Святковий салат «Грибна галявина»: інгредієнти та покроковий класичний рецепт із куркою шарами по порядку. Як смачно приготувати салат «Грибна галявина» з грибами печерицями, опеньками, шинкою, ковбасою, сиром, м'ясом, печінкою, морквою по-корейськи: р

Салат Лісова галявина універсальна страва, яке чудово вписується в апетитний натюрморт будь-якого святкового застілля. Простота у приготуванні, доступні інгредієнтиі ситність є основними перевагами цього кулінарного шедевру. Чому салат Лісова галявина такий популярний? Справа в тому, що цей овочевий салатЩоразу можна робити по-новому, просто змінюючи деякі його компоненти. А як тішить око оформлення Лісової галявини! Грибні капелюшки на галявині із зеленої цибулі, петрушки та кропу надійно приховують багатошарову кулінарну пишність салату.

Як приготувати салат "Лісна галявина"? Детальні рецептиз фото допоможуть освоїти цю нехитру науку і невдовзі ви зможете порадувати гостей творінням своїх рук.

Що потрібно:
Гриби мариновані (опеньки) = 1 баночка
Морква (відварена) = 2 шт.
Огірки мариновані = 3 шт.
Грудинка куряча (відварена) 1 шт.
Сир = 200 г
Яйця варені = 4 шт.
Картопля відварена = 4 шт.
Зелень (цибуля, петрушка, кріп)

Готуємо:
Моркву відваримо і натрімо потім на великій тертці, мариновані огірочки наріжемо тонкими кружальцями, відварену грудинку наріжемо дрібненько, сир натрьом, і відварені яйця натрьом на великій тертці. Зелень наріжемо дрібненько.
Салатницю або каструлю змастимо олією, покриємо харчовою плівкою, щоб краї звисали поверх салатниці Потім, покладемо щільно шарами в наступній послідовності:
гриби - зелень - морква - огірки - кур.грудка - сир - яйця - картопля.
Шари 1 та 2 майонезом не змащуємо, потім наступні шари змащуємо. Салат відправимо в холодильник проти ночі. А вранці дістаємо салатницю або каструлю перевертаємо і акуратно викладаємо на блюдо, потягнувши за краї плівки. Збоку краю салату обсипаємо зеленню або тертим сиром.

Салат Лісова галявина з опеньками.

Хто сказав, що для Лісової галявини потрібні тільки печериці? Цікавий смакстраві додадуть солоні опеньки у поєднанні з відвареними овочамита свіжою зеленню. А як прошарок замість майонезу ідеально підійде йогурт і смачно, і для фігури корисно!

• опеньки солоні 150 г
• картопля варена 150 г
• грудка куряча відварена - 250 г
• огірки мариновані 3 штуки середнього розміру
• яйця, зварені круто 3 шт.
• цибуля зелена 30 50 г
• майонез або натуральний йогурт(без добавок) 100 г

Для салату краще вибрати скляну глибоку салатницю, оскільки так зручніше стежити за розташуванням різнокольорових шарів галявини. На самий низ викладаємо опеньки капелюшками вниз і присипаємо дрібно посіченим зеленою цибулею.

Шар цибулі намазуємо майонезом чи йогуртом, та був викладаємо дрібно нарізану картоплю. Знову робимо прошарок із майонезу.

Наступним пластом салату Лісова галявина стане попередньо зварена та подрібнена куряча грудка. Потім майонез, шар дрібно рубаних варених яєць і знову майонез.

Поверх курячого м'ясавикладаємо нарізані огірки, які покриваємо останнім шаром майонезу. Надаємо салату гарну формута відправляємо в холодильник приблизно на годину.

Залишилось красиво оформити готовий салат. Беремо широке блюдо, накриваємо миску з охолодженим салатом та перевертаємо з ніг на голову. Обережно знімаємо ємність і все наша Лісова галявина з опеньками готова!

