겨울을 위한 청포도 설탕에 절인 과일. 겨울을위한 수제, 녹색, 백포도 설탕에 절인 과일 : 간단한 요리법

겨울용 포도 설탕에 절인 과일은 3리터짜리 항아리라도 천연 포도 주스처럼 보이도록 고농축으로 준비할 수 있습니다. 다음 레시피는 모든 종류와 준비 방법에 적합합니다. 우리는 다음 제품을 사용합니다:

1 큰술. 사하라
포도 - 3리터당 0.5캔;
2.5리터의 물;
구연산.

우리는 포도송이를 분류하고 지나치게 익거나 썩은 열매를 제거합니다. 그런 다음 소쿠리에 흐르는 물에 헹구고 나중에 포도를 배수시킵니다. 우리는 찢어진 마른 열매를 항아리에 넣습니다. 우리는 냄비에 물과 설탕을 넣고 시럽을 준비합니다.

준비된 시럽으로 장과를 항아리에 채우고 약 15분 동안 주입한 다음 주입한 것을 팬에 다시 배출하고 끓여야 합니다. 시럽은 2 분 동안 요리 된 후 구연산을 약간 첨가합니다. 시럽을 포도 병에 다시 붓고 이제 밀봉합니다.

우리는 설탕에 절인 과일의 거꾸로 된 항아리를 싸서 식힙니다. 설탕에 절인 과일이 주입되면 색상은 체리 설탕에 절인 과일과 비슷하지만 맛은 다릅니다. 미묘한 신맛이 나는 디저트입니다.

살균 없는 겨울용 포도 설탕에 절인 과일

구입 한 주스 또는 설탕에 절인 과일은 겨울에 저렴하지 않으므로 살균하지 않고 겨울 동안 포도 설탕에 절인 과일을 준비하는 것이 훨씬 쉽고 빠릅니다. 저렴하고 쾌활합니다. 요리에는 약간의 시간과 최소한의 노력과 다음과 같은 양의 음식이 필요합니다.

청포도 - 2kg;
과립 설탕 500g;
물 4리터.

흰색 품종도 사용할 수 있습니다. 송이를 잘 씻거나 20분 정도 물을 채운 후 열매를 따서 흐르는 물에 다시 헹굽니다. 우리는 멸균 항아리에 포도를 놓고 1/3로 채 웁니다. 거기에 설탕을 부어 농축 음료를 얻을 수 있습니다.

항아리에 끓는 물을 붓고 원하는 경우 계피, 민트, 정향 등을 기호에 맞게 추가합니다. 우리는 즉시 캔을 말아서 뒤집어 따뜻하게 포장합니다. 다음날 설탕에 절인 과일을 지하실로 옮길 수 있습니다. 무균 상태로 만든 음료는 1년 이상 보관할 수 없으니 참고하세요.

겨울을위한 포도와 사과 설탕에 절인 과일

겨울을 위해 준비된 포도와 사과 설탕에 절인 과일은 특히 맛있고 향기롭고 두 배로 맛있습니다. 우리가 어두운 품종을 취하면 음료의 색이 절묘한 루비가 될 것입니다. 몰도바 또는 이사벨라가 가장 좋습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

포도 1-2송이;
사과 - 3-4개;
설탕 150g.

씻은 송이를 흔들어 말리십시오. 포도를 분류하고 버릇없는 열매를 제거하는 것도 필요합니다. 과일이 크면 사과를 씻어서 자르고 씨를 제거합니다. 작은 사과는 통째로 사용할 수 있습니다. 우리는 사과와 열매를 소다와 살균 된 항아리로 씻어서 2/3로 채 웁니다.

과일 위에 설탕을 채우고 끓는 물을 목까지 부은 다음 뚜껑을 조입니다. 그게 다야 설탕에 절인 과일이 준비되었습니다! 공작물이 냉각되면 설탕에 절인 과일을 지하실에 넣을 수 있습니다.

겨울용 이사벨라 포도 설탕에 절인 과일

1년 중 언제라도 맛이 일품인 달콤하고 상큼한 음료를 드시고 싶다면 아래 레시피에 따라 이자벨라 포도 설탕에 절인 과일을 만들어 보세요. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

이사벨라 포도 - 500g;
5 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
물 - 1.5리터.

씻은 열매를 낱단에서 분리하여 소쿠리에 따로 보관하거나 키친 타월 위에 펼쳐 놓습니다. 그동안 스토브에 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 열매를 던집니다. 물이 다시 끓으면 이미 포도와 함께 팬에 설탕을 붓습니다.

설탕이 모두 녹으면 음료가 준비된 것입니다. 남은 것은 식혀서 밀봉하는 것뿐입니다. 따뜻할 때도 음료는 매우 맛있고 향긋하며 건강합니다. 특히 어린이를 위해 매장에서 구입한 주스를 대체할 수 있습니다.

겨울을 위한 포도 설탕에 절인 과일, 간단한 레시피

다음은 모든 품종에 적합하고 공백 준비에 특별한 지식이 필요하지 않은 겨울용 포도 설탕에 절인 과일의 간단한 요리법입니다. 그것을 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 그러나 신선한 베리의 형태는 아니지만 겨울에 그 이점을 즐길 수 있습니다. 레시피에는 다음이 필요합니다.

물 1리터;
설탕 35g;
포도 1kg.

가장 중요하고 아마도 가장 지루한 작업은 열매를 준비하는 것입니다. 그들은 흐르는 물로 헹구고 움큼에서 제거하여 불필요한 모든 것 - 절단, 꼬리 및 기타 것들을 제거해야합니다. 물론 설탕에 절인 과일은 크고 통 포도가 있으면 더 편리합니다. 열매를 씻을 때 우리는 물기를 뺀다.

그 후 건조하고 깨끗한 열매가 뚜껑 아래의 항아리에 아주 단단히 흩어져 있습니다. 이제 달콤한 시럽을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 물을 끓여 알갱이 설탕을 부어 넣으십시오. 끊임없이 저어주면서 단 물을 다시 끓입니다. 그런 다음 즉시 과일 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮으십시오. 30분의 살균 후에 캔을 말릴 수 있습니다.

결과적으로 기성품 음료로 간단히 마시거나 칵테일에 첨가 할 수있는 풍부한 향기로운 설탕에 절인 과일이 얻어집니다. 또한 우수한 젤리를 만드는 데 사용할 수도 있습니다. 따라서 여름은 겨울 테이블에 있으며 쾌적한 맛과 건강한 비타민으로 가정과 손님을 기쁘게합니다.

겨울을위한 자두와 포도 설탕에 절인 과일

포도는 다른 과일과 잘 어울립니다. 따라서 추운 계절에 친척과 친구들을 기쁘게 할 겨울에는 자두와 포도로 설탕에 절인 과일을 실험하고 준비하는 것이 좋습니다. 파란색 품종을 섭취하는 것이 좋습니다. 레시피에는 다음과 같은 양의 재료가 필요합니다.

자두 500g;
포도 - 4-5개의 작은 송이;
설탕 - 250-300g;
물.

미리 용기를 준비할 수 있습니다 - 소다로 헹구고 공백 캔을 살균하십시오. 그런 다음 항아리가 마르는 동안 음료를 준비합니다. 우리는 자두와 포도를 씻고 열매를 분류하고 버릇없는 것을 제거합니다. 우리는 준비하고 말린 항아리의 바닥에 준비한 자두를 놓습니다. 약 1/4 정도 채워야 합니다. 씻은 송이를 위에 놓습니다.

