Новорічні салати з грибами. Салат із куркою, салати новорічні

Гриби – смачний та поживний продукт, що займає високе місце у традиційних кухнях багатьох країн світу. Завдяки лецитину, що міститься в них, гриби перешкоджають утворенню склеротичних бляшок у судинах. пропонуємо вашій увазі кілька чудових страв із грибів, будь-яка з яких напевно сподобається гостям і буде з'їдена без залишку.

Грибний салат із фруктами

Освіжаючий салат підійде для любителів корисної їжі. Рецепт грибного салату з ананасами прийшов із Франції. Кулінари Провансу чудово поєднують на перший погляд несумісні продукти. В результаті смак салату дивовижний. Продукти:

печериці – 300 г;
ананаси консерви – 200 г;
грейпфрут.

У приготуванні салату у домашніх умовах немає нічого складного. Ананаси нарізаються на шматочки і викладаються в салатник із невеликою кількістю соку. Цитрус чиститься, поділяється на часточки, кісточки віддаляються. Грейпфрут ріжеться на шматки і поєднується з ананасом. Сирі гриби нарізаються пластинками і додаються до фруктів. Печериці просочаться соком і стануть солодкими. Він витримується ніч у холодильнику для просочення.

Салат "Фіалка"

На Новий рік не так часто дарують квіти, як інші свята. Тому можна додати квіти на святковий стіл. І те, що вони не справжні, а оформлення салату, це не буде недоліком, а однією з прикрас святкового столу. Інгредієнти:

печериці – 400 г;
морква корейська – 200 г;
два середні огірки;
чорнослив – 200 г;
грудка курки – 200 г;
жовток;
листя шпинату або базиліка, редис для прикраси;
сік буряків та майонез;
солоний крекер;
сіль.

Приготування

Продукти для салату готуються: курка відварюється, гриби обсмажуються, він збирається шарами, пласти соляться до смаку і промазуються майонезом. Черговість шарів: курка, порізаний чорнослив, печериці, огірки та морква.
Для прикраси листя зелені викладаються зверху салат, подібний до зеленої галявини. Редиска нарізається на кружечки і фарбується соком буряків. У середину зелені викладається редис бутонами. У квітку насипається жовток для імітації тичинок.
Боки оформляються крекером. Красива квіткова галявина обов'язково порадує гостей. А кулинарам-початківцям представлена фото і відео інструкція приготування салату.

Салат з грибами та горіхами

Гриби – численні ідеї рецептів для легких, але ситних салатів.

гриби мариновані, гливи або опеньки - 400 г;
цибулина;
дві моркви;
чорнослив – 100 г;
горіхи волоські - 50 г;
сіль, сметана чи майонез.

Як приготувати:

Цибуля дрібно нарізається, морква чиститься і крупно натирається.
На сковороді обсмажуються овочі.
До них додається порізаний чорнослив та горіхи. Суміш готується близько 10 хвилин.
Гриби, якщо великі, ріжуться на шматочки та викладаються у салатницю. Додається сіль та горіхова суміш. Заправляється сметаною чи майонезом.

Ще один смачний відео рецепт салату з горіхами, грибами та куркою

Салат "Вінегрет" поряд з "Олів'є" часто готується на Новий рік. Свою назву він отримав від французького однойменного соусу для заправки вінегрету: оцет, оливкова олія та гірчиця. При приготуванні в традиційний салат можна додати грибів і блюдо заграє новим смаком.

гриби солоні або мариновані – 200 г;
дві картоплі;
дві моркви;
буряк;
два яйця;
горошок зелений – 100 г;
сіль, цукор, зелень;
сметана – 100 г.

Овочі та яйця відварюються і дрібно нарізаються. Гриби, якщо великі, шаткуються і змішуються з овочами та горошком. Додається сіль, цукор та сметана. При подачі грибний вінегрет посипається зеленню.

Висновок

Ось такі чудові рецепти приготування до Нового року 2019 страв із грибів. Приготувати грибні салати вдома зможе кожна господиня. Головне, салат із грибів повинен настоятися від 30 хвилин. Смачного!

Вже прочитали: 3167 разів

Новорічний стіл завжди тішить око та наші смакові рецептори різними салатами. Пропонуємо вам приготувати на новорічний стіл кілька варіантів незвичайних салатів із грибами. Як приготувати салат з грибами на новорічний стілчитайте далі.

Як приготувати салат з грибами на новорічний стіл?

Рецепт Салат "Каприз"

Інгредієнти:

ріпчаста цибуля
куряче м'ясо
мариновані печериці
ананас консервований
майонез

Спосіб приготування:

Усі інгредієнти взяти в рівній пропорції.
Г риби та цибулю подрібнити.
Сир на терти на тертці.
Куряче філе відварити та нарізати дрібно.
А нанаси подрібнити кубиками.
З'єднати все в салатнику та заправити майонезом.

