Дієтичні салати з авокадо: рецепти та рекомендації. Легкий, дієтичний салат з авокадо - секрет осиної талії

Вирішили порадувати себе смачним фруктовим салатиком, але при цьому хочеться чогось нового та нетривіального? Спробуйте приготувати екзотичний салатавокадо. У країнах Південно-Східної Азіїавокадо або «алігаторова груша», є одним із найпопулярніших інгредієнтів для салатів, а все завдяки маслянистій структурі фрукта, а також незвичайний смакта аромату, який стає окрасою будь-якої страви. У цій статті розповімо про те, як правильно приготувати салат з авокадо, і наведемо кілька простих та неймовірно смачних рецептів.

Як приготувати салат з авокадо?

Далеко не всі в нашій країні близько знайомі з авокадо, тому перед приготуванням салату слід звернути увагу на кілька важливих моментів. Насамперед, оцініть якість фрукта. Він повинен бути стиглим, а значить важким, але твердим на дотик. При цьому якщо натиснути на плід, на його поверхні має залишитися вм'ятина.

Якщо розрізати стиглий авокадо, під шкіркою можна знайти ароматну м'якотьз ніжною, кремовою консистенцією. Смак же у авокадо вершковий, з ледь вловимою горіховою ноткою. Не купуйте перестиглий авокадо. Занадто м'який фрукт, що має пухку консистенцію, зовсім не підходить для приготування салатів. До того ж, купуючи м'який плід, ви ризикуєте купити зіпсований авокадо.

Можна купити недозрілий фрукт з твердою, білуватою м'якоттю, що по кусу нагадує грушу або гарбуз. Подібно до бананів, авокадо дозріває в домашніх умовах буквально за 1-2 доби. А ось зберігати зрілі плодибільше 4 діб не можна, оскільки вони швидко темніють і псуються.

Якщо говорити безпосередньо про приготування салатів, для цього ідеально підходить флоридський або каліфорнійський сорт авокадо – темно-зелений фрукт грушоподібної форми. Щоб використати його, з «алігаторової груші» видаляють шкірку і вирізують кісточку, а м'якоть нарізають кубиками. Можливий і інший варіант обробітку, при якому плід розрізають на дві половинки, видаляють кісточку, а потім ложечкою вишкрібають м'якоть.

Пам'ятайте, що авокадо, що застосовується для салату, не повинен піддаватися термообробці. А якщо ні, то м'якоть почне гірчити. До того ж, готувати такий салат потрібно безпосередньо перед вживанням, доки фрукт не окислився. У цьому плані для таких салатів варто вибирати хімічно інертний посуд. А щоб зберегти колір фрукта, відразу після нарізування варто збризкати м'якоть. лимонним сокомчи соком лайма.

Скажімо також поєднання авокадо з іншими продуктами. Враховуючи не найбільш виражений смак, «алігаторова груша» гармонійно поєднується з огірками, томатами, рибою та морепродуктами. У цьому плані можна приготувати повсякденний салат з авокадо та крабових паличок, а можна створити святкова стравана основі тунця та авокадо.

До того ж авокадо відмінно відтіняє смак ікри, сиру, курки або інших фруктів, а отже, може використовуватися як для приготування десертів, так і для створення кулінарних складних шедеврів.

10 простих рецептів салату з авокадо

1. Салат з авокадо з креветками

Якщо ви бажаєте приготувати легку дієтичний салатік з морепродуктами, обов'язково візьміть на замітку цей рецепт. Креветки для страви слід вибирати дрібні, арктичні, які легко готуються та обробляються. Але особливу увагуприділіть заправці, покликаної підкреслити смак цієї страви і зробити її більш вишуканою.

Інгредієнти:

• креветки – 300 г;
• авокадо – 1 прим;
• майонез – 1 ст.
• лимон – ½ шт;
• Зелена цибуля- 2 ст.л.;
• свіжий кріп - 2 ст.л.;
• часник – 1 зубчик;
• соус чилі – 2 ст.л.;
• білий винний оцет- 2 ст.л.;
• діжонська гірчиця – 1 ч. л.;
• олія оливкова – 2 ст.л.

Починаємо приготування салату з креветок, які слід відварити (3 хв.) у солоній воді та почистити. Часник дрібно ріжемо ножем, рубаємо зелень, та якщо з лимона видавлюємо сік.

З'єднавши гірчицю, винний оцет та олію, маринуємо в такому соусі креветки. А в цей час соус чилі збиваємо з майонезом і часником, солимо, перчимо і все добре перемішуємо. Авокадо чистимо, видаляємо кісточку та нарізаємо м'якоть кубиками. А щоб вона не окислилася, збризкуємо кубики лимонним соком.

Приступаємо до формування салату. Відкинувши креветки в друшляк, з'єднуємо їх із авокадо і перемішуємо. Заливаємо нашу суміш заправкою з майонезу, часнику та соусу чилі, після чого ставимо блюдо в холод на 1-2 години. Перед подачею на стіл салатик можна прикрасити часточками лимона і гілочками кропу.

2. Салат з авокадо з тунцем

Це ще один салат із авокадо та морепродуктів, який прикрасить стіл будь-якого святкового заходу. Він складається з простих інгредієнтіві дуже швидко готується, але при цьому відрізняється оригінальним оформленнямі дивовижним смакомзавдяки чому стає справжньою окрасою свята.

Інгредієнти:

• авокадо – 2 шт.;
• тунець у маслі – 1 банка;
• огірок – 2 шт;
• майонез – 1 ст.
• часник – 1 зубчик;
• сіль за смаком.

