당근과 고추를 곁들인 그린 토마토 샐러드. 겨울용 그린 토마토 "손가락을 핥아"

아니다 잘 익은 토마토그들의 자랑할 수 없다 맛이 나다... 하지만 통조림으로 요리하면 겨울을 위한 그린 토마토, 입증 된 요리법에 따르면 - 맛있고 향기로운 전채겨울에. 그린 토마토가 될 것입니다 완벽한 보완매일의 식사와 축제 테이블에 맛있는 간식이 제공됩니다.

우리는 겨울 동안 그린 토마토를 요리하기위한 5 가지 입증 된 요리법을 귀하의 관심에 제시합니다.속을 채운 그린 토마토, 절인 그린 토마토 레시피, 겨울을 위한 그린 토마토 샐러드, 피망 그린 토마토, 당근을 곁들인 그린 토마토 통조림 레시피.

속을 채운 그린 토마토

이 레시피 뒤에 있는 토마토를 요리하는 데는 시간이 걸리지만 결과는 능가할 것이다모든 기대.

재료:그린 토마토 - 1kg, 고추 - 2 꼬투리 (맛보기), 파슬리, 딜, 셀러리, 실란트로 - 200g, 소금 - 1 큰술. l., 마늘 - 50g, 말린 딜 - 50g.

레시피

흐르는 물에 토마토를 씻고 조금 말리십시오. 토마토는 과일에 봉인이 있는 쪽부터 십자형으로 자르되, 완전히 자르지는 마세요. 충전물을 넣을 수 있도록 두 번째 면이 손상되지 않은 상태로 유지되어야 합니다.

충전물의 준비:허브를 잘게 자르고 마늘을 갈아서 믹서기에서 고추를 갈아서. 소금을 첨가하여 모든 것을 잘 섞는다.

이제 당신은 할 수 있습니다 그린 토마토를 채우다(하나의 토마토는 약 1 큰술을 채울 것입니다. l 충전물). 토마토가 떨어지지 않도록 실로 묶을 수 있습니다.

우리는 속을 채운 토마토항아리에 단단히 줄 지어 있습니다. 그 위에 말린 딜을 놓습니다.

나무로 토마토를 누르거나 플라스틱 머그 5일 동안 압제. 그런 다음 녹색 토마토를 먹을 준비가 되었습니다. 항아리를 뚜껑으로 밀봉하고 서늘하고 건조한 곳에 두십시오.

겨울 동안 닫고 싶다면 2 큰술로 구성된 염수로 토마토를 부으십시오. l 소금과 30ml. 물 1리터에 식초.

겨울을 위해 절인 그린 토마토

정원에 아직 녹색 토마토가 있는 경우에는 반드시 요리하십시오. 맛있는 전채겨울 - 기름에 절인 그린 토마토.

재료:녹색 체리 토마토 - 1.5kg, 대형 바다 소금 300g, 와인 6% 또는 사과 식초- 700 ml., 올리브 오일 - 500 ml., 말린 고추, 오레가노.

레시피

우리는 토마토를 씻고 줄기를 제거합니다. 이 조리법에는 체리 토마토뿐만 아니라 모든 토마토를 사용할 수 있습니다.

토마토를 반으로 자르고 소금으로 덮고 섞는다. 우리는 6시간 동안 이 상태로 둡니다.

시간이 지나면 결과 액체를 배출하고 토마토를 2 시간 더 그대로 두십시오.

토마토를 냄비에 옮기고 식초를 붓고 12시간 동안 그대로 두십시오.

주스를 다시 배출하고 토마토를 종이 타월에 올려 건조시킵니다.

준비하다 유리 병: 씻다, 살균하다. 항아리에 그린 토마토를 넣고 고추와 오레가노를 뿌립니다. 캔을 붓다 올리브유공기가 남지 않도록.

폐쇄 멸균 금속 뚜껑... 한 달 후, 절인 녹색 토마토를 먹을 준비가되었습니다.

겨울을 위한 그린 토마토 샐러드

맛있는 준비 - 그린 토마토 샐러드는 겨울에 식단을 다양화합니다. 샐러드는 준비하기 쉽고 맛있습니다.

재료:그린 토마토 - 700g, 양파- 350g, 당근 - 350g, 식초 9% - 75ml, 식물성 기름- 75ml, 소금 - 25g, 설탕 - 75g, 베이 리프- 1 개, 검은 후추 - 5-7 개

레시피

그린 토마토를 씻고 말리십시오. 우리는 토마토를 4-6 부분으로 자릅니다. 모두 크기에 따라 다릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리 또는 고리로 자릅니다. 토마토에 양파를 넣으십시오.

당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 매체 또는 강판에 화격자 한국 샐러드... 야채에 당근을 넣으십시오.

설탕, 소금을 넣고 섞는다. 우리는 2 시간 동안 야채를 남겨 둡니다.

이제 우리는 오일, 식초, 후추, 베이 리프와 같은 서있는 야채에 레시피의 나머지 제품을 추가합니다.

우리는 모든 것을 냄비에 넣고 뚜껑 아래에서 20 분 동안 저열로 샐러드를 끓입니다.

확장하다 준비된 샐러드멸균 항아리에 넣고 뚜껑을 감습니다. 병 바닥의 상단을 돌리고 완전히 식을 때까지 담요로 감싸십시오.

하루가 지나면 겨울까지 영구 보관을 위해 그린 토마토 샐러드와 함께 항아리를 제거하십시오.

피망과 그린 토마토

겨울을 위한 그린 토마토와 피망의 향기로운 전채. 피망과 마늘의 양은 기호에 따라 변경할 수 있습니다.

그린 토마토 - 600g, 피망빨강 - 1개, 후추 - 3-4개, 정향 - 2개, 마늘 - 3-4개, 베이 리프 - 1개

1 리터의 마리 네이드. 물:소금 - 3 큰술. l., 설탕 - 4 큰술. l., 식초 9 % - 50 ml.

레시피

항아리를 미리 소독하십시오. 바닥에 있는 각 항아리에 후추, 정향, 마늘, 월계수 잎을 넣으십시오. 원하는 경우 딜과 파슬리를 추가할 수 있습니다.

얇게 썬 피망으로 작은 녹색 토마토로 항아리를 채우십시오.

항아리를 끓는 물로 꼭대기까지 채우고 뚜껑을 덮고 15 분 동안 그대로 두십시오.

우리는 매리 네이드를 만들기위한 양을 측정하여 캔에서 팬으로 물을 조심스럽게 배출합니다.

물에 설탕, 소금을 넣고 끓입니다. 마지막으로 식초를 붓고 불에서 내립니다.

준비된 매리 네이드를 토마토와 피망이 든 항아리에 붓습니다. 뚜껑을 감습니다. 캔을 뒤집어 완전히 식을 때까지 담요로 싸십시오.

하루가 지나면 토마토를 영구적인 보관 장소에 옮깁니다.

당근과 마늘을 곁들인 절인 그린 토마토

가끔 그린토마토가 많이 남아 있는데 어떻게 해야할지 모르겠나요? 당근과 마늘로 겨울을위한 절인 토마토를 준비하십시오.

