Як правильно розбавляти чистий спирт. Як розбавити спирт водою, щоб вийшла горілка гарної якості

Для приготування більшості алкогольних напоїв потрібний не чистий спирт (96%), а розведений. Тому питання, як розвести спирт правильно, сьогодні особливо актуальне. До того ж для створення домашніх настоянок не завжди підходить і 40%-а горілка, як багато хто вважає.

Спирт завжди вважався відмінним розчинником, і чим більше його вмісту в тій чи іншій рідині, тим краще вона витягуватиме потрібних речовин із продуктів (як правило, ефірних олій). Тому в питанні, як правильно розводити спирт, краще за основу брати продукт не менше 45%, або використовувати чистий його варіант, якщо він необхідний для настоянки певного напою, який вимагає даної міцності за рецептурою.

Процедуру, коли необхідно розбавити спирт водою, називають холодним способом виробництва, і нерідко він застосовується навіть на лікеро-горілчаних заводах. Для домашнього користування правильно розвести спирт водою - ідеальний спосіб досягнення необхідної міцності розчину.

Сама процедура не представляє нічого складного, але важливо все ж таки ознайомитися і в подальшому дотримуватися певної технології, щоб вийшла горілка або інший алкогольний напій.

Всім відомо, що на Русі з давніх-давен шанують міцні напої, де одним з улюблених вважається саме російська горілка. У зв'язку із цим сучасні промислові виробництва випускають різноманітний продукт. Але чому краще готувати її самостійно в домашніх умовах?

Відповідь очевидна — домашній напій виходить набагато якіснішим.При цьому відомо, що в яких пропорціях для його виготовлення використовувалося. Для цього необхідно знати, як правильно розбавити спирт будинку.

Цей процес приготування складається з наступних етапів:

Як правило, спирт продається міцністю 96%, а горілка має нижчу міцність — 40%. Відповідно, щоб із першого отримати алкогольний напій, його розводять звичайною водою. Проте воду слід брати лише чисту, наприклад, пропущену через фільтр або джерельну.
Щоб знати, як правильно розвести спирт до 40 градусів, необхідно запам'ятати і дотримуватися суворої пропорції — 2 частини спирту та 3 частини води. Таким чином, для отримання 1,25 л горілки необхідно розбавити 0,5 л спирту 0,75 л води.
Якщо мета розведення не отримання міцного напою, то цьому етапі можна зупинитися. Однак оскільки використовується спирт для пиття, то для того, щоб отримати міцний саморобний напій, його слід ще облагородити. Для цього потрібно на 1 л розлученого продукту додати 1 ч. л. меду рідкої консистенції, 1 ч. л. цукру та щіпку лимонної кислоти. Потім потрібно добре струсити і залишити наполягати в пляшці на 3 доби. В результаті горілка виходить особливо смачною та м'якою.
Якщо так вийшло, що у напої утворилися пластівці, значить вода, що використовується, містила багато молей. Для усунення неприємності необхідно в пляшку з горілкою додати 6 таблеток активованого вугілля, а через 3 години процідити все за допомогою фільтрованого паперу.
Щоб розвести спирт правильно при міцності 70%, слід дотримуватись інших пропорцій - 100 мл спирту розбавляють 78 мл води.

Правильно розвести водою спирт, щоб отримати напій нестандартної фортеці, допоможе таблиця, де представлені потрібні пропорції.

Строго заборонено розводити технічний етиловий спирт з водою, адже він містить чимало різних домішок, що загрожує несприятливими наслідками для організму. Для споживання потрібно використовувати лише медичний спирт у домашніх умовах.

Декілька рецептів настоянок

Настойка є напоєм міцністю до 60%, який можна отримати при наполяганні спирто-водного розчину на фруктах, ягодах, травах і різних прянощах. Також рецепт включає цукор або сироп на його основі та деякі інші складові. Звичайно, процедура складніша, ніж просто розведення спирту з додаванням інших інгредієнтів. Настоянці необхідно дати настоятися щонайменше 21-50 днів, і максимум - 60-180 днів, тому слід запастися терпінням.

Розглянемо кілька нескладних рецептів різних настоянок, з яких можна буде вибрати найбільш вдалий варіант.

Для приготування гіркої вишневої настойки знадобляться такі продукти:

вишня – 2 кг;
вода;
спирт.

Спочатку необхідно вишню злегка підв'язати в духовці на мінімальному вогні та розбавити її невеликою кількістю води. Після цього вишню слід помістити в пляшку і залити міцною рідиною.

