 450 гр.
• Фарш – 250 гр.
• Велика морквина.
• Луківка.
• Кабачок невеликого розміру (баклажан).
• Болгарський перець.
• Томатна паста – 2 столові ложки.
• Частки часнику – парочка.
• Сіль, спеції.

Приготування:

1. Зваріть спіральки, відкиньте.
2. Одночасно потріть моркву, покришіть цибулину, обсмажте до легкої золотистості.
3. Закладіть на сковорідку м'ясо, нарізані кубиками кабачки з перцем.
4. Накрийте начинку кришкою, тушкуйте, поки овочі не стануть м'якими. Після посоліть, посипте приправами, перемішайте і загасіть ще кілька хвилин.
5. Розведіть томат водою (потрібно з півсклянки), залийте овочі. Натомість 5 хвилин.
6. Викладіть до овочів зварені спіральки. Перемішайте, прогрійте при відкритій кришці кілька хвилин.

Відео-рецепт смачної запіканки з макаронів

Тримайте відео з детальною розповіддю та кроками приготування. Нехай вам буде смачно!