리터 병당 성분:그린 토마토, 마늘, 당근, 녹색 셀러리, 붉은 고추.

1리터의 물을 위한 마리네이드:설탕 - 1 tsp., 소금 - 1 tbsp. l., 식초 9 % - 1 큰술. l., 검은 후추 - 2-3 개, 딸기 - 2 개, 정향 - 2 개, 베이 리프, 고수풀 - 2-3 개.

레시피

거의 같은 크기의 토마토를 선택하십시오. 당근과 마늘을 준비합니다. 당근을 조각으로 자르고 마늘을 조각으로 자릅니다. 토마토를 완전히 자르지 않고 반으로 자르고 가운데에 당근 원과 마늘 한 접시를 넣으십시오.

준비한 토마토를 넣고 멸균 항아리, 셀러리 가지와 1cm 길이의 고추 조각을 추가합니다.

식초를 제외한 모든 재료를 섞어 마리네이드를 준비합니다. 매리 네이드가 끓기 시작하면 식초를 붓습니다. 기성품 매리 네이드를 토마토 병에 붓고 멸균 뚜껑으로 덮으십시오.

우리는 캔을 넣어 15 분 동안 살균하고 꺼내서 즉시 롤업합니다.

캔을 뒤집어 완전히 식을 때까지 담요로 싸십시오.

비디오 - 허브와 마늘로 속을 채운 매운 녹색 토마토

겨울에 식욕을 돋구다!

오늘 나는 제안한다 멋진 요리법공백 - 겨울용 그린 토마토 샐러드.

여름 거주자는 때때로 익기 전에 덤불에서 떨어지는 토마토를 어떻게 처리해야 하는지에 대한 질문에 항상 직면합니다. 이것은 단순히 익을 시간이없는 가을에 특히 그렇습니다.

오늘 나는 그린 토마토에서 맛있는 샐러드를 요리하는 방법을 자세히 설명하려고 노력할 것입니다. 겨울 동안 수확 한 다른 야채보다 나쁘지 않습니다.

토마토는 녹색이고 익지 않았음에도 불구하고 많은 비타민, 미량 및 거대 요소를 함유하고 있으므로 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

그러므로 가능하면 수확하여 추운 겨울날 여름의 맛을 즐겨라.

살균없이 겨울을위한 그린 토마토 샐러드 레시피

재료:

그린 토마토 - 2kg.
당근 - 1kg.
양파 - 1kg.
마늘 - 머리 2개
그린 딜 - 100 gr.
파슬리 - 100 gr.
붉은 고추 - 1/2 tsp
식물성 기름 - 150ml.
식초 9 % - 100 ml.
설탕 - 5 큰술. 엘.
소금 - 2.5 큰술. 엘.
물 - 150ml.

준비:

내 토마토, 조각

껍질을 벗긴 당근을 문질러 한국 강판또는 우리는 수확기를 통과합니다

허브와 마늘을 잘게 다진다.

양파는 반 고리로 자르고 원하는대로 자를 수 있습니다.

큰 볼에 모든 야채를 넣고

소금, 설탕을 부어 물에 붓습니다. 오일을 추가

야채를 불에 올려 30분간 끓인다

후추를 넣고 식초를 부은 다음 3분 더 끓입니다.

우리는 완성 된 샐러드를 바람직하게는 멸균 된 1 리터 항아리에 배치합니다. 0.5 ml 또는 0.75 ml

단단히 멸균 된 뚜껑으로 즉시 닫으십시오

우리는 캔을 뒤집고 완전히 식을 때까지 둡니다.

마늘을 곁들인 토마토 샐러드

필요한:

그린 토마토 - 3.6kg.
식물성 기름 - 0.5 큰술.
설탕 - 0.5 큰술.
소금 - 0.5 큰술.
식초 9 % - 0.5 큰술.
다진 마늘 - 0.5 큰술.

준비:

내 토마토, 조각으로 자른다
기름을 부어
소금, 설탕을 부어
식초를 붓는다
잘게 다진 마늘을 넣고
손으로 잘 섞고 20분마다 저어주면서 3시간 동안 끓입니다.
완성 된 샐러드는 두 가지 방법으로 분해 될 수 있습니다.
멸균 1리터 병에 멸균 뚜껑을 덮고 끓는 물에 넣고 15분간 멸균한 후 뚜껑을 감아
멸균 1L 병에 뚜껑을 단단히 조이고 냉장고에 보관하십시오.

겨울을 위한 한국식 샐러드

필요할 것이예요:

그린 토마토 - 2.5kg.
달콤한 고추 7개
고추 1개
0.5 큰술. 마늘
양파 1개
50g 소금
125g 사하라
250ml. 식물성 기름
150ml. 식초 9%

준비:

큰 냄비에 기름을 붓고

소금, 설탕을 부어

토마토를 스튜 냄비에 조각으로 자르고 줄기를 제거하십시오

후추를 반으로 자르고 씨를 제거하고 스트립으로 자릅니다.

양파는 4등분으로 얇게 썰어주세요

고추고기 분쇄기를 통과하고 프레스를 통과하는 마늘

식초를 붓고 섞어서 불에 태우십시오. 끓기 시작할 때부터 10분간 끓인다

완성 된 샐러드를 멸균 된 항아리에 넣고 멸균 된 뚜껑으로 감습니다.

토마토 페이스트를 곁들인 토마토 에피타이저

다음이 필요합니다.

2kg. 녹색 토마토
1kg. 당근
500g 루크
250ml. 토마토 페이스트
3 큰술. 엘. 사하라
1 큰술. 엘. 소금
검은 후추 1 꼬집
100ml 식물성 기름
2 큰술. 엘. 식초 9%

준비:

토마토를 씻고 얇은 스트립으로 자릅니다.
양파는 세로로 얇게 썰어주세요
당근을 껍질을 벗기고 먼저 원으로 자른 다음 얇은 스트립으로 자릅니다.
함께 섞어 모양을 만든다 균질한 질량파스타, 버터, 설탕, 소금, 후추, 식초
야채에 붓는 것을 넣고 잘 섞은 다음 2시간 동안 그대로 두십시오.
냄비에 야채를 옮기고 불을 붙입니다.
뚜껑을 닫고 끓이다가 20분간 끓인다
준비된 샐러드를 멸균 된 병에 넣고 단단히 멸균 된 뚜껑으로 닫습니다.
항아리를 뒤집어 완전히 식히십시오.

양배추와 겨울 샐러드 "헌터"

재료:

200g 그린 토마토
200g 오이
300g 양배추
200g 피망
100 그램 당근
양파 1개
마늘 1쪽
파슬리의 가지
딜의 장식
1/2 큰술. 엘. 식초 (1 리터 - 8-10 ml)
2 큰술. 엘. 식물성 기름

준비:

당근을 껍질을 벗기고 중간 스트립으로 자릅니다.
양파를 잘게 썬다
중간 크기의 큐브로 자른 후추 씨앗
토마토를 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
오이에서 껍질을 자르고 큰 조각으로 자릅니다.
양배추를 잘게 썬다
다진 마늘을 넣습니다. 샐러드가 약간 짜도록 소금을 넣고 1 시간 동안 그대로 두십시오.
불을 붙이고 끓이지 않고 따뜻하게
가열이 끝나면 식초와 오일을 추가하십시오.
멸균 된 병에 샐러드를 정렬하고 멸균 된 뚜껑으로 덮으십시오.
은행을 에 드롭 뜨거운 물, 500ml - 12분, 1리터 - 15분 살균
캔을 말아서 뒤집어 따뜻한 천으로 싸서 완전히 식히십시오.