Після періоду настойки напій потрібно розбавити водою.

Наступний рецепт – настоянка пряна на кориці. Для її приготування потрібно до нерозведеного 1 л спирту додати 4 ст. л. чорниці сушеної, 2 ст. л. мигдалю тертого та по 1 ч. л. меленої кориці та гвоздики. Згідно з цим рецептом настойку слід наполягати 14 днів.

І ще один рецепт, за яким у домашніх умовах можна зробити солодкий Воронець.

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

спирт або горілка – 1 л;
цукровий сироп або мед – 180-250 г;
кориця мелена - 1 ч. л.;
кардамон - 0,5 ч. л.;
мускатний горіх та гвоздика - по 1/4 ч. л.

До спирту слід додати всі складові, після чого суміш потрібно поставити в духовку, розігріту на 50°, на 6 годин. По завершенню напій проціджується і ставиться у прохолодне, темне місце.

Підсумовуючи, хотілося б відзначити, що знаючи, як правильно розводити спирт удома, можна приготувати не лише якісну горілку, але й смачну настойку.

При цьому спирт у будинку завжди знадобиться, адже він використовується не лише з кулінарною метою. Він практично універсальним продуктом.

Роблю екстракти та настойки.

Холодний спосіб

Це процес змішування води та спирту у певних пропорціях, залежно від того, який фортеці нам треба отримати горілку.

Для виготовлення високоякісної горілки потрібна тільки м'яка вода. Найкраще використовувати джерельну, в крайньому випадку підійде кип'ячена, яку необхідно швидко остудити. Дистильована вода покращує смакові якості напою.

У приготуванні горілок оптимальним співвідношенням між компонентами вважається 3:2 де на 3 частини води беруться 2 частини спирту. Для точного визначення кількості розчинів використовується спеціальний мірний посуд.

При виготовленні горілок у такий спосіб необхідно для якості готового напою виконати низку вимог:

1. Спирт вливають у воду (але в жодному разі не навпаки!) та отриманий розчин ретельно перемішують. Якщо ємність, в якій знаходиться розчин, щільно закривається, її добре збовтують.

Якщо поступити навпаки, то спирт змінить свій колір.

З прозорого кольору він перетвориться на білий, трохи схожий на молочний колір. І спирт буде зіпсований.

Наприклад, нам необхідно отримати з чистого 96-процентного спирту 70-процентний, який використовують для приготування лікарських настоянок. Потрібно зробити таке.

Для отримання 100 г 70-відсоткового спирту беруть 23 г води та 77 г чистого спирту. Щоб правильно виміряти рідину, застосовують медичну мензурку. Спочатку відміряють 23 г води і виливають у посудину, потім - 77 г спирту і поміщають у ту саму посудину. Отримана рідина матиме 70° міцності (можна перевірити спиртоміром).

2. Під час перемішування розчин додають водний розчин меду (приготовлений у співвідношенні меду і води 1:1) або цукровий сироп, приготовлений з 3 чайних ложок цукру на 1 л розчину.

Для того щоб звичайній горілці або спирту, придбаному в торговій мережі, надати оригінальні аромат і смак, використовують кілька прийомів "упорядкування", які включають підфарбовування і підсолоджування.

Приготування сиропу для підсолоджування горілок. Для підсолоджування готують сироп: компоненти, що складають, а це цукровий сироп і вода, беруться у співвідношенні 1:1, тобто на 1 кг цукру йде 1 л води.

Цукор та воду поміщають в окрему каструлю та кип'ятять на повільному вогні. При цьому необхідно постійно знімати пінку, що утворюється на поверхні. Сироп буде готовий лише тоді, коли перестане з'являтися небажана пінка. Після цього знімають з вогню та остуджують. Потім 14 днів сироп наполягають, після чого готовий остаточно.

Щоб підсолодити горілку одержаним сиропом, беруть 0,5 сиропу на 1 л води. Але взагалі кількість цукру, що є у горілці, залежить від вашого смаку - за бажання можна долити або менше, або більше.

При змішуванні спирту та сиропу (або меду) відбуваються хімічна реакція, виділення газів та нагрівання розчину.

Як тільки припиниться виділення газів, це означає, що реакція закінчилася, розчин перемішався і тепер має однорідну масу.

Дотримуючись класичної технології, отриманий розчин пропускають через колонку з активованим вугіллям, але в домашніх умовах можна зробити таке: вкласти в посудину з горілкою-сирцем кілька таблеток активованого вугілля і ретельно збовтати.