Салат Лісова галявина з печерицями

Основним традиційним компонентом цього салату є печериці. А казкову лісову галявину можна створити із самих різних продуктів, незвичайне смакове поєднання яких стане для ваших гостей справжнім одкровенням. Отже, додаємо в скарбничку ще один чудовий рецептпрекрасна альтернатива салату Олів'є та оселедці Під шубою.

• печериці мариновані 400 г
• філе куряче відварене 300 г
• морквина корейська 200 г
• сир твердий 150 г
• картопля 2 3 шт.
• майонез
• Зелена цибуля, петрушка кріп

На дно глибокої форми викладаємо печериці капелюшками вниз.

Гриби щедро присипаємо дрібно нарізаною зеленню зеленою цибулею, петрушкою, кропом.

Красивий зелений лужок покриваємо шаром нарізаної вареної картоплі (можна порізати кубиками або натерти на великій тертці). Робимо майонезний прошарок.

Відварене м'ясо курки потрібно спочатку подрібнити ножем, а потім порвати на волокнисті шматочки. Робимо м'ясний прошарокі знову майонез.

Наступний шар Лісової галявини корейська морква, рясно вкрита тим самим майонезом.

Завершальним салатним акордом стане тертий сир.

Готовий твір кулінарного мистецтвапотрібно трохи охолодити в холодильнику. Через кілька годин усі шари салату добре просочаться і можна буде перевертати ємність на велике. святкова страва. Апетитний вигляд готової страви нададуть зелене листя салату.

Салат Лісова галявина з шинкою і солодким перцем.

До складу Лісової галявини можуть входити найрізноманітніші додаткові інгредієнти. Кожна господиня завжди має свій фірмовий рецепт, що володіє неповторним смаком. А якщо під рукою не було грибів, а гості на підході? Адже салат Лісова галявина можна приготувати і без печериць нехай на галявині замість грибочків будуть симпатичні та смачні їжачки.

Продукти для приготування:

• картопля варена 2 шт.
• шинка 100 г
• цибуля ріпчаста 2 шт.
• морква варена 2 шт.
• яйця варені 2 шт.
• перець болгарський ( жовтого кольору) 1 шт.
• сирок плавлений 1 шт.
• маслини кілька штук для декору
• майонез
• петрушка

Приготування:
На кругла стрававикладаємо шаром терту відварену картоплю. Змащуємо майонезом, а зверху посипаємо нарізану дрібними шматочкамишинку.

Цибулю нарізаємо кубиками і посипаємо поверх шинки. Знову шар майонезу.

Потім рівномірно посипаємо страву вареною морквою, натертою на дрібній тертці. Ріжемо на шматочки солодкий перецьі посипаємо моркву. Не забуваймо залишити трохи перчика для прикраси.

Поверхню страви промазуємо майонезом та посипаємо тертим жовтком.

Тепер даємо волю фантазії та починаємо прикрашати нашу казкову галявину. Посипаємо зеленою травою з нарізаної петрушки, а з варених яєчних білківробимо маленьких їжачок. Очі, носики та голки цих милих звірят вирізаємо з маслин. Шматочки яскраво-жовтого перцю підуть на створення осіннього листя у траві. Салат Лісова галявина готова!

Салат Лісова галявина

Цей яскравий, неймовірно гарний салат, чудово виглядатиме на святковому столі. Він дуже смачний, корисний, приготувати його досить легко. Ця закуска схожа на торт, а за своїм виглядом справді нагадуватиме лісову галявину.

Інгредієнти:
півкілограма курячої грудки,
дві картоплі,
одна цибулина,
банку маринованих опеньків,
твердий сир,
пучок петрушки,
рослинна олія,
майонез.

Приготування:
Варимо картоплю в мундирі, очищаємо та нарізаємо невеликими кубиками. Відварюємо курячі грудки, остуджуємо і ріжемо на невеликі шматочки.
— Беремо емальовану миску, ретельно змащуємо її стінки та дно рослинною олією.
- Тепер викладаємо в миску гілки петрушки.
- Далі відкриваємо банку з опеньками і половину викладаємо наступний шар.
— Далі зверху викладаємо шар картоплі, а потім шар із майонезу.
— Наступний шар буде із дрібно нарізаного цибулі.
— Далі йде шар з відвареної курки. Знову шар майонезу.
— На дрібній тертці натираємо сир і викладаємо наступний шар.
- Тепер повторюємо всі шари: петрушка, гриби, картопля, курка. Кожен шар не забуваємо чергувати з майонезом.

