Куряча грудка ананас волоський горіх. Салат з куркою, ананасами і волоськими горіхами - королівський смак! Цікаві ідеї для приготування салатів з куркою, ананасами і волоськими горіхами

покрокові рецепти різних салатівз куркою, ананасами і волоськими горіхами: Ароматних, ситних, легких

оцінка
рецепта

час
(Хв)

порцій
(Чол)

У 100 грамах готового блюда

13 гр.

15 гр.

вуглеводів

211 ккал.

Варіант 1: Класичний салат з куркою, ананасами і волоськими горіхами

В традиційному рецептісалату з куркою, ананасами і волоськими горіхами використовується філе. Воно відварюється в каструлі на плиті, за бажанням це можна зробити заздалегідь, але також птицю можна запікати в духовці, попередньо присолити. Така курка теж відмінно підійде для салату.

інгредієнти

• 500 г філе;
• 160 г майонезу (Провансаль);
• 150 г сиру;
• 70 г горіхів;
• 450 г ананасів.

Покроковий рецепт салату з куркою, ананасами і волоськими горіхами

Філе курки вимити, помістити в каструлю, залити водою, але не додавати багато рідини, щоб в неї не йшов смак. Відварити до готовності. Не потрібно птицю перетримувати, для філе достатньо 25 хвилин.

Остуджене куряче м'ясо нарізати дрібними кубиками. Можна розібрати птицю по волокнам, але в цьому випадку листковий салат буде не дуже зручно набирати, шматочки філе тягнутимуть інші продукти.

Додати до курки половину майонезу, посолити, розмішати. Цей салат зручно робити за допомогою кулінарного кільця, можна взяти ободок від рознімної форми. Поставити на тарілку, викласти курку. Але можна просто від руки сформувати шар звичайної ложкою.

Нарізати ананаси кубиками, приблизно такий же розмір, як і філе. Викласти поверх птиці, розрівняти і злегка притиснути. Нанести трохи майонезу, злегка змастити шматочки для скріплення шарів салату.

Тепер сир. Краще його викладати в два етапи, тоді цей шар не буде сухою. Натерти дрібно, відокремити приблизно третину. Більшу частину викласти на ананаси, змастити майонезом. Зверху висипати сухий сир.

Горіхи порубати шматочками, засипати весь салат. Якщо ядра попередньо обсмажити, то вони будуть давати більш виражений аромат.

Надіслати салат в холодильник, нехай настоїться і зміцніє, досить 2-3 годин. Потім акуратно видалити кільце, якщо воно використовувалося. Можна зверху на горіхи викласти гілочку петрушки.

Важливо перед складанням салату і з'єднанням продуктів ретельно остуджувати курку. В цьому випадку смак закуски буде набагато краще, до того ж охолоджене філе акуратно і красиво наріжете.

Варіант 2: Швидкий рецепт салату з куркою, ананасами і волоськими горіхами

Цьому салату не потрібно довго просочуватися, так як готується він з копченою курячою грудкою. Тобто можна подавати до столу відразу. Також не потрібно збирати шари або щось відварювати. Приготування займе всього чверть години, але при цьому смак вийде досить гідний.

інгредієнти

• 300 г копченої грудинки;
• 100 г горіхів;
• 300 г ананас;
• 90 г сиру;
• 150 г майонезу.

Як швидко приготувати салат з куркою, ананасами і волоськими горіхами

Нарізати кубиками грудку. Не потрібно робити великі шматочки, Нехай вони будуть приблизно по 5 міліметрів.

Такими ж кубиками або трохи більшими нарізати ананаси, попередньо струсити шматочки, щоб позбутися від зайвих крапель.

Сир можна натерти, але краще теж порізати маленькими кубиками, щоб не порушувати гармонійність страви. Якщо є відварені яйця, То можна покришити в цей салат 3-4 штуки.

Заправити майонезом, розмішати, перекласти в салатник.

Зверху розкидати ядерця горіхів. Можна їх порубати, натерти, перемолоти або використовувати в цілому вигляді.

Можна для такого салату використовувати не тільки копчену грудку, але і стегенця. Але бажано знімати шкіру і видаляти з них зайвий жир, вони не поєднуються з ананасами і дуже шкідливі в поєднанні з майонезом.

