Салат з яловичини з корейською морквою шарами. Салат обжорка з яловичиною і корейською морквою

Соковитий салат з яловичини і моркви - це не тільки смачне і пікантне блюдо, яке може прикрасити будь-який святковий стіл, а й дуже корисне страву, що включає в себе цілий комплекс корисних речовин необхідних для життєдіяльності будь-якої людини.

Дві основні складові такого салату:

Морква, яка містить клітковину і каротин.

Яловичина, насичена білками і різними мікроелементами.

Саме ці компоненти з можливим додаванням ще яких-небудь інгредієнтів в салат з моркви і яловичини подарують людині масу апетитних вражень і забезпечать його організм енергією і здоров'ям.

Загальні принципи приготування салату з яловичини і моркви

М'ясо для салату має бути свіжим і якісним, світло-червоного кольору.

Яловичину для приготування салату, краще укладати в киплячу воду (можна додавати соєвий соус). Так як коли м'ясо звариться, воно стане особливо ніжним і соковитим інгредієнтом для майбутнього салату.

Для додання аромату і свіжості в салат доцільніше додавати молоду моркву.

Майонез для салату, краще підбирати не жирний, особливо, якщо в салат передбачено використовувати масло. Або ж при бажанні майонез можна замінити якоюсь сумішшю з сметани і соєвого соусу.

Також всі необхідні овочі в салат потрібно використовувати в стиглому і зрілому вигляді. Саме такий вид у будь-якої людини повинен викликати апетит і бажання скуштувати салат з яловичини і моркви.

Рецепт 1. Салат з яловичиною та морквою - «Дієтичний»

Інгредієнти:

Яловичина (відварна) - 200 гр.

Цибуля городня - 2 шт.

Морквина - 4 шт.

Рослинна олія.

Сіль, перець - на любителя.

Спосіб приготування:

Очищену молоду моркву натерти на тертці і злегка посолити, згасити на рослинному маслі.

Яловичину потрібно подрібнити за допомогою комбайна. Всі інгредієнти змішати, поперчити і викласти в салатницю, прикрасити листочками зелені.

Рецепт 2. Салат з яловичиною та морквою «Апетитний»

Інгредієнти:

М'якоть яловичини (відвареної) - 0,4 кг.

Цибулина (середнього розміру).

Морквина (свіжа) - 2 шт.

Огірки (солоні) - 2 шт.

Майонез - 150 гр.

Перчик (перемелений) - на кінчику чайної ложки.

Сіль - на любителя.

Масло рослинне).

Спосіб приготування:

Лук необхідно очистити від лушпиння та дрібно нашаткувати. Морквину і солоні огірочки (без шкірки) нарізати соломкою. Лук протягом 7-8 хвилин необхідно обсмажувати до напівпрозорого стану.

Окремо використовуючи рослинне масло потрібно смажити моркву, зрідка її помішуючи. Готове підсолене відварне м'ясо необхідно нарізати невеликими кубиками.

В окремій посудині перемішати наступні компоненти:

М'ясо, огірочки, морквину і цибулю.

Всі компоненти необхідно змішати і залити майонезом. Знову все перемішати і відправити в холодильник настоюватися на 30 хвилин.

Після необхідно викласти переміщених компоненти в салатницю, розрівняти їх і прикрасити зеленню.

Рецепт 3. Салат з яловичиною та морквою - «Незабудка»

Інгредієнти:

Яловичина (відварна) - 0,3 кг.

Морквина (по-корейськи) - 150 гр.

Грибочки (мариновані) - 100 гр.

Сир (твердого виду) - 50 гр.

Яблучко.

Гірчиця, сіль - на любителя.

Майонез.

Спосіб приготування:

Яловичину нарізати соломкою. Яблучко натерти, використовуючи тертку і скропити соком лимона (для запобігання потемніння продукту).

Грибочки подрібнити. На лист салату викласти подрібнене яблуко, порізану яловичину, а зверху припорошити шарами з моркви і грибів. Далі, все компоненти залити майонезом, змішаним з гірчицею і прикрасити вийшов салат тертим сиром.

Рецепт 4. Салат з яловичиною та морквою «Східний»

Інгредієнти:

Подрібнена в фарш яловичина - 200 гр.

Лук - 2 шт.

Морквина - 2 шт.

Огірочки - 2 шт.

Томатна паста.

Масло рослинне.

Часничок.

Сіль, перець.

Оцет (9%).

Коріандр та інші спеції.

Спосіб приготування:

На розігрітій сковорідці використовуючи рослинне масло необхідно обсмажити для початку м'ясо, а потім цибулю. Потім додати томатну пасту і ще трохи обсмажити наявні компоненти.

Очищену і порізану у вигляді соломки морквину, сіль, коріандр, спеції, призначені для салату, перчик і оцет привести в стан Al dente.

Вимкнувши вогонь під сковородою потрібно додати в наявні компоненти, порізані соломкою огірочки, часничок, зелень, і прикривши все це кришкою залишити на 25-30 хвилин настоюватися.

Рецепт 5. Салат з яловичиною та морквою «Фруктовий»

Інгредієнти:

Яловичина відварна 0,25 гр.

Яйце варене.

Картопля (варена) - 3 шт.

Морквина (по-корейськи) - 100 гр.

Цибулина.

Біле вино - 1 склянка.

Гранат (зернятка) - 50 гр.

Спосіб приготування:

Варену яловичину необхідно нарізати невеликими кубиками. Картоплю і яйце відварити і покришити також маленькими кубиками.

Цибулину очистити, нашаткувати і потримати її трохи в оцті для більшої пікантності.

Рецепт 6.Салат з яловичиною та морквою «Корейська»

Інгредієнти:

Яловичина (відварна) - 0,25 гр.

Цибулина (велика).

Морквина - 3 шт.

Масло рослинне).

Оцет (9%) - 1 ст.

Сіль, цукор - на любителя.

Приправа для корейської моркви.

Спосіб приготування:

М'якоть яловичини нарізати по можливості тонкою соломкою і замаринувати в оцті на 6 годин.