따라서 항아리는 반쯤 채워야합니다. 스토브의 스튜 냄비에 물을 끓인 다음 항아리에 물을 채우십시오. 25-30분 후, 인퓨젼을 팬에 다시 붓고 병에 열매와 과일을 남겨둡니다. 시럽과 함께 스튜 냄비에 설탕을 넣고 단맛을 확인하십시오. 끓인 후 시럽을 몇 분 동안 끓여 설탕이 모두 녹을 때까지 저어줍니다.

이 시럽으로 항아리를 다시 채우고 즉시 주석 뚜껑을 굴립니다. 공작물을 뒤집어서 30 분 동안 식힌 다음 다른 방으로 옮기고 완성 된 음료의자가 살균을 위해 담요로 싸십시오. 며칠 후 설탕에 절인 과일을 지하실이나 식료품 저장실로 옮길 수 있습니다.

겨울용 키슈미시 포도 설탕에 절인 과일

이 품종은 다른 어떤 품종과도 달리 열매에 씨앗이 전혀 들어 있지 않기 때문에 공란을 준비하는 데 적합합니다. 건포도 포도로 설탕에 절인 과일을 준비하려면 많은 재료가 필요하지 않고 시간도 거의 필요하지 않지만 결국에는 비정상적으로 많은 유용한 것들을 얻을 수 있습니다.

재료:

Kishmish - 0.7kg;
물 3리터;
설탕 400g.

요리하는 동안 뜨거운 시럽과 접촉했을 때 열매가 터지지 않도록하십시오. 약간 덜 익은 송이를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 우리는 씻은 열매를 항아리에 넣고 시럽 준비를 진행합니다.

냄비에 물을 스토브에서 끓이고 설탕을 넣으십시오. 열을 줄이고 모든 과립 설탕 결정이 녹을 때까지 시럽을 요리하십시오. 그런 다음 끓는 시럽을 포도 한 병에 붓고 즉시 말아서 거꾸로 뒤집습니다. 하루 동안 담요로 항아리를 잘 싸서 공작물을 식히십시오. 다음날 지하에 설탕에 절인 과일을 숨길 수 있습니다.

겨울을 위한 배와 포도 설탕에 절인 과일

겨울 동안 배와 포도에서 독창적이고 가장 중요한 것은 매우 맛있고 건강한 설탕에 절인 과일을 준비 할 수 있습니다. Kishmish 품종을 섭취하는 것이 좋습니다. 1 리터의 과일과 베리 설탕에 절인 과일의 경우 우리는 안구 또는 전체 캔이 아닌 우리의 취향에 따라 취하지만 나머지 제품은 다음과 같습니다.

물 - 1리터;
설탕 - 1 큰술.

우리는 흐르는 물에 배를 잘 씻고 껍질을 벗기고 코어를 자르고 큰 조각으로 자릅니다. 다음으로 낱단을 씻은 다음 낱단에서 열매를 제거합니다. 스토브에 물을 끓입니다. 그런 다음 준비된 포도와 배를 항아리에 넣고 끓는 물을 부어 넣습니다. 잠시 그대로 두었다가 다시 팬에 물을 붓고 끓으면 설탕을 넣습니다. 그 양은 음식의 양과 단맛에 따라 달라질 수 있습니다.

이미 과일과 열매에 달콤한 끓는 물을 부어 밀봉하십시오. 설탕에 절인 과일이 준비되었습니다!

겨울을 위한 라네키와 포도 설탕에 절인 과일

간단하고 믿을 수 있는 레시피

겨울에는 라넷키와 포도로 설탕에 절인 과일을 준비하여 겨울 시즌의 여름 향기의 훌륭한 조합을 얻을 수 있습니다. 약간의 신맛이 나는 검은 색 열매를 섭취하는 것이 좋습니다. 요리를 위해 우리는 다음을 취합니다.

라넷키;
포도;
설탕.

재료의 양은 통조림만큼 섭취하고 얼마나 채우는지에 따라 다릅니다. 일반적으로 취향에 따라 섭취하십시오. 열매에서 열매를 제거하고 찬물에 깨끗이 헹구고 과일을 헹굽니다. 제품이 소쿠리에서 배수되는 동안 블랭크 용 용기를 준비합니다.

그 후, 우리는 필요한 양의 사과와 포도 (사과는 통째로 넣을 수 있음)로 항아리를 약 절반으로 채 웁니다. 비율을 직접 선택할 수도 있습니다. 항아리를 끓인 물로 채우십시오. 거품이 용기에 나타나기 시작하며 7분 후에 사라집니다. 그런 다음 액체를 스토브의 냄비에 다시 붓습니다.

거기에 설탕을 1 큰술의 비율로 붓습니다. 항아리 (3 l)에 주입을 끓여 모든 설탕을 녹입니다. 그런 다음 과일 항아리를 달콤한 시럽으로 채우고 즉시 삶은 뚜껑으로 밀봉하십시오. 우리는 공란을 돌려 얼마나 단단히 닫혔는지 확인합니다. 항아리를 싸서 12 시간 또는 하루 동안 식힌 다음 지하실에 넣습니다.

겨울용 복숭아와 포도 설탕에 절인 과일

복숭아와 포도로 과일 설탕에 절인 과일을 준비하면 특별한 향기를 얻을 수 있습니다. 레시피에는 다음이 필요합니다.

껍질을 벗긴 복숭아 350g;
포도 150g;
물 2리터;
설탕 170g.

우리는 복숭아를 씻고 껍질을 벗기고 피부를 제거합니다. 복숭아가 크면 과일 필레를 조각으로 자릅니다. 작은 과일은 통째로 사용할 수 있습니다. 항아리에 복숭아를 넣고 열매를 준비하십시오. 그들은 또한 씻고 분류하고 무리에서 제거해야합니다. 복숭아와 함께 잠든 열매.

물과 설탕으로 시럽을 만들고 물이 끓으면 후자를 던지자. 준비된 시럽으로 과일을 채우고 뚜껑을 덮으십시오. 그래서 설탕에 절인 과일은 하루 동안 식습니다. 다음날 시럽을 버리고 다시 끓입니다. 다시 뜨거운 시럽으로 과일을 붓고 이번에는 밀봉하십시오.

설탕없이 겨울을위한 포도 설탕에 절인 과일

이 조리법을 사용하면 훨씬 더 유익한 특성과 비타민을 보존할 수 있습니다.

설탕 없이 겨울을 위한 포도 설탕에 절인 과일을 준비하면 베리 음료를 더욱 유용하게 만들 수 있습니다. 또한 무설탕 설탕에 절인 과일은 갈증을 완벽하게 해소하고 활력을 줄 수 있습니다. 그것을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

달콤한 포도;
물.

우리는 열매를 브러시로 바로 씻고 파편을 분류하고 비유동을 버립니다. 다발을 따면 열매는 목까지 멸균 항아리에 즉시 단단히 포장 될 수 있습니다. 그러나 열매를 손상시키지 않도록 너무 많이 누르지 마십시오. 여기에 끓는 물을 부어 캔이 터지지 않도록 소량으로하십시오.

이제 공작물을 살균해야 합니다. 이를 위해 캔을 끓일 물 냄비 또는 튀김 용 오븐에 보냅니다. 그런 다음 설탕에 절인 과일을 말아서 식힐 수 있습니다. 맛있게 드세요!

레몬을 곁들인 겨울 포도 설탕에 절인 과일

이 가볍고 상쾌한 음료는 여름에만 마실 수 있는 것이 아닙니다. 레몬으로 겨울철 상쾌한 포도 설탕에 절인 과일을 준비하는 것이 좋습니다. 레시피에는 다음 제품이 필요합니다.

포도 - 100g;
1 큰술. 엘. 사하라
레몬 - 30g;
물 1리터.