Варіант 3: Легкий салат з куркою, ананасами і волоськими горіхами

Полегшений рецепт салату з куркою, свіжим ананасом, волоськими горіхами і огірком. Калорійність цього варіанту невелика, містяться тільки корисні жири. Майонез буде замінюватися соусом на основі нежирної сметани.

інгредієнти

• 300 г відвареного філе;
• 2 огірка;
• 170 мл нежирної сметани;
• 300 г свіжого ананаса;
• 3 ст. л. горіхів;
• 60 г сиру;
• 0,5 ч. Л. гірчиці;
• спеції.

Як приготувати

Відварити філе на пару або звичайним способомв каструлі з водою. Остудити, нарізати кубиками. Пересипати на блюдо, розрівняти шар.

Змішати сметану і розведену гірчицю, поперчити і посолити, можна додати нарізаний кріп. Змастити соусом курку.

У рецепті вказана вага свіжого ананаса, він не такий калорійний, як консервований аналог, до того ж сприяє схудненню. Нарізати продукт кубиками, покрити курку.

У свіжих огірківвідрізати кінці, покришити дрібними кубиками, викласти на ананаси, змастити сметаною.

Сиру йде не велика кількістьтільки для прикриття шару. Натерти його дрібно, краще використовувати тверді сорти. Присипати змащені огірки.

Волоські горіхи підсушити на сковорідці, порубати дрібними шматочками, Засипати шар з сиру. Дати годину на просочення, але не більше, так як всередині свіжі огірки.

Цей салат можна робити для порціонної подачі, розкладаючи в маленькі піали або мініатюрні салатники. Також дуже красиво і ефектно виглядатиме закуска в широких прозорих склянках.

Варіант 4: Салат з куркою, ананасами і волоськими горіхами «Ананас»

Цей салат не тільки з ананасами, але виглядає, як ананас. Дуже красивий і смачний варіантдля святкового столу. Горіхів для оформлення знадобиться багато, бажано використовувати половинки ядер, вони будуть імітувати кірку ананаса, вийде дуже ефектно.

інгредієнти

• 170 г горіхів;
• 1 куряча грудка (2 філе);
• 4 яйця;
• 1 банка ананаса;
• 1 пучок цибулі;
• 160 г сиру;
• майонез, спеції.

покроковий рецепт

Зварити курку. Вийняти з бульйону, остудити, нарізати дрібно. Можна її відразу викласти, але краще в мисці заправити майонезом, спеціями, добре розмішати. Далі викладаємо перший шар, формуючи ананас, тобто овал.

Викласти консервовані ананаси в сито. Як тільки сироп стече, покришити дрібними шматочками, викласти поверх курки, продовжуючи формувати ананас. Нанести тонку сіточку з майонезу.

Відварені яйця порубати або порізати дуже маленькими кубиками, акуратно викласти на ананас, притиснути, а потім змастити.

Тепер сир. Його натерти дрібно, засипати салат з усіх боків, добре притиснути руками, вирівняти, обмазати соусом.

Розкласти зверху на сирний шар великі шматочки волоського горіха, що зображують кірку ананаса.

Збоку «увіткнути» пучок свіжого пір'яного лука. Він буде імітувати ананасовий хвостик.

Якщо час дозволяє, то куряче філе краще остуджувати в бульйоні. Відвар оживляти птицю, вона не вийде суха, смакові якостібудуть вищими. Також не потрібно забувати про спеції, при варінні можна додавати лавр, горошки перцю, а також овочі: цибуля, морква, часник.

Варіант 5: Салат з куркою, ананасами і волоськими горіхами (з печерицями)

Багатошаровий варіант салату з обсмаженими печерицями в складі. Гриби краще використовувати маленькі. З них вийдуть акуратні і красиві пластинки. Але якщо в наявності лише великі капелюшки, то можна спочатку розрізати на чотири частини, потім нашаткувати слайсами.

інгредієнти

• 250 г печериць;
• 25 мл олії;
• 5 яєць;
• 100 г горіхів;
• 400 г ананаса (свіжий, консервований);
• 100 г цибулі;
• 300 г вареної курки;
• 80 г сиру;
• майонез, сіль.

Як приготувати

Курку і яйця просто відварити до готовності, остудити. Нарізати все кубиками, але не змішувати, поки розкласти в різні миски.

Промити печериці, нарізати капелюшки пластинами. Пересипати в розігріте масло. Смажити до випаровування всієї води.