녹색 토마토 쌀 스낵 레시피

필요한:

1 큰술. 쌀
그린 토마토 2kg
500g 당근
500g 루크
500g 달콤한 고추
50g 소금
100 그램 사하라
식물성 기름 0.5 큰술.

준비:

쌀을 담그다 차가운 물 2시간 동안
토마토를 조각으로 자른다.
씨앗을 껍질을 벗기고 조각으로 자른다.
당근을 껍질을 벗긴 다음 굵은 강판에 강판에
양파를 고리 모양으로 자른다.
쌀과 야채를 섞고 소금, 설탕, 기름을 첨가하십시오.
불을 켜고 밥이 익을 때까지 40분간 끓인다
전채를 멸균된 항아리에 담고 멸균된 뚜껑으로 감아 올립니다.

그루지야 어의 겨울 토마토 샐러드

재료:

그린 토마토 - 1kg.
양파 - 300 gr.
불가리아 고추 - 300 gr. (줄기와 씨의 껍질을 벗긴 것)
마늘 - 50 gr.
쓴 고추 - ½ - 1 pc.
홉 - 수넬리 - 1티스푼
utskho - suneli - 1 tsp.
실란트로 - 무리
9% 식초 - 50ml.
해바라기 기름 - 100ml.
소금 1.5 큰술. 엘.

준비:

출력은 약 2리터의 샐러드입니다.

우리는 모든 야채를 잘 씻고 말립니다.
먼저 토마토를 반으로 자른 다음 얇은 조각으로 자릅니다.
우리는 그것을 큰 그릇에 넣고 냄비에 넣고 소금 한 스푼을 넣고 저어주고 소금에 절여서 주스를 줄 수 있도록 잠시 두십시오.
나머지 야채를 자르십시오-양파를 반 고리로 자르고 고추를 세로로 자르고 스트립, 마늘, 고수를 잘게 자릅니다.
우리는 토마토에서 주스를 배출하고 약간 짜지 만 모방하지 않고 나머지 야채를 넣습니다.
향신료와 양념, 소금 0.5큰술을 넣고 버무린다
샐러드를 부수고 더 작은 직경의 접시를 위에 놓고 아래를 위로 올려 억압하십시오 (반 리터의 물 항아리를 가질 수 있음)
우리는 하루 동안 따뜻한 곳에 두었다가 멸균 된 항아리에 넣고 15 분 동안 저온 살균하도록 설정합니다.
뚜껑을 닫고 식힌 다음 서늘한 곳에 두십시오.

그건 그렇고,이 샐러드는 항아리에 넣고 냉장고에 넣을 수 있으며 몇 시간 후에 이미 먹을 수 있습니다

가을 색 샐러드

이 조리법은 껍질을 벗긴 야채의 무게를 나타내며 출력은 샐러드 5kg입니다.

재료:

그린 토마토 - 2kg.
양파 - 1kg.
소금 - 2 큰술. 엘.
설탕 - 4 큰술. 엘.
식물성 기름 - 250ml.
불가리아 달콤한 고추 - 1kg.
당근 - 0.5kg.
식초 9% - 큰술. 엘.
물 - 0.5리터

준비:

우리는 씻어서 껍질을 벗긴 야채를 준비합니다-고추를 스트립으로 자르고 당근 3 개를 위해 거친 강판, 양파는 반 고리로 자르고, 토마토는 반으로 자르고, 조각으로 자른다.

냄비에 붓는다 해바라기 유그리고 워밍업

달궈진 기름에 양파를 붓고 낮은 열투명하게

냄비에 야채를 넣고 저어주고 뚜껑을 덮고

중불로 끓이다가 끓어오르면 불을 줄이고 5분간 끓인다

소금, 설탕, 물을 넣고 끓이다가 10분간 끓인다

식초를 붓고 2분간 더 끓인다

우리는 미리 멸균 된 항아리에 샐러드를 놓고 감습니다.

뒤집어서 완전히 식혀주세요

우리는 그것을 저장을 위해 지하실에 내립니다.

슬로우 쿠커에서 준비한 샐러드 비디오 레시피

아직 시도하지 않은 사람은 겨울 동안 녹색 토마토 샐러드를 준비하십시오. 분명히 좋아할 것입니다. 이렇게 맛있고 건강한 샐러드를 즐겨보시기 바랍니다.

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겨울 통조림은 많은 주부들에게 매우 인기있는 활동입니다. 모든 식사에 밝은 메모를 제공하는 맛있고 짭짤한 스낵, 샐러드로 테이블을 다양화할 수 있는 훌륭한 기회를 제공하기 때문입니다. 녹색 토마토도 사용됩니다. 공백에서는 매우 맛있습니다. 믿지 않으면 사진과 함께 겨울 샐러드 요리법에 따라 통조림을 준비하여 직접보십시오. 손가락을 핥을 것입니다. 그린 토마토는 다음에서 수확할 수 있습니다. 다른 유형: 속을 채운, 통째로, 얇게 썬 샐러드.

겨울 수확에 적합한 토마토를 선택하는 방법

절인, 가볍게 소금에 절인 것, 절인 것, 통, 소금에 절인 토마토의 경우 상점이나 시장에서 올바른 성숙도를 가진 과일을 선택해야 합니다. 익지 않았거나 갈색이어야 하며 토마토 부스러기는 단단하고 밀도가 높아야 합니다. 찌그러짐, 균열, 질병의 징후가 없는 과일을 선택하십시오. 숙성 측면에서 모든 녹색 토마토는 동일해야합니다. 갈색, 빨간색, 분홍색을 결합하여 항아리의 불일치를 감쌀 필요가 없습니다.

크기는 중소형을 선호하는 것이 좋습니다 그린 토마토그러나 체리처럼은 아닙니다. 자두 모양의 과일은 작고 밀도가 높기 때문에 적합합니다. 모든 그린 토마토가 선택되고 분류되면 "손가락을 핥아라" 겨울 샐러드를 위해 물로 여러 번 철저히 헹궈야 합니다.

어떤 기구가 필요합니까

통조림으로 만드는 동안 모든 주부의 부엌에 있는 거의 모든 것이 유용할 수 있습니다.

특별한 냄비가 필요합니다. 주둥이와 강한 활이 있는 넓고 바닥이 두꺼운 냄비이며 이 접시의 경사진 벽은 액체가 빠르게 증발하도록 합니다. 냄비는 스테인리스 스틸로 만들어져야 하며 부피는 9리터여야 합니다. 내부에 칸막이가 있는 그릇이 있어 끓인 내용물의 양을 쉽게 확인할 수 있습니다.
보존을 위해 손잡이가 긴 큰 나무 숟가락이 필요할 수 있습니다.
캔에 쏟을 때 통조림 식품의 준비 상태와 온도를 결정할 수있는 온도계를 갖는 것이 중요합니다.
홈이 있는 스푼을 사용하여 석회질을 제거하십시오.
측정 용기, 숟가락은 구성 요소의 비율을 올바르게 결정하는 데 도움이됩니다.
블랭크를 항아리에 붓기 위해 내열 유리로 만든 주전자와 좁거나 넓은 주둥이가있는 특수 플라스틱 깔때기가 사용됩니다.
통조림 살균에 유용 홈 오토클레이브또는 일반 냄비넓은 바닥과 바닥에 줄 지어 거즈.
통조림용 유리병 주석 뚜껑고무 링 삽입, 트위스트용 수동 솔기, 트위스트 오프 캡 포함.