Отриманий розчин настоюють протягом 2 годин у теплому місці (достатньо кімнатної температури) і проціджують через щільну тканину. Горілка практично готова. Її розливають у пляшки, щільно закупорюють і ставлять у прохолодне місце, де температура не перевищує 3-4°С. Тільки за таких умов приготовлений напій набуває приємного смаку, а присмак спирту практично зникає.

Любителі ароматних напоїв разом з медом додають у горілку невелику кількість настою з трав (це можуть бути м'ята, звіробій тощо). За бажання напою надається будь-який колір.

P.s.
купила медичний спирт та спирто-мір
поміряла - показує 75 градусів...
хто бреше? виробник чи спирто-мір?
калина та журавлина чекають...

Навіть під час обробки шкіри нерозбавленим спиртом можуть виникнути опіки. Приймати такий спирт внутрішньо категорично заборонено, ви спалите слизову оболонку гортані. Перед вживанням слід розвести його водою. У цій статті ми розповімо, як це правильно зробити, яка вода потрібна і в яких пропорціях змішувати.

Про інгредієнти

Спирт

За складом та ступенем очищення спирт поділяється на такі види:

від 96,3% – екстра, люкс, альфа;
від 96,0% – базис;
від 96,0% - найвище очищення;
перший сорт.

Спирт першого ґатунку непридатний для приготування алкогольних напоїв. Зі спиртів вищої очистки роблять дешеву горілку. Прийнятними є спирти класу люкс та екстра, їх роблять із поєднання зерна та картоплі. Причому вміст картопляного крохмалю в суслі має бути трохи більше 35%. Спирт альфа вважається найкращим. Його готують лише із зернових культур.

Вода

Водопровідна вода «під крана» не підійде. Деякі рекомендують джерельну воду, талу або просто чисту, що продається у пляшках. Джерельна вода може бути занадто жорсткою, тала вода взагалі не безпечна в умовах нашої екології, а якість води в пляшках викликає сумнів. У цих випадках ми не гарантуємо позитивний результат змішування.

Для змішування добре підійдуть фільтрована або дистильована вода. Причому при змішуванні із фільтрованою водою результат теж складно передбачити. Він залежить від мінерального складу та жорсткості води. Ідеальним варіантом буде дистильована вода. Вона очищена від солей та домішок і не має смаку, кольору та запаху.

Резюмуємо: успіх змішування гарантований лише з дистильованою водою. Вона продається в аптеці.

Пропорції, процес змішування та очищення

Як правильно розвести спирт із водою? Оптимальна формула змішування було виведено Д.І. Менделєєвим: 2 до 3. Грубо кажучи, в отриманій рідині має бути 40% спирту та 60% води. Якщо вам складно зорієнтуватися, для отримання 40% горілки з 96% спирту влийте 1,4 л води 1 л спирту. Розширена формула отримання кількості води, необхідної для розведення спирту виглядає так:

X=V*(N/M-1)

X – обсяг води у мл;
V - об'єм спирту в мл;
N – вихідна міцність спирту;
M – бажана міцність спирту.

Формула призначена для спирту міцністю 96%. Якщо міцність вихідного спирту нижче, використовуйте таблицю Фертмана, де у стовпцях вказано міцність первісного спирту, а рядках - міцність, яку ви хочете отримати. На перетині цих параметрів ви знайдете кількість води для розведення. Вода вказана мл і розрахована на обсяг спирту 100 мл.

Перед розмішуванням розігрійте інгредієнти до 20°С. Це необхідно для досягнення точного показника міцності напою. Якщо інгредієнти будуть іншою температурою, можливі відхилення за міцністю на один і більше градусів на кожну одиницю температури.
Лійте спирт у воду, не навпаки. Додавайте спирт потроху, контролюючи вміст ареометром (спиртометром). Пам'ятайте, якщо заллєте спирту більше, ніж потрібно, воду до цієї суміші додавати вже не можна.

Після змішування дайте рідини трохи відстоятися в теплі 2-4 години та проведіть очищення. Перед відстоюванням можна кинути в розчин активоване вугілля (кілька таблеток). Потім процідіть рідину через паперовий фільтр або щільну тканину.

Добавки

Для пом'якшення та покращення смакових якостей напою можна додати:

Глюкозу (трохи більше 40 мл на 1 л спирту);
Мед (зміст меду має перевищувати 10% готової горілки);
Лимонну або оцтову кислоту (не більше однієї столової ложки).