Щоб приготувати цей маленький кулінарний шедеврДосить розрізати кожен з авокадо навпіл, очистити його від шкірки і видалити кісточку. Маленькою ложечкою вишкрібаємо м'якоть, яку поміщаємо в окрему миску, де змішуємо з передавленим часником, подрібненим тунцем та дрібно порізаним огірком. Всі інгредієнти заправляємо майонезом, солимо та перемішуємо. У нас вийде салатна суміш, яку потрібно викладати в «човники» авокадо. Блюдо готове! Можна подавати його гостям, не забувши збризкати лимонним соком і прикрасити гілочками кропу або петрушки.

3. Салат із авокадо з томатами

А ось ще один простий, але надзвичайно смачний салатикз авокадо та помідорів. Це справжнє джереловітамінів, який може похвалитися своїми дієтичними властивостями, а значить, усім шанувальникам смачної та здорової їжіварто урізноманітнити свій раціон таким оригінальним блюдом.

Інгредієнти:

• авокадо - ½ шт;
• великі томати – 3 прим;
• цибулина – ½ шт;
• оливкова олія – 2 ст.л.;
• лимонний сік - 2 ст.
• сіль та перець – за смаком;
• зелень для прикраси.

Позбавивши авокадо від шкірки та кісточки, нарізаємо м'якоть кубиками і збризкуємо соком лимона. Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо кільцями і, відправивши в глибоку миску, заливаємо окропом на 3 хвилини, після чого зливаємо воду. У томатів відриваємо хвостики та нарізаємо овочі часточками.

Підготувавши інгредієнти, починаємо формувати наш салат. Для цього просто змішуємо авокадо, цибулю та помідори, перчимо, солимо, додаємо масло і ретельно перемішуємо. Виклавши салат на тарілки, прикрашаємо його зеленню та подаємо на стіл.

4. Салат з авокадо з крабовими паличками

За складом цей салат дуже нагадує «Грецький», проте додавання «алігаторової груші» надає страві ніжності, соковитості та приємної м'якості. Приготувавши його для своїх гостей, ви почуєте чимало захоплених компліментів з приводу нових ноток відомої та надзвичайно смачної страви.

Інгредієнти:

• крабові палички- 100 г;
• авокадо – 1 прим;
• солодкий червоний перець – 2 шт.;
• червона цибуля – 2 шт;
• огірок – 2 шт;
• сир фета чи бринза – 100 г;
• маслини - ½ банки;
• сік лимона – 2 ст.
• листя салату – 2 шт;
• оливкова олія – 2 ст.л;
• сіль та перець – за смаком;
• кедрові горішки- для прикрас.

Сир, авокадо та огірки наріжте кубиками, томати – часточками, перець – смужками, а цибулю подрібніть півкільцями. Ножем покришіть крабові палички, маслини розріжте навпіл, а листя салату просто порвіть.

Змішавши всі складові нашої страви в глибокій мисці, посипте їх сиром і залийте соусом із солі, перцю, лимонного соку та оливкової олії. Ретельно перемішайте салат, викладіть його на тарілки та прикрасьте кедровими горішками. Блюдо готове!

5. Салат з авокадо та руколи

Це чудова стрававідноситься до популярної Середземноморської дієти, названої однією з найкращих дієтдля здоров'я та підтримки стрункої фігури. У складі страви немає нічого зайвого, тільки свіжі томати, зелень та авокадо, а значить, незмінна користь для здоров'я при мінімумі калорій вам гарантована! Особливо гарний такий салатик літні дні, коли так хочеться легкості та свіжості.

Інгредієнти:

• авокадо – 1 прим;
• рукола – 200 г;
• оливкова олія – 50 мл;
• помідори чері - 100 г;
• оцет бальзамічний – 20 мл;
• суміш перців - 1 щіпка;
• сіль за смаком.

Готується салат дуже просто. Рукколу слід промити, нарізати ножем і викласти в салатницю. Туди ж відправляємо і м'якуш авокадо, порізану на кубики. Черрі ріжемо навпіл і відправляємо до подрібнених інгредієнтів. Перемішуємо всі складові, заливаємо їх соусом, приготованим з бальзамічного оцту, суміші перців, солі та олії. Залишається лише перемішати салат і можна приступати до дегустації.

6. Салат з авокадо з куркою

А тепер розглянемо ситний салат з авокадо, який, завдяки наявності курки, наповнить організм білком, необхідним для росту м'язів. В цьому сенсі особливу користь дана стравапринесе людям, які захоплено займаються спортом. Однак і всім іншим салатик з курки та авокадо піде на користь, оскільки різноманітність фруктів та овочів у цій кулінарній композиції дозволить підтримати організм та наповнити його корисними речовинами.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 1 шт;
• авокадо – 1 прим;
• листя салату – 2 пучки;
• стебло селери – 1 шт;
• червона цибуля – 1 шт;
• грейпфрут – 1 прим;
• лимон – ½ шт;
• зерна гірчиці – 1 ч.л.;
• рідкий мед – 1 ч. л.;
• грейпфрутовий сік – 4 ст.
• суміш перців - 1 ч. л.;
• сіль за смаком.

Нарізаємо шматочками курку і відварюємо її на пару протягом 20 хвилин. Готові шматочки м'яса солимо та посипаємо сумішшю перців. Чистимо авокадо і, нарізавши його скибочками, збризкує лимонним соком. Селера нарізаємо пластинками, а цибуля - півкільцями.