Натерти моркву на спеціальній корейської тертці і до неї додати очищений і нашатковану цибулю, нарізану невеликими кільцями.

М'ясо вийняти з розсолу, вимити і додати до морквині. Всі компоненти рясно обсипати корейської приправою і затоку розпеченим маслом швидко перемішати.

Такий салат можна подавати до столу в теплому і холодному вигляді.

Важливо! Якщо людина вважає за краще не вживати в їжу напівсире м'ясо, його можна на кілька хвилин опустити в киплячу олію.

Рецепт 7. Салат з яловичиною та морквою в гарячому вигляді

Інгредієнти:

Яловичина.

Морквина.

Картопля.

Зелень (кріп і петрушка).

Огірочки (солоні).

Горошок зелений).

Соус (соєвий)

Сметана.

Майонез.

Масло рослинне)

Сіль, перець - на любителя.

Спосіб приготування:

Відварене м'ясо нарізають довгою соломкою. На розігрітій сковорідці з використанням рослинного масла обсмажується нарізане м'ясо. Морквина очищається, а відварна картопля ріжеться на маленькі кубики.

М'ясо, морквина, картопля змішується в чашці з додаванням соєвого соусу, подрібненої петрушки, солі і перцю.

Для соусу:

У склянку блендера необхідно покласти зелений горошок, дрібно нарізаний кріп, огірочки, сметану - і всі ці компоненти перемішати. Яйце дрібно порізати, посолити, поперчити і додати в соус.

Прикрасити таке смачне блюдо можна листям салату.

Рецепт 8. Салат з яловичиною та морквою «Естонський»

Інгредієнти:

М'ясо варене (яловичина) - 400 гр.

Морквина відварна - 2 шт.

Цибулина.

Яйця (зварені круто) - 3 шт.

Сир (твердого виду) - 100 гр.

Огірочки (мариновані) - 2 шт.

Яблучко - 1 шт.

Зелений цибулька (дрібно нарізану) - 60 гр.

Майонез - 200 гр.

Сметана - 60 гр.

Кетчуп - 60 гр.

Сік лимона - 1 ч. Л.

Масло рослинне).

Різаний кріп і листочки салату.

Сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Відварене м'ясо, моркву, огірочки, відварені яйця і почищені яблучко необхідно нарізати невеликими кубиками.

Лук необхідно очистити, нашаткувати у вигляді кубиків і обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії. Перед викладанням в салат цибуля ніжно остудити.

Листочки салату подрібнити, а сир натерти на тертці.

Всі перераховані вище компоненти змішати в чашці.

Майонез, сметану, кетчуп і сік лимона перемішати і отриманим соусом заправити продукти, що знаходяться в чашці при бажанні посолити і поперчити.

Все перемішані компоненти скласти в салатницю, обсипати подрібненим кропом і прикрасити салат з яловичиною та морквою під назвою «Естонська» огірочками та помідорами.

Рецепт 9. Салат з яловичиною та морквою в кошиках

Інгредієнти:

Яловичина - 250 гр.

Морквина - 2 шт.

Цибулина.

Огірочки (солоні) - 3 шт.

Чебрець (подрібнений) - 1 ч. Л.

Майонез - 100 гр.

Тісто (листкове).

Сіль, перець - на любителя.

Олія оливкова).

Спосіб приготування:

М'ясо яловичини і очищену морквину нарізати довгою соломкою, цибулю і солоні огірочки нашаткувати невеликими кубиками. Часник подрібнити.

Лук на розпеченій сковорідці в маслі злегка згасити, до отримання прозорого стану, додати моркву і готувати ще кілька хвилин. Далі в сковороду засипати листочки чебрецю, вилити половину склянки води і тушкувати 15 хвилин до повної готовності моркви.

Потім до продуктів додати нарізану яловичину і все, перемішавши готувати страву ще 10 хвилин. Доповівши до компонентів сметану і часник, необхідно мінімально зменшити вогонь і тушкувати продукти ще 10 хвилин.

Після закінчення процесу гасіння потрібно додати до страви солоні огірочки і зняти його з вогню. Потім майбутній салат необхідно посолити, поперчити і відставити убік для настоювання.

Приготування кошичків:

Плиту заздалегідь прогріти, довівши температурний режим до 200 градусів. Листкове тісто розкачати до 3 мм товщини. Вирізати з тіста використовуючи склянку кружечки, половину з яких укласти на деко.

Іншу ж половину кружечків необхідно використовувати для отримання обідків за допомогою формочки діаметром 2-2,5 мм.

Наповнити кошички салатом і подати до столу.

Невеликі хитрощі і корисні поради з приготування салату з яловичиною та морквою

Для збереження вітамін в овочах, їх необхідно варити, в шкірці не очищаючи.

Чистити овочі краще тоненько, так як під шкіркою також знаходиться багато вітамін необхідних для здорового способу життя людини.

Варити овочі краще в різній посудині, для того, щоб вони не втратили власний смак і колір.

Найчастіше цибулю і моркву обсмажують на олії. Але ця дія можна виключити з процесу приготування просто обшпаривши цибулю окропом, а морквину відварити або використовувати в сирому вигляді.

М'якоть сирого м'яса, якщо в рецепті вказано 400 гр (вареного), необхідно купувати масою 500 гр., Так як під час його приготування м'ясної інгредієнт уварюється.

Також потрібно завжди пам'ятати, що салат перед подачею на стіл повинен встигнути настоятися, для отримання пікантного і ніжного смаку.