Рецепт Салат "Полянка" з куркою, гливи та ананасами

Інгредієнти:

500 грн. грибів гливи
400 гр. курячого філе
300 грн. сиру
ананаси консервовані
ріпчаста цибуля
рослинна олія
майонез
зелень

Спосіб приготування:

Гливи вимити, нарізати і обсмажити в маслі.
Цибуля нарубати та викласти до грибів.
Куряче філе відварити, остудити та розібратина волокна.
Сир натерти на тертці.
Ананаси подрібнити дужедрібно.
З лоями укласти інгредієнти в глибокийсалатник.
Спочатку сир, потім куряче м'ясо, смажену цибулю з грибами.
Шари посолити та змастити майонезом.
Прикрасити салат шматочками ананасу, зеленню та тертим сиром.

Рецепт Грибний салат "Ренесанс"

Інгредієнти:

5-6 помідорів
3-5 шт. печериць
250 гр. смажених грибів (білі, лисички, опеньки)
ріпчаста цибуля
4 шт. філе оселедця (слабосоленої)
1 ст. майонезу
2 ст. л. сиру
2 ст. л. рослинного масла

Спосіб приготування:

Філе оселедця нарізати кубиками.
Свіжі печериці та смажені гриби
змішати з подрібненою цибулею іпомідори.
Поєднати інгредієнти.
Для заправки змішати майонез, сир і олію.
Заправити салат та подати до столу.

Рецепт Салат міністерський з печерицями

Інгредієнти:

1 тушка курки
0,5 кг печериці
2 шт. цибулі
майонез
3 ст. л. рослинного масла
3 ст. л. вершкового масла

Спосіб приготування:

До уриця відварити повністюпотім остудити і відокремити м'ясо від кісток і шкірки.
Курку нарізати кубиками.
Цибуля з грибами подрібнити,обсмажити на суміші вершкового тарослинної олії.
У салатник викласти шарами курку, грибну піджарку з цибулею та густо промазати шари майонезом.
Солити салат за смаком.
Прикрасити салат зеленню та маринованими овочами.

Рецепт Салат "Єрмак"

Інгредієнти:

400 гр. маринованих грибів
400 гр. солоних огірків
400 гр. філе солоного оселедця
400 гр. відвареної картоплі
спеції
зелень кропу
ріпчаста цибуля
рослинна олія

Спосіб приготування:

На різати всі інгредієнти, змішати в салатнику і заправити олією.
Додати спеції та зелень.
Салат прибрати в холодильник на 3 години для просочення.
Подавати до столу як салат чи закуску.

Відеорецепт "Салат з грибами"

Готуйте із задоволенням та будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терьошина.

Доброго дня, мої дорогі друзі! Як ви вже зрозуміли, я вас сьогодні знайомитиму з простими рецептами дуже смачних салатів з курки. Продовжуватимемо готуватися до всіх улюблених свят — Нового Року.

А для того, щоб у вас не виникло складнощів при складанні меню до вашого столу, я пишу серію статей з відмінними пропозиціями. Ви можете вибрати для себе салат з популярними або, пригадати рецепт коханої. І, звичайно, жоден стіл не обходиться без смачних закусок, наприклад — .

Все це і ще багато чого ви зможете знайти в мене і визначиться з меню для святкування. А я вже постараюся, щоби розчарованих не залишилося.

Ви, напевно, знайдете для себе щось нове і цікаве. Я вже для цього постараюся. Ну все, не багато говоритиму і затримуватиму. І так, прошу любити і любити - рецепти, які просто повинні бути на вашому новорічному столі! Поїхали.

Хочу почати з дуже оригінального, але дуже смачного салату «Грибна поляна». Тішити своїм гарним виглядом він вас буде не довго, тому що точно піде зі столу однією з перших страв. Давайте спробувати.

Заздалегідь відваріть картоплю (краще в мундирі), моркву, яйця та куряче м'ясо.

Інгредієнти:

Мариновані печериці - 300 гр
Відварена картопля - 3 шт
Відварена морква - 2 шт.
Варені яйця - 3 шт
Куряче філе (відварене) - 300 гр
Зелена цибуля - 1 пучок (100 гр)
Майонез
Рослинна олія

Приготування:

1. Візьміть для зручності широку миску тазик. Намажте дно та внутрішні стінки олією. Тепер на дно підготовленого посуду покладіть печериці шапочками вниз. Це буде верхній шар нашої страви.

2. Потім дрібно наріжте зелену цибулю і посипте гриби. За бажання, його можна замінити на свіжий кріп, але мені більше подобається з цибулею.

Можна зробити як у мене — сіточкою, а можна розмазати повністю по картоплі.

4. Новий шар ми кладемо з вареної моркви. Натріть її на дрібній тертці і рівно викладіть у блюдо. Її також слід змастити трохи майонезом.

5. Очистіть відварені та охололі яйця, натріть на дрібній тертці наступним шаром у наш шедевр. Не хочу здатися банальною, але і цей шар потрібно покрити майонезом.

6. Тепер справа за м'ясом. Відварене та остигле філе наріжте на невеликі кубики і додайте останнім шаром у нашу красу.

7. А тепер настав відповідальний момент. Візьміть плоску тарілочку, на якій подаватимете, покрийте її зверху страви і переверніть.

8. Трохи постукайте по блюду, щоб салат легше виходив, і дуже обережно його зніміть. А тепер помилуйтеся тим, що в нас вийшло. Правда, гарно? Прикрасьте його зеленкою та подавайте на новорічний стіл.