Тепер накриваємо наш салат кришкою та відправляємо в холодильник на півгодини.
Через цей час виймаємо миску з холодильника, беремо ніж та акуратно відокремлюємо салат від стінок миски. Потім перевертаємо миску на блюдо та акуратно її знімаємо.
В ідеалі має вийти страва, схожа на зелену галявину з грибочками, що виглядають із зелені.

Салат «Лісова галявина»

Інгредієнти:
Картопля середнього розміру 12-16 шт
Риба без кісток 1 кг
Цибуля 200 гр
Морква 300 гр
Твердий сир 150 гр
Гриби мариновані 1 банка
Майонез, сіль, лавровий листта чорний перець
Для прикраси лист салату, зелень петрушки чи кропу.

Рецепт:
Картопля очистити та вирізати з неї грибки. Акуратно, щоб не зламати, грибки підсмажити у сковороді на олії і поки що відкласти убік. Небагато посолити. Цибулю подрібнити, трохи обсмажити і тонким шаром укласти в глибоке деко, трохи полите маслом.
Наступним шаром буде риба, яку потрібно заздалегідь бланшувати хвилин 5 у окропі з чорним перцем та лавровим листом. Замість філе риби можна використовувати м'ясо, куряче філе чи гриби. Хто що кохає.
Шар риби закрити морквою, яка ріжеться соломкою або треться на великій тертці і злегка гаситься в маслі. Виходить жовте поле, як восени у лісі.
Ось тепер настав час нашим грибкам. Їх потрібно поставити капелюшками вгору на галявину, закріпивши овочами та рибою. Кожен грибок зверху обмазати майонезом. Потерти на тертці сир, змішати його з невеликою кількістю майонезу і викласти на поле з моркви між грибами.
Запікати в духовці до золотистого кольору шапочок грибків. На низ листа можна додати трохи рідини ( рибного бульйону, якщо готуємо Лісову галявину з риби або м'ясного, якщо поклали м'ясо).
Готове блюдоподається на стіл, прямо на деку. Виглядає чудово! До того ж соковите та тане в роті!

Ідеї ​​як прикрасити салат Лісова галявина

Як зробити салат Лісова галявина, відео

Рецепт страви дуже простий, а для приготування можна підібрати продукти на свій смак. Лісова галявина - самий найкращий салатдо святкового столу.

Барвистий салат «Полянка» з опеньками стане справжнім цвяхом святкового столу. Усі захочуть спробувати таке яскраве та унікальна страва, прикрашені мариновані гриби. Воно виходить настільки смачним, що гості можуть попросити добавки – будьте готові до цього і заготуйте ще кілька порцій салату. Найкраще створювати невеликі порції для кожного гостя окремо – страва не втратить своєї естетичної привабливості.

Ви також можете змінювати або чергувати шари салату на свій смак, додаючи або зменшуючи деякі з них. У такому блюді також доречні: шинка або копчене філекурки, індички, маринована цибуля, крупно натерте зелене яблукобез шкірки, консервовані ананасиі т.д.

інгредієнти

• 100 г маринованих опеньків
• 2 відварені картоплини
• 2 відварені курячі яйця
• 1 огірок
• 2-3 стебла зеленої цибулі
• 1 ст. л. майонезу
• 3 щіпки солі

Приготування

1. Якщо такий салат необхідно подати на святковий стіл, то відваримо картоплю в шкірці близько 25-30 хвилин, обравши дрібні або середні бульби, а курячі яйця - протягом 15 хвилин і різко остудити відварні продукти крижаній водіблизько 10-15 хвилин. Після чого зчистимо шкаралупу з курячих яєць, а з картоплі – шкірку та промиємо їх у воді. Натріть на великій тертці кожен інгредієнт в окрему ємність, тарілку, блюдце. Промиємо огірок у воді і зріжемо з нього хвостики, також натрімо на великій тертці. Кожну подрібнену масу присолимо, а в яєчну додамо будь-який обраний майонез.