Щодо добавок, то думки експертів поділяються. Одні пропонують спочатку зробити змішування, а потім уже додавати. Інші – спочатку підготувати воду з добавками, а потім уже змішувати її зі спиртом.

Відстоювання

Після змішування дайте спирту відстоятись як мінімум два дні. Але краще відстоювати його тиждень, щоб дати час для завершення всіх хімічних процесів. Відстоювання відбувається у темному та холодному місці при температурі від 4°С.

Після відстоювання спирт готовий до вживання. Не дивуйтеся, якщо його поменшало. Просто частина речовин вступила в реакцію і перетворилася на інші сполуки, тому кінцевий обсяг горілки трохи зменшився.

Можна й надалі продовжувати його розбавляти згідно з наведеною таблицею, якщо потрібна менша фортеця. При розливанні пляшок на довге зберігання важливо щільно закупорювати їх. В іншому випадку спирт випаровуватиметься, і горілка «видихнеться», тобто втратить свою фортецю.

Здавалося б, що може бути простіше, ніж зі спирту, зробити рідину, придатну для пиття. Тобто розбавити до рекомендованих МОЗ 40 градусів.
Хоча є індивідууми, які можуть поглинати спирт у чистому вигляді, але ми до таких не належимо, тому розводимо.

Як же правильно розвести спирт з водою, щоб вийшов напій, готовий до вживання? Для початку нам потрібен:

Харчовий чи медичний спирт, міцністю 96%. Беремо, звичайно, етиловий спирт, який придатний для вживання всередину. Як ви знаєте, є ще метиловий (технічний) спирт, який є отрутою. У нього зовсім інші завдання та його брати не треба. Навіть задарма.
Є, звичайно, методики, що дозволяють відрізнити етиловий спирт від технічного (метилового), але вони не дають 100% гарантії, тому найнадійніше - купувати (брати) спирт у надійному місці.
Очищена вода, можна бутильована, а краще дистильована. Вода з-під крана, так само як і кип'ячена не підходить, оскільки вона жорстка, тобто має багато розчинених солей. Це буде відбиватися на смак нашого напою і, до того ж, така вода може помутніти в процесі приготування горілки.
Мірна ємність

Приготування чистої горілки з міцністю 40 градусів без добавок.

Візьмемо для прикладу 500 мл 96% спирту. На цю кількість необхідно 700 мл. води. Якщо у вас інша кількість спирту, то й води беремо відповідно менше або більше, що було б дотримано пропорції.
За бажання отримати горілку іншої фортеці або, якщо у вас спирт не стандартний 96%-й, то необхідно скористатися спеціальними калькуляторами онлайнабо відповідними таблицямидля обчислення необхідних пропорцій.

Таблиця співвідношення спирту та води при приготуванні горілки.
Кількість води вказано на 100 частин спирту. Наприклад, для приготування 40 градусного напою з 95% спирту необхідно взяти 144,4 мл води та 100 мл спирту.

Наливаємо спочатку воду в ємність, в якій розводитимемо наш чарівний розчин. Вода має бути теплою. Найкраще, якщо вона буде не просто кімнатною температурою, а охолодженою.
Важливо: необхідно спирт лити у воду, а не навпаки. Інакше ви ризикуєте отримати каламутний розчин, що мало схожий на справжню горілку.
Потім перемішуємо або збовтуємо.
Наливаємо в ємність для зберігання та щільно закриваємо.
Даємо відстоятись кілька днів. (ну або хоча б кілька годин).

Вся чиста горілка готова без добавок. Але щоб пити було приємніше та смачніше, використовуються певні інгредієнти, які додаються на етапі змішування.
Тому другий рецепт:

Приготування горілки, як у магазині і навіть краще міцністю 40 градусів

В цьому випадку нам знадобляться:

Спирт та вода, як у попередньому випадку
Глюкоза (можна купити в аптеці)
Мед, лимонну кислоту, лимонний або апельсиновий сік – за бажанням та на вибір
Активоване вугілля, 10 пігулок.

Знову виходитимемо з того, що у нас в наявності для цієї справи є 500 мл 96% спирту

Порядок приготування є наступним.