Смачний салат «Дамський» з курки, ананасів та волоських горіхів на свято

Цей дуже популярний після грибів вид салату. У мене є ще багато варіантів саме з цими інгредієнтами. Дуже рекомендую ознайомитись. Вся ця краса виходить дуже ніжною та апетитною. А цей рецепт я спеціально приберегла для сьогоднішньої статті.

Інгредієнти:

Куряче філе відварене - 300 гр
Ананаси консервовані - 200 гр
Тертий сир - 250 гр
Волоські горіхи - 100 гр
Майонез - для заправки

Для цього салату сир потрібно поділити навпіл і натерти одну частину на великій тертці, а другу на дрібній. І ще – залиште трохи горіхів та ананасів для прикраси.

Приготування:

1. Відварене філе поріжте кубиками і покладіть половину на тарілочку сервіровки першим шаром. Покриваємо його майонезною сіточкою.

2. Якщо у вас у банку ананаси були кружальцями, то наріжте їх на кубики і покладіть половину фруктів наступним шаром. Його теж трохи покрийте майонезом. Потім кладіть половину натертого на великій тертці сиру, покрийте майонезом. Наступний шар із посічених волоських горіхів (ви можете подрібнити їх ножем або у блендері). Покладіть лише половину горіхів. Далі йде шар з м'яса, що залишилося, з майонезом.

3. Але це ще не все. Повторіть усі шари – ананаси, тертий на великій тертці сир, майонез та горіхи. Завершальним шаром покладіть натертий на дрібній тертці сир.

4. І ось нарешті ми поклали всі шари, залишилося тільки прикрасити. Покрийте верхівку майонезом у вигляді квітки, покладіть горіхи і шматочки ананасів, що залишилися. І таку красу можна вже ставити до своїх побратимів на святковий стіл.

Новорічний салат з копченою куркою та кукурудзою за класичним рецептом

Цей варіант справді цілком класичний. Прості продукти, тільки подача не зовсім проста. Але ж ми говоримо про святкові салати, значить і постаратися навести красу буде не зайвим.

Інгредієнти:

Курячий копчений окіст - 1 шт
Варені яйця - 4 шт
Свіжий огірок - 4 шт
Кукурудза консервована - 1 банка (350 гр)
Майонез

Приготування:

1. Зніміть м'ясо з кістки та наріжте на невеликі шматочки. Візьміть овальну страву і покладіть на неї м'ясо першим шаром у формі овалу. Покрийте цей шар майонезною сіткою.

2. Огірок очистіть від шкіри, але не викидайте її. вона знадобиться для прикраси. А сам огірочки наріжте на тонку соломку і покладіть наступним шаром. Також покрийте майонезом.

3. Зварені в круту яйця очистіть і натріть на великій тертці. Покладіть новим шаром, розрівняйте і змастіть майонезом по всій поверхні.

4. Тепер залишилось покрити верхній шар. Відкрийте банку з кукурудзою і злийте рідину, а її розкладіть поверх яєчного шару та вирівняйте. З одного краю покладіть очищення від огірка, вийде як би качан. І у нас буде простий у виконанні, але оригінальний вид салат, який не соромно поставити на новорічний стіл.

Можна ще прикрасити замість огіркових очищення пір'ям із зеленої цибулі. Так навіть краще буде, як мені здається.

Салат «Ананас» з курячої грудки з шампіньйонами та сиром на Новий Рік

Спробуйте ще й такий оригінальний шедевр у формі ананасу. Як ви вважаєте, чи довго він простоїть на святковому столі? З особистого досвіду знаю, що піде ще до промови президента. Тому що виглядає дуже апетитно і кожен захоче собі в тарілочку покласти бодай ложечку.

Інгредієнти:

Картопля варена - 3 шт
Куряча грудка - 1 шт
Яйця варені - 3 шт
Сир "Російський" - 100 гр
Огірки мариновані - 4 шт
Червона цибуля - 1 шт
Печериці мариновані - 200 гр
Цибуля зелена — на прикрасу
Майонез - за смаком
Сіль за смаком
Оцет 9% - 1 чайна ложка
Каррі

Приготування:

1. Червону цибулю очистіть від шкірки. Потім його наріжте дуже дрібно і покладіть у глибокий посуд. Залийте окропом і додайте 1 чайну ложку оцту 9%. Залишіть осторонь, нехай маринується. Через 10 хвилин злийте воду.

2. Курячі грудки відваріть і остудіть. Для надання смаку можна її натерти сумішшю з карі та солі. Дрібно наріжте її на шматочки.

3. Картоплю заздалегідь відваріть у мундирі, остудіть, очистіть і натріть на тертці. Відварені яйця очистіть і натріть на великій тертці. Мариновані огірки дрібно наріжте ножем. Сир теж слід натерти на великій тертці. Тепер усі інгредієнти для нашого шедевра готові.

4. Приступаємо до формування салату. Для цього підготуйте чисту овальну страву. Першим шаром покладіть натерту картоплю у формі ананаса. Злегка його утрамбуйте та змастіть невеликим шаром майонезу.