2. Встановимо на блюді кулінарне кільце та викладемо в нього картопляну масу, злегка притискаючи її ложечкою.

3. Після цього викладемо яєчну масу з таким самим невеликим натиском.

4. Завдяки солі, огіркова маса виділить рідину, яку ми зіллємо і злегка відіжмемо саму масу. Після цього викладемо її на яєчний шар і також трохи застосуємо. Якщо не видалити з нарізки рідину, вона розмочить вашу страву. Знімемо кулінарне кільце.

Салат "Полянка з опеньками" отримав таку романтичну назву не на порожньому місці. У кожному з його варіантів обов'язково присутні гриби, іноді це опеньки, а іноді їх замінюють більш доступними видами. Незмінним залишається лише смак, який приємно здивує кожного, хто спробує цю страву.

Перший варіант салату "Лісова галявина" з опеньками найпростіший і не вимагає особливих навичок в області кулінарії.

До його складу увійде куряче м'ясо, найкраще для цієї закуски брати філе. Опеньки, особливо взимку, знайти складно, тому в нашому випадку ми використовуємо консервовані. Їх знадобиться близько 350 г. Далі необхідно приготувати дві середні картоплини, два свіжі огірки невеликого розміру, п'ять курячих яєць, майонез та зелень для прикраси.

Насамперед відварюється куряче м'ясо. Також у салат йдуть варені картопля та яйця, останні необхідно зварити круто.

А далі все просто. Салат укладається на блюдо шарами. Першим шаром йде дрібно нарізане куряче м'ясо, яке просочується майонезом. Потім слідують подрібнені грибочки. У нашому випадку – консервовані опеньки. Третій шар складається з натертої на велику терку відвареної картоплі, також покритої шаром майонезу. Наступний за картоплею прошарок – свіжі огірки. Їх можна або дрібно нарізати або натерти на терці (кому як зручніше). Далі слідує останній шар, що складається з натертих на дрібній терці яєць, які теж просочуються майонезом. Кількість майонезу не повинна бути надмірною, тому що в іншому випадку салат попливе, а це може зіпсувати всю красу страви.

Зверху салат пропонується прикрасити капелюшками опеньків та листочками зелені, щоб виправдати романтичну назву приготовленого шедевра.

Корейська морква та опеньки

Салат « Грибна галявина» з опеньками може подаватися спільно з корейською морквою, яка своїм гострим смакомдодає у нього нові нюанси. Для його приготування необхідно взяти:

• куряче м'ясо, бажано грудку – 500 г;
• мариновані опеньки - достатньо буде 400 грам;
• сир твердих сортівзнадобиться у кількості 250 грамів;
• три середні картоплини;
• 200 грамів корейської моркви.

Для заправки салату краще використовувати не чистий майонез або сметану, а їх суміш. І сметана, і майонез беруться один до одного. Для прикраси рекомендується використовувати будь-яку зелень. Для цих цілей непогано підійдуть листочки петрушки або гілочки кропу.

Процес приготування

Перший шар салату утворюють мариновані опеньки, які необхідно нарізати невеликими шматочками. Їх зверху покривають сметанно-майонезною сумішшю. Другим шаром йде зелень, її дрібно нарізають та посипають гриби. Далі слідує шар корейської моркви, потім натертий на великої терці варена картопля.

Курку найкраще нарізати невеликими кубиками проти волокон, викласти шматочки на шар картоплі і просочити сумішшю сметани і майонезу. Звичайну варену грудкуможна замінити злегка підкопченою куркою, тоді салат отримає більше приємний смакта аромат. Наступні два шари складаються: один – з натертих на терку крутих яєць, а другий - з на тертого сиру. Зверху знову покривається майонезом, змішаним зі сметаною. Залишається лише прикрасити салат. Це чудовий привід для господині виявити свою фантазію. Як прикрасу можна використовувати грибні капелюшкиабо невеликі цілі екземпляри.