그린 토마토에서 맛있는 샐러드 "손가락을 핥을 것입니다"를위한 요리법

"손가락을 핥아라" 샐러드 형태로 나중에 사용할 수 있도록 그린 토마토를 통조림으로 만드는 많은 요리법이 있습니다. 그런 블랭크를 한 번 시도한 각 주부는 보존이 얼마나 훌륭한지 확신합니다. 빨간 토마토와 같은 그린 토마토는 소금에 절인 절인 향신료와 야채 (허브, adjika, 한국 조미료, 겨자, 정향, 매운 고추, 양 고추 냉이, 파스타, 사과). 통조림 과일은 더 단단하고 신맛이납니다.

살균하지 않은 당근과 양파로

녹색 "손가락을 핥을 것입니다"로 샐러드를 준비하는 방법 중 하나는 살균하지 않는 것입니다. 이것은 통조림 공정을 크게 촉진하고 시간을 절약합니다. 샐러드에 당근 추가 가벼운 단맛그리고 양파는 맛있습니다. 이 조리법에 따라 녹색 토마토 "손가락을 핥아"를 준비하려면 다음이 필요합니다.

양파 - 1kg;
당근 - 1kg;
그린 토마토 - 3kg;
물 - 0.5 컵;
소금 - 2 큰술. 나.;
식초 6% - 0.5 컵;
설탕 - 1 유리.

단계별 레시피샐러드 그린 토마토에서 "손가락을 핥아라":

우리는 토마토를 씻고 말리거나 종이 타월로 닦습니다. 작은 조각으로 자릅니다.
우리는 껍질에서 당근을 풀고 강판으로 갈아줍니다.
양파에서 껍질을 제거하고 얇은 반 고리로 자릅니다.
우리는 모든 야채를 법랑 냄비, 식물성 기름, 물, 소금, 설탕을 넣고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
지정된 시간이 지나면 야채와 함께 요리를 불에 태우고 끓여서 저열로 25 분 동안 끓입니다. 식초를 부어 열에서 제거하십시오.
우리는 배치 뜨거운 샐러드멸균 된 항아리에 비틀어 야하고 뒤집어서 식을 때까지 감쌀 필요가 있습니다. 그런 다음 지하실의 저장소로 옮깁니다.

오이와 함께 다뉴브 스타일

그린 토마토와 다뉴브 샐러드 - 매우 맛있고 특이한 공작물... 겨울 식사 보완(쌀, 파스타, 감자, 고기 요리), 당신은 확실히 여름에 대해 기억할 것입니다. 콤비네이션 사용 가능한 제품조리법에서 제공 본연의 맛... 겨울을 위한 수확은 야채 본래의 향기를 보존합니다. 녹색 토마토 샐러드를 준비하려면 "손가락을 핥을 것입니다"가 필요합니다.

불가리아 고추 - 1kg;
그린 토마토 - 1kg;
어린 오이 - 1.4kg;
양파 - 500g;
소금 - 2 큰술. 나.;
식물성 기름 - 200ml;
식초 9% - 50ml;
설탕 - 5 큰술. 나.;
쓴 고추 - 1 개

다뉴브 스타일의 겨울용 그린 토마토 샐러드의 단계별 조리법 :

우리는 오이를 씻고 말리고 끝을 자르고 반으로 자릅니다.
우리는 피망을 씻고 씨앗, 줄기를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.
우리는 고추를 씻고 줄기와 씨앗을 제거하고 잘게 자릅니다.
우리는 토마토를 씻고 조각으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 찬물에 20분간 담그고 얇은 반 고리로 자릅니다.
우리는 모든 야채를 에나멜 팬으로 옮기고 식초, 기름을 부어 설탕, 소금을 넣습니다. 나무주걱으로 섞어서 올려주세요 느린 불... 샐러드가 끓으면 5분 동안 요리합니다.
우리는 멸균 된 항아리에 샐러드를 놓고 조금 탬핑합니다. 우리는 블랭크를 말아서 뒤집고 식을 때까지 포장합니다. 그런 다음 서늘한 곳에 보관합니다.

은행에서 한국 스타일

녹색 토마토의 한국식 샐러드 "손가락을 핥을 것입니다"는 겨울을위한 빠르고 맛있는 준비 중 하나입니다. 야채는 마리네이드 자신의 주스다양한 향신료를 첨가하여 접시가 적당히 매운 맛이 나는 것으로 판명되었습니다. 선택적으로 레시피에 고추를 추가합니다. 다음이 필요합니다.

피망 - 2 개;
그린 토마토 - 1kg;
식초 9% - 50ml;
마늘 - 4 정향;
설탕 - 50g;
식물성 기름 - 50ml;
빨간색 갈은 후추- 0.5 tsp;
소금 - 1 큰술. 나.;
맛에 파슬리.

사진과 함께 한국어로 그린 토마토 샐러드를 요리하는 단계별 레시피 :

우리는 채소를 씻고 말리고 잘게 자릅니다.
우리는 토마토를 씻고 조각으로 자릅니다.
마늘에서 껍질을 제거하고 칼로 자릅니다.
우리는 고추를 씻고 씨앗과 줄기를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
우리는 보존과 뚜껑을 위해 캔을 씻습니다.
볼에 후추, 방울토마토, 마늘, 파슬리를 넣고 설탕, 소금, 고춧가루를 넣는다. 식초, 식물성 기름으로 채우고 섞으십시오.
우리는 샐러드를 항아리에 넣고 닫고 냉장고에 8 시간 동안 둡니다. 그 후, 간식은 겨울까지 먹거나 보관할 수 있습니다.

식초를 곁들인 겨울 일곱 꽃

겨울용 그린 토마토 샐러드 "Tvetik-seven-flower"는 간단하고 맛있는 가을 간식입니다. 항아리의 공백은 매우 밝고 따뜻함을 연상시킵니다. 여름날... 샐러드는 약간의 신맛과 약간의 향과 함께 매우 향긋합니다. 풍부한 맛... 요리에는 다음이 필요합니다.

피망- 1kg;
그린 토마토 - 2kg;
당근 - 1kg;
양파 - 1kg;
식초 9% - 250ml;
물 - 500ml;
설탕 - 160g;
소금 - 3 큰술. 나.;
식물성 기름 - 250ml.