Листя салату промиваємо, обмочуємо рушником і рвемо руками на шматки, після чого викладаємо на дно тарілки. Зверху кладемо скибочки «алігаторової груші», шматочки курки, часточки грейпфрута, подрібнену селеру та цибулю. Присипаємо інгредієнти сумішшю перців і заливаємо заправкою з грейпфрутового соку, гірчиці, меду та солі. Страва готова, можна подавати її до столу!

7. Салат з авокадо з сьомгою

Якщо на урочистому столі з'явиться салат із авокадо та сьомги, ця страва стане центром уваги. І справа тут не стільки в екзотичному поєднанні, скільки в кислувато-гострому смаку цієї страви. А присутня у складі рукола дозволить відчути приємний горіховий післясмак. Одного разу спробувавши такий салат, ви точно внесете його до списку своїх улюбленців.

Інгредієнти:

• авокадо – 1 прим;
• слабосолона сьомга - 50 г;
• томати – 4 шт;
• зелена цибуля – 1 пучок;
• листя салату – 2 шт;
• рукола – 1 пучок;
• гірчиця – 1 ч. л.;
• лимонний сік – 2 ст.
• оливкова олія – 2 ст.л.;
• сіль та червоний мелений перець- за смаком;
• сир моцарелла та насіння кунжуту – для прикраси.

Для приготування салату сьомгу нарізаємо шматочками, цибуля – півкільцями, а помідори – скибочками. Щоб приготувати заправку, змішуємо лимонний сік, гірчицю, олію, сіль та червоний мелений перець.

Приступаємо до формування блюда. Для цього на дно тарілки викладаємо салатне листяі руколу, зверху кладемо суміш сьомги з цибулею та томатами, а потім поливаємо нашу композицію соусом. Для прикраси цієї прекрасної страви можна використовувати моцарелу та кунжутні насіння.

8. Салат з авокадо із сиром

Цю прекрасну страву частіше готують до урочистих заходів, а все тому, що в парі до вишуканого смакуавокадо тут додано слабосолений лосось. А щоб остаточно підкорити серця гурманів, як прикраса такого салату використовуються помідори чері та листя салату.

Інгредієнти:

• слабосолоний лосось – 200 г;
• авокадо – 1 прим;
• яйця – 3 шт;
• сир фета – 100 г;
• домашній майонез – 2 ст.
• помідори чері та листя салату – для прикраси.

Відваріть яйця. Білки поріжте невеликими кубиками, а жовтки подрібніть на дрібній тертці. Наріжте скибочками авокадо, розкришіть сир, а лосось поріжте на дрібні шматочки. На дно тарілки викладіть листя салату, зверху викладайте шарами: спочатку скибочки авокадо, потім сир, шматочки риби, білки та жовтки. При цьому кожен шар приправляйте перцем, сіллю та частинкою майонезу. Зверху прикрасьте блюдо кількома помідорами чері, розрізаними навпіл, і можете подавати блюдо своїм гостям.

9. Салат з авокадо з огірком

А цю страву цілком можна віднести до вегетаріанських, а прибравши яйця – навіть до веганських страв. При цьому салат з авокадо та огірків – це досить ситна їжа, яка може замінити один із прийомів їжі. До речі, за бажання яблуко в салаті можна замінити кукурудзою або томатами.

Інгредієнти:

• авокадо – 2 шт.;
• яйце – 2 шт;
• зелене яблуко – 1 шт.;
• огірок – 2 шт;
• часник – 2 зубчики;
• оливкова олія – 2 ст.л.;
• лимонний сік - 1 ч. л.
• сіль за смаком.

Почистивши авокадо, м'якоть фрукта нарізати кубиками. Позбавлені шкірки огірки ріжуться соломкою, а яблуко – скибочками. Зваривши яйця, їх потрібно дрібно покришити ножем і змішати з подрібненим часником. Залишається лише з'єднати всі інгредієнти в мисці, полити зверху заправкою з лимонного соку, оливкової олії та солі, а потім ретельно перемішати.

10. Салат з авокадо та крабового м'яса

Це один із самих смачних салатівна основі авокадо, в якому також є морепродукти, зокрема, м'ясо краба. Така страва ідеально підійде для урочистих заходів, адже від більшості інших її відрізняє вишукана смакова композиція! Не вірите? Тоді вам варто спробувати цей незвичайний салат.

Інгредієнти:

• авокадо – 2 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• крабове м'ясо – 200 г;
• огірок – 1 шт;
• несолодкий йогурт – 50 мл;
• зелена цибуля – 2 пера;
• лимонний сік - 2 ст.

М'ясо краба можна порвати шматками або порізати ножем на шматочки. Яйця порубайте кубиками, а огірки наріжте соломкою. Авокадо почистіть і, нарізавши кубиками, збризкайте лимонним соком. З'єднайте всі інгредієнти та перемішайте. Зверху посипте подрібненим зеленою цибулею. Посоліть, поперчіть блюдо і заправте солодким йогуртом, після чого добре перемішайте. Салатик готовий! Можна подавати його на стіл, прикрасивши часточками лимона чи помідорами чері.
Приємних вам смакових відкриттів!

Величезну частину дієтичного менюі раціону зазвичай складають дієтологи, лікарі, ті люди, які добре розуміються не тільки на фізіології людей, але ще й на цінності продуктів харчування.