5. Наступним шаром викладаємо шар із червоної цибулі. Поверх цибулі покладіть половину курячого філе і змастіть його майонезом. Далі йдуть мариновані огірочки, розподіліть їх по всій поверхні і теж змастіть майонезом. Наступний шар із грудки, що залишилася. Зробіть поверх неї сіточку з майонезу.

Обов'язково всі шари розрівнюйте по всій поверхні, трохи утрамбовуючи.

7. Мариновані печериці наріжте тонкими пластинками. Потім акуратно грибочок за грибочком викладіть на всю поверхню салату. А хвостик ананаса зробіть із пір'я зеленої цибулі.

8. Ось і готовий наш шедевр. На новорічному столі він матиме просто величезний успіх. Дуже смачні та яскраві, а також має оригінальну форму.

Простий рецепт салату з курки та китайської (пекінської) капусти

Якщо ви вже наготували кілька оригінальних шедеврів і вам вже набридло, тобто і простенький варіант. Тут потрібно лише підготувати продукти, нарізати та все змішати. Але це не означає, що він застоюється на столі, тому що він теж не менш смачний за попередні.

Інгредієнти:

Пекінська капуста - 600 гр
Варені яйця - 3 шт
Відварене куряче філе - 1 шт.
Кукурудза - 1 банка
Сіль за смаком
Майонез - для заправки

Приготування:

1. У приготуванні немає нічого складного. Візьміть капусту і наріжте її дрібною соломкою. Складіть її у блюдо, трохи посоліть і злегка розімніть руками.

2. Відварене філе та яйця наріжте соломкою. Покладіть їх у блюдо до капусти. Далі покладіть туди консервовану кукурудзу і посоліть до смаку. Усі продукти перемішайте.

3. Перед подачею заправте майонезом і ставте на стіл. До речі, майонез можна замінити сметаною чи натуральним йогуртом. Виходить простий, але дуже смачний салат закуски на святковий стіл.

Відео рецепт салату «Ромашка» з курячого філе, чорносливу та сиру

Хочу представити відео рецепт просто приголомшливого салату. Насправді це шедевр, який може стати королем вашого новорічного столу, завдяки оригінальному складу продуктів та його зовнішньому вигляду.

Інгредієнти:

Куряче філе (відварене) - 250 гр
Яйця (варені) - 5 шт
Сир твердий - 150 гр
Чорнослив без кісточок - 150 гр
Кунжут (обсмажений) - 20 гр
Майонез - за смаком
Часник - 2-3 зубчики
Перець чорний і сіль - за смаком

Ваші гості будуть вражені та здивовані. Поставивши його на святковий стіл, він вилетить за 10 хвилин. Жаль, звичайно, таку красу, але а для чого ми тоді все це готуємо? Для мене швидкість, з якої зникають страви зі столу, є головним критерієм його якості та смаку.

Святковий салат «Їжачок» з курячим філе та корейською морквою

Продовжую знайомити вас із шедеврами для новорічного столу. Уявляю вам ось такого симпатичного «їжачка». Дуже барвистий, апетитний і дуже смачний салат.

Інгредієнти:

Відварене куряче філе - 2 шт.
Морква по-корейськи – 150 гр
Болгарський перець - 1 шт
Кукурудза - 1 банка
Варені яйця - 4 шт
Сир твердий - 50 гр
Маслини - для прикраси
Сіль та перець - за смаком
Петрушка
Майонез

Приготування:

Підготовка для нашої страви є стандартною. Відваріть куряче м'ясо, наріжте кубиками. Болгарський перець очистіть від серцевини та насіння, наріжте невеликими кубиками. Яйця та сир натріть на великій тертці.

1. Візьміть тарілочку, на якій подаватимете. Вона може бути кругла, і овальна. Втім, яка під рукою. Покладіть першим шаром порізані м'ясні шматочки у передбачуваній формі їжака. Посоліть і поперчіть до смаку. Покрийте сіточкою із майонезу.

2. Потім покладіть шар із кукурудзи. Зверху йде шар із болгарського перцю. На гадану голову його класти не треба. Покрийте майонезом, також сіточкою.

4. Зверху розкладіть по тулубу їжака корейську моркву. А голову щільно покрийте сиром. Якщо він залишиться, просто розкладіть його для прикраси по краю.

5. Нам залишилося тільки довести його до пуття. Носик зробіть із цілої маслинки. Для очей і цяток на тулубі наріжте маслинки на кружечки. По краю викладіть зелень петрушки. От і все.

Дуже смачний салат з курячої печінки, сиру та солоного огірка.

І ось дійшла черга до дуже ніжного і дуже смачного салату. Як і більшість представлених тут рецептів, він складається з кількох шарів. Спробуйте приготувати цю смакоту.

Інгредієнти:

Куряча печінка - 350 гр
Сир твердий - 100 гр
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Морква - 1 шт
Яйця варені - 3 шт
Солоні огірки - 3 шт
Часник - 3 зубчики
Сіль за смаком
Майонез
Рослинна олія - для смаження
Листя салату
кріп

Приготування:

1. Для початку відваріть печінку. Налийте воду в каструлю і доведіть до кипіння, потім покладіть туди печінку. Зменште вогонь і прикрийте кришкою. Варіть 15 хвилин. За 2 хвилини до кінця варіння посоліть її. Одночасно з цим зваріть в іншій каструльці яйця. Покладіть їх у воду та поставте на вогонь. Після закипання варіть ще 10 хвилин. Потім остудіть під холодною водою та очистіть від шкаралупи.

2. Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Потім обсмажте на сковороді до м'якого напівпрозорого стану. Коли наша цибулька дійде до потрібного стану, додайте до нього натерту на великій тертці моркву і обсмажуйте до золотистого кольору. Після цього сюди ж додайте дрібно порубаний часник і обсмажуйте ще протягом 1 хвилини.

3. Остиглу печінку подрібніть тонкою соломкою. Окремо натріть на великій тертці яйця, мариновані огірки та сир. Тепер можна бути спокійним, всі інгредієнти підготовлені.

4. І ось, нарешті, займемося збиранням нашої страви. Для початку постільте на тарілку листя салату по колу і змастіть трохи майонезом.

5. Першим шаром покладіть туди печінку. Викладайте її красиво по колу. Злегка присоліть та покрийте майонезом. Наступним шаром кладемо огірки. Далі йдуть обсмажені овочі, покрийте їх майонезом. Потім покрийте шар із яєць, злегка посоліть та обмажте майонезом.

6. На саму верхівку покладіть тертий сир. Ось тепер ми наше творіння завершили. Поставте його на пару годин в холодильник для просочення, а потім прикрасьте кропом і пропонуйте гостям частування.

Салат «Ніжність» з куркою та свіжим огірком

Спробуйте ще один ніжний і ніби повітряний салат. Мінімум витрат за часом та чудову страву можна виставляти до гостей. Дуже легкий та швидкий рецепт.

Інгредієнти:

Куряча грудка (відварена) - 250 гр
Сир - 100 гр
Яйця - 3 шт
Огірки - 2 шт
Майонез - 150 мл
Сметана - 150 мл
Перець чорний мелений - за смаком
Петрушка, зелена цибуля

Приготування:

1. Насамперед підготуємо соус для заправки. Дуже дрібно наріжте петрушку і складіть у миску. Додайте туди майонез, сметану та чорний мелений перець. Добре перемішайте до однорідного стану і поки відставте вбік.

2. Сир та варені яйця натріть на дрібній тертці. Відварену грудку розберіть на волокна або наріжте дрібними кубиками. Свіжі огірки наріжте соломкою.

3. Тепер починаємо укладати шарами та кожен шар змащувати соусом. І так перший шар йде з м'яса курки. Наступний шар – огірки. Потім шар із тертого сиру. І завершальний шар – це яйця. Готовий салат поставте в холодильник на кілька годин. Перед подачею прикрасьте зеленою цибулею та петрушкою.

Новорічний салат з куркою та консервованою квасолею

Я не маю слів, щоб розхвалити цей салат. Він так легко і швидко готується, а з'їдається ще швидше. Ви просто подивіться цей відео рецепт і приготуйте таку смакоту на свято.

До речі, порада — вибирайте для цієї страви саме червону квасолю, щоб її було видно у нашому шедеврі. Адже її використовують і для прикраси.

Інгредієнти:

Консервована квасоля - 360 гр
Відварений стегенець - 1 шт
Яйця варені - 3 шт
Огірок солоний - 120 гр
Цибуля червона - 1 шт
Майонез 100-120 гр

Ось так, нашвидкуруч, можна створити справжній смачний шедевр. Я вам дуже рекомендую обов'язково приготувати його.

Салат «Тіффані» з куркою, виноградом та волоськими горіхами

Ще один незвичайний салат, але смачний і ошатний. Швидкий у приготуванні, він може стати справжньою прикрасою святкового столу.

Інгредієнти:

Куряче філе - 400 гр
Яйця варені - 3 шт
Сир твердий - 200 гр
Грецький горіх – 100 гр
Виноград - 100-200 гр
Приправа «каррі» та сіль за смаком
Майонез - 200 гр

Приготування:

1. Перш за все поріжте філе на шматочки і покладіть їх на розігріту сковороду з олією. Посипте трохи каррі і обсмажуйте до готовності, іноді помішуючи. Наприкінці посоліть і перемішайте. Готові шматочки м'яса викладіть на тарілочку, щоб остигали.

2. Варені яйця натріть на великій тертці. Сир натріть на дрібній тертці. Горіхи дрібно порубайте ножем. Виноград поріжте на половинки і позбавтеся кісточок.

3. Ну, ось ми всі і підготували. Тепер займемося укладанням шарів. Якщо у вас є кільце, то ним і скористайтеся, буде зручніше. Кільце поставте на тарілочку і викладіть перший шар з курячого м'яса.

5. Далі покладіть шар із грецьких горішків і промажте майонезом. Зніміть кільце і зверху красиво покладіть половинки винограду зрізом вниз. Заберіть його в холодильник на кілька годин. Ось тепер наш "Тіффані" готовий.

Ну от, дорогі мої друзі, сьогодні я закінчила. а попереду ще багато цікавих рецептів як для святкових днів, так і для буденних.

