Морквяне печиво з родзинками на рослинному маслі. Пісне морквяне печиво з родзинками

Якщо, не знаєте, чим побалувати себе в піст, то просто спечіть пісне морквяне печиво з родзинками і горіхами. Така випічка виходить особливою: хрусткою, апетитною, ароматною. Ласощі з виразною текстурою і насиченим смаком припаде до душі всієї сім'ї і друзям. Так що навіть в пост можна влаштувати затишні посиденьки з чаєм або кавою. Це смачне печиво просто тане в роті, а готується - елементарно просто. На «раз-два-три» на вашому столі з'явиться чудовий десерт без яєць, молочних продуктів і вершкового масла. До речі, з цієї ж причини така випічка цілком може поповнити скарбничку веганських і вегетаріанських рецептів.

Час приготування - 45 хвилин.

Кількість порцій - 8.

інгредієнти

Для приготування легкого, ніжного, незвичайно смачного пісного морквяного печива з родзинками необхідно підготувати ось такі інгредієнти за списком:

терта свіжа морква - ½ ст .;
родзинки - ½ ст .;
рафінована рослинна олія - \u200b\u200b½ ст .;
борошно - 2, 5 ст .;
сіль - 1 ч. л .;
розпушувач для тіста - 1 ч. л .;
волоські горіхи - ½ ст .;
цукровий пісок - 1 ст .;
кокосова стружка - ½ ст .;
ваніль - 1 щіпка;
вівсяні пластівці - ½ ст.

Як спекти пісне морквяне печиво з родзинками

Самостійно спекти ласе і апетитне пісне морквяне печиво з родзинками - це дуже просто. Вам потрібно лише слідувати запропонованому пошаговому рецептом з фото.

Насамперед підготувати всі необхідні інгредієнти для пісної випічки.

На замітку! Варто відразу ж підготувати родзинки. Сушені ягоди треба перебрати і промити. Відправити їх в миску і залити ½ склянки окропу. Ізюму треба дати настоятися протягом 10-15 хвилин.

Взяти велику зручну миску для замішування тіста. Надіслати в неї цукровий пісок. Змішати його з кокосовою стружкою і вівсяними пластівцями. Сюди ж відправити подрібнені волоські горіхи. Морква слід очистити і обполоснути в проточній воді. Овочі потрібно натерти на дрібній тертці. В результаті у вас повинно вийти ½ склянки овочевої стружки. Морквяну заготовку відправити в цю ж ємність. Присипати суміш дрібкою ванілі.

Ретельно перемішати склад. Всипати в нього просіяне з розпушувачем для тесту борошно.

Грунтовно перемішати сухі інгредієнти.

Надіслати в суміш родзинки. Його потрібно додати в тісто разом з водою, в якій він замачивался. Саме тому так важливо попередньо ретельно його промити.

Розбавити склад рафінованим рослинним маслом.

На замітку! Дуже важливо взяти саме очищений продукт, щоб готова випічка не набула неприємні сторонні запахи.

Як випливає все перемішати: спершу - ложкою, потім - вручну.

З готового тіста сформувати невелике кругле печиво.

Отримане пісне морквяне печиво з родзинками викласти на деко, який попередньо обов'язково покривається пергаментним папером, змащеній олією. Надіслати на 20-25 хвилин в духовку. Запікати ласощі при 180 градусах.

Готово! Виходить надзвичайно смачно, ніжно, апетитно! Неодмінно спробуйте і ви спекти такі ласощі під час Великого посту або в будь-який інший час.

Під час Великого посту було б якимось блюзнірством з мого боку не написати хоча б один рецепт на тему пісної кухні.
Чесно кажучи, я ніколи не постилась і не збираюся, а от іноді смачною випічкою не проти побалувати своє сімейство, тому мова піде про неймовірно смачне хрусткому морквяному печиво, рецепт якого взято з вегетаріанської кухні.
Нам знадобляться такі продукти, які, напевно, знайдуться під рукою на кухні у більшості господинь: рослинне масло, морква солодких сортів, цукор, борошно, родзинки, сіль, розпушувач (або сода з оцтом).