У різні часифрукт авокадо мав різна назва. Наприклад, алігаторовою грушею його прозвали через форму, а також яскраво-зелений колір, а ось маслом гардемаринів з досить вагомих причин – раніше моряки постійно намазували м'якоть цього фрукта на хліб, тому довгий часходили ситі, бо авокадо дуже калорійний. Під час придбання слід звертати належну увагу на цілісність шкірки, оскільки потріскана «шкірка» говорить про авокадо, що переспів. Краще придбати його, коли він ще твердий, закласти його на кілька днів у темне прохолодне місцеі почекати, поки він остаточно дозріє, чим взяти дуже м'який і отруїтися їм. За калорійністю, авокадо перепльовує яйця і м'ясну продукцію- На 100 грамів приблизно 245 ккал. У ньому міститься безліч жиру, що становить приблизно 30% його ваги, але вони «хороші». Авокадо абсолютно не містить у своєму складі холестерин, що надає йому статусу лікарського плоду. Він здатний розщеплювати бляшки холестерину, виконує захисну функцію для печінки і може навіть запобігти гепатиту.

Але чому ж він входить до складу дієтичних салатів, якщо містить у собі таке велика кількістьжирів та калорій? Салат із авокадо смачний, але не жирний. Виявляється, вся справа в тому, що жири, які входять до його складу, досить швидко засвоюються організмом людини, а калорії надходять для «живлення» енергії. Зміст фолієвої кислотидає йому якусь незамінність у меню вагітних, тому що він майже повною мірою підводить до нуля ризик патологій у дитини, що ще не народилася. В авокадо також є речовина, яка розщеплює холестерин, роблячи його незамінною та цінним плодомна дієтичний стіл. Авокадо може суттєво урізноманітнити не лише святковий стіл, а й повсякденний. Він входить у рецепти більшості страв, і в основному завжди у сирому вигляді, адже він містить у собі тинін, який виділяє гіркоту при будь-якій обробці теплового спрямування. Тому варення, суп і компот з цього фрукта варити вирішаться небагато, але він чудово поєднується з холодними закусками, бутербродами і салатами.

Не багато хто знає, що авокадо чудово поєднується з морськими продуктамита м'ясом. І найбільш вдалим поєднанням вважають креветки та куряче філе. Для того щоб приготувати простий салат з авокадо та креветок необхідні наступні продукти: приблизно 250 г креветок, 3-4 шт. плоду, 2-3 столової ложки нежирної сметани, пучок коріандру, цедра від лимона чи лайма, сіль і перець за смаком. Процес приготування досить простий і швидкий, розділити його можна на 2 етапи. Для початку, як і для приготування будь-якого іншого салату, необхідно помити плоди. Після чого за допомогою гострого ножа або спеціального пристрою розрізати їх на половинки, витягти кісточки і м'якоть, для того щоб отримати «чашки» з шкірки, що звільнилася. Тепер необхідно розкласти їх на блюдце. М'якуш ретельно переминається, або дрібно кришиться, викладається в чашки. Зверху кладуться зварені, очищені креветки, страву відставляють на деякий час і приступають до приготування соусу. Потрібно нарубати дрібно коріандр, натерти цедру лайма або лимона. Потім змішати зі сметанкою, посолити і поперчити, полити соусом приготовлений вміст чашок. Готова страваприкрашають зеленню та помідорами.

Для салату з куркою необхідно взяти 1 цілу курячу грудку. Її можна не просто відварити, а ще й запекти або посмажити на грилі. Далі приготувати наступні інгредієнти: ретельно помити та висушити авокадо середніх розмірів у кількості 2 штук та 2 невеликих помідори. Почистити одну цибулину, 1 лайм або 0,5 лимона, приготувати зелену цибулю, кінзу або петрушку. Після цього можна переходити до приготування салату. Для цього салату курка та помідори ріжуться кубиками, а цибуля – півкільцями. Плоди розрізають, виймають кісточку, м'якоть нарізають. 0,5 авокадо розминають виделкою до суміші пюре і вичавлюють у нього половину лайма чи лимона. Дрібно рубають зелень. У мисці перемішують усі інгредієнти, збризкують соком з другої половини цитрусового плодуі заправляють розім'ятим у пюре фруктом. Такий легкий салатз авокадо дуже ситний і менш калорійний, ніж попередній, оскільки в його складі немає сметани. Виглядає страва досить презентабельно, тому цей салат підійде для будь-якого столу, навіть святкового.

Якщо ж хочеться приготувати салат з дієтичного авокадо, то для цього знадобляться такі продукти: 1 огірок, 1 авокадо, 3 яйця, 1/3 качана брюссельської капусти, оливкова олія, 0,5 лимона. Для початку миють авокадо, чистять та нарізають кубиками. Збризкують м'якоть соком від лимона. Це робиться для того, щоб вона не почорніла і красиво виглядала. Дрібно нарубати огірки та яйця, капусту кришать і солять. Усі інгредієнти змішують та заправляють маслом. Перчити і солити до смаку, потім ретельно перемішати. На стіл подавати, прикрасивши помідорами. Приготовлений салат дуже корисний, дієтичний, а також дуже гарний.

Будь-які салати з авокадо не містять у своєму складі інших калорійних продуктів. Якщо господар будинку бажає, щоб гості наїлися лише цією закускою, то робити салат із авокадо потрібно з найменшою кількістю продуктів.

На сьогоднішній день у продуктових магазинах представлений широкий вибір різноманітних дієтичних продуктів. Авокадо на наших прилавках з'явився порівняно недавно, але вже завоював своє місце практично у кожній дієтичній системі харчування. У нашій статті ми розглянемо рецепти з авокадо для схуднення і дізнаємося, в чому користь даного фрукта.

Що таке авокадо?

