Риба голець фарширована. Риба Голець - гідний північний представник сімейства лососевих

Риба Голець - це невеликий вид з гладким тільцем, який є близьким родичем лососевої родини. Але на відміну від сьомги чи форелі, м'ясо гольця не таке жирне, але при цьому дуже м'яке, ніжне та соковите. Багато кухарів радять таку рибу смажити або запікати, головне не перетримати її в духовці, щоб вона не вийшла сухою.

Риба голець вважається червоною, у неї дуже ніжне м'ясо, тому страви з неї виходять соковитими та приємними на смак.

Готувати таку рибу – одне задоволення! Відсутність луски та невеликі розміри роблять процес приготування легким та швидким.

1. Підготовлену тушку натираємо сіллю та перцем, рослинною олією та обкладаємо лимонними часточками. Залишаємо маринуватися на 1 годину.
2. На лист фольги викладаємо нарізану кільцями цибулю, зверху – слайси лимона та нашу рибу. Загортаємо все у фольгу та ставимо в духовку на 20 хвилин.
3. Після цього часу акуратно розгортаємо металевий «панцир» і запікаємо гольця ще 10 хвилин, але не більше, щоб риба не втратила своєї соковитості.

Приготований гомілок на сковороді – це дуже смачно. Соковита, ароматна, з хрусткою скоринкою риба не залишить нікого байдужим.

Читайте також: як приготувати рибу гольця

Для панування риби особливо добре підходить рисове борошно, але можна використовувати картопляне або пшеничне.

Спосіб приготування:

1. Почищену тушку нарізаємо порційно. Спочатку можна розрізати її впоперек, а потім кожен шматочок навпіл.
2. Маринуємо заготовки в лимонному соку.
3. Рисове борошно змішуємо із сіллю та перцем.
4. Збиваємо яйце з невеликою кількістю води (однієї столової ложки буде достатньо).
5. Розігріваємо сковороду зі олією. Беремо рибні шматочки і спочатку занурюємо їх у яйце, а потім обвалюємо в паніровці. Смажимо на невеликому вогні до золотистої скориночки.

Багато господинь впевнені в тому, що фарширувати рибу справа складна та трудомістка. Але така думка помилкова. Навпаки, нафарширувати голець під силу будь-якому кулінару.

• Достатньо зняти шкірку з риби.
• Наповнити очищену тушку будь-якою начинкою.
• Потім запекти в духовці та прикрасити блюдо свіжою зеленню та овочами.

Повірте, ваші гості будуть приємно вражені.

Спосіб приготування:

1. Як сказано вище, насамперед потрібно акуратно зняти з тушки шкуру. Тут все просто - відрізаєте голову, просовуєте пальці під шкірку і, просуваючись у напрямку хвоста, відокремлюєте її від м'якоті. Як тільки сягаєте хвостового плавника, робите невеликий надріз уздовж хребта в парі сантиметрів від хвоста, вивертаєте шкірку і потім її розправляєте. За допомогою ножа відокремлюєте м'ясо від кісток.
2. Через м'ясорубку пропускаємо м'ясо риби із зубком часнику, 100 г сала та кількома шматочками хліба. Останній інгредієнт потрібно попередньо замочити у молоці. Додаємо у фарш спеції, яйце та подрібнену зелень петрушки.
3. Фаршем наповнюємо шкірку, але не дуже щільно, тому що під час запікання він може збільшитися, і тоді шкірка просто лусне.
4. Форму для запікання застилаємо фольгою, змащуємо олією і викладаємо поверх неї нафаршировану рибу.
5. Розігріваємо духовку до 180 градусів та запікаємо гольця 40 хвилин. За 10 хвилин до готовності заготівлю можна полити соком, що утворився.

Засолювання червоної риби голець

Для засолювання підходять жирні сорти риби, такі як сьомга та форель. Але не всім вони по кишені. Відмінною альтернативою є засолювання гольця – у нього досить щільне м'ясо, він у міру жирний та доступний за ціною.

Спосіб приготування:

1. Відрізаємо у тушки хвіст і голову, очищаємо від усіх нутрощів.
2. Уздовж хребта робимо надріз і за допомогою ножа акуратно відокремлюємо м'ясо вздовж хребта з одного та з іншого боку. Руками знімаємо м'ясо з реберних кісток.
3. Філе промиваємо та обсушуємо паперовим рушником.
4. Змішуємо сіль (2 ст. ложки) та цукор (1 ст. ложку). Посипаємо отриманою сипучою сумішшю рибні заготовки з обох боків.
5. Обмотуємо напівфабрикати харчовою плівкою, можна прямо з тарілкою, де вони лежать, і ставимо в прохолодне місце на 2 дні.