그린 토마토 샐러드 "꽃 일곱 꽃"을 위한 단계별 조리법:

우리는 모든 야채를 씻고 청소합니다. 토마토를 조각으로 자르고, 후추를 스트립으로, 양파를 반 고리로 자르고 당근을 강판으로 자릅니다.
냄비에 물, 기름을 붓고 소금, 설탕을 넣으십시오. 우리는 불을 붙이고 끓인 후 야채를 넣습니다. 다시 끓어오르면 뚜껑을 덮고 10분간 끓인다. 식초를 넣고 열에서 제거하십시오.
우리는 멸균 된 항아리에 샐러드를 뿌리고 말아서 식을 때까지 포장합니다. 우리는 지하실이나 옷장에 보관합니다.

식초 없는 수채화

그린 토마토 샐러드 "Aquarelle"-간단한 겨울 수확... 그녀의 취향은 다르다 빛의 조합단맛과 신맛이 강해서 어떤 음식에도 잘 어울립니다. 겨울 축제... 요리에는 다음이 필요합니다.

양파 - 500g;
그린 토마토 - 2kg;
마늘 - 2 머리;
당근 - 500g;
피망 - 500g;
채소 - 1 묶음;
소금 - 3 큰술. 나.;
식물성 기름 - 1 유리;
설탕 - 0.5 컵.

사진이있는 "Aquarelle"샐러드의 단계별 조리법 :

우리는 모든 야채를 씻고 청소합니다. 토마토를 조각으로 자릅니다.
고추를 얇은 반 고리로 자르고 녹색 토마토가 든 그릇에 넣으십시오.
당근을 얇은 조각으로 자릅니다.
양파를 반 고리로 자릅니다.
마늘과 허브를 자르십시오.
야채를 섞어 6 시간 동안 그대로 두십시오. 그 후 소금, 설탕을 넣고 뜨거운 기름에 부어 넣으십시오.
샐러드를 철저히 저어 항아리에 넣고 15 분 동안 살균하십시오. 우리는 공란을 말아서 뒤집고 포장합니다. 보존이 완전히 냉각되면 지하실에 넣습니다.

수렵

"헌터"샐러드 - 빠르고 맛있는 준비겨울에는 안주인의 리뷰로 판단합니다. 레시피의 장점은 제품을 받을 때마다 재량에 따라 구성 요소의 수를 변경할 수 있다는 것입니다. 새로운 맛... 샐러드를 맛볼 때 약간 짜게 보이도록 소금을 더 추가하는 것을 잊지 마십시오. 걱정하지 마세요. 겨울에 한 조각을 뜯으면 딱 좋은 맛이 납니다. 다음이 필요합니다.

오이 - 200g;
그린 토마토 - 200g;
불가리아 고추 - 200g;
흰 양배추 - 200g;
양파 - 1 개;
당근 - 100g;
맛에 소금;
딜과 파슬리 - 각각 1가지;
마늘 - 1 정향;
식초 에센스- 0.5 큰술. 엘. 1 리터 캔의 경우;
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.

사진과 함께 녹색 토마토 샐러드 "손가락을 핥을 것입니다"를 위한 단계별 조리법:

우리는 야채를 씻고 껍질을 벗깁니다. 당근을 스트립, 양파, 고추 - 작은 입방체, 오이 - 스트립, 토마토 - 입방체로 자르고 양배추를 얇게 자릅니다. 우리는 모든 야채를 접시에 옮깁니다.
다진 마늘, 야채에 소금을 넣고 주스가 형성 될 때까지 그대로 두십시오. 우리는 불, 열을 가하고 끓는 것을 허용하지 않습니다. 식초, 기름을 붓고 버너를 끕니다.
우리는 살균 된 항아리에 샐러드를 놓고 블랭크를 살균하고 감습니다. 우리는 항아리를 포장하고 식힌 후 서늘한 곳으로 보냅니다.

마늘과 칠리를 곁들인 코브라

칠리와 마늘이 추가된 "Lick your fingers" 시리즈의 샐러드 "Cobra"는 매우 맵고 매운 전채를 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 이러한 요리는 고기를 성공적으로 보완하여 과도한 지방 함량을 줄이고 소화 과정을 돕습니다. 마늘과 후추의 양은 선호하는 매운 정도에 따라 달라질 수 있습니다. 요리용 매운 샐러드녹색 토마토에서 다음이 필요합니다.

마늘 - 3 머리;
그린 토마토 - 2.5kg;
소금 - 3 큰술. 나.;
식초 - 100ml;
칠리 페퍼 - 2 개;
설탕 - 3 큰술. 엘.

단계별 설명핫 샐러드 레시피:

우리는 토마토를 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
우리는 후추를 씻고 원하는 경우 씨앗을 제거하고 원으로 자릅니다.
마늘은 다져주시고, 취향에 따라 마늘을 조금 넣어주셔도 됩니다. 볶은 것... 이것은 공작물에 더 많은 풍미를 더할 것입니다.
우리는 토마토, 고추, 마늘, 설탕, 소금, 식초를 섞습니다. 우리는 주스 형성을 위해 30 분을 주장합니다.
우리는 멸균 된 항아리에 샐러드를 놓고 뚜껑으로 덮습니다.

느린 밥솥에 캐비어

카바코바와 가지 캐비어더 이상 가정을 놀라게하지 않을 것이지만 녹색 토마토에서 - 이것은 새로운 것입니다. 손가락을 핥으면됩니다. 그녀는 맛이 열등하지 않습니다 전통종애피타이저지만 맛과 독창성으로 유명합니다. 식초 에센스 대신 사과 사이다 또는 식초... 다음이 필요합니다.

양파 - 500g;
피망 - 6 개;
그린 토마토 - 3kg;
설탕 - 150g;
식초 에센스 - 3 큰술. 나.;
식물성 기름 - 250ml;
마요네즈 - 150ml;
당근 - 1kg;
소금 - 2 큰술. 나.;
칠리 페퍼 - 3 개;
갈은 후추 - 2 tsp

겨울 동안 캐비어 형태로 그린 토마토를 만드는 단계별 조리법 :

우리는 모든 야채를 씻고 고추와 함께 고기 분쇄기를 통해 껍질을 벗기고 갈아서 갈아냅니다. 우리는 전체 덩어리를 느린 밥솥, 소금 및 설탕으로 옮깁니다.
먼저 몇 분 동안 튀겨야합니다. 그런 다음 한 시간 반 동안 스튜 모드를 켜고 가끔 저어가며 요리합니다.
장치의 소리 신호 15 분 전에 후추를 붓고 식초, 마요네즈 및 식물성 기름을 붓습니다.
캐비어가 준비되면 멸균 된 병에 넣고 말아서 뒤집고 식을 때까지 포장하십시오.

adjika에서 야채와 함께 배럴 토마토를 피클하는 법

리얼 배럴 절인 토마토에서 만들어집니다 나무 통, 미리 철저히 씻은 비닐 봉지가 늘어서 있습니다. 없는 경우 알루미늄 양동이 또는 큰 냄비를 사용할 수 있습니다. 오이와 함께 adjika의 그린 토마토 - 우수 매운 전채그것은 어떤 식사를 장식합니다. 우리는 염분이 필요합니다.

adjika (기성품 또는 수제) - 2.5 리터;
토마토 - 2kg;
딜 - 1 묶음;
오이 - 1kg;
맛에 소금;
건포도 잎 - 5 개;
벚꽃 잎 - 5 개.