«Грибна галявина» з рибним смаком

Але найоригінальнішим є рецепт салату. Грибна галявина” з додаванням не курячого м'яса, а риби. Для цього салату беруться нежирні сортириби, бажано такої, у якій немає дрібних кісток. Усього потрібно близько кілограма. Цибуля в кількості 200 г (це приблизно дві середні цибулини), 300 г моркви, 150 г сиру і одна банка консервованих опеньків. Майонез, сіль та чорний перець. Для оформлення страви можна використовувати листя салату, петрушки та гілочки кропу. 16 середніх за розміром картоплин.

Картоплю необхідно очистити від шкірки і вирізати з неї грибочки, які повинні бути акуратно обсмажені в олії. Цибуля чиститься і подрібнюється. Його теж обсмажують на олії і укладають шаром на деко, на його дно необхідно додати трохи олії. Наступним шаром йдуть консервовані грибинарізані пластинами. Далі шаром укладається риба, яку перед цим на п'ять хвилин опустили в киплячу воду з чорним перцем та лавровим листом. Для тих, хто не любить рибу, її можна замінити вже традиційним для таких салатів курячим м'ясом. Шар риби необхідно приховати під порізаною соломкою моркви. Хто не любить возитися з нарізкою, може просто натерти моркву на великій терці. Морква, за задумом, має асоціюватися з листям осіннього лісу. Вирізані з картопля гриби розміщуються на морквяному полі. Капелюшок кожного обмазують майонезом. Між грибами на морквяному шарі укладається суміш, що складається з тертого сиру та майонезу. Все це вирушає у духовку. У цьому приготування закінчується. Закуску "Лісова галявина" необхідно подавати відразу на деку. Зверху рекомендується викласти зелень, щоб додати блюдо краси.

Вам набридли банальні салати "Під шубою" та "Олів'є"? Пропонуємо урізноманітнити кулінарне меню святковою, поживною та яскравою закускою під поетичною назвою "Лісова галявина". Це безперечний лідер будь-якого урочистого заходу. Переважно готується салат "Лісова галявина" з опеньками та курячим філе.

Страву можна доповнювати сиром, зеленню, огірками - немає межі для фантазії, все залежить від смакових уподобань. Гастрономічні продукти гармонійно поєднуються один з одним і надають закусці ніжності та ситності. Щоб справити приємне враження на гостей, верхівку салату обов'язково оформіть у вигляді лісового гаю, посипаного грибками. Приступимо безпосередньо до технологічного процесу.

Листковий салат "Лісова галявина" з опеньками: рецепт з фото

Склад страви:

Мариновані опеньки - півлітрова баночка;

Інструкція

Щоб салат "Лісова галявина" з опеньками вийшов ще смачнішим, використовуйте попередньо запечену грудку. Можна обваляти її в ароматних спеціях. Виймаємо грибочки, зрізаємо довгі плодоніжки та капелюшками укладаємо на харчову плівку, вислані на тарілку. Посипаємо нашаткованою зеленню, змішаною з майонезним соусом.

Потім викладаємо моркву - за бажання можете нарізати, щоб зручніше було вживати. Шар із курячої грудки - порвіть руками. Поверх натираємо огірок, очищений від шкірки, відварені яйцята картопля. Кожен овочевий шарпокриваємо майонезною сіткою.

Після викладання всіх продуктів прибираємо салатний торт в холод на 2-3 години, щоб він добре просочився. Перед подачею апетитний салат"Лісова галявина" з опеньками прикрашаємо перепелиними яйцями та томатами чері. Різнобарвна закускаприємно порадує ніжним смакомта свіжістю.