Готуємо з картоплею

Запечена червона риба голець із картоплею у вершково-гірчичному соусі стане гарним вибором для легкої вечері, адже вона містить мало калорій, а отже, її можна вживати навіть під час дієти.

Спосіб приготування:

1. Картопля нарізаємо тонкими скибочками, приправляємо сіллю та перцем, збризкуємо оливковою олією та викладаємо у форму для запікання.
2. Підготовлену рибу нарізаємо на порційні шматки, солимо і кладемо поверх картоплі.
3. Змішуємо 200 мл вершків з подрібненою зеленню петрушки, додаємо 2 столові ложки зернової гірчиці, перемішуємо і поливаємо отриманим соусом рибу.
4. Запікаємо страву протягом 40 хвилин за температури 180 градусів.

Фарширована креветками

Фарширований креветками голець – це оригінальна, красива і дуже смачна страва. Приготувати рибу можна не тільки з креветками, але і з м'ясом краба, смак якого дуже ніжний і унікальний.

Спосіб приготування:

1. На тушці робимо невеликі надрізи та вкладаємо туди тонкі скибочки лимона.
2. Цибулю-шалот подрібнюємо та обсмажуємо на вершковому маслі. Додаємо 50 г печериць і гасимо ще 10 хвилин.
3. Беремо 200 г креветок, 150 г м'яса краба та ріжемо морепродукти на невеликі шматочки. Перемішуємо їх із обсмаженою цибулею та грибами.
4. Начинкою фаршируємо рибу та кладемо її у змащену форму. Посипаємо заготівлю перцем, поливаємо рослинною (оливковою) олією і ставимо в духовку на 30 хвилин.

Рецепт запікання з сиром та мигдалем

Фарширована риба – це завжди святкова страва. Ніжна начинка, ефектна подача та простота в приготуванні роблять таку страву популярною у всьому світі.

Як приправу можна використовувати кервель, який поєднує в собі нотки анісу, петрушки та естрагону.

Спосіб приготування:

1. Рибу натираємо сіллю, перцем і збризкуємо лимонним соком.
2. Подрібнюємо пучок кервеля, змішуємо з натертим вершковим сиром (150 г), кубиками білого хліба і двома столовими ложками рубаного мигдалю. Додаємо 200 мл сметани та 2 ч. ложки гірчиці, перемішуємо. Отриманою начинкою фаршируємо рибу і скріплюємо черевце зубочистками.
3. Кладемо у форму фаршованого гольця, вливаємо до нього трохи білого вина, додаємо вершкове масло і ставимо в духовку на 35 хвилин.
4. Готову страву можна подавати із соусом. Для цього знадобиться рідина, яка залишається після запікання. Додаємо в неї пару ложок сметани, сіль та перець, варимо соус кілька хвилин. У готову заправку можна додати кільця цибулі та подрібнений кервель.

М'ясо гольця має чудові смакові характеристики, а також у ньому міститься велика кількість мінералів та вітамінів. Тому з такої рибки можна готувати страви не лише апетитні, а й корисні для нашого здоров'я.

Риба з категорії лососевих користується великим успіхом у кулінарії і як правило займає одне з головних місць святкового та повсякденного меню. Практичні поради, тонкощі та дрібниці гарної кухні допоможуть дізнатися, як краще приготувати гольця. Будь-яка господиня, ознайомившись із кулінарними рецептами рибних страв, отримає приємну похвалу: «Смачно!».

Як приготувати рибу?

З гольця готують багато страв, його можна засмажити, зварити, засолити, запекти. Його можна готувати як повністю, так і у вигляді філе. Технологія обробки дуже проста і не залежить від розміру риби. Перше, що потрібно зробити, це добре, помити її під проточною водою, потім видалити нутрощі, зябра та плавники. Хвіст і голову залишають за бажанням.

Головна перевага продукту, який не зіпсує настрій господаркам, це те, що Голець Камчатський не має великої луски, тому чистити її верхній покрив не потрібно. Розрізавши тушку на дві половинки, видаливши хребетну кістку, отримують 2 філе зі шкірою з однієї м'якоті, які можна приготувати елементарним способом.

