겨울 조리법을 위해 집에서 만든 포도로 설탕에 절인 과일. 단계별 요리 과정

겨울용 포도 설탕에 절인 과일, 3 리터 항아리, 1리터 병당

나는 그러한 음료가 가족의 크고 작은 구성원 모두에게 어필 할 것이라고 확신합니다. 그것은 구입 한 주스와 탄산 음료를 대체 할 갈증 해소에 완벽하게 대처할 것입니다. 그 구성은 많이 남아 있습니다…

자두 설탕에 절인 과일과 마찬가지로 사과 포도 통조림 음료에는 끝내주는 맛그리고 멋진 과일 향. 겨울에는 일일 메뉴의 일부로 사용할 수 있으며 함께 제공됩니다. 축제 테이블. 이 음료가 테이블 위에 있다면 손님은 상점에서 구입한 탄산음료와 주스를 쳐다보지도 않을 것이라고 확신합니다. 겨울을 위해 포도와 사과로 설탕에 절인 과일을 준비하기 전에 용기와 뚜껑을 준비해야합니다.

이렇게하려면 항아리를 철저히 씻고 살균해야합니다. 어떤 식 으로든 편리한 방법으로 항아리를 끓는 물에 붓고 끓는 물, 오븐 또는 전자 레인지에서 상단을 거꾸로 잡으십시오. 그리고 캔을 감쌀 금속 뚜껑은 몇 분 동안 끓여야합니다.

겨울 동안 3 리터의 포도 병에 설탕에 절인 과일을 닫는 방법

겨울을위한 맛있고 건강한 수제 설탕에 절인 과일은 다양한 과일과 열매로 만들어집니다. 오늘은 요리를 하기로 했어요 포도 설탕에 절인 과일검은색(또는 파란색) 포도에서. 이 공백에는 Dove 또는 Isabella 품종을 사용합니다.

재료:

포도,
물,
설탕 1컵

이 중 포도 설탕에 절인 과일은 항상 다음과 같이 얻습니다. 포화 색상, 기분 좋은 미묘한 맛. 내 단계별 사진 레시피는 겨울 동안 건강에 좋은 통조림 음료를 빠르고 쉽고 간단하게 준비하는 방법을 자세히 알려줄 것입니다.

수확을위한 3 리터 항아리의 경우 설탕과 물도 한 컵 필요합니다. 나는 항아리 부피의 3분의 1을 채울 만큼 충분한 포도를 취합니다.

그래서 겨울을 대비한 포도 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법을 자세히 알려 드리겠습니다.

조심스럽게 조심스럽게 열매를 씻으십시오. 나는 가지에서 분리합니다.

나는 부드러운 포도를 으깨지 않도록 조심스럽게 이것을합니다.

나는 2.5리터의 물을 끓인다.

예를 들어 오븐에서 살균된 항아리에 포도를 1/3로 채웁니다.

나는 열매 위에 끓는 물을 붓습니다. 먼저 조금 부은 다음 상단에 붓습니다. 나는 깨끗한 것으로 덮는다. 금속 뚜껑. 13~15분 정도 기다립니다.

냄비에 물을 붓습니다.

이렇게하려면 구멍이있는 플라스틱 덮개를 사용하십시오. 냄비를 불에 올려놓았습니다.

포도에서 나온 물이 끓는 동안 나는 포도 병에 설탕을 넣습니다.

나는 끓인 물을 다시 항아리에 붓습니다. 물은 목을 통해 외부로 약간 흘러 나오는 것이 바람직합니다.

나는 끓여서 금속 뚜껑을 소독하고 포도 설탕에 절인 과일 병을 감습니다. 뒤집어서 포장하고 하루만 기다립니다.

이제 빠르고 맛있는 포도 콤포트 어두운 품종서늘한 곳에 보관하여 보내드립니다. 나는 항상 그런 수제 블랭크를 지하실에 둡니다. 그리고 겨울, 서리가 내린 추위에 나는 어른과 아이들에게 약간의 신맛이 나는 아주 맛있고 향긋하고 달콤한 음료를 제공합니다. 그것은 우리 모두에게 늦여름의 따뜻한 날을 상기시켜줍니다!

겨울을 위한 포도 설탕에 절인 과일 레시피

3리터 병의 경우.

재료:

포도 700g
설탕 1큰술
레몬 1개

겨울 동안 포도로 설탕에 절인 과일 만드는 법

1. 냄비에 물(3리터 병당 물 2리터)을 붓고 끓입니다.
2. 포도를 헹굽니다. 준비된 항아리에 열매를 높이의 1/3로 넣으십시오.
3. 포도가 너무 달면 병에 레몬 2조각을 넣는다.
4. 포도 병에 끓는 물을 가장자리까지 붓고 깨끗한 뚜껑으로 닫습니다. 5-10분 동안 그대로 두십시오.
5. 이제 항아리의 물을 냄비에 조심스럽게 빼내고 다시 끓입니다. 각 병에 설탕 1큰술을 붓습니다.
6. 설탕에 절인 과일을 감쌀 뚜껑을 끓입니다.
7. 항아리를 접시에 놓고 끓는 물을 위쪽까지 부어 물의 일부가 접시에 유리되도록 합니다. 멸균된 뚜껑으로 말아 올리십시오.
8. 항아리를 뒤집어서 담요로 싸서 밤새도록하십시오.