Найперше, що слід зробити - це підготувати родзинки до використання, а саме, залити його окропом.

Поки він буде набухати, натираємо на самій дрібній тертці моркву:

До неї додаємо цукор

і рослинне масло:

Все ретельно перемішуємо, домагаючись повного розчинення цукру.
Ізюм, який простояв, залитий окропом, 15-20 хвилин, зливаємо і трохи підсушують паперовим рушником. Відправляємо його до морквяної масі, разом з розпушувачем і сіллю.

Змішавши, починаємо потроху додавати борошно і замішувати щільне пластичне тісто, яке не буде липнути до рук.

Для досягнення потрібної консистенції я витратила трохи більше 2,5 склянок борошна. Її кількість буде залежати від соковитості Вашої моркви.
Тепер все тісто ділимо на невеликі шматочки, у мене їх вийшло 24 і, придавивши трохи долонею, викладаємо їх на деко, застелене пергаментним папером.

Печиво варто викладати на деякій відстані один від одного, так як воно буде трохи збільшуватися в ширину.
Випікаємо в добре прогрітій духовці, при температурі 200 градусів 20-25 хвилин, поки печиво не придбає ніжний рум'янець.

Вийнявши печиво з духовки і давши йому трохи охолонути, викладаємо на тарілку, присипавши цукровою пудрою і подаємо до столу.

Таке печиво має відмінний дуже солодкий смак і припаде до душі як дітям, так і дорослим. Особливо смачно їсти таке печиво, запиваючи молоком, але з чаєм або кавою теж непогано.

Смачного!

Час приготування: PT00H35M 35 хв.

Солодощі можуть бути корисними, особливо якщо ви зробите їх на основі свіжих фруктів і овочів. З тертої моркви виходить прекрасне тісто, яке можна доповнити родзинками, корицею, горіхами та іншими корисними інгредієнтами. Чи не кладіть в випічку занадто багато масла і цукру, тоді свіже морквяне печиво підійде і для дитячого або дієтичного харчування.

Дієтичне морквяне печиво: відео рецепт

Морквяне печиво з родзинками

Вам буде потрібно: - 2 великі свіжі моркви; - 2 яйця; - 300 г пшеничного борошна вищого сорту; - 0,5 склянки цукру; - 0,25 склянки родзинок без кісточок; - 100 г густої жирної сметани; - 0,25 чайної ложки солі; - 1 чайна ложка ванільного цукру; - 1 чайна ложка розпушувача.

Вибирайте соковиту і солодку моркву, з нею печиво буде смачніше

Ізюм без кісточок промийте і залийте гарячою водою. Через 15 хвилин воду злийте, родзинки обсушити. Морква ретельно вимийте, почистіть і натріть на тертці. Сметану змішайте з цукром, сіллю і ванільним цукром, додайте яйця. Викладіть в суміш терту моркву, перемішайте до однорідності.

Просійте борошно і змішайте її з розпушувачем. Порціями всипте борошно в морквяно-сметанним масу, додайте родзинки і перемішайте. Якщо тісто вийшло дуже рідким, додайте ще борошна.

На присипаної борошном дошці розкачайте тісто, виїмкою виріжте гуртки і розкладіть печиво на змащеному олією деку. Випікайте вироби до приємного золотистого кольору в духовці, розігрітій до 200 градусів. Гаряче печиво зніміть з дека і остудіть на дошці. Готові вироби можна злегка присипати цукровою пудрою.

Морквяне печиво з горіхами

Печиво, спечене за цим рецептом, виходить помірно солодким. Якщо вам подобається більш насичений смак, збільште кількість цукрової пудри. Вам буде потрібно:

6 морквин середнього розміру; - 0,5 склянки цукрової пудри; - 5 столових ложок вершкового масла; - 2 склянки борошна; - 0,5 склянки ядер лісових горіхів; - 0,5 апельсина; - 0,25 чайної ложки солі; - 0,5 чайної ложки соди; - 1 яйце.