Я останнім часом стала часто готувати цей дивовижно смачний салат з яловичини з корейською морквою. А вся справа в тому, що готується він нескладно, особливо, якщо вже є заготовки - шматочок відвареної яловичини або і готова гостра закуска з корейської моркви. Тоді приготування страви займає буквально 10-15 хвилин. Але мене ще дуже підкуповує, що страва виходить низькокалорійним, адже основний продукт - яловичина, яка чудово гармонує з маринованими огірочками, гострої морквою і пасерованою салатним перцем. Я не заправляю таке блюдо майонезом або іншим соусом, цілком достатньо того масла, яке потрапляє в блюдо з пасерованою перчиком, але іноді можу додати ще трохи, якщо потрібно для консистенції.
Про смак салату можна говорити довго, тому що гамма гастрономічних ноток в ньому дуже широка. Тим більше, що якщо корейську моркву готувати самостійно, то в неї можна додати букет улюблених приправ, які будуть домінувати в готовій страві.
Звичайно, потрібно не забувати, що огірки також внесуть свою лепту в цю скарбничку смаків, і тут все залежить від маринаду, в якому вони приготовлені.
Такий салат можна подавати як в теплому, так і в холодному вигляді, красиво виклавши порційно в невеликі тарілки.
Рецептура розрахована на 2 порції.

Інгредієнти:
- свіже м'ясо (яловичина) - 150 г,
- корейська морква - 70 г,
- салатний перець (середній) - 1 шт.,
- огірок маринований (середній) - 2 шт.,
- масло рослинне - 3 ст.л.,
- сіль морська або кам'яна - 0,5 ч.л.,
- спеції, перець - пучку.

Як приготувати з фото крок за кроком

Найтриваліший етап в приготуванні цієї страви - відварювання м'яса. Шматок свіжого м'яса ретельно зачищаємо від плівок і залишків жиру, промиваємо і ставимо варитися. Щоб м'ясо було соковитим і смачним, заливаємо його саме гарячою водою і варимо на невеликому вогні, періодично знімаючи пінку. Для смаку в бульйон додаємо сіль і спеції. Коли м'ясо буде готове, охолоджуємо його і нарізаємо шматочками або просто розбираємо на волокна.

Далі займаємося перцем. Для цього промиваємо його, просушують і розрізаємо на 4 частини. Виймаємо насіння, вирізаємо плодоніжки і кожну четвертинку ріжемо тонкою соломкою впоперек.

Пасеруємо перець на середньому вогні протягом 5 хвилин, щоб він став м'яким, але не присмажився.

Ріжемо акуратною соломкою мариновані огірочки.

А тепер в салатник кладемо яловичину, додаємо до неї огірки і пасеровану перець, а також готову гостру моркву.

Перемішуємо салат і додаємо за бажанням сіль і спеції. Смачним виходить і

Салат з корейською морквою підійде як на свято, так і в звичайний день, нам завжди хочеться здивувати гостей і родину чимось особливим. Але не завжди є можливість використовувати екзотичні продукти. У таких випадках дуже до речі доводиться морква по-корейськи. Здавалося б, нічого особливого, звичайна морква, але додані в неї приправи роблять її смак незвичайним і надають салату якусь особливість.

Морква по-корейськи дуже легко знайти і ціна її доступна всім. Вона набрала популярність не так давно, але вже встигла стати одним з найпопулярніших інгредієнтів святкових салатів.

Рецепт справжньої корейської моркви не включає цибулю і часник. Справжній рецепт включає лише сіль, перець і спеції.

Як приготувати салат з корейською морквою - 16 різновидів

Досить простий салатик, який можна готувати як на свято, так і кожен день.

Інгредієнти:

Печінка - 500 гр
Морква по-корейськи - 300 гр
Лук - 150 гр
Свіжі гриби (шампіньйони) - 400 гр
Рослинна олія, сіль, майонез, кріп, молоко - за смаком

приготування:

Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на рослинному маслі. Печінка очистити від плівок, нарізати дрібними кубиками і замочити в злегка підсоленому молоці. До обсмаженої цибулі додати печінку і смажити до готовності. Потім обсмажити гриби і змішати їх з печінкою, морквою і подрібненим кропом. Залити майонезом і дати трохи настоятися.

Печінка потрібно замочувати в молоці перед приготуванням для того, щоб вона стала м'якше і пішла зайва гіркота. Замочувати коштує 10-15 хвилин.

Дуже цікавий рецепт смачного і легкого салату.

Інгредієнти:

Куряче філе - 350 гр
Морква по-корейськи - 350 гр
Кукурудза - 1 банка
Твердий сир - 200 гр
Болгарський перець - 1 шт
Майонез - за смаком

приготування:

Курку відварити і нарізати кубиками. Сир натерти на крупній тертці і змішати з куркою. Перець очистити і нарізати соломкою. До курки і сиру додати перець, морква і кукурудзу. Перед подачею залити майонезом і перемішати.

Дуже смачний салат, який стане відмінною прикрасою вашого святкового столу.

Інгредієнти:

Куряче філе - 200 гр
Морква по-корейськи - 100 гр
Твердий сир - 100 гр
Яйця - 4 шт
Майонез і зелень - за смаком

приготування:

Відварити куряче філе і яйця. Потім, остигле м'ясо дрібно нарізати, подрібнити моркву і натерти сир на дрібній тертці. Укласти все шарами: 1-й шар - куряче філе, 2-й - морква, 3-й шар - натерті на тертці яєчні жовтки, 4-й шар - сир. Кожен шар необхідно змащувати майонезом. Зверху натерти жовток і прикрасити зеленню.

Смачний салат з насиченим грибним ароматом.

Інгредієнти:

Шампіньйони - 200г
Сир твердий - 100г
Лук - 1шт
Яйця - 4 шт
Куряче філе відварне - 300г
Корейська морквина - 200г
Майонез, сіль - за смаком

приготування:

Відварити курку і яйця. Печериці та цибулю добре обсмажити. Яйця і курку нарізати кубиками, моркву злегка подрібнити. Дно страви для салату змастити майонезом, а зверху викласти гриби. Потім викладаємо курку зверху грибів і змащуємо майонезом. Потім викладаємо яйця і теж змащуємо майонезом. Завершальний шар - корейська морквина, яка теж змазується майонезом. Зверху прикрашаємо салат тертим сиром.

Дуже швидкий і смачний салат.

Інгредієнти:

Лук - ½ шт
Кукурудза консервована - ½ банки
Морква по-корейськи - 100 гр
Копчене куряче філе - 150 гр
Сухарики - 100 гр
Майонез - за смаком

приготування:

Подрібнену цибулю ошпарити окропом. Нарізати кубиками курку і змішати з морквою і кукурудзою. Потім додати цибулю. Перед подачею залити салат майонезом і присипати сухариками.