우리는 과일과 열매를 씻고 움큼에서 포도를 선택합니다. 동시에 우리는 열매를 분류하여 손상된 열매를 제거합니다. 레몬을 필요한 양의 조각으로 자릅니다. 준비된 음식을 냄비에 물과 함께 붓고 불에 태우십시오. 물을 끓인 후 설탕(선택사항)을 추가합니다. 신맛을 좋아한다면 설탕없이 할 수 있으므로 더 오래 지속됩니다.

과립 설탕이 완전히 녹을 때까지 음료를 저열로 끓입니다. 5분 이상 걸리지 않습니다. 이제 불을 끄고 팬을 뚜껑으로 덮고 설탕에 절인 과일이 식을 때까지 기다리십시오. 또는 즉시 깨끗한 캔에 부어 밀봉합니다. 이 음료는 완벽하게 상쾌하고 갈증을 해소합니다. 맛있게 드세요!

겨울을위한 포도송이에서 설탕에 절인 과일

포도 다발에서 원래 설탕에 절인 과일을 준비하려면 작은 파란색 품종을 섭취해야합니다. 이 방법을 사용하면 음식을 준비하고 음료 자체를 준비하는 데 더 적은 노력이 필요합니다. 레시피에는 다음이 필요합니다.

포도;
물 - 2리터;
1 큰술. 사하라

우리는 움큼을 씻고 손상되거나 썩거나 덜 익은 열매가 있는지 조심스럽게 검사하여 동시에 제거합니다. 그런 다음 이전에 소다로 씻었지만 아직 살균되지 않은 항아리에 넣습니다. 우리는 열매로 용기를 1/3 채우고 설탕 시럽을 준비합니다. 물이 설탕으로 다시 끓으면 뜨거운 시럽으로 항아리를 부을 수 있습니다.

그 후, 봉합 기계를 사용하여 블랭크를 밀봉합니다. 캔을 뒤집어 담요로 싸서 하루 동안 식히십시오. 설탕에 절인 과일이 완전히 식고 주입되면 지하실이나 보관실로 옮길 수 있습니다.

이 조리법에 대한 몇 가지 팁:

포도 나뭇 가지가 이미 자라기 시작한 바로 그 바닥까지 무리를 자르는 것이 좋습니다.
딸기에는 이미 충분한 양의 천연 방부제가 포함되어 있으므로 설탕을 많이 넣으면 안 됩니다.
블랭킷이 완전히 식기 전에 블랭킷에서 블랭크를 꺼내야 합니다.

그러한 설탕에 절인 과일은 즉시 취하지 않으면 겨울 내내 지하실에 남아있을 수 있습니다. 즐거운 준비!

겨울용 오렌지와 포도 설탕에 절인 과일

우수한 천연 에너지 음료는 겨울용 오렌지와 녹차 및 향신료를 첨가한 포도 설탕에 절인 과일 형태로 준비할 수 있습니다. 이 조리법에는 다음과 같은 양의 재료가 필요합니다.

포도 200g;
1 오렌지;
1 큰술. 엘. 녹차;
2개의 카네이션 싹;
1 계피 스틱;
물 1리터.

우리는 흰 포도, 바람직하게는 씨가 없습니다. 우리는 과일을 씻고 오렌지를 조각으로 자르고 열매를 움큼에서 분리합니다. 또한 각 베리를 반으로 자릅니다. 우리는 스토브에 물을 넣고 물이 끓으면 향신료를 넣습니다. 물이 5분 동안 약해지면 녹차를 붓습니다.

설탕에 절인 과일을 주입하는 동안 약간의 설탕을 첨가하여 나무 주걱으로 과일을 약간 반죽해야합니다. 그런 다음 차를 넣고 완전히 섞습니다. 원하는 경우 꿀을 추가하십시오. 완성된 설탕에 절인 과일을 항아리에 붓고 광택이 나는 뚜껑으로 덮습니다. 뜨거운 물에 담긴 항아리는 스토브의 스튜 냄비에서 저온 살균됩니다. 열처리 후 뚜껑이있는 캔을 감습니다.

겨울 동안 포도 설탕에 절인 과일을 닫는 방법 : 과정의 트릭

모든 주부가 겨울 동안 포도 설탕에 절인 과일을 닫는 방법을 여전히 아는 것은 아닙니다. 많은 사람들은이 열매가 주스와 와인에만 적합하다는 것을 깨닫지 못합니다. 그러나 포도로만 또는 다른 과일 및 열매와 함께 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

이러한 음료는 겨울에 축제 테이블을 장식할 뿐만 아니라 그다지 유용하지 않은 구입한 주스와 음료의 훌륭한 대용품이 될 것입니다. 다음은 그러한 열매에서 설탕에 절인 과일을 올바르게 요리하는 방법에 대한 몇 가지 사실과 비밀입니다.

작은 나뭇 가지가있는 낱단 또는 열매에서 개별 열매에서 음료를 직접 준비 할 수 있습니다.
설탕에 절인 과일은 살균 여부에 관계없이 닫을 수 있습니다.
모든 품종이 조리법에 적합하지만 더 좋고 강렬한 색상과 향을 위해서는 Kishmish, Isabella, Lydia, Golubok 또는 Moldova와 같은 어두운 품종을 섭취하는 것이 좋습니다.
녹색 과일로 맛있고 건강한 음료를 만들 수도 있습니다. 이 경우 체리 잎을 추가하여 설탕에 절인 과일에 색을 더할 수 있습니다.
추가 성분은 설탕에 절인 과일에 매운 맛과 특별한 향을 더할 수 있습니다. 이것은 바닐라, 계피, 레몬 껍질, 육두구, 카다멈 또는 정향일 수 있습니다.

이러한 설탕에 절인 과일은 사과, 자두, 배, 라즈베리, 복숭아, 살구, 산 애쉬 등의 다른 열매와 과일을 추가하여 준비할 수도 있습니다.

겨울을 위한 맛있고 건강한 수제 설탕에 절인 과일과 열매로 만듭니다. 오늘 나는 검은 색 (또는 파란색) 포도에서 포도 설탕에 절인 과일을 요리하기로 결정했습니다. 이 공백의 경우 Golubok 또는 Isabella 품종을 사용합니다.

이 중 포도 설탕에 절인 과일은 항상 풍부한 색상과 기분 좋은 섬세한 맛으로 얻어집니다. 내 단계별 사진 레시피는 겨울 동안 건강에 좋은 통조림 음료를 빠르고 쉽고 간단하게 준비하는 방법을 자세히 알려줄 것입니다.

3리터 병의 경우 설탕 한 컵과 물도 준비해야 합니다. 나는 항아리의 3분의 1을 채울 만큼의 포도를 취합니다.

겨울 동안 포도 설탕에 절인 과일을 닫는 방법

그래서 겨울철 포도 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법을 자세히 알려 드리겠습니다. 조심스럽게, 그러나 조심스럽게 내 열매. 가지에서 분리합니다. 나는 부드러운 포도를 으깨지 않도록 조심스럽게 이것을합니다.

나는 2.5리터의 물을 끓인다.

예를 들어, 나는 항아리에 포도를 3분의 1로 채웁니다.

나는 열매 위에 끓는 물을 붓습니다. 먼저 나는 조금 부은 다음 맨 위로 부습니다. 깨끗한 금속 뚜껑으로 덮습니다. 13~15분정도 기다립니다.

나는 냄비에 물을 붓는다. 이렇게하려면 구멍이있는 플라스틱 덮개를 사용하십시오. 나는 냄비를 불에 올려 놓았다.