Лісові горіхи можна замінити обсмаженою мигдалем або кешью

Морква ретельно вимийте, почистіть і натріть на тертці. Лісові горіхи ошпарьтеокропом, зніміть шкірку і крупно зітреш ядра в ступці. Вершкове масло розтопіть. З апельсина зріжте цедру, вичавіть сік.

У глибокій мисці змішайте терту моркву, цукрову пудру, сіль, соду, розтоплене масло, 1 чайну ложку апельсинової цедри і сік. Порціями всипати просіяне борошно, замішуючи не липким, помірно круте тісто. Зберіть його в кулю, оберніть харчовою плівкою і приберіть на холод.

Через півгодини розкачайте тісто в тонкий пласт на присипаної борошном дошці. Формочками виріжте з нього різноманітні фігурки. Покладіть їх на лист, змащений маслом. Яйце збийте і змастіть їм печиво. Посипте вироби рубаними горіхами і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікайте десерт близько півгодини, потім охолодіть на дошці і подавайте.

Яке-небудь морквяне печиво у нас в сімейному меню буває практично раз в тиждень, а то й частіше. Воно подобається мені, чоловікові і доньці, а коли в гостях сини, то печиво зникає з ще більшою швидкістю. Рідня, друзі і знайомі не проти, коли на зустріч з ними приходжу з пакетиком морквяного печива. Починаю вже асоціюватися з морквяної випічкою ...

Крім, готую морквяне печиво з родзинками на сметані. Морква в тісто йде сира у вигляді макухи після соковижималки або терта. Макуха може бути свіжим або замороженим. У мене частіше заморожений, шкода ж викидати, краще заморозити на потім ... Залежно від соковитості морквяного інгредієнта, варіюється кількість борошна для тесту.

Морквяне печиво на сметані виходить м'яким, на відміну від більш піщаних варіантів на масляному тесті, тому родзинки в складі - дуже в тему! Крім родзинок, надати різноманітність простому тесту можуть прянощі: ваніль, кориця, цитрусова цедра.

Для сметанного печива з моркви з родзинками підготуйте інгредієнти за списком до рецептом.

Ізюм потрібно ретельно промити і замочити у воді для його розм'якшення. Морква потрібно дрібно натерти, якщо у вас не макуха, і якщо макуха заморожений, то йому треба розморозити.

З'єднайте подрібнену моркву з цукром і сметаною і перемішайте їх.

Порціями додавайте борошно, перемішану з розпушувачем і ваніліном.

Сильно вимішувати тісто не потрібно. Головне, щоб всі інгредієнти рівномірно перемішалися між собою. Додайте в морквяне тісто підготовлений і обсушену родзинки.

Розкачайте морквяне тісто в пласт товщиною 1-1,5 см і наріжте його на заготовки печива, наприклад, у формі трикутників.

Покладіть заготовки печива з моркви на змащене деко або на Пекарській папір і запікайте в розігрітій духовці при 170-180 градусах близько 20 хвилин.

Морквяне печиво з родзинками готове.

Воно м'яке, ароматне, дуже смачне і цілком корисне ...

Яскравий помаранчевий колір печива піднімає настрій і апетит. Якщо не вірите, спечіть самі морквяне печиво по одному із запропонованих рецептів.

Смак морквини в такому ласощах абсолютно не відчувається. Випічка виходить ароматною і м'якою, довго не черствіє. Морква покращує структуру тесту, смак і зовнішній вигляд печива. Якщо ви думаєте, що у морквини і солодких страв не може бути нічого спільного, то сильно помиляєтеся. Її використовували для приготування солодких десертів ще в ті далекі часи, коли цукор був рідкісним і дорогим продуктом. З моркви пекли пампушки з маком, морквяні торти і печиво.