Салат має дуже незвичайне, але приємне поєднання ігредіенти.

Інгредієнти:

Твердий сир - 150 гр
Куряче філе - 1 шт
Морква по-корейськи - 200 гр
Апельсини - 1 шт
Яйце - ¾ шт
Майонез - за смаком

приготування:

Курку і яйця відварити. Потім м'ясо і апельсин нарізати кубиками, а сир і яйця натерти на тертці. Салат викладається шарами: 1-й шар - м'ясо, 2-й шар - корейська морква, 3-й шар - апельсин, 4-й шар - яйця, 5-й шар - сир. Кожен шар, крім сиру, змащується майонезом.

Незвичайне поєднання і неповторний смак.

Інгредієнти:

Куряче філе - близько 400-450 грамів
Ківі - 2 штуки
Яйця - 5 штук
Яблука - 2 штуки середньої величини
Сир - близько 250 грамів
Корейська морква - близько 200 грамів
Майонез - близько 350 грамів

приготування:

Відварити курку і яйця. М'ясо дрібно нарізати. Потім відокремлюємо жовтки від білків. Очищені ківі нарізати тонкими четвертькольцами. Морква також необхідно дрібно нарізати. Сир і яблука натерти на крупній тертці.

Викладаємо перший шар салату - м'ясо та змащуємо майонезом. Другий шар - ківі, змащувати не потрібно. Потім натираємо білки і змащуємо майонезом, за ними яблука і теж з майонезом. Потім тертий сир і змащуємо майонезом, а на сир корейська морква, змащуємо майонезом. Останній шар - терті яєчні жовтки. Вони служать прикрасою і майонезом не змащувати.

На приготування цього салату йде не більше 15 хвилин Поєднання продуктів дає неповторний смак, який не може не сподобатися.

Інгредієнти:

Крабові палички - 130 гр
Морська капуста - 200 гр
Морква по-корейськи - 150 гр
Огірки - 2 шт
Оливкова олія - \u200b\u200bза смаком

приготування:

Крабові палички і огірки нарізати тонкою соломкою. Змішати всі інгредієнти і залити оливковою олією.

Витрачений час на приготування салату не пройде даремно. Ви будете задоволені приготованим блюдом.

Інгредієнти:

Мариновані гриби - 1 банка
Варена ковбаса - 300 гр
Морква по-корейськи - 200 гр
Твердий сир - 200 гр
Картопля - 3 шт
Мариновані огірки - 3 шт
Зелена цибуля - 1 пучок
Кріп - 1 пучок
Майонез - за смаком

приготування:

Для салату знадобиться посуд з прямими стінками. На дно викладаємо гриби капелюшками вниз. Зверху викладаємо нарізану зелень. Зверху зелені викладаємо нарізаний відварну картоплю і змащуємо майонезом. На картопля викладаємо нарізані огірки і також змащуємо майонезом. Далі теж саме робимо з ковбасою, а потім морквою. Завершальний шар - натертий твердий сир.

Перевертаємо посуд на блюдо і подаємо на стіл.

Якщо потрібно зварити картоплю швидше - додайте в киплячу воду трохи вершкового масла.

Зовнішній вигляд салату в поєднанні з неперевершеним смаком вразить гостей.

Інгредієнти:

Куряче стегно - 2 шт
Смажені гриби - 100 гр
Твердий сир - 100 гр
Морква по-корейськи - 200 гр
Маслини, майонез, сіль, перець, зелень - за смаком

приготування:

Відварене м'ясо і моркву дрібно нарізати. Трохи моркви залишити для прикраси. Сир ділимо на дві нерівні частини: більшу частину трьом на крупній, а меншу на дрібній тертці. Морква, гриби, м'ясо і великий сир перемішуємо з майонезом, солимо і перчимо, при необхідності. На плоскому блюді формуємо з салату їжачка. Головка посипається дрібним сиром, а тулуб морквою. Колючки, очі і носик робимо з маслин. Зеленню прикрашаємо блюдо.

Швидкий, смачний і оригінальний салатик на кожен день.

Інгредієнти:

Картопля - 6 шт
Морква по-корейськи - 100 гр
М'ясо копчене - 150 гр
Майонез - за смаком

приготування:

Картоплю відварюємо і нарізаємо кубиками, а м'ясо нарізаємо тонкою соломкою. Змішуємо всі інгредієнти і заправляємо майонезом.

Незвичайний салат, який можна назвати навіть екзотичним завдяки його складу.

Інгредієнти:

Мідії - 500 гр
Помідори - 18 штук
Корнішони - 10 шт
Морква по-корейськи - 450 гр
Листя салату і соус тартар - за смаком

приготування:

На тарілку викладаються салатні листя. Потім зверху викладаються нарізані кубиками помідори і поливаються соусом. Зверху помідор кладемо мідії і тонкі кружальця корнішон. Зверху у вигляді шапочки викладаємо моркву. «Шапочка» повинна приховувати всі інші інгредієнти. При бажанні можна додати сіль і перець.

Рецепт цього салату користується великою популярністю в інтернеті.

Інгредієнти:

Крабові палички - 200 гр
Морква по-корейськи - 200 гр
Твердий сир - 100 гр
Яйця - 4 шт
Зубчик часнику - 1 шт
Зелень - 20 гр
Сіль, перець, майонез - до смаку

приготування:

Відварені яйця і крабові палички ріжемо кубиками. Додаємо моркву, подрібнену зелень і часник. Додаємо сіль, перець і заливаємо майонезом, перемішуємо.

Фунчоза - це блюдо азіатської кухні, яке готується з сухої локшини. Її ще називають скляній локшиною.