"손가락을 핥아라" adjika로 통 그린 토마토를 소금에 절이는 단계별 조리법:

우리는 강한 과일을 선택하고 씻습니다. 배럴 바닥에 딜, 벚나무 잎, 건포도, 알루미늄 팬을 넣으십시오.
우리는 씻은 오이를 토마토와 번갈아 가며 넣습니다. 소금 맛, 야채를 덮을 수 있도록 adjika로 채 웁니다.
우리는 천, 나무 원 및 하중을 맨 위에 놓습니다. 2 개월 후 야채가 준비되었습니다.

허브가 있는 아르메니아 스타일

아르메니아 사람, 그루지야 요리모든 안주인에게 멋진 것을 많이 주었습니다. 맛있는 음식들. 특별한 주의우리 동포들 사이에서 매우 일반적인 보존으로 간주되는 박제 그린 토마토를받을 자격이 있습니다. 공작물은 매우 맛있고 매운 맛이 나며 로스트 및 기타 고기 요리를 성공적으로 보완합니다. 다음이 필요합니다.

마늘 - 2 머리;
그린 토마토 - 2kg;
딜 - 0.5 묶음;
실란트로 - 0.5 묶음;
셀러리 - 0.5 묶음;
파슬리 - 0.5 묶음;
바질 - 0.5 묶음;
딜 우산 - 1 묶음;
셀러리 - 1 묶음;
쓴 고추 - 1 개;
달콤한 고추 - 1 개;
소금 - 2 큰술. 나.;
물 - 1리터.

아르메니아어로 박제 그린 토마토 "손가락을 핥아 라"에 대한 단계별 조리법 :

우리는 토마토를 씻고 십자형으로 절개하거나 끝까지하지 않습니다.
채우기 위해 셀러리, 바질, 실란트로, 파슬리 반 무리를 갈아서. 마늘, 달콤하고 매운 고추를 잘게 자릅니다. 우리는 이러한 모든 구성 요소를 혼합하고 소금 한 스푼을 넣습니다. 이것은 우리의 채우기입니다.
우리는 과일을 채우고 항아리에 단단히 넣고 딜 우산과 셀러리 장식으로 각 층을 옮깁니다.
소금물은 물 2큰술을 넣고 끓인다. 식히고 토마토를 부어 넣으십시오. 우리는 출발 실온약 4-5일. 우리가 닫은 후 나일론 캡, 냉장고에 넣어 보관하세요.

토마토 소스에 쐐기 모양으로 자른다.

그린 토마토 토마토 소스계피 추가 - 주스와 후추의 존재로 인해 lecho를 연상시키는 맛을 내기 위해 독창적이고 맛있는 겨울 준비. 강한 야채를 선택하십시오. 공작물에 부착된 계피 매운 맛그리고 아로마. 다음이 필요합니다.

토마토 쥬스- 1리터;
아스피린 - 캔당 1정;
설탕 - 4 큰술. 나.;
소금 - 3 tsp;
계피 - 칼 끝에;
피망 - 2 개;
그린 토마토 - 2kg.

단계별 요리토마토 소스에 그린 토마토 샐러드 "손가락을 핥아주세요":

멸균 된 병에 토마토와 피망을 조각으로 넣으십시오. 끓는 물을 두 번 붓고 액체를 배출하십시오.
붓기 위해 토마토 주스, 소금, 설탕, 계피를 섞어 불에 태우고 끓인 후 5 분 동안 요리하십시오.
우리는 아스피린 정제를 항아리에 넣고 매리 네이드로 채우고 감습니다.

동영상

요리에는 녹색 토마토가 자주 사용됩니다. 덜 익은 토마토는 우수한 통조림 식품... 그것은 박제, 절인, 절인 토마토, 캐비어, 겨울용 샐러드 "손가락을 핥아주세요"가 될 수 있습니다. 대부분의 경우 다른 야채(양파, 당근, 달콤한 고추 및 고추)와 결합되며 다양한 향신료와 조미료가 준비된 향신료, 매운 맛 및 향을 제공합니다. "손가락을 핥아라" 샐러드 레시피와 함께 아래 비디오에 따라 그린 토마토를 보존하는 방법을 배우게 됩니다. 결과적으로 맵고 맛있는 준비가 나옵니다.

양파, 고추, 당근을 곁들인 그린 토마토 샐러드, 단계별 레시피우리가 고려할 것은 저녁이나 점심을 보완할 것입니다.

재료:

그린 토마토 - 2kg.,
양파 - 500g,
당근 - 500g,
불가리아 고추 - 500 gr.,
소금 - 2 큰술. 숟가락,
설탕 - 3 큰술. 숟가락,
식초 - 4 큰술. 숟가락.
해바라기 기름 - 100ml.

겨울용 그린 토마토 샐러드-레시피

씻다. 여러 조각으로 자릅니다. 큰 토마토는 6-8 조각으로자를 수 있습니다. 더 방울 토마토네 부분으로 나눌 수 있으며 매우 작습니다. 그린 토마토를 썰 때 조리 과정에서 감소한다는 사실도 고려합니다.

당근을 씻으십시오. 껍질을 벗긴 후 굵은 강판에 썬다.

불가리안은 큐브 또는 얇은 스트립으로 자릅니다(원하는 대로).

양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.

겨울을 위한 그린 토마토 샐러드를 위한 스튜 냄비를 준비하십시오. 토마토, 양파, 당근, 피망을 넣으십시오. 야채를 저어주세요.

V 오리지널 레시피이 겨울용 그린 토마토 샐러드는 야채를 소금으로 덮고 주스가 나올 때까지 3 시간 이상 기다려야합니다. 시간이 항상 있는 것은 아니므로 다른 방법, 즉 야채와 함께 팬에 물을 추가할 수 있습니다. 이 경우 시간을 절약할 수 있으며 이는 샐러드 맛에 전혀 반영되지 않습니다.

그린 토마토 샐러드 냄비에 물 반 컵을 추가합니다. 샐러드가 삶은 후에는 가끔 저어주면서 30분 동안 요리해야 합니다. 30분 후에 식초, 소금, 설탕, 해바라기 기름을 샐러드에 넣습니다.

선택적으로 검은 완두콩 몇 개를 추가하거나 피망, 고수풀 또는 겨자 커널. 샐러드의 모든 재료를 첨가한 후, 저어주고 약 15분 동안 약한 불에서 끓입니다.

안녕히 계세요 당근과 양파를 곁들인 겨울용 그린 토마토 샐러드요리가 완료되면 캔과 뚜껑의 살균을 시작할 수 있습니다. 준비되면 깨끗한 용기에 뜨거운 상태로 두십시오. 밀봉 키로 은행을 닫으십시오. 샐러드의 추가 살균을 위해 항아리를 돌려 뚜껑에 놓습니다. 그런 다음 따뜻한 담요로 덮고 식을 때까지 기다립니다.

양파와 당근을 곁들인 겨울용 그린 토마토 샐러드. 사진

겨울 동안 그린 토마토 샐러드를 만드는 아이디어를 누가 생각해 냈는지 알려지지 않았지만이 전채의 맛이 너무 성공적이어서 현대 주부들이 의도적으로 덜 익은 토마토를 제거하거나 시장에서 그런 토마토를 사게되었습니다. . 다양한 야채 등을 추가하여 이러한 샐러드를 준비할 수 있습니다. 왕성한 옵션전채는 쌀로 준비됩니다.