Цукор зараз можна купити вільно, але морквяна випічка не стала від цього менш смачної, просто трохи забулася, витіснена магазинним різноманітністю печива. Обов'язково спробуйте один із запропонованих рецептів, щоб в цьому переконатися.

Просте морквяне печиво

Це найпростіший рецепт, який можна приготувати, щоб розкуштувати смак морквяних печива. Для аромату додайте цедру апельсина, лимона або ванілін, деяким подобається в тесті кориця.

Смак Інфо Печиво

інгредієнти

Морквина - 1 ст .;
Цукор - 150 г;
Масло вершкове - 100 г;
Розпушувач - 1 ч. Л .;
Борошно - близько 350 м

Як приготувати смачне морквяне печиво

М'яке масло перетираємо до однорідності з цукром.

Морква пропускаємо через м'ясорубку або трьом на дрібній тертці, і кладемо до маслу. Можна використовувати морквяний макуха, який залишається в соковижималці, додавши в нього пару ложок морквяного соку.

Перемішуємо морква з масляною масою. Додаємо ванілін на кінчику ножа або чайну ложку лимонної цедри.

Розпушувач перемішуємо з борошном. Засипаємо борошно до моркви.

Вимішуємо тісто. Вологими руками формуємо кульки, і викладаємо на промаслений лист. Включаємо духовку, щоб вона прогрілася.

Випікаємо печиво близько 25 хвилин (орієнтуйтеся на свою грубку) при 180 градусах. Подаємо смачне печиво до чаю, соку, йогурту та інших напоїв.

Морквяне печиво з вівсяними пластівцями і білим шоколадом

Печиво виходить м'яким, повітряним і розсипчастим, з маленькими дірочками від розплавився в тесті шоколаду. Дуже радує приємний аромат цитрусової цедри і ніжний вершковий смак.

Інгредієнти:

цукор - 100 г;
сметана - 50 мл;
вівсяні пластівці - 50 г;
апельсинова цедра - 1 ст. л .;
білий шоколад - 60 г;
масло вершкове - 100 г;
борошно - близько 240 г;
розпушувач - 0,5 ч. л .;
морква - 80 м

приготування:

Моркву натираємо на дрібній тертці, і змішуємо з апельсиновою цедрою. Вона повинна трохи постояти, щоб виділився сік. Весь зайвий сік зливаємо в склянку, притримуючи морквину рукою, він в тесті не потрібен.
Перемішуємо сухі і вологі компоненти окремо. У борошно додаємо перемелені в блендері пластівці, розпушувач і шоколад, натертий на тертці.
Цукор і м'яке масло збиваємо 5 хвилин до пишності, щоб печиво вийшло повітряним. Додаємо сметану, ванілін і морква.
З'єднуємо суху і вологу складову тесту, вимішуємо, прибираємо в холодильник на годину. Тісто дуже м'яке, липнуче до рук, після холодильника з ним буде легше працювати.
На лист, застелений промасленим харчовою фольгою або папером, викладаємо печиво невеликими кульками з волоський горіх. Печемо близько 15 хвилин в духовці при 180 градусах. За аромату буде чутно, що морквяне печиво з вівсяними пластівцями і шоколадом готове. Можна заварювати чай і кликати гостей.
Тізерна мережу

Пісне морквяне печиво з родзинками

Ідеально поєднання користі і смаку, зробили цей рецепт улюбленим для багатьох прихильників здорового харчування. Пісне морквяне печиво пахне медом, і з'їдається набагато швидше вівсяної випічки з магазину. Такий десерт можна готувати у піст, так як в ньому немає вершкового масла і яєць, або в якості швидкого сніданку замість обридлої вівсяної каші.

Інгредієнти:

пластівці вівсяні - 170 г;
розпушувач - 1 ч. л .;
родзинки та волоські горіхи - 100 г;
морква - 160 г;
сіль - 0,25 ч. л .;
пісне масло - 60 мл;
борошно - 1,25 ст .;
мед - 7 ст. л.