포도에서 나온 물이 끓는 동안 나는 포도 병에 설탕을 넣습니다.

나는 끓인 물을 다시 항아리에 붓습니다. 물은 목을 통해 외부로 약간 흘러 내리는 것이 바람직합니다. 나는 끓여서 금속 뚜껑을 소독하고 포도 설탕에 절인 과일로 항아리를 감습니다. 뒤집어서 포장하고 하루만 기다려요.

이제 서늘한 곳에 보관할 수 있도록 짙은 포도로 빠르고 맛있는 설탕에 절인 과일을 보내드립니다. 나는 항상 이 집에서 만든 물건을 지하실에 둡니다. 그리고 겨울, 서리가 내린 추운 날씨에 나는 어른과 어린이를 위해 약간 신맛이 나는 아주 맛있고 향긋하고 달콤한 음료를 제공합니다. 그것은 우리 모두에게 여름 끝의 따뜻한 날을 상기시켜줍니다!

살균 유무에 관계없이 겨울용 포도 설탕에 절인 과일을 만들기 위한 단계별 조리법: 구연산, 꿀, 레몬, 민트가 포함된 풍부한 녹색 및 짙은 포도 설탕에 절인 과일에 대한 옵션

2018-07-25 올렉 미하일로프

등급
레시피

5638

시간
(분)

서빙
(사람들)

100g의 기성품 접시에

0 그램

탄수화물

10g

40kcal.

옵션 1: 겨울용 포도 설탕에 절인 과일 - 고전적인 요리법

수십 년 동안 기술자와 화학자들은 새로운 음료 제형에 대해 의아해했지만 여전히 설탕에 절인 과일보다 더 나은 것은 없습니다. 시럽에 어떤 베리를 붓는지는 거의 중요하지 않지만 레시피를 분류한다면 포도 설탕에 절인 과일이 특별한 영예입니다. 맛과 효능이 모두 있는 천연 주스는 아이스 설탕에 절인 과일 한 잔만큼 갈증을 해소하고 상쾌하게 할 수 없습니다. 솔직히 말해서, 겸손한 수제 설탕에 절인 과일은 상자에서 나온 값 비싼 주스보다 더 자연스러울 것입니다.

재료:

잘 익은 어두운 포도의 큰 무리;
설탕 한 잔;
물 - 2.5 리터;
산, 구연산.

겨울을위한 짙은 포도 설탕에 절인 과일의 단계별 조리법

병에 들어 있는 포도의 수와 결과적으로 물의 양은 베리의 종류와 취향에 따라 다릅니다. 포도 향이 많을수록 맛있는 음료를 얻는 데 필요한 양이 적고, 반면에 더 농축된 설탕에 절인 과일을 요리하면 나중에 물로 더 많이 희석될 수 있습니다. 우리는 3 리터 병의 부피를 절반으로 계산하고 그에 따라 킬로그램 묶음으로 계산하지만 음료가 방해가되는 것처럼 보이면 테이블에 탄산 미네랄 워터를 제공 할 때 희석하십시오.

처음에는 헹구지 않고 무리에서 열매를 떼어 내고 동시에 버릇없는 열매를 제거합니다. 설탕에 절인 과일을 소쿠리에 접고 수돗물로 헹구고 다시 분류하고 의심스러운 포도를 모두 제거하십시오. 목 가장자리에 닿지 않도록 손가락으로 항아리에 생수를 부은 다음 냄비에 모아서 포함된 스토브에 놓습니다. 따뜻해지면 설탕을 넣고 저어가며 녹인 후 병에 담긴 포도 위에 끓는 시럽을 붓는다.

15분을 기다린 후 시럽을 팬에 다시 넣고 다시 데우고 끓인 후 2분간 끓이고 구연산을 붓는다. 저어 결정을 녹인 후 시럽을 항아리에 붓고 즉시 끓여서 준비한 뚜껑으로 밀봉하십시오. 담요 아래에 보관하여 설탕에 절인 과일의 추가 저온 살균이 없는 것을 보완합니다. 병을 뒤집어 설탕에 절인 과일이 식을 때까지 기다린 다음 뚜껑이 부풀어 오르지 않았는지 확인하십시오.

옵션 2: 겨울을 위한 달콤한 포도 설탕에 절인 과일 - 살균 없는 빠른 조리법

우리는 마지막 캔의 뚜껑이 말릴 때까지 끓는 물 아래에서 불을 끄지 않습니다. 조리법이 헛되지 않고 빠른 것으로 분류되어 문제가 거의 없지만 지체 없이 조치를 취해야 합니다. 이를 위해서는 뜨거운 물에 살균이 필요하지 않습니다. 포도 품종은 중요하지 않으며 테이블 포도와 디저트 포도가 모두 적합하며 다른 색상의 열매를 결합하여 음료의 다른 색상을 얻을 수 있습니다. 또한, 다른 병에서도 그것을하는 것이 금지되어 있지 않습니다. 다양한 맛과 음료의 전체 색상 팔레트로 가정을 기쁘게하십시오.

재료:

정제 설탕 - 500g;
정제수 - 4 리터;
모든 종류의 포도 2킬로그램.

겨울 동안 아름답고 맛있는 포도 설탕에 절인 과일을 빨리 준비하는 방법

송이를 떼지 않고 찬물에 통째로 담그고 조금 담가 소쿠리에 담는다. 열매를 조심스럽게 분류하면 설탕에 절인 과일이 살균되지 않으므로 자신감을 불러일으키지 않는 모든 포도를 제거하는 것이 좋습니다. 그것들을 조사하고 파편, 특히 거미줄의 존재에 대해 그러한 원치 않는 "추가"는 설탕에 절인 과일을 돌이킬 수 없게 망칠 것입니다.

선택한 포도를 소쿠리에 넣으면 즉시 다른 물 그릇에 담을 수 있습니다. 해를 끼치 지 않으며 수분이 많은 열매가 흡수하지 않습니다. 흐르는 물에 소쿠리를 놓고 포도를 다시 헹굽니다. 은행은 제품의 장기 보관과 같은 이유로 절대적으로 멸균되어야 합니다. 포화 베이킹 소다 용액으로 씻고 전자 레인지 나 오븐에서 가열하거나 증기로 보관하십시오.

우리는 병에 포도를 놓고 즉시 설탕으로 채우고 열매는 품종별로 분류하거나 모듬 준비 할 수 있습니다. 제한은 없으며 취향에 따라 안내됩니다. 우리는 설탕에 절인 과일에 물을 여백으로 끓이고 레시피의 양은 참조 용으로 표시되며 목 아래까지 병에 담긴 열매로 채 웁니다. 아무것도 휘저을 필요가 없습니다. 설탕이 너무 완벽하게 녹습니다. 우리는 항아리를 뚜껑에 놓고 매우 단단히 감쌉니다. 한 번에 많은 양의 설탕에 절인 설탕에 절인 과일을 통조림으로 만들고 병이 빡빡한 경우 식히는 데 하루 이상이 필요할 수 있습니다.

옵션 3 : 겨울을위한 상쾌한 포도 설탕에 절인 과일 (다발)

이사벨라의 향과 견줄 수 있는 베리는 거의 없습니다. 너무 강하고 다른 품종과 달리 와인에서도 단순한 포도가 종종 Isabella에 추가됩니다. 설탕에 절인 과일의 경우 그러한 열매는 선물 일뿐입니다. 병에 물을 넣을 공간이 더 많이 있습니다. 그들은 음료에 신선한 맛을 주기 위해 민트를 설탕에 절인 과일에 넣지만 이번에는 또 다른 역할을 합니다. 신선한 민트 맛이 포도씨가 설탕에 절인 과일에 주는 떫은 맛과 조화롭게 결합됩니다. 레시피에서 포도 품종을 교체하는 것은 매우 어렵지만, 정확히 상쾌한 짙은 색의 설탕에 절인 과일을 계획하고 있다면 카베르네 또는 몰도바를 선택하면 맛있고 향긋합니다.