Батьківщиною авокадо по праву вважається Мексика. Перші саджанці з плодами були помічені саме там. На сьогоднішній день цей фрукт виростає у Чилі, США та Африці.

Опис фрукту

Завдяки терпкому смаку авокадо, багато хто вважає його овочом. Екзотична «груша» є овальним плодом темно-зеленого кольору з нерівною поверхнею. Усередині фрукт має велику круглу кісточку і маслянисту, щільну м'якоть, що має блідо-зелений відтінок. У їжу вживається тільки м'якоть, що має трохи солодкуватий. в'яжучий смак, віддалено нагадує ріпу.

Склад авокадо

Незважаючи на свій непоказний вигляд і смак, за вмістом вітамінів, мінералів та мікроелементів авокадо перевершує багато фруктів та овочів. Цей плід багатий на такі речовини, як:

1. вітаміни В-групи;
2. клітковина;
3. аскорбінова та фолієва кислоти;
4. залізо;
5. кальцій;
6. фосфор.

Калорійність авокадо

Калорійність авокадо в сирому вигляді становить лише 160 ккал на 100 г продукту. Саме тому даний фруктідеальний для дієт та розвантажувальних днів. Але, проходячи термічну обробку, авокадо стає більш калорійним - 180 ккал на 100 грамів приготовленого на пару або відвареного продукту.

Скільки можна з'їдати авокадо на день на дієті?

Незважаючи на всю користь авокадо, поглинати фрукт у величезних кількостяхзовсім не варте. Якщо ви не страждаєте на захворювання шлунково-кишкового тракту, і у вас немає алергічної реакціїабо непереносимості на цей плід - максимальна добова нормане має перевищувати однієї штуки на день. В інших випадках варто скоротити кількість споживаного авокадо до ½ на тиждень.

Рецепти дієтичних страв з авокадо

Існує безліч дієтичних рецептівз авокадо, за допомогою яких можна не лише схуднути, а й значно урізноманітнити свій раціон без шкоди для фігури. Розглянемо найбільш популярні рецептистрав з авокадо.

Смузі з авокадо

Смузі з авокадо - один з найпоширеніших ласощів «худають». Це відмінний варіантдля сніданку, оскільки приготування коктейлю не потребує особливих навичок та часу. Для приготування смузі нам знадобиться:

1. авокадо – 1 шт;
2. паростки пшениці - 100 гр;
3. кефір – 150 мл;
4. мед – 20 гр.

Очищаємо авокадо від шкірки, видаляємо кісточку та нарізаємо дрібними шматочками. Потім закидаємо фрукт у блендер, додаємо паростки пшениці та мед, ретельно перемелюємо до однорідної консистенції. В отриману масу додаємо кефір та перемішуємо. За бажання можна додати свіжу м'яту і вживати смузі як охолоджувальний напій.

Гуакамоле з авокадо

Гуакамоле – це традиційний мексиканський. густий соус, основа якого складається з м'якоті авокадо та приправ. Він ідеально підходить як дієтичного паштетудля хлібців та тостів, а також як заправка під овочеві салати. З інгредієнтів нам знадобиться:

1. стигле авокадо - 2 шт.;
2. лимон - ½ шт.;
3. свіжа зелень (кріп, петрушка, кінза) – 120 гр;
4. коріандр та сіль – за смаком.

Очищене авокадо без кісточки розминаємо вилкою до кашоподібного стану. Потім дрібно шаткуємо зелень і додаємо її до фрукту. В отриману масу вичавлюємо сік лимона (можна разом із м'якоттю), посипаємо спеціями і ретельно перемішуємо. Наполягаємо у холодильнику протягом години і продукт готовий до вживання.

Салати з авокадо для схуднення

Влітку особливо актуальні різні дієтичні салати. Розглянемо кілька варіантів цих страв з авокадо.

Курка з авокадо

Салат з курки та авокадо відмінно підходить як повноцінна вечеря. У ньому збалансовані всі необхідні при дієті мікроелементи, а також білки, що сприяють тонусу м'язів під час тренувань. Для приготування нам потрібно:

1. авокадо – 1 шт.;
2. куряче філе – 120 гр;
3. чері – 100 гр;
4. груша – 1 шт.;
5. соєвий соус, оливкова олія - ​​на смак.

Для початку необхідно відварити куряче філе в несолоній воді. Поки остигає птах, нашаткуємо соломкою очищений авокадо та грушу. Потім додаємо нарізані половинками чері та куряче філе. Заправляємо соусом та маслом салат, ретельно перемішуємо. Блюдо готове.

Тунець з авокадо

Салат з тунця з авокадо відмінно підходить не тільки як дієтичної страви, але і як легка закускана святковий стіл. Для приготовлення даного рецептупотрібно взяти:

1. авокадо – 1 шт.;
2. тунець, консервований в власному соку- 1 банк;
3. кисле яблуко – 1 шт.;
4. мелені грецькі горіхи- 50 гр;
5. кріп – 10 гр;
6. сіль, натуральний йогуртбез цукру – за смаком.

Нарізаємо соломкою яблуко та авокадо, додаємо волоських горіхів. При використанні консервованого тунцядля салатів – просто додайте вміст банки до фруктів, якщо риба нарізана шматочками – варто попередньо розім'яти її вилкою. Заправляємо салат йогуртом, додаємо зелень та сіль, потім ретельно перемішуємо.