Риба вийде смачною, ніжною та збереже корисні вітаміни, якщо дотримуватися простих правил приготування, це:

У домашніх умовах за бажання навчитися готувати рибу різними способами під силу кожному. Використовуючи різні інгредієнти, можна надати їй неповторний смак і аромат. Головне знати три основні правила, що підходять для приготування будь-якої риби. Перед тим як з'їсти продукт, він повинен побувати у воді, олії та вині.

Смаження Гольця на сковороді це смачно та ситно

Щоб голець, приготовлений на сковороді, був ніжним, соковитим з хрусткою скоринкою для початку необхідно пройти всі основні етапи його підготовки – це розморожування, чищення, обробку, видалення водного запаху. Для приготування зазвичай використовують філе зі шкіркою.

Зробивши кілька надрізів на шкірі і злегка обвалявши філе в борошні, обсмажують його з різних боків протягом 5 хвилин у великій кількості олії, на середньому вогні. Тут головне не перетримати рибу на сковороді, щоб вона не вийшла сухою. Готове філе можна полити білим вином.

Запікання гольця в духовці

Риба середнього розміру, запечена в духовці, в соусі з вина та сметани, стане найпростішим приготуванням за 30 хвилин. Для початку рибину, необхідно очистити, натерти сіллю зовні і зсередини, викласти в глибоке деко, змащене олією і поставити в попередньо розігріту до 180 ° C духовку. Продукт необхідно запікати протягом 20 хвилин періодично поливаючи рибним соком, що виділяється.

Після закінчення часу влити півсклянки білого вина і залишити нудитися ще 5 хвилин. На завершення додати 200 г сметани, продовживши запікання на 7 хвилин. Запечений у духовці Голець добре поєднується із салатом зі свіжих овочів.

Солення червоної риби Гольця в домашніх умовах

Солона червона риба вважається універсальною, корисною холодною закускою та ідеально поєднується з будь-якими овочами. Процес засолювання в домашніх умовах займає лише 20 хвилин. В емальований посуд викладають філе риби шкіркою вгору, посипати сумішшю змішаних інгредієнтів, накривають плівкою і ставлять солитися на 2 доби.

Для звичайного засолювання на 1 кг тушки потрібно:

Голець слабкого посолу можна одержати, якщо витримати його у солі 8 годин. Щоб риба була м'якшою та смачнішою перед солінням її натирають соняшниковою олією. Для пікантного смаку можна додати перець, лавровий лист, часник.

Варіанти фаршування гольця

Щоб для будь-якої господині рибне блюдо не було ординарним та відомим кожному, існують рецепти, які можуть стати предметом її гордості. Ситну, корисну страву з риби можна приготувати швидко і з меншими витратами, якщо скористатися одним із найсмачніших способів приготування їжі.

З шинкою та овочами

Найдоступніший і найпростіший рецепт для господарок-початківців. Рибу середнього розміру почистити, видалити голову, промити плавники під проточною водою. Просушивши тушку серветкою, посолити, поперчити, побризкати соком лимона, залишити маринуватися.

Необхідні інгредієнти:

Шинку, солодкий перець, цибулю, кріп дрібно накришити і перемішати. Потім рибу змастити олією, начинити отриманою сумішшю. Зверху зробити надрізи, куди помістити часточки лимона. Рибу на деку, змащеною вершковим маслом, запікати в духовці при t 180 ° C протягом 20 хвилин.

Голець камчатський фарширований креветками

Очистити, помити, посолити 1 кг риби. Зробити косі надрізи на верхній частині та вкласти в них скибочки лимона. Для начинки дрібно нарізану цибулю та гриби обсмажити до готовності на вершковому маслі, 150 г креветок, відварити у підсоленій воді, очистити від панцира та розділити на волокна.

Всі продукти перемішати та укласти в підготовлену тушку. Рибу покласти змащене маслом лист, посипати перцем, полити оливковою або соняшниковою олією, посипати панірувальними сухарями. Запікати у помірно гарячій духовці протягом 30 хвилин.

Голець із сиром та мигдалем

Рецепт гольця запеченого із сиром та мигдалем не залишить байдужим навіть затятого гурмана. Спочатку рибу необхідно акуратно випатрати, обрізати плавники, видалити зябра, ретельно промити під проточною холодною водою. Потім посолити, поперчити, полити соком лимона та залишить маринуватися на пару годин.