Інгредієнти:

Морква по-корейськи - 270 гр
Рисова локшина - 200 гр
Червоний цибуля - 1 шт
Мелений перець чилі - за смаком
Перець чилі - 1 шт
Часник - 1 шт
Оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. л.
Кінза, кріп, морська сіль, мелений чорний перець - за смаком

приготування:

Лук наріжте тонкими кільцями, до нього додайте дрібно посічену кінзу і кріп, і подрібнений зубчик часнику. Заправити овочі сухим і свіжим перцем чилі. Рисову локшину залити окропом і залишити до тих пір, поки не стане м'якою (5-7 хвилин). Овочі змішати з фунчозой і морквою, добре перемішати. Додати сіль і перець за смаком, настояти 10-15 хвилин і подавати до столу.

Рис не розвариться і не склеїться, якщо воду, в якій він вариться, додати пару ложок холодного молока.

Салат перемішується безпосередньо перед самою подачею.

Інгредієнти:

Морква по-корейськи - 200 гр
Консервована кукурудза - 1 банка
Копчена ковбаса - 300 гр
Огірки - 300 гр
Майонез - 300 гр
Чіпси - за смаком

приготування:

Чіпси поламати, всі продукти нарізати тонкою соломкою і викласти у вигляді ромашки. Зверху полити майонезом і подавати до столу.

Інгредієнти:

Копчена куряча грудка - 150-200 гр.
Корейська морква - 200-250 гр.
Кукурудза - 100-150 гр.
Цибулина - 1-2 шт.
пакетик сухариків

приготування:

Нарізаємо цибулю дрібними кубиками і обшпарюємо окропом. Нарізаємо курку кубиками і змішуємо з подрібненою морквою. Потім додаємо кукурудзу і перемішуємо. Додаємо цибулю і майонез, знову все перемішуємо. Перед вживанням додаємо сухарики і, перемішавши, подаємо до столу.

Калорійність: Чи не вказана
Час приготування: Не вказано

Коли організм вже втомлюється від великої кількості жирних страв, починаються відразу ж проблеми зі здоров'ям. І ми, замість того, щоб переглянути свій раціон харчування, біжимо до лікаря за пігулками, наївно вважаючи, що таким чином ми вирішуємо свої проблеми. На жаль, не все так просто можна вирішити за допомогою ліків, ще жодна чарівна таблетка не була панацеєю в питаннях здоров'я. Набагато простіше підтримувати себе у формі і що характерно, то набагато ефективніше, якщо ми будемо вести здоровий спосіб життя і правильно харчуватися.
Є маса рецептів страв, які відносяться до розряду харчування. І можна з упевненістю сказати, що салат з яловичини з корейською морквою, приготований за цим рецептом, теж є таким. Адже ми будемо його готувати з нежирного яловичого м'яса, що вже є більш корисним, ніж, скажімо, жирна свинина. Щоб порушити апетит і надати салату пікантності і гостроти ми додамо в нього корейську моркву. Родзинкою салату буде служити пасеровану солодкий болгарський перець, який в поєднанні з солодкою яловичиною, гострої морквиною і пікантним солоним огірком даватиме чудовий смак. Заправляти салат ми будемо не звичним майонезом, а просто рослинним маслом.
У підсумку ми отримаємо дуже смачну закуску, яку можна подати як до обіднього, так і столу. Вона має чудовий остропряний смак, в той же час дуже ситна і низькокалорійна, ну і прекрасно виглядає в оформленні. Ви можете викласти салат в порційну вазочку або на салатні листя.
Перед тим, як відварити яловичину, її слід трохи вимочити в холодній воді, щоб вона швидше приготувалася, була соковитіше і прибрати специфічний яловичий запах.
Морква по-корейськи можна купити вже готову, а хочете, приготуйте самостійно. Це робиться дуже просто, головне, щоб у вас були під рукою необхідні спеції. Тим більше, що можна придумати свій склад спецій, орієнтуючись на свій смак і приготувати чудову пряну закуску.
Салатний перець найкраще візьміть великий, великий і м'ясистий, він буде смачнішим і ароматним.
Рецептура салату розрахована на 2 порції.

Інгредієнти:
- відварна яловичина - 150 г,
- червоний перець - 1 шт.,
- корейська морква - 70 г,
- огірок маринований - 2 шт.,
- рослинне масло - 3 ст. л.,
- сіль,
- спеції.

Покроковий рецепт з фото:

Вимочене м'ясо варимо в бульйоні зі спеціями і овочами. Остужаем його і ріжемо тонкими скибочками.

Моєму салатний перець, розрізаємо навпіл, видаляємо насіння і плодоніжки. Потім шаткуємо перець тонкою довгою соломкою.
Пасеруємо солодкий перець 3-4 хвилини і охолоджуємо.

Мариновані огірки нарізаємо середніми шматочками, моркву теж трохи подрібнюємо.

Складаємо в салатник огірки, пасеровану перець, яловичину і корейську моркву. Додаємо спеції і трохи рослинного масла, перемішуємо і викладаємо порційно.

Салат з яловичиною - це одне з тих страв, яке досить ситне, смачне і, незважаючи на вміст м'яса, в більшості своїй низькокалорійне. Такі салатики прекрасно підійдуть навіть для людей, які страждають проблемами з травленням. Такий стан речей обумовлено в першу чергу дуже корисними властивостями яловичини.

Яловиче м'ясо відрізняється від інших видів м'яса наявністю великої кількості білка і повноцінного заліза. Так само в яловичині присутні цинк, сірка, фосфор, кальцій і вітаміни групи А, РР і В. Регулярне споживання такого м'яса не тільки допоможе значно поліпшити роботу нервової системи, органів кровотворення, а й допоможе поліпшити імунітет, налагодити обмінні процеси в організмі.

Відварна яловичина є основою багатьох дієт. Саме цей продукт допоможе значно поліпшити фігуру. По-перше, яловиче м'ясо не калорійне. По-друге, що містяться в яловичині білок і залізо сприяють формуванню м'язової маси. Щоб яловиче м'ясо було смачним і приносило максимальну користь, слід дотримуватися деяких правил його приготування. Так, припустимо, багато досвідчених кулінари радять після приготування яловичини її слід залишити хвилин на 10-15. Відразу продовжувати маніпуляції з продуктом не варто. М'ясо має трохи «відпочити», щоб соки рівномірно розподілилися.