맛있게 드세요!

1 리터 항아리에 겨울용 포도 설탕에 절인 과일

포도를 선택할 때 검버섯과 갈색 점이 있다고 표시되지 않는다는 점을 염두에 두어야 합니다. 품질이 좋지. 주요 요구 사항은 열매가 전체여야 하고 상하지 않아야 한다는 것입니다. 어두운 품종이 가장 유용하며 완제품의 놀라운 색상을 보장합니다.

구연산이나 주스는 음료의 저장 수명을 연장하고 그늘을 복원하는 데 도움이 됩니다. 포도 설탕에 절인 과일은 추가 멸균 조치가 필요합니다. 말아 올린 병은 조심스럽게 포장해야 합니다. 준비된 전체 움큼은 손님을 놀라게하고 축제 테이블의 주요 장식이 될 것입니다.

재료

1리터 용기가 필요합니다.

포도 300-350g
0.5일 입자가 굵은 설탕
1 핀치 구연산또는 1 tsp. 레몬 주스
뜨거운 물 700ml

요리

1. 솔에서 포도 열매를 따서 씻으십시오. 따뜻한 물. 그런 다음 냄비나 냄비에 붓고
2. 소량의 물을 부어 희석하고 스토브에 열매가 든 용기를 놓습니다. 용기의 물이 끓는 순간부터 2~4분 정도 소요됩니다. 열매를 주시하십시오 - 일부가 터지 자마자 즉시 물을 빼고 용기를 채우십시오. 차가운 물. 이것은 발효를 일으키는 박테리아로부터 열매를 청소하기 위해 수행됩니다.
3. 그 후 찐 딸기에 알갱이 설탕을 붓고 구연산을 넣거나 레몬 주스. 표시된 비율의 물을 붓고 용기를 스토브에 다시 놓습니다. 끓여서 중불에서 약 10분 동안 설탕에 절인 과일을 요리하십시오. 이때 항아리는 오븐이나 수욕탕에서 살균하거나, 뚜껑과 함께 끓는 물에 데우기만 하면 된다.
4. 용기가 깨지지 않도록 항아리 아래에 칼이나 나무 주걱으로 대체하여 삶은 설탕에 절인 과일을 붓습니다. 특수 보존 키로 항아리의 뚜껑을 조이고 항아리를 거꾸로 뒤집습니다. 담요로 감싸거나 따뜻한 수건그리고 완전히 식히십시오.

그런 다음 보존물을 식료품 저장실이나 지하실의 저장고로 옮기고 겨울에 꺼내서 모든 친척을 설탕에 절인 과일로 처리하십시오. 설탕에 절인 과일은 포도에 돌이 있으면 약 1년, sultana 품종을 롤링에 사용하면 1.5년 이상 보관됩니다.

3 리터 항아리에 멸균 된 포도 사과 설탕에 절인 과일 레시피

멸균에 의한 보존 방법은 매우 신뢰할 수 있습니다. 그것을 사용하면 설탕에 절인 과일 캔이 "폭발"하는 것을 두려워 할 수 없습니다.

따라서 겨울 동안 포도와 사과로 맛있는 음료를 준비하려면 3 리터 병 하나에 다음을 비축해야합니다.

포도 다발 - 하나의 크거나 여러 개의 작은;
작은 사과 - 4-5 과일;
설탕 - 2200 밀리리터 컵;
물 - 약 2 리터.

Isabella 품종과 같이 가장 저렴한 포도라도 사용할 수 있습니다.

어두운 포도 품종을 구입하면 음료에 아름답고 풍부한 색상을 줄 것입니다.

사과는 항아리의 목에 기어 들어갈 정도의 크기로 취해야 합니다. 그렇지 않으면 조각으로 잘라야하지만 모든 사람이 설탕에 절인 과일 조각이 퍼지는 경향이있는 설탕에 절인 과일 조각을 좋아하는 것은 아닙니다.

설탕에 절인 과일을 준비할 때는 온전하고 잘 익은 과일을 사용하십시오.

사용하기 전에 사과와 포도를 철저히 씻은 다음 열매를 분류하고 상한 것을 제거하십시오.

조리과정

우리는 설탕에 절인 과일 통조림 과정으로 직접 진행합니다. 각 항아리의 바닥에 우리가 넣습니다. 적당한 양사과.
이제 사과 위에 포도를 조심스럽게 올려 놓습니다(포도와 사과가 항아리 부피의 약 2/3를 차지하는지 확인하십시오). 그런 다음 시럽을 준비해야합니다. 이렇게하려면 팬에 필요한 양의 물을 붓고 (3 리터 항아리 - 2 리터) 설탕을 넣으십시오. 물 1 리터당 - 설탕 한 잔. 즉, 물이 2리터이면 모래 2컵을 추가해야 합니다.
설탕이 완전히 녹을 때까지 물에 설탕을 저어주고 끓기 시작할 때까지 혼합물을 불에 유지합니다. 시럽이 끓자 마자 열에서 제거하십시오.
그 직후 시럽이 든 항아리에 사과와 포도를 붓고 준비된 금속 뚜껑으로 각 항아리를 덮으십시오.
시럽이 충분하지 않으면 항아리에 끓는 물을 추가할 수 있습니다. 그리고 남아 있으면 냄비에 설탕에 절인 과일을 만들고 사용 가능한 과일이나 열매를 추가하는 데 사용할 수 있습니다. 우리는 살균 과정을 시작합니다. 우리는 큰 냄비를 가져다가 바닥에 나무 화격자를 놓고 (천 조각을 사용할 수 있음) 항아리를 거기에 놓습니다.
팬의 공간이 그리 넓지 않은 경우 항아리를 한 번에 하나씩 소독해야 합니다. 항아리가 있는 그릇에 붓는다 뜨거운 물(온도는 약 70도 여야 함) 물이 항아리 꼭대기에 도달하도록하십시오.
물이 끓기 시작하면 설탕에 절인 과일을 15분간 살균합니다. 그 후, 우리는 팬에서 캔을 꺼내 시밍 키를 사용하여 즉시 롤업합니다.