재료:

많은 포도송이, Isabella;
설탕 반 잔;
한 숟가락의 신선한 민트 잎;
끓는 물;
라임 조각.

요리법

찬물로 수도꼭지에 스프레이를 뿌리고 뭉치에서 먼지와 부스러기를 씻어 내고 상단 팁으로 제트기 아래에 고정하십시오. 열매와 나뭇 가지 검사에 특별한주의를 기울이고 파편, 나쁜 포도 또는 녹색 포도를 제거하십시오. 다발의 크기는 분할하지 않고 목을 통해 항아리에 넣을 수 있도록 클 수 있습니다. 설탕에 절인 과일이 더 아름답게 보이도록 큰 조각을 부수십시오.

미리 용기를 소독하고 가지에서 민트 잎을 떼어내고 끓는 물 한 컵에 데운 후 병 바닥으로 내립니다. 라임과 없는 경우 일반 레몬도 데워서 껍질과 함께 조각으로 자르고 칼 끝으로 씨만 껍질을 벗기십시오. 병에 감귤 한 조각을 넣고 포도송이 부분으로 반을 채웁니다. 포도를 개별 열매로 분해하지 않았기 때문에 외부적으로 더 많은 양을 차지할 것입니다.

물과 설탕으로 조리한 시럽을 병에 담아 옷걸이 상단까지 채우고 용기를 여러 번 살짝 흔들어 베리 사이에 남아있는 공기를 빼주세요. 우리는 즉시 캔을 말아서 포장하여 거꾸로 뒤집습니다.

옵션 4: 겨울용 꿀 포도 설탕에 절인 과일(흰색 육두구에서)

지정된 포도 품종이 없으면 가벼운 것으로 교체하고 신 감귤을 두 가지 향으로 바꾸고 식초의 양을 숟가락으로 줄이십시오.

재료:

꿀 - 1kg;
포도 식초 1/4 컵;
정향 다섯 스틱;
작은 신 레몬;
한 숟가락의 강판 계피;
3리터의 물;
육두구(흰색) 3,500g.

단계별 레시피

우리는 낱단을 개별 포도로 분해하지 않고 전체를 헹구고 찐 항아리에 넣습니다. 물론 손상되지 않은 열매 만 가지에 남아 있어야하며 버릇없는 열매는 모두 제거하십시오. 병에 수돗물을 채우고 부피를 측정하면서 스튜 냄비에 붓고 나머지 설탕에 절인 재료의 양을 셉니다.

물을 끓이고 향신료와 레몬 껍질을 끓인 다음 꿀과 식초를 빠르게 녹입니다. 항아리 목을 거즈로 덮고이 성분을 열매에 붓고 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 빼고 다시 끓입니다. 이번에는 레몬에서 짜낸 주스를 추가합니다.

끓는 순간부터 시럽을 2 분 이상 끓이지 않은 후 항아리에 붓고 즉시 뚜껑을 말아서 담요 아래에 두십시오.

옵션 5: 레몬과 함께 겨울을 위한 호박색 포도 설탕에 절인 과일

무명 포도 품종에서도 고급스러운 색상과 비교할 수없는 맛이 나오는 설탕에 절인 과일의 숙성 만 중요합니다. 총 중량만 유지하면서 한도 내에서 품종의 비율을 변경할 수 있습니다. 이는 맛뿐만 아니라 음료의 색상에도 영향을 미칩니다.

재료:

흰 포도 - 200 그램 및 절반 크기의 어둠;
800밀리리터의 물;
설탕 80g;
레몬 조각 몇 개.

요리법

우리는 설탕에 절인 과일에 아주 잘 익은 포도를 선택합니다. 우리는 움큼을 분리하지 않지만 가위로 작은 가지로 자릅니다. 12 개 이하의 열매. 레몬을 데우고 아름다운 조각으로 녹인 다음 씨를 제거하십시오!

시럽을 물에 녹이고 몇 분 동안 설탕을 끓여서 끓이고 항아리에 뜨겁게 부으십시오. 채우기 직후 캔을 따뜻한 물과 함께 스튜 냄비에 보내고 최대 열로 가열합니다. 깡통이 금속에 닿지 않도록 팬 바닥에 창살이나 두꺼운 천을 놓아야합니다.

우리는 냄비에 적당한 끓는 물에서 설탕에 절인 과일을 최대 15 분 동안 살균하고 항아리는 삶은 뚜껑으로 덮어야합니다. 설탕에 절인 과일을 단단히 밀봉하고 두꺼운 담요 또는 따뜻한 옷 아래에 최소 24시간 동안 보관합니다.

현대 산업은 다양한 종류의 음료를 생산합니다. 그러나 그들 모두가 허용되는 규범에 해당하는 것은 아니며 일부는 유해할 뿐만 아니라 사용하기에 위험합니다. 따라서 설탕에 절인 과일 형태로 수제 준비를하는 것이 좋습니다. 겨울용 포도 설탕에 절인 과일은 다양한 방법과 다양한 품종으로 준비됩니다. 그것은 풍부하고 향기롭고 비타민을 잘 유지합니다.

포도 수확의 경우 다음과 같은 기능이 있습니다.

나뭇 가지가있는 전체 송이가있는 포도 또는 열매에서만 음료를 준비 할 수 있습니다. 과일이 크면 가지에서 제거하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 쓰레기가 설탕에 절인 과일에 들어 가지 않습니다.
작은 열매가 달린 무리는 전체를 보존합니다.
일부 주부는 큰 열매에서 씨를 제거합니다.
열매는 크지만 씨를 제거하지 않으면 뚫는다. 그래서 그들은 끓지 않고 온전한 상태로 남아 있을 것입니다.
설탕에 절인 과일은 포도로만 만들거나 이때 함께 익는 과일과 열매를 다양하게 만들 수 있습니다.
다양한 품종이 사용되지만 섬세한 향을 가진 품종이 더 선호됩니다.
색상을 개선하기 위해 구연산이 첨가됩니다.
계피, 바닐린, 카 다몬을 추가 할 수 있습니다. 이 향신료가 들어간 포도는 잘 어울립니다.

설탕에 절인 과일은 살균 여부에 관계없이 만들 수 있습니다.

어떤 품종을 선택하는 것이 더 낫습니까?

현재, 육종가들은 설탕에 절인 과일 수확에 탁월한 많은 품종의 식탁용 포도를 사육했습니다.

다양한 흰색과 녹색 색상에서 설탕에 절인 과일은 투명합니다. 색을 내기 위해 다른 과일이나 체리와 건포도 잎을 넣어 만든다.

아름다운 분홍색 설탕에 절인 과일은 붉은 포도에서 얻어지며 첨가물 없이 만들 수 있습니다. 파란색과 검은색 열매는 음료를 어둡고 풍부하게 만듭니다.

설탕에 절인 과일을 준비하기 위해 많은 주부들은 Isabella, Kishmish 및 Lydia 품종을 선호합니다. 무스카트 품종은 가정 음료(Hamburg, Korolev 및 Cardinal)에 좋습니다. 사용 가능한 모든 품종에서 설탕에 절인 과일을 요리 할 수 있지만 열매가 단단하면 더 좋습니다.

과정을 시작하기 전에 포도 준비하기

항아리에 포도를 준비하기 전에 다음을 준비해야 합니다.