Рукола з авокадо

Рукола і авокадо - одні з найбільш популярних інгредієнтів при дієтичному харчуванні. Розглянемо рецепт вітамінного легкого салатуна основі цих продуктів. Для приготування страви нам потрібно:

1. авокадо – 1 шт.;
2. руккола - 200 гр;
3. червона цибуля - 70 гр;
4. відварні перепелині яйця- 3 шт.;
5. кедрові горіхи- 20 гр;
6. сіль, оливкова олія – за смаком.

Руколу ретельно промити та обсушити. Авокадо нарізати тонкими скибочками та додати до салату. Туди ж відправити нарізану півкільцями червону цибулю та кедрові горіхи. Заправити салат оливковою олією та сіллю. При подачі можна збризкати лимонним соком.

Кальмари та авокадо

Апетитний салат з морепродуктами та авокадо ідеально підійде в якості легкої вечері. Для приготування цього рецепту нам потрібні такі інгредієнти:

1. авокадо – 1 шт.;
2. кальмари – 300 гр;
3. салат айсберг – 100 гр;
4. табаско - на кінчику ножа;
5. лайм – ½ шт.;
6. сіль, олія - ​​за смаком.

Для початку потрібно відварити кальмари. Для цього достатньо закинути очищені тушки в киплячу воду на 3-4 хвилини, але не довше. В іншому випадку морепродукт перетвориться на гумову субстанцію. Потім подрібнюємо в соломку кальмари, додаємо до них дрібно порваний айсберг та скибочки авокадо. Заправляємо салат табаско, соком лайма та олією.

Овочі з авокадо

Овочевий салат з авокадо послужить і як самостійна дієтична страва, і в ролі гарніру до птиці. Для цього ми беремо:

1. авокадо – 1 шт.;
2. солодкий перець – 100 гр;
3. свіжі корнішони та томати – по 70 гр;
4. щавель – 50 гр;
5. свіжа зелень – 30 гр;
6. лимонний сік, сіль - за смаком.

Овочі нарізаємо кубиками, додаємо до них нашатковану зелень та щавель. Потім очищаємо авокадо від шкірки, видаляємо кісточку і нарізаємо кубиками. Фрукт необхідно збризкати соком лимона, щоб зберегти привабливий вид продукту. Додаємо авокадо до салату, солимо і ретельно перемішуємо.

Вибираючи авокадо у супермаркеті - варто придивитися до зовнішньому виглядупродукту. Фрукт повинен бути покритий щільною пружною шкіркою без м'яких плям і пліснявого нальоту.

Їсти смачно і корисно не так вже й складно, головне, вибирати натуральні та свіжі продукти. Дієтичні салати - ідеальний смачний варіантдля тих, хто слідкує за фігурою. Готувати їх просто, а є одне задоволення.

Добірка з 9 приголомшливих салатів допоможе вам урізноманітнити ваше меню. Усі рецепти мають покрокові інструкціїі фотографії, так що процес готування не складе труднощів. Якщо цих рецептів Вам здасться мало, добірка допоможе.

Дієтичний салат з куркою та яблуком

Цей рецепт відмінно підходить тим, хто сидить на дієті, та ще й виснажує себе тренуваннями. Курка джерело білка, яке потрібне для м'язів, а селера вже давно зарекомендувало себе як засіб для схуднення. Він малокалорійний, але в ньому багато клітковини, на перетравлення якої організму доведеться добряче витратитися.

На 2 порції салату Вам знадобиться:

• 1 велика грудка- близько 200 грам;
• 3-4 стебла селери;
• 1 невелике яблуко;
• 3 ст. грецького чи натурального йогурту;
• 1/2 ч. л. порошку карі;
• жменю горішків та зелену цибулю (1 ст.л.) на ваш розсуд.

Приготування:

1. Курячі грудкирозділити на шматочки близько 3 см і викласти у салатник.

2. Селера порізати на скибочки по 1,5-2 см. У яблука вирізати серцевину і порізати на кубики. Все викласти у миску до курки.

3. Заправити все йогуртом та посипати каррі, добре перемішати. Прикрасити горішками можна взяти кедрові або подрібнений мигдаль.

Дієтичний салат з куркою готовий. Калорійність на 1 порцію: близько 200 ккал.

Декілька порад для приготування дієтичних салатів:

• використовуйте заправки на основі оливкової олії;
• більше зелені та салатного листя — Ромен, шпинат, Айсберг та інші салати дуже корисні для організму;
• скажіть «Так!» сиру — у невеликій кількості нежирні сортисиру повинні обов'язково бути присутніми в раціоні;
• не забувайте про білок - курка чи лосось, тофу чи горіхи стануть відмінними інгредієнтами для салатів;
• і звичайно ж, більше овочів і фруктів — морква, огірки, перець, броколі, горох, різні ягоди багаті на волокна і корисні для травлення.

Салат з моцарелою та авокадо

Дуже простий і поживний салат, для тих, хто «бореться» за свою фігуру. Відмінно підійде для обіду або легкої вечері. На 2-3 порції вам потрібно:

• 2 середні огірки;
• 10 томатів чері;
• 1 авокадо;
• листя базиліка
• 100 гр. сиру моцарели (це 3-5 кульок залежно від розміру);
• 1 ст. оливкової олії;
• 1 ч. л. соку лимона/1 ​​ст.л. бальзамічного оцту (на вибір що є);
• сіль, перець та улюблені спеції на ваш смак.

На замітку!Якщо не знайшлося томатів чері, можна замінити на 2 звичайні міцні помідори.

1. Огірки помити та порізати. Томати розрізати на половинки. Викласти овочі у салатник.

2. Авокадо розрізати, дістати кісточку, потім очистити шкірку і нарізати на кубики, викласти в тарілку до овочів.