주목

뜨거운 캔을 물에서 꺼낼 때 끓는 물에 화상을 입지 않도록 각별히 주의하십시오. 끓는 물 냄비에서 항아리를 제거하는 것이 가장 좋습니다. 특수 장치철물점에서 판매 - 집게. 설탕에 절인 설탕에 절인 과일을 보관하기 전에 마지막으로 할 일은 항아리를 뒤집어서 그 위에 잘 싸서 완전히 식히는 것입니다.

모든 것이 맛있고 향기로운 설탕에 절인 과일이것에 겨울 동안 포도와 사과에서 간단한 조리법준비가 된! 그를 위해 보관 장소를 결정하여 집이나 지하실의 어두운 곳에 두는 것이 남아 있습니다.

살균하지 않고 설탕에 절인 과일을 만드는 방법

살균을 위한 큰 냄비가 없거나 다른 이유로 살균하지 않고 음료를 닫고 싶다면 설탕에 절인 과일을 만드는 다른 옵션을 사용할 수 있습니다.
과정의 시작은 동일합니다. 우리는 용기를 멸균하여 준비하고, 뚜껑을 끓이고, 과일을 조심스럽게 씻고 분류하고, 항아리에 같은 양으로 넣습니다.
다음 단계는 과일 항아리를 끓는 물로 맨 꼭대기까지 채우는 것입니다. 20분 동안 휴식을 취하십시오. 그런 다음 냄비에 물을 붓습니다. 1 리터의 물 - 1 잔의 모래를 계산하여 거기에 설탕을 넣으십시오.
물에 설탕이 완전히 녹도록 시럽을 저어주고 끓입니다.
준비된 끓는 시럽을 항아리에 붓고 뚜껑으로 감으십시오.
설탕에 절인 과일 준비의 첫 번째 버전과 같은 방식으로 항아리를 식히고 보관을 위해 보냅니다. 이런 식으로 음료를 만드는 것은 약간의 고통을 겪는다는 점에 유의해야 합니다. 모습캔에서 물을 빼낼 때 포도가 약간 으깨질 수 있습니다.

그러나 이것은 어떤 식으로든 맛에 영향을 미치지 않으므로 겨울 동안 사과와 포도 설탕에 절인 과일을 사용할 옵션을 선택하는 것은 귀하에게 달려 있습니다.

이제 당신은 과일이 거의 필요하지 않은 3 리터 병에 대해 겨울 동안 사과와 포도의 설탕에 절인 과일을 만드는 것이 매우 간단하다는 것을 알고 있습니다.

겨울을위한 씨없는 포도 잼-간단한 요리법

겨울을 위한 포도 수확

이 조리법을 사용하여 추운 계절에 두 번 이상 도움이되고 여름을 생각 나게하는 음료를 준비하십시오.

포도는 단순히 포도주를 만드는 원료가 아닙니다. 베리는 매우 유용합니다. 신선한요리에도 적합 향기로운 공백미래를 위해. 특히 설탕에 절인 과일이 유명합니다. 음료는 뚜렷한 향기와 우수한 맛을 가지고 있습니다. 겨울을위한 포도 설탕에 절인 과일 조리법을 개선 할 수 있습니다-추가 다른 성분, 단맛과 신맛의 강도를 조절합니다. 음료를 만들 수 있습니다 다른 방법들, 현대 기술 장치의 사용뿐만 아니라.

최종 수확 제품의 맛에 실제로 영향을 미치는 유일한 것은 사용된 포도의 품질입니다. 다른 모든 것은 안주인의 손에 달려 있습니다. 왜냐하면 일반적인 기술의 도움으로 음료는 색상에서 아로마의 강도에 이르기까지 필요한 품질을 얻을 수 있기 때문입니다. 좋은 원료의 선택은 향기로운, 풍미 가득한그리고 제품의 장점. 포도를 구입할 때 반드시 시도해야합니다. 향기, 단맛과 신맛의 비율을 즉시 감상하십시오.

베리의 효능에 대해

따뜻한 계절에는 시장이 다양한 과일과 열매로 가득합니다. 그들은 비타민과 생물학적 활성 물질이 풍부합니다. 반면에 포도는 일반적으로 당도가 높은 제품으로 인식됩니다. 영양가그리고 칼로리. 한편, 포도는 여름의 다른 선물보다 덜 유용한 화합물을 함유하고 있습니다. 그 중에는 다음이 있습니다.