건조하고 맑은 날씨에 수집하는 것이 좋습니다. 빗물에 모인 뭉치는 빠르게 변질되어 작업물이 서지 않을 수 있습니다.
포도를 전체 묶음으로 보존하려는 경우 수돗물로 철저히 씻습니다.
쓰레기와 마른 열매가 있으면 제거하십시오. 그들은 일반적으로 작은 품종에서 발견됩니다.
물이 잘 흐르도록 다발을 수건에 깔아주세요.
블랭크가 개별 열매로 준비되면 가지에서 제거하고 씻어서 약간 건조시킵니다.
큰 열매는 씨앗을 조심스럽게 잘라냅니다.

준비된 포도를 항아리에 넣고 즉시 추가 조치를 취하십시오. 그렇지 않으면 악화되기 시작할 것입니다.

집에서 포도 설탕에 절인 과일을 만드는 방법

포도 설탕에 절인 과일은 다양한 방법으로 만들어집니다.

항아리는 멸균 될 수 있지만이 방법은 열매가 끓고 공작물이 모양을 잃습니다.
더 자주 포도는 살균하지 않거나 이중 충전으로 만들어집니다. 그래서 그것은 더 향기롭고 비타민을 잃지 않는 것으로 판명되었습니다.
그들은 스스로 또는 복숭아, 사과, 배와 함께 포도를 만듭니다.
설탕 유무에 관계없이 만들 수 있습니다. 설탕 대신 꿀을 사용할 수도 있습니다.

어쨌든 항아리를 잘 살균하는 것이 중요합니다. 그러면 조각이 잘 서고 맛이 유지됩니다.

3 리터 캔을위한 간단한 요리법

포도 설탕에 절인 과일을 요리하려면 다음이 필요합니다.

포도 - 1kg;
설탕 - 포도 품종과 맛에 따라 1-2 잔;
구연산 - 0.5 tsp. (단 품종의 경우);
물 - 2 리터.

준비된 포도를 항아리에 넣고 설탕, 구연산을 넣고 물을 맨 위에 붓습니다. 그 위에 금속 뚜껑을 덮고 용기를 보내 멸균합니다. 열매가 끓지 않도록 캔을 오랫동안 끓일 필요는 없습니다. 설탕에 절인 과일을 끓이는 것으로 충분합니다. 살균기에서 캔을 제거하고 닫습니다.

항아리는 특수 살균기 또는 물 냄비에서 살균됩니다. 어깨까지 물을 붓고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 급격한 온도 강하로 캔이 터지지 않도록 살균기 바닥에 천을 깔아줍니다.

살균하지 않고

살균하지 않고 설탕에 절인 과일을 준비 할 수 있습니다. 평소와 같이 큰 냄비에 삶은 다음 항아리에 붓고 말아 올립니다. 이 경우 설탕에 절인 과일은 그만한 가치가 있으며 실제로 쏘지 않습니다.

그러나 이 방법의 단점은 열매와 과일이 매우 부드럽고 항아리에 놓는 순간 부서진다는 것입니다.

그러나 단단한 품종을 사용하고 끓인 직후 열에서 팬을 제거하면 열매는 끓일 시간이 없습니다. 그런 다음 항아리에 올바르게 넣는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 먼저 액체를 용기의 절반에 부은 다음 조심스럽게 열매를 그 안에 넣으십시오.

무설탕

설탕을 사용하지 않고도 포도 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 당뇨병 환자에게 유용하며 유용한 물질을 더 잘 유지합니다. 체중 감량을 원하는 사람들에게도 유용합니다.

이러한 유형의 공작물은 살균에 의해 수행됩니다. 설탕 자체는 방부제입니다. 그리고 사용하지 않으면 다른 것으로 교체해야 합니다. 따라서 구연산을 넣고 장과를 잘 끓여야합니다.

달콤하고 신 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 겨울에는 꿀이나 설탕 대용품을 그러한 음료에 첨가 할 수 있습니다.

이중 충전 방식으로

일부 주부는 살균하지 않고 베리 설탕에 절인 과일을 만들고 열매 위에 끓는 물이나 시럽을 붓습니다. 이 경우 은행은 사전 멸균되어야 합니다. 이를 위해 차가운 오븐에 넣고 온도를 150도까지 올리고 15-20분 동안 유지합니다. 용기가 많이 필요하고 오븐이 그리 넓지 않은 경우 깨끗한 다림질한 수건에 멸균 병을 놓으십시오.

뜨거운 증기로 접시를 살균할 수도 있습니다. 이를 위해 항아리를 목이 아래로 향하게 하여 끓는 주전자 위에 놓고 5분 동안 보관합니다.

과일은 준비된 용기에 넣고 끓는 물에 부어 넣습니다. 항아리가 터지는 것을 방지하기 위해 수건으로 싸여 있습니다. 15분 동안 담근 다음 물을 빼고 남은 재료로 시럽을 만듭니다. 끓여서 과일 위에 다시 붓습니다. 그 후에 남은 것은 그것을 말아서 담요로 감싸는 것뿐입니다.

시럽을 한 번에 준비하고 과일을 두 번 부을 수 있습니다. 그리고 깨끗한 끓는 물만 사용할 수 있으며 첫 번째 부은 후 항아리에 설탕과 산을 추가하십시오.

꿀과 함께

꿀로 홈메이드 음료를 만들어 먹으면 효과가 좋습니다. 설탕 대신 설탕에 절인 설탕에 절인 맛을 내고 계피를 첨가합니다. 그렇지 않으면 모든 작업이 평소와 같이 수행됩니다.

사과와 함께

사과로 포도를 요리하면 껍질을 벗기고 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 껍질을 벗기면 부드러워지거나 어두워질 수 있습니다.

이를 방지하기 위해서는 설탕과 구연산을 섞어서 잠시 두었다가 병에 담아 포도를 담는다. 모든 것을 물로 채우고 살균하십시오.

배와 함께

포도에 늦은 품종의 배를 넣으면 맛있는 음료를 만들 수 있습니다. 그들은 코어에서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

재료:

포도 - 1kg;
배 - 1kg;
설탕 - 1 유리;
물 - 1.5 리터;
구연산 - 0.5 tsp

배는 덜 익은 것을 가져와야하며 모양을 더 잘 유지하고 떨어지지 않습니다.

라넷키와 함께

천상의 사과로 만들면 맛있는 설탕에 절인 과일을 얻을 수 있습니다. 이것은 작은 과일이 있는 사과 품종입니다. 피부를 뚫어서 병 전체로 접을 수 있습니다.

캔당 성분:

포도 - 1kg;
ranetki - 1kg;
설탕 - 1 유리;
물 - 1.5 리터.

큰 흰색 또는 녹색 포도 열매가 달린 설탕에 절인 과일은 아름답게 보입니다.

복숭아와 함께

복숭아로 포도를 요리하면 어두운 품종을 섭취하는 것이 좋습니다. 그들은 음료에 아름답고 풍부한 색상을 줄 것입니다.

복숭아는 통째로 사용해도 되고, 씨를 빼서 사용해도 됩니다. 나뭇 가지가없는 크고 단단한 포도를 섭취하는 것이 좋습니다.

재료:

포도 - 1kg;
복숭아 - 중간 크기의 5-6 조각;
설탕 - 1 유리;
구연산 - 0.5 tsp;
물 - 얼마나 들어갈 것입니다.

과일을 항아리에 넣고 끓는 물을 부어 15분 동안 그대로 두십시오.스튜 냄비에 물을 버리고 설탕, 산을 넣고 끓여서 다시 항아리에 붓습니다. 완전히 식을 때까지 말아서 담요로 싸십시오.