설익은 토마토로 샐러드를 만드는 것은 어렵지 않지만 성공적인 준비를 위해서는 특정 규칙을 따라야 합니다.

우선 양질의 원료를 선택해야 합니다. 통조림에 적합한 토마토는 건강하고 시장성이 있어야 하지만 얼굴이 붉어지지 않아야 합니다. 갈색 토마토를 사용할 수도 있지만 이미 부드러워서 샐러드의 맛이 달라집니다.

매우 날카로운 칼로 토마토를자를 필요가 있습니다.이 경우 주스가 흘러 나오지 않고 조각이 고르고 아름답습니다. 원, 조각, 큐브 등 다양한 방법으로 토마토를자를 수 있습니다. 절단 옵션의 선택은 레시피에 따라 다릅니다.

주요 구성 요소 외에도 샐러드에는 다음이 포함될 수 있습니다. 다양한 야채... 얇은 스트립으로 자르는 것이 가장 좋으며 절단을 위해 특수 분쇄기를 사용할 수 있습니다.

샐러드는 밀봉해야 하는 항아리에 보관됩니다. 나사 캡 또는 특수 렌치로 감아 만든 캡이 될 수 있습니다.

흥미로운 사실: 가장 큰 토마토미국 위스콘신 주에서 재배되었으며 무게는 거의 3kg이었습니다.

마늘과 그린 토마토의 매운 샐러드

이것은 그린 토마토와 마늘로 만든 아주 간단한 샐러드 레시피입니다.

그린 토마토 1kg;
소금 1큰술
설탕 1큰술
식초 70ml(9%);
마늘 7쪽;
고추 꼬투리 1개
채소 1 묶음.

토마토는 씻어서 줄기를 자르고 4등분(토마토가 작은 경우) 또는 과일이 더 큰 경우 조각으로 잘라야 합니다.

우리는 녹색을 철저히 씻습니다. 큰 수물을 붓고 잎의 물방울을 털어내고 잘게 썬다. 칼로 껍질을 벗긴 마늘을 작은 입방체로 자르거나 프레스를 통과하십시오.

토마토 슬라이스에 허브와 마늘을 넣고 식초, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞은 후 실온에서 2시간 동안 둡니다. 그런 다음 하루 동안 냉장고에 넣고 뚜껑이 달린 샐러드로 접시를 덮으십시오. 그 후 우리는 깨끗하고 건조한 항아리에 샐러드를 놓고 산세 중에 방출 된 주스로 채 웁니다. 항아리를 살균 용기에 넣고 끓는 물에 20 분 (0.5 리터 캔). 우리는 밀봉합니다.

조언! 샐러드가 가까운 시일 내에 먹을 계획이라면 냉장고에 4일 동안 보관해야 합니다. 그 후에 샐러드를 테이블에 제공 할 수 있습니다. 이러한 블랭크는 1.5-2 개월 동안 뚜껑 아래 냉장고에 보관됩니다.

한국 그린 토마토 샐러드

한국식 샐러드를 만들어 겨울을 위한 그린 토마토를 준비할 수 있습니다.

그린 토마토 1kg;
2 피망;
마늘 4쪽;
식초 50ml(9%);
정제된 식물성 기름 50ml;
50g 사하라
30g 소금;
붉은 갈은 후추 0.5 티스푼;
고춧가루 0.5티스푼;
채소 1 묶음.

우리는 야채와 허브를 씻습니다. 토마토를 입방체로 자르고 후추를 얇은 조각으로 자르고 마늘을 작은 입방체로 자릅니다. 언론을 통해 마늘을 실행할 수 있습니다. 녹색을 아주 잘게 자릅니다.

깊은 그릇에 모든 야채를 섞고 채소를 넣고 식초, 향신료, 설탕, 기름 및 소금을 부으십시오. 다시 아주 잘 섞는다. 냉장고에 8시간 동안 넣어 마리네이드합니다. 그런 다음 깨끗한 병에 넣고 플라스틱 뚜껑으로 덮고 최대 4개월 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 끓는 물에서 샐러드 병을 25-30 분 동안 살균하고 밀폐하여 닫을 수도 있습니다.이 경우 공작물을 실온에서 보관할 수 있습니다.

"헌터" 샐러드

헌터스 샐러드는 다양한 야채로 준비되어 있어 풍부한 맛을 자랑합니다.

600g 그린 토마토;
600g 오이;
900g 흰 양배추;
300g 당근;
3 양파;
마늘 3쪽;
작은 채소 1 묶음;
맛에 소금;
식초 1.5큰술(9%);
식물성 기름 6 큰술.

야채를 준비하는 것으로 요리를 시작해야 합니다. 모든 재료는 세척, 세척 및 다시 세척해야 합니다. 깨끗한 물... 양파를 잘게 자르고 당근을 얇은 조각으로 자르거나 강판으로 만들 수 있습니다. 후추를 입방체 또는 얇은 스트립으로 자릅니다. 오이를 얇은 반 고리로 자르고 양배추를 얇은 스트립으로 자릅니다 (바람직하게는 특수 분쇄기로).

또한 읽기: 생일 샐러드 - 빠르고 저렴한 13가지 요리법

우리는 준비된 모든 야채를 큰 냄비에 넣고 맛에 소금을 넣습니다. 샐러드가 약간 짜게 보이도록 충분한 소금을 추가해야합니다. 기름을 두르고 팬을 스토브에 놓고 끓기 시작할 때까지 잘 가열하십시오. 샐러드에 마늘과 식초를 넣으십시오. 샐러드를 깨끗한 항아리에 나누고 살균하십시오. 반 리터 용량의 항아리는 끓는 물에 12분(리터 - 15) 동안 보관해야 합니다.

야채와 그린 토마토를 곁들인 다뉴브 샐러드

다뉴브 샐러드는 다양한 야채 조합을 사용하여 준비되지만 가장 매운 맛그린 토마토가 추가 된 공작물이 있습니다.

녹색 토마토 1.5kg;
750g 루크;
750g 당근;
식초 150ml(9%);
정제유 150ml;
150g 사하라
50g 소금;
딸기 완두콩 15개;
월계수잎 2장.

모든 야채를 깨끗하게 씻고 양파와 당근을 껍질을 벗기고 토마토 줄기를 잘라냅니다. 토마토를 조각으로 자릅니다. 우리는 양파를 자르고 입방체 또는 얇은 고리로자를 수 있습니다. 당근도 잘게 썰어야하며 강판이나 특수 분쇄기를 사용할 수 있습니다.

냄비에 모든 야채를 넣고 소금과 설탕을 넣고 잘 섞어 야채가 주스를 줄 때까지 3-4 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 식초와 기름을 부어 향신료를 추가해야합니다. 우리는 야채와 함께 냄비를 불에 태우고 약 30 분 동안 저열로 끓입니다.