유기산. 열매는 숙신산, 주석산, 옥살산, 아세트산, 말산 및 구연산이 풍부합니다. 그들은 소화액의 분비, 소변과 담즙의 형성 및 배설을 자극하는 능력이 있습니다. 또한 산은 중간 정도의 항균성을 가지며 대사율과 산화 환원 반응의 품질에 긍정적인 영향을 미칩니다.
지방산. 그들은 제품의 뼈에 들어 있습니다. 리놀렌산, 리놀레산, 팔미트산, 스테아르산 및 아라키돈산으로 대표됩니다. 그들은 심장과 혈관의 작용에 긍정적 인 영향을 미치고 콜레스테롤의 혈액을 정화하며 유변학 적 매개 변수를 개선하고 응고를 조절합니다. 지방산은 정상적인 기능에 중요합니다. 신경계, 수년간 젊음과 건강을 유지하는 데 도움이 되는 강력한 천연 항산화제 역할을 합니다.
프로안토시아니딘.이들은 염료 엄청난 양검은 포도의 껍질에 들어 있습니다. 이 화합물은 항 종양 및 면역 자극 특성뿐만 아니라 신진 대사 속도를 높이고 신체에서 과도한 체액을 제거하는 능력이 특징입니다.
엽록소. 껍질, 펄프 및 뼈에 들어 있습니다. 그것은 혈관 보호, 간 보호 및 항균 특성을 가지고 있습니다. 감염 및 염증 과정으로부터 신체를 보호합니다.
셀룰로오스. 매우 부드러운 식물성 섬유포도 펄프에 집중되어 있고 거친 돌에 있습니다. 섬유질은 체내 정화 작용을 활성화하고 신진대사를 개선하며 섭취 시 포만감을 주기도 합니다.
펙틴. 그들은 자유 라디칼, 중금속 및 박테리아 독소를 결합한 다음 신체에서 제거하여 유해 물질에 대한 중독을 제거하고 예방할 수 있는 천연 흡착제 역할을 합니다.
플라보노이드. 식물 항산화제. 그들은 항혈전, 심장 보호 특성을 가지고 있습니다. 내부 염증을 제거하고 모세관 취약성을 예방할 수 있습니다. 덕분에 긍정적 인 영향혈관에서 말초 및 중앙 조직의 혈액 순환을 개선합니다.

비타민

생물학적으로 제외 활성 구성, 영양소에 대한 포화도는 사람에게 큰 가치가 있습니다. 열매의 비타민은 균형 잡힌 농도로 함유되어 있으므로 신체 전체의 기능에 긍정적인 영향을 미치고 서로의 작용을 향상시킵니다. 예를 들어, 항산화 특성을 가진 복합 비타민에는 다음이 포함됩니다.

레티놀(비타민 A);
토코페롤(비타민 E);
아스코르브 산.

제품의 농도 측면에서 선도적 인 위치는 자체가 가장 강력한 항산화 특성을 지닌 비타민 E가 차지하고 비타민 A와 C도 향상시킵니다. 토코페롤은 이미 사용 된 항산화 제의 활성 형태 복원에 관여합니다. 따라서 오랫동안 유해한 요인으로부터 신체를 보호합니다. 레티놀 속성:

시력을 향상시킵니다.
내부 땀샘의 분비를 정상화합니다.
피부 상태를 개선합니다.
손톱의 성장을 촉진합니다.
모발 밀도를 담당합니다.

이러한 특성은 뚜렷한 모세관 안정화 효과와 항염증 및 면역 조절 활성이 있는 비타민 C의 영향으로 강화됩니다.

탄산수

신진 대사에 대한 제품의 긍정적 인 영향은 유기산 및 아미노산 복합체의 함량뿐만 아니라 B 비타민의 전체 목록 때문입니다.이 그룹의 화합물은 지질, 탄수화물 및 단백질을 정상화 할 수 있다고 알려져 있습니다 모든 단계에서 신진 대사. 비타민은 대사 과정을 개선하고 대사 반응의 성능을 개선하며 독성 물질의 형성을 줄입니다. 부산물, 신체의 조기 노화와 내부 장기 조직 손상의 주요 도발자입니다.

신체의 젊음과 인간의 건강을 보존하는 포도의 능력은 또한 미네랄 성분, 다음이 포함됩니다.

나트륨염;
칼륨;
칼슘;
마그네슘;
선;
인;
플루오르;
요오드;
코발트와의 화합물;
구리;
니켈;
셀렌;
아연;
크롬.

포도의 미네랄 성분은 뼈 조직, 치아 법랑질 및 인대 장치의 정상 상태를 완전성과 강도로 유지할 수 있습니다. 일부 물질은 대부분의 대사 과정에 관여하며 음식의 완전한 흡수에 필요합니다. 영양소. 또한 미시 및 거시 요소가 없으면 모든 기관과 조직의 작업의 기초가되는 신경 자극 전달 과정이 불가능합니다.

음료의 인기 이유

우리 지역에서는 얼마 전에 포도의 겨울을위한 준비가 시작되었습니다. 그 이유는 원자재가 통과하기 때문에 보존 과정에서 제품의 유용성이 파괴된다는 의견이 널리 퍼져 있기 때문입니다. 열처리. 한편, 모든 사람에게 친숙한 겨울철 비타민 공급원(라즈베리, 건포도, 바다 갈매나무속 준비)도 장기간 조리되지만 과학자들은 최종 제품의 유익한 특성이 비록 작지만 여전히 예방 농도로 남아 있음을 입증했습니다. . 포도에도 같은 상황이 존재합니다. 연구에 따르면 가공 제품에는 다음이 풍부합니다.