Рецепт з шинкою та сиром

Варіацій приготування закуски - маса. Пропонуємо ще один рецепт, до складу якого входить нежирна шинка в кількості трьохсот грам, п'ять яєць, дві моркви (відварені), цибуля зелена, кріп і петрушка (по пучку), двісті грам сиру та опеньки (300 гр). Для прикраси: помідори чері та яйця перепілок – по 7 шт. Не обійтись без майонезу.

Викладаємо в наступній послідовності, не забуваючи покривати заправкою кожен шар:

Шинка, нарізана тонкою соломкою;

Терта морква;

нарізані яйця;

Натертий сир;

Робимо з перепелиних яєцьплодоніжки, та якщо з половинок черрі - капелюшки з крапельками майонезу. Вийде подоба мухоморів. Салат "Лісова галявина" з опеньками та шинкою подається в охолодженому вигляді.

Така страва надовго позбавить почуття голоду і порадує відмінним смаком. Експериментуйте з оформленням та дивуйте близьких людей.

Салатів-перевертнів багато, головна відмінність цих багатошарових закусок у тому, що складові викладаються в зворотному порядку і перевертаються головним інгредієнтом перед самим приходом гостей. Усі вони ошатні та святкові. Їхня перевага в тому, що через специфіку приготування салатики встигають добре настоятися і стають від цього ще смачнішими. Лісова галявина – одна з таких закусок, де головна складова – гриби.

Лісова галявина – одна з таких закусок, де головна складова – гриби

Салат-перевертень Грибна галявина формується з верхнього – грибного шару, який спочатку є нижнім. Причому грибочки викладають капелюшками вниз, щоб при перевертанні зайняти правильне положення. Інгредієнти мають у своєму розпорядженні пошарово, перемазуючи кожен з них майонезним або сметанним соусом.

Різновидів цього салату чималохоч, здавалося б, можна придумати з грибами. Але секрет цього інгредієнта в тому, що він чудово поєднується з багатьма овочами, м'ясними та іншими продуктами. Інтрига, як і передбачено технологією створення вертушки, розкривається в останній момент, перед подачею страви на стіл. Тоді ж прикрашають його зеленню, маслинами чи іншими смачними декораціями. До цього часу салат, наситившись соусом, стає соковитим і апетитним. Приклади деяких рецептів салату розглядаються нижче.

Салат Грибна галявина з печерицями (відео)

Класичний рецепт салату Лісова галявина з опеньками та куркою

Для створення самого простого варіантаЛісовий галявини потрібен такий продуктовий набір: невелика баночка маринованих золотистих опеньків, шматочок. курячого філе, пара-трійка середніх картоплин, півсклянки тертого твердого сиру, стільки ж майонезу та сіль. Для прикраси ще потрібний пучок свіжої зелені. Покроковий рецептвиглядає так:

1. Варять куряче філе (можна використовувати замість нього пару курячих стегенець) та картоплю.
2. Опеньки викладають на дно пластикового контейнера круглої формикапелюшками вниз. Перед цим обрізають їхні довгі ніжки.
3. Зверху формують шар із дрібно нарубаного курячого м'яса, змастивши його соусом.
4. Потім настає черга натертої відвареної картоплі.
5. Завершує спорудження сирний шар, який також, як і всі інші, промазують майонезом.
6. Через півгодини можна викласти на тарілку, а потім перевернути. Щоб салат повністю вийшов з контейнера, проводять по стінках ємності ножем.

Варіація такої ж страви на основі смажених опеньків виглядає так: заморожені грибочки в обсязі півтори сотні грамів, стільки ж курячого філе, пара картопля, морква, солоний огірокабо чотири корнішони, два яйця, майонез, вершкове маслодля смаження грибочків, сіль. Послідовність приготування:

1. Зварити овочі та куряче м'ясо.
2. Посмажити грибочки і дати їм охолонути.
3. Викласти їх у форму.
4. Потім викласти подрібнену картоплю.
5. Потім – шар нарізаного шматочками м'яса.
6. За ним настає черга прошарку з вареної моркви. Кожен інгредієнт змащують майонезом.
7. Їх посипають шаром корнішонів.
8. На них поміщають нарізані варені яйця, майонез.
9. Перевертають конструкцію та прикрашають зеленню.