Як приготувати салат з яловичиною - 15 різновидів

Салат з яловичиною та солодким перцем - це справжні ласощі для любителів помірно гострих страв. Залежно від смакових уподобань можна змінювати обсяг того, чи іншого інгредієнта.

Інгредієнти:

Яловичина - 300гр.
Яйце куряче - 1 шт.
Огірок свіжий - 1 шт.
Оцет - 1 ст. л.
Рослинна олія - \u200b\u200b3 ст. л.
Натертий корінь хрону - 1 ч. Л.
Гірчиця - 1 ч.л.
Лимон - 1/2 шт.
Солодкий перець - 1 шт.
Селера - 3 стебла
Сир твердий - 100 гр.
Сіль і чорний мелений перець - за смаком.
Листя салату - 5 шт.

приготування:

Чисте м'ясо опускаємо в киплячу воду і відварюємо на середньому вогні до повної готовності. Готового м'яса даємо охолонути, після чого нарізаємо соломкою. Миємо й нарізаємо соломкою огірок. Нарізані огірки укладаємо в невелике, глибоке блюдо і заливаємо оцтом і 1 ст. л. рослинної олії. Тепер огірки слід перемішати і поставити в холодильник на 20 хв. Моєму, очищаємо від серцевини, плодоніжки і нарізаємо соломкою солодкий перець. Корінь хрону чистимо і натираємо на тертку.

Яйце відварюємо, остужіваем і чистимо. У остиглого яйця відокремлюємо білок від жовтка. У маленькому піалі з'єднуємо жовток, гірчицю, натертий корінь хрону, сік лимона, 2 ст. л. рослинного масла і все ретельно перемішуємо. Заправка готова.

Своїм та дрібними шматочками нарізаємо селеру. Сир нарізаємо соломкою. У глибокій мисці змішуємо всі підготовлені інгредієнти, заправляємо заправкою, солимо, перчимо і викладаємо на блюдо застелена листям салату.

Таке блюдо цілком можна віднести до типу ресторанних. Воно має вишуканий смак і просто неповторний зовнішній вигляд.

Інгредієнти:

М'якоть яловичини - 300 гр.
яйце куряче - 3 шт.
Огірок маринований - 2 шт.
Лук-ріпка - 1 шт.
майонез - 4 ст. л.
Сіль, перець - за смаком

приготування:

Яловичину моєму, відварюємо до повної готовності в солоній воді, остужіваем і нарізаємо довгастими кубиками. Цибулю чистимо, миємо, дрібно шаткуємо й обсмажуємо до золотистого кольору. Яйця розбиваємо і гарненько збиваємо до отримання однорідної маси. З збитих яєць на сковороді смажимо млинці. Коли млинці будуть готові, їх слід остудити і нарізати соломкою. Моєму огірки і нарізаємо кубиками.

У глибокому салатнику змішуємо всі підготовлені інгредієнти, заправляємо майонезом, солимо і перчимо. Салатик готовий! Його можна відразу подавати до столу.

Салат з помідорами і яловичиною цілком може підійти на роль основного блюда для вечері, або пізнього сніданку. Він досить ситний, але при цьому не важкий на шлунок.

Інгредієнти:

Яловичина - 300 гр.
Огірок солоний - 2 шт.
Картопля - 3 шт.
Помідор - 1 шт.
Сир твердий - 100 гр.
Сметана, сіль - за смаком

приготування:

Відварюємо до повної готовності яловичину. Даємо їй охолонути й нарізаємо соломкою. Солоні огірки миємо й нарізаємо дрібною соломкою. Помідор моєму, вирізаємо місце плодоніжки і нарізаємо кубиками.

Для такого салату дуже важливо використовувати твердий помідор. Можна навіть щоб він був злегка недоспелий.

Сир натираємо на крупну тертку. Картоплю відварюємо, остужіваем, чистимо і натираємо на крупну тертку.

Підготовлені продукти змішуємо, заправляємо сметаною і солимо за смаком.

«Морквяний» - це справжня знахідка для господинь, які не хочуть морочитися на кухні. Дане блюдо готувати дуже просто і швидко. Головне мати заготовлену заздалегідь відварену яловичину.

Інгредієнти:

Морква свіжа - 500 гр.
Лук-ріпка - 1 шт.
Яловичина - 400 гр.
Олія - \u200b\u200b4 ст. л.
Майонез - 100 гр.
Сіль, спеції - за смаком

приготування:

Моєму яловичину, просушують і нарізаємо кубиками середнього розміру. Далі слід обсмажити м'ясо на розігрітій сковороді протягом декількох хвилин і зняти з вогню.

Щоб салат не був занадто жирним, обсмажене м'ясо можна промокнути паперовим рушником.

Цибулю чистимо, миємо, нарізаємо півкільцями і обсмажуємо до золотистого кольору. Моркву чистимо, миємо й трьом на тертку.

Всі інгредієнти з'єднуємо, солимо, додаємо спеції і майонез і все ретельно перемішуємо. Перед подачею на стіл салат можна прикрасити зеленню.

Такий салатик - це справжнє джерело вітамінів і корисних мікроелементів. Його особливо корисно їсти взимку і на початку весни, коли людський організм гостро потребує підтримки.

Інгредієнти:

Перець болгарський - 50 гр.
Яловичина - 130 гр.
Печериці - 30 гр.
Морква - 50 гр.
Петрушка - 10 гр.
Майонез - 40 гр.
Сіль, чорний мелений перець - за смаком

приготування:

Перець миємо, очищаємо від насіння і плодоніжки і нарізаємо соломкою.

Щоб салат виглядав яскравіше можна взяти перець різних кольорів. Наприклад, 1/2 частина червоного перцю і 1/2 жовтого.

Яловиче м'ясо моєму, відварюємо до готовності, остужіваем і нарізаємо соломкою. Печериці чистимо, відварюємо і нарізаємо скибочками середньої величини. Моркву миємо, відварюємо, чистимо і нарізаємо соломкою. Петрушку моєму, просушуємо і дрібно шаткуємо.