비타민 C, A, E;
탄닌;
유기산;
지방산;
펙틴;
탄수화물;
칼륨;
나트륨;
마그네슘;
칼슘;
코발트;
철;
플라보노이드.

동시에 포도 설탕에 절인 과일은 치료 특성의 균형과 조절을 통해 다른 제제보다 유리합니다. 잼과 달리 설탕을 덜 사용하여 최종 제품의 칼로리 함량을 크게 줄여 과체중 경향이 있습니다. 희석된 농도의 옥살산은 당뇨병, 췌장염 및 통풍 장애에도 포도 설탕에 절인 과일을 안전하게 만듭니다. 같은 조건에서 신선한 과일그리고 포도 주스아주 소량으로 사용할 수 있습니다.

설탕에 절인 과일은 임신 중에 완전히 안전하며 여성이 임신 중에 제품을 사용하면 아기의 배앓이를 덜 위협합니다. 모유 수유. 설탕에 절인 과일의 특정 물질 농도가 크게 감소하여 알레르기 위험이 감소합니다.

정기적 인 포도 음료 섭취는 변비, 소화 장애, 내부 염증을 매우 부드럽게 제거하고 신진 대사를 개선하고 신체에 비타민 효과를줍니다. 제품과 달리 잘 견딘다. 신선한 주스민감한 사람들에게 종종 팽만감과 대변 장애를 유발하는 열매.

원료 준비 방법

음료를 준비하려면 몇 가지 재료가 필요하며 주요 재료는 포도 열매입니다. 그들은 시장에서 구입하거나 집에서 재배한 포도를 사용합니다. 필수 조건원료를 선택할 때 다음과 같습니다.

선도. 포도는 최근에 포도 나무에서 뽑아야합니다. 그렇지 않으면 유용한 물질이 파괴됩니다. 나쁜 냄새, 음료를 끓일 때 더욱 강렬해집니다.
밀도. 설탕에 절인 과일의 경우 포도 품종은 특별한 역할을하지 않습니다. 기술 성숙 단계에 도달 한 과일을 사용할 수 있습니다. 그러나 밀도가 높은 펄프, 두껍고 탄력있는 피부가있는 옵션을 선호하는 것이 좋습니다. 이러한 열매는 설탕에 절인 과일에서 꺼내 다른 디저트를 준비하고 채우는 데 사용할 수 있습니다.
청정. 설탕에 절인 과일 요리를위한 포도 준비는 여러 단계로 이루어집니다. 뽑아 낸 무리에 해충이 있는지 확인합니다. 과일 사이에 거미줄이 없으면 포도 나무가 손상되지 않고 어두워지지 않으며 설탕에 절인 과일에 전체 무리를 넣을 수 있습니다. 곤충의 존재에 대한 표시된 징후 중 하나 이상이 있으면 준비된 제품의 품질을 위험에 빠뜨리지 않도록 포도를 포도 나무에서 완전히 잘라냅니다.
품질. 무리를 검사 한 후 손상된 표면 색상, 파열 된 껍질, 곰팡이 또는 썩음으로 덮인 건조한 부분과 같은 손상 징후를 나타내는 모든 열매를 제거하는 것이 좋습니다.

포도를 씻으려면 따뜻한 물 한 그릇을 사용해야합니다. 전체 움큼손바닥의 전체 표면, 뽑아 낸 열매를 닦으십시오-손가락으로 조심스럽게 닦으십시오. 생 헹굼 깨끗한 물자꾸.

설탕에 절인 설탕의 양은 사용된 설탕에 절인 과일에 관계없이 임의로 선택해야 합니다. 선택한 경우 달콤한 품종딸기, 절반 정도 걸릴 수 있습니다. 사용하는 경우 청포도, 밝은 신맛, 그들은 설탕을 완전히 섭취하고 부분을 늘리지 만 구연산을 추가하는 것을 자제 할 수 있습니다.

포도 설탕에 절인 과일은 어떤 실험에도 견딜 수 있는 음료입니다. 향신료, 다양한 과일 및 허브를 추가할 수 있습니다. 잎은 허용되지 않습니다 과일 나무및 관목, 완제품특정 아로마, 또한 포도 열매 자체의 구조 압축에 기여합니다.

모든 취향에 맞는 포도 설탕에 절인 과일 요리법

포도에서 설탕에 절인 과일을 요리하기 전에 원료를 철저히 씻고 준비합니다. 꽃차례로 나누고 무리에서 완전히 제거합니다. 원하는 경우 열매에서 씨앗을 제거할 수 있습니다. 과일에 핵의 존재는 더 많은 것을 제공할 것입니다 유용한 물질그러나 최종 제품에서는 설탕에 절인 과일을 먹을 때 불편할 수 있습니다.

호박색

특징. 제품 계산은 3 리터 항아리에 대해 표시됩니다. 포도가 어두울수록 음료의 색상이 더 진해집니다. 푸른 포도체리 주스와 유사한 색상을 제공합니다.