приготування:

Моркву натираємо на дрібній тертці, змішуємо з медом, родзинками, підсмаженими на сковороді волоськими горіхами і рафінованим олією.
Просіяне борошно з'єднуємо з розпушувачем і пластівцями. Краще брати дрібні вівсяні пластівці № 2 або трохи розмолоти їх.
Вимішуємо тісто, з'єднавши обидві частини в однорідну масу.
Викладаємо на підготовлений лист, застелений промасленим папером невеликі печива.
Ставимо в гарячу духовку, і випікаємо при температурі 180 градусів близько 25 хвилин. Подаємо апетитне печиво з моркви до теплого молока.

Морквяне печиво з сиром

Цей рецепт буде цікавий молодим матусям. З моркви і сиру вони зможуть приготувати багато смачних і корисних страв для дітей - сирники, запіканки, торти і печиво.

Інгредієнти:

сир - 300 г;
масло - 120 г;
сметана - 2 ст.л .;
борошно - 200 г;
сіль - щіпка;
морква - 240 г;
цукор - 200 г;
яйце - 2 шт .;
розпушувач - 1 ч. л .;
родзинки, курага або чорнослив - 100 г.

приготування:

Трьом моркву на дрібній тертці. Розтоплюємо вершкове масло на водяній бані.
Збиваємо яйця, і додаємо в них цукор. Якщо у вас темний, тростинний цукор, його можна покласти трохи менше.
Змішуємо моркву, половину норми сиру, яйця і цукор, масло, просіяне борошно з розпушувачем і сіллю. Можна додати для запаху трохи ваніліну.
Печиво викладаємо ложкою на застелений промасленим папером деко. Зверху прикрашаємо родзинками або шматочками кураги і чорносливу за своїм бажанням.
Ставимо печиво в гарячу духовку, випікаємо при 200 градусів близько 40 хвилин, поки краю не підрум'яняться.
Тепер зробимо прошарок для нашого печива. Змішаємо міксером залишилася норму сиру, сир і чайну ложку цукру.
Готове печиво змащуємо сирною масою, щоб вийшли печеньки як на фото.
Подаємо ароматну і рум'яну випічку до молока, чаю, соку на сніданок або полуденок.

Морквяне печиво з джемом

Ця випічка чимось нагадує пісочний рогалики з джемом. Якщо ви їх любите, морквяне печиво з яблучним варенням вам обов'язково сподобається. Можна покласти густий абрикосовий джем замість яблучного варення або варене згущене молоко з підсмаженими волоськими горіхами.

Інгредієнти:

велика морква - 2 шт .;
маргарин або вершкове масло - 200 г;
густе яблучне варення - 1 б .;
пісне масло - 1 ч. л .;
яйце - 2 шт .;
цукор - 220 г;
борошно - близько 700 г;
розпушувач - 2 ч. л.

приготування:

Сиру очищену моркву натираємо на дрібній тертці. Можна натерти крупно, але тоді тісто не буде однорідним, в ньому будуть потрапляти помаранчеві морквяні шматочки.
Масло або маргарин розтоплюємо на водяній бані, і залишаємо остигати.
Яйця збиваємо до утворення піни, додаємо цукор. Для аромату можна покласти ванілін на кінчику ножа.
Змішуємо моркву, цукрово-яєчну масу і розтоплене масло.
Борошно просіваємо, з'єднуємо з розпушувачем, додаємо до моркви і інших інгредієнтів.
Вимішуємо м'яке тісто, яке не липне до рук.
Розкачуємо тісто на невеликі коржі, 5 або 6 см в діаметрі. На середину кожної викладаємо по чайній ложечці яблучного варення.
Складаємо коржі навпіл у формі вареників, і робимо надрізи по краю, як пелюстки квітки.
Печиво кладемо на підготовлений лист, ставимо в гарячу духовку. Випікаємо близько 25 хвилин при 200 градусах. Коли охолоне, перекладаємо на красиве блюдо, посипаємо цукровою пудрою і кличемо сім'ю пити чай.

Приємного вам апетиту!