레몬으로

레몬으로 포도를 만들면 구연산을 사용할 필요가 없습니다. 레몬은 음료에 섬세한 향기와 지속적인 색상을 제공합니다. 설탕에 절인 과일에 두 조각을 넣고 평소와 같이 요리하십시오.

포도 설탕에 절인 과일 저장의 특징

겨울철 포도 수확은 다른 것과 같은 방식으로 저장됩니다. 항아리가 식은 후 서늘하고 어두운 곳에서 꺼냅니다. 지하실과 지하실이 가장 적합합니다. 그것들이 없으면 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다. 주요 조건은 근처에 난방 장치가 없다는 것입니다.

오늘 우리는 3 리터 항아리에 겨울용 포도 설탕에 절인 과일을 준비합니다. 설탕에 절인 과일은 경험이없는 주부에게도 실현 가능한 롤입니다.

과일이나 열매를 통조림으로 만들 때 모든 유형의 준비에 대한 일반 규칙을 기억해야 합니다.

열매 또는 과일은 익고 조밀하지만 부패하지 않고 부드러워지지 않습니다.
모든 원료는 분류, 분류 및 세척되며 원래 제품의 순도는 기성품 통조림 식품의 장기 보관의 핵심입니다.
원료를 넣을 접시는 사용하기 전에 따뜻한 소다 용액으로 씻어서 흐르는 물에 여러 번 헹구고 증기 방법이나 건열로 살균합니다.

살균없이 겨울용 포도 설탕에 절인 과일 만드는 법

우선 살균하지 않고 설탕에 절인 과일을 만드는 가장 간단한 조리법을 알려 드리겠습니다. 살균하지 않고 보존이 가능한가요? 예, 그러한 방법이 있으며 준비의 용이성은 제품의 품질에 영향을 미치지 않습니다. 우리는 3 리터 항아리에 설탕에 절인 과일을 요리 할 것입니다. 포도는 안주인의 취향에 따라 밝은색, 녹색, 어두운색으로 구분할 수 있습니다.

멸균되지 않은 3리터 병에는 1~2리터의 끓는 설탕 시럽이 필요합니다.

우리에게 필요한 것:

포도 3-4송이;
물 1리터당 설탕 300g.

요리법:

깨끗한 3리터 유리병, 냄비, 금속 뚜껑, 재봉틀, 천 냄비받침, 수건을 준비하세요.
냄비에 설탕 시럽을 끓입니다. 뜨거운 물에 설탕을 녹이고 끓여서 2-3 분 동안 끓입니다.
포도를 분류하고 나뭇 가지에서 분리하고 헹구고 수건으로 말립니다. 열매를 항아리에 어깨까지 단단히 넣으십시오. 끓는 설탕 시럽을 포도 위에 붓습니다. 5-6분 후 시럽을 냄비에 부드럽게 붓고 끓여서 병에 포도를 다시 채웁니다.
공기가 들어갈 공간이 없도록 시럽을 맨 위로 붓습니다. 즉시 미리 삶은 뚜껑으로 항아리를 덮고 밀봉하십시오. 병을 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 손을 데지 않기 위해 오븐 장갑을 사용합니다.

더 적은 양의 포도를 가져 와서 항아리를 부피의 절반으로 채울 수 있습니다.이 경우 시럽의 두 배를 준비해야하며 설탕에 절인 과일은 맛이 덜 포화 상태가됩니다.

유용한 팁의 보물창고에서: 증기를 통한 살균은 수행하는 것이 더 편리합니다. 캔이 거의 없는 경우 - 하나 또는 둘, 오븐에서 더 많은 수의 용기를 살균하는 것이 더 합리적입니다.

설탕에 절인 과일의 경우 육두구 또는 이자벨 향이 나는 포도 품종을 섭취하는 것이 좋습니다.

포도 설탕에 절인 과일 시럽은 요리 표준에 따라 25-30% 농도, 즉 1 리터의 물에는 열매의 단맛에 따라 330 ~ 430g의 설탕을 섭취하십시오.

겨울용 오렌지와 포도 설탕에 절인 과일

포도 설탕에 절인 과일을 더 맛있고 건강하게 만드는 방법을 알고 싶습니까? 다양한 과일과 향신료를 포도에 첨가할 수 있습니다. 그러나 포도의 맛이 방해되지 않고 동반 과일에 의해서만 상쇄되도록해야하므로 모든 첨가물을 소량으로 섭취합니다.

오렌지와 포도는 매우 좋은 풍미 조합을 제공합니다. 3 리터 항아리에 겨울 동안 그러한 설탕에 절인 과일을 준비합시다. 우리는이 조리법을 위해 가벼운 포도를 사용하며 매우 섬세한 맛과 향을줍니다.

우리에게 필요한 것:

가벼운 포도송이 3-4개;
1 오렌지;
물 1.5리터에 설탕 350g;
계피 스틱.

유리병, 뚜껑, 재봉틀, 수건을 준비하겠습니다.

3 리터 항아리에 시럽을 요리합시다. 얼마나 많은 설탕을 섭취해야 하는지는 과일의 단맛 정도에 달려 있습니다. 포도 설탕에 절인 과일의 경우 설탕 300~450g을 섭취합니다.
나뭇 가지에서 열매를 분리하여 포도를 분류하십시오. 오렌지를 껍질을 벗기고 (쓴맛을줍니다) 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다.
준비된 항아리에 포도와 오렌지를 교대로 단단히 넣고 항아리를 절반으로 채우고 계피를 넣으십시오.
설탕 시럽을 미리 끓입니다. 끓는 시럽과 함께 병을 조심스럽게 윗면에 붓고 5~6분 후 시럽을 넣고 다시 끓인다. 병을 다시 채우고, 밀봉하고, 거꾸로 뒤집고, 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

계피 대신 별표 스타 아니스를 취할 수 있습니다. 설탕에 절인 과일에 섬세한 아니스 향을 줄 것입니다.

유용한 팁의 보고: 설탕에 절인 과일은 얼지 않도록 실온에서 보관합니다.

포도 설탕에 절인 과일에서 타르타르 침전물은 작은 알갱이 형태로 침전될 수 있으며 이러한 제품은 먹을 수 있으며 소비할 때 침전물을 걸러낼 수 있습니다.

겨울에 나뭇가지로 집에서 만든 포도 설탕에 절인 과일 만드는 법

포도로 살균하지 않고 나뭇가지로 직접 겨울용 설탕에 절인 과일을 준비할 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 이 조리법은 실행하기 쉽고 열매를 가지에서 분리하는 단계를 건너뜁니다. 어떤 종류의 포도도 가져갈 수 있습니다.

우리에게 필요한 것:

포도 뭉치 - 4-5 개;
물 1리터당 설탕 400g.

유리병, 뚜껑, 재봉틀, 오븐 장갑, 수건 등 필요한 모든 것을 준비해드립니다.

병에 걸리거나 시든 열매를 놓치지 않도록 포도를 특히 조심스럽게 분류하고 움큼을 씻고 수건으로 말립니다. 전체 무리를 항아리에 넣을 수 있습니다. 작으면 무리를 여러 가지로 나눌 수 있습니다. 항아리를 어깨 또는 절반까지 채우자. 여기에서 각 주부는 한 가지를 고려하여 가장 좋아하는 옵션을 스스로 결정합니다. 딸기가 많을수록 설탕에 절인 과일의 맛이 더 풍부합니다.
다른 조리법과 같은 방식으로 시럽을 준비하십시오-뜨거운 물에 설탕을 녹이고 시럽을 끓여서 2-3 분 동안 끓입니다. 뜨거운 시럽을 병에 붓고 5-6분 후 냄비에 붓고 끓여 병에 포도를 채웁니다. 우리는 뚜껑으로 그것을 밀봉하고 거꾸로 뒤집어 완전히 식힐 것입니다.