재료:

설탕 - 유리;
포도 - 항아리 부피의 절반;
물 - 2.5리터;
구연산 - 맛.

요리

준비된 포도를 멸균 병에 붓습니다.
시럽이 준비됩니다. 물이 끓고 설탕이 점차적으로 첨가됩니다.
완전히 녹은 후 열매에 끓는 시럽을 부어 넣고 1/4 시간 동안 뚜껑을 덮고 주입합니다.
이 시간이 지나면 시럽을 냄비에 붓고 끓여서 구연산을 넣고 몇 분 동안 끓입니다.
열매는 끓는 액체로 다시 채워지고 즉시 뚜껑으로 말아서 거꾸로 된 위치에서 냉각됩니다.

빠른

특징. 살균하지 않은 포도의 설탕에 절인 과일은 1 년 이상 보관할 수 없습니다. 리터 병에서 닫는 것이 가장 편리합니다.

재료:

포도 - 2.5kg;
과립 설탕 - 각 항아리에 50g;
물 - 4.5 리터.

요리

멸균 항아리에는 준비된 포도가 1/3로 채워집니다.
설탕이 각각 추가됩니다. 계피, 정향, 박하를 추가할 수 있습니다.
내용물을 끓는 물에 부은 다음 즉시 뚜껑을 감습니다.
완전히 냉각되면 지하실로 보내집니다.

"여자 이름"

특징. 집에서 씨앗으로 포도로 설탕에 절인 과일을 준비하려면 Isabella 품종을 사용할 수 있습니다. 음료는 포도 주스와 매우 유사합니다. 중년 이상의 아이들에게 좋습니다.

재료:

물 - 1.5리터;
포도 - 0.5kg;
설탕 - 75g.

요리

물을 끓여서 준비하고 말린 포도를 담근다.
다시 끓인 후 설탕을 넣는다.
결정이 완전히 용해 된 후 제품을 뚜껑으로 밀봉 한 멸균 용기에 붓습니다.

결합

특징. 포도는 다른 중성 과일 및 열매와 흥미로운 조합을 만듭니다. 예를 들어, 자두, 배, 복숭아. 에 의해 이 조리법장식으로 포도로 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 그러면 서빙이 더 재미있을 것입니다.

재료:

자두 - 0.5kg;
포도 - 0.5kg;
설탕 - 200g;
물 - 필요에 따라.

요리

준비된 자두의 절반이 바닥에 놓여 있습니다. 그들은 용기 부피의 4분의 1을 차지해야 합니다.
잘 씻은 위에 느슨하게 놓여있다. 포도송이- 캔 부피의 최대 절반.
끓는 물로 항아리에 과일을 채우고 30 분 동안 주입하십시오.
지정된 시간이 지나면 과일이없는 주입을 팬에 붓고 설탕을 첨가하여 시럽의 단맛을 확인합니다.
시럽을 끓여서 2 분 동안 끓인 다음 뚜껑을 덮은 항아리에 다시 붓습니다.

감귤류 포함

특징. 포도와 오렌지의 설탕에 절인 과일 조리법은 비타민제를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 상쾌한 음료. "신맛"을 좋아하는 사람들은 오렌지를 레몬이나 라임으로 대체할 수 있습니다. 제품 수는 리터 병당 계산됩니다.

재료:

물 - 1리터;
포도 - 100g;
감귤류 - 30g;
과립 설탕 - 큰 스푼.

요리

과일이 준비됩니다. 포도를 씻고 무리에서 자르고 말립니다. 감귤류 과일모든 크기의 조각으로 자릅니다.
설탕에 절인 과일을 끓이고 과일을 담근다.
다시 끓인 후 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
뜨거운 설탕에 절인 과일을 멸균 접시에 붓고 뚜껑으로 감습니다.

베리 과일 믹스

특징. 포도와 사과 설탕에 절인 과일에 대한 고전적인 요리법은 라스베리로 보충 될 수 있습니다. 더욱 세련된 맛을 낼 수 있습니다. 유용한 속성로즈힙, 층층나무, 딸기, 산사 나무속. 슬로우 쿠커는 요리를 더 쉽게 만드는 데 도움이 됩니다.

재료:

어두운 포도 - 하나의 중간 무리;
라스베리 - 30g;
다른 열매 - 30g;
사과 - 중간 크기의 과일 1개;
설탕 - 몇 스푼;
물 - 1리터.

요리

멀티 쿠커 그릇에 물을 붓고 라즈베리를 넣고 다른 장과와 얇게 썬 사과를 넣습니다. 설탕을 부어 잘 섞는다.
슬로우 쿠커에서 포도 설탕에 절인 과일을 15분 동안 요리합니다. 내용물이 활발하게 끓도록 하는 "찜" 모드를 선택하십시오.
결과 밝고 향기로운 설탕에 절인 과일을 즉시 붓습니다. 멸균 항아리, 뚜껑으로 밀봉.

용법 백포도항상 음료에 창백한 색상을 제공합니다. 개선을 도와주세요 벚꽃 잎제품에 따뜻한 호박색을 부여합니다. 리뷰에 따르면 가장 간단한 포도 설탕에 절인 과일 요리법으로도 향긋하고 갈증을 해소하는 제품을 얻을 수 있습니다. 디저트 음료 및 달콤한 소다 대용으로 어린이와 성인에게 적합합니다.