Вибирайте варіанти, що сподобалися, і беріть на замітку. Будь-який з них чудово виглядатиме на святковому столі і миттєво випарується від туди.

Адже кожній хазяйці хочеться, щоб у новорічну ніч усі гості були ситими та хвалили кулінарні здібності. На сайті Смачні рецепти найкраща добірка цікавих салатів із грибами на новорічний стіл. Готувати їх швидко і просто, так що час на підготовку до урочистостей, прикраса будинку та підбір вбрання для зустрічі залишиться із запасом.

Вибирайте і дивуйте господиню нового року, що настає, — жовту земляну свиню. Адже грибний салат готують по-різному: додати курку, свинину, шинку чи рибу. Заправити майонезом, сметаною або спеціально приготовленим соусом. Використовувати свіжі гриби, мариновані, солоні та навіть сушені. Фантазії немає меж, сміливо поєднуйте будь-які продукти з грибами!

Оригінальний салат з грибами на Новий рік 2019 «Зимовий колодязь»

Апетитний, оригінальний салат Зимовий колодязь залишить про себе лише позитивні спогади та враження. І виною тому буде не лише його інтригуюча, загадкова назва. І дуже сподобається господині наступного року – земляній свинці.

Свою, так звану родзинку, салату надають волоський горіх і звичайно печериці. Про корисні властивості та смакові якості грецького горіха можна довго розповідати і це окрема історія. Так само і притягаючий аромат шампіньйонів, з якими на сторінках цього сайту ви, за бажання, знайдете не один рецепт, не потребує якоїсь додаткової реклами.

Єдине, про що хочеться сказати, це те, що завдяки цим складникам салат Зимовий колодязь набуває насиченого, пікантного смаку. І коли раптом несподівано виникне необхідність приготування якого-небудь салату, за наявності відповідного складу продуктів, ви зробите вибір на його користь.

Беремо продукти, необхідні для приготування салату:

Шинка або ковбаса варена чи шинково-рубана - 200-300 г;
Яйце куряче (зварити круто) – 4 шт.;
Печериці консервовані – 1 банка;
Сир – 180-200 г;
Майонез;
Горіх грецький – 4-5 шт.

Як готувати оригінальний салат з шампіньйонами та сиром - покроковий рецепт з фото:

Нарізаємо ковбасу дрібними кубиками чи прямокутниками.

Сир натираємо на великій тертці.

Поміщаємо ковбасу та сир у блюдо. Беремо яйця та відокремлюємо білок від жовтка. Потім білок подрібнюємо або натираємо на великій тертці і додаємо в страву.

Печериці нарізаємо невеликими шматочками і відправляємо в салатницю.

Волоські горіхи подрібнюємо і теж додаємо в салатницю.

Яєчний жовток подрібнюємо, додаємо майонез (кількість на розсуд) і добре перемішуємо.

Отриманий заміс додаємо до приготовлених продуктів і перемішуємо.
Все, салат - зимова криниця готова. Смачного!

Новий салат з грибами та картоплею «Ніжанка»

З розрахунку на дві порції салату підготуйте:

пару середніх бульб картоплі;
150-200 грам печериць або будь-яких лісових грибів;
1 ріпчаста цибулина;
1 свіжий огірок;
2 яйця;
150-200 г домашнього майонезу.

Як готувати святковий салат з грибами та вареною картоплею - рецепт з фото покроково:

Рецепт смачного листкового салату обов'язково сподобається любителям грибочків у поєднанні зі свіжим огірком. Готувати грибний салат дуже просто та швидко. Склад продуктів для його приготування знайдеться у кожної господині, а якщо трошки почаклувати над оформленням, то і на новорічний стіл поставити можна і порадувати найголовнішу гість Свиню.

Для підготовки знадобиться зовсім небагато. Всі продукти можна купити в найближчому супермаркеті цілий рік. Та й по грошах не дорого вийде.

Відваріть картоплю в мундирі, зачекайте, поки вона охолоне, очистіть шкірку і подрібніть на тертці. Грибочки, якщо не знайдете свіжі печериці, підійдуть будь-які інші, навіть лісові чи консервовані, нарізати та підсмажити. Смачно буде, якщо підсмажити гриби із цибулею.

Використовуйте керамічну сковорідку (з керамічним покриттям) - це дозволить використовувати мінімальну кількість олії, адже в салаті вона буде зайвою.

Свіжий огірок ретельно промити під проточною водою, потерти на великій тертці акуратно, зверху до низу терткою, далі знову зверху в низ. Якщо проводити знизу вгору, то зайвий сік виділятиметься. Можна скористатися корейською терткою, щоб вийшла довга тонка соломка зі свіжого огірка. Можна ножем на тонку соломку порізати. Як вам більше до вподоби.

Майонез готується дуже легко з курячого яйця і 125 г масла за 5 хвилин, я раніше вже не раз писала процес приготування домашнього майонезу.

Тепер викладаємо та формуємо салат. Всі продукти йдуть шарами, кожен із шарів перемазується домашнім майонезом: картопля, гриби, цибуля, огірок, далі знову повторюємо шари – не забувайте промазувати майонезом, а верх прикрасити яйцем. Усе! До зустрічі Нового року 2019 готові, накривайте на стіл та кличте гостей!