Для начинки очистити і подрібнити мигдаль, натерти на тертці твердий сир, дрібно покришити м'якуш хліба та кріп, додати 2 ст. л. сметани, посолити та перемішати. Начинений продукт викласти в посуд для запікання, зверху полити оливковою олією та білим вином. Запікати у помірно розігрітій духовці протягом 30 хвилин.

Риба Голець з картоплею під гірчичним соусом

Невелику рибу, випатрати, промити, посолити, поперчити. Для начинки відварити картоплю і нарізати соломкою, подрібнену цибулю злегка обсмажити в олії. Все перемішати. На дно сотейника, змащеною олією, викласти рибу начинену картоплею і залити гірчичним соусом.

Продукти для соусу на 1 кг риби:

Жовток, гірчицю та сіль добре розмішати. При безперервному збиванні влити невеликими порціями злегка підігріту олію. У суміш, що вийшла, додають оцет і ретельно розмішують. Страву запікають у духовці 30 хвилин при t 180°C.

Перед тим як приготувати рибу голець, необхідно її перевірити на свіжість. Чистий морський або річковий продукт має приємний, солодкуватий запах водоростей. Зябра та плавники у риби червоного кольору, верхній покрив її рівний і блискучий, на дотик вона щільна та пружна.

За відсутності характерних показників, голець вважається залежалим і навряд чи вийде щось приготувати з нього. Важливо знати, що при чищенні та обробленні риби зручно використовувати тільки гострий ніж середньої довжини або спеціальні кухонні ножиці з нержавіючої сталі.

Народний метод позбавить всіх глистів за 3 дні!
Візьміть…

Секрет вічної молодості Ротару
Виявляється співачка...

На Ксенію Бородіну подали до суду за розголошення секрету схуднення.
Дізнайтесь більше вже сьогодні:

Скинути 7-9 кг за тиждень можна без...
Важливо натще випивати по одній...

Звичайний інгредієнт відновлює печінку за 2 дні!
-

Лікарі приховували це! Грибок боїться як вогню...
Докладніше тут ->

Ви здивуєтеся, скільки глистів вийде,
якщо додавати у воду пару...

Засіб від вікової повноти
Руйнує жир, який не скинути дієтою.

Тарасова шокувала глядачів!
Я схудла на 30 кг. за 2 тижні, капаючи за язик.

Варикоз – серйозне захворювання!

Смажений голець – смачна червона риба!

Голець – це дрібна червона риба з нежирним смачним м'ясом. Деякі господині вважають, що гольця і ​​не треба чистити, а просто добре промити всередині та зовні.

Перед приготуванням голець злегка маринується в лимонному соку, потім обвалюється в паніровці. І виходить соковитим, ароматним і з хрумкою тонкою скоринкою. Це дуже смачно!

Особливо хороше для панування риби рисове борошно, але підійде і пшеничне, і картопляне (звичайний крохмаль). Отже, як готувати гольця – рецепт:

Що потрібно для смаженого гольця

• Голець (тушки) – 1 кг;
• Лимон – 0,5 штуки;
• Яйце – 1 штука;
• Рисове борошно (або звичайне) – 4 столові ложки;
• Сіль за смаком;
• Рослинна олія для смаження.

Як приготувати смажену рибу?

Почистити та нарізати рибу

• Відрізати у тушки гольця хвіст та плавники. Злегка пошкребти ножем шкірку і добре промити зовні і всередині (якщо є начинки - вийняти, звичайно).
• Розрізати рибу на порційні шматки: кілька разів упоперек. Потім - кожен шматочок ще навпіл - по хребту. Так легше і швидше смажити.

Замаринувати гольця

• Скласти шматочки риби в емальовану або скляну миску. Полити лимонним соком. Маринувати 15-20 хвилин.

Запанувати та підсмажити рибу

• Рисове борошно змішати з|із| невеликою кількістю солі. Яйце збити, додати 1 столову ложку холодної води.
• Розігріти сковороду з олією (близько 1 див). Занурити шматочки риби спочатку в яйце, потім - обваляти в рисовому борошні. Смажити на середньому вогні з обох боків - до утворення золотистої скоринки.

Голець дуже гарний із зеленню, помідорами та огірками. Прекрасним гарніром до риби Голець стане картопля, у будь-якому вигляді: варена, пюре, смажена!

Смачна вечеря зі смаженою рибкою!

Смачного!