Допускається і такий варіант Грибної галявини, у якому гриби викладаються зверху вже на перевернутий салат. Нарядно виглядатиме прикраса зеленою цибулею у вигляді трави, на зелень можна викласти «квіти» з фігурних часточок моркви, буряків, помідорів або інших овочів.

Грибна галявина (відео)

Покроковий рецепт приготування салату Лісова галявина з опеньками та шинкою

Апетитна конструкція Лісової галявини з шинкою та лісовими опеньками виконується з таких інгредієнтів: взяти по парі плавлених сирків, морквин, картопля і маринованих огірків, дві сотні грамів шинки, півбанки маринованих грибочків, цибулину, три яйця, майонез та зелень. Приготувати закуску можна в такій послідовності:

1. У глибоку ємність, змащену соняшниковою олією, викласти гриби, потім нарізану зелень.
2. Попередньо замаринована і нарізана кільцями цибуля.
3. На нього – майонез, потім терту варену моркву.
4. Дрібні часточки огірків, майонез.
5. Рублену шинку, майонез.
6. Терті плавлені сирки, майонез.
7. Нарізаний часточками варена картопля, майонез і рубані варені яйця.

Готовою стравою потрібно кілька годин вистоятись в холодильнику, потім можна перевернути сюрпризний салат на блюдо.

Як зробити салат Лісова галявина з печерицями

Для цієї варіації грибний закускинеобхідно мати: півбаночки маринованих грибочків, невелике впакування крабових паличок, чотири картоплі, моркву, плавлений сирок, три яйця, пачку солоних крекерів, баночку майонезу, свіжий кріп. Щоб зробити цей салат, потрібно:

1. Зварити картоплю, яйця та моркву.
2. У глибоку ємність квадратної форми викласти перевернуті грибочки.
3. Поверх них помістити крекери, змащені майонезом.
4. Наступним шаром йде натерта відварена картопля, просочена соусом.
5. Потім терта варена морква.
6. За нею слідує шар подрібнених крабових паличок, а майонезний шар викладається у вигляді сіточки.
7. Вище за нього поміщаються терті плавлені сирки.
8. А за ними – терті варені яєчні білки. Жовтки залишаються для прикраси закуски.
9. Після викладання цих інгредієнтів треба змастити листковий салатмайонез. Дати йому просочитися у холодильнику кілька годин.
10. Перевернути салат, прикрасити одну його частину подрібненим кропом, а другу - тертими жовтками.

Варіант другий. Перелік продуктів: пара сотень грамів печериць, пара картоплин, морква, цибулина, пучок зеленої цибулі, трохи кропу, сіль, кілька ложок майонезу, кілька салатного листя.

Технологічні етапи:

1. Відрізати від грибочків ніжки та нарізати часточками.
2. Посмажити грибні капелюшки на оліїдесяток хвилин до золотистого кольору. Також підсмажити грибні ніжки. Скласти перевернуті капелюшки на дно форми.
3. На них викласти рубані зелену цибулю та свіжий кріп.
4. Зварити картоплю, почистити і нарізати, викласти в форму.
5. На нього помістити натерту варену моркву.
6. Їх можна відокремити підсмаженим подрібненим цибулькою. Кожен шар також перемазати соусом.
7. Завершити конструкцію салатним листям, щільно притиснувши їх.
8. Дати настоятися стравою кілька годин у холоді.
9. Потім викласти на широку тарілку, перевернувши.
10. Прикрасити салат з боків подрібненої зеленню або солоною соломкою у вигляді огорожі.

Закуска-салат Грибна галявина (відео)

Прекрасна та ситна страва – грибний салатГрибна (лісова) галявина. До складу салату, що перевертається, крім грибочків входять різні інгредієнти- М'ясні, овочеві. Така страва урізноманітнить обідній або прикрасить святковий стіл, якщо прикласти трохи фантазії для його прикраси.

Post переглядів: 148