Відео: Святковий салат з грибами, шинкою та сиром

Салат з маринованими грибами, яйцями та морквою на святковий стіл

Інгредієнти на одну порцію:

мариновані печериці - 300 г;
картопля у кількості 2-3 бульби середнього розміру;
морква – 1-2 штуки, залежить від величини;
яблуко та сік свіжого лимона;
два яйця;
120 г сиру.

Рецепт салату з маринованими грибами на Новий рік 2019

Зварити картоплю в мундирах, почистити та охолодити. Потерти на тертці. Картоплини мають бути холодними, т.к. тепла або гаряча картопля погано третиться, а крохмаль стає тягучим і клейким.

Печериці нарізати часточками. Можна використовувати готові із магазину або замаринувати самостійно.
Відварену моркву очистити від шкіри, а також потерти на тертці.

Яблуко ретельно вимити, промокнути паперовою серветкою або рушником, щоб обсушити. Видалити насіннєву коробочку, розрізати навпіл, натерти на тертці. Побризкати яблука соком лимона, щоб не потемніли.

Відокремити у зварених яйцях білки від жовтків та подрібнити їх. Сир також натерти на велику тертку. На велику плоску тарілку покласти стопку та склянку, навколо них сформувати салат. Викладати всі шарами у такому порядку:

варена картопля;
мариновані печериці;
варена морква;
жовте яблуко;
яєчний жовток;
яєчний білок;

Коли викладете останній шар, накрийте плівкою та утрамбуйте підправляючи руками. Плівку і склянки вийняти, все готове. Символ наступаючого року Собаці такий святковий салат з грибами обов'язково сподобається.

Салат з грибами та курячою грудкою у формі їжачка

Інгредієнти:

куряча або індичка грудка - 500 г;
печериці – 500 г;
цибулина більша;
майонез, краще за домашній;
листя салату;
сир - 100 г;
яйця – 2 шт;
1 морквина;
маслини;
пару помідорів.

Як готувати святковий салат з грибами та курячою грудкою у формі їжачка для дитячого святкового столу:

М'ясо запекти в духовці або обсмажити на сковорідці в невеликій кількості олії. Після чого не крупно нарізати.
Печериці нашаткувати і теж обсмажити в маслі. Цибулю почистити, нарізати півкільцями і теж обсмажити.

Укладати шарами на листи салату (салат краще взяти зеленіший за кольором, ніж той, який використаний на фото):

Обсмажена порізана курка або індичка.
Обсмажені гриби різані (шампіньйони).
Цибуля смажена.

Шари промазувати майонезом

Сформувати у формі їжачка, це простіше зробити, якщо салат накрити плівкою та вирівняти до потрібної форми руками. Далі зняти плівочку та прикрасити:

Мордочка - тертий сир або яйце (білок)
Тулуб - терта свіжа морква
Очі, ніс - маслини
Сонечка - помідорки черрі
Кріп і цілі печериці

А взагалі – їжачка можна зробити з будь-якого салату, який вам подобається, хоч звичайний олів'є. Головне – прикраса.
Таке оформлення чудово підходить для новорічного сирного салату.

Відео: Новорічний салат з грибами та морквою по-корейськи

Салат з грибами та куркою: дуже смачний рецепт з фото на новорічний стіл

Ніжний і смачний салат, як і його назва - перше кохання, стане чудовою стравою на романтичну вечерю для двох і на новорічний стіл для великої та галасливої компанії.

Продукти:

гриби печериці - 200 г;
цибуля - 1 невелика салатна ріпка;
200 г нежирного філе (індичка, грудка курки);
жменя волоських горіхів;
100 г сиру + часник;
2 яйця;
зелень;
майонез (бажано домашній 1 яйце+150 мл оливкової олії).

Як готувати листковий грибний салат з куркою - святковий рецепт:

Готується салат швидко, час на обсмажування грибів та відварювання курки – хвилин 15-20. Складання салату не більше 5 хвилин. Загалом через півгодини салат буде готовий!

Рецепт дуже простий, але як смачно! Дивно, але з такого простого набору продуктів виходить такий шедевр! Радимо приготувати салат грибний салат з куркою на Новий рік 2019, гості будуть у захваті! Для початку знадобиться купити необхідні продукти та підготувати їх.

Цибулю вибирайте соковитий із салатних сортів, відмінно підходить зелений (до речі, у ньому більше вітаміну С, ніж у шипшині!) Якщо він гіркий, то замаринуйте будь-яким способом:

Залити на чверть години сумішшю оцту з водою у відсотковому співвідношенні 50х50.
Змішати з половиною чайної ложки цукру нарізану цибулю, викласти в піалу і залити окропом. Через 10 хвилин сік злити, цибуля готова до вживання.
Нарізану цибулю посипати сіллю і щіпкою цукру, перемішати, залишити на деякий час, як пустить сік, готове.

Гриби помити, просушити, почистити, нарізати і припустити на сухій сковороді, як рідина випарується, додати олію та обсмажити. За бажанням цибулю можна обсмажити разом із грибами.