Наливаємо в ємність 700 мл. води і додаємо приблизно 20мл.глюкози, мед, апельсиновий сік, як то кажуть «за смаком». Та й із кількістю глюкози можна експериментувати.
Все ретельно перемішуємо і потім додаємо спирт. Не забувайте, що вода та інші складові повинні бути охолоджені хоча б до кімнатної температури.
Додаємо активоване вугілля (таблетки краще потовкти в порошок), перемішуємо і даємо постояти від кількох годин до доби (чим більше, тим краще).
Після цього фільтруємо через марлю з ватою або вату, вставлену в лійку. Будь-яким способом, щоб на виході була чиста прозора рідина.
Розливаємо в ємність для зберігання під саму шийку і щільно закриваємо.
Даємо відстоятись кілька днів.
Усе! Після цього можна вживати, дотримуючись міри та пристойності.

Рецепти виготовлення горілки холодним способом прості, але якісним готовий продукт буде за умови хороших інгредієнтів і точного дотримання пропорцій. Любителям міцних спиртних напоїв власного виготовлення подобається розбавляти спирт водою, щоб вийшла горілка. Це найпоширеніший у світі напій, і іноземці вважають його російським атрибутом. Тому кому, як не росіянам, знати способи приготування горілки в домашніх умовах високої якості, щоб приємно пахла, легко пилася і душу гріла.

Якщо робити горілку самостійно, можна бути впевненим, що в ній немає шкідливих добавок.

Головний принцип приготування домашнього алкоголю – змішування спирту з водою у необхідних пропорціях. Процес нескладний, але потребує точності у розрахунках. Важко заздалегідь передбачити, який міцності спирт буде придбаний, і щоб не вираховувати, краще запастися рекомендаціями для різних варіантів. Або доведеться в останній момент шукати таблицю з пропорціями і підбирати навмання продукти для пом'якшення смаку.

Підготовка інгредієнтів

Потрібно підготувати хороші компоненти, адже тільки так виходить якісний продукт. Можна довго сперечатися, який спирт краще - медичний, екстра або вищого ступеня очищення. Але у виробників домашнього алкоголю вибір невеликий, найчастіше купується або іншим чином видобувається медичний спирт. Тому потрібно скористатися тим, що є, і постаратися довести кінцевий продукт до досконалості. Головне — точно знати градус сировини, тому що від цього залежать пропорції розведення.

Запастись треба:

спиртом;
джерельною водою;
спиртометром;
мірною склянкою;
цукром;
лимонною кислотою;
натуральними добавками для пом'якшення напою.

Розбавляти спирт для вживання легко, складніше знайти хороші інгредієнти. При цьому слід враховувати, що смак і властивості алкоголю, що вийшов, залежатимуть не тільки від якості спирту, але і від чистоти і мінерального складу води.

Підготовка води

Чим м'якша вода, якої у горілці завжди більше, ніж спирту, тим м'якшим буде готовий напій. Кращою вважається джерельна, а водопровідна не підходить через велику кількість домішок. Тому знати, як правильно розбавити спирт водою, замало. Потрібно ще підготувати рідину, при цьому просто закип'ятити або дистилювати водопровідну буде недостатньо.

Термічна підготовка «вбиває» воду, у алкогольного напою на її основі буде різкий смак, тому вона має бути «живою», з природних джерел. Якщо немає можливості розводити спирт водою з джерела, допустимо скористатися водопровідною, пропущеною через фільтр та замороженою. При заморожуванні слід дочекатися, поки в лід перетвориться приблизно на ¾ початкового об'єму, зайве вилити, лід розморозити і цю рідину використовувати для розведення.

Калькулятор розведення спирту водою

Щоб домашній алкоголь мав необхідний градус, слід знати, у яких пропорціях його розводять. Без урахування цього рідко виходить так, щоб вийшла горілка потрібної фортеці. Тому, розбавляючи спирт, потрібно користуватися спеціальним калькулятором, що допомагає зробити правильний розрахунок навіть людині, яка не вміє визначати відсотки, співвідносити їх з градусами і оперувати дробами.

З таким помічником, знаючи міцність наявного алкоголю, легко можна вирахувати, скільки потрібно запасти рідини до початку процедури розведення.

Приготування чистої горілки міцністю 40 градусів без добавок

Фортеця алкоголю - категорія таємнича, тому що в діапазоні 40-48% об. хто п'є чомусь різницю не відчуває. З урахуванням цих відомостей горілку недоцільно робити міцніше 40% про, щоб не витрачати зайвий спирт. Після недбало розведеного міцного алкоголю в роті залишається відчуття сухості та неприємний присмак, тому хочеться, щоб спиртне не тільки відповідало потрібному градусу, але й пилося легко, не вимагаючи негайної закуски або запивання.