Тонко порізати цибулю, приблизно 1,5 головки. Висипати до грибів. Продовжити обсмажування, присолити, довести до готовності.

Викласти гриби на блюдо, можна взяти кулінарне кільце. Вирівняти, але не змащувати, так як продукт готується в маслі.

Курку заправити майонезом, перемішати, покрити розкладені гриби.

Тепер нарізані шматочки ананаса. Якщо ні свіжого продукту, То беремо консервовані в сиропі кільця, видаливши зайву вологу.

Сир натерти, змішати з яйцями, додати до них майонез, за ​​смаком спеції. Розмішати, потім викласти поверх ананасового шару, розрівняти.

Порубати горіхи. Якщо ядра вологі, то попередньо злегка підсмажити, засипати салат зверху.

Можна взяти для цього салату гливи, їх також не потрібно попередньо варити, гриби нарізаються і обсмажуються. Якщо ж будуть використовуватися інші види, то важливо перед обсмажуванням їх прокип'ятити мінімум 20 хвилин.

Існує велика кількість рецептів, в яких основним інгредієнтом, що надає особливий смакі пікантність блюду є салати.

серед святкових варіантівпопулярним є що став для багатьох господинь візитною карткоюсалат у вигляді ананаса з волоським горіхом, а також салати, оформлені у вигляді казкових тварин - білочки, черепашки, мавпочки і т.д. Ці варіанти страв наділяють застілля особливим настроєм.

Салат з волоським горіхом «Ананас»

Салат у вигляді ананаса з волоським горіхом прикрасить будь-який стіл і сподобається самої різної категорії гостей.

інгредієнти

• філе птиці - 2 шт .;
• гриби мариновані - 200 г;
• горіхи волоські (волоський) - 100 г;
• яйця курячі - 4 шт .;
• ананас консервований - 150-200 г;
• майонез.

приготування

1. Всі інгредієнти викладаються шарами.
2. Відварене філе, порізане шматочками, змащене майонезом.
3. Яйця зварені круто, подрібнені. Шар змастити майонезом.
4. Шар маринованих грибів.
5. Шар ананасів. Полити рясно майонезом.
6. Прикрасити блюдо ядрами волоського горіха і ананаса, надавши йому форму плода. Гілочками петрушки або кропу створити імітацію листя ананаса.
7. Після того, як страва добре просочиться протягом 2-3 годин, його можна подавати гостям.

Салат "Ананас" з шинкою і волоськими горіхами - гідне продовження ананасово-горіховою теми.

Готується таке блюдо по іншим способом, але абсолютно не поступається за смаком: шинка (200г), волоські горіхи (100г), яблуко (1 шт.), Відварене м'ясо птиці (2 філе) подрібнюється, заправляється за смаком майонезом. Оформляється салат як ананас і прикрашається зверху горіховими ядрами.

Салат «Королівський»

Інший не менш оригінальний і смачний - салат »Королівський», рецепт з волоськими горіхами якого передбачає включення багатих на вуглеводи і калоріями продуктів.

інгредієнти

• шинка куряча - 300 г;
• майонез - 1 маленька пачка;
• чорнослив - 200 г;
• яйця - 3 шт .;
• кукурудза в банку - 1 шт .;
• картопля - 3 шт .;
• сіль.

Для оформлення знадобиться:

• чіпсів - 1 пачка;
• волоських горіхів - 100 г;
• салатних листя - кілька штук.

приготування

1. Відварити картоплю, порізати його невеликими кубиками.
2. Яйця відварити і нарізати кубиками.
3. Шинку нарізати кубиками.
4. Кукурудзу звільнити від рідини.
5. Всі складові з'єднати, заправити майонезом і перемішати.
6. на плоске блюдовикласти салатні листя. Зверху акуратно викласти салат, в середину насипати горіхи подрібнені. По краях красиво викласти чіпси у вигляді квітки.

Салат «Королівський» з волоськими горіхами готовий!

Салат «Білочка»

Існує вид салатів, які за своїм зовнішнім виглядомможна назвати цілим твором мистецтва. Салат «Білочка» з волоськими горіхами - один з таких варіантів кулінарної майстерності. Приготування цієї страви можна здійснювати з дітьми, щоб вони побачили, як з звичних продуктівнароджується миле симпатичне створення - красива білочка.