Тепер інгредієнти слід перемішати, посолити, поперчити і заправити майонезом. Одна порція салату з яловичиною і печерицями готова!

Салат по-тайськи стане улюбленою стравою для любителів екзотики і всього незвичайного. З одного боку він дуже простий, але при цьому його не можна назвати звичним нашій людині стравою.

Інгредієнти:

Яловичина - 200гр.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Перець солодкий - 1/2 шт.
Сік лимонний - 1 ст. л.
Імбир - 1 ч. Л.
Соус соєвий - 1 ч. Л.
Часник - 2 зубки
Олія - \u200b\u200b3 ст. л.
Сіль, чорний перець, чилі - за смаком
Цибуля зелена - 4 пера
Листя шпинату - 1 пучок

приготування:

Яловичину ретельно промиваємо, нарізаємо на пластини і відбиваємо спеціальним молоточком. Відбите м'ясо нарізаємо смужками, поливаємо лимонним соком і соєвим соусом, перчимо і додаємо мелений чилі. Тепер все перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин, щоб м'ясо замаринувалося. Підготовлене м'ясо обсмажуємо протягом декількох хвилин на добре розігрітій сковороді.

Цибулю і моркву чистимо, миємо й нарізаємо. Морква - соломкою, а цибулю - півкільцями. Овочі так само слід обсмажити. Коли цибуля з морквою злегка почнуть засмажувати, додаємо до них чистий нарізаний соломкою перець. Через кілька хвилин туди ж додаємо чисті і порізані на кілька частин пір'я зеленої цибулі. Все перемішуємо.

Останній етап приготування салату - це з'єднання овочів і м'яса. М'ясо слід висипати в сковороду до гарячих овочам, перемішати і посипати зверху натертим імбиром і часником. Салат прогрівається протягом декількох хвилин на сковороді.

Подається це тайське блюдо на подушці зі шпинату ще теплим.

Дане блюдо для багатьох людей стане справжнім відкриттям, адже більшість з нас навіть не уявляє собі, як салат може бути теплим! А адже це можливо.

Інгредієнти:

Яловичина - 300гр.
Болгарський перець - 1 шт.
Помідор свіжий - 1 шт.
Огірок свіжий - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1/3 шт.
Соєвий соус - 2 ст. л.
Оливкова олія - \u200b\u200b4 ст. л.
Оцет яблучний - 1 ч. Л.
Сіль за смаком.

приготування:

М'ясо миємо, нарізаємо прямокутниками середньої величини і обсмажуємо на сковороді. Коли м'ясо почне прихоплюватися додаємо до нього чистий і нарізаний соломкою болгарський перець. Тепер перець з м'ясом слід обсмажувати до повної готовності.

Помідор і огірок миємо й нарізаємо скибочками середньої величини. Чистимо, миємо й нарізаємо півкільцями цибулю. Помідор, огірок і цибулю з'єднуємо і перемішуємо. До них же додаємо м'ясо з перцем і знову все перемішуємо. Тепер салатик заправляємо соєвим соусом, оцтом і оливковою олією.

Салат слід подавати на стіл відразу після приготування, поки він ще теплий.

Ця страва не дарма отримало таку назву. По-перше, його максимально просто готувати. По-друге, воно має дуже вишуканим смаком. По-третє, його цілком можна віднести до розряду дієтичних.

Інгредієнти:

Пекінська капуста - 1 качан
Яловичина - 200 гр.
Насіння чищені - 20 гр.
Оливкова олія, сіль - за смаком

приготування:

Яловичину миємо й відварюємо до готовності. Готове м'ясо нарізаємо кубиками середньої величини.

Пекінську капусту миємо й нарізаємо квадратами.

Щоб салат виглядав цікавіше, капусту годі й порізати, а порвати.

Капусту змішуємо і яловичиною, додаємо очищені насіння, сіль і оливкове масло. Все ретельно перемішуємо. Дієтичний салатик готовий до вживання!

Салат «Празький» добре відоме і улюблене багатьма блюдо. Існує кілька варіантів цього рецепта. Один з найбільш смачних і простих описаний нижче.

Інгредієнти:

Яловичина - 480 гр.
Яблуко - 1 шт.
Перець болгарський - 2 шт.
Огірок солоний - 3 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Майонез, сіль, чорний мелений перець - за смаком

приготування:

Яловичину відварюємо до повного приготування і даємо їй охолонути. Далі, яловичину нарізаємо соломкою. Моєму яблуко, болгарський перець і огірки. У яблука з перцем видаляємо плодоніжки і серцевину. Тепер ці інгредієнти слід нарізати соломкою.

Цибулю чистимо, миємо й нарізаємо дрібними кубиками. Тепер всі інгредієнти з'єднуємо в глибокій ємності, перемішуємо, солимо, перчимо і заправляємо майонезом.

Салат з рисом і м'ясом - дуже ніжний і красивий салатик. Рис і кукурудза надають його смаку якусь пікантність, а солоний огірочок легку гостроту.

Інгредієнти:

Рис - 50гр.
Яловичина - 150 гр.
Огірок солоний - 1 шт.
Кукурудза маринована - 2 ст. л.
Кріп - 1 пучок
Рослинна олія - \u200b\u200b3 ст. л.
Сіль, чорний мелений перець - за смаком.

приготування:

Відварюємо рис, добре його промиваємо і остужіваем. Моєму, відварюємо, остужіваем і нарізаємо прямокутниками середньої величини. Солоний огірок миємо й нарізаємо соломкою. Кріп моєму, просушуємо і дрібно шаткуємо.

У глибокому салатнику з'єднуємо рис, яловичину, огірок, кукурудзу і кріп. Все солимо, перчимо, заправляємо олією і перемішуємо.

Основна відмінність салату «М'ясний» від інших салатів з яловичиною - це відносно невелика кількість інгредієнтів. Однак, не дивлячись на це, всі складові страви ідеально підходять один одному, що створює неперевершену смакову палітру.

Інгредієнти:

Сир твердий - 200 гр.
Яйця - 4 шт.
Яловичина - 500 гр.
Майонез - 200 гр.
Лук фіолетовий- за смаком
Сіль - 3 ч. Л.
Оцет - 2 ст. л.