나는 추운 계절에 여름의 향기를 보존하고 싶습니다. 보존 조리법이 그러한 기회를 제공합니다. 모든 종류의 맛있는 준비 중에서 설탕에 절인 과일을 구별 할 수 있으며 집에서 준비하는 것이 어렵지 않습니다. 그러나 건강에 좋은 강화 음료가 될 것입니다. 큰 추가저녁 식사와 축제 테이블 모두. 어디에서 베리 설탕에 절인 과일면역력을 유지하는 데 도움이 되며 포도가 거의 주요 작물입니다.

보존에 참여하기 전에 포도를 조심스럽게 분류하여 구겨지고 갈라지고 시든 열매를 제거해야 합니다. 그들은 단단하고 다육하며 너무 익지 않아야 합니다.

클러스터를 소쿠리에 넣고 시원한 물줄기로 씻습니다. 다음으로 열매는 브러시에서 조심스럽게 자르거나 남겨 둡니다. 모든 것은 선택한 조리법에 따라 다릅니다.

에 가정 통조림설탕에 절인 과일 유리 용기 다양한 용량: 0.5리터, 1-3리터 은행은 목에 균열과 틈이없는 전체로 선택됩니다. 이 경우 용기는 완벽하게 깨끗하고 이물질이 없어야 합니다.

사용 직전에 소다를 첨가하여 항아리를 씻은 다음 깨끗한 물로 2-3 번 헹구고 용기를 수건에 뒤집어 놓고 남은 액체를 배출하십시오.

포장하기 전에 항아리를 수조에서 찌거나 오븐에서 튀깁니다.

에 개별 사례당신은 그것 없이 할 수 있습니다 - 당신이 이중 또는 삼중 붓기를위한 조리법을 사용한다면.

포도가 워낙 유명해서 주부들이 많은 수의 다양한 레시피그것의 보존. 하나의 기사에서 모든 것을 다루는 것은 현실적이지 않으므로 겨울에 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있는 방법의 예로서 여기에서는 작은 선택만 제공합니다.

3 리터 항아리 조리법

3리터 용기는 포도 다발에 가장 적합합니다. 전체 절차에는 다음 단계가 포함됩니다.

항아리는 볼륨의 절반으로 브러시로 채워집니다.
물 2리터당 설탕 0.5kg의 비율로 시럽을 끓입니다.
포도가 든 항아리에 시럽을 부어 5 분 동안 주입합니다.
그런 다음 시럽을 배수하고 다시 끓입니다.
포도는 이전에 용기에 구연산을 첨가 한 뜨거운 시럽으로 두 번째로 부어집니다 (각 병에 0.5 tsp).
설탕에 절인 과일은 즉시 뚜껑으로 말아서 항아리를 뒤집어 따뜻한 담요로 싸십시오.

하루 후, 덮개는 보호소 아래에서 제거되어 저장소로 옮겨집니다.

겨울용 포도 설탕에 절인 과일 : 비디오

리터 항아리 조리법

1리터 병이 좋습니다. 농축 설탕에 절인 과일, 용기를 연 후 물로 희석하여 2-3 리터를 얻습니다. 맛있는 음료. 이러한 설탕에 절인 과일은 다음과 같이 준비됩니다.

열매는 브러시에서 분리되어 부피의 2/3에 해당하는 항아리에 넣습니다.
시럽은 끓는 물 0.75 리터와 설탕 0.450 kg의 비율을 사용하여 끓입니다.
끓는 시럽 포도의 만, 은행에 넣어 욕조 10분 이내 살균을 위해

뚜껑을 감은 후 항아리를 뒤집어 공기가 식도록 둡니다.

설탕에 절인 과일의 포도와 사과 조합은 흥미 롭습니다.이 과일은 유기적으로 서로의 맛을 보완합니다. 겨울 동안 그러한 설탕에 절인 과일을 막으려면 3 리터 항아리에 0.5kg의 포도 (브러시를 사용할 수 있음)와 4 개를 가져와야합니다. 향기로운 사과. 요리 알고리즘은 다음과 같습니다.

먼저 사과를 용기 바닥에 놓은 다음 포도를 놓습니다.
냄비에 시럽 (물 2 리터당 설탕 0.4kg)을 끓여서 과일을 부어야합니다.
뚜껑으로 덮인 항아리는 냄비에 넣고 뜨거운 물(목까지) 30분 동안 격렬한 끓는 것을 피하고 살균합니다.

준비된 설탕에 절인 과일은 따뜻한 담요 아래에서 10-12 시간 동안 거꾸로 서 있습니다.

포도와 사과의 설탕에 절인 과일 : 비디오

사과 번호 2를 사용한 레시피

사과뿐만 아니라 오렌지도 사용하는 흥미로운 요리법. 음료는 맛있고 강화되었습니다. 그리고 그것을 매우 아름답게 만들려면 포도와 빨간 사과의 어두운 움큼을 취하는 것이 좋습니다. 설탕에 절인 과일은 다음과 같이 준비됩니다.

사과와 오렌지는 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 씨앗을 제거합니다.
포도는 브러시에서 조심스럽게 제거됩니다.
과일에 끓는 물을 붓고 설탕을 넣고 시럽을 3 분 동안 끓입니다.
열에서 제거하고 뚜껑으로 팬을 덮고 과일을 20분 동안 끓인 다음 항아리에 붓습니다.