інгредієнти

• картопля - 4 шт .;
• грудка куряча (можна копчену) - 1 шт .;
• яйця - 4 шт .;
• печериці мариновані - 250 мг;
• цибуля салатний - 2 шт .;
• горіхи - 150 г;
• яблуко - 1 шт .;
• морква - 2 шт .;
• маслини, майонез - для оформлення.

приготування:

1. Картоплю відварити. Натерти на тертці і викласти першим шаром, промазаними майонезом.
2. куряча відварна грудка, Порізана кубиками і змащена майонезом - другий шар.
3. Гриби, прокидається натертими яєчними жовткамиі покриті майонезом - 3 і 4 шари.
4. Яблуко, дрібно порізане, посипане подрібненими волоськими горіхами - 5 шар.
5. Яєчні білки, промазали майонезом - 6 шар.
6. Варена морква, натерта на тертці - основа білочки.
7. Салат оформляють у вигляді білочки. Для очей і рота підійдуть маслини, шубка робиться з натертої вареної моркви.

Салат «Мавп» з волоським горіхом

Цей салат підійде для новорічного столу, якщо символом наступаючого року є Мавпа. Але частіше його готують на свята дітей.

інгредієнти

• м'ясо курки або індички - 500 г;
• чорнослив м'ясистий - 1 стакан;
• гриби - 400 г;
• горошок зелений - 200 г;
• яйця курячі - 5 шт .;
• горіхи волоські (волоський) - 150 г;
• цибуля - 2 шт .;
• сіль, перець, майонез - до смаку.

приготування:

1. Відварену курку нарізати дрібними шматками і викласти у формі голови мавпочки. Просочити майонезом.
2. Крім вух, на весь шар курки викласти горошок.
3. Гриби обсмажити з цибулею і викласти наступним шаром, змастивши майонезом.
4. Запарений чорнослив дрібно порізати і покласти іншим шаром. Змастити майонезом.
5. Відварити яйця, відокремити жовток від білка. Розтертий білок викласти так, щоб залишився простір для посмішки тваринки. Змастити майонезом.
6. Жовтком подрібненим сформувати мордочку, використовуючи горіхи. Але головне не забути про посмішку.

Салат «Тіффані» (на Новий рік)

урізноманітнити новорічне менюдопомагає незвичайне поєднання м'ясних продуктівз фруктами і ягодами. Одним з таких є блюдо «Тіффані» - новорічний салат з волоським горіхами, рецепт якого включає виноград.

інгредієнти

• куряче м'ясо - 500 г;
• яйця - 4 шт .;
• сир - 200 г;
• горіхи волоський - 100 г;
• гроно винограду;
• масло для смаження;
• майонез.

приготування

1. Філе курки дрібно порізати і обсмажити.
2. Яйця відварити і перетерти.
3. Сир - на терку.
4. Горіхи подрібнити.
5. Всі інгредієнти розділити на дві частини.
6. Глибоку ємність вистелити плівкою і перекладати складові в неї шарами.
7. Викласти сир, змастити майонезом. Зверху покласти горіховий шар. Потім шар яєць і майонез. Решта шар - з курячих прожарених шматочків.
8. Далі шари викладають в первісному порядку.
9. Блюдо слід акуратно перевернути в інше, плоске. Зняти плівку і змастити рясно верх майонезом.
10. Готовий салат перед оформленням ставлять в холодильник на годину.
11. Видаливши кісточки з винограду, їм прикрашають кругообразно половинками винограду.

подібні новорічні салатиз волоськими горіхами можна приготувати з будь-якого дієтичного м'яса, Майонез замінити сметаною. Своєрідний кислувато-солодкий смак винограду додасть салату особливий незнайоме післясмак. Такий продукт прекрасно підійде дітям.

З горіхами поєднується будь-який нежирний видм'яса, але частіше для салатів використовують м'ясо птиці. Салат «Тіффані» з волоським горіхом - гідний представниктакого виду страв.

Салат з курагою

З волоськими горіхами можна поєднувати різні видисухофруктів - чорнослив, родзинки, курагу. Салат з курагою і волоським горіхом - блюдо, яке стане приємним сюрпризом на новорічному століі приємно здивує гостей своїм незвичайним смаком. На його приготування витрачається всього 20 хвилин. Головне: підготувати якісні продукти.