깨끗한 반 리터 항아리에 샐러드를 배열하십시오. 끓는 물에 샐러드를 12분 동안 살균합니다. 그런 다음 캔을 단단히 닫고 뚜껑을 덮고 두꺼운 담요 또는 다른 따뜻한 것으로 잘 싸서 천천히 냉각해야합니다.

쌀과 그린 토마토 샐러드

밥을 곁들인 그린토마토 샐러드는 훌륭한 옵션반찬이나 전채.

그린 토마토 2kg;
500g 당근;
500g 루크;
500g 피망;
1 컵 쌀 (긴 곡물의 쌀을 사용하는 것이 좋습니다);
5 레벨 큰 스푼;
소금 2큰술;
식초 50ml(9%);
350g 정유.

우리는 야채를 씻고 청소하는 것으로 시작합니다. 토마토를 너무 얇지 않은 조각으로 자르고 양파는 고리의 반으로, 후추와 당근은 얇은 조각으로 자릅니다.

우리는 쌀을 잘 씻어 차가운 물, 다음을 채우십시오 따뜻한 물(40도) 2시간 정도 담가둡니다. 그런 다음 다시 헹구고 말려서 종이 타월 위에 놓습니다. 마른 쌀을 야채와 결합하고 향신료, 소금을 넣고 설탕을 넣으십시오. 취향에 따라 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다.

우리는 쌀-야채 혼합물로 요리를 불에 태웠습니다. 보글보글 끓어오르면 약불로 줄여 40분간 끓이다가 야채가 타지 않도록 가끔씩 저어준다. 요리가 끝나면 식초를 넣고 저어줍니다. 우리는 멸균 된 항아리에 뜨거운 샐러드를 놓고 즉시 삶은 뚜껑으로 닫습니다. 밀폐된 캔을 목이 아래로 향하게 설치하고, 담요나 담요로 보존물을 닫아 고온의 자체 살균 과정을 보장합니다.

그린 토마토 캐비어

토마토의 캐비아는 매우 맛있습니다. 녹색 토마토에서만 요리 할 수 있거나 녹색 토마토에 분홍색과 빨간색을 추가 할 수 있습니다.

토마토 3kg;
달콤한 고추 1kg;
당근 1kg;
양파 0.5kg;
100 그램 사하라
소금 1작은술
식물성 기름 1큰술;
식초 4테이블스푼(9%);
갈은 후추 1작은술.

모든 야채는 철저히 씻고 껍질을 벗기고 토마토에서 줄기를 잘라냅니다. 우리는 야채를 모든 크기와 모양의 조각으로 자릅니다. 가장 중요한 것은 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아서 사용하는 것이 편리하다는 것입니다.

다진 야채를 냄비에 넣고 기름을 붓고 소금과 후추를 넣으십시오. 우리는 그것을 맛보고 필요한 경우 향신료의 양을 조정합니다. 혼합물을 몇 분 동안 그대로 두십시오. 소금을 넣으면 야채에서 주스가 생성되기 시작합니다. 질량은 충분히 액체여야 합니다. 걸쭉한 혼합물이 있으면 물을 약간 첨가하십시오. 우리는 접시를 야채 퓌레불에 자주 저어 1-1.5 시간 동안 요리하십시오.

요리하기 1/4 시간 전에 설탕과 식초를 넣으십시오. 우리는 식을 시간이 없었던 이전에 멸균 된 캔에 뜨거운 캐비아를 붓습니다. 우리는 그것을 즉시 말아서 뒤집어 뚜껑에 캔을 놓습니다. 따뜻한 담요로 항아리를 단단히 감싸서 식히십시오.

또한 읽기: 선드라이 토마토 샐러드 - 10가지 요리법

요리하지 않고 그린 토마토 샐러드

또 다른 비 삶은 샐러드 옵션은 녹색 토마토와 야채로 준비됩니다.

토마토 4.5kg;
양파 1.5kg;
당근 1.5kg;
피망 1.5kg;
소금 0.5컵;
식초 0.5컵(9%);
설탕 1컵;
식물성 기름 500ml.

우리는 토마토를 씻고 각 과일을 반으로 자르고 줄기를 잘라냅니다. 0.7-1.0cm 두께의 조각으로 자릅니다.토마토를 그릇에 넣고 지정된 소금 기준의 절반을 붓고 부드럽게 섞고 3-5시간 동안 그대로 두십시오. 토마토에서 나온 주스를 배출하십시오.

나머지 야채(고추, 당근, 양파)는 껍질을 벗기고 썬다. 원하는 경우 양파를 더 작게 다질 수 있고 당근은 강판에 갈 수 있습니다. 우리는 모든 야채를 넓은 그릇에 결합합니다. 소금, 설탕, 식초로 간을 한 두 번째 부분을 추가하고 정유... 잘 섞다.

우리는 깨끗하고 건조한 1/2 리터 항아리에 샐러드를 배치하고 잘 탬핑합니다. 우리는 샐러드를 항아리에 넣고 큰 냄비에 삶은 뚜껑으로 덮고 바닥에는 플라스틱 그물이 있습니다. 붓다 따뜻한 물깡통의 "걸이" 수준까지 올려 스토브에 놓습니다.

조언! 플라스틱 격자가 없는 경우 냄비 바닥에 수건이나 깨끗한 천을 2~3겹으로 접어 살균을 할 수 있습니다.

냄비에 물을 끓여서 항아리를 12분 동안 가열합니다. 우리는 한 번에 하나씩 꺼내서 즉시 단단히 닫습니다. 항아리를 뒤집어 뚜껑에 놓습니다.

모든 항아리가 닫히면 매우 천천히 식도록 따뜻하게 포장합니다.

매운 그린 토마토 샐러드

식욕을 돋우는 매운 야채 샐러드살균하지 않고 준비한 그린 토마토로

토마토 1kg;
250g 당근;
300g 루크;
200g 피망;
마늘 5쪽;
고추 꼬투리 1개(또는 취향에 따라);
정제유 한 잔의 1/3;
식초 1테이블스푼(9%);
소금 1큰술
설탕 2-3큰술.

우리는 샐러드의 모든 야채 성분을 철저히 헹굽니다. 양파, 당근, 고추를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 줄기에서 토마토를 풀고 조각으로 자릅니다. 고추를 씨앗에서 꺼내고 잘게 자르고 마늘 프레스로 마늘을 자르거나 칼로 자릅니다.

조언! 피망이 마음에 들지 않으면이 공백에 넣을 필요가 없습니다. 이 경우 토마토의 양을 200g 늘려야합니다. 또한 분홍색 또는 빨간색 토마토를 먹을 수 있습니다.

냄비에 모든 야채(마늘 제외)를 넣고 소금, 향신료, 설탕을 넣고 버무린다. 주스가 돋보일 수 있도록 20-30분 동안 그대로 두십시오.

조언! 공작물 준비의 초기 단계에서 향신료를 추가 할 때 레시피에 표시된 표준보다 적게 넣으십시오. 그런 다음 모든 것이 거의 준비되면 누락 된 조미료를 추가하여 샐러드를 맛볼 수 있습니다.

야채에 기름을 두르고 팬을 불에 올려 약 40분간 끓이면 토마토가 부드러워지고 과육이 반투명해진다. 마지막에 식초와 마늘을 넣으십시오.