3. Кульки моцарели порізати, щоб шматочки були пропорційні з іншими інгредієнтами в салаті.

4. Змішати оливкову олію із соком лимона або бальзамічним оцтом. Полити заправкою салат, прикрасити листям базиліка і можна одразу подавати салат.

Калорійність порції в 300 г дорівнює 250 ккал.

Салат з кавуна, руколи та сиру Фета

Здається, що інгредієнти для цього салату не підходять один одному, але це не так. Просто спробуйте:

• 3 склянки шматочків кавуна, без кісточок, нарізати на кубики 3-4 см;
• 100 гр. сиру Фета, нарізати кубиками;
• 150 гр. ;
• 2 ст. оливкової олії;
• 2 ст. бальзамічного оцту;
• сіль перець на ваш смак.

1. Рукколу вимити та висушити листя за допомогою паперових рушників. Відрізати стебла. Якщо листя велике, то можна порізати їх навпіл, найзручніше кухонними ножицями.

2. Кавун порізати на кубики. Викласти в миску і змішати з руколою, додати|добавляти| сир Фета. Збризкати салат сумішшю з олії та бальзамічного оцту.

Дієтичний салат з руколи та овочів (базовий рецепт + 3 варіанти)

Цей рецепт є базою для декількох салатів з овочів, який потім приготувати, залежить від ваших бажань і наявності продуктів в холодильнику. Для базового рецепту вам знадобиться:

• рукола;
• жменя невеликого насіння або горішків - відмінно підійдуть гарбузове насіння, насіння соняшнику, кедрові горіхи або подрібнені кешью;
• шматочок сиру твердих сортів(Типу Пармезан, але можна взяти будь-який витриманий сир)

Для варіантів овочевого салату(можете вибрати будь-який варіант із 3-х):

1. томати чері та авокадо;
2. тонко порізаний огірок, редис і мигдаль;
3. тонко нарізаний фенхель та кедрові горішки.

Заправка:

• 2-3 ст. оливкова олія;
• 1 ст. соку лимона;
• 1 ст. гірчиці;
• сіль перець на ваш смак.

Приготування:

1. Для початку робимо заправку: змішуємо всі інгредієнти із заправки в мисці та перемішуємо.

2. Робимо базовий рецепт: змішуємо вимиту та висушену рукколу, змішати з наявними горішками або насінням і додати натертий сир. Все перемішати і готовий базовий салат. Далі вже на ваш розсуд додати інгредієнти з варіанта, що вам сподобався.

3. Полити салат заправкою та можна подавати.

Дієтичний салат із курки з капустою

На дві порції салату нам потрібно:

• 2 склянки дрібно порубаної червоної капусти;
• 1 куряча грудка;
• 30 гр (жменя) гарбузового насіння;
• 1 апельсин;
• 1 огірок;
• 3 ст. оливкової олії.

Приготування:

1. Курку відварити або запекти в духовці до готовності. Дати охолонути, після чого розділити її на невеликі шматочки.

2. Апельсин очистити і вирізати акуратно часточки без шкірки.

3. Огірок нарізати на шматочки.

4. Усі інгредієнти змішати в тарілці, полити оливковою олією, посипати гарбузовим насіннямі можна подавати.

Загальна калорійність двох порцій – 287 ккал.

Дієтичний рецепт салату з редису та авокадо з яйцями

Для приготування 2-3 порцій потрібно:

• невеликий пучок редиски - шт 10;
• 1 авокадо;
• помідори чері - 8-10 шт;
• салатне листя - це може бути Айсберг, радиччіо, рукола або звичайний салат;
• 2 варені яйця;
• оливкова олія (2 ст.л.) та французька гірчицядля заправки (1 ст.л);

Приготування:

1. Всі овочі та салат вимити та просушити. Чері нарізати на половинки; редис порізати на чверті; авокадо почистити, дістати кісточку та порізати на кубики; салатне листя порвати руками і викласти в салатну тарілку; яйця почистити та порізати на четвертинки. Усі інгредієнти викласти порційно у тарілку, яйця укласти зверху.

2. Змішати заправку та полити нею салат. Можна подавати!

Детальний опис: дієтичний салат з авокадо рецепт з фото від шеф-кухаря для гурманів та домогосподарок з різних джерел.

Авокадо дуже часто використовується у складі різних салатів. При цьому цей інгредієнт може стати відмінним доповненнямяк для рибних, м'ясних, овочевих, так і для фруктових салатів - він справді універсальний і додасть пікантності будь-якій страві!

Незважаючи на те, що в плодах авокадо міститься чимало калорій, можна приготувати і салат з дієтичний авокадо.

Цей продукт часто включають у меню різних дієт, оскільки він дуже корисний для організму, створює відчуття ситості і позитивно позначається на роботі внутрішніх систем і органів. Більш того, регулярне вживанняавокадо сприяє швидкому процесу зниження ваги.

І, звичайно ж, не можна і забувати про той простий факт, що авокадо, крім усього іншого, має просто дивовижний смакТому дозволить зробити будь-яку страву по-справжньому вишуканою!

Дієтичні салати з авокадо

Ми пропонуємо вам ознайомитися з рецептами найкорисніших та низькокалорійних страв, приготованих з додаванням такого улюбленого компонента гурманами.

Такі салати чудово підійдуть для системи. правильного харчування, вони можуть виступити в ролі ситних сніданків, обідів та вечерь - на ваш розсуд. Страви є добре збалансованими, тому що вони насичують організм гарною порцією складних вуглеводів, корисних поліненасичених жирів (добре впливають на стан серцево-судинної системиі допомагають у боротьбі з надмірною вагою) та білків. Крім того, така порція стане чудовим джерелом клітковини, вітамінів, мінералів та мікроелементів!