Знаючи, як правильно розбавити спирт, холодним способом можна зробити якісний алкоголь, навіть не виходячи з дому. Єдина умова — у запасі має бути хороша вихідна сировина та вода, близька за якістю до джерельної. А далі справа техніки. Потрібно вирахувати пропорції та правильно змішати інгредієнти.

Є поширений метод змішування спирту з водою до 40 градусів: 1 л 96% сировини додають в 1,4 л рідини, отримуючи в результаті 40-градусну горілку. За іншої міцності вихідної сировини доведеться перераховувати пропорції або скористатися готовими даними.

У таблиці нижче наведено різні обсяги джерельної води, які потрібно змішати з 1 л спирту, щоб приготувати алкогольний напій міцністю 40% об.

Щоб алкоголь не помутніло при змішуванні, його потрібно вливати в охолоджену воду. Якщо ж влити навпаки і при цьому взяти теплу воду, утворюються хімічні сполуки, що закріплюють у напої характерні для спирту смак і запах.

Об'єм ємності слід вибирати з таким обліком, щоб отриманий напій заповнив її під саму шийку.
Чим більше кисню залишиться в ємності, тим довше йтиме реакція окиснення і верхній шар перетвориться на оцтову кислоту.
Місткість поміщають у темне місце з температурою вище +4°С, і там вона повинна бути як мінімум 2 дні, але оптимальний термін витримки до закінчення всіх хімічних реакцій — 7 днів.

Як розвести літр 96 спирту

Підраховувати, як розбавити спирт водою, доводиться як приготування горілки. Може знадобитися менш міцний алкоголь. Рекомендується знайти готові таблиці, що пропонують рішення для змішування та отримання рідин необхідного градуса.

Якщо ж потрібна величина не потрапляє в пропонований готовий діапазон, розрахунок роблять самостійно, скориставшись спеціальною формулою, що допомагає дізнатися, скільки потрібно додати води до 100 мл 96% спирту, щоб отримати склад потрібного градуса:

обсяг води = 9600/ТК - 96, де

ТК - необхідна міцність розчину в градусах.

Щоб не робити підрахунки щоразу, результати можна прорахувати і зібрати в таблицю, яка демонструє, скільки води потрібно додати, щоб розведений 96-градусний спирт набув бажаної концентрації:

Інгредієнти для пом'якшення смаку

Після того як процедура змішування спирту та води пройшла вдало, настав час додавати компоненти, що пом'якшують смак рідини – залишкове відчуття у роті безпосередньо після проковтування. Горілчані гурмани обґрунтовано стверджують, що горілки різняться по запаху, смаку та відчуттям під час проковтування напою і одразу після.

Для покращення смаку використовують добавки, що перебивають різкі відчуття під час пиття та надають натуральних ароматів. При використанні незнайомих інгредієнтів рекомендується експериментувати на невеликих обсягах алкоголю. Пом'якшити смак домашньої горілки можна, злегка підкиснувши або підсолодивши її за допомогою глюкози, сахарози, лимонної кислоти:

Лимонна кислота використовується у чистому вигляді (2 г на 1 л алкоголю) або замінюється соком невеликого лимона.
Аскорбінова кислота добре розчиняється у спирті, тому використовується для пом'якшення будь-яких алкогольних напоїв. На 1 л алкогольного напою додають 3-5 г аскорбінки.
Глюкозу додають із розрахунку 5 г порошку або 25 мл 40%-ного розчину на 1 л горілки.
Цукор використовують лише добре очищений, інакше напій може помутніти. Найшвидше розчиниться цукрова пудра. Стандартна порція – 1 ст. л. без гірки на 1 л 40-градусної горілки. Слід знати, що цукор у горілці – це не цукор у чаї, у горілці насолода відчувається сильніше. Для підфарбовування напою частину білого цукру можна замінити на 1 ч. л. паленого.
Фруктоза в 2 рази солодша за цукор, тому на 1 л напою беруть ½ ст. л.
Мед використовують рідкий або заздалегідь розтоплений на водяній бані. Пропорції ті ж, що й для фруктози -? ст. л. на 1 л. напою.

Єдиної думки про послідовність приготування м'якої горілки немає. Ряд джерел рекомендує спочатку змішати спирт і воду, потім додавати пом'якшувальні добавки. Але також є рекомендації спочатку додати у воду пом'якшувальні інгредієнти, дочекатися розчинення і потім підвищувати градус.