приготування:

Яловичину відварюємо до повної готовності.

Варити м'ясо слід разом з цибулею і спеціями. Так воно буде духмяний і матиме приємний присмак.

Відварюємо, остужіваем і чистимо яйця. Цибулю чистимо, миємо, нарізаємо півкільцями і заливаємо сумішшю 2-х ст. л. води і 2-х ст. л. оцту. Тепер цибулю слід залишити на 20 хв., Щоб він замаринувати.

Остигнуло м'ясо розбираємо на волокна. Яйця тремо на середній тертці. Сир тремо на крупну тертку. Тепер приступаємо до формування салату.

Перший шар - маринована цибуля;
Другий шар - майонез;
Третій шар - яловичина (цей шар слід злегка присолити);
Четвертий шар - майонез;
П'ятий шар - яйце і сир.

Готовий салат слід залишити на деякий час в холодильнику, щоб він добре просочився, а вже потім подавати до столу.

Таке блюдо можна зустріти в меню багатьох ресторанів італійської кухні. Але навіщо платити більше, якщо можна приготувати справжній ресторанний вечеря на своїй кухні.

Інгредієнти:

Яловичина - 300 гр.
Куряче філе - 100гр.
Відварені макарони - 200 гр.
Помідори - 2 шт.
Майонез - 200 гр.
Зелень - за смаком

приготування:

Відварюємо в солоній воді яловичину і куряче філе. Потім м'ясо слід остудити і нарізати соломкою. Відварюємо, добре промиваємо і остужіваем макарони.

Для цього салату краще всього брати макарони з твердих сортів пшениці.

Помідори миємо й нарізаємо шматочками.

Всі інгредієнти змішуємо в салатник, заправляємо майонезом і перемішуємо. Готовий салат викладаємо на дрібну тарілку і прикрашаємо зеленню.

Новорічний картопляний салат з яловичиною - це прекрасне рішення не тільки для новорічного, але і для будь-якого святкового столу. Він виглядає дуже вишукано і яскраво, а приголомшливий смак принесе тільки позитивні емоції.

Інгредієнти:

Хліб бородинський - 3 скибочки
Яйця перепелині - 6 шт.
Яловичина - 150 гр.
Картопля - 3 шт.
Помідори черрі - 100гр.
Корнішони мариновані - 80гр.
Лук червоний - 1 шт.
Кінза, сіль, чорний мелений перець і оливкове масло - на смак

приготування:

У бородинского хліба зрізаємо корочку і нарізаємо м'якоть великими прямокутниками. На злегка розігрітій сковороді обсмажуємо протягом декількох хвилин хліб, масло при цьому на сковороду не додаємо. Відварюємо, остужіваем і чистимо перепелині яйця. М'ясо яловичини моєму і відварюємо до повної готовності в посоленной воді. В цей же час ставимо варитися 3 помиті картоплини.

Коли м'ясо і картопля будуть готові, їх слід остудити.

Коли всі інгредієнти підготовлені, приступаємо до нарізки. Помідори миємо й розрізаємо на дві частини. Моєму корнішони і розрізаємо поздовжньо навпіл. Почищені яйця так само ражем на дві частини. Відварену картоплю можна не чистити а просто порізати кубиками середньої величини. Яловичину нарізаємо тонкими скибочками. Цибулю чистимо, миємо й нарізаємо соломкою. Моєму і просушують кінзу.

Тепер в глибокій ємності змішуємо картопля, яловичину, цибулю, помідори, яйця, огірки і кінзу. Все ретельно перемішуємо, солимо, перчимо і заправляємо оливковою олією. Все ретельно перемішуємо і прикрашаємо сухариками.

Салат «Принц» - це святкове блюдо, яке чудово підійде в якості закуски як під легкі, так і під міцні напої.

Інгредієнти:

Яловичина - 500гр.
Часник - 3 зубки
Ядра волоського горіха - 1 стакан
Сир твердий - 150 гр.
Солоні огірки - 6 шт.
Яйця курячі - 6 шт.
Майонез - 200 гр.

приготування:

Яловичину відварюємо в солоній воді до повної готовності, остужіваем і розбираємо на волокна. Огірки миємо й натираємо на крупній тертці. Чистимо, миємо й подрібнюємо часник. Огірки ретельно перемішуємо з часником.

Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо і натираємо на крупну тертку. Сир теж трьом на крупній тертці.

Волоський горіх подрібнюємо.

Тепер приступаємо до формування салату. Всі інгредієнти слід викладати шарами в такій послідовності:

Перший шар - яловичина;
Другий шар - яйця;
Третій шар - огірок;
Четвертий шар - сир;
П'ятий шар - горіхи.

Кожен шар, крім останнього, промазуємо майонезом. Готовий салат відправляємо в холодильник на пару годин.

Дане блюдо - це прекрасний спосіб наситити свій організм всіма необхідними мікроелементами і вітамінами. Він дуже смачний і ситний.

Інгредієнти:

Яловичина - 400 гр.
Буряк - 400 гр.
Картопля - 400 гр.
Морква по-корейськи - 300 гр.
Яблуко - 1 шт.
Майонез - 250 гр.

приготування:

Картопля і буряк моєму, відварюємо до готовності, чистимо від шкірки і трьом на тертку. Відварюємо в посоленной воді яловичину, остужіваем і нарізаємо соломкою. Миємо, чистимо і тремо на крупну тертку яблуко.

Такий салат викладається шарами, тому щоб він виглядав максимально ефектно, його слід формувати в прозорій посуді.

Отже, шари салату з яловичиною і корейською морквою викладаються в такій послідовності:

Перший шар - яловичина;
Другий шар - яблуко;
Третій шар - майонез;
Четвертий шар - картопля;
П'ятий шар - майонез;
Шостий шар - буряк;
П'ятий шар - морква по-корейськи;
Шостий шар - майонез.

Перед подачею на стіл салат слід потримати в холодильнику кілька годин. Тоді він буде дуже м'яким і ніжним.