Салат з кальмарами та авокадо

Необхідні інгредієнти:

• 1 авокадо;
• тушка кальмару;
• зелень петрушки;
• 1 столова ложка соєвого соусу;
• 2 свіжі помідори.

Авокадо потрібно очистити від шкірки, витягти кісточку і тонко порізати плід часточками. Очистіть кальмар від плівки та хрящиків, а потім відваріть у трохи підсоленій воді протягом 5 хвилин. Готовий кальмарнаріжте кільцями, змішайте з авокадо.

Для приготування заправки змішайте соєвий соус з м'якоттю помідорів (щоб легше було їх очистити, можна ошпарити овочі окропом). Додайте суміш до решти інгредієнтів і посипте рубаною зеленню петрушки.

Салат з куркою та авокадо

Необхідні інгредієнти:

• 1 авокадо;
• 300 грам курячої грудки;
• пучок листя салату;
• 2-3 помідори чері;
• ароматні трави або будь-які спеції та приправи (на ваш смак).

Відваріть куряче філе, остудіть і наріжте кубиками. Очистіть авокадо, витягніть кісточку, наріжте м'якоть кубиками. Листя салату порвіть руками, а помідори чері наріжте тонкими часточками.

На дно тарілки викладете листя салату, зверху – курку, помідори чері та авокадо. Полийте невеликою кількістю легкого майонезу і посипте прянощами.

Салат з лососем та авокадо

Необхідні інгредієнти:

• 1 авокадо;
• 100 г сиру фета;
• 3 відварені курячі яйця;
• 200 г лосося (слабосоленого);
• дієтичний майонез;
• сіль та перець (за смаком);
• помідори чері та листя салату (за бажанням, для прикраси).

Очистіть від шкірки авокадо, дістаньте кісточку, дрібно наріжте м'якоть. Філе лосося теж поріжте невеликими кубиками, а сир фета покришіть. Відокремте яєчні білкивід жовтків. Білки наріжте невеликими кубиками, а жовтки дрібно порубайте або натріть на тертці.
Викладіть у салатницю авокадо, потім сир, потім лосось, потім білки, а зверху – жовтки. Кожен шар потрібно трохи посолити, поперчити та змастити легким майонезом. Подають таку страву з листям салату та свіжими помідорамичері.

Салат з огірком та авокадо

Необхідні інгредієнти:

• 1 авокадо;
• 2 свіжі огірки;
• 1 варене яйце;
• свіже листя салату або пекінська капуста;
• майонез або олія, сіль, перець, приправи (до смаку).

Наріжте всі інгредієнти невеликими шматочкамиі перемішайте в салатниці. Додайте сіль, улюблені спеції, заправте оливковою або іншою. олією(Можна замінити дієтичним майонезом), ретельно перемішайте.

Салат з помідорами та авокадо

Необхідні інгредієнти:

• 1 авокадо;
• 2 свіжі помідори;
• 100 г сиру фета;
• пучок свіжої зелені;
• маслини (без кісточки).

Очистіть від шкірки авокадо, витягніть кісточку, дрібно наріжте м'якоть. Помідори поріжте часточками, а сир – кубиками. Дрібно порубайте свіжу зелень, змішайте всі інгредієнти, додайте приблизно 5-7 маслин, спеції та оливкової олії, а потім ретельно перемішайте.

Салат з червоною рибою та авокадо

Необхідні інгредієнти:

• 1 авокадо;
• 200 грам червоної риби (будь-який, на ваш смак);
• 1 свіжий огірок;
• столова ложка червоної ікри;
• свіжої зелені.

Очистіть від шкірки огірок і авокадо, наріжте всі інгредієнти приблизно однаковими шматочками, посоліть трохи, додайте кілька ложечок оливкової олії, ретельно перемішайте. За допомогою спеціальної формочкиабо просто руками надайте страві форму кола, а зверху викладіть червону ікру та посипте свіжою рубаною зеленню.

Салат з сиром та авокадо

Необхідні інгредієнти:

• 1 авокадо;
• 100 г твердого сиру;
• 2 варені яйця;
• 4 помідори чері;
• зелений салат;

Сир і яйця наріжте невеликими кубиками, очистіть від шкірки авокадо і наріжте м'якуш приблизно такими ж шматочками. Порубайте зелень, а помідори черрі розріжте навпіл. Перемішайте всі компоненти в салатниці, додайте сіль, перець та трохи оливкової олії.

Салат з тунцем та авокадо

Необхідні інгредієнти:

• 1 авокадо;
• баночка консервованого тунця;
• головка червоної цибулі;
• половинка зеленого яблука;
• чайна ложечка червоної ікри;
• 1 лайм;
• кілька помідорів чері;
• свіжої зелені.

Розріжте авокадо навпіл і дістаньте кісточку. Потім за допомогою ложки витягніть з плоду м'якоть. Шкірку не викидайте – її можна використовувати як формочку для готової страви. Розімніть тунець та м'якоть авокадо за допомогою ложки, дрібно наріжте червоний ріпчаста цибуля, очистіть від шкірки яблуко і натріть на тертці. Перемішайте всі інгредієнти, додайте|добавляйте| червону ікру, заправте невеликою кількістю дієтичного майонезу, посоліть і поперчіть. Готову страву посипте нарубаною зеленню, подавайте з помідорами чері та шматочками лайма.