Голець, запечений у фользі в духовці - це дуже смачне блюдо. Як відомо, він відноситься до лососевих і його цілком можна вважати червоною рибою. М'ясо у гольця дуже ніжне, соковите та дуже приємне на смак. Звичайно, його не порівняти з сьомгою, але те, що він на кілька порядків кращий за горбуша — це незаперечно. Готується ця риба дуже просто і легко, вона зазвичай невеликого розміру і працюватиме з нею одне задоволення. І мабуть, найголовніше — у неї майже відсутня луска, тому підготувати її до запікання у фользі в духовці не складе жодних труднощів.

Інгредієнти:

• гомілок близько 1 кг
• 1 лимон
• 1 велика цибулина
• сіль за смаком
• трохи рослинної олії
• зелень

Спосіб приготування

Відрізаємо у рибної тушки плавники, трохи підрізаємо хвіст, добре чистимо начинки і вирізаємо зябра. Під час чищення черевця намагайтеся добре почистити всі кровоносні судини. Гольце практично не має луски, але все одно його треба почистити ножем по всій поверхні. Потім змащуємо його трохи олією, солимо і обкладаємо тонко порізаним лимоном зверху і всередині. Даємо йому так помаринуватися близько однієї години. Тепер викладаємо на лист фольги тонко порізану цибулю, кілька кухлів лимона та рибу. Загортаємо все і ставимо запікатися в добре розігріту до 200°С духовку хвилин на 20—25°.

Потім акуратно розгортаємо фольгу (не обпікніться парою) і запікаємо рибу в духовці відкритої ще хвилин 10, не більше, інакше вона втратить свою соковитість.

Подаємо гольця разом із запеченою цибулею та лимоном, додаючи при цьому дрібно порізану зелень. Смачного.

Голець – риба, що відноситься до сімейства лососевих. Луска в нього дуже дрібна, на перший погляд непомітна. Через це риба здається голою. Він трохи поступається за смаковими якостями сьомге або іншим делікатесним видам. Але проблем про те, як приготувати рибу голець, виникне, т.к. всі страви виходять дуже смачними. М'ясо у нього ніжне, світло-рожеве та нежирне.

У магазинах продаються невеликі екземпляри вагою 1 кг. Такий розмір робить рибу дуже зручною для приготування: вона поміститься у будь-яку духовку чи сковорідку. Однієї штуки вистачить на 3-5 порцій, саме для сімейної вечері. Зробити з неї можна будь-яку страву: посмажити, згасити, запекти, зварити тощо. Нижче буде наведено кілька рецептів, як приготувати рибу голець.

Домашній посол

Найпростіший спосіб приготувати будь-яку рибу – це засолювання. Тут знадобиться лише пристойна кількість часу. Для даного рецепту – 10-12 годин.

Інгредієнти:

• голець (риба) близько 0,5 кг;
• 4 ст. л. солі;
• половина середньої цибулини;
• 4 лаврові листи;
• чорний перець горошком по 3-4 шт. на ряд;
• олія - ​​4-5 ст. л.

Приготування.

1. Пошкребти рибу, прибрати нутрощі. Відрізати голову, хвіст та плавники.
2. Промити, обсушити.
3. Нарізати на шматочки завтовшки 1,5-2 див.
4. Кожен стейк потрібно натерти сіллю з обох боків. Жаліти не потрібно. У разі пересолу рибу можна сполоснути, а ось нестачу вже не виправити.
5. На дно контейнера лягає 2-3 горошини перцю, цибуля і півлистка лаври.
6. Поверх укладається шар риби.
7. Голець знову засипається спеціями.
8. І так до кінця, шарами, доки не закінчиться риба.
9. Зверху все поливається олією.
10. Риба ставиться під прес на 10-12 годин і вирушає у холодильник.

Все можна їсти. Виходить дуже смачно. До речі, може використовуватись не лише голець (риба). Рецепти посолів є універсальними.

Запечений голець із лимоном

Один із найзручніших способів приготування риби. Не потрібно постійно стояти і перевіряти готовність, турбуватися про те, що їжа може підгоріти і т.д. Риба голець у духовці виходить просто чудово. При цьому потрібний мінімум зусиль.

Інгредієнти:

• голець (риба) – 0,5 кг;
• середня цибулина;
• половина лимона;
• спеції.

Приготування.