Курку, або інше м'ясо, відварити до готовності в підсоленій воді з додаванням спецій. Добре, якщо м'ясо охолоне в бульйоні, це дозволить залишатися йому соковитим. Наріжте м'ясо, що остигло, на кубики або смужки.

М'ясо в грибному салаті можна замінити на копчену курку, це зробить смак оригінальним.

Горіхи підсушити на сковороді, відлущити шкірку, подрібнити. Сир натерти на середній тертці, змішати з подрібненим часником та майонезом.

Яйця відварити круто - 8 хвилин. Остудити в холодній воді, почистити, промити, нарізати дрібним кубиком або натерти на тертці. Один жовток залишити для прикраси салату зверху.

Для того, щоб приготувати майонез, знадобиться одне сире охолоджене яйце та оливкова олія, бажано витримана 1 година в морозильній камері. У чашу влити яйце і почати збивати, через 30-40 секунд починайте вливати масло|мастило|, не припиняючи збивати. За бажанням та смаком додавайте лимонний сік (оцет), гірчицю, трошки цукру, перець, інші інгредієнти.

Салат викладається шарами:

1 шар - подрібнена і обсмажена з грибами цибуля, змастити майонезом
2 шар - відварене куряче м'ясо, змастити майонезом
3 шар - терті волоські горіхи
4 шар - тертий сир, змішаний з часником та майонезом
5 шар – подрібнені варені яйця
Останній шар змащувати не треба.

Салат прикрасити зеленню та крихтою з яєчного жовтка. Все, святковий листковий салат із грибами та квасолею готовий, можна накривати на стіл.

Є маленька порада, щоб не чекати, коли салат просочиться, зазвичай для цього його ставлять на кілька годин на холод, змішайте кожен інгредієнт перед використанням майонезом – це дозволить подавати салат одразу після приготування.

Ситний новорічний салат з грибами та квасолею

Серед нескінченного різноманіття салатів дуже нелегко вибрати те, що справді задовольнить саме ваш кулінарний смак. Величезна кількість рецептів святкових, дієтичних, м'ясних, рибних, фруктових та інших салатів можна знайти на просторах інтернету. Як тут розібратися?

Пропонований салат, який відмінно виглядатиме на святковому столі. Дуже легкий і надзвичайно смачний він припаде до вподоби любителям здорового харчування. Як заправка тут використаний часниковий соус, який чудово замінює важкий майонез.

Інгредієнти:

квасоля (будь-яка) - 200 г;
печериці свіжі – 500 г;
огірки мариновані – 3 шт.;
сир твердий – 100 г;
цибуля – 2 шт.;
часник – 3 зубчики;
сметана – 6 ст.
зелень.

Приготування:

Квасоля попередньо залити холодною водою (на 5-6 годин) для того, щоб вона набрякла. Тепер поставимо її варитися. За час, який необхідно, щоб квасоля зварилася до ступеня готовності, ми займемося іншими компонентами салату.

Цибулю почистимо. Поріжемо його ножем як вам звичніше, наприклад, півкільцями або кільцями. Сковорода з олією у нас вже розігріта, викладемо в неї порізану цибулю.

Печериці дуже ретельно помиємо. Також їх поріжемо, але не дуже дрібно. Відправимо до цибулі. Хвилин десять обсмажимо. Після чого дамо їм час охолонути.

Як заправка, як говорилося вище, в цьому рецепті був використаний часниковий соус. Дуже дрібно нашаткуємо кріп, три зубчики часнику подрібнимо за допомогою часнику. Все це з'єднаємо з п'ятьма-шістьма столовими ложками сметани і інтенсивно перемішаємо.

Поріжемо мариновані огірочки кубиками, викладемо їх у салатник. Охолоджені гриби із цибулею відправимо до огірків. Квасоля вже зварилася і охолола, тому додамо її до решти інгредієнтів. Так як огірки самі по собі солоні, то солити салат не варто. Усі компоненти перемішаємо, заправимо часниковим соусом, ще раз перемішаємо. Натріть сир і рясно присиплемо зверху.

Наш грибний салат з квасолею для зустрічі Нового року 2019 повністю готовий.

Салат «Цезар» з грибами та куркою на святковий стіл

Для салату необхідно:

печериці - 300 - 400 г;
сир пармезан - 100 г;
курча (філе) - 400 г;
помідори (чері) - 7-8 шт.;
сік лимонний - 50 г;
салат Ромен - 100 г;
часник - 2 зубчики;
майонез - 2/3 склянки.

Як готувати святковий Цезар з грибами та куркою:

Сир натріть на тертці середніх розмірів і змішайте в ємності з майонезом і дрібно нарізаним часником. Додайте туди лимонний сік.

Відваріть курча та печериці. Курча наріжте смужками. У глибокий посуд викладіть і перемішайте нарізані гриби, листя салату (порізані або порвані на шматочки), м'ясо курчати та помідори (часточками).

Суміш з майонезом рівномірно викладіть зверху салат і охолодіть, накривши кришкою. При подачі на стіл салат перемішайте та перекладіть на блюдо.

Відео: Листковий салат «Каприз» з грибами та м'ясом

Цей святковий салат ідеально підходить як на Новий рік, так і на будь-яке свято.