잔가지가 있는 포도 설탕에 절인 과일은 살균 없이 겨울을 위해 준비되며, 준비가 간편하고 상쾌한 맛이 상쾌하여 많은 사랑을 받을 것입니다.

유용한 팁 상자에서: 고품질 시럽 준비에는 백설탕만 적합하며 정제 설탕과 황설탕은 시럽을 흐리게 할 수 있습니다.

준비한 설탕시럽이 흐려지면 뜨거운 시럽에 흰자를 휘저은 후 끓인 후 촘촘한 천으로 걸러내면 맑아진다.

3 리터 항아리에 담긴 겨울용 사과와 포도 설탕에 절인 과일

우리에게 필요한 것:

짙은 포도송이 2-3송이;
10-12개의 작은 사과;
물 1리터당 설탕 300g;
1 카네이션 꽃 봉오리;
계피 스틱.

포도와 사과를 잘 씻고 말립니다.

나뭇 가지에서 포도를 분리하고 사과의 긴 줄기를 잘라냅니다. 깨끗하고 건조한 병에 포도와 사과를 담습니다.
레시피에 따라 시럽을 준비하고 거기에 정향과 계피를 넣고 식지 않도록 뚜껑 아래에서 5-10분 동안 끓인 다음 병에 붓습니다.
이 조리법에서는 많은 안주인이 항아리에 뜨거운 시럽을 한 번 채우지 만 이중 붓기도 사용합니다. 두 번 붓는 것은 좋은 결과를 제공하고 설탕에 절인 과일 캔은 몇 년 동안 서있을 수 있습니다. 그리고 우리 레시피에서 정향과 계피는 보존에 좋은 도움이 됩니다. 가장 강력한 살균 특성을 가지고 있습니다. 그리고 설탕에 절인 과일의 맛은 기분 좋은 정향과 계피의 부드러움으로 탁월합니다.

사과와 포도에서 맛있는 설탕에 절인 과일의 전체 "라인"을 만들고, 다양한 품종을 선택하고, 사과를 조각으로 자르고, 포도 한 움큼을 사용하고, 다양한 향신료(바닐라, 스타 아니스)를 추가할 수 있습니다.

유용한 팁 상자에서 : 껍질을 벗기고 잘게 썬 사과가 공기 중에서 어두워지는 것을 방지하기 위해 즉시 찬물에 담그십시오.

항아리에 포도 자두 설탕에 절인 과일

겨울을 준비 할 때 딸기와 과일을 사용하여 다양한 건강 요리를 가져와야합니다. 포도와 예를 들어 자두가 있다면 오리지널 탕수육을 만들 수 있습니다.

우리에게 필요한 것:

가벼운 포도 2-3 송이;
20개 어두운 큰 자두;
물 1리터당 설탕 350g.

우리는 낱단을 개별 열매로 분해하지 않고 포도를 사용합니다. 품종에 큰 열매가 있으면 뭉치를 여러 가지로 나눌 수 있습니다.

자두와 포도를 잘 씻고 말립니다. 자두를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오.
준비한 항아리에 포도송이나 작은 가지, 자두, 포도송이를 다시 촘촘히 얹는다.
시럽을 2-3분 동안 끓여 병에 붓습니다. 항아리를 5-6분 동안 그대로 두고 시럽을 냄비에 붓고 다시 끓여 항아리에 붓습니다.
뚜껑으로 밀봉하고 거꾸로 뒤집고 항아리가 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 설탕에 절인 과일이 준비되었습니다.

이 조리법의 변형으로 짙은 포도와 노란 자두를 먹을 수 있으며 자두를 반으로자를 수는 없습니다. 완성 된 설탕에 절인 과일은 쾌적한 신맛과 섬세한 향기가납니다.

배와 통조림된 포도 설탕에 절인 과일

겨울 준비를 위한 새로운 요리법을 발명하는 동안 배는 무시할 수 없습니다. 달콤한 배 품종은 달콤하고 신 품종의 포도를 이상적으로 보완하며 그러한 음료의 맛은 풍부하고 즐겁습니다. 달콤한 배와 달콤한 포도를 섭취하면 과도한 단맛을 2-3 개의 레몬 조각으로 희석하십시오. 배는 뜨거운 시럽에서 구조가 무너지지 않도록 조밀 한 펄프로 선택해야합니다. 요리를 해볼까요?

우리에게 필요한 것:

가볍고 달콤한 포도 2-3 송이;
5개의 큰 달콤한 배;
물 1리터당 설탕 300g;
레몬 조각 2-3개.

유리병, 뚜껑, 재봉틀, 냄비받침, 수건을 준비하겠습니다.

포도를 분류하고 구겨지고 병든 열매를 제거하고 헹구고 가지에서 열매를 분리합시다.
배를 헹구고 1/4로 자르고 종자 챔버를 제거하십시오.
항아리에 포도, 배, 레몬 조각을 넣으십시오.
뜨거운 시럽을 두 번 채우고 밀봉하고 항아리를 뒤집어 식히십시오.

설탕에 절인 과일로 야생 배를 먹을 수 있습니다. 작고 신맛이 나지만 음료에 놀라운 맛을줍니다. 이 경우 설탕의 양을 1.5배 늘립니다.

겨울 동안 살구와 포도 설탕에 절인 과일을 닫는 방법 : "왕실"레시피

살구는 주부들 사이에서 인기가 많은 과일 중 1위다. 잼, 잼, 잼, 건조 및 설탕에 절인 과일과 같은 다양한 준비가 있습니다. 우리는 또한 놀라운 겨울 설탕에 절인 과일에 포도와 살구를 사용합니다. 이러한 구성 요소의 단맛은 신맛 정원 작은 과일 모과로 시작됩니다. 많은 요리법 중에서 이것은 진정한 왕실입니다.

우리에게 필요한 것:

모든 종류의 포도 2-3송이;
10-15 잘 익은 조밀 한 살구;
물 1리터당 설탕 300g;
정원 모과의 작은 신 과일 1개.

깨끗한 용기, 뚜껑, 캡핑기, 오븐장갑, 수건을 준비해 드립니다.

우리는 포도를 분류하고 헹구고 가지에서 분리합니다. 살구를 헹구고 반으로 자르고 구덩이를 제거하십시오. 모과를 헹구고 씨를 제거하지 않고 얇은 고리로 자릅니다. 그들은 매우 향기롭다.
시럽을 끓여봅시다. 모든 재료를 항아리에 넣고 시럽으로 채 웁니다. 우리는 완제품의 좋은 보존을 보장하는 이중 충전물이 있고 살균없이 포도 설탕에 절인 과일을 굴린다는 것을 잊지 마십시오.
시럽을 다시 끓여 병에 완전히 붓습니다. 우리는 뚜껑으로 항아리를 말아서 뒤집고 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다.

겨울 서리까지 견딜 수 있다면 설탕에 절인 과일뿐만 아니라 여름의 진정한 한 모금이 들어 있기 때문에 그러한 항아리를 열어 비교할 수없는 즐거움을 얻을 수 있습니다!

그래서 우리는 살균 없이 겨울을 위해 3리터짜리 포도 설탕에 절인 과일을 준비할 수 있었습니다. 결론적으로 나는 비디오를보고 모든 요리 단계를 눈으로보고 전문가에게 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법과 겨울 동안 다양한 공백을 닫는 방법을 배우는 것이 좋습니다.