1. Гольця пошкребти, випатрати, прибрати голову та плавники.
2. Посолити, поперчити. Спеції використовуються на свій смак.
3. Цибулю та лимон нарізати товстими кільцями.
4. На фольгу потрібно покласти приблизно 1/3 цибулі. Зверху тушку гольця.
5. Всередину риби також поміщають цибулю та лимон.
6. Частину, що залишилася, посипають зверху.
7. Фольгу щільно запечатують і відправляють згорток у духовку.
8. Запікати потрібно приблизно 20-30 хвилин (це залежить від розміру риби) за 200°.

Голець, запечений у гірчичному соусі з картоплею

Ситніший варіант, до того ж відразу з гарніром. У результаті виходить дуже смачний голець (риба). Рецепти можна змінювати відповідно до своїх смаків.

Інгредієнти:

• 1 невеликий голець;
• 6-8 картоплин середнього розміру;
• 200 г вершків;
• пучок петрушки;
• рослинна олія;
• 2 ст. л. гірчиці, можна використовувати у зернах або просту, на особистий розсуд;
• сіль і перець на смак.

Приготування.

1. Пошкребти рибу, прибрати нутрощі.
2. Форму змастити олією.
3. Картопля очистити і нарізати тонкими кружальцями. Укласти в деко, посолити, поперчити, збризкати олією.
4. Рибу нарізати на великі шматки і покласти на картопля. Небагато посолити.
5. Приготувати соус. Для цього в чашці потрібно змішати дрібно порізану петрушку, гірчицю та вершки.
6. Рибу та картопля залити соусом.
7. Випікати протягом 40 хвилин|мінути| в духовці при 180°.

Голець, запечений у винному соусі

Є ще один спосіб приготувати смачну страву з мінімальними витратами. Цей варіант більш святковий.

Інгредієнти:

• голець – 1 шт;
• сухе або напівсухе біло вино - ½ склянки;
• 200 г сметани;
• сіль;
• рослинна олія.

Приготування.

1. Гольця потрібно очистити, прибрати начинки, зрізати плавники. Після всіх попередніх операцій тушку промити і обсушити.
2. Риба натирається сіллю з усіх боків.
3. Глибоке деко змащується рослинним маслом, туди лягає голець. Форма відправляється в духовку, нагріту до 180 °.
4. Через деякий час почне виділятись сік. Їм потрібно поливати рибу кожні 3-5 хвилин.
5. Через 20 хвилин потрібно додати вино.
6. Ще за 15-20 хвилин лягає сметана.
7. Через 5-6 хвилин потрібно вийняти лист з духовки - страва готова.
8. Подавати потрібно із гарніром. Дуже добре з гольцем поєднуються овочеві салати, заправлені олією з лимонним соком, можна додавати оцет.

І тут виходить дуже ніжний голець (риба). Фото показує, як він апетитно виглядає.

Голець у мультиварці

Любителям сучасної техніки можна запропонувати наступний рецепт. Він досить простий у виконанні, але мультиварка має вміти готувати на пару і варити плов. В принципі, можна обійтися і без рису, а використовувати будь-який інший гарнір на власний розсуд.

Інгредієнти:

• голець (риба) – 1 шт.;
• 2 середні моркви;
• середня цибулина;
• бурий рис – 1 ст.;
• вода – 3 ст.

Приготування.

1. Гольця підготувати та порізати на великі шматки.
2. Форма для приготування на пару застеляється фольгою. На неї викладається голець.
3. Морква третиться на великій тертці.
4. Цибуля ріжеться півкільцями.
5. Риба засипається овочами та нещільно закривається фольгою.
6. У чашу мультиварки засипається склянка рису та заливається водою.
7. Зверху встановлюється контейнер із рибою.
8. Мультиварка включається в режим приготування плову та приготування на пару.
9. Через 50 хвилин страва готова.

Голець на пару виходить соковитим та ніжним. Цибуля з морквою надають йому особливого аромату. До речі, парові страви дуже корисні для організму.

Смажений голець

Один з найпростіших і найсмачніших способів приготування риби – смаження. І тому підійдуть некрипные рибки, т.к. їх зручно чистити та мити.

Гольця скоблі, прибирають нутрощі. Потім натирають сіллю, перцем та різними спеціями, можна використовувати приправи для риби. Гольця залишають маринуватися на 15-20 хвилин. Потім шматочки обвалюють у великій кількості борошна та смажать. При подачі можна прикрасити блюдо свіжою зеленню.

В результаті виходить ароматний голець (риба). Фото дають уявлення про цю нескладну, але смачну страву. Як гарнір можна використовувати різні овочі, наприклад, картопля, гриби та ін. Також хороші будуть салати.