інгредієнти

• буряк - 2 шт .;
• курагу - 100 г;
• чорнослив - 100 г;
• родзинки - 50 г;
• волоські горіхи - 50 г;
• оливкова олія - ​​2 ст. л .;

приготування

1. Буряк відварити і натерти на крупній тертці.
2. Курагу, чорнослив нарізати соломкою, попередньо перед цим замочивши в окропі.
3. Ізюм замочити в окропі.
4. Горіхи подрібнити до середнього розміру.
5. Всі інгредієнти змішати, заправити оливковою олією. Прикрасити горіхами.

Новорічний салат з горіхами і ківі

Салат з ківі і волоським горіхами - справжнє джереловітамінів. Ця страва відноситься до фруктових салатів, Тому стане доречним десертом на новорічному святі. Для його приготування знадобиться:

інгредієнти

• жменю ядер волоського горіха;
• ківі - 2 шт .;
• яблука зелених сортів - 2 шт .;
• банан - 1 шт .;
• груша - 1 шт .;
• мед рідкий - 3 ст. л.

приготування

Необхідно яблука і грушу очистити від насіння і шкірки, нарізати кубиками. Почистити ківі і банан, нарізати часточками. Все змішати і заправити медом. Подавати до столу в порційних креманках.

креолка - смачний куркою, Сиром, волоськими горіхами і з майонезом шарами.

Приготувати по-справжньому смачний салатна святковий стіл- справа складна і копітка. Але нас як завжди виручає улюблена багатьма курка. Саме з нею ми і будемо готувати смачний листковий салат, всі інгредієнти якого досить прості, але пікантність буде додавати солодкий, корисний фрукт- ананас. Поєднання м'яса курки з ананасом - ідеальне. Салат виходить неймовірно смачним.

Для приготовлення листкового салатуз курки і ананаса, буде потрібно:

• Куряча грудка - 1 шт.
• Ананаси в сиропі - 1 б. (500 мл.)
• Яйця відварні - 5 шт.
• Сир твердий (Російський) - 200 гр.
• Горіхи волоські - 150 гр.
• майонез

Як приготувати салат з куркою і ананасом:

Заздалегідь для салату потрібно відварити яйця і курячу грудкув злегка підсоленій воді до повної готовності. Остудити.

Коли всі інгредієнти підготовлені, починаємо збірку салату. Відокремлюємо куряче філе від кісток і нарізаємо дрібними кубиками. Присмачуємо майонезом, перемішуємо і викладаємо м'ясо птиці рівним шаром.

Ананаси можна використовувати як в шайбах, так і вже нарізані кубиками. Дуже важливо, нарізаний ананас добре віджати від сиропу, щоб салат не потік. Віджаті ананаси укласти рівномірно по курці.

Потім укласти на яйця тертий на крупній тертцісир. Знову промазати майонезом.

Завершальним шаром будуть подрібнені волоські горіхи, які можна подрібнити за допомогою ножа або просто руками. Сильно дрібно дробити горіхи не варто, вони повинні почуватися «на зуб».

Зверху салат можна прикрасити на свій розсуд. Наприклад, гілочками свіжої зелені.

Крок 1: готуємо курку.

Крок 2: варимо курку.

Крок 3: готуємо ананаси.

Крок 4: готуємо горіхи.

Крок 5: готуємо відварене куряче філе і інші інгредієнти.

Крок 6: доводимо салат з ананасами, куркою та горіхами до повної готовності.

Крок 7: подаємо салат з ананасами, куркою та горіхами.

Дуже часто замість курячого філевикористовують свіжі гомілки або стегна, попередньо урятував від шкіри і кісток;

іноді в даний салатдодають подрібнений або нашатковану на крупній тертці або середньої твердий сир, А також чорнослив, консервовану кукурудзу, свіжі огірочкиабо морква по-корейськи. Кожен з цих інгредієнтів окремо вносить в блюдо свій приємний присмак і аромат;

Дане страву буде більш ситним, якщо покласти в нього трохи відвареного до повної готовності рису, картоплі або кілька курячих яєць;

Деякі господині вважають за краще замість чистого майонезу використовувати його суміш зі сметаною в пропорції 1: 1 і навіть іноді додають в таку ароматну масу пару очищених і видавлених через прес зубчиків часнику.