이 음료를 준비하려면 3리터의 물에 200g의 설탕과 100g의 과일이 필요합니다.

살균하지 않고

사과가 든 포도는 멸균하지 않고 코르크 마개를 할 수 있습니다. 이렇게하려면 항아리에 넣은 과일에 먼저 끓는 물을 부어 5-7 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 스튜 냄비에 붓고 설탕을 넣고 (3 리터의 각 병에 1 컵) 시럽을 끓입니다. 뜨거운 시럽을 다시 항아리에 붓고 일부는 즉시 뚜껑으로 감았습니다. 담요 아래에서 하루 동안 보관한 다음 지하 또는 식료품 저장실에 보냅니다.

설탕에 절인 과일은 다음에서 닫을 수 있습니다. 다른 품종포도, 심지어 서로 결합합니다. 그러나 어두운 과일로 만든 음료는 특히 매력적입니다. Isabella 품종을 섭취하면 설탕에 절인 과일뿐만 아니라 기호성루비 색조뿐만 아니라 놀랍게도 취하게하는 향기도 있습니다. 설탕에 절인 과일을 준비 할 수 있습니다 다른 방법들, 하지만 다음 레시피를 시도해 볼 가치가 있습니다.

냄비에 6 리터의 물을 붓고 8 큰술을 부으십시오. 설탕을 넣고 시럽을 끓입니다.
포도를 시럽에 담그고 3 분 동안 끓여서 나오는 거품을 제거합니다.
스토브의 불이 꺼지고 팬은 뚜껑과 따뜻한 담요로 덮여있어 열매가 찐다.
1시간 후 확인합니다. 포도가 바닥에 가라앉으면 팬을 열어두고 설탕에 절인 과일을 자연적으로 실온으로 냉각시킵니다.
음료를 여과하고 열매를 제거하고 항아리에 붓습니다.

뚜껑을 감아 설탕에 절인 과일을 보관하기 위해 보내집니다. 시원한 곳. 이 조리법은 하나의 재료를 더 추가하는 것이 좋습니다. 설탕에 절인 과일을 요리하는 과정에서 레몬 1개 주스를 추가할 수 있습니다.

포도는 자두와 잘 어울립니다. 흰색 품종의 클러스터를 가져 와서 어두운 자두로 보충하면 설탕에 절인 과일은 흥미로운 그늘을 얻고 특이한 맛. 과일이 터지지 않도록 살균하지 않고이 음료를 준비하는 것이 좋습니다.

3 리터짜리 항아리는 자두로 ¼ 채워지고 포도 (브러시 제외)가 위에 놓여 용기가 반쯤 차게됩니다.
항아리는 끓는 물로 가장자리까지 채우고 5-7 분 동안 주입하도록 둡니다.
냄비에 물을 빼고 설탕 0.25kg(1병당)을 넣고 시럽을 끓입니다.
한편, 과일에는 끓는 물의 다른 부분이 부어집니다.
항아리에서 조심스럽게 물을 빼내고 시럽으로 과일을 부어 항아리를 감습니다.

담요 아래에서 설탕에 절인 과일을 2-3 일 동안 견뎌낸 다음 지하실로 옮겨야합니다.

배 설탕에 절인 과일은 항상 매우 향이 좋으며이 과일을 포도와 결합하면 다소 독창적입니다. 매운 맛. 음료 준비 더 좋은 방법몇 가지 뉘앙스를 고려하여 이중 채우기:

배만 선택 듀럼 품종끓인 물에서 퍼지지 않도록;
과일은 항아리에 통째로 넣으면 안됩니다. 고환을 제거하여 4 부분으로 나누어야합니다.
포도 이 경우브러시가 아닌 개별 열매와 함께 사용하는 것이 좋습니다.

3리터 1병의 경우 시럽용 설탕 200g과 구연산 2꼬집이 필요하며 시럽을 붓기 전에 용기에 직접 추가합니다.

준비 중인 이 음료는 전통 조리법, 그러나 맛있을뿐만 아니라 아주 강장제입니다. 그것을 준비하려면 다음 단계를 따르십시오.

흰색 품종의 포도 (0.2kg) (바람직하게는 움푹 들어간 곳)는 브러시에서 분리되고 각 베리는 반으로 자릅니다.
오렌지는 씻어서 조각으로 자릅니다.
끓는 물에 향신료가 첨가됩니다-1 리터의 액체의 경우 정향 2 개와 계피 1 개를 가져와야합니다.
5분 후 끓는 물에 잠 녹차(1 큰술) 그리고 냄비는 음료가 주입되도록 따로 보관됩니다.
한편, 포도와 오렌지 조각을 반죽한 다음 음료에 붓습니다.
약간의 꿀이나 설탕 (맛에 따라)을 첨가하면 설탕에 절인 과일을 저어 항아리에 붓습니다.

시밍 전에 음료는 수조에서 10-20분 동안 열 살균을 거쳐야 합니다(유리병 용량에 따라 다름).

이 음료는 겨울철에 에너지를 공급하고 감기를 예방하는 데 도움이 됩니다. 그러나 위에서 설명한 포도 설탕에 절인 과일 요리법은 몸을 활력으로 채우고 많은 질병